Patate al forno con polpette. Polpette con patate in salsa di panna acida

Difficilmente ci sarà qualcuno che non ha mai provato le polpette fatte in casa. Questo è un piatto molto diffuso, che sono le polpette carne macinata, preparata stufando nel sugo, con le verdure o in salsa. Questo piatto può essere tranquillamente definito un parente stretto di ricci e polpette, solo che a differenza di loro, i cereali non sono usati nelle polpette, ma la presenza di verdure fresche è abbastanza accettabile.

Le polpette possono essere stufate non solo in salsa, ma anche cotte al forno con patate. Polpette con patate al forno- Questo è un secondo piatto a tutti gli effetti che non necessita di un contorno aggiuntivo. Cosa sei d'accordo, molto conveniente. Oggi voglio portare alla vostra attenzione ricetta passo passo polpette al forno.

Ingredienti:

Patata - 1 kg.,
Uova -1 pz.,
Maiale macinato - 500 gr.,
Panna acida - 1 tazza
Cipolla -1 pz.,
Sale e spezie
Olio di semi di girasole.

Polpette con patate al forno - ricetta

Prepariamoci prima Polpette. Io ho usato la carne macinata per le polpette, ma potete usare quella che avete. Puoi anche usare carne macinata combinata, ad esempio, prendere proporzioni uguali di pollo e carne di maiale macinata o manzo e maiale. Polpette di carne di manzo e pollo tritato risulteranno dietetici e quindi sono più adatti per i bambini. Strofinare la cipolla nel purè di patate su una grattugia fine. Aggiungilo nella ciotola con la carne macinata.

Affinché le polpette mantengano bene la loro forma e non si sfaldino, come per le polpette, è necessario infilare un uovo nella carne macinata.

Aggiungere le spezie e un po' di sale.

Mescolare la carne macinata con le mani. Batterlo leggermente.

Inumidire le mani con acqua e arrotolare la carne macinata in palline con un diametro di 4-5 cm Disporre le polpette finite su un tagliere da cucina. Ora è il momento delle patate. Lavalo e sbuccialo. Successivamente, tagliate a fettine sottili, come per le patate fritte.

Versare sale e spezie in una ciotola con le patate.

Aggiungi la panna acida. La panna acida può essere sostituita con maionese o miscelata in proporzioni uguali.

Amalgamare le patate con le mani. Tutto, le patate per la cottura sono preparate. Per un sapore in più, puoi sempre aggiungerne un po' cipolla e aglio.

Lubrificare la forma resistente al calore olio di semi di girasole. Metti le patate nello stampo. Per stufare le patate proprio succo. Versare circa mezzo bicchiere d'acqua. Cospargere le spezie sopra le patate.

Disporre le polpette preparate sulla superficie delle patate.

Coprite la forma con un coperchio e mettetela in forno preriscaldato a 180°C. Polpette con patate deve essere cotto in forno per almeno 35-40 minuti. Trascorso questo tempo, le polpette saranno completamente cotte e le patate diventeranno morbide, ma, ovviamente, le polpette sembreranno più appetitose con una crosta dorata. Quindi, dopo 40 minuti, togliete il coperchio e lasciate rosolare le polpette per altri 10 minuti. Dal momento che il piatto finito risulta essere molto soddisfacente, sarà un'aggiunta eccellente ad esso. insalata leggera da verdure fresche, condite olio vegetale. Buon Appetito.

19.03.2018

Non sai come trattare i membri della tua famiglia? Cuocere le patate con le polpette al forno. Le polpette, secondo gli specialisti culinari, ci sono arrivate dalla cucina svedese. Un tale piatto può essere tranquillamente definito universale, poiché non è necessario preparare un contorno separato.

piccolo Polpette, che chiamiamo polpette, sono in perfetta sintonia con le patate. La casseruola con polpette e patate piacerà a tutti senza eccezioni. Dai uno sguardo nuovo ai prodotti familiari.

Ingredienti:

tuberi di patata - 1,2 kg;
pomodori freschi - 0,25 kg;
carote - 1 radice;
semola - 3 tavoli. cucchiai;
carne macinata - 0,4 kg;
panna acida;
senape - 2 cucchiaini. cucchiai;
aneto fresco;
uovo di gallina - 2 pezzi;
olio vegetale raffinato;
sale, una miscela di peperoni macinati;
spicchi d'aglio - 3 pezzi.

Cucinando:

Per prima cosa, prepareremo i prodotti secondo l'elenco. Cuciniamo noi stessi la carne macinata dalla polpa di carne o utilizziamo un semilavorato.
Puliamo gli spicchi d'aglio e la cipolla. Tritare finemente le verdure con un coltello.
Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia media. Puoi usare le carote congelate.
Mondate i tuberi di patata e lavateli accuratamente. Tritare le patate in un frullatore o su una piccola grattugia.
La carne macinata, che avete scelto di assaggiare, condite con sale e un misto di peperoni macinati.
Mescolate bene e formate delle palline.
Laviamo i pomodori freschi, tagliati a cubetti. Se lo desideri, puoi rimuovere la pelle da loro.
Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella. Mandiamo cipolle e carote nella padella e passiamo le verdure finché sono tenere.
Metti la senape in una ciotola separata. Aggiungi la panna acida semolino e uova di gallina.
Sbattere bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
Lavare l'aneto, asciugarlo e tritarlo. Aggiungere l'aneto alla salsa e mescolare di nuovo.

Mescolate il tutto energicamente e aggiungete il composto di carote e cipolle fritte.
Mescolare ancora fino a che liscio. La base della nostra casseruola è pronta.
Ungere il fondo e i lati della teglia con olio. Stendere la base della casseruola in modo uniforme.
In qualsiasi modo conveniente, entriamo massa di patate piccoli fori per le polpette.

Distribuire i pomodorini tagliati in modo uniforme sopra.
In questo modulo, mandiamo la casseruola con le polpette al forno.
Lo cuoceremo per circa 35-40 minuti ad una temperatura di 180°.
Raffreddare leggermente e dividere in porzioni.

E questo piatto, che è primitivo nella preparazione, può essere paragonato a qualcosa di sublime nel gusto, quindi può essere tranquillamente servito tavola festiva. Funghi, formaggio, carne: un'armoniosa combinazione di gusto.

Ingredienti:

funghi prataioli freschi - 200 g;
carne macinata - 300 g;
pomodori freschi - 1-2 pezzi;
cipolla - 1 testa;
tuberi di patata - 0,4 kg;
formaggio grado duro- 0,1 kg;
sale, una miscela di peperoni macinati;
maionese - 3-4 tavolo. cucchiai.

Cucinando:

Lavate bene i funghi freschi e asciugateli.
Tagliate i funghi a cubetti.
Puliamo la cipolla e tritiamo finemente con un coltello.
In una padella fate soffriggere prima la cipolla fino a doratura, quindi aggiungete i funghi.
Cuocere finché l'umidità non sarà completamente evaporata a fuoco moderato. Nel frattempo mondate i tuberi di patata.
Laviamo le patate e le tagliamo a cubetti.
Laviamo i pomodori freschi, tagliati a cubetti o fette.
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media.
Produciamo polpette di carne macinata. Non dimenticare di salare la carne macinata e condire con le spezie.
Prendiamo diversi stampi per porzioni resistenti al calore.
Ungeteli con olio e mettete le patate sul fondo.
Lo strato successivo è funghi fritti con cipolle.
Quindi stendete le polpette e i pomodorini tagliati a pezzetti.
Guarnire il tutto con la maionese. Non risparmiamo la salsa.
Resta da cospargere il piatto con formaggio grattugiato e puoi tranquillamente inviarlo al forno.
Inforniamo per circa 40 minuti ad una temperatura di 180-190°.
Prima di servire il piatto in tavola, decoratelo con le erbe aromatiche tritate.

Ricetta per tutti i giorni

Le polpette con patate al sugo sono tenere e succose. Molto spesso usa salsa di pomodoro o panna acida. Questa salsa rivelerà completamente il gusto di carne e verdure.

Ingredienti:

acqua filtrata - 0,6 litri;
polpa di maiale - 0,5 kg;
tuberi di patata - 0,5 kg;
salsa di pomodoro o pasta - 3 tavoli. cucchiai;
olio vegetale raffinato - 2 tavoli. cucchiai;
cipolla - 0,1 kg;
spicchi d'aglio - 1-2 pezzi;
foglia di alloro - 2 pezzi;
farina di frumento di altissima qualità - 1 tavolo. un cucchiaio;
sale - ½ cucchiaino. cucchiai;
zucchero semolato e pimento macinato - un pizzico ciascuno.

Cucinando:

Propongo di cuocere le polpette con le patate al forno, che diventeranno una colazione o una cena completa. Basta integrare questo piatto con un'insalata o verdure fresche e servire. Anche una padrona di casa inesperta può cucinare polpette con patate, perché sono preparate in modo molto semplice. Puoi usare qualsiasi carne macinata per le polpette, è meglio prendere il misto.

Per preparare il piatto, prepareremo i prodotti necessari dall'elenco.

Mettere in una ciotola la carne macinata: io ho usato carne macinata di manzo 70% e maiale 30%. Aggiungi sale, pepe e condimento a tuo piacimento. Mi piace aggiungere condimento al barbecue. Tritare finemente la cipolla, l'aglio e aggiungerli anche alla carne macinata, rompere l'uovo. Cipolla ho aggiunto metà, aglio - 1 spicchio.

Mescolare la carne macinata, sbattere bene e mettere da parte mentre prepariamo le patate.

Sbucciare le patate e tagliarle a fette, all'incirca come per la frittura. Tagliare a listarelle la cipolla rimasta, tritare l'aglio. Salate le patate e aggiungete il condimento. Ho un condimento specifico per le patate.

Aggiungere la panna acida alle patate e mescolare.

Lubrificare la forma con olio vegetale e metterci dentro le patate.

Mescolare nuovamente la carne macinata e da essa formare delle polpette. Adagiate le polpette sopra le patate.

Versare nello stampo acqua calda in modo che copra quasi le patate. Coprire il modulo con un foglio e inviare al forno preriscaldato a 180 gradi.

Cuocere le polpette con le patate in forno per 40 minuti, quindi togliere la pellicola e far rosolare le polpette per 12-15 minuti.

Mettere le polpette con le patate su un piatto e servire.

Buon Appetito!

Patata - 700 g

Cipolla - 1 pz.

Aglio - 2 spicchi

Condimento per patate - 1 cucchiaino

Condimento per barbecue - 1 cucchiaino

Sale, pepe - a piacere

Olio di girasole - per la lubrificazione

Processo di cottura

Per preparare il piatto, prepareremo i prodotti necessari dall'elenco.

Mescolare la carne macinata, sbattere bene e mettere da parte mentre prepariamo le patate.

Aggiungere la panna acida alle patate e mescolare.

Lubrificare la forma con olio vegetale e metterci dentro le patate.

Mescolare nuovamente la carne macinata e da essa formare delle polpette. Adagiate le polpette sopra le patate.

Versare l'acqua calda nello stampo in modo che copra quasi le patate. Coprire il modulo con un foglio e inviare al forno preriscaldato a 180 gradi.

Cuocere le polpette con le patate in forno per 40 minuti, quindi togliere la pellicola e far rosolare le polpette per 12-15 minuti.

Mettere le polpette con le patate su un piatto e servire.