Чанасан хөхний жор. Янз бүрийн аргаар хоол хийх

Хоолны махны төрөл бол тахиа юм. Энэ нь ялангуяа түүний хөх гэж нэрлэгддэг хэсэгт үнэн юм. Ихэнхдээ энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулдаг. Мөн тахианы цээж — дуртай хоолбүх тамирчид. Үнэн хэрэгтээ шувууны энэ хэсэг нь булчингийн массыг идэвхтэй бүрдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг уурагаар ханасан байдаг. Энэ нь өөх тос багатай, уураг ихтэй тул жин хасахад маш их тустай, мөн эрүүл хооллолтерөнхийдөө. Гэхдээ тахианы хөхийг хэрхэн яаж хоол хийхийг хүн бүр мэддэггүй. Эцсийн эцэст, хэрэв буруу болгосон бол хоол нь амттай биш, хэт хатсан болно.

Тахианы хөхийг хэрхэн зөв сонгох вэ?

Хэрэв та хоол хийх бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл хоол нь аль болох амттай, хамгийн чухал нь эрүүл байх болно. Юуны өмнө та супермаркетад хөхөө сонгох хэрэгтэй. Тахианы хөхний дараахь төрлүүд байдаг.

• Яс дээр;
• Арьстай;
• филе.

Хамгийн ашигтай, бэлтгэхэд хялбар нь филе юм. Ийм махыг яс, арьснаас аль хэдийн салгасан байдаг. Тахианы маханд хамгийн хортой нь арьс юм. Энэ нь хүний ​​​​биеийн зүрх судасны тогтолцооны төлөв байдалд сөргөөр нөлөөлдөг өөх тос, холестериноор хамгийн их ханасан байдаг.

Ясан дээрх бүтээгдэхүүнийг шөл хийхэд маш их хэрэглэдэг. Тиймээс шөл нь баян, баян болж хувирна. Тахианы хөхийг шарахдаа ашиглаж болно. Найрлага сонгохдоо түүний гадаад шинж чанарыг үнэлэх нь зүйтэй. Мах нь цоорхой, жигд бус өнгө, өгөршсөн газар байх ёсгүй.

Тахианы хөхийг хэр удаан хоол хийх вэ?

Хоол хийх хугацаа нь ямар төрлийн тахианы хөхийг хэрэглэхээс хамаарна. Энэ нь broiler, шувууны фермийн тахиа, дотоодын (хөдөөгийн) шувуу байж болно. Сүүлчийн сонголт нь хамгийн хэцүү тул хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана. Хөхний хэмжээг мөн харгалзан үздэг. тахианы хэсгүүд, хоол хийх арга. Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд та удаан агшаагч, тогоо, давхар бойлер ашиглаж болно.

Цаг хугацаагаар хоол хийх эдгээр аргуудыг анхаарч үзээрэй.

• Тогоо. Тахианы хөхийг хайруулын тавган дээр хэр удаан хоол хийх вэ? Дунджаар энэ хугацаа 10 минутаас хагас цаг хүртэл байдаг. Хэрвээ хөхийг арьсаар эсвэл яс дээр нь чанаж болгосон бол хагас цагийн турш хооллоорой. Булангийн хэсгийг 20 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон. Үгүй бол та хуурай махтай болно. Жижиг, жижиглэсэн цээжний хэсгүүдийг 10-15 минут буцалгана. Энэ бүх хугацааг тахианы махтай ус буцалгах мөчөөс эхлэн тооцдог.
• Олон тогооч. Бүхэл бүтэн тахианы хөхийг удаан агшаагчаар 25 минутын турш чанаж болгоно. Та "Гал унтраах" горимыг сонгох хэрэгтэй.
• Давхар бойлер. Уурын усан онгоцыг ашиглахдаа та хамгийн ихийг авч чадна ашигтай бүтээгдэхүүн. Тахианы хөхийг давхар зууханд 45 минутын дотор чанаж болгоно.

Тахианы хөхийг хоол хийхэд бэлтгэх

Бүтээгдэхүүнийг хоол хийхээс өмнө энэ процесст бэлтгэх ёстой. Хэрвээ хөлдөөсөн тахианы хөхийг хэрэглэвэл гэсгээх ёстой. Үүний зэрэгцээ гэсгээх процесс нь температурын огцом өөрчлөлтгүйгээр хөргөгчинд явагдах ёстой. Хэрэв та хөлдөөсөн орцыг чанаж эхэлбэл дээрээс нь чанаж болгосон ч дотор нь түүхий хэвээр үлдэнэ. Мөн хөлдөөсөн махыг буцалж буй усанд хийж болохгүй. Температурын зөрүү нь хөхний амт чанараа алдахад хүргэдэг.

Мөн уншина уу Порчини мөөгийг хэр удаан хоол хийх вэ

Дараа нь өвчүүний махыг хүйтэн урсгал усаар угаана. Угаахдаа угаалгын нунтаг хэрэглэхийг хатуу хориглоно. Тэд хөхний гадаргуу дээр үлдэж, эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэж болно. Хөргөсөн болон хөлдөөсөн хөхний гадаргуу дээр ил тод хальс үлддэг. Энэ нь судлуудтай хамт зайлуулах ёстой. Зөвхөн одоо л бүтээгдэхүүн хоол хийхэд бэлэн байна.

Хөхөө хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Саванд тахианы хөхний хоол хийх сонголт хамгийн түгээмэл байдаг. Энэ нь маш тохиромжтой бөгөөд хурдан юм. Хоол хийх үйл явц нь энгийн:

• Хөхөө гэсгээж, угааж, цэвэрлэнэ. Хөрс хуулалтын дараа филе дахин угаана.
• Хэрэв цээж нь арьстай бол арьсан доорх өөх тосыг аль болох их хэмжээгээр арилгаж, гадаргуу дээрх өдний үлдэгдлийг арилгадаг.
• Махыг аяганд хийж, цутгаж байна хүйтэн ус. Хөх нь шингэнээр бүрэн бүрхэгдсэн байх ёстой.
• Сав нь зуух руу явдаг. Бүтээгдэхүүнийг хурдан буцалгахын тулд галыг дээд зэргээр тохируулна.
• Буцалсны дараа галыг дунд хэмжээнд хүртэл бууруулна. Гадаргуу дээр хөөс үүсдэг бөгөөд үүнийг халбагаар эсвэл нүхтэй халбагаар арилгадаг.
• Хэрэв махыг шөлөнд хэрэглэх гэж байгаа бол буцалгасны дараа усыг шууд давсалсан байна. Хэрэв бүтээгдэхүүнийг салатанд зориулж чанаж болгосон бол хоол хийх төгсгөлд аль хэдийн давслах хэрэгтэй.
• Таваг буцалгасны дараа нэмнэ лаврын навчболон чинжүү. Энэ нь тавагны амтыг сайжруулах болно.
• Тахианы махыг буцалгасны дараа 20 минутын турш чанаж, яс эсвэл арьстай тахианы махыг хагас цаг, хөхний жижиг хэсгүүдийг 15 минут болгоно.
• Хоол хийх дараа тахианы хөхийг уснаас гаргаж авдаг (хэрэв энэ нь дараа нь шөл хэрэглэхгүй бол).

Тахианы мах бол дагаж мөрддөг хүмүүсийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг бүтээгдэхүүн юм зөв хооллолтмөн хамгийн хөнгөн төрлийн махыг илүүд үздэг хүмүүс. Үүний зэрэгцээ тахианы хөх нь хоолны дэглэмийн төрөлд багтдаг бөгөөд зөв чанаж болгосон нь гайхалтай амттай болдог.

Тахианы хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ихэнх тохиолдолд булангийн болон хөх нь нэг бөгөөд ижил байдаг, учир нь эхнийх нь ихэвчлэн хоёр дахь нь цагаан махыг яснаас нь салгаж, мөгөөрсөөс чөлөөлдөг. Хүн бүр цагаан маханд дургүй байдаг, учир нь энэ нь ихэвчлэн бага зэрэг хуурай болдог зохих бэлтгэлмах нь үүнээс зайлсхийхэд тусална, дараа нь таваг нь шүүслэг, зөөлөн, зөөлөн болно. Салат, пицца, сэндвичээр төгсдөг тахианы мах, жигнэмэг, кассерол, жулиен зэрэг олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Хоол бүрийн хувьд хоол хийх технологи нь хувь хүн байх болно.

Шарах шүүгээнд

Тахианы махны энэ хэсгийн том давуу тал нь илчлэг багатай боловч энэ үзүүлэлт нь таваг бэлтгэх аргаас ихээхэн хамаардаг. Хэрэв хайруулын явцад мах их хэмжээний илчлэг авдаг бол шатаасан хөх нь хоолны дэглэм болж хувирдаг. Та дараахь нюансуудыг харгалзан зууханд тахианы махыг жигнэх хэрэгтэй.

• бүтээгдэхүүн нь хөлдөөсөн эсвэл гэсгээсэн шиг хөргөсөн эсвэл шинэхэн байх ёстой өрөөний температурмах алддаг амт чанар;
• махыг зууханд хийж, шүүсийг нь хадгалахын тулд ханцуй эсвэл тугалган цаас хэрэглэх нь дээр, эс тэгвээс таваг хуурай болно;
• ханцуйгаа / тугалган цаасыг орлуулах нь жигнэх үед царцдас үүсгэдэг сүмс байж болно, үүний ачаар махны шүүс урсахгүй, бүтээгдэхүүний дотор үлддэг.

хайруулын тавган дээр

Тахианы махыг хуурах үйл явц нь маш энгийн боловч туршлагатай тогооч ч гэсэн шүүслэг чанарыг нь хадгалж чаддаггүй. Ихэнх хялбар аргахайруулын тавган дээр амттай мах чанаж идээрэй - бага зэрэг шарсан хэсгүүдийг ямар нэгэн соустай хийнэ, гэхдээ энэ тохиолдолд та шарсан биш харин шарсан болно. шөл. Хэрэв та шарсан, шүүслэг тахианы мах хүсч байвал филетийг зуурсан гурилаар эсвэл талхаар хоол хийх нь үүнд хүрэх найдвартай арга юм. Хайруулын тавган дээрх тахианы хөхний жор нь ийм махыг янз бүрийн сүмсээр (улаан лооль, гич, сармис гэх мэт) өгдөг.

Тахианы хөхний чанасан хоол

Хамгийн ашигтай, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бол арьсгүй болгосон тахианы хөхний хөх юм. Энэ тохиолдолд арьсыг арилгах нь чухал бөгөөд учир нь энэ нь хамгийн их өөх тос агуулдаг тул тахианы энэ хэсгийг хөнгөн хоол бэлтгэхэд ашиглах боломжгүй юм. Чанасан тахианы хөхөөс юу хоол хийх вэ? Энэ бүтээгдэхүүн нь мөөг, бяслаг, хүнсний ногоо, шош гэх мэт бусадтай сайн нийцдэг. Хөхөө ихэвчлэн янз бүрийн салат, хөнгөн зууш, zrazy, махан бөмбөлөг, бялуу зэрэг үндсэн хоолонд нэмдэг.

Хоолны жор

Тахианы мах бол аль ч дэлгүүрт зарагддаг боломжийн бүтээгдэхүүн бөгөөд маш амттай, уураг, амин хүчил, витамин агуулдаг. Тахианы хөхөөс юу хийж болох вэ? Үүнийг жигнэж, шарсан, чанаж, дангаар нь эсвэл төмс, сонгино, мөөг, улаан лооль зэрэг бусад бүтээгдэхүүнээр жигнэж болно. Үүнээс гадна, тахианы мах нь анхилуун үнэртэй, амттай байхын тулд зөв халуун ногоо хэрэглэх нь чухал юм баялаг амт. Гичтэй зөгийн бал нь тахианы махны маринад болж чаддаг. Шар буурцгийн соус, майонез, аджика гэх мэт.

Салатууд

Тахианы махны булан нь салат хийхэд тохиромжтой амттай, эрүүл мах юм. Дүрмээр бол чанасан тахианы махыг ийм хоолонд нэмдэг боловч хэрэв хүсвэл бүтээгдэхүүнийг шатаасан эсвэл шарсан байж болно. Салатыг илүү анхилуун, амттай болгохын тулд өөр өөр халуун ногоо хэрэглээрэй - шинэхэн лаврын, итали ургамал, розмарин. Амттай хоол хийх жорыг доор дэлгэрэнгүй, гэрэл зургийн хамт тайлбарлав зүрх сэтгэлтэй салат.

Найрлага:

• хатуу бяслаг - 150 гр;
• боловсорсон улаан лооль - 3 ширхэг;
• лаазалсан шошулаан - 1 б.;
• чанасан хөх - 0.5 кг;
• нэг баглаа шанцайны ургамал;
• хөх тарианы жигнэмэг;
• цөцгий / майонез.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан шанцайны ургамал навчийг нилээд урж хая.
2. Улаан лоолийг жижиг зүсмэлүүд болгон хайчилж, бяслаг цэвэрлэнэ.
3. Чанасан филеийг нилээд цавчих, бага зэрэг хуурч, дуртай халуун ногоотой амтлагчаар амтлана.
4. Салатны аяганд жижиглэсэн орцуудаа хольж, амтлагчаа соустай амталж, жигнэмэгээр цацаж үйлчил.

Тахианы махыг жимс, жүрж, усан үзэм, алим, хан боргоцойтой хослуулсан олон салат жор байдаг. Ийм ер бусын хоолмаш халуун ногоотой, амттай, шинэхэн байдаг. Та ийм салатыг зөвхөн майонезаас гадна цөцгий дүүргэж болно. оливын тос, бусад сүмс. Тахианы махыг шүүслэг, хуурай биш болгохын тулд чанаж болгосоны дараа шөлөнд дор хаяж хагас цаг байлгах нь дээр. Дараах нь хан боргоцой филе салат бэлтгэх талаар тайлбарласан болно.

Найрлага:

• майонез / өөх тос багатай цөцгий;
• лаазалсан хан боргоцой- 1 б.;
• ногоон салат- 1 баглаа;
• тахианы цээж;
• буталсан хушга- 2 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд та тахианы махыг чанаж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь хоол хийх хэрэгтэй.
2. Махыг хөргөсний дараа зүсэж, эслэг болгон хуваана.
3. шанцайны ургамал навчнулимс, угаасны дараа.
4. Хан боргоцойг нилээд цавчих.
5. Найрлагыг нь хольж, таваг амтлагчаар амтлана.

котлетууд

Тахианы хөхөөс юу хийж болох вэ? Энгийн шатаасан махны дараа котлет хамгийн түрүүнд санаанд ордог. Хэрэв та цөцгий / майонез, өндөг, бяслаг нэмбэл, цөцгийн тосэсвэл бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд, котлетууд нь маш шүүслэг, амттай болно. Та энэ хоолыг хайруулын тавган дээр хуурч, махан бөмбөгийг уураар жигнэх эсвэл зууханд жигнэх замаар хийж болно. Зарим орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар энэ зорилгоор удаан агшаагч ашиглахыг илүүд үздэг. Доор тайлбарлав уламжлалт хувилбархоол хийх тахианы котлет.

Найрлага:

• цөцгий - 2 tbsp. л.;
• тахианы булан - 0.5 кг;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• Францын цөцгий - 1 tsp;
• өндөг - 2 ширхэг;
• нунтагласан паприка - 1 tbsp. л. (слайдгүйгээр);
• яншуй - 1 tbsp. л.;
• цардуул - 2 tbsp. л.;
• Чеддар - 50 гр;
• ногоон сонгино- 2 tbsp. л.;
• ургамлын тос;
• амтлагч;
• гурил - 1 tbsp. л.

Хоол хийх арга:

1. Махыг хутгагчаар нилээд нунтаглана.
2. Бяслагнаас бусад найрлагыг нэг саванд хийж холино.
3. Энд татсан мах нэмж, массыг сайтар хольж, исгэхийн тулд хагас цаг байлгана.
4. Дараа нь холимогт гурил, бяслагны чипс нэмнэ.
5. Халбага ашиглан тосолсон халуун хайруулын тавган дээр жигнэмэгээ халбагаар хийж, дунд зэргийн халуунд шаргал болтол нь хоёр талд нь хуурна.
6. Дараа нь шарагчийн эрчмийг бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана (тал бүр дээр 5).

Төгс бэлтгэхийн тулд тахианы котлет, та арьсгүй филе сонгох хэрэгтэй (энэ нь маш их өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь тавагны амтыг алдагдуулдаг). Хэрэв та татсан махыг эхлээд цохих юм бол котлетууд зөөлөн бөгөөд хүчтэй болно. Үүнийг хийхийн тулд махны нийт массаас хэсэг хэсгээрээ чимхэж аваад аяга руу буцааж шиднэ. Гоймон гэх мэт ямар ч хачиртай халуун котлетыг үйлчил. төмсний нухашэсвэл Сагаган. Та тавагыг сармис эсвэл нэмж болно цөцгий сумс.

Найрлага:

• цардуул - 4 tbsp. л.;
• хайруулын тос;
• тахианы хөх - 0.8 кг;
• чийдэн;
• өндөг - 3 ширхэг;
• ногоон;
• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• цөцгий - 4 tbsp. л.;
• амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн сонгино, ургамлыг нилээд цавчих.
2. Сармисыг шахаж, бусад бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнтэй холино.
3. Энд цардуул, өндөг, амтлагч, цөцгий нэмж, массыг сайтар холино.
4. Татсан махыг тостой хайруулын тавган дээр халбагаар хийж эхэл (та талх хэрэглэх шаардлагагүй).
5. Котлетуудыг эргүүлэхээ санаж, дунд зэргийн халуунд хуурч ав.

Хоолны дэглэмийн хоол

Ийм хоол нь зөвхөн жингээ хасах эсвэл өвчний дараа хүмүүст тустай төдийгүй тамирчид болон уураг ихэсгэх шаардлагатай бүх хүмүүст идэх нь зүйтэй. Уургууд нь хүний ​​биеийн ихэнх эд эсийн барилгын материал болдог тул тахианы буланг хүүхэд, өсвөр насныхны хоолны дэглэмд оруулах ёстой. Тахианы хөхний хоолны дэглэмээс юу хоол хийх вэ? Хэрхэн хурдан, энгийн хоол хийхийг доор дэлгэрэнгүй, гэрэл зургийн хамт тайлбарласан болно амттай оройн хоол.

Найрлага:

• тахианы булан - 0.6 кг;
• чийдэн;
• champignons - 0.2 кг.

Хоол хийх арга:

1. Махыг урт, харьцангуй өргөн тууз болгон хайчилж, дараа нь буцалгана.
2. Жижиглэсэн сонгино, мөөгийг тосонд хуурна.
3. Шарсан махыг бэлэн филе дээр тавьж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.
4. Тэд тус бүрийг илгэн цаасаар боож, хөргөх хүртэл давхаргыг доош нь тавь.
5. Шинэ ногоо эсвэл салаттай хөргөж үйлчил.

Баярын тахианы хөхөөс юу хоол хийх вэ? Тахианы махны буланг зууханд тэр бүр шатаадаггүй, учир нь мах нь хуурай, амтгүй болох магадлал өндөр байдаг. Гэсэн хэдий ч туршлагатай тогооч нар бүтээгдэхүүнийг зууханд хийж туршихаас айдаггүй. Хамгийн гол нь шүүслэг, амттай тахианы хоол хийх дүрмийг мэдэх явдал юм. Доорх нь амттай шаржигнууртай царцдастай зөөлөн мах авах жор юм.

Найрлага:

• шингэн зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• хуурай яншуй - ½ халбага;
• цээжний мах - 4 ширхэг.;
• жүржийн шүүс - 1 tbsp. л.;
• нунтаг цагаан гаа - ¼ tsp;
• амттай эрдэнэ шишийн ширхгүүд- 1/3 ст.;
• хар перц.

Хоол хийх арга:

1. Жигнэмэгийн тавгийг тосоор тосолж, махыг хуудасны дээр тавь.
2. Тус тусад нь халуун ногоо, жүржийн шүүс, зөгийн бал холино. Энэ marinade нь махыг сойз.
3. Буталсан ширхэгтэй яншуйг хольж, тахианы маханд жигд цацна.
4. Дараа нь та зууханд 180 градусын температурт таваг жигнэх хэрэгтэй (энэ нь ойролцоогоор 20 минут болно). Бэлэн махыг цоолоход үүссэн шүүс нь ил тод болно.

чихмэл

Тахианы хөхөөр юу хоол хийх вэ баярын ширээ? Та үнэхээр гайхалтай шүүслэг, амттай тахианы мах хийхийг хичээх хэрэгтэй. чихмэлээр дүүргэсэнбууцай, бяслаг, зуслангийн бяслагаас. Энэхүү хоол нь маш анхилуун, анхилуун, зөөлөн төдийгүй үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг - улаан шаржигнасан царцдас нь түүнд хамгийн дур булаам дүр төрхийг өгдөг. Чихмэл тахианы хөхийг хэрхэн бэлтгэдэг вэ?

Найрлага:

• яншуй, dill - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• шинэ бууцай - 0.25 кг;
• Орос / Голланд бяслаг - 50 гр;
• зуслангийн бяслаг - 150 гр;
• тахианы булан - 1.5 кг (3 ширхэг);
• талхны үйрмэг- 100 гр.

Хоол хийх арга:

1. Булангийн мөгөөрс, яс, өөх тосыг хайчилж ав. Хурц хутгаар болгоомжтойгоор хөх бүрийг халаас болгон зүсэж, зузаан хэсгийг нь гүн зүснэ.
2. Бууцай дээр буцалж буй ус хийнэ, 5 минут байлгана, дараа нь colander-д шавхана. Бүтээгдэхүүнийг аль болох нарийн зүсэж, хатуу үндсийг нь арилгана.
3. Зуслангийн бяслагыг 1 өндөг, давс, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Үр массыг ургамал, бууцайтай холино.
4. Махны уутыг бяслаг-ургамлын хольцоор дүүргээд дараа нь дүүргэгч нь халааснаасаа унахгүйн тулд шүдний оо ашиглан нүхийг цоол.
5. 2 өндөг хутгаж, дүрнэ чихмэл өвчүү, дараа нь тус бүрийг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлж, процедурыг дахин давтана.
6. шарсан мах бэлэн бүтээгдэхүүнөндөр дулаан дээр алтан хүрэн хүртэл тосонд хийнэ.
7. Хоолыг тугалган цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, зууханд илгээж, 180 градус хүртэл халаана.
8. 15 минутын дараа таваг үйлчлэхэд бэлэн болно. Бууцайтай чихмэл тахианы махыг холино чанасан төмсэсвэл спагетти.

Чихмэл филе бэлтгэх илүү энгийн сонголт бол хэдхэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглах явдал бөгөөд хоол нь амттай, хоолны дуршилтай болдог. Хэрэв хүсвэл бүтээгдэхүүний жагсаалтыг шарсан мөөгөөр нэмж болно, дараа нь та бүрэн дүүрэн, сайхан оройн хоол идэх болно. Үүнийг хэрхэн хийх талаар доор дэлгэрэнгүй, гэрэл зургийн хамт тайлбарласан болно. чихмэл хөхбяслаг, сармистай.

Найрлага:

• ямар ч хатуу бяслаг - 0.2 кг;
• хөх - 2 ширхэг;
• ногоон;
• цөцгий - 1 tbsp. л.;
• сармисын толгой.

Хоол хийх арга:

1. Бяслаг үрж, ногоон нилээд цавчих, сармисыг түлхэж өгнө. Массыг илүү наалдамхай болгохын тулд найрлагад нэг халбага цөцгий нэмнэ.
2. Махаа угааж, цаасан алчуураар хатаана.
3. Булангийн зузаан хэсэгт зүсэлт хийсний дараа өвчүү бүрийг задалж, дундуур нь дүүргэнэ бэлэн чөмөг.
4. Чихмэл тахианы хэсгүүдийг утас эсвэл шүдний оо ашиглан бэхлээрэй.
5. Цогцосыг тосолсон жигд хуудсан дээр байрлуулж, бие биентэйгээ нягт хэвтэж байх ёстой.
6. Хагас цагийн турш 180 градусын турш жигнэхийн тулд таваг илгээ.

соусанд

Та ажлын өдөр болон баярын өдрийг тохиолдуулан тахианы мах хийж болно. Тухайн тохиолдлоос хамааран таваг нь нарийн төвөгтэй байдлаараа ялгаатай бөгөөд үнэтэй найрлагатай байж болно. Доорх жор нь бүх нийтийнх юм, учир нь энэ нь маш сайн амттай, шүүслэг, зөөлөн байдаг, гэхдээ тэр үед боломжийн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Та олох хэрэгтэй цорын ганц зүйл бол Blackberry эсвэл бөөрөлзгөнө жимс(өвлийн улиралд та зайрмаг хэрэглэж болно). Соустай тахианы хөхийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

Найрлага:

• эрдэнэ шишийн гурил - 3 tbsp. л.;
• хөлдөөсөн бөөрөлзгөнө эсвэл бөөрөлзгөнө - 1 tbsp .;
• халуун ногоо;
• зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• тахианы хөх - 2 ширхэг;
• гичийн үр тариа - 1.5 tbsp. л.;
• оливын тос.

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд та соус бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд гэсгээсний дараа жимсийг цавчих.
2. Булангийн хэсгийг 1 см хүртэл зузаантай гонзгой тууз болгон хуваасан байх ёстой.
3. Зөгийн бал, гич, жимсний нухаш холино.
4. Махаа халуун ногоотой цацаж, дараа нь өнхрүүлээрэй эрдэнэ шишийн будаа.
5. Хайруулын тавган дээр тосоор халааж, дээр нь өвчүү тавьж, галыг дунд зэргийн эрчимтэй болгоно.
6. Махаа 7 минут орчим шарж, байнга эргүүлнэ.
7. Дараа нь жигд таваг руу шилжүүлж, 220 градусын температурт 10 минутын турш зууханд илгээнэ.
8. Жимсний соустай хамт үйлчил.

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст цөцгий ашиглан бэлтгэсэн тул доорх хоол нь тохиромжгүй юм. Гэсэн хэдий ч та бүтээгдэхүүнийг kefir-ээр солих замаар хөхийг илчлэг багатай болгож чадна, гэхдээ энэ тохиолдолд хоол нь анхны жорын дагуу бэлтгэсэн хоолноос өөр амттай байх болно. Та тахианы махыг ямар ч хуурай эсвэл шинэхэн ургамал, бусад амтлагчаар амталж болно.

Найрлага:

• сармисны хумс - 2 ширхэг;
• тахианы булан - 1 кг;
• сайн хайлах бяслаг - 80 гр;
• цөцгий 10% - 1 халбага;
• нимбэгний шүүс- 2 tbsp. л.;
• амтлагч.

Хоол хийх арга:

1. Арьсыг нь авч, махыг яснаас нь салгаж, угааж, хатааж, дараа нь тосолсон жигд таваг / жигд таваг дээр тавь.
2. Цөцгий, нимбэгний шүүс, буталсан сармисыг холино.
3. Тахианы махыг амталж, дараа нь үүссэн соусыг хийнэ.
4. Бяслаг сараалжтай байх ёстой бөгөөд мөн цээжинд нэмнэ.
5. Мах бэлтгэхийн тулд зууханд 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ.

Зууханд хүнсний ногоотой хамт

Тахианы хөхөөс юу амттай, энгийн хоол хийх вэ? Хариулт нь хүнсний ногоогоор шатаасан филе юм. Энэ хоол нь цаг хэмнэх болно, учир нь энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд бүрэн оройн хоол болж чаддаг бол хажуугийн таваг шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч тахианы махыг хэт хатаахад маш хялбар байдаг тул жорыг яг таг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Зууханд ногоотой тахианы хөхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Найрлага:

• том улаан лооль;
• тахианы хөх - 0.8 кг;
• халуун ногоо;
• хаш;
• моцарелла - 150 гр;
• лаврын мөчир - 2-3 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Хашыг уртаар нь хагас болгон хайчилж, дараа нь нимгэн зүсмэлүүд, давс болгон хуваана.
2. Махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, амталж, тал бүр дээр 3 минутын турш шарсан байх ёстой.
3. Улаан лоолийг жижиг зүсмэлүүд болгон, бяслагыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
4. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана.
5. Хашыг усан дор зайлж, илүүдэл шингэнийг шавхан, хайруулын тавган дээр хуурна. Бэлтгэсэн ногооны хагасыг жигд тавган дээр хийж, дээр нь хөхөө тавиад, дараа нь тахианы махыг бусад хөх, улаан лоольоор бүрхэнэ.
6. Сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн лаврын таваг цацаж, зууханд 10 минутын турш жигнэх.

Өөр нэг сонголтыг доор тайлбарласан болно, та хэрхэн хоол хийх талаар тахианы цээж. Хүнсний ногоотой мах нь маш анхилуун, зөөлөн, шүүслэг байдаг тул хүүхэд ч гэсэн үүнийг дуртайяа идэх болно. Хамгийн сайн шийдэл бол хөлдөөсөн тахиа биш харин шинэхэн, хөргөсөн бүтээгдэхүүнийг хоол хийх явдал юм. Гэсэн хэдий ч та филе гэсгээх шаардлагатай хэвээр байгаа бол өрөөний температурт биш харин хөргөгчинд хийх нь дээр.

Найрлага:

• төмс - 5 ширхэг;
• хөх - 2 ширхэг.;
• сармисны хумс - 3 ширхэг;
• лууван, цэцэгт байцаа, цэцэгт байцаатай хөлдөөсөн хүнсний ногооны холимог - 0.4 кг;
• цөцгий - 1 tbsp .;
• халуун ногоо.

Хоол хийх арга:

1. Махыг 2 хэсэг болгон хувааж, төмсийг хальсалж, нимгэн никель болгон жижиглэсэн байх ёстой.
2. Соусыг бэлтгэхийн тулд буталсан сармис, халуун ногоотой цөцгий холино.
3. Тугалган цаасыг тэгш өнцөгт болгон хайчилж, гялалзсан талыг дээш нь тавь. Түүн дээр хэдэн атга тавь хүнсний ногооны холимог, төмс, нэг хэсэг филе, соустай тос.
4. Үйлчлэх бүрийг боож, тугалган цаас нь хэвээр үлдэж, урагдахгүй.
5. Таваг 200 градусын турш нэг цагийн турш жигнэх.

Туршлагатай тогооч ч гэсэн заримдаа тахианы махыг хэт хатаах замаар мууддаг тул ийм мах бэлтгэх нууцыг мэдэх нь чухал юм. Тахианы хөхийг хэрхэн хурдан, амттай хоол хийх вэ:

• хэрэв та филеийг цохихгүй бол илүү шүүслэг болно;
• махыг ханцуй эсвэл тугалган цаасаар жигнэх нь дээр, шарсан мах - талхаар хийсэн;
• амттай тахианы махыг чанаж, усанд булангийн навч нэмж, махыг шүүслэг болгохын тулд чанасан бүтээгдэхүүнийг шөлөнд удаан байлгах;
• халуун ногоо нь амтыг онцлон тэмдэглэхэд тусална - турмерик, паприка, лаврын, итали ургамал;
• зөөлөн, шүүслэг филе хоол хийхийн тулд эхлээд 15 минутаас багагүй хугацаанд маринад байлгах хэрэгтэй.

Видео

Дэлгүүрт сайн чанарын махан бүтээгдэхүүн худалдаж авах боломжгүй гэдгийг бид бүгд аль хэдийн мэддэг болсон. Би танд маш энгийн бөгөөд санал болгож байна хурдан жорчанасан тахианы хөхний хоол хийх. Тийм ээ, тийм ээ, гайхах хэрэггүй, бүх зүйл үнэхээр маш энгийн бөгөөд маш амттай байдаг. Түүнээс гадна энэ хоолыг олон тохиолдолд хэрэглэж болно. Хэрэв та тахианы махтай салат хийх шаардлагатай бол энэ жорын дагуу буцалгана уу, тэгээд л болоо. Та амттай тахианы сэндвич хүсч байна уу? Ямар ч асуудал гарахгүй, гэхдээ та бүтээгдэхүүний чанарт итгэлтэй байх болно, байхгүй гэдгийг та мэдэх болно хортой нэмэлтүүд. Жишээлбэл, би чанасан тахианы хөхийг хүйтэн амттан болгон өгөх дуртай бөгөөд энэ нь үүргээ төгс биелүүлдэг. махны амттан. Тиймээс бүх зүйл таны гарт байгаа тул энэ жорын талаар бүү мартаарай, учир нь тахианы булан нь бүх төрлийн махны хамгийн төсөвт өртөгтэй хэвээр байгаа бөгөөд үүнээс гадна энэ нь бараг хоолны бүтээгдэхүүн гэдгийг мартаж болохгүй.

Найрлага:

• тахианы цээж 2 ширхэг
• давс, чинжүү амсах болно
• дуртай халуун ногоо
• 1 халбага ургамлын тос

Хоол хийх арга

Тахианы хөхний чанасан махыг хоол хийх бүх нууц нь бид үүнийг ердөө 7 минутын турш чанаж, илүү их биш юм. Зөвхөн энэ тохиолдолд энэ нь зөөлөн, шүүслэг байх бөгөөд бие даасан утас руу унахгүй. Тахианы махны булан бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд хайруулын тавган дээр хангалттай ус хийнэ. Давс, чинжүү, дуртай амтлагчаа нэмээд бүгдийг нь буцалгаад, галыг багасгаж, тахианы хөхийг тавь.

Тэд бидэнтэй дахин буцалгасны дараа хамгийн чимээгүй буцалгаад хоол хийж, цагийг 7 минутаас хэтрэхгүй хугацаанд тоол. Дараа нь хайруулын тавган дээр тагийг нь сайтар хааж, хийг унтрааж, зузаан алчуураар боож, бүрэн хөргөнө. Хэрэв та үүнийг оруулахаар сонгосон бол хүйтэн амттандараа нь амтлагчаа холино ургамлын тосмөн хөргөсөн чанасан хөхийг бүх талаас нь тосолно. Сайхан хооллоорой.

амттай хоол хийх тахианы булан. Энэ нь төвөгтэй юм шиг санагдаж байна. Гэхдээ заримдаа тахианы хөх нь хуурай, резин, эсвэл зүгээр л амтгүй байдаг.

Зөв хооллолтыг баримталдаг хүмүүс тахианы хөхийг бараг өдөр бүр хэрэглэдэг, учир нь энэ нь бараг өөх тос агуулдаггүй. Тахианы хөхийг бага наснаас нь хүүхдэд өгдөг. Тахианы хөхний амттай хоол хийхийн тулд та зарим зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Найрлага

• Тахианы махны филе - 2 ширхэг. (500-600 гр)
• Давс - амсах болно
• Лаврын навч - 1-2 ширхэг.
• Булцуу - 0.5-1 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Селөдерей - 2х2 см хэмжээтэй хэсэг.
• Дилл - 1-2 ширхэг.

Хоол хийх үйл явц

1. Тахианы хөхийг угааж, илүүдэл өөх тос, эслэгээс ангижруулна.
2. Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Саванд байгаа усны түвшин зөвхөн хөхийг хамрах ёстой.
3. Тахианы махыг буцалж буй усанд хийж, буцалгаад буцалгана. Усны гадаргуу дээр хөөс, шороо үүсдэг тул үүнийг халбагаар зайлуулах шаардлагатай.
4. Хайруулын тавган дээр булан навч, бүхэл бүтэн сонгино, луувангийн хэсэг, давс нэмнэ. Түүнчлэн, хэрэв хүсвэл та чинжүү, селөдерей, хэд хэдэн бүхэл бүтэн dill мөчрийг нэмж болно, ингэснээр үүнийг авахад хялбар байх болно. Буцалсны дараа 15-20 минутын турш чанаж, махаа хөргөж, шөлөнд дахин 15-20 минутын турш амтлахын тулд тахианы мах зөөлөн болно.

Тахианы хөхийг шүүслэг байлгахын тулд хөлдөөсөн биш харин хөргөсөн мах хэрэглээрэй.

Тахианы мах нь эрүүл, амттай төдийгүй бараг хаягдалгүй бүтээгдэхүүн гэдгийг ямар ч гэрийн эзэгтэй сайн мэддэг. Хэрэв та ням гаригт зах дээр шинэ тахианы гулууз худалдаж авбал хөл нь өдрийн хоолны амттай хоол болж, араг яс нь шөлөнд баялаг шөл хийж, дотор нь шөлөнд бүрэн чанаж, шарсан далавч нь толгойд таалагдах болно. спортын тэмцээн үзэж байгаа гэр бүлийнхэн. Тахианы хөхний хувьд байшин бүрт хэд хэдэн хайрлагчид байдаг. Тиймээс, биеийг хатаах хоолны дэглэм барьдаг, тиймээс өөх тос, нүүрс ус агуулдаггүй тахианы буланг их хэмжээгээр хэрэглэдэг тамирчин хүү, алдахыг үргэлж хичээдэг хөөрхөн охин хоёрт хуваахад бэлэн байгаарай. хэд хэдэн нэмэлт кг, мөн бусад бүх төрлийн махнаас тахианы буланг илүүд үздэг. Цорын ганц асуудал нь эдгээр сонгомол идэгчдийн аль аль нь нэгэн хэвийн цэснээс залхаж байна. Тэднийг зөвхөн тахианы хөхийг буцалгахаас гадна түүн дээр үндэслэн бусад, илүү нарийн төвөгтэй, гэхдээ багагүй эрүүл хоол хийхийг урь. Жишээлбэл, чанасан тахианы махыг салат, хүнсний ногооны өнхрөх, өөх тос багатай шөл зэрэгт нэмнэ. Энэ бүхэн нь зөвхөн ашигтай төдийгүй амттай байхын тулд тахианы хөхийг хэрхэн зөв хоол хийхийг заа.

Тахианы хөхний - найрлага, ашиг тус, хоол хийх онцлог
Хөх нь тахианы гулуузны хамгийн тэжээллэг хэсэг бөгөөд ялангуяа хоёр талыг холбосон арьс, ясыг мөгөөрсөөр нь салгаж авдаг. Ийм цэвэрлэгээ хийсний дараа тахианы бусад хэсгүүдийн махтай харьцуулахад илүү нягт, хөнгөн, туранхай филе л үлдэх болно. Гэхдээ яг энэ шалтгааны улмаас тахианы булан нэлээд хуурай байдаг тул буруу харьцаж, чанаж болгосон тохиолдолд хатуу болж, муу зажилж, амтаа алддаг. Гэсэн хэдий ч хөх нь хоол хийх хэрэгцээгээ алддаггүй, ялангуяа уураг ихтэй, өөх тос, нүүрс ус багатай аяга таваг бэлтгэхэд оролцдог тусгай хоолны системийн нэг хэсэг юм. Эдгээрт ихэнх эмчилгээний хоолны дэглэм, турах хоолны дэглэм орно. Нэмж дурдахад тахианы хөхийг бодибилдингчдийн хоолны дэглэмийн гол зүйл гэж үздэг. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм: илчлэгийн агууламж харьцангуй бага (бусад төрлийн мах, шувууны махтай харьцуулахад): ердөө 110 ккал, арьсгүй тахианы булан нь 100 грамм тутамд 19 граммаас илүү уураг, 1 граммаас бага өөх тос агуулдаг. Үүний зэрэгцээ тахианы хөхний нүүрсустөрөгчийн хэмжээ маш бага байдаг тул үүнийг ерөнхийд нь тооцдоггүй.

Тахианы хөхний ашиг тус нь зөвхөн их хэмжээний тэжээллэг, амархан шингэцтэй уураг төдийгүй В бүлгийн витамин, A, E, PP, F, H, C витаминуудын өндөр агууламж юм. Ашигт малтмалтахианы буланд кали, кальци, натри, төмөр, магни, манган, иод, фосфор, фтор, хром, цайр, тэр ч байтугай хүхэр байдаг. Мах жигнэсний дараа тэдний бүрэн бүтэн байдал нь цаг хугацаа, зэргээс хамаарна дулааны эмчилгээ, гэхдээ ихэнх үнэ цэнэтэй амин хүчлүүд хадгалагдан үлддэг. Энэ нь тахианы буланг тохиромжтой бүтээгдэхүүн болгосон хүүхдийн хоол, эдгэрсний дараа дархлааг бэхжүүлж, нөхөн сэргээх. Зүрх, судасны өвчтэй өвчтөнүүдэд цус харвалт, зүрхний шигдээсээс хамгаалахад тустай бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай өвчтөнүүдэд ходоод гэдэсний замын хүчиллэгийг бууруулахад тусалдаг. Энэ зөгийн балны тосонд байгаа цорын ганц ялаа нь тахианы махны булантай ижил чанартай байсан бөгөөд энэ нь түүнийг хоолны дэглэмд нийцүүлсэн: хамгийн бага өөхний агууламж нь тахианы хөхийг амттай хоол хийхэд хэцүү болгодог бөгөөд ингэснээр хуурай, хоолны дуршилгүй болно. Гэхдээ чи чадна. Яг яаж - доороос уншина уу.

Эрхэм зорилго: амттай тахианы хөхний хоол хийх
Тахианы махны булангийн бүх нийтийн хоол хийх дүрэм нь зөвхөн шударга бус төдийгүй ерөнхийдөө үнэхээр амттай, амттай хоол авах зайлшгүй нөхцөл болдог. шүүслэг чанасантахианы цээж. Энэ нь амттай шөлийг заахын тулд махыг хүйтэн усанд буцалгаж эхэлдэг тул халаахад шингэн амтыг өгдөг. Гэхдээ мах нь өөрөө бараг амтгүй, "шахсан" хэвээр байна. Тиймээс гагнахын тулд амттай филе, та халаасан устай савыг ашиглан яг эсрэгээр ажиллах хэрэгтэй. Гэхдээ хэд хэдэн заль мэх байдаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь тахианы хөхийг зөв хоол хийхэд тусална. Уншиж, санаарай:

1. Шинэ мах, уураар жигнэх эсвэл бага зэрэг хөргөсөн, үргэлж үүнээс илүү амттайхөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалагдсан. Тахианы хөхний хоол хийхдээ яг ийм бүтээгдэхүүнийг хайж олох эсвэл өөрөө зүссэн гулуузнаас филе хэрэглээрэй. Хэрэв та шинэ хөхний мах худалдаж авах боломжгүй бол хөлдөөсөн тахианы махыг илүү их эсвэл бага амттай болгож болно. Гэхдээ үүний тулд гэсгээхдээ урсгал ус хэрэглэж болохгүй бичил долгионы зуух- Хөхөө эхлээд хөргөгчийн дээд тавиур дээр, дараа нь өрөөний температурт гэсгээнэ.
   
2. Тахианы махны булан үргэлж хамгийн бага өөх тос агуулдаг боловч хөхний хэсэг гэрийн тахиаямар ч байсан, хоол хийсний дараа шувууны фермд ургахаас илүү шүүслэг байх болно. Энэ нь шувууны хоолны дэглэмээс хамаардаг бөгөөд зөвхөн чанасан булангийн амтыг төдийгүй хоол хийх цагийг шууд нөлөөлдөг. Тарган гар хийцийн тахианы хөхийг хагас цаг орчим болгосон бол супермаркетаас авсан филе 15 минутын дотор бэлэн болно.
   
3. Тахианы хөхний хоол хийх хугацаа нь түүний хэмжээнээс хамаарна. Хэрэв филе нь 250 граммаас илүү жинтэй бол хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд та үүнийг хагас эсвэл хоёр болгон хувааж болно. их хэмжээнийширхэг. Тэдгээрийг ижил хэмжээтэй байлгахыг хичээ, эс тэгвээс тэд жигд бус хоол хийх болно. Гэхдээ зүссэн филе нь бүхэлд нь чанаж болгосоноос бага шүүслэг болж хувирна гэдгийг санаарай.
   
4. Хоол хийхээсээ өмнө тахианы хөхний хальс, хальсыг нь салгаж ав - ингэснээр филе нь илүү хоолны дэглэмтэй, гэхдээ бас хуурай болно. Хэрэв та арьсыг орхивол чанасан тахианы хөхний амт, зөөлөн байдал, илчлэгийн агууламжийг илүү сайн хадгалж чадна. бэлэн бүтээгдэхүүнбага зэрэг дээшлэх.
   
5. Тохиромжтой жижиг таваг ашиглан нэг ястай тахианы хөх эсвэл бие биенээсээ тусгаарлагдсан хоёр филе чанаж болно. Аяга тавагны хэмжээ бага байх тусам мах хурдан чанаж, гэхдээ хэтэрхий жижиг шанага авч болохгүй: хөхийг бүрэн усаар бүрхсэн байх ёстой. Саванд усаа буцалгаад, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирэхэд тахианы хөхийг дүрнэ. Уураг нь нэн даруй ааруулдах бөгөөд энэ нь махны хэсэг дэх шүүсийг "битүүмжилж", бүрэн буцалгахыг зөвшөөрөхгүй.
   
6. Тахианы хөхийг дунд зэргийн халуунд 10-15 минут буцалгана. Тодорхой хугацаа нь филений жингээс хамаарна. Бэлэн байдал нь тахианы хөхний өнгө, нягтралаар тодорхойлогддог: энэ нь цагаан болж, утас нь бага зэрэг сул байх ёстой.
   
7. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө чанасан тахианы хөхийг давсалж, давстай ус нь филеийг хуурай болгохгүй. Давстай хамт хайруулын тавган дээр хэд хэдэн булан навч, хар ба / эсвэл анхилуун чинжүү вандуй хийнэ. Мөн цэвэр маханд амт, сонирхол нэмэхийн тулд тахианы хөхийг усны оронд ногооны шөлөнд хийж чанаж болно.
   
8. Тахианы мах бэлтгэх тусгай арга байдаг. зөөлөн загасболон хүнсний ногоо. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг халуун, гэхдээ буцалж буй усанд оруулахаас бүрддэг. Уг процесс нь уламжлалт хоол хийхээс илүү урт хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь илүү амттай, шүүслэг байдаг. Тахианы хөхийг оруулаад үзээрэй халуун усэсвэл ногооны шөл хийж, хайруулын тавган дээрх галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хөхөө 40-50 минутын турш хооллоорой, ингэснээр аяга тавагны ёроолоос зөвхөн жижиг бөмбөлөгүүд гарч ирэх боловч ус хэзээ ч буцалгахгүй (энэ нь ойролцоогоор 85 хэмийн температурт хүрдэг). Тогооч нар энэ аргыг хулгайн ан гэж нэрлэдэг.
   
9. Та тахианы хөхийг давхар зууханд хийж болно - энэ нь 30-40 минут болно. Богино долгионы зууханд тахианы хөхийг хамгийн их хүчээр чанаж болгосон шилэн эдлэлусаар дүүргэсэн - шингэнийг буцалгасны дараа 10 минутын дотор.
   
10. Хэрэв цаг хугацаа, боломж байвал тахианы хөхийг цагаан дарс эсвэл алимны дарстай усанд буцалгаж, буцалгахдаа селөдерей иш, сонгино, таана, жижиглэсэн лууван, шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал, хумс нэмнэ (эдгээр орцуудын аль нэгийг нь сонгох боломжтой). Энэ нь филений шүүслэг байдлыг багасгахгүй, харин нэмэлт амтыг өгөх болно.
    
11. Тахианы хөхийг чанаж дууссаны дараа уснаас гаргах гэж яарах хэрэггүй, харин бага зэрэг хөргөж, чанаж болгосон усандаа галгүйгээр, таглаатай саванд хооллоорой. Бүрэн хөргөхийг хүлээх хэрэггүй бөгөөд 10 минутын дараа филеийг аваад ширээн дээр тавина.
    

Бүтэн чанасан тахианы хөхийг зүсмэл болгон хувааж, ногооны хажуугийн таваг, будаагаар үйлчилж эсвэл сэндвич болгон хийж өгөх нь дээр. Чанасан тахианы хөхний махыг илүү нарийн зүсэж эсвэл гараар урж, ихэвчлэн салат, хоолны дуршилд хэрэглэдэг бөгөөд сүмс, гравис нь амтыг баялаг болгодог. Энэ нь хоол хийх дараа л илүү амттай, эрүүл байдаг, гэхдээ шаардлагатай бол чанасан тахианы махыг хөргөгчинд хоёроос гурван өдрийн турш хадгалж, дараа нь шүүслэг чанар багатай, гэхдээ хэрэглэхэд тохиромжтой. Зарим гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхгүй, харин тахианы хөхийг тугалган цаас эсвэл халуунд тэсвэртэй аяганд жигнэхийг илүүд үздэг. Жигнэсэн тахианы хөх нь илүү их амтыг хадгалж байдаг ч энэ нь үргэлж үр дүнтэй байдаггүй. чанасанаас зөөлөн, ялангуяа тахианы хөхийг зөв чанаж байвал. Тиймээс таны мэдэлд байна янз бүрийн арга замуудөөртөө болон / эсвэл хайртай хүмүүстээ тахианы хөхийг амжилттай хоол хийх.