Маргаринтай богино жигнэмэг хийх хамгийн энгийн бөгөөд амттай жор. Цөцгийтэй богино жигнэмэг

Богино жигнэмэг нь эмзэг, үйрмэг нарийн боовны бүтээгдэхүүн юм. Гол нь сонгодог жор-аас жигнэмэг богино гурилан боов- гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тосэсвэл маргарин. Орчин үеийн чихэрчид өндөг, ус, заримдаа халуун ногоо нэмдэг. Бяслагны бяслаг эсвэл өтгөрүүлсэн сүү нь элгэнд нэмэгдэх болно өтгөн амт. Бүх бүтээгдэхүүн хүйтэн байх нь чухал - жигнэсний дараа зуурсан гурил нь уян хатан, үйрмэг болно. Энэ төрлийн гар хийцийн жигнэмэгбэлтгэхэд хялбар бөгөөд цайны үдэшлэгт тохиромжтой. Хамгийн том шүтэн бишрэгчид богино жигнэмэгМэдээжийн хэрэг, хүүхдүүд. Олон тооны нарийн боовны жигнэмэгийг нэг дор бэлтгэх нь дээр: амттан нь тэр даруй ширээн дээрээс нисдэг.

Хэдийгээр дэлгүүрт олон төрлийн жигнэмэг санал болгодог ч олон гэрийн эзэгтэй нар гэртээ хоол хийхийг илүүд үздэг. Нэгдүгээрт, гурилан бүтээгдэхүүний амт нь ямар ч ялгаагүй, заримдаа эсрэгээрээ үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэсэн жигнэмэгээс илүү байх болно.

Хоёрдугаарт, та төрөл бүрийн амт оруулагч, амт сайжруулагчийг оруулалгүйгээр найрлагыг бүрэн хянах боломжтой. Гуравдугаарт, жоруудын тоо асар их бөгөөд та гэр бүлээ шинэ гурилан бүтээгдэхүүнээр тогтмол баярлуулах боломжтой. Маргарин хэрэглэсний ачаар жигнэмэг илүү хэмнэлттэй болж, олон хүн үүнийг төлж чаддаг. Тохиромжтой болгохын тулд бид үүнийг өтгөн бүтээгдэхүүн гэж нэрлэх болно.

Маргарин дээрх "Курабье"

Найрлага

элсэн чихэр, маргарин тус бүр 250 гр,
3 төмсөг,
0.5 халбага сод, үргэлж цуугаар унтрааж,
3 tbsp. гурил.

Хоол хийх арга

Цөцгийтэй бүтээгдэхүүнэхлээд зөөлрүүлж, дараа нь элсэн чихэртэй хамт нунтаглана. Та ердийн сэрээ эсвэл холигч ашиглаж болно;
Тэнд өндөг хийж, масс нь нэгэн төрлийн болтол зоддог;
Шигшсэн гурилаа хэсэгчлэн нэмээд зуурсан гурилаа нэлээд хатуу болгоно. Холимог гар болон сав суулганд наалдтал зуурна. Кинонд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ;
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа аваад хутгагүйгээр мах бутлуурын дундуур гүйлгэ. Үүссэн "могойнууд" -ыг хэсэг болгон хувааж, хэрэв хүсвэл сүлжих эсвэл бусад хэлбэрт оруулаарай. Үүссэн хэсгүүдийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь. 20 минутын турш хооллоорой. 190 градусын температурт.

Сааталтай жигнэмэг

Найрлага

250 гр маргарин,
2 төмсөг,
1 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр, чанамал,
нэг чимх давс
0.5 халбага цуутай дарсан сод,
4.5 tbsp. гурил.
Саатал нь зузаан, исгэлэн байх ёстой.

Хоол хийх арга

Зөөлөн болгох шаардлагатай цөцгийн тос эсвэл маргаринаас эхэлье. Үүн дээр давс, элсэн чихэр, өндөг нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үүний дараа сод нэмээд холино;
Хэсэг болгон гурил нэмээд нэгэн төрлийн, хуванцар масс үүсэх хүртэл зуурсан гурилаа гараараа зуурна. Бөмбөгийг өнхрүүлж, хүнсний хальсанд боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ;
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа гаргаж аваад жижиг хэсгийг нь үйрмэг болгон салгаж, үлдсэн хэсгийг нь жигд хуудасны хэмжээтэй тэгш өнцөгт болгон өнхрүүл. Давхаргын зузаан нь ойролцоогоор 1 см байх ёстой;
Давхаргыг сааталаар хучиж, жигд давхаргад хийнэ. Нөөцтэй зуурсан гурилыг 0.5 tbsp холино. гурил, үйрмэг үүсгэхийн тулд сайтар нунтаглана. Үүнийг ашиглан сааталыг бутлана. 170 градусын температурт 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр дахин 5 минут байлгана. зууханд. Давхаргыг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил.

Агаартай богино жигнэмэг

Найрлага

2.5-2 tbsp. Гурил (өндөгний хэмжээ, гурилын чийглэгээс хамаарч)
125 гр. Маргарин
0.5 tbsp. Элсэн чихэр
5 гр. Жигнэх нунтаг
2 ширээ. kefir халбага
ванилийн хандыг амтлах
2 өндөг

Хоол хийх арга

Маргариныг тасалгааны температурт элсэн чихэрээр нунтаглана.
Нэг өндөг, хоёр дахь өндөгний шар (бид жигнэмэгийг тослохын тулд төгсгөлд нь цагаан хэрэгтэй болно) болон kefir нэмнэ. Бүгдийг нь холино. Та үүнийг гараар хийж болно. Та мөн холигч хэрэглэж болно, гэхдээ хэт их биш, харин хөнгөн.
Гурил, жигд нунтаг, ваниллин нэмнэ. Зуурах зөөлөн зуурмаг.
Нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бэлэн болсон хөргөсөн зуурсан гурилыг гурилтай ширээн дээр 5 мм-ийн зузаантай давхарга болгон өнхрүүлэн хэвэнд нь хайчилж ав.
Күүкийг өндөгний цагаанаар тосолж, элсэн чихэр цацна.
180 градусын температурт 10-15 минутын турш жигнэх.

Зуслангийн бяслагтай маргарин дээр богино жигнэмэгийн зуурмаг

Найрлага

зуслангийн бяслаг - 500 гр;
өндөг - 3 ширхэг;
маргарин - 250 гр;
элсэн чихэр - 100 гр;
гурил - 2 tbsp;
сод - 0.5 tsp;
нэг чимх давс.

Хоол хийх арга

Тусдаа саванд өндөг, элсэн чихэр (нунтаг) холино.
Маргариныг богино долгионы зууханд эсвэл усан ваннд хайлуулна. Бүтээгдэхүүн буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай!
Өндөг рүү бага зэрэг хөргөсөн маргарин хийнэ, нэгэн төрлийн цөцгийтэй болтол нь хутгана.
Одоо хольцонд зуслангийн бяслаг нэмээд дахин цохино.
Күүкийг сэвсгэр болгохын тулд содыг цуугаар унтрааж, хольц руу хийнэ.
Шигшсэн гурилаа аажмаар нэмж, зуурсан гурил зуурах нь хуванцар байх ёстой, гэхдээ гартаа наалдахгүй.
Зуурсан гурилыг гулсмал зүү ашиглан хуудас руу хийнэ. Стек дэх дугуйлангуудыг шахаж гарга.
Зуурсан гурилынхаа нэг талыг элсэн чихэрт дүрж, талыг нь нугалж, дараа нь дахин элсэн чихэрт дүрж, дахин нугалав.
Дээд талыг нь өндөгний цагаанаар түрхэж, элсэн чихэрээр цацаж болно. Зуурсан гурилыг зууханд хийж, 200 градусын турш 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Какао жигнэмэг

Найрлага

1/4 аяга элсэн чихэр;
1 аяга гурил,
100 грамм маргарин эсвэл цөцгийн тос,
1/4 аяга какао
жигнэмэгийг тоосоор цэвэрлэхэд зориулж бага зэрэг нунтагласан элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл нунтаг элсэн чихэрийг хайлсан шоколадаар сольж болно.

Хоол хийх арга

Та гүн аяга эсвэл өөр ямар ч багтаамжтай сав авч, түүнд зөөлрүүлсэн маргарин хийх хэрэгтэй.
Дараа нь маргарин дээр элсэн чихэр нэмнэ.
Маргарин элсэн чихэр шингээх хүртэл маргарин, элсэн чихэрийг сайтар холино.
Одоо аяганд гурил нэмнэ.
Дараа нь аяганд какао хийнэ.
Зуурмагийг холино. Энэ зуурсан гурилыг гараар зуурах нь хамгийн сайн арга юм.
Зуурсан гурилаа хэмжээтэй бөмбөлөг болгон хуваа хушга.
Хэлбэртэй хутга эсвэл сэрээ аваад, бага зэрэг дарж, бөмбөг бүрийг дарж, зуурсан гуриланд ховил гарна.
Бөмбөлөгүүдийг жигд хуудсан дээр өмнө нь илгэн цаасаар бүрхэж, бие биенээсээ хол зайд байрлуулна. Жигнэмэгтэй жигд тавиурыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 180 градусын температурт 20-25 минутын турш жигнэх.
Жигнэмэг бэлэн болмогц зуухнаас жигд хуудсыг авч, жигнэмэгийг хөргөнө. Какаоны боовыг хөргөсний дараа үүнийг цацна нунтаг элсэн чихэр. Би өөр хоёр дахь сонголтыг санал болгож байна: жигнэмэг дээр шоколад хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд та 50 грамм авах хэрэгтэй сүүтэй шоколаднэмэлтгүйгээр (та авч болно цагаан шоколад, гэхдээ хамгийн чухал нь нэмэлтгүйгээр). Шоколадыг усан ваннд хайлуулна.
Күүкийг бүрэн хөргөсний дараа хайлсан шоколадаар чимэглээд 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Шоколад нь хатуурсны дараа жигнэмэгээр үйлчил.

"Цөцгийтэй бөгж" маргаринтай жигнэмэг

Найрлага

төмсний цардуул - 50 гр;
гурил - 300 гр;
нунтаг элсэн чихэр - 80 гр;
өндөгний шар- 2 ширхэг;
цөцгий маргарин - 200-250 гр;
ваниль - ¼ халбага;
жигд нунтаг - 1 tsp.

Учир нь уургийн тос:

өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
нунтаг элсэн чихэр - 0.5 аяга;
давс - хутганы үзүүр дээр;
ваниль - 1 гр.

Хоол хийх арга

Хурууны эсвэл холигчоор бага хурдтайгаар өндөгний шар, нунтаг элсэн чихэр, ваниллин холино.
Зөөлрүүлсэн маргарин нэмээд хольж, цардуул, жигд нунтаг хольсон гурил нэмнэ. Зөөлөн, хуванцар масс болгон зуурна.
Жигнэмэгийн хуудсыг бэлтгэж, тос түрхэж эсвэл жигд цаас хэрэглээрэй. Холимог хавтгай, өргөн үзүүртэй нарийн боовны уутанд хийж, бие биенээсээ богино зайд цагираг үүсгэнэ.
Жигнэмэгийг 200-230 градусын температурт зууханд хийнэ. Жигнэх хугацаа 15-20 минут болно.
Бэлэн цагирагуудыг хөргөөд, энэ хооронд цөцгий бэлтгэ.
Өндөгний цагааныг давсаар цохиж, ваниллин нэмээд үргэлжлүүлэн цохиж, аажмаар нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Цөцгий нь тархахгүйн тулд "тогтвортой оргилууд" үүсгэх ёстой.
Бөгжний дээгүүр боовны ууттай цөцгий түрхэж, уургийн массыг хажуу талдаа хөвөхгүйн тулд жижиг цорго ашиглана.

Маргаринтай гар хийцийн жигнэмэгийн жор

Найрлага

Маргарин эсвэл цөцгийн тос - 80 гр
Гурил - 250-300 гр
Кефир - 2/3 аяга
Хүнсний сод - 1 tsp.
Элсэн чихэр - 160 гр
Ванилийн сахар эсвэл ваниллин - 1 багц эсвэл хутганы үзүүр дээр
Хутга - ½ цайны халбага
Нунтагласан шанцай - ½ халбага

Хоол хийх арга

Кефирийг аяганд хийнэ, элсэн чихэр, ванилийн сахар, жигд натри нэмнэ (содыг унтраах шаардлагагүй, kefir үүнийг хийх болно). Мөөгөнцөр дэх маргаринтай жигнэмэгийн жор нь маш энгийн бөгөөд хүүхдүүд хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Гал тогоонд хийх ажлаа хуваалцах, жигнэмэг таслагчаар жигнэмэг хэлбэржүүлэх нь таныг ойртуулж, нэгтгэхийн зэрэгцээ таныг зугаацуулж, сургах болно.
Таны харж байгаагаар содыг kefir-ээр унтрааж, аяганд байгаа шингэн нь хөөсөрч эхлэв. Хайлсан цөцгийн тос эсвэл маргариныг kefir дээр нэмээд жигд болтол холино.
Найрлагын холимогт халуун ногоо нэмнэ - шанцай, самар. Би маш их нэмнэ, нэг удаад ½ халбага, дараа нь тэдгээр нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнд тод сонсогддог.
Шигшсэн гурилаа бага багаар нэмээд зуурна богино боовны зуурмаг. Та үүнийг аяганд хийж болно, би үүнийг ширээн дээр зуурна. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн, сайн хөгц, гарынхаа ард хоцрох ёстой.
Зуурсан гурилыг ажлын ширээн дээр гулсмал зүү ашиглан өнхрүүлж, жигнэмэг таслагч ашиглан жигнэмэгийг хайчилж ав. Хэрэв та шаржигнууртай жигнэмэгийг илүүд үздэг бол 0.5 см зузаантай гурилан боовны жигнэмэгийг маргаринтай, гадна талдаа шаржигнууртай, дотор нь илүү зөөлөн болгосон бол хөнгөнөөр, өндөрт өнхрүүлж болно. 1 см ба түүнээс дээш.
Жигнэмэгийг илгэн цаасаар бүрж, дээр нь жигнэмэг тавь. 180 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минут орчим шарсан болтол нь жигнэх.
Дулаан жигнэмэгийг аяга руу шилжүүлж, дараагийн багцыг ижил жигд хуудсан дээр хийнэ.
Күүкийг мөс, хайлсан шоколад эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр чимэглэж болно. Цай эсвэл кофе, шөнийн цагаар халуун сүү эсвэл kefir зэргээр үйлчилвэл энэ амттан таны хүүхдийн дуртай амттан болно.

Богино зуурсан гурил зуурахдаа өөх тос, гурилын харьцааг хадгалах хэрэгтэй. Заасан хэмжээнээс бага маргарин эсвэл цөцгийн тос хийвэл зуурсан гурил нь хатуу болж, жигнэмэг нь үйрмэг биш байх болно.

Гэрийн жигнэмэг

Найрлага

гурил: 3 аяга;
жигнэх зориулалттай маргарин: 180 грамм;
тахианы өндөг: 2 ширхэг;
элсэн чихэр: 200 грамм;
жигд нунтаг: 2 грамм;
ваниллин: хагас халбага.

Хоол хийх арга

Маргариныг хэсэг болгон хайчилж, бичил долгионы зууханд аюулгүй шилэн саванд элсэн чихэртэй холино. Савыг дулаан дээр тавиад хайлуулна. Хутгаж, жигд нунтаг нэмээд бага зэрэг хөргөнө. Өндөг нэмээд жигд болтол нь цохино.
Үүссэн хольц руу нэг шил гурил шигших. Ваниль нэмээд жигд болтол хутгана. Үлдсэн гурилаа дахин шигшиж, зуурсан гурил зуурах нь зөөлөн боловч үйрмэг болно. Богино зуурсан гурил хөргөсний дараа нэг хэсгийг нь салгаж, илгэн цаасан дээр байрлуулж, дээр нь хоёр дахь навчаар бүрхэнэ.
Илгэн цаасны хоорондох зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрүүл. Дараа нь нэг хуудсыг аваад жигнэмэг эсвэл аяга ашиглан хайчилж ав. Үлдсэн зуурсан гурилтай ижил зүйлийг хий. Хэсэг хэсгүүдийг жигд цаасаар бүрсэн жигд тавиур руу шилжүүлнэ. Урьдчилан халаасан зууханд жигд хуудсыг тавиад жигнэмэгийг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд жигнэх хэрэгтэй.

Үзэмтэй жигнэмэг

Найрлага

маргарин - 150 гр;
нунтагласан элсэн чихэр - 4 халбага;
өндөгний шар - 1 ширхэг;
жигд нунтаг - 0.5 халбага;
ваниллин - 0.5 халбага;
үзэм - 80 гр;
давс - амсах болно;
гурил - 400 гр

Хоол хийх арга

Үзэм угааж, дараа нь хийнэ халуун усингэснээр уурлана. 7-8 минутын дараа усыг зайлуулж, коланд руу хийж, усыг нь шавхаж, үзэмээ дэлгэн хатаана.
Маргариныг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
Одоо хутганы үзүүр дэх шар дээр давс хийж, хагас цайны халбага жигд нунтаг, ижил хэмжээний ваниллин нэмээд бүгдийг нь сайтар цохино.
Хайлсан маргариныг аяганд хийнэ, аяганд хольсон орцуудаа нэмээд 4 хоолны халбага элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл бүгдийг нь сайтар хутгана.
Зуурмаг дээр гурил нэмээд өмнө нь уураар жигнэж, хатаасан үзэм нэмнэ.
Бүх массыг сайтар холино. Зуурмаг бэлэн болсон тул хэдэн минут байлгана.
Зүсэх самбар бэлтгэж, гурилаар цацаж, зуурсан гурилаа түүн рүү шилжүүлнэ.
0.6мм зузаантай өнхрүүлэн боовны сагсаар шахаж гарга.
жигнэмэг таслагч.
Тэднийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь наранцэцгийн тосмөн урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 200 градусын зууханд.
Бэлэн болсон жигнэмэгээ дээр нь элсэн чихэрээр цацна.

Калори, ккал:

Уураг, г:

Нүүрс ус, гр:

Ширээний маргарин гадаад төрх-аас ялгахад хэцүү. Ижил төстэй байдал нь зөвхөн гадаад шинж чанартай биш юм. Маргарин нь найрлага, бие махбодид шингэц сайтай байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэ. Энэ нь анхилуун үнэр, амт чанараараа ойролцоо байдаг.

82-84% өөх тос, ширээний маргарин ижил хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь 0.45-0.5% уураг, маргарин нь 0.5-1% агуулдаг. Ширээний маргарин нь хамгийн багадаа 82% өөх тос агуулсан байх ёстой.

Ширээний маргарины нэр төрөл олон янз байдаг - жор нь 30% хүртэл байдаг. ургамлын тос, 60% хүртэл гахайн өөх, кокосын тос.

Ширээний сүүний маргариныг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Маргарины ширээний сортуудыг аль болох ойртуулахын тулд бэлтгэх явцад исгэсэн сүү (калоризатор) нэмнэ. Маргариныг илүү сайн шингээж, хоолны хувьд бүрэн нөхөн үржихийн тулд маргарин үйлдвэрлэхэд бэлтгэсэн түүхий эдийг эмульс болгодог.

Эмульсжилт нь хоёр биендээ уусдаггүй шингэн - өөх тос, сүүг хүчтэй холбож, маргарины сайн тууштай байдлыг хангаж, хайруулын тавган дээр маргариныг жигд буцалгаж, цацахаас сэргийлдэг. Эмульгатор, өөрөөр хэлбэл. Энэ тохиолдолд өөх тосыг сүүтэй (эсвэл сүүн бүтээгдэхүүнгүй маргарин дахь өөх тосыг устай) хослуулах зориулалттай бодис юм. Бусад эмульгаторуудыг бас ашигладаг.

Маргарин дээр нэмсэн сүүг урьдчилан пастержуулж, исгэж байна сүүн хүчлийн бактери, энэ нь маргариныг сүүн амт, үнэрийг өгдөг.

Сүүний ширээний маргарин нь агуулаагүй гэдгээрээ ялгаатай бөгөөд бусад төрлийн ширээний маргарин дотроос 25% хүртэл устөрөгчжүүлсэн халимны тос агуулагддагаараа ялгардаг.

Ширээний сүүний маргарин сортууд

Брэндээс бусад бүх төрлийн ширээний маргариныг дээд зэргийн болон 1-р зэрэгт хуваадаг.

Дээд зэрэглэлийн маргарин нь цэвэр амттай, тодорхой сүүн хүчлийн үнэртэй, өтгөн тууштай, хуванцар гялалзсан гадаргуутай байх ёстой. Өнгө: цайвар шар, жигд.

1-р зэрэглэлийн хувьд царцсан зүссэн гадаргуу нь бүхэлдээ жигд биш юм. Мөөгөнцөртэй, хөгцтэй, гашуун амт, үнэртэй маргариныг худалдаалахыг хориглоно.

Ширээний сүүний маргарины калорийн агууламж

Ширээний сүүний маргарины илчлэгийн агууламж 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 743 ккал байна.

Ширээний сүүний маргарины найрлага, ашигтай шинж чанарууд

Хүснэгтийн сүүний маргарин нь маш их хэмжээний витамин, түүнчлэн (калоризатор) агуулдаг. Энэ нь эмэгтэйчүүдийн гоо сайхан, эрүүл мэндийг хадгалах, яс, хумс, үс, шүдийг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Хоол хийхэд ширээний сүүний маргарин хэрэглэх

Ширээний сүүний маргариныг үйлдвэрлэлд ашигладаг чихэр, сэндвич хийх, хоол хийх.

Гар хийцийн жигнэмэг бол богино боовны зуурмагаар хийсэн хүн бүрийн дуртай амттан юм. Гэсэн хэдий ч ийм төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн нь маш амттай болж, аманд хайлж байхын тулд та богино жигнэмэгийг хэрхэн зөв бэлтгэх талаар мэдэх хэрэгтэй. гар хийцийн жормаргарин дээр. Энд зарим заль мэх байдаг, гэхдээ ерөнхийдөө ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй.

Олон хайрлагчид гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүнТэд гурилан бүтээгдэхүүн нь амттай байдаг төдийгүй энэ амттангийн өртөг өндөр биш учраас тэд богино боовны зуурмагийг илүүд үздэг. Энэхүү амттан нь их хэмжээний санхүүгийн зардал шаарддаггүй бөгөөд хэн ч үүнийг төлж чадна.

Энэ нийтлэлд бид өөр өөр найрлага агуулсан гар хийцийн жигнэмэг хийх хэд хэдэн аргыг авч үзэх болно, гэхдээ тэдгээр нь тус бүр нь амттай, зөөлөн, үйрмэг болж хувирдаг.

Энэ амттанг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, нэг цагаас илүүгүй, гар хийцийн жигнэмэгийн найрлага нь хамгийн энгийн: гурил, өндөг, элсэн чихэр, маргарин, сод, дараа нь энэ бүхэн таны амттангийн төрлөөс хамаарна, жишээлбэл , та цөцгий, зуслангийн бяслаг, kefir, чанамал, самар, хатаасан жимс гэх мэтийг хэрэглэж болно. Үүний үр дүнд та маш бага цаг зарцуулж, цайнд зориулсан амттай гар хийцийн бялуу авах болно.

Мөөгөнцөр дэх гар хийцийн жигнэмэг: маргаринтай жор

Зөөлөн, зөөлөн бэлтгэх зориулалттай үйрмэг жигнэмэгЭнэхүү гар хийцийн жорыг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

маргарин - 150 грамм;
элсэн чихэр - 150 грамм;
Гурил - 350 грамм;
Өндөг - 1 ширхэг;
Сод - 1 халбага.

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүн нь 600 грамм богино жигнэмэг хийхэд зориулагдсан. Хэрэв та үүнийг бэлдэж байгаа бол гар хийцийн амттандээр том гэр бүл, та хэсгүүдийг хоёр дахин нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Богино жигнэмэгийг самар шиг хурдан иддэг гэдгийг бүү мартаарай!

1. Эхлээд та маргариныг хайлуулах хэрэгтэй. Үйл явцыг хурдан болгохын тулд та үүнийг шоо болгон хувааж болно. Маргариныг усан ваннд эсвэл дотор нь хайлуулна богино долгионы зуух. Маргарин хурдан хайлахын тулд эхлээд хөргөгчинд хийж болохгүй.
2. Маргарин жигд тууштай болсны дараа саванд бүх элсэн чихэр нэмээд найрлагыг нь сайтар холино. Та хумсны эсвэл зүгээр л сэрээ ашиглан хольж болно.
3. Холимог руу өндөг нэмээд бүгдийг дахин сайтар холино.
4. Одоо та гурил нэмэх хэрэгтэй. Богино жигнэмэгийг илүү зөөлөн, зөөлөн болгохын тулд гурилыг шигшихийг зөвлөж байна. Гурилыг шигших үед амт чанараяга таваг сайжирч байна. Шүүгчээр шигших. Аажмаар аяганд гурил нэмэхдээ шаардлагатай бүх хэсгийг нэмж дуустал хольцыг хутгана.
5. Одоо та сод нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ эхлээд цуу эсвэл нимбэгийн хүчилээр унтраа. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүнд содын амт, үнэрийг мэдрэхгүй байх шаардлагатай. Цайны халбага хүнсний сода дээр хэдэн дусал цуу эсвэл цуу нэмнэ. нимбэгийн хүчил, сод тэр даруй исгэрч, хөөсөрч эхэлнэ. Одоо та гурилан дээр нэмж болно.

Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурил зуураад бөмбөг болгон өнхрүүл.
Зуурмагийг 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хүйтэн боовны зуурсан гурилыг өнхрүүлж болно. Countertop дээр наалдахгүйн тулд та гурилаар бага зэрэг цацаж болно. Зуурмагийн зузаан нь нэг см-ээс ихгүй байх ёстой.
Мөөгөнцөрийг бэлтгэ. Та янз бүрийн дүрс бүхий хэвийг ашиглаж болно: од, зүрх, цэцэг гэх мэт. Мөөгөнцөр нь ямар материалаар хийгдсэн нь хамаагүй, гол зүйл нь дүрсийг үндсэн давхаргаас хялбархан салгахад хангалттай хурц байх явдал юм.
Дүрсүүдийг салгасны дараа үлдсэн богино боовны зуурсан гурилыг хэлбэржүүлж, дахин өнхрүүлж, хэвэнд хавсаргаж болно. Ингэснээр та хэд хэдэн богино жигнэмэг авах болно.
Жигнэмэгийн тавиур бэлтгэж, дээр нь жигд цаас тавиад эсвэл зүгээр л гурилаар цацна. Богино талхны жигнэмэгийг хооронд нь дор хаяж нэг сантиметр үлдээгээрэй.
Богино жигнэмэг бүхий жигд хуудсыг 180 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрэв та жигнэмэгийг бага зэрэг шарахыг хүсвэл тэдгээрийг дахин 5-10 минут байлгана. Хамгийн гол нь үүнийг ажиглаарай, зууханд удаан хугацаагаар байх нь богино жигнэмэгийн зөөлөн байдалд нөлөөлнө.

Санал болгож буй жорын дагуу маргаринтай гар хийцийн жигнэмэг бэлэн боллоо!

Мах бутлуураар дамжуулан маргаринтай гар хийцийн жигнэмэг хийх жор

Энэхүү гар хийцийн богино талхны жорыг мах бутлуурын тусламжтайгаар бэлтгэдэг. Мах бутлуурын тусламжтайгаар та гар хийцийн богино талхны жороор шаардлагатай үйрмэгийг олж авах боломжтой. Энэ тохиолдолд та бас үүсгэж болно сайхан хэлбэржишээлбэл, туузыг мушгиж, үзүүрийг нь хэлбэржүүлж, гоёмсог дугуй хэлбэртэй болгож, жигнэмэг өөрөө цэцэг шиг болно. Эсвэл өөр хүссэн хэлбэрээ өг, энэ бүхэн таны төсөөллөөс хамаарна. Та мөн хэвийг ашиглаж болно.

Мах бутлуурын тусламжтайгаар гар хийцийн жигнэмэг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

маргарин - 200 гр;
элсэн чихэр - 200 гр;
Гурил - 600 гр;
Өндөг - 2 ширхэг;
Ваниллин - 1 гр (заавал биш).

Мах бутлуурын тусламжтайгаар жор бэлтгэх арга:

Маргариныг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Холимог маргаринтай бага зэрэг хөргөнө.
Маргарин саванд бүх элсэн чихэр, ваниллин (заавал биш) болон жигд нунтаг нэмнэ. Бүгдийг холино.
Өндөг нэмээд дахин сайтар холино.
Одоо та холимог дээр гурил нэмж болно. Гурилыг шигшихийг зөвлөж байна.
Зуурсан гурил зуурч, хиам болгон өнхрүүлэн, хүнсний хальсанд боож, 15-20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Зуухыг 200 градус хүртэл халаахын тулд урьдчилан холбоно.
Хөргөсөн богино зуурсан гурилыг мах бутлуурын дотор хооллоход тохиромжтой байхаар хайчилж ав. Махны бутлуурыг суурилуулахдаа хутга хэрэглэх шаардлагагүй, учир нь хутга хэрэглэж болохгүй. Богино зуурсан гурил нэмээд мах бутлуурыг нунтаглана.
Бэлтгэсэн зуурсан гурилнаас дүрс, дугуй, цэцэг гэх мэт хэлбэрийг хийнэ. мөн гурилаар нунтагласан эсвэл илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавь. Та мөн хэвийг ашиглаж болно.
15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Жорны дагуу мах бутлуурын тусламжтайгаар гар хийцийн жигнэмэг бэлэн боллоо!

Маргарин, саатал бүхий гар хийцийн жигнэмэг хийх жор

Богино жигнэмэгийг төрөлжүүлж, тэдэнд онцгой амт өгөхийн тулд та жимсний чанамал нэмж болно.

Гар хийцийн жор ашиглан чанамалтай богино жигнэмэг хийх жор нь өмнөх жоруудаас тийм ч их ялгаатай биш, яг л хурдан бөгөөд энгийн юм.

Сааталтай жигнэмэг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

маргарин - 300 гр;
элсэн чихэр - 200 гр;
Гурил - 600 гр;
Өндөг - 2 ширхэг;
жигд нунтаг - 1 багц (10 гр);
ургамлын тос - 1 халбага;
Саатал (эсвэл жимс) - 200 гр.

Сааталтай жигнэмэг хийх арга:

Маргариныг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж, бага зэрэг хөргөнө.
180 градус хүртэл халаахын тулд зуухаа урьдчилан асаана уу.
Хайлсан маргаринтай саванд элсэн чихэр, өндөг, жигд нунтаг нэмээд хутгана.
Гурилаа шүүж, аяганд нэмээд бүх гурилыг холих хүртэл аажмаар хутгана.
Зуурсан гурил зуураад хоёр хэсэгт хувааж, нэг том хэсгийг суурь болгон ашиглах болно. Богино талх бэлтгэх зуур зуурсан гурилын хоёр дахь жижиг хэсгийг хөлдөөгчид хийнэ.
Богино зуурсан гурилан боовыг ойролцоогоор 8 миллиметр зузаантай өнхрүүлж, зуурсан гурил зуурахаас сэргийлж ажлын тавцангаа гурилаар урьдчилан цацна.
Гурилаар эсвэл илгэн цаас ашиглан жигд хуудсыг бэлтгэ. Эхний давхаргыг жигд хуудсан дээр тавь. Зуурмагийн эхний давхаргаас жижиг ирмэгийг сугалж ав.
Саатал эсвэл тарвага нэмнэ. Саатал нь үргүй, хангалттай зузаантай байх нь зүйтэй юм. Сааталны оронд та өөр өөр жимс хэрэглэж болно, гэхдээ жимс нь шүүс өгч чадна гэдгийг санаарай, тиймээс та зуурсан гурилыг цардуулын хоёр халбагаар цацах хэрэгтэй болно. Богино талхны жигнэмэг исгэлэн биш байхын тулд та жимсний дээд талд элсэн чихэр цацах хэрэгтэй болно. Элсэн чихрийн хэмжээ нь жимс нь хэр исгэлэн байгаагаас хамаарна. Жишээлбэл, 200 грамм үхрийн нүдэнд 100 грамм элсэн чихэр хангалттай.
Саатал эсвэл жимсийг зуурмаг дээр жигд тараана.
Богино боовны хоёр дахь хэсгийг хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад сараалжтай, чанамал дээр нь цацна.
Сааталтай жигнэмэгийг 30 минутын турш зууханд хийж, 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.
Хоол хийж дууссаны дараа жигнэмэгийг сааталаар таслана.

Таны гар хийцийн чанамалтай жигнэмэг бэлэн боллоо!

Маргарин, цөцгийтэй гар хийцийн жигнэмэг хийх жор

Гэрийн жорын дагуу цөцгийтэй богино жигнэмэг хийх энэ арга нь өндөг нэмэх шаардлагагүй бөгөөд өмнөх жоруудаас арай удаан хугацаа шаарддаг. Гэсэн хэдий ч энэ бол маш ер бусын, амттай жор бөгөөд та үүнийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй!

Цөцгийтэй жигнэмэг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Улаан буудайн гурил - 400 гр (дээд зэрэг);
хөх тарианы гурил - 2 халбага;
маргарин - 100 гр;
Элсэн чихэр - 6 халбага;
Цөцгий - 50 гр;
Зөгийн бал - 1 халбага;
Шанцай - 1 халбага;
жигд нунтаг - 1 багц (10 гр);
давс;
Буцалж буй ус - 100 мл.

Цөцгийтэй богино жигнэмэг хийх арга:

Саванд элсэн чихэр хайлуулж, карамель үүснэ.
Дараа нь буцалж буй усанд хийнэ, сайтар холино.
Бага зэрэг давс, зөгийн бал, цөцгий, маргарин нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна.
Шигшиж, нэмнэ хөх тарианы гурил, дараа нь шанцай, үүний дараа та савыг хийнээс гаргаж авч болно. Холимог бага зэрэг хөргөнө.
Гол масс руу улаан буудайн гурилыг шигшиж, дараа нь жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурил зуураад хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина.
Хөргөсөн нарийн боовыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, хэлбэржүүлж, бөөрөнхийлж, алган дээрээ тэгшлээрэй. Та мөн хэвийг ашиглаж болно.
Жигнэмэгийн хуудас бэлтгэж, гурил цацаж эсвэл илгэн цаас тавьж, богино жигнэмэг тавь.
20 минутын турш зууханд хийнэ. 200 градусын температурт жигнэх.

Маргарин, цөцгийтэй хийсэн гар хийцийн жигнэмэг бэлэн боллоо!

Маргарин, зуслангийн бяслаг бүхий гар хийцийн жигнэмэг хийх жор

Хэрэв та зуслангийн бяслагыг богино жигнэмэг дээр нэмбэл маш зөөлөн, амттай болно. гар хийцийн амттан. Гэрийн бяслагтай эдгээр жигнэмэг нь зөвхөн амттай төдийгүй маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Энэ ааруултай амттанямар ч ширээний чимэглэл болж чадна. Хамгийн жижиг амтат дурлагчид ч гэсэн энэхүү гар хийцийн амттанг үнэлэх болно.

Зуслангийн бяслагтай жигнэмэг хийхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

маргарин - 200 гр;
элсэн чихэр - 200 гр;
Гурил - 400 гр;
Өндөг - 2 ширхэг;
Ваниллин (заавал биш);
жигд нунтаг - 1 багц (10 гр);
Өөх тостой зуслангийн бяслаг - 200 гр;
Давс.

Энэхүү жорыг зуслангийн бяслагаар бэлтгэх арга:

Энэ нь зуслангийн бяслаг нь бөөн салахыг шаардлагатай байна. Үүнийг хийхийн тулд зуслангийн бяслагийг шүүлтүүрээр дамжуулж, сэрээгээр нухна. Энэхүү жорын хувьд тослог зуслангийн бяслаг, гар хийцийн эсвэл аарцны массаар солих нь чухал юм.
Дараа нь та гурилыг шигших хэрэгтэй.
Маргариныг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж хөргөнө.
Өндөг, элсэн чихрийг цагаан хөөс үүсэх хүртэл цохиж, дараа нь хайлсан маргариныг энэ хольцонд нэмнэ. Үүний зэрэгцээ та массыг үргэлжлүүлэн хутгах хэрэгтэй.
Үүссэн масс руу гурил, зуслангийн бяслаг, жигд нунтаг, ваниллин (заавал биш), нэг чимх давс нэмнэ. Бүгдийг жигд холино.
30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ, дараа нь хөргөсөн жигнэмэгийг 3 мм орчим зузаантай болгоно. Мөөгөнцөр ашиглан хуванцар хуудаснаас дүрсийг хайчилж ав.
Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана.
Жигнэмэгийн хуудсыг бэлтгэж, гурилаар цацаж эсвэл илгэн цаас тавина. Зуслангийн бяслагтай жигнэмэгийг тавиад 45 минутын турш зууханд хийнэ.

Таны гэрийн бяслагтай жигнэмэг бэлэн боллоо! Гэрийн гурилан бүтээгдэхүүнийг хатаасан жимс, самар эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Гэрийн богино жигнэмэг хийх энгийн бөгөөд хурдан жор

Гэртээ энэ амттанг бэлтгэх энгийн жор байдаг бөгөөд энэ нь бас зөөлөн бөгөөд үйрмэг болно. Энэ жор болон бусад хүмүүсийн хоорондох ялгаа нь маргарин бэлтгэх, эс тэгвээс түүний дутагдал юм. Маргариныг усан ваннд хайлуулах шаардлагагүй, дараа нь зуурсан гурилаа хөргөгчинд 20 минут байлгана. Та зөвхөн маргариныг нэгээс хоёр цаг байлгах хэрэгтэй. өрөөний температур.

Богино жигнэмэг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Гурил - 400 гр;
маргарин - 130 гр;
элсэн чихэр - 100 гр;
Өндөг - 1 ширхэг;
Сод - хагас халбага.

Жор бэлтгэх арга:

Зөөлрүүлсэн маргариныг сэрээгээр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар цохино.
Маргарин дээр өндөг, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Аажмаар масс руу оруулах ёстой гурилыг шигшихийг зөвлөж байна, хутгана.
Сод нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Зуурсан гурилыг нэг см орчим зузаантай өнхрүүлж, зуурсан гурил нь ширээн дээр наалдахгүйн тулд гурилаар цацна.
Зүсэгч ашиглан богино гурилан боовноос дүрсийг хайчилж ав.
Жигнэмэгийн хуудсыг бэлтгэж, гурилаар цацаж эсвэл илгэн цаасаар бүрхэнэ. Богино жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд нэг см орчим зайтай байна.
Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, жигнэмэгээ 25 минутын турш тавина.

Таны харж байгаагаар энэ жор нь хялбаршуулсан боловч амттан нь өмнөх бэлтгэлээс багагүй амттай байх болно.

Маргарин, kefir бүхий гар хийцийн жигнэмэг хийх жор

Гэртээ kefir дээр суурилсан боовны амттан бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Гурил - 400 гр;
элсэн чихэр - 200 гр;
маргарин - 150 гр;
Кефир - 150 мл;
Өндөг - 1 ширхэг;
Шанцай - 2 хоолны халбага;
Давс.

Жор бэлтгэх арга:

Маргариныг сэрээгээр зөөлрүүлж, түүнд kefir, дараа нь сод нэмнэ.
Өндөг, элсэн чихэрийг сайтар цохиж, бага зэрэг давс нэмнэ. Ташуурдсан хольцыг kefir хольц руу хийнэ.
Гурилаа шигшиж, хольцтой саванд хийнэ.
Зуурсан гурилаа сайтар хутгаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Холимог хөргөгчинд хөргөж байх үед хоёр халбага элсэн чихэртэй холих ёстой шанцай бэлтгэнэ.
Хөргөсөн богино зуурсан гурилыг нэг см орчим зузаантай давхаргад хийнэ. Зүсэгч ашиглан зуурсан гурилаас хэлбэр дүрсийг хайчилж ав. Хэрэв хөгц байхгүй бол та жижиг диаметртэй шилээр жижиг дугуйлан хайчилж эсвэл хутгаар гурвалжин зүсэж болно. Хутгатай зүсэх нь бага хугацаа шаарддаг.
Жигнэмэгийн хуудсыг бэлтгэж, тосоор тосолж, богино жигнэмэг хийнэ.
Күүкийг 20 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Энэ их хурдан аргагар хийцийн жигнэмэг хийх!

Маргарин, майонезаас гар хийцийн жигнэмэг хийх жор

Энэхүү хоол хийх арга нь маш энгийн бөгөөд жигнэмэг нь маш амттай байдаг. Ийм гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд та ашиглаж болно гар хийцийн майонез, гэхдээ маш их тослог биш.

Күүки бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

маргарин - 200 гр;
Майонез - 250 гр;
Гурил - 600 гр;
Өндөг - 2 ширхэг;
элсэн чихэр - 200 гр;
жигд нунтаг - 1 багц (10 гр);
Ваниллин.

Энэ жорыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Өндөг, элсэн чихэрийг холигчоор хутгана. Дараа нь энэ хольцонд майонез нэмнэ.
Маргариныг эхлээд хөлдөөсөн байх ёстой, учир нь энэ нь сараалжтай, өндөгний холимогт нэмэх шаардлагатай болно.
Жигнэх нунтаг, ваниллин нэмээд бүгдийг сайтар холино.
Гурилыг шигшиж, аажмаар нийт масс руу нэмж, аажмаар хутгахыг зөвлөж байна. Зуурсан гурил зуураад, ойролцоогоор нэг см зузаантай өнхрүүлээрэй. Зуурмаг нь countertop дээр наалдахгүйн тулд ширээг гурилаар цацах нь дээр.
Урьдчилан зуухаа 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудас бэлтгэж, дээр нь илгэн цаас тавина. Дараа нь хайчилж авсан жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр тавь.
Зууханд 20 минутын турш жигнэх, температурыг бүү бууруул.

Гар хийцийн жигнэмэгийг чимэглэхийн тулд та бага зэрэг шоколад хайлуулж, үүссэн хольцыг жигнэмэг дээр асгаж болно. шоколадны мөс. Шоколадны оронд зүгээр л нунтаг элсэн чихэр цацаж болно.

Гэрийн богино жигнэмэг хийх зөвлөмжүүд

Гэртээ амттангаа төгс болгохын тулд энгийн дүрмийг дагаж мөрдвөл та гэрийн жорын дагуу маш зөөлөн, үйрмэг, зөөлөн, амттай жигнэмэг авах болно.

Бүтээгдэхүүний чанар нь маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тавагны амтанд нөлөөлдөг. Маргариныг харамлахгүй, сайн чанартай худалдаж авах нь маш чухал юм. Маргариныг сайн чанарын цөцгийн тосоор сольж болно. Хэрэв та гурилан бүтээгдэхүүнд маргарины оронд цөцгийн тос нэмбэл богино жигнэмэг нь илүү амттай болно. Улаан буудайн гурилхамгийн дээд зэрэглэлийг худалдаж аваарай. Зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгохыг хичээ.
Хөргөх үе шатыг алгасаж болохгүй, учир нь энэ нь зуурмаг хэр үйрмэг болохыг тодорхойлох болно.
Богино талхыг зууханд удаан байлгаж болохгүй, учир нь энэ нь хатуу болж магадгүй юм.

Эдгээр хялбар зөвлөмжийг дагаж, таашаал аваарай амттай амттан, гар хийцийн жорын дагуу бэлтгэсэн! Цайгаа уугаарай!