Retete de dressing de iaurt. Sos de iaurt cu avocado

Un sos bun poate adăuga aromă oricărui fel de mâncare și poate evidenția gustul unuia sau mai multor ingrediente. Sosul de salată cu iaurt adaugă bogăție și înlocuiește ingredientele mai grase, cum ar fi maioneza sau smântâna. Produsul din lapte fermentat este ideal pentru prepararea mâncărurilor incluse în dieta dietetică și medicală. Reteta clasica poate servi drept bază pentru crearea de noi variații originale de sosuri gustoase și sănătoase.

Salatele cu iaurt pot fi dulci sau sarate, iar sosul poate fi folosit in loc de maioneza in foietaj si preparate mixte. Îl poți servi separat într-o barcă cu sos și așezați dulcea direct pe masă. În funcție de rețeta pentru gustare, este posibil să utilizați un produs cu conținut și grosime diferită de grăsime. Dacă doriți, puteți dilua cu alte produse din lapte fermentat: chefir sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Reteta de gatit

Timp de preparare: 10 minute.
Numar de portii: 6.

Ingrediente:

iaurt - 100 g;
suc de lamaie - 1 lingura;
Brânză de vaci - 100 g;
Zahăr - pe vârful cuțitului;
Sare - optional;
Ienibahar - după gust.

Preparare:

Adăugați suc de lămâie în iaurt, amestecați bine cu un tel sau mixer.
Puneți brânza de vaci într-o cârpă și presați-o bine, apoi măcinați printr-o sită, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Adăugați sare, zahăr granulat și puțin piper.
Lăsați sosul finit să se infuzeze puțin.
Este recomandabil să adăugați dressingul finit la aperitiv înainte de servire. Dacă este folosită în loc de maioneză, asezonați în avans tratarea finită.

Rețeta este considerată universală, deoarece toate ingredientele pot fi înlocuite cu ușurință cu altele similare:

înlocuiți brânza de vaci cu brânză moale,
zahăr - miere,
suc de lamaie- o bucată de citrice proaspătă,
piper cu scortisoara aromata sau vanilie.

Nota

Blând sos de lapte fermentat pe baza de iaurt, este potrivit pentru sosirea salatelor si gustarilor din legume proaspete, precum si pentru garnituri usoare de legume.
Dacă înlocuiți iaurtul natural cu orice iaurt cu fructe și folosiți miere în loc de zahăr, veți obține o mousse dulce minunată pentru gustări cu fructe și fructe asortate. Acest sos de salată cu iaurt este potrivit și pentru garnitura cremoasă sau deserturi cu caș. Rețeta poate fi folosită la preparare cofetărie: prăjituri și produse de patiserie de casă.
Pentru adepții utile și mancare sanatoasa această rețetă va fi o adevărată descoperire. La o dietă în care nu există multă varietate în alimente acceptabile, sosul de lapte fermentat cu conținut scăzut de calorii va adăuga un nou gust ingredientelor familiare.

Chiar dacă epidemia de obezitate mătură lumea, tot mai multe informații despre corect și alimentatie sanatoasa. Se poartă un război informațional împotriva unei boli groaznice care paralizează atât aspectul unei persoane, cât și lumea sa interioară.

Dacă anterior a existat propagandă a maionezei pe toate canalele TV și publicitate la fel de sănătoasă și dressing delicios, atunci acum cântarul se îndreaptă spre faptul că maioneza este un pansament gras, conducând printre altele în ceea ce privește conținutul de carbohidrați, conservanți și componente nocive.

Cu ce sa imbraci salatele, cu ce sa mananci cu garniturile obisnuite? Răspunsul este simplu și evident - trebuie să cauți o alternativă la maioneză și să o înlocuiești cu pansamente mai sănătoase. In atentia gospodinelor, smantana, smantana, unt, sos de soia. Dacă vă place o aromă cremoasă de maioneză, iaurtul este cel mai bun sos al tău. Salată cu iaurt calități gustative Nu va fi inferioară unei salate cu maioneză, dar în ceea ce privește beneficiile pentru organismul tău îți va oferi un avans de 100 de puncte.

Salată cu iaurt - pregătirea alimentelor și a preparatelor

Ce fel de iaurt este necesar pentru gătit? Din păcate, în mintea consumatorilor noștri casnici imaginea băutură sănătoasă„iaurt” a fost înlocuit cu reclamă cu o băutură care conține zahăr cu „fructe” în pahare și sticle strălucitoare. Acest desert nu are absolut nimic de-a face cu iaurtul. Iaurtul este o băutură de lapte fermentat cu gust ușor, cu o consistență groasă. Cum și unde vă puteți aproviziona cu iaurt? Prima variantă este să cumpărați iaurt într-un magazin, în produse lactate fermentate. Iaurtul nu trebuie să conțină zahăr!

A doua variantă, mai convenabilă pentru gospodine, este să faci singur iaurt. Pentru a face acest lucru, trebuie să cumpărați bacterii probiotice speciale într-un magazin sau farmacie și să adăugați cantitatea necesară în laptele încălzit, apoi lăsați recipientul într-un loc cald timp de 12 ore.

Salatele cu iaurt vin în puf și soiuri mixte. În ce formă și în ce recipient se servesc cel mai bine? Daca salata este in straturi, atunci poti folosi fie un vas plat, fie un vas adanc in care asezi salata in straturi. Totuși, pentru frumusețea servirii preparatului, este recomandat să folosiți farfurii transparente, astfel încât să se vadă straturile de salată.

Dacă faceți o salată mixtă cu iaurt, atunci alegeți o porție sau o porție pe farfurii largi. De ce este așa? Cert este că în farfurii adânci, salata cu iaurt se va scurge mai repede și își va pierde aspectul atractiv.

Retete de salate cu iaurt:

Reteta 1: Salata de iaurt

Dacă vrei să ai un corp sănătos și frumos, atunci înlocuiește maioneza cu alte pansamente sănătoase și mai ușoare. Ar fi o idee bună să eliminați complet maioneza din alimentație și să acordați preferință iaurtului în salate. Ce componente ar trebui să fie în astfel de salate? Iaurtul se potrivește bine cu legume, carne și pește, așa că adăugați-l în orice salată.

Ingredientele necesare:

Pește roșu ușor sărat sau afumat 400 de grame
Castravete proaspăt 4-5 bucăți de dimensiune medie
Brânză de orice soi tare 300 de grame
Rucola 300 de grame
Pătrunjel proaspăt
Iaurt pentru dressing
Usturoi 2 catei

Metoda de gatire:

1. Peștele roșu trebuie tăiat în cuburi mari, după îndepărtarea oaselor și a pielii.

2. Spălați bine rucola și pătrunjelul sub jet de apă, apoi tăiați verdeața în bucăți mici cu un cuțit.

3. Spălați bine castraveții și tăiați-i în cuburi sau în felii semicirculare.

4. Se rade brânza pe răzătoare medie.3

5. Amestecați ingredientele.

6. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, treceți usturoiul printr-o presă de usturoi și adăugați-l în iaurt și adăugați sare. Îmbrăcați salata chiar înainte de servire.

Reteta 2: Salata cu iaurt si limba fiarta

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de o limbă, fie de vită, fie de porc. Diferența dintre aceste produse este conținutul de grăsime; limba de vită este mai fragedă și mai slabă. Salata cu iaurt si limba este foarte gustoasa si satioasa si in acelasi timp frageda.

Ingredientele necesare:

Limba de vita sau de porc 400 de grame
Ou 4 bucati marime medie
Roșii cherry 10-12 bucăți
Pătrunjel proaspăt
Pentru dressing – iaurt, seminte de susan, sos de soia

Metoda de gatire:

1. Fierbeți limba, apoi îndepărtați pielea. Tăiați limba în fâșii mari.

2. Spălați roșiile și tăiați fiecare în 2 jumătăți. Pentru a face salata mai frumoasă, trebuie să folosiți roșii de diferite culori, galbene și roșii.

3. Se toaca marunt verdeata cu un cutit.

4. Răziți brânza pe o răzătoare medie.

5. Curățați oul fiert tare și tăiați-l în cuburi mici.

Se amestecă ingredientele, se adaugă dressing. Salata cu iaurt este cel mai bine să nu fie îmbrăcată produs pur, și amestecați iaurtul, de exemplu cu o lingură sos de soiași susan.

Reteta 3: Salata cu iaurt si sunca

Iaurtul ca dressing este potrivit pentru orice salate care conțin carne sau ingrediente vegetale. Faceți o salată cu iaurt și șuncă, copioasă și fel de mâncare delicioasă. Cel mai bine este să alegeți șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, pui sau carne fragedă de porc.

Ingredientele necesare:

șuncă slabă 400 de grame
1 măr de mărime medie, soiul Semirenko
Brânză de orice soi tare 200 de grame
Castravete proaspăt 2-3 bucăți de dimensiune medie
Roșii 2-3 bucăți
Pentru dressing – iaurt, sos de soia, patrunjel

Metoda de gatire:

1. Tăiați șunca fâșii subțiri.

2. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în felii subțiri semicirculare.

3. Spălați castravetele, îndepărtați coaja și tăiați felii subțiri. Tăiați verdeața cu un cuțit.

4. Spălați mărul, îndepărtați semințele și coada, tăiați cubulețe mari.

5. Răziți brânza pe o răzătoare medie.

6. Amestecați legumele și șunca, adăugați iaurt și o lingură de sos de soia.

Rețeta 4: Salată cu iaurt „Primăvara”

Primăvara a sosit și de sezon, legumele tinere - varză, roșii, castraveți - au apărut pe piață. Pregăti lumină delicioasă salata aperitiv cu iaurt și legume de primăvară.

Ingredientele necesare:

Varză albă tânără 300 de grame
Castraveți 2-3 bucăți
Roșii 2-3 bucăți
1 morcov tânăr
Ardei gras galben sau rosu 1 bucata
Pătrunjel, mărar, usturoi sălbatic
Iaurt, sare, semințe de in

Metoda de gatire:

1. Tocați varza mărunt și mărunt.

2. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și tăiați-le în felii subțiri.

3. Spălați bine morcovii, de preferință cu o perie metalică, apoi dați-i pe răzătoare grosieră.

4. Spălați ardeiul, tăiați-l, îndepărtați semințele și tăiați fâșii lungi și subțiri.

5. Spălați castraveții și tăiați-i în cuburi mari.

6. Tăiați verdeața cu un cuțit, rupeți usturoiul sălbatic cu mâinile.

7. Amestecați ingredientele și asezonați vasul cu iaurt, sare după gust și adăugați puțină semințe de in.

Rețeta 5: Salată spaniolă de iaurt

Odată cu venirea verii, organismul nostru refuză să accepte alimentele grase, dar îi lipsesc doar plămânii și salate de legume pentru a avea energie pentru toată ziua. Pregătește-te pentru tine și cei dragi un mod foarte ușor și în același timp sănătos și salata copioasa cu iaurt în spaniolă.

Ingredientele necesare:

3-4 roșii de mărime medie
Ardei gras 2 bucati
Masline (negre si verzi) 100 grame
Mozzarella sau brânză nesărată
Pătrunjel
Pentru dressing - iaurt

Metoda de gatire:

1. Spălați bine legumele sub jet de apă. Pentru salata cu iaurt în spaniolă, trebuie să tăiați roșia în felii subțiri, să îndepărtați semințele și cozile de pe ardei și să o tăiați în fâșii subțiri.

2. Tăiați mozzarella cu un cuțit în felii mari subțiri sau în cuburi mari.

3. Fiecare măsline trebuie tăiată în jumătate. Pentru ușurința preparării, cel mai bine este să folosiți măsline fără sâmburi.

4. Tăiați mărunt verdeața.

Se amestecă toate ingredientele, se adaugă iaurt în salată și se sare.

Dacă adăugați sare sau usturoi sau ierburi tocate în iaurt, puteți obține un sos excelent care poate fi folosit pe lângă orice garnitură și fel de mâncare.

Daca te hotarasti sa prepari singur iaurtul pentru salata, atunci tine cont ca iaurtul va fi facut exclusiv din lapte natural, de casa. Laptele care se află pe rafturile magazinelor conține conservanți pentru o durată mai lungă de valabilitate și lapte praf. Un astfel de produs pur și simplu nu va fermenta.

Cu toții vrem uneori să gătim ceva neobișnuit și gustos. Dar ce zici de salate și aperitive dacă vrei să-ți diversifici cumva gustul și să-ți păstrezi ingredientele preferate pentru salată? Răspunsul este simplu - trebuie să experimentați cu sosuri pentru salată. Astăzi vrem să vă vorbim despre sosurile de iaurt și rețetele de salate.

Pentru ce salate sunt potrivite sosurile de iaurt?

Pansamentele de iaurt sunt cel mai adesea universale. Se pot folosi atat la prepararea salatelor cat si la servirea felurilor principale. Sosul pentru salată de iaurt poate fi picant dacă se adaugă usturoi, ușor dacă se adaugă miere. În continuare, vom învăța cum să pregătim sosuri și salate cu sos de iaurt.

Sos de iaurt cu usturoi și miere (150 ml)

150 ml iaurt (natural, neindulcit);
1 catel de usturoi;
1 lingura. otet de mere;
1 lingura miere;
sare, piper;

Preparare:
Zdrobiți și tocați usturoiul. Într-un castron mic, amestecați ingredientele cu o furculiță, condimentând cu piper și sare.

Sos de iaurt picant (250 ml)

Compus:
ingrediente ca în dressingul cu usturoi și miere;

15 grame de pătrunjel și cinci;
15 g arpagic;

Preparare:
Bateți ingredientele într-un blender, apoi adăugați ierburile și ceapa tocate mărunt. Se răcește și se agită înainte de utilizare.

Sos de iaurt și ierburi

1,5 cani de iaurt;
2 lingurite muştar;
2 linguri. oțet de vin alb;
2 linguri. ulei de floarea soarelui;
pătrunjel, ceapa verde, tarhon proaspat, nasturel;
sare, piper dupa gust;

Preparare:
Într-un robot de bucătărie, amestecați muștarul cu iaurtul, oțetul și uleiul, sare și piper. Se macină până la omogenizare. Se adauga patrunjel tocat, tarhon, ceapa si nasturel. Pisa sos de iaurtîncă câteva secunde. Sosul finit poate fi turnat într-o farfurie. Potrivit atât pentru salate, cât și pentru feluri principale.

Sos de iaurt cu miere

250 ml iaurt;
3 lingurite miere;
1 lingura muștar de masă;
2 linguri. suc de lamaie;
coaja de portocala dupa gust;

Preparare:
Se amestecă iaurtul cu muștarul preparat, adăugând coaja de portocale și sucul de lămâie. Se amestecă și se dă la frigider. Dressingul de iaurt este potrivit pentru salate de legume, fructe și ciuperci.

Sos de iaurt picant

150 ml iaurt;
1 lingura. otet de mere;
1 catel de usturoi;
3 linguri. miere;
Sare, piper dupa gust;

Preparare:
Adauga in iaurt usturoiul tocat marunt si mierea topita. Turnați oțet în amestec și adăugați sare și piper. Se amestecă bine dressingul de iaurt și se dă la frigider. Dressingul este perfect pentru salate de carne și legume.

Salată cu castraveți și dressing de brânză-iaurt

150 de iaurt (sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi);
200 de grame de brânză feta;
2 castraveți mici;
1 legătură de ceapă verde;
jumătate de cap de salată iceberg;
o crenguță de busuioc verde;
sare, piper dupa gust;

Preparare:
Spălați și uscați bine legumele. Se macină 2/3 din brânză și se amestecă cu iaurt, sare și piper. Trebuie să rupeți salata cu mâinile, să tăiați castraveții în fâșii, ceapa verde în inele mici. Salata noastră este aproape gata, nu mai rămâne decât să o asezonăm cu sos de iaurt și să o decoram. Înainte de servire, acoperiți cu cuburi de brânză feta și crenguțe de busuioc.

Nota. Brânza feta poate fi înlocuită cu brânză albastră sau brânză feta.

Salata de kiwi

50 g iaurt neindulcit;
1 ou;
1 rosie;
1 bucată kiwi;
2-3 crenguțe de mentă proaspătă;
½ ardei gras;
1 felie de pâine;
40 g branza (tare);
sare dupa gust.

Pentru a pregăti sosul pentru salată de iaurt:
Măcinați menta. Tăiați kiwi-ul în cuburi. Amestecă kiwi și menta cu iaurt, adăugând puțină sare.

Prepararea salatei:
Oul trebuie fiert. roșie și ardei gras tăiate în cuburi mici. Amestecați legumele și puneți-le pe un vas, presărați deasupra straturi de ou tocat mărunt și felii de brânză. Tăiați pâinea în cuburi și prăjiți într-o tigaie uscată. Crusta aurie ne va anunța când este gata. Se toarnă dressingul nostru deasupra și se presară pesmet.

Salata de legume

2 castraveți;
2 roșii;
1 avocado;
salata de radicchio;
pătrunjel;
150 ml iaurt neindulcit;
sare, piper;

Preparare:
Curățați castraveții, tăiați stratul superior și tăiați-l în fâșii mici (nu avem nevoie de miez). Tăiați roșiile în 4 părți și tăiați-le în bucăți triunghiulare. Tocați grosier pătrunjelul. Rupeți salata Radicio în bucăți mici cu mâinile. Salata noastra este aproape gata, ramane doar sa o amestecam si sa o asezonam cu iaurt neindulcit sau dressing de salata de iaurt, piper si sare. Înainte de servire, salata poate fi prezentată frumos: întindeți o grămadă de paie de castraveți, puneți o bucată de roșie lângă ea și deasupra pătrunjel. Tăiați avocado în felii subțiri și puneți-l deasupra salatei.

Vinaigretă cu sos de iaurt

2 sfeclă;
2 cartofi;
2 morcovi;
2 castraveți murați;
1 ceapă;
150 g mazăre conservată;
150 ml iaurt natural;
1 lingura. l. otet de mere;
1 catel de usturoi;
sare, piper;

Preparare:

1. Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, curățați usturoiul și zdrobiți-l. Într-un castron mic, amestecați iaurtul cu oțet, sare, piper și adăugați usturoi.
2. Fierbe sfecla, cartofii si morcovii. Curățați legumele și tăiați-le în cuburi. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, castraveții în felii subțiri.
3.Se amestecă legumele tocate într-un castron, se adaugă mazărea. Ne îmbrăcăm salata cu dressing de iaurt.

Salată de crabi cu sos de iaurt

50 g carne de crab;
25 g avocado;
3 buc. creveți tigru;
10 g roșii cherry;
100 g portocale;
10 g parmezan;
frunze de salata verde;
1-2 măsline;
25 g sos de iaurt;
5 g sos Tabasco;
20 ml ulei de măsline;
sare, piper;

Preparare:

Îndepărtați membranele din carnea de crab. Se toaca 2 creveti fierti si se prajesc pe al treilea cu ulei de măsline. Amestecați carnea de crab cu creveții fierți într-un recipient, adăugați sare și piper, condimentați cu sos de iaurt (ne-am uitat la rețetele de sosuri de iaurt la începutul articolului). Tăiați avocado în bucăți mici și amestecați într-un recipient separat cu sosul Tabasco.
Asezati felii de portocala pe o farfurie, deasupra cu un amestec de crab si creveti, apoi avocado cu sos. Decoram blatul cu masline si creveti prajiti se poate pune fie intreg, fie taiat bucatele. Asezati salata intr-un cos de parmezan si garnisiti cu rosii cherry.
Acum știi să prepari salate cu sos de iaurt. Puteți experimenta ingredientele, deoarece dressingul de iaurt va fi întotdeauna neted și savuros.

Iaurtul este o bază excelentă pentru sos de salată. Se potrivește bine cu legume și ierburi și completează gustul de pește, fructe de mare și carne.
Nu este necesar să urmați cu strictețe rețetele și să pregătiți dressing-uri pe gustul dvs.

Sos de iaurt cu mărar și ceapă verde
Acest dressing pentru salată de iaurt are o textură delicată și o aromă excelentă. Potrivit pentru salate de legume.

Ingrediente:

1 cană (250 ml) de iaurt
1/4 cană ulei de măsline nerafinat
2 linguri de ceapa verde, tocata marunt
2 linguri de marar, tocat marunt

Preparare:

Se amestecă toate ingredientele și se dă la frigider.

Sos de iaurt italian

Ingrediente:

1 lingura otet de mere
1 lingurita miere
1 lingura ceapa uscata tocata
1 1/2 linguriță muștar de Dijon
3/4 lingurita marar
3/4 lingurita ierburi italienesti
1/4 lingurita sare sau dupa gust
1/8 lingurita piper

Preparare:

Într-un castron mic, amestecați iaurtul, oțetul și mierea. Adăugați ingredientele rămase. Acoperiți și lăsați la frigider cel puțin 1 oră înainte de servire.

Sos de iaurt cu ierburi
Potrivit pentru salate cu frunze, legume, salate cu cereale, precum și salate cu carne.

Ingrediente:

30 g branza de oaie acra
200 g iaurt sau smantana neindulcit
2 linguri. l. ulei de măsline
2 linguri. l. suc de lamaie
sare
piper alb proaspăt măcinat
2 crengute de menta, patrunjel si busuioc
o mână de măcriș, cervil și rucola

Preparare:

Puneți brânza de oaie într-un castron și zdrobiți cu o furculiță.
Adăugați iaurtul, uleiul de măsline și sucul de lămâie, amestecați până când omogenizează și gros.
Se spală și se usucă verdeața, se scot tulpinile și se toacă mărunt frunzele. Adăugați la dressingul de iaurt, adăugați sare și piper după gust.

Sos de iaurt cu hamsii

Ingrediente:

1/2 cană iaurt
2 linguri ulei de masline
2 linguri de otet alb
1/8 lingurita sare
1/8 lingurita piper
1 catel de usturoi, tocat
2 linguri patrunjel proaspat tocat
1 lingura pasta de hamsii
praf de piper cayenne

Preparare:

Pune toate ingredientele într-un blender și amestecă până se omogenizează. Se pune la frigider.

Sos de iaurt cu lămâie

Ingrediente:

250 ml iaurt simplu
2 linguri suc de lamaie
2 linguri miere
Seminte de mac (optional)

Preparare:

Se amestecă toate ingredientele și se dă la frigider câteva ore.

Sos de iaurt cu avocado

Ingrediente:

1 cană (250 ml) iaurt simplu
1 avocado copt
2 linguri suc de lamaie
1/2 lingurita chimen prajit
3 linguri coriandru tocat
1 ardei jalapeno, fără semințe (poate fi înlocuit) sos iute dupa gust)
praf de sare

Preparare:

Amestecă toate ingredientele într-un blender și procesor până se omogenizează.

Sos de iaurt cu menta
Dressingul este potrivit pentru mâncăruri din legume și carne.

Ingrediente:

450 ml iaurt natural
1 castravete
1/2 linguriță. menta uscata
2-3 catei de usturoi
1 lingura. ulei de măsline

Preparare:

Se toarnă în iaurt ulei de măsline, frunze de mentă uscate tocate și usturoi, trecut printr-o presa de usturoi. Bateți acest amestec într-un blender, apoi adăugați castraveții tăiați cubulețe mici, decojite în prealabil.

Sos de iaurt cu feta
Potrivit pentru soiuri de dur salata verde, legume si varza chinezeasca.

Ingrediente:

200 gr. feta
1 catel de usturoi, tocat
250 gr. iaurt neîndulcit
3 linguri. l. ulei de măsline
piper dupa gust
sare dupa gust

Preparare:

Se amestecă feta, iaurtul, usturoiul și uleiul de măsline până se omogenizează. Iar la sfarsit se condimenteaza cu sare si piper.

Vara este în plină desfășurare! Cu furtuni, căldură peste și peste 30 de grade, gheață, mentă, lene și perdele trase pentru a se ascunde cumva de razele arzătoare. Pregătiți ceva? Asigură-te că gătești, pentru că atât de multe se pot face doar vara, cu ierburi proaspete, primele legume și fructe ale noii recolte.

În titlu scriu „reumple”, ceea ce înseamnă că toate rețetele propuse sunt potrivite pentru amestecuri de legumeŞi salate de frunze. Dar, de fapt, poți veni cu mult mai mult! Folosind iaurt gros, presupunem logic că obținem sos gros; Puteți să înmuiați bucăți de legume proaspete în el, să o mâncați cu o baghetă prăjită, să o adăugați la sandvișuri... Am lăsat mici note și idei pentru fiecare rețetă, sper să vă fie utile :) Mai mult, acum e vară, și multe oamenii au verdeață care crește în grădinile lor. Uneori te uiți în jur și realizezi că nu e unde să-l pui :)) Există verdețuri și legume, este doar o chestiune de lucruri mărunte: caută câteva idei pentru cină și adaugă puțin iaurt cu gust bogat si acra placuta. Există deja salate, aperitive și chiar supă! Principalul lucru este că toate acestea necesită un minim de timp și nu atât de multe produse. Aceasta din urmă înseamnă și că, dacă vrem să reușim, trebuie să fie toate de cea mai bună calitate. Nu legume „de plastic”, ci cele proaspete, vii; iaurt fara chimicale, fara aditivi ciudati care ne otravesc si strica gustul; natural, real ca aspect și conținut.

Folosesc acest iaurt în toate rețetele, cu excepția ultimei (și ori de câte ori rețeta cere „iaurt grecesc”). Este cel mai potrivit pentru aceste pansamente: fără agenți de îngroșare, lapte praf sau conservanți, dar cel mai important, are o consistență atât de mare încât aproape că merită o lingură. Nu am putut găsi nicăieri altundeva iaurturi cu această consistență.

INSAT CU VINETE COPTE

1 vinete

3-4 catei de usturoi
cimbru
boia afumată
sare, piper

Înfășurați vinetele și usturoiul în folie. Coacem la cuptor la 230 de grade, 1 ora 45 minute. Cum să verificați pregătirea: desfaceți folia și faceți mai multe înțepături cu un cuțit, vinetele trebuie să fie moi.
Se lasa sa se raceasca putin.
Tăiați vinetele și răzuiți pulpa. Curățați usturoiul rezultat în urma coacerii pasta de usturoi se adauga la vinete. Adăugați iaurt, frunze de cimbru, boia de ardei, sare și piper. Pisa.

Poate fi servit ca sos pentru legume proaspete sau fierte sau carne la gratar.

ÎMBĂCÂND CU HARISSA

175 g iaurt natural gros
3 lingurite
coriandru, patrunjel, menta

Într-un blender, combina iaurtul, harissa și ierburile. Mai adăugați câteva frunze de ierburi proaspete.

Poate fi servit cu pui sau adăugat la sandvișuri (de exemplu, în „buzunare” în pita).

ÎNCHISARE CU MĂR

1 măr
175 g iaurt natural gros
patrunjel, ceapa verde
sare, piper

Scoateți miezul din măr. Apoi curățați și tăiați mărul. Puneți bucățile într-un blender și măcinați. Adăugați iaurtul, ceapa verde și pătrunjelul. Se macină din nou, se adaugă sare și piper. Se amestecă pentru ultima dată și se servește.

Una dintre variantele de servire: sos pentru pui fiert sau aburit. Sau pentru sandvișuri cu fâșii de pui (ar fi bine și curcanul).

DRESS DE CASTRAVETE

1 castravete
175 g iaurt natural gros
suc de ½ lămâie
seminte de fenicul
ulei de măsline
busuioc verde
mentă

Într-un bol de blender, tăiați felii de castraveți, menta și busuioc. Adăugați iaurt, sucul de lămâie și semințele de fenicul și amestecați. Se condimentează cu ulei de măsline.

COSIM „VERDE” CU IRUBURI

250 ml iaurt de băut natural
ceapa verde
mărar
mentă
ulei de măsline
piper

Amesteca iaurtul intr-un blender cu ceapa verde, marar si menta. Se condimentează cu ulei de măsline și piper.

Exact asta este o benzinărie; iaurt