Хиам, махтай шөл. Тамхи татдаг хиамтай шөл - "яарах" бүрэн эхний хоол

Өнөөдөр үдийн хоолонд бид шөлтэй байна тамхи татдаг хиам. Би зууханд олон цаг зарцуулахыг хүсэхгүй байна. Би хамгийн бага эсэргүүцэлтэй замыг сонгож, энгийн, амттай, хурдан хоол хийхээр шийдсэн. Авахын тулд сонирхолтой хоол, гадаадад үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй. Таны хийх ёстой зүйл бол хөргөгч рүү харж, өөрийн төсөөллийг ашиглах, мөн сайхан үдийн хоолюу ч биш юмнаас бий болно. Би энэ хоолыг төрсөн өдөр эсвэл бусад баярын дараа, үлдэгдэл үлдсэн үед ихэвчлэн хийдэг. хүйтэн зүслэг. Үүнээс гадна, амттай, хүнд хоол идсэний дараа та биеэ суллахыг хүсдэг. хөнгөн шөл. Би үүнийг санал болгож байна.

Хиамтай шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Зөвхөн танд зориулсан амттай, энгийн жор.

Орц:

Утсан хиам - 200 гр;
ус - 2 л;
Лууван - 1 ширхэг;
Сонгино - 1 ширхэг;
Төмс - 4-6 ширхэг;
Давс - амсах болно;
ургамлын тос - 2-3 tbsp. худал;
Лаврын навч - 1 ширхэг.

Гэртээ гэрэл зургийн тусламжтайгаар жорыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Шаардлагатай хэмжээний усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Агуулгыг буцалгаж байх үед та төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, хоол хийхээр илгээх хэрэгтэй.

Сонгинохальс, нилээд цавчих.
Нарийн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
Тамхи татдаг хиамыг шоо болгон хайчилж ав. Зөвхөн сайн чанарын хиам сонгох хэрэгтэй.Эхлээд хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмнэ. Үүнийг асгахаа бүү мартаарай, дулаацаарай ургамлын тос. Хагас бэлэн болтол нь хааяа хутгаж хуурч ав. Дараа нь хиам нэмээд өөр 5-7 минутын турш хооллоорой.
Шөл рүү нэмнэ. давс нэмнэ, булан навч. Төмс бэлэн болтол буцалгана.
Дулаанаас аваад жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмнэ. Хоол хийж дуусаад нэг зүсэм хар талх, ногоотой хамт үйлчил.

Санамж

Та тахианы мах эсвэл махан шөлөөр чанаж, улаан лооль нэмж болно. хонхны чинжүү, байцаа.
Сагаган, будаа, гоймон эсвэл гоймон нь энэ хоолыг сүйтгэхгүй тул та аюулгүйгээр нэмж болно. Мөөг эсвэл мах, шош эсвэл вандуй - туршилт хийхэд чөлөөтэй байгаарай, амт нь таны урмыг хугалахгүй.
Та ийм хоолыг зөвхөн зууханд төдийгүй хоол хийж болно гэж хэлэхээ мартав. Олон тогооч нь даалгаврыг төгс даван туулах болно. Эхлээд хиам, хүнсний ногоогоо хуурч, дараа нь төмс, ус нэмээд 1 цаг буцалгана.

Оюутан байхдаа энэ шөлийг их хийдэг байсан. Амттай, энгийн, хурдан. Тэр миний дуртай байсан бөгөөд гарын үсэгтэй хоол. Эцсийн эцэст, тэр үед би гал тогооны өрөөнд тогоо, таваг хийх хүсэлгүй байсан. Үнэнийг хэлэхэд би үүнийг яаж хийхээ мэдэхгүй байсан. Залуу, өсөн нэмэгдэж буй бие нь үргэлж идэхийг хүсдэг бөгөөд ингэснээр энэ нь зүгээр л хоол биш, харин ямар нэгэн амттай зүйл байв. Амттай зүйл үлдээгүй, эс тэгвээс хөргөгчинд бараг юу ч үлдээгүй үед бид төмс шарсан эсвэл утсан хиамтай шөл бэлтгэсэн.

Хиам, өндөгний шөл нь маш сайн эхний хоол юм. Энэ нь дүүргэх бөгөөд маш амттай! Шөл хийхэд та ямар ч хиамыг ашиглаж болно - чанасан, хагас утсан, тамхи татдаг - дуртай нэгийг нь. Хамгийн гол нь зөвхөн өндөр чанартай хиам сонгох явдал юм. Шөлөө бэлдэж эхэлцгээе.

Хиам, өндөгтэй шөл хийхийн тулд жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Төмсийг угааж, шоо болгон хуваана.

Төмсийг усаар дүүргээд буцалгана.

Бид яншуй үндсийг цэвэрлэж, шөл рүү буцалгана.

Сонгино шоо, лууваныг тууз болгон хайчилж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

Бид хиамыг цэвэрлэж, хагас цагираг болгон хуваана. Бид үүнийг аль хэдийн зөөлөн төмс рүү илгээдэг.

Сармис, ургамлыг нилээд цавчих.

Хиамыг хайруулын тавган дээр хийж, сонгино, луувантай хамт хэдэн минутын турш хуурч ав.

Шар, цагаан нь бүрэн холилдох хүртэл өндөгийг сэрээгээр хугална.

Боловсруулсан бяслагаа нилээд цавчих ба төмсний шөл рүү нэмнэ.

Нэг гартаа бид өндөгтэй таваг барьж, нимгэн урсгалаар буцалж буй шөл рүү өндөг хийнэ, нөгөө гараараа сэрээтэй өндөгний урсгалыг хурдан хутгана. Шөлний гадаргуу дээр өндөгний цув гарч ирнэ.

Эхний курс нь өдөр тутмын хоолны дэглэмд заавал байх ёстой. Эцсийн эцэст тэд бие махбодид үнэлж баршгүй ашиг тусыг авчирдаг, учир нь тэдгээр нь хурдан шингэж, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хүйтэн цаг агаарт дулаацуулж, зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хэлснээр цусны даралтыг хэвийн болгодог.

Эдгээр хоол нэгээс олон төрөл байдаг ч гэрийн эзэгтэй нар өлссөн гэр бүлийн гишүүдээ юугаар хооллох талаар толгойгоо гашилгадаг, ялангуяа шөл бэлтгэхэд ганц ч минут байхгүй бол. Ийм нөхцөлд махны бүрэлдэхүүн хэсгийг хиамаар сольсон шөл нь туслах болно.

Хиамтай эхний хоол нь хөнгөн, түргэн шөл (өндөг эсвэл гоймонтой) эсвэл түүнээс дээш байж болно хялбар бэлтгэлхайртай хүмүүс уламжлалт шөл(вандуй эсвэл солянка).

Хиам, өндөгтэй шөл

Хиамтай анхны хоолыг ихэвчлэн залхуу гэж нэрлэдэг, учир нь тэдгээр нь бусад олонхоос хамаагүй хурдан бөгөөд хялбар байдаг бөгөөд үр дүн нь үргэлж маш амттай, сэтгэл хангалуун байдаг. Иймд хурдан жорөндөгтэй хиамны шөлийг хэлнэ. Бэлэн болсны дараа хамт үйлчлэх ёстой хөх тарианы талхэсвэл croutons.

Ажлын явц:

Хиамтай бяслагтай шөл

Хоол хийх зориулалттай бяслагтай шөлихэвчлэн зөвхөн ашигладаг боловсруулсан бяслаг, гэхдээ та сараалжтай хэдхэн чимх нэмбэл хатуу бяслагхалуун ногоотой амттай хоол нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Энэ жорны хувьд танд хэрэгтэй болно:

2-2.5 литр шөл (ус);
200 грамм тамхи татдаг хиам;
150 грамм төмс;
1 сонгино;
хайруулын зориулалттай ургамлын тос (ойролцоогоор 2 халбага);
1 боловсруулсан бяслаг (100 грамм);
50 грамм хатуу бяслаг;
шинэхэн ургамал, давс.

Шөлийг хоол хийхэд шаардагдах хугацаа нь бяслагны галд тэсвэртэй байдлаас хамаарна, гэхдээ та зууханд 50 минутаас илүү хугацаа зарцуулах шаардлагагүй болно.

100 грамм шөлний калорийн агууламж 62.9 ккал байна.

Бэлтгэл:

Солянка чанасан, тамхи татдаг хиамтай

Сонгодог хувилбараас амттай хувилбар махан хоол- тамхи татдаг, чанасан хиамнаас хийсэн ижил хоол. Та зөвхөн хоёр төрлийн хиам авч болно, гэхдээ хэрэв та илүү олон төрлийн хиам хэрэглэвэл тавагны амт нь улам баялаг болно.

Жоронд ашигласан бүтээгдэхүүнүүд:

2.5 литр махны шөл;
200 грамм чанасан хиам;
150 грамм тамхи татдаг хиам;
200 грамм төмс;
1 лууван;
2 сонгино;
2-3 дунд даршилсан өргөст хэмх;
2 хоолны халбага улаан лоолийн оо;
100 грамм чидун;
халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Хоол хийх хугацаа 1-1.5 цаг болно.

Solyanka калорийн агууламж нь 61.6 Ккал / 100 грамм бэлэн шөл юм.

Үйлдлийн алгоритм:

Шарсан махаа бэлтгэ: сонгино, луувангаа ургамлын тосонд хуурч, даршилсан өргөст хэмхээр хэрчсэн шоо хийж, улаан лоолийн оо, 4 минутын турш буцалгана;
бүхий саванд махны шөлТөмсийг хагас болгосон хүртэл буцалгана;
Хиамыг хайчилж ав нимгэн туузууд, чидуныг цагираг болгон хуваасан;
Төмстэй хайруулын тавган дээр хиам, чидун, шарж хийж, бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой;
Хоол хийх дуусахаас хэдхэн минутын өмнө халуун ногоо, давс, ургамал нэмнэ. Та халбагаар цөцгий, зүсмэл нимбэг, шинэхэн ургамлуудыг бэлтгэсэн ходжоподтой тавган дээр тавьж болно.

Хиам, гоймонтой шөлний жор

Энэ шөлний хиамыг тамхи татдаг эсвэл буцалгаж болно. Gossamer vermicelli нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ бусад паста хэрэглэж болно.

Эдгээр найрлагад үндэслэн анхны хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

2 литр шөл эсвэл ус;
200 грамм хиам;
50-80 грамм вермишель;
150 грамм төмс;
1 сонгино;
1 лууван;
2 халбага ургамлын тос;
давс, ургамал, 1 булан навч.

Энэ шөлийг 40-50 минутын дотор хийж болно.

Нэг тавагны дундаж илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 52.5 килокалори байдаг.

Хоол хийх алхамуудын дараалал:

Ургамлын тосонд сонгино, лууваныг хуурч ав;
Ус эсвэл шөлтэй савыг гал дээр тавьж, буцалгах үед жижиглэсэн төмс нэмнэ;
Хагас бэлэн төмс дээр жижиг шоо эсвэл тууз болгон жижиглэсэн хиам, хуурсан ногоо нэмээд буцалгана;
Аалзны торны гоймон бэлтгэх хугацаа нь шууд утгаараа 1-2 минут тул давс, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоотой хамт хамгийн сүүлд нэмнэ;
Бэлэн шөлөөс булангийн навчийг гашуун болгохгүйн тулд авч хая. Та цөцгийтэй хоолыг үйлчилж болно.

Ан агнуурын хиамтай вандуйн шөл

Вандуй шөлийг олон хүн хайрладаг, ялангуяа тамхи татдаг махан бүтээгдэхүүн (жишээлбэл, тамхи татдаг гахайн хавирганы тавиур). Хэрэв та ан агнуурын хиамыг үндэс болгон авбал хиамтай ижил амттай, сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг эхний хоол бэлтгэх бүрэн боломжтой юм.

Хиамтай вандуйн шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

2.5 литр ус;
1 аяга вандуй;
200 грамм агнуурын хиам;
200 грамм төмс;
1 лууван;
1 дунд сонгино;
2-3 хоолны халбага ургамлын тос;
1 хонхны чинжүү;
ургамал, давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх хугацаа нь: вандуйг дэвтээхэд 2 цаг, таваг бэлтгэхэд 1 цаг орчим болно.

Хоолны калорийн агууламж: 100 грамм шөл тутамд 69.0 ккал.

Бэлтгэх журам:

Вандуйг хурдан чанаж бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг аяганд дэвтээнэ хүйтэн усдор хаяж 2 цаг байлгана, гэхдээ илүү удаан усанд байлгах нь дээр урт хугацаа 8-12 цаг хүртэл (жишээ нь, усанд шөнө үлдээх)
Вандуйгаас усыг зайлуулж, урсгал усаар сайтар угааж, 2.5 литр цэвэр ус нэмж, галд хийнэ;
Вандуйг 40 минут буцалгасны дараа чанаж, гадаргуу дээр гарч ирэх хөөсийг байнга арилгах хэрэгтэй;
Ургамлын тос бүхий хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг хуурч, дараа нь тууз болгон хуваасан хонхны чинжүү нэмнэ;
Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа цагираг болгон хуваасан агнуурын хиамыг хайруулын тавган дээр хийж, бусад найрлагатай хамт 1-2 минутын турш халаана;
Төмсийг хальсалж, угааж, ямар ч аргаар тайрах, гэхдээ хэтэрхий том биш, бэлтгэсэн вандуйтай саванд хийнэ;
Төмс чанаж, вандуй ч гэсэн бага зэрэг буцалгаж, шөлийг илүү баялаг болгож, ан агнуурын хиамтай шарсан мах нэмж, давс, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Хэдэн минут буцалгаад үдийн хоолны хамгийн эхний зүйл бэлэн болно.

Хоол хийх зөвлөмжүүд

Хэрэв салами хиамыг хоол хийхэд ашигладаг бол ямар ч тохиолдолд шарсан байж болохгүй. Энэ нь ийм хиамыг буцалж буй шөлөнд хийнэ.

Хиамтай эхний хоолыг гол бүтээгдэхүүнээ чанаж дууссаны дараа давсалж давслахгүйн тулд хиам нь давсныхаа зарим хэсгийг шөлөнд өгөх болно.

Үйлчлэхээсээ өмнө бэлэн хоолыг таглаатай саванд 10 минут байлгаад дусаахыг зөвлөж байна. Энэ нь түүний амтыг илүү баялаг, илүү хүчтэй болгоно.

Үүнтэй ижил зорилгоор шөлийг хэт их буцалгахгүйн тулд зөвхөн дунд зэргийн халуунд чанаж бэлтгэх хэрэгтэй. Удаан буцалгаснаар анхилуун үнэртэй, маш их дур булаам болно.

Хиамны шөлний амтыг сайжруулахын тулд та сонгиноыг зөвхөн ургамлын тосонд биш, харин цөцгийн тос, ургамлын тос хольж хуурч болно.

Эхний курсын эцсийн амт нь ашигласан хиамны төрөл, чанараас хамаарах тул эдгээр хүчин зүйлсийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Хэд хэдэн төрлийн эсвэл сортын хиам хэрэглэх нь амттай, амттай хоол бэлтгэх амжилтанд хүрэх түлхүүр болно.

Би үе үе хиам, чанасан эсвэл утсан хиамтай шөл хийдэг. Мөнгө дутсандаа биш, харин тэд маш амттай байдаг. Эцсийн эцэст, шөл нь мах агуулсан байх албагүй. Хэдийгээр... Үнэнийг хэлэхэд заримдаа мөнгөгүйгээс болдог...

Мөн заримдаа - цаг хугацаа дутагдсанаас болж. Ийм шөл нь олон тооны найрлага шаарддаггүй, хямдхан бүтээгдэхүүн нь жилийн туршид байдаг бөгөөд маш хурдан бэлтгэгддэг. Би тэдгээрийг зууханд, зууханд саванд хийж, удаан агшаагчаар хоол хийдэг бөгөөд шөлний багц нь миний хөргөгчний агууламж, миний төсөөллийн нислэгтэй шууд пропорциональ байна.

Гүйдлийн бүрэлдэхүүн гэдгийг мэдэж хиамшошгон дээр бичсэнтэй яг таарахгүй байна, би нөхөх гэж оролдож байна хоол тэжээлийн үнэ цэнэвандуй, шош, бяслагт агуулагдах ургамлын болон амьтны уураг бүхий шөл. Энд хэдэн жор байна. Үүнийг ашиглаарай!

Зурагтай утсан хиамтай вандуй шөл хийх жор

Ногоон вандуй нь шөлөнд залуу зуны сэтгэл татам байдлыг нэмдэг. Гэхдээ! Хатаасан бүтээгдэхүүнийг жилийн аль ч үед худалдаж авч болно, энэ нь үүнээс хийсэн аяганд онцгой, өвөрмөц амтыг өгдөг. Хиам - маш сайн мэддэг зүйлийн гэнэтийн тэмдэглэл. Бүх зүйл хамтдаа өвөрмөц цэцгийн баглаа үүсгэдэг. Мөн энэ бол сурталчилгааны кампанит ажил биш, энэ бол та гэр бүлдээ бэлдэж болох зайдастай шөл юм.

Гал тогооны хэрэгсэл: 5 литрийн сав, хутга, хайруулын таваг, зүсэх самбар, дугуйлсан халбага, сараалжтай.

Найрлага

Вандуйг буцалгана

Та мэдсэн үү?Шинэ эсвэл хөлдөөсөн вандуйг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй: 15 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон тул төмстэй хамт шөл рүү нэмнэ.

Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэ

Шөлөө дуусга

Сайн чанасан вандуй ямар харагддаг, найрлагыг нь хэрхэн хамгийн сайн зүсэх талаар олж мэдээрэй.

Ийм их шөл хийх шаардлагагүй. Хэрэв гэр бүл бага бол найрлагын хэмжээг 2-3 дахин бууруулна. Дашрамд хэлэхэд гар хийцийн шөл бас амттай байх болно.

Зурагтай чанасан хиам, шош бүхий шөл хийх жор

Энэ шөлийг урьдчилан чанасан шөл, мах, хүнсний ногоогоор бэлтгэдэг боловч энэ нь байхгүй тохиолдолд энгийн ус хийх болно.

Хоол хийх цаг: 1-1.5 цаг.
Үйлчлэх тоо: 4.
Гал тогооны хэрэгсэл: 2 литрийн сав, хутга, хайруулын таваг, хайчлах самбар.

Найрлага

Хоол хийх дараалал

1.5 литр шөлийг саванд хийж, буцалгаад авчирна.
2 төмсийг жижиг шоо болгон хайчилж, шөл рүү нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр халаагаад 2 tbsp хийнэ. л. цэвэршүүлсэн ургамлын тос.
1 сонгино хэрчиж, хуурч ав. 1 лууванг жижиг шоо болгон хайчилж, сонгино дээр нэмээд хутгана.
250 гр чанасан хиамыг том шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж хутгана. Хүнсний ногоо зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Төмсийг чанаж болгосон үед (ойролцоогоор 20 минутын дотор) өмнө нь хатаасан төмс нэмнэ лаазалсан шош(хагас литрийн лонхтой).
Шарсан мах, 2 лаврын навч, 3-4 амтат чинжүү вандуй, нэг чимх нунтагласан чинжүү, 0.5 халбага шөл нэмнэ. давс. Хэрэв та шөл биш усаар шөл хийж байгаа бол 1-1.5 халбага нэмнэ. давс. 5 минут буцалгаад, жижиглэсэн 1 баглаа ургамал нэмээд буцалгана. Хоол бэлэн боллоо.

Энэхүү хиамны шөлний жороор та түүхий шош хэрэглэж болно.Үүнийг хэдэн цагийн турш дэвтээсний дараа урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад усыг 2-3 удаа сольж, чанаж буй шош дээр хүйтэн биш халуун ус асгах нь зүйтэй. "Сүүлчийн" усыг шөл болгон ашиглаж болно.

Танилцуулсан жорын видео

Орц найрлагыг нь хэр сайн зүсэх, шөл хэр зузаан байх ёстойг анхаарч үзээрэй.

Видео бичлэг дээр хиамыг хиам болгон ашигладаг. Та мөн гэрийн хиамнаас шөл хийж болно.

Зурагтай хиамтай бяслагны шөл хийх жор

Хоол хийх цаг: 30 минут.
Үйлчлэх тоо: 4.
Гал тогооны хэрэгсэл: 2 литрийн сав, хутга, хайруулын таваг, зүсэх самбар, сараалжтай.

Найрлага

Хоол хийх дараалал

4 төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хуваана.
Тэднийг саванд хийж, 1.5 литр ус нэмээд буцалгана.
Хайруулын тавган дээр халаана. 400 гр чанасан утсан хиамыг жижиг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, бага дулаанаар хуурч ав. Хэрэв хиам нь өөх тос биш бол ургамлын тосонд хуурч ав.
1 сонгино хальсалж жижиглэн хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүдүүн хэрчсэн дээр 1 лууванг үрж, шарсан найрлагадаа нэмнэ. Хүнсний ногоо зөөлрөхөд шарсан мах бэлэн болно.
Шөл рүү шарсан мах нэмнэ.
Төмсийг чанаж дуусаад 2-ыг сараалжтай эсвэл санамсаргүй цавчих боловсруулсан бяслагболон бусад найрлагад нэмнэ. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал сайтар хутгана. 1 баглаа шинэхэн ургамлыг хэрчиж, шөл рүү нэмнэ.
Буцалмагц таваг бэлэн болно.

Энэхүү хиамны шөлний жор нь дараахь зүйлийг агуулж болно. янз бүрийн төрөлбяслаг (мэдээж зуслангийн бяслагаас бусад), гэхдээ хэрэв бид хэмнэлттэй хувилбарын тухай ярьж байгаа бол үүнийг боловсруулсан бяслагаар хоол хийх нь илүү дээр байх болно.

Санал болгож буй жорын видео

Бяслагтай шөл нь франц маягийн цөцгийтэй шөл байх албагүй. Мөн видеон дээр үзүүлсэн шиг хэсэг хэсгээр нь бэлтгэж болно. Үнэн хэрэгтээ үндсэн найрлага нь аль хэдийн давсалсан бөгөөд нэмэлт давслах шаардлагагүй. Бүх найрлагыг аль хэдийн чанаж дууссаны дараа таваг амтлаарай: та бага зэрэг давс нэмэх хэрэгтэй.

Шөл дэх сонирхолтой найрлага нь зөвхөн дэлгүүрт худалдаж авсан хиам биш байх болно. Хэрэв та өөрөө хоол хийвэл энэ нь бас ажиллах болно амттай жор—.
Таны харж байгаагаар янз бүрийн төрлийн хиам нь шөл хийхэд тохиромжтой. Зөвхөн энд эсвэл гэдэс дотор гэртээ чанаж болгосон хиам нь шөлөнд тохиромжгүй болно. Та тэдгээрийг бие даасан хоол болгон хийж болно.

Хоол хийх сонголтууд

Удаан агшаагчаар хиамтай шөл хийх нь илүү хялбар байдаг: найрлагыг нь нэгэн зэрэг саванд хийж, ус эсвэл шөлөөр дүүргэж, амталж, "Шөл" горимд чанаж болгосон. Хэрэв та хатаасан буурцагт ургамлыг хэрэглэвэл - 2 цагийн турш, чанасан эсвэл лаазалсан бол - зөвхөн хагас цаг.
Саванд хийсэн шөл бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Зуухыг 200 градус хүртэл халаах хэрэгтэй. Савыг орцоор дүүргэж, шөл эсвэл ус нэмээд амталж, буурцагт ургамлыг хатаасан бол 1.5 цаг, буцалгаж эсвэл лаазалсан бол 20-25 минут байлгана.
Ийм төрлийн бэлдмэлд бяслаг, ургамлыг үйлчлэхээс өмнө шөлөнд нэмнэ.

Амттай нэмэлтүүд

Та хиамтай шөл дээр нэмж болно:

Zucchini, zucchini эсвэл сквош;
Улаан лооль, улаан лоолийн соусэсвэл гоймон;
Селөдерей үндэс;
Мөөг;

Амтат чинжүү;
Сармисыг хэвлэлээр буталсан;
чанасан өндөг;
Ногоон шош.

Ургамлын хувьд шинэ ногоон dill, яншуй, килантро, лаврын зэргийг хэрэглэх шаардлагагүй. Хатаасан ургамал ба тэдгээрийн холимог - Итали эсвэл Прованс - буурцагт ургамлуудтай сайн тохирдог.
Энэ хоолыг хамгийн сайн үйлчилдэг сонгодог цөцгийболон жигнэмэг.

Хиамны шөлийг хэрхэн бэлтгэх вэ: ямар найрлагатай, ямар аргаар бэлтгэх вэ? Сэтгэгдэл дээр надтай хуваалцаарай. Энэ нь миний алсын харааг тэлэх болно.

Энэ шөл нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах бөгөөд гэр бүлийн оройн хоолонд тохиромжтой.

Утсан хиамтай шөл - бэлтгэх үндсэн зарчим

Та энэ шөлийг юунаас ч хийж болно. Энэ нь шош, гоймон эсвэл бяслагны шөл байж болно, ямар ч тохиолдолд амттай байх болно. Туршилтад чөлөөтэй байгаарай.

Ямар ч төрлийн утсан хиам нь шөл хийхэд тохиромжтой, хэрэв та хэд хэдэн төрлийг нэг дор хэрэглэвэл илүү амттай болно.

Шөлд шаардлагатай найрлага: төмс, шөл, хүнсний ногоо, утсан хиам, ургамал, халуун ногоо. Үлдсэн найрлагыг жорын дагуу нэмнэ.

Төмс, лууван, сонгино хальсалж, угаана. Төмсийг жижиг хэсэг болгон хуваасан. Үлдсэн хүнсний ногоо нь хутгаар жижиглэсэн эсвэл grater ашиглан та нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болно.

Хайруулын тавган дээр ус эсвэл шөл хийнэ, төмс нэмээд галд хийнэ.

Тамхи татдаг хиамыг тууз эсвэл шоо болгон хуваасан. Төмс бараг бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр хиам, халуун ногоо, ургамлын хэсгүүдийг нэмээд таван минут буцалгана.

Хүнсний ногоогоо шууд хайруулын тавган дээр хийж эсвэл хуурч, хиамны хамт шөл рүү хийж болно. Төгсгөлд нь ногоонуудаа нэмээд хайруулын тавган дээрээс аваад арав орчим минут буцалгана. Шөлийг халуунаар үйлчилдэг.

Жор 1. Утсан хиам, банштай шөл

Найрлага

Утсан хиам - 300 гр;

Гурван төмс;

Сонгино, лууван - 1 ширхэг;

30 мл ургамлын тос;

Нэг шил гурил;

Чимх ширээний давсболон чинжүү;

Хоол хийх арга

1. Хальсалсан төмсөө угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг хагасаар нь хайчилж ав. Нэг хагасыг нь бүдүүн сараалж, хоёр дахь нь тууз болгон хайчилж ав. Утсан хиамыг шоо эсвэл саваа болгон хайчилж ав.

2. Хоёр ба хагас литр ус эсвэл шөлийг саванд хийнэ, зууханд хийнэ. Ус буцалгамагц төмс, хагас сонгино, лууваныг тууз болгон хуваасан.

3. Гурилыг аяганд хийж, өндөгийг нь хутгана. Аажмаар нэмнэ бүлээн усмөн халбагаар холино. Зөөлөн, уян хатан зуурсан гурил зуурах.

4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, үрж жижиглэсэн лууван, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Гурван минутын турш дунд зэргийн халуунд буцалгана, байнга хутгана.

5. Шарсан мах, хиамыг хайруулын тавган дээр хийнэ (хэрэв хүсвэл ногоотой хамт хуурч болно). Давс, чинжүү.

6. Зуурсан гурилаас жижиг хэсгүүдийг тасдаж, буцалж буй шөл рүү хийнэ. Бага дулаан дээр арван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Шөл дээр нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

Жор 2. Утсан хиам, сэвэг зарам, пармезантай шөл

Найрлага

сэвэг зарам - хагас килограмм;

450 гр утсан хиам;

сараалжтай пармезан - 200 гр;

150 гр сонгино;

Лууван - 200 гр;

800 гр шинэ улаан лооль;

Нэг хумс сармис;

хагас нимбэг;

Хоёр литр шөл;

Лаврын навч;

Орегано, лаврын, самар, хар чинжүү - тус бүр 5 гр;

Ширээний давс.

Хоол хийх арга

1. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг тос хийнэ. Хиамыг нэлээд том хэсэг болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.

2. Лууван, сонгиноыг хальсалж, угаана. Сонгино нилээд хэрчиж, луувангаа урт үртэс болгон үрнэ. Хиаманд хүнсний ногоо нэмээд тунгалаг болтол хуурна.

3. Улаан лоолийг угааж, салфеткааар арчиж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь авч, жижиг шоо болгон хуваана.

4. Хүнсний ногоо, хиамыг шарсан бол халуун ногоо, жижиглэсэн сармисаар амтлана. Нэг минутын турш халааж, улаан лоолийг нэмнэ. Хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.

5. Шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Ангиж, угаасан сэвэг зарамыг шөл рүү хийнэ, булан навч, давс нэмнэ. Сэвэг зарам чанаж дуустал нэг цаг орчим хооллоорой. Шөл рүү хагас нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ. 100 гр сараалжтай пармезан нэмээд сайтар хольж, шөл буцалгах хүртэл хүлээнэ. Халуун шөлТавган дээр тавиад бага зэрэг сараалжтай пармезан цацаж, үйлчил.

Жор 3. Утсан хиам, таанатай шөл

Найрлага

230 гр утсан хиам;

60 гр цөцгийн тос;

900 гр таана (цайвар ногоон, цагаан хэсэг);

450 гр төмс;

20 гр гурил;

4 аяга тахианы шөл;

Нэг чимх газрын чинжүү, давс.

Хоол хийх арга

1. Таананыхаа хар ногоон хэсгийг хайчилж ав. Үлдсэн хэсгийг нь уртаар нь хоёр хэсэг болгон хайчилж, нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Сонгино гүн гүнзгий саванд хийж, хэд хэдэн усаар зайлна.

2. Хиамаа хэрчээд зузаан ханатай хайруулын тавган дээр бор болтол нь хуурна. Илүүдэл өөхийг зайлуулахын тулд шарсан хиамыг салфетка дээр тавь. Сонгино, төмсийг хальсалж угаана. Сонгино нилээд хэрчиж, төмсийг дурын хэсэг болгон хуваана.

3. Нэг хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хийж, сонгино, төмс нэмээд хуурч, байнга хутгаж, хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл ойролцоогоор таван минут байлгана.

4. Хүнсний ногоог гурилаар цацаж, дахин нэг минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна. Дараа нь нимгэн урсгалтай шөл нэмээд буцалгаад авчирна. Галыг багасгаж, шөлөө зөөлөн болтол нь дөрөвний нэг цаг орчим буцалгана.

5. Нэг ба хагас шил шөл хийнэ, хутгагч ашиглан нухаш хийнэ. Нухашыг саванд хийнэ, нэмнэ шарсан хиам, давс, чинжүү. Шөлийг жижиглэсэн ургамлаар цацаж, хэсэгчилсэн аяганд хийнэ.

Жор 4. Утсан хиам, байцаа, алимтай шөл

Найрлага

Хагас сэрээ байцаа;

Хоёр лууван;

400 гр утсан хиам;

900 гр тахианы шөл;

Булцуу;

Хоёр алим;

50 гр селөдерей;

Нэг чимх cumin үр;

Давс ба газрын хар чинжүү - хутганы үзүүр дээр.

Хоол хийх арга

1. Лууван, сонгиноыг хальсалж, угаана. Байцаанаас дээд навчийг ав. Байцаанаас бусад бүх ногоог нилээд цавчих. Байцааг богино тууз болгон хайчилж ав. Алимыг хальсалж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Утсан хиамыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Селөдерейг хутгаар нилээд цавчих.

2. Том савыг гал дээр тавьж, дотор нь уусгана цөцгийн тос. Бүх ногоогоо тавиад, cumin үрийг нэмээд, хүнсний ногоо бага зэрэг зөөлөн болтол найман минутын турш байнга хутгана.

3. Хүнсний ногоо руу хийнэ тахианы шөл, жижиглэсэн хиам, алимны жижиг шоо, давс, чинжүү нэмнэ. Шөл буцалмагц галаа багасгаад хагас цаг орчим буцалгаад хутгана.

Жор 5. Утсан хиамтай вандуй шөл

Найрлага

вандуй 250 гр;

Ан агнуурын хиам - 200 гр;

Гурван төмс;

Лууван, сонгино - 1 ширхэг;

50 гр ургамлын тос;

Croutons нь 200 гр зүсмэл талх.

Хоол хийх арга

1. Вандуйгаа угааж, гүн тавганд хийж, усаар бүрхэж, өглөө болтол дэвтээнэ. Маргааш нь саванд хийж, нэг литр ус нэмээд гал дээр тавина. Вандуйг буцалгамагц хөөсийг нь арилгаж, давс нэмээд 20 минутын турш хооллоорой. Дараа нь галаас аваад бага зэрэг хөргөж, хутгагчаар нухаш болгоно.

2. Хальсалсан төмсөө дассан байдлаар нь хэрчинэ. Цоргоны доор ногоонуудыг зайлж, илүүдэл чийгийг сэгсэрч, цавчих. Лууван, сонгиноыг хальсалж, угааж, цавчих: сонгиноыг жижиг шоо болгон, лууваныг том үртэс болгон хуваана.

3. Хайруулын тавгаа гал дээр тавиад тосоо халаагаад ногоогоо хийж зөөлөн болтол нь хуурна. Хиамнаас арьсыг аваад жижиг тууз болгон хуваана.

4. Буцалгах вандуйн нухаштөмс нэмээд дөрөвний нэг цаг буцалгаж, шарсан мах, хиам нэмээд давс нэмээд дахин хоёр минутын турш хооллоорой.

5. Талхыг шоо дөрвөлжин хэрчиж, алтан шаргал болтол нь хайруулын тавган дээр давс нэмээд хуурч ав.

6. Бэлэн шөлтагийг нь таглаад хэдэн минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө сайтар хутгаж, шөлийг аяганд хийнэ, талхны үйрмэгээр цацна.

Жор 6. Сагаган шөлтамхи татдаг хиамтай

Найрлага

Утсан хиам, төмс - тус бүр 200 гр;

50 гр Сагаган;

Лууван, сонгино;

Лаврын навч;

Нэг чимх чинжүү, давс.

Хоол хийх арга

1. Хайруулын тавган дээр ус хийж, хальсалж сонгино, хэдэн булан навч хийнэ. Лууванг хальсалж, угааж, том үртэсээр нунтаглана. Хайруулын тавган дээр нэмээд бага дулаанаар үргэлжлүүлэн хооллоорой.

2. Утсан хиамыг тууз болгон хайчилж ав. Савыг гал дээр тавиад тосоор тосолно. Дотор нь хиамаа тавиад алтан шаргал болтол нь хуурна. Хоолны тавгийг салфеткагаар хучиж, дотор нь шарсан хиам хийнэ.

3. Төмсийг хальсалж, угааж, хэрэглэж заншсан шигээ хэсэг болгон хуваана. Шөл буцалмагц хайруулын тавган дээр тавиад 20 минут буцалгана. Энэ хугацааны дараа ангижруулж, угаасан Сагаганаа шөлөндөө хийж, давс перец нэмээд дахин 8-10 минут буцалгана. Хиам нэмээд нэг минут буцалгаад, хайруулын тавган дээрээс нь аваад тагийг нь таглаад шөлөө өөр 10 минут байлгана.

Жор 7. Утсан хиам, гоймонтой шөл

Найрлага

Утсан хиам - 400 гр;

Төмс - 2 ширхэг;

жижиг гоймон - 200 гр;

Хагас сонгино, лууван;

Хоёр булан навч;

Яншуй (ногоон) - жижиг баглаа;

чинжүү - 5 ширхэг;

Ургамлын тос;

Ширээний давс.

Хоол хийх арга

1. Саванд нэг хагас литр ус хийнэ, зууханд тавиад буцалгана.

2. Киноноос хиамыг хальсалж, жижиг тууз болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бараг хуурай хайруулын тавган дээр хуурч ав. Шөл дээрээ нэмээд 7 минут буцалгана.

3. Хүнсний ногоог хальсалж угаана. Сонгино хэрчиж, луувангаа жижиг хэрчиж хэрчинэ. Хиамаа шарсан хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Шарсан махыг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.

4. Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгон хувааж, шөл рүү нэмнэ. Халуун ногоо цацаж, булан навч нэмнэ. 25 минутын турш шөлийг буцалгана. Дараа нь галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад арван минут байлгана. Шөлөө аяганд хийж, нэг чимх жижиглэсэн ургамлаар амталж, үйлчил.

Жор 8. Утсан хиам, бяслагтай банштай шөл

Найрлага

Шөл - нэг ба хагас литр;

200 гр утсан хиам;

улаан лоолийн оо - 10 гр;

Лууван - хагас үндэс хүнсний ногоо;

Вермишель - 50 гр;

Зарим ногоон сонгино;

Цөцгийн тос - 20 гр;

Бяслаг - 50 гр;

Гурил - хоёр халбага. л.;

Хоол хийх арга

1. Бүдүүн grater ашиглан лууваныг хальсалж, цавчих. Киноноос хиамыг чөлөөлж, тууз эсвэл шоо болгон хуваана. Халуун тосонд бага зэрэг хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд дахин гурван минут хуурна. Шарсан маханд улаан лоолийн оо нэмээд хутгаад дулаанаас нь салгана.

2. Буцалж буй шөлөндөө вермишель болон шарсан шөлөө хийж хутгаад зөөлөн гал дээр буцалгана.

3. Бяслагыг нилээд үрж, аяганд хийж, цөцгийн тос, өндөг, гурил нэмээд давс нэмээд зуурсан гурил зуурна. Цайны халбагаар жижиг банш үүсгэж, буцалж буй шөлөнд түргэн хийнэ. Банш нь гадаргуу дээр хөвөх хүртэл буцалгана. Шөлийг нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинотой хамт үйлчил.

Жор 9. Утсан хиам, хайлсан бяслагтай шөл

Найрлага

Төмс - 4 ширхэг;

Цагаан будаа - хагас шил;

Булцуу;

Хоёр төмс;

Хагас килограмм боловсруулсан бяслаг;

Өөх тослог хиам - хагас саваа;

Нэг хумс сармис;

Шөл, чинжүү, ширээний давсны амтлагч;

Хоол хийх арга

1. Саванд ус хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана. Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хувааж, буцалж буй усанд хийнэ. Тамхи татдаг хиамыг хальснаас чөлөөлж, дурын хэсэг болгон хуваана. Сонгино, сармис, лууваныг хальсалж, зайлж, маш нарийн цавчих. Цоргоны доорх ногоонуудыг зайлж, сэгсэрч, хутгаар цавчих.

2. Савыг гал дээр тавиад тосоор бага зэрэг тосолж, хиамаа нэмээд шүүсийг гаргаж эхлэх хүртэл хуурна. Дараа нь лууван, сонгино нэмээд бүгдийг нь долоон минут буцалгана.

3. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглаж, шөлөнд хийж, бүрэн уусгах хүртэл хоол хийж, хутгана. Төмс бараг бэлэн болмогц ангилж, угаасан будаагаа хайруулын тавган дээр хийж хутгана. Шөлийг шарж, давс, перецээр амтлаарай. Хоол хийх дуусахаас өмнөхөн нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Ургамлаар цацаж, галыг унтрааж, тагийг нь таглаад 10 минутын турш эгц байлгана.

Тамхи татдаг хиамтай шөл - тогооч нарын зөвлөмж, заль мэх

Хиамыг хуурай эсвэл бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ, учир нь энэ нь хайруулын явцад өөх тосыг нь суллах болно. Энэ нь сонгино, лууваныг хуурч авахад хангалттай байх болно.
Хэрэв та хайлсан бяслагтай шөл бэлтгэж байгаа бол хэрэглэх нь дээр зөөлөн бяслагхайрцагт. Хиамны бяслагмөн хэрэглэж болно, гэхдээ уусахад удаан хугацаа шаардагдана.
Шөл рүү зөвхөн эцсийн шатанд сармис нэмнэ.
Бэлэн шөлийг уусгахын тулд хэсэг хугацаанд үлдээх ёстой бөгөөд зөвхөн дараа нь үйлчилж болно.
Та ногоонуудыг бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө эсвэл шууд тавган дээр нэмж болно.
Хэрэв та шөлийг илчлэг багатай болгохыг хүсвэл хайруулын тавган дээр шууд ногоо, хиам нэмж болно.