Szybkie tortille chlebowe. Przaśne placki na patelni

Aleksander Guszczyn

Nie mogę ręczyć za smak, ale będzie gorąco :)

Treść

Jeśli w domu zabrakło produktów chlebowych i pilnie potrzebujesz podać coś na pierwsze lub drugie danie, możesz ugotować smażone placki. W domu taki produkt powstaje bardzo szybko: w ciągu pół godziny stół zostanie ozdobiony arcydziełem gastronomicznym.

Jak zrobić placki

Istnieje wiele przepisów na gotowanie chleba drożdżowego i bezdrożdżowego na patelni lub w piekarniku. Różne narodowości mają swoje własne techniki, które pomagają dodać oryginalności daniu. Domowe placki można przygotować przy użyciu pieca tandoor, piekarnika lub zwykłej patelni. Ostatnia opcja jest odpowiednia dla każdego, nawet początkującej gospodyni domowej. Głównymi składnikami są mąka, woda i sól. Resztę dodaje się według uznania, aby chleb był miękki i przewiewny. Do najpopularniejszych dodatków do ciasta naleśnikowego należą:

śmietana;
zsiadłe mleko;
mleko;
jajka;
drożdże;
majonez;
nadzienia słodkie lub słone.

Ciasto

Potrawy mogą być bardzo różne, ale zasada gotowania jest taka sama. Jeśli nie wiesz, jak zrobić ciasto na scone, zapamiętaj ten prosty przepis. Do takiego kulinarnego arcydzieła konieczne jest wybranie dobrej jakości mąki. Narodowy chleb narodów azjatyckich ma tradycyjnie okrągły kształt. W takim przypadku patelnia będzie doskonałym pomocnikiem: będziesz musiał ostrożnie ułożyć ciasto i smażyć przez kilka minut z każdej strony, aż utworzy się skorupa.

Placek na patelni - przepis ze zdjęciem

Jeśli masz ochotę na puszyste pieczywo pszenne, to na pewno przyda Ci się przepis na podpłomyki na patelni. W kuchni azjatyckiej do pieczenia używa się specjalnych piekarników, ale nasze rosyjskie podejście pozwala nam kilkakrotnie uprościć gotowanie. Jeśli nie masz w domu chleba, to ten kulinarny cud będzie doskonałym jego zamiennikiem. Eksperymentując z przepisami, zawsze możesz zadowolić swoją rodzinę wspaniałym daniem.

Przaśnik zamiast chleba

Liczba porcji: 4 osoby.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad lub kolacja.
Kuchnia: rosyjska.

Wiele osób pamięta z dzieciństwa pachnące ciastka, które matki lub babcie podawały na stół. Następnie większość gospodyń domowych dodała do ciasta sodę. Teraz istnieją sposoby, aby chleb przaśny był jeszcze smaczniejszy. Aby przygotować świeże, miękkie pieczywo wystarczy zaledwie 40 minut.

Składniki:

mąka - 3 szklanki;
woda pitna – 1 szklanka;
sól – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

Mąkę przesiać przez sito.
Połowę wlać do kopczyka. Zrób dziurę pośrodku, wlej tam wodę i sól. Zagniatamy, stopniowo dodając resztę mąki.
Gdy masa stanie się elastyczna, uformuj z niej kulę, przykryj pokrywką i odstaw na 30 minut.
Gotową kulkę pokroić na 4 części, każdą z nich zwinąć w okrąg za pomocą wałka do ciasta.
Umieść przedmiot na rozgrzanej patelni z olejem, smaż na przemian z każdej strony przez 30 sekund, aż utworzy się złota skorupa.

Żadnych jaj

Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 1200 kcal.
Kuchnia: indyjska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli nie umiesz gotować niezwykły chleb, Pamiętać Indyjski przepis puri. Te kruche ciasteczka należy smażyć na dużej ilości oleju. Nie zaleca się spożywania tego kulinarnego wynalazku codziennie ze względu na zawartość tłuszczu, ale można sobie pozwolić na kilka razy w tygodniu. Aby zrozumieć, jak zrobić placki wodne bez jajek, pamiętaj o następującym przepisie.

Składniki:

mąka – 2 szklanki;
woda – 150 g;
sól – 0,5 łyżeczki;
olej słonecznikowy – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

Wlać główny składnik na kopczyk, zrobić w środku dziurę i wlać wodę i olej. Mieszaj, aż mieszanina się sklei.
Dokładnie zagniatamy, nie dotykamy przez 30 minut.
Masę pokroić na 4 części, każdą rozwałkować.
Na patelnię wlej więcej oleju, podgrzej i dodaj przyszłe kruche ciasto.
Smażymy, aż tortilla zacznie nabrzmiewać, następnie przewracamy ją na drugą stronę.
Gotowe naczynie połóż na ręczniku papierowym i poczekaj, aż olej odcieknie. Fajny.

Na wodzie i mące

Czas gotowania: 50 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 1200 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
Kuchnia: rosyjska, białoruska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Ta opcja jest odpowiednia jako dodatek do pierwszego dania. Gęste, sycące i smaczne podpłomyki z mąki i wody na patelni przygotowuje się bardzo szybko. Jeśli zabrakło Ci chleba w domu, są one świetną alternatywą. Oprócz, niezbędne składniki zawsze będzie. Aby zrozumieć, jak przygotować przaśną potrawę wielkopostną, pamiętaj o składzie i kolejności etapów.

Składniki

mąka - 3 szklanki;
woda – 1 szklanka;
kwas cytrynowy – 1 szczypta;
soda – 1 łyżeczka;
olej słonecznikowy – 2-3 łyżki. l.

Metoda gotowania

Do głównego składnika dodaj sól, wodę, sodę i szczyptę kwasu cytrynowego. Zagnieść ciasto.
Z powstałej masy należy zrobić małe kawałki i rozwałkować je wałkiem do okrągłego kształtu.
Umieścić na rozgrzanej patelni z olejem, przykryć pokrywką.
Po kilku minutach obróć, aż będzie całkowicie ugotowane.

Skokowo

Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.
Ilość porcji: 2 osoby.
Kaloryczność dania: 1200 kcal.
Kuchnia: rosyjska, ukraińska, kaukaska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Zwiewne kruche ciasteczka mogą być doskonałą bazą do przygotowania różnorodnych dań lub uzupełnieniem zwykłego posiłku. Można je jeść razem z ziołami, czosnkiem, mięsem i innymi potrawami. Placki od ciasto drożdżowe na patelni zajmie znacznie mniej czasu niż pieczenie zwykły chleb. Jeśli nie wiesz, jak upiec pyszne i zdrowe krążki, zapamiętaj ten przepis.

Składniki

mąka – 500 g;
drożdże - 1 łyżka. l.;
woda – 1 szklanka;
cukier – ½ łyżki. l.;
sól – ½ łyżeczki;
masło według potrzeby.

Metoda gotowania

Podgrzej trochę wodę, następnie wlej ją do miski i dodaj cukier, drożdże, masło i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na 15 minut.
Stopniowo przesiej główny składnik na wierzch drożdży, mieszając łyżką. Zagnieść ciasto i pozostawić pod ręcznikiem na godzinę.
Po lekkim natłuszczeniu blatu rozwałkuj ciasto i pokrój w cienkie plasterki.
Musisz ugotować kruche ciasteczka na suchej patelni. Gdy tylko pojawi się dym, dodać półprodukt mączny i smażyć po 2 minuty z każdej strony.
Powstałe krążki nasmaruj olejem i pozostaw do ostygnięcia.

Żyto

Czas gotowania: 50 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii w daniu: 1000 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: kaukaska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli lubisz nietypowe pieczywo, ta opcja jego przygotowania produkt mączny na pewno ci się spodoba. Kruche ciasto przaśne można wykorzystać jako bazę do shawarmy, burrito lub innych przysmaków gastronomicznych; będzie chrupiące i dobrze komponuje się z serami i szynką. Podpłomyki żytnie bez drożdży uważane są za dietetyczne, dlatego nadają się dla osób dbających o swoją sylwetkę.

Składniki

mąka żytnia – 2 szklanki;
sól – 1 łyżeczka;
suszona papryka – 1 łyżeczka;
przyprawy – 1 łyżeczka;
zielona cebula– mała pęczek;
olej słonecznikowy według potrzeb.

Metoda gotowania

Zagniataj ciasto, aż będzie płynne.
Do powstałej masy dodaj przyprawy i cebulę.
Podziel masę na 4 części i rozwałkuj wałkiem do ciasta.
Kubki okazują się kruche, dlatego należy je ostrożnie przenosić na gorącą, naoliwioną patelnię.
Smaż po 2 minuty z każdej strony.

Z mlekiem bez drożdży

Czas gotowania: 30 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Szybki sposób na zrobienie tego pyszny chleb, przyda się wszystkim gospodyniom domowym. Przepis na placki na mleku bez drożdży jest bardzo prosty. Głównym warunkiem jest wybranie głównego komponentu wysokiej jakości. Babeczki możesz podawać z twarogiem lub cebulą. Okaże się bardzo smaczne. Można je stosować jako uzupełnienie dania głównego na śniadanie, lunch czy kolację. Zawartość kalorii jest minimalna.

Składniki:

mąka – 500 g;
mleko – 1 szklanka;
cukier – 1 łyżka. l.;
sól – ½ łyżeczki;
oliwa z oliwek – 3 łyżki. l.

Metoda gotowania

Przesiej główny składnik, dodaj sól, cukier i ciepłe mleko. Nasmaruj dłonie olejem i ugniataj, aż będzie gładkie.
Podziel powstałą kulę na 6 części za pomocą noża.
Rozwałkuj każdą grudkę za pomocą wałka do ciasta, aby uzyskać płaskie, okrągłe kawałki.
Na suchej patelni smażymy kruche ciasto z każdej strony po 2 minuty.
Gotowe krążki smarujemy cienką warstwą margaryny. Można podawać z twarogiem i jabłkami.

Słodki

Czas gotowania: 50 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 1200 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad.
Kuchnia: rosyjska, białoruska, ukraińska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Kruglyashi można zastąpić ciasteczkami lub piernikami i podawać z herbatą. Niewielka ilość cukru w składzie sprawia, że są słodkie i bardzo delikatne. Podobna opcja występuje w wielu kuchniach na całym świecie, ale przepis oferuje najprostszą metodę przygotowania. Naleśniki z cukrem na patelni doskonale nadają się na obiad lub śniadanie.

Składniki

mąka – 2 szklanki;
olej słonecznikowy – 200 g;
jajka – 1 szt.;
cukier – 30 g;
soda – 2 łyżeczki;
sól – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

Przesiej główny składnik, wykonaj wgłębienie na środku powstałego szkiełka, dodaj trochę wody, oleju i jajko. Zacznij ugniatać.
Jeśli wyjdzie gęste, możesz dodać jeszcze trochę wody.
Pozostaw ciasto na 30 minut, aby odpoczęło.
Powstałą masę pokroić na 8 kawałków i zwinąć w kulki.
Za pomocą wałka do ciasta uformuj cienkie plasterki, posyp je sodą, cukrem, posmaruj masłem i zwiń.
Ponownie rozwałkuj powstałego „ślimaka”.
Rozgrzej patelnię za pomocą duża liczba obrazy olejne Smaż kruche ciasteczka z każdej strony przez 1-2 minuty.

Z mięsem

Czas gotowania: 50 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 1400 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: rosyjska, ukraińska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Smażone ciastka drożdżowe można wykorzystać jako przekąskę lub podać jako pełnoprawną kreację kulinarną. Podpłomyk z mięsem na patelni okazuje się bardzo soczysty i aromatyczny, dlatego przypadnie do gustu każdej gospodyni domowej. Alternatywnie można zrobić krążki cebulowe lub z ziemniakami. Bujny ciasto maślane W ten sposób przygotujesz go w zaledwie 10 minut.

Składniki:

mąka – 1 szklanka;
drożdże – 1 łyżeczka;
miód – 1 łyżeczka;
woda – 100 g;
sól – ½ łyżeczki;
mięso mielone – 300 g;
cebula – 1 szt.;
przyprawy do smaku;
olej roślinny w razie potrzeby.

Metoda gotowania

W misce wymieszaj drożdże, miód i wodę. Następnie przesiej główny składnik, dodaj sól i wymieszaj.
Powstałą masę pozostawić na 10 minut.
Cebulę zetrzeć na drobnej tarce i dodać do mielonego mięsa. Sól i pieprz.
Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować.
Mięso mielone połóż na przyszłych ciastkach, rozprowadź równomiernie, złącz końce.
Placki mięsne lub serowe smaż na gorącej patelni z dużą ilością oleju po 4 minuty z każdej strony.

Na serum

Czas gotowania: 40 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii w daniu: 1100 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Wiele osób przygotowuje ciasto ze śmietaną lub kefirem, ale istnieją alternatywne metody. Bardzo smaczne są również placki serwatkowe. Szybko i łatwo przygotujesz pyszne pieczywo, które nadaje się do spożycia rano, wieczorem i na lunch. W ostatnich latach zakup serwatki nie był tak łatwy, ale najbliższy targ lub sklep z nabiałem rolniczym na pewno Ci w tym pomoże.

Składniki

mąka - 3 szklanki;
serwatka – 1 szklanka;
proszek do pieczenia – ½ łyżeczki;
cukier – 2 łyżeczki;
jajko – 1 szt.;
warzywa - mała wiązka;
sól – 1 ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

Podgrzej serwatkę, dodaj jajko i cukier.
Główny składnik wymieszaj z proszkiem do pieczenia i posiekanymi ziołami. Dodać serwatkę i ugniatać.
Podziel powstałą masę na kilka części i rozwałkuj.
Rozwałkowujemy i smażymy naleśnik z każdej strony na gorącej patelni przez 2 minuty.

Na majonezie

Czas gotowania: 50 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: rosyjska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Prosta metoda gotowania pozwoli Ci usmażyć pyszny, słony chleb. Jeśli nie wiesz, jak zrobić tortille z majonezem, zapamiętaj ten przepis. Możesz także użyć mąka kukurydziana lub śmietana z przyprawami. Ciasto na kwaśną śmietanę lub majonez ze względu na swój niezwykły smak cieszy się dużą popularnością wśród większości smakoszy.

Składniki:

mąka – 2 szklanki;
margaryna – ½ opakowania;
jajka – 2 szt.;
soda – 1 łyżeczka;
cukier – ½ łyżeczki.

Metoda gotowania

Margarynę rozgnieść, dodać jajko, wymieszać.
Majonez wymieszać z sodą gaszoną i dodać do margaryny.
Do powstałej masy przesiać mąkę, zagnieść.
Zrób małe ciasta.
Smaż z każdej strony przez 2-3 minuty.

Podpłomyki nadziewane na patelnię – sekrety gotowania

Czas gotowania: 50 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Kaloryczność dania: 1300 kcal.
Przeznaczenie: śniadanie, obiad, kolacja.
Kuchnia: rosyjska, kaukaska.
Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli lubisz kuchnię kaukaską, to na pewno przypadnie Ci do gustu khichins. Wszystkie narodowości mają swoje własne cechy przygotowania tego kulinarne arcydzieło. Soczyste krążki ziemniaczane, serowe lub mięsne można wykorzystać jako przekąskę lub dodatek do dania głównego. Aby ugotować pyszne placki na gorącej patelni, będziesz potrzebować trochę czasu i proste produkty, który można znaleźć w lodówce.

Składniki

mąka - 3 szklanki;
kefir – 1,5 szklanki;
sól – 1 łyżeczka;
masło – 1 opakowanie.

Metoda gotowania

Do głównego składnika dodaj sodę i kefir i wymieszaj.

Flatbread na patelni: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Domowe ciastka na wodzie są doskonałą alternatywą dla kupnego pieczywa czy drożdży produkty piekarnicze. Przygotowuje się je w niecałą godzinę i zawsze wychodzą wyśmienite. Ich można podawać na gorąco danie mięsne Lub bogata zupa. Chociaż moje dzieci zwykle pożerają je w ten sposób. Przygotuj te wspaniałe placki i zaoszczędź swój czas.

Przepis na proste placuszki na wodzie bez jajek

Spis:

Składniki

Jak zrobić ciasto na podpłomyki z użyciem wody

Jak zrobić placki z ciasta

Ciastka te można jeść zarówno z nadzieniem słonym, jak i słodkim lub podawać z dowolnymi pierwszymi daniami.

Przepis wideo

Czas gotowania– 1 godzina 30 minut.
Liczba porcji – 7-8.
Zawartość kalorii (na 100 g)– 278 kcal.
Spis: miski, nóż, sitko, deska, wałek do ciasta, folia spożywcza, patelnia z powłoką nieprzywierającą.

Składniki

Do miski przesiej 425 g mąki premium.
W osobnej misce wymieszaj 240 ml wody i 5 g soli.
Następnie dodaj przesianą mąkę i zagnieść elastyczne ciasto.
Ciasto przełóż do plastikowej torby lub przykryj folią i odstaw na 30 minut, aby odpoczęło.
Weź 120 g cebula i pokroić w bardzo cienkie półpierścienie.
Następnie przełożyć do miski, posolić do smaku i dodać 3 g mielonego kminku oraz czarnego pieprzu.
Cebulę dobrze rozgniatamy rękoma, aż stanie się miękka.
Wyrośnięte ciasto układamy na blacie posypanym mąką.
Rozwałkować na cienką warstwę o grubości 2 mm.
Na wierzch połóż 140 g miękkiego ciasta masło i posmaruj nim ciasto. Najwygodniej jest to zrobić ręcznie.
Następnie równomiernie rozłóż przygotowaną cebulę.
Ciasto zwiń w ciasny wałek, a następnie w ślimaka. Przykryj folią i wstaw do lodówki na kolejne 2-3 godziny lub na całą noc, ale jeśli czas na to nie pozwala, możesz zostawić ciasto w lodówce na 30 minut.

Każdy kawałek układamy pionowo i dociskamy dłonią tak, aby powstał płaski placek.
Rozwałkuj ciasta jeden po drugim na żądaną grubość, około 3 mm. Aby zapobiec przyklejaniu się ciasta do wałka lub dłoni, można je nasmarować olej roślinny lub posypać niewielka ilość mąka.
Rozgrzej patelnię i włóż na nią podpłomyk. Smażymy na średnim ogniu pod przykryciem po 2-3 minuty z każdej strony. Jeśli używasz patelni z powłoką nieprzywierającą, możesz ją lekko nasmarować olejem.

Podawaj wypieki na gorąco, będą chrupiące na zewnątrz i bardzo soczyste w środku.

Przepis wideo

Możesz spojrzeć przygotowanie krok po kroku placki z nadzieniem w prezentowanym filmie.

Czas gotowania– 25 minut.
Liczba porcji – 7-8.
Zawartość kalorii (na 100 g)– 272 kcal.
Spis: sito, deska, wałek do ciasta, miska głęboka, patelnia.

Składniki

Weź 260 ml ciepła woda i dodaj 25 g cukru, 5 g soli i 50 ml dowolnego oleju roślinnego. Dokładnie wymieszaj wodę, aż sól i cukier się rozpuszczą.
Do głębokiej miski przesiej 550 g mąki.

Stopniowo dodawaj płynną mieszaninę i mieszaj miękkie ciasto. Powinno być nieklejące i elastyczne.

Każdy kawałek zwijamy w kulkę, a następnie rozwałkowujemy na płaski placek o średnicy około 20 centymetrów.
W środku każdego placka robimy 2 małe nacięcia, żeby ułatwić smażenie.
Na patelni rozgrzej oliwę lub olej słonecznikowy, aż całkowicie pokryje dno. Na 8 ciast potrzebowałam około 100 ml oleju.
Placek kładziemy na dobrze rozgrzaną patelnię i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Podpłomyki doskonale nadają się do dań gorących lub pierwszych dań.

Przepis wideo

Masz jeszcze pytania dotyczące techniki przygotowania podpłomyków? W takim razie nie przegap filmu z szczegółowy opis ten przepis.

Cienkie placki można gotować na mleku, serwatka lub kefir.
Aby ciasto było puszyste, możesz użyć drożdży lub sody.
Aby poprawić smak gotowy produkt, Móc dodaj do ciasta różne suche zioła lub inne przyprawy.
Gotowe podpłomyki można posmarować masłem, dzięki temu będą jeszcze bardziej aromatyczne i smaczniejsze.

Jak widać, ciastka wodne są świetna opcja wypieki, które przygotowuje się bardzo szybko i składa się z minimalnej ilości składników. Takie wypieki można podawać zamiast chleba lub stosować jako dodatek do herbaty wraz z miodem lub dżemem. Można je również posypać serem, ziemniakami lub ziołami. Podpłomyki są równie dobre na ciepło i na zimno.

Jeśli spodobały Ci się moje przepisy, zobacz, jak przygotowywane są te najbardziej delikatne lub bardzo smaczne.

Nie zapomnijcie napisać swoich wrażeń na temat moich przepisów. Opowiedz nam, jakie podpłomyki robisz dla swojej rodziny i z czym lubisz je podawać. Podziel się także swoimi ulubionymi przepisami.

Bardzo apetyczne chude podpłomyki, które można podawać zamiast chleba z niemal każdym daniem. Prosty przepis na podpłomyki wielkopostne jest odpowiedni nie tylko dla osób poszczących, ale także dla wegetarian.

Ciastka francuskie smażone na patelni są bardzo smaczne. Pomogą urozmaicić Twoje śniadanie. Podpłomyki można posypać cukrem lub usmażyć z cebulą.

Włączamy gorący placek szybka poprawka sprawią, że Twoje niedzielne śniadanie stanie się o wiele smaczniejsze i bardziej urozmaicone. Produkty - minimum, przyjemność - maksimum :) Dzielę się przepisem!

Placek z serem i ziołami przygotowany według tego przepisu - pyszne wypieki krajowy Kuchnia kaukaska. Ciasto przygotowujemy z kefiru, a nadzienie z suluguni i świeżych ziół. Okazuje się, że jest fajnie!

Indyjskie placki naan zajmują w tej kuchni zaszczytne miejsce. Zaskakująco smaczne i lekko słodkie podpłomyki naan różnią się od naszego wyobrażenia o chlebie. Bardzo smaczne, polecam spróbować.

Placuszki serowe w pośpiechu - niezwykle smaczny i sycący dodatek do herbaty. Przygotuj je, a Twoje śniadanie stanie się znacznie jaśniejsze i przyjemniejsze :) Na szczęście przygotowuje się je bardzo prosto i szybko.

Placek z zieloną cebulą to bardzo łatwy w przygotowaniu, chrupiący placek. W naszej rodzinie podaje się je zamiast chleba. Dobrze komponują się z gorącymi zupami, a samo ich chrupanie jest bardzo przyjemne.

Przepis na domowe tortille proste składniki: mąka, olej i woda.

Babeczki z jabłkami – niezwykłe danie ze zwykłych składników. Prawdopodobnie zawsze masz w domu wszystkie składniki potrzebne do zrobienia szarlotek - więc dlaczego by ich nie ugotować? :)

Przepis na tortille kukurydziane z czarną fasolą, szpinakiem, kukurydzą i zieloną cebulą.

Mówią, że najprostszym daniem na świecie jest podpłomyk. Cóż, przetestujmy tę hipotezę - przygotuj podpłomyk z ziołami.

Przepis na podpłomyki z cebulą i dwoma rodzajami tartego sera - Parmezanem i Cheddarem.

Obecność ogromnej ilości pieczywa w sklepie nie przeszkadza w przygotowaniu pysznych, domowych podpłomyków na patelni. Jest szybki i pyszne danie, która przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Przepis na tortille kukurydziane z dodatkiem smażony kurczak, cebula, kolendra, awokado i limonka.

Przepis na bułeczki z mąki migdałowej z jabłkami, cynamonem, imbirem i ziele angielskie.

Jako nadzienie do bułek możesz wykorzystać także: blanszowane i schłodzone szparagi; liście szpinaku; szynka; rostbef; julienne słodka papryka; gotowane krewetki.

Przepis na tortille ze szpinakiem, serem i grzybami. Podawaj je z ulubioną salsą.

Miękkie, soczyste podpłomyki z boczkiem, serem Cheddar i cebulą idealnie nadają się do... obfite śniadanie. Tortille można podgrzać kilka minut w tosterze – znacznie lepiej zachowuje on konsystencję wypieku.

Przepis na ciasto podpłomykowe mielona wołowina, ketchup, musztarda, czosnek i ser Cheddar.

Przepis na scones ze świeżymi jagodami, ekstraktem waniliowym i posypką. brązowy cukier, mąka pszenna i cynamon.

Ciasto na chleb płaski daje bardzo cienki placek, który jest chrupiący na zewnątrz i miękki w środku. Ciasto na chleb płaski można przygotować do wykorzystania w przyszłości. A gotowe podpłomyki można „wyposażyć” z różnymi nadzieniami. Smaczny!

Wypieki bez drożdży podobają się wielu osobom. Jeśli jesteś jednym z nich, to zwracam Twoją uwagę na proste i szybkie w przygotowaniu podpłomyki bez drożdży.

Przepis na gruby placek piersi z kurczaka, sos BBQ, szpinak, warzywa, pieczone banany i ser Brie.

Przepis na bułeczki z mąki pszennej ze świeżymi malinami, ricottą i śmietaną.

Placek twarogowy z polentą - bardzo proste, rustykalne danie mołdawskie kuchnia tradycyjna. Ten pyszny i pożywny placek przygotujesz w zaledwie pół godziny i z czterech składników - prościej nie może być!

Przepis na muffinki z olejem kokosowym płatki kokosowe, jogurt grecki i ekstrakt waniliowy.

Przepis na tortille pszenne nadziewane śmietaną, jajkami, serem Feta, smażony pomidor i zieloną cebulę.

Khychin to pyszne danie. Wcześniej za najwyższą gościnność gospodyni domu uważano zaproszenie „do domu”. To jest jeden z najbardziej dania honorowe na liście dań mącznych kuchni północnokaukaskiej.

Podpłomyk przyrządzany na patelni z wodą i mąką jest doskonałym substytutem chleba. Najważniejsze jest to, że ich przygotowanie jest dość szybkie i zwykle zajmuje co najmniej godzinę. Dodatkowo można je uzupełnić serem, ziemniakami, ziołami i różnymi przyprawami.

Będą doskonałym dodatkiem do zupy, a także innych dań głównych. Jak więc zrobić je samemu? Wszystko jest proste i łatwe, najważniejsze jest dokładne przestrzeganie przepisu.

Podstawowy przepis

Jak zrobić placki z wodą i mąką na patelni:

Jak smażyć puszyste placki z kefirem

Jakie komponenty będą potrzebne:

półtorej szklanki mąki;
kefir – 220 ml;
1 duża łyżka granulowanego cukru;
1 jajo kurze;
szczypta soli;
soda oczyszczona – ½ łyżeczki;
50 ml oleju roślinnego do smażenia i 2 duże łyżki do smażenia.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów - 290 kcal.

Zacznijmy gotować:

Jeśli kefir jest zimny, należy go odstawić na jakiś czas temperatura pokojoważeby trochę się rozgrzało. Można go wlać do grubościennego pojemnika i nieco podgrzać na małym ogniu;
Następnie rozbij jajko i włóż je do kefiru. Całą mieszaninę dobrze wymieszaj trzepaczką, aż struktura będzie jednorodna;
Dodaj trochę soli do mieszaniny i zamieszaj;
Następnie dodaj trochę cukru i wszystko wymieszaj;
Wlej kilka dużych łyżek oleju roślinnego do mieszanki, dzięki czemu ciasto nabierze elastycznej struktury, a gotowe ciasta nie będą długo czerstwieć;
Przesiać mąkę kilka razy, dodać do niej proszek do pieczenia, wszystko wymieszać;
Do płynnej mieszanki wsypywać po trochu mąkę, cały czas mieszając, aby rozbić wszystkie grudki;
Następnie wyrabiaj ciasto ręcznie, aż uzyska elastyczną strukturę i będzie kleiło się do dłoni;
Pozostaw bazę na 30-40 minut, przykryj ręcznikiem waflowym;
Następnie na blat wysyp mąkę, wyłóż ciasto i podziel na 6-8 części;
Rozwałkuj każdy kawałek w formie płaskiego ciasta o grubości nie większej niż 0,5 cm;
Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej;
Placek kładziemy na rozgrzany olej i smażymy z każdej strony na złoty kolor;
Następnie smażymy także pozostałe podpłomyki;
Podawać z dżemem, miodem, skondensowanym mlekiem do herbaty. Można je także smarować kawior z dyni lub pasztet lub podawaj z pierwszym i drugim daniem.

Przepis na placuszki drożdżowe z serem

Czego potrzebujesz do przygotowania:

150 ml wody;
300 gramów mąki pszennej;
sól – ½ łyżeczki;
1 mała łyżeczka granulowanego cukru;
pół małej łyżki suchych drożdży;
kawałek sera 200 gramów;
olej roślinny.

Czas gotowania – 80 minut.

Ile kalorii jest w 100 gramach – 320 kcal.

Jak gotować i smażyć ciasta drożdżowe na patelni:

Mąkę należy kilkakrotnie przesiać do miski, aby pozbyć się resztek;
Do mąki wlać suche drożdże, cukier granulowany i sól;
Wlać trochę ciepłej wody, zagnieść ciasto, aż będzie gładkie;
Z podstawy formujemy małą kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wystygnięcia na około 40 minut;
Posyp powierzchnię stołu mąką, wyłóż ciasto i podziel na 4 części;
Rozwałkuj wszystkie części na płaskie ciasta;
Zmiel plasterek sera grubą tarką;
Na powierzchnię jednego podpłomienia połóż tarty ser, zostawiając odstęp na brzegach;
Wszystko pokrywamy płaskim ciastem i dociskamy od krawędzi;
Drugie ciasto robimy według tego samego wzoru;
Wlej olej roślinny na patelnię, połóż na kuchence i podgrzej;
Jedną warstwę układać na rozgrzanym oleju i smażyć z jednej strony przez 10 minut;
Następnie odwróć się i smaż drugą stronę przez 7 minut;
Smażyć drugą warstwę w ten sam sposób;
Podpłomy przekładamy na talerz i kładziemy na stole razem z pierwszym i drugim daniem.

Wielkopostne placki ziemniaczane

Składniki, których będziesz potrzebować to:

4 bulwy ziemniaka;
2-3 łyżki. łyżki mąki;
szczypta soli;
Zioła prowansalskie - według własnego gustu;
trochę zmielonego czarnego pieprzu;
olej roślinny.

Czas gotowania – 1 godzina.

Zawartość kalorii w 100 gramach – 270 kcal.

Przygotuj chude podpłomyki na patelni krok po kroku:

Obierz ziemniaki, opłucz je w wodzie, aby usunąć brud;
Ziemniaki włożyć do rondla, zalać wodą, postawić na kuchence i gotować do miękkości;
Gotowe ziemniaki układamy na talerzu i rozgniatamy widelcem na puree;
Dodaj sól, przyprawy, zioła do ziemniaków i wszystko wymieszaj;
Dodaj mąkę, wszystko wymieszaj;
Z bazy ziemniaczanej formujemy kulki, posypujemy ze wszystkich stron mąką;
Rozwałkuj kulki na płaskie ciasta;
Połóż patelnię na kuchence, wlej olej i podgrzej;
Placek kładziemy na rozgrzany olej i smażymy z obu stron na złoty kolor;
Połóż chude placki ziemniaczane na talerzu i podawaj z pierwszym lub drugim daniem.

Cienkie placki z ziołami i kwaśną śmietaną

Co będzie potrzebne do przygotowania:

200 gramów koperku, pietruszki i zielonej cebuli;
mąka - 6 dużych łyżek;
2 jaja kurze;
śmietana – 300 gramów;
½ łyżeczki soli;
olej roślinny.

Czas gotowania – 40 minut.

Ile kalorii jest w 100 gramach – 280 kcal.

Zacznijmy gotować cienkie płaskie ciasta na patelni:

Do pojemnika włóż śmietanę, 2 jajka, dodaj sól;
Opłucz warzywa, potrząśnij i pokrój na małe kawałki;
Wlać posiekane warzywa do pozostałych składników;
Wszystko dobrze wymieszaj;
Umieść frytkownicę na gazie, wlej olej;
Rozsmaruj mieszaninę na rozgrzanym oleju na całej powierzchni patelni;
Po 3-4 minutach odwróć się na drugą stronę;
Smaż jeszcze około 4 minut;
Gotowe podpłomyki ułóż na talerzu i podawaj z innymi potrawami.

cienkie placki na patelni można gotować na wodzie, serwatce, kefirze i mleku;
aby były puszyste, można do bazy dodać trochę drożdży lub sody oczyszczonej, ale najpierw sodę należy zahartować niewielką ilością octu;
po usmażeniu można je posmarować niewielką ilością masła, dzięki temu będą jeszcze lepiej smakować;
Dla poprawy smaku można dodać do bazy odrobinę przyprawy, zioła i przyprawy;
Smażyć należy na suchej patelni lub można ją posmarować niewielką ilością oleju roślinnego.

Jak się okazuje, zwykłe ciasta przy użyciu wody są łatwe do zrobienia, ale okazują się po prostu doskonałe. Można je stosować jako dodatek do dań głównych w postaci pieczywa lub podawać z herbatą wraz z dżemem lub miodem.

Proste placki przyrządzone na patelni z wodą i mąką są szybkie i smaczne, a przy tym wygodne. Czy zdarzyło Ci się kiedyś, że przygotowałeś posiłek i w ostatniej chwili nagle odkryłeś, że w domu nic nie ma?
kawałek chleba? Muszę przyznać, że nie zdarza się to często, ale jednak się zdarza. Co robić? Biegniesz do sklepu (zwłaszcza jeśli nie jest on blisko domu) po chociaż jeden bochenek chleba? Zgadzam się, nie zawsze chcesz się przygotować i iść do supermarketu.

Oczywiście wypiekacz do chleba również może pomóc, ale tylko jeśli masz na to czas, ponieważ upieczenie chleba zajmuje około 3 godzin. A co jeśli w ogóle nie ma czasu? W tym przypadku mi to pomaga świetny przepis podpłomyk na patelni na wodzie, który można podawać zamiast chleba. Mam nadzieję, że i Tobie przepis się przyda, bo to naprawdę ratunek!

Choć takie podpłomyki najczęściej przyrządza się z fermentowanych produktów mlecznych – serwatki czy kefiru, uwierzcie mi, sprawdzają się równie dobrze z wodą!

Co więcej, z fermentowane produkty mleczne czasami dzieje się to samo, co z chlebem – kończą się w najbardziej nieodpowiednim momencie. Ale zawsze jest woda. Dlatego wykorzystuję ten przepis na szybkie (być może najszybsze jakie znam) scones. W końcu wystarczy tylko 15 minut czasu, a słoneczne rundy będą już na stole.

Poza tym takie podpłomyki są dużo zdrowsze od wypieków drożdżowych, zwłaszcza jeśli część zwykłej mąki zastąpimy żytnią lub mąka pełnoziarnista lub otręby. Można dodać także różne zioła, cebulę (smażoną lub zieloną), aromatyczne przyprawy jak oregano, kawałki papryki, ser, pieczarki, suszone śliwki, suszone morele, suszone pomidory... Ogólnie rzecz biorąc, co tylko chcesz. I nawet w przypadku częstego przygotowywania, ale z różnymi nadzieniami, takie podpłomyki nie znudzą się – w końcu za każdym razem będą miały nowy smak. Opcjonalnie do samego podpłomyka można włożyć dodatkowe składniki i wtedy otrzymamy podpłomyk z nadzieniem. Czy jesteśmy gotowi?

Składniki

Mąka – 500 g (czyli 3 czubate szklanki)
Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki. (można zastąpić 20 g proszku do pieczenia)
Kwas cytrynowy – szczypta (jeśli zamiast proszku do pieczenia używasz sody oczyszczonej)
Sól – 1/2 łyżeczki.
Woda – 1 szklanka
Olej roślinny - do smażenia

Jak gotować placki na patelni z wodą

Najpierw odmierzyłam mąkę. Mam wagę w kuchni, więc z niej korzystam. Jeśli nie masz wagi, po prostu odmierz w szklankach – to 3 czubki szklanek.
Następnie do mąki dodałam sól.
Dodano sodę oczyszczoną kwas cytrynowy(można użyć proszku do pieczenia).
Potem nalała wody.
A ciasto na podpłomyki wyrabiałam w wodzie aż zaczęło lepić się do dłoni i wyszła piękna, elastyczna bułka.
Zrobiłam małe ciasteczka. Umieściłam je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. I smażymy pod przykryciem na średnim ogniu (z obu stron).
Następnie przełożyłam je na talerz, żeby lekko przestygły.
Wystudzone tortille najlepiej przechowywać w torbie, aby zapobiec ich wysychaniu.

To wszystko, jak widać, wystarczyło trochę czasu, aby przygotować godny zamiennik chleba - podpłomyki z wody i mąki, które doskonale nadają się na pierwsze i drugie dania, a nawet herbatę! Zatem teraz, gdy nagle w domu zabraknie Ci chleba, wiesz, co zrobić – szybkie i smaczne podpłomyki.

Smacznego!