고기 조리법을 사용한 감자 광기. 고기가 들어간 감자 미친 요리 : 사진이 포함 된 간단한 단계별 조리법

이 레시피는 어제 먹다가 남은 으깬 감자가 있을 때 유용합니다. 충전물에 치즈뿐만 아니라 버섯이나 튀긴 야채도 추가할 수 있습니다. 감자 광란은 사워 크림과 함께 제공되어야합니다. 사워 크림에 약간의 소금을 넣고 다진 허브를 넣으면 훨씬 맛있을 것입니다.

맛있는. 충전물이 다를 수 있습니다. 버섯, 소시지, 치즈, 다진 고기로 만들었어요

레시피 감사합니다. 정말 맛있었어요!

매우 맛있었습니다. 남편도 너무 좋아했어요 :) :) :)

맛있었어요)) 남편도 만들어 달라고 했는데 아마 언젠가는 그럴 거예요)) 만드는 데 시간이 오래 걸렸어요)) 하지만 그만한 가치가 있었어요))

레시피 주셔서 감사합니다. 때로는 감자가 실제로 남아 있기 때문에 관심이 생겼습니다. 레시피에 따르면 저렴합니다. 하지만 다진 고기는 특별히 준비해야 하기 때문에 속을 고기로 교체하기로 했습니다. 삶은 계란그리고 튀긴 양파. 훨씬 저렴하고 빠르며 매우 맛있습니다.

고기가 들어간 감자 미친

조리 시간: 30분

준비 시간: 30분

제공량: 6개

조리법은 저녁 식사, 점심 식사에 적합합니다.

재료:

고기가 들어간 감자 미친

Zrazy는 리투아니아, 벨로루시, 폴란드 및 우크라이나 요리의 요리입니다. 본질적으로 이것은 풍성하고 영양가있는 요리 인 속을 채운 플랫 브레드입니다. 플랫브레드의 베이스는 대부분 감자이지만 속은 버섯, 고기, 야채 등 매우 다를 수 있습니다.

가장 일반적인 유형 중 하나인 고기로 속을 채운 감자 zrazas 버전을 보여 드리겠습니다. 속은 돼지고기를 사용하겠지만 소고기나 닭고기를 넣어도 아주 맛있을 것 같아요. 잘 삶은 감자를 가져와서 균질한 제품을 준비해야 합니다. 감자 반죽. 반죽에 밀가루 3-5 큰술을 사용하십시오. 반죽이 촘촘하고 약간 끈적해질 때까지 식힌 감자에 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.

황금빛 갈색이 될 때까지 문자 그대로 1-2 분 동안 zrazy를 튀겨야합니다. 그들은 함께 제공되어야합니다 사워 크림 소스- 사워 크림, 허브, 마늘, 소금을 섞어 맛보십시오. 많이 드세요!

비디오 레시피 "고기가 들어간 감자 미친":

집에서 사진과 함께 단계별로 "고기를 넣은 감자 요리"를 요리하는 방법

고기로 감자 zrazas를 준비하려면 감자가 필요합니다. 다진 돼지 고기, 계란, 양파, 당근, 빵 부스러기, 밀가루, 소금, 갈은 후추, 정제된 해바라기유.

다진 돼지고기 350g을 정제된 해바라기유 2~3큰술에 넣고 고기가 연해질 때까지 볶습니다.

고기에 잘게 썬 양파 1개, 소금, 간 후추를 넣어 맛을 냅니다.

당근 1개를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 갈아줍니다. 고기에 당근을 추가합니다.

고기와 야채가 익을 때까지 볶은 후 그릇에 옮깁니다. 다진 고기가 즉시 준비됩니다.

감자 5~7개 껍질을 벗겨 잘게 썬다 큰 조각, 큰 냄비에 넣고 물을 채우고 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 약한 불로 감자가 완전히 익을 때까지 삶아줍니다.

삶은 감자의 물기를 빼고 5분간 살짝 식혀주세요.

생 닭고기 달걀 1개를 감자에 넣습니다.

감자와 계란을 으깨서 균일하고 조밀하지만 부드러운 퓌레를 만듭니다. 밀가루 3-5큰술을 넣고 감자 반죽을 반죽합니다. 뒤집어서 숟가락에 잘 달라붙어야 합니다.

우리는 감자 반죽으로 작은 납작한 케이크를 만듭니다.

플랫브레드 중앙에 다진 고기를 올려주세요.

다진 고기를 감자 반죽으로 덮어 타원형 모양의 zrazy를 만듭니다. 빵 부스러기로 굴립니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 세련된 해바라기 기름으로 양면을 볶습니다.

뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오. 이 양의 재료로 12개의 감자 zrazas를 얻었습니다.

요리 요리법 및 사진 요리법

고기가 들어간 감자 미친

Zrazy는 일종의 커틀릿이나 롤입니다. 으깬 감자, 양질의 거친 밀가루 또는 고기, 그리고 안에 깜짝 선물이 있습니다! zrazy에는 계란, 치즈, 허브, 버섯, 고기 등 다양한 충전재가 사용됩니다. 오늘 우리는 고기로 감자 zrazy를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 아래의 요리 과정 사진과 함께 단계별 레시피를 확인하실 수 있습니다.

감자 zrazy는 비행선을 다소 연상시킵니다. 그러나 여전히 zrazy와 zeppelin은 전자가 프라이팬에 튀겨지고 후자는 요리법의 고향 인 리투아니아에서 소금에 절인 끓는 물에 만두처럼 삶기 때문에 같은 것이 아닙니다. 또한 으깬 감자는 감자 zrazas에 더 자주 사용되며 강판 생 감자는 비행선에 사용됩니다.

고기로 감자 zrazy를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 – 8-10 개
딜 채소 – 1 묶음
계란 – 1-2 개 (계란과 감자의 크기에 따라 양이 달라집니다. zrazy가 부서지지 않도록 계란이 필요하므로 반죽의 농도를 확인하세요)
밀가루 – 3-4 큰술.

다진 고기 – 200 – 300g
양파 – 1 개
튀김용 식물성 기름

고기를 곁들인 감자 광란 – 사진이 포함된 단계별 조리법:

감자 껍질을 벗기고 씻어서 반 또는 4등분으로 자르고 끓는 물에 넣으세요. 익으면 국물을 버리고 퓌레로 갈아주세요.

퓌레에 계란, 밀가루, 다진 딜을 추가하여 "감자 반죽"을 준비하고 약간의 감자 국물을 추가 할 수도 있습니다.

감자 zrazy를 채우는 다진 고기는 다음과 같이 준비됩니다. 먼저 잘게 썬 양파를 식물성 기름에 황금색이 될 때까지 볶습니다.

그런 다음 다진 고기를 양파에 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다. 소금을 넣다.

반죽과 다진 고기는 준비됐나요? zrazy 조각을 시작할 수 있습니다. 반죽을 두꺼운 소시지에 넣고 1.5~2cm 두께의 원형으로 자릅니다.

각 원을 납작하게 펴서 납작한 케이크로 만들고 가운데에 다진 고기를 넣으세요. zrazy를 밀가루를 뿌린 판이나 테이블 위에 놓으십시오. 그렇지 않으면 달라붙을 것입니다.

zrazy를 봉인하는 방법에는 두 가지가 있습니다.

2. 그 위에 다른 플랫브레드를 올리고 가장자리를 꼬집어주세요.

반죽이 달라붙지 않도록 손을 물에 담가서 감자를 으깨는 것이 좋습니다.

이제 zrazas를 직사각형 모양으로 만들고 팬에 달라 붙지 않도록 밀가루로 철저히 굴려야합니다.

먼저 한쪽면을 해바라기 기름에 고기와 함께 감자 미친 듯이 튀겨야합니다.

그런 다음 - 다른 쪽에서 황금빛 갈색까지.

모두! 고기가 들어간 감자 광란이 준비되었습니다!

사워 크림을 얹어 뜨겁게 제공하는 것이 좋습니다.

고기로 감자 zrazy를 요리하는 법

속을 채운 팬케이크의 일종인 포테이토 즈레이(Potato zrazy)는 전통 음식여러 동유럽 국가의 요리에 사용됩니다. 역사가들은 그 기원에 대해 의견이 분분합니다. 어떤 사람들은 이것이 16세기 이탈리아에서 폴란드-리투아니아 연방으로 왔다고 믿는 반면, 다른 사람들은 이것이 전통적인 리투아니아 요리라고 믿습니다.

감자는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻어 4등분하여 뜨거운 물에 담가서 삶아주세요. 넣어두면 차가운 물, 감자가 덜 끈적해질 것입니다.

고기를 씻어서 조각으로 자르고 전기 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 프로세스 속도를 높이고 기성품 다진 고기를 구입할 수 있지만 준비된 제품의 품질에 자신감을 갖지 못할 것입니다.

우리는 거의 모든 감자 소금물을 빼내고 3-4 스푼만 남깁니다. 으깨는 도구로 으깨고 밀가루, 계란, 딜을 넣습니다. 계란의 개수는 다를 수 있으니 감자 반죽의 농도를 확인하세요.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶은 다음 다진 고기를 넣고 약간의 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 감자 덩어리를 소시지에 넣고 만두처럼 작은 입방체로 자른 다음 손바닥으로 누릅니다. 한쪽에 다진 고기를 놓고 나머지 반쪽은 덮어 가장자리를 단단히 고정합니다.

반제품을 손바닥으로 부수고 밀가루에 담그고 녹인 버터에 볶습니다.

요리를 찌는 방법

감자 – 5개;
닭 가슴살 – 2개;
양파 – 1 개;
밀가루 - 5 큰술. 엘.;
계란 – 1개;
소금 - 취향에 따라;
버터(지방) – 약 100g;
올리브 오일 – 2 큰술. 엘.

조리 시간: 45분.

칼로리 함량: 85Kcal/100g.

끓는 물에 닭가슴살을 넣고 소금 약간, 양파 조금을 넣어주세요. 감자 껍질을 벗기고 끓입니다. 잘 삶아서 부드러워야 합니다.

물을 빼고 클럽을 블렌더 용기에 넣고 퓌레로 만든 다음 버터와 달걀을 조금씩 추가합니다. 덩어리가 균일해지면 밀가루를 넣고 숟가락으로 잘 섞는다. 식히십시오.

양파 껍질을 벗기고 올리브 오일에 볶습니다. 우리는 국물에서 고기를 꺼내 조각으로 나누고 전기 고기 분쇄기에서 갈아줍니다. 튀긴 양파를 섞고 소금을 약간 첨가하세요.

우리는 퓌레에서 작은 케이크를 만들고, 중간에 채우고, 젖은 손바닥으로 zrazy를 만들고 특별한 찜통 선반에 놓습니다. 우리는 전기 장치를 활성화하고, 용기에 물을 붓고, zrazy로 층을 설정하고 타이머를 20분 동안 켭니다.

안에 닭고기 부용신선한 허브를 추가하고 감자 zrazy 및 저지방 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다.

오븐에 고기를 채우고 잊을 수 없을 정도로 맛있는 감자 zrazy

이 요리는 주부들의 입맛을 사로잡을 것입니다. 간단한 제품그들은 독특하고 독창적인 요리를 좋아합니다. 전기 오븐에 구운 Zrazy는 바삭한 크러스트와 육즙이 가득한 충전물. 추가할 수 있습니다. 단단한 치즈, 그러나 이는 선택사항입니다.

양파 – 2 개;
송아지 고기 – 300g;
이동 경로 – 포장;
계란 – 1개;
밀가루 - 4 큰술. 엘.;
버터(퍼지지 않음) – 100g;
정제되지 않은 기름 – 4 큰술. 엘.;
소금 - 취향에 맞게.

조리 시간: 85분.

칼로리 함량: 114Kcal/100g.

감자를 잘 씻어 끓는 소금물에 넣어 껍질째 삶아주세요. 이쑤시개나 포크로 준비 상태를 확인하세요. 고기를 씻고 주방 종이 타월로 말리십시오.

조각으로 자르고 고기 분쇄기에서 비틀십시오. 양파 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아주세요. 냄비에 기름을 넣고 양파 죽을 볶고 다진 고기, 조미료, 소금을 넣고 타지 않도록 항상 저어 주면서 10 ~ 15 분 동안 요리합니다.

감자 껍질을 벗기고 으깨는 도구로 으깬 다음 계란을 치고 밀가루와 버터를 넣으세요. 식히십시오. 두껍고 긴 소시지를 굴려서 작은 공을 뽑아서 모양을 만듭니다. 감자 파이, 먹거리 다진 고기양파와 함께. 빵가루로 덮고 작은 로스팅 팬에 넣습니다. 20분 동안 구워주세요.

제대로 요리하는 방법을 알아보세요 치킨 수프국수와 함께, 어떤 요리의 장점이 무엇인지, 누구에게 추천되는지 알려드립니다.

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버섯과 다진 고기로 감자를 미치게 만드는 법

고전적인 음식 조합 중 하나는 감자, 버섯, 고기입니다. 이 요리에서 그들은 하나의 전체로 작용하며 아주 맛있고 만족스럽습니다. 신선한 것을 찾아서 사용하는 것이 좋습니다 산림 버섯, 온실이 아닌 경우 맛은 단순히 신성 할 것입니다.

포르치니 버섯 – 300g;
감자 – 6개;
양파 – 머리 2개;
당근 – 1개;
버터 – 50g;
어린 쇠고기 – 450g;
계란 – 1개;
소금, 후추 - 당신의 욕구와 취향에 따라.

조리 시간: 70분.

칼로리 함량: 165Kcal/100g.

완전히 익을 때까지 감자를 끓입니다. 버섯을 물에 잘 씻고 입방체로 자릅니다. 해바라기 기름에 볶습니다. 우리는 고기를 조각으로 자른 후 고기 분쇄기에서 비틀었습니다.

야채를 깨끗이 씻어 자르고 기름에 볶은 다음 다진 고기를 넣고 잘 섞은 다음 20분 동안 볶습니다. 버섯을 깔고 약간의 소금을 넣고 후추를 뿌리고 섞습니다. 가스를 끄고 식혀주세요.

감자를 으깨고 버터, 계란, 밀가루를 넣고 섞은 후 5~10분 동안 방치하여 식혀 글루텐을 형성합니다.

감자 반죽을 펴고 작은 납작한 케이크를 분리하여 손바닥에 펴고 채우고 즉시 가장자리를 밀봉하십시오. 잘 보관하려면 기름이나 물을 묻혀서 보관하시면 됩니다.

반제품을 밀가루에 담그고 아름다운 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.

감자를 삶을 때 물에 소금을 넣지 말고 밀가루, 계란과 함께 넣는 것이 좋습니다. 반제품을 계란에 담근 다음 빵가루에 담그면 맛있고 바삭한 빵 껍질을 얻을 수 있습니다. 매우 맛있고식이 요법이 풍부한 zrazy는 생선 충전재로 만들어집니다.

Zrazy는 고대부터 알려진 매우 인기있는 요리로 간주됩니다. 이 푸짐하고 육즙이 풍부한 걸작품은 평상시에는 점심이나 저녁 식사로 드실 수 있으며, 어떤 축하 행사에서도 손님을 즐겁게 해줄 수 있습니다. 감자 "파이"를 만드는 데는 흥미로운 방법이 많이 있습니다.

미친 요리하는 법

고기 또는 감자 커틀릿다양한 충전재로 - 이것들은 미친 짓입니다. 그들은 또한 종종 발견되는 독특한 파이라고 부를 수도 있습니다. 국가 요리법벨로루시어, 리투아니아어, 폴란드어, 우크라이나 요리. 이 요리를 준비하는 데는 다양한 요리법이 있습니다. 다음으로 고기로 감자를 맛있게 만드는 방법을 보여주는 몇 가지 다이어그램이 제시됩니다.

양배추, 버섯, 치즈, 계란, 다진 고기 및 기타 제품이 포함된 커틀릿은 몇 단계를 거쳐 만들어집니다. "반죽"과 "내부"를 별도로 준비한 다음 속을 안에 넣고 파이를 만들고 밀가루로 굴립니다. 오븐에서 감자 zrazy를 굽거나 팬에 튀길 수 있습니다. 이 요리는 국물, 사워 크림, 허브와 잘 어울립니다.

감자 미친 요리하는 법

감자로 만든 커틀릿은 많은 성인과 어린이가 좋아하는 요리입니다. 영양가 있는, 육즙이 많은 요리준비가 쉬우며 이 과정에는 최소한의 재료가 필요합니다. 많이있다 다양한 옵션고기로 감자 zrazas 만들기. 기사가 계속되면서 여러 흥미로운 요리법. 그러한 커틀릿을 준비하는 방법을 엄격하게 따르면 결국 많은 칭찬과 감탄을 받게 될 것입니다.

다진 고기와

다진 고기(닭고기, 돼지고기, 칠면조 고기, 쇠고기)를 곁들인 감자 커틀릿은 훌륭한 일상 요리이거나 휴일 간식이 될 수 있습니다. 축제 테이블. 다음과 같은 간단한 식품이 우리에게 유용할 것입니다.

감자 – 1kg;
다진 고기 – 350g;
계란;
당근 – 1 개;
양파 – 1개;
밀가루 - 반 유리;
해바라기 유– 150ml;
빵 부스러기 – 50g;
소금 후추.

으깬 감자 커틀릿은 다음과 같이 준비됩니다.

우리는 "파이"를 채우고 있습니다.
고기를 식물성 기름에 조금 볶습니다.
양파를 껍질을 벗기고 흐르는 물에 잘 씻은 다음 잘게 자르고 다진 고기에 넣습니다. 후추, 소금, 잘 섞는다.
껍질을 벗긴 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파와 고기에 넣습니다.
채우기가 준비되면 식을 때까지 접시 위에 놓습니다.
감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 약한 불로 요리하십시오 (끓인 후). 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.
액체를 배출하고 즉시 사용할 수 있도록 향후 "반죽"을 식힙니다.
계란을 치고 밀가루 두 꼬집을 넣고 (밀도를 위해) 통풍이 잘되는 퓌레를 만드십시오.
채우기를 넣어야 할 원을 만드십시오.
작은 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴립니다.
프라이팬을 불에 올려 가열하고 해바라기 기름을 부어주세요.
바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 파이의 양면을 볶습니다.
과도한 지방을 제거하려면 프라이팬에 기름을 너무 많이 넣지 말고 다진 고기와 함께 완성 된 zrazy를 종이 냅킨으로 덮은 접시에 놓습니다.
접시에 사워 크림을 얹거나 야채 샐러드를 곁들여 먹습니다.

퓨레에서

이러한 유형의 요리는 고전이라고 할 수 있습니다. 많은 주부들은 으깬 감자로 만든 커틀릿 요리법을 선호합니다. 오리지널 파이는 준비하기가 매우 쉽습니다. 육즙이 많고 맛있는 요리를 만드는 과정에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 특이한 파이용 제품:

다진 닭고기 – 250g;
버터 조각 - 60g;
감자 - 6개 조각;
계란;
밀가루 - 1 큰술;
식물성 기름;
깃털 파;
후추, 소금, 향신료 맛.

단계별 레시피:

주요 성분의 껍질을 벗기고 소금을 넣은 끓는 물에 삶아주세요.
준비된 감자에 계란을 넣고 버터와 밀가루 2티스푼을 넣습니다. 두꺼운 퓌레에 반죽하십시오.
파잘게 자르고 다진 고기에 부어주세요. 소금, 후추, 잘 섞는다.
감자로 케이크를 만들어보세요. 각각의 중앙에 약간의 고기 충전재(1티스푼)를 넣어 파이를 만듭니다.
바삭바삭하고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다.
국물이나 크림과 함께 제공하십시오.

버섯을 곁들인 다진 고기

또 다른 쉬운 조리법온 가족을위한 영양가 있고 향긋하며 매우 맛있는 요리-버섯을 곁들인 다진 zrazy. 이 요리는 표준 식단을 다양화하는 데 도움이 되며 모든 가족 구성원의 관심을 끌 것입니다. 맛있는 커틀릿을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

포르치니 버섯 – 200g;
다진 고기(돼지고기 + 쇠고기) – 0.5kg
계란;
구근;
흰 빵– 여러 조각;
해바라기 유;
밀가루 - 반 유리;
사워 크림 – 2 큰술. 숟가락;
조미료, 향신료.

요리 절차:

충전물을 만들어야합니다. 이렇게하려면 버섯을 씻어서 중간 크기로 잘라야합니다.
양파껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
버섯, 사워 크림을 넣고 재료를 잘 섞은 다음 소금을 넣고 팬의 모든 액체가 증발할 때까지 볶습니다.
다진 고기에 달걀을 넣고, 불린 빵을 붓고, '반죽'을 손으로 섞는다.
결과 혼합물로 평평한 케이크를 만드십시오. 양파와 버섯 충전재를 각각 가운데에 놓습니다.
그 위에 고기패티를 올리고 돈까스를 만듭니다.
튀김, 먼저 밀가루로 굴립니다 (빵가루로 대체 가능).

우리는 당신이 준비를 마스터하도록 초대합니다 맛있는 요리온 가족이 즐길 수 있습니다. 고기를 곁들인 포테이토 zrazy는 으깬 감자 반죽과 고기를 결합한 풍성한 커틀릿입니다. 고기 충전. 파이처럼 준비되어 있습니다. 두꺼운 감자 반죽은 날달걀과 다진 고기 또는 약간의 다진 고기로 만듭니다. 향료 첨가제. 감자로 만든 Zrazy는 반죽이 주로 감자로 만들어졌다는 점에서 파이와 다릅니다. 다른 모든 재료는 맛을 방해해서는 안 되며 맛을 강조하고 zrazy를 조심스럽게 조각할 수 있도록 첨가되어야 합니다.

취향에 따라 반죽과 속재료를 모두 추가할 수 있습니다. 이렇게하면 요리가 다양화되고 더욱 독창적이 될 것입니다. 그래서 이것 중 일부는 감자 반죽에 들어갈 것입니다:

잘게 썬 신선하거나 잘게 썬 건조 허브;
분쇄된 향신료 또는 조미료;
다진 견과류.

zraz를 위해 다진 고기에도 동일하게 추가할 수 있습니다. 감자 "파이"의 충전은 다양한 방법으로 만들어집니다.

돼지 고기, 가금류, 쇠고기 등 두 가지 또는 세 가지 유형의 고기를 혼합하여 섭취합니다.
치즈, 다진 삶은 달걀, 자두 또는 사과(잘게 썬 것)를 추가합니다.
다진 고기는 양파, 당근, 마늘과 같은 기름에 볶은 야채와 함께 사용됩니다.
잘게 다진 버섯 (절인, 삶거나 튀긴)이 소개됩니다.

이것을 즉시 준비하는 데에는 한 가지가 있습니다. 중요한 규칙– 충전재로는 거의 다 익은 고기나 다진 고기를 사용합니다. 감자 반죽 안의 생고기가 익지 않기 때문에 이것은 중요합니다.

감자 및 고기 요리용 소스는 다음 형식의 사워 크림 혼합물입니다.

사워 크림, 다진 딜, 다진 마늘;
걸쭉한 헤비 크림, 으깬 양파, 소금, 향신료;
사워 크림, 마요네즈, 다진 허브;
사워 크림, 강판 피클.

소스에 들어가는 재료의 비율은 입맛에 맞게 조절하세요.

프라이팬에 고기가 들어간 감자 미친

오늘은 메뉴를 확장하고 최소한의 간단한 제품으로 완벽한 점심을 준비하도록 여러분을 초대합니다. 처음으로 우리는 아주 쉬운 일을 겪게 될 것입니다. 치킨 수프, 그리고 두 번째로 고기를 곁들인 맛있는 감자 zrazy는 오늘 우리가 제공하고 싶은 요리법입니다.

아시다시피 저희 고기는 닭다리, 수프를 만들 때 쉽게 사용할 수 있는 육수입니다. 그리고 우리는 고기 자체를 감자 zrazy의 충전재로 사용할 것입니다.

결과는 상당히 경제적이지만 동시에 맛있고 만족스러운 메뉴가 될 것입니다. 준비가 되었으면 우리 계획을 실행해 봅시다.

시간: 40분

쉬운

제공량: 6

재료

닭다리 – 1개 (대략 200g);
감자 – 350-400 gr.;
양파 – 1 개;
닭고기 달걀 - 1 개;
밀가루 - 2 큰술. 엘.;
버터 – 20-30g;
소금, 후추 - 맛보기;
식물성 기름 - 튀김용.

준비

가장 먼저 해야 할 일은 고기를 끓이는 동시에 수프에 넣을 국물을 준비하는 것입니다. 그동안 우리는 앞으로의 식사를 위한 감자 베이스를 만들 것입니다.

우리는 불에 물을 넣고 감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻어서 굵게 자릅니다. 끓는 물에 넣고 감자를 덮고 베이 리프를 추가하십시오. 볶다가 마지막에 소금을 넣어주세요.

이 두 가지 과정이 진행되는 동안 zrazy를 채우는 데 사용할 양파 준비를 시작할 수 있습니다. 양파를 깨끗이 씻어 찬물로 씻은 후 튀기는 것처럼 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 두르고 약한 불로 볶습니다.

모든 것을 섞고 소금과 후추를 맛보고 육즙을 위해 국물 두 스푼을 추가 할 수 있습니다. 충전물을 2-3분 동안 튀기고 팬에서 꺼냅니다.

이때 우리는 이미 감자를 요리했습니다. 물을 빼고 퓨레로 만듭니다. 맛을 향상시키기 위해 버터 조각을 추가하십시오. 약간 식힌 퓨레에 닭고기 달걀을 넣고 잘 섞습니다. 소금 맛을 보고 필요한 경우 소금을 더 추가하세요.

밀가루(쌓인) 두 스푼을 추가하고 뻣뻣하지 않은 균일한 덩어리가 얻어질 때까지 다시 반죽합니다.

zrazy의 기초가 충분히 조밀하지 않다고 생각되면 걱정하지 말고 과도한 밀가루를 추가하지 마십시오. 그렇지 않으면 고기가 들어간 감자 zrazy가 막혀서 의심 할 여지없이 맛에 부정적인 영향을 미칠 것입니다.

이제 이미지를 형성할 차례입니다. 밀가루를 넉넉히 뿌린 표면에 감자 베이스를 숟가락으로 놓고 살짝 수평을 맞춘 후 고기 소를 올려줍니다.

이제 우리는 가장 중요한 순간으로 진행합니다. 조심스럽게 손으로 밀가루를 긁어 모으고 반대편을 연결하여 파이를 만듭니다. 꽤 부드러워서 부드럽게 처리합니다. 주걱을 사용하여 식물성 기름으로 가열하고 물을 뿌린 프라이팬에 zrazy를 옮깁니다.

각 면을 2분씩 볶습니다.

그리고 여기에 우리가 여러분에게 제시한 요리법인 고기를 곁들인 가장 부드럽고 맛있는 감자 zrazy가 제공될 준비가 되었습니다.

맥락에서.

고기와 치즈를 곁들인 느린 밥솥의 감자 광기

치즈의 도움으로 충전물이 즉시 맛있고 맛이 더욱 흥미로워집니다. 조리법에는 단단한 치즈가 필요합니다. 그러나 원하는 경우 두부 또는 소프트로 교체하십시오. 짠맛, 매운맛 또는 신맛이 나는 치즈가 적합합니다.

집에서 만든 요리는 감자 zrazas를 장식하는 데 적합합니다. 소금에 절인 양배추, 피클 또는 토마토 자신의 주스. 또한 신선한 채소 - 샐러드 혼합물 또는 사워 크림으로 으깬 간단한 파.

재료:

다진 고기 – 200g;
양파 – 1 개;
치즈(단단한) – 40g;
신선한 딜 - 2-3 가지;
감자 – 550g;
작은 닭고기 달걀 – 1 개;
소금 – 약간의 꼬집음;
사워 크림 – 4-5 큰술. 엘.;
마늘 정향 – 1-2 개

준비:

양파, 마늘, 매운 딜 잎을 껍질을 벗기고 물에 헹굽니다. 이 제품을 잘게 자르십시오.
다진 고기를 기름 한 방울과 함께 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 수분이 증발할 때까지 볶습니다. 양파와 마늘을 넣고 저어주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 소금을 넣다.
치즈를 갈아서 다진 고기에 첨가하십시오. 젓다.
감자 껍질을 벗기세요. 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 뜨거운 물을 붓고 끓입니다. 부드러워질 때까지 요리하세요. 그런 다음 국물을 배출하십시오.
그리고 괴경을 으깨서 퓌레로 만듭니다. 실온으로 식힙니다.
다음에 추가 감자 덩어리계란과 소금 맛. 젓다. 결과는 zraz 반죽입니다.
퓌레 한 스푼을 손에 쥐고 얇은 케이크를 만듭니다. 그 위에 다진 고기를 올려주세요. 티스푼이나 디저트 스푼으로 드시면 편리합니다.
속을 채운 플랫브레드로 타원형의 납작한 패티를 만듭니다.
다용도 그릇에 조금 부어주세요 식물성 기름. 40분 동안 튀김 모드를 켜세요.
모든 zrazy를 기름에 넣고 요리하십시오. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿을 점차적으로 요리합니다.
소스의 경우 사워 크림과 다진 딜을 섞습니다. 이 혼합물을 고기와 치즈와 함께 준비된 감자 zrazy 위에 붓습니다.

오븐에 버섯과 고기를 곁들인 감자 광란

으깬 감자와 고기, 버섯으로 만든 Zrazy는 오븐에서 빠르게 조리됩니다. 결국 재료는 미리 조리되거나 튀겨집니다. 반죽의 경우 감자 괴경뿐만 아니라 다른 야채와 함께 요리 할 수도 있습니다. 예를 들어 당근, 셀러리 뿌리 또는 양파.

재료:

닭고기(펄프) – 100g;
돼지고기(라드) – 100g;
신선한 샴 피뇽 – 2 개;
식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
소금 - 맛보기;
감자 – 5-6 개;
달걀 노른자 - 1 PC.;
밀가루 - 1 큰술. 엘.

준비:

모든 고기를 헹구고 말리십시오. 돼지 지방. 다진 고기로 갈아주세요. 이것은 고기 분쇄기 또는 일반 믹서기를 사용하여 수행됩니다.
프라이팬에 기름 한 스푼을 두르고 가열합니다. 다진 고기를 튀기기 위해 균일한 층에 놓습니다.
버섯을 헹구십시오. 수건으로 살짝 말리고 잘게 썰어주세요. 작은 입방체로 자르거나 다진 고기처럼 갈아주세요.
팬에 고기를 넣고 버섯을 넣습니다. 완료될 때까지 저어주고 계속 볶습니다. 시간은 오래 걸리지 않습니다. 약 1/4시간 정도 소요됩니다. 그런 다음 혼합물을 식힙니다.
감자 껍질을 벗기세요. 썰어 넣고 끓인다 뜨거운 물. 국물의 물기를 빼거나 다른 조리법(예: 수프 또는 팬케이크)에 사용하세요.
으깨는 도구를 사용하여 삶은 괴경으로 퓌레를 만듭니다. 카운터에 놓아 식혀주세요.
퓌레에 노른자, 밀가루, 소금을 추가합니다. 이제 지상 향신료를 섭취하는 것이 허용됩니다. 생강, 육두구, 카다몬, 말린 허브 중 원하는 대로 선택하세요.
감자 반죽을 저어주세요.
다진 고기와 버섯으로 채워진 zraz 반죽 조각을 만듭니다. 이렇게하려면 손에 약간의 반죽을 가져 가십시오. 손가락을 사용하여 납작한 케이크 모양으로 펴세요. 토핑을 추가하세요. 반죽의 가장자리를 올려서 그 위에 올려주세요. 손으로 살짝 굴려 타원형으로 만듭니다. 작업물을 테이블 위에 놓고 손으로 살짝 펴십시오. 그러니 모든 준비를 하세요.
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔고 기름 한 방울을 발라주세요. zrazy를 배치하십시오. 200C 오븐에 20~30분 동안 넣어주세요. 접시는 식욕을 돋우는 붉게 변할 때까지만 오랫동안 구워서는 안됩니다.

다진 고기와 다진 계란을 곁들인 감자 광란

매우 맛있는 미친볶은 다진 고기와 삶은 다진 계란을 섞어 채우면 얻습니다. 치킨을 먹거나 메추리알. 레시피에는 강황도 포함되어 있습니다. 디자인에 섬세한 황토색을 더해 더욱 독창적입니다.

재료:

쇠고기 – 100g;
칠면조 고기 – 100g;
닭고기 달걀 – 2개;
빵가루 빵가루 – 2 큰술. 엘.;
감자 괴경 – 600g;
심황 가루 – 2 꼬집;
해바라기 기름 – 2-3 큰술. 엘.;
어린 파슬리 - 2-3 가지.

준비:

요리를 시작하기 전에 강황을 관리하세요. 분말 위에 끓는 물을 붓습니다. 두 꼬집에는 물 한 티스푼이면 충분합니다. 뚜껑 아래에 주입되도록 둡니다.
쇠고기와 칠면조를 헹구고 물기를 닦아냅니다. 조각으로 자르고 균질 한 다진 고기로 비틀십시오.
다진 고기를 프라이팬에 기름 한 방울과 함께 볶습니다. 기름을 많이 부어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 zrazy가 매끄러운 패티를 형성하지 않습니다.
닭고기 달걀 하나를 완숙될 때까지 삶습니다. 메추라기를 먹기로 결정했다면 3-4 조각이 필요합니다. 계란이 식으면 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다.
한 용기에 다진 고기, 다진 계란, 소금을 섞습니다. 질량은 균질해야 합니다.
껍질을 벗기고 씻은 감자를 조각이 부드러워질 때까지 끓입니다. 국물에서 제거하십시오. 퓌레. 이를 위해 믹서기를 사용하지 마십시오. 감자의 일관성이 손상됩니다.
식힌 퓨레에 소금, 강황 팅크를 넣고, 날계란그리고 빵 부스러기. 마지막 두 가지 구성 요소를 사용하면 감자가 균일한 유화액으로 합쳐질 수 있습니다. 모든 것을 철저히 섞어 반죽을 만듭니다.
반죽을 조금 떼어내고 납작한 케이크를 만들어 보세요. 각각에 약간의 충전물을 넣으십시오. 반죽의 가장자리를 위로 올려서 zrazy를 만듭니다.
팬에 튀기거나 오븐에 굽습니다. 다진 고기와 다진 계란을 곁들인 감자 광란은 모든면에서 황금빛 갈색으로 나타나야합니다. 서빙하기 전에 다진 파슬리를 뿌립니다.

웹사이트에서 다진 고기를 넣은 감자에 대한 검증된 요리법을 찾아보세요. 다진 닭고기, 돼지고기, 쇠고기에 빵가루를 입히고 치즈, 계란, 밀가루, 허브, 라드를 첨가한 변형을 선택하세요. 전통적이고 독창적인 조리법에 따라 준비하세요.

Zrazy는 오랫동안 러시아, 우크라이나, 벨로루시, 폴란드 및 리투아니아 사람들이 가장 좋아하는 음식이었습니다. 이름 자체는 폴란드어로 "잘린 조각"을 의미합니다. 처음에 zrazy는 잘 알려진 작품이었습니다. 소고기, 그녀는 자신을 감쌌다 다양한 충전재(보통 계란과 야채). 나중에 고기를 채운 감자 파이 형태의 변형이 나타났습니다.

다진 감자를 곁들인 zraz 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료:

맛있는 zraz 레시피:
1. 감자 껍질을 벗기세요.
2. 냄비에 옮깁니다. 물을 채우려면. 끓인 후 1/3 시간 동안 요리하십시오.
3. 으깬 뒤 식힌 뒤 날달걀과 섞어준다.
4. 밀가루를 추가합니다. 감자 반죽은 플라스틱이어야 하며 모양이 잘 잡혀야 합니다.
5. 준비된 것을 잘라주세요 치킨 필렛조각으로.
6. 양파를 반 고리로 자릅니다.
7. 등심과 양파가 익을 때까지 볶습니다.
8. 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오.
9. 감자 반죽과 다진 고기로 파이를 만듭니다.
10. 빵가루를 묻혀서 튀겨주세요.

다진 감자를 곁들인 zraz의 가장 영양가 높은 요리법 5가지:

유용한 팁들:
. 조리 시간을 줄이려면 구매했거나 미리 준비된 다진 고기를 사용하고 익을 때까지 미리 볶을 수 있습니다.
. 튀긴 당근, 버섯, 다양한 향신료(예: khmeli-suneli, 백리향, 카레), 강판 치즈를 충전물에 추가할 수도 있습니다.
. Zrazy는 사워 크림, 화이트 소스, 야채 반찬과 가장 잘 어울립니다.

zrazy에 대해 무엇을 알고 있나요? 물론 많은 사람들이 이 이야기를 처음 들어봅니다. 그러나 이것은 문제가 되지 않습니다. 이제 우리는 인생에서 한 번도 시도해 본 적이 없는 모든 사람에게 모든 것을 자세히 설명할 것이기 때문입니다.

zrazy란 정확히 무엇인가요? 본질적으로 감자 반죽입니다. 80~90%가 감자로 구성되어 있습니다. 밀가루, 계란, 향신료를 사용하면 반죽의 일관성이 유지됩니다. 이 반죽은 속을 채운 일종의 커틀릿을 만드는 데 사용됩니다. 다양한 충전재로. 우리의 경우처럼 고기일 수도 있습니다. 또는 야채, 쌀, 계란, 치즈, 허브, 버섯, 뿌리 채소 등. 그들은 다음과 같이 제공됩니다 정식소스를 추가하거나 반찬으로.

프라이팬과 오븐 모두에서 zrazy를 요리할 수 있습니다. 그러나 첫 번째 옵션이 여전히 더 일반적입니다. 아마도 더 빠르기 때문일 것입니다.

Zrazy는 붉고 둥글며 꽤 두껍기 때문에 큰 커틀릿처럼 보입니다. 내부만 깨끗하지 않아요 육즙이 풍부한 다진 고기, 그리고 먼저 감자.

오늘은 버섯, 치즈, 양배추로 미친 요리를 준비하겠습니다. 그들 모두에는 고기도 추가됩니다. 그 밖에도 평소와 같이 준비하겠습니다 고기 미친그리고 오븐에 미친 듯이. 이 중 어느 하나라도 귀하가 관심을 갖고 있다면 우리는 귀하의 회사를 환영할 것입니다.

일반 요리 규칙

맛있는 zrazy를 준비하려면 맛있고 좋은 고품질 제품을 미리 구입해야 하며 그에 따라 요리할 것입니다. 다진 고기와 감자를 선택해야 합니다. 두 번째 제품을 사용하면 물론 모든 것이 더 간단해 지므로 다진 고기를 다루겠습니다.

다진 고기를 선택하는 방법:

우선, 빛에 주목하세요. 돼지 고기와 쇠고기 모두 밝아야합니다. 다진 고기가 닭고기라면 색은 옅은 분홍색이 될 것입니다.
다진 고기는 윤기가 나야 하며, 흐릿하다는 것은 제품이 오래되었다는 것을 의미합니다.
액체가 담긴 트레이. 우리는 다진 고기 아래에 피 묻은 웅덩이를 자주 봅니다. 이는 정상적인 현상이므로 안심하셔도 됩니다. 그러나 건식 팔레트는 우려할 만한 원인이 됩니다. 이는 다진 고기가 주로 힘줄로 만들어졌다는 것을 의미합니다.
향료 등을 첨가하지 않고도 냄새가 좋아야합니다. 향료의 향이 나면 이미 버릇없는 고기 냄새를 교정하려고 시도한 것입니다.

당신이 선택해야 할 감자는 흰색 감자입니다. 이것은 껍질과 결절 자체 모두에 적용됩니다. 이 감자는 부서지기 쉽고 잘 끓기 때문에 으깬 감자에 적합합니다.

고기가 들어간 감자 미친

요리 시간

100g 당 칼로리 함량

고기가 들어간 감자. 완전 따뜻한 요리인 것 같아요. 그것을 준비한 후에는 실제로 "두 번째"로 제공할 수 있으며 어떤 것도 신경 쓰지 않아도 됩니다. 고기 부분, 또는 반찬과 함께.

요리법:

팁: 기성품 zrazy는 밀가루로 말아도 되지만 덜 바삭해집니다.

오븐 레시피

많은 사람들은 오븐에서 구운 요리가 스토브에서 튀긴 요리보다 칼로리가 훨씬 낮다고 믿습니다. 해보자?

요리하는 데 25분이 소요됩니다.

칼로리 함량 - 104칼로리.

요리법:

감자에서 껍질을 제거하고 씻어서 전분으로 헹구고 냄비에 넣으십시오.
그런 다음 감자에 물을 채워 덮고 소금 세 꼬집을 넣고 스토브 위에 놓습니다.
부드러워질 때까지 요리하면 칼을 쉽게 넣을 수 있습니다.
준비된 뿌리 채소에서 물을 빼내고 감자를 믹서기 또는 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
프라이팬에 기름을 두르고 잘게 다진 양파를 넣고 다진 고기를 넣습니다.
완전히 익을 때까지 다진 고기를 요리하십시오.
감자를 노른자, 전분, 밀가루와 섞어 부드러워질 때까지 저어줍니다. 반죽은 탄력이 있어야 합니다.
반죽을 같은 크기의 공으로 나눕니다.
공을 평평한 케이크로 만들고 그 안에 충전물을 넣으십시오.
케이크의 가장자리를 꼬집어 직사각형의 zrazy를 만듭니다. 커틀릿처럼 보이지만 더 방대합니다.
오븐을 중간 온도로 예열하고 zrazy를 20분 동안 굽습니다.

팁: 팬이나 베이킹 시트를 다시 씻지 않으려면 바닥을 양피지로 덮을 수 있습니다.

고기가 들어간 버섯 감자 zrazy

이 푸짐한 세 가지 재료는 더 이상 단순한 간식이나 전채 요리가 아니라 요리라고 부를 수도 있습니다. 꼭 시도해 보세요. 매우 맛있습니다!

요리하는 데 1 시간이 걸립니다.

얼마나 많은 칼로리 – 125 칼로리.

요리법:

버섯의 뚜껑과 줄기를 껍질을 벗기고 입방체 또는 조각으로 자릅니다.
감자를 잘 씻으십시오. 접시용 솔을 사용하여 모든 먼지를 씻어낼 수도 있습니다.
냅킨으로 감자를 말리고 기름칠 베이킹 접시나 팬에 넣으세요.
섭씨 180도에서 30분 동안 감자를 굽습니다.
양파는 얇은 껍질을 제거하고 뿌리를 잘라낸 후 씻어주세요.
다음으로 양파를 작은 입방체로 자릅니다.
버섯을 양파 및 다진 고기와 결합하고 잘 섞습니다.
프라이팬에 기름을 붓고 다진 버섯을 추가합니다.
고기를 튀겨서 덩어리를 부수십시오.
다진 고기를 뚜껑으로 덮고 재료가 완전히 익을 때까지 끓입니다.
완성된 감자를 오븐에서 꺼내 식혀주세요.
감자 껍질을 벗기고 으깬 다음 노른자와 향신료를 추가합니다.
부드러워질 때까지 혼합물을 가져와 평평한 케이크로 만듭니다.
각각의 중앙에 약간의 충전재를 넣고 즉시 포장한 후 버터를 두른 프라이팬에 익을 때까지 볶습니다.

Tip. 반죽이 퍼지면 밀가루를 조금 넣어도 됩니다.

zrazy에 치즈 추가

뜨거운 zraz를 한 입 베어 물면 아삭아삭 씹히는 맛뿐만 아니라 치즈가 안쪽에서 늘어나는 것을 상상해 보세요.

요리하는 데 40 분이 소요됩니다.

얼마나 많은 칼로리 – 123 칼로리.

요리법:

감자에서 껍질을 제거하고 입방체로 자른 다음 헹구어 전분을 제거합니다.
그런 다음 감자에 물을 충분히 넣고 소금을 넣은 다음 스토브 위에 올려 놓습니다.
완전히 익을 때까지 감자를 끓입니다.
다음으로, 감자를 갈아서 페이스트로 만듭니다(또는 일반적으로 으깬다고 말합니다).
양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 뿌리를 자르고 머리를 씻으십시오. 양파를 뿌리가 잘린 부분에서 흐르는 물로 씻지 않으면 흘러나온 즙이 눈을 데게 하여 나중에 눈물을 흘리게 됩니다.
강판을 사용하여 당근을 껍질을 벗기고 자릅니다.
강판으로 치즈를 갈아주세요.
프라이팬에 기름을 두르고 양파와 당근을 부드러워질 때까지 볶습니다.
준비된 뿌리 채소에 소금, 후추, 다진 고기를 추가합니다.
고기를 요리하여 덩어리를 부수십시오. 다진 고기는 부서지기 쉬워야합니다.
완전히 익을 때까지 뚜껑을 덮고 끓입니다.
감자에 밀가루, 계란을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
감자를 평평한 케이크로 만들고 중앙에 다진 고기와 당근, 치즈를 채 웁니다.
충전물이 내부에 남아 있도록 토르티야를 고정하십시오.
기름을 두른 프라이팬에 감자 zrazy를 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.