Цөцгий, бяслаг бүхий Брюссель нахиалдаг. Хайруулын тавган дээр чанаж болгосон Брюссель нахиа Цөцгийтэй зууханд хийсэн Брюссель нахиа

Брюссель нахиалдаг нь маш нарийн амт, нарийн үнэртэй байдаг. Энэ нь амттай, нээлттэй нүүртэй зуушны бялууг салат, хүнсний ногооны кассеронд нэмдэг. Брюссель нахиаг мөн янз бүрийн хоолоор чанаж болно. Энэ нийтлэлд бид Брюссель нахиаг янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж жигнэх талаар дэлгэрэнгүй хэлэх болно.

Аливаа байцаа нь их хэмжээний хүхэр, иод, хлор агуулдаг. Эдгээр микроэлементүүд нь биед маш их ашиг тустай боловч чанаж болгосон үед тэд тодорхой үнэр ялгаруулдаг. Үүнээс болж зарим хүмүүс чанасан эсвэл чанасан үнэрт дургүй байдаг чанасан байцаатэгээд тэд зүгээр л иддэггүй. Бяцхан заль мэх нь энэ асуудлыг шийдвэрлэхэд тусална, танай гэр бүл байцаанд дуртай байх болно.

Брюссель нахиаг жигнэхээсээ өмнө бага зэрэг буцалгаж, хоол хийх усанд нэг зүсмэл нимбэг нэмэх хэрэгтэй.

Хоолны жор

Брюссель нахиалдаг цөцгийтэй шөл

1. 500 гр байцаа буцалгана. Хоол хийх хугацаа - 5 минут.
2. Байцаагаа хоёр буюу дөрөвний нэг болгон хувааж, хуурч ав ургамлын тос(2-3 tbsp) хоёр цагаан таанатай хамт. Сонгиноыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
3. Байцаа, сонгино руу 200 мл цөцгий хийнэ, таваг буцалгаад авчирна.
4. Амт нь давс, перец нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана.

Хоолыг бага зэрэг сайжруулж болно: үрж жижиглэсэн бяслаг (100 гр) цацаж, 5 минутын турш зууханд хийнэ.

Брюссель нахиалдаг ногоотой шөл

Одоо байна хоолны тавагХэрэв та байцааг ногоотой хамт чанаж идвэл энэ нь ажиллах болно.

1. 3 ширхэг. лууван, 2 яншуй үндэс, 2 ширхэг. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, оливын тосонд (2-3 tbsp) хуурч ав.
2. Шарсан ногоо дээр 300 гр урьдчилан чанасан ногоо нэмээд 0.5 аяга халуун ус хийнэ.
3. Бүгдийг 5 минутын турш буцалгаад давс, чинжүү нэмнэ.
4. Арьс, үрнээс 2 том махлаг улаан лоолийг хальсалж, целлюлозыг шоо болгон хуваана.
5. Улаан лоолийг хүнсний ногоотой саванд хийж, таваг өөр 5 минут буцалгана.
6. Хоол хийж дуусаад давс, перцээ дахин амталж, хангалттай биш бол нэмж нэмнэ.

Хүнсний ногоотой чанасан байцаа нь бие даасан таваг эсвэл чанасан тахианы хөхний хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно.

Брюссель нахиалдаг тахианы махаар чанаж болгосон

Өөр нэг хоолыг тахианы мах, байцаагаар хийж болно - тэдгээрийг хамтад нь жигнэх хэрэгтэй.

1. Тахианы гулуузны хагасыг хэсэг болгон хайчилж, дээр нь ургамлын тос асгаж, шаргал өнгөтэй болтол нь зууханд хийнэ.
2. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр хийж, түүндээ түүхий жижиглэсэн лууван, селөдерей үндэс нэмнэ.
3. Тахианы мах эсвэл ногооны шөлийг тахианы мах, хүнсний ногоо дээр асгаж, зууханд 10 минут буцалгана.
4. Хайруулын тавган дээр 200 гр чанасан Брюссель нахиа, 1 хэрчсэн, шарсан сонгино хийнэ.
5. Тусдаа хайруулын тавган дээр 25 гр цөцгийн тос хайлуулж, 1.5 tbsp хуурна. л. гурил.
6. Гурил руу 1 аяга тахианы шөл асгаж, энэ соусыг сайтар халаана.
7. Соусыг хайруулын тавган дээр хийнэ, амт нь таваг давс.
8. Мах нь яснаас унаж эхлэх хүртэл хүнсний ногоо маш зөөлөн болтол дахин 15-20 минут буцалгана.

Шарахын тулд гар хийцийн тахианы мах худалдаж авах нь дээр - энэ нь илүү анхилуун үнэртэй, мах нь илүү тод амттай байдаг.

Брюссель нахиалдаг гахайн махаар чанаж болгосон

Өөр нэг маш амттай хоолбайцаа, гахайн махтай. Хэрэв та бүрэн туранхай гахайн мах авбал үүнийг хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• мах - 300 гр;
• байцаа - 400 гр;
• будаа - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 4 tbsp. л.;
• халуун ус - 500 мл;
• давс, дуртай халуун ногоо.

Шаазан саванд хоол хийж, хэсэг хэсгээр нь үйлчлэх нь дээр. Тэгэхээр:

Хэрхэн хамгийн их үр дүнтэй жингээ хасах вэ?

Үнэгүй шинжилгээнд хамрагдаж, үр дүнтэй жингээ хасахад юу саад болж байгааг олж мэдээрэй

Манай уншигч Светлана Колясагийн цөцгий, халуун ногоотой амттай чанасан Брюссель нахиа:

Брюссель нахиа нь зөвхөн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт чанаж байвал амттай байдаг гэдгийг би эртнээс олж мэдсэн.

Энэхүү жор нь санамсаргүй байдлаар бий болсон. Хортой мөөгийг хүсэн би Брюссель нахиалдаг аймшигт хортой шампиньон чанаж болгосон шигээ хоол хийхээр шийдсэн.

Брюссель нахиалдаг чанасан

Нийлмэл:

• 300 гр. Брюссель нахиалдаг
• 4-5 халбага (эсвэл түүнээс дээш) цөцгий
• 1/3 халбага давс
• 2 tbsp. халбага хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос
• халуун ногоо:
  • гичийн үр - 1 tsp.
  • - 1 халбага.
    (Надад 28%) байна
  • нунтагласан паприка - 1 tsp.
  • турмерик - 1/2 tsp.
  • нунтагласан цагаан гаа - 1/2 tsp.
  • самар - 1/4 tsp.
  • нунтагласан кориандра - 1/2 tsp.
  • газрын булан навч - 1/3 tsp.
  • газрын хар чинжүү - 1/2 tsp.
  • цэнхэр лаврын (хэрэв та амсах болно)

Шарсан Брюссель нахиа бэлтгэхийн тулд:

1. Брюссель нахиаг буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгана.

   Брюссель нахиаг буцалгана

2. Толгой нь том бол хагас эсвэл дөрөвний нэг хэсэг болгон хайчилж ав.

   Зүсэх

3. Халуун ногоо бэлтгэ.

   Халуун ногоо

4. Гичийн үрийг хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тос руу хийнэ.

   Хайруулын хар гич

5. Үр тариа хагарч эхлэхэд бусад халуун ногоо нэмнэ.

   Халуун ногоо нэмнэ

6. Хутгаж, Брюссель нахиалдаг нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хуурч, 5-7 минутын турш байнга хутгана. Энэ нь маш хурдан шатдаг тул та үүнийг байнга эсвэл 20-30 секунд тутамд хутгах хэрэгтэй.

   
   
   Брюссель нахиалдаг шарсан

7. Цөцгий, лаврын нэмнэ (хэрэв танд цөцгий байгаа бол хаана тавихаа мэдэхгүй байгаа бол нэмж болно). Давс (байцаа давс их хэрэглэхэд дургүй, тиймээс давсгүй давсалсан нь дээр. Давс бүр өөрийн гэсэн "давсжилт"-тай байдаг гэдгийг санаарай, тиймээс миний стандартад найдах нь дээр. амтанд нэмнэ), сайтар хольж, тагийг нь таглаж, цөцгий нь өөх тос болтол (15-20 минут) бага дулаанаар буцалгана.

   Үүнийг авахыг зөвлөж байна гар хийцийн цөцгий, хэдийгээр дэлгүүрээс маш амттай байх болно :). Таваг шатаж болно гэдгийг бүү мартаарай, тиймээс 3-5 минут тутамд хутгана.

   Цөцгий дэх Брюссель нахиалдаг

Олон тооны халуун ногоотой хэдий ч байцаа нь маш зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг болж хувирдаг. Та будаа, төмс, татсан махыг өөх тосоор амталж болно, энэ нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.

Брюсселийн чанасан нахиа нь тусдаа таваг болгон үйлчилж болно. Энэ нь артек эсвэл төмстэй маш амттай байдаг.

Үүнтэй төстэй жор ашиглан та хоёуланг нь бэлтгэж болно.

Брюссель нахиалдаг цөцгийтэй шөл

Хоолны дуршил!

P.S. Хэрэв танд жор таалагдсан бол!

Жулиажор зохиогч

Брюссель нахиалдаг нь маш эрүүл бөгөөд маш их байдаг амттай ногоо. Хэрэглээ энэ бүтээгдэхүүнийүндсэн болон нэмэлт найрлага болгон аль аль нь хамгийн их өгөх болно олон төрлийн хоол. Энэ нийтлэл нь танд зарим жорыг танилцуулах болно.

Зууханд Брюссель нахиалдаг хоол хийх

Бэлтгэл анхны амттанЭнэ нь хагас цаг орчим шаардагдах бөгөөд үр дүн нь өрхийн бүх хүмүүст таалагдах болно.

Бэлтгэх:

• 0.5 кг байцаа иш.
• 50 мл оливын тос.
• 2-3 хумс сармис.
• 0.5 аяга талхны үйрмэг.
• Халуун ногоо - ганга, хар чинжүү, давс.

Хоол хийх алхамууд:

• Байцааны жижиг толгойг угааж, талыг нь хуваана.
• Байцаагаа саванд хийж, хүнсний ногоог усаар дүүргэнэ.
• Савыг гал дээр тавь.
• Агуулгыг 2-5 минут буцалгаж, дараа нь шингэнийг зайлуулна.
• Тусдаа саванд ургамлын тосыг жижиглэсэн сармисны хумс, гангатай холино.
• Чанасан байцаа услах сармисны тос, давс, чинжүү нэмнэ.
• Хүнсний ногоог халуунд тэсвэртэй саванд хийж, талхны үйрмэгээр цацаж, зууханд хийнэ.
• Зуухыг 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Дулааны боловсруулалтын хугацаа - 20 минут.

Та байцаа буцалгах үе шатыг алгасаж болно, гэхдээ дараа нь жигнэх хугацааг 40-45 минут хүртэл нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Боовыг шатаахгүйн тулд үе үе сэгсрэхээ бүү мартаарай.

Шарсан Брюссель нахиалдаг

Үүнээс багагүй энгийн бөгөөд хурдан аргабайцаа нахиа бэлтгэх - хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Найрлагыг нь бэлтгэ:

• 400 гр шинэхэн Брюссель нахиалдаг.
• 4 хумс сармис.
• Хайруулын хувьд оливын тос (эсвэл цөцгийн тос).
• Давс ба газрын хар чинжүү.

Хоол хийх алхамууд:

• Байцааны ишийг угааж, 2 хэсэг болгон хуваана. Хэрэв толгой нь жижиг бол тэдгээрийг бүхэлд нь чанаж болно.
• Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс нэмээд шингэнийг буцалгана.
• Брюссель нахиаг буцалж буй усанд хийж, хагас бэлэн болтол 5-7 минут буцалгана. Бүрхүүлийг арилгах хэрэгтэй. Ингэснээр байцаа өнгөө хадгалах болно.
• Байцаа буцалгах төгсгөлд сармисаа арчлах хэрэгтэй. Халуун ногоо хальсалж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр халаасан тосонд халуун ногоо хийж, бага зэрэг хуурна.
• Дараа нь сармисны хайруулын тавган дээр чанасан байцаа нэмнэ. Хэрэв хүнсний ногоо хөлдөөсөн бол бага зэрэг гэсгээх хүртэл хүлээх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь хуурч эхэлнэ. Та буцалгах алхамыг алгасаж болно.
• Байцаа, сармисаа газрын чинжүү, чимх давсаар бутлана.
• Хүнсний ногоог бэлэн болтол нь хуурч ав - 5-7 минут.

Брюссель нахиалдаг жигнэх

Шарсан Брюссель нахиа бол хэн ч бэлдэж болох амттай бие даасан хачир юм.

Брюссель нахиалдаг усанд чанаж болгосон

Хоолны найрлага:

• 0.4 кг Брюссель нахиалдаг.
• 2 tbsp. л. хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос.
• Хар перец.
• давс - 1/3 tsp.

Хоол хийх алхамууд:

• Байцааны булцууг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
• Савны ёроолд ус хийнэ (өндөр - 1 см-ээс ихгүй), нэг чимх давс нэмнэ.
• Шингэнийг буцалгах үед байцааны ишийг савны ёроолд нэг давхаргад (!) хийнэ.
• Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ (буцалгахын тулд).
• Хоол хийх хугацаа 7-8 минут байна.
• Бэлэн байцаагаа тавган дээр тавиад цөцгийн тос, хар перцээр амтлана.

Брюссель нахиалдаг цөцгийтэй шөл

Халуун ногоо хайрлагчид ба баялаг амтхалуун ногоо хэрэглэж болно.

• Хальсалсан байцааны ишийг буцалж буй усанд хийж 2-3 минут буцалгана.
• 1 халбага оливын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. гичийн үр.
• Тэдний өвөрмөц шажигнах чимээг сонсоход бусад халуун ногоо нэмнэ - нунтагласан паприка (1 халбага), тус бүр 0.5 халбага. турмерик, нунтагласан цагаан гаа, хар перец, кориандра, 1/4 tsp. самар.
• Бүгдийг хольж, Брюссель нахиалдаг нэмнэ.
• Хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд 5-7 минутын турш хуурна. Байцаа хутгахаа бүү март, учир нь... тэр үргэлж шатах гэж оролддог.
• 4-5 хоолны халбага хэт тослоггүй цөцгий (эсвэл нэг шил цөцгий) нэмнэ.
• Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Галыг хамгийн бага хэмжээнд тавьж, хүнсний ногоог 15 минутын турш буцалгана.

Брюссель нахиалдаг - эсрэг заалтууд

Хэдийгээр олон тооны ашигтай шинж чанаруудЭнэ ногоог хүн бүрийн хоолонд оруулах боломжгүй. Хязгаарлалтын дунд:

• Бамбай булчирхайн үйл ажиллагааны эмгэг. Байцааны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь иодын шингээлтийг бууруулдаг.
• Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааны хазайлт - гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн суларч, энтероколит, ходоодны агууламжийн хүчиллэг нэмэгддэг.
• Хоол боловсруулах үйл явцад саад учруулж байна.
• Тулай (байцаанд пурин агуулагддагтай холбоотой).

Жор: Жулиа

Манай уншигч Светлана Колясагийн цөцгий, халуун ногоотой амттай чанасан Брюссель нахиа:

Брюссель нахиа нь зөвхөн сүүн бүтээгдэхүүнтэй хамт чанаж байвал амттай байдаг гэдгийг би эртнээс олж мэдсэн.

Энэхүү жор нь санамсаргүй байдлаар бий болсон. Хортой мөөгийг хүсэн би Брюссель нахиалдаг аймшигт хор хөнөөлтэй шампиньон чанаж болгосон шигээ хоол хийхээр шийдсэн.

Брюссель нахиалдаг чанасан

• 300 гр. Брюссель нахиалдаг
• 4-5 халбага (эсвэл түүнээс дээш) цөцгий
• 1/3 халбага давс
• 2 tbsp. халбага хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос
• халуун ногоо:
  • гичийн үр - 1 tsp.
  • asafoetida - 1 халбага.

  (Надад 28%) байна

• нунтагласан паприка - 1 tsp.
• турмерик - 1/2 tsp.
• нунтагласан цагаан гаа - 1/2 tsp.
• самар - 1/4 tsp.
• нунтагласан кориандра - 1/2 tsp.
• газрын булан навч - 1/3 tsp.
• газрын хар чинжүү - 1/2 tsp.
• цэнхэр лаврын (хэрэв та амсах болно)

Брюссель нахиаг буцалгана

Зүсэх

Халуун ногоо

Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Брюссель нахиалдаг хоол хийх олон жор байдаг. Үүнийг зууханд эсвэл удаан агшаагчаар жигнэж, шарсан эсвэл буцалгаж болно. Дашрамд хэлэхэд, олон гэрийн эзэгтэй нар янз бүрийн соустай хайруулын тавган дээр байцаа жигнэхийг илүүд үздэг. Ийм дулааны боловсруулалт хийснээр бүтээгдэхүүн нь түүний шинж чанарыг илтгэнэ амт чанармөн ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг.

Хайруулын тавган дээр цөцгий дээр чанасан Брюссель нахиалдаг

Шаардлагатай найрлага:

• Брюссель нахиалдаг - 300 гр;
• цөцгий - 5-6 tbsp;
• хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос- 2 халбага;
• гичийн үр - 1 tsp;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Брюссель нахиаг угааж, шаардлагатай бол гаднах навчийг зайлуулна. Бэлтгэсэн байцааны толгойг саванд хийж, буцалж буй ус нэмээд галд хийнэ. 10 минутын дараа усыг зайлуулж, байцааг коланд руу хийнэ.

Байцааны толгойг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, гичийн үрийг нэмээд хэдэн минут хүлээнэ үү. Дараа нь байцаа нэмээд, байнга хутгаж, 10 минутын турш хуурна.

Цөцгий нэмээд сайтар холино. Хэрэв таны гарт цөцгий байгаа бол та үүнийг бас хэрэглэж болно. Савыг тагийг нь таглаад галыг багасгана. 10-13 минутын дараа таваг бэлэн болно.

Цөцгийд чанасан байцаа нь будаа, загас эсвэл махаар үйлчилж болно.

Брюссель нахиалдаг хайруулын тавган дээр сонгинотой хамт чанаж болгосон

Шаардлагатай найрлага:

• гахайн махны тууз - 3 ширхэг;
• сонгино- 2 ширхэг;
• тахианы шөл - 1 шил;
• хатаасан ганга - ¼ tsp.

Хоол хийх үйл явц:

Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр халаана. Тэнд гахайн утсан махыг тавиад 5-7 минутын турш хуурна. Дараа нь илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь.

Нэг хайруулын тавган дээр нилээд жижиглэсэн сонгино, ганга нэмнэ. Бага зэрэг хуурч, Брюссель нахиа нэмнэ. Хүнсний ногоо дээр хийнэ тахианы шөлмөн буцалгаад авчирна. Савыг тагийг нь таглаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана.

Шарсан гахайн махтай хамт чанасан Брюссель нахиалдаг.

Брюссель нахиалдаг махыг хайруулын тавган дээр чанаж болгосон

Шаардлагатай найрлага:

• Брюссель нахиалдаг - 500 гр;
• үхрийн мах - 300 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 4-5 tbsp;
• булан навч - 2 ширхэг;
• чинжүү, давс - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Эхний алхам бол махыг хоол хийх явдал юм. Үхрийн махыг хүйтэн урсгал усаар зайлж угаана. Зөөлөн болтол буцалгаад, жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд 3-5 минутын турш хуурна. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Брюссель нахиаг угааж, гаднах навчийг зайлуулна. Давсалсан усанд байцааны толгойг буцалгана.

Махтай байцаа байрлуулж, сараалжтай лууван, урьдчилан шарсан сонгино нэмнэ. Нэг шил хийнэ үхрийн махны шөл, тагийг нь таглаад 30 минут буцалгана.

Брюссель нахиа нь хайруулын тавган дээр дарсанд чанаж болгосон

Шаардлагатай найрлага:

• Брюссель нахиалдаг - 400 гр;
• цөцгийн тос - 1 tbsp;
• хуурай цагаан дарс - 100 мл;
• тахианы шөл - 1 шил;
• сонгино - 2 ширхэг;
• цөцгий - 2 tbsp;
• гич - 1 tbsp;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх үйл явц:

Брюссель нахиа хайчилж, толгой бүрийг хоёр хэсэг болгон хуваа. Том хайруулын таваг авч, цөцгийн тосыг халааж, нэг давхарга үүсгэхийн тулд бэлтгэсэн байцаа нэмнэ.

Байцааны толгойг давс, чинжүү. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр нь хуурч ав. Байцаа шатаахгүйн тулд байнга хутгахаа бүү мартаарай.

Сонгиноыг нимгэн цагираг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийнэ. хийнэ хуурай дарсболон тахианы шөл.

Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг багасгаж, хүнсний ногоог 20 минутын турш буцалгана. Дараа нь байцаа аваад тусдаа таваг дээр тавь.

Хайруулын тавган дээр үлдсэн шингэн рүү цөцгий хийнэ, гич нэмээд буцалгана. Соусыг хутгаж, байцаа дээр хийнэ.