Sos serowy do kurczaka. Kurczak w sosie serowym

Co może być smaczniejszego niż kurczak w sosie serowym ze spaghetti?! Idealne połączenie soczysty kawałki kurczaka, delikatny sos serowy i makaronglin dente. Jak to mówią, w każdej łyżce jest przyjemność...

I niezły bonus— danie przygotowuje się bardzo prosto i szybko! Filet z kurczaka w sosie serowym jest idealne danie na rodzinny lunch lub kolację.

Mieszanina:

Filet z kurczaka (ja użyłam piersi z kurczaka) – 600 g
Mleko lub śmietana (10%) – 2 szklanki
Ser (lepiej użyć parmezanu) – 150 g
Czosnek – 3-4 ząbki
Mieszanka ziół włoskich - do smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Zacznijmy więc gotować! Należy pamiętać, że aby pierś z kurczaka w sosie serowym była miękka i soczysta, bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie kurczaka. Filet rozmrozić wcześniej i pozostawić na 30-40 minut w temp temperatura pokojowa, ponieważ mięso wyjęte z lodówki będzie nierównomiernie ugotowane, a niektóre kawałki mogą okazać się twarde. Filet z kurczaka myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym, nadmiar wilgoci nie pozwoli na szybkie smażenie, a filet może okazać się lekko suchy.

Filet z kurczaka pokroić w małe paski.

Obierz czosnek i lekko spłaszcz go bokiem noża. Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj do niego przygotowany czosnek. Gdy czosnek lekko się zarumieni z obu stron, usuń go. Czosnek oddał olejowi swój aromat i nie będzie już nam potrzebny.

W przygotowaniu olej czosnkowy dodaj pokrojonego kurczaka i smaż na największym ogniu, aż uzyska jaśniejszy kolor. Kurczak nie powinien być całkowicie ugotowany, musi jedynie „utknąć” na wierzchu. Aby kurczak nie puścił soków na patelni i nie zaczął się dusić, lepiej podzielić go na porcje i smażyć w kilku partiach.

Usmażonego kurczaka przełóż na talerz i przykryj pokrywką, aby utrzymać ciepło. Odłóż kurczaka na bok na czas przygotowywania sosu.

Na patelnię, na której smażony był kurczak, wlać mleko lub śmietanę. Często gotuję na mleku, żeby sos był lżejszy. Natychmiast dodaj mieszankę ziół włoskich, sól i pieprz. Zostało mi jeszcze kilka łyżek pasty truflowej, którą również dodałam do sosu. Jeśli nie masz mieszanki ziół włoskich, możesz po prostu dodać suszoną bazylię i oregano.

Doprowadzić mieszaninę do wrzenia i dodać starty parmezan. Zwykle kupuję ser tarty, aby zaoszczędzić czas. Wystarczy poczekać, aż ser się roztopi i sos będzie gotowy. Tak, tak, to takie proste!

Usmażonego kurczaka włożyć do sosu, wymieszać i dusić pod przykryciem przez 10 minut. Nie rozgotowuj piersi kurczaka na patelni, ponieważ może stać się twarda.

Kurczak w sos śmietanowo-serowy gotowy.

Kurczaka w sosie serowym można oczywiście podać z dowolnym dodatkiem, ale mimo to polecam spróbować tego kurczaka ze spaghetti lub capellini. Sos nasiąka makaronem i staje się niesamowicie smaczny! Podczas serwowania posyp makaron z kurczakiem startym parmezanem i udekoruj gałązką bazylii. I oczywiście szklanka domowe wino nie będzie zbyteczne.

Smacznego!

P.S. Niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia porcji, gdyż dziecko było bardzo głodne i szybko przywłaszczyło sobie moje przygotowania do sesji))

Poniżej możesz obejrzeć zabawny film:

Co może być smaczniejszego niż kurczak w sosie serowym ze spaghetti?! Idealne połączenie soczystych kawałków kurczaka, gładkiego sosu serowego i makaronu glin dente. Jak to mówią, w każdej łyżce jest przyjemność...

I miły bonus - danie przygotowuje się bardzo prosto i szybko! Filet z kurczaka w sosie serowym to idealne danie na rodzinny obiad lub kolację.

Filet z kurczaka (ja użyłam piersi z kurczaka) – 600 g
Mleko lub śmietana (10%) – 2 szklanki
Ser (lepiej użyć parmezanu) – 150 g
Czosnek – 3-4 ząbki
Mieszanka ziół włoskich - do smaku
Mielony czarny pieprz - do smaku
Sól dla smaku

Przygotowanie:

Zacznijmy więc gotować! Należy pamiętać, że aby pierś z kurczaka w sosie serowym była miękka i soczysta, bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie kurczaka. Filet należy wcześniej rozmrozić i pozostawić na 30-40 minut w temperaturze pokojowej, gdyż mięso wyjęte z lodówki będzie nierównomiernie ugotowane, a niektóre kawałki mogą okazać się twarde. Filet z kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem, nadmiar wilgoci nie pozwoli na szybkie smażenie, a filet może okazać się lekko suchy.

Filet z kurczaka pokroić w małe paski.

Pokrojonego kurczaka włóż do przygotowanego oleju czosnkowego i smaż na dużym ogniu, aż nabierze jaśniejszego koloru. Kurczak nie powinien być całkowicie ugotowany, musi jedynie „utknąć” na wierzchu. Aby kurczak nie puścił soków na patelni i nie zaczął się dusić, lepiej podzielić go na porcje i smażyć w kilku partiach.

Usmażonego kurczaka przełóż na talerz i przykryj pokrywką, aby utrzymać ciepło. Odłóż kurczaka na bok na czas przygotowywania sosu.

Usmażonego kurczaka włożyć do sosu, wymieszać i dusić pod przykryciem przez 10 minut. Nie rozgotowuj piersi kurczaka na patelni, ponieważ może stać się twarda.

Kurczak w sosie serowo-śmietanowym jest gotowy.

duxovka.ru

Kurczak w sosie serowym

To świetne, łatwe w przygotowaniu danie, które można na nim przygotować szybka poprawka i podawaj na spokojny rodzinny obiad. Świetnie komponuje się z kurczakiem w sosie serowym, przygotowanym według naszego prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciami tłuczone ziemniaki lub spaghetti. Idealne połączenie składników daje doskonały aromat i smak w gotowym daniu, dlatego jest tak chętnie wybierany przez wiele gospodyń domowych.

Kurczak w sosie serowym na patelni

Ten przepis przyszedł mi do głowy pewnego dnia, gdy znudził mi się zwykły sos mięsny. Dzięki serowi i szynce sos okazał się tak aromatyczny i smaczny, że aż chce się go gotować coraz częściej.

Składniki

Kurczak (filet) - 300 gr.
Ser topiony - 1 szt.
Mąka - 2 łyżki.
Korzenie pora
Sól - 1/2 łyżeczki.
Oliwa z oliwek - 20 gr.

Jak gotować filet z kurczaka z sosem serowym

Obierz cebulę i dokładnie spłucz. Posiekaj drobno nożem.

Filet z kurczaka pokroić w schludne małe plasterki. Do sosu użyliśmy udka z kurczaka. Dlatego najpierw obieramy go i usuwamy kości, a następnie kroimy w małe plasterki. Ale w zasadzie możesz po prostu użyć filetu Pierśi kurczaka.

Na patelnię wlać olej, dodać cebulę, smażyć na złoty kolor.

Następnie dodaj kurczaka. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dwie do trzech minut.

Rozcieńczamy mąkę w 200 gramach wody. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

Do smażenia dodajemy przygotowaną masę.

W razie potrzeby można dodać więcej wody lub kwaśnej śmietany. Zależy jak gęsty chcesz sos. Sos posolić i pozostawić na małym ogniu jeszcze na kilka minut.

W międzyczasie przygotuj mały rondelek, w którym będzie gotował się sos. Sos wlać do rondla i zetrzeć ser. Ser powinien zacząć się topić, nadając sosowi bogatą, gęstą białą barwę.

Przykryj patelnię pokrywką, gotuj sos na małym ogniu przez kolejne pięć minut i zdejmij z pieca. Sos serowy jest gotowy.

Sos serowy można podać w osobnym naczyniu. Sos serowy idealnie nadaje się do wszelkich owsianek, makaronów czy puree ziemniaczanego.

Warto dodać, że główną tajemnicą smaku tego sosu jest ser. Dlatego zdecyduj się na przygotowanie sosu aromatyczne sery z dodatkowym pyszne składniki: warzywa, grzyby, a jeszcze lepiej szynka.

Kurczak w sosie serowo-grzybowym

Podstawowy przepis można nieco zmodyfikować i przygotować sos serowo-grzybowy. Możesz dodać prawie dowolne grzyby; my użyjemy pieczarek.

Składniki

— Filet z piersi kurczaka — 600 gr.

- Ser odmiany durum- 100 gr.

Gotowanie kurczaka z grzybami i sosem serowym

1. Filety z piersi pokroić w dogodny dla siebie sposób. Nie ma znaczenia, czy jest w paskach, czy w kostce, byle nie był duży. Dodać sól i pieprz i pozostawić do zaparzenia na dziesięć minut.

2. Podsmaż pieczarki na patelni, gdy cały płyn uwolniony z grzybów odparuje, dodaj śmietanę i gotuj dalej przez 3 minuty.

3. Na osobnej głębokiej patelni smaż kurczaka, aż będzie prawie gotowy. Następnie wlać przygotowany wcześniej sos i dusić przez 7 minut, szczelnie zamykając pokrywkę.

4. Zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj do kurczaka, gotuj dalej, aż ser się całkowicie roztopi.

sovkysom.ru

Filet z kurczaka w sosie serowym

Przygotowanie

Jeśli nie masz czasu na gotowanie obiadu, zwróć uwagę na przepis filet z kurczaka w sosie serowym. Danie jest łatwe w przygotowaniu, ale jednocześnie okazuje się smaczne i soczyste. Przygotowanie zajmie Ci tylko 30 minut, a niezbędne składniki Każda gospodyni domowa ma go w swojej lodówce. Filet z kurczaka w sosie serowym to świetny dodatek do każdej przystawki.

Dobrze opłucz mięso z kurczaka pod bieżącą wodą.

Filet pokroić na małe, porcje.

Rozgrzej patelnię, dodaj olej roślinny.

Filet z kurczaka włóż na patelnię i smaż mięso z obu stron. Pamiętaj, że jeśli masz kwaśną śmietanę lub śmietanę o niskiej zawartości tłuszczu, musisz dodać dodatkową mąkę, aby sos był gęsty. W tym przypadku mąki nie dodaje się do śmietany/śmietany, ale zaraz po zarumienieniu mięsa. Jeśli do już gotującej się śmietany dodamy mąkę, powstaną grudki, z którymi trudno się uporać.

Dodać sól i pieprz do smaku. W razie potrzeby możesz dodać swoje ulubione przyprawy i przyprawy, takie jak bazylia.

Dodać śmietanę, wymieszać i dusić na małym ogniu.

Zetrzeć ser i wlać go na patelnię.

Gdy ser się roztopi, możesz wyłączyć kuchenkę - filet z kurczaka w sosie serowym jest gotowy. Sos powinien być gęsty.

Dodatkiem do filetu z kurczaka z sosem serowym może być ryż, ziemniaki lub makaron. Naczynie ułożone na talerzu można posypać drobno posiekanymi ziołami.

Smacznego! Jesteśmy więcej niż pewni, że to danie będzie popularne w Twojej rodzinie.

Dodaję cebulę, okazuje się bogatsza i smaczniejsza)

Ekaterina Boranova, 12.09.2015

Dziękuję bardzo za przepis i mojej rodzinie bardzo smakował, chociaż nie robiłam dokładnie według przepisu zamiast śmietany użyłam majonezu, ale i tak wyszło pyszne

W tańszej opcji można użyć gotowego sosu serowego. Moim zdaniem okazuje się nawet trochę smaczniejszy (oczywiście zależy to od producenta sosu).

Filet w sosie serowym wychodzi soczysty, bardzo mi smakuje. Gotuję też nie tylko filet, ale także całego kurczaka w sosie serowym: kroję go na średniej wielkości kawałki i dodaję też grzyby. Okazuje się baaardzo pyszne.

Filet z kurczaka w sosie serowym gotuję trochę inaczej. Razem z kurczakiem na patelnię wrzucam grzyby i smażę do momentu aż się zeszklą złota skorupa. A potem wszystko jest według tego przepisu. Okazuje się pyszne, podobne do Julienne z kurczakiem i grzybami.

Bardzo smaczne danie, Jestem miłośniczką kurczaka pod każdą postacią i teraz do mojej skarbonki dołączył kolejny przysmak z kurczaka.

W mojej rodzinie robią to samo, tylko zamiast tego zwykły ser włóż stopiony. Dodaje nieco subtelniejszego odcienia.

kc-promo.ru

Sól dla smaku

/li>

Sól dla smaku

/li>

Sól dla smaku

Na początek
Jedzenie w domu
Co szybko ugotować na obiad
Kurczak w sosie serowym

Co ugotować szybko na obiad, jakie przepisy ugotować

Kurczak w sosie serowym

Kurczak w sosie serowym.

Przepis na kurczaka w sosie serowym. Kurczak w sosie śmietanowo-serowym W naszych domach nieczęsto się je gotuje. Ale na próżno, kurczak w delikatnym kremowym sosie bardzo smaczne.

Dla kurczak z sosem serowym potrzebować:

Kurczak 1,5-1,8 kg. W naszym przypadku były to dwie kury o łącznej wadze 1700 gramów.
Czosnek 4-5 ząbków.
Cebula 1 szt.
Śmietana 500 gr.
Curry 1/2 łyżeczki
Serek śmietankowy 100 gr. Miałem jeszcze 50 gramów. Tilsitera. Można używać wyłącznie serów półtwardych, takich jak Gouda.
Pieprz, sól do smaku.
Oliwa z oliwek 30 ml.

Rada: ze względu na ser, kurczak w sosie serowym Okazuje się, że jest dość tłusty, użyj śmietany o minimalnej zawartości tłuszczu i ostrożnie usuń tłuszcz z kurczaka.

Podgrzej na głębokiej patelni Oliwa z oliwek.

Smażyć cebulę na złoty kolor.

Kurczaka pokroić na małe kawałki.

Umieść kurczaka na patelni.

Smaż przez 5-7 minut. Mieszaj stale.

Do kurczaka dodać śmietanę.

Zamieszać kurczak ze śmietaną i gotować przez 10 minut.

Trzy sery na tarce. Trzeć ser topiony, można go wstępnie zamrozić.

Drobno posiekaj czosnek.

Do kurczaka w śmietanie dodaj ser, czosnek i curry.

To świetne, łatwe w przygotowaniu danie, które można ubić i podać na spokojny rodzinny obiad. Kurczak w sosie serowym, przygotowany według naszego prostego przepisu krok po kroku ze zdjęciami, doskonale komponuje się z puree ziemniaczanym lub spaghetti. Idealne połączenie składników daje doskonały aromat i smak w gotowym daniu, dlatego jest tak chętnie wybierany przez wiele gospodyń domowych.

Kurczak w sosie serowym na patelni

Kurczak (filet) - 300 gr.
Ser topiony - 1 szt.
Mąka - 2 łyżki.
Korzenie pora
Sól - 1/2 łyżeczki.
Oliwa z oliwek - 20 gr.

Jak gotować filet z kurczaka z sosem serowym

Krok 1.

Obierz cebulę i dokładnie spłucz. Posiekaj drobno nożem.

Krok 2.

Filet z kurczaka pokroić w schludne, małe plasterki. Do sosu użyliśmy udka z kurczaka. Dlatego najpierw obieramy go i usuwamy kości, a następnie kroimy w małe plasterki. Ale w zasadzie możesz po prostu użyć filetów z piersi kurczaka.

Krok 3.

Na patelnię wlać olej, dodać cebulę, smażyć na złoty kolor.

Krok 4.

Następnie dodaj kurczaka. Zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne dwie do trzech minut.

Krok 5.

Rozcieńczamy mąkę w 200 gramach wody. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.

Krok 6.

Do smażenia dodajemy przygotowaną masę.

Krok 7

W razie potrzeby można dodać więcej wody lub kwaśnej śmietany. Zależy jak gęsty chcesz sos. Sos posolić i pozostawić na małym ogniu jeszcze na kilka minut.

Krok 8

W międzyczasie przygotuj mały rondelek, w którym będzie gotował się sos. Sos wlać do rondla i zetrzeć ser. Ser powinien zacząć się topić, nadając sosowi bogatą, gęstą białą barwę.

Krok 9

Przykryj patelnię pokrywką, gotuj sos na małym ogniu przez kolejne pięć minut i zdejmij z pieca. Sos serowy jest gotowy.

Krok 10

Sos serowy można podać w osobnym naczyniu. Sos serowy idealnie nadaje się do wszelkich owsianek, makaronów czy puree ziemniaczanego.

Warto dodać, że główną tajemnicą smaku tego sosu jest ser. Dlatego do przygotowania sosu wybieraj aromatyczne sery z dodatkowymi smacznymi składnikami: ziołami, grzybami, a jeszcze lepiej szynką.

Podstawowy przepis można nieco zmodyfikować i przygotować sos serowo-grzybowy. Możesz dodać prawie dowolne grzyby; my użyjemy pieczarek.

— Filet z piersi kurczaka — 600 gr.
— Grzyby (pieczarki) — 250 gr.
— Ser twardy — 100 gr.
— Śmietana — 200 gr.
- Olej słonecznikowy
- Sól
- Pieprz

Gotowanie kurczaka z grzybami i sosem serowym

2. Podsmaż pieczarki na patelni, gdy cały płyn uwolniony z grzybów odparuje, dodaj śmietanę i gotuj dalej przez 3 minuty.

3. Na osobnej głębokiej patelni smaż kurczaka, aż będzie prawie gotowy. Następnie wlać przygotowany wcześniej sos i dusić przez 7 minut, szczelnie zamykając pokrywkę.

4. Zetrzyj ser na grubej tarce i dodaj do kurczaka, gotuj dalej, aż ser się całkowicie roztopi.

Podobne przepisy:

Cześć drodzy przyjaciele! Dziś znów mamy motyw kurczaka, a przedmiotem naszych kulinarnych poszukiwań będzie kurczak w sosie serowym. To doskonałe danie na ciepło, jest łatwe i proste w przygotowaniu i pomimo pewnego wyrafinowania i niezwykłości dla rosyjskiego menu, kurczak w sosie serowym jest daniem bardzo ekonomicznym. Podstawą jego przygotowania jest kurze udka i sery topione (same produkty są dość niedrogie), w efekcie otrzymujemy solidną porcję pysznego gorącego jedzenia, które doskonale smakuje zarówno z dodatkiem, jak i bez niego. No cóż, najlepszym dodatkiem do takiego kurczaka w sosie serowym będą ziemniaki w dowolnej postaci – smażone, gotowane lub duszone, ale idealnym dodatkiem do naszego dania na gorąco są ziemniaki pieczone w piekarniku.

Nawiasem mówiąc, sos serowy, który nauczymy się dzisiaj przygotować, jest idealny nie tylko do kurczaka, ale także do innego mięsa, ryb i dania warzywne. Przygotujmy zatem:

Kurczak w sosie serowym.

Będziemy potrzebować:
Udka z kurczaka - 800 g;
Ser topiony - 400 g;
Pomidor - 1 sztuka;
Cebula - 1 sztuka;
Czosnek - 4 ząbki;
Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
Zioła, sól i przyprawy - do smaku.

Przygotujmy to w ten sposób:
Przygotowane udka z kurczaka przekroić na dwie części, włożyć je na rozgrzaną patelnię, zalać 2 szklankami wody i dusić pod przykryciem przez 40 minut.
W międzyczasie drobno posiekaj cebulę i podsmaż trochę na oleju roślinnym, dodaj tego samego drobno pokrojonego pomidora do cebuli i podsmaż razem z cebulą.
Teraz przygotuj sos: do smażonej cebuli i pomidorów dodaj bulion z kurczaka. zagotować, a do gotującego się bulionu dodać roztopiony, starty na drobnej tarce ser. Następnie zmniejsz ogień i podgrzewaj nasz sos, aż ser się całkowicie rozpuści. Następnie dodajemy posiekane zioła i czosnek i po 2 minutach zdejmujemy sos serowy z ognia.
Gotowego duszonego kurczaka polej sosem serowym i podawaj na gorąco.
Smacznego, przyjaciele! Mam nadzieję, że kurczak w sosie serowym przypadnie do gustu Twojej rodzinie i znajdzie swoje miejsce w codziennym menu. Zostaw swoje komentarze i subskrybuj

Doskonałym dodatkiem do dań są sosy na bazie śmietany i sera Różnorodność potraw i nadadzą im wyjątkowego smaku, soczystości i doskonale pobudzą apetyt. Płynną bazą sosu jest śmietana, dodatkiem jest ser pleśniowy, przyprawy i zioła. To wszystko.
Składniki:
Filet z kurczaka 2 szt
Ser pleśniowy (danablu, roquefort) 50 g
Krem (15%) 150 ml
Oliwa z oliwek 3-4 łyżki.
Do smaku Sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, suszony koper, mąka
Biorąc pod uwagę, że przepis jest bardzo prosty i wszystko jest przygotowane bardzo szybko, radzę najpierw przygotować filet z kurczaka i przygotować sos. Filet z kurczaka umyć i usunąć pozostały tłuszcz. Mięso pokroić na małe kawałki - wielkości Orzech włoski. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj 0,5 łyżeczki. suchy koperek. Wymieszaj i odczekaj chwilę, przygotowując sos.

W małym rondlu zagotuj śmietanę. Gdy śmietanka zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do małego i wymieszaj widelcem. Ręcznie pokruszyć ser pleśniowy i dodać go do śmietany. Ser dość dobrze rozpuszcza się w śmietanie i zagęszcza ją. Gdy ser się całkowicie rozpuści, do sosu dodajemy sól, szczyptę gałki muszkatołowej i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Sos gotujemy na małym ogniu przez 5-7 minut. Pamiętaj, aby wymieszać, aby się nie przypaliło.

Wycofać się. Ilość śmietanki i sera do sosu jest bardzo dowolna. Jeśli chcesz gęsty sos to zmniejsz ilość śmietany lub zwiększ ilość sera. Nie ma jednak potrzeby stosowania zagęstników – takich jak skrobia czy mąka. Są całkowicie niepotrzebne. Łącząc proporcje śmietanki i sera, zawsze można uzyskać dowolną gęstość. Gotowy sos wlewamy do sosjerki lub po prostu do miski. Przykryj serwetką i odstaw. W międzyczasie usmaż kurczaka.

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Pozwól, aby olej się rozgrzał, aż pojawi się lekki biały dym i olej zacznie pękać. Natychmiast włóż kawałki przygotowanego fileta do oleju, uprzednio obtaczając je w mące.

Smażyć kawałki filetu z kurczaka na oleju na złoty kolor. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Pozostaw kawałki kurczaka na wolnym ogniu przez około 10 minut. W tym czasie kurczak będzie całkowicie gotowy.

Rozłóż kawałki smażony filet na talerzu. Polej ciepłym sosem i według uznania udekoruj ziołami.

Podawaj kurczaka z sosem, tylko na gorąco. Nie sądzę, że odgrzane danie nie będzie dobrze smakować. Jednak nawet nie próbowaliśmy, myślę, że taki sos byłby całkiem odpowiedni smażona ryba. Spróbuj na przykład usmażyć filety z mintaja lub dorsza i zalać kremowy sos z serem pleśniowym.

Smacznego!