Jak sprawdzić, czy ananas jest dojrzały. Jak wybrać odpowiedniego ananasa

Ananas, mieszkaniec tropikalnych szerokości geograficznych, jest obecnie częstym owocem na naszym stole. Nikt już nie uważa go za ciekawostkę. Znajduje się na półkach sklepowych w Rosji wraz z bananami, winogronami, jabłkami i pomarańczami. Najbardziej znane kraje eksportujące egzotyczne owoce— Tajlandia, Wietnam, Ekwador, Filipiny. Ale jak sobie poradzić z tymi tropikalnymi maminsynkami? Jak wybrać dojrzałego ananasa? Jakie znaki należy wziąć pod uwagę? Dowiedzmy się.

Jak wybrać odpowiedniego ananasa

Niedojrzały, niedojrzały owoc ma kwaśny smak i jest mało prawdopodobne, że ktokolwiek będzie z niego zadowolony. Ponadto „zielony” ananas może powodować zaburzenia trawienne. Dlatego konieczne jest wybranie dojrzałego, słodkiego tropikalnego przysmaku, aby Twoja rodzina i Ty byli zadowoleni. Ananasy lepiej kupować w dużych sieciach handlowych, gdzie jest ich najwięcej.

Jak określić dojrzałość ananasa? Są trzy ważne punkty o czym należy zawsze pamiętać. Wybierać:

• za pomocą znaków zewnętrznych;
• według dźwięku i wagi;
• przez zapach

Czy można określić dojrzałość ananasa po rozecie liści?

Sprawdź dokładnie. Skórka nie powinna mieć żadnych wad, zadrapań ani wgnieceń. Jeśli kolor skórki jest brązowożółty lub czerwonożółty z przewagą przyjemnych żółtych odcieni, jest to pewny znak dojrzałości. Pomarszczona i plamista skórka oznacza, że ​​owoc jest przejrzały. Oczy są dobrze rozwinięte. Słabo rozwinięte oczy i zielonkawe łuski świadczą o niedojrzałości gościa tropikalnego. Twardość ananasa jest również oznaką niedojrzałości. Dojrzała skórka jest lekko elastyczna, wgniecenie szybko znika po naciśnięciu „ciała” owocu. Dolna część powinna być twarda, nie mokra, ale raczej sucha. Miękki w dotyku „spód” jest oznaką przejrzałego owocu.

Drugi punkt to liście na górze. Powinny być mocne, nie uschnięte, nie podarte, bez śladów pleśni i białego nalotu. Jak określić dojrzałość ananasa na podstawie rozety liści? Ten znak dojrzałości jest drugorzędny, ale mimo to liście powinny mieć świeży wygląd - jest to wskaźnik jakości owocu. Połamane, brudne, nieestetycznie wyglądające liście wskazują, że owoc gdzieś „wędrował” przez długi czas, był wielokrotnie ładowany i wyładowywany, najprawdopodobniej nie nadaje się do spożycia i należy go wyrzucić. Żółte liście wyraźnie wskazują na przejrzałość i zwietrzenie.

Posłuchajmy dźwięków i oszacujmy wagę

Możesz wybrać ananasa według dźwięku. Często w ten sposób wybiera się arbuza. Ananas również „brzmi” inaczej w zależności od stopnia dojrzałości. Dojrzały owoc wydaje matowy, pełny dźwięk, podczas gdy „zielony” lub odwrotnie przejrzały owoc brzmi sucho i niewyraźnie. Te definicje dźwięków są oczywiście subiektywne i każdy z czasem na podstawie własnego doświadczenia ustala, który dźwięk odpowiada dojrzałemu owocowi, który jest zielony, a który przejrzały i zwietrzały.

Kształt i waga owocu zależy od odmiany, ale jest on cylindryczny lub owalny. Po oględzinach zobaczysz symetrię owocu. Symetria jest oznaką zdrowego płodu. Waga od 1 do 5 kilogramów. Uważa się, że małe owoce są słodsze, ale odmiana ma również wpływ na słodycz. Dobry, dojrzały ananas waży więcej, niż wygląda. Jeśli owoc jest duży i lekki, oznacza to, że jest przejrzały, ponieważ miąższ z czasem traci część swojej wewnętrznej wilgoci i zmniejsza się jego ciężar właściwy.

Poczujmy tropikalnego gościa

Jak wybrać odpowiedniego ananasa według zapachu? Mamy w organizmie bardzo przydatny, całkowicie darmowy analizator jakości i świeżości każdego produktu – nasz zmysł węchu. Po zapachu można wiele zrozumieć i uzyskać prawidłowe pojęcie o stopniu świeżości i dojrzałości ananasa.

Wysokiej jakości, dojrzałe, zdrowe owoce wydzielają delikatny, przyjemny, słodkawy aromat. Jeśli zapach jest przyjemny, ale zbyt ostry i intensywny, owoc jest wyraźnie przejrzały. Jeżeli zapachu nie czuć wcale lub jest on bardzo delikatny, owoc jest „jeszcze zielony”. Nieprzyjemny, „drożdżowy” zapach świadczy o zepsutym, przejrzałym owocu.

Spójrzmy na cenę

Gość tropikalny z definicji nie może być tani. Jego dostawa jakimkolwiek środkiem transportu - drogą powietrzną, wodną lub lądową na tak znaczną odległość kosztuje niemałe grosze. Załadunek, rozładunek, składowanie i wszelkiego rodzaju marże handlowe również składają się na cenę egzotycznego produktu.

Jeśli zobaczysz w supermarkecie ananasy w niepokojąco niskiej (w porównaniu do zwykłej) cenie, zastanów się dobrze, czy warto „gonić za tanio”. Owoce prawdopodobnie będą złej jakości, w przeciwnym razie nie zostałyby sprzedane. Ale wszystko może się zdarzyć. Być może w sprzedaży jest zbyt wiele owoców, a popyt na nie jest mniejszy niż szacowano - nieznaczny. Pamiętaj, jak wybrać odpowiedniego ananasa i powoli bierz się do rzeczy. Być może otrzymasz normalny, dojrzały i świeży owoc.

Kolor ciała

Jest mało prawdopodobne, aby w sklepie, aby określić dojrzałość owocu, odcięli kawałek miąższu, abyś mógł zobaczyć kolor. Ale w domu można ocenić zależność koloru od stopnia dojrzałości owocu. Kolor miąższu dojrzałego owocu jest żółty, złocisty, natomiast miąższ owocu niedojrzałego jest bardzo bladożółty, prawie biały.

Czy „zielony” ananas dojrzeje?

Jeśli popełniłeś błąd i błędnie oceniłeś dojrzałość owocu i kupiłeś niedojrzały egzemplarz, czy „dotrze” on do Twojego domu? Nie ma co na to liczyć. Jeśli jest zielony, to niech tak będzie. Ananasy zbiera się w fazie dojrzałości. Nie zawierają skrobi, która z czasem zamienia się w cukry, jak to się dzieje na przykład w przypadku bananów. Banany zbiera się niedojrzałe, a zawarta w nich skrobia w dużych ilościach stopniowo przekształca się w cukier w wyniku pewnych reakcji biologicznych i chemicznych, dzięki czemu na stół otrzymujemy dojrzałe banany tropikalne.

Bez względu na to, jak bardzo się starasz, u ananasów takie reakcje nie wystąpią. Przechowywanie go w cieple, zimnie, w ciemności, w jasnym świetle, z blatem do góry lub do dołu, nie spowoduje żadnych reakcji. Przechowywanie „zielonego” owocu w celu uzyskania dojrzałego owocu spowoduje jedynie jego zepsucie – fermentację lub gnicie. W wyniku zmarnowanych wysiłków otrzymasz tylko zepsuty produkt.

Których ananasów nie warto kupować?

Podajemy znaki wskazujące, jakich owoców nie należy kupować:

• z wadami, zadrapaniami, wgnieceniami na skórze
• asymetryczny kształt
• z żółtymi lub uszkodzonymi, nieestetycznymi liśćmi
• o nieprzyjemnym „drożdżowym” lub zgniłym zapachu
• bardzo mały lub za duży
• duży, ale lekki
• zbyt trudne
• jeśli wgłębienie w skórze nie powróci do pierwotnego położenia
• mokre lub miękkie dno
• niewłaściwa cena

Najsmaczniejsze, słodkie, dojrzałe owoce można kupić w grudniu-styczniu. Nadszedł sezon ananasowy. Sprzedawane są owoce w puszkach w słoikach przez cały rok. Ale te najbardziej przydatne, choć nie całkiem „z półki”, są wciąż świeże.

Na półkach sklepów i supermarketów można dziś znaleźć szeroką gamę egzotycznych warzyw i owoców. Daleko od ostatniego miejsca wśród prezentowanych owoców tropikalnych jest ananas. Spróbujmy dowiedzieć się, jak wybrać dojrzałe i słodkie owoce we wszystkich ich odmianach w tym artykule.

Kryterium wyboru: odmiany i cechy ananasów

Owoce tropikalne mogą mieć kilka odmian: różnią się kształtem, wielkością, kolorem, a nawet zapachem. Cechy te zależą od miejsca i czasu zbioru, sposobu dostawy i okresu przechowywania. Oczywiście tylko świeże i dojrzałe owoce będą miały wspaniały aromat i dobry gust niezależnie od rodzaju i lokalizacji ananasa. Jak wybrać odpowiedni owoc, aby się nim nie zawieść, ale cieszyć przyjemną egzotyczną świeżością? Wykonanie tej czynności nie jest wcale trudne.

Tak naprawdę nie jest tu potrzebna głęboka wiedza z zakresu biologii, tak jak nie ma żadnych specjalnych tajemnic. Wybierając ananasa, najważniejsze jest, aby uważnie mu się przyjrzeć i w żadnym wypadku nie ulegać pokusie zakupu pierwszego owocu, który ci się podoba.

Poznają cię po ubraniu

Niestety, kupując owoce od handlarzy na rynku lub w sklepie, każdy może wybrać albo dobrego ananasa, albo niezbyt wysokiej jakości. Jednak prawdziwi smakosze już dawno nauczyli się odróżniać owoce świeże i dojrzałe od zielonych i czerstwych. Wyciągnij wstępne wnioski nt cechy smakowe pomocna będzie wizualna kontrola południowych owoców.

Uważa się, że soczyste i dojrzałe owoce powinny mieć równomierny żółto-brązowy kolor. Niemniej jednak, nawet wśród tych o żółtym lub zielonkawym kolorze, często zdarzają się owoce o idealnym smaku i bogatym aromacie. Wskazuje to, że obecność małych zielonych plamek na powierzchni egzotycznego owocu nie oznacza, że ​​jest on niedojrzały. Dlatego, aby dokładniej ocenić dojrzałość, konieczne jest przeprowadzenie „badań” nad innymi wskaźnikami.

Reliefowe tekstury i elastyczność form

W dotyku skórka dojrzałego owocu jest zwykle dość miękka, ale jednocześnie elastyczna. Często pozbawieni skrupułów producenci zbierają zielone owoce, które dojrzewają na drodze lub na półkach sklepowych. Wiedząc, jak wybrać ananasa na podstawie wrażeń dotykowych, możesz wybrać owoc, który najprawdopodobniej został zerwany w stanie dojrzałym. Niedojrzałe owoce mają grubą i twardą skórkę.

Wiele osób wierzy, że ten tropikalny owoc może dojrzeć, jeśli zostanie pozostawiony na jakiś czas w ciepłym i ciemnym miejscu. Nic takiego! Zerwane owoce nie będą już słodkie i soczyste. Jedyne, co może się zmienić, to to, że skórka ananasa ściemnieje, a na jej powierzchni mogą pojawić się brązowe plamy, co wskazuje na obecność nieodwracalnych procesów gnilnych wewnątrz owocu południowego. Oczywiście długotrwałe przechowywanie kochającego ciepło owocu doprowadzi do jego zepsucia. Taki proces nie może mieć pozytywnego wpływu na cechy smakowe.

Zapach owoców tropikalnych

Osoby, które dobrze znają się na jakości owoców i wiedzą, jak wybrać odpowiedniego ananasa w sklepie lub na targu, wiedzą również na pewno, że owoc trzeba powąchać. Dojrzałe i świeże owoce mają delikatny i delikatny aromat. Nie należy kupować owoców, jeśli mają silny zapach. Oznacza to, że ananas od dawna jest przejrzały i aktywnie zachodzi w nim proces gnicia i fermentacji.

Egzotyczny arbuz

Bez względu na to, jak dziwnie to może zabrzmieć, wiele osób, które wiedzą, jak wybrać odpowiedniego dojrzałego ananasa, stosuje tę samą metodę, co przy wyborze arbuza. Jak wiadomo, po lekkim uderzeniu w elastyczną skórkę dojrzałego zielonego owocu pojawia się specyficzny, tępy, trzaskający dźwięk. Jeśli podobny dźwięk słychać przy pukaniu w ananasa, oznacza to, że miąższ owocu będzie soczysty i smaczny. Jeśli pojawi się tępy lub odwrotnie „pusty” dźwięk, owoc jest niedojrzały lub odwrotnie, przejrzały i suchy. Takie owoce uważa się za nienadające się do spożycia.

O stopniu dojrzałości ananasa decyduje jego łodyga.

Wskaźnikiem charakteryzującym stopień dojrzałości owocu jest jego łodyga. Liście zielonego kucyka mogą być lekko zwiędłe, ale w żadnym wypadku nie powinny być suche. Co więcej, jeśli lekko pociągniesz którykolwiek z nich, powinien on oddzielić się bez trudności. Jednak ludzie, którzy wiedzą, jak wybrać ananasa, nie zalecają ciągnięcia zieleni owocu. Wystarczy trochę przewinąć zieloną koronę owocu. A jeśli można to zrobić bez większego wysiłku, wybrany ananas jest dojrzały. Jednak sprzedawca wyraźnie nie doceni takiej czytelności, dlatego nie zaleca się stosowania tej metody, zwłaszcza jeśli chcesz uniknąć skandalu.

Odpowiednia cena

Ważnym wyznacznikiem dobrej jakości świeżego ananasa, świeżo zebranego i szybko dostarczonego na półki naszych sklepów, jest jego cena. Rzeczywiście, aby zachować korzystne i smakowe właściwości owoców tropikalnych, konieczne jest zorganizowanie prawidłowej i szybkiej dostawy. W tym celu dostawcy najczęściej organizują transport lotniczy. Swoją drogą ta przyjemność wcale nie jest tania, co przekłada się na końcową cenę owocu. Jednak nawet w tym przypadku stwierdzenia „drogo znaczy smacznie i zdrowo” nie należy traktować jako aksjomatu.

W przypadku transportu morskiego cena dostawy będzie znacznie niższa, co niewątpliwie powinno znaleźć odzwierciedlenie w ostatecznej cenie ananasa. Jednak w przypadku takiego transportu owoce tropikalne mogą przebywać w transporcie dość długo. długo. W wyniku długich podróży, najpierw przez morze, a później przez magazyny i półki sklepowe, owoce stają się niezdatne do spożycia. Jednak nieostrożni sprzedawcy, aby nie stracić zysku, nadal umieszczają na półkach towary niskiej jakości.

Wniosek

Wybierając dobrego ananasa, nigdy nie powinieneś brać pierwszego napotkanego owocu bez sprawdzenia jego cech wygląd. Zwłaszcza, gdy oferują zakup podejrzanie taniego produktu. Tylko okazanie pewnej uwagi, cierpliwości i wybredności pozwoli ci nie popełniać błędów i popełniać właściwy wybór naprawdę dojrzałe, smaczne i aromatyczne owoce tropikalne.

Na pytanie Po czym poznać, że ananas jest dojrzały? podane przez autora Pokaż przez najlepsza odpowiedź brzmi Świeży ananas powinien mieć grube zielone wierzchołki. Pociągnij jeden liść. Czy łatwo się wycofał? Jeśli tak, oznacza to, że owoc jest dojrzały. Jakość zależy od ceny. Drogie ananasy są zbierane w stanie dojrzałym i szybko dostarczane samolotem. Ananasy po niższej cenie były zbierane niedojrzałe i dostarczane drogą morską, dojrzewając po drodze. Dlatego nie mają słodkiego, specyficznego aromatu.
Poklep ananasa dłonią. Jeśli dźwięk jest matowy, owoc jest umiarkowanie dojrzały; jeśli ananas wydaje „pusty” dźwięk, oznacza to, że jest przejrzały i „skurczony”.
Wnętrza dojrzałego ananasa mają jasny żółto-złoty kolor. Jaśniejsze owoce są niedojrzałe.
Skórka ananasa powinna być gruba i elastyczna. Zielona skórka nie oznacza, że ​​owoc jest niedojrzały, ale jeśli zauważysz na skórce ciemne plamy, nie bierz tego owocu – jest przejrzały i zaczął się psuć.
Dojrzały ananas pokrojony wydziela lekki, przyjemny aromat. Bardziej intensywny zapach wskazuje, że owoc jest przejrzały i zaczął fermentować.
Niecięty ananas należy przechowywać tylko wtedy, gdy temperatura pokojowa. W niskich temperaturach traci swój aromat.
javascript:init();
LIŚCIE.
Grube, zielone „wierzchołki” to niezawodna gwarancja świeżości ananasa. A jeśli poszczególne liście można łatwo wyciągnąć z łodygi, oznacza to, że ananas jest dojrzały. Jakość owoców w dużej mierze zależy od sposobu dostawy: ananasy dostarczane samolotem są droższe, ale zbierane są w stanie dojrzałym. Ananasy przywiezione drogą morską dojrzewają w trakcie podróży, dzięki czemu nie mają delikatnego, specyficznego aromatu.
MIĄŻSZ.
Określanie dojrzałości poprzez pukanie: poklep ananasa dłonią - tępy dźwięk oznacza, że ​​miąższ ananasa jest w miarę soczysty, a „pusty” oznacza, że ​​ananas jest już suchy. Stopień dojrzałości można łatwo określić na podstawie przekroju: miąższ niedojrzałego ananasa jest bardzo blady, natomiast miąższ dojrzałego ananasa ma bogaty żółto-złoty kolor.
SKORUPA.
Idealnie, ananas jest trochę miękki, ale jego skórka powinna pozostać elastyczna. Niedojrzałe ananasy są znacznie twardsze w dotyku. Nawiasem mówiąc, zielona skórka nie zawsze jest wskaźnikiem, że owoc nie jest dojrzały. Ale skórka pokryta ciemnymi plamami oznacza, że ​​proces dojrzewania zaszedł już za daleko i zwykle za takim owocem kryje się nieprzyjemna niespodzianka.
AROMAT.
Dojrzały ananas wydziela delikatny słodkawy aromat. Szczególnie intensywny zapach może wskazywać na początek procesu fermentacji, po którym następuje pojawienie się pleśni, zgnilizny i utraty elastyczności skórki. Nawiasem mówiąc, ananas nie lubi zimna. Gdy temperatura spadnie poniżej 7°C, ananas traci swój smak. Dlatego nie przechowuj go w lodówce.
...
Bardzo często kupując świeżego ananasa masz wątpliwości czy jest on dojrzały czy nie. Można to łatwo sprawdzić: pociągnij ananasa za „sułtana” - wiązkę liści. Jeśli liście łatwo odpadają, ananas jest dojrzały.
...
Jak wybrać ananasa?
Po pierwsze, ananas nie powinien być bardzo miękki, w przeciwnym razie będzie miał kwaśny smak.
Po drugie, ananas powinien pachnieć jak ananas: brak zapachu lub obecność innego aromatu wskazuje na słabą jakość
Po trzecie, pociągnij liściasty wierzchołek ananasa: w przypadku dojrzałego ananasa należy go łatwo wyciągnąć.
Ananas powinien mieć zielony wierzchołek, cylindryczny kształt i charakterystyczny bursztynowy kolor: nie nadają się ananasy zielone i brązowe.
Na łodydze nie powinna znajdować się pleśń. Ponadto małe ananasy są zwykle słodsze niż większe. Ananasy z kolczastymi liśćmi są słodsze niż te o gładkich liściach.
Ananasy można przechowywać w lodówce, ale najlepiej jest je kupić do bezpośredniego spożycia.
...
Źródło:

Odpowiedź od SeregaA[guru]
Kolor powinien być brązowo-żółty z matowym odcieniem; Ananas powinien wydzielać dość zauważalny korzenno-kwaśno-słodki, dyskretny zapach z nutą świeżych liści obmytych tropikalnym deszczem; Szczytowa rozeta liści wydłużono-lancetowatych powinna być dobrze uformowana, końcówki liści powinny być wysuszone; Sam owoc powinien być miękki w dotyku, lekko uginający się pod naciskiem palca; I oczywiście w tym przypadku rozmiar nie jest obojętny.

Ze wszystkich egzotycznych owoców ananas stał się być może najbardziej ukochanym i znanym. Jednocześnie nie każdy jest w stanie na pierwszy rzut oka określić, który z owoców na blacie jest godny uwagi. Patrząc na ananasa, nie można od razu stwierdzić, jak smaczny i dojrzały jest, ale dojrzałość zależy walory smakowe I korzystne właściwości produkt. Jednak wybór ananasa jest dość prosty, jeśli znasz kilka tajemnic związanych z kształtem, kolorem, zapachem i wagą owocu.

Jak wybrać owoce dobrej jakości

Ananas to produkt pachnący i atrakcyjny. Jest też bardzo smaczny, pod warunkiem, że wybór zostanie dokonany prawidłowo, a w Twoje ręce wpadną nienaruszone owoce. Ananas sprowadza się z daleka, a to oznacza, że ​​nie może być tani. A nie lubimy wydawać przyzwoitych pieniędzy na „świnię w worku”. Nauczymy się więc rozpoznawać właściwego ananasa.

Cena

Z reguły owoce dojrzewające na plantacji są smaczniejsze niż te, które dojrzewają w transporcie. Ale dojrzałe owoce muszą zostać dostarczone szybko, aby nie miały czasu się zepsuć. W ten sposób najdojrzalsze i najwyższej jakości ananasy są dostarczane drogą powietrzną, a zatem kosztują znacznie więcej. Ananas, niedojrzały, unosi się na morzu i dojrzewa w ładowni statku. Taki owoc będzie kosztował znacznie mniej, ale może pozostać niedojrzały na ladzie.

Jeśli masz możliwość zapytać sprzedawcę o sposób dostarczenia produktu, koniecznie to zrób.

Dojrzały ananas ma soczysty, złocisty miąższ

Kolor miąższu i skórki

Dojrzały, wysokiej jakości ananas ma złocisty, soczysty miąższ i elastyczną, gęstą, równomiernie zabarwioną skórkę. Nawet dojrzały ananas może mieć zielonkawy odcień. Ale na powierzchni nie powinno być żadnych plam; wskazują one, że produkt zaczął się pogarszać. Idealny ananas jest złotobrązowy, pomarańczowo-szary, brązowy lub żółto-zielony. Zwróć uwagę na ciężkość owocu: normalny ananas powinien być ciężki.

Owoce tropikalne często budzą kontrowersje. Jak zaklasyfikować cudzoziemski cud: warzywa czy owoce? Zatem ananas jest ziołem, z którego kwiatu powstają soczyste, słodkie owoce. A pod względem cech gatunkowych bliżej mu do zbóż niż do owoców.

O tym, że owoc jest przejrzały i zaczął się psuć, wyraźnie świadczą: pomarszczona skórka, pęknięcia i smugi na powierzchni, czerwonawy odcień skórki, blaknące brązowienie liści, białawe plamki między komórkami.

Zepsutych owoców nie zawsze można rozpoznać na pierwszy rzut oka, ponieważ gnicie może rozpocząć się od wewnątrz i przez pewien czas może nie być widoczne na zewnątrz.

Zapach

Słodkawy przyjemny zapach wskazuje, że owoc jest dojrzały. Jeśli jednak zapach jest bardzo jasny i skoncentrowany, istnieje duże prawdopodobieństwo, że owoc jest przejrzały i zaczyna fermentować. Przyjrzyj się bliżej: na skórce lub liściach może już pojawić się pleśń. Kwaśny zapach wskazuje również, że ananas nie jest już jadalny. Jeśli zapach owocu jest prawie niewyraźny, owoc prawdopodobnie nie jest jeszcze dojrzały i lepiej go odłożyć na bok.

Waga

Zwróć uwagę na łuski: powinny być elastyczne i gęste, a po naciśnięciu nie wciskać się do wewnątrz. Na końcu łuski znajdują się jasne ogony. Z zastrzeżeniem odpowiednie warunki Podczas przechowywania ogony te pozostają suche i łatwo się odrywają. Wygięte, wiotkie ogony wskazują na nadmierną wilgotność podczas przechowywania lub transportu, co łatwo prowadzi do zepsucia, gnicia i pleśni.

Ogony komórek ananasa powinny być suche i łamliwe.

Inne znaki

Dojrzałość można określić na podstawie dźwięku. Stuknij dłonią w korpus ananasa. Dojrzały owoc wydaje głuchy dźwięk, a przejrzały wydaje dźwięk „pusty”, co wskazuje na jego suchość.

Dojrzałość ananasa określa się dotykiem. Po naciśnięciu skórka dojrzałego ananasa jest lekko dociśnięta, ale nie marszczy się. Niedojrzały owoc w żaden sposób nie reaguje na wyciskanie, jest zbyt twardy i nie nadaje się jeszcze do spożycia.

Jak wybrać ananasa

Ogonek ananasa może powiedzieć o jego jakości. Liście dobrego ananasa są gęste, zielone i pozbawione suchych liści. Spróbuj pociągnąć liść u nasady: na dojrzałym ananasie z łatwością przesunie się do przodu, a nawet całkowicie wyciągnie. Jeśli korona ananasa bez większego wysiłku rozpadnie się na liście, oznacza to, że owoc jest wyraźnie przejrzały. Trzymając ogon dłonią, spróbuj go lekko przekręcić. Nie przesadzaj, żeby nie zerwać go całkowicie. Ale jeśli poczujesz, że ogon lekko się skręca, oznacza to, że wybrany ananas jest w doskonałej formie. Mocno osadzona, nieruchoma korona wskazuje na niedojrzałość.

Ananas – egzotyczny przysmak, dlatego wybór go jest trudniejszy niż proste jabłko czy gruszka. Dowiedz się, jak wybrać odpowiedni ananas do dekoracji świąteczny stół. Nie należy kupować tego owocu losowo.

Wybierać dojrzałego ananasa w sklepie według zapachu

Zapach jest jednym z najpewniejszych pomocników przy wyborze idealnego owocu. Poczuj zapach ananasa i doceń jego aromat.

Jak wybrać odpowiedniego ananasa, aby był soczysty i dojrzały

Dobry ananas ma delikatny i subtelny zapach. Jeśli aromat jest zbyt mocny i prawie chemiczny, oznacza to, że owoc jest przejrzały i zaczyna już gnić w środku. Jeśli w ogóle nie ma zapachu, oznacza to, że albo owoc jest jeszcze niedojrzały, albo został zerwany na zielono i dojrzał w transporcie, co oznacza, że ​​jest drugiej klasy. W żadnym wypadku nie należy spożywać takich owoców.

Kontrola wzrokowa świeżego ananasa po zakupie

Oto kilka dodatkowych wskaźników, które pomogą przy wyborze tego zagranicznego przysmaku:

• zbadaj wierzchołki owoców. Liści powinno być dużo, powinny być jasnozielone i soczyste. Spróbuj pociągnąć jeden liść. Jeśli ananas nie chce odchodzić od podstawy, oznacza to, że ananas jest niedojrzały. Jeśli liście żółkną i wysychają, oznacza to, że owoc jest przejrzały i zepsuty;
• Niezwykły sposób sprawdzenia ananasa: przekręć wierzchołki. W dojrzałym owocu łatwo obraca się wokół własnej osi, ale w zielonym jest nieruchomy;
• Dojrzały owoc jest lekko miękki w dotyku, ale jego skórka pozostaje elastyczna. Zielone owoce są znacznie twardsze niż dojrzałe;
• nie zwracaj uwagi na zielonkawy odcień skórki, nie oznacza to, że owoc jest niedojrzały. Ale jeśli skorupa jest pokryta plamami, jest to zły znak. Ten ananas jest przejrzały i psuje się;
• dotknij owocu. Ananas na idealnym poziomie dojrzałości wydaje pusty dźwięk. Ale pusty dźwięk jest oznaką, że owoc jest przejrzały i wysuszony. Nie bierz tego, jeśli nie chcesz zjeść ananasa, który nie jest soczysty;
• Jeśli chcesz kupić połowę ananasa, oceń jego kolor na przekroju. Powinien być jasnożółty ze złotym odcieniem. Blady kolor jest pierwszą oznaką niedojrzałości ananasa;
• nie należy zbierać owoców o nierównym kolorze skórki. To zawsze wskazuje na jakąś wadę płodu.

Po przyniesieniu ananasa do domu przechowuj go wyłącznie w temperaturze pokojowej. W lodówce świeży ananas stanie się wodnisty i straci swój czarujący aromat.

Nie kupuj ananasa bez patrzenia. Ryzykujesz więc wydaniem dużej ilości pieniędzy i zakupem nieświeżych owoców. Dopiero po dokładnym zbadaniu można znaleźć w supermarkecie idealnego ananasa, który będzie smaczny, słodki i aromatyczny.