Restauracja Taco Bell - jedzenie o smaku pieprzu. Egzotyczna kuchnia Nikaragui: maniok, vigoron i cerdo con yuca

Witajcie przyjaciele! Jako że w Rosji trwa weekend, opublikuję krótki artykuł na temat kuchni Nikaragui. Pewnie zauważyliście, że posty o jedzeniu pojawiają się rzadko, ale dania narodowej kuchni egzotycznej Nikaragui zdecydowanie zasługują na pojawienie się na łamach mojego bloga, są bardzo dziwne i specyficzne. Więc chodźmy.

Najpierw o Maniok, czyli Yuka- To jedna z najważniejszych roślin tropików. W krajach Afryki maniok nazywany jest „maniokiem”, w Brazylii występuje pod nazwą Tupi-Guarani, w innych krajach Ameryki Łacińskiej znany jest jako yuca. Jako pokarm wykorzystuje się korzeń juki, który może osiągnąć metr długości i 10 cm średnicy. Warzywa korzeniowe Yuca mają bardzo wysoką zawartość skrobi. Surowy maniok jest trujący, a dawka kwasu cyjanowodorowego w czterystu gramach surowego gorzkiego manioku jest śmiertelna dla człowieka. Maniok (yuca) jest popularny w Tajlandii, Indonezji, Indiach, Nikaragui i wielu innych krajach tropikalnych. A oto sama Yuka. Smakuje jak ziemniaki, ale wygląda jak… marchewka

Wigoron

Scena to Granada, plac centralny, kawiarnia Kiosco el Gordito. Vigoron jest danie narodowe Nikaragua. Pierwsza warstwa to gotowane kostki yuca (yuca), druga to smażona skórka wieprzowa, zwana także chicharrones (nie mogłam się zmusić do spróbowania tego pyszności - zapach, jaki rozchodził się po nim był taki, że długo nic mi się nie chciało czas), ostatni sałatka warstwowa curtido (curtido) z kapusty, cebuli, pomidora, marynowane w occie i soli. Podawane na liściu palmowym. Można się ze mną kłócić i twierdzić, że vigoron nie jest kuchnią egzotyczną, ale poza Meksykiem i Nikaraguą nigdzie indziej nie widziałam smażonej skórki wieprzowej jedzonej zamiast chipsów.

W słoiku papryczki chili i cebulę namoczoną w occie.

Wieprzowina z Yuca (Cerdo con yuca)

Cerdo con yuca – to danie bardziej jadalne dla tych, którzy nie mają nic przeciwko jedzeniu wieprzowiny. Składniki są prawie takie same jak w Vigoronie, tyle że zamiast skórki wieprzowej są kostki wieprzowe. Nie jem wieprzowiny, ale postanowiłam spróbować w celach naukowych. Mięso jest miękkie, było w nim smażone sok pomarańczowy, sos sojowy i czosnek. Maniok smakuje tylko nieznacznie inaczej niż ziemniaki.

Tacos

Tacos to rurki wypełnione mięsem i czymś jeszcze. Smaku nie da się opisać. Cena 10 kordoby (0,4 dolara). Na zdjęciu po prawej stronie po lewej stronie znajduje się liść palmowy w kształcie rurki. Posypane majonezem i ketchupem, polane sałatką z marchwi, cebuli i octu. Wszystko razem tworzy niesamowity smak. Arkusze palmowe służą do zatrzymywania ciepła i dobrze spełniają swoją funkcję. Zabraliśmy jedzenie na wynos, szliśmy z nim ulicą przez około pół godziny, a kiedy rozwinęliśmy pościel, jedzenie było gorące.

Enchilada

Enchilada to tortilla wypełniona ryżem, mięsem i cebulą. Nie dla każdego, ale dla mnie ryżu w środku jest za dużo, ale z pikantną sałatką da się zjeść.

Grillowany Kurczak (Pollo Asado)

Prosty kurczak z grilla. W zestawie były suszone banany i smażone banany (ciemnobrązowe dziwne rzeczy). Do tego sałatka z marchwi, cebuli i czegoś jeszcze pikantnego. Całość owinięta jest liśćmi palmowymi, które zatrzymują ciepło.

Bardziej prawdopodobne są tacos i enchilady, ale jadłam je w Nikaragui, więc publikuję je w tym poście. Scena to ogromny, stary dom kolonialny w centrum Granady.

Miejsce zakupu— Grenada, niedaleko starego mostu. To miejsce, w którym przygotowywane jest jedzenie na wynos, zostało nam polecone przez właściciela domu, w którym mieszkaliśmy w Granadzie. Przygotowywane w piątki, soboty i niedziele. Przejdź pięć przecznic od Placu Centralnego w kierunku przeciwnym do jeziora, wzdłuż Calle de Libertad. Po przekroczeniu starego mostu, po kilku metrach po lewej stronie widać stragan, przy którym zawsze jest dużo ludzi. Wszystko zaczyna się o godzinie 17:00. Jeśli będziecie w Granadzie, koniecznie się tam wybierzcie. Nigdy nie jadłam tak pysznych tacos, nawet w Meksyku!

P.S. Jak się masz? Czy wszyscy mają 2 tygodnie urlopu, czy ktoś pracuje w maju? Na przykład na Białorusi weekendy przypadają tylko 1 i 9! Tacy jesteśmy, niepijący i nieuczestniczący! A ja w ogóle nie mam dni wolnych. Jakie było najdziwniejsze jedzenie, jakie próbowałeś w życiu? W jakim kraju to było?

Zjedz pyszny posiłek! Z poważaniem,

Podobne posty o podróży do Nikaragui:

Kuchnia egzotyczna Nikaragua: maniok, vigoron i cerdo con yuca.

Interakcje czytelników

Komentarze są zamykane po 3 dniach od publikacji

Siergiej

• • Siergiej

Kto wynalazł ruletkę? A w jakim kraju i kiedy pojawił się po raz pierwszy?

Pierwsza ruletka (taka, którą znamy) pojawiła się we Francji w 1765 roku. Ruletka to koło z ponumerowanymi otworami. Podczas gry kołem obraca się, a szczególnie polega to na rzucaniu piłki w kierunku przeciwnym do kierunku obrotu koła. Prawdziwe historyczne pochodzenie ruletki nie jest znane. Według wersji historyków naukowych ruletkę wynaleźli Chińczycy, według innych nieznany francuski mnich. Trzecim znakiem jest wynalezienie ruletki przez naukowca Blaise'a Pascala (francuskiego filozofa i matematyka), który wcale nie miał zamiaru tworzyć urządzenia do hazardu; jego wynalazek był po prostu używany przez znajomych, którzy nie mieli celów naukowych, ale komercyjnych sens. Według jednej z legend paryżanin Francois Blanc zaprzedał duszę diabłu za sekret ruletki. Tę niesamowitą wersję potwierdza suma wszystkich numerów ruletki, która wynosi 666.

Prototypy współczesnej ruletki pojawiły się w salonach gier we Francji i Niemczech już w XVII wieku.
Poprzedniczką współczesnej ruletki (obecnie specjalne koło z ponumerowanymi szczelinami na obwodzie, w którym zatrzymuje się kulka) była gra zwana „hoka”. Na polu gry w tej grze znajdowały się aż trzy zera i jeśli kulka się tam zatrzymała, kasyno przyjmowało zakłady gracza. W porównaniu do współczesnych ruletek była to bardziej prymitywna gra, a pole było również mniej zrównoważone.
Inną poprzedniczką ruletki była gra parzysta i nieparzysta., gdzie pole gry miało formę drewnianego koła z zaznaczonymi zakładami, na którym znajdowało się 40 dołków. Połowa automatów oznaczona była literą E (nawet po francusku „parzysty”), czyli zakłady parzyste, a pozostałych 20 oznaczono literą O (po francusku „nieparzysty”). Jeśli piłka wylądowała w parzystym dołku, zakłady na nieparzyste dołki były przejmowane przez kasyno i odwrotnie.
Inną poprzedniczką ruletki, która istniała w europejskich kasynach w XVIII wieku, była gra Boule. Była to duża, nieruchoma miska, a kula poruszała się wzdłuż jej krawędzi. Gniazd było w sumie 18, ponumerowanych od jednego do dziewięciu, gdzie zero oznaczono przez pięć. Można było postawić na dowolną liczbę, w tym pięć, a wypłata wynosiła 7 do jednego.

Moda na kasyna rozprzestrzenia się błyskawicznie, a domy, w których rozgrywa się gra, z sukcesem zdobywają popularność w całej Europie. Koło ruletki przestało się kręcić dopiero w 1789 roku, kiedy podczas Rewolucji Francuskiej rząd wydał dekret zakazujący wszelkich gier hazardowych. Wraz z dojściem Napoleona do władzy ponownie otwarto domy gier. Biznes nie kwitł długo – w 1839 roku wszystkie kasyna we Francji zostały zamknięte. Ale do tego czasu gorączka ruletki rozprzestrzeniła się na cały świat.
W 1861 roku ofiara pokusy diabła, Francois Blanc, otwiera pierwsze kasyno w Monako. A kiedy w 1873 roku zamknięto wiele europejskich domów hazardowych, Monako stało się oficjalną stolicą branży hazardowej. W Monte Carlo zbudowano ogromny pałac hazardu, do którego przybywały tłumy hazardzistów z całego świata, aby spróbować szczęścia.

Znana sieć restauracji fast food Posiadająca ponad 6500 lokalizacji na całym świecie firma Taco Bell specjalizuje się w adaptowanej kuchni meksykańskiej. Co dziwne, sieć ta powstała dzięki swojemu konkurentowi, McDonald's, a także stała się jedną z najpopularniejszych w USA, Europie i Azji.

Pomysł na restaurację Taco Bell

Pomyślny rozwój sieci fast foodów McDonalds zainspirował byłego marynarza Glena Bella do otwarcia własnej kawiarni fast food. I tak w 1948 roku w San Bernardino w Kalifornii pojawiła się kawiarnia o nazwie Bell's Drive-In, której menu było dokładnie takie samo, jak menu braci McDonalds. Początkowo główną ofertą były hot dogi.

Po sprzedaży tej knajpki Glen otworzył nową, w której oferował także hamburgery. Trzeba było nieco różnić się od znanych konkurentów, dlatego w 1952 roku Glen Bell postawił na kuchnię meksykańską: tacos, burrito, meksykańską pizzę, nacche itp., które bardzo lubili latynoscy goście.

Zaczynali od prostych knajp Taco Tias, ale przekształcili się w kolorowe i atrakcyjne meksykańskie restauracje typu fast-food.

Rozwój sieci Taco Bell, otwarcie restauracji

Pomysł otwierania nie lokali gastronomicznych, a meksykańskich restauracji El Tacos pojawił się w 1955 roku. W 1962 roku Glen sprzedał swoją restaurację wspólnikom i otworzył nową – Taco Bell. Już dość doświadczony w sprawach biznesowych Bell wkrótce promuje swoją sieć i sprzedaje każdemu franczyzę - prawo do korzystania z marki, za które firmy regularnie płacą procent.

Nawiasem mówiąc, zakup franczyzy jest świetny sposób organizacje biznesowe i restauracje Taco Bell są tego przykładem. I tak w 1975 roku w Stanach Zjednoczonych było 868 restauracji Taco Bell, które zostały kupione przez słynną firmę PepsiCo Inc. za 125 milionów dolarów Pierwsza szybka restauracja meksykańska za granicą została otwarta w 1977 roku. W 1981 roku aktywnie uruchomiono restauracje w Kanadzie i Australii.

Sekretem sukcesu jest oryginalne menu

Oczywiście pierwszym meksykańskim daniem, które pojawiło się w restauracjach Bella, było taco. Klientom tak smakowało, że wkrótce do menu dodali nachos i burrito. Asortyment został poszerzony w związku z przygotowaniem tacos i innych dań różne przepisy. Dodano napoje meksykańskie.

Ekspansja TacoBell pokazała, że ​​wielu klientów nie lubi zbyt ostrych i pikantnych smaków, które charakteryzują meksykańskie jedzenie. Ale marketerzy również to wzięli pod uwagę – teraz każdy klient wybiera, ile chce, ile pieprzu lub salsy chce.

W Taco Bell możesz delektować się babeczkami, koktajlami, mini przekąskami i napić się gorącej kawy. Na przykład menu śniadaniowe Taco Bell obejmuje burrito, faszerowane jajka lub kiełbasa, bekon lub stek, kiełbasa i jajka, placki ziemniaczane; gorąca lub zimna kawa i sok pomarańczowy.

Restauracja stale pracuje nad udoskonalaniem swojego asortymentu i wzbogacaniem go o ciekawe pozycje. W tym celu zatrudniani są wysoko wykwalifikowani pracownicy. I tak w 2012 roku narodziło się Doritos Locos Taco – taco z chrupiącą skorupką z chipsów Doritos. W pierwszym roku sprzedał się w liczbie ponad miliarda egzemplarzy.

Kioski mobilne Taco Bell Express

W 1991 roku firma uruchomiła kolejny format – kioski mobilne Taco Bell Express. Dania były niedrogie, wówczas kosztowały mniej niż 1 dolara, co również przyciągało kupujących. Kolorowe kioski mobilne przyciągają uwagę na lotniskach i w centrach handlowych.

Klienci tutaj zostaną powitani bardzo ciepło i obsłużeni błyskawicznie. Kiosk akceptuje również płatność kartą bankową, co jest bardzo wygodne. Nawiasem mówiąc, placówki mobilne są bardzo popularne. Na przykład nie tylko duże placówki, ale nawet .

Widzimy to dobry pomysł, ciężka praca i ciągłe doskonalenie pomogły Glen Bell rozwinąć znany na całym świecie i dochodowy biznes.

Inne historie udanego biznesu restauracyjnego

Historia zna także wiele innych przykładów tego, jak małe restauracje zamieniły się w odnoszące sukcesy, wysoce dochodowe przedsiębiorstwa.

Historia sukcesu metra

W 1965 roku młody człowiek Fred DeLuca ukończył szkołę średnią i marzył o pójściu na studia. Niestety, bardzo brakowało mu pieniędzy. I wtedy na ratunek przyszedł przyjaciel rodziny, dr Peter Buck, który zaprosił faceta do otwarcia własnej restauracji, a także zainwestował 1000 dolarów w swój kiosk.

To tu się zaczęło. Fred aktywnie zaczął wprowadzać ten pomysł w życie. Głównym produktem zespołu były kanapki. Prawie 10 lat później Fred i Pete otworzyli 16 kawiarni w Connecticut, choć planowali otworzyć 32. Brak harmonogramu skłonił założycieli firmy do podjęcia próby franczyzy. Teraz restauracje typu fast food Subway są dla nas otwarte w 75 krajach na całym świecie, a ich liczba przekracza 21 000.

Historia sukcesu KFC

Założycielem równie popularnego został inny wojskowy i były pułkownik Harland Sanders. Skrót nazwy oznacza „Kentucky Fried Chicken”, co oznacza „smażony kurczak ze stanu Kentucky”.

Specjalnością pułkownika Sandersa był kurczak według specjalnego przepisu, który sprzedawał na swojej stacji benzynowej. Kiedy pułkownik skończył 60 lat, po zamknięciu stacji benzynowej zaczął intensywnie szukać nowych pomysłów na biznes. Znalazł partnera do otwarcia swojej restauracji. Kawiarnia z pyszny kurczak zyskały taką popularność, że już w 1960 roku było ich ponad 800. Obecnie sieć liczy około 50 000 restauracji.

Historia sukcesu Starbucksa

Swoją światową popularność zawdzięczają Howardowi Schultzowi. Początkowo były to małe sklepiki, w których sprzedawano palone ziarna kawy oraz różne przybory do parzenia kawy. Po podróży Schultza do Włoch firma zmieniła oblicze. Schultz zauważył, że Włosi swój wolny czas spędzają na piciu kawy i przyjemnych rozmowach.

Postanowił spopularyzować to w USA. Ponadto Schultz zdecydował się oferować klientom wyłącznie kawę Arabica, co było znaczące lepsza odmiana Robusta. Starbucks jest obecnie tak popularny, że oferuje wiele innych produktów, od lodów kawowych i herbat po płyty CD i markowe kubki.

Kontenerowa restauracja Müvbox

Jeśli nie da się skupić na niektórych niezwykłe dania, całkiem możliwe jest przyciągnięcie gości na inne sposoby. Właśnie na to liczyli twórcy, zlokalizowani w porcie przeładunkowym w Montrealu. Cud polega na tym, że w zaledwie 90 sekund pozornie zwyczajny kontener zamienia się w bardzo niezwykłe założenie. Nawiasem mówiąc, ten projekt został opracowany nie tylko jako funkcja założenia, ale także w celu dalszej sprzedaży takich cudownych pojemników.

Ameryka oczami Tragladite...

Nie mogę powiedzieć, że moje dzieciństwo było trudne i że czegoś mi brakowało. Mój ojciec pracował w ORS i mieliśmy rodzinę „osiedloną” w rozumieniu sowieckim. Ale odkąd pamiętam, marzyłem o „Zachodzie”, marzyłem o zobaczeniu drapaczy chmur i wypiciu prawdziwej amerykańskiej Coca-Coli. W tamtych czasach marzyła o tym chyba co druga osoba. I dopiero gdy miałem 35 lat, nagle pojawiła się możliwość wyjazdu do Waszyngtonu na kilka tygodni.

W trakcie odbierania wizy dziesięć razy zmieniałem zdanie i po kłótni ze strażnikami pod ambasadą krzyczałem, żeby zwrócili mi paszport i że nie chcę nigdzie jechać. Ale wszystko dobrze się skończyło, dostałem wizę na 5 lat i z przyjemnością pojechałem na wycieczkę. Chyba miałem szczęście, albo jakoś miałem pozytywny humor, ale wyjazd był bardzo udany, nawet trochę pojechałem, odwiedziłem Nowy Jork i wykąpałem się w oceanie. A w drodze powrotnej zabrałem ze sobą całą walizkę jedzenia, zgarnąłem mnóstwo różnych rzeczy, a zwłaszcza te pyszności, których nie można znaleźć w Polsce.

Zrobiłem tak: Marynowałem przez kilka dni pierś z kurczaka na bazie marynaty silan(melasa daktylowa) sos sojowy, Tajski pieprz, kilka łyżek. sok imbirowy, białe nasiona I czarny sezam, sumak I mała ilość oliwa z oliwek .
Oczywiście to wszystko jest zupełnie niemeksykańskie i po prostu trzeba było dodać cepotle, ale... skoro jest to coś w rodzaju kreatywności, cepotle w tym przypadku pełnią rolę świty. Mięso to marynowano przez kilka dni w lodówce. Trzeciego dnia włączyłam piekarnik na 200 stopni, włożyłam do niego mięso i nakręciłam grzejnik na 75 stopni. Oznacza to, że mięso smażone na zewnątrz zostało podgrzane w taki sposób, że po kilku godzinach osiągnęło 75 stopni.
Dla zainteresowanych alternatywna opcja przyrządzania: mięso od razu pokroić na kawałki i dusić w mieszance chepotli, koncentratu pomidorowego i oregano. Myślę, że 40 minut wystarczy.
Przejdźmy teraz do właściwego procesu przygotowania Tacos.

Do salsy bierzemy to samo mięso, większą różnorodność warzyw i owoców, zielony (oregano Koniecznie!), ser(Koniecznie ser Cheddar), kukurydza. Do guacomole potrzebujemy: duże dojrzałe awokado, limonka(a dokładniej sok z niego), kilka goździków czosnek i trochę oliwa z oliwek. Właściwie tortille kukurydziane(Mam to do Burrito).

I wreszcie guacomole, do którego zaleca się dodać świeża kolendra. Niestety mam problem z kolendrą, więc spróbowałam ją sublimować dodając oregano. Powiem szczerze: na pewno nie zepsuło to smaku, ale też go nie poprawiło. Jeśli to możliwe, dodaj kolendrę.

Posypać serem i podnieść brzegi z obu stron. Teoretycznie powinieneś otrzymać coś podobnego do tego:

Tak, zgadza się. Podaje się je jednak w trójkach, z tą różnicą, że same tortille są o połowę mniejsze. Szczerze mówiąc, po zjedzeniu takiej porcji na długo zapomnisz o głodzie, a gdy poczujesz głód, znów pomyślisz o Tacos. Mam wrażenie, że coś tam wkładają. To jest po prostu niesamowicie pyszne.

Tacos to kolejne meksykańskie danie po Nachos, które sprawia przyjemność w jedzeniu. Dzieje się tak dlatego, że je się go rękami. Nie wiem jak Wy, ale ja i moje maleństwo ten proces bawi, szczególnie gdy kawałki jedzenia wpadają nam do ust i na ubranie. W wąskim kręgu rodzinnym właśnie tego potrzeba. Dlatego kochani hulinarze gotujcie częściej dania kuchni meksykańskiej, a w domu zawsze będziecie mieli pogodny nastrój.
polecam!

Kuchnia meksykańska ze swoimi tradycjami, powstałymi na bazie syntezy dwóch kultur – azteckiej i hiszpańskiej, znana jest na całym świecie. Wiele przepisów na dania meksykańskie ma swoje korzenie w starożytności, dlatego na międzynarodowej konferencji ONZ, która odbyła się w listopadzie 2010 roku, kuchnia meksykańska została wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO.

Bez wstawania z siodła

„Serce” kuchni meksykańskiej słusznie nazywane jest fasolą, papryczką chili i tartillami – niemal każde meksykańskie danie zawiera przynajmniej jeden z tych składników. Najpopularniejszym z nich są tacos. To tradycyjny meksykański placek z pikantnym nadzieniem. Cienkie tortille kukurydziane lub pszenne (tortille) napełnia się nadzieniem, a tortillę składa się na pół.

Właściwie prawidłowe jest nazywanie tego dania „taco” (po hiszpańsku: Taco), a „C” na końcu oznacza liczbę mnogą. Słowo „taco” oznacza „wtyczkę” lub „grudę”. Słownik etymologiczny definiuje taco jako „tortillę wypełnioną pikantnym mięsem” i opisuje je jako „lekki lunch”. Tacos to danie na wynos, o którym mówi się, że zostało wymyślone przez wędrownych meksykańskich kowbojów, którzy woleli jeść bez wstawania z siodła.

Dla tych, którzy lubią pikantnie

Według oficjalnych statystyk każdy mieszkaniec Meksyku zjada średnio rocznie co najmniej 60 kg tortilli. Miejscowa ludność stworzyła prawdziwy kult tego dania. Każda takaria będzie oferować wiele odmian tacos na każdy gust.

Tacos uważane są za jedno z najpopularniejszych dań w Meksyku. kuchnia narodowa: sprzedawane są nie tylko w specjalnych lokalach gastronomicznych, ale także na ulicach miast w „mobilnych” kioskach. Lokalni rzemieślnicy zawijają tacos w niesamowitą różnorodność nadzienia: mieloną smażoną lub gotowaną wołowinę, wieprzowinę, kurczaka, ryby. W takim przypadku pamiętaj o użyciu sera, cebuli i warzyw. Na życzenie klienta rodzaj „jadalnej koperty” doprawiany jest także przyprawami korzennymi, które zwykle powodują łzy i pot na twarzy niedoświadczonych degustatorów.

Tacos mają różnorodne nadzienia: z serem i szparagami, z warzywami, z tofu, łososiem, wołowiną, tuńczykiem, ananasem i wieprzowiną, papryką, pieczonym mięsem, fasolą, chorizo, kurczakiem, krewetkami, awokado i kukurydzą.

Meksyk przygotowuje także tacos, które szczególnie cenią zwolennicy egzotycznych potraw. Na przykład lokalni szefowie kuchni przyprawiają nadzienie podpłomyków specjalnymi gatunkami koników polnych, gąsienicami żyjącymi w liściach kaktusa maguey, a nawet larwami mrówek.

Potrawę spożywa się wyłącznie rękami, choć obcokrajowcom można podawać także sztućce. Koneserzy kuchni meksykańskiej przestrzegają przed spożywaniem sosu chili, gdyż nie każdy europejski żołądek jest w stanie go znieść.

Klasyczny przepis na tacos:

Składniki:

mielona kolendra - 0,5 łyżeczki.

olej roślinny- 1 łyżka. l.

fasola czerwona w puszkach - 200 g

sałata - 0,25 główki

marchewki - 1 szt.

pasta pomidorowa - 1 łyżka. l.

tarty ser cheddar - 0,25 szklanki

mielona wołowina - 150 g

cebula - 1 szt.

pomidor - 1 szt.

Na tortille pszenne:

sól - 0,5 łyżeczki.

mąka - 1 szklanka

stopiony tłuszcz wieprzowy- 1 łyżeczka

Czas gotowania: 1 godzina

Proces gotowania:

Mąkę przesiać z solą, dodać tłuszcz i zmielić na mąkę. Powoli, mieszając, wlać 0,25 szklanki ciepła woda. Zagnieść na miękkie, jednolite ciasto. Z ciasta uformuj kulę, przykryj wilgotną, gorącą ściereczką i odstaw na 10 minut. Podziel kulę na 6 części i zwiń każdą w cienki okrągły placek.

Smaż powstałe placki na bardzo gorącej, suchej patelni przez 30 sekund. z każdej strony. Tortille układamy jedna na drugiej, zawijamy w folię i odstawiamy.

Obierz i drobno posiekaj cebulę, podgrzej olej roślinny. Smaż w nim cebulę (najlepiej w rondelku) przez 3 minuty. Następnie dodajemy mięso mielone i zagniatając szpatułką smażymy aż prawie cały płyn odparuje. Na koniec dodać do mieszanki pasta pomidorowa, kolendra, sól i fasola konserwowa. Gotuj przez kolejne 4 minuty.

Marchewkę obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Pomidora umyć, pokroić w cienkie plasterki. Liście sałaty myjemy i drobno siekamy.

Ułóż tortille na blasze do pieczenia, lekko składając je na pół. Piec je w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 5 minut. Dodaj fasolę do tortilli mięso mielone, posypać tartym serem, następnie marchewką. Na wierzchu ułóż plasterki pomidora i posiekane liście sałaty.

Tacos podawane są na gorąco.