Przepisy na zapiekankę ziemniaczano-mięsną w piekarniku. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i serem w piekarniku

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem to danie, które nadaje się na obiad i kolację. Jeśli masz niespodziewanych gości, to danie Ci pomoże, ponieważ jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, a także niezbędne składniki Pewnie każda gospodyni domowa będzie je miała zawsze.

Mając odrobinę wyobraźni z nadzieniem, otrzymasz wyjątkowe opcje na drugie danie, które zachwycą zarówno Ciebie, jak i Twoich gości i bliskich. Przepisów na zapiekanki mięsne jest wiele, a bogaty wybór składników nadzienia pozwoli każdemu wybrać taki, który odpowiada jego upodobaniom smakowym. Poniżej znajdziesz przepisy krok po kroku oraz porady jak przyrządzić zapiekankę ziemniaczaną z mięsem.

Zanim zaczniesz gotować zapiekankę z mięsem i ziemniakami, warto rozważyć kilka punktów, które sprawią, że jedzenie będzie smaczniejsze, bardziej soczyste i ciekawsze.

Jakiego rodzaju mięsa użyć. Do wyboru jest mięso lub drób mielony lub mięso mielone. Jeśli samodzielnie przyrządziłeś mięso mielone, możesz być pewien jakości i braku zbędnych dodatków, takich jak smalec. W mięso mielone Jego smak jest lepiej wyczuwalny, a mięso mielone jest delikatniejsze i bardziej miękkie. Warto to wziąć pod uwagę wybierając przepis na zapiekankę mięsną z ziemniakami.
Łącz różne mięsa. Mięso mielone można siekać lub przygotowywać nie z jednego rodzaju mięsa, ale z kilku. Połącz drób z wieprzowiną, wołowiną, królikiem i tak dalej. Ciekawe połączenie uzyskuje się z indyka i cielęciny, a przy tym jest dość dietetyczne. Pyszne i soczyste nadzienie pochodzi z mieszanki wołowiny i mięso wieprzowe czy to mielonego, czy siekanego.
Czas gotowania. Jeśli do zapiekanki użyjesz surowców, czas smażenia potrawy znacznie się wydłuży. Zapiekanka mięsna z ziemniakami z gotowych składników - szybka opcja, wymagające minimalnego czasu.
Smażenie nadzienia. Mięso siekane lub mielone należy podsmażyć na osobnej patelni, podobnie jak pozostałe składniki farszu. Następnie połącz je ze sobą. Dzięki temu smak każdego składnika potrawy zostanie zachowany, co nada jej niepowtarzalny aromat.
Podsmaż cebulę. Jeśli nie wyobrażasz sobie jedzenia bez cebuli, usmaż je osobno. Jeśli surowa cebula Dodawany bezpośrednio do mięsa, nie nabierze złocistego odcienia, który pojawia się podczas smażenia, a ponadto przeniesie na mięso swój zapach i dodatkowy smak.
Sekret pięknej skórki. Chcąc uzyskać złocisty odcień wierzchu, wiele osób wkłada potrawę do piekarnika nagrzanego do wysokiej temperatury, nie przykrywając jej niczym. W takim przypadku najprawdopodobniej spłonie, ale nie uzyskasz pożądanej skórki. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i serem, przykryć folią spożywczą i wyjąć na 5-10 minut przed gotowością.
Sekret szybkiej zapiekanki ziemniaczanej. Aby przygotować potrawę w jak najkrótszym czasie, użyj gotowe składniki. Na przykład starte gotowane ziemniaki, gotowane mięso i inne składniki. Układaj cienkie warstwy, co pozwoli na usmażenie zapiekanki w minimalnym czasie.
Aby zapiekanka nie była mokra. Jeśli przygotowujesz danie z surowe jedzenie, będziesz potrzebować płynu, w którym udusisz składniki. Może to być sok pomidorowy, śmietana, majonez, sos pomidorowy, krem i tak dalej. Należy jednak pamiętać, że jeśli płynu będzie za dużo, zapiekanka będzie się gotować, a nie piec.
Zapiekanka w powolnej kuchence. Wybierz tryb „pieczenia”, „pieczenia” lub „chleba”, w zależności od modelu multicookera. Należy pamiętać, że czas gotowania zależy od objętości i wagi porcji. Nie wyjmuj gotowego naczynia od razu, aby się nie rozpadło, daj mu czas na ostygnięcie.

Kurczak z ziemniakami gotowany w piekarniku doskonale sprawdzi się także na świąteczną ucztę. I kaczka. nadziewane jabłkami a kasza gryczana nie pozostawi nikogo obojętnym.

Klasyczny przepis

Warstwy puree ziemniaczanego i mięsa mielonego - obfita opcja obiad lub kolację, który najlepiej smakuje ze świeżymi warzywami jako dodatek. Aby ograniczyć kalorie, wybieraj chude mięsa i sery, a patelnię smaruj jak najmniej.

Składniki

ziemniaki - kilogram;
mleko – 125 ml;
jajka – 3 sztuki;
masło – 30 g;
warzywo do smarowania;
mielone mięso wołowe i wieprzowe – 250 g;
para średnich cebul;
ser półtwardy – 50 g;
czarny pieprz, sól.

Przygotowanie

Cebulę po obraniu pokroić w drobną kostkę. Najpierw podsmażamy, a następnie łączymy z mięsem mielonym i smażymy przez 20 minut, mieszając.
Połączyć z solą i pieprzem, dokładnie wymieszać i ostudzić.
Gotuj wstępnie obrane ziemniaki do miękkości.
Aby przygotować puree ziemniaczane, dodaj 20 g masła i mleka, dobrze wymieszaj. Następnie wbijaj jajka jedno po drugim, ubijając masę ziemniaczaną.
Rozgrzej piekarnik do 200 gr. Blachę natłuszczamy i posypujemy bułką tartą lub mąką.
Część gotowe puree Ułożyć równą warstwą na dnie, na wierzchu ułożyć mięso mielone.
Zapiekankę mięsną przykryć pozostałymi puree ziemniaczanym i posypać tartym serem.
Piecz przez 45 minut, aż uzyskasz cudownie złocisty kolor.

Z warzywami i serem

Składniki

ziemniaki – 1 kg;
marchewki – 2 szt.;
ser topiony – 2 szt.;
mięso mielone mięso z kurczaka– 350 g;
masło – 40 g;
jajka – 2 szt.;
szczypta soli i czarnego pieprzu.

Przygotowanie

Zrób tłuczone ziemniaki z gotowanych ziemniaków bez dodatku mleka.
Jajka ubić i wymieszać z masą ziemniaczaną.
Marchewkę ugotuj, zetrzyj lub dokładnie posiekaj nożem.
Smażyć mięso mielone lub posiekanego kurczaka.
Nasmaruj patelnię olejem i połóż warstwę puree ziemniaczanego.
Na wierzchu równomiernie rozłóż warstwę startej marchewki.
Opublikuj to nadzienie mięsne, przykryć pozostałymi puree ziemniaczanym.
Masę równomiernie rozsmaruj na warstwie ziemniaków.
Wstawić do piekarnika, piec w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
Na gorącej zapiekance ziemniaczano-mięsnej układać cienkie plasterki ser przetworzony, wstawiamy do nagrzanego, ale wyłączonego piekarnika, aż się rozpuści.

Jeżeli dysponujemy składnikami wytwarzającymi płyn, należy w ciągu 10-15 minut zdjąć folię z zapiekanki. aż do oczekiwanej gotowości. Dzięki temu nadmiar płynu odparuje i zarumieni się na wierzchu.

Z mięsem i grzybami

Ziemniaki z grzybami – idealne połączenie. Smak bakłażana korzystnie podkreśla aromat pieczarek. Ale jeśli zdecydujesz się wybrać różne grzyby leśne, wówczas przepis nie zakłada obecności niebieskich.

Składniki

mielone mięso wołowe i wieprzowe – 400 g;
ziemniaki – 6 szt.;
grzyby – 150 g;
kilka bakłażanów;
jedna cebula;
majonez – 150 g;
czosnek – 3 ząbki;
jedno jajko;
sól, pieprz

Przygotowanie

Lepiej jest przygotować zapiekankę grzybową z mięsem i ziemniakami surowe składniki, dzięki czemu aromat grzybów jest wyraźniejszy i jaśniejszy.

Umyte ziemniaki ugotuj, a następnie pokrój w cienkie plasterki.
Cebulę pokroić w krążki, a pieczarki w paski.
Do mięsa mielonego według uznania dodać sól, mielony czarny pieprz i ulubione zioła, wymieszać.
Ser zetrzeć na tarce o średnich oczkach.
Bakłażana pokroić w plasterki, namoczyć zimna woda solą, odcedzić po pół godzinie. Smażyć olej roślinny.
Nasmaruj patelnię masłem lub olejem roślinnym.
Część ziemniaków ułóż na dnie naczynia do pieczenia, dopraw solą i pieprzem.
Połóż kolejną warstwę cebuli, surowej lub smażonej, wszystko zależy od osobistych preferencji.
Mięso mielone wymieszaj z grzybami, połóż mieszaninę na cebuli.
Ułożyć bakłażany, posypać przepuszczonym przez prasę czosnkiem i wymieszanym z majonezem.
Na wierzchu ułóż pozostałe ziemniaki, posmaruj olejem roślinnym i ubitym białkiem za pomocą pędzla do ciasta, a następnie włóż do piekarnika.
Piec 45 minut. w temperaturze 180-200 stopni. Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i grzybami jest gotowa.

Z warzywami i mięsem mielonym w piekarniku

Zapiekanka ziemniaczana z ziemniakami i mięsem przygotowywana jest poprzez dodanie warzyw jako składników dania. Dodadzą soczystości i smaku. Wybieraj pomidory, które nie są zbyt miękkie, z minimalną ilością nasion w środku i wybieraj żółtą lub czerwoną paprykę, wtedy jedzenie będzie nie tylko smaczne, ale także jasne.

Składniki

ziemniaki – 1 kg;
pomidory – 5 szt.;
papryka – 2 szt.;
śmietana – 200 ml;
jajka – 2 szt.;
ser twardy lub półtwardy – 150 g;
mięso mielone – 500 g;
olej roślinny;
sól z mielonym czarnym pieprzem.

Przygotowanie

Ziemniaki ugotować, obrać i zetrzeć na średniej tarce.
Pomidory pokroić w plasterki i papryka- cienkie słomki.
Podsmaż przygotowane wcześniej mięso mielone, dodając do niego sól i pieprz.
Nasmaruj patelnię olejem i połóż na dnie warstwę startych ziemniaków.
Ułożyć na wierzchu w równej warstwie mięso mielone.
Teraz równomiernie rozłóż plasterki pomidora i paski papryki, dodaj sól i pieprz.
Dodaj pozostałe ziemniaki.
Ubij śmietanę z jajkami, dodaj sól, pieprz i ulubione przyprawy, polej powstałą mieszanką przyszłą zapiekankę.
Piec na złoty kolor w temperaturze 200 stopni przez 35 minut.

Przepis na multicooker

Gotowanie jedzenia w powolnej kuchence eliminuje wiele problemów, takich jak konieczność ciągłego sprawdzania, czy jest przypalona. Zapiekanka z mięsem i ziemniakami okazuje się delikatna, ale gęsta, dlatego podaje się ją jako placek herbaciany lub pokrojoną na małe porcje jako przystawkę.

Składniki

mięso mielone – 0,5 kg;
żarówka;
ziemniaki – 5 szt.;
sól - pół łyżki deserowej;
ser odmiany durum– 120 g;
jajka – 3 szt.;
mąka - 3 łyżki. l.;
majonez – 100 ml.

Przygotowanie

Obierz cebulę, pokrój w kostkę, podsmaż na patelni w oleju roślinnym lub w trybie „Pieczenia” w multicookerze, aż stanie się przezroczysta.
Mięso mielone wymieszać ze smażoną cebulą, rozbijając wszystkie grudki i smażyć aż będzie ugotowane.
Ugotuj ziemniaki - musisz je zmiażdżyć.
Na sos ubij jajka, dodaj mąkę, majonez, sól i ponownie ubijaj, aż masa będzie gładka i pozbawiona grudek.
Nasmaruj pojemnik multicookera masło, połóż się tłuczone ziemniaki pierwsza warstwa.
Na wierzchu ułóż mięso mielone i polej sosem. Za pomocą szpatułki odsuń krawędzie przylegające do boków patelni, tak aby sos również tam się znalazł.
Zetrzeć ser i posypać nim zapiekankę.
Gotuj w trybie „pieczenia” przez godzinę. Gdy zapiekanka będzie gotowa, wyjmij ją z wolnowaru, ale nie odwracaj.

14.09.2018

Czy coś się kiedykolwiek dzieje? smaczniejsze od ziemniaków z mięsem? Jeśli zgadzasz się z tym stwierdzeniem, zalecamy naukę gotowania ciekawe danie- Zapiekanka mięsna z ziemniakami w piekarniku. Poniżej znajdziesz przepisy na takie pyszności w różnych odmianach, a to, który z nich weźmiesz pod uwagę, jest kwestią gustu!

Zapoznanie się z tym obfite danie Sugerujemy zacząć od samego początku łatwy przepis— zapiekanki mięsne z ziemniakami w piekarniku. Jego atrakcją jest nadzienie śmietanowo-mleczne, które nadaje potrawie delikatny smak, soczystość i wnosi nowe nuty do zwykłej kombinacji produktów.

Składniki:

ziemniaki - 2 kilogramy;
mięso mielone - 600 g;
olej roślinny - 2 łyżki;
cebula - 2 głowy;
jajka - 4 sztuki;
sól;
mleko - 400 ml;
pieprz;
śmietana - 250 ml.

Przygotowanie:

Rada! Można dodać warstwę warzyw lub posypać zapiekankę tartym serem.

Pyszny pomysł: zapiekanka rozpływająca się w ustach!

Aby nakarmić rodzinę pysznym obiadem, nie musisz mieć w lodówce drogich, egzotycznych produktów. Ze zwykłego zestawu spożywczego możesz „stworzyć” wystarczająco dużo oryginalne danie na przykład zapiekanka z puree ziemniaczanego z mięsem mielonym w piekarniku. Oto przepis, który przetrwał próbę czasu. Najbardziej przypadnie do gustu miłośnikom puree i kotletów.

Składniki:

mięso mielone z dowolnego mięsa - 0,5 kg;
ziemniaki - 1 kg;
jajka - 3 sztuki;
okrągła cebula - 2 sztuki;
pieprz;
słonecznik lub oliwa z oliwek;
sól.

Notatka! Jeśli macie wczorajsze puree, możecie wykorzystać je także do przygotowania tego dania.

Przygotowanie:

Dodaj warzywa i gotowe danie świąteczne! Zapiekanka na wyjątkową okazję

Chociaż to danie jest przeznaczone do codziennej diety i dla menu świąteczne Danie takie jak zapiekanka z mięsa mielonego z ziemniakami w piekarniku jest całkiem odpowiednie, jeśli przepis zostanie uzupełniony warzywami i twardym serem. To pyszne danie ozdobi stół i z pewnością zadowoli Twoich gości.

Składniki:

ziemniaki - 700-800 g;
mięso mielone - 600-700 g;
pomidory - 2 sztuki;
cebula - 1 duża głowa;
ser - 100-150 g;
pomidory - 2-3 sztuki;
śmietana - 0,5 szklanki;
jajko - 1 sztuka;
sól;
bulion - 80 ml;
przyprawy do mięsa;
olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
pieprz;
masło - 50 g;
zielony.

Przygotowanie:

Chociaż to danie prawie zawsze okazuje się pyszne, jest ich kilka ważne punkty, na które warto zwrócić uwagę tym, którzy decydują się na jego ugotowanie po raz pierwszy.

Wskazówki dotyczące przygotowania soczystej zapiekanki:

Łącz różne mięsa! Połącz drób z wołowiną, wieprzowiną, indykiem z cielęciną. Pomoże Ci to uzyskać niezwykle smaczne mięso mielone.
Pamiętaj, aby usmażyć składniki! I zrób to osobno: na jednej patelni podsmaż warzywa, a na drugiej mięso mielone. I dopiero wtedy połącz je ze sobą. Pozwoli to zachować właściwości smakowe każdego produktu.
Jeśli chcesz zachować soczystość, przykryj wierzch zapiekanki folią! A żeby uzyskać chrupiącą skórkę wystarczy zdjąć folię na 10 minut przed zakończeniem pieczenia.
Dodaj płyn do naczynia, aby składniki nie pozostały rozmoczone! Do zapiekanki dodać śmietanę, bulion, śmietanę i sos pomidorowy. Ale nie przesadzaj! W przeciwnym razie wszystkie składniki zostaną ugotowane, a nie upieczone.
Cebulę smażymy oddzielnie od mięsa mielonego! Tylko w ten sposób możesz nadać mu złocisty odcień!

Dzisiaj powiem ci, jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem, jak w przedszkole. Nie wiesz co ugotować z ziemniakami? Czy masz dość jedzenia puree ziemniaczanego? Istnieje wiele opcji gotowania ziemniaków, na przykład lub. Ale dzisiaj chciałam zrobić zapiekankę ziemniaczaną z mięsem, tym bardziej, że nie mogła być łatwiejsza w przygotowaniu! Więc zaczynajmy!

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej z mięsem potrzebne będą:

Ziemniaki - 1 kg;

Mięso mielone - 0,5 kg;

Cebula - 1 sztuka;

Mleko - 100 ml;

Jajko - 1 sztuka;

Bułka tarta - 2 łyżki;

Olej słonecznikowy - 2 łyżki;

Masło - 50 g;

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem:

1. Ugotuj ziemniaki. Dziś już go nie „zeskrobałam”, jak to zrobiłam podczas przygotowywania, a po prostu wyczyściłam. U mnie jest to szybsze, a ponieważ będę robić puree ziemniaczane, to estetyka gotowanych ziemniaków nie jest dla mnie istotna.

Podczas gdy ziemniaki się gotują, przygotuj farsz mięsny.

2. Podsmaż posiekaną cebulę.

3. Dodaj mięso mielone do cebuli, sól. Gotuj, aż płyn odparuje, a mięso mielone będzie całkowicie ugotowane.

4. Zrób puree ziemniaczane. Jak to zrobić: Odlej wodę z patelni z ziemniakami, ale nie do końca, zostaw trochę na dnie. Ziemniaki dobrze rozdrobnić, dodać masło i gorące mleko. Dobrze wymieszaj. Dodaj jajko. Mieszaj szybko, aby uniknąć rozgotowania.

5. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Ułożyć połowę ziemniaków i wyrównać.

6. Połóż warstwę mięsa mielonego. Mięso lekko wciśnij w ziemniaki.

7. Następnie dodaj pozostałe ziemniaki. Delikatnie wygładzić łyżką. Również lekko wciśnij puree w mięso mielone. Jest to konieczne, aby powstała zapiekanka nie rozdzieliła się przy rozkładaniu jej na porcje.

8. Posyp bułką tartą. Można smarować żółtko jaja, wtedy otrzymasz apetyczną skórkę, taką jak ta, na której ja upiekłam.

9. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni na złoty kolor.

10. Ciepłą zapiekankę pokroić na porcje. Wierzch można posmarować kwaśną śmietaną.

Dla małych dzieci lepiej gotować nie z mięsa mielonego, ale z gotowane mięso. Przełóż gotowane mięso przez maszynę do mięsa. Podsmaż cebulę, dodaj do niej mielone gotowane mięso. Dusić, aż cebula będzie miękka. Cebuli nie trzeba smażyć, wystarczy zmielić ją razem z mięsem w maszynce do mięsa.

Krok 1: przygotuj mięso.

Zapiekanka ta idealnie sprawdzi się jako rodzinne śniadanie, obiad czy kolacja. Przygotowane z większości proste składniki okazuje się pyszne i bardzo sycące. Zatem najpierw opłucz świeżą polędwicę pod strumieniami zimnej bieżącej wody. Następnie osuszamy papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy na desce do krojenia i za pomocą ostrego noża kuchennego usuwamy z mięsa wieprzowego cienki film, żyłki, chrząstki i kości, które bardzo często pozostają na mięsie po rozdrobnieniu tuszy . Następnie pokroić w drobną kostkę lub plasterki o grubości wewnątrz 1,5 centymetra i przełożyć do czystej miski.

Krok 2: przygotuj ziemniaki i cebulę.

Następnie za pomocą czystego noża usuń skórkę z ziemniaków i cebuli. Warzywa myjemy, suszymy, układamy pojedynczo na nowej desce do krojenia i kontynuujemy przygotowania. Ziemniaki pokroić w okrągłe warstwy, paski lub kostkę rozmiar, nie przekraczającej 5 milimetrów. Cebulę pokroić w pierścienie lub półpierścienie grubość od 5 do 7 milimetrów i rozłóż wszystko do osobnych małych misek.

Krok 3: Przygotuj ser i inne składniki.

Teraz wycinamy twardy ser skórkę parafinową i zmiel ją na drobnej, średniej lub grubej tarce na mały, głęboki talerz. Następnie rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, w tym samym czasie kładziemy na blacie resztę produktów oraz przyprawy, które będą potrzebne do przygotowania potrawy i przechodzimy do kolejnego kroku.

Krok 4: Uformuj zapiekankę ziemniaczaną z mięsem.

Weź średniej wielkości nieprzywierające lub żaroodporne naczynie do pieczenia i wyłóż jego dno równą warstwą cebuli. Rozkładamy na nim kawałki wieprzowiny, które od razu posypujemy mieszanką przypraw do mięsa i moczymy w połowie majonezu. Następne są ziemniaki. Można go ułożyć w przenośni, w artystycznym nieładzie, lub po prostu równomiernie, wszystko zależy od kształtu kroju. Następnie dopraw kawałki warzyw do smaku solą, zmielonym czarnym pieprzem i rozsmaruj na nich resztę majonezu, tak aby leżał płasko i całkowicie przykrywał ziemniaki.

Posyp powierzchnię uformowanej zapiekanki posiekanym serem.

Naczynia z jeszcze surowym jedzeniem przykrywamy folią aluminiową, starając się nie pozostawić żadnych szczelin.

Krok 5: doprowadzaj naczynie do pełnej gotowości.

Następnie wkładamy patelnię do nagrzanego do żądanej temperatury piekarnika na środkową półkę i tam trzymamy naczynie 40–45 minut aż wszystkie elementy będą całkowicie gotowe. Po tym czasie bardzo ostrożnie za pomocą noża odetnij wierzchnią warstwę folii, rozłóż jej brzegi w różnych kierunkach i pozostaw zapiekankę w piekarniku na kolejną 10–15 minut do brązu.
Gdy tylko powierzchnia pokryje się złocistą skórką, załóż na dłonie rękawice kuchenne, przesuń formę na ustawioną wcześniej na blacie deskę do krojenia i poczekaj, aż pyszny produkt lekko ostygnie. Następnie za pomocą kuchennej szpatułki podziel zapiekankę na części 4–6 porcji, ułóż je na talerzach i podawaj na stole.

Krok 6: Podawaj zapiekankę ziemniaczaną z mięsem.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem podawana jest na ciepło jako drugie danie główne. Po ugotowaniu lekko studzimy, dzielimy na porcje, rozprowadzamy na osobnych talerzach, w razie potrzeby każdy dekorujemy gałązkami świeżych ziół i podajemy do stołu. Jako uzupełnienie tego kulinarne arcydzieło Możesz zaoferować marynowane, świeże lub marynowane warzywa, sałatkę i oczywiście pieczywo. Ciesz się pysznym, prostym i niezwykle pożywnym jedzeniem!
Smacznego!

Zestaw przypraw nie jest niezbędny; należy używać tych, które służą do przyprawiania dań mięsnych;

Alternatywa dla wieprzowiny - pierś z kurczaka, majonez - śmietana i cebula– por;

Niektóre gospodynie domowe przed włożeniem jedzenia do formy smarują je cienką warstwą masła lub oleju roślinnego;

W razie potrzeby zapiekankę można uzupełnić kilkoma dodatkowymi warstwami świeżej, cienko pokrojonej sałaty, papryki i grzybów ułożonych na mięsie oraz krążkami pomidora rozłożonymi na powierzchni ziemniaków.

Jeśli gospodyni chce przygotować pełny, pożywny obiad, ale nie ma czasu na osobne zajmowanie się dodatkiem i dodatkami do niego, wówczas najlepszym rozwiązaniem będzie zapiekanka ziemniaczana z mięsem. To danie można dowolnie modyfikować według własnych upodobań. A jego podstawą będą miękkie ziemniaki i soczyste mięso.

Do przygotowania dania głównego można użyć zarówno wieprzowiny, jak i cielęciny. Oprócz mięsa (520 g) użyte zostaną: 5-6 bulw ziemniaków, sól, cebula, 220 g twardego sera, 140 g majonezu, dowolne zioła aromatyczne.

Mięso myje się, suszy serwetkami i kroi w cienkie paski. Kawałki posypuje się solą i wybranymi przyprawami, miesza z majonezem i pozostawia do zaparzenia.
Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki, a cebulę w półpierścienie.
Na dnie natłuszczonej formy ułóż cebulę, a następnie połowę ziemniaków. Powstałe warstwy są pokryte majonezem, solone, posypane ziołami i niewielka ilość tarty ser.
Następnie pojawia się warstwa mięsa, również posypana twardym serem.
Wypieki przykrywamy pozostałymi ziemniakami, które również solimy, smarujemy majonezem i posypujemy bułką tartą.
Pojemnik przykrywa się folią i piecze w dobrze nagrzanym piekarniku przez 35 minut. Gotowość sprawdza się na podstawie miękkości ziemniaków.

Posypanie warstw serem jest konieczne dla ich niezawodnego połączenia.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Aby jeść zgodnie z tym przepisem, lepiej wybrać jako składnik mięsny mieszane mięso mielone. Na przykład z wieprzowiny i kurczaka (270 g). Będziesz także musiał przygotować: 6-7 ziemniaków, 2 surowe jajka, kilka ząbków czosnku, 75 g kaszy manny, sól, odrobina ketchupu, cebula, mała łyżeczka musztardy, marchewka, 130 g majonezu, szczypta szafranu.

Z solonego mięsa mielonego zmieszanego z przyprawami formujemy małe kuleczki.
W programie „Smażenie” posiekaną cebulę, ząbki czosnku i marchewkę smażymy na dowolnym tłuszczu.
Ziemniaki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o największych zębach. Następnie miesza się go z majonezem, jajkami i musztardą, solo, posypuje szafranem i semoliną.
Pozostaje tylko połączyć ziemniaki z narybkiem i umieścić je w naoliwionej misce urządzenia. Masę wyrównuje się w pojemniku i przykrywa klopsikami.
Powierzchnię smaruje się keczupem do smaku, po czym zapiekankę gotuje się w multicookerze przez 50-55 minut w programie „Pieczenie”.

W razie potrzeby możesz dodać do klopsiki mięsne pomidorki koktajlowe, lekko wciskając je w masę ziemniaczaną.

Gotowanie z mięsa mielonego

Ten najprostszy przepis omawiane danie, które zawsze się udaje. Jeśli to możliwe, lepiej przygotować samodzielnie mięso mielone (450 g) na zapiekankę z mięsa i cebuli. Inne produkty, które będą używane: 4 łyżki. kwaśna śmietana i taka sama ilość białej mąki, sól, 140 g parmezanu, 6 ziemniaków, 40 g bułki tartej, 3 surowe jajka, cebula, mieszanka mielonej papryki.

Ziemniaki gotuje się w osolonej wodzie do miękkości, po czym rozciera się je na puree z mąki i jajek.
Cebulę smażymy na złoty kolor, po czym duszimy ją przez 10-12 minut z mięsem mielonym. Do mieszanki należy dodać sól i pieprz oraz rozbić grudki.
Formę smarujemy olejem i posypujemy bułką tartą. Jest to konieczne, aby danie miało apetyczną chrupiącą skórkę.
Pierwszą warstwą będzie połowa puree, które należy posypać odrobiną startego sera na średniej tarce.
Następnie pojawia się mięso mielone ze smażonymi warzywami.
Pozostaje tylko przykryć przysmak ziemniakami, posypać resztą sera i posmarować kwaśną śmietaną.
Gotuj naczynie przez około 45 minut, aż się zarumieni.

Zapiekankę podaje się na gorąco ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Z gotowanym mięsem

Często gospodyni gotowała mięso pozostałe z innych potraw. Można go stosować jako nadzienie do zapiekanek ziemniaczanych. Oprócz mięsa gotowanego w osolonej wodzie (480 g) weź: 800 g ziemniaków, jajko, szczypta gruba sól, 130 ml pełnotłustego mleka, pieprz, 80 g bułki tartej.

Ziemniaki gotujemy do miękkości, odsączamy z wody, po czym zamieniamy je na puree z jajkiem i ciepłym mlekiem. Jeśli płyn do gotowania był niesolony, możesz na tym etapie dodać sól.
Mięso przepuszcza się przez maszynę do mięsa, a następnie lekko obsmaża na patelni natłuszczonej olejem.
Do formy wkłada się połowę ziemniaków, następnie mięso mielone. Przykryj pozostałym puree. Ziemniaki rozkładamy równomiernie na powierzchni zapiekanki i posypujemy bułką tartą.

Podczas gotowania możesz odmówić smażenia, wtedy zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku okaże się bardziej dietetyczna.

Z kurczakiem

Kurczaka można także wykorzystać do przygotowania zapiekanek ziemniaczano-mięsnych. W tym celu weź 350 g mięsa z piersi i ud, sól, 450 g ziemniaków, 70 ml niskotłuszczowej śmietanki, 2 łyżki. mąka pszenna, 2 surowe jajka, warzywa.

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, następnie rozcieramy ze śmietaną.
Kurczaka drobno siekamy nożem, mieszamy z masą ziemniaczaną, mąką, jajkami i drobno posiekanymi ziołami.
Obrabiany przedmiot rozprowadza się na natłuszczonej patelni i piecze przez 45 minut w piekarniku.

W razie potrzeby możesz rozdzielić ziemniaki i mięso na różne warstwy, ale to tylko wydłuży proces gotowania.

Piec z serem w piekarniku

Można przygotować inną wersję zapiekanki ziemniaczano-kurczakowej. Będzie zawierać: 2 filety, 130 g tłustej śmietany, sól, 3 pomidory, 180 g twardego sera, 2 cebule, 8 ziemniaków.

Filet myjemy i kroimy w paski. Następnie musisz go posolić. Można też posypać przyprawami do smaku.
Ziemniaki są obrane i pokrojone w cienkie plasterki. Następnie jest solony i mieszany z krążkami cebuli.
Na blaszce wyłożonej naoliwioną folią ułożyć plastry ziemniaków z cebulą, a następnie paski mięsa.
Kręgi pomidorów pokrywają warstwy na górze.
Pozostaje tylko polać przyszłą ucztę soloną kwaśną śmietaną i obficie posypać startym twardym serem.
Przygotowanie dania zajmuje 50 minut.

Jeśli chcesz otrzymać złota skorupa, musisz wymieszać śmietanę z posiekanym serem.

Z mięsem i grzybami

Grzyby doskonale uzupełniają omawiane danie. Najważniejsze jest, aby wziąć produkt świeży lub mrożony, ale nie marynowany. Oprócz grzybów (210 g) weź: 2 duże bulwy ziemniaka, sól, cebulę, 360 g wieprzowiny, 1 łyżka. średniotłusta śmietana, 90 g twardego sera, mielony pieprz.

Wieprzowinę myjemy, kroimy w drobną kostkę i umieszczamy w formie. Mięso należy osolić i doprawić pieprzem.
Obrane krążki ziemniaczane układa się na wieprzowinie i posypuje drobno posiekaną cebulą.
Grzyby są myte, w razie potrzeby gotowane i krojone na kawałki, po czym układane na cebuli. Wystarczy zaparzyć pieczarki wrzącą wodą.
Krem jest solony, pieprzony i wylewany do formy na wszystkie użyte produkty.
Po posypaniu tartym serem zapiekankę ziemniaczaną z mięsem i grzybami wkładamy do piekarnika na 50 minut.

Lepiej przykryć pojemnik folią na pierwsze pół godziny, aby ser nie przypalił się podczas gotowania.

Gotowanie w piekarniku dla dzieci

Jeśli przygotowujesz przysmak dla dzieci, powinieneś unikać smażenia jedzenia, a ponadto brać zdrowego i niskotłuszczowego mielonego indyka. Wystarczy 120 g mięsa oraz: ¼ cebuli, 3 ziemniaki, sól, jajko przepiórcze, 120 ml wody, kawałek masła.

Puree ziemniaczane przygotowywane jest z dodatkiem jaj przepiórczych, soli i masła.
Mięso mielone mieszamy z drobno posiekaną cebulą.
Ułóż połowę ziemniaków w natłuszczonej formie, następnie mięso mielone i resztę puree ziemniaczanego.
Przygotowujemy zapiekankę przez 35 minut w nagrzanym piekarniku.

Podawane z pełnotłustą kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.

Zapiekanka ziemniaczano-mięsno-pomidorowa

Jak w każdym daniu, za soczystość odpowiadają tutaj świeże, dojrzałe pomidory. Do zapiekanki nie należy używać twardych ani zielonkawych owoców. Użyte produkty: 600 g ziemniaków, kilka cebul, 120 g sera i tyle samo kwaśnej śmietany, 380 g dowolnego mięsa, 4 pomidory, sól, tymianek.

Mięso i cebulę zamienia się w mięso mielone w dowolny dogodny sposób. Masę solimy i doprawiamy tymiankiem.
Ziemniaki są obrane, umyte i pokrojone w cienkie plasterki, które należy smażyć na patelni, aż uzyskają lekką skorupę.
Ser tarty jest na średniej tarce i mieszany ze śmietaną. Sos jest solony i doprawiony dowolnymi przyprawami do smaku.
Najpierw do formy umieszcza się ziemniaki, a następnie mięso mielone.
Na wierzchu układamy plasterki pomidora, nakładając się na siebie.
Zapiekankę zalewamy sosem i pieczemy 25-35 minut.

Danie podawane jest z szeroką gamą świeżych warzyw.

Jak ugotować danie z wołowiną?

Szefowie kuchni zauważają, że do tej zapiekanki nadaje się każde mięso. Można też wziąć wołowinę (460 g), która nada smakołykowi łagodniejszy smak. Pozostałe składniki to: 450 g puree ziemniaczanego, mała cebula, 230 g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, pół małej łyżki soli.

Przygotowuje się mielone mięso wołowe, które następnie soli się, posypuje ulubionymi przyprawami i dusi razem z posiekaną cebulą przez 10-12 minut.
Połowę „funta” układa się w formie, na wierzchu rozprowadza się składnik mięsny i soloną śmietanę. Przykryj naczynie pozostałymi ziemniakami.
Przysmak piecze się w piekarniku przez 45 minut.

Jeśli zapiekanka była zbyt długo pieczona i okazała się sucha, można dodać do niej dowolny sos śmietanowy.

Z puree ziemniaczanego i mięsa mielonego

Najczęściej doświadczeni szefowie kuchni jako główne składniki omawianej zapiekanki wykorzystują puree ziemniaczane i mięso mielone. Takie elementy są harmonijnie ze sobą połączone. Ogólnie rzecz biorąc, do dania wykorzystuje się: 7 średnich bulw ziemniaków, 470 g dowolnego niskotłuszczowego mięsa mielonego, sól, 2 jaja kurze, 120 ml śmietany, cebula.

Ziemniaki są drobno posiekane, aby można je było jak najszybciej ugotować w słonej wodzie. Następnie produkt zamienia się w puree ze śmietaną i jajkami. Wygodnie jest do tego użyć specjalnej nasadki blendera.
Najpierw posiekaną cebulę smaży się na oleju na patelni, następnie warzywo gotuje się razem z mięsem mielonym, aż to drugie będzie gotowe. Masę soli się do smaku.
Ziemniaki i mięso układamy warstwami w formie natłuszczonej olejem według zasady: puree ziemniaczane – puree mielone.
Gotuj przysmak przez 25-35 minut, aż uzyska złoty kolor.