오래된 빵을 되살리는 방법. 오래된 빵을 전자레인지로 맛있게 만들 수 있어요! 빵을 새로 고치는 방법
우리 중 누가 빵을 살 때 적절한 양을 거의 믿지 않으며 결과적으로 검은 빵 한 조각, 덩어리 한 조각 및 호밀 잔해가 수집되어 빵통에 건조된다는 사실을 눈치 채지 못한 사람이 있습니까? 저녁이나 아침 식사 후에 남은 묵은 빵을 버리지 않고 부드럽게 만드는 방법. 그리고 현대 제조업체에서는 밀가루에 베이킹 파우더를 많이 첨가하기 때문에 빵은 매우 빨리 부패됩니다.
전자레인지로 오래된 빵을 부드럽게 만드는 방법
빵의 신선도를 회복하는 가장 쉽고 오랜 시간 검증된 방법은 전자레인지에 빵을 다시 데우는 것입니다. 이렇게하려면 말린 조각을 가방에 넣고 단단히 묶은 다음 300W의 전력을 사용하여 2-3 분 안에 빵을 부드러워지게 만드십시오.
그러나 하나가 있습니다 중요한 뉘앙스. 가방에 담긴 이 방법은 밀가루, 베이킹 파우더를 사용하고 소다를 첨가하여 질량을 늘리는 새로운 빵집의 모든 유형의 빵에 적합합니다. 이렇게 오래된 빵을 단순히 접시에 올려놓고 가열하는 것만으로는 부드러워질 수 없습니다. 그것은 "고무질"이 되며 나중에 빵가루를 만들기 위한 부스러기로 추가 건조에만 적합합니다. 오래된 빵으로 맥주용 크루통을 만들 수도 있지만, 아침에 운전할 때 기억하는 것이 중요합니다.
모든 기술을 사용하여 구운 일반 검은 빵은 물론 "Belorussky" 및 기타 천연 효모 빵도 전자레인지에 1~2분만 넣으면 됩니다. 300-400W의 전력으로 오래된 빵을 쉽게 부드럽게 만들 수 있습니다.
오븐에서 오래된 빵을 부드럽게 만드는 방법
전자레인지가 없거나 기본적으로 집에서 이 기기를 사용하지 않는 경우, 오븐을 사용하여 빵의 신선도를 회복할 수 있습니다. 이렇게하려면 250 ° C로 예열해야하며 오븐이 가열되는 동안 빵을 호일로 싸서 수분을 위해 물을 살짝 뿌려야합니다. 그런 다음 베이킹 시트에 올려 타지 않도록 하세요. 오래된 빵을 다시 부드럽게 만드는 데 몇 분이면 충분합니다.
냉동실에 넣어둔 오래된 빵을 부드럽게 만드는 방법
먹지 않고 남은 빵은 냉동 보관할 수 있으며, 적절한 시기에 간단히 꺼내 신선한 상태로 되돌릴 수 있습니다. 이렇게 하려면 "해동" 모드에서 빵을 10-15분 안에 정상적인 모양으로 가져온 다음 700W의 전력으로 30초 더 가열하세요. 이러한 오래된 빵은 이미 이 상태에 있었던 다른 빵과 마찬가지로 몇 시간 동안 부드러워질 수 있으며, 그 후에는 마침내 단단해지고 먹을 수 없게 됩니다.
철갑 상어가 처음 신선하다는 것을 기억한다면 상황은 빵과 똑같습니다. 이제 부족함이 없으며 에서 구입할 필요가 전혀 없습니다. 대량나중에 버리려고요. 그리고 남은 조각이 있다면 새들에게 먹일 수 있습니다!
빵은 며칠만 지나면 상하기 때문에 어떤 사람들은 상한 빵을 버리거나 크래커를 만드는 것을 선호합니다. 전자레인지나 오븐으로 오래된 빵을 부드럽게 만들 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 부엌에 그러한 장비가 없더라도 절망하지 마십시오. 수조를 사용하면 빵에 생명을 불어 넣을 수도 있습니다.
전자레인지로 빵을 부드럽게 만들기
제품을 즉시 먹을 경우에만 전자레인지를 사용해야 합니다. 빵을 보관해 두면 나중에 소량의시간이 지나면 그는 다시 돌이 될 것이다.
작업 알고리즘:
- 오래된 빵은 두께 2cm 이하로 자르고 물을 살짝 뿌려야 합니다.
- 물이 담긴 용기를 전자레인지에 넣고 거기에 제품 조각을 놓고 1분간 가열합니다.
- 처음으로 공정을 진행하는 경우에는 20초마다 빵의 상태를 확인하는 것이 좋습니다.
수분을 더 잘 유지하려면 전자레인지용으로 설계된 특수 플라스틱 뚜껑으로 제품을 덮을 수 있습니다.
가장 중요한 것은 제품을 너무 익히지 않는 것입니다. 오랫동안 가열하면 부드럽고 바삭한 빵 대신 크래커가 생기기 때문입니다.
전자레인지로 빵을 부드럽게 만드는 또 다른 방법이 있습니다. 주방용 종이 타월을 물에 적셔 최대한 짜내고 오래된 제품을 감싸는 것이 필요합니다. 다음으로, 빵을 전자레인지에 15~20초 동안 돌려주세요. 젖은 수건은 수분을 더 많이 공급하고 빵 내부의 증기를 더 잘 가두는 데 도움이 됩니다.
오븐에서 빵을 새로 고치는 방법
오븐에서 오래된 빵을 새로 고치는 방법에는 두 가지가 있습니다. 이 방법은 제품을 원래의 질감과 향으로 되돌리지는 못하지만 상쾌하고 먹을 수 있게 만드는 데 도움이 됩니다.
- 방법 1번.
오븐을 140~150°C로 예열한 후 베이킹 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 빵 조각을 고르게 배열합니다. 제품에 물을 뿌리거나 젖은 주방 수건으로 덮거나 호일로 감싸는 것이 더 좋습니다. 오븐에 5분간 보관하세요.
빵의 상태가 양호하고 곰팡이 흔적이 없는 경우에만 빵을 부드럽게 할 수 있습니다. 눈에 띄는 플라크는 없지만 곰팡이 냄새가 나는 경우에도 해당 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
- 방법 2번.
얇게 썬 빵이 마르면 다음을 사용하여 복원할 수 있습니다. 뜨거운 물그리고 고온. 이 방법은 제품이 매우 오래된 경우에 적합합니다. 먼저 오븐을 160°C로 예열하고, 뜨거운 것을 담은 용기를 준비해야 합니다. 끓인 물. 빵 조각을 그릇에 넣고 물에 1분간 담가둡니다. 그런 다음 모든 조각을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 10-15분 동안 넣습니다. 문을 살짝 열어 두는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 과도한 습기가 빠져나가게 하여 더 나은 효과를 얻는 데 도움이 됩니다.
추가 빵 복구 옵션
기본 방법이 도움이 되지 않으면 보조 옵션을 사용하여 마른 빵을 새로 고칠 수 있습니다. 추가 방법:
- 이중 보일러에서 연화;
- 수조 사용;
- 종이봉투 방식;
- 프라이팬에 빵을 복원합니다.
이중 보일러. 빵이 많이 가열되지 않고 많은 양의 수분을 받기 때문에 여기에서 단단하고 풍화 된 덩어리를 부드럽게 할 수 있습니다. 찜통에 물을 끓인 뒤 불을 끄고 그 위에 올려주세요. 특별한 바구니그리고 그 뒤에 마른 빵을 놓아주세요. 전체 구조물을 뚜껑으로 덮고 5분간 방치합니다. 이 시간 동안 제품은 부드러워지고 사용할 수 있게 됩니다.
이 절차는 빵을 먹기 직전에 수행되어야 합니다. 1-1.5 이후에는 이러한 제품이 다시 돌이 되어 더 이상 다시 부드러워질 수 없습니다.
욕조. 냄비에 물을 조금 붓고 끓여야합니다. 액체가 많지 않아야하며 2cm이면 충분합니다. 그렇지 않으면 모든 조각이 젖어 떨어져 나갈 것입니다. 팬 위에 빵 조각이 담긴 소쿠리를 놓고 3~5분 동안 가열합니다. 과열되지 않도록 주기적으로 슬라이스의 상태를 확인해야 합니다.
종이 봉지. 얇게 썬 빵을 종이봉투에 넣고 셀러리 줄기를 올려주세요. 공기가 통하지 않도록 봉지를 잘 묶어서 냉장고에 3~4시간 넣어두세요. 그런 다음 가방에서 제품 조각과 셀러리를 꺼냅니다. 줄기는 빵에 수분을 공급하므로 눈에 띄게 건조되어야 합니다.
팬. 이 방법이 가장 효과적이라고 할 수는 없지만 부재시에는 전자 레인지또는 오븐을 사용하는 것이 가능합니다. 빵 조각에 물을 뿌리고 프라이팬에 넣고 약한 불로 예열해야합니다. 효과는 1~5분 안에 나타납니다. 이때 난로를 떠나지 말고 제품의 상태를 관찰하는 것이 좋습니다.
제품에 곰팡이나 기타 손상 흔적이 없으면 부드럽게 만드는 것이 가능합니다. 나열된 방법 중 하나를 사용하여 뜨겁고 바삭한 빵의 맛을 즐기기에 충분합니다.
빵통에 남겨진 빵은 상하는 경향이 있습니다. 동네 식료품점에 갈 시간이 없다면 다음 방법 중 하나를 사용하여 오래된 조각을 부드럽게 만들어 보세요.
오래된 빵을 부드럽게 만드는 가장 빠른 방법은 전자레인지를 사용하는 것입니다. 종이 타월을 담그세요. 차가운 물그런 다음 그것을 짜내십시오. 최대 금액물. 빵 한 조각을 젖은 수건으로 감싸세요. 번들을 오븐에 10초 동안 넣습니다. 수건에서 빵을 꺼내세요. 테이블 위에 빵을 올려 놓을 수 있습니다. 오래된 빵은 도움을 받아 먹을 수 있게 만들 수 있습니다. 오븐. 시작하려면 오븐을 150°C로 예열하세요. 빵 조각을 감싸기 위해 알루미늄 호일을 잘라냅니다. 호일로 빵을 완전히 덮으세요. 번들을 오븐에 5-20분 동안 넣어두세요. 캐비닛의 유지 시간은 슬라이스 크기에 따라 다릅니다. 오븐에서 빵을 꺼내 호일에 넣어 식혀주세요.
오래된 빵의 남은 부분을 잘라서 수프의 추가 재료로 사용할 수 있고, 생선을 튀길 때 빵가루로 사용할 수 있으며, 고기 커틀릿아니면 온 가족이 함께 공원에 가서 새들에게 먹이를 줄 수도 있습니다.
굳은 빵은 매우 불쾌한 놀라움으로, 황금빛 갈색 덩어리를 구입한 다음 날에도 발견할 수 있습니다. 오래된 빵은 정통 샬럿을 만드는 데 자주 사용되지만 모든 사람이 그런 특별한 음식을 좋아하는 것은 아닙니다.
빵은 모든 것의 머리이므로 바로 크래커에게 보내는 것은 좋지 않다는 유명한 속담이 있습니다. 거의 모든 것 베이커리 제품할머니의 간단한 방법을 사용하면 다시 살아날 수 있습니다. 우리는 그들에 대해 더 이야기할 것입니다.
오래된 빵으로 무엇을 해야 할까요?
1. 일주일이 지난 딱딱한 빵도 간단한 요령으로 예전의 부드러움을 되찾을 수 있습니다. 작은 냄비에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 큰 팬에 끓는 물을 반쯤 채운 다음 빵이 담긴 용기를 중앙에 놓고 물이 식을 때까지 기다립니다. 준비가 된!
2. 빵을 얇게 자르고 전자레인지에 10~60초 동안 가열하세요. 이때 전력은 최소로 설정하세요.
3. 냄비에 물을 채우고 소쿠리나 체를 그 위에 올려주세요. 구조물을 불에 태우고 끓입니다. 1~2cm 두께의 빵을 소쿠리에 넣고 약한 불에서 빵이 쪄질 때까지 5분 정도 끓입니다.
4. 빵을 흐르는 물에 1분간 담가둔 후, 150도로 예열된 오븐에 넣어 10분간 굽습니다.
구운 식품을 적절하게 보관하면 건조와 곰팡이를 예방할 수 있으므로 So Taste의 몇 가지 권장 사항을 들어야 합니다.
**흰빵은 이물질을 빨리 흡수하므로 호밀빵과 별도로 보관하는 것이 좋습니다.
**마른 빵과 크래커를 빵 옆에 보관하지 마세요. 크래커는 수분을 흡수하여 바삭바삭한 특성을 잃습니다.
빵은 종이봉투나 천연섬유로 만든 봉지에 담아 보관하는 것이 가장 좋습니다.
빵을 냉장고에 보관하지 마십시오. 습기와 불쾌한 냄새로 포화되고 곰팡이가 생깁니다.
빵이 더 천천히 부패하게 하려면 빵통에 사과 조각을 넣거나 약간의 소금을 뿌려주세요.
빵은 빠르게 증발하는 수분을 함유하고 있는 한 부드러운 상태를 유지합니다. 따라서 불과 몇 시간만 지나면 빵은 맛이 없어지고 다음날에는 상해집니다. 그러나 주부가 전자레인지에서 오래된 빵을 부드럽게 만드는 방법을 알고 있다면 잠시 후에 빵을 새로 고칠 것입니다.
이것은 중요합니다. 이 곰팡이는 건강에 위험하므로 곰팡이에 감염된 빵을 부드럽게해서는 안됩니다.
오래된 빵 조각을 버리기 전에 전자레인지에서 오래된 빵이나 롤빵을 쉽게 부드럽게 만드는 방법을 알아보세요. 숙련된 주부는 두 가지 옵션을 사용합니다.
방법 1: 빵이 약간 낡았으므로 "새로 고침"하여 부드럽고 향긋하게 만들어야 합니다. 이렇게 하려면 빵을 자르거나 1~2cm의 중간 두께로 자른 다음 빵에 물을 뿌리고 전자레인지에 1분간 넣어주세요. 근처에 접시나 물컵을 놓는 것이 좋습니다.
과정을 조절하려면 15초마다 슬라이스의 상태를 확인해야 부드러운 빵 대신에 말라버린 빵이 되지 않도록 할 수 있다. 증기의 분산을 줄이려면 전자레인지용 플라스틱 뚜껑을 사용하세요.
방법 2. 오래된 빵은 물에 적셔 짜낸 종이 타월에 싸여 있습니다.
포장된 빵을 챔버에 10~20초 동안 놓아둡니다.
이 방법은 구운 식품을 되살리는 데 사용할 수 있습니다. 사용되는 물의 양은 제품의 건조도에 따라 결정됩니다. 크래커는 수분을 많이 섭취하지만 부드러운 빵을 만들 수는 없습니다. 마른 빵은 두 번 다시 먹을 수 없으므로 부드러워진 빵은 즉시 먹어야 합니다.
전자레인지에 넣어 부드러워진 빵은 2시간 이내에 먹어야 합니다. 그렇지 않으면 그는 다시 냉담해질 것입니다.
빵을 부드럽게 만드는 또 다른 방법
3개 더 있어요 간단한 방법오래된 빵을 부드럽게 하기 위해. 가장 간단하고 빠른 것부터 시작해 보겠습니다.
프라이팬에
빵을 살리는 가장 빠르고 쉬운 방법은 프라이팬을 약한 불로 가열한 후, 오래된 빵에 물을 적셔 마른 프라이팬에 올려놓는 것입니다. 슬라이스를 약한 불에 1~5분 동안 유지한 후 뒤집어 주세요.
패키지에
빵을 가방에 넣고 필름을 단단히 묶은 다음 햇빛이나 뜨거운 라디에이터 위에 놓습니다. 응축 덕분에 빵은 시간이 지나면 부드러워집니다.
어떤 이유로든 전자레인지가 없다면 오븐에서 빵을 다시 부드럽게 만들 수 있습니다. 빵의 윗부분만 건조된 경우 조각을 물에 적신 종이 타월로 싸서 짜낸 다음 베이킹 시트나 와이어 랙에 올려 놓고 양피지로 와이어 랙을 덮을 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 160~180도로 예열된 오븐에 2~3분, 최대 100~120도~5~8분 동안 보관하세요.
매우 건조된 제품을 처리하려면 오븐을 160°C로 가열하고 슬라이스를 끓는 물에 2분 동안 담근 다음 베이킹 시트에 놓고 챔버에 10~15분 동안 놓습니다. 증기가 빠져나갈 수 있도록 문은 약간 열려 있습니다.
전자레인지와 오븐을 사용하여 오래된 빵을 부드럽게 만드는 단점은 구운 식품을 먹기 직전에 사용하고 몇 분 후에 조각이 다시 건조된다는 것입니다. 재구성된 빵을 하루 종일 부드럽게 유지하기 위해 다른 방법이 사용됩니다.
- 덩어리를 1cm 두께의 조각으로 자르고 마른 소쿠리에 넣고 끓는 물 냄비에서 나오는 증기에 넣습니다. 빵이 으깨질 수 있으므로 소쿠리를 물 가까이에 두지 마십시오. 필요한 부드러움이 달성되면 가공이 중지됩니다.
- 얇게 썬 빵이나 남은 덩어리를 팬에 넣고 닫힌 뚜껑, 끓는 물 한 그릇에 담겨 있습니다. 물이 식은 후 제품의 상태를 확인합니다. 연화가 불충분하면 절차가 반복됩니다.
- 종이 봉지에 빵 조각을 담고, 거기에 신선한 셀러리도 넣습니다. 조심스럽게 밀봉된 봉지를 냉장고에 최소 6시간 동안 보관하면 셀러리의 수분이 빵에 전달됩니다.
빵 보관 규칙
빵을 보관하는 방법을 알고 있나요? 우리는 이것에 대해 거의 생각하지 않습니다. 구운 식품이 마르고 소생되는 것을 방지하려면 다음과 같은 간단한 권장 사항을 따라야 합니다.
- 가게에서 가져온 빵은 캔버스나 리넨 타월에 싸서 보관해야 일주일 동안 부드러운 상태를 유지할 수 있습니다. 베이킹 페이퍼를 사용해도 동일한 결과를 얻을 수 있습니다.
- 빵과 빵은 냉장고를 사용하여 온도가 2°C 이상인 상단 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 값이 낮을수록 제품이 더 집중적으로 탈수됩니다.
- 빵을 장기간 보관하기 위해 가방은 구멍이 뚫린 플라스틱 필름을 사이에 두고 2겹의 면직물과 독립적으로 사용, 구매 또는 제작됩니다.
- 곰팡이 제거를 위해 설탕 두 덩어리, 사과나 감자 반 개, 소금 한 꼬집을 빵통에 넣어두면 음식이 오랫동안 부드러워집니다.
빵을 가운데부터 자르기 시작한 다음 반쪽을 합치면 빵이 더 이상 부패하지 않습니다.
빵의 유통기한은 배치 선택에 따라 영향을 받습니다. 냉장고에 보관하려면 종이백과 다층 봉지를 사용해야 합니다. 제품은 접착 필름에 싸여 냉동고에 보관됩니다. 빵 상자는 단단히 밀봉되어야 합니다.
