Pulpa de mere, ce să faci cu ea. Marmeladă, pastile și brânză de mere fără zahăr

Moonshine din pulpă de măr câștigă popularitate, deoarece materiile prime sunt folosite aproape 100% fără deșeuri. Când merele sunt procesate în suc, rămâne tescovină, din care puteți pregăti piure pentru o strălucire bună de mere.

Chacha natural cu mere băutură alcoolică, impuritățile nocive sunt reduse la minimum. Alcoolul nu trebuie purificat dacă sunt respectate toate tehnologiile și este distilat de două sau de mai multe ori.

Datorită cantității mici de fructoză din tescovină, este necesar să adăugați zahăr din tescovină de mere rămasă va păstra gustul și mirosul de mere.

Sfat: pentru a prepara piure cu pulpa de mere, nu stoarce merele uscate. O cantitate mică de suc crește concentrația de fructoză, îmbunătățind gustul și aroma alcoolului.

Reteta de gatit

Este ușor să pregătiți piure pentru lumina lunii acasă, respectând cerințele minime. Pulpa nefolosita dupa prepararea sucului, cidrului sau Calvados este o materie prima excelenta care nu trebuie aruncata.

Ingrediente:

• Pulpa de mere – 10 kg
• zahăr granulat - 5 kg
• apă – 35 l
• Drojdie – 350 g presată sau 100 g uscată

Facerea piureului

1. Puneți pulpa de măr într-un recipient pregătit în prealabil, unde piureul va fermenta. Calculați recipientul într-un astfel de volum încât să existe spațiu liber pentru spuma eliberată în timpul procesului de fermentație pentru această rețetă aveți nevoie de un recipient cu un volum de 60-65 de litri, recalculați-vă singur în funcție de cantitatea de ingrediente;
2. Umpleți tortul cu apă la o temperatură de 30 de grade
3. Adăugați zahăr, dar de preferință deja diluat în formă sirop de zahar, astfel încât zahărul se va dizolva mai repede și mai bine. Se amestecă bine.
4. Se dizolvă drojdia în apă în prealabil, se adaugă la must și se amestecă
5. Închideți ermetic recipientul și instalați un sigiliu de apă sau o mănușă medicală în prealabil;
6. Puneți piureul într-un loc întunecat și cald, temperatura ar trebui să fie de cel puțin 18, dar nu mai mult de 28 de grade.
7. În primele cinci zile, amestecați piureul, așezând capacul tortului în creștere, după ce tortul nu mai plutește, nu trebuie să îl amestecați.
8. Durata fermentației este de la 6 la 10 zile. Depinde de condițiile de fermentație. Sfârșitul fermentației poate fi determinat de dezumflarea mănușii sau de încetarea eliberării bulelor de gaz de către sigiliul de apă, precum și de gustul amar al piureului.
9. Cand piureul este terminat, se filtreaza din tort prin mai multe straturi de tifon

Obține lumina lunii

1. Distilați piureul pentru prima dată aproape uscat până la putere într-un flux de alcool de 5-7%.
2. Măsurați tăria alcoolului brut rezultat și calculați cantitatea de alcool absolut
3. Se diluează cu apă la 30% și se distilează din nou
4. Strângeți fracțiile de cap din primii 10% alcool absolut și turnați
5. Colectați fracția de băut, așa-numitul „corp” al strălucirii lunii, selectați-o până când temperatura din cub este de 92 de grade
6. Colectați restul „cozilor” separat pentru procesare ulterioară.
7. Apple moonshine va fi gata după ce îl diluați la 40 de grade cu apă de băut curată și îl lăsați să stea cel puțin 7 zile într-un recipient de sticlă.

Cantitatea de ingrediente din rețetă oferă aproximativ 5 litri de luciu de lună de măr de înaltă calitate, gustos și aromat, cu o putere de 40 de grade.

Calorii, kcal:

Carbohidrați, g:

Vrac, puternic și suculent sunt iubiți de toate categoriile de vârstă și segmente ale populației fără excepție. Desigur, fiecare are propriile preferințe - unii adoră Antonovka acră, alții nu pot trăi fără să roadă mierea de aur. Merele sunt grozave singure, gustoase și sănătoase, mai ales când sunt proaspete. Având în vedere că vitaminele se pierd în timpul oricărui tratament termic, să fim atenți la acele produse pe care ni le oferă merele proaspete. Piureul natural de mere și pulpa de mere păstrează toate avantajele fructului original. Astăzi pe ordinea de zi este pulpa de mere.

Conținutul caloric al pulpei de măr

Valoarea nutritivă a tescovinului de mere va depinde de varietatea de mere din care este produs. Merele dulci și acrișoare, tari și pufoase diferă în ceea ce privește numărul de calorii și grăsimile dietetice, dar, în medie, pulpa de măr este un produs cu conținut scăzut de calorii. Conținutul caloric al pulpei de măr este de aproximativ 45-47 kcal la 100 de grame de produs. Raportul procentual de proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați arată astfel: 3% / 5% / 87% (calorizator). Valoarea nutritivă a preparatelor preparate din pulpă de măr trebuie calculată ținând cont de produsele folosite.

Compoziția pulpei de măr

Cunoscuta zicală că un măr consumat pe zi garantează sănătatea unei persoane nu sunt cuvinte frumoase, ci adevăr, confirmat de mulți ani de cercetări. Puțini oameni vor mânca pulpă de mere așa, dar compoziția sa de vitamine și minerale nu se va schimba.

Compoziția chimică a tescovinului de mere inspiră respect include: vitamine, precum și minerale utile etc. Fibrele conținute de tescovină de mere vor funcționa ca un scrub pentru intestine chiar și după tratamentul termic. Pulpa de mere contine si suficiente uleiuri esentiale si fibre alimentare(calorizant).

Se calculează că, în medie, dintr-un kilogram de mere (cântărite deja decojite, fără semințe și cozi) de o suculenta medie se obțin 280-300 de grame de prăjitură. În acest caz, iese puțin mai mult de 600 de grame de suc, iar restul este spumă care se formează deasupra sucului. Dacă o strecoară, masa rezultată nu va fi altceva decât cel mai delicat sos de mere, care se recomandă să fie consumat imediat ca aliment - pentru bucurie și beneficiu pentru organism.

Beneficiile și daunele pulpei de măr

Fibrele alimentare din tescovină de mere ajută la menținerea greutății normale, deoarece normalizează perfect motilitatea intestinală. Proprietățile de curățare a sângelui ale merelor se aplică pe deplin tescovinului de mere, motiv pentru care este util persoanelor cu probleme cu sistemul cardiovascular.

Pulpa de mere poate dăuna numai persoanelor cu aciditate mare a stomacului și numai dacă mănânci un kilogram de pulpă proaspătă într-o singură ședință, ceea ce este problematic pur fizic - pulpa uscată este incomod de mâncat. Când este gătită, pulpa de măr este absolut inofensivă.

Proprietățile pulpei de măr

Pe vremea storcatoarelor manuale (numite storcătoare de sucuriși semăna cu o mașină de tocat carne ca formă și principiu de funcționare), resturi de la gătit suc de mere, de regulă, erau aruncate sau folosite pentru hrănirea păsărilor de curte. Puține gospodine s-au deranjat să curețe merele din semințe au fost îndepărtate doar zonele rupte și putrede. Procesul de stoarcere a sucului, laborios, nu a lăsat timp să vă faceți griji cu privire la puritatea pulpei.

Având în arsenal orice model de storcator electric, gospodinele moderne știu că, după ce au petrecut ceva timp curăind fructele, vor ajunge cu pulpă curată, gata de utilizare ulterioară. Deci, pulpa de mere este restul uscat de mere după ce sucul a fost stors din ele. Dacă merele sunt foarte suculente, pulpa va fi umedă, dar în mod ideal nu trebuie să se obțină sucul din el.

Folosind pulpa de mere la gătit

Cea mai simplă soluție pentru consumul de pulpă de măr este să o adaugi atunci când gătești compoturi sau jeleu. Vă rugăm să rețineți că orice produse de copt, în special cele cu brânză de vaci, vor deveni pufoase și aerisite dacă adăugați pulpă de mere. S-a observat că produsele de copt cu pulpă de măr rămân moi pentru o lungă perioadă de timp și nu devin mucegăite. Dacă faceți suc pe flux și există prea multă pulpă, îl puteți congela punându-l în pungi de congelare.

În timpul sezonului de recoltare a fructelor și a fructelor de pădure, mulți oameni încep să folosească intens storcatoarele și storcatoarele pentru a pregăti mâncarea pentru iarnă. diverse băuturi. După procedura de centrifugare, rămâne o cantitate mare de prăjitură, ceea ce este păcat de aruncat. Încercați să faceți marshmallows din el. Vă vom spune cum să faceți acest lucru corect în acest articol.

Va fi prezentat un exemplu de rețetă pentru prepararea de marshmallow de casă pe bază de pulpă de măr, iar mai jos vă puteți familiariza cu diverse opțiuni de preparare a pulpei de marshmallow din alte produse.

• pulpa de mere – 1 kilogram;
• zahăr granulat - 150 de grame;
• apă - 50 de grame.

Dacă intenționați să faceți marshmallows din pulpă, atunci merele trebuie stoarse în forma lor decojită, fără coajă și semințe.

Pulpa uzată este transferată într-o tigaie cu fund gros sau un lighean, frământând masa de mere cu mâinile. Orice părți mari din măr găsite sunt tăiate cu un cuțit și trimise înapoi.

Adăugați apă la mere și fierbeți conținutul tigaii timp de 5 minute cu capacul închis. Dacă stoarcerile sunt foarte uscate, atunci puteți adăuga de 2 ori mai multă apă.

După ce merele s-au înmuiat, li se adaugă zahăr granulat. Se amestecă totul bine și se pune pe foc la fiert timp de 15 - 20 de minute Masa trebuie să se îngroașe și să scadă ușor în volum. Pentru a preveni arderea piureului, trebuie amestecat constant cu o spatulă. Răciți puțin sosul de mere finit.

Există trei moduri de a usca piureul:

• În cuptor. Piureul este așezat pe o covorașă de silicon sau hârtie ceară ușor unsă cu ulei vegetal. Stratul nu trebuie să depășească 4 - 5 milimetri. Uscați marshmallow-ul la o temperatură de 180 de grade timp de 20 de minute, apoi uscați-l până este gata la o temperatură de 60 de grade. Caracteristica importanta: usa cuptor ar trebui să fie ușor deschis cu aproximativ 3 degete.
• Într-un uscător electric. Piureul se pune intr-un recipient pentru prepararea marshmallows sau pe gratele de sarma acoperite cu hartie de copt. Pentru a preveni lipirea pastilei, tăvile sunt unse cu ulei vegetal. Produsul se usucă la o temperatură maximă de 65 - 70 de grade. Dacă marshmallow este uscat în mai multe niveluri, atunci pentru uscare uniformă, tăvile sunt schimbate periodic.
• În aer. De asemenea, puteți usca pastile din tort într-un mod natural. Pentru a face acest lucru, recipientele sunt amplasate pe un balcon vitrat sau pur și simplu afară. Recipientele cu bezele trebuie protejate de insecte. Pentru a face acest lucru, acoperiți tăvile cu tifon, astfel încât să nu atingă masa de fructe. Timp de uscare - 4-5 zile.

Marshmallow-ul finit este rulat în rulouri sau tăiat în forme geometrice arbitrare. Păstrați produsul la frigider într-un recipient de plastic sau un borcan de sticlă.

Urmăriți videoclipul de pe canalul „Free Buyer” - Cum se face marshmallow delicioasă din pulpa de mere

Rețete de pastile de pulpă de casă

Tehnologia de preparare a marshmallows din alte fructe este aceeași ca din mere, așa că doar ingredientele vor fi prezentate în rețetele de mai jos.

Marshmallow cu mere și piersici

• pulpa de mere - 500 de grame;
• tort cu piersici - 500 de grame;
• zahăr granulat - 3 linguri.

Marshmallow cu prune cu sare

• prăjitură cu prune – 1 kilogram;
• sare - 0,5 linguriță.

Fiarta cu apa, prajitura se freaca printr-o sita pentru a indeparta pielea, iar apoi se adauga sare.

Marshmallow cu prune cu miere, susan și vanilie

• prăjitură cu prune – 500 de grame;
• miere - 3 linguri;
• susan - 1 lingura;
• vanilie - pe vârful unui cuțit.

Miere și vanilie se adaugă în piureul de prune răcit, eliberat de coajă. Înainte de a pune marshmallow-ul la uscat, stropiți-l cu semințe de susan prăjite.

Pastila cu pulpa de mere si prune cu miere, mac si susan

• prăjitură cu prune – 500 de grame;
• pulpa de mere - 500 de grame;
• miere - 5 linguri;
• seminte de mac - 1 lingura;
• susan - 1 lingura;
• vanilie - pe vârful unui cuțit.

Marshmallow prune-mere cu scorțișoară, miere și fulgi de nucă de cocos

• prăjitură cu prune – 500 de grame;
• pulpa de mere - 500 de grame;
• miere - 5 linguri;
• scorțișoară - după gust;
• fulgi de cocos - 2 linguri.

Pastila de pulpa de mere cu scortisoara

• pulpa de mere - 500 de grame;
• scorțișoară - după gust.

Pastila din prune si mere cu seminte, nuca si vanilie

• prăjitură cu prune – 300 de grame;
• pulpa de mere - 300 de grame;
• seminte de floarea soarelui - 1 lingura;
• nuci zdrobite - 1 lingura;
• vanilie - pe vârful unui cuțit.

Pastila cu pulpa de cirese si piersici

• tort cu cireșe – 500 de grame;
• pulpa de piersici - 500 de grame.

Oleg Kochetov în videoclipul său va vorbi despre de casă Pastile cu pulpa de cirese

Supe

Cel mai bine este să-l faci din pulpă de legume supe piure. Se toarnă tortul o cantitate mică apă astfel încât să fie saturată cu umiditate. Apoi puneți această pastă pe foc și gătiți până este gata. Puteți adăuga carne fiartă, ouă sau ciuperci după gust. Și apoi puneți-l într-un blender și bateți. Se condimentează cu sare și piper. Supa ta este gata!

Puteți folosi prăjitura și pentru supe obișnuite, dar nu va arăta foarte impresionant.

Terci

Cel mai bine este să folosiți pulpă de dovleac. Luați mei sau orez și adăugați apă sau lapte. Cu puțin timp înainte ca cerealele să fie gata, adăugați prăjitura și mai gătiți puțin.

Terciul este gata. Adăugați miere, nuci, fructe uscate, unt. Și o poți servi.

Clatite si cotlet

Tortul poate fi folosit pentru a face excelent clătite de legume sau cotlet. Se prepară după rețeta obișnuită. Înainte de utilizare, vă recomandăm să țineți prăjitura în apă pentru o perioadă, astfel încât să fie saturată de umiditate. Acest lucru este valabil mai ales dacă aveți o prăjitură foarte uscată.

Caserolă

Dacă gătești caserolă de legume, adăugați ouă, gris, smântână, sare și condimente la tort.

Pulpa de fructe va fi, de asemenea, utilă. Este bine de utilizat pentru caserola obișnuită cu brânză de vaci.

Salată

Pulpa de morcov și sfeclă fac salate excelente. Fierbeți puțin pulpa într-o tigaie împreună cu ceapa. Se ia de pe foc. Transferați într-un bol de salată. Adaugam ouale fierte, branza rasa, ardeiul gras tocat marunt. Asezonați cu sosul preferat și gata!

Brutărie

Utilizați o cantitate mică de prăjitură pentru a face fursecuri, brioșe și chiar pâine. Doar adăugați-l în aluat și amestecați. Dacă în tort există particule mari de legume sau fructe, mai întâi măcinați-le într-un blender.

Biscuiți uscati

Luam orice prajitura sau un amestec de mai multe si adaugam seminte, nuci, fructe uscate, condimente, condimente, zahar sau miere. Ce îți cere sufletul și în cantitatea care îți place personal.

Amestecați amestecul într-un blender până la omogenizare. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și întindeți amestecul acolo într-un strat subțire (2-3 mm). Punem temperatura la minim, punem foaia de copt la cuptor si uscam... In 8-12 ore vei avea gata biscuiti care se pastreaza mult timp, au o crocanta placuta si sunt grozavi ca gustare sanatoasa.

Bomboane

Dacă obțineți o prăjitură foarte uscată, încercați să faceți bomboane din ea. Se amestecă pulpa de fructe cu miere groasă, nucile mărunțite și fructele uscate. Apoi formați manual dulciuri rotunde din amestec și decorați-le cu o nucă întreagă deasupra. Pune la frigider pentru câteva ore.

La fel se poate face și cu pulpa de legume, doar înlocuiți mierea. smantana groasa. Decorăm mingea cu o frunză de pătrunjel sau coriandru. Copiii vor fi interesați să mănânce acestea bomboane sanatoaseîn loc de o salată plictisitoare.

Umplere

ÎN orez fiert se adauga pulpa de legume, ceapa tocata, ulei vegetal, ierburi și condimente. Se fierbe puțin amestecul.

Această umplutură este universală. Poate fi consumat separat, sau pus în plăcinte, găluște, manti sau umplut în clătite. Sau pur și simplu înfășurați-l în subțire lavaș armenesc si asa este.

Faceți umplutură de plăcintă din pulpa de fructe. Pregătește-l în același mod în care o faci întotdeauna. Dacă este necesar, înmuiați în prealabil tortul cu apă.

Băuturi

Se poate face o băutură dintr-o masă în care nu a mai rămas nici o picătură de lichid? Cu siguranţă! De exemplu, un smoothie. Amestecați pulpa într-un blender împreună cu fructele de pădure, fructele sau legumele suculente. Se toarnă puțin ceai din plante sau apă minerală. In functie de tipul de smoothie (fructe sau legume), adauga condimente, zahar, miere.

Și unii meșteri fac moonshine și chacha din tescovină de mere sau struguri.

Primul lucru pentru care au fost bune prăjiturile a fost supe piure de legume . Se toarnă prăjiturile de legume cu apă și se lasă aproximativ 15 minute În acest timp, acestea absorb umezeala din apa care s-a pierdut la stoarcerea sucului. Acest lucru trebuie făcut pentru a înțelege dacă trebuie adăugată mai multă apă. Apoi, aduceți suspensia rezultată la fierbere și, amestecând, gătiți încă 3 minute Adăugați sare după gust. Adaug uneori usturoi tocat si ierburi (marar, patrunjel) in aceasta supa. Se serveste cu smantana! Pentru această supă sunt potrivite prăjiturile din orice rădăcină: morcovi, sfeclă, cartofi, țelină. Următorul fel de mâncare pe care l-am stăpânit când am început să beau zilnic sucuri proaspăt stoarse au fost caserole de legume. În acest scop, din nou, prăjiturile din orice legume (morcovi, sfeclă, cartofi, varză) sunt potrivite. Pentru 250 de grame de prăjitură (rămase după stoarcerea sucului de la aproximativ 4-5 rădăcinoase de mărime medie), se adaugă 1 ou, 2 linguri de smântână, 1 lingură de gris, sare după gust. Toată această masă este așezată pe o foaie de copt, unsă în prealabil (cel mai des folosesc ulei vegetal). Se coace la cuptor aproximativ 20 de minute la 200 de grade. Orice sos de smântână, precum și sosul tkemali din prune verzi, este potrivit pentru caserolă. Clătitele din prăjituri de legume sunt pregătite într-un mod similar. Pentru a face acest lucru, pentru 250 de grame de prăjitură, luați 2 ouă, aproximativ 150 de grame de făină, praf de copt sau bicarbonat de sodiu stins cu chefir, sare și condimente după gust. Frământați aluatul până la consistența de smântână groasă. Iar clătitele se prăjesc într-o tigaie fierbinte în ulei vegetal. Bun și cu smântână sau orice alt sos dulce-acrișor. Prima reteta pe care am folosit-o: salata de sfecla rosie/sfecla rosie-morcov. În versiunea originală, prăjiți ceapa, adăugați sfeclă rasă, condimente după gust și sos de roșii și fierbeți până se înmoaie. Poate fi consumat sub formă de salată sau uns pe pâine (de preferință închisă la culoare). Dar și prăjiturile (sfeclă sau sfeclă cu morcovi) sunt grozave. Se poate consuma atat cald cat si rece. Următoarea mea descoperire a fost utilizarea prăjiturii dulci (din fructe) pentru mousse. Sunt potrivite prăjiturile din orice fruct (mere, piersici, caise, căpșuni, struguri). Măcinați alte fructe într-un blender (de preferință unul mai suculent, de exemplu, kiwi, căpșuni sau struguri; sunt bune și coacăzele sau agrișele). La această masă zdrobită se adaugă prăjiturile cu fructe din care s-a stors sucul. Totul este din nou biciuit. Lăsați să stea puțin, astfel încât pulpa să fie umplută cu suc nou. Și - poftă bună! Ei bine, astazi am copt o prajitura minunata din prajituri (morcovi, sfecla si mere). Pentru a face acest lucru, am luat 175 de grame de unt. Am măcinat 200 de grame de zahăr în el până s-a format o masă albă omogenă. Am adăugat 2 ouă mari (selectate). Dacă ouăle sunt mici, atunci vor fi necesare 3 bucăți. Toate acestea trebuie învinse. Am pus sifonul otet de mere– a mers și ea acolo. Am turnat faina (300 de grame) cu zahar vanilat in masa rezultata si apoi am adaugat toata prajitura ramasa de la stoarcerea sucului (cca 250 de grame). Se aseaza intr-o tava unsa cu ulei vegetal si se coace la cuptor 30 de minute la 180 de grade. A ieșit atât de delicios! Mai ales cu lapte rece!

Supe

Cel mai bine este să-l faci din pulpă de legume supe piure. Umpleți tortul cu o cantitate mică de apă, astfel încât să fie saturat cu umiditate. Apoi puneți această pastă pe foc și gătiți până este gata. Puteți adăuga carne fiartă, ouă sau ciuperci după gust. Și apoi puneți-l într-un blender și bateți. Se condimentează cu sare și piper. Supa ta este gata!

Puteți folosi prăjitura și pentru supe obișnuite, dar nu va arăta foarte impresionant.

Terci

Cel mai bine este să folosiți pulpă de dovleac. Luați mei sau orez și adăugați apă sau lapte. Cu puțin timp înainte ca cerealele să fie gata, adăugați prăjitura și mai gătiți puțin.

Terciul este gata. Adăugați miere, nuci, fructe uscate, unt. Și o poți servi.

Clatite si cotlet

Tortul poate fi folosit pentru a face excelent clătite sau cotlet de legume. Se pregătesc conform reteta obisnuita. Înainte de utilizare, vă recomandăm să țineți prăjitura în apă pentru o perioadă, astfel încât să fie saturată de umiditate. Acest lucru este valabil mai ales dacă aveți o prăjitură foarte uscată.

Caserolă

Dacă gătești caserolă de legume, adăugați ouă, gris, smântână, sare și condimente la tort.

Pulpa de fructe va fi, de asemenea, utilă. Este bine de utilizat pentru caserola obișnuită cu brânză de vaci.

Salată

Pulpa de morcov și sfeclă fac salate excelente. Fierbeți puțin pulpa într-o tigaie împreună cu ceapa. Se ia de pe foc. Transferați într-un bol de salată. Adăuga ouă fierte, brânză rasă, tocată mărunt ardei dulce. Asezonați cu sosul preferat și gata!

Brutărie

Utilizați o cantitate mică de prăjitură pentru a face fursecuri, brioșe și chiar pâine. Doar adăugați-l în aluat și amestecați. Dacă în tort există particule mari de legume sau fructe, mai întâi măcinați-le într-un blender.

Biscuiți uscati

Luam orice prajitura sau un amestec de mai multe si adaugam seminte, nuci, fructe uscate, condimente, condimente, zahar sau miere. Ce îți cere sufletul și în cantitatea care îți place personal.

Amestecați amestecul într-un blender până la omogenizare. Acoperiți o tavă cu hârtie de copt și întindeți amestecul acolo într-un strat subțire (2-3 mm). Setam temperatura la minim, punem foaia de copt la cuptor si uscam... In 8-12 ore vei avea gata biscuiti, care se pastreaza mult timp, au o crocanta placuta si sunt grozavi ca gustare sanatoasa. .

Bomboane

Dacă obțineți o prăjitură foarte uscată, încercați să faceți bomboane din ea. Se amestecă pulpa de fructe cu miere groasă, nucile mărunțite și fructele uscate. Apoi formați manual dulciuri rotunde din amestec și decorați-le cu o nucă întreagă deasupra. Pune la frigider pentru câteva ore.

La fel se poate face și cu prăjitura de legume, înlocuiți doar mierea cu smântână groasă. Decorăm mingea cu o frunză de pătrunjel sau coriandru. Copiii vor fi interesați să mănânce astfel de bomboane sănătoase în loc de salată plictisitoare.

Umplere

Adăugați prăjitura de legume, ceapa tocată, uleiul vegetal, ierburile și condimentele la orezul fiert. Se fierbe puțin amestecul.

Această umplutură este universală. Poate fi consumat separat, sau pus în plăcinte, găluște, manti sau umplut în clătite. Sau pur și simplu înfășurați-l în lavash armenesc subțire și mâncați-l așa.

Faceți umplutură de plăcintă din pulpa de fructe. Pregătește-l în același mod în care o faci întotdeauna. Dacă este necesar, înmuiați în prealabil tortul cu apă.

Băuturi

Se poate face o băutură dintr-o masă în care nu a mai rămas nici o picătură de lichid? Cu siguranţă! De exemplu, un smoothie. Amestecați pulpa într-un blender împreună cu fructele de pădure, fructele sau legumele suculente. Se toarnă niște ceai de plante sau apă minerală. In functie de tipul de smoothie (fructe sau legume), adauga condimente, zahar, miere.

Și unii meșteri fac moonshine și chacha din tescovină de mere sau struguri.

Anul acesta este o recoltă uriașă de fructe, de asemenea mere. Mulți oameni fac suc folosind storcatoarele moderne, dar puțini știu că resturile de mere după stoarcere, așa-numita pulpă, au și multe întrebuințări.

Dulceata de mere din pulpa

• pulpă de măr - 1 kg
• zahăr - 800 g
• apă - 1 pahar

Umpleți pulpa de măr cu apă. Gatiti aproximativ 5 minute. Se adauga zaharul, se amesteca si se fierbe, amestecand continuu, la foc mic pana se ingroasa. Apoi se răcește, se pune în borcane, se închide cu capace ermetice și se păstrează la loc răcoros. Dulceata de mere Pulpa este gata!

Pastă

Marshmallow-ul finit arată astfel (aceasta este gata făcută, tăiată în porții în benzi și „țesut” pentru frumusețe):

Rețeta în sine este revoltător de simplă. Ne luăm tortul, îl turnăm într-o tavă emailată, adăugăm acolo 2-3 linguri de apă și evaporăm 5-10 minute. După aceasta, așezați-o pe o foaie de copt, întinzând în prealabil acolo pergament. Stratul " aluat de mere„nu trebuie să fie prea subțire, dar nici groasă. După aceasta, dați tava la cuptor pentru „coacet” undeva la 100 de grade și cu ușa întredeschisă. Drept urmare, în 15-25 de minute veți obține un foarte gustos. masa, potrivit pentru desert. Mulțumesc Pentru că nu folosim niciun aditiv (inclusiv zahăr), desertul este sărac în calorii și sănătos :)

Tort tort

Bateți zahărul și ouăle într-o spumă tare, pufoasă. Adăugați ulei vegetal. Fara a inceta sa amesteci, adaugam faina putin cate putin. Mai întâi adăugați praful de copt în făină. La final se adauga prajitura, se adauga nucile si stafidele. Tapetați o tavă de copt cu hârtie specială și unsoare untși turnați aluatul în el. Se coace la 180-200 de grade timp de 40 de minute.
Plăcinta este gata când un băț uscat de lemn introdus în ea iese curat.
Nu este nevoie să scoateți imediat tortul din formă; Dacă se dorește, prăjitura din tort poate fi tăiată în două părți și acoperită cu gem sau smântână.

Pulpa de mere este calea de urmat.

Acum este momentul să ne pregătim pentru iarnă. Mulți oameni fac sucuri, cum ar fi sucul de mere. După stoarcere, în storcător rămâne multă pulpă de măr, și nu complet uscată, storsă complet, dar relativ umedă. Nu este nevoie să-l aruncați, pentru că pulpa de măr este foarte sănătoasă. Apropo, ca morcovul.

Câteva cuvinte despre prăjituri.
Experiența de viață a arătat că, cu tensiune arterială scăzută și slăbiciune mare, inclusiv temperatură scăzută a părților individuale ale corpului, este recomandabil să folosiți prăjituri din varză, măcriș, pătlagină și hogweed. Efectuați procedura de înghițire până când semnalele de probleme trec. Pentru hipertensiune arterială - pulpă de sfeclă, frunze de tei și zmeură, flori și frunze de coltsfoot.
Dacă o persoană suferă de diabet, atunci este necesar să luați prăjituri din frunze de păpădie, frunze de colza, frunze de aspen (sau plop) și frunze de afin.
Dacă o persoană are arsuri la stomac, atunci este ameliorată cu pulpă de morcov sau de măr.
Pentru bolile pulmonare, este mai bine să folosiți prăjituri cu ridiche neagră. De asemenea, puteți folosi prăjituri din pătrunjel, topinambur, napi și frunze de coltsfoot.
Pulpa de sfeclă ameliorează pofta de mâncare și este de mare ajutor în scăparea de obezitate. Nu puteți mânca nimic în acest moment, deoarece nu vor exista sucuri pentru a digera mâncarea.
Dacă prăjiturile sunt greu de înghițit, acestea pot fi unse cu smântână.
Într-adevăr, știind că enzimele digestive și elementele sanguine circulă în tractul gastrointestinal într-un volum de până la 8-9 litri pe zi, apoi prin consumul de substanțe fibroase și pectine conținute în prăjituri, este posibilă curățarea sângelui cu ajutorul lor în termen de 3 -5 zile, deci este util să consumi prăjituri nu doar pentru persoanele bolnave, ci și pentru persoanele sănătoase.
Prajitura foarte bine uscata (si in nici un caz prea fiarta) - fibre vegetaleîn forma sa cea mai pură. O lingurita inainte de masa - si vei suprima complet senzatia de foame! Pulpa de măr uscată înlocuiește cu succes aditivii „umflatori” achiziționați și tărâțe. Cu el puteți coace produse de patiserie de casă și cofetărieși, în general, se aplică pe scară largă. Pentru a vă asigura că pulpa este de înaltă calitate, nu vă leneși să curățați merele înainte de a stoarce sucul din ele.
Faceți pectină. Se pune pulpa de la storcator intr-un vas emailat, se adauga putina apa si se fierbe la foc mic pana se obtine o masa omogena. Rece. Odată ce pectina de măr s-a întărit, luați o lingură cu 30 de minute înainte de mese.
Prăjiturile proaspete sunt capabile să extragă metale (inclusiv radionuclizi și săruri de metale grele) din pereții stomacului și din bulbul duodenal. De asemenea, pot elimina substanțele cancerigene și radicalii liberi. În plus, prăjiturile în sine absorb nu numai rămășițele de lichide gastrice sărate, ci sunt și substanțe de umplere intestinale importante care pot restabili epiteliul întregului tract intestinal.
Din tort se pot prepara multe preparate delicioase si foarte sanatoase.
Dulceata de mere cruda.
Foarte simplu și reteta sanatoasa brut dulceata de mere! Folosim un produs secundar la producerea sucului de mere - pulpa de mere.
De regulă, un astfel de tort se dovedește a fi destul de suculent și o gospodină bună pur și simplu nu îl poate arunca - și nu este nevoie! Din astfel de prăjitură se obține o minunată dulceață crudă groasă, fragedă și gustoasă, care a păstrat majoritatea vitaminelor mărului tămăduitor!
După ce am încercat o dată, am început să fac asta tot timpul și nu am aruncat niciodată un singur borcan - totul este păstrat perfect într-un loc răcoros (subsol, balcon neîncălzit) timp de un an (această dulceață nu a fost lăsată niciodată pentru o perioadă mai lungă de timp). ...
Produse necesare:
pulpa de mar 1 kg.
zahăr 0,5 kg.
Mod de preparare: Se face piure din pulpa de mere. Se adauga apoi zaharul, se amesteca si se incinge putin la foc mic, amestecand continuu, timp de 10 minute.
Pune dulceata in borcane curate (se toarna apa clocotita peste borcane curate inainte de a le umple) si sigileaza cu capace metalice.
Este mai bine să păstrați această dulceață într-un loc răcoros.
Inel cu pulpă de măr.
Nu mă voi preface că sunt original și voi risca să ofer o rețetă simplă, dar foarte gustoasă și practică de turtă dulce cu pulpă de măr. Sunt sigur că va fi util - personal, mi-a părut întotdeauna rău că am aruncat pulpa care a rămas după ce am făcut suc de mere. Am încercat să-l adaug în aluatul pentru turtă dulce - și iată, producție fără deșeuri! Tescovină de mere acru s-a dovedit a fi foarte utilă în aluatul dulce, iar combinația de arome s-a dovedit minunată. Asigurați-vă că o încercați, mai ales că pregătirea turtei dulce nu este deloc dificilă.
1. 200 de grame de pulpă de măr (sau măr cu morcovi, dovleac)
2. Un pahar de făină (sticlă fațetată obișnuită)
3. Două ouă
4. 150 gr. Sahara
5. 150 ml. ulei vegetal
6. O lingurita de praf de copt
7. O jumătate de linguriță de ghimbir măcinat
8. Stafide sau nuci (optional, optional)
Cu ajutorul unui mixer, batem ouale cu zaharul, adaugam uleiul si continuam sa batem. După 3 minute masa va deveni omogenă și cremoasă - apoi începem să adăugăm făină. Se amestecă cu un mixer, apoi cu o lingură. Adăugați praful de copt și adăugați pulpă, nuci sau stafide. Se amestecă bine, aluatul devine maro. În ceea ce privește grosimea, ar trebui să se dovedească puțin mai groasă decât aluatul de clătite, nu ar trebui să iasă dintr-o lingură, ci să cadă într-un bulgăre. Dacă a funcționat aluat- se adauga faina, proportiile din reteta sunt date tinand cont de faptul ca storcatorul produce pulpa aproape uscata. Se unge tava de copt cu ulei, se intinde aluatul, se niveleaza si se da la cuptor. Coaceți turta dulce la foc mediu până capătă o culoare aurie frumoasă. Timp aproximativ - o jumătate de oră. Blatul turtei dulce poate fi presarat zahăr pudră, se decorează cu fructe de pădure din gem sau se toarnă peste glazură.
Variante – dacă faci crusta subțire, vei obține fursecuri. Tort luxuriant Puteți să-l tăiați în jumătate și să faceți un strat de smântână și zahăr sau gem. Delicios sub orice formă.
Poate fi rulat în borcane și folosit ca umplutură de plăcintă iarna. Se dovedește exact ceea ce ai nevoie.
Iată încă două rețete:
- Se amestecă untul cu zahărul, se bat ouăle, se adaugă chefirul să crească tortul, se adaugă făina și se frământă aluatul. Lăsați-l să stea puțin, apoi turnați-l într-o tigaie înaltă sau într-o formă (după ce ungeți fundul și marginile cu ulei). Se presara deasupra felii de mere si se da la cuptor pentru 20-25 de minute.
Nu deschideți cuptorul până nu este gata, altfel se va scufunda și va fi plat și fără aer.
- Aluat ca pentru cheesecakes: pentru 500 gr. brânză de vaci - bateți 4 ouă într-o spumă bună, adăugați puțină sare, zahăr, 2 linguri. l. făină și prăjitură (se pot amesteca cu mere, scorțișoară, stafide, morcovi parțial, coajă). Daca iese prea gros, adauga lapte. Se prăjește în ulei. Stropiți cu scorțișoară pudră. Puteți înlocui făina cu ovăz rulat gătit instant, dar mai întâi se aburi.
Sfaturi. Tortul poate fi congelat. Imediat după prepararea sucului, împachetați pulpa în pungi de 200 de grame, rulați-o într-un tub și puneți-o la congelator. Cand te hotarasti sa coaci turta dulce, scoate-o, se dezgheta repede.
* Mai adaugă la acest amestec mai mult prăjitură cu morcovi și o jumătate de cană de smântână, mai multă stafide, gris, ouă și obții cotlet morcov-mere.
* cu scortisoara si zahar - in umplutura de placinta.
* Adauga in maioneza si imbraca salata de calmari, foarte gustoasa!!!
* Puteți găti compot, adăugați zahăr și lămâie, strecurați, răciți... va fi mai gustos decât sucul proaspăt!

Ai rămas fără mere? Nu știi unde să pui spuma de pulpă și sucul? Atunci aceste rețete sunt pentru tine.

Marmelada este o dulceață îngroșată care, pe lângă fructe, conține zahăr și un agent de îngroșare - pectină sau agar-agar. Pastila este de fapt gem, dar uscată sub formă de strat.

In aceasta reteta am marmelada si pastile adevarate, dar fara zahar - folosesc indulcitorul fitparad nr 1 (pe baza de eritritol) si fara agent de ingrosare - merele in sine contin multa pectina.

Eu fac marmelada si bezele exclusiv din spuma de mere. Și brânza de mere este făcută din pulpă.

ai facut vreodata? Atunci știi că la extragerea sucului se formează multă spumă. Cantitatea sa depinde de varietatea și coacerea merelor - cu cât sunt mai libere (și mai coapte), cu atât mai multă spumă. Dacă această spumă este lăsată în suc, atunci în timpul sterilizării se va coagula și va forma un cheag fără gust. Aceste. trebuie aruncat sau îndepărtat și rulat separat în borcane, de exemplu, pentru hrănirea bebelușilor. Acest lucru necesită mult, foarte multe borcane, iar din proprie experiență eram convins că dacă nu există copii cărora le place piureul, jumătate se irosește...

Dar sosul de mere conține o cantitate mare de pectină. Amintiți-vă, am scris despre fibre alimentare în articol. 100 g de mere conțin aproximativ 0,9-1,7 g de pectină în timpul producției de suc, distribuția nu are loc în mod egal - o mică parte de fibre alimentare rămâne în suc (nu mai mult de 0,2 g, iar în sucurile din magazin nu există deloc; ). Cea mai mare parte a pectinei rămâne în piure, o parte mai mică în tort. Fibrele, dimpotrivă, sunt cele mai multe în tort, mai puține în piure. Aceste. diferite tipuri fibrele alimentare vă permit să gătiți complet două produse diferite folosind diferite tehnologii. Dar ambele sunt foarte gustoase și sănătoase.

În mod tradițional, din Antonovka se făceau marmeladele și marmelada în Rus', eu fac marmeladă din orice soi - de la Melba, umplutură de trandafiri, anason dungi, Streifling, orice este copt.

Produse

• Sos de mere
• Pulpa de mere
• Îndulcitor Fitparad nr. 1 - după gust
• Scorțișoară - după gust

Cum se prepară brânză de mere

Mai întâi pregătesc sucul. Mi-am tăiat merele (dulci și acru) în jumătăți sau sferturi, scot miezul și toate petele. Eu nu scot coaja. Trec merele printr-un storcator (am un Philips HR1863) si iau suc si pulpa. Sucul se toarnă în pahar și formează un cap de spumă. Scurg sucul decantat si turnam spuma intr-o strecuratoare peste doua straturi de tifon. Sucul continuă să se separe de spumă. Scot pulpa și o pun într-un vas separat. Alung din nou sucul și turnăm din nou spuma într-o strecurătoare până se umple complet cu spumă. Acum atentie! Leg tifonul într-o pungă (colțurile opuse) și îl atârn peste tigaie (cum fac ei brânză de vaci de casă). În câteva ore, sucul se va scurge și un piure gros va rămâne în tifon.

În timp ce sucul se scurge, puteți începe să faceți pulpă. În funcție de varietatea de mere și de profesionalismul storcatorului, pulpa obținută are conținut de umiditate diferit.

Am pus pulpa de mere, cam de 500-600 g, intr-un vas refractar de sticla (forma de copt). În același timp, scot cele mai mari bucăți de coajă. Storcatorul meu produce pulpa foarte fina, dar uneori dau peste sectiuni mari de coaja - le scot. Dacă tortul de după storcator este foarte, foarte uscat (se întâmplă și asta), atunci trebuie să adăugați apă, aproximativ 100 g la 400-500 g de prăjitură.

Pornesc cuptorul cu microunde timp de 20 de minute la putere maximă - al meu are 900 W. După 20 de minute, amestec cu o lingură și mai las 10 minute la putere maximă. Apoi mă uit la starea masei. Dacă tortul a fost inițial prea umed, poate fi necesar să faceți trei cicluri a câte 20 de minute fiecare. Dacă este puțin uscat, sunt suficiente doar 30 de minute de gătit.

Foarte important! Puterea cuptorului cu microunde și durata de gătire depind de volumul de materii prime. Dacă puneți o porție mică, de exemplu 200-250 g, atunci puterea trebuie redusă, setată la aproximativ 450-600 W, sau timpul redus la 10 minute, altfel masa se va usca rapid.

Ghidul principal este de a reduce volumul tortului și conținutul de umiditate al acestuia. În mod ideal, rezultatul ar trebui să fie o masă ca plastilina moale. Dar trebuie să o gustați - dacă masa a scăzut, deveniți mai uscată, dar puteți simți fragmentele dure ale tortului, trebuie să adăugați apă și să o puneți din nou în cuptorul cu microunde. Aceste. Particulele de coajă nu trebuie simțite deloc.

Dar asta nu este tot! În această etapă, adaug scorțișoară și îndulcitor după gust, nu este necesar să se îndulcească! Framant totul cu o furculita (nu poti amesteca plastilina cu o lingura). Și acum am răspândit întreaga masă într-un dreptunghi matriță din silicon, nu este nevoie să-l lubrifiați. Zdrobiți cu grijă amestecul de mere pe toată forma cu o lingură. Compactez și nivelez. L-am bagat din nou in cuptorul cu microunde pentru 10-15 minute la putere medie (300-450 W). Timpul este aproximativ.

Îl deschid periodic și verific ca marginile amestecului de mere din matriță să nu fie uscate (mijlocul se gătește întotdeauna mai rău decât marginile). Dacă vezi că colțurile matriței se usucă prea mult, scoate-le imediat!

Rezultatul a fost un adevărat bloc de măr. Volumul inițial de tort de materie primă ar trebui să scadă cu aproximativ jumătate. Repet, tortul conține puțină pectină și multe fibre, așa că masa rezultată se poate dovedi sfărâmicioasă, acest lucru este normal. Deși, în acest timp coaja se va înmuia, bineînțeles, deja. Acum întreaga masă a formațiunii trebuie pusă sub presiune. Pentru a face acest lucru, așez forma de silicon într-un recipient de plastic, o acoper cu un capac de plastic de mărime potrivită (se poate tăia dintr-o cutie de mâncare) și așez deasupra câteva plăci cu gantere (15 kg în fotografie).

După 3-4 ore (puteți aștepta mai mult) brânza de mere este gata.

Permiteți-mi să vă explic de ce nu puteți pregăti imediat pulpa sub formă de silicon: este incomod să amestecați. Amestec cu o furculiță, sau mai bine zis frământ, iar o furculiță poate zgâria o formă de silicon, dar nu una de sticlă.

De ce nu poți să faci fără o matriță de silicon - dacă zdrobiți masa de mere într-un recipient de sticlă, atunci se va lipi și nu o veți putea scoate. Mai ales după presă. Dacă nu o puneți sub presiune, nu veți obține o masă de brânză - nu va fi suficient de densă.

Apropo, brânză de mere ţările europene un fel de mâncare destul de comun. Dacă doriți să adăugați rafinament acestei rețete, adăugați în amestecul de mere fistic tocate sau alune de pădure sau fructe de pădure uscate. Fisticul este pur și simplu uimitor!

Cum se prepară marmeladă de mere și pastile

Acum să trecem la a doua parte a merelor Marlezon. Marmeladă sau pastile din piure. Diferența este colosală! Din prajitura obtinem batoane dense dulci, destul de uscate, daca il usuci prea mult, are gust mere uscate, dar mai moale. Sosul de mere are un conținut ridicat de pectină, dar un conținut ridicat de umiditate. Prin urmare, gătirea durează mai mult. Masa mea de 500 g este gătită în trei cicluri de 20 de minute la puterea maximă a cuptorului cu microunde. Cu toate acestea, puteți întrerupe gătitul. Continuați seara sau chiar a doua zi - nu e mare lucru, doar acoperiți bolul cu un prosop.

Așadar, pun piureul într-o tavă de copt din sticlă și pornesc cuptorul cu microunde.

Primul ciclu este de 20 de minute, amestecat cu o lingură.

A doua oara am pornit-o timp de 20 de minute, amestecat de doua ori (dupa 10 minute). Se adauga zahar si scortisoara dupa gust. Până în acest moment, masa piureului s-a înjumătățit și piureul s-a îngroșat.

Îl pornesc pentru a treia oară timp de 20 de minute. Am amestecat la fiecare 5-7 minute. Masa nu trebuie să se usuce în anumite zone (în special de-a lungul marginilor matriței) în niciun caz.

Este foarte important de observat. Cuptorul cu microunde gătește rapid, dar nu afectează uniform masa totală. Așa că mă așez lângă lingură și mă asigur că piureul meu se usucă uniform. Rezultatul este o masă de visiniu închis foarte lipicioasă. Ca plastilina foarte moale. Puteți fierbe ultimul ciclu nu la putere maximă, ci la 600-450 W. Dacă aveți puțin piure, atunci trebuie să reduceți timpul sau să reduceți puterea cuptorului cu microunde, altfel marginile se vor arde sau masa se va usca.

Transferam masa de marmeladă cu o lingură într-o formă de silicon, apăsând bine. Și ultima dată la cuptorul cu microunde pentru aproximativ 5 minute.

Puteți vedea din fotografie diferența dintre masa de marmeladă și brânză de mere - este plastică, uniformă ca textură, lipicioasă.

Acesta scade de aproximativ trei ori față de volumul inițial. Am lasat sa se raceasca chiar in forma. Îl scutur pe tablă și apoi văd cât de ud este. Dacă este necesar, se poate usca pe calorifer (acoperit cu un prosop). Dar acum bateriile nu au fost încă pornite, așa că dacă nu este puțin uscată, pun marmelada pe pergament, o acoper cu tifon curat și o pun pe mezaninul bucătăriei. E cald în bucătăria mea și marmelada se coace într-o zi sau două.

Straturi finisate marshmallow cu mere Il puteti taia in bucati de 1,5-2 cm, rulati in zahar si va fi o adevarata marmelada.

Pe lângă mere, marmeladă poate fi făcută din prune și dovleci - conțin și multă pectină. Foarte gustoasa combinatie sos de mere si pruna. Se poate face din pere.

Brânza groasă și uscată de mere poate fi rulată în cacao, zahăr pudră sau ambele. Dacă doriți, îl puteți folosi pentru fondue - scufundați-l în ciocolată topită (dacă sunteți la dietă, îl puteți scufunda în ciocolată neagră).

Dar marmelada deschide mai multe posibilități: nu o poți stropi cu zahăr pudră, deoarece este destul de umedă și praful se va uda. Posibil doar în zahăr, mac, susan, nuci măcinate, firimituri de prăjituri zdrobite, fulgi de cocos. În fotografie este încă în cacao și făină de susan.

Marmelada se dovedește a fi foarte gustoasă dacă îi adaugi semințe sau nuci prăjite în ultima etapă de fierbere, înainte de a forma batonul.

Trebuie să păstrați marmelada și brânza într-un loc răcoros, de preferință la frigider (am păstrat-o perfect până la 2 luni). Nu este indicat să le împachetați în folie sau într-o pungă. Cel mai bine este să-l înfășurați în pergament și să-l puneți într-o pungă groasă de hârtie sau într-un recipient de depozitare. În mod ideal, se păstrează cel mai bine în borcane de carton, precum cele folosite pentru chipsurile Pringles sau ceaiul bebi din plante.

Valoarea nutritivă a marmeladei de mere și a brânzei depinde dacă adăugați și alte produse: zahăr, nuci, semințe. Și asupra gradului de fierbere al masei de mere. Indiferent cât de mult aș face brânză și marmeladă, masa de brânză se fierbe până la de 2 ori volumul inițial, iar masa de marmeladă se fierbe de aproape trei ori (2,7-3).

Valoarea nutritivă a produselor:

Așa iese desertul, în comparație cu marmeladă sau bezele de zahăr cumpărate din magazin, conținutul de calorii este de aproximativ 3-3,5 ori mai mic, iar conținutul de carbohidrați este de 4-4,5 ori mai mic. Pentru referință: marmelada din magazin conține aproape 80 g de carbohidrați și are un conținut caloric de 320 kcal. Și totuși, puteți auzi adesea expresia: „marmelada este sănătoasă, conține pectină”. Deci, pectina din marmeladă este de doar 1,2 g la 100 g de produs - aceasta este o cantitate minusculă, 4,5-4,8% din necesarul zilnic.

Și acum apare întrebarea: se poate face marshmallows sau marmeladă din mere întregi, fără a face suc? Ei bine, bineînțeles că poți. Aici, fiecare gospodină alege ceea ce este mai convenabil: puteți tăia merele felii și le puteți fierbe într-o cratiță (fără apă la foc mic), oala sub presiune, cuptorul cu microunde sau multicooker (modul de tocănit). Apoi frecați printr-o sită sau blender și uscați. Rezultatul va fi pastile sau marmeladă cu un gust excelent. Dar, compozitia chimica va fi ușor diferit, conținut mai mare de carbohidrați și mai puține fibre alimentare la 100 g de produs final.