Цэс
ГэрХүнсний ногооны хоол

Kefir-ээр хийсэн зуурсан гурилаар хийсэн түргэн бялуу. Кефир асгах бялуу - хурдан, энгийн бөгөөд маш амттай

Шингэн бялуу зуурмагийг энгийн, хурдан бэлтгэдэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй нарт зөвхөн хооллох төдийгүй гэр бүл, найз нөхдөө нэг цагийн дотор гайхшруулж, баярлуулахад тусалдаг. Эцсийн эцэст, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулсан халуун бялуунаас илүү амттай, илүү хүсүүштэй зүйл юу байж болох вэ. Гэсэн хэдий ч олон гэрийн эзэгтэй нар бялуу хийж зүрхлэхгүй байгаа тул бялуу хийх нь хэцүү ажил бөгөөд үүний дараа гал тогооны өрөө цэвэрлэхэд удаан хугацаа шаардагддаг. Магадгүй энэ нь зарим нэг үнэн байж болох юм, гэхдээ цутгасан бялууг ашиглаж байгаа тохиолдолд биш юм зуурсан гурил.

Шингэн зуурмагийг аяга эсвэл холигч саванд хийж, дүүргэгч дээр цутгаж, бүтээгдэхүүний загварчлалыг шаарддаггүй. Дүүргэлтийг хүнсний ногоо, махан бүтээгдэхүүн, татсан мах, лаазалсан загас, зуслангийн бяслаг, жимс, жимсгэнэ зэргээс бэлтгэдэг.

Баталгаажсан бакалавр, мөнхийн өлсгөлөн оюутнууд гэх мэт хүн бүрийн хөргөгчинд байдаг үндсэн орцуудаас бялууг хэрхэн яаж хийхийг бид танд үзүүлэх болно. Бялууг жигнэх нь шөл хийхээс илүү хэцүү биш юм. Үүнийг туршаад үзээрэй. Та таваг, бидний энгийн, батлагдсан жорыг хайхрамжгүй орхихгүй. Хурдан, амттай, хямд.

Зураг №1. Түргэн жор зуурсан гурилзагасны бялуунд зориулсан kefir-тай

Амттай бэлтгэхийн тулд загасны бялуутанд тосонд лаазалсан сав хэрэгтэй болно өөрийн шүүс далайн загас. Үлдсэн найрлага нь алдартай бакалаврын хөргөгчинд хүртэл байдаг. Бялууг бэлтгэхэд 45 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Гэнэтийн зочид таныг хэзээ ч гайхшруулахгүй бөгөөд танай гэр бүл амттай, сэтгэл хангалуун оройн хоолонд талархах болно.

Жорны найрлага:

  • kefir 1.5 аяга
  • гурил 1.5-2 аяга
  • өндөг 2-3 ширхэг.
  • сод 1 халбага
  • цуу 1 tbsp. халбага
  • лаазалсан загас 1 лонхтой
  • ногоон сонгино, яншуй, dillтом боов
  • амт нь давс, чинжүү
  • хайлсан цөцгийн тос 2 tbsp. халбага

Бялуунд kefir зуурмаг бэлтгэх арга:

  1. Kefir руу цуу хийнэ, жигд натри нэмээд хутгана, зогсооно. Кефир нь их хэмжээгээр хөөсөрч эхэлнэ.
  2. Өндөгийг аяганд хуваана. Сайн хутгана. Кефир болон шигшсэн гурил нэмнэ. Зуурмаг нь төстэй байх ёстой өтгөн цөцгий. Хэрэв энэ нь нимгэн болвол бага зэрэг гурил нэмнэ. Зуурмагийг дулаан газар 10-15 минут байлгана.
  3. Лаазалсан загассэрээгээр нух. Хэрэв загасанд их хэмжээний шингэн байгаа бол заримыг нь шавхана. Ногоонуудыг угааж, илүүдэл чийгийг сэгсэрч, нилээд цавчих.
  4. Савыг тосоор тосолно. Зуурсан гурилын 2/3 хэсгийг хийнэ. Загасыг жигд байрлуул. Дээрээс нь ургамлаар өгөөмрөөр цацна. Үлдсэн зуурсан гурилаа дээрээс нь хийнэ. Хэрвээ дүүргэгч нь жигд бүрхэхгүй бол сэтгэлээр унах хэрэггүй. Жигнэх явцад дүүргэгч нь зуурсан гурил руу "живэх" болно.
  5. Зууханд 200°С хүртэл халаана. Савыг зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 30-45 минутын турш жигнэх. Бага зэрэг хөргөсөн бялууг үйлчил.


Зураг №2. Энгийн майонезтай бялуу зуурмаг

Өчигдрийн хоолны үлдэгдэл нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээхэд хүрэлцэхгүй, бага зэрэг чанасан мах, чанасан төмс, мөөг, бяслаг зэрэгт зуурсан гурилаар хийсэн бялуу танд туслах болно. Гэхдээ үлдэгдэл нь бялуу дүүргэгч болгон ашиглавал шинэ сонсогдох болно. Зурган дээрх шиг хэмнэлттэй, үзэсгэлэнтэй, өмнөх өдрөөсөө илүү амттай.

Жорны найрлага:

  • майонез 200 мл.
  • цөцгий (та kefir, исгэсэн шатаасан сүү, тараг хэрэглэж болно) 200 мл.
  • гурил 1 аяга
  • өндөг 3 ширхэг.
  • жигд нунтаг 1 халбага
  • тахианы булан(та хиам эсвэл ямар ч хиамтай байж болно) 150-200 гр.
  • чанасан төмс(Чадна нухсан төмс) 100-200 гр.
  • мөөг 3-4 ширхэг.
  • сонгино 1 ширхэг.
  • бяслаг 50 гр.
  • ургамлын тос 2-3 tbsp. халбага
  • амт нь давс, чинжүү

Майонезаас зуурмаг бэлтгэх арга:

  1. Өндөгийг аяга болгон хуваана. Давс, чинжүү, чат. Майонез, цөцгий, гурил, жигд нунтаг нэмнэ. Зузаан зуурсан гурил зуурах.
  2. Мах эсвэл хиамыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Мөн мөөгийг зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. 5-7 минутын турш ургамлын тосонд сонгино, мөөгийг хуурч ав. Мөөг нь шүүсээ гаргах ёстой. Шүүс ууршсаны дараа дулаанаас нь салга.
  3. Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолно. Зуурсан гурилын талыг нь хийнэ. Махны хэсэг, төмсний зүсмэлүүд, мөөг, сонгино, бяслагны хэсгүүдийг тавь. Та амт нь давс, чинжүү нэмж болно. Үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэ.
  4. 180-200 градусын зууханд 45 минутын турш жигнэх. Халуунаар үйлчил.


Зураг №3. Удаан агшаагчтай байцаатай бялуу хийх жор

Байцааны бялууг жилийн турш бэлтгэж болно. Хавар, зуны улиралд шинэ байцаа нэмж, чанасан өндөг, анхилуун үнэртэй ургамлаар амтлах нь дээр. Өвлийн улиралд байцаа илүү зөөлөн, амттай болно ургамлын тосоор дүүргэхийг зөвлөж байна. Амттай байхын тулд та даршилсан байцаа нэмж болно.

Жорны найрлага:

  • kefir эсвэл цөцгий 15% өөх тос 300 мл.
  • өндөг 3 ширхэг.
  • гурил 2 аяга
  • сод ½ цайны халбага
  • ургамлын тос 50 мл.
  • байцаа 500 гр.
  • ногоон сонгино 2-3 өд
  • амт нь давс, чинжүү

Байцааны бялуунд зуурмаг бэлтгэх арга:

  1. Байцаагаа нимгэн хэрчиж, амтлахын тулд давс нэмээд шүүсийг нь гаргахын тулд бутлана. Зөөлөн хүртэл ургамлын тосонд хуурч, хутгана. Перецээр амтлана. Нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ.
  2. Зуурсан гурил хийх нь бүр ч хялбар байдаг. Та бүх найрлагыг нь холих хэрэгтэй. Содыг цуугаар унтраах шаардлагагүй. Энэ нь цөцгий дээр бөхөөх болно.
  3. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолно. Зуурсан гурилын талыг хийнэ. Байцаа тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаар дүүргэ. Алтан хүрэн хүртэл жигнэж, Baking горимыг сонго. Цөцгийтэй хөргөж үйлчил.


Зураг №4. Apple-ийн бялуу зуурмагийн жор

Зуурмагийг жимс, жимсгэнэтэй амтат бялуугаар хийж болно. Алим, лийр, чавга, тоор, чангаанз, үхрийн нүд зэргийг дүүргэхэд тохиромжтой. Зуурмаг дээр та самар, үзэм эсвэл хатаасан чангаанз нэмж болно. Бялууг чанах нь гал тогооны өрөөнд толбо үүсгэхгүй, байшинг гайхалтай үнэрээр дүүргэж, гэр бүл, найз нөхөд, хамаатан садан, хайртай хүмүүсээ аяга цай уухад мартагдашгүй мөчүүдийг бэлэглэх болно.

Жорны найрлага:

  • өндөг 5 ширхэг.
  • нунтаг элсэн чихэр 1 аяга
  • гурил 2 аяга
  • цөцгийн тос 150 гр.
  • ванилийн сахар 1 уут
  • чимх давс
  • нимбэгний хальс ½ tbsp. халбага
  • чавга 5-6 ширхэг.
  • тоор 2 ширхэг.
  • бүйлсний зүсмэлүүд 1 tbsp. халбага

Хоол хийх арга:

  1. Цагааныг шараас нь салга. 2/3 аяга нунтаг элсэн чихэртэй хүчтэй хөөс болгон цагааныг холигчоор цохино.
  2. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг үлдсэн хэсэгтэй нь нунтаглана нунтаг элсэн чихэрба ванилийн сахар. Хайруулын тавган дээр тослохын тулд бага зэрэг тос үлдээгээрэй. Цөцгий, давс, шар нэмнэ. Гөлгөр болтол зуурна. Зуурсан өндөгний цагаан, гурилыг аажмаар нэмнэ.
  3. Зуурсан гурилыг тосолсон хэлбэрээр хийнэ. Зуурсан гурилан дээр чавганы зүсмэлүүд, тоорын зүсмэлүүдийг тавьж, бүйлсний зүсмэлүүдээр цацна. Бялууг урьдчилан халаасан зууханд (180 ° C) хийнэ. 50 минутын турш жигнэх. Бэлэн бялуунунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Шингэн бялуу зуурмаг нь хоолны бүтээлч байдлын үндэс суурь болдог. Бэлтгэлээ сайн эзэмшсэнээр та айл өрх, зочдод шинэ амттай хоол хийх бүртээ үйлчлэх боломжтой болно. Хамгийн гол нь бялуунд зуурсан гурил бэлтгэх дүрмийг сурч, таваг муутгахгүй байх зөвлөмжийг үл тоомсорлож болохгүй.

. Өчигдрийн ширээний үлдэгдлийг идэж байна гэж хэн ч таамаглахгүй, шинэ хоол маш амттай байх болно. Шингэн бялуу зуурсан гурил нь цаг хугацаа хэмнэх бодит арга юм. Энэ нь зуурах, өнхрүүлэх шаардлагагүй, нэг саванд бэлтгэгдсэн бөгөөд гал тогооны өрөө бүхэлдээ цэвэрхэн хэвээр байна. Бялуу нэг минутын дотор үүсдэг, учир нь хажуу талыг нь хэвлэх шаардлагагүй, жигд жигнэж,дээд царцдас

үргэлж гөлгөр, ягаан өнгөтэй.

  • Kefir зуурсан гурилын тууштай байдлыг гурилын хэмжээгээр тохируулж, бин шиг маш шингэнээс зузаан хүртэл хийж болно. Сонголт нь дүүргэлт, бялууг хэр нягт, дүүргэхээс хамаарна.
  • 350 мл kefir;
  • 250 гр гурил;
  • гурван өндөг;
  • 15 гр давс;
  • 10 гр элсэн чихэр;

10 гр сод.

Амтат бялууны хувьд элсэн чихрийн хэмжээг гурав дахин нэмэгдүүлж болно.

  1. Кефирийг исгэсэн шатаасан сүү эсвэл тарагаар сольж болно. Исгэлэн kefir сонгож, бага зэрэг халаах нь илүү дээр юм. Та тараг дээр нэг халбага нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй болно.
  2. Бүх найрлагыг нь холино. Сайн холино, гэхдээ зоддоггүй. Та үүнийг холигчоор бага хурдтайгаар хийж болно.
  3. Сод нь сүүн хүчлээр унтрах тул цуу нэмэх шаардлагагүй болно.
  4. Зуурмагийг арав орчим минут байлгана, ингэснээр гурил сайн тараагдана.
  5. Загас, мах, хүнсний ногоо бүхий дүүргэлтийг бүрэн бэлтгэсэн байх ёстой. Нимгэн хэрчсэн төмсийг түүхийгээр нь тавьж болно. Жимс, жимсгэнэ нь шинэхэн ашиглагддаг.
  6. Энэ үе шатанд дүүргэгч нь зуурсан гурилаас бага зэрэг цухуйна. Гэхдээ бялууг жигнэсний дараа энэ нь сайн өсч, дээд талын царцдастай болно.
  7. Зуурсан бялууг 180 ºС хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 40 минутын турш жигнэх.

Бэлэн байдлыг модон шорлогоор шалгана уу.

Цөцгийтэй зуурсан гурил илүү сайн өсч, бялуу нь маш сэвсгэр, зөөлөн болно. Цөцгий нь kefir-ээс хамаагүй тослог тул царцдас нь ялангуяа тод, улаан өнгөтэй болно.

  • Туршилтанд зориулсан бүтээгдэхүүн:
  • 300 гр гурил;
  • 200 гр цөцгий;
  • гурван өндөг;
  • 15 гр давс;
  • 10 гр элсэн чихэр;

дөрвөн өндөг; Фермерийн цөцгий нь зуурсан гурилыг зузаан болгодог. Дэлгүүрээс худалдаж авсан 15% -д та хоёр халбага нэмж болно..

цөцгийн тос

  1. Нэг температурт халаасан найрлагыг холих нь зүйтэй.
  2. Зуурмаг нь бага зэрэг суух ёстой.
  3. 190 ºС-т 40 минут эсвэл бага зэрэг удаан жигнэх. Жигнэх хугацаа нь бялуугийн зузаанаас хамаарна.

Мах, загас, хүнсний ногоотой бялуугийн хувьд та майонезаас нэмсэн зуурсан гурилыг ашиглаж болно. Талх нарийн боовны амт нь илүү баялаг, илүү тод байх болно.

Найрлага:

  • 350 мл kefir;
  • хоёр өндөг;
  • 150 мл майонез;
  • 100 мл цөцгий;
  • 30 гр ургамлын тос;
  • гурван өндөг;
  • 15 гр давс;
  • 10 гр элсэн чихэр;

Майонезтай зуурсан гурил нь бин зуурсан гурилтай төстэй байх болно - яг л наалдамхай, цөцгийтэй харьцуулахад арай зузаан.

  1. Найрлагыг сайтар холино. Бөөгнөрөл үүсэхээс зайлсхийхийн тулд хэсэг хэсгээр нь гурил нэмнэ.
  2. Зуурмагийг 10 минутын турш амрах ёстой.
  3. Зуурмагийг хөгц рүү, ялангуяа дээд давхаргад болгоомжтой асгах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр дүүргэх, зуурмагийг жигд тараана. Жижиг хэсгүүдбие биентэйгээ ойрхон ирмэгээс халбагаар түрхэнэ. Зуурмагийг зөөвөрлөхөд хялбар байдаг тул зуурмагийг тэгшлэх шаардлагагүй. Бялууг жигнэхийн өмнө хэдэн минутын турш суувал энэ нь өөрөө сайн тараах болно.
  4. Бялууг 180 ºС-т дор хаяж 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Сүүтэй зуурсан гурилыг хэрхэн яаж хийх вэ

Зуурмаг нь тааламжтай шаржигнууртай боловч нимгэн царцдастай сүүгээр шатаасан байна. Зүссэн бялуу таны гарт унахгүйн тулд дүүргэлтийн хэмжээ дунд зэрэг байх ёстой.

Найрлага:

  • Туршилтанд зориулсан бүтээгдэхүүн:
  • 250 мл сүү;
  • хоёр өндөг;
  • гурван өндөг;
  • 15 гр давс;
  • 10 гр элсэн чихэр;

Амттантай бялуугийн хувьд элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлж болох боловч маш амттай зуурмаг хурдан шатах болно. Илүүдэл элсэн чихрийн оронд нэг халбага ванилийн ханд нэмж болно.

  1. Сүүг 40 ºС хүртэл халааж, доторх гурил хурдан уусдаг.
  2. Содыг унтраах шаардлагагүй.
  3. Жигнэмэгийн тавиурыг сайтар тосолж, гурилаар цацна. Энэ зуурмагаар хийсэн бялуу нь маш их наалддаг.
  4. Зуурмаг нь үнэхээр шингэн юм. Бөглөх нь тэр даруйдаа живэх болно, гэхдээ ямар ч байсан эхлээд бага зэрэг зуурсан гурил асгаж, дүүргэж тарааж, дээр нь үлдсэн шингэн суурийг хийнэ.
  5. 180ºС-т 25-30 минутын турш жигнэх.

Мөөгөнцөр нэмсэн

-аас мөөгөнцрийн зуурмагтэд зөөлөн болж хувирдаг өтгөн бялуу. Шингэн суурийн хувьд хуурай түргэн мөөгөнцөр хэрэглэх нь дээр. Зуурсан гурилыг хагас цагийн турш дулаацуулахад хангалттай.

Найрлага:

  • 120 гр цөцгий;
  • 100-150 гр гурил;
  • хоёр өндөг;
  • 20 гр хайлсан цөцгийн тос;
  • гурван өндөг;
  • 10 гр хуурай мөөгөнцөр.

Цөцгийн тосыг урьдчилан хайлуулж, хөргөнө. Та хоёр дахин их цөцгийн тос хэрэгтэй болно. Маш зузаан цөцгий дээр хоёр хоолны халбага ус эсвэл сүү нэмнэ. Мөөгөнцөр нэн даруй таатай орчинд орохын тулд бүх найрлага нь дулаан байх ёстой.

  1. Найрлагыг нь холино. Хамгийн сүүлд гурил нэмнэ. Хүссэн нягтралыг олж авах хүртэл та үүнийг бага багаар холих хэрэгтэй.
  2. Зуурмаг нь мөөгөнцөрт саад учруулдаг маш их өөх тос агуулдаг тул танд маш их хэрэгтэй. Нэг халбага элсэн чихэр нь тэдний ажлыг бага зэрэг хурдасгах болно.
  3. Хэрэв дүүргэлт нь агуулж байгаа бол түүхий төмс, энэ нь сайн жигнэхийн тулд нимгэн зүсэгдсэн байх ёстой. Савыг доод тавиур дээр тавь, учир нь бүх дүүргэгч нь ёроолд живэх болно.
  4. 190ºС-т жигнэх. Бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана.

Амтат бялуу хийх зуурсан гурил

Жимс эсвэл алимны дүүргэгчтэй бялууг ихэвчлэн бэлтгэдэг жигнэмэгийн зуурмаг, Оросын шарлотын тухайд. Сонгодог харьцаа: дөрвөн өндөг, элсэн чихэр, гурилын шил. Та бага зэрэг цөцгийн тос нэмснээр зуурсан гурилыг илүү баялаг болгож болно. Бялуу нь үйрмэг, хүчтэй өндөгний амтгүй болно.

Найрлага:

  • таван өндөг;
  • Туршилтанд зориулсан бүтээгдэхүүн:
  • 200 гр нунтаг элсэн чихэр;
  • 150 гр цөцгийн тос;
  • 10 гр жигд нунтаг;
  • 10 гр давс.

Ваниль, шанцай эсвэл амтлагчийг хүссэнээр нэмнэ.

  1. Учир нь жигнэмэгийн зуурмагЦагааныг тусад нь ташуурдах ёстой. Тэдэнд давс нэмснээр тогтвортой үр дүнд хүрч болно. Уургийн хөөс нь гурилан бүтээгдэхүүнд эзэлхүүн, сэвсгэр байдлыг нэмнэ.
  2. Зөөлөн цөцгийн тос, шарыг нунтаг элсэн чихэрээр нунтаглана. Та элсэн чихэр хэрэглэж болно, гэхдээ уусгахад удаан хугацаа шаардагдана.
  3. IN цөцгийн тосцагааныг нэмж, хольцыг доороос дээш зөөлөн хутгана.
  4. Гурилыг жигд нунтагтай хамт хэсэг хэсгээр нь зуурсан гурил болгон шигшинэ.
  5. Дүүргэлт хийх жимсийг хэвний ёроолд нэн даруй хийж болно, эсвэл зуурсан гурилан дээр тавиад бага зэрэг дарж болно. Үйлчлэхдээ бялууг дүүргэгч нь цухуйсан тал дээр нь тавьдаг.
  6. 180ºС-т 40-50 минутын турш жигнэх. Царцдас нь шаргал өнгөтэй болтол зуухыг нээж болохгүй. Дүүргэлтгүй газар шорлогоор шалгана.

Туранхай жигнэх суурь

Энэхүү жор нь зөвхөн Лентийг дэмждэг хүмүүст төдийгүй цагаан хоолтон хүмүүст хэрэгтэй болно. Зуурмаг нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн агуулаагүй болно. Маш сайн хурдан бялуубайцаа эсвэл мөөгтэй, гэхдээ жимсний дүүргэлтбага зэрэг намуухан.

Найрлага:

  • 400 гр гурил;
  • 400 мл ус;
  • 60 гр ургамлын тос;
  • 10 гр хуурай мөөгөнцөр;
  • гурван өндөг;
  • 20 гр элсэн чихэр.

Мөөгөнцөр илүү хурдан ажиллаж эхлэхийн тулд усыг дор хаяж 30 - 40 ºС хүртэл халаах ёстой. Та үүнийг сул давсны уусмалаар сольж болно, дараа нь давс / элсэн чихэр шаардлагагүй болно.

  1. Бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн массыг авахын тулд найрлагыг нь холино.
  2. Зуурсан гурилтай савыг дулаан газар байрлуулна. Мөөгөнцрийн идэвхтэй амьдрал эхлэхэд 20-30 минут шаардагдана. Том бөмбөлөгүүд нь бэлэн байдлын дохио юм.
  3. 180 ºС-т нэг цаг орчим жигнэх.

Санал болгож буй жоруудын аль нэг нь бүтээлч өөрчлөлтийг зөвшөөрдөг. Шүүслэг ногоотой бялуу эсвэл жимс дүүргэхЗуурсан гурил нь илүү зузаан зуурсан байна. Маханд тэд бин шиг илүү шингэнийг хэрэглэдэг.

Шингэн тууштай жигнэсэн зуурсан гурил нь сайн босч, аманд чинь хайлдаг. Гурилын агууламж багатай тул ийм бялуу нь илчлэг багатай байдаг.

Зуурмагийг ашиглан та бүх төрлийн ломботой цэлцэгнүүр болон урвуу бялуу хийж болно. Доор үзүүлсэн жорууд нь цай эсвэл хөнгөн зуушны бялууг хурдан жигнэх шаардлагатай үед танд туслах болно.

Шаардлагатай найрлага:

  • kefir эсвэл тараг - 250 мл;
  • тахианы өндөг;
  • жигд натри - 4 гр;
  • давс - 4 гр;
  • элсэн чихэр - 12 гр;
  • улаан буудайн гурил - 150 гр;
  • ургамлын тос - 25 мл.

Хоол хийх цаг: 25 минут.

Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 191 ккал.


Бялуунд зориулсан майонезаас царцсан зуурмаг хийх жор

Шаардлагатай найрлага:

  • ямар ч өөх тос агуулсан майонез эсвэл гар хийцийн - 100 гр;
  • рашаан - 150 мл;
  • цөцгийн тос - 30 гр;
  • жигд натри - 4 гр;
  • давс - 10 гр;
  • элсэн чихэр - 25 гр;
  • улаан буудайн гурил - 150 гр;
  • цардуул - 15 гр.

Хоол хийх цаг: 15-20 минут.

Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 380.5 ккал.

  1. Майонезаас хэмжээг нь саванд хийнэ. Холимог шингэн болгохын тулд майонезаас нэмнэ. рашаан ус. Үүнийг энгийн усаар сольж болно, гэхдээ дараа нь зуурсан гурил нь нэмэлт агааргүй болно.
  2. Дараа нь шигшсэн гурилын хамт хуурай орцуудаа нэмнэ. Бүгдийг халбагаар эсвэл хумсны тусламжтайгаар холино.
  3. Цөцгийн тосыг хайлуулж, зуурсан гурилан дээр нэмнэ.
  4. Бид зуурмагийн хүссэн амтыг харгалзан элсэн чихрийн түвшинг тохируулна. Тууштай байдал нь бин шиг байх ёстой.

Зуурсан гурилаар хийсэн байцаатай бялуу хийх жор

Шаардлагатай найрлага:

  • kefir - 250 мл;
  • цөцгийн тос - 30 гр;
  • жигд натри - 5 гр;
  • давс - 7 гр;
  • улаан буудайн гурил - 160 гр;
  • тахианы өндөг;
  • даршилсан байцаа - 3 tbsp. л.

Хоол хийх цаг: ойролцоогоор 1 цаг.

Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 163.9 ккал.

  1. Кефир, өндөг, давс, элсэн чихэр, сод зэргийг гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүн дээр хайлсан цөцгийн тос хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь сайн найзууд болохын тулд үүнийг суулгаарай.
  2. Зуурсан гурилын гурав дахь хэсгийг бялууг жигнэх тосолсон жигд хуудсан дээр хийнэ.
  3. Дээрээс нь давхаргыг тавь даршилсан байцаа. Даршилсан байцааны оронд шөл, тэр ч байтугай dill нь бага зэрэг давсалсан шинэ байцаа хийх болно.
  4. Эцсийн шат нь байцаа дээр үлдсэн зуурсан гурилыг асгах явдал юм.
  5. Шарахын тулд 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг модон хэлтэрхий ашиглан шалгана. Бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад бүлээн болтол нь хөргөнө.

Удаан агшаагчтай байцаатай түргэн царцсан бялуу

Шаардлагатай найрлага:

  • байцаа - 300 гр;
  • чийдэн;
  • ургамлын тос - 20 гр;
  • улаан лооль - 20 гр;
  • давс, сод - тус бүр 4 гр;
  • элсэн чихэр - 10 гр;
  • дүүргэх халуун ногоо;
  • гурил - 160 гр;
  • тахианы өндөг;
  • kefir - 230 гр;
  • цөцгий - 25 гр.

Хоол хийх цаг: 1 цаг 45 минут.

Калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 127 ккал.

  1. Юуны өмнө та байцаа цавчих, сонгино цавчих хэрэгтэй. Хүнсний ногоог удаан агшаагчаар тосонд хуурч ав. Байнга хутгах замаар "шарсан мах" горимд 10-15 минутын турш хооллоорой. Бэлэн болсны дараа давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, улаан лооль нэмнэ. Байцаа нь амттай, бага зэрэг шаржигнуур байх ёстой.
  2. Олон тогоочийн аяганаас байцаа гаргаж аваад хөргөнө.
  3. Дараа нь та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Нэг саванд kefir-ийг цөцгийтэй хольж, давс, сод, шигшсэн гурил нэмнэ. Өндөгийг нь зодоод бүгдийг сайтар холино.
  4. Multicooker аяганы ёроолыг тосолж, kefir-ээр бэлтгэсэн хольцын хагасыг хийнэ. "Bake" горимыг асааж, бялууг бага зэрэг тохируулна уу. Үүнийг 5-7 минут байлгана. Дараа нь болгоомжтой хийнэ байцаа дүүргэх, дээр нь зуурсан гурилын үлдсэн хэсэг.
  5. Олон тогоочийн тохиргооны дагуу бэлэн болтол дор хаяж 35 минутын турш жигнэх. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бялууг эргүүлж, дахин 10 минутын турш хооллоорой. Энэ нь дээд хэсэг нь бялууны доод хэсэг шиг хүрэн өнгөтэй болохын тулд хийгддэг.
  6. Бэлэн болсон гурилан бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн олон тогоочтой хамт ирдэг төмөр тавиур дээр аваад хөргөнө.

Зуурсан гурилаар жигнэхэд ямар дүүргэлт тохиромжтой вэ?

Мөөгөнцрийн аргаар хийсэн бялуу ба цөцгийн зуурмагзуурмаг дээр суурилсан жигнэмэгийг сольсон. Эхэндээ бялуу асгах нь баярын хоол гэж тооцогддог байв. Хожим нь тэд бараг өдөр бүр хоол хийж эхлэв.

Анхилуун эхийн бялуу дээр хурдан засахТэднийг түргэн хоолоор орлуулж байгаа нь харамсалтай гэдгийг олон хүн санаж байна. Саяхныг хүртэл бялууг өглөөний цайгаар үйлчилж, ажилдаа зууш болгон авч явдаг байсан.

Уламжлалыг сэргээж, бялуугаар жигнэх боломжтой янз бүрийн дүүргэлттэй. Тэд шинэхэн шатаасан болон дараагийн өдөр нь адилхан сайн байдаг. Зуурмаг дээр суурилсан бялуугийн хувьд дараахь төрлийн дүүргэгчийг ашиглах нь заншилтай байдаг.

Мах

Үндсэн түүхий эд нь сонгинотой шарсан түүхий эсвэл татсан мах юм. Мах дүүргэхсайн давсалж, халуун ногоотой амттай байх ёстой. Та маханд түүхий сонгино нэмж болно.

Загас

Бөглөх үндэс нь яснаас гаргаж авсан мах юм. загасны филе. Энэ нь хутгаар буталж, сонгино, давс, халуун ногоотой холилдоно. Хэрэв та dill нэмбэл загасны дүүргэлт нь ялангуяа амттай болдог.

Жимс, жимсгэнэ

Дуртай амтат бялууны хувьд ямар ч жимс, ногоо хэрэглээрэй. Тэднийг үрнээс нь чөлөөл. Бялуу дээр тавиад элсэн чихэр, цардуулаар цацна.

Цардуулын ачаар жимснээс шүүс урсдаггүй.

Хүнсний ногоо

Шинэ эсвэл хөлдөөсөн хүнсний ногоог түүхий болон чанасан аль алинд нь дүүргэгч болгон ашигладаг. Хүнсний ногоотой зуурсан гурилаар хийсэн бялууг бага илчлэг гэж үздэг бөгөөд тэдгээр нь хоолны дэглэмийн үеэр болон сүмийн Лентийн үеэр бэлтгэгддэг.

Түргэн царцсан бялуу хийх өөр нэг жорыг дараах видеоноос олж болно.

Орчин үеийн гэрийн эзэгтэй зочдоо хэрхэн гайхшруулах вэ? Мэдээжийн хэрэг, амттай анхилуун бялуу, бүх найрлага нь хоорондоо зохицож, өвөрмөц байдлыг бий болгодог хоолны шилдэг бүтээл. Энэхүү жигнэмэгийн олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь эрт дээр үеэс бидэнд ирсэн бөгөөд дэлхийн янз бүрийн ард түмний соёлын жинхэнэ хоолны өв болсон юм. IN үндэсний хоолБараг бүх улс орон өөрийн гэсэн бялуутай байдаг. Жишээлбэл, Оросын эртний бялуу бол кулебяка, АНУ-д хулуутай бялууг уламжлалт гэж үздэг, Францад тэд кишэнд дуртай, Болгарт олон зууны турш банница бэлтгэж ирсэн.

Бялуу бол хүн төрөлхтний зохион бүтээсэн анхны хоолны нэг юм. Хүний амьдралыг дүрсэлсэн эртний баримт бичгүүдээс үзэхэд анхны бялуу нь байжээ исгээгүй хавтгай талхмах эсвэл жимсний оройгоор. Хүн төрөлхтөн хөгжихийн хэрээр түүний хүнсний хэрэгцээ ч өөрчлөгдсөн. Жор нь улам бүр төвөгтэй болж, бялуу нь илүү амттай болсон. Найрлагыг нь чанд нууцалж, үеэс үед дамжуулж байсан. Өнөөдөр энэ хоолыг бэлтгэх бүх нууцыг хэн ч олж мэдэх боломжтой болсон бөгөөд та хайртай хүмүүсээ амттангаар баярлуулахын тулд тав дахь үеийн тогооч байх шаардлагагүй. Хоол хийх технологийн талаархи үндсэн мэдлэг хангалттай янз бүрийн төрөлтуршилт ба бүтээх хүсэл!

Амттай, дүүргэлттэй төгс тохирохын тулд ямар бялуу зуурмаг хийж болох вэ? Үүнийг ойлгохыг хичээцгээе.

Кефир бялуу зуурмаг

Энэ төрлийн тестийн хэд хэдэн хувилбар байдаг. Голыг нь авч үзье:

  • Үндсэн kefir бялуу зуурмаг . Энэ төрлийн зуурмаг нь ямар ч дүүргэлттэй сайн нийцдэг, энэ нь мөөгөнцөргүйгээр бэлтгэгдсэн ч зөөлөн, зөөлөн болж, сайн өсдөг.

Эхлээд та гүн гүнзгий аяга аваад 2 өндөг цохих хэрэгтэй. Тэдгээрийг сэрээгээр хувааж, хоёр шил kefir нэмнэ. Холимог холигчоор хутгана. Одоо үүссэн шингэнд 2 халбага элсэн чихэр, чимх давс, нэг халбага сод нэмнэ. Сэрээ эсвэл хумсны тусламжтайгаар үргэлжлүүлэн цохиж, бид гурил нэмж эхэлдэг. Нийтдээ ойролцоогоор 600 грамм гурил оруулах ёстой. Хамгийн сүүлд 50 грамм зөөлөн цөцгийн тос нэмээд зуурна зөөлөн зуурмаг. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, алчуураар таглаад 30 минутын турш сэрүүн газар "амрах" болно. Дараа нь зуурсан гурилаа жигд хуудсан дээр өнхрүүлж, дүүргэж, урьдчилан халаасан зууханд 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

  • Kefir бялуунд зориулсан зуурмаг . Байцаа эсвэл бусад ногооны дүүргэгчтэй бялуу хийхэд тохиромжтой. Энэ нь маш энгийн бөгөөд хурдан зуурсан гурилХамгийн туршлагагүй тогооч ч гэсэн үүнийг эзэмшиж чадна.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид холигчоор нэг өндөг зодож, аажмаар нэг шил kefir нэмнэ. Тусдаа аяганд нэг аяга гурил, нэг халбага сод, хагас халбага давс холино. Хуурай болон шингэн найрлагыг холино. Зуурмаг нь шингэн тууштай байх ёстой. Жигнэсэн таваг гурилаа хийж, зуурсан гурилаа асгаж, дүүргэж, урьдчилан халаасан зууханд 25-30 минутын турш жигнэх.

  • Кефиртэй мөөгөнцрийн зуурмаг . Энэхүү жорын дагуу зуурмаг нь ердийн мөөгөнцрийн зуурмагаас илүү зөөлөн бөгөөд агаартай байдаг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та 50 мл сүү авч, халаах хэрэгтэй өрөөний температур. Дараа нь хуурай мөөгөнцрийн нэг халбага идэвхжүүлнэ. Тусдаа аяганд 2 өндөгийг 2 хоолны халбага элсэн чихэрээр бага зэрэг цохиж, нэг халбага давс, 75 грамм хайлсан цөцгийн тос, 200 грамм kefir нэмнэ. Мөөгөнцрийн сүүг авч, өндөг-kefir хольц руу хийнэ. Бүгдийг сайтар холино. Үргэлжлүүлэн хутгахдаа 500 грамм гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Тэр 30 минутын турш амрах хэрэгтэй. Босоход нь бага зэрэг зуурч, бялуу болгоно.

Богино талхны бялуу зуурмаг

-аас богино гурилан боовҮр дүн нь маш амттай, үйрмэг бялуу юм. Тэд мах, загасны бялуу эсвэл чихэрлэг дүүргэлттэй нээлттэй эсвэл хаалттай байж болно. Хэрэв та хоол хийх технологийг хатуу дагаж мөрдвөл бүх зүйл хурдан бөгөөд амттай болно.

Эхлээд бид шилэн эсвэл металл аяга аваад хөргөгчинд хөргөх хэрэгтэй. Савыг хөргөхөд 3 аяга гурил, нэг аяга элсэн чихэр, нэг халбага давс, нэг халбага жигд нунтаг хийнэ. Одоо хүйтэн цөцгийн тос, 200 грамм авч, гурилтай хүйтэн хутгаар хурдан цавчих. Цөцгийн үйрмэг дээр 2 нэмнэ том өндөгмөн зуурсан гурилыг аль болох хурдан зуурна. Хамгийн гол нь цөцгийн тосыг хайлуулахгүй байх явдал юм.

Үр массыг хоёр хэсэгт хувааж, том хэсгийг нь хөргөгчинд нэг цагийн турш, жижиг хэсгийг нь хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад өнхрүүлэн жигд таваг руу шилжүүлнэ. Энэ нь хэвний ёроол болон хажуу талыг хоёуланг нь нягт дүүргэх ёстой. Дүүргэлтийг үүссэн сагсанд хийнэ, жишээлбэл саатал. Одоо бид зуурсан гурилын хоёр дахь хэсгийг хөлдөөгчид гаргаж аваад сараалжтай болгож, бялууны дээд хэсгийг үүссэн үртэсээр дүүргэнэ. Энэ бялууг 25 минутын турш шатаасан байна.

Мөөгөнцрийн бялуу зуурмаг.

Энэ төрлийн бялуу зуурмаг нь хэд хэдэн чухал зүйлийг шаарддаг:

  1. Энэ нь яарах зүйлгүй юм. Та удаан зуурах тусам бялуу илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
  2. Мөөгөнцөр нь маш шинэхэн байх ёстой, эс тэгвээс зуурсан гурил өсөхгүй, эсвэл тааламжгүй үнэртэй байх болно.
  3. Гал тогооны өрөөнд ноорог байх ёсгүй. Мөөгөнцөр нь температурын гэнэтийн өөрчлөлтөөс айдаг.
  4. Та цаг гаргах хэрэгтэй. Бүх үйл явц нь маш их цаг хугацаа шаарддаг. Зуурсан гурил зуурч, амрах ёстой, гэхдээ энэ нь хурдан биш юм.

Хэрэв та эдгээр бүх энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл та зөөлөн, анхилуун үнэртэй хоолны бүтээлийг авах болно. Зөөлөн зуурсан зуурмаг гарна сайн суурьзууханд мах, төмстэй бялуу хийх. Хаалттай бялуучанамал эсвэл шинэхэн жимстэй, загастай эсвэл тахианы мах, Зуурмаг нь бараг бүх нийтийнх учраас энд та төсөөлөлдөө чөлөөтэй хандаж болно. Бялууг хийх мөөгөнцрийн зуурмагийн хэд хэдэн төрөл байдаг.

  • Сүүтэй зуурсан гурил. Хэрхэн хоол хийх вэ мөөгөнцрийн зуурмагсүүтэй бялууны хувьд бид үүнийг олох болно. Эхлээд та зуурсан гурил бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 360 грамм сүүг халааж, 40 грамм мөөгөнцрийг уусгана. Нэг халбага элсэн чихэр, нэг аяга гурил нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дулаан газар байрлуулна. Хэрэв гадаргуу дээр өтгөн хөөс гарч ирвэл энэ нь мөөгөнцөр идэвхжиж, зуурсан гурил бэлэн болсон гэсэн үг юм. Өөр нэг халбага элсэн чихэр, хагас халбага давс нэмээд 4 аяга гурилыг аажмаар хутгана. Хамгийн гол нь зуурсан гурил зөөлөн хэвээр байх ёстой. Төгсгөлд нь 6 хоолны халбага ургамлын тос нэмээд гар болон аяга таваг дээр наалдахгүй болтол сайтар зуурна. Бэлэн болсон бөөндөө алчуураар таглаад нэг цагийн турш дулаан газар байлгана. Энэ үед гол зүйл бол ноорогоос зайлсхийх явдал юм, эс тэгвээс мөөгөнцөр ажиллахаа болино. Зуурсан гурилын хэмжээ 2-3 дахин нэмэгдэхэд та дахин зуурч, бялуу үүсгэх хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнЖигнэхээсээ өмнө дулаан газар 20 минут байлгана. алтан царцдас. Чухал цэг– Эхний 20 минутын турш зуухаа онгойлгож болохгүй, эс тэгвээс бялуу унаж, жигнэхгүй.
  • Лентентэй бялуу зуурмаг. Өөр нэг төрлийн мөөгөнцрийн зуурмаг, бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хамгийн бага найрлагатай байх шаардлагатай.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд 500 мл-т 7 грамм хуурай мөөгөнцөрийг идэвхжүүлэх хэрэгтэй бүлээн ус. Мөөгөнцөрт 2 түвшний халбага элсэн чихэр нэмээд хөөс үүсэхийг хүлээнэ үү. 15 минутын дараа гурван аяга шигшсэн гурил, нэг халбага давс нэмнэ. Төгсгөлд нь 4 халбага нэмнэ наранцэцгийн тосмөн зуурах хэрэггүй хатуу зуурмаг. Өсөх хүртэл нь үлдээгээрэй. Нэг цагийн дотор, бэлэн зуурсан гурилШирээн дээр тавиад эхлээд гурилаар тоосыг нь арчиж, бялуу үүсгэ.

  • Бялууг хийх амтат зуурмаг. Энэ төрлийн мөөгөнцрийн зуурмаг нь маш сайн тохирдог чихэрлэг боов. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол дүүргэлт байх болно шинэхэн жимсэсвэл саатал.

За, хоол хийж эхэлцгээе. 4 аяга гурилыг 2 хоолны халбага элсэн чихэр, нэг халбага хуурай мөөгөнцөр, ½ цайны халбага давстай холино. Үүн дээр бага зэрэг ванилийн сахар нэмнэ. Одоо нэг аяга бүлээн сүү, 2 том өндөг хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 200 грамм халаасан цөцгийн тос нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад 30 минут байлгана. Дараа нь бялуу хийж, 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Исгээгүй зуурмагбялууны хувьд. Энэхүү жор нь өөрийнхөө дүр төрхийг анхаарч үздэг эсвэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой. Исгээгүй зуурсан гурил нь цөцгийтэй хамт бэлтгэгдсэн байдаг бага илчлэгбусад зүйлээс ялгаатай боловч амт чанараараа тэднээс дутахгүй.

Энэ төрлийн зуурмагийг бэлтгэхийн тулд гал тогооны машинд 500 грамм гурил, 125 грамм цөцгийн тосыг холих хэрэгтэй. Цөцгийн тос, гурил нь үйрмэг болж хувирвал та 75 грамм цөцгий, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, 3 халбага нэмнэ. тахианы өндөг, 0.5 халбага давс, 125 грамм ус. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. Газрын тос хөвөхгүйн тулд бүх зүйлийг хурдан хийхийг хичээх хэрэгтэй. Бэлэн болсон бөөндөө нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хүссэн хэмжээгээр нь өнхрүүлэн өнхрүүлэн бялуу хэлбэрт оруулна.

Бялуу хийхэд зориулсан ааруул зуурмаг. Өөр нэг энгийн жор. Зуслангийн бяслаг нь маш эрүүл боловч хүн бүр зуслангийн бяслагыг цэвэр хэлбэрээр нь иддэггүй. Өөр нэг давуу тал бол өндөггүйгээр, хамгийн бага хэмжээний найрлагаас бэлтгэсэн явдал юм.

Хоол хийх ааруул зуурмагТа 300 грамм цөцгийн тосыг 300 грамм гурилаар нунтаглах хэрэгтэй. 300 грамм нэмнэ зөөлөн зуслангийн бяслагба 125 грамм элсэн чихэр. Зуурмагийг холино. Энэ нь амархан, хурдан холилдож, бараг тэр даруй нэгэн төрлийн болдог. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ. Нэг цагийн дараа зуурсан гурилыг хэлбэржүүлж, жигнэхэд бэлэн болно.

Таны харж байгаагаар олон төрлийн бялууг хийх олон жорын дотроос та өөрт тохирохыг нь сонгож болно. Төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнтэй туршилт хийх, үндсэн жоруудын найрлагыг өөрчлөхөөс айх шаардлагагүй. Оролдоод, сайжруул, гайхшруул, тэгвэл та ямар нэгэн онцгой зүйлийг гаргаж ирэх нь гарцаагүй!

Тодорхойлолт

Энэ жор (шингэн) бол миний биечлэн сайжруулсан эмээгийн бүтээл юм Зуурмаг нь маш амттай болж хувирдаг бөгөөд ямар ч дүүргэлт нь амттай бялуу хийхэд тохиромжтой, бид зүгээр л элсэн чихэр нэмнэ нюансууд болон таны гэр бүл, найз нөхдөө гайхшруулах болно

Найрлага

Эхэлцгээе. Бялууг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Давс - хагас (0.5) халбага;

Өндөг - хоёр (маш жижиг бол гурван) хэсэг;

Цөцгий - 250 грамм (боломжтой бол гар хийцийн);

Майонез - 200 грамм (ямар ч хамаагүй амт оруулагч нэмэлтүүд, байгалийн);

Гурил - 5 - 7 халбага (бид ердийн улаан буудайн гурил авдаг);

Сод - хагас цайны халбагаас арай бага

Эмээгийн хэлдэгчлэн хайраас эхэлцгээе!

Жор - бялуу хийх зуурмаг: бэлтгэх арга

Өндөгийг цохино. Цөцгий, майонез, сод, давсыг сайтар хольж, маш сайн цохино. Одоо бүгдийг нэгтгэж, дахин цохицгооё. Дараа нь гурил нэмээд бүгдийг сайтар холино. Мөн зуурсан гурил бэлэн боллоо.

Сэтгэгдэл ба нюансууд

Бүх зүйл маш энгийн, гэхдээ та эдгээр нюансуудыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Юуны өмнө гурилыг шигших хэрэгтэй, гэхдээ гурил нь цэвэрхэн байгаа тул үүнийг хийх шаардлагагүй гэж тэд хэлэв. Бид гурилыг өөр зориулалтаар шигших - зуурсан гурилыг агаартай болгох! Өндөгийг хумсны эсвэл сэрээ ашиглан цохино. Мэдээжийн хэрэг, та холигч болон бусад зүйлийг ашиглаж болно, гэхдээ үр нөлөө нь ижил биш байх болно, би үүнийг биечлэн шалгаж үзсэн, нууц нь юу болохыг мэдэхгүй байна. Үлдсэн орцуудаа гөлгөр болтол нь цохих үед л зодуулсан өндөг нэмнэ. Өөр нэг нууц: зуурмагийг модон хусуур эсвэл халбагаар холих нь дээр. Мөн миний хувийн сайжруулалт эмээгийн жор. Би түүнд хоёр халбага рашаан нэмнэ. Арав орчим минут зогссоны дараа зуурсан гурил нь маш сэвсгэр болно.

Жор: Бялуу зуурмаг (чихэрлэг)

Бид ижил зүйлийг хийдэг, зөвхөн бид 0.5 халбага давс нэмдэггүй, гэхдээ арай бага. 1.5 хоолны халбагын элсэн чихэр нэмнэ, цөцгийн оронд та kefir хэрэглэж болно, ижил хэмжээтэй (өөрөөр хэлбэл 250 грамм) - хагас литрийн уут. Мөн бид устгах Энэ тохиолдолд та бараг ямар ч ашиглаж болно чихэрлэг дүүргэлттаны амтанд.

Амтат бялуу хийх зуурмагийн жор: нарийн ширхэгтэй

Кефир (цөцгий) болон өндөг нь өрөөнд хоёр цагийн турш хэвтэх ёстой (тэдгээр нь хүйтэн биш). Хэрэв танд цаг байхгүй бол та kefir бүхий багцыг урсгалын дор хэсэг хугацаанд барьж болно халуун ус(эсвэл аяга усаар дүүргээд уутыг нь хийнэ). Энэ нь зуурсан гурилыг бага зэрэг зөөлөн болгоно. Элсэн чихэртэй хамт үлдсэн найрлагад хэд хэдэн халбага маргарин эсвэл наранцэцгийн тос нэмж болно. Нэгдүгээрт, зуурсан гурил нь илүү зөөлөн байх болно, хоёрдугаарт, та бөөнөөсөө хурдан салах болно. Тиймээс бялуу зуурмаг хийх нь маш хялбар байдаг.

Хэрхэн, хэр удаан жигнэх вэ?

Шилдэг бүтээлээ жигнэх хайруулын тавган дээр тослохоо бүү мартаарай. Зуухыг 180-200 градусаас ихгүй халаана. Эхний 10-15 минутын турш зуухаа нээж болохгүй. Жигнэх хугацаа нь таны бялууг дүүргэхээс хамаарна.

Энэ бол маш энгийн, хүн бүрт хүртээмжтэй, хялбар юм! Хоолны дуршил!