Meniu
AcasăSupe

Reteta macaroane cu carne tocata si branza la cuptor cu fotografii. Macaroane cu brânză, ou și carne tocată la cuptor Cum se gătesc spaghete cu carne tocată și brânză

Să diversificăm preparatele de paste cu carne tocată și brânză la cuptor cu legume.

Unii oameni își amintesc caserolele de grădiniță ca fiind suculente și uimitor de gustoase, alții poate nu atât de mult.

Hai sa coacem... paste la cuptor!

Cu branza si carne tocata. Da cu legume.

La aproximativ fel de mâncare de casă Singura impresie rămasă este că vă veți linge degetele!

Macaroane cu carne tocată și brânză la cuptor - principii generale de gătit

Puteți folosi orice carne tocată: pui, porc, vită sau mixtă. Alegerea lui depinde de propriile preferințe sau de o rețetă specifică. Nu trebuie să fie gras și, de preferință, preparat independent. Carnea tocată cumpărată din magazin nu este întotdeauna de înaltă calitate și poate fi prea lichidă. Cel mai adesea, carnea tocată este prăjită în prealabil cu ceapă sau alte legume adăugate în farfurie. Carnea tocată crudă este folosită pentru a umple pastele sau pentru a forma cotlet din ea, care se adaugă la paste (se pun în „cuiburi”).

Alegerea tipului de paste depinde de rețetă. Pentru gătit la cuptor, folosiți pastele fierte până la jumătate fierte. Sunt umplute cu carne tocată, stratificate cu ea sau turnate cu un sos de carne special preparat.

Brânza poate fi tare sau semi-tare. Brânza este măcinată în așchii pe răzătoare și se presară peste paste cu carne tocată înainte de coacere sau cu 10-15 minute înainte de gătire. Adesea, pentru a da o aromă și un gust deosebit unui fel de mâncare, se adaugă brânză afumată, care se amestecă cu carne tocată prăjită.

Macaroanele cu brânză și carne tocată pot fi combinate cu aproape orice legumă: morcovi, dovlecei, ardei dulci și chiar murături. La astfel de feluri de mâncare se adaugă adesea ciuperci.

Cea mai bună temperatură atunci când coacem preparate de paste cu carne tocată și brânză într-un cuptor cu gaz este de 180 de grade, iar în cuptorul electric 200 de grade.

Caserole de paste cu carne tocată și brânză gătite la cuptor servesc de obicei ca un fel de mâncare independent.

Caserolă – „Special”, făcută din paste cu carne tocată și brânză la cuptor (cu dovlecei)

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de spaghete;

Trei ouă;

ketchup blând;

Un dovlecel mic;

Cap de ceapa;

200 gr. carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi;

100 gr. brânză afumată;

Ulei rafinat de floarea soarelui – 40 g;

Pesmet (alb);

O bucată mică de unt;

Un morcov.

Metoda de gatire:

1. Tăiați coaja dovlecelului într-un strat subțire. Tăiați legumele pe lungime, în jumătate și tăiați-le în cuburi mici. Dacă dovleceii au semințe mari, îndepărtați-le.

2. Ceapa se toacă mărunt și se rade morcovii cu așchii mari.

3. La foc mediu, la minim ulei vegetal, puneți carnea tocată la prăjit. De îndată ce carnea eliberează zeamă, adăugați în ea legume tocate și fierbeți totul împreună până când dovlecelul este pe jumătate fiert. Se condimentează ușor cu sare și piper. Adăugați brânză rasă grosier.

4. Puneți spaghetele sparte în apă clocotită cu sare și fierbeți până se înmoaie. Apoi puneți într-o strecurătoare și clătiți bine apă caldă. Lăsați spaghetele într-o strecurătoare pentru un timp pentru a lăsa toată umezeala să se scurgă.

5. Se toarnă ouăle, amestecate cu o furculiță, în spaghetele bine uscate și se amestecă bine.

6. Se unge cu unt generos fundul și părțile laterale ale tigaii pregătite și se presară cu pesmet alb.

7. Pune jumătate din spaghete în tigaie. Puneți peste ele umplutura de legume. Apoi adăugați din nou spaghetele.

8. Dați tava la cuptor și gătiți timp de un sfert de oră la 180 de grade.

9. Apoi scoateți caserola finită și decorați-i suprafața cu ketchup.

Caserolă – „Ciupercă”, făcută din paste cu carne tocată și brânză la cuptor

Ingrediente:

150 gr. ciuperci de orice varietate (proaspete sau congelate);

200 gr. paste „creț”;

o ceapă;

300 gr. carne tocată amestecată cu conținut scăzut de grăsimi;

70 ml ulei vegetal rafinat;

O lingurita de piper negru proaspat macinat;

100 gr. smântână grasă;

O lingurita de oregano sau cimbru macinat;

150 gr. Brânză „rusească”.

Metoda de gatire:

1. Ciuperci proaspete curățați de resturi și clătiți bine, dezghețați-le în prealabil la aer și uscați. Tăiați ciupercile în bucăți mari sau felii subțiri. Tăiați sau mărunțiți ceapa cu un cuțit.

2. Se încălzește două linguri de ulei într-o tigaie și se adaugă ceapa. Cand bucatile se inmoaie si capata o culoare apetisanta se adauga carnea tocata si se continua prajirea inca cinci minute. În timpul procesului de prăjire, zdrobiți periodic cocoloașele prinse cu o furculiță.

3. Când carnea este gata, puneți-o într-un bol separat, turnați încă două linguri de ulei în tigaie și adăugați ciupercile.

4. Cand s-a evaporat toata umezeala, adaugam la ciuperci carnea tocata prajita cu ceapa. Sare usor, condimenteaza cu smantana. Închideți capacul și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Se amestecă din când în când.

5. Adăugați oregano sau cimbru în apa clocotită, adăugați sare (o linguriță) și adăugați pastele. Se amestecă, iar când dă în clocot, se reduce focul la moderat și se aduce până când este gata. Încercați să amestecați cât mai puțin posibil.

6. Pune pastele fierte într-o strecurătoare și se răcește sub apa rece. Răziți brânza cu răzătoarea cea mai grosieră.

7. Asezati ciupercile intr-o forma unsa si asezati pastele peste ele. Se presara totul cu branza, se acopera tava cu folie si se da la cuptor. Gatiti 10 minute.

Macaroane cu carne tocată și brânză la cuptor - „Macaroane umplute cu brânză”

Ingrediente:

400 gr. Paste cannelloni;

Carne tocata de porc si vita, proaspata – 800 gr.;

Doi morcovi;

Doi castraveți murați;

Două cepe mici;

600 gr. roșii proaspete;

300 gr. brânză tare ușoară;

Doi căței de usturoi;

Trei linguri de sos de soia usor;

Verdeturi proaspete.

Metoda de gatire:

1. Înainte de a umple pastele, fierbeți-le, dar nu le aduceți la gata. După fierbere, este suficient să fierbeți pastele timp de 5 minute și să clătiți bine cu apă rece.

2. Prăjiți ușor ceapa în ulei vegetal. Nu prăjiți prea mult de îndată ce feliile devin transparente și se înmoaie ușor, se iau imediat de pe foc și se răcesc bine.

3. Tăiați cubulețe mici și strângeți ușor murături. Razi morcovii pe răzătoarea medie și brânza pe răzătoarea grosieră.

4. Combinați carnea tocată cu ceapa prăjită, morcovii și castraveții. Se adauga cateva ierburi tocate marunt, piper, se adauga putina sare si se framanta bine.

5. Luați o lingură mică și umpleți pastele.

6. Tapetați o tavă adâncă de copt cu pergament. Se unge cu unt usor topit si se aseaza paste umplute. Așezați produsele într-un singur strat, apăsându-le strâns unul pe celălalt. Deasupra puneți 2/3 din brânză rasă.

7. Răsuciți roșiile, usturoiul și ierburile, tăiate bucăți, într-o mașină de tocat carne sau blender. Adăuga sos de soia, maioneză și amestecați bine. Puteți condimenta cu condimente alese după bunul plac.

8. Peste paste se toarnă sosul preparat, se acoperă foaia de copt cu folie și se da la cuptor.

9. După 25 de minute, îndepărtați folia și stropiți vasul cu brânza rămasă. Apoi dați înapoi la cuptor pentru cinci minute.

Paste cu carne tocată și brânză la cuptor - „Cuiburi hrănitoare, stil italian”

Ingrediente:

450 gr. „cuiburi” de paste;

O jumătate de kilogram de carne de porc tocată slabă;

Cap de ceapă amară;

Amestecați " Ierburi provensale»;

Brânză tare – 350 gr.

Metoda de gatire:

1. Amestecați carnea tocată cu ceapa rasă pe răzătoarea medie. Adaugati un praf mic de piper macinat si putin amestec de Herbes de Provence. Adăugați ușor sare și frământați bine, formați mici cotlet. Numărul lor ar trebui să fie egal cu numărul de „cuiburi”.

2. Luați o cratiță mare și o strecurătoare. Turnați apă fierbinte în tigaie, adăugați puțină sare și aduceți la fierbere. Puneți un „cuib” într-o strecurătoare și scufundați-l în apă clocotită timp de un minut și jumătate. Scoateți cu grijă strecurătoarea și lăsați lichidul să se scurgă. Folosind o spatulă largă, transferați cu atenție „cuibul” pe o tavă de copt unsă. Faceți această procedură cu toate produsele.

3. Când ați așezat toate „cuiburile”, puneți câte un cotlet în mijlocul fiecăruia și turnați apă în tigaie. Ar trebui să acopere pastele pe jumătate.

4. Pune foaia de copt într-un cuptor bine încălzit pentru o jumătate de oră. Apoi se scoate, se presara o cantitate generoasa de branza pe fiecare cuib si se intoarce la cuptor pentru a topi topping-ul de branza.

Macaroane cu carne tocată și brânză la cuptor - „Plăcintă cu paste italiene”

Ingrediente:

Carne tocată cu conținut scăzut de grăsimi – 350 gr.;

Paste groase scurte – 450 gr.;

Un praf mic de ardei rosu;

O jumătate de ceapă mare;

200 gr. "Mozzarella";

150 gr. brânză „Kostroma”;

lingură de ulei (măsline);

roșii proaspete – 800 gr.

Metoda de gatire:

1. Puneți o tigaie adâncă, cu pereți groși, la foc mic și turnați imediat ulei de măsline în ea. Când este suficient de cald, adăugați ceapa tocată mărunt și prăjiți-o până devine maro auriu.

2. Adăugați carnea tocată în tigaie și zdrobiți bine cocoloașele cu o furculiță. Se condimentează puțin, se adaugă puțină sare, se stropește cu piper roșu și se aduce la dispoziție. Carnea tocată prăjită nu trebuie să fie uscată. Pentru a vă asigura că se gătește uniform, amestecați din când în când.

3. Peste rosii se toarna apa clocotita si se indeparteaza coaja, apoi se taie felii subtiri sau se macina intr-o masina de tocat carne si se adauga la carne. Se amestecă bine și se fierbe totul sub capac timp de încă 20 de minute.

4. Pune pastele în apă clocotită, puțin sărată și fierbe până se fierb. Ar trebui să fie ușor ferme. Scurgeți, clătiți și uscați bine pastele într-o strecurătoare.

5. Luați o tigaie arcuită rotundă cu laturile înalte și turnați puțin sos de rosii. Ar trebui să acopere complet fundul tigaii.

6. Așezați pastele pe sos astfel încât să „stea” și turnați peste el sosul rămas.

7. Frecați peste sos brânză tare„Mozzarella” și pe ea brânză „Kostromskaya”.

8. Dați plăcinta cu macaroane la cuptor la 180 de grade pentru o jumătate de oră. Apoi opriți focul și lăsați tortul să stea cu ușa închisă timp de 10 minute.

Macaroane cu carne tocată și brânză la cuptor - „Lasagna leneșă”

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de paste „pene”;

700 gr. orice carne slabă tocată;

Ardei dulce (rosu) – 1 buc.;

2 linguri. linguri de roșii condensate nesărate;

Cap mare de ceapa;

„Cabernet” – 50 ml;

O grămadă mică de pătrunjel tânăr;

Solid brânză moale– 150 gr.;

lapte pasteurizat integral – 400 ml;

Două linguri de făină albă;

Ulei de măsline;

40 gr. unt, 72%.

Metoda de gatire:

1. Tocați ceapa cu un cuțit. Tăiați pulpa de ardei dulce în bucăți mici, de aceeași dimensiune ca ceapa.

2. Folosind minim ulei de măsline, la temperatură medie, prăjiți ceapa timp de trei minute. Apoi adăugați ardei gras la el.

3. După două minute, adăugați carnea tocată și continuați să prăjiți totul împreună timp de 10 minute. Asigurați-vă că zdrobiți și amestecați constant conținutul tigaii. În sos nu trebuie să existe bucăți mari de carne.

4. Se toarnă vinul și se fierbe în continuare. Cand s-a evaporat tot lichidul adaugam patrunjel tocat marunt si pasta de rosii. Adăugați sare după gust și fierbeți, amestecând, încă trei minute.

5. Turnați o lingură de ulei vegetal în pastele fierte, spălate cu apă călduță și amestecați bine.

6. Topiți untul într-o cratiță mică. Turnați ușor făina în ea și amestecați imediat bine. Intr-un jet subtire, fara a opri amestecul, adaugam tot laptele. Aduceți-l sos alb la fiert si se ia de pe foc.

7. Pune jumătate din „penele” fierte într-un vas mic adânc de 35x24 cm și distribuie uniform pe suprafața lor jumătate din sosul alb.

8. Pune toata carnea tocata pe el si niveleaza-o cu grija.

9. Acoperiți cu pastele rămase și turnați peste el sosul alb.

10. Peste sos se rade branza grunjoasa.

11. Coaceți timp de 25 de minute.

Macaroane cu carne tocată și brânză la cuptor - trucuri de gătit și sfaturi utile

Dacă să carne tocată crudă Conform rețetei, trebuie să adăugați ceapă, să prăjiți măcar o parte din ea puțin în ulei vegetal. Felul de mâncare va fi mai suculent, iar gustul va fi mai bogat.

Pentru ca pastele să se gătească mai repede și să nu se lipească în timpul fierberii, adăugați puțin ulei vegetal în apă.

Nu gătiți prea mult pastele pentru aceste feluri de mâncare. Trebuie doar să se înmoaie puțin și să se termine la cuptor până sunt gata.

Nu vă zgârciți cu brânză. Cu cât este mai mult, cu atât preparatul preparat este mai gustos.

Cea mai simplă combinație de produse este spaghetele cu carne tocată. Acest fel de mâncare poate fi pregătit în câteva minute și încă te mulțumește. familie mare. Puteți alege orice carne tocată - atât monocomponentă, cât și compusă.

Ingrediente: jumătate de morcov, 1 lingură. lingură de făină, 30 g unt, 320 g spaghete, ceapă, 240 g orice carne tocată, 2 linguri. linguri de pasta de rosii, condimente, un praf de zahar, usturoi dupa gust, sare.

Pasta de tomate adaugă varietate preparatului.

  1. Paste Gătiți până când este complet fiert conform instrucțiunilor. Apoi se scurge apa din ele si se adauga ulei.
  2. Legumele se prăjesc mai întâi într-o tigaie. Apoi se calesc ceapa si morcovii impreuna cu carnea tocata. Masa este sărată, stropită cu condimente și făină.
  3. Cand produsele sunt bine prajite, se adauga pasta de rosii. Se toarnă aproximativ 2/3 apa calda, adauga un praf de nisip si usturoi zdrobit.
  4. Masa se fierbe timp de 8-9 minute la foc mic.
  5. Spaghetele gata preparate sunt așezate pe farfurii în porții. Deasupra se distribuie sosul rezultat cu carne.

Puteți decora spaghete cu carne tocată și pasta de tomate brânză rasă.

Versiunea navală tradițională

Ingrediente: 240-270 g spaghete, morcov mediu, 2 linguri mari de pasta de rosii si ulei de masline, usturoi dupa gust, ceapa, jumatate de kilogram de carne tocata mixta de casa (pui si porc), un praf de busuioc uscat, sare.

  1. Legumele tocate se calesc pana devin maro auriu. ulei de măsline. Adăugați usturoiul tocat, sare și condimentele în tigaie.
  2. În continuare, se adaugă tocată. Ca rezultat, carnea ar trebui să fie rumenă și sfărâmicioasă. Apoi se toarnă cu o jumătate de pahar de apă fierbinte cu pastă de roșii, iar amestecul se fierbe sub capac aproximativ 12 minute.
  3. Pastele fierte și spălate se pun într-o tigaie.

Spaghetele bleumarin se servesc cu ierburi tocate.

Rețetă bologneză de casă

Compoziția produsului: pachet standard de spaghete, 330 g Carne de vită, 3 litri bulion de pui gata preparat, un amestec de cimbru uscat, oregano, piper alb, ceapa, 270 g rosii conservate, usturoi dupa gust, 3 linguri mari de pasta de rosii, 70 g branza semi-tare, unt.


Cină italiană delicioasă.
  1. Ceapa si usturoiul tocate foarte marunt se prajesc 3-4 minute. Tot aici se pune si carnea tocata.
  2. După 12-15 minute intră în tigaie roșii conservate fara coaja. Acestea trebuie zdrobite cu o furculiță.
  3. In tigaie se adauga condimente, sare, pasta de rosii si putin bulion. Cu agitare constantă, conținutul său ar trebui să se transforme într-o masă omogenă.
  4. Pastele se prepară în supa de pui, la ele se adauga unt. Se duc într-o cratiță sau o cratiță mică. Deasupra puneți conținutul tigaii și brânza rasă. Masa rămâne pe aragaz până când se topește complet.

În mod tradițional, spaghetele la bolognese sunt servite cu carne tocată într-un fel de mâncare mare.

Paste cu pui tocat

Compozitie produs: 270 g pasta, 180-220 g pui tocat, 2 catei de usturoi, ceapa, sare, ierburi de Provence, unt.

  1. Pastele sunt gătite în apă clocotită.
  2. Ceapa si usturoiul tocate marunt se prajesc la ceaun cu unt incins. Aici se adaugă imediat sare și condimente.
  3. În continuare, carnea tocată se prepară împreună cu legumele prăjite.

Când carnea este complet gătită, deasupra se așează pastele fără lichid. După amestecarea ingredientelor, vasul poate fi servit.

Cu adaos de ciuperci

Ingrediente: 8 cuiburi de paste spaghetti, ceapa, 240 g de orice carne tocata, 2 ardei grasi dulci, 40 g pasta de rosii, 180 g ciuperci congelate, sare de masă, condimente. Cum să gătești spaghete cu carne tocată și ciuperci este descris mai jos.


Delicios și fel de mâncare copioasă.
  1. Ceapa se toaca marunt si se caleste in orice ulei. În acest scop, este mai bine să alegeți un produs cremos sau copt. Apoi gustul prăjirii devine mai intens.
  2. La legume se adaugă carne tocată. Mai întâi, prăjirea continuă timp de 3-4 minute, după care pasta de roșii și ciupercile sunt trimise acolo. Puteți turna puțină apă în tigaie.
  3. Amestecul este sărat, presărat cu condimente și apoi fiert sub capac timp de 12-14 minute.
  4. Cu câteva minute înainte de pregătire, adăugați felii de ardei dulce la restul ingredientelor. Când legumele se înmoaie, umplutura pentru cuiburi este complet gata.
  5. Pastele se fierb si se distribuie pe o tava unsa cu unt. Spațiile libere sunt umplute cu umplutură.

Mâncarea este gătită în cuptor până când este complet gătită timp de 8-9 minute.

Caserolă de spaghete cu carne tocată

Ingrediente: 320 g spaghete, morcovi, 5 ouă mari, ceapa alba, sare, 230 g pui tocat, 60 g unt, 130 g branza semi-tare sau tare.

  1. Spaghetele se fierb pana sunt complet fierte, apa se scurge si se adauga untul.
  2. Legumele tocate aleatoriu se prajesc intr-o tigaie pana devin aurii.
  3. Carnea tocată se sare și se combină cu friptura răcită.
  4. Ouăle se adaugă separat și se bat ușor. Brânza se freacă grosier.
  5. Fie paste sau umplutura de carne sunt așezate în straturi în matriță.
  6. Produsele sunt acoperite cu ouă bătute și stropite cu brânză.

Caserola se gătește o jumătate de oră la 180-190 de grade.

Paste carbonara cu carne tocata

Ingrediente: un pachet de spaghete, sare fină, 170 g șuncă, ceapă, 170 g brânză, ou mare, 270 g carne tocată, 3 linguri. linguri de smântână groasă, un praf de oregano.


O cina grozava pentru intreaga familie.
  1. Ceapa se toaca marunt si se prajeste.
  2. Se serveste cu carne tocata si felii de sunca. Ingredientele se fierb împreună până când sunt fierte. Masa este sărată și aromată cu oregano.
  3. In tigaie se adauga crema si branza rasa.
  4. Pastele se pun la fiert, după care se amestecă cu un ou sărat bătut. Trebuie să încălziți puțin spaghetele pentru ca umplutura să se întărească.
  5. Conținutul tigaii este transferat în tigaie.

După amestecare, pastele cu carne tocată sunt complet gata.

Fiertă în sos cremos

Ingrediente: 330 g spaghete, un pahar plin de smântână groasă și aceeași cantitate de vin alb, ardei gras, 1 tulpină de țelină, ceapă, jumătate de kilogram de pui tocat, păstăi de chili, 1-2 căței de usturoi, cimbru uscat, ulei de măsline.

  1. Ceapa tocata, dulce si ardei iute sotate in ulei de masline.
  2. Adăugați carnea tocată, usturoiul tocat și țelina.
  3. După 6-7 minute puteți turna vinul, adăugați sare și adăugați condimente. Sub capac, masa rezultată va fierbe aproximativ o jumătate de oră.
  4. Când lichidul s-a evaporat, se adaugă smântână.
  5. După alte 8-9 minute, în sos se adaugă pastele fierte.

Felul de mâncare se servește fierbinte.

Spaghete cu carne tocată și brânză

Ingrediente: un kilogram de carne de porc tocata, 420 g de spaghete, 2 cepe, un litru de lapte gras, jumatate de baton de unt, 310 g de branza semi-tare, 90 g de faina, sare, un praf de nucsoara.


Rapid și ușor de preparat.
  1. Ceapa se zdrobește și se prăjește până se rumenește. La ea se adaugă carne tocată. Ingredientele se prajesc impreuna pana cand carnea este fiarta.
  2. Untul este topit într-o cratiță. În ea se prăjește făina până se rumenește.
  3. Spaghetele sunt gătite până la jumătate.
  4. Apoi, se toarnă lapte, se adaugă sare și nucșoară. Adăugați brânză rasă. Ingredientele sunt amestecate.
  5. Fie spaghetele, fie carnea sunt așezate în straturi sub formă. Fiecare dintre ele este acoperit cu sos.

Paste cu carne tocatăși brânză - acesta este un prânz simplu și rapid! Gustul pastelor va depinde direct de carnea tocată folosită. Încearcă opțiuni diferite: cu pui, porc, vita sau carne tocata amestecata. Brânza, în interacțiune cu pastele fierbinți și carnea tocată, începe să se topească și să se întindă - este atât de delicioasă, încât îți vei linge degetele!

Pregătiți următoarele ingrediente: paste, unt, apă, sare, ulei vegetal, carne de porc tocata, usturoi, condimente pentru carne (am turmeric, piper negru, boabe de mustar, coriandru, chimen), branza tare.

Se prăjește carnea tocată de porc în ulei vegetal până se fierbe, adăugând usturoi tocat, sare și condimente pentru carne. Puteți folosi orice condimente sau doar sare și piper negru măcinat.

În timp ce carnea tocată se prăjește, fierbe pastele apă sărată, clătiți și adăugați o bucată mică de unt în paste (nu pentru gust, ci doar pentru a nu se lipi pastele).

Apoi adăugați carnea tocată prăjită în paste.

Și adăugați, de asemenea, brânză tare rasă (răzătoarea fină) în tigaie. Cu cât mai multă brânză, cu atât mai gustoasă!

Amestecați pastele, carnea tocată și brânza. Brânza din pastele fierbinți și carnea tocată va începe instantaneu să se topească - este atât de delicioasă!

Deschiderea internetului încă o dată în căutarea unora fapt interesant despre istoria originii felurilor de mâncare, am dat peste un articol destul de interesant. În ea, autorul a infirmat opinia predominantă conform căreia pastele navale sunt un fel de mâncare al marinarilor care au venit în bucătăriile noastre din Italia. El a susținut, invocând diverse dovezi, că aceasta era o versiune simplificată a macaroanelor, un fel de mâncare original rusesc făcut din paste și carne tocată, doar la preparare, aceste componente au fost așezate în straturi și coapte la cuptor.

În general, după ce am citit articolul, am avut un subiect suplimentar de reflecție dacă să cred sau nu. Dar recunosc sincer, nu contează pentru mine cine a inventat acest fel de mâncare și în ce condiții, principalul lucru este că rețeta de paste navale și-a luat cu fermitate locul printre alte feluri de mâncare populare. Deși, dacă nu s-ar fi gândit la asta acum 100 de ani, sunt sigur că gospodinele noastre zeloase ar fi venit cu siguranță la asta.

Ei bine, acest articol mi-a dat ideea că trebuie să gătesc paste în stil naval, pe care nu le-am făcut de 8 ani, de când am absolvit facultatea. Și pe vremea aceea era aproape mâncarea mea preferată. Am crezut că o astfel de mâncare este cea mai studentească fel de mâncare. Este de înțeles: hrănitor, rapid, gustos și făcut dintr-un set minim de ingrediente.

Acum înțeleg că până și pastele navale pot fi preparate și servite în așa fel încât cel mai mult preparate gourmet palid pe fundalul lui. Poate că am exagerat puțin despre „fading”, ca să zic așa, de dragul unui slogan, dar, în general, ideea este aceasta: mâncarea simplă nu înseamnă mâncare proastă. Depinde doar de noi dacă va sta pe masă într-o tigaie ca masă totală sau va fi așezat în porțiuni pe farfurii.

Vă sugerez să vă alăturați mie pentru a vă reîmprospăta amintirea rețetei de paste marine. Dacă îți este mâna plină, îți vei aminti cu ușurință, dar dacă nu ai pregătit niciodată un astfel de fel de mâncare, ești binevenit în bucătăria mea. Mă voi bucura dacă măcar cineva va considera utile experiența și sfaturile mele.

Reteta de paste marine

Ingrediente:

  • carne tocată de porc - 250-300 g,
  • ceapa - 1 cap mare,
  • usturoi - 1 catel,
  • sos de roșii - 2 linguri,
  • paste - aproximativ 300 g,
  • brânză tare - 50-70 g,
  • verdeață - o grămadă mică (am avut ceapa verde si patrunjel),
  • ulei de floarea soarelui pentru prăjit,
  • sare sau alte condimente - după gust.

Procesul de gatire:

După ce turnați apă într-o cratiță și o puneți pe aragaz, curățați cățelul de usturoi. Se toarnă puțin în tigaie ulei de floarea soareluiși, de asemenea, trimite-l la foc. Tăiați usturoiul în felii subțiri și puneți-l într-un bol. Avem nevoie de parfumul lui. Prin urmare, prăjiți la foc mediu până când bucățile se întunecă.


In acest timp se curata rapid ceapa si se toaca marunt. Cand usturoiul a impregnat uleiul cu mirosul lui, se scoate din tigaie si se arunca ceapa in el.


La foc mediu, amestecând constant, se prăjește până când este transparent. Arcul are tocmai proprietate uimitoare ardem în câteva secunde, așa că nu mergem nicăieri, dar fii cu ochii pe ea. Adăugați sosul de roșii la ceapa ușor aurie.


Se amestecă și se fierbe în continuare încă 2-3 minute. A venit rândul cărnii tocate. Puneți-l într-o tigaie și frământați-l bine (nu uitați să adăugați un praf sau două de sare).


Carnea tocată se va forma întotdeauna cocoloașe în timpul procesului de prăjire, așa că le separăm constant cu o spatulă.


Turnați pastele în apă clocotită puțin sărată. Gatiti la foc mic timp de 8-12 minute, in functie de varietatea acestora si de timpul indicat pe ambalaj. În timp ce pastele se gătesc, sub tigaia cu carne tocată, reduceți focul la minim, acoperiți cu un capac și fierbeți doar aceste 8-12 minute. Apoi aruncăm pastele finite într-o strecurătoare și, fără să așteptăm să se scurgă tot lichidul din ele, le punem într-o tigaie. Acest bulion va oferi cărnii tocate un plus de suculent.


Se amestecă, se adaugă sare după gust și se aduce vasul la gata. 5-7 minute sub capac la foc mic vor fi suficiente. Deasupra se presara branza rasa fin si ierburi tocate, se stinge focul si se lasa branza sa se topeasca pur si simplu sub influenta temperaturii ridicate din interiorul tigaii.


Serviți pastele în stil bleumarin fierbinți.


Poftă bună!


Unul dintre preparatele calde delicioase pe care le poți mânca cu gust, și despre care rețeta este - paste cu carne tocată și brânză la cuptor. Nu este greu de pregătit, dar va dura timp.

Ingrediente

Porții: - + 4

  • Paste 500 g
  • Carne tocată 700 g
  • Ulei vegetal 100 g
  • Ulei vegetal 2 buc
  • Usturoi 3 cuișoare
  • Pastă de tomate 100 g
  • Sos de soia 30 ml
  • Apă 200 ml
  • Brânză tare 200 g
  • Piper negru măcinat
  • Nucşoară

60 min. Sigiliu

    Mai întâi puneți apa pe foc și așteptați până dă în clocot, apoi adăugați sare și puneți pastele acolo la fiert, dar numai până sunt fierte pe jumătate, adică să rămână puțin tari înăuntru, să zicem la felul italian. .

    Pune pastele fierte într-o strecurătoare, apoi, de îndată ce s-a scurs toată apa, se pun din nou în cratiță și se toarnă două linguri de ulei vegetal. Luam tigaia de manere si o scuturam bine, mai intai in sensul acelor de ceasornic si apoi in sens invers acelor de ceasornic, pentru ca uleiul sa fie complet distribuit in interior.

    Acum avem nevoie de ceapă și usturoi, pe care le curățăm de coajă. Apoi trecem usturoiul printr-o presa de usturoi, iar ceapa taiem rondele subtiri sau jumatati de rondele - totul depinde de cum iti place mai mult.

    Apoi, într-un castron mare, amestecați carnea tocată cu usturoi, sare și alte condimente, apoi amestecați bine cu mâinile și bateți. Acum ia o tigaie cu o cantitate mică ulei vegetal și prăjiți carnea tocată în ea, apoi adăugați o cantitate mică de apă la carnea tocată și fierbeți timp de 10 minute sub capac.

    Între timp, în timp ce carnea tocată se prăjește, faceți sosul. Pentru a face acest lucru, luați un castron și amestecați în el sosul de soia, pasta de roșii, zahărul, apă și condimentele. Apoi se bate până se dizolvă zahărul.

    În continuare, luați o tavă de copt, ungeți-o bine cu ulei și puneți acolo 1/2 din paste, apoi umpleți-o cu carne tocată, carnea tocată va acoperi un strat de ceapă, pe care se va așeza din nou carnea tocată, iar paste deasupra. Umpleți cu amestec de pastă de roșii. Sosul nostru ar trebui să iasă doar puțin de sub stratul superior de paste.

    Asezam forma cu paste pe o tava de copt, si dam tava la cuptor, pe care o preincalzim la 180 C, iar chestia asta o vom coace cam 10 minute.

    Acum începem să radem brânza, cel mai bine este să nu facem acest lucru pe răzătoarea fină.

    După 10 minute de gătit, scoateți pastele din cuptor. Se presară cu brânză rasă, apoi se pune din nou la cuptor, iar pentru a prăji brânza, vă sfătuiesc să creșteți puțin temperatura. Carnea tocată, macaroanele și brânza sunt aproape gata la cuptor, pentru a finaliza rețeta, vom mai coace macaroanele cam 10 minute.

    Imediat ce pastele cu branza tocata sunt gata la cuptor, scoatem tava si acoperim cu un prosop umed timp de 5 minute, dupa care taiem vasul si servim. Albul merge cel mai bine cu el sos de usturoi si legume proaspete.