Cum să gătești cotlet de varză delicioase. Reteta pas cu pas pentru prepararea cotleturilor de varza

Zilele trecute am cumpărat varză pentru borș. L-am gatit si a iesit foarte bun! În ciuda faptului că era abia primăvara devreme, frunzele legumelor erau foarte dure. Dar nu era rău pentru gătit.

Dar pentru borș s-a folosit foarte puțină legume, a rămas aproape o furculiță întreagă. Acest lucru nu va merge bine cu o salată. Puteți, bineînțeles, să-l fierbeți, se face și cu diverse legume. Se pare că se dovedește a fi unt, dar a fost fiert de curând. Nu vreau monotonie!

Și ieri am cumpărat-o trebuia să-i pregătesc o garnitură. Și am decis să-mi amintesc unul dintre felurile pe care nu le gătesc foarte des: cotleturile. Chiar și varza cu frunze tari va fi bună în ele. Și nu este doar bun, dar este exact ceea ce ar trebui să gătești. Se vor dovedi a fi de consistență bună și nu vor arăta ca o mizerie sau terci. În general, ce ai nevoie!

Pot fi preparate ca garnitură sau pur și simplu ca fel de mâncare independentă. Sunt bune pentru Postul Mare. Sunt sățioase, hrănitoare și foarte gustoase. Se pot coace la cuptor, sau le puteți prăji într-o tigaie într-o cantitate mică ulei vegetal.

Și un alt avantaj incontestabil este că poți pregăti un astfel de fel de mâncare foarte rapid și ușor. Absolut oricine se poate ocupa de această problemă. Așa că s-a hotărât, să pregătim cotlet de legume delicioase.

Vom avea nevoie de:

varză - 500-600 gr.
ou - 1 buc.
făină - 5 linguri. linguri
gris - 1 lingura. linguriţă
ulei vegetal
sare, piper - după gust
condimente - boia de ardei, rozmarin, coriandru - 0,5 lingurita

Preparare:

1. Tăiați legumele în bucăți mari. Se fierbe apa si se fierbe legumele in apa cu sare timp de 5 minute.

2. Puneți bucățile într-o strecurătoare. Dacă există un al doilea lot, procedați la fel. Se lasa sa se raceasca.

3. Răsuciți printr-o mașină de tocat carne. Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați o duză cu celule mari. În acest caz, legumele răsucite va arăta ca și cum ar fi fost tocate. Dacă folosiți o duză cu celule mici, varza tocată se va dovedi sub forma unei mușchi fin. Va fi mai dificil să se formeze produse din ea.

4. Bateți un ou în carnea tocată rezultată, adăugați făină, gris, sare și piper după gust. Adăugați o jumătate de linguriță de condimente pentru aromă.

5. Amesteca bine carnea tocata pana se omogenizeaza. Încercați să amestecați ușor, fără a zdrobi particulele. Este mai bine să rămână în bucăți mici. În plus, nu avem nevoie de lichid suplimentar în el.

6. Lăsați carnea tocată la fiert timp de jumătate de oră. În acest timp, făina și grisul se vor umfla. Va fi mult mai ușor să formați și apoi să prăjiți bucățile.

7. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei și se încălzește. Turnați doar puțin ulei, nu este absolut necesar produse finite s-a dovedit foarte gras. Puteți adăuga mai mult ulei pentru următorul lot.

8. Formați bucăți și prăjiți la foc mediu. Este mai bine să „prindă” imediat pentru aceasta, focul trebuie să fie cel puțin mediu. Varza noastră este fiartă - aproape gata. Prin urmare, va fi suficient să prăjiți produsele timp de 5 minute pe fiecare parte.

9. Postează produs finit pe 2-3 straturi de prosoape de hartie pentru a scurge excesul de ulei. Înainte de servire, uscați blaturile cu un prosop de hârtie.

11. Serviți ca fel de mâncare separat, sau ca garnitură pentru carne, pește, pui. Se poate servi cu smantana, maioneza si orice sos. Îl poți mânca atât cald, cât și rece.

Iată o altă opțiune de gătit. Colegul meu de muncă mi-a împărtășit această rețetă. Și ea nu numai că a împărtășit rețeta, dar a făcut o degustare la locul de muncă. Ea a adus vasul finit și i-a tratat pe toată lumea. După care, toată lumea a pregătit rapid bucăți de hârtie cu pixuri și a notat rețeta.

Și a doua zi toată lumea a împărtășit rezultatele. Cine a făcut-o, ce s-a întâmplat și, cel mai important, cum a primit gospodăria o astfel de performanță. Și trebuie spus că nu a existat o singură recenzie negativă.

Reteta de cotlet de varza rasa

Vom avea nevoie de:

varză - 1 furculiță medie
gris - 0,5 cani
ou - 2 buc.
sare, piper - după gust
pesmet
ulei vegetal

Preparare:

1. Se rade legumele pe o răzătoare medie. Sare, piper, adauga doua oua si gris.

2. Se amestecă până se omogenizează și se frământă ușor. Se lasa 20-30 de minute pentru ca grisul sa se umfle.

3. Formați produsele, rulați prin pesmet și prăjiți la foc mediu pe ambele părți până când crusta aurie. Apoi, lăsând-o în tigaie și acoperind-o cu un capac, se fierbe la foc mic încă 5-7 minute.

4. Dacă doriți, puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Astfel, este bine să pregătiți acest fel de mâncare tocmai când varza este suculentă și tânără. Nu trebuie mai întâi fiert sau măcinat într-o mașină de tocat carne. Pentru o mai bună formare a produselor, se adaugă nu unul, ci două ouă. Și grisul înlocuiește complet făina.

Pesmetul este folosit pentru prăjit. În principiu, în primul caz, puteți prăji și piesele de prelucrat folosindu-le.

Cotlet leneși cu varză

Această rețetă se dovedește a fi atât cotlet, cât și plăcinte leneșe.

Vom avea nevoie de:

varză - 500-600 gr.
pâine albă - 200 gr.
lapte - 0,5 căni
ceapa - 1 buc.
făină - 3 - 4 linguri. linguri
pesmet
ulei vegetal - 3 linguri. linguri
sare, piper - după gust

Preparare:

1. Folosind experiența celor două rețete anterioare - se rade legumele tinere, nu pe cea tânără, mai întâi se fierbe timp de 5 minute, apoi se pisează într-o mașină de tocat carne.

2. Tăiați pâinea fie în bucăți, fie în cuburi. Se toarnă lapte cald. Oferă pâinii șansa să se înmoaie.

3. În timp ce pâinea se înmoaie, curățați și tăiați ceapa în cuburi mici. Apoi se prăjește până devine maro auriu. Se toarnă apă și se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet. În acest timp, ceapa va deveni moale și complet transparentă. Lăsați ceapa să se răcească.

4. Stoarceți pâinea și zdrobiți cu o lingură până se omogenizează. Se amestecă varza, ceapa, pâinea. Se adauga sare si piper dupa gust. Adăugați laptele rămas. Adăugați făină. Masa trebuie să fie suficient de densă, astfel încât să fie convenabil să se formeze piesele de prelucrat. Pentru a face acest lucru, nu adăugați toată făina deodată, ci introduceți-o treptat. Urmăriți consistența.

5. Formați bucăți, rulați-le prin pesmet și prăjiți la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.

6. Dacă doriți, puneți pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.

Combinația de varză mărunțită și pâine dă senzația că mănânci plăcinte. Este bine să serviți aceste „plăcinte” cu pui sau bulion de carne. Sau cu smantana, cu orice alt sos. Practic, la fel ca cu ceaiul dulce fierbinte. Ambele versiuni ies foarte gustoase.

Poftim! Acum puteți alege opțiunea de gătit care vă place cel mai mult și le puteți găti după bunul plac. Sper că tu și cei dragi veți fi mulțumiți.

Poftă bună!

Bună ziua oaspeților și abonaților blogului!

Astăzi, vă așteaptă un subiect neobișnuit până de curând, nu știam că puteți face cotlet din varză albă obișnuită. Vă puteți imagina? Și multe gospodine chiar le fac din cele colorate. Se dovedește că am pierdut multe, cine ar fi putut să mă gândească și să mă sfătuiască.

Cotlet de post fara carne tocata cu varza

Ei bine, aceasta reteta va fi si fara gris in schimb vom adauga faina; Ingredientele sunt cele mai simple și mai primitive, chiar la buget. Vă va fi ușor să le amintiți, nici nu trebuie să le scrieți, dar, în general, luați și adăugați articolul la marcajul browserului.

Vom avea nevoie de:

varză - 1 cap 300 g
ou de pui - 3 buc.
făină - 3-4 linguri
sare - pe vârful unui cuțit
ulei vegetal

Etape:

1. Tocați varza în cuburi mici cu un cuțit de bucătărie ascuțit. Apoi fierbeți-l până se fierbe pe jumătate într-o cratiță, fierbeți timp de 10 minute după ce a fiert la foc mediu.

2. Între timp, pregătiți următoarele ingrediente. Sparge ouale intr-un bol, adauga sare si amesteca-le cu faina. Se amestecă.

3. Se strecoară varza fiartă printr-o sită și se adaugă în aluat. Amestecați și începeți să prăjiți cotletele folosind o lingură obișnuită.

4. Luați o lingură și puneți amestecul pe o tigaie încinsă, în partea de jos trebuie să fie ulei vegetal. Se prăjește pe fiecare parte până devine maro auriu.

5. Bucurați-vă de gusturi interesante! Descoperiri fericite!

Cea mai bună rețetă pentru a face cotlet de conopidă

Pentru toți ceilalți cunoscători de soiuri de conopidă, pot oferi o opțiune ieftină. Oaspeții tăi vor fi complet șocați când îl vor încerca, pentru că, pur în aparență, astfel de delicatese sunt foarte asemănătoare. Dar gustul este, desigur, diferit.

Vom avea nevoie de:

Ou de pui - 1-2 buc.
Conopida - 1 cap mic
Ulei vegetal de floarea soarelui – 50 ml
Sare si piper macinat sau un amestec de ardei
Pătrunjel
Făină - 1,5 linguri

Etape:

1. Începeți să gătiți tăind conopida în buchețe. Apoi puneți-le într-o cratiță cu apă cu sare și fierbeți timp de 10-15 minute după fierbere activă. Apoi, scurgeți apa și răciți.

2. Mixați inflorescențele într-un bol de blender până când amestecul este uniform. Se adauga apoi sare si piper dupa gust. Se amestecă. Pentru ca aluatul să fie elastic și să nu se destrame în tavă, adăugați ou de gaina si bineinteles faina. Se amestecă.

3. Formați kolobok din masa pufoasă și suculentă, apoi aplatizați-le cu mâinile. Puneți într-o tigaie bine încălzită și prăjiți până se rumenesc pe fiecare parte. Apoi, puneți semifabricatele pe un șervețel și lăsați excesul de grăsime să se scurgă. Ei bine, atunci mănâncă pentru sănătatea ta!

Ei bine, da, pentru a fi mai ușor să faci cotlet, clătește-ți periodic mâinile cu apă rece.

Cum să gătești cotlet de varză crudă cu gris și ou (rețetă clasică)

Ei bine, acum vreau să demonstrez încă una capodopera culinara, care se dovedește, de asemenea, delicioasă și incredibil de frumoasă și are un gust picant. Pentru splendoare și aerisire, vom folosi gris obișnuit.

Vom avea nevoie de:

Varză proaspătă – 5050 g
Griș - 5 linguri. l.
Pătrunjel sau mărar - 1 buchet
Ouă - 2 buc.
Usturoi - 4 catei
Unt - 30 g
Ceapa - 2 buc.
Ulei vegetal
Sare si piper macinat

Etape:

1. Măcinați un cap de varză sau tăiați cu mâna frunzele fâșii. Puneți amestecul într-o cratiță și fierbeți în apă ușor sărată timp de 10 minute până se înmoaie. Principalul lucru este că devine moale după fierbere.

2. Se pune apoi pe o sită și se strecoară tot lichidul.

3. Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți-o într-o tigaie cu legume și unt pana se rumenesc.

4. Apoi combinați varza fiartă plus pătrunjelul tocat într-un bol, adăugați grisul și ceapa prăjită. Pentru aroma, trece usturoiul printr-o presa de usturoi. Rupeți oul și amestecați totul bine.

Acum așteptați puțin ca grisul să înceapă să se umfle. Așteptați 15 minute.

5. Și apoi formați bile cu mâinile și strângeți-le, puneți-le într-o tigaie de fontă preîncălzită cu ulei vegetal. Se prăjește pe fiecare parte și se răstoarnă cu grijă cu o spatulă.

6. Rezultatul te va uimi si te va surprinde in mod placut. Mmm…. delicios! Dacă ți-au plăcut aceste creații, împărtășește-ți părerea mai jos de postare. Noroc!

Cotlet de cartofi și varză: simplu și gustos

Și din nou o opțiune de gătit neobișnuită, pentru aceasta autorul a luat varză și a amestecat-o piure. Acest fel de mâncare, să fiu sincer, mi-a amintit de zrazy pe care nu le-am făcut de mult. Rămân foarte gustoase chiar și a doua zi, deși cel mai probabil nu vor supraviețui acestui moment. Vor dispărea din farfurie în cel mai scurt timp, înainte să ai timp să te uiți înapoi și nu există deja nicio urmă de ele. În general, este încă un yum).

Vom avea nevoie de:

cartofi - 0,5 kg
varză albă - 0,4 kg
făină - 3 linguri
ceapa - 1-2 capete
morcovi proaspeți - 1 buc.
sare si piper
ulei vegetal

Etape:

1. Tocați morcovii pe răzătoarea grosieră. Tăiați ceapa în bucăți împreună cu usturoiul.

Se toaca varza in bucati mici cu un cutit si paie subțire. Se pune apoi într-o tigaie bine încălzită, în care se toarnă ulei vegetal (1 lingură). Se prăjește până devine moale. Și apoi adăugați ceapa și morcovii, amestecați, fierbeți varza cu legumele până se înmoaie. Se condimentează cu sare și piper.

Umplutura trebuie să se răcească pentru a face acest lucru, mutați-o din tigaie într-un recipient adânc.

2. Curăță cartofii și pune-i la fiert în apă cu sare, apoi zdrobește-i cu un zdrobitor. Adăugați făină și amestecați. S-a dovedit a fi aluat de cartofi.

3. Din aluat se face o pâine sau o pâine scurtă, se pune umplutura răcită în mijloc și se formează o plăcintă.

4. Acestea sunt modelele pe care le vei obține, toate ca unul, de aceeași formă. Rulați-le în făină.

5. Se pune intr-o tigaie incinsa cu ulei. Se prăjește pe ambele părți până se rumenește frumos. Folosiți o furculiță pentru a îndepărta prosoapele de hârtie, astfel încât să picure tot uleiul și să nu fie grase. Se răcește ușor și mănâncă pentru sănătatea ta.

Rețetă pentru bile de varză de la Vysotskaya

Ei bine, nu puteam trece pe lângă un alt miracol, pentru că înăuntru cotlet de varză prăjită sos de rosii Sunt, de asemenea, un asistent indispensabil atunci când te încurci cu ceva atât de neobișnuit. Sper că vă place această opțiune la fel de mult ca și mie. Citiți asta instrucțiuni pas cu pasși urmați toate indicațiile.

Vom avea nevoie de:

varză albă - jumătate de kilogram
ceapa - 1 buc.
ouă de pui - 2 buc.
făină - 5,5 linguri
pasta de tomate - 1 lingura
apă de băut - 150 ml
sare și piper măcinat
verdeață (mărar, pătrunjel, coriandru)
ulei vegetal
smântână sau maioneză

Etape:

1. Tăiați capul ceapaîn cuburi mici, tăiați varza în fâșii. Combinați aceste legume într-un bol adânc, adăugați sare și piper. Adăugați oul de pui, amestecați cu o lingură. Acum nu mai rămâne decât să adăugați făina și să amestecați din nou.

2. Rotiți bărci sau bile reci din masa rezultată, forma nu are o importanță fundamentală. Pentru dezosare, folosiți pâine sau făină obișnuită de grâu sau secară.

3. Așezați semifabricatele într-o cratiță în care uleiul ar trebui să fie deja preîncălzit. Se prăjește pe fiecare parte până se rumenește. Și apoi mutați cotleturile în tigaie și turnați suc de rosii(se diluează într-un pahar pasta de tomate cu apă). Se fierbe timp de 10 minute după fierbere la foc mic.

4. Aceste drăgălașe au ieșit și își fac deja gura și burtica fericite. Poftă bună! Iar smantana se serveste ca sos).

Cotlete de varză și ciuperci la cuptor

Toată lumea știe că, pe lângă legume, varza funcționează bine cu ciuperci, ei bine, doar perfect. Prin urmare, vreau să încerci și tu acest delicios. Și un videoclip de pe canalul YouTube vă va ajuta să înțelegeți totul și să îl înțelegeți mai detaliat. Iată un set de ingrediente:

Și rețineți că de data aceasta nu se va folosi o tigaie, chiftelele se vor coace la cuptor. Da, te interesează?! Apoi faceți clic pe butonul de vizualizare.

Păi prieteni, ce mai faceți? A mers totul? Care sunt impresiile tale? Cum a reacționat gospodăria ta la cotletele de varză? Trebuie să fi mâncat cu mare plăcere. Şi eu).

O zi însorită minunată tuturor. Vremea de vară. Ne vedem din nou! La revedere.

cotlet de varză - reteta veche Bucătăria rusească. Pot fi preparate ca fel de mâncare separat, sau servite ca aperitiv sau garnitură.

Vegetarienii și iubitorii de mâncare ușoară și sănătoasă gătesc adesea cotlet delicioase din broccoli, conopida, varza murata sau varza alba. Cotleturile făcute din varză tocată sunt relevante în perioada postului pentru a adăuga varietate meniului.

cotlet din varză crudăÎl poți găti într-o tigaie, îl poți prăji ca pe carne sau îl poți coace în cuptor. Cotleturile sunt aerisite și au o structură moale. După ce ați citit acest articol, veți învăța cum să gătiți cotlet de varză.

În Asia și Europa, această legumă era considerată anterior sălbatică, dar apoi a început să fie folosită în gătit și agricultură. Varza este cultivată în zona noastră încă din secolul al XVII-lea. Suprafețe destul de mari de teren sunt de obicei alocate pentru plantarea acestuia și din motive întemeiate. La urma urmei, această legumă este considerată una dintre cele mai populare.

Beneficiile varzei albe sunt greu de subestimat. Conține multe vitamine și microelemente importante pentru organism. Printre acestea: fosfor, potasiu, calciu, magneziu, sodiu. Vitamine: C, B6, B9, E, PP, H, K.

Acidul ascorbic, care se găsește în concentrații mari în varza albă, ajută la întărirea sistemului imunitar. Această proprietate este utilă în special în timpul sezonului rece.

Stăpânește pregătirea unui astfel de neobișnuit, dar fel de mâncare copioasă destul de simplu chiar și pentru cei care nu au stat niciodată la aragaz. Cel mai important lucru aici este pregătirea varzei tocate, pentru care puteți alege una dintre următoarele opțiuni:

Varza, taiata in 4 bucati, se pune la fiert in apa cu sare timp de aproximativ 5 minute, apoi apa se scurge, iar produsul racit se macina intr-o masina de tocat carne.
Leguma proaspătă se zdrobește cu ajutorul unui blender, se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu un capac, iar după 15 minute frunzele răcite se stoarce cu grijă cu mâna.
Tăiați frunzele cu un cuțit, puneți-le într-o cratiță, adăugați lapte, adăugați o bucată de unt, condimente și ierburi. Gatiti la foc mic pana aproape complet fiert. Apa este stoarsă și din carnea tocată rezultată se formează cotlet.

Cum să gătești cotlet de varză - 6 rețete delicioase

Cotlet de varză într-un aragaz lent

Ingrediente

1 kg varză,
100 g gris,
1 ceapa,
2 catei de usturoi,
3 oua,
2 linguri. l. ulei vegetal,
sare si condimente dupa gust.

Pregătirea

Se toaca ceapa si varza cat mai marunt. Adăugați usturoiul după cum doriți; Puneți varza într-un aragaz lent, adăugați nivelul de apă cu varza și gătiți în modul „Tocană” timp de 1 oră. Pentru varza tanara sunt suficiente 30 de minute. Daca vreti sa faceti cotleturile complet moi, puteti macina si varza fiarta intr-un blender. Adauga in aceasta masa ouale, sare, condimente, ceapa si usturoi si amesteca bine (poti folosi un blender). Apoi adăugați gris și amestecați din nou. Ar trebui să obțineți o masă densă omogenă.

Ungeți multicookerul cu ulei și puneți în el cotletele. Fie formați cu mâna, fie îl puteți întinde cu o lingură (se va dovedi ca niște clătite). Prăjiți în modul „Coacere” timp de 10 minute pe fiecare parte.

Cotlet de varză - Rapid

Ingrediente

500 g varză,
1 lingura. l. griş,
2 ouă
3 linguri. l. ulei vegetal,
1 pahar de smantana,
pesmet,
sare.

Metoda de gatit

Tocați mărunt varza, amestecați-o cu gălbenușurile, grisul și sarea. Se bat albusurile si se ruleaza in ele cotleturile rezultate, iar apoi prin pesmet. Se prăjesc cotletele în ulei bine încălzit. Se serveste fierbinte, cu smantana.

cotlet de conopidă

Cel mai mult cele mai bune cotlet se obtin din conopida frageda. Această varietate de varză are un gust neutru, dar adăugarea de condimente și ierburi va adăuga picant preparatului. Cotletele pot fi gătite la micul dejun, prânz sau cină, servite calde sau reci cu smântână, smântână sau sos de brânză.

Gătirea cotletelor durează 40-45 de minute.

Ingrediente:

conopidă— 1 bucată;
ou - 2 buc;
ulei vegetal;
făină - 1,5-2 linguri. l.;
piper, sare după gust;
pătrunjel.

Preparare:

Se sparge varza in buchetele si se fierbe in apa clocotita cu sare timp de 15 minute. Se scurge apa si se lasa varza la racit.
Pasează buchețelele într-un piure. Asezonați cu sare și piper dacă este necesar.
Adăugați ouăle în piureul de varză și bateți cu o furculiță.
Adaugati faina si amestecati aluatul pana se omogenizeaza.
Cu mâinile sau cu o lingură, formați carnea tocată în chifteluțe.
Prăjiți cotleturile pe ambele părți.
Inainte de servire, orneaza cotletele cu frunze de patrunjel.

Cotlet de varză albă cu brânză

Ingrediente

0,5 cap mediu de varză
1 morcov mediu
1 ceapă mare
verde
brânză soiuri de dur— 150 gr.
sare, piper si condimente dupa gust
Pesmet pentru pane
Smântână

Metoda de gatit

Tăiați ½ cap de varză în 4 bucăți și puneți în apă clocotită câteva minute. Puneți-l într-un blender sau mașină de tocat carne. Se rad morcovii si ceapa pe razatoarea fina, se toaca marunt verdeata si se adauga la varza. Sare si piper dupa gust.

Tăiem brânza fâșii și formăm buzunare de varză, pe care le punem pesmet și le punem pe o foaie de copt. Se coace 15-20 minute la 180C. Se serveste cu smantana!

Cotlet de varză la abur

Ingrediente:

Varză - 0,5 kilograme
Griș - 3 linguri. linguri
Ou – 1 bucată
Sare - După gust
Pesmet - 4-5 linguri. linguri
susan - 2 linguri. linguri

Număr de porții: 3−4

Descrierea preparatului:

Opțiune absolut dietetică - fără grăsimi, fără prăjire, fără substanțe cancerigene. Varza tânără proaspătă va da acestui fel de mâncare o aromă deosebit de strălucitoare și de primăvară - încercați-o!

Pentru a aburi cotleturile de varză, varza trebuie eliberată de frunzele deteriorate de sus și tocată fin. Se pune varza intr-o tigaie bine incalzita, se pune sare, se adauga apa si se fierbe pana aproape gata. capac închis.
Adăugați gris în varza fierbinte și amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe. Cand amestecul s-a racit putin, batem ouale, adaugam sare daca este necesar si amestecam din nou.

Formăm cotlete, le rulăm prin pesmet amestecat cu semințele de susan și le gătim la băutură 10-15 minute. Puteți coace în prealabil pe ambele părți într-o tigaie uscată fără a adăuga ulei.

Serviți cotlet de varză cu smântână și mărar tocat mărunt. Ca multe alte preparate cu varză, sunt bune atât calde, cât și reci.

Cotlet de varză la cuptor

Set de produse:

1 kg varză;
50 g unt;
1 pahar de lapte;
80 g gris;
3 oua;
sare, piper și orice condimente;
pesmet pentru pane.

Pregătirea:

Frunze de varză Se fierbe timp de 10 minute, apoi se toaca sau se macina intr-un blender.
Topiți untul într-o tigaie și adăugați amestecul de varză și fierbeți timp de 5 minute.
Se toarnă lapte peste tot și se adaugă după fierbere. griş, se amestecă, se stinge focul, se acoperă cu un capac.
Adăugați condimente și ouă (2 bucăți și 1 gălbenuș) la masa răcită, amestecați, formați cotlet. Apoi rulați-le în pesmet și puneți-le la cuptor pe o tavă de copt. Acoperiți foaia de copt cu hârtie specială sau pur și simplu o ungeți cu ulei.
Ungeți cotleturile cu albuș bătut spumă și coaceți o jumătate de oră la 180 de grade.

Brasicas cotlet slabe sunt atât de simplu prin definiție - la urma urmei, acest fel de mâncare nu conține un singur produs de origine animală. Cu excepția faptului că uneori se adaugă un ou de pui la „carne tocată”. Dar acesta nu este un ingredient esențial, iar cei care observă repede îl pot refuza oricând.

Să ne uităm la rețete cu fotografii care arată în detaliu cum să gătești cotlet de varză slabă.

Acest fel de mâncare este foarte gustos și extrem de simplu:

Pregătirea nu va dura mai mult de o oră și nu este necesar un efort special.
Conținutul de calorii per 100 g (2 cotlet medii sau 1 mare) nu depășește 125 kcal (aceasta include untul și grisul, care sunt, de asemenea, implicate în gătit).

Produse:

1 cap de varză cântărind aproximativ 1 kg;
o jumătate de pahar de gris sau făină;
1 ceapă;
2-3 linguri mari de pesmet;
2 catei de usturoi si o crenguta de marar - optional;
2-3 linguri mari de ulei vegetal pentru prajit;

Cum să gătești: procedură pas cu pas

Pasul 1. Să o luăm varză albă, se spală capul de varză, se scot frunzele de sus și tulpina, se taie în 5-6 semicercuri. Gatiti in apa cu sare pana da in clocot, apoi dam imediat focul.

Pasul 2. Scurgeți toată apa printr-o strecurătoare și măcinați frunzele într-o mașină de tocat carne.

Pasul 3. Razi ceapa pe cea mai fină răzătoare și treci cățeii de usturoi prin zdrobire.

Pasul 4. De asemenea, mărarul sau orice altă verdeață trebuie tocate cât mai fin.

Pasul 5. Se amestecă toate aceste componente și se adaugă la „carne tocată” răcită.

Pasul 6. Acum adăugați făină sau gris.

Pasul 7 Trebuie să amestecați totul foarte bine - în cele din urmă consistența „carnii tocate” va fi exact aceeași ca la cotleturile obișnuite. Poate fi mai dens, dar cu siguranță nu mai mic.

Pasul 8 Ne formăm cotletele slabe de varză și le facem pesmet.

Pasul 9 Prăjiți cotleturile la foc iute timp de 3-5 minute pe fiecare parte. Apare un fard plăcut, ceea ce înseamnă că totul este gata.

Cotlet de varză de post: cea mai delicioasă rețetă cu fotografii

Dacă spuneți „varză cu ovăz rulat”, ați putea crede că terciul din această combinație ar trebui să servească drept garnitură. Aceasta este o opțiune posibilă, dar nu singura. Fulgi de ovăz O poți adăuga direct în carnea tocată - este incredibil de gustoasă, sănătoasă și satisfăcătoare.

Și este interesant să gătești: sentimentul de noutate cu siguranță îți ridică moralul. De ce aveți nevoie pentru a găti cotlet de varză cu ovăz rulat?

Produse:

varză - un sfert de cap de varză (300 g);
3 linguri de fulgi de ovăz rulați (aka fulgi de ovăz);
ceapă, morcovi și cartofi - câte 1 bucată;
ulei vegetal pentru prajit – 2 linguri;
pesmet - 3 linguri mari;
ierburi, sare, chimen și alte condimente - la discreția ta.

Reteta de gatit:

Pasul 1. In primul rand sa punem cartofii la fiert - ii poti avea in coaja, ii curatam de coaja mai tarziu. Apoi spălați varza și tăiați-o în bucăți. Varza se fierbe 15 minute in apa cu sare. O altă variantă este să puneți varza la cuptorul cu microunde timp de 3 minute (porniți-o la cea mai puternică setare).

Pasul 2. Scurgeți apa și măcinați varza într-o mașină de tocat carne (puteți folosi și un blender).

Pasul 3.Între timp, toacă mărunt ceapa, rade morcovii și prăjește-i împreună până se înmoaie.

Pasul 4. Amestecă toate ingredientele împreună - cartofi, ceapă și morcovi, varză tocată, fulgi de ovăz, usturoi tocat fin și ierburi. Adăugați sare și toate condimentele. Tot ce rămâne este să lăsați amestecul să se infuzeze timp de 20-30 de minute.

Pasul 5. Ei bine, acum formam cotlete slabe de varza, le painem si le prajim in ulei incins.

Puteti servi cotlet slabi cu varza cu smantana. Dar postim, așa că este mai bine să ne abținem de la acest supliment. În plus, felul de mâncare se dovedește cu adevărat gustos fără ele. Și nu aveți nevoie de nicio garnitură - aceste cotlet de varză slabe sunt autosuficiente.

Cotlet de varză macră la cuptor - rețetă pas cu pas

Și această rețetă de cotlet de varză slabă cu fotografii este oarecum diferită de toate celelalte. De data aceasta nu vom mai găti în prealabil varza și nici nu o vom pune la cuptorul cu microunde. În schimb, cotleturile de varză formate și pane le vom găti la cuptor.

Ingrediente:

cap de varză 1 kg;
1 ceapă;
2 linguri de gris;
sare și condimente - la discreția dvs.

Secvența de acțiuni pas cu pas

Pasul 1.În primul rând, transformăm varza în pulpă - pentru a face acest lucru, trebuie să o tăiați în bucăți mici și să o măcinați într-o mașină de tocat carne de două ori. Se scurge tot excesul de lichid printr-o strecuratoare si se amesteca putin varza tocata.

Pasul 2. Adăugați făină în varză și amestecați. Dacă doriți, puteți adăuga și tărâțe - apropo, pot înlocui și grisul.

Pasul 3. Ne formam cotleturile slabe si le asezam pe o tava de copt. Lubrifiați-l în prealabil o cantitate mică orice ulei vegetal.

Pasul 4. Intre timp, preincalzim cuptorul la maxim (220-240 o C) si coacem chiflele pentru 20 de minute. De îndată ce apare un fard plăcut, înseamnă că totul este gata.

Pasul 5. Deoarece acesta este un fel de mâncare slabă, servim cotlet de varză cu legume. Le puteți servi și cu hrișcă sau paste.

Cotlet de varză slabă cu legume

Ei bine, celor care nu țin post, le putem recomanda să aromați cotletele de varză cu smântână.

Descriere cele mai bune retete Cum să faci cotlet de varză slabă arată că varza în sine este esențială în acest fel de mâncare, precum și grisul și pesmetul. Apropo, grisul poate fi înlocuit cu un ou dacă se dorește, dar aceasta este deja o opțiune fără post.

Aceste componente sunt cele care conferă cărnii tocate consistența corectă, astfel încât produsele să nu se destrame. Pesmetul creează, de asemenea, o crustă crocantă. Cat despre restul adaosurilor, le puteti lua dupa gustul si discretia dumneavoastra.

Poftă bună!

Se toacă grosier varza și se fierbe în apă cu sare până se înmoaie, dar nu complet. Varza tânără este gătită literalmente 3 minute. În timp ce varza se gătește, se toacă mărunt ceapa și se prăjește până devine ușor(!) auriu. Nu-l gătiți prea mult, sunt suficiente doar moliciune și o ușoară schimbare de culoare. Cu toate acestea, nu trebuie să prăjiți ceapa, ci pur și simplu, ca și varza, o tocați grosier și o fierbeți împreună cu aceasta din urmă, apoi o tocați mărunt.

Se pune varza fiartă într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă bine. Apăsați-l cu mâna - apa nu curge? Deci totul este bine. Se aseaza pe o tabla si se toaca marunt. Cu cât rămâne mai multă apă în varză, cu atât va necesita mai multă făină, iar acest lucru nu va afecta în bine gustul.

Curățați și miezul mărului și dați-l pe răzătoare. Apoi trei brânzeturi.

Rupeți oul într-un castron și bateți-l ușor cu o furculiță. Se adauga varza, marul ras, branza, ceapa, faina, sare si piper. Nu uitați că brânza este deja sărată și aveți nevoie de mai puțină sare decât adăugați de obicei la orice carne tocată.

Se amestecă totul bine și se formează cotlet cu mâinile umede. Puneți-le într-o tigaie fierbinte cu o cantitate mică de ulei vegetal. Se prajesc cam 3-4 minute pe fiecare parte, acoperite, la foc mic.