Гоймонгийн жижиг порцонд хичнээн калори байдаг. Эрчим хүчний үнэ цэнийн тухай

Итали бол гоймонгийн төрсөн газар, эс тэгвээс Палермо гэж тооцогддог. Гэсэн хэдий ч зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр энэ хоол эртний Грекд байсан. Гэсэн хэдий ч энэ нэр нь Сицилийн "маккаруни" -аас гаралтай бөгөөд энэ нь "зуурсан зуурсан гурил" гэсэн утгатай.

Гоймонгийн ашигтай шинж чанарууд

Дисбактериозтой тэмцэх, хатуу улаан буудайн эслэг ихтэй тул биеэс хорт бодис болон бусад шаардлагагүй бодисыг гадагшлуулна. Энэ нь байгалийн шингээгч юм.
Сэтгэл санааг сайжруулж, хангалттай унтахад тусалдаг. Нууц - дотор амин хүчил триптофан, энэ нь сайн мэддэг "аз жаргалын зохицол" - серотонин болж хувирдаг.
Нарийн төвөгтэй нүүрс ус булчингуудыг хангана, биеийн тамирын дасгал хийсний дараа биеийг сэргээх.
Бодисын солилцоог сайжруулах, улмаар, үс, хумс, арьсны байдал. Үүний шалтгаан нь В витамины агууламж юм.
Арьсны хөгшрөлт, хорт хавдрын эсүүдээс сэргийлнэЕ, А витамины ачаар.

Хоёр төрлийн гоймон байдаг:

Уламжлалтхатуу эсвэл тэдний хэлснээр бүдүүн сортын улаан буудай, уснаас.
өндөг- гурил (ижил төрлийн хатуу сортууд) ба өндөгнөөс (заримдаа зөвхөн уураг - хоолны сонголт, бусад тохиолдолд - зөвхөн шар).

Өндөг эсвэл улаан буудайн аль нь илүү эрүүл гоймон вэ гэсэн асуултанд тодорхой хариулт байдаггүй. Зарим нь өндөгний улмаас гоймон нь ашигтай бодисоор илүү ханасан гэж маргаж байна. Жишээлбэл, селен. Бусад нь уламжлалт хатуу улаан буудайн гоймон ба ус нь энгийн байдлаараа илүү эрүүл байдаг гэж үздэг.

Гоймонгийн калорийн агууламж

Калорийн хүснэгтээс харж болно чанасан пастатом биш. Гэсэн хэдий ч олон тооны сүмс нь аяганд эрчим хүчний өндөр үнэ цэнийг өгдөг.

Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн жортой байдаг тул бэлэн аяганы илчлэгийн агууламжийг үнэлэхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ хэрэв та эрүүл байхыг хүсч байвал ба эрүүл хоолДараа нь дараах зөвлөмжийг ашиглана уу.

Тэдгээрийн хамгийн тохиромжтой нэмэлт нь хүнсний ногоо эсвэл далайн хоол юм.
Цөцгийтэй соусын оронд хамгийн бага хэмжээний тос агуулсан улаан лоолийн соус авах нь дээр.
Хамгийн туранхай бяслаг сонго

Италийн гоймонгийн хоол хийх онцлог

Цагаан будаа, шилэн гоймон

Уламжлалт гоймоноос гадна өөр хоёр төрлийн паста бас алдартай. тэр цагаан будааны гоймонболон фунчозыг шилэн гоймон гэж нэрлэдэг.

Цагаан будааны гоймонгоос хийдэг цагаан будааны гурил. Үүний давуу талуудын дунд нарийн төвөгтэй нүүрс усны агууламж өндөр, эслэг байхгүй тул хоолыг амархан шингэцтэй гэж ангилах боломжтой болгодог. Үүнээс гадна, энэ нь агуулдаг 8 чухал амин хүчилшинэ эсийг бий болгох үүрэгтэй.

Энэ нь тамирчдын дунд маш их алдартай болсон.

Фунчоза бол буурцагт ургамал юм. Тиймээс уургийн өндөр агууламжтай.

Цагаан будаа ба шилэн гоймон хоол хийх шаардлагагүй. Тэд буцалж буй усаар асгасны дараа 15 минутын дараа бэлэн болно.

Хажуугийн тавагны макарон бол нийтлэг зүйл бөгөөд олон хүн үүнд эртнээс дассан байдаг. Түүнээс гадна ийм хачирыг загас, хүнсний ногоо эсвэл махаар үйлчилдэг. Ер нь хэзээ ч хомсдож байгаагүй, магадгүй хүмүүс байнга, их хэрэглэдэг болохоор тэр байх. За, энэ нь бүрэн ойлгомжтой үзэгдэл юм, учир нь энэ нь тэжээллэг чанар, хямд үнээр ялгагдана. Та үргэлж гартаа байлгаж, удаан хугацаагаар хадгалж, хурдан хоол хийх боломжтой бөгөөд үүнд хоолны тусгай ур чадвар шаардагдахгүй. Мөн та үргэлж ямар ч зүйлтэй вермишель нэмж болно.

Үнэн бол эрүүл хооллолт сүүлийн үед маш их алдартай болсон тул олон хүн сонирхож байна гоймонд хэдэн калори байдаг. Нийгэмд энэ нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Ашигтай зүйлд давуу эрх олгодог. Гэхдээ тэд юу вэ, эрүүл, ашигтай юу? Үүнийг хамтдаа олж мэдэцгээе.

Ихэвчлэн гоймоныг ус нэмсэн гурилаар хийдэг. Эдгээр нь удаан гэж нэрлэгддэг нүүрс ус юм. Тиймээс бүтээгдэхүүнээс ханасан байдал хэдхэн цагийн дараа алга болдог. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд эдгээрийг хатуу улаан буудайгаар хийсэн байх ёстой гэж хүчтэй, голчлон хэлдэг, учир нь биед ашигтай микро болон макро элементүүд илүү байдаг. Одоо дэлгүүрийн тавиурууд олон төрлийн бараагаар дүүрэн байгаа тул ямар бүтээгдэхүүн худалдаж авахаа ойлгох нь чухал юм. Тиймээс тэдгээр нь хэлбэр, амт, өнгө, хоол хийх хурдаараа ялгаатай байдаг.

Тэдгээр нь:

Урт, тэдгээрийг спагетти, вермишелли, феттуцин гэж нэрлэдэг.
Maccheroni, tortiglioni, cavatippi нэрээр богино.
Дүрс, тэдгээрийг ихэвчлэн хясаа, эрвээхэй, банш, эвэр гэж нэрлэдэг.

Ихэнхдээ гоймоныг Итали гэж нэрлэдэг, учир нь мэргэжилтнүүд Италид гэртээ болон ресторанд маш олон удаа хоол хийдэг гэж үздэг тул өдөр тутмын амьдралдаа 200 гаруй төрлийн хоол байдаг.

Гоймонгийн ашиг тус

Эслэг нь энд гол бүрэлдэхүүн хэсэг учраас гоймон идэх нь биед тустай. Эслэгийн ачаар ходоод гэдэсний зам илүү сайн ажиллаж эхэлдэг бөгөөд ерөнхийдөө хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг. Мэдээжийн хэрэг гоймон бол нүүрс ус ихтэй бүтээгдэхүүн юм.

Жингээ хасаж буй эмэгтэйчүүд энэ бүтээгдэхүүнийг бүрэн орхихыг хичээдэг. Хэдийгээр дэмий хоосон, учир нь тэд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэггүй. Нэмж дурдахад тамирчид, өндөр настай хүмүүст зөвлөж байна Идэвхтэй хөдөлгөөн хийхмөн жингээ хасах. Түүнээс гадна тэдгээрийг чанаж болгосон ч ашиг тус нь буурахгүй, ашигтай макро болон микроэлементүүд хаана ч алга болдоггүй.

Анхаарна уу: гоймон нь онцгой төлөвтэй, дутуу болгосон, энэ тохиолдолд тэдгээрийн ашиг тус нь илүү их байх бөгөөд ханасан мэдрэмж нь удаан үргэлжлэх болно. Италичууд үүнийг дутуу болгосон гоймонг аль данте гэж нэрлэдэг.

Гоймон илчлэг ихтэй юу?

Хэрэв та гоймоныг ямар ч боловсруулалтанд оруулаагүй бол калорийн агууламж нь зуун грамм тутамд 300-400 калори байдаг. Багц бүр дээр та BJU, тухайлбал нүүрс ус, өөх тос, уураг олж болно. Хэрэв та хоол хийвэл калорийн агууламж өөрчлөгдөнө. Гэхдээ илчлэгийг бүтээгдэхүүний хуурай жингээр тооцдог гэдгийг санах нь чухал. Чанасан гоймонгийн хувьд энэ нь өөр байх болно. Өөрөөр хэлбэл, эхлээд хоол хийхээр шийдсэн гоймоныг жинлэнэ. Мөн илчлэгээр үржүүлнэ. Ингэж байж тоо үнэн зөв гарах болно. Эцсийн эцэст, хоол хийх үед гоймон нь хавдаж, илүү хүнд болдог тул жин нь өөр өөр болдог.

100 грамм тутамд спагетти илчлэгийн агууламжийг үнэн зөв нэрлэх боломжгүй, учир нь энэ нь үйлдвэрлэгч, компани бүрийн хувьд өөр өөр байдаг. Тиймээс, нэг зуун грамм Сагаган нь 370 калорийн агууламжтай байдаг бол энгийн үр тариа нь 333 калорийн агууламжтай байдаг.

Жишээлбэл, бид хатуу улаан буудайн гоймонгийн калорийн агууламжийг санал болгож байна.

Үүнээс гадна, хэрэв бид калорийн тухай ярих юм бол гоймон хийхэд ашигладаг найрлагыг анхаарч үзээрэй. Эрчим хүчний үнэ цэнийг үнэн зөв тодорхойлохын тулд бүх бүтээгдэхүүнийг тусад нь тоолно.

Хэрхэн зөв паста сонгох вэ

Тавиур дээр асар их хэмжээний гоймон байдаг бөгөөд ихэнхдээ нүд нь томордог: ямар төрлийн бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь амттай, эрүүл байх болно.

Үүнийг хийхийн тулд үндсэн дүрмийг баримтлах хэрэгтэй:

Сав баглаа боодол дээр илчлэг, уураг, өөх тос, нүүрс ус гэсэн зүйлийг заавал уншаарай. Хэрэв та үнэхээр зөв гоймон сонгохыг хүсч байвал 10 грамм уураг 100 граммаас ихгүй байх ёстой.
Жингээр нь худалдаж авахгүй байх нь дээр, энэ нь бараг сайн бүтээгдэхүүн биш юм.
Хурц өнгө нь зөвхөн бүтээгдэхүүнд будагч бодис нэмсэнийг илтгэдэг бөгөөд энэ нь тийм ч таатай биш юм.
Бүтээгдэхүүн дээрх цагаан толбо нь чанар муутай гурил ашигласан болохыг харуулж байна. Та энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах шаардлагагүй.
Хэрэв тэд эвгүй үнэртэй байвал энэ нь тэдгээрийг буруу хадгалсан гэсэн үг бөгөөд энэ тохиолдолд дуусах хугацаа нь амжилтгүй болно.
Сав баглаа боодлыг хараарай, энэ нь агаар нэвтрэхгүй, ил тод байх ёстой, бүтээгдэхүүн нь тодорхой харагдах ёстой.
Хоол хийх гоймон нь хөөсгүй байх ёстой. Хэрэв гадаргуу дээр хөөс хуримтлагдсан бол бүтээгдэхүүн нь чанар муутай байна.
Хэт хямд бүтээгдэхүүн худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш бөгөөд энэ нь өндөр чанарын асуудал биш юм.

Ерөнхийдөө хэлбэрийн хувьд энд хүн бүр өөрийн гэсэн эзэн юм.

Хоол хийх арга

Дээр дурдсанчлан хоол хийх үед гоймонгийн калорийн агууламж өөрчлөгддөг. Гэхдээ энд олон хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна хоол хийх явцад хэрэглэж буй усны хэмжээ, амтлагчийг хоёуланг нь анхаарч үзэх нь чухал юм.

Практик зөвлөгөө: Компани, үйлдвэрлэгчээс хамааран илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц өөрчлөгддөг савлагаан дээрх мэдээллийг уншихаа мартуузай.

Бид олон зүйлийг бодолгүйгээр хийдэг. Жишээлбэл, гоймонг амтлахын тулд гоймон, амтлагч, Шар буурцгийн соус, цөцгийн тос, цөцгий. Гэхдээ энэ бүхэн нь бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламжийг ихээхэн нэмэгдүүлдэг. Үнэн бол олон хүмүүсийн хувьд энэ нь асуудал биш, хэрэв та өөрийн дүр төрхийг маш их дагаж мөрдвөл эдгээр жижиг сажиг зүйлд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй юм. Мах, бяслаг гэх мэт нэмэлтүүдийн талаар ижил зүйлийг хэлж болно, эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь нэлээд өндөр илчлэг юм.

Гоймонгийн гайхалтай жор

Бид хэд хэдэн хоол санал болгож байна түргэн хоолгоймон нь гол орц болдог. Эдгээр хоолны өвөрмөц онцлог нь бэлтгэхэд хялбар байдал юм. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь өндөр илчлэг биш, харин бие нь маш их ашиг тус авчрах болно.

Тахианы мах, брокколи бүхий гоймон

Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Тахианы махны булан 800 грамм
1 халбага оливын тос
2 аяга брокколи цэцэг
1 боодол паста
1 сонгино нилээд жижиглэсэн
Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Бага дулаан дээр хайруулын тавган дээр халааж, оливын тос нэмнэ. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав тахианы булан, аль нь хүртэл байна алтлаг хүрэнхайруулын тавган дээр шарсан.

Сонгино, брокколи зэргийг энд нэмдэг бөгөөд үүнийг эхлээд шарсан байх ёстой. AT шарсан хоолбага зэрэг ус нэмээд сонгино ил тод болтол буцалгана. Энэ үед саванд ус буцалгаж, гоймон асгаж, 10 минутын турш чанаж болгосон байна. Дараа нь урьдчилан угаасан гоймоныг тавган дээр асгаж, цэцэгт байцаатай тахианы мах нэмнэ. Амтлахын тулд давс, халуун ногоо хэрэглээрэй.

Цөцгийтэй болгосон бяслагтай макарон

Энэхүү хоол нь дараахь хэрэглээг агуулдаг.

1 боодол паста
150 грамм бяслаг
100 мл 10% цөцгий
Давс ба халуун ногоо

Макароныг багцын зааврын дагуу чанаж болгосон. Өөр нэг хайруулын тавган дээр цөцгий халааж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Дээрээс нь бүх зүйл давс, халуун ногоотой. Хэдэн минутын турш аажмаар холино. Бяслаг хайлж дуустал галаас ав.

Үүний дараа гоймоныг коланд руу хаяж, тавган дээр тавьж, цөцгий, бяслагаас олж авсан соусыг дээрээс нь хийнэ. Шинэхэн ургамал нь энэ хоолонд сайн нийцдэг.

Улаан лооль, далайн хоолтой fettuccine

Хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

Зузаан гоймон - нэг багц
2-3 хоолны халбага оливын тос
Далайн хоол (та хэрэглэж болно Далайн коктейль) - 150 грамм
1 жижиг сонгино
5 улаан лооль
шинэхэн ногоонууд
Давс, халуун ногоо.

Феттучин бэлтгэхийн тулд гоймоныг зааврын дагуу давстай болгоно. Үүний зэрэгцээ халуун хайруулын тавган дээр оливын тосыг нилээд жижиглэсэн сонгинотой холино. Алтан хүрэн хүртэл шарсан байх шаардлагатай.

Энэ нь улаан лооль нэмнэ, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Бүгдийг таган дор чанаж, дараа нь далайн коктейль нэмнэ. Тэгээд бүгд хамтдаа дахиад 5 минут гаргах хэрэгтэй. Гоймон бэлэн болсны дараа та улаан лооль, далайн хоол бүхий үржүүлсэн соусыг дээр нь тавих хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл таваг дээр шинэ ургамал цацаж болно.

Гоймон ба ногоон шош

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

1 боодол паста
300 грамм ногоон шош
2 улаан лооль
2 хумс сармис
Хайруулын хувьд оливын тос
2 халбага улаан лоолийн оо
Давс, чинжүү

Гоймонг багцын зааврын дагуу давсалсан усанд буцалгана. Улаан лоолийг хальсалж, жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн байх шаардлагатай. Хайруулын тавган дээр улаан лооль, шош, сармис, чидуны тосыг хуурна. Төгсгөлд нь нэмж оруулаарай улаан лоолийн оо, амтлагч. Гоймоныг тавган дээр тавьсны дараа дээр нь улаан лооль, шош тавих хэрэгтэй. Шар буурцаг сумс нь хувцаслахад тохиромжтой.

AT орчин үеийн ертөнцпаста бол хамгийн алдартай хүнсний нэг юм. Өнөөдөр тэдний олон сорт байдаг. Энэ тохиолдолд гоймонгийн илчлэгийн агууламж нь түүхий эд, үйлдвэрлэх аргаас хамаарна.

Чанасан гоймон: илчлэг ба найрлага

Гоймоныг гурил, усаар хийдэг. Тэдгээрийг хийхэд ямар төрлийн гурил хэрэглэснээс хамааран бүтээгдэхүүний тодорхой шинж чанарууд, тэр дундаа гоймонгийн илчлэгийн агууламжийг ялгадаг.

ЗХУ-ын дараахь орон зайд саяхныг хүртэл зөөлөн гурилаар хийсэн гоймоныг л тараадаг байв. Энэ төрлийн чанасан гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 350 ккал байдаг бөгөөд тэдгээр нь өндөр агууламжтай байдаг. гликемийн индекс, өөрөөр хэлбэл идэх үед цусан дахь глюкоз, инсулины огцом үсрэлт байдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршил нэмэгдэж, янз бүрийн архаг өвчний хөгжилд хүргэдэг.

Тэдний эсрэг тал нь хатуу улаан буудайгаар хийсэн гоймон юм. Ийм бүтээгдэхүүн нь бүдүүн ширхэгтэй баялаг юм хүнсний эслэг, цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулж, удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгнө.

Ийм гоймонгийн найрлага дахь хүнсний ногооны эслэг нь байгалийн шингээгч бөгөөд бие махбодоос илүүдэл хортой бодис, өөх тосыг зайлуулахад тусалдаг, гэдэсний үнэ цэнэтэй нянгийн шим тэжээл бөгөөд хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход хувь нэмэр оруулдаг. Улаан буудайн гоймон нь В, Е витамин, эрдэс бодис (төмөр, кали, манган, фосфор) болон бусад микроэлементүүдийг их хэмжээгээр агуулдаг. Нэмж дурдахад уураг, нүүрс усны найрлага нь тэдгээрийг оруулахыг зөвлөж байна хүүхдийн хоол. Хатуу гоймонгийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 213 ккал байдаг.

Дотор нь гэдгийг бас тэмдэглэх хэрэгтэй эрүүл хооллолтта зөвхөн гурил, усаар хийсэн гоймон идэх хэрэгтэй. Хэрэв бид өнгөт гоймонгийн тухай ярьж байгаа бол та үүнийг шалгах хэрэгтэй хүнсний будагбайгалийн гаралтай (манжин, лууван, бууцайны шүүс гэх мэт).

Ямар ч төрлийн гоймонгийн калорийн агууламж

Вермишелли бол гоймонгийн төрөл юм. Мөн вермишеллийн калорийн агууламжид чухал ач холбогдолтой зөөлөн болон хатуу гурилаар хийж болно. Итали хэлнээс орчуулбал вермишели нь "өт хорхой" гэсэн утгатай бөгөөд түүний хэмжээ, хэлбэрийг нарийн тусгасан байдаг. Вермишеллийн калорийн агууламж ойролцоогоор 337 ккал байна.

Спагетти - хамгийн алдартай, алдартай итали паста. Спагетти нь нэлээд өндөр илчлэгтэй боловч 100 грамм тутамд 345 ккал байдаг боловч тэдгээр нь найрлагад нь өөх тос агуулаагүй тул илүүдэл жинг бий болгоход хувь нэмэр оруулдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ дүрэм нь таваг үйлдвэрлэгчийн зөвлөмжийн үндсэн дээр бэлтгэгдсэн бөгөөд түүний тогтоосон хоол хийх хугацаанаас хэтрэхгүй тохиолдолд ажилладаг. Мөн үйлчлэх нь спагеттигийн илчлэгийн агууламжаас илүү чухал: спагеттитэй хамт хэрэглэхийг зөвлөж байна хүнсний ногооны сүмсболон оливын тос. тарган махан хоолШпагеттитэй хамт үйлчилж болохгүй.

Мэдээжийн хэрэг, бид бүгд багаасаа хайрладаг тэнгисийн цэргийн гоймонгийн талаар хэлэхээс өөр аргагүй юм. Тэнгисийн цэргийн гоймонгийн калорийн агууламж ойролцоогоор 360 ккал байдаг. Мэдээжийн хэрэг, энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ заримдаа хэд хэдэн дүрэм журмын дагуу жингээ хянаж байдаг хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвшөөрдөг.

Тэнгисийн цэргийн гоймонгийн калорийн агууламжийг оновчтой болгохын тулд та хатуу улаан буудайнаас гоймон авах хэрэгтэй. Жижиглэсэн махчанасан хоол хийх нь дээр тахианы цээж, цацагт хяруул эсвэл түгалын махыг хангалттай хэмжээгээр сонгино. Татсан махыг керамик бүрээстэй хайруулын тавган дээр шарсан нь дээр бага хэмжээнийоливын тос. Бэлэн болсон хоолыг хар, улаанаар амталдаг халуун чинжүү, жин хасахад хувь нэмэр оруулж, жижиглэсэн яншуйгаар өгөөмрөөр цацдаг; хүнсний ногоогоор үйлчилнэ.

Макарон, эсвэл таны нэрлэж болохуйц гоймон бол дэлхий даяар алдартай хоол юм. Хоол хийхэд хялбар, та олон арван сүмсээр амархан төрөлжүүлж, шинэ амтыг олж авах боломжтой. Энэ нийтлэлээс та гоймонгийн илчлэгийн агууламж гэж юу болох, жингээ хасах хоолны дэглэмд оруулах боломжтой эсэхийг олж мэдэх болно.

Гоймонгийн калорийн агууламж

Төрөл бүрийн хүчин зүйлээс хамааран гоймонгийн илчлэгийн агууламж өөр өөр байж болох ч дундаж үзүүлэлт нь сонгодог хуурай гоймонгийн 100 гр тутамд 335 ккал байна гэж үздэг. Одоо Европын хоолны загвартай холбогдуулан Италийн янз бүрийн гоймонгийн сортууд дэлгүүрүүдэд гарч ирсэн бөгөөд тэдгээрийн найрлага нь өөр байж болно.

Хатуу гоймонгийн калорийн агууламж

Тэдэнд дуртай, ашиг тусыг нь авахыг хүсдэг хүмүүст зориулж "хатуу улаан буудайгаар хийсэн" гэсэн тэмдэглэгээтэй гоймон байдаг. Энгийнээс ялгаатай нь тэд илүү их уураг агуулдаг, В витамин байдаг зохих бэлтгэл(al dente, эсвэл "шүд рүү" - "түүхий" дунд) гликемийн индекс буурдаг бөгөөд энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх талаар санаа зовохгүй байх боломжийг олгодог.

Ийм гоймонгийн калорийн агууламж арай өндөр байдаг: 100 г хуурай бүтээгдэхүүн тутамд 344 ккал. Гэсэн хэдий ч ямар ч гоймоныг зөөлөн чанаж, 100 гр хуурай гоймоноос 250 гр чанасан гоймон авдаг гэдгийг мартаж болохгүй.

Чанасан гоймон дахь калори

Хэрэв та өөрийн дүр төрхийг харж байгаа бол бэлэн гоймонд хичнээн калори илчлэг байгааг мэдэх нь чухал юм. тухай мартаж болохгүй энгийн дүрэм: өөх тос багатай сүмс, нэмэлтүүд нь тавагны илчлэгийн агууламж бага байх болно.

Ердийн чанасан гоймон нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 114 ккал илчлэгтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ тоо нь тос, сүмс хэрэглэхгүйгээр бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг тодорхойлдог. Хэрэв та гоймоныг буцалгаж байгаа усанд тос нэмбэл энергийн үнэ цэнэ 160 ккал болно. Хэрэв та татсан махыг гоймон дээр нэмбэл алдартай тэнгисийн гоймоныг авахын тулд тавагны илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 220 ккал байх болно.

Хэрэв та хоол хийх явцад бараг зөөлөн буцалгадаггүй хатуу улаан буудайн спагетти худалдаж авбал тэдгээрийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 220 ккал байх болно. Хэрэв та энэ төрлийн гоймоныг далайн хэв маягаар чанаж хийвэл хоол нь нэлээд хүнд болно: 272 100 г бэлэн бүтээгдэхүүн тутамд ккал.

Нэг порц гоймонд хэдэн калори байдаг вэ?

Дүрмээр бол гоймонгийн стандарт порц нь ойролцоогоор 150 гр байдаг.Үүнд үндэслэн энгийн чанасан гоймонгийн илчлэгийн агууламж 171 ккал, хатуу улаан буудайгаар хийсэн нь 330 ккал байна.

турах зориулалттай гоймон

Хоолны илчлэгийн агууламжийн ялгааг мэдэх янз бүрийн сортуудулаан буудай, зарим хүмүүс хоолны дэглэмд аль хоол хүнс хамгийн тохиромжтой вэ гэдэгт эргэлздэг. Калорийн тооцооллын улмаас хатуу улаан буудайн гоймон нь зурагт илүү хор хөнөөлтэй гэсэн төөрөгдүүлсэн сэтгэгдэл төрж магадгүй юм. Үнэндээ тэд агуулагддаг шим тэжээлболон эслэг, хэзээ, ердийн гоймон шиг, энэ нь ихэвчлэн бие махбодид ашиг тусаа өгөхгүй хоосон калори.

Ийм учраас хатуу улаан буудайн гоймоныг өдөр тутмын цэсэнд хааяа оруулахыг зөвшөөрдөг боловч энгийн гоймоноос татгалзах нь дээр. цагаан талх, цагаан будаа, нарийн боов, чихэр. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь бие махбодид ашиг тусаа өгөхгүй, харин өөхний эсийн хуримтлалыг өдөөж, цаашид задрахаас сэргийлдэг.

Гоймон бол нэлээд хүнд хачир тул хоолны дэглэм барихдаа мах, тахиа, загасны хамт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв та гоймонгийн нэг хэсгийг үнэхээр хүсч байвал түүнд ногооны нэмэлтийг сонгоорой: жишээлбэл, цуккини, хаш, улаан лооль. Тиймээс та тавагны нийт калорийн агууламжийг бууруулж, зурагт хор хөнөөл учруулахгүй.

Бага наснаасаа дуртай хоол - гоймон, бэлтгэхэд хялбар, амттай, олон талт. Тэд хамт идэж болно цөцгийн тосэсвэл соустай, мах эсвэл загастай, мөөг эсвэл далайн хоолтой.

Гоймонгийн хоол хийх сонголтууд төгсгөлгүй байдаг. Италичууд "гоймонгийн" дэлхийд алдартай мастерууд юм. Гоймон нь Италийн оршин суугчдын хоолны дэглэмийн үндэс, тэдний бахархал, бүтээгдэхүүн бөгөөд бэлтгэлээ сайжруулж, ур чадвараа үргэлжлүүлэн хөгжүүлсээр байна.

Өөрийн дүр төрхийг сайтар хянаж, хэрэглэж буй илчлэгээ нарийн тооцдог хүмүүс гурилан бүтээгдэхүүн, тэр дундаа гоймоныг үл тоомсорлодог. Энэ бүтээгдэхүүний талаар хоёр туйлын үзэл бодол байдаг.

Нэг тал нь гоймонгийн өндөр илчлэгийн тухай ярьдаг бол нөгөө тал нь хоолны дэглэмд зөвхөн "зөв" гоймонг оруулах ёстой гэж хэлдэг бөгөөд хоол хийх арга нь бүтээгдэхүүний эцсийн калорийн агууламжид нөлөөлдөг.

Чанасан улаан буудайн гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 98 ккал байна.

Италичууд манай улсын оршин суугчидтай харьцуулахад жил бүр хэд дахин илүү гоймон иддэг ч илүүдэл жинтэй бараг байдаггүй. Нууц нь ашигтай зүйлд байдаг ургамлын эслэгхатуу улаан буудайн гоймонгийн нэг хэсэг болох .

Эслэг нь биед шингэдэггүй боловч хорт бодис, хорт бодисыг арилгахад тусалдаг.
Эслэгийн өндөр агууламж нь хоол хүнсийг илүү сайн шингээж, өтгөн хатах асуудлыг арилгах боломжийг олгодог.
Шилэн эсээс үүсдэг хурдан ханах мэдрэмж нь бага хоолоор цатгалан мэдрэхэд тусалдаг.

Зөөлөн гурилаар хийсэн гоймонгийн илчлэгийн агууламж хамаагүй өндөр бөгөөд бэлэн бүтээгдэхүүнд 100 грамм тутамд 140-180 ккал байдаг.

Гоймонг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хоол хийх савыг том хэмжээтэй авдаг бөгөөд та түүнд их хэмжээний ус асгах хэрэгтэй - 100 грамм гоймон тутамд 1 литр. Гоймон нь хоорондоо наалдахгүйн тулд их хэмжээний ус хэрэгтэй.
Ус буцалгасны дараа давсалсан байх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь хуурай гоймон нэмнэ. Хутгаж, дахин буцалгах хүртэл хүлээгээд, хайруулын тавган дээрх галыг багасгана.

Шар айраг исгэх хугацаа шаардагдах үйлдвэрлэгчийн зааврыг чанд дагаж мөрдөнө. Гоймоныг бараг бэлэн болмогц зуухнаас зайлуулах шаардлагатай боловч дунд нь нимгэн цагаан давхарга үлддэг. Италичууд үүнийг "al dente" гэж нэрлэдэг.
Савнаас аяганд бага зэрэг ус хийнэ. Гоймоныг коланд руу цутгаж, үлдсэн усыг зайлуулна. Усыг шавхсаны дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээр буцааж асгаж, үлдсэн шөлийг бага зэрэг хийнэ - энэ нь бэлэн бүтээгдэхүүн хоорондоо наалдахаас сэргийлнэ.

Шарсан паста

Хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэх сонголт бол шарсан гоймон юм.

Хатуу улаан буудайн гоймон ашиглан бэлтгэсэн ийм тавагны 100 грамм калорийн агууламж 119 калори байх болно.

Хоол хийхэд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй болнос:

гоймон;
чийдэн;
лууван;
улаан лоолийн оо;
ургамлын тос;
давс чинжүү.

Макарон бэлэн болтол буцалгана. Бага хэмжээгээр хайруулын тавган дээр хуурна ургамлын тоссонгино, алтан шаргал өнгөтэй болтол, дараа нь лууван, улаан лоолийн оо нэмнэ. Хүнсний ногоог давсалж, чинжүүтэй болгож, бэлэн байдалд хүргэх ёстой. Гоймонг хайруулын хамт холино - таваг бэлэн боллоо!

kkal.ru

Калорийн чанасан гоймон: энэ нь юунаас хамаардаг вэ?

Бүх төрлийн гоймон эсвэл спагетти ижил тооны илчлэгтэй байдаггүй. Үүнээс хамаарах хэд хэдэн хүчин зүйл байдаг чанасан гоймонд хэдэн калори байдаг:

Гоймонд хэдэн калори байж болох вэ?

Хуурай хэлбэрээр гоймонгийн илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 250-350 ккал байдаг боловч буцалгах үед илчлэгийн тоо буурдаг. Энэ бүхэн нь зөөлөн чанасантай холбоотой юм. Тиймээс чанасан гоймонгийн илчлэгийн агууламж хамаагүй бага байх болно - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд ойролцоогоор 150 ккал.

Хэрэв та хоолны дэглэм барьж, жингээ хасахыг хүсч байгаа бол энэ бүтээгдэхүүнээс бүрмөсөн татгалзаж болохгүй, зөвхөн хэрэглээгээ хэрхэн хянах талаар сурах хэрэгтэй. Гоймонг хүлээн зөвшөөрөгдсөн хэмжээгээр чанаж болгохын тулд гартаа багтах хэмжээгээр авч, буцалгана. Хуурай хэлбэрээр гоймонгийн жин 50 орчим грамм, бэлэн бол 100 грамм байх ба нэг аяга таваг нь ердөө 150 ккал байх бөгөөд энэ нь таны дүр төрхөд тийм ч аюултай биш юм. Гэхдээ эхний тохиолдолд илчлэгийн агууламж өндөр байх тул зөөлөн биш харин хатуу улаан буудайгаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх нь дээр гэдгийг санаарай. Ийм бүтээгдэхүүн нь цагаан талхнаас багагүй нүүрс ус агуулдаг.

Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд

Цөөхөн хүн мэддэг, гэхдээ гоймонЭнэ нь маш амттай, тэжээллэг төдийгүй ийм ашигтай шинж чанартай байдаг.

тэд булчинг нарийн төвөгтэй нүүрс усаар хангадаг бөгөөд энэ нь бие махбодийн хүч чармайлтаас хурдан сэргэхэд тусалдаг;
хатуу улаан буудайн эслэг их хэмжээгээр агуулагддаг тул гэдэсний дисбактериозыг арилгах, хорт бодис, хортой бодисыг зайлуулах;
триптофан зэрэг амин хүчил нь нойрыг тайвшруулж, сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг;
бодисын солилцоог сайжруулснаар хүний арьс, хөл эрүүл харагдах болно.

Супермаркет дахь гоймонгийн калорийн тоог хэрхэн тодорхойлох вэ?

Дотоодын гоймон худалдаж авахдаа шошгон дээр нь анхаарлаа хандуулаарай. Энд түүний хуулбар байна:

А бүлэг - хатуу улаан буудайн дээр суурилсан бүтээгдэхүүн;
B ба C бүлгүүд - зөөлөн бүлгүүдийн үндсэн дээр тус тус.

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та өөрийн дүр төрхийг дагаж мөрдвөл хамгийн бага илчлэгтэй А бүлгийн бүтээгдэхүүнийг илүүд үзэх хэрэгтэй.

Хатуу үр тарианд суурилсан гоймонгийн давуу тал

Эдгээр төрлийн улаан буудайгаар хийсэн гоймон нь зөөлөн сортоор хийсэн шиг өөх тос, ургамлын уураг агуулдаггүй. Тэд мөн дараахь зүйлийг агуулна.

их хэмжээний эслэг;
нарийн төвөгтэй нүүрс ус;
амин хүчлүүд;
витамин В1.

Үнийн хувьд тэд бусадтай харьцуулахад арай өөр байх болно, гэхдээ тэдгээр нь зураг дээр хор хөнөөл учруулахгүй, тэр ч байтугай эрүүл мэндэд тустай.

Энэ төрлийн гоймонгийн илчлэг багатай нь нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулдагтай холбоотой юм. бага гликемийн индекс. Нүүрс ус хурдан задардаг бөгөөд илчлэг нь өөрөө хуримтлагддаггүй бөгөөд биеийн үзэн яддаг өөх тос болж хувирдаг.

Хатуу улаан буудайн бүтээгдэхүүнд суурилсан калорийн агууламж нь бэлэн хэлбэрээр 100 грамм тутамд 150 ккал байдаг. Хоолыг илчлэг багатай, амттай болгохын тулд хоол хийх явцад түүнд оливын тос нэмнэ. Дараа нь илүү тослог цөцгийн тосоор амтлах шаардлагагүй болно.

Гоймон, спагеттид хэдэн калори байдаг

Заримдаа бүтээгдэхүүний хэлбэр нь калорийн агууламжид нөлөөлдөг. Тиймээс 100 грамм спагетти нь хамгийн бага өөх тос агуулдаг боловч өөх тос агуулдаг өндөр илчлэг - 345 ккал. Үүний зэрэгцээ чанасан спагетти нь хүний өдрийн 9 хувийн эрчим хүчний хэрэгцээг хангаж чаддаг.

Спагеттигийн калорийн агууламж нь хоол хийх аргаас хамаарч өөр өөр байж болно. Жишээлбэл, 100 грамм сонгодог пастаБолонез нь 200 ккал агуулдаг бөгөөд хэрэв та далайн хоолтой спагетти чанаж байвал 100 ккал байна.

Үйлдвэрлэлийн нөхцөлд спагетти нь нимгэн шахагдсан бөгөөд гликемийн индекс нь зузаан пастагаас 10 пунктээр бага байх болно.

Мөн бүтээгдэхүүний өөр нэг хувилбар - гоймон, 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 320 ккал байдаг. Гоймонг бүх улс оронд хайрладаг бөгөөд үндсэн дээр нь бэлтгэдэг янз бүрийн төрөлгурил. Хамгийн бага илчлэгтэй гоймоныг хатуу үр тарианы сорт эсвэл вандуй гурилын үндсэн дээр олж авдаг. Энэ нь dysbacteriosis-д тусалдаг ба гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгодог.

Хамгийн их хооллодог гоймон бол Сагаган бөгөөд калорийн агууламж нь 100 грамм тутамд ердөө 160 ккал байдаг. Энэ бол Азийн алдартай хоолнуудын нэг юм.

Гоймонг хэрхэн хоол хийх, идэх

Чанасан гоймоныг өглөөний цай эсвэл үдийн хоолонд хамгийн сайн хэрэглэдэг боловч оройн хоолонд хэрэглэхээс татгалзах нь дээр. Мөн тэдгээрийг зөв бэлтгэх нь маш чухал юм. Бүтээгдэхүүний гликемийн индексийг бууруулахын тулд тэдгээрийг бага зэрэг чанаж, бага зэрэг хатуу үлдээх хэрэгтэй. Тиймээс тэдгээрийг буцалгаж, илчлэгийн агууламж бараг ижил хэвээр байх бөгөөд та гликемийн индексийг мандарин эсвэл Сагаган будаа хүртэл бууруулна.

dietolog.guru

100 грамм тутамд чанасан Макфа пастагийн илчлэг

100 грамм тутамд чанасан Макфа гоймонгийн калорийн агууламж 134 ккал байна. 100 г бүтээгдэхүүнд 4.1 г уураг, 0.4 г өөх тос, 27.7 г нүүрс ус агуулагддаг.

Чанасан гоймонгийн ашиг тус

Чанасан гоймонгийн маргаангүй ашиг тус нь дараах байдалтай байна.

бүтээгдэхүүнийг В витаминаар хангах нь бодисын солилцоог хурдасгах, алсын харааг бэхжүүлэхэд тусалдаг;
бүтээгдэхүүн дэх витамин РР нь арьсыг эрүүл, залуу болгодог;
бүтээгдэхүүн дэх натри нь бие дэх ус-давсны тэнцвэрийг зохицуулдаг;
Гоймонд агуулагдах фосфор, хүхэр, кали, кальци нь яс, шүдийг бэхжүүлж, сайжруулдаг. Гадаад төрхүс;
хатуу сортын бүтээгдэхүүн нь ургамлын уураг, эслэгээр баяжуулсан тул тэдгээр нь байдаг бага илчлэгмөн хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэгддэг;
өндөр чанартай гоймонгийн нүүрс ус нь гликемийн бага индексээр тодорхойлогддог, өөрөөр хэлбэл хурдан задардаг, биеийн өөхийг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаггүй гэх мэт.

Чанасан гоймонгийн хор хөнөөл

Чанасан гоймонгийн хор хөнөөлийн талаар хэдэн үг хэлье. Бүтээгдэхүүн нь дараахь тохиолдолд эрүүл мэндэд хортой.

Энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, нэмэлт килограмм нэмдэг транс өөх тосыг агуулдаг;
хүн зүрхний дутагдал, чихрийн шижин, бие даасан үл тэвчих шинж чанартай байдаг;
Бүтээгдэхүүнийг маш хязгаарлагдмал хэмжээгээр элэг, бөөрний өвчин, хөхүүл болон жирэмсэн үед хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Хэрэв хүн гэдэс дүүрэх өвчтэй бол чанасан гоймонгийн хор хөнөөл нь мэдэгдэхүйц байх болно. Бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр санал болгож буй хэмжээнээс хэтрүүлэх нь хий үүсэх, өтгөн хатах, ходоодонд таагүй мэдрэмж төрүүлэх, хүндийн мэдрэмж төрүүлэх нь гарцаагүй.

Сонирхолтой:Даршилсан улаан лоолийн калорийн агууламж

Хэд хэдэн судалгаагаар гоймоныг тогтмол хэрэглэснээр чихрийн шижин, зүрхний өвчин, цусны судаснууд үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. Бие галбиртаа анхаардаг, жингээ хардаг хүмүүст гоймонг нэмэлгүйгээр тусад нь идэхийг зөвлөж байна өтгөн сүмс, тос.

Вэб сайтын шинэчлэлтийг захиалах

"100 грамм тутамд чанасан гоймонгийн илчлэгийн агууламж, ашиг тус, хор хөнөөл" нийтлэлээс материалыг хуулж авахыг портал дээр идэвхтэй байгаа сайн зуршлыг зааж өгөхийг зөвшөөрнө.

horoshieprivychki.ru

Гоймонгийн калорийн агууламж

Хатуу гоймонгийн калорийн агууламж

Гоймонд дуртай, үр шимийг нь хүртэх хүсэлтэй хүмүүст зориулж "хатуу буудайгаар хийсэн" гэсэн шошготой гоймон байдаг. Энгийнээс ялгаатай нь тэдгээр нь илүү их уураг агуулдаг, В витамин агуулдаг бөгөөд зохих бэлтгэлээр (al dente эсвэл "шүдний хажуугаар" - "түүхий" дунд) гликемийн индекс буурч, санаа зовох хэрэггүй болно. цусан дахь сахарын огцом өсөлтийн тухай.

Чанасан гоймон дахь калори

Хэрэв та өөрийн дүр төрхийг харж байгаа бол бэлэн гоймонд хичнээн калори илчлэг байгааг мэдэх нь чухал юм. Энгийн дүрмийг мартаж болохгүй: өөх тос багатай сүмс, нэмэлтүүд нь тавагны илчлэгийн агууламж бага байх болно.

Нэг порц гоймонд хэдэн калори байдаг вэ?

турах зориулалттай гоймон

Улаан буудайн янз бүрийн сортуудын аяга тавагны илчлэгийн агууламжийн ялгааг мэддэг тул зарим хүмүүс хоолны дэглэмд аль бүтээгдэхүүн хамгийн тохиромжтой болохыг эргэлздэг. Калорийн тооцооллын улмаас хатуу улаан буудайн гоймон нь зурагт илүү хор хөнөөлтэй гэсэн төөрөгдүүлсэн сэтгэгдэл төрж магадгүй юм. Үнэн хэрэгтээ тэдгээр нь шим тэжээл, эслэг агуулсан байдаг бол ердийн гоймон нь байдаг ихэвчлэн бие махбодид ашиг тусаа өгөхгүй хоосон калори.

Тийм ч учраас хатуу улаан буудайн гоймоныг өдөр тутмын цэсэнд оруулахыг зөвшөөрдөг боловч энгийн гоймон, цагаан талх, цагаан будаа, нарийн боов, нарийн боовноос татгалзах нь дээр. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүн нь бие махбодид ашиг тусаа өгөхгүй, харин өөхний эсийн хуримтлалыг өдөөж, цаашид задрахаас сэргийлдэг.

Гоймон бол нэлээд хүнд хачир тул хоолны дэглэм барихдаа мах, тахиа, загасны хамт хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Хэрэв та гоймонгийн нэг хэсгийг үнэхээр хүсч байвал түүнд ногооны нэмэлтийг сонгоорой: жишээлбэл, брокколи, цуккини, хаш, улаан лооль. Тиймээс та тавагны нийт калорийн агууламжийг бууруулж, зурагт хор хөнөөл учруулахгүй.

womanadvice.ru

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Хатуу улаан буудайн гурилаар хийсэн гоймон нь В1 витаминыг их хэмжээгээр агуулдаг.

Энэ витамин нь хүний биеийн энергийг хадгалахад маш чухал юм.

Энэ төрлийн бүтээгдэхүүн дэх уургийн хэмжээ нь булчингийн массыг биш харин өөхний давхаргыг үлдээхэд хангалттай.

Энэ бол уургийн маш ашигтай шинж чанар бөгөөд нэмэлт фунттай үүрд салах ёс гүйцэтгэхийг хүсдэг хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

Гэхдээ энэ хүчин зүйл нь зөвхөн чанасан гоймон, өөхний сүмс, өөх тос ихтэй бяслаг, татсан гахайн мах гэх мэт зүйлд хамаарна.

Цэс дэх илчлэг бага байх тусам бэлэн хоолны илчлэгийн агууламж бага байх болно.

Хатуу улаан буудайн гурилаас авсан калорийн тоо: 443, 45 ккал.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

уураг 10.45;
өөх тос 2.13 гр;
нүүрс ус 71.7 гр.

Энэ гурил нь энгийн гурилаас бага цавуулагтай.

Тэд зөөлөн буцалгадаггүй, хоол хийх явцад хэлбэрээ төгс хадгалдаг.

Калорийн чанасан Макфа паста: 345 ккал.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

уураг 10.49;
өөх тос 1.8;
нүүрс ус 71.4.

Чанасан гоймонгийн жор, тэдгээрийн тэжээллэг чанар

Найрлага:

Макарон 200 грамм;
ус 400 мл.

Хоол хийх арга:

Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс, буцалгана.

Тэднийг буцалж буй усанд хийнэ.

100 грамм тутамд чанасан гоймонгийн калорийн агууламж: 112.24.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

уураг 3.47;
өөх тос 0.36;
нүүрс ус 23.25.

Тэнгисийн цэргийн гоймон, бэлтгэл ба тэжээллэг чанар

Тэнгисийн цэргийн гоймонгийн илчлэгийн агууламж нь хоол хийхэд ашигладаг татсан махны төрлөөс шууд хамаардаг.

Өөх тос ихтэй татсан гахайн мах нь хоолонд илчлэг ихтэй байдаг.

Үүний тулд илчлэгийн тоог мэдэгдэхүйц бууруулах амттай хоол, та өөх тосгүй махнаас татсан махыг ашиглаж болно:
түгалын мах, тахиа, туранхай үхрийн мах, жишээлбэл, тахианы махтай гоймонгийн илчлэгийн агууламж 300 ккал, татсан маханд 100 грамм тутамд 234 ккал байна.

Хоол хийх найрлага дахь тосыг бараг бүрэн хасаж болно.

Энэ тохиолдолд татсан махыг хамгийн бага хэмжээний энгийн эсвэл шүүсэн ус, 1 халбага тосоор хайруулын тавган дээр хийж болно.

Найрлага:

Гоймон 450 грамм;
нухсан Үхрийн мах;
350 грамм ургамлын тос;
давс чинжүү.

Хоол хийх арга:

Тэднийг буцалгана, харин хоол хийх усыг давсалсан байх ёстой.

Нэн даруй коланд хийж, сайтар зайлж угаана.

Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сонгинотой татсан махыг сайтар хуурч, оливын тос нэмээд, хэрэв үгүй бол ургамлын тосоор хуурна.

100 грамм тутамд далайн гоймонгийн калорийн агууламж: 200.45 ккал.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ:

уураг 1.68;
өөх тос 99.86;
нүүрс ус 9.54.

калори янз бүрийн хоолпаста бол өөр.

Энэ хүчин зүйл нь эдгээр хоолыг бүрдүүлдэг найрлага, тэдгээрийн илчлэгийн тооноос хамаарна.

Бид бяслагтай хоол хийдэг

Найрлага:

хатуу улаан буудайн гурилаар хийсэн дээд зэргийн гоймон;
өндөг;
хатуу бяслаг;
чидун эсвэл ургамлын тос;
давс.

Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 333.46 ккал.

Шөлтэй паста

Найрлага:

чанасан гоймон;
оливын тос;
эсвэл хүнсний ногоо;
үхрийн мах эсвэл тахианы шөл;
давс.

Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 185.7 ккал.

Өндөгтэй паста

Найрлага:

чанасан гоймон;
цөцгийн тос;
өндөг;
давс.

Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм тутамд 114.7 ккал.

Гоймонгийн сортуудыг янз бүрийн төрлийн улаан буудайнаас өөр өөр үйлдвэрлэлийн технологиор хийдэг.

Бүтээгдэхүүний чанар, тэдгээрийн илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанар нь эдгээр хүчин зүйлээс хамаарна.

Бүтээгдэхүүний чанарыг бэлтгэх явцад маш амархан тодорхойлдог.

Улаан буудайн хатуу гурилаар тусгай технологиор хийсэн гурилан гоймон нь цавуулаг багатай тул хоол хийх явцад огт буцалгадаггүй.

Тэд уураг, витамин В1-ээр баялаг.

Бэлэн хоолонд агуулагдах илчлэг нь хуурай бүтээгдэхүүнээс 50% бага илчлэг байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Энэ үед илчлэгийн тэн хагас нь алга болдог технологийн боловсруулалт, зүгээр л хоол хийх.

Гол найрлага болох гоймонтой тавагны калорийн тоо нь тавагны бусад хоолноос хамаарна.

Бяслаг, шөл, татсан мах, төрөл бүрийн сүмс, гравис нь маш их өөх тос агуулдаг.

Илүү их өөх тос, илүү их калори байдаг.

Жин нэмэхтэй холбоотой таагүй асуудлаас зайлсхийхийн тулд та эдгээрийг ашиглах хэрэгтэй чихэрмаш эрүүл чанасан эсвэл шинэхэн ногоо, бага хэмжээний чидуны тосонд шарсан ургамал, сонгино.

Гэхдээ хэрэв та ийм байгаа бол шарсан гоймонгоор өөрийгөө эмчлэхийг хүсч байгаа бол тэдгээрийн илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 180 ккал хүрдэг гэдгийг санаарай.

Амттай, эрүүл, илчлэг багатай.