Cele mai bune retete cu creveti tigru. Creveți tigru

Aceasta este o delicatesă de mare. Prin urmare, acestea trebuie pregătite în consecință. Există multe rețete - doar alegeți ceea ce vă place. Articolul conține cele mai interesante și simple dintre ele. Nu uitați că rețeta de creveți tigru este baza pe care o puteți schimba sau completa cu produsele „voastre”. Și un moment. Creveții, în special creveții tigru, sunt afrodisiaci. Deci sunt foarte potrivite pentru o cină romantică.

Reteta (panata) pentru 2 persoane

Componenta principală este creveții tigru regele - 10 buc.

Ingrediente pentru pane:

Ingrediente pentru sos:

muștar - o lingură;
susan - o lingură;
ketchup - o lingură;
sos chili, ml - 300;
zahăr - o lingură.

In primul rand pregatim sosul. Mai întâi amestecați muștarul cu apoi adăugați zahărul, sosul chili și ketchup-ul. Răciți bine sosul preparat.

Rețeta de gătit creveți tigru este destul de simplă. Împărțiți făina și sarea, pesmetul și oul bătut în 3 boluri separate. Creveții curățați mai întâi rulați (fiecare separat) în făină, apoi înmuiați în ou și apoi în pesmet. Așezați creveții pe un prosop uscat și apăsați ușor, astfel încât pesmetul să se prindă bine. Încinge o tigaie cu fundul greu (fără ulei încă) până când începe să fumeze. Acum turnați uleiul și adăugați creveții. Se prăjește în două reprize (5 bucăți fiecare) pentru a obține o uniformitate maro auriu. Stropiți creveții fierți cu suc de lămâie și serviți cu sos.

Reteta de creveti tigru prajiti cu usturoi si sos de soia

Componente necesare:

Această rețetă de creveți tigru necesită ca fructele de mare să fie fierte mai întâi. Aruncă o lingură de sare, o frunză de dafin și câteva boabe de piper negru în apă clocotită într-o cratiță. Acum scufundați creveții și fierbeți timp de 5 minute. Apoi scoateți-l și puneți-l într-o strecurătoare. Când se răcește și se scurge - curățați. Usturoiul sau tocați mărunt, sau treceți printr-o presă. Se incinge o tigaie (cu fundul gros), se toarna uleiurile si se toarna crevetii impreuna cu usturoiul. Când se formează o crustă apetisantă, adăugați amestecați și până se fierbe. Acest fel de mâncare este un aperitiv grozav.

Rețeta de creveți tigru #3: „cremoasă”

Ingrediente necesare:

creveți tigru necurățați, 500 g;
roșii (cireșe), 6 buc.;
brânză tare, 200 g;
ceapa - 1 cap;
smântână (20% grăsime) - 100 ml;
sare, piper negru măcinat;
unt, 50 g.

Cantitatea de ingrediente este concepută pentru 4 porții, timpul de gătire este de 15 minute.

Procesul de gatire

1. Încinge tigaia, topește untul.

2. Tocați mărunt ceapa și prăjiți până se rumenește ușor.

3. Puneti crevetii curatati si rosiile.

4. Se toarnă totul cu smântână și se prăjește 5 minute fără capac.

5. Se rade brânza, se presară creveții, se oprește gazul și se închide capacul. Lăsați vasul să infuzeze, iar după 10-15 minute, serviți.

creveți sunt bune pentru că se gătesc foarte repede și le poți combina cu aproape toate legumele și chiar și fructele. Prezența în frigider a unui astfel de produs precum creveții tigru va permite gazdei să gătească un produs neobișnuit și fel de mâncare savuroasă, cu care îți poți hrăni familia și nu este rușinos să-ți tratezi prietenii.

Creveții sunt considerați un depozit de vitamine și minerale utile.

Acest produs marin nu este folosit în zadar pentru gătit feluri de mâncare diverse: salate, feluri principale, aperitive, preparate calde. Creveții tigru reprezintă o grupă specială de produse.

Fructele de mare și-au primit numele datorită dungilor caracteristice ale cochiliei. Ca gust, nu sunt în niciun fel inferioare soiurilor obișnuite și chiar le depășesc ca valoare nutritivă.

Rețeta de preparare a bulionului din coaja unei moluște este folosită în mod tradițional, iar delicatesele sunt preparate delicios din partea gâtului.

Creveți congelați prăjiți cu usturoi

Timp de gătire - 30 de minute.
După gătire, veți primi - 3 porții de 150 de grame.

Ingrediente:

Creveți tigru mari - 500 de grame.
Usturoi - 3-4 catei.
Lămâia este o jumătate de fruct.
Verdeață - 20 de grame.
Unt - 50 de grame.
Sare - un praf.
Piper negru măcinat - un praf.

Reţetă:

Înainte de a pregăti un produs tigru, acesta trebuie dezghețat temperatura camerei.
Acest lucru trebuie făcut corect: lăsați la temperatura camerei până la dezghețare completă.
După aceea, înarmați-vă cu prosoape de hârtie și uscați fructele de mare congelate de tigru pe ambele părți. Apoi se vor prăji mai bine.
Trecând la etapa de pregătire a ingredientelor, nu uitați de curățarea cochiliei.
Pentru a face acest lucru, trebuie doar să apăsați pe spatele moluștei cu mâinile, îndepărtând partea comestibilă din ea. De asemenea, trebuie să curățați usturoiul și să-l tăiați în cuburi mici.
Apoi, trebuie să marinați fructele de mare înainte de a le găti într-o tigaie.
Pentru a face acest lucru, se pun într-un bol de sticlă, se adaugă usturoi, se stoarce sucul de la o jumătate de lămâie. Aici se adauga si sare si piper, lasand produsul la marinat 15 minute.
Creveții prăjiți vor fi delicioși dacă îi gătiți cu unt sau în aluat. O bucată de unt este trimisă în tigaie, apoi se adaugă fructe de mare.
Produsul se prajeste folosind foc mediu 10 minute - aici trebuie să urmăriți timpul, altfel fructele de mare vor deveni dure și cauciucate.
În etapa finală, se adaugă sosul de soia și se servește stropit cu pătrunjel.

Cum să faci grătar în coajă și cât să gătești

Există mai multe moduri de a găti creveții tigru, care constau în tratament termic diferit al produsului.

Luați în considerare principiul grătarului în coajă, precum și caracteristicile gătitului:

Într-o coajă pe grătar. Particularitatea preparatului este utilizarea produselor nedecojite.
Pentru început, trebuie să le marinați și în suc de lămâie și usturoi timp de 15 minute.
Cât timp să gătești fructe de mare?În funcție de mărimea produsului, timpul de gătit va varia.
Deci, pentru a pregăti opțiuni mari, va dura 3-4 minute, iar dacă creveții au fost înghețați, atunci sunt suficiente 2 minute de gătit.

Bucătarii cu experiență notează că gătitul fructelor de mare cu o metodă de abur nu va dura mai mult de 8 minute în total.

Important! Permis să gătească creveți necurățați, care sunt apoi ușor separate de carcasă și utilizate în scopul lor.

Produsul fiert poate fi folosit pentru a pregăti salate, diverse gustări și, de asemenea, servit ca garnitură suplimentară la feluri de mâncare.

Rețete de cuptor și calorii

Creveți tigru la cuptor cu bere

Timp de gătire - 45 de minute.
Timpul de preparare al ingredientelor este de 15 minute.
După gătire, veți primi - 10 porții de 100 de grame.

Valoarea nutritivă la 100 de grame:

Ingrediente:

Creveți tigru cruzi mari - 1 kilogram.
Rodia este o jumătate de fruct.
Lămâie - 1 bucată.
Verdeață - 20 de grame.
Unt - 60 de grame.
Sos de soia - 2 linguri.
Sare - un praf.
Usturoi - 3 catei.
Piper negru măcinat - pe vârful unui cuțit.

Reţetă:

Produsul se spală bine sub jet de apă, se usucă și se așează pe o tavă de copt.
Toate celelalte ingrediente sunt de asemenea spălate, tocate mărunt. Punându-l într-un castron, combinați produsele cu suc de lămâie, turnați creveții tigru negri cu amestecul.
Deasupra se pun bucatele de unt. Coaceți la cuptor timp de 25 de minute până când este gata.
Ardeii iute pot fi adaugati daca se doreste. Când produsul ajunge la starea, ca în fotografie, trebuie amestecat și turnat cu sucul eliberat.

Pret pentru 1 kilogram

In functie de marime, acest tip de produs poate fi impartit pe lungime.

Când vând fructe de mare, producătorii folosesc numărul de bucăți pe 1 kilogram. Deci cu numerotarea 16/20 vor fi 35-40 de creveți la 1 kilogram.

Notă! Puteți cumpăra fructe de mare în magazine specializate, precum și în supermarketurile Auchan sau în vrac.

Luați în considerare varietatea de prețuri pentru 1 kg de produs:

Care este diferența dintre creveții tigru și creveții mari

Wikipedia susține că creveții tigru sunt cel mai mare reprezentant al acestui tip de produs. Mulți bucătari au învățat de mult să distingă creveții de creveți tigru.

Să aruncăm o privire la diferența dintre aceste două tipuri:

Brindle sunt echipate cu dungi negre pe coajă, regale au o nuanță roz.
Dimensiunea variantelor de tigru ajunge la 36 de centimetri, regal - 25 de centimetri.
Fructele de mare în dungi trăiesc într-un mediu natural, ceea ce este diferența față de opțiunile regale - sunt cultivate special în ferme.

Separat, merită evidențiat creveții tigru de acvariu - are un aspect atractiv aspectși potrivit pentru creșterea în acvariu.

Video util

Creveți tigru- Sunt fructe de mare delicioase și sănătoase de cea mai înaltă categorie, aparținând unei varietăți de raci cu zece membre. Creveții se găsesc în apele calde ale Pacificului, Atlanticului și, de asemenea, Oceanului Indian. Fructele de mare sunt dietetice și aparțin delicateselor. Cel mai adesea se consumă fiert sau prăjit.

o scurtă descriere a

Creveții tigru aparțin regnului animal și aparțin filumului Arthropoda. Fructele de mare nu sunt recoltate doar în ape calde, ci și cultivate în ferme speciale. Crescut in ferme situate in China, Vietnam sau Thailanda, crevetii au de obicei un corp mai carn si dimensiuni mai mari decat crevetii capturati in salbatica.

Creveții trăiesc la o adâncime de 40 până la 60 de metri. În timpul însorit al zilei, sapă în fund, iar noaptea ies la vânătoare.

Creveții tigru sunt cei mai mari reprezentanți ai creveților. Partea lor comestibilă este mai mare decât cea a rudelor și este mai convenabil să le procesați. Carnea de creveți conține proteine ușor digerabile și este complet absentă de carbohidrați, ceea ce face ca produsul să fie dietetic și potrivit pentru o alimentație adecvată și sănătoasă.

Cum arată ele?

Creveții sunt lungi și grei, un individ poate ajunge la 650 de grame și chiar 1 kilogram și poate crește până la 36 cm lungime. Există trei tipuri de fructe de mare la culoare: gri cu dungi roz sau verzui de-a lungul cochiliei (în funcție de femeie sau bărbat), verde și negru.

Un corp alungit acoperit cu o coajă densă, o înotătoare bifurcată pe coadă, un nas ușor turtit din care crește o mustață și multe picioare subțiri sunt principalele caracteristici externe ale creveților tigru.

Gust

Carnea de creveți are un gust suculent, fraged și moale. Este ușor de digerat de stomac, nu creează senzație de greutate, așa cum se întâmplă după consumul de carne de porc.

Tipuri de creveți tigru

Creveții tigru au trei soiuri care diferă nu numai prin culoarea cojii, ci și prin dimensiune:

Creveții tigru refrigerați și congelați nu au dungi verzi sau roz de-a lungul cojii. Acesta nu este un defect, ci un fenomen natural, deoarece culorile se estompează după moarte.

Diferența dintre creveții tigru

Pentru a distinge un creveți tigru de altă specie, ar trebui să acordați atenție culorii și modelului cochiliei, precum și structurii corpului, lungimii și masivității cozii.

De la creveți

Creveții tigru se disting prin prezența dungilor întunecate pe coajă și prin dimensiunea lor mai lungă. Creveții au o parte inferioară a corpului mai masivă. Există o ușoară dulceață la gustul cărnii lor, în timp ce carnea de creveți tigru este asemănătoare cu racului.

Din langosti

Cea mai evidentă diferență între creveți și langostine este prezența ghearelor în acestea din urmă. Langosteen are o coajă mai densă, vopsită în portocaliu bogat sau roz pal. După structura corpului, langostina seamănă cu homarul; este mai mare și mai lung decât un creveți. Gustul cărnii este similar, dar metodele de gătit sunt diferite.

Cum să alegi?

Creveții tigru congelați nu trebuie să conțină multă gheață sau zăpadă, deoarece acestea sunt primele semne că produsul este recongelat.

Ambalajul trebuie sa fie sigilat ermetic, fara gauri sau alte deteriorari. Pe verso ar trebui să existe informații despre producător, indicând data capturii și ambalării.

În plus, creveții de înaltă calitate, vânduți atât în pachete, cât și în greutate, nu ar trebui să aibă pete, deteriorări mecanice sau mucus. Coaja nu trebuie uscată, cu un strat alb. Capul creveților nu trebuie să fie negru, iar carnea să nu fie galbenă.

Creveții proaspeți ar trebui să aibă un miros plăcut de mare, este permis un ușor miros de alge sau iod. Prezența unui miros putrezit, amoniac sau orice alt miros neplăcut indică faptul că produsul este deteriorat. Cozile trebuie să fie strâns ondulate, culoarea cochiliei trebuie să fie uniformă, cu o ușoară strălucire.

Coada dreaptă a creveților tigru indică o înghețare necorespunzătoare, drept urmare carnea se va dovedi a fi dură și va conține mai puține elemente utile.

Cum se depozitează?

Creveții proaspeți pot fi păstrați într-un loc răcoros (la frigider sau pe gheață) timp de 2 zile, după care fructele de mare încep să se strice. Pentru a salva creveții pentru mai mult perioadă lungă de timp trebuie congelate.

Creveții congelați pot fi păstrați timp de 2 până la 3 luni. După 3 luni, fructele de mare își pierd gustul și proprietățile utile.

Creveții prefierți după decongelare pot fi păstrați la frigider timp de 3 zile.

La temperatura camerei, creveții proaspeți pot fi păstrați cel mult 5 ore.

Cum să gătească?

Creveții pot fi gătiți ca masă singuri, folosiți ca ingredient suplimentar sau ca vedeta a salatelor, aperitivelor și felurilor principale. Carnea de creveți poate fi fiartă, prăjită, coptă și folosită și ca umplutură pentru prepararea de sushi, ravioli, pizza etc.

Cum și cât să gătești?

Timpul de gătire variază în funcție de modul în care doriți să gătiți creveții: proaspeți, congelați, curățați de coajă, pe jumătate (în coajă, dar cu capul îndepărtat).

Trebuie să gătiți creveți tigru, astfel încât să existe de 2 ori mai multă apă în cantitate decât fructele de mare.

Creveți proaspeți

Trebuie să gătiți timp de 3-5 minute în apă cu sare (cu o rată de 1 linguriță de sare la 1 litru de apă) cu adăugarea oricăror condimente la alegere, până când culoarea creveților devine portocaliu sau roz.

Într-o coajă cu cap

Puteți găti creveții fără coajă, dar spălați în prealabil sub jet de apă. Gătiți trebuie să fie într-o cratiță adâncă, în apă cu sare (cu o rată de 2 lingurițe de sare la 1 litru de apă), timp de 4 sau 5 minute. Opțional, în apă pot fi adăugate diverse condimente: boabe de piper, frunza de dafin, ierburi uscate etc.

Curata congelata

Creveții tigru decojiți și congelați cruzi trebuie dezghețați treptat, spălați sub jet de apă și apoi fierți în apă cu sare (1 linguriță de sare la 1 litru de apă) timp de 3 până la 5 minute. Odată ce creveții au devenit roz sau portocalii și s-au evazat, sunt gata.

Creveții prefierți și congelați pot fi aruncați apa fierbinte fără a dezgheța și gătiți 1-2 minute.

Cum și în ce să marinați?

Creveții tigru sunt marinați înainte de a fi prăjiți într-o tigaie sau grătar sau înainte de a se coace în cuptor.

Înainte de a trece la marinată, creveții trebuie spălați și scăpați de cap, coajă și esofag. Puteți lăsa aripioare pe marginea cozii (pentru frumusețe).

Creveții deliciosi sunt marinați cu ulei de măsline, usturoi, suc de lămâie, piper negru, sare și ierburi. Timp de marinare - 2-3 ore.
De asemenea, puteți marina fructe de mare într-un amestec sos de soia cu rădăcină de ghimbir rasă, ulei de măsline, piper negru, usturoi și ceapă. Marinați 30 de minute până la 1 oră.
O altă opțiune populară este vinul alb. ulei de masline, suc de lamaie, usturoi, ardei iute, sare si orice verdeata. Marinat 1-2 ore.
Set uscat: boia de ardei, zahar brun, sare si chimen, usturoi, piper negru, praz si putin ulei de masline. Marinați o jumătate de oră.

Cum se prăjește?

Puteți găti creveții într-o tigaie sau pe grătar, cu sau fără pre-marinada.

într-o tigaie

Cel mai bine este să folosiți ulei de măsline pentru prăjit. Tigaia trebuie să aibă un înveliș antiaderent. Creveții tigru sunt așezați numai pe o tigaie fierbinte. Se prăjește pe fiecare parte timp de 2-3 minute.

La grătar

Puteți prăji fiecare creveți individual pe o grătar sau înșirat pe un băț de lemn. Grila trebuie lubrifiată ulei vegetal, lipiți - țineți apă pentru a nu începe să ardă. Timp de prăjire pe fiecare parte - 2 minute.

Cum se coace la cuptor?

Pentru coacere, creveții curățați și murați trebuie așezați pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, cu burta în sus, astfel încât carnea să fie coaptă uniform pe toate părțile.

Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 12-15 minute și într-o cantitate mare de marinată. Presarati cu condimente si condimente, crevetii sunt copti la 250 de grade timp de 8-10 minute.

Cum să gătești cozi de creveți tigru?

Cozile sunt numite partea curățată a creveților fără cap. Cozile pot fi prăjite sau fierte.

Înainte de prăjire, fructele de mare trebuie marinate timp de 15-20 de minute, apoi prăjite într-o tigaie fierbinte timp de 3 minute pe fiecare parte.

Trebuie să gătiți cozile în apă sărată cu adaos de orice condimente, în timp ce sarea ar trebui să fie folosită în proporție de 1 linguriță. pentru 1 litru de lichid. Timpul de gătire durează 3-5 minute. Un semn de pregătire este că cozile plutesc în sus și își schimbă culoarea într-un roz mat.

Cum se curata?

Înainte de a începe să gătiți creveți tigru, aceștia trebuie procesați și curățați corespunzător, și anume:

Creveții congelați trebuie dezghețați treptat în apă rece sau pe raftul de jos al frigiderului.
Creveții proaspeți și dezghețați trebuie clătiți temeinic sub jet de apă din grăunte de resturi și alți contaminanți.
Capul trebuie tăiat la joncțiunea cu cochilia și îndepărtat împreună cu toracele.
Apoi coaja este îndepărtată cu mâna.
Folosind un cuțit ascuțit, trebuie să faceți o incizie de-a lungul întregii cozi și spate și să obțineți o sfoară neagră subțire, care este esofagul.

Dacă gătiți creveți în coajă, atunci esofagul poate fi scos după gătit, dar acest lucru va fi mult mai dificil de făcut.

Cum se servește pe masă?

Creveții tigru se servesc de obicei fierți în coajă, prăjiți, dar cu vârful cozii lăsat, complet decojit - ca preparat independent sau ingredient suplimentar.

Coaja poate fi curățată cu mâinile, dar este mai bine să mănânci carne cu furculița. Mâncarea se servește pe o farfurie cu apa calda si o felie de lamaie sa te speli pe maini.
Dacă creveții sunt prăjiți cu coadă, atunci pot fi mâncați cu mâinile, scufundați în sos. Se servește cu o farfurie suplimentară pentru partea necomestabilă a cozii.
Un cocktail cu fructe de mare trebuie consumat cu o furculiță pentru desert.
Creveții curățați într-un vas sau singuri se mănâncă cu un cuțit și o furculiță.

Beneficiu și rău

Mănâncă de câteva ori pe săptămână fiert sau creveti prajiti fără pâine va afecta în mod favorabil starea de sănătate și funcționarea organismului:

aspectul pielii se va îmbunătăți, elasticitatea și fermitatea acesteia vor crește;
nivelul de colesterol „rău” va scădea;
imunitatea va fi întărită;
activitatea sistemului cardiovascular se va îmbunătăți;
tensiunea arterială se normalizează;
procesul de hematopoieza va fi accelerat;
metabolismul energetic se va îmbunătăți;
regenerarea rănilor din stomac, care se formează din cauza ulcerelor sau gastritei, se va accelera;
reduce riscul de a dezvolta cancer de sân;
activitatea glandei tiroide se va îmbunătăți;
fondul hormonal este stabilizat;
starea de spirit se va îmbunătăți;
metabolismul se va accelera;
țesutul muscular va fi întărit.

Nu există contraindicații oficiale înainte de a mânca creveți tigru. Organismul poate fi afectat în caz de intoleranță individuală sau alergie la fructele de mare.

Consumul de creveți stricat sau de proastă calitate poate duce la toxiinfecții alimentare.

Copiilor sub 3 ani nu li se recomandă să dea creveți. La vârsta de 5 ani, creveții pot fi consumați în cantități de până la 50 de grame pe zi.

Creveții tigru sunt o delicatesă gustoasă și sănătoasă care poate fi preparată ca preparat independent sau folosită ca ingredient suplimentar pentru prepararea aperitivelor și a felurilor principale.

Conținutul caloric al creveților la 100 de grame este de 89 kcal, ceea ce face ca produsul să fie dietetic și potrivit pentru persoanele care țin dietă și au o dietă echilibrată. În plus, fructele de mare sunt utile sportivilor, deoarece conțin proteine ușor digerabile, care sunt un element esențial pentru formarea țesutului muscular de relief.

Creveții tigru sunt o delicatesă foarte gustoasă și sănătoasă. Deși cu siguranță sunt buni singuri în stare fiert, specialiștii culinari actuali preferă și acest fructe de mare pentru a prăji, a coace sau chiar a le folosi pentru a găti grătar pe rug.

Alegerea și prepararea ingredientelor

Creveții tigru ating o lungime de douăzeci până la treizeci de centimetri, dar numai așa-numita parte „coada gâtului” poate fi consumată din ei. Coaja este perfectă pentru gătit bulion. Alegerea potrivita fructele de mare sunt extrem de importante, deoarece un produs destul de scump are o perioadă de valabilitate scurtă. Creveții proaspeți ar trebui să aibă un miros „marin” specific, dar plăcut, precum și carne densă.

Nu este recomandat să cumpărați creveți cruzi refrigerați, decojiți. Faptul este că este destul de dificil să se determine data de expirare pentru un astfel de produs și se deteriorează mult mai repede de la expunerea la aer proaspăt.

Cele mai potrivite sunt fructele de mare proaspete congelate cu coajă, sau creveții gata pregătiți acoperiți cu o coajă de gheață (neapărat cu cozi curbate). Apropo, petele negre de pe coaja și capul creveților semnalează că produsul nu trebuie utilizat. Atunci când alegeți un produs într-un magazin, este mai corect să îl luați pe cel care este ambalat în pachete, și nu în vrac.

Prepararea creveților tigru constă în îndepărtarea obligatorie a intestinelor prin abdomen, tăiat cu un cuțit, curățarea de coajă și, cel mai adesea, tăierea capului. În plus, mulți bucătari recomandă decaparea carcaselor înainte de continuarea tratamentului termic. Marinada este de obicei făcută din sos de soia sau dintr-un amestec de maioneză, muștar, usturoi și sare.

retete de gatit

Gătitul delicios al creveților este destul de ușor dacă respectați timpul de gătire recomandat. Gătitul excesiv sau prăjirea are ca rezultat o deteriorare a gustului produsului. Este corect să gătiți creveți proaspeți de la trei până la patru minute, iar pentru cei care au fost deja gătiți și abia apoi congelați, sunt suficiente câteva minute. Produsul trebuie scufundat imediat în apă clocotită. Pregătirea fructelor de mare fierte este determinată de culoarea lor - ar trebui să devină roșu-roz.

Cea mai utilă este metoda cu abur de gătire a creveților.În acest caz, toate material util iar timpul de procesare variază de la cinci la opt minute. Pentru un gust picant, creveții pot fi fierți nu în apă obișnuită, ci în cremă, legume sau sos de usturoi. Mai întâi, lichidul în sine este pregătit, iar apoi creveții sunt ținuți în el timp de câteva minute. În cazul unui semifabricat, este suficient unul sau două minute, iar creveții proaspeți trebuie fierți timp de patru până la cinci minute.

O masă foarte gustoasă va veni din creveți și conopidă aburiți. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

trei creveți tigru;
250 de grame de conopidă;
de la 80 la 100 de mililitri de lapte;
o lingură de suc de lămâie;
roșie;
condimente după gust;
niste verdeturi proaspete.

Creveții proaspeți sunt aburiți timp de șase până la opt minute, după care sunt curățați de intestine și coajă. Conopidăîmpărțite în inflorescențe și așezate în lapte clocotit. Produsul trebuie fiert până când este gătit și apoi procesat cu un blender.

Mai întâi trebuie să adăugați la substanță suc de lămâie si condimente dupa gust. Servirea se efectuează după cum urmează: farfuria este umplută cu piure de varză, se pun creveți pe ea, totul se stropește cu ierburi proaspete tocate și se ornează cu felii de roșii.

într-o tigaie

Dacă creveții trebuie să fie prăjiți într-o tigaie, este mai bine să faceți acest lucru în ulei de măsline cu adaos de usturoi tocat, condimente și ierburi uscate. De obicei, este nevoie de doar patru minute pentru ca felul de mâncare să se gătească. În cazul în care carcasele sunt pre-fierte, două sau chiar un minut sunt suficiente.

Creveții tigru negri prăjiți vor decora orice masă. Lista ingredientelor necesare pentru a pregăti un fel de mâncare cu astfel de produse include:

500 de grame de fructe de mare;
150 de grame de unt;
lămâie;
100 de mililitri de sos de soia;
usturoi;
un tei;
100 de grame de măsline;
sare;
zahăr.

Produsul precongelat este dezghețat. Este suficient doar să-l transferați din congelator pe raftul de jos al compartimentului frigider sau să-l puneți în apă rece chiar în pungă. Fructele de mare se spală, se curăță de coajă și intestine, dar se lasă cu coadă. În continuare, creveții tigru trebuie marinați - se toarnă cu un amestec de sos de soia și usturoi, se sărează și se lasă timp de șaizeci de minute sub capac la rece. Se încălzește într-o tigaie unt, iar creveții se prăjesc câteva minute pe fiecare parte.

În continuare, vor trebui stropiți cu suc de lămâie și lăsați sub capac să transpire încă câteva minute la foc mic. Înainte de servire, fructele de mare sunt așezate pe un fel de mâncare ornat cu felii de lime, măsline și ierburi proaspete. Totul se poate turna cu restul de sos.

Este important de menționat că unii bucătari preferă să prăjească creveții chiar în coajă. În primul rând, produsul congelat este spălat sub apă rece, iar apoi creveții pot fi transferați pe o farfurie plată. La ele se adauga usturoi tocat foarte marunt si condimente dupa gust. Totul se amestecă ușor.

Uleiul de măsline este încălzit într-o tigaie, masa de creveți este transferată în ea. Tăiați imediat lămâia, stoarceți sucul în tigaie și puneți acolo feliile de citrice folosite. Ingredientele se amestecă și se prăjesc la foc mediu timp de aproximativ cincisprezece minute. Se recomandă să nu folosiți capacul pentru a permite umezelii să se evapore și să se rumenească. După prăjire „deschisă”, creveții tigru sunt gătiți timp de zece minute sub capac, apoi mai lâncezesc câteva minute cu focul stins. Serviți vasul turnând sosul rămas.

Creveții tigru în aluat se prăjesc rapid și simplu într-o tigaie. Aluatul este în curs de pregătire reteta traditionala: combinați oul, făina, apa și sarea. La substanta pt gust mai bun se recomanda adaugarea de maioneza. Se încălzește într-o tigaie ulei de floarea soarelui, iar fructele de mare înmuiate în aluat sunt așezate în el.

Tempura pentru creveți tigru pare puțin mai complicat. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare aveți nevoie de:

paisprezece bucăți de creveți;
un ou;
un pahar cu apă de băut rece ca gheața;
trei cuburi de gheață;
150 de grame de făină, din care 100 de grame se vor folosi pentru aluat, iar 50 de grame pentru stropire;
Ulei de susan.

În primul rând, creveții congelați sunt dezghețați într-o farfurie adâncă cu apă rece. Apoi sunt spălate, uscate, eliberate de scoici și capete, dar coada ar trebui să rămână. Cu ajutorul unei scobitori se îndepărtează neapărat venele negre care formează tractul gastrointestinal al reptilei marine. Cu un cuțit subțire pe interiorul cozii, se fac trei tăieturi transversale pentru a preveni plierea fructelor de mare.

Creveții sunt așezați pe o placă și stropiți ușor cu făină. Uleiul de susan este încălzit într-o tigaie (mai târziu ar trebui să acopere complet fructele de mare). Trebuie să-l încălziți până când apare fumul. Intr-un castron separat se bat oul si apa rece, in care se adauga apoi faina si cuburi de gheata. Amestecarea acestor ingrediente nu trebuie să dureze mai mult de cinci minute, deoarece prezența fragmentelor de făină nu este considerată o problemă. Fiecare creveți este înmuiat în aluat și prăjit ușor pe ambele părți. Serviți felul de mâncare cu o varietate de sosuri pe bază de soia.

La grătar

Creveții destinati grătarului trebuie curățați de coajă, cap și intestine, dar coada este lăsată. Înainte de prăjire, merită să marinați produsul timp de aproximativ o oră și jumătate sau două. Este mai convenabil să așezi creveții pe grătar pe frigărui, frigărui sau pe grătare cu celule mici. Timpul de prăjire este de obicei de aproximativ cinci minute.

Pe gratar

Creveții tigru pot fi gătiți și pe grătar. Experții recomandă mai întâi îndepărtarea cochiliei, asigurați-vă că îndepărtați esofagul și apoi marinați fructele de mare. În acest scop, se folosesc marinate pasta de tomate, iaurt, ierburi proaspete și diverse condimente. Va fi mai convenabil să gătiți fructe de mare pe grătar prin înșirare pe frigarui sau bețișoare de lemn. Trebuie să fie prăjite timp de două până la șapte minute.

In cuptor

Creveți tigru negri perfect gătiți la cuptor. La început, desigur, sunt marinate sos de soia usturoi cu un îndulcitor timp de șaizeci de minute, apoi (pentru comoditate) se înțeapă pe frigărui. Cuptorul se încălzește până la 200 de grade, iar cronometrul este setat la zece minute. Preparatul finit este servit ca aperitiv.

tartina

Canapele cu creveți arată extrem de impresionant masa festivași vă permit să experimentați cu produsele și combinațiile utilizate. Combinația are un gust delicat și blând brânză moale, verdeata tocata si crevetii inveliti in felii subtiri de castravete. Aceleași ingrediente pot fi așezate în bucăți pâine de secara, tăiate în cercuri. Canapele cu crema de mustar din smantana, mustar si condimente vor parea rafinate si picante. Căni de castraveți sunt acoperite cu substanța rezultată, iar deasupra se fixează creveții prăjiți.

Pentru a determina cantitatea de creveți dintr-un pachet, trebuie să vă uitați la etichetă. De obicei este indicat numărul de bucăți la 454 de grame de marfă. Poate varia de la opt la doisprezece sau de la șaisprezece la douăzeci. Cu toate acestea, un pachet cântărește de obicei mai mult de 454 de grame, așa că, dacă este necesar, înmulțiți greutatea cu un factor adecvat. Cu cât sunt mai puțini creveți în pachet, cu atât dimensiunea unui fructe de mare este mai mare.

Pentru cum să gătești creveți tigru, vezi videoclipul de mai jos.

Creveții tigru sunt mai mari și au o culoare neobișnuită, spre deosebire de creveții mici clasici, precum și propriile caracteristici de gătit, așa că să luăm în considerare cât și cum să gătesc corect creveții tigru (fierți-congelați și proaspeți, curățați și necurățați).

Unul dintre factorii cheie care afectează calități gustative creveții gătiți (atât creveții tigru, cât și celelalte specii ale lor) sunt timpul de gătire, așa că să ne gândim imediat cât timp durează gătirea creveților tigru:

Cât timp să gătești creveți tigru congelați (curățați și necurățați)? Dacă creveții tigru achiziționați sunt fierți-congelați (au fost pregătiți înainte de congelare și au o tentă roz), atunci este suficient să-i gătiți timp de 1 minut după fierbere apă, dar dacă ați cumpărat creveți tigru proaspăt congelați, atunci aceștia trebuie dezghețate treptat înainte de gătit și după așezarea în apă clocotită se gătesc în medie 3-5 minute până când sunt fierte (dacă sunt roz și ies la suprafață, atunci sunt gata).
Câte minute să gătești creveți tigru proaspeți? Creveții tigru proaspeți se fierb în medie 3-5 minute (în funcție de mărimea lor), în timp ce înainte de a fi gătiți nu pot fi curățați de coajă și cap, dar este indicat să obțineți stomacul (bandă intestinală).

După ce am învățat cât de mult să gătești creveții tigru, să vedem mai departe cum să-i gătem corect într-o cratiță, astfel încât să fie delicioși, moi și suculenți.

Cum să gătești creveți tigru fierți congelați?

Tigrul fiert-congelat în cele mai multe cazuri este un produs gata de consumat, deoarece au fost gătiți la fabrică și apoi congelați. Cu toate acestea, mulți sfătuiesc să efectueze un mic tratament termic, prin urmare, vom lua în considerare pas cu pas cum să gătești creveții tigru congelați (de culoare roz, pre-fierți):

Dezghețam creveții turnându-i într-o strecurătoare și ținându-i sub apă rece sau caldă pentru ca gheața să se desprindă de pe creveți și să fie curățați de mici resturi.
Punem o oala cu apa pe aragaz si aducem apa la fiert la foc mare (turnam in medie de 2 ori mai multa apa decat crevetii).
După ce apa dă în clocot, se adaugă sare (1 linguriță de sare la 1 litru de apă, dacă creveții sunt curățați de coajă, sau 2 lingurițe de sare, dacă creveții tigru sunt descojiți de coajă și cap), și puteți adăuga și câțiva. boabe de piper negru, dacă se dorește, frunză de dafin, suc de la jumătate de lămâie și alte condimente sau ierburi.
In continuare adaugam crevetii decongelati si dupa ce apa da din nou in clocot, reduceti focul ca apa sa nu fiarba prea mult si gatiti crevetii 1-2 minute.
Scoatem imediat creveții fierți din tigaie și servim.

Notă: după ce creveții tigru i-au dezghețat, este indicat să obțineți banda intestinală care curge în interiorul cozii. Acest lucru se poate face în mai multe moduri, în timp ce creveții pot fi curățați cruzi sau lăsați în coajă și cu capul (pentru mai multe detalii, vezi videoclipul de mai jos).

Cum să gătești creveți tigru proaspeți congelați și cruzi?

Ingrediente: creveți tigru proaspeți - 0,5 kg, apă - 1 litru, sare - 0,5-1 linguriță, condimente - după gust.
Timp total de preparare: 10 minute, timp de pregatire: 5 minute, timp de gătire: 5 minute.
Calorii: 87 de calorii (per 100 de grame de produs).
Bucătărie: europeană. Tip de preparat: fructe de mare. Porții: 2.

Creveții tigru cruzi și proaspăt congelați trebuie gătiți mai mult decât cei fierți-congelați. Acești creveți sunt de culoare cenușie (cu tigrat închis pe spate). Să luăm în considerare mai departe cum să gătesc creveții tigru cruzi (dacă creveții sunt proaspăt congelați, trebuie mai întâi dezghețați punându-i pe o farfurie și la frigider cu o seară înainte de ziua gătirii):

În primul rând, scoatem banda intestinală din coadă de la creveții tigru (rămâne la latitudinea dvs. să curățați întregul creveți de coajă și cap înainte).
Punem apa intr-o cratita la foc iute si aducem la fiert, apoi adaugam sare si condimente dupa gust (piper, dafin, zeama de lamaie, ierburi).
Punem creveții tigru în apă clocotită, așteptăm până când apa dă din nou în clocot, reducem focul astfel încât apa să fiarbă puțin și gătim creveții timp de 3-5 minute (depinde dacă sunt mari sau nu mari, și decojiți din coajă și cap sau Nu).
La sfârșitul gătitului, scoatem creveții din tigaie și servim.

O notă: creveții tigru necurățați sare de 2 ori mai mult decât cei curățați de coajă.

Citim și articole