Гэртээ улаан лоолийн оо хэрхэн хийх вэ. Улаан лоолийн оо

Зун амжилттай боллоо! Махлаг, тод, зуны нар, шувууны шуугианаар дүүрэн улаан лооль нь зүгээр л авахыг хүсч байна: хэд хэдэн хэсэг түүж, шууд идэхгүйгээр бутны хажуугаар өнгөрөх боломжгүй юм.

Харамсалтай нь, боломжууд хүний биемаш хязгаарлагдмал, энэ улиралд цэцэрлэг дүүрэн улаан лоолийн тансаг байдлыг багтаах нь бодитой бус бөгөөд энэ нь бид хөгшин эмээгийн дэвтрийг агуулахаас гаргаж, түүний жорын дагуу цаг хугацаагаар туршсан, нэгээс олон үеийнхэн хийж эхэлдэг гэсэн үг юм. идэгчдийн.

Тиймээс, улаан лоолийн оо жор.

Өвлийн улаан лоолийн оо - үндсэн жор

Энэ соусгүйгээр хэн ч хийж чадахгүй: үүнийг тод, баялаг, "зөв" болгохын тулд танд хамгийн сайн зүйл хэрэгтэй. улаан лоолийн оо. Хамгийн сайн нь ихэвчлэн гэртээ хоол хийдэг тул өвлийн улиралд та энэ бүтээгдэхүүнээс таваас долоон литр өнхрөхөд л хангалттай!

Орц:

3 кг боловсорсон улаан лооль;
2 сонгино;
100 гр элсэн чихэр;
1/2 аяга ширээний цуу 6%
амтлах давс.

Гэртээ улаан лоолийн оо хэрхэн хийх вэ

Маш шүүслэг биш улаан лооль авах нь дээр - махлаг, уян хатан, хатуу, гэхдээ ямар ч тохиолдолд дутуу болов. "Сливка" сорт нь хамгийн тохиромжтой.

Улаан лоолийг угааж, муудсан газрыг зайлуулна. Та ишийг таслах шаардлагагүй - бидэнд шаардлагагүй хөдөлгөөн хэрэггүй, бид хүчин чармайлтаа хэмнэдэг!

Бид бэлтгэсэн улаан лоолийг хоёр хэсэг болгон хуваасан (мөн тэдгээрийг босоо байдлаар огтлох шаардлагагүй, энд хуваагдах нь туйлын дур зоргоороо юм). Саванд хийж (илүү зохимжтой паалантай), хальсалж сонгино хийж, хагас аяга ус (илүү их биш) нэмээд тагийг нь таглаад буцалгана. Галыг багасгаж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг 15 минут буцалгана - улаан лооль зөөлөн болж, шүүсээ гаргах ёстой.

Хөргөсөн массыг шигшүүрээр нунтаглана. Бялуу нь арьс, иш, үрийг агуулсан байх ёстой. Бид үүнийг хайр найргүй хаяж, үүссэн массыг хамгийн багадаа 5 дахин бага дулаанаар буцалгана. Зуурмагийг шатаахгүйн тулд үе үе хутгана. Төгсгөлд нь элсэн чихэр, давс нэмээд амталж, амтыг нь тохируулна. Уксусыг асгаж, хольж, нэн даруй ариутгасан лонхтой руу хийнэ, ариутгасан тагийг нь таглаж, өнхрүүлэн, эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хэд хэдэн хөнжил дор нуу. Үүний дараа гэртээ бэлтгэсэн улаан лоолийн ооны лонхтой агуулах руу шилжүүлж, шаардлагатай бол нээж болно.

Би улаан лоолийн зуурмаг хийхэд зарцуулсан бүх хугацаандаа харамсдаггүй. Би бүр зоригтой хэлэх болно - огт үгүй! Нэгдүгээрт, янз бүрийн хэмжээтэй улаан лооль бүхий бүхэл бүтэн хайрцаг хэлбэрээр санаандгүй тохиолдсон аз жаргалыг би сайн ашигласан. Хоёрдугаарт, энэ нь байгалийн улаан лоолиос бусад бүх зүйлийг агуулдаг дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс татгалзах сайн шалтгаан юм. Дөрөвдүгээрт (битгий анхаар, би хэзээ ч математикт сайн байгаагүй), аяга таваг одоо илүү амттай, эрүүл байх болно. Би олж мэдсэнээ тантай хуваалцаж байна. Гэртээ шинэхэн ногоо шиг үнэртдэг жинхэнэ, анхилуун үнэртэй, амттай улаан лоолийн оо хийх энгийн 2 хоолны зааврыг энд оруулав. Би мөн өвлийн улиралд бэлтгэх жорыг тайлбарлаж, тэдгээрийг тусдаа блок болгон гаргахаар шийдсэн. Сонго!

Сонгодог улаан лоолийн зуурмагийг саванд хийж хоол хийх (хайруул)

Уг бэлдмэл нь давс, цуу, (Бурхан хориглосон) цардуул агуулдаггүй. Хүнсний ногооны массыг аажмаар (тиймээ, энэ үе шатанд тэвчээр шаардагдана) зуурмаг хүртэл буцалгана. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн дээд зэргийн амт, өнгө хадгалагдана. Та намар-өвлийн улирал эхлэх хүртэл бүтээгдэхүүнийг хадгалах боломжтой. янз бүрийн аргаар- хөлдөөж, хөргөгчинд хийж, жижиг лонхтой болгон өнхрүүл.

Шаардлагатай найрлага:

Энэ нь харагдаж байна:ойролцоогоор 1 кг.

Гэртээ ирээдүйд хэрэглэх (өвлийн улиралд) амттай улаан лоолийн оо хэрхэн бэлтгэх вэ:

Хүнсний ногооны хэлбэр, хэмжээ нь мэдээжийн хэрэг хамаагүй. Чанаргүй хэсгийг арилгасны дараа бага зэрэг муудсан улаан лооль нь бас тохиромжтой. Тэд боловсорч гүйцсэн, усгүй байх нь чухал юм. Би хог хаягдлаас хоол хийсэн гэж хэлж болно. Өмнөх өдөр нь хэдэн кг шаардлагагүй төвүүд үлдсэн байв. Мэдээжийн хэрэг тэд бүхэл бүтэн жимс шиг махлаг биш боловч зуурмаг нь амттай, тод, өтгөн хэвээр байна. Гэхдээ энэ бол онцгой тохиолдол тул би бүхэл бүтэн улаан лоолийн жорыг тайлбарлаж байна. Тэдгээрийг ангилж, сайтар угаана. Муудсан эсвэл хонхойсон талыг арилгана. Улаан лооль бүрийг хэд хэдэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хоёр дахь хамгийн чухал ажил бол улаан лоолийн зуурмаг бэлтгэх целлюлозоос улаан лоолийн үр, арьсыг салгах явдал юм. Хэд хэдэн боломжит шийдэл байдаг. Сонго. Жижиглэсэн жимсийг том саванд хийнэ. Үүнийг байрлуул дунд зэргийн дулаан. Буцалсны дараа үүнийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь тагла. Зөөлөн болтол 15-20 минут буцалгана. Үүссэн шингэн шүүсийг нэн даруй зайлуулна. Энэ нь ямар ч ашиг авчрахгүй, зөвхөн буцалгах хугацааг нэмэгдүүлэх болно. Үлдсэн хэсгийг нь металл шигшүүрээр арчина. Энэ нь хэтэрхий зузаан биш байх болно улаан лоолийн нухаш, бид буцалгах замаар төвлөрсөн зуурмаг болгон хувиргах болно. Хэрэв та шүүс шахагчтай бол хэрэгтэй зүйлээ хэрэггүй зүйлээс хурдан ялгах боломжтой болно. Түүнтэй хамт улаан лоолийн хэсгүүдийг боловсруул. Үр дүн нь ханасан шингэн масс бөгөөд үүнийг буцалгах шаардлагатай болно. Тайзыг богиносгохын тулд дулааны боловсруулалтЭхний эсвэл хоёр дахь аргаар олж авсан нухашны шүүсийг жинлэж болно (илүүдэл шингэнийг арилгахын тулд). Үүнийг хийхийн тулд арьс, үргүй улаан лоолийг даавууны уутанд (шаардлагагүй дэрний уут) шилжүүлээрэй. Төгсгөлүүдийг нь холбоно. Савыг өлгөх. Шингэнийг гадагшлуулах хүртэл хэдэн цаг хүлээнэ үү. Зөвхөн зузаан бэлтгэл л үлдэх болно.
Зузаан ёроолтой халуунд тэсвэртэй аяганд нухаш хийнэ. Бага дулаанаар 2-3 цагийн турш хооллоорой. 15-20 минут тутамд хутгана. Зуурмагийг өтгөрүүлэх хүртэл нь чанаж болгоно. Мөн хоол хийх явцад харанхуй болно. Амт, хүслээр нь давс, нунтагласан хар чинжүү болон бусад халуун ногоооор амтлана. Амтлагчаа нэмсний дараа буцалгаад галаас ав.
Амттай улаан лооль гар хийцийн пастанэн даруй ашиглах эсвэл аль нэгээр нь өвөлд бэлтгэх боломжтой.

Зууханд улаан лоолийн оо

Зуух ашиглах нь идэвхтэй хоол хийх үе шатыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгах боломжийг олгодог. Гэхдээ бүтээгдэхүүний амт нь зөвхөн үүнээс ашиг тусаа өгдөг. Хоолны дуршил, баялаг, гэрэл гэгээтэй, эрүүл. Ийм гоймонгийн хэрэглээний талбар нь бараг хязгааргүй байдаг - ямар ч хоол амттай, тэжээллэг болдог.

Орц:

Үр дүн:ойролцоогоор 1.5 кг.

Улаан лоолийн зуурмагийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ (өвлийн улиралд хийх алхам алхмаар жор):

Хамгийн боловсорсон, хамгийн том, тийм ч үзэсгэлэнтэй биш улаан лоолийг сонго. Миний хэлсэнчлэн тэднээс нухаш хий. Би улаан лоолийг уураар жигнэж, дараа нь нухаш болгоно. Энэ нь шүүс шахагчийн нарийн шүүрийг дараа нь угаахаас илүү тохиромжтой. Тийм болохоор онцгой тохиолдлуудад л гаргадаг. Хүнсний ногоог угаана. Жимсний хатуу хэсгийг - ишний үлдсэн хэсгийг салгана. Улаан лооль бүрийг 6-10 хэсэг болгон (хэмжээнээс хамаарч) хайчилж ав. Саванд хийнэ. Ус нэмэх шаардлагагүй.
Улаан лоолийг доор нь чанана хаалттай таг 15-25 минут. Савыг үе үе нээж, агуулгыг нь хутгана. Улаан лоолийн целлюлозыг арьс, хатуу үрнээс амархан салгахын тулд улаан лоолийг бага дулаанаар сайтар жигнэх хэрэгтэй. Арчихын өмнө шингэнийг зайлуулна. Үлдсэн хэсгийг нь нарийн шигшүүрээр үрнэ.
Үүссэн нухашыг жигд таваг руу хийнэ. Газрын тосонд хийнэ. Хэрвээ хүсвэл давс, газрын халуун ногоо нэмнэ. Хутгана.
Зуухыг 250 градус хүртэл халаана. Маягтыг тэнд тавь. Хүссэн зузаан болтол 1.5-2 цагийн турш хооллоорой. Хэрэв шатаж эхэлбэл температурыг бага зэрэг бууруулна. 20-30 минут тутамд нэг удаа хэвийг нь аваад хутгана. Хэрэв хольц хэт их буцалгаж, зууханд цацаж байвал тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Хэрэв та бүрэн жигд тууштай байхыг хүсвэл зуурмагийг хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь зууханд буцаж очно. Дахин буцалгасны дараа үргэлжлүүлнэ үү.

Өвөл хүртэл хадгалах улаан лоолийн оо бэлтгэх арга

Гэрийн хийсэн лаазалсан хоолонд хадгалалтын бодис болон бусад нэмэлтүүд бага байдаг. Улаан лоолийн зуурмагийг давс, халуун ногоо, цуу нэмэлгүйгээр дангаар нь улаан лоолиор хийж болно. Гэхдээ энэ нь хадгалах тусгай нөхцлийг шаарддаг.

Байгалийн гаралтай гоймоныг (давс, элсэн чихэр, цуу нэмээгүй) хадгалахыг зөвлөж байна хөлдөөгч. Ийм бага температурт 6-8 сар хүртэл хадгалах боломжтой. Ажлын хэсгийг зөв хөлдөөхийн тулд тусгай аяга таваг, уут хэрэглээрэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг байрлуул силикон хөгц. Ойролцоогоор үйлчлэх хэмжээ нь 70-150 мл (ойролцоогоор 1 хоол бэлтгэхэд хангалттай). Түргэн хөлдөөгчид 30-40 минут байлгана. Хөлдөөсөн улаан лоолийн массыг салгана. Халуунд тэсвэртэй тусгай уутанд савлана. Төгсгөлүүдийг нь бэхлээрэй. Хэрэглэх хүртэл дундын хөлдөөгчид хадгална. Нэг удаагийн таглаатай тусгай саванд хөлдөөх боломжтой.
Хөргөгчний үндсэн тасалгаа нь 3 сар хүртэл хадгалахад тохиромжтой. Тавь халуун пастахуурай ариутгасан лонхтой. Металл бэхэлгээтэй таглаатай савыг ашиглах нь тохиромжтой. Тэд өндөр нягтралыг хангаж, гадны үнэрийг нэвтрүүлэхгүй. Сайхан байна. Дээрээс нь үнэр сааруулагч нимгэн, жигд давхаргаар түрхээрэй ургамлын тос. Энэ нь эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг нэвтрүүлэхээс сэргийлнэ. Нилон эсвэл шураг таглаагаар хаа. +8 хэмээс ихгүй температурт хадгална.
Өөр нэг сонголт бол оёдлын эрэг чангалах түлхүүр ашиглан бөглөрөх явдал юм. Давс, цуу, элсэн чихэр зэргийг байгалийн хадгалалт, амтыг сайжруулагч болгон ашиглахыг зөвлөж байна. Элсэн чихрийн хэмжээг амтанд нь тохируулж болно. Лавлагааны хувьд - 1/2 tbsp. л. 1 кг улаан лоолийн хувьд. ширээний цуу(9%) ижил хэмжээний хүнсний ногооны хувьд ойролцоогоор 1.5 tbsp хэрэгтэй болно. л. Бэлэн болохоос 2-3 минутын өмнө нэмнэ. Халуун улаан лоолийн зуурмагийг ариутгасан, хатаасан лонхтой (0.5 л хүртэл багтаамжтай) хийнэ. Тусгай таглаатай (урьдчилан чанасан) таглана. Үүнийг бөглөнө үү. Шаардлагагүй хөнжлөөр хучих. Сайхан байна. Өвөл болтол нуу.

Хоолонд исгэлэн, тод өнгө оруулахын тулд улаан лоолийн оо хэрэглэдэггүй гэрийн эзэгтэй бараг байхгүй. Дэлгүүрийн тавиур дээрээс та энэ бүтээгдэхүүнийг өргөн сонголттойгоор олж болно янз бүрийн үйлдвэрлэгчид.
ГОСТ-ийн дагуу гоймон бэлтгэхийн тулд зөвхөн улаан лооль, давс хэрэглэдэг. Энэ бүтээгдэхүүнд бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг оруулахыг хориглоно. Харамсалтай нь зарим үйлдвэрлэгчид лааз, хоолой болон бусад бэлэн улаан лоолийн оо элбэг дэлбэг байгаа хэдий ч хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч, тогтворжуулагч, хадгалах бодис, будагч бодис гэх мэт хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж үйлдвэрлэлийн зардлыг бууруулахыг оролдож байна Сав баглаа боодол, өвлийн улиралд шинэ улаан лоольноос өөрийн нөөцийг бэлтгэх нь дээр.
Жор нь маш энгийн тул танд зөвхөн шинэ улаан лооль, ямар ч оёдол хийхэд шаардлагатай тоног төхөөрөмж хэрэгтэй: лонхтой, таглаа, түлхүүр, аяга таваг, мах бутлуур. Энэхүү жорны улаан лоолийн зуурмаг нь цуу, давс болон бусад нэмэлт бодис агуулаагүй болно. Өвлийн улиралд савыг онгойлгосны дараа та хоол хийх явцад энэ бүгдийг нэмж болно. Фото зурагтай улаан лоолийн зуурмагны жор бол хамгийн энгийн бөгөөд энгийн зүйл юм.

Өвлийн амтанд зориулсан соусууд

Найрлага

2.5 кг боловсорсон дугуй улаан лооль.

Гэртээ өвлийн улиралд улаан лоолийн оо хэрхэн бэлтгэх вэ

Улаан лоолийг угааж, хатааж эсвэл сайтар хатаана. Хүнсний ногооны хэмжээнээс хамааран 4-8 зүсмэл болгон хайчилж ав.

Нунтаглах улаан лоолийн хэсгүүдцахилгаан мах бутлуурын дээр. Үүссэн шинэ улаан лоолийн зуурмагийг дунд зэргийн халуунд чанаж болгоно.

Зуурмагийг хагасаар нь ууршуулж, бага зэрэг харанхуй, burgundy өнгө авах ёстой. Хамгийн багадаа 1.5 цагийн турш хооллоорой.

Хоёр давхар тавь литрийн лонхтойариутгах зориулалттай. Эхлээд тэдгээрийг тус бүрийг хөвөн, аяга таваг угаагч бодисоор угаана. Хөөсийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Сав бүрийг буцалж буй усан дээр жигнэнэ. Үүнийг хийхийн тулд та коланд, төмөр тавиур эсвэл хүчтэй металл шигшүүр ашиглаж болно. Сав бүрийг 5 минутын турш уураар эмчил, тэгэхгүй бол шил хагарч магадгүй. Боловсруулсны дараа лонхтой зууханд ойрхон байрлуулж, буцалж буй улаан лоолийн зуурмагаар дүүргэхэд тохиромжтой.

Битүүмжлэхийн тулд цагаан тугалганы тагийг буцалгана. Үүнийг 5-10 минутын турш хий. Таг бүр нь дотор талын ховилд уян харимхай тууз байгаа эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс битүүмжлэл нь хавдаж, маш хурдан муудна.

Буцалж буй улаан лоолийн хольцыг саванд хийнэ, түлхүүрээр өнхрүүлээрэй. Лаазалсаны дараа тэр даруй савыг эргүүл. Энэ зөвлөмж нь ямар ч гэрийн оёдолд хамаарна.

Хөргөсөн лонхтой улаан лоолийн оо нь байнгын маркер бүхий таглаа дээр гарын үсэг зурж эсвэл гар хийцийн наалтаар бүрхэж болно. Гэрийнхээ агуулах дахь хадгалалтын үлдэгдлийг байнга хянаж байхын тулд битүүмжлэгчийн нэр, үйлдвэрлэсэн оныг зааж өгнө үү. Энэ лацыг 2 жилийн турш ашиглахыг зөвлөж байна, гэхдээ үүнээс илүүгүй.

Тизер сүлжээ

Улаан лоолийн зуурмаг хийх зөвлөмжүүд:

Гоймон хийхэд зөвхөн боловсорсон улаан лооль хэрэглээрэй. Улаан лооль хэдий чинээ махлаг байх тусам ууршуулах шаардлагатай илүүдэл шингэн бага байх болно. Тэдэнд согог байвал зүгээр. Тэдгээрийг хутгаар арилгахад хялбар байдаг. Нунтаглахын тулд та мах бутлуурын оронд хутгагч ашиглаж болно.
Хоол хийхэд хөнгөн цагаан аяга хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ материал исэлддэг тул хортой бодисууд хоолонд ордог. Савыг бүрэн дүүргэж болохгүй, буцалгах явцад зуурмаг хөөсөрч болно.
Хэрэв та жорыг дээр дурдсан өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмагийг дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй төстэй болгохыг хүсч байвал хоол хийхээсээ өмнө улаан лоолийг шигшүүрээр арчих эсвэл шүүс шахагчаар хийх хэрэгтэй. Энэ нь арьс, үрийг зайлуулах шаардлагатай гэсэн үг юм. Хүлээн авсан улаан лоолийн шүүсхүссэн зузаан хүртэл буцалгана. Дүрмээр бол 10 литр шүүсээс та нэг хагас литр зуурмагийг авдаг. Энэ үйл явц нь нэлээд урт гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. 3-5 үе шаттайгаар буцалгахыг зөвлөж байна. Энэ зуурмагийг зөвхөн саванд төдийгүй хөлдөөгчид, энгийн гялгар уут эсвэл силикон хэвэнд хийж хадгалах боломжтой.
Хэрэв та удаан хоол хийх дуртай биш бол энэ процессыг мэдэгдэхүйц богиносгож болно. Үүнийг хийхийн тулд шахсан шүүсийг маалинган уутанд хийж, илүүдэл шингэн нь аажмаар урсан гарахын тулд өлгөх ёстой. Ойролцоогоор 10-12 цагийн дараа хольцыг саванд хийж, хутгахдаа буцалгана. Бага дулаан дээр 15 минут байлгаад өөрийн амтанд давс нэмнэ. Улаан лоолийн массыг шавхсаны дараа нэлээд зузаан болж хувирдаг тул удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй. Халуун гоймоныг урьдчилан ариутгасан саванд хийж, битүүмжилнэ. Эсвэл хадгалахдаа хөлдөөгчийг ашигла.

Зууханд улаан лоолийн зуурмагийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Улаан лоолийн зуурмагийг давс, халуун ногоотой зууханд хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр улаан лоолийн шүүсийг давстай хольж, том талтай хөгц рүү цутгаж, зууханд хийнэ. Хэлбэрийн хувьд та өндөр жигд хуудас эсвэл бага өргөн хайруулын таваг ашиглаж болно, та бусад тохиромжтой керамик эсвэл шилэн хэлбэрийг ашиглаж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өөр өөр өндөрт хоёр жигд хуудас хэрэглэдэг. Зуухны температур 220 градус байна.
Ойролцоогоор 2.5-3 цагийн турш жигнэж, хааяа хутгаж, хүссэн нягтрал хүртэл өтгөрүүлнэ. Дараа нь халуун ногоо, ургамлууд нэмж, хоол хийх процесс дахин 30 минутын турш үргэлжилж, дараа нь зуурмагийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлэв.
2 кг улаан лоолийн хувьд та 2 tbsp авах хэрэгтэй. л. давс, 1/5 tsp. газрын хар чинжүү, амтанд нь халуун ногоо нэмнэ (лаврын, селөдерей, яншуй, dill, хумс, кориандра, шанцай, улаан чинжүү). Та шинэхэн ногоонуудыг эхлээд утсаар холбож, хоол хийж дуусахад нь салгаж нэмж болно.

Улаан лоолийн оо бол гал тогоо бүрт байх ёстой бүтээгдэхүүн юм. Эцсийн эцэст, улаан лоолийн оо, шинэхэн, сонгосон бүтээгдэхүүнээс бэлтгэсэн, нэмсэн үед төрөл бүрийн хоол, соусууд нь тэднийг илүү анхилуун үнэртэй, илүү амттай болгодог.

Өвлийн улаан лоолийн оо - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим

Өвлийн улаан лоолийн оо нь аяга тавагны өнгө, амтыг баяжуулахаас гадна маш олон ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг.

Ерөнхийдөө улаан лооль нь дулааны боловсруулалтын дараа бүх шинж чанараа гайхалтай сайн хадгалдаг. Энэ нь улаан лоолийн зуурмаг нь төмөр, фосфор, магни, цайр, никель болон бусад бодисоор баялаг гэсэн үг юм. Мөн В, А, С, Е витамин агуулдаг.

Өнөөдөр тавиур дээр улаан лоолийн зуурмагийн асар их сонголт байгаа хэдий ч найрлагыг уншсаны дараа энэ нь таны хүссэн хэмжээгээр ашиг тустай байх магадлал багатай гэдгийг та ойлгож байна. Тиймээс гэртээ өвлийн улиралд улаан лоолийн оо бэлтгэх нь илүү дээр юм, ялангуяа энэ нь тийм ч хэцүү, цаг хугацаа шаарддаггүй.

Улаан лоольоос гадна гар хийцийн улаан лоолийн оо нь давс агуулсан байх ёстой. Үлдсэн найрлагыг нь ямар төрлийн гоймон авахыг хүсч байгаагаас хамааран авч болно: чихэрлэг, халуун ногоотой, халуун ногоотой эсвэл ургамалтай. Хоол хийхэд үргэлж тохиолддог шиг төсөөллийн цар хүрээ хязгааргүй байдаг. Бид танд санал болгож байна шилдэг жор, цаг хугацаагаар туршсан, гэхдээ тэдгээрийг найрлагаар нь нэмэх эсвэл жорыг чанд дагаж мөрдөх эсэх нь танд хамаарна.

Жор 1. Өвлийн улаан лоолийн оо "Гэрийн"

Орц:

Гурван кг боловсорсон улаан лооль;

Хоёр том сонгино;

100 гр элсэн чихэр;

Хагас шил цуу;

Хагас шил ус;

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь тайрч, шаардлагатай бол ялзарсан газрыг зайлуулна. Хэд хэдэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

2. Гүн паалантай саванд бэлтгэсэн улаан лоолийг хийж, энд хальсалж жижиглэсэн сонгино нэмнэ.

3. Хүнсний ногоо руу ус хийнэ, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад буцалгана.

4. Агуулга буцалгасны дараа хийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 15 минут орчим буцалгана. Энэ хугацаа нь улаан лоолийг зөөлрүүлж, шүүсээ гаргахад хангалттай байх ёстой.

5. Хийг унтрааж, массыг өөрөө хөргөнө.

6. Улаан лоолийг шигшүүр дээр тавиад сайтар нунтаглана.

7. Үүссэн нухашыг дунд зэргийн халуунд буцалгана. Үе үе үе хутгаж, нухаш нь тав дахин багасах хүртэл хооллоорой.

8. Хоол хийх төгсгөлд гоймон дээр элсэн чихэр, цуу, давс нэмнэ.

9. Сайн холино, өөр таван минут буцалгана, урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ.

10. Бид өвлийн улиралд улаан лоолийн оо лонхтой өнхрүүлэн, хөнжил дор хөргөж, тэдгээрийг хадгалахад тавьдаг.

Жор 2. Зууханд чанаж болгосон өвлийн улиралд улаан лоолийн оо

Орц:

дөрвөн кг улаан лооль;

120 гр давс;

Газрын чинжүү;

10 гр нунтагласан кориандра;

10 гр шанцай;

10-12 хумс нахиа;

Хоёр буюу гурван dill шүхэр;

Селөдерей хоёр иш;

Хэд хэдэн салбар шинэхэн лаврынболон яншуй.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лоолийг бэлтгэх: угаах, тайрах, цавчих.

2. Саванд хийж, улаан лоолийг зөөлрүүлж, шүүсийг нь гаргах хүртэл буцалгана.

3. Улаан лоолийг шүүлтүүр дээр байрлуулж, сайтар нунтаглана, бидэнд зөвхөн нухаш хэрэгтэй, арьс, үрийг хаяж болно.

4. Улаан лоолийн нухашыг давстай холино. Гүн жигд тавган дээр тавь. Урьдчилан халаасан өрөөнд 200 градусын температурт байрлуулна. хоёроос хоёр цаг хагасын турш зууханд хийнэ. Гоймонгоо үе үе хутгахаа бүү мартаарай.

5. Масс өтгөрмэгц угаасан ногоон, селөдерей, dill шүхэр, халуун ногоо нэмнэ. Хутгаж, хагас цаг орчим буцалгана.

6. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн улаан лоолийн зуурмагаас ногоон, селөдерей аваад дахин хольж, ариутгасан саванд хийнэ.

7. Массыг хөнжил дор хөргөж, хадгалахад илгээнэ.

Жор 3. Удаан агшаагчаар чанаж болгосон өвлийн улиралд улаан лоолийн оо

Орц:

хагас кг улаан лооль;

Хоёр жижиг нум;

Дөрвөн хумс сармис;

50 мл ургамлын тос;

15 гр давс.

Хоол хийх арга:

1. Сайтар угаасан улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Гүн гүнзгий саванд хийнэ.

2. Бид бас сонгино, сармисыг хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, тэнд илгээдэг.

3. Бүх ногоог хутгагчаар нухаш хүртэл нунтаглана.

4. Улаан лоолийн нухашыг ургамлын тос, давстай холино.

5. Олон тогоочийн аяганд хольцыг хийнэ.

6. "Гал унтраах" горимыг нэг цагийн турш тохируулж, тагийг нь онгойлгож хольцыг буцалгаад, дараа нь тагийг таглаж, үлдсэн хугацаанд буцалгана.

7. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн улаан лоолийн зуурмагийг хольж, саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Жор 4. Алимтай өвлийн улаан лоолийн оо

Орц:

Гурван кг улаан лооль;

Хоёр том чихэрлэг, исгэлэн алим;

Булцуу;

35 мл цуу.

Хоол хийх арга:

1. Улаан лооль, сонгиноо угааж, хэрчиж, хутгагчаар нунтаглана.

2. Бид алимтай адилхан хийдэг: тэдгээрийг угааж, үрийг нь авч, зүсэж, нилээд холино.

3. Улаан лоолийг алимтай холино.

4. Массыг хөвөн даавуугаар хийсэн хиймэл уутанд хийнэ. Бид илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд ууттай нухашыг ойролцоогоор 6-8 цагийн турш саванд өлгөдөг.

5. Хугацаа өнгөрсний дараа нухашаа саванд хийж, давс нэмээд дунд зэргийн гал дээр 30 минут буцалгана.

6. Уксусыг асгаж, дахин таван минут буцалгана.

7. Зуурмагийг лонхтой саванд хийнэ, таглааг нь таглаж, урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш ариутгана.

8. Өнхрүүлж, хөргөж, хадгалахад тавь.

Жор 5. Өвлийн улаан лоолийн оо ургамалтай

Орц:

3 кг улаан лооль;

20 гр элсэн чихэр;

40 гр давс;

50 мл алимны цуу;

Базилик баглаа;

Нэг баглаа яншуй;

Ургамлын тос;

лаврын навч;

чинжүү;

Амтлахын тулд кориандра.

Хоол хийх арга:

1. Боловсорч гүйцсэн, махлаг улаан лоолийг сонгож, угааж, гажигтай бол хайчилж ав.

2. Бэлтгэсэн жимсээ жижиг зүсмэл болгон хайчилж, бага дулаанаар 15 минут орчим буцалгана.

3. Холимог бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар нунтаглана.

4. Галыг багасгаж, улаан лоолийн нухашыг нэг цаг хагасын турш буцалгана. Бэлэн зуурмагийн тууштай байдал нь төстэй байх ёстой өтгөн цөцгий, хэрэв масс нь шаардлагатай хэмжээгээр буцалгаагүй бөгөөд урсана бол буцалгах хугацааг нэмэгдүүлнэ.

5. Гоймон бэлэн болохоос 12-15 минутын өмнө давс, жижиглэсэн ургамал, элсэн чихэр, кориандра, чинжүү, цөөн тооны лаврын навч, мөн цагаан цуу хийнэ.

6. Зуурмагийг бэлэн болмогц халуун байхад нь ариутгасан саванд хийнэ.

7. Зуурсан гурилан дээр нэг халбага ургамлын тос хийж, лонхтойгоо өөрөө өнхрүүлэн, хольцыг хөргөөд хадгалахад тавь.

Жор 6. Гич, арц жимс бүхий өвлийн улаан лоолийн оо

Орц:

3.5 кг улаан лооль;

600 гр сонгино;

450 мл цуу;

хагас кг элсэн чихэр;

10 арц жимс;

Буталсан булан навчны халбага;

60 гр халуун гич;

120 мл ус;

Хоол хийх арга:

1. Гүн паалантай саванд сайтар угааж, зүсмэл улаан лооль, түүнчлэн жижиглэсэн сонгино болгон хуваасан.

2. Найрлага дээр ус хийнэ, хутгана, хольцыг буцалгана.

3. Савыг зуухнаас аваад угаасан арц, гич, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо нэмээд цуу хийнэ. Бүх найрлагыг хутгагчаар нунтаглана.

4. Зуухыг урьдчилан халаагаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.

5. Халуун ногоотой улаан лоолийн нухашыг гүн хөгц рүү хийнэ, шингэнийг бүрэн ууршуулахын тулд хольцыг таван цагийн турш зууханд хийнэ. Гоймонгоо үе үе хутгахаа бүү мартаарай.

6. Бэлэн зуурмаг нь баялаг burgundy өнгө, цөцгий зузааныг олж авах ёстой.

7. Улаан лоолийн зуурмагийг өвлийн улиралд хөргөж, тусгай зориулалтын битүүмжилсэн саванд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Жор 7. Амтат чинжүүтэй өвлийн улаан лоолийн оо

Орц:

Долоон кг улаан лооль;

Нэг килограмм амтат чинжүү (улаан);

60 гр давс.

Хоол хийх арга:

1. Цэвэрлэгээ амтат чинжүүүрнээс, ишийг нь тайрч, сайтар угааж, том хэсэг болгон хуваана.

2. Угаасан улаан лоолийг хоёр хэсэгт хувааж, гол болон үрийг нь салга.

3. Бэлтгэсэн ногоогоо хайруулын тавган дээр тавиад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл асаагаад нэг цаг орчим буцалгаад буцалгахад улаан лооль шүүсээ гаргаж, ногоо зөөлөрч, жимсний хальс буцалгаж, масс хоёроос гурав дахин бууруулна.

4. Үр дүн хүнсний ногооны нухашБага зэрэг хөргөж, давс нэмээд найрлагыг нь хутгагчаар нунтаглана.

5. Нухашыг хайруулын тавган дээр дахин хийж, хийг аажмаар асаагаад массыг бидэнд хэрэгтэй тууштай байдалд буцалгана.

6. Улаан лоолийн зуурмагийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь эргүүлж, лонхтой хөнжилдөө боож, бүрэн хөргөх хүртэл хадгална.

7. Зуурмагийг сэрүүн өрөөнд эсвэл хөргөгчинд хадгална.

Жор 8. Өвлийн улиралд улаан лоолийн оо бүхий Zucchini adjika

Орц:

2.5 кг залуу цуккини;

Хагас аяга хальсалж сармис;

Чили чинжүү;

300 мл ургамлын тос;

элсэн чихэр 130 гр;

80 гр давс;

280 гр улаан лоолийн оо (дээрх аргуудыг ашиглан бэлтгэсэн аль нь ч болно);

60 мл цуу.

Хоол хийх арга:

1. Цуккини болон чинжүүгээ угаана. Цуккини хальсалж, төгсгөлийг нь ав. Бид чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэнэ.

2. Хоёр найрлагыг мах бутлуураар дамжуулна.

3. Үүссэн нухашыг том паалантай саванд хийж, тос асгаж, давс, улаан лоолийн оо, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

4. Массыг сайтар хольж, буцалгаад, бага дулаанаар нэг цаг 15 минут буцалгана.

5. Хоол хийх төгсгөлд цуу нэмнэ.

6. Бэлтгэсэн adjika-г улаан лоолийн зуурмагаар өвлийн улиралд саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

7. Ажлын хэсгийг 24 цагийн турш дээрээс нь доош нь хөрвүүлэн хөргөөд хадгална.

Өвлийн улаан лоолийн оо - заль мэх, ашигтай зөвлөмжүүд

Өвлийн улиралд улаан лоолийн зуурмагийг хүнсний ногоо дээр нэмж болно шөл, халуун эхний хоолонд. Энэ нь бас хувцаслахад тохиромжтой махны сүмс. Энэ нь лаазлах, нэмэхэд хэрэглэгддэг хүнсний ногооны түрс, лечо, улаан лооль өөрийн шүүс. Хэрэв та улаан лоолийн зуурмагийг усаар шингэлвэл та гайхалтай улаан лоолийн шүүс авах болно.

Хэрэв та улаан лоолийн олон төрлийн устай бол илүү сайн усХоол хийх явцад нэмж болохгүй - зуурмаг нь урсах болно.

Хэрэв та залхуу биш, улаан лоолиос үрийг нь салгаж авбал оо нь баялаг burgundy өнгөтэй болно, учир нь улаан лоолийн үр нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг цайвар өнгөтэй болгодог.

Үндсэн массыг буцалгасны дараа халуун ногоо нэмнэ, ингэснээр тэдний цэцгийн баглаа үнэр нь илүү сайн илэрч, улаан лоолийн амтыг дарахгүй.

Гоймоныг шатаахгүйн тулд хоол хийх явцад хутгахаа бүү мартаарай.

Хэрэв та амтыг нэмэхийн тулд зуурмаг дээр ногоон нэмж байгаа бол тэдгээрийг баглаа боодол - бэлэн массаас ногооныг арилгах нь илүү хялбар байх болно.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн ооны задгай савыг хөгцрүүлэхгүйн тулд дээд талыг нь бага зэрэг давсалж, нимгэн давхаргаар түрхээрэй. наранцэцгийн тос.

Хадгалахын тулд жижиг лонхтой ашиглах нь хамгийн сайн арга юм: 200, 300, хамгийн ихдээ 500 грамм.

Улаан лоолийн зуурмагийг зөв гэж үздэг бүх нийтийн хоол. Үүний үндсэн дээр шөл бэлтгэдэг. махны боолт, салат сүмс, хачир гэх мэт. Хэрэв зуны улиралд та бүтээгдэхүүнийг сольж болно шинэ улаан лооль, дараа нь өвлийн улиралд гэрийн эзэгтэй нар улаан лоолийн оо худалдаж авахаас өөр аргагүй болдог. Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь хадгалах бодис, амт тогтворжуулагчаар дүүрэн байдаг тул энэ нь ихэвчлэн зүрхний шарх үүсгэдэг. Олон хүмүүс хоолны газар судлахыг илүүд үздэг тул гэртээ улаан лоолийн оо хийх үр дүнтэй жорыг сонгодог. Тэдгээрийг дарааллаар нь харцгаая.

Улаан лоолийн оо: сонгодог жор

ширээний цуу (концентраци 6%) - 125 мл.
боловсорсон улаан лооль - 3.2 кг.
сонгино - 2 ширхэг.
нунтагласан элсэн чихэр - 120 гр.
нарийн давс - амсах болно

Чавга хэлбэртэй улаан лооль нь улаан лоолийн оо хийх хамгийн сайн сонголт гэж тооцогддог. Хамгийн гол нь тэд боловсорч гүйцсэн, нягт, уян хатан боловч ямар ч тохиолдолд ногоон өнгөтэй байдаг.
Улаан лоолийг цоргоны доор угааж, усны үлдэгдэлийг арилгахын тулд алчуураар хатаана. Иш болон бусад хөхөрсөн/ялзарсан хэсгийг хайчилж ав.
Улаан лоолийг огтолж эхэл. Тэдгээрийг босоо эсвэл хэвтээ байдлаар хоёр хэсэг болгон цавчих, хуваах нь нөхцөлт бөгөөд тэдгээрийг 2 тэнцүү хагас болгон цавчих шаардлагагүй.
Тодорхой сонгино, паалантай саванд хийж, 145 мл хийнэ. шүүсэн ус. Жижиглэсэн улаан лоолийг нэмээд тагийг нь таглаад галыг асаана.
Дунд зэргийн хүчээр эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл хольцыг авчирч, галыг багасгаж, буцалгаад эхэлнэ. Бага чадалтай үед хольцыг дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана. Энэ хугацаанд улаан лооль нь шүүсийг гаргаж, зөөлрүүлнэ.
Бүх заль мэхийг хийсний дараа галыг унтрааж, ирээдүйн зуурмагийг хүртэл хөргөнө өрөөний температур. Гал тогооны шигшүүр авч, чанаж болгосон орцуудаа үрнэ. Гүн савыг доош нь тавихаа мартуузай, ингэснээр гоймон дотор нь урсах болно.
Бялуу нь хальс, үр, ишийг агуулна (хэрэв та тэдгээрийг арилгаагүй бол). Мөн сонгино нь зөвхөн нян устгах үйлчилгээ, үнэрт нь л хэрэгтэй болно. Хэрэв хүсвэл өмнө нь шүүсэн хольцыг хэд хэдэн удаа алгасаж болно.
Дараа нь хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин зууханд хийнэ. Зуурмагийг багасгах хүртэл буцалгаад хутгана. Ерөнхийдөө масс нь 5 пунктээр багасна. Яг энэ мөчид шарагчийг унтрааж болно.
Халуун зуурмаг дээр нунтагласан элсэн чихэр, давс нэмээд мөхлөгүүд уусах хүртэл хүлээнэ үү. Үр дүнг үнэлж, шаардлагатай бол хувийн тохиргоог харгалзан амтыг тохируулна уу. Ширээний цуунд нэн даруй хийнэ.
Сав, тагийг нь ариутгаж, савыг хатааж, таг нь хавагнахгүй. Халуун гоймоныг саванд хийнэ, битүүмжилж, дээрээс нь доош нь эргүүлнэ. Сав бүрийг дулаан алчуур эсвэл хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Зуурмагийг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд зооринд шилжүүлнэ.

Зууханд улаан лоолийн оо

"Чавга" улаан лооль - 3.7 кг.
чулуулгийн давс - 110 гр.
жижиглэсэн хар чинжүү - 10 гр.
нунтагласан кориандра - 7 гр.
шанцай - 10 гр.
хумс - 12 нахиа
шинэхэн dill - хагас баглаа
лаврын, селөдерей (шинэхэн)

Улаан лоолийг ангилж, муудсан, хэт боловсорсоныг нь арилгана. Бүх чийгийг арилгахын тулд тэдгээрийг угааж, хатаана. Муудсан хэсгүүдийг хайчилж, ишийг нь авч, улаан лоолийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
Улаан лоолийн уурын банн бэлтгэ. Савыг аваад буцалж буй ус хийнэ, дээр нь коланд эсвэл шигшүүр хийнэ. Дотор нь улаан лоолийг хальсыг нь доош нь тавиад зууханд хийнэ. Жимсийг уураар жигнэхийн тулд 10 минут орчим ус буцалгана.
Маш олон улаан лооль байдаг тул бүх эзэлхүүнийг 5-8 хэсэгт хувааж, дараа нь багц бүрийг тусад нь боловсруулахыг зөвлөж байна. Та дулааны боловсруулалтын хугацааг нэмэгдүүлэх шаардлагатай байж магадгүй, энэ нь улаан лоолийн боловсорч гүйцсэн зэргээс хамаарна.
Улаан лооль зөөлөн болвол гал тогооны шигшүүрээр шүүнэ. Дотор нь өргөн тогоо тавиад улаан лоолийг арчина. Бялууг хая; энэ нь хаана ч хэрэггүй болно. Ирээдүйн зуурмагийг халуун ногоо, шинэхэн жижиглэсэн dill, лаврын болон селөдерейтэй холино. Чихэр ба давс.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Өндөр талтай жигд таваг аваад (жигнэх хуудас ажиллахгүй) улаан лоолийн массыг хийнэ. Холимогийг 2.5 цаг орчим буцалгаж, 20 минут тутамд хаалгыг онгойлгож, хольцыг хутгана. Зуурмагийг нягтруулах хэрэгтэй.
Хуваарьт хугацаа өнгөрсний дараа масс нь хүссэн тууштай байдалд хүрэхэд лаврын болон селөдерейг зайлуулна. Ариутгах шилэн лонхтойба тагийг нь саванд хийж зуурмагийг асгаж, битүүмжилнэ. Дээрээс нь эргүүлээд зузаан даавуугаар боож өгнө.
Найрлагыг тасалгааны температурт нэг өдрийн турш хөргөнө. Үүний дараа илгээнэ үү бэлэн бүтээгдэхүүнагуулах, зоорь эсвэл хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах. Шаардлагатай бол хэрэглэнэ.

улаан лооль - 1.3 кг.
Болгарын чинжүү - 1.2 кг.
нунтагласан элсэн чихэр (илүү зохимжтой бор) - 225 гр.
газрын давс - 65 гр.
улаан чинжүү - 30 гр.
оливын тос - 110 мл.
сармис - 1 толгой

Улаан лоолийг коланд руу хийж, урсгал усаар зайлж, дараа нь алчуураар хатаана. Идэх боломжгүй хэсгүүдийг хайчилж, арьсан дээр хөндлөн зүслэг хийнэ.
Хайруулын тавган дээр цэвэр ус асгаж, буцалгаад, тэр даруй улаан лоолийг нэмээд 7 минутын турш "шуугиан" байлгана. Энэ үед мөстэй усыг өөр саванд хийнэ.
7 минутын дараа улаан лоолийг хоёр дахь аяга руу шилжүүлнэ. 3 минут байлгаад хальсыг нь арилгана. Жимсийг 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, үрийг нь халбага эсвэл халбагаар арилгана.
Үүссэн жимсээ хутгагчинд хийж, будаа болгон авчирна. Хэрэв хольцонд үр байгаа бол шигшүүрээр дамжуулж, илүүдлийг нь арилгана.
Буталсан улаан лоолийг олон аяганд хийнэ. Буурцагт ургамлын үрийг угааж, зайлуулна хонхны чинжүү, жижиг хэсэг болгон цавчих, улаан лооль руу илгээнэ үү.
Сармисаа бутлагчаар дамжуулж, мөн улаан лоольд хийнэ. Тэнд халуун ногоо, давс, цөцгийн тос, элсэн чихэр болон бусад найрлагыг нэмнэ. Хутгаж, олон тогоочийг хааж, "Шөл" горимыг тохируулна уу (хугацаа 1 цаг 25 минут).
Энэ үед тагийг нь лонхтой ариутгана. Гоймонг чанаж дуусмагц үр дүнг үнэлж, баглаа боодол руугаа орно. Тагийг нь тагласны дараа сав бүрийг дулаан даавуугаар боож, хүзүүг нь шалан дээр тавина.
Улаан лоолийн зуурмагийг тасалгааны температурт хөргөсний дараа таг нь товойсон эсэхийг шалгаарай. Дараа нь эцсийн бүтээгдэхүүнийг хөргөгч, подвал эсвэл зооринд хадгална.

Италийн улаан лоолийн оо

улаан лооль - 4.7 кг.
сонгино - 450 гр.
чинжүү - 20 ширхэг.
шанцай шош - 1 ширхэг.
хумс - 13 нахиа
чидун эсвэл ургамлын тос - 90 мл.
ширээний цууны уусмал - 475 мл.
давс 55 гр.

Сонгиноыг хальслаарай. Улаан лоолийг угааж, ишийг нь салга. Улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, сонгино цавчих, хүнсний ногоог 3 удаа жижиглэсэн.
Үүссэн будаагаа самбай уутанд хийж, даавууг 7 давхаргаар нугалав. Ирмэгийг нь боож, саван дээр өлгөж, шөнөдөө үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд шингэн нь урсах тул та хольцыг тогоо эсвэл зузаан ёроолтой саванд хийх хэрэгтэй.
Амтлагчаа даавуун уутанд хийж, шанцайны үртэс нэмээд жижиг хэсгүүдэд хуваана. Савыг зууханд байрлуулж, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэх хүртэл хольцыг авчирна.
Найрлага буцалгаж эхэлмэгц дотор нь маалинган уут хийж, бүтээгдэхүүнийг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа уутыг тавагнаас салгана.
Давс нэмж, цууны уусмалд хийнэ, 15 минутын турш хооллоорой. Сав, таглааг ариутгах ажлыг үргэлжлүүлнэ. Дулааны боловсруулалт хийсний дараа улаан лоолийн зуурмагийг халуун хэвээр байгаа саванд хийнэ, бага зэрэг тос асгаж, өнхрүүлээрэй.
Үүнийг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжлөөр хучна. Улаан лоолийн зуурмагийг хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Үүний дараа найрлагатай лонхтой савыг сэрүүн газар удаан хугацаагаар хадгална.
Хэрэв та улаан лоолийн зуурмагийг хөргөгчинд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол хуванцар таглаатай лонхтой битүүмжилж болно. Энэ тохиолдолд хадгалах хугацаа багасах болно, бүтээгдэхүүнийг дараагийн сард ашиглахыг зөвлөж байна.

Улаан лоолийн оо хийхэд хялбар байдаг шинэ улаан лооль, хэрэв та процедурын талаар тодорхой мэдлэгтэй бол. Газрын чинжүү, хумс, кориандра зэргийг нэмсэн сонголтуудыг анхаарч үзээрэй. Давс, элсэн чихрийн харьцааг тохируулж, хольцыг удаан агшаагч эсвэл зууханд хийнэ.