Сонгодог гэрийн эзэгтэйн мөрөөдлийн майонез. Брэндийн тухай: гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл

Биднийг хамгийн их гайхшруулж байгаа зүйл бол хоёр баримт юм. Нэгдүгээрт, яаж майонез нь гол элемент болсон бэ? баярын ширээОрост? Хоёрдугаарт, Уралвебийн байгалийн судлаачид одоог хүртэл яаж амжаагүй байна вэ? Хэрэв эхний асуулт нь философийн шинж чанартай бол бид хоёр дахь асуултыг нэн даруй шийдвэрлэхээр шийдсэн. Тиймээс, майонезыг шалгацгаая.

Түүнээс гадна, бид майонез хийх явцад өөрсдийн өргөн мэдлэгт тулгуурлаагүй, харин Екатеринбургийн өөхний үйлдвэрт (EZhK) шууд очсон бөгөөд энэ майонезыг үйлдвэрлэлийн хэмжээнд (өөрөөр хэлбэл чанаж болгосон) маш амжилттай болгосон. Үнэндээ Свердловск мужид Уралын майонез нь маргаангүй удирдагч юм.

EZhK-д хийсэн айлчлал нь ерөнхий технологичтой хийсэн мэдээлэлтэй ярилцлагаас эхэлсэн бөгөөд энэ нь майонез үйлдвэрлэлийн талаархи бидний мэдлэгийг ихээхэн гүнзгийрүүлсэн юм.

Нэгдүгээрт, майонезыг аль хэдийн хэлсэнчлэн буцалгана. Үнэн хэрэгтээ энэ процессыг хоол хийх гэж нэрлэх нь бараг боломжгүй юм - найрлага нь 60 градусын температурт 30 минут орчим холилдоно. Хэдийгээр бид энэ нь хүйтэн бүтээгдэхүүн болох өндөгний шар болон бусад бүтээгдэхүүнээр хийсэн хүйтэн сүмс гэдэгт бид үргэлж итгэдэг ургамлын тос. Гэсэн хэдий ч аж үйлдвэрийн үйлдвэрлэлөөрийн зохицуулалтыг хийдэг.

Хоёрдугаарт, сонгодог майонезаас өөх тосны агууламж 67% байдаг боловч бүх үйлдвэрлэгчид энэ үзүүлэлтээс удаан хугацаагаар холдсон байдаг. Одоо та 25% өөх тос агуулсан майонезаас ч олж болно. Шаардлагатай тууштай байдалд хэрхэн хүрэх вэ? Юуны өмнө цардуул нэмсэнтэй холбоотой. Маш эрүүл биш, гэхдээ майонез нь сайн эрүүл хооллолтхэзээ ч харилцаа холбоогүй байсан.

Гуравдугаарт, сонгодог майонез нь бараг цөцгий шиг цэвэр цагаан өнгөтэй байдаг боловч практик дээр шаргал өнгөтэй байдаг. Үүнийг ашиглан үр дүнд хүрдэг байгалийн будаг- бета-каротин.

Дөрөвдүгээрт, майонезаас бүрдэх нэг бүрэлдэхүүн хэсэг нь гич юм. Энэ нь чийгийг холбохын тулд нэмдэг бөгөөд соусыг халуун ногоотой амтаар өгдөг. Үнэн хэрэгтээ майонезид гичийн нунтаг нэмдэг бараг цорын ганц үйлдвэрлэгч бол манай EZhK юм, тиймээс түүний амт нь маш сайн танигддаг. Тэдний майонезаас та жижиг хар толбо харж болно - энэ бол гич юм. Үлдсэн хэсэг нь, хэрэв тэд үүнийг нэмбэл "байгалийнхтай ижил" амтлагч хэлбэрээр хийнэ.

Тавдугаарт, майонезаас гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь ургамлын тос юм. Дүрмээр бол наранцэцэг хэрэглэдэг. Зарим үйлдвэрлэгчид далдуу модны тос зэрэг бусад төрлийн тосыг хэрэглэж болно. Ийм майонез худалдаж авахгүй байх нь дээр.

Өөр олон боловсролын цэгүүд байдаг, гэхдээ бид тэдгээрийн талаар доор ярих болно. Гэсэн хэдий ч гол зүйл бол: өнөөгийн майонез нь ЗХУ-д үйлдвэрлэгдсэнээс эрс ялгаатай бөгөөд бараг ижил төстэй биш юм. сонгодог соусПрованс.

Тиймээс туршилт хийхийн тулд бид Calve, EZhK, Moya Semya, Makheev, Mechta Khozyayki, Sloboda гэсэн зургаан өөр брэндээс сонгодог майонез худалдаж авсан.

Калвет

Манай шалгалтын анхны оролцогч. Үнэ - 45.30 рубль. Энэ бол аудитын хамгийн үнэтэй оролцогч юм. Үйлдвэрлэгч: Unilever Rus ХХК, Москва. Хадгалах хугацаа - 7 сар хүртэл. Хадгалах бодисуудын тайлбар нь маш тодорхой юм.

Үнэндээ бидний гайхшруулсан хамгийн эхний зүйл бол өөх тосны агууламж нь ердөө 40% байв. Өмнө дурьдсанчлан, энэ нь цардуул, усны өндөр агууламжийн шинж тэмдэг юм - зөв тууштай байдалд хүрэх өөр арга байхгүй. Үнэн хэрэгтээ ус нь найрлагын жагсаалтад эхний байранд байсан, өөрөөр хэлбэл хамгийн их нь байсан.

Гэхдээ орц найрлага нь байгалийн гаралтай байдаг өндөгний шар. Үнэн бол чинжүү, гич нь зөвхөн амтлагч хэлбэрээр байдаг.

Гаднах төрхөөрөө, майонез нь тааламжтай өнгө, гөлгөр тууштай байсан бөгөөд бас нэлээд наалдамхай байв. Үнэр нь эв найртай, бага зэрэг исгэлэн байдаг. Гэсэн хэдий ч түүний амт нь маш зөөлөн бөгөөд цардуул нь мэдэгдэхүйц байв. Үүний үр дүнд хүн бүр майонезид дургүй байсан - үнэлгээ нь ердөө 3.5 оноо байсан бөгөөд энэ нь ийм үнээр юм. Ерөнхийдөө бид сэтгэл дундуур байна.

Майонез "Провансаль ЕЖК"

Дараагийн оролцогч 21.80 рублийн үнэтэй. Үнэндээ энэ бол Екатеринбург нь нэг хүнд ногдох майонезийн хэмжээгээр дэлхийд тэргүүлдэг гол "буруутан" юм. Хадгалах хугацаа 2-оос 10 хэм хүртэл - 6 сар хүртэл.

Массын фракцЕкатеринбургийн майонез дахь өөх тос 67% байна. Энэ нь үнэндээ ус болон бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс илүү наранцэцгийн тостой байдаг. Байгалийн өндөгний шарыг энд ашигладаггүй - нунтаг хэрэглэдэг. Үүнээс гадна, бид аль хэдийн хэлсэнчлэн гичийн нунтагыг чийгийг холбох нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.

Майонезийн тууштай байдал нь маш зузаан болж, үнэр нь нэлээд хүчтэй, исгэлэн, амт нь тодорхой гашуун байв. Зарим нь бүр халуун ногоотой гэж үздэг. Гэхдээ ихэнх байгалийн судлаачид энэ бүтээгдэхүүнд дуртай байсан - 3.8 оноо.

"Миний гэр бүл"

Манай майонезийн баярын дараагийн оролцогч бол "Миний гэр бүл" сонгодог майонез юм. Үйлдвэрлэгч: Петропродукт-Отрадное ХХК, Ленинград муж. Зардал - 35.10 рубль. Үнэнийг хэлэхэд энэ нь хамгийн хямд бүтээгдэхүүн биш юм.

Үйлдвэрлэгч нь бүтээгдэхүүнийхээ хоолны шинж чанарыг онцолж байгаа бололтой - өөх тосны массын эзлэх хувь ердөө 28%, өөрөөр хэлбэл цөцгийтэй харьцуулахад тийм ч их биш юм. Үүний үр дүнд бид эхний ээлжинд орцуудын жагсаалтад ус хардаг бөгөөд ургамлын тосны дараа шууд (дашрамд хэлэхэд, аль нь болохыг заагаагүй) өтгөрүүлэгч, хадгалалтын урт жагсаалт байдаг.

Хөргөгчинд ийм майонезаас "стандарт" 6 сар амьдрах боломжтой. Дашрамд хэлэхэд "Зөвлөлтийн" нэгийг дээд тал нь сар хадгалах боломжтой. Эдгээр нь стандартууд байсан.

Майонезийн тууштай байдал нь дунд зэргийн зузаантай байсан бол бараг ямар ч тод үнэр байдаггүй, зөвхөн амтлагч хэлбэрээр байдаг гичийг бага зэрэг "барьдаг". Дашрамд хэлэхэд гич нь амтанд бас байдаг, гэхдээ майонез нь "илчлэг багатай" бүх төрлийн нийтлэг асуудалтай тулгардаг - ямар ч амтлагч тусалж чадахгүй маш зөөлөн амт юм. 3.7 оноо - ийм бага илчлэг үр дүн.

Майонез Провансаль Махеев

Дөрөв дэх оролцогч. Үйлдвэрлэгч: Essen Production AG CJSC, Татарстан, Элабуга. Үнэ - 23.30 рубль.

Бид энэ майонезаас өөх тосны агууламжийг тодорхойлоход хэцүү байсан - энэ нь савлагааны ард нанол үсгээр бичигдсэн байдаг. Өөх тосны массын хувь - 55.5%. Гэхдээ энд байгаа орцуудын жагсаалт бусад бүх оролцогчидтой харьцуулахад хамгийн богино байсан. Маш товч бөгөөд бид үүнийг иш татах болно: цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос, ус, цардуул, өндөгний шар, давс, цууны хүчил, хадгалалтын калийн сорбат, байгалийн гич амтлагч, бета-каротин будаг, хар чинжүүний ханд, чихэрлэг сахар. Хадгалах хугацаа 0 +10 - 180 хоног.

Махеев нь тодорхой үнэргүй, тууштай байдал нь нэлээд зузаан, жигд, бөөгнөрөлгүй байдаг. Амт нь цагаан цуутай тод, мөн бага зэрэг гашуун байдаг. Хүн бүр үүнийг 3.72 оноогоор үнэлсэн.

Сонгодог майонез "Гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл"

Үүнийг Ленинград мужийн "Манай гэр бүл" - "Петропродукт-Отрадное" ХХК-тай ижил компани үйлдвэрлэдэг. Зардал нь 41.30 рубль бөгөөд энэ нь туршилтын хамгийн үнэтэй оролцогчдын нэг юм.

Асаалттай гадаад төрхгэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл ... яаж тавих вэ, харин устай. Майонезийн тууштай байдал нь шингэн байсан бөгөөд энэ нь зүгээр л таваг дээр тархсан бол бусад оролцогчид хэлбэрээ чанга барьж байв. Гэхдээ энэ нь бас маш исгэлэн амттай байсан - үйлдвэрлэгч үүнийг цуугаар хэтрүүлсэн нь тодорхой. Үүний зэрэгцээ аманд нэлээд тааламжгүй "бүрхэх" мэдрэмж үлдэв. Үнэндээ бид ямар гэрийн эзэгтэй энэ талаар мөрөөддөгийг ч мэдэхгүй. Зөвхөн 2.9 оноо.

Провансаль майонез "Слобода"

Манай хамгийн сүүлийн оролцогч бол Үйлдвэрлэгч: ХК EFKO, Свердловск муж, Сисертский дүүрэг. Зардал 19.10 рубль.

Өөх тосны массын эзлэх хувь 67% байдаг бөгөөд зарим эх сурвалжийн үзэж байгаагаар энэ нь каноник "Провансаль" MJ гэж тооцогддог. Найрлага нь маш товч юм: наранцэцгийн тос, ус, өндөгний шар, хуурай сүү, элсэн чихэр, хоолны давс, цуу, гичийн тос. Энд жагсаасан цардуул байхгүй байгаа нь бага зэрэг түгшүүр төрүүлж байна. Гэсэн хэдий ч 0-ээс +10 хэм хүртэл хадгалах хугацаа нь 6 сар байна.

Майонезийн өнгө нь шараас илүү цагаан өнгөтэй бөгөөд бид найрлагад нь бета-каротин олдсонгүй. Тууштай байдал нь өтгөн, цууны үнэр нь нэлээд хүчтэй байдаг. Гэхдээ амт нь нэлээд тэнцвэртэй, тааламжтай байдаг. Үнэн хэрэгтээ хямд үнийг харгалзан Слобода тэргүүлэгчдийн тоонд багтах нь тодорхой - 4.1 оноо. Гэсэн хэдий ч энэ нь удирдагч болох нь харагдаж байна.

Ингээд бидний үр дүн энд байна.

2. Бид ямар нэг зүйлийг ойлгохгүй байж магадгүй, гэхдээ хамгийн хямд майонез нь хамгийн амттай нь болсон. Бүх үнэтэй брэндүүд гарах замдаа байна.

Би хоол хийх дуртай тул майонезгүйгээр амьдралыг төсөөлөхийн аргагүй юм! Дахин нэг удаа би дэлгүүрт очсон, харамсалтай нь би тэндээс дуртай зүйлээ олсонгүй - хамгийн амттай, байгалийн майонезаас би яаралтай солихыг хайх хэрэгтэй болсон. Тэгээд миний харц "Гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл" дээр тусав.

Сав баглаа боодол руу хурдан харан, найрлагыг нь уншаад "миний нүдийг хужирласан" миний сонор сэрэмж багасав.

Гэхдээ би аль хэдийн гэртээ байхдаа үйлдвэрлэгчээс ичсэн мэт маш жижиг үсгээр хэвлэсэн илүү бүрэн найрлагыг харж чадсан! Тэр энд байна

Тэд маш өчүүхэн тул би тэр даруй тэдний зургийг авах зүйл олоогүй! Мөн найрлагаас бид юу харж байна вэ?

КАЛИЙН СОРБАТ, НАТРИЙН БЕНЗОНАТ (эсвэл тэдгээрийг бас нэрлэдэг) хадгалагч бодисуудE202 ба E211)

Ай-ай-ай, ямар муухай юм бэ!

Тэгэхээр E202 гэж юу вэ?

Нэгдүгээрт, калийн сорбат нь хүний ​​гараар хийсэн, химийн гаралтай нэмэлт юм. Энэ нь хоол боловсруулахад хүндрэл учруулж, хоол боловсруулах тогтолцоонд хүндрэл учруулж, хүүхдэд хүндрэл учруулж болзошгүй юм.

Хоёрдугаарт, калийн сорбат нь хоол хүнс дэх хүсээгүй үйл явцыг устгахад ашиглагддаг хүчтэй антибиотик юм. Тиймээс гэдэс дотор орсны дараа E202 үйл ажиллагаагаа үргэлжлүүлж, түүний микрофлорт нөлөөлдөг.

Гуравдугаарт, калийн сорбат нь маш нарийн тунг шаарддаг нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Насанд хүрсэн хүний ​​үхлийн тун нь нэг халбагатай тэнцэнэ. Калийн сорбатыг хямд хадгалалтын бодис болгон ашигладаг хүнсний үйлдвэрлэгчид энэ стандартад хэр болгоомжтой ханддагийг дүгнэхэд хэцүү байдаг.

Тиймээс та E202 агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүнийг сонгосноор өөрийн болон үр хүүхдийнхээ эрүүл мэндийг ноцтой аюул, эрсдэлд оруулж байна.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө:

E202 нэмэлт (калийн хамтрагч) нь антибиотиктой адил гэдэсний микрофлорт ноцтой нөлөө үзүүлдэг.

Кали нь бага насны хүүхдүүд болон хоол боловсруулах тогтолцооны өвчтэй хүмүүст онцгой аюултай.

Натрийн бензоатыг хэд хэдэн оронд хориглодог боловч Орос, ТУХН-ийн орнуудад үүнийг хүнсний бүтээгдэхүүн, тэр дундаа хүүхдэд зориулсан бүтээгдэхүүн, эрүүл хоол хүнс гэх мэт бүтээгдэхүүнүүдэд идэвхтэй ашигладаг.

Үүний гол хор хөнөөл нь хүний ​​ДНХ-д үзүүлэх нөлөө юм.

Натрийн бензоат нь харшлын урвал (дерматит орно) үүсгэдэг.

Натрийн бензоат Е211 нь элэгийг устгаж, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг тасалдуулж, витамин С-тэй хавсарч хорт хавдар үүсгэдэг.

Натрийн бензоат хор хөнөөлийн хэмжүүрээр 10-аас 8 байна. Маш хортой, аюултай.

Хамгийн гол нь энэ майонез нь ГОСТ-д нийцэж байгаа гэсэн сав баглаа боодол дээр би мэдээлэл олж чадаагүй ...

Халал - гайхалтай

Чанарын удирдлагын тогтолцоо, аюулгүй байдлын удирдлагын систем - гайхалтай

Тэгээд улсын стандарт хангасан тухай нэг ч үг хэлээгүй ((Тэнд ямар их холилдсоныг одоо бод доо...

Би өөрийгөө түгшүүртэй хүн гэж боддоггүй, байгалийн жам ёсны төлөө тэмцэгч биш, гэхдээ хүн юу идэж байгаагаа мэдэж, энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах эсэхээ өөрөө шийдэх эрхтэй гэдэгт би итгэдэг.

Энэ майонезаас амт нь муу биш юм. Учир нь хийсвэр салатуудзузаан болно.

Би майонезыг аль болох хурдан түрхэхийг хичээх болно, гэхдээ би үүнийг хоёр дахь удаагаа худалдаж авахгүй. Ерөнхийдөө би өөрөө майонез хийхээр удаан хугацаанд төлөвлөж байсан.

ТУХАЙ барааны тэмдэгГэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл

"Гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл" майонез нь 2002 онд Оросын зах зээл дээр гарч ирэв. Энэхүү брэндийг майонез, соус, кетчуп зэрэгт дэлхийд хүлээн зөвшөөрөгдсөн Heinz компани эхлүүлсэн.
"Гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл" брэнд нь зөвхөн анхаарлаа хандуулдаггүй Оросын зах зээл, гэхдээ бүр Зөвлөлтийн ард түмэн, ЗХУ-д өссөн хүмүүс. Майонезийн сурталчилгааны зураг авалтад "Москва нулимсанд итгэдэггүй" киноны сэдвийг ашигласан нь тохиолдлын хэрэг биш юм. Хувийн аз жаргалын ийм сэтгэл татам дүр төрх нь хэрэглэгчдийг татах хүчтэй хүчин зүйл болсон.
"Гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл" цувралд гурван төрлийн бүтээгдэхүүн багтсан болно. Сонгодог болон чидун, 55 хувь өөх тос, өндөр илчлэгтэй Провансаль (67 хувь), хөнгөн, илчлэг багатай (38 хувь), маонез.
Бүх майонезыг том жижиг савлагаатай, шилэн лонхтойянз бүрийн багтаамжтай, түүнчлэн хуванцар лаазанд .

Heinz MX брэндийг гаргахад ямар ч хамаагүй! Энэхүү брэндийг Петросоюз Хайнцтай хамтарсан үйлдвэр байгуулахаас таван жилийн өмнө гаргаж байжээ.

Лентен майонез
Яагаад ийм төрлийн майонезыг зөвхөн Лентийн үеэр гаргадаг вэ? Үнэн алдартны шашинд Христийн Мэндэлсний Баярыг оролцуулаад 4 мацаг барьдаг бөгөөд хэрэв та АЗТАЙ бол (Зөвлөлтийн үеийнх шиг) ийм төрлийн майонезыг урьдчилан худалдаж авах боломжтой. Ихэвчлэн үйлдвэрлэгч нь хэрэглэгчийн хүсэлтийг голчлон анхаардаг... "Лентен" майонезыг бага багаар үйлдвэрлэж яагаад болохгүй гэж. бүх жилийн турш?)))

Би ч бас энэ майонезанд дуртай)
Екатерина, Дюжевтэй ямар видео бичлэг хийсэн бэ? Тэр дахиад л хоолны шоу хөтөлж байна уу?))

чамайг мөрөөдөлдөө дурлуулдаг :)
Би майонезид үнэхээр дуртай, YouTube дээр Дюжевтэй хийсэн видеог үзээд гэрийн эзэгтэйн зүүдийг туршиж үзсэн :) энэ нь маш их дур булаам байсан, тэр үүнийг аяган дээрээ асгасан;) гэхдээ ерөнхийдөө амт нь сайн, үнэ нь боломжийн!

отолт
ОХУ-ын хамгийн сайн майонез.

Сүйрэл
Гичийн харшил, эзэгтэйн мөрөөдөл намайг үргэлж аварч байсан, би одоо яах ёстой вэ?

Би баярлуулах гэж яарч байна
Гэрийн эзэгтэй нарын мөрөөдлийн майонез дахин тавиур дээр гарч ирэв! 4 төрлийн амт байдаг! Манай бүтээгдэхүүнийг худалдан авахдаа та бэлэг авах боломжтой!

Би үргэлж Provencal эсвэл чидун худалдаж авахыг хичээдэг. Надад таалагдаж байна, амт нь Зөвлөлт, хуучин цагийг санагдуулдаг. Давс, цуу хангалттай. Зөөлөн биш, би лонхтой хийхэд илүү дуртай. Миний бодлоор сав баглаа боодол нь бага зэрэг зузаантай байдаг. Сайн майонез.

хэмнэлттэй
Би "Гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл" майонезыг хуванцар саванд худалдаж авдаг, учир нь энэ савлагаа нь хэмнэлттэй байдаг. Энэ брэндийн амт нь мэдээжийн хэрэг хамгийн сайн биш боловч шөл, салатанд тохиромжтой.

бас үнэхээр гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл
Хамгийн амттай "Оливье" нь "Гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл" майонезаар хийгдсэн байдаг. Харамсалтай нь үүнийг дэлгүүрийн тавиур дээрээс олох нь ховор байдаг.

харамсалтай нь
Бид энэ майонезыг үргэлж худалдаж авдаг байсан. Харин одоо дэлгүүрийн лангуунаас алга болсон. Тасрагдсан гэж байна... Яагаад? Тэгээд тэр дахин гарч ирэх болов уу?

Харамсалтай юм
Харамсалтай байна (Би гичийн улмаас бусдаас харшилтай тул идэж чадах цорын ганц майонез ((

Дэлгүүрээс алга болсон нь харамсалтай.
Тэрээр 2013 оны эхээр алга болсон. Маш амттай майонезБид хэчнээн олон янзын компаниудыг туршиж үзсэн ч ижил төстэй амтыг олж чадаагүй. Үйлдвэрлэл сэргэнэ гэж найдаж байна. Бид үүнийг боломжийн хязгаарт ямар ч үнээр худалдаж авах болно.

тод сав баглаа боодол
“Гэрийн эзэгтэйн мөрөөдөл” гэрэл гэгээтэй савлагаа, дур булаам нэрээр нь татагдсан. Гэхдээ туршиж үзсэнийхээ дараа (би майонезыг бүх хэлбэрээр нь хайрладаг) амтанд нь сэтгэл дундуур байсан.

Сэтгэгдэл бичихдээ тайлбарлахыг хичээ