Filet z mintaja dla dziecka. Przeciwwskazania do stosowania tego produktu

Dzieci, jak wszyscy ludzie, muszą od czasu do czasu jeść ryby, przynajmniej raz w tygodniu. Dzieciaki nie mogą mieć żadnej rybki - tylko białą i jak najbardziej chudą. Ryby takie jak mintaj najlepiej przyrządza się dla dzieci. Ma wszystko, czego potrzebujesz, do czego zwykle przygotowuje się ryby, a ponadto jego mięso jest dietetyczne i chude. Oczywiście dzieci nie zawsze chcą jeść to, co dają im rodzice, ale metod gotowania jest tak wiele, że zawsze można coś wymyślić, aby nawet ryba stała się atrakcyjnym pokarmem dla dziecka.

Wartość mintaja dla dziecka

Dlaczego dzieci jedzą ryby, w szczególności mintaja, użyteczne właściwości i pierwiastki śladowe tego gatunku:

Oprócz dobrze znanego fosforu i wapnia mintaj zawiera wiele innych witamin i przydatnych pierwiastków;
Dzięki wszystkim dobroczynnym właściwościom mintaja można uniknąć takich chorób: problemów z tarczycą, próchnicy, niskiego lub wysokiego ciśnienia krwi, złamań, wysokiego poziomu cukru i cholesterolu i innych;
Jedzenie ryb regularnie uzupełnia organizm w wiele przydatnych substancji;
Za pomocą mintaja można regulować wiele procesów życiowych;
Substancje obecne w rybach pomagają w przyswajaniu innych pierwiastków.

Jedynym przeciwwskazaniem jest alergia na ryby i owoce morza.

Dzieciom poniżej pierwszego roku życia nie podaje się ryb częściej niż raz w tygodniu, a w dniu, w którym gotujesz mintaja dla dziecka, nie podawaj innego mięsa.

Aby dzieci chciały zjeść danie rybne, wybierz takie, w którym jego smak nie będzie się zbytnio wyróżniał. Oferujemy tobie różne przepisy do wybrania z:

Puree

Przecier rybny, podobnie jak inne dania dla dzieci, robi się z filetów. Dzieci poniżej pierwszego roku życia gotują rybę przez co najmniej 20 minut, a następnie zmielą ją w maszynce do mięsa lub blenderze z dodatkiem mleka i niewielkiej ilości soli. Następnie możesz gotować tłuczone ziemniaki jeszcze przez kilka minut.

Aby było smacznie dla dziecka, po raz pierwszy wymieszaj trochę przecieru rybnego z tym, który dziecko uwielbia i je z przyjemnością, stopniowo dodawaj więcej, zwykle przyzwyczajenie się do nowego produktu przychodzi za dwa tygodnie, podczas których ryba będzie codziennie mieszany z czymś znajomym. Puree w tym przypadku to właśnie danie, które pomoże dzieciom dyskretnie przyzwyczaić się do ryb.

Suflet

Suflet mintaja można również przypisać tym potrawom, od których zaczyna się znajomość produktów rybnych. Początek gotowania jest taki sam jak w przypadku tłuczonych ziemniaków - gotuj do ugotowania i zmiel.

W rybie gotowane mięso mielone dodaj surowe jajko, sól i łyżeczkę lekko roztopionego masła.

Zagotuj mleko, dodaj do niego mąkę w ilości mąki i mleka 1:5. Mieszaj i gotuj, mieszając, aż gęsty sos. Ten sos dodaje się również do masy rybnej.

Zazwyczaj suflety układa się w foremkach, jeśli są przygotowywane w piekarniku. To prawda, że trudno monitorować gotowość, aby nie przesadzić. Dużo łatwiej gotować suflet rybny w wolnej kuchence - wystarczy ustawić tryb „Pieczenie” i poczekać, aż się skończy.

Kotlety tz mintaj dla dziecka

Ciastka rybne będą odpowiednie dla dzieci po roku, kiedy mają już zęby i dziecko wie, jak radzić sobie z jedzeniem mięsnym. Można je przyrządzić z chleba lub ryżu - dzięki czemu kotlety będą delikatniejsze.

Zamień surowy filet w mięso mielone w maszynce do mięsa. Chleb namoczyć wcześniej w mleku lub kefirze, dodać do mięsa mielonego.

Jeśli chcesz zrobić z ryżem, należy go gotować do połowy, a chleb z mlekiem można zastąpić surowe jajko. To prawda, że będą to już klopsiki!

Na płaski talerz wsyp trochę mąki i uformuj z niej kulki kotleta.

Umieść kotlety na blasze do pieczenia, jeśli masz zamiar je upiec, lub na głębokiej patelni. Należy najpierw podsmażyć trochę ze wszystkich stron, aby kotlety chwyciły się i nie rozpadły, a następnie dodać wodę lub wcześniej przygotowany bulion mięsny/rybny i dusić na wolnym ogniu. Możesz posypać kurkumą. Wolnowar to alternatywa dla piekarnika.

zupa rybna

Pulpety rybne są zwykle dodawane do ucha dla niemowląt, których przygotowanie nie różni się od powyższego przepisu. Dzieci od 8 miesiąca życia dodają do zupy trochę ziemniaków i marchewki. Jeśli nie ma jeszcze zębów, nie możesz zrobić kotletów, włożyć filetu do zupy, a gdy zupa będzie gotowa, zmielić ją, zamieniając w puree. Mogą to zrobić dzieci od półtora roku życia pełna zupa. Jeśli zmielisz zupę, dodaj do niej świeże zioła.

Nie zapominaj, że dzieciom należy podawać tylko świeże ryby, lepiej nie używać mrożonych i tych, które leżały w lodówce przez kilka dni.

Dzieci muszą wszystko ugotować tuż przed jedzeniem - nie zostawiaj na wpół zjedzone zupa dla dzieci lub kotlet na następny dzień, lepiej sam go zjeść, a na jutro zrobić nowy.

Nie dodawaj zbyt dużo soli - dzieci nie są jeszcze przyzwyczajone do słonych potraw i będą dobrze jeść lekko solone potrawy. Lepiej dodać naturalne przyprawy - kurkumę, pieprz, zirę i inne.

Nie dodawaj do jedzenia dla niemowląt mieszanych przypraw zakupionych w sklepie ze wzmacniaczami smaku i aromatu, z dodatkami z literą E.

Jeśli dziecko nie chce jeść określonego produktu, „zamaskuj” go.

Wideo na temat artykułu

Kiedy Twoje dziecko opanuje już potrawy z warzyw, płatków zbożowych, twarogu i mięsa, czas przedstawić mu produkty rybne. Jak i w jakim wieku lepiej to zrobić?

Wraz z produktami mlecznymi, jajami i mięsem, ryby są kompletnym źródłem wysokiej jakości białka. Jednocześnie każdy z tych produktów zawiera unikalne, niepowtarzalne białka, które różnią się od innych składem aminokwasowym. Dlatego dietetycy zalecają zróżnicowaną dietę.

Miąższ ryb jest delikatny, nie zawiera grubych włókien tkanki łącznej i folii, które obfitują w mięso. Dlatego białka rybne są łatwo trawione: procent ich przyswajania wynosi 93-98% (na przykład białka mięsa są trawione w 87-89%). Skład aminokwasowy białek rybnych idealnie dopasowany do potrzeb Ludzkie ciało i jest przez nich dobrze przyjmowany. Wszystkie rodzaje ryb są bogate w minerały(cynk, miedź, magnez, wapń, fosfor a zwłaszcza żelazo), w rybach jest też sporo witamin: A, D, B 2, B 12, PP. Ryby morskie dodatkowo są bogate w jod, który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju i funkcjonowania tarczycy. Tłuszcze rybne są bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe, w tym grupę omega-3. Te kwasy tłuszczowe odgrywają ważną rolę w budowie błon komórkowych, zwłaszcza tkanek nerwowych i siatkówki oka; są prekursorami syntezy hormonów tkankowych – związków biologicznie czynnych regulujących metabolizm w tkankach organizmu. Ryby to jedno z niewielu naturalnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3.

Spróbujmy ryby. Gdzie zacząć?

Wprowadź ryby do swojej diety zdrowe dziecko następuje około 3-4 tygodni po wprowadzeniu pokarmów uzupełniających mięso, czyli w wieku 9-10 miesięcy. Należy jednak pamiętać, że ryby są jednym z najsilniejszych alergenów pokarmowych, dlatego dzieci z alergią powinny zacząć wprowadzać do diety dania rybne już po roku i ze szczególną ostrożnością. Najlepiej, zwłaszcza u niemowląt z wyraźną predyspozycją alergiczną, rozpoczęcie karmienia ryb będzie skoordynowane z alergologiem obserwującym dziecko.

Odmiany o niskiej zawartości tłuszczu nadają się do wprowadzenia dziecka do ryb: plamiak, dorsz, mintaj, flądra, morszczuk. Możesz gotować ryby w domu lub używać gotowych ryba w puszce na żywność dla niemowląt. Należy zacząć od ¼ łyżeczki, zwykle w postaci przecieru rybnego, najlepiej w jednym z porannych karmienia, aby móc uważnie obserwować maluszka do wieczora. Objawy alergiczne mogą mieć postać wysypki skórnej, zarzucania treści lub wymiotów, zaburzeń stolca. Z reguły obserwuje się je kilka godzin po spotkaniu z alergenem.

Czasami reakcje alergiczne rozwijają się tylko na morzu lub odwrotnie, tylko na ryby rzeczne.

Jeśli zauważysz pewne objawy alergiczne w okruchach po tym, jak dałeś mu smak dania rybnego, powinieneś powstrzymać się od dalszego poznawania tej odmiany. Poczekaj tydzień lub dwa, oferując dziecku tylko te pokarmy, do których już jest przyzwyczajony. Gdy stan wróci do normy, możesz spróbować podać mu inny rodzaj ryby. Czasami reakcje alergiczne rozwijają się tylko na rybach morskich lub odwrotnie, tylko na rybach rzecznych. Często dzieci uczulone na jeden rodzaj ryb dość spokojnie tolerują inne odmiany. Może się również zdarzyć, że ta sama odmiana ryb, powiedzmy, powoduje alergię, gdy domowe gotowanie, ale jest dobrze tolerowany w formie konserwowej (czyli przemysłowej) lub odwrotnie.

Jeśli pierwsza znajomość przebiegła gładko i nie zauważyłeś żadnych negatywnych objawów, następnego dnia możesz ofiarować dziecku 1 łyżeczkę rybki. Jeśli w tym przypadku wszystko jest w porządku, możesz stopniowo zwiększać dzienną dawkę do normy wiekowej. Na jedno karmienie dziecko w wieku 9-10 miesięcy może zjeść około 50 g ryb, w wieku 11-12 miesięcy można mu zaoferować nawet 60-70 g. Białka rybne mają jeszcze jedną właściwość: często wiąże się z nimi alergia efekt akumulacji. Oznacza to, że jeśli zbyt często podajesz dania z ryb, znacznie wzrasta ryzyko wystąpienia na nie reakcji alergicznych. Dlatego produkty rybne należy podawać dziecku nie częściej niż 2-3 razy w tygodniu, potencjalnym alergikom (oczywiście tolerującym określony rodzaj ryb) - 1 raz w tygodniu.

Uważaj na alergie!

Ze szczególną ostrożnością należy podchodzić do reakcji alergicznych typu natychmiastowego (pojawiają się one niemal natychmiast po jedzeniu), które choć rzadko, niestety mogą wystąpić przy jedzeniu ryb. Najbardziej nieszkodliwą z tych reakcji jest pokrzywka. Bardziej straszne to zaczerwienienie i/lub obrzęk ust krótko po jedzeniu, chrypka. Takie objawy mogą być oznakami rozwoju - niebezpiecznego stanu charakteryzującego się obrzękiem tkanek twarzy, aw 20% błony śluzowej krtani, utrudniającym oddychanie.

Jeśli nagle zauważysz u dziecka niepokój, bladość lub sinicę twarzy w połączeniu z trudnościami w oddychaniu, natychmiast wezwij karetkę i podaj dziecku lek przeciwhistaminowy (dla dzieci poniżej 3 lat najlepiej ZIRTEK lub FENISTIL w kroplach w dawce wiekowej ). Jeśli zauważyłeś natychmiastową reakcję alergiczną w swoich okruchach, w przyszłości powinieneś być bardzo ostrożny, gotując tego rodzaju ryby dla innych gospodarstw domowych. Ryba jest w pewnym sensie unikalny produkt: reakcja alergiczna może wystąpić od samego zapachu! Faktem jest, że zwykle zapach jedzenia jest spowodowany lotnymi związkami niskocząsteczkowymi, które praktycznie nie są w stanie wywołać reakcji alergicznej. Ale rybi zapach jest spowodowany cząsteczkami białka i dlatego może powodować reakcję alergiczną u osób predysponowanych.

Produkty rybne zastępowane są w wybrane dni odpowiednimi daniami mięsnymi. Na początku dziecku łatwiej będzie poradzić sobie z tłuczonymi rybami, później można je zastąpić budyniem rybnym, klopsiki rybne lub kotlety parowe. Już w wieku 1 roku dziecko może otrzymać gotowaną lub pieczoną rybę przygotowaną dla reszty rodziny. We wszystkich przypadkach wszystkie kości, nawet te najmniejsze, należy ostrożnie usunąć z ryb, ponieważ dziecko nie jest w stanie ich samodzielnie rozdzielić i może się zakrztusić. Staraj się nie oferować dziecku tłustych odmian ryb, ponieważ mogą one powodować rozstrój jelit. Buliony rybne stosuje się w pokarmie dla niemowląt dopiero około 3 roku życia: są zbyt nasycone substancjami ekstrakcyjnymi, które są zbędnymi stymulantami dla niedojrzałego układu pokarmowego niemowląt i nie różnią się szczególnie cennymi właściwościami. Również dzieciom poniżej 3 roku życia nie proponuje się kawioru i owoców morza, jako potraw o wysokim potencjale alergizującym.

Kulinarne tajemnice gotowania ryb

Lepiej rozmrażać mrożone ryby w słonej wodzie (8-10 g soli na 1 litr wody): zmniejsza to utratę minerałów, która jest nieunikniona podczas rozmrażania. Generalnie nie zaleca się całkowitego rozmrażania fileta. Lekko rozmrożona ryba jest myta zimna woda i poddane obróbce cieplnej.
Ryba gotowana w całości lub w dużych kawałkach jest zawsze smaczniejsza i bardziej soczysta. Im mniej płynu zostanie pobrane do gotowania, tym lepszy będzie wynik. Ryby gotowane na parze zachowają najwięcej przydatne substancje.
Wielu szefów kuchni poleca kłusownictwo jako główny sposób przyrządzania ryb, przede wszystkim ryb morskich i oceanicznych. Tak nazywa się gotowanie ryby w małej ilości wody z pewnością aromaty- masło, sok cytrynowy, zioła i przyprawy (cebula, marchew, pietruszka lub korzeń selera, koperek, Liść laurowy). W takim przypadku utrata cennych właściwości odżywcze zredukowane do minimum, a smak ryby jest znacznie wzbogacony i uszlachetniony. Tylko „czerwone” ryby często gotuje się bez przypraw. Czas przyprawiania porcjowanych kawałków - 10-15 minut, dla dużych ryb - od 25 do 45 minut.
Podczas gotowania lub gotowania lepiej zanurzyć rybę w już wrzącej wodzie, a następnie natychmiast zmniejszyć ogień. Ryba gotowana na dużym ogniu wrze i staje się bez smaku.
Jakie ryby wybrać do karmienia

Do gotowania, z zastrzeżeniem tolerancji, lepiej użyć ryby morskie: jest bogaty w jod, niezbędny do funkcjonowania tarczycy. Ponadto uważa się, że ryby słodkowodne „zbierają” sole metali ciężkich, które mogą zanieczyszczać wody rzek i jezior. najlepsza ocena ze słodkiej wody, godny mały smakosz, uważany za pstrąga.

Każda ryba jest szczególnie smaczna zimą i wiosną, dopóki nie nastąpi tarło. Kupując całą rybę, zwróć uwagę na jej świeżość. Świeże ryby mają czyste, jaskrawoczerwone skrzela, wyłupiaste i jasne oczy, a nawet lśniące łuski. Pojawienie się śluzu w szczelinach skrzelowych, nalot na oczach, matowe lub czasami złuszczone łuski podważają jakość produktu. Schłodzone ryby przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 2-4 dni. Jeśli jesteś przyzwyczajony do pozyskiwania mrożonych ryb, powinieneś wiedzieć: prawidłowo zamrożone tusze wydają dźwięk dzwonienia podczas stukania, znaki zewnętrzneświeżość ryb mrożonych jest taka sama jak ryb schłodzonych. Miąższ ryb świeżo mrożonych w kontekście białego lub bladoróżowego, a drugiego mrożonego - ciemnego koloru. Rybę mrożoną zaleca się przechowywać w lodówce nie dłużej niż 2-3 dni, a po rozmrożeniu natychmiast zużyć. O niewłaściwe przechowywanie ryby mówią wgniecenia na tuszy, zażółcenie zjełczałego tłuszczu i jego zapach.

Gotowanie dań rybnych w domu

Przecier rybny

Filet rybny (bez skóry) - 60 g,
mleko i olej roślinny - 1 łyżeczka. łyżka.

Gotuj filet w niewielkiej ilości wody przez 15-20 minut, ostudź, przełóż przez maszynkę do mięsa lub ubij w blenderze, po usunięciu wszystkich kości. Dodaj mleko, masło, sól, dobrze wymieszaj i zagotuj na małym ogniu.

Suflet rybny na parze

Filet rybny - 100 g,
mleko - 25 g,
mąka - 3 g,
jajko - 1/3 szt.,
masło -5 g.

Zagotuj filet rybny, usuń wszystkie kości. Przepuścić przez maszynkę do mięsa z drobnym rusztem, dodać gęsty sos mleczny (mleko gotować z mąką przez 5-8 minut), masło, żółtko, wymieszać, ostrożnie wprowadzić ubite białko do mięsa mielonego. Umieścić masę w natłuszczonej formie i doprowadzić do gotowości w łaźni wodnej pod pokrywką przez 15-20 minut.

budyń rybny

Filet rybny - 100 g,
ziemniaki - 1/2 szt.,
olej - 2 łyżeczki,
mleko - 2 łyżki. łyżki,
jajko - 1/4 szt.

Obrane ziemniaki ugotować do całkowitego ugotowania, odcedzić wodę, rozgnieść drewnianym tłuczkiem, aby nie było grudek i rozcieńczyć mlekiem. Ugotuj rybę w osolonej wodzie, oddziel wszystkie kości. Miąższ drobno posiekać, wymieszać z ziemniakami, lekko posolić, dodać roztopione masło (1 łyżeczka), żółtko i ubite na gęstą piankę białko. Nasmaruj formę olejem, włóż do niej masę, zamknij pokrywkę, włóż do łaźni wodnej i gotuj przez 20-30 minut.

klopsiki rybne

Filet rybny - 60 g,
chleb pszenny - 10 g,
żółtko - 1/4 szt.,
woda - 10 ml,
olej roślinny - 4 ml.

Filet rybny (na przykład dorsz) bez kości, przepuszczamy przez maszynę do mięsa z kawałkiem chleba namoczonym w wodzie, dodajemy żółtko i olej roślinny, dokładnie mieszamy. Z powstałej masy uformować kulki, umieścić w misce napełnionej do połowy wodą i gotować na małym ogniu przez 20-30 minut.

Do jedzenie dla dzieci była urozmaicona i przyniosła korzyści rosnącemu organizmowi dzieci, menu powinno zawierać produkty zawierające przydatne pierwiastki śladowe i witaminy. To nie tylko warzywa, owoce, różne pieczywo, produkty mięsne, ale także ryby, zwłaszcza morskie. Jak wiadomo, taka ryba jest bogata we wszystkie przydatne pierwiastki śladowe, których tak bardzo potrzebuje organizm.

Bardzo często mintaja używa się do przygotowania dań rybnych dla dzieci, ale ponieważ dzieci zjedzą gotowane danie, ważne jest, aby upewnić się, że takie jedzenie jest dla nich bezpieczne. Ryby ości mogą być tutaj niebezpieczne, dlatego najlepiej używać filetów dla dzieci. To on używamy dzisiaj do przygotowania mintaja jak w przedszkole...

Filet z mintaja wyjmiemy wcześniej z zamrażarki i pozwolimy mu się rozmrozić. W międzyczasie przygotujmy pozostałe składniki dania. głowa cebula oczyścić i drobno pokroić.

Na olej roślinny Zacznijmy smażyć cebulę.

Teraz pokrój wymaganą ilość marchewki na danie rybne. Pokrójmy go na małe kawałki.

Marchewki wysyłamy na patelnię z cebulą i dalej smażymy do miękkości.

Pokrój rozmrożony filet z mintaja na małe kawałki.

Teraz połóż kawałki fileta na patelnię z cebulą i marchewką. Jak tylko ryba zbierze się z jednej strony, odwróć każdy kawałek i ugotuj z drugiej strony.

W międzyczasie przygotuj się sos śmietanowy, mieszam niskotłuszczową śmietanę, ja wolę 15% tłustą śmietanę, koncentrat pomidorowy i sól.

Rozcieńczyć sos wodą.

Natychmiast wlej sos na patelnię do ryb i warzyw.

Doprowadzić do wrzenia i dalej gotować przez 10-15 minut, ponieważ ryba gotuje się bardzo szybko, zwłaszcza filet. Sprawdź, czy nie ma soli i dodaj, jeśli to konieczne.

Pollock jest gotowy jak w przedszkolu. Jak widać, to danie przygotowuje się bardzo szybko, oczywiście, jeśli kupiłeś filet, a nie całą rybę, którą również trzeba pokroić. Wyjmij patelnię z pieca i możesz podawać z przystawką!

Najlepiej podawać z rybami gotowane ziemniaki, podlewając to wszystko pyszne sosem śmietanowym.

Nie zapomnij również o sałatce warzywnej i ciesz się posiłkiem!

Cechą ryb mintaja jest stosunkowo mała ilość kości. Dlatego jest bardzo popularny i poszukiwany w gotowaniu. Jak długo gotować mintaja na czas, zależy od potrawy i metody przygotowania. Ogólnie rzecz biorąc, z tej ryby można gotować nie tylko zupę, przekąski i dodatki, ale nawet ciasta.

Co to jest przydatny mintaj

Mintaj zawiera dużo fosforu, witaminy PP, A (dobre dla skóry), jodu, siarki i potasu. Kwasy omega-6 i 3 obecne w tej rybie pomagają poprawić metabolizm i obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zwiększają aktywność mózgu. Pollock jest dobrym przeciwutleniaczem, bogatym w białko (15,9 g), dlatego polecany jest dla dzieci od 8 miesiąca życia. Jest również przydatny dla kobiet w ciąży, karmiących i osób starszych. Jeśli tracisz na wadze, powinieneś włączyć tę rybę do swojej diety, ponieważ ma tylko 72 kalorie i 0,9 tłuszczu.

Czas gotowania mintaja

Jeśli przygotowujesz danie z całej ryby, musisz odciąć płetwy, oderwać łuski i usunąć wnętrze, umyć i pokroić na kawałki. Jak większe kawałki, im dłużej mintaj będzie się gotował. Warunkowo można wyróżnić trzy metody gotowania, od których zależy, jak długo gotować mintaja:
1. Pollock gotuje się w osolonej wrzącej wodzie przez 5 do 10 minut. Jeśli mięso jest dobrze oddzielone od kości, a jego kolor jest biały, to ryba jest gotowa.
2. W multicookerze w trybie „gaszenia” mintaj gotuje się przez godzinę
3. W podwójnym kotle ryba będzie gotowa za pół godziny
Ile gotować mintaja dla dziecka

Pediatrzy zalecają podawanie mintaja co tydzień. Ponieważ ma neutralny smak i jest lekko cierpki, zaleca się gotowanie go w sosie mlecznym. Do pierwszego karmienia idealnie nadaje się zupa z mintaja. Warto podawać go rano, aby móc śledzić pojawienie się alergii.

Jak widać, jak długo gotować mintaja, zależy głównie od metody. Jest to tania i jednocześnie niesamowicie zdrowa ryba. Łatwy i szybki w przygotowaniu. Dietetycy, pediatrzy zalecają włączenie tej ryby do swojej diety. Smacznego!
- Mintaj s/m - 1 szt.
Jak ugotować przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Odcięliśmy głowę i płetwy, wypatroszone.

Należy pamiętać, że na skórze mintaja jest czarny nalot, jest nieszkodliwy, ale brzydki, więc usuniemy go: natrzyj rybę twardą stroną domowej gąbki i spłucz pod bieżącą wodą.
Posolić każdy kawałek ze wszystkich stron, włożyć do miski do gotowania na parze i gotować przez 15-20 minut.
Pozostawić do ostygnięcia przez 5 minut, po czym zaczynamy usuwać kości.
Gotowany mintaj jest bardzo delikatny i aby nie zmiażdżyć fileta, trzeba naciąć nożem.
Oddziel kości grzbietu i płetwy od każdego kawałka.
Ryba gotowana w skórze jest bardziej soczysta niż surowe filety krojone przygotowane w ten sam sposób. W tym przepisie nie usunęliśmy skórki, ponieważ ma też numer użyteczne właściwości. W razie potrzeby można go wyczyścić wraz z kośćmi i podawać na filecie stołowym w czystej postaci. Ale z tym, co podać na stole - zdecyduj sam.
Smacznego!
Ryba - przydatny produkt, który musi znaleźć się w diecie dorosłych i dzieci. Zawiera wiele przydatnych substancji, aminokwasów, które są niezbędne dla rozwijającego się organizmu. Jego mięso jest znacznie delikatniejsze niż np. cielęcina czy drób. Ponadto jest źródłem szybko przyswajalnego białka, kwasów tłuszczowych Omega, a także jodu, fosforu, wapnia, witamin A, D i E. Ryba nie zawiera grubych włókien, dzięki czemu jest łatwo przyswajalna przez organizm dziecka .

Dla niemowląt odpowiednie są odmiany niskotłuszczowe o niskim progu alergizującym i zawartości tłuszczu nie większej niż 4%. Przede wszystkim mintaj pasuje do tego opisu. Ponadto jest również liderem pod względem zawartości jodu i białka. Jeżeli zaleca się wprowadzenie do diety innych gatunków ryb nie wcześniej niż 10 miesięcy, mintaja można spożywać już w wieku 7 miesięcy.

Jesteśmy przyzwyczajeni do jedzenia ryb w smażony Jednak dzieciom nie powinno się podawać tego rodzaju dania. Najlepsza opcja gotowanie - dla pary. Nie używaj soli ani innych przypraw. Jeśli gotujesz dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, lepiej zmielić filet blenderem.

W podwójnym kotle trudno „złapać” moment, w którym danie jest gotowe. Średni czas - 10-15 min. Jeśli mięso jest rozgotowane, okaże się wodniste i bez smaku. Aby tuszka okazała się soczysta, konieczne jest uzyskanie intensywnej waporyzacji. Jest to możliwe przy dobrej wrzącej wodzie. Jeśli nie ma podwójnego bojlera, możesz zamiast tego użyć dowolnego garnka i durszlaka lub kuchenki mikrofalowej. Marchew, koperek, mięta, pietruszka pomogą poprawić smak. Dodaje się je do wody lub układa na nich tuszę.

Po raz pierwszy dziecko otrzymuje nie więcej niż 10-30 g mięsa rybnego. Stopniowo zwiększaj porcję do 50 g.

Kiedy organizm dziecka przyzwyczai się do nowego produktu, spróbuj zrobić budyń, zupę, kotlety parowe z mintaja.

W żadnym wypadku nie opuszczaj naczynia do następnego karmienia. Mikroorganizmy szybko się w nim rozmnażają i nie nadaje się do spożycia.