Menu
DomSłodycze

Przepis na domowe ciasteczka czekoladowe. Jak zrobić ciasteczka czekoladowe

Najpopularniejsze bułka maślana na świecie, który już dawno stał się deserem kultowym. Jest tak samo znany jak sernik nowojorski lub słynny sernik. Kruche, słodkie, chrupiące, z dużymi kawałkami aromatyczna czekolada...zrobienie słynnych amerykańskich ciasteczek zdecydowanie jest tego warte! Przepis ze zdjęciami krok po kroku, więc nie będzie to trudne! Jeśli coś pozostaje niejasne w przepisie, pytaj w komentarzach. I oczywiście udostępnij zdjęcia swoich upieczonych ciasteczek. Okazuje się, że jest niezwykle fotogeniczny...!

Przepis na ciasteczka Americano:

  • Masło (najsmaczniejsze, o zawartości tłuszczu co najmniej 82%) - 85 g
  • Proszek kakaowy - 1 łyżka. l.
  • Cukier brązowy - 85 g
  • Czekolada gorzka (o zawartości kakao 70% i wyższej) - 85 g
  • Jajko - 1 szt.
  • Ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka. (można go zastąpić małą torebką cukru waniliowego)
  • Mąka - 140 g
  • Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka. (ze zjeżdżalnią)

To zaskakujące, ale ciasteczka są uważane za dietetyczne. Jedno ciasteczko zawiera tylko 97 kcal. Ale jest tak smaczne, że wydaje się, że zawiera 10 razy więcej kalorii))

Jak zrobić amerykańskie ciasteczka czekoladowe (przepis krok po kroku ze zdjęciami)

Do rondelka lub małego rondelka włóż masło (85 g), kakao (1 łyżka) i postaw na małym ogniu. Niech masło się roztopi.

Zdjąć z ognia i wymieszać.

Dodać cukier granulowany (85 g) i cukier waniliowy/lub ekstrakt waniliowy, ponownie wymieszać i odstawić (cukier powinien całkowicie rozpuścić się w ciepłej mieszance).


Nie zastępuj cukru brązowego cukrem białym: ciasteczka stracą smak i lepkość.

Zdradzę mały sekret: do słodkiego ciasta zawsze dodaję sól. I ten przepis nie jest wyjątkiem. Dosypuję sól na czubku noża i mieszam. Smak wypieków zawsze ujawnia się lepiej. Sól w tym przypadku nie zakłóca słodkiego smaku, a jedynie go uzupełnia.

W osobnej misce wymieszaj jajko (nie jest potrzebny mikser, wystarczy widelec lub trzepaczka).

Do schłodzonej masy wlać jajko.

W głębokiej misce wymieszaj mąkę (140 g) z proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka) i wymieszaj szpatułką.

Nie zaniedbuj tego kroku: w ten sposób proszek do pieczenia będzie lepiej rozprowadzony w mące, a ciasteczka będą równomiernie rosły.

Czekoladę posiekaj nożem na małe kawałki. Możesz użyć cukierniczych kropelek czekoladowych, które są specjalnie sprzedawane do pieczenia.

Do ciasta dodać mąkę i proszek do pieczenia oraz 2/3 posiekanej czekolady. Zamieszać. Nie ulegaj pokusie zastąpienia czekolady mlecznej gorzką czekoladą (nawet jeśli ją wolisz). Goryczka ciemnej czekolady lepiej będzie komponować się ze słodkimi ciasteczkami! Nie będzie się to wydawać mdlące. Ponadto w przepisie nie bez powodu wymagany jest produkt o dużej zawartości kakao: jak wiadomo, kakao zastępuje mąkę. Im wyższy procent zawartości kakao, tym lepsze ciasto na ciasteczka.

Otrzymasz gęstą, lepką mieszaninę. Ten test musi trwać 10-15 minut (jest to koniecznością!). W przeciwnym razie z tej masy nie będzie można uformować ciasteczek, będzie ona zbyt płynna (można ją nawet włożyć do lodówki).

Oderwij małe kawałki masy czekoladowej i uformuj kulki (o wielkości ok orzech włoski). Ciasto na ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie naciśnij każdą kulkę dłonią.

Teraz połóż pozostałe kawałki czekolady na ciasteczkach, lekko dociskając każdą kulkę.
Ciasteczka czekoladowe należy umieszczać w odległości 3-4 cm od siebie, ponieważ w piekarniku kulki te zamienią się w pełnowartościowe ciasteczka i zauważalnie zwiększą objętość.

Włóż ciasteczka do piekarnika na 12-15 minut w temperaturze 180°C, tryb góra-dół.

Uwaga! Piekarnik należy nagrzać. Pełne nagrzanie zajmuje co najmniej 10-15 minut.

Ciasteczka będą gotowe, gdy ich powierzchnia nie będzie kleiła się do palców. Pozostaw wypieki do ostygnięcia i podawaj z herbatą lub mlekiem.

Kruche, lekko ciągnące się, z pachnącymi kawałkami czekolady... Cudowne ciasteczka!

Smacznego!

Będzie mi miło otrzymać każdą opinię na temat przepisu: zadawajcie pytania, jeśli coś jest niejasne, zostawiajcie komentarze ze zdjęciami.

Jakie przysmaki szczególnie uwielbiają miłośnicy słodkości? Chrupiące ciastka i delikatna czekolada. Przyjemność można podwoić, jeśli połączysz obie przyjemności i nauczysz się robić ciasteczka z czekolady lub z użyciem kakao. Ilość takich przepisów domowe smakołyki nie da się zliczyć, a wśród nich na pewno znajdzie się ten idealny dla Ciebie.

Jak zrobić ciasteczka z kawałkami czekolady

Nie ma ogólnej technologii tworzenia takiego deseru, ponieważ zależy to od rodzaju ciasta: twaróg, kruche, masło, ciasto francuskie - każde ma swoje własne wymagania. Istnieją nawet opcje, które nie wymagają obróbka cieplna. Kilka wskazówek od profesjonalistów, jak to zrobić ciasteczka czekoladowe niezależnie od przepisu:

  • Chcesz zrobić smakołyk z dodatkami jagodowymi/owocowymi na bazie batonika czekoladowego? Dodawaj je w trakcie roztapiania – w ten sposób wszystkie drobne elementy zostaną równomiernie rozłożone w cieście.
  • Jeśli korzystasz z przepisu, w którym czekolada ma być pokruszona lub kawałeczki, spróbuj zastosować ciemny batonik – ze względu na dużą zawartość cukru batonik mleczny szybko się pali w kontakcie z blachą.
  • Najlepsze przyprawy do takiego przysmaku to cynamon, esencja migdałowa, imbir, amaretto.
  • Kruche ciasteczka mają czasami problem - pęcznieją w środku, co może zepsuć zamierzony kształt. Można tego uniknąć ubijając masło z cukrem przez dłuższy czas (5-7 minut) mikserem i dodając wszystkie (!) suche składniki na końcu.
  • W przypadku ciasteczek na bazie czekolady eksperci zalecają ustawienie średniej temperatury na 160–170 stopni. Jeśli wziąłeś prosty przepis na ciasteczka z kakao, można go zwiększyć do 190-200 stopni.
  • W przypadku przepisów obejmujących topienie czekolady należy bardzo uważnie monitorować ten proces: gdy wszystkie kawałki zmienią konsystencję, wyjmij pojemnik. Nie należy dopuszczać do wrzenia.

Ciasteczka czekoladowe – przepis

Możliwości przygotowania tego przysmaku jest wiele: poprzez dodanie kakao do ciasta, z polewą, z kawałkami czekolady, wiórkami, kroplami. Przynajmniej codziennie możesz przygotować nowy deser. Jaki przepis na ciasteczka z czekoladą jest najskuteczniejszy i nie zawodzi smakiem i wyglądem? Profesjonaliści są pewni, że są to wypieki ciasto kruche jednak dla niektórych gospodyń domowych łatwiej jest zastosować twarożek lub masło. Spróbuj i poeksperymentuj, aby znaleźć własną wersję idealnego domowego czekoladowego poczęstunku.

Z kawałkami czekolady

To ciasto ciekawa historia, udowadniając, że gotowanie nie stawia ścisłych warunków i zawsze sprzyja eksperymentom. Pewna pomysłowa gospodyni domowa, nie znajdując przy sobie kakao, postanowiła zastąpić je pokruszoną czekoladą, mając nadzieję, że się roztopi. Tak się nie stało, ale narodziły się kruche ciasteczka z kawałkami czekolady, które pokochały cały świat. Charakterystyczną cechą tego przysmaku jest brak jajek, co przyciąga poszczących.

Składniki:

  • mąka – 310 g;
  • margaryna – 220 g;
  • czekolada – 60 g;
  • cukier – 55 g;
  • wanilina;
  • soda – 1/2 łyżeczki;
  • ocet do gaszenia.

Metoda gotowania:

  1. Miękkie masło utrzeć mikserem z cukrem, szczyptą waniliny i mąką.
  2. Czekoladę zetrzeć i dodać do ciasta.
  3. Ostudzić, rozwałkować na grubość (7-8 mm). Wytnij koła lub kształty.
  4. Piec w temperaturze 200-210 stopni, aż ciasto będzie wyraźnie złociste. W przypadku piekarników z konwekcją temperaturę można obniżyć do 190 stopni.

Z kawałkami czekolady

Najważniejszym elementem tego przepisu jest połączenie kilku rodzajów czekolady, z których część szybko się rozpuści (mleczna), a druga część zachowa swoją gęstość (ciemna). Dla ciekawszego smaku można zastosować także białe płytki. Ten przepis na ciasteczka z kawałkami czekolady z łatwością stanie się podstawą, ponieważ wymaga tylko najwięcej proste produkty, które ma większość gospodyń domowych.

Składniki:

  • jajko wyżej kot.;
  • drobne płatki owsiane – 55 g;
  • mąka pełnoziarnista - pół szklanki;
  • proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki;
  • masło – 60 g;
  • czekolada mleczna– 35 g;
  • czekolada ciemna– 30 g;
  • cynamon;
  • sól.

Metoda gotowania:

  1. Delikatnie wymieszaj miękkie masło z cukrem, dodaj sól i cynamon.
  2. Jajko ubić i połączyć z płatkami. Dodaj mąkę.
  3. Wymieszaj obie masy.
  4. Za pomocą noża bardzo drobno posiekaj czekoladę i wymieszaj ją z ciastem.
  5. Formuj małe kulki i lekko je spłaszczaj. Jeśli za bardzo przylegają do dłoni, obtocz je w skrobi.
  6. Pamiętaj, aby pozostawić odstępy pomiędzy ciasteczkami na blasze, w przeciwnym razie po zwiększeniu rozmiaru będą się sklejać.
  7. Przybliżony czas gotowania wynosi 20 minut, temperatura piekarnika 180 stopni.

Piasek

Zdaniem profesjonalistów bardzo ważne jest, który składnik będzie odpowiadał za kolor i smak wypieków – kakao w proszku czy tabliczka czekolady. Ta druga opcja jest delikatniejsza, bardziej miękka w środku, dlatego robienie kruchych ciasteczek z czekoladą wyłącznie z dodatkiem kakao jest grzechem. Wybierz rodzaj płytki w zależności od swoich upodobań: ciemna - dla smakoszy, mleczna - dla lubiących słodycze. Przepis jest tak prosty, że nie wymaga zdjęcia krok po kroku.

Składniki:

  • masło – 50 g;
  • czekolada – 300 g;
  • cukier - szkło;
  • mąka – 2 szklanki;
  • wyższe jaja kot. – 2 szt.;
  • proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki;
  • sól.

Metoda gotowania:

  1. Czekoladę połamać i połączyć z kawałkami masła. Ogrzej w łaźni wodnej.
  2. Gdy mieszanina stanie się gładka i płynna, dodaj cukier.
  3. Oddzielnie ubij jajka solą. Dodać mąkę i proszek do pieczenia.
  4. Wlać masę czekoladową, dobrze wymieszać.
  5. Otrzymane gęste i gęste ciasto nie powinno kleić się do rąk.
  6. Formuj z niego średniej wielkości kulki, każdą lekko dociśnij dnem szklanki.
  7. Piec kwadrans w temperaturze 175 stopni.
  8. Schłodzony przysmak przypomina popularne Oreo, dlatego niektóre gospodynie robią dodatkowo śmietanę (śmietanę/śmietankę z cukrem pudrem) i dołączają do niej ciasteczka w parach.

Z kroplami

Ten przepis należy do Kuchnia amerykańska– tradycyjne chrupiące ciasteczka, które można znaleźć w kawiarniach i niektórych restauracjach, przygotowywane są ze specjalnych kawałków czekolady. Są przetwarzane w specjalny sposób i prawie nie zawierają tłuszczu ani cukru, dzięki czemu nie rozpływają się. Dowiedz się, jak zrobić ciasteczka z kawałkami czekolady, a już nigdy nie będziesz musiał odwiedzać kawiarni, żeby zjeść ten poczęstunek.

Składniki:

  • masło – 200 g;
  • cukier biały – pół szklanki;
  • kropelki czekoladowe – 2 szklanki;
  • mąka – 400 g;
  • wyższe jaja kot. – 2 szt.;
  • brązowy cukier - szkło;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • wanilina.

Metoda gotowania:

  1. Wszystkie suche składniki dokładnie wymieszaj, w przeciwnym razie podczas jedzenia ciasteczek możesz natknąć się na kawałek proszku do pieczenia lub cukru pudru.
  2. Miękkie masło ubić z jajkami i ostrożnie połączyć z pozostałymi składnikami.
  3. Dodajemy kropelki czekolady i zagniatamy ciasto rękoma.
  4. Zwiń w grubą kiełbasę, zawiń w folię spożywczą i ostudź.
  5. Kroić w koła (o grubości do 1 cm), piec w temperaturze 200 stopni do jasnobrązowego koloru. Podawać po ostygnięciu.

Z kakao

Pieczenie na bazie tego ciasta jest bardzo szybkie, proste, smaczne i kruche. Jednak dla niektórych gospodyń domowych jest to zbyt... nudne. Jeśli jesteś jednym z nich, wypróbuj przepis na ciasteczka czekoladowe z kakao i płynnym środkiem. Przysmak świetnie smakuje zarówno na ciepło, w towarzystwie kawy lub herbaty, jak i na zimno, uzupełniony lodami. Można bawić się nadzieniem za pomocą czekolada biała lub z wypełniaczami.

Składniki:

  • żółtka jaj – 2 szt.;
  • kakao w proszku – 40 g;
  • cukier – 100 g;
  • masło – 150 g;
  • mąka – 1,5 szklanki;
  • czekolada – 100 g.

Metoda gotowania:

  1. Zrób to klasycznie ciasto kruche z roztopionego masła, cukru, żółtek i mąki.
  2. Dodać kakao i proszek do pieczenia.
  3. Zagnieść ciasto rękoma i włożyć do lodówki.
  4. Po 2-2,5 godzinach wyjąć i podzielić na pół. Pierwszą kulkę rozwałkowujemy cienko (2-3 mm), wycinamy kółka o średnicy 7-8 cm.
  5. Zrób to samo z drugą piłką. Liczba spacji musi być parzysta.
  6. Na każdym kółku połóż kawałek czekolady i przykryj „parą”. Lekko dociśnij krawędzie.
  7. Piec 10-12 minut, temperatura piekarnika – 200 stopni.

Ze skondensowanym mlekiem

Dzieci, które lubią słodycze, będą bardzo zadowolone z tego przysmaku. Tym bardziej ich mamy, które nie chcą długo stać przy kuchence. Ciasto wyrabia się w ciągu 5-7 minut, formowanie ciasteczek czekoladowych ze skondensowanym mlekiem trwa nieco dłużej, a w piekarniku przychodzi całkowicie niezależnie i nawet w mniej niż kwadrans. Jak przygotować taki przysmak? Algorytm krok po kroku ze zdjęciami poniżej powie Ci o tym szczegółowo.

Składniki:

  • puszka skondensowanego mleka;
  • masło – 100 g;
  • mąka - 3 łyżki. l.;
  • kakao – 5 łyżek. l.;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka.

Metoda gotowania:

  1. Wszystkie suche składniki wymieszać, dokładnie kilka razy potrząsając miską.
  2. Miękkie masło połączyć ze skondensowanym mlekiem, podgrzać, wymieszać.
  3. Obie masy połączyć i zagnieść. Ciasto powinno łatwo odchodzić od rąk i zachować swój kształt.
  4. Ostudzić, rozwałkować (grubość ok. 5-6 mm).
  5. Za pomocą foremek wycinaj przyszłe ciasteczka i piecz w temperaturze 190 stopni przez 12-15 minut.

Z glazurą

Ciasto twarogowe zawsze niesamowicie delikatny, zachowuje miękkość nawet po kilku dniach. Ten dobra opcja na przekąskę dla dzieci, ponieważ wysoka zawartość kalorii jest częściowo równoważona zaletami głównych składników. Powietrze ciasteczka z twarogiem V polewa czekoladowa musisz spróbować przynajmniej raz. Specjaliści doradzają zmielenie twarogu lub zakup gotowej masy, w przeciwnym razie może dojść do uszkodzenia struktury ciasta.

Składniki:

  • kakao w proszku – 3 łyżki. l.;
  • cynamon – 1 łyżeczka;
  • śmietana – 1 łyżka. l.;
  • masło – 120 g;
  • ciemny miód - 1 łyżka. l.;
  • twarożek – 220 g;
  • cukier - pół szklanki;
  • mąka – 300 g;
  • jajka 1 kot. – 3 szt.

Metoda gotowania:

  1. Twarożek, miód, cynamon, cukier (bez łyżki), miękkie masło (75 g) i ubite jajka wymieszać szpatułką.
  2. Dodawaj mąkę porcjami, aby uzyskać gęste i elastyczne ciasto.
  3. Podziel na 25 części, każdą zwiń w krótką „kiełbasę”.
  4. Ułożyć na pergaminie i piec w temperaturze 180 stopni przez około 20-25 minut.
  5. Zrób lukier: rozpuść resztę masła, dodaj kakao, śmietanę, łyżkę cukru. Gotuj przez 2-3 minuty.
  6. Gotowe ciasteczka maczamy w polewie, ponownie układamy na pergaminie i odstawiamy na godzinę.

Żadnego pieczenia

Trudno o prostszy przepis: znajdź niezbędne produkty, wymieszaj, podgrzej, wyślij do stwardnienia. Z tymi czekoladowymi ciasteczkami bez pieczenia poradzi sobie nawet dziecko, choć zaleca się, aby etap tworzenia polewy nadzorowała osoba dorosła. Podczas parzenia herbaty pyszne, aromatyczne ciasteczka o chrupiącej konsystencji będą już gotowe. Miłośnicy kokosa mogą dodać do „ciasta” trochę wiórków.

Składniki:

  • mleko – pół szklanki;
  • kakao w proszku – 100 g;
  • cukier – 350 g;
  • masło – 80 g;
  • masło orzechowe – 100 g;
  • owsianka– 300 gr.

Metoda gotowania:

  1. Podgrzej mleko, dodaj kawałki masła i cukier.
  2. Mieszamy, po 1-1,5 min dodajemy kakao.
  3. Gdy płyn zacznie wrzeć, odczekaj dokładnie minutę i zdejmij z pieca.
  4. Wrzuć to tam od razu masło orzechowe, dokładnie wymieszaj.
  5. Dodaj płatki owsiane (mielenie nie odgrywa specjalnej roli). Jeśli chcesz, na tym etapie dodaj kokos.
  6. Za pomocą łyżki uformuj ciasteczka na pergaminie i poczekaj, aż stwardnieją.

Z orzechami

Te pyszne ciasteczka maślane idealnie nadają się do świąteczny stół. Orzechami może być wszystko, od klasycznych orzechów włoskich i migdałów po egzotyczne orzechy pekan i orzechy nerkowca. Można nawet zrobić ich mieszankę. Głównym warunkiem jest dobre zmiażdżenie ziaren i dokładne usmażenie. Ten przepis na ciasteczka czekoladowo-orzechowe jest tak łatwy, że może stać się Twoim przepisem popisowym.

Składniki:

  • masło – 225 g;
  • mąka – 320 g;
  • jajko wyżej kot.;
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka;
  • brązowy cukier– 2 łyżki. l.;
  • orzechy – 160 g;
  • czekolada gorzka – 100 g;
  • dżem – 2/3 szklanki.

Metoda gotowania:

  1. Masło roztapiamy z czekoladą, łączymy z cukrem.
  2. Gdy masa ostygnie, delikatnie wmieszaj żółtko do tej masy.
  3. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Ugniatać miękkie ciasto.
  4. Orzechy myjemy, suszymy na patelni i rozgniatamy.
  5. Białka ubić i połączyć z okruchami orzechów.
  6. Formuj rękami małe kulki ciasta. Lekko spłaszczyć i obtoczyć w orzechach. Zrób wgłębienie w górnej środkowej części.
  7. Piec 10-12 minut w temperaturze 175 stopni.
  8. Na środek każdego ciasteczka nałóż dżem i piecz przez kolejne 5-7 minut.

Z pęknięciami

Lekki posmak amaretto po wypiciu herbaty, oszałamiający aromat z puszki, piękne pęknięcia, które aż proszą się o uchwycenie na zdjęciu – obok takich ciasteczek nie można przejść obojętnie. Na zewnątrz wygląda bardziej jak piernik: brzuchaty, okrągły, z gęstą skórką i delikatnym rdzeniem. Specjaliści zapewniają, że smak takich popękanych czekoladowych ciasteczek poprawia się, jeśli wypieki przeleżą jeden dzień. Warto sprawdzić!

Składniki:

  • mąka pszenna – 210 g;
  • czekolada gorzka – 140 g;
  • amaretto – 1 łyżka. l.;
  • jajka 1 kot. – 2 szt.;
  • cukier puder;
  • cukier brązowy – 110 g.

Metoda gotowania:

  1. Rozpuść czekoladę za pomocą podwójnego bojlera lub kuchenki mikrofalowej.
  2. Dosyp cukier i poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą.
  3. Osobno ubij jajka. Gdy masa czekoladowa trochę ostygnie (ale nie gęstnieje!), dodaj je tam.
  4. Przesiej mąkę, wlej amaretto. Za pomocą szpatułki zagnieść elastyczne, miękkie ciasto, które powinno się lekko trzymać.
  5. Na płaską powierzchnię posypujemy cukrem pudrem.
  6. Łyżeczką nabieraj trochę ciasta, kładź je na rozsypany proszek i wałkuj. Ułożyć na blasze do pieczenia, lekko docisnąć (nie formować płaskiego ciasta!).
  7. Powtarzaj poprzedni krok, aż całe ciasto uformuje się w popękane ciasteczka.
  8. Gotuj w temperaturze 185 stopni przez 17-20 minut.

Wideo

Oferuję prosty przepis na bardzo smaczne, chrupiące ciasteczka. Może być wykonany w dowolnym kształcie, na przykład w postaci płatków śniegu, zwierząt lub ludzi. Ciasteczka można udekorować polewą cukrową lub białkową. Tutaj możesz włączyć swoją wyobraźnię, przyciągnąć dzieci i uzyskać wiele pozytywnych emocji. Chociaż smakuje wyśmienicie nawet bez dekoracji. W wigilię Nowego Roku możesz upiec ciasteczka w kształcie ludzi. Te ciasteczka można nawet zawiesić na choince. Pyszne, chrupiące ciasteczka o aromacie czekolady nie pozostawią nikogo obojętnym.

Składniki

Do zrobienia prostych ciasteczek czekoladowych będziemy potrzebować:

400 g mąki pszennej;

200 g masła lub margaryny;

150 g cukru;

50 g kakao;

2 łyżeczki kawa rozpuszczalna+ 50 ml wody;

szczypta soli.

Kroki gotowania

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 minut w temperaturze 180 stopni. Ochłodzić gotowe ciasteczka czekoladowe.

Pyszne ciasteczka czekoladowe wykonane według tego przepisu prosty przepis, można jeść bez dekorowania glazurą, ja jednak zdecydowałam się nadać im piękny wygląd wygląd i ozdobiliśmy je lukrem. Można użyć glazury według własnego uznania, ja użyłam komercyjnej glazury w tubkach.

Smacznego!

Szybkie przepisy mają ogromną liczbę zalet, dlatego mam ich sporo w swoim arsenale. Gotowałem dzisiaj ulubiony przysmak mój przyjacielu - pyszne domowe ciasteczka z kawałkami czekolady. Koleżanka niespodziewanie zadzwoniła i powiedziała, że ​​przyjdzie z wizytą za 15 minut. Nie marnowałam tego czasu na próżno, ale przygotowałam proste, ale bardzo smaczne ciasteczka czekoladowe z kakao, po zrobieniu zdjęć krok po kroku ilustrujących przepis. A to wszystko w 15 minut. Fantastyczny! Pamiętaj, aby zwrócić na to uwagę i rozpieszczać swoją rodzinę i przyjaciół!

Potrzebujemy więc:

- jajo kurze - 1 szt.;
- kakao w proszku - 2-3 łyżki. łyżki;
— masło lub pasta maślana roślinna — 50 gramów;
- cukier - 1/2 szklanki;
— mąka pszenna premium — 1 szklanka;
- wanilia - na czubku łyżeczki;
- mleko (3,2%) - 1 łyżka. łyżka.

Jak zrobić pyszne ciasteczka z kawałkami czekolady w 15 minut

Umieść masło w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej na 50 sekund. Nabierze pożądanej konsystencji. Zamiast masła można użyć kremu warzywno-kremowego. Idealnie nadaje się do tego wypieku.

Dodać do roztopionego masło lub smarowidło: cukier, jajo kurze, wanilia.

Dobrze wymieszaj łyżką. Dodać kakao w proszku. Ilość kakao zależy od tego, jak bogate ciasteczka czekoladowe chcesz uzyskać.

Mieszać. Dodać mąka pszenna najwyższa jakość. Przed dodaniem należy go kilka razy przesiać, aby nasycić się tlenem. Dzięki temu wypieki będą bardziej przewiewne.

Ugniatanie elastyczne ciasto, dodaj łyżkę ciepłego, tłustego mleka. Mam mleko domowej roboty, które kupuję od zaufanych znajomych.

Zagniataj, aż ciasto osiągnie konsystencję pokazaną na zdjęciu.

Odrywaj kawałki ciasta i formuj kulki. Spłaszcz kulki.

Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem. Ułóż ciasteczka i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec dokładnie 10 minut.

Podczas pieczenia na wierzchu ciasteczek powstaną drobne pęknięcia, które dodatkowo je ozdobią.

Pozwól ciasteczkom lekko ostygnąć i połóż je na talerzu.

Podawaj najsmaczniejsze czekoladowe ciasteczka z waniliowym kakao i innymi ulubionymi napojami. Dodam, że wypieki wychodzą lekko wilgotne w środku. Przypomina mi moje ulubione brownie. Jakie skojarzenia będziesz mieć, piecząc ciasteczka według mojego przepisu? Udział. 🙂

Ciasteczka czekoladowe to popularny amerykański deser, który powstał dzięki gospodyni domowej, która zapomniała roztopić pachnące kawałki. Od tego czasu miłośnicy słodyczy na całym świecie docenili jego prosty wygląd i nienaganny smak. Wygodna w zestawieniach, przyjemna na herbacie, łatwa w przygotowaniu, zachowała swoją specyfikę przez pół wieku i nadal cieszy się sławą.

Jak zrobić ciasteczka z kawałkami czekolady?


Ciasteczka z kawałkami czekolady nie wymagają specjalnych technik: wystarczy wybrać produkty wysokiej jakości, zachować proporcje oraz przestrzegać warunków czasu i temperatury. Postępuj krok po kroku: wymieszaj składniki na ciasto, ostudź, uformuj produkt i włóż do piekarnika. Wypieki powstałe w krótkim czasie będą zasłużoną słodką nagrodą.

Składniki:

  • masło - 120 g;
  • cukier - 120 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • mąka - 200 g;
  • soda - 1/4 łyżeczki;
  • tabliczka ciemnej czekolady - 1 szt.

Przygotowanie

  1. Masło utrzeć ze słodzikiem i jajkiem, wymieszać.
  2. Wymieszaj suche składniki i połącz z mieszaniną olejów.
  3. Do masy wlać gorzkie kawałki, podzielić na pół i zwinąć w kiełbasę. Włóż do zamrażarki na kwadrans.
  4. Pokrój puste miejsca na plasterki i połóż na pergaminie.
  5. Ciasteczka czekoladowe pieczemy nie dłużej niż 10 minut w temperaturze 180 stopni.

Amerykańskie ciasteczka czekoladowe


Przepis z czekoladą to deser, który odszedł od swoich klasycznych krewnych, dzięki obecności w składzie aromatycznych liści czarnej herbaty, która przed dodaniem do suchych składników jest dokładnie mielona na proszek. Biorąc pod uwagę jego amerykańskie pochodzenie, zwyczajowo dodaje się do ciasta tradycyjny angielski Earl Grey.

Składniki:

  • mąka -450 g;
  • Herbata Earl Grey - 15 g;
  • margaryna - 250 g;
  • cukier puder- 250 g;
  • chipsy czekoladowe - 200 g;
  • kilka kropli esencji miętowej;
  • szczypta soli.

Przygotowanie

  1. Wymieszaj wszystkie suche elementy z listy.
  2. Margarynę i cukier ubić mikserem, dodać esencję i chipsy.
  3. Połączyć masy, zagnieść i wstawić do lodówki na 20 minut.
  4. Uformuj ciasteczka i piecz w piekarniku w średniej temperaturze, aż uzyskają złoty kolor.

Ciasteczka owsiane z czekoladą


Ciasteczka owsiane z czekoladą – przepis, w którym płatki, często przygnębiające, podane są w zupełnie innej jakości, są podstawą słodkiego deseru, a nie owsianki. Przydatne właściwości tego produktu są znane wszystkim, dlatego takie wypieki słusznie zaliczają się nie tylko do kategorii wyrobów dziecięcych, ale także. Półgodzinne pieczenie wzbogaci Twoją dietę.

Składniki:

  • masło - 75 g;
  • brązowy cukier - 50 g;
  • mąka - 80 g;
  • płatki owsiane - 250 g;
  • tarapaty- 30 ml;
  • kropelki czekoladowe - 70 g.

Przygotowanie

  1. Masło utrzeć ze słodzikiem, dodać sodę, wodę, suche składniki i krople.
  2. Z powstałej masy formujemy kulki, układamy na pergaminie i wstawiamy do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180°C.

Ciasteczka z żurawiną i białą czekoladą


Ciasteczka z białą czekoladą - przestrzeń dla wyobraźni. Mając bardziej miękki walory smakowe niż jego krewny, dobrze komponuje się z jagodami. Dowodem na to jest oryginalne połączenie z żurawiną, które nie tylko kontrastuje kolorem i smakiem, ale także zdobi danie bez kosztów finansowych. Szczególnym plusem jest możliwość przechowywania ciasta w zamrażarce.

Składniki:

  • margaryna - 150 g;
  • brązowy cukier - 150 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • mąka - 150 g;
  • ekstrakt waniliowy - 1/2 łyżeczki;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • woda - 20 ml;
  • krople z białej czekolady - 100 g;
  • suszona żurawina - 50 g.

Przygotowanie

  1. Pokonaj pierwsze trzy produkty mikserem.
  2. Mieszając, dodaj suche składniki.
  3. Połącz krople, żurawinę, zimna woda i zagnieść ciasto.
  4. Uformowane ciasteczka czekoladowe układamy na papierze pergaminowym.
  5. Piec w piekarniku przez pół godziny w temperaturze 200 stopni.

Kruche ciasteczka z czekoladą


Kruche ciasteczka z czekoladą to przepis, który śmiało można nazwać prostym i domowym. Działając zgodnie z zasadą „wszystko wymieszaj, rozwałkuj i piecz” oszczędza tyle czasu, że nawet w pośpiechu możesz przygotować na śniadanie swoje ulubione słodkości. Pół godziny czasu da przyzwoity wynik - nakarmione zostaną cztery słodycze.

Składniki:

  • margaryna - 200 g;
  • cukier - 120 g;
  • jajko - 3 szt .;
  • mąka - 350 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • chipsy czekoladowe - 100 g.

Przygotowanie

  1. Za pomocą miksera ubić margarynę, słodzik i jajka.
  2. Mieszając, dodawaj suche składniki.
  3. Dodaj słodką bułkę, wymieszaj i włóż do zamrażarki na pięć minut.
  4. Rozwałkuj mieszaninę, uformuj ją szklanką i wyślij domowe ciasteczka z czekoladą w piekarniku nagrzanym na 180 stopni na złoty kolor.

Ciasteczka z orzechami i czekoladą


Ciasteczka orzechowe z czekoladą to kolejne potwierdzenie, że produkty łączone ze sobą w dowolnej porcji prezentują się świetnie, a przepis to potwierdza: bułka maślana z kremowym nadzieniem, o smaku orzechów laskowych, po godzinie zamienia się w deser prosty w formie, ale bogaty w treść. Elegancja i prostota to specjalność tego dania.

Składniki:

  • masło - 220 g;
  • cukier - 100 g;
  • mąka - 400 g;
  • mleko skondensowane - 380 g;
  • tabliczka ciemnej czekolady;
  • orzechy laskowe - 200 g.

Przygotowanie

  1. Trzy pierwsze elementy zmiel, połóż 2/3 na pergaminie i piecz przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.
  2. Do skondensowanego mleka dodać 80 g płytek, podgrzać i mieszać, aż masa będzie gładka.
  3. Mieszanką posmaruj skorupę.
  4. Na wierzchu ułóż posiekane orzechy laskowe i posiekane płytki.
  5. Piec w temperaturze 160°C przez pół godziny i pokroić w kwadraty.

Ciasteczka bananowo-czekoladowe


Miękkie ciasteczka z czekoladą - jedna z opcji słodkie wypieki, którego cechą jest soczyste nadzienie z owoców lub jagód. Korzystając z tradycyjnego połączenia głównego bohatera przepisu z bananem, możesz stworzyć niespodziankę, która zachwyci nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Będziesz musiał pracować przez około dwie godziny, ale wynik cię zadowoli.

Składniki

  • margaryna - 200 g;
  • cukier - 180 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • mąka - 320 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
  • biała czekolada - 100 g;
  • banan - 2 szt .;
  • płatki kokosowe- 15 gr.

Przygotowanie:

  1. Wymieszaj pięć pierwszych składników, uformuj kulę i wstaw do lodówki na godzinę.
  2. Rozwałkuj masę i za pomocą szklanki uformuj ciasteczka z czekoladą w okrąg.
  3. Połącz kubki, napełnij je nadzieniem i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez pół godziny.
  4. Udekoruj ciasteczka czekoladą w środku płatkami kokosowymi.

Piernikowe ciasteczka z czekoladą


Ten przepis na ciasteczka z czekoladą i przyprawami zadowoli nawet wyrafinowanego smakosza. Ta wersja jest aktywnie używana przez szefów kuchni haute cuisine. Można stworzyć arcydzieło w niczym nie ustępujące wielkim mistrzom, własnymi rękami, wystarczy uzbroić się w ulubione przyprawy i zarezerwować pół godziny na stworzenie dania godnego prezentacji w restauracji.

Składniki:

  • mąka - 600 g;
  • proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
  • brązowy cukier - 70 g;
  • mielony imbir - 1,5 łyżki. łyżki;
  • cynamon - 1/4 łyżeczki;
  • szczypta czarnego pieprzu;
  • szczypta waniliny;
  • okruchy ciemnej czekolady - 150 g;
  • olej roślinny- 150 ml;
  • mleko - 125 ml.

Przygotowanie

  1. Połącz wszystkie suche składniki z listy, dodaj mleko, masło i bułkę tartą.
  2. Wymieszaj mieszaninę i wyłóż na pergamin.
  3. Piec w temperaturze 200 stopni przez kwadrans.

Pomarańczowe ciasteczka z czekoladą


Ciasteczka z pomarańczą i czekoladą to przysmak będący połączeniem dwóch zupełnie różnych składników, które odpowiednio się uzupełniają. Kontynuując temat szybkiego i łatwego pieczenia, miło jest odtworzyć tę wersję, zwłaszcza że kultowa baza Zested to stary, dobry klasyk, a klasykę należy szanować. Piętnaście różowych kawałków przypomni rodzinie tradycje.