Astăzi, creveții sunt unul dintre cele mai populare fructe de mare. Tandrele lor gust rafinat combinate cu conținut scăzut de calorii și beneficii nelimitate pentru organism, au fost mult timp cheia cererii de pe piață.

Mulți oameni se răsfățesc cu creveții: de la cei care au nevoie de iod până la cei care vor să-și găsească o siluetă ideală, ca să nu mai vorbim de amatori preparate grozave. Pe lângă faptul că creveții conțin mult iod și alte microelemente utile, aceștia sunt și îmbogățiți cu douăsprezece vitamine esențiale necesare pentru buna funcționare a creierului și metabolismului.

Moda de a savura creveții ca fel de mâncare gourmet a venit din Imperiul Roman. În zilele noastre există multe variații pe tema mâncărurilor cu creveți. Bucătării diferite ei vorbesc despre un întreg ciclu de tehnologii pentru prepararea acestui fructe de mare și combinația lui cu legume și cele mai complicate sosuri.

Cum să curățați corect creveții

Indiferent de rețeta pe care o alegeți, în orice caz, creveții trebuie curățați de coajă. Pentru a face acest lucru, pregătiți un recipient cu apă rece și un cuțit de bucătărie.

Când curățați creveții, îndepărtați capul, picioarele și coaja. Puteți scăpa și de vârful cozii, dar în unele restaurante se lasă de dragul prezentării preparatului.

După ce ați curățat extern delicatesa, trebuie să îndepărtați vena intestinală:

1. Pentru a face acest lucru, îndreptați creveții și treceți vârful unui cuțit de bucătărie pe burtă.
2. Veți vedea un fir subțire de culoare închisă: îndepărtați-l cu un cuțit sau folosind degetele.

Când fructele de mare sunt curățate, puneți-le în apă curată cu gheață și continuați cu pregătirile ulterioare.

Nu lăsa niciodată creveții întinși în bucătărie.

Amintiți-vă, acesta este un produs perisabil, iar dacă tehnologia de dezghețare este incorectă, creveții pierd partea leului substanțe utile, asa ca trebuie dezghetati exclusiv in apa rece.

Creveți clasici în sos de usturoi

• Creveți regi 20-25 buc.
• Usturoi 4-5 catei
• Ulei vegetal 2 linguri.
• Unt nesarat 3 linguri.
• Alb vin sec 100 g
• Ardei roșu măcinat 1 lingura
• Piper negru măcinat 0,5 linguriță
• Pătrunjel proaspăt 2 linguri.
• Suc de lamaie 1 lingura.
• Sare dupa gust

Această rețetă simplă de scampi cu creveți este perfectă pentru fanii mâncărurilor picante.

Se poate servi cu crutoane, orez sau paste.

1. După aceasta, puneți cratița la foc mic, turnați ulei de măsline în ea și adăugați o bucată de unt.
2. Cand da in clocot se adauga usturoiul tocat marunt si se presara ardei rosu, apoi se amesteca bine. Usturoiul se gătește repede, așa că, de îndată ce vedeți un fard pe el, adăugați creveți la amestec și, din nou, amestecați.
3. După aceasta, îmbogățiți imediat felul de mâncare cu vin alb, astfel încât gustul și mirosul condimentelor să devină mai armonioase. Amestecați din nou, ținând un ochi pe creveți: aceștia ar trebui să se așeze uniform în tigaie.
4. Apoi ar trebui să măriți căldura și să amestecați fructele de mare în mod constant pentru a permite vinului să fie absorbit de fructele de mare.
5. După trei minute, stingeți focul și asezonați vasul în cratiță cu piper negru, sare, pătrunjel tocat și stropiți cu zeamă de lămâie. Capodopera ta este gata!

Paste cu creveți în sos de usturoi

• Creveți mari 30 buc.
• Paste (linguine) 700 g
• Ulei de măsline 5 linguri.
• Unt 5 linguri.
• Usturoi 6-7 catei
• parmezan 50 g.
• Ardei roșu măcinat 0,25 linguriță
• Piper negru măcinat 0,25 linguriță
• Pătrunjel proaspăt, tocat 3 linguri.
• Lămâie 1 buc.
• Sare dupa gust

1. Pre-curățăm fructele de mare.
2. Pentru a pregăti pastele linguine, aduceți un recipient mare cu apă la fiert.
3. În același timp, puneți cratița la foc mic și puneți în ea untul. Când dă în clocot, se adaugă piper roșu și negru, usturoiul tocat mărunt și terciul lor coaja de lamaie. Adăugați sare acolo în funcție de preferințele dvs. de gust, amestecând, gătiți sosul aproximativ 3 minute.
4. Când usturoiul este ușor prăjit, adăugați 50 ml suc de lămâie în cratiță.
5. Când apa fierbe, adăugați pastele și fierbeți aproximativ 10 minute sau urmați instrucțiunile de pe pachetul de paste.
6. După ce a trecut jumătate din timpul de gătit pentru paste, puneți cu grijă creveții în cratiță. Când sunt fierți pe o parte, folosiți o spatulă pentru a întoarce fiecare creveți individual și lăsați-i să se rumenească pe cealaltă parte.
7. Apoi stingeți focul și tăiați puțin într-o cratiță cercuri subtiri lămâie.
8. Cand linguinul este fiert, se scoate apa, lasand cateva linguri de lichid pe fund.
9. Se pune tot sosul de creveți acolo și se amestecă. Așezați delicatesa pe un vas și presărați deasupra brânză rasă și ierburi!

Poftă bună!

Creveți în sos picant de usturoi

• Creveți mari 15-20 buc.
• Caței de usturoi 4 buc.
• Ulei de măsline 100 ml
• Roșii 3 buc.
• Lămâie 1 buc.
• Ardei iute 1 buc.
• Coriandru proaspăt, pătrunjel, sare, piper la gust

1. Mai întâi, curățați creveții.
2. Apoi puneți o cratiță cu cantitatea necesară de ulei de măsline la foc mediu. Când dă în clocot, pune într-o cratiță roșiile tăiate mărunt, cățeii de usturoi tocați și ardeiul iute mărunt.
3. Amestecați sosul până când usturoiul devine maro, apoi puneți creveții pe legume, dar nu amestecați.
4. După ce s-au rumenit pe o parte, răsturnați-le cu grijă și lăsați-le la fiert aproximativ 1 minut.
5. După aceasta, scoateți de pe foc creveții în sos de usturoi și adăugați coriandru tocat, pătrunjelul, sare și piper.
6. Turnați cu generozitate suc de lămâie peste felul de mâncare pregătit.

Creveții picante sunt gata: îi poți răsfăța pe cei dragi!

Majoritatea oamenilor iubesc fructele de mare și le place să le gătească acasă. Printre fructele de mare, un loc aparte îl revine creveților, care au extrem de mult gust delicat. Fiecare iubitor de creveți va spune că nu este suficient să-i gătiți trebuie să pregătiți corect sosul pentru a vă bucura din plin de gustul acestei delicatese. Sos aromat pentru creveți, nu numai că le evidențiază gustul, dar îl și transformă semnificativ.

Poate fi sos iute, dulce-acrișor, roșii sau alb, fiecare fiind bun în felul său și se potrivește de minune cu creveți și este ușor de preparat. La preparare sunt folosite un număr mare de condimente și ierburi, care conferă sosului picant și unicitate. Dacă tot mănânci creveți fără sos, atunci îți oferim rețete grozave care te va ajuta să creezi preparat gourmet haute bucătărie. Suntem siguri că acest lucru va crea o adevărată senzație, prietenii și rudele vor fi cu adevărat încântați. Dacă îți plac creveții, atunci cel mai probabil vei fi interesat și de cum să-i gătești, care este surprinzător de gustos și apetisant.

Sos picant de usturoi și chili

Ia:

• ardei iute – 1 buc.
• lămâie – 1 buc.
• usturoi – 3 catei
• ulei de măsline – 2 linguri. linguri
• coriandru – 5 g

Se toaca usturoiul si se prajeste in ulei de masline. Când devine auriu, adăugați chili tocat mărunt și prăjiți totul împreună timp de 3 minute. Apoi adăugați semințele de coriandru zdrobite și sucul de lămâie.

Sos de brânză pentru creveți

Ingrediente:

• brânză topită – 300 g
• ceapa – 2 buc.
• nucșoară - 1 linguriță
• piper negru și sare - după gust
• mărar uscat - 5 g

Topiți brânza procesată într-o baie de apă, adăugați ceapa tocată mărunt, lăsați pe foc 5 minute, asezonați cu piper, nucșoară și mărar uscat. Apropo, asta.

Sos curry de creveți

Componente:

• ceapa – 1 buc.
• curry - 1 lingura. linguriţă
• usturoi – 5 catei
• bulion - 200 ml
• făină – 30 g
• unt - 3 linguri. linguri
• rădăcină de ghimbir – 10 g
• garam masala – 1 lingurita. linguriţă

Prăjiți ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit și ghimbirul în unt. Într-un alt recipient se prăjește făina în ulei, se amestecă cu curry, se toarnă încet bulionul pentru a preveni să apară cocoloașe. Se amestecă cele două mase, se amestecă bine și se fierbe până când apare grosimea dorită, se adaugă condimente de garam masala.

Sos iute și acru

Componente:

• muștar - 1 lingură. linguriţă
• tei – 1 buc.
• maioneză de casă – 100 g
• brânză tare – 50 g
• usturoi – 4 catei
• sos de soia - 3 linguri. linguri
• boia de ardei - 1 lingurita

Se rade usturoiul si cascavalul, se stoarce sucul din lime. Se amestecă cu maioneză, sos de soia și muștar, se condimentează cu boia de ardei și se amestecă într-un blender până când este frumos omogenă.

Sos cremos pentru creveți

Produse necesare:

• smântână - 150 g
• suc de lamaie – 1 lingurita
• usturoi – 3 catei
• oregano - 5 g
• unt - 2 linguri. linguri
• amestec de ardei - după gust

Topiți untul și prăjiți peste el usturoiul tocat mărunt, apoi turnați smântână în el și gătiți 5 minute, apoi turnați zeamă de lămâie, adăugați oregano și un amestec de ardei.

Sos de smantana cu ierburi

Ia:

• smântână - 200 g
• mărar – 1 buchet
• usturoi – 2 catei
• sare, ghimbir, oregano - câte 2 vârfuri

Adăugați usturoiul tocat și mărarul la smântână, sare, asezonați cu ghimbir și oregano.

Sos de creveți la grătar

Ingrediente:

Stoarceți sucul de lămâie, adăugați rădăcină de ghimbir ras și usturoi, amestecați cu ulei vegetal, care trebuie turnat într-un jet subțire. Adăugați miere și sos de soia în sos, iar la sfârșit - unt topit. Înainte de servire, sosul trebuie să stea la frigider timp de 15 minute.

Sos de portocale

Produse necesare:

• portocaliu – 1 buc.
• mărar - 30 g
• usturoi – 2 catei
• ulei vegetal - 1 masă. linguriţă
• castraveți murați – 1 buc.
• maioneză - 50 g

Se stoarce sucul de la portocala, se amesteca cu castravetele tocate marunt, usturoiul si mararul. Amestecați maioneza cu uleiul vegetal și adăugați-o foarte încet în sos.

Sos de citrice cu hrean

Componente:

• hrean - 1 masă. linguriţă
• portocaliu – 1 buc.
• lămâie – 1 buc.
• zahăr și sare - un praf
• vin alb sec – 50 ml
• ghimbir – 0,5 linguriță. linguri

Se rade coaja de lamaie, se amesteca cu sucul de portocale, vinul si hreanul, se adauga putin ghimbir. Aduceți sosul la gustul dorit cu sare și zahăr.

Fiecare iubitor de creveți știe: nu este suficient să-i fierbi, trebuie și să-i gătești corect sos potrivit pentru a savura gustul la maximum. Sosul potrivit nu numai că îmbunătățește gustul fructelor de mare, dar îl poate chiar transforma complet.

Deoarece creveții nu au un gust distinct, ei, ca fel de mâncare independent sau preparat pe bază de ei, trebuie subliniați cu un sos bun aromat sau picant. Sosul de creveți este ușor de făcut. Aproape toate sunt preparate folosind aceleași ingrediente.

Aceasta poate fi în cantitati mici maioneză, ketchup. smântână, suc de lămâie, ulei de măsline și usturoi. ÎN diferite sosuri puteți adăuga câteva mirodenii diferite. LA creveți prăjiți Mai bine se servesc sosuri usoare pe baza de ketchup, iar sosurile cu maioneza si sosurile cu ulei de masline pot fi servite cu cele fierte sau la cuptor.

Cei cărora le place condimentul le va plăcea cu siguranță sos picant de creveți cu hrean. Se prepară foarte simplu: trebuie să luați 100 ml de ketchup și 50 g de rădăcină de hrean.

1. Rădăcina trebuie să fie proaspătă. Trebuie decojit și dat pe răzătoare fină.


2. Masa rezultată trebuie amestecată cu ketchup. Acest sos este potrivit pentru orice tip de fructe de mare, nu doar pentru creveți.

Un alt sos iute sos chili usturoi. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de: 1 lingură de ulei de măsline, un ardei iute mic, 2 căței de usturoi, 1 lămâie. Dacă doriți, puteți adăuga coriandru.

Sosul numit „Salsakaza” are un gust neobișnuit și răcoritor. Acesta include Suc de portocale, oferind sosului un gust usor revigorant, in ciuda faptului ca baza este formata din ketchup destul de greu si maioneza.

1. Mod de gatit: amestecati 250 ml de maioneza si 80 ml de ketchup. Este mai bine dacă maioneza este de casă.


2. După ce amestecați bine amestecul până devine uniform roz, adăugați sucul unei portocale dulci, amestecați din nou și lăsați la frigider să se răcească timp de 10-15 minute. Acest sos este bun cu creveți fierți sau copți.

Sosul de usturoi picant este, de asemenea, ușor de preparat. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați o grămadă de mărar proaspăt, 100 ml de maioneză, 1 cap de usturoi și 1 lingură de suc de lămâie. Puteți adăuga sare și piper negru după gust.

Usturoiul și mararul trebuie tocate mărunt, se amesteca cu maioneza si zeama de lamaie, se adauga sare si piper. Cu cât adăugați mai mult suc în sos, cu atât va fi gustul picant și mai proaspăt. Cel mai adesea sunt limitate la 2-3 linguri.

Foarte sos neobișnuit se dovedește dacă iei 200 g brânză procesată, se topesc intr-un recipient, se adauga 4 cepe tocate marunt, se mai tine pe foc inca 5 minute, apoi se adauga crevetii fierti.

Numărul de sosuri care pot fi servite cu creveți este uriaș, totul depinde de gustul și dorința dvs. În general, îl puteți amesteca pentru sos ingrediente diferite, principalul lucru este că vă place felul de mâncare.