Cum să gătești omletă într-o pâine. Ouă omletă într-o pâine într-o tigaie: cele mai simple rețete

Delicios, mic dejun copios- un început excelent de zi pentru mari și mici. Ouăle omletă au devenit de mult un fel de mâncare familiar pe masa de dimineață. Ce se întâmplă dacă îl gătești într-un mod neobișnuit? De exemplu, faceți omletă în pâine și în diferite variante.

Istoria felului de mâncare

Acest fel de mâncare simplu, nesofisticat la prima vedere ne-a venit din bucătăria englezilor primitori. Ei, după cum știți, știu multe despre micul dejun copios și ușor. Ouăle omletă în pâine sau, așa cum se mai numesc și, omleta Birmingham, au fost de mult timp un fel de mâncare tradițional pentru micul dejun în Marea Britanie. Uneori se numește omletă în franceză, iar acest lucru este și corect: în Franța le plac și ouăle prăjite pe pâine prăjită.

Ouă omletă în pâine - preparat perfect la micul dejun!

Acest fel de mâncare a apărut foarte simplu și previzibil. În antichitate, nu se obișnuia să se arunce pâinea veche și nici măcar să o dea animalelor de companie, deoarece nici măcar mâncarea simplă nu era întotdeauna accesibilă. Bucățile vechi au fost înmuiate în lapte sau apă și prăjite, adăugând un ou pentru a face sandvișul mai gustos și mai satisfăcător.

Ulterior, omletă în pâine au început să fie servite în taverne ca masa completa, care poate fi ușor pregătit pe o remediere rapidă. Așa că a câștigat rapid popularitate și s-a ocupat loc de cinsteîn micul dejun al oamenilor de toate clasele.

Ce și cum să gătești omletă în pâine

Din nume este clar că pentru omletă în pâine veți avea nevoie de ouă și pâine. Și, bineînțeles, ulei de prăjit și sare. Asta, se pare, este tot... Dar nu este! Acesta este doar elementele de bază. Și orice fundație este baza activității. Atunci totul depinde de imaginația și dorința ta de a-ți mulțumi celor dragi. Pe lângă ouă, la umplutură se adaugă multe alte produse: slănină, cârnați, brânză, cârnați, ciuperci, legume, carne tocată... Puteți aroma ouăle omletă cu orice condimente după gust.

Grosul din pâine poate fi de orice formă (copiilor le va plăcea foarte mult asta), iar oul din interior poate fi sub formă de ou prăjit sau omletă bătută.

Ingrediente principale - pâine, ouă de pui și ulei de prăjit

Regula principală este ca numărul de bucăți de pâine și de ouă să fie același. Nu mai există reguli pentru acest fel de mâncare, dar există sfaturi, de exemplu, cum să vă asigurați că omletă în pâine își păstrează forma:

Tăiați pâinea în felii de cel puțin 1 cm.
Înainte de a prăji ouăle omletă, încălziți bine tigaia, dar nu o încingeți prea mult: astfel albușurile se vor întări imediat și nu vor avea timp să „scape”.
Înainte de a găti, așezați bucățile de pâine pe o suprafață plană, apăsați-le cu o placă de tăiat, puneți o greutate mică deasupra și lăsați timp de 15 minute.

Unora le place pâinea albă, în timp ce altora le place pâinea neagră. Pentru unele rețete de ouă omletă este de preferat un tip sau altul. Dar, în general, nu există o opinie clară cu privire la această problemă. Prin urmare, luați pâinea care vă place, chiar și produse de patiserie dulci.

Dacă o pâine sau un rulou a devenit învechit, este timpul să o folosiți pentru acest fel de mâncare. Doar înmuiați-o puțin în lapte pentru a face pâinea mai moale și mai gustoasă.

Rețete pas cu pas pentru tigaie, aragaz multiplu, cuptor și cuptor cu microunde

Ca întotdeauna, vom descrie câteva moduri diferite preparate, iar tu le vei alege pe cele mai potrivite pentru tine. Să începem cu opțiunea principală.

Reteta clasica

Cele mai simple omletă în pâine pentru micul dejun pentru întreaga familie. Veți avea nevoie de:

4 oua;
4 bucăți pâine albă(pâine);
2 linguri ulei de floarea soarelui pentru prajit;
sare si piper dupa gust.

Tăiați pâinea în bucăți mai groase. Scoateți pulpa până când rămâne un inel de coajă.

Pâinea pentru omletă poate fi fie proaspătă, fie veche

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Așezați „ramele” de pâine și spargeți un ou în fiecare. Se condimentează cu sare și piper.

Bateți ouăle în felii de pâine cu pulpa îndepărtată

Așteptați puțin ca fundul oului să fie bine fixat, întoarceți-l și prăjiți cealaltă parte în același mod.

Se prăjește pe ambele părți

Ouă omletă în pâine, prăjite pe ambele părți, seamănă cu o plăcintă umplutură suculentăși se potrivește perfect cu ierburi și orice legume.

Servește aceste ouă omletă cu ierburi și legume

Video: omletă clasică în pâine

Cu pâine prăjită franceză

Francezii, ca rezidenți ai regiunii calde mediteraneene, preferă o abundență de legume, ierburi și brânză. Această regulă culinară nu ocolește ouăle omletă. Pentru a-l pregăti, francezii folosesc pâine prăjită specială.

Veți avea nevoie de:

4 pâine prăjită;
4 oua de gaina;
150 g mărar și pătrunjel;
100 g branza;
3 linguri ulei de masline;
sare si piper dupa gust.

Puteți folosi orice condimente ca condimente, de exemplu, ierburi provenzale, foarte popular în bucătăria franceză.

Tăiați chiar găuri rotunde în centrul pâinei prăjite. Puteți folosi forme de prăjituri sau un cuțit mic ascuțit pentru a face acest lucru. Prăjiți bucățile în ulei bine încălzit pe ambele părți până se rumenesc.

Luați pâinea prăjită și tăiați chiar găuri rotunde și turnați ouăle în ele

Bateți ouăle în centrul pâinei prăjite și adăugați puțină sare. Reduceți căldura, gătiți timp de 3 minute. Când albușurile devin albe, stropiți vasul cu brânză rasă și gătiți până se topește.

se presară pâinea și ouul cu brânză rasă

Aceste omletă trebuie servite imediat, stropite cu ierburi tocate mărunt.

Serviți cu legume proaspete și ierburi

Video: ouă pe pâine prăjită

Cu cârnați și brânză

Această opțiune pare a fi creată pentru bucătăria rusă modernă. La urma urmei, ne place să combinăm cârnații și brânza în diverse feluri de început și secunde! În ciuda simplității sale, acest ou omletă în pâine este foarte satisfăcător. În plus, puteți varia rețeta. De exemplu, în loc de cârnați, puteți folosi cârnați, cârnați și chiar file de pui.

Daca adaugati brânză afumatăși cârnați, gustul va fi luminos și bogat.

Ouă omletă în pâine cu cârnați și brânză - un fel de mâncare universal!

Pentru pregătire veți avea nevoie de:

2 felii de pâine;
2 oua de gaina;
50 g cârnați;
30 g brânză tare;
20 g unt;
2 linguri ulei vegetal;
2 catei de usturoi;
1 praf de sare.

Tăiați cârnații în cuburi mici sau felii subțiri și tocați mărunt usturoiul. Se amestecă și se prăjește în ulei vegetal.

Scoateți pesmetul din felii de pâine groase de 2 cm. Prăjiți „ramurile” de pâine pe ambele părți în unt.

Puneți umplutura de cârnați și usturoi în mijlocul bucăților de pâine. Se toarnă ouăle deasupra și se adaugă sare.

Brânza pentru astfel de ouă omletă poate fi rasă sau tăiată în felii mici și subțiri

Răziți brânza și presărați-o peste omletă. Acoperiți tigaia cu un capac și prăjiți aproximativ 5 minute.

Dacă doriți, puteți stropi ouăle omletă finite în pâine cu ierburi tocate mărunt.

Video: ou în pâine cu cârnați

Cu rosii la cuptor

Dacă vă plac sandvișurile fierbinți, atunci omletă în pâine cu roșii, gătite la cuptor, vă vor atrage. Îl poți lua cu tine la serviciu sau îl poți oferi copilului tău la școală..

Luați aceste produse:

4 felii de pâine (groase, aproximativ 2 cm);
4 oua;
2 roșii de mărime medie;
50 g brânză tare;
20 g unt;
20 g ulei vegetal;
4 linguri de ierburi proaspete tocate;
sare si condimente.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Scoateți pesmetul de pe bucățile de pâine și prăjiți pe ambele părți în unt. Se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei de floarea soarelui.

Prăjiți feliile de pâine fără pesmet în ulei

Tăiați roșia în bucăți mici și puneți crutoanele înăuntru.

Roșiile trebuie să fie dense și strânse. Dacă sunt prea coapte, sucul lor va face chifla prea moale și ouăle nu se vor găti corect.

Bateți ouăle, câte unul pe fiecare felie de pâine. Se condimentează cu condimente și sare.

Bucăți de roșii, ouă, mirodenii și puțină brânză - și le poți pune la cuptor

Se pune pe o tavă de copt în cuptor și se coace timp de cel mult 10 minute. După aceea, scoateți-l și stropiți cu brânză. Introduceți tava înapoi în cuptor și coaceți încă 5 minute.

La cuptor, omleta sunt perfect coapte pe toate părțile și devin foarte suculente.

Această rețetă are mic secret: Este mai bine să puneți brânză rasă în mijlocul unei bucăți de pâine, deasupra unui ou. Dacă o întindeți pe suprafața feliei, brânza, topită, va curge pe tava de copt și va arde.

Cu ciuperci și ceapă

O rețetă foarte simplă, la baza căreia se află ciupercile. Acestea pot fi șampioane, chanterelles, hribi, ciuperci cu miere - alegeți după propriul gust.

Veți avea nevoie de:

4 felii de pâine albă;
4 oua;
1 ceapă de mărime medie;
100 g ciuperci;
50 g unt;
100 g de verdeață;
1 praf de sare.

Scoateți pesmetul din bucățile de pâine. Prăjiți-le pe ambele părți.

Pregătiți ingredientele pentru preparat

Puneti putin unt, ciupercile tocate marunt si ceapa tocata in fiecare felie.

Turnați cu grijă ouăle și adăugați sare.

Puneți ciupercile și ceapa în „rame” de pâine, turnați ouăle

Se prăjește pe o parte într-o tigaie preîncălzită, punând focul la mediu.

Când omletă sunt gata, stropiți-le cu ierburi tocate.

Adăugați ierburi și puțină brânză rasă după gust

Dacă doriți, puteți stropi ouăle omletă cu brânză rasă. În acest caz, acoperiți tava cu vasul, astfel încât brânza să se topească.

Într-un aragaz lent

Este imposibil să ignori un astfel de asistent culinar ca un multicooker. Gătitul omletă în pâine este la fel de ușor ca decojirea perelor, mai ales după rețeta clasică.

În loc de ouă de găină incearca sa folosesti prepelita.

Veți avea nevoie de:

1 bucată de pâine neagră;
3 oua de prepelita;
1 praf de sare.

În plus, puteți adăuga roșii, brânză sau șuncă dacă doriți.

Legumele proaspete și o mulțime de verdețuri sunt un plus grozav la omletă din pâine

Tăiați carnea dintr-o felie de pâine într-un dreptunghi uniform. Puneți-l într-un vas multicooker uns cu ulei vegetal și prăjiți pe o parte în modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 5 minute.

Întoarceți felia și turnați oul în mijloc. Dacă intenționați să adăugați șuncă, atunci trebuie să o tocați fin și să o puneți în primul strat și să bateți oul deasupra. Ultimele se pun roșiile și brânza. Când partea de jos este bine întărită, întoarceți ouăle omletă și prăjiți cealaltă parte încă 5 minute la aceeași setare.

Video: rețetă de omletă în pâine pentru un slow cooker

Reteta de chifla cu ou la microunde

Potrivit nutriționiștilor, vă permite să economisiți aproape aceeași cantitate substanțe utile, ca la aburi. Acest lucru poate fi important având în vedere că ouăle pierd jumătate din nutrienții pe care îi conțin atunci când sunt prăjite. Și cuptorul cu microunde, printre altele, va face față și vasului în câteva minute .

Ingrediente:

4 oua;
4 chifle de hamburger;
50 g brânză tare;
2 linguri de ierburi tocate;
sare si condimente.

Tăiați vârful chiflelor și scoateți pulpa.

Tăiați vârful chiflelor și scoateți suficient din pulpă

Se toarnă un ou în spațiul gol, se condimentează cu condimente și sare și se întinde deasupra brânză rasă. Pune chiflele în cuptorul cu microunde. Porniți dispozitivul la putere maximă, setați timpul la 4 minute.

Se toarnă ouă în chifle, se presară cu brânză, ierburi, condimente

Se presară omletă finite cu ierburi proaspete tocate: ceapă, mărar, busuioc sau pătrunjel.

Înainte de servire, ornați ouăle omletă cu ierburi proaspete

În loc de pâine de hamburger, puteți folosi simplă chifle, atunci felul de mâncare va avea un gust ușor dulce.

Video: „burggeri” cu ou în cuptorul cu microunde

Cu slănină în formă de inimă

Nu este doar Ziua Îndrăgostiților că trebuie să-ți exprimi sentimentele tandre. Cina romantica sau micul dejun cu persoana iubită este o oportunitate grozavă de a-ți arăta talentele culinare. De exemplu, gătiți omletă în pâine în formă de inimă drăguță. Iar feliile de bacon îi vor da o aromă subtilă de carne.

Mâncare romantică de mic dejun pentru doi îndrăgostiți

Veți avea nevoie de:

2 felii pâine de secară;
2 oua;
50 g bacon;
1 praf de sare;
1 praf de piper sau orice condimente.

Tăiați 2 felii, fiecare de 2 cm grosime, dintr-o pâine de secară. Tăiați o inimă în centru folosind un tăietor de prăjituri sau un cuțit ascuțit.

tăiați pulpa în formă de inimă

Se incinge bine tigaia si se aseaza pe ea feliile de bacon. Scoateți grăsimea din ele până rămân fâșii subțiri crocante. Încă nu ai nevoie de ele, așa că lasă-le deoparte.

Redați grăsimea de slănină

În grăsimea rămasă în tigaie, prăjiți bucățile de pâine cu inimioare pe ambele părți.

Prăjiți feliile de pâine în grăsime pe ambele părți

Turnați ușor ouăle în centrul bucăților de pâine. Nu deteriorați gălbenușul: trebuie să fie rotund și uniform. Desigur, dacă se răspândește, omleta nu se vor strica deloc. Dar un gălbenuș întreg arată mult mai impresionant în astfel de crutoane. Se prăjește pe o parte la foc mediu până când este gata.

Se bat ouăle și se prăjesc până sunt gata

Pentru a ajuta proteinele să se gătească mai repede, amestecați-o ușor cu o furculiță în timp ce prăjiți. Dar faceți-o cu atenție pentru a nu deteriora gălbenușul.

Când omleta în formă de inimă sunt gata, serviți-le cu felii de slănină și o salată de legume proaspete.

Opțiuni de servire omletă în pâine: galerie foto

Cu dragoste pentru mic dejun romantic Cu un capac din pâine - ca să nu se piardă nimic Opțiune pentru copii - gălbenuș-soare O oală de chifle - originale!

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt cele mai simple: ouă și pâine. Și ulei vegetal pentru prăjit, pentru că astfel de omletă sunt gătite în pâine într-o tigaie. Desigur, nu puteți lubrifia tigaia cu nimic (dacă este de bună calitate, ouăle omletă nu se vor lipi în niciun caz de fund).

Dar, după părerea mea, are un gust mai bun cu ulei vegetal: în acest caz, pâinea se dovedește pur și simplu uimitoare! Așadar, cum să faci omletă în pâine într-o tigaie - o rețetă pas cu pas cu toate detaliile la dispoziție!

Ingrediente:

2 felii de pâine pentru pâine prăjită;
2 oua;
ulei vegetal pentru prăjit;
verdeturi pentru decor;
sare, piper negru.

Cum să faci ouă omletă în pâine într-o tigaie:

Baza preparatului nostru este pâinea. Cele mai multe cea mai buna varianta, daca painea este caramida: astfel omleta vor arata foarte apetisant. În regiunea mea se vând pâine de această formă atât din grâu cât și făină de secară: Îl poți lua pe cel care îți place cel mai mult. De obicei folosesc pâine specială pentru pâine prăjită: este deja tăiată în felii egale și se potrivește destul de bine pe gustul meu.

Folosind un tăietor rotund (sau un pahar obișnuit), tăiați găuri în centrul feliilor de pâine.

Puneti tigaia pe foc si turnati in ea putin ulei vegetal. Întindem pâinea: atât feliile în sine, cât și părțile tăiate.

Se prăjește pâinea până devine aurie.

Apoi întoarceți pâinea pe cealaltă parte și spargeți ouăle - câte unul în fiecare gaură a feliilor de pâine. Încercați să faceți acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora integritatea gălbenușului.

Reduceți focul de sub tigaie la mic. Acoperiți cu un capac și fierbeți ouăle omletă într-o bucată de pâine până când albușurile se întăresc. Îmi place să păstrez gălbenușul curgător în feluri de mâncare de genul acesta și mai poți aștepta puțin până se întărește și el ca albușul.

Scoateți omletă în pâine din tigaie, puneți-le pe o farfurie și decorați cu ierburi. Și o servim imediat, în timp ce micul dejun - omletă în pâine - este încă fierbinte.

Vrei să faci ouă omletă neobișnuite? sugerez reteta interesanta omletă într-o pâine cu untură. Aceasta este o alternativă grozavă omletă clasică sau omletă servite la micul dejun. Un astfel de fel de mâncare este în același timp paine prajita delicioasa, și omletă consistentă.
Conținutul rețetei:

Fiecare englez știe să facă ouă omletă într-o pâine sau pâine, pentru că... in Marea Britanie este mancare traditionala pentru micul dejun. Cu toate acestea, gospodinele noastre nu sunt familiarizate cu un astfel de fel de mâncare sau nu știu nimic despre el. Prin urmare, voi deschide câteva pentru ei secrete importante care vă va ajuta să pregătiți mâncare excelentă.

Pâinea sau pâinea trebuie să fie poroasă și proaspătă. Cu toate acestea, densitatea este, de asemenea, importantă - produsul nu trebuie să se prăbușească.
Este indicat să tăiați bucata de dimensiune mare, astfel încât întregul omletă să încapă în mijloc. Asigurați-vă că oul nu acoperă părțile laterale ale pâinii, altfel pâinea va deveni moale în aceste locuri.
Dimensiunea bucăților ar trebui să fie de 1-1,5 cm Apoi oul nu se va scurge de sub crutoane în toată tigaia, ci se va prăji în mijloc. Asigurați-vă că marginile pâinii sunt uniforme. De sub suprafața accidentată oul se va răspândi de jos.
Puteți tăia o gaură pentru ou folosind un pahar, un tăietor de prăjituri sau un cuțit obișnuit.
Forma decupată poate fi plasată diferite legumeși produse din carne.
Pentru a vă asigura că pâinea are o crustă aromată și crocantă, prăjiți-o într-o tigaie în ulei.
Foarte des, din cauza încălzirii insuficiente a cratiței, oul se întinde dincolo de cruton. Prin urmare, încălziți-l bine la foc mare, apoi proteina se va coagula imediat când este turnată.
Când fundul albusului este prăjit, folosește vârful unui cuțit pentru a-l amesteca ușor, astfel încât să se gătească uniform, fără a atinge gălbenușul.

Conținut caloric la 100 g - 127 kcal.
Numărul de porții - 2
Timp de gătire - 10 minute

Ingrediente:

Pâine - 2 felii
Ouă - 2 buc.
Untură cu fâșii de carne - 4 felii
Sare - un praf

Prepararea pas cu pas a ouălor omletă într-o pâine cu untură:

1. Tăiați untura în felii subțiri astfel încât să aveți 4 bucăți, câte 2 pentru fiecare porție.

2. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați pulpa pâinii așa cum se arată în fotografie. În funcție de dimensiunea oului, tăiați o gaură corespunzătoare în pâine.

3. Încinge bine tigaia și pune pâinea la uscat. Dați focul la mediu și gătiți pâinea aproximativ 2 minute până când marginile devin maro auriu.

4. Întoarceți pâinea pe cealaltă parte și măriți puțin căldura.

5. Așezați imediat felii de untură în mijlocul pâinii.

6. Prăjiți untura pe ambele părți până se topește puțin. Acest lucru va ajuta oul să nu se lipească de suprafața tigaii. Dacă nu folosiți untură, turnați ulei vegetal.

7. Rupeți cu grijă ouăle în mijlocul pâinii. Încercați să păstrați gălbenușul intact. Se condimentează cu puțină sare. Cand albusul s-a intarit putin se amesteca cu grija cu un cutit pentru a nu deteriora galbenusul.

Doar prăjirea ouălor este rapidă, dar banală. Pregătirea deliciilor culinare din ouă dimineața este o mare investiție de timp, care depășește capacitățile multora dintre noi. Cu toate acestea, un ou omletă neobișnuit, prăjit nu doar într-o tigaie, ci într-o chiflă sau pâine, poate satisface nevoile estetice și fizice ale membrilor gospodăriei la micul dejun. Rețeta pentru acest sandviș fierbinte este simplă și vine cu fotografii pas cu pas. Costurile de material și timp la prepararea ouălor omletă într-o chiflă sunt minime.

Deci, trebuie să avem:

pâine sau chiflă;
2 oua (sau cate mancatori ai);
usturoi;
ulei.

Cum să faci ouă omletă neobișnuite într-o chiflă sau o pâine

Tăiați două bucăți de pâine foarte uniform, cu o grosime de 1,5-2 cm. Pentru a face acest lucru ușor chiar și cu o pâine proaspătă, întoarceți pâinea cu capul în jos și tăiați-o așa. Această metodă de tăiere nu permite rupei crustei din pulpă, iar bucățile vor deveni uniforme. Pur și simplu tăiați chifla rotundă în două jumătăți. Astăzi voi prăji un ou într-o pâine, dar cu o chiflă toți pașii sunt similari.

Folosind un cuțit la un unghi ascuțit față de marginea pâinii, tăiați mijlocul fiecărei bucăți de pâine. Încercați să nu deteriorați fundul.

Pe preîncălzit o cantitate micăÎntr-o tigaie se așează bucățile de pâine cu susul în jos, ca în fotografie.

Scoateți crutoanele, prăjite pe o parte, pe o farfurie. Nu scoateți tava, ci acoperiți-o cu un capac pentru a crea un mini-cuptor. Frecați crutoanele de-a lungul marginii tari cu usturoi decojit și puneți-le în tigaie.

Rupeți imediat cu grijă și turnați ouăle în fântână, adăugați sare și acoperiți tigaia cu un capac.

Când albușurile sunt gata, transferați sandvișurile pe o farfurie.

Presărați un ou omletă fantezist pe o pâine ceapa verde, adăugați o crenguță de ierburi și serviți.

Păstrând această rețetă simplă ca bază, o poți diversifica adăugând și combinând ingrediente. Puteți presăra ouăle omletă finite pe pâine prăjită cu brânză rasă, sau adăugați felii de roșii sau acoperiți cu o felie de slănină.