Cel mai delicios aluat pentru găluște după Dukan. Galuste lenese dupa Dukan

Dieta Dukan este una dintre cele mai populare din lume. Principiul său principal este să mănânci proteine ​​pure sănătoase, fără grăsimi și coloranți, și să reducă cantitatea de carbohidrați.

Creatorul dietei, Pierre Dukan, recomandă acest lucru ca sursă de astfel de proteine. următoarele produse:

• carne slabă de vită, vițel sau pui la cuptor sau fiartă, precum și măruntaie (ficat, inimă, limbă etc.);
• pește și fructe de mare slabe, cum ar fi stridii, midii, creveți;
• ouă fierte sau prăjite fără ulei;
• produse lactate 0% grăsime.

În același timp condiție prealabilă dieta este să consumați câteva linguri de tărâțe de ovăz sau de grâu în fiecare zi - acest lucru va umple aprovizionarea fibre alimentareîn corp.

Ca orice dietă, necesită voință. Mulți oameni care stau pe el încep să le lipsească alimentele preferate, de exemplu, găluștele. Există mai multe rețete de găluște dietetice care sunt permise în această dietă.

Beneficii și valoare nutritivă

Fără îndoială, găluștele de casă după Dukan sunt, în primul rând, utile pentru că nu conțin grăsimi și carbohidrați în exces, sunt făcute fără adaos de condimente artificiale, dar și pentru că poți fi sigur de prospețimea cărnii tocate.

Valoare nutritivă Galuste "Dukan" aproximativ 120-140 kcal la 100 g, continut de proteine ​​16-19 g, grasimi 2-3 g, carbohidrati 8-10 g.

Nuanțe importante

Prepararea găluștelor dietetice are câteva caracteristici importante:

1. Cea mai importantă regulă este absența făinii de grâu în găluștele sănătoase. Se înlocuiește cu făină dintr-un amestec de fulgi de ovăz și fulgi de ovăz, adăugând puțin amidon de porumb.
2. Va trebui să faci carne tocată de casă pentru aceste găluște. Ar trebui să le evitați pe cele cumpărate din magazin pentru a putea regla în mod independent conținutul caloric și conținutul de grăsimi al umpluturii.
3. Conținutul de sare ar trebui redus la minimum, sau mai bine, evitat cu totul, precum și condimentele chimice, deoarece rețin apa în organism. Poti folosi arome naturale: ardei negru si rosu, chimen, boia de ardei, rozmarin, busuioc.

Metode de preparare a aluatului

În articolul nostru ne vom uita la două moduri de a pregăti aluatul pentru găluște conform Dukan.

Choux patiserie

Pentru aluat choux Următoarele ingrediente vor fi necesare:

• 2 linguri de tărâțe de grâu măcinate în făină într-o râșniță de cafea;
• 3 linguri de lapte praf 0% grasime;
• 1 lingura amidon de porumb;
• 8 linguri de tărâțe de ovăz;
• gălbenușul unui ou.

Pregătește-te astfel:

1. Preparați primele patru ingrediente până când se îngroașă, apoi luați de pe foc.
2. Apoi, amestecați gălbenușul în amestecul de cremă. Daca aluatul nu este suficient de elastic, mai puteti adauga putin amidon.
3. Apoi aluat dietetic pentru găluște, rulați într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și lăsați la frigider pentru 40 de minute, după care aluatul nu se va mai lipi de mâini - puteți începe să sculptați.

Aluat obișnuit - rețetă rapidă

Ingredientele pentru cea de-a doua versiune a rețetei de aluat de găluște Dukan sunt foarte asemănătoare, cu excepția faptului că lapte praf nu este necesar, dar folosește un ou întreg în loc de gălbenuș. Totul este amestecat într-o masă elastică fără a se prepara. Nu necesită răcire.

Opțiuni de umplere

Găluștele sănătoase pot fi făcute folosind o varietate de umpluturi cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi carne de vițel tocată, carne de vită sau piept, curcan fără piele sau o combinație a acestora.

Condimentele naturale, cum ar fi rozmarinul, piperul și chimenul, vor ajuta să facă carnea tocată gustoasă, dar este mai bine să excludeți sarea. De asemenea, este necesar să adăugați ceapă la carnea tocată și, dacă doriți, usturoi. Pentru a face carnea tocată mai densă, uneori se adaugă tărâțe.

Tehnologia de gătit

Din moment ce în găluște după Dukan făină de grâuînlocuit cu tărâțe, aluatul se mulează bine, dar nu se lipește atât de ușor. Pentru a crește lipiciitatea, trebuie să umeziți ușor bucățile de aluat cu apă.

În caz contrar, procesul de sculptare și preparare a găluștelor dietetice este standard:

1. Întindeți aluatul într-un strat subțire, tăiați cercuri cu un pahar, puneți umplutura în centru și sigilați bine marginile. Puteți folosi un aparat de făcut găluște - acest lucru va accelera procesul de modelare.
2. Gatiti in apa clocotita timp de opt pana la zece minute.
3. Servește găluștele fierbinți, stropite cu ierburi și piper după gust. În loc de smântână, puteți folosi iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi.

Găluștele pot fi și congelate.

Galuste dupa Dukan - gustoase si sanatoase. Conțin un minim de grăsimi și carbohidrați, ceea ce le permite să fie incluse în dietă. Încercați să faceți și aceste găluște neobișnuite.

Serviți găluștele Dukan fierbinți, asezonați cu o cantitate mică unt si se presara cu ierburi dupa gust. Valoarea nutrițională a găluștelor conform acestei rețete (la 100 g) este de aproximativ 130 - 135 kcal, conținut de proteine ​​17-18 g, grăsimi 2,5-3 g, carbohidrați 8,5-9,5 g Pentru prepararea găluștelor conform Dukan Nu puteți utiliza doar curcan, dar și pui și vițel fără piele. Dacă doriți, puteți adăuga puțin usturoi, piper sau alte condimente.

Numar de portii: 2 - 4

O rețetă simplă de găluște după Dukan gătit acasă pas cu pas cu fotografii. Ușor de pregătit acasă în 45 de minute. Conține doar 109 kilocalorii.

• Timp de preparare: 8 minute
• Timp de preparare: 45 min
• Cantitate de calorii: 109 kilocalorii
• Numar de portii: 8 portii
• Ocazie: Pentru prânz

• Complexitate: Rețetă simplă
• Bucătărie națională: Bucătărie de acasă
• Tip de fel de mâncare: Mâncăruri calde, găluște
• Caracteristici: Rețetă alimentară dietetică

Ingrediente pentru patru portii

• Curcan măcinat - 300 de grame
• Ceapa - 1 bucata
• tărâțe de ovăz - 2 linguri. linguri
• Gluten - 2 linguri. linguri
• Amidon de porumb - 2-4 linguri. linguri
• Sare - După gust
• lapte degresat - 3 linguri. linguri
• Ouă - 1 bucată

Pregătirea pas cu pas

1. Tărâțele trebuie măcinate folosind o râșniță de cafea sau un blender, se cerne și se adaugă gluten, amidon, ou și puțină sare. Framantam aluatul, adaugand treptat laptele.
2. Aluatul trebuie să fie dens, nu lipicios de mâini, dar în același timp elastic. Rotiți-o într-o bilă și, acoperind-o cu un prosop, lăsați 20-30 de minute să se formeze glutenul.
3. Împărțiți aluatul odihnit în două părți, întindeți-le cu un sucitor în straturi de 1-2 mm grosime. Aluatul nu se rupe și se întinde bine.
4. Amestecați carnea tocată cu ceapa tocată mărunt, adăugați sare după gust. Așezați unul dintre straturile de aluat pe aparatul de găluște și umpleți-l cu carne tocată.
5. Acoperiți aparatul de găluște cu al doilea strat de aluat, întindeți-l cu un sucitor astfel încât marginile găluștelor să fie sigilate. Astfel vei obține aproximativ 60-80 de găluște.
6. Acum găluștele sunt gata de gătit. De asemenea, le puteți congela în rezervă și le puteți găti după cum este necesar.
7. Galustele se fierb ca de obicei in apa clocotita timp de 7-10 minute. Galustele Dukan sunt gata! Poftă bună!

Shanezhki pe aluat de caș:

Natalia Andreeva
1-ou,
200 g branza de vaci,
1-OO,
1 celulă.,
1-izolare,
1-celula. soia,
1 lingurita psyllium,
1 lingurita sifon,
sare
(se poate face diferit);

L-am frământat cu o furculiță și l-am întins prin pungă;
Am asezat carnea tocata cu condimente si am tocat-o marunt. ceapă;
Am prăjit o parte la foc mediu și am răsturnat-o și am gătit-o acoperit.

pigodi)) foarte gustos pentru toată lumea) Am luat rețeta de pigodi de la Tatyana Antonova în grupul nostru.
Reteta de aluat.
1 ou
1,5 s.t.kk
1 lingura brânză de vaci moale
2 linguri OO dar eu am facut faina
0,5 sifon
Sare dupa gust.
Aluatul meu a fost puțin fluid, așa că am adăugat mai mult gluten.
Umplere
Prăjiți varză albă cu carne după gust.
Până când varza este gata.
Am facut sosul din rosii, hrean si usturoi.
Rade morcovii si adauga ardei iute si usturoi. Lăsați-l la macerat în timp ce pygodi-ul este pregătit.
Gătiți pigodiul la băutură timp de 30-40 de minute.
Când e gata să realimenteze sos de soia Adjika și Markavchu deasupra

Pigodi.
Rețetă de Tatyana Antonova
Aluat:
1 ou.
1,5 linguri KK
1 lingura. l brânză de vaci moale
2 linguri OO
0,5 lingurita sifon
Sare dupa gust.
Frământați aluatul. Se lasă o jumătate de oră.
Umplere:
Prăjiți varza albă în 1 linguriță de ulei vegetal.
Adăugați morcovi, ceapa.
Sare, piper, adauga coriandru.
Se prajeste sunca tocata marunt (eu am folosit file de vita semi-afumat). Se amestecă totul și se fierbe încă 7 minute.
Întindeți aluatul în cercuri ca plăcinte, adăugați umplutura, modelați o plăcintă și puneți-l într-o oală sub presiune timp de 40 de minute.

O poți face și la dublă. Acestea nu sunt roșii, sunt maronii din cauza tărâțelor

Galuste conform DD, jumatate in plus.
Randamentul este undeva în jur de 30 de bucăți.

Olga Sidoruk
Galuste conform DD, jumatate in plus.
Randamentul este undeva în jur de 30 de bucăți.
Am 25, pentru că... Nu era pahar, a trebuit să-l decup cu un pahar, așa că au ieșit foarte mari. Umplutură pe gustul tău. Am carne tocata de vita + carne slaba de porc, condimente, sare.
Reteta de aluat:
1 ou

1 lingura gluten
1 lingura. izola
3 linguri. linguri de lapte
sare
1 lingura QC (poate puțin mai mult)
Tăiați cercuri, formați găluște sau găluște după cum doriți.
eu inghet. Deoarece Nu am timp să le gătesc în fiecare zi. Lasa-le pe cele congelate sa fiarba inca 2 minute.
Recenziile fetelor care au făcut-o deja sunt foarte pozitive. Tuturor le place. Sper sa va placa si voua. Principalul lucru este să cerneți totul, astfel încât să existe făină. În realitate, a durat cel mult 30 de minute. Foarte aluat rapid iar procesul, pentru că se ruleaza usor (de fapt l-am rulat cu un pahar si l-am decupat cu el)) si nu se rupe.
L-am macinat intr-un blender si apoi l-am cernut. Ceea ce a ieșit din 5 linguri a fost -2,5 linguri de făină și 2,5 tărâțe, care au devenit mai fine, dar nu au fost măcinate complet. Făină pentru găluște, tărâțe pentru plăcintă cu cartofi

Podkogol, găluște, chebureki

Irina Asakasinskaya
Aici pe perete se întreabă adesea despre găluște leneși. Sincer, nu-mi plac tărâțele în astfel de lucruri și cu mult timp în urmă am venit cu aluatul meu pentru găluște. Și astăzi am decis să mai experimentez cu el. În Mari bucataria nationala Există un astfel de fel de mâncare numit podkogoglio. Tradus ca fiert plăcintă. Serviți în podkogolnye 2 bucăți per porție. Așadar, faceți cunoștință - Du-podkogoli, iar în limbajul obișnuit - găluște mari (sau găluște?).
Despre aluat: pentru 300g de brânză de vaci sfărâmicioasă (!!) (tip tradiții slave, cel mai important, nu acru) veți avea nevoie de: 2 ouă, 2 linguri. cu blat de amidon, 1 lingura. cu blat de gluten, o lingurita cu blat de psyllium, sare, putin zahar (daca vrei). Frământați aluatul cu mâinile, foarte bine, apoi rulați-l într-o bilă și puneți-l într-o pungă la frigider... pentru 30-40 de minute. Poți să faci carne tocată deocamdată, am pus multă ceapă în ea, uneori usturoi, și sare și piper - ce vrei.
Ne scoatem aluatul si, rupand bucati de marimea unei mingi de biliard (poate putin mai mici), framantam cu mainile prajiturile plate, de 10-12 cm in diametru. Dacă este necesar, puteți să vă pudrați degetele și tabla cu amidon... praf literalmente... Nici măcar nu am avut nevoie de o jumătate de lingură. . Aveți grijă să nu rupeți aluatul. Asezati carnea tocata pe o jumatate, acoperiti cealalta si ciupiti. Ciupește perfect! Toate!! Dacă trebuie să o gătiți puțin, gătiți-o ca pe găluște, dar mai mult timp... cam 20 de minute (aluatul nu este subțire, dimensiunea este mare, carnea tocată este crudă). Dacă acestea sunt prăjituri, atunci aruncați-le în tigaia de sub capac (măresc puțin în volum). Astăzi am petrecut toată norma de fixare pe ele - 1 lingură. unt, am vrut doar să-l prăjesc. Se prajesc mult timp, cam 20 de minute Tigaia mea este de la firma AMWAY. Ei bine, nu voi spune nimic despre găluște - aceasta este cea mai ușoară parte a baletului Marlezon.
Puteți lua 1,5 linguri. amidon și 1,5 linguri. gluten... Cu praf, doar 2 DOP vor funcționa
Din această cantitate am luat 2 podkogol și 4 chebureks (nu număr găluștele)

️Găluște după DD, jumătate în plus.emoji De la Olga Sidoruk Se dovedește aproximativ 30 de bucăți. Am 25, pentru că... Nu era pahar, a trebuit să-l decup cu un pahar, așa că au ieșit foarte mari. Umplutură pe gustul tău. Am carne tocata de vita + carne slaba de porc, condimente, sare. Rețetă de aluat emoji: 1 ou 2,5 linguri. tărâțe de ovăz, asigurați-vă că măcinați în făină (această cantitate trebuie obținută după cernere) 1 lingură gluten 1 lingură. izolați 3 linguri. linguri de sare de lapte 1 lingura. QC (poate puțin mai mult) emoji Cerne toate ingredientele în vrac printr-o sită una câte una (acest lucru este obligatoriu). Veți obține făină pentru aluat. Faceți o fântână în ea, adăugați sare, bateți oul, amestecați bine și începeți să adăugați 1 lingură. lingură de lapte, frământând aluatul cu mâinile până obții o masă elastică. Presărați 1/2 linguriță de amidon pe aluat și începeți să rulați. Dacă este necesar, adăugați un praf de amidon pentru o rulare ușoară. Tăiați cercuri, formați găluște sau găluște după cum doriți.

Coagă găluște leneșe conform lui Dukan.
Ouă de pui 2 buc
Brânză de vaci groasă 0% - 1 pachet
Amidon de porumb - 3 linguri

Se amestecă toate ingredientele într-un castron mic și se pune la frigider peste noapte. Iar dacă îl frământați dimineața, atunci lăsați-l la congelator 20-25 de minute. Apoi stropiți masa cu amidon și faceți din această masă un cârnați de brânză de vaci, tăiați în bucăți mici și lăsați în apă clocotită. Gatiti 5 minute dupa fierbere.

Se pot prepara fara droguri, 1 ou, 200 g branza de vaci, lingura izolat, sare

Sau fără tărâțe
1 ou, 200 g brânză de vaci, 1 lingură KK, sare

Doar scufundați ambele în apă clocotită cu o lingură

Fidea sau foi de lasagna. Alternanţă

Ingrediente:
2 linguri amidon de porumb,
3 linguri lapte praf 0%,
1 ou,
sare dupa gust.

Separați albusul de gălbenuș. Amestecați bine laptele praf cu un praf de sare și amidon. Adăuga galbenus de ouși amestecați. Adăugați albușul de ou. Măturați aluatul. Se înfășoară în folie și se dă la frigider pentru o jumătate de oră. Se presara laptele praf pe masa si apoi se intinde aluatul cu un sucitor. Ar trebui să ajungeți cu un strat subțire, dar nu prea subțire pentru ca aluatul să se rupă. Tăiați foile de lasagna sau feliați tăiței. Uscați-le în aer liber. Atenție, pastele sunt foarte fragile!!!

Paste conform lui Dukan

Gluten - 1/2 valoare zilnică

Am folosit un ou ca bază, la fel ca pentru unul obișnuit. tăiței de casă. Era o chestiune de proporții. Am încercat totul. Vă sugerez să alegeți singur - dacă doriți paste care să-și păstreze clar forma, puneți 25 g de gluten pe un ou mare, iar dacă este mai moale, atunci de la 15 g la 1 ou obțineți paste ca de găluște, mai fragede și ușor se destramă când sunt gătite. Apropo, mi-a plăcut foarte mult ciorba cu cele mai fragede, părea cu cereale, care, după cum știți, nu este permisă și pe DD.

Întrebarea era cum să le formăm? Dacă îl întindeți, aveți nevoie de mai multe ori mai mult gluten, dar există restricții, puteți folosi doar 2 linguri. pe zi - aproximativ 30-35 g Se dovedește că puteți mânca foarte puține astfel de paste pe zi.

Poți mânca o porție de 2 ouă și 30 g de gluten pe zi, poți să mănânci, de exemplu, cu sos, primești destul de mult.

Sau pentru 1 ou 25 g gluten va fi o portie de paste tari.
Am folosit și aceste paste pentru a imita orezul arici de carne. A ieșit foarte gustos.

Necesar:

Ou - 1 buc. mijlocii sau mari
Gluten - 15-25 g

Pregătiți un aluat moale din ouă și gluten.

Aici aluatul curge puțin, va face găluște fragede pentru supă.

Proporții - 1 ou mare și 15 g gluten.

Este mediu gros aici.

Proporții: 1 ou mare și 20 g gluten.

Și acest aluat este gros.

Proporții: 1 ou mare și 25 g gluten.

Cum să modelezi pastele.

Multe gospodării au fie o strecurătoare cu găuri, fie o răzătoare deschisă.

Ideea este ca trebuie sa presam aluatul in apa clocotita sau direct in supa.

Am facut-o atat cu razatoarea cat si cu o strecuratoare. Mărimea și forma pastelor vor depinde de dimensiunea găurilor.

Mai jos vei vedea o fotografie.

Deci, am frământat aluatul, să începem să gătim pastele spätzle.

Apa sau bulionul trebuie să fiarbă activ.

Luați o strecurătoare sau răzătoare și întindeți o porție de aluat.

Lichid. Am făcut-o într-o strecurătoare.

Este ușor împins în găuri, dar forma particulelor este diferită.

Pentru a folosi astfel de paste fără apă, trebuie să le strecurați printr-o strecurătoare cu plasă groasă sau chiar printr-o cârpă.

În acest fel toate particulele vor fi prinse.
Acum grosimea este medie. Am făcut-o folosind o răzătoare grosieră.

Se împing ușor, nu se scurg, iar forma pastelor este mai clară. Moderat dens. Potrivit pentru a face „orez” din ele.

Iată-i, aruncați într-o strecurătoare.

Le folosesc in forma zdrobita pt sarmale leneşe sau arici.

Acestea trebuie tăiate cu un cuțit sau într-un blender. Uneori îmi este prea lene să scot blenderul, așa că o lovitură rapidă cu un cuțit și gata :))

Dar dacă doriți particule mici, atunci, desigur, nu fiți prea leneși să obțineți un fel de dispozitiv pentru asta.

Și acest aluat este dens. Pastele făcute din ea sunt foarte texturate și tari.

„Gnocchi” cu sunete Dukan (PL)

Dukaniennes și dukaniens, vă lipsesc amidonul? Am o soluție pentru tine: „găluște” cu sunete pe care le-am însoțit sos bun Casa Bolognese Dukan de asemenea. Verdict? Este o plăcere că nu mă satur să fac în mod regulat.
Nu este nevoie să fii la dietă pentru a verifica aceste „găluște” la sunet, nici măcar fiului meu nu-i plac!

Gnocchis_Dukan_023

Timp de preparare: 10 minute Timp de preparare: 2 minute

Ingrediente pentru 1 persoana:

2 gr. linguri de tărâțe de ovăz
1 gr. linguri de tărâțe de grâu
1 gr. cu branza de vaci 0%
1 praf de sare

Pregătirea găluștelor

1/Amestecați cel mai subtil sunet posibil folosind un mixer echipat cu o lamă de metal (nu din plastic, din experiență). Dacă nu obțineți pudra perfectă, nu este grav.

2/ Adăugați sare și brânza și amestecați bine. Ar trebui să ajungi cu o minge ușor lipicioasă. Se lasa sa stea 5 minute. Dacă mingea are prea mult lipici, ai pus prea multă brânză. În acest caz, adăugați puțin sunet.

Gnocchis_Dukan_002 Gnocchis_Dukan_001 Gnocchis_Dukan_003

3/ Cheltuiți puțin aluat și formând bile de mărime obișnuită dacă este posibil. Pentru a da aspetului „găluște”, pasează ușor cu o furculiță.

Gnocchis_Dukan_004 Gnocchis_Dukan_005 Gnocchis_Dukan_006

4/ Puneți gnocchi într-o cratiță cu apă clocotită și gătiți timp de 1 minut mai mult sau mai puțin după ce sunt montați la suprafață. Scoateți și scurgeți.

Gnocchis_Dukan_010 Gnocchis_Dukan_011 Gnocchis_Dukan_012

Gnocchis_Dukan_016

Ca acompaniament am adaugat putin sos bolognese cu 100 g carne tocata 5%, pe care l-am intors cu putina ceapa, piper, ierburi de Provence.

Reteta mult asteptata de aluat pentru Galuste si FIDEI de la Daria Prokhorova!
Luați un ou, separați gălbenușul, puneți-l într-un castron și turnați toate ingredientele vrac câte o lingură (macinat OO, amidon, gluten, izolat), nu uitați să adăugați sare! :)
Se macină cu gălbenușul, apoi se adaugă albul picătură cu picătură și se aduce aluatul într-o stare care să nu se lipească de mâini și să se întindă cu sucitorul...
Întindem aluatul și facem găluște, fie cu mâna, fie cu ajutorul unui aparat de găluște :) Eu fac mereu tăiței de casă din resturi, care pot fi apoi folosiți în supă, de exemplu!
Din această cantitate de ingrediente obții ceea ce vezi în fotografie :)
în funcție de cât de mult amidon este în lingură) Dar, în general, desigur, există și amidon necesar pentru pudrare și rulare, iar eu îl rotunjesc și îl număr ca 1 suplimentar

Irina Kuzovkov
Khanum - rulou aburit (umpluturile pot fi diferite) sau manti leneș uzbec
Facem aluatul după rețeta mea de plăcinte http://vk.com/id207823945?z=photo207823945_321811717/..
Se rade 1 morcov mare si se toaca marunt 1 ceapa mare pe razatoarea grosiera, se caleste usor ceapa in ulei, apoi se adauga morcovii, se adauga putina sare si piper, se prajesc amestec de legume. Lasam legumele sa se raceasca si adaugam 60 g branza rasa si amestecam. Adăugați mirodenii, sare și poate puțină apă pentru sucul la 500 g de carne tocată. Umeziți masa cu apă și întindeți folia până la o lungime de 45 cm Ungeți partea de sus a foliei cu ulei și întindeți aluatul nostru într-un dreptunghi. Se pune pe aluat carne tocată, puneți o legumă pe ea și rulați-o strâns într-un rulou. Și apoi depinde de tine. O poți coace la cuptor pentru a face o plăcintă. Sau o poți pune pe un cuptor uns cu aburi (ca al meu) și gătești timp de 40 de minute. Se dovedește a fi o gălușcă mare sau manti, dar cu acrișiunea din cauza aluatului, pentru că... se face cu branza de vaci.

Irina Kuzovkov
Aluat de plăcintă
Branza de vaci cu cereale - 300 g
Ou - 1 buc.
tărâțe de ovăz măcinate - 2 linguri. cu varf
Gluten - 2 linguri.
Sare - un praf
Sakhzam – puțin
Praf de copt - 1 linguriță.
Ulei - 1 linguriță.
Se amestecă brânză de vaci, sare, sakhzam și ou. Într-un castron separat, amestecați tărâțele, glutenul și praful de copt, adăugați acest amestec la amestecul de caș și frământați cu mâna. Când aluatul începe să rămână în urma pereților vasului, îl poți pune pe masă și frământa aluatul pe masă (se va lipi în continuare de masă, va trebui să strângi din când în când totul cu un cuțit). Framantam aluatul aproximativ 20 de minute pana devine aproape omogen, adica. când boabele de brânză de vaci practic nu dispar și aluatul se va lipi mai puțin de mâini. Turnați ulei în mână și ungeți cu ulei masa unde veți face plăcintele și sucitorul. Ungeți aluatul cu ulei, puneți-l pe o masă unsă și frământați-l ușor. Rulați aluatul într-un cârnați, tăiați bucăți, care se rulează apoi în prăjituri subțiri plate, în mijlocul cărora se pune umplutura, se sigilează marginile și se așează pe o foaie de copt, se unge cu ou deasupra, se coace la 180 de grade. timp de 20 de minute. Din această sumă iau 15-16 plăcinte. Puteți folosi orice umplutură. Aluatul iese subțire.
Coaceți plăcintele pe un covor de silicon.

Galuste.

Http://vk.com/du_sladosti?w=wall-74665841_130

https://instagram.com/p/yUrk2BuFEo/

2 ouă
4-5 linguri. izola,
2 linguri. gluten,
un praf de sare si condimente dupa dorinta.
Frământați aluatul, ar trebui să fie dens și puneți-l la frigider pentru câteva ore.
În acest timp, puteți pregăti carnea tocată. De exemplu: carne albă, ceapă, varză, 1 ou crud, sare si condimente dupa gust.
Scoateți aluatul, întindeți-l, stropiți cu izolat. Este mai bine să faceți găluște mai mici, pentru că... sunt foarte coptite. Gatiti in apa clocotita cu sare (sau in supa de carne si peste, in functie de umplutura) timp de 15 minute.
Am 30 de bucăți)

Rețete de Oksana Lazukova | 22 de fotografii

Pentru aluat: (rețetă de testare de Olga Novikova)
4 linguri tărâțe de ovăz măcinate în făină
6 linguri COM
3 linguri amidon (2 pentru aluat + 1 pentru framantat)
2 oua (1 categorie)
Frământați aluatul: adăugați treptat somnul, tărâțele și amidonul Amestecați bine și puneți treptat amidonul rămas până la consistența dorită
Se intinde aluatul si se taie in farfurii. L-am decupat imediat pentru forma. Se lasa sa se usuce. L-am facut cu o zi inainte si aluatul s-a uscat peste noapte.
Umplere:
500 gr. Carne de vită
500 gr. pui tocat
3 linguri. volum. paste
2 linguri. apă
2 linguri. amidon
2 linguri. lapte
200 gr. brânză procesată (facut-o singur)
condimente, sare dupa gust
2 ouă
1 cap de usturoi
Se amestecă carnea tocată, se adaugă oul, sarea, condimentele și apa. Se amesteca totul bine, se pune intr-o tigaie si se prajeste pana se prajeste, se adauga in carnea tocata usturoiul si rosiile tocate. paste.
Intr-un vas separat se dizolva amidonul in lapte si se pune pe foc, de indata ce incepe sa se ingroase, se adauga branza si se amesteca bine, imediat ce branza s-a dizolvat, se adauga sosul in carnea tocata, dar se lasa. 1/3.
Asamblare: se pune o parte din carnea tocată în formă, apoi foi de aluat, iar carnea tocată etc. ultimul strat trebuie să existe aluat. Apoi turnați deasupra sosul rămas și dați la cuptor la t=180* pentru 20 de minute.

Găluște dietetice după Dukan

Aluat:
Amestecă două ouă și un praf de sare într-un castron.

Adăugați 2 linguri amidon, 3 linguri gluten, puțin praf de copt, 1 linguriță ulei de măsline, 5 linguri chefir cu conținut scăzut de grăsimi

Amesteca totul cu mainile pana obtii un aluat

Dacă aluatul se lipește de mâini, puteți adăuga izolat sau mai mult amidon...

Puneți aluatul rezultat la frigider pentru o jumătate de oră

Il scoatem, il taiem patrate mici si le intindem cu sucitorul.
Presărați mai întâi masa cu amidon... și rulați fiecare bucată pe masă înainte de a o întinde (pentru ca aluatul să nu se lipească de sucitor)

Umplutura poate fi orice!

Formarea găluștelor
pune-l la congelator pentru o jumătate de oră)
Gătiți timp de 10 minute, ca găluștele obișnuite
Îl fac mai multe zile simultan și îl congelez)
Totul este foarte simplu și rapid și, cel mai important, delicios!!!

Galuste
================
Rețetă de la Irina Asakasinskaya

Reţetă:
4 ouă + sare + 2 linguri. gluten (este posibil până la 3 linguri pe zi - nu suplimentar) + 4-5 linguri. izolat de soia. Frământați foarte bine aluatul, puneți-l într-o pungă și puneți-l la frigider peste noapte. Dimineața îl scoatem, îl tăiem în bucăți, le întindem pe fiecare, am un sucitor de plastic - aproape că nu se lipește. Este mai bine să întindeți o parte și apoi să îndepărtați cercul cu un cuțit... este ușor! Puteți tăia un cerc cu un pahar, în general, totul este la fel ca cu găluștele normale. Se gatesc putin mai mult, pana la 10 minute, in functie de marimea si grosimea aluatului. Gustul este puțin cauciucat - datorită izolatului, dar destul de acceptabil. Când sunt gătite, nu se destramă din cauza găurilor din ele.. Este minunat! Și totuși, își dublează volumul!! Din acest standard de aluat obțineți 30-35 de găluște ca acesta.
În colțul din dreapta - experiență - am făcut o găluște mică... aluatul este rupt, deci restul - am făcut mai mult... Poate că al tău va ieși mai bine! iti doresc succes!! nu mi-au placut galustele cu branza de vaci.. cu varza probabil va fi bine (dar asta e o rotatie)

Galuste conform DD, jumatate in plus.
Randamentul este undeva în jur de 30 de bucăți.
Am 25, pentru că... nu era niciun pahar, a trebuit să-l tai ()

Galuste conform DD, jumatate in plus.
Randamentul este undeva în jur de 30 de bucăți.
Am 25, pentru că... Nu era pahar, a trebuit să-l decup cu un pahar, așa că au ieșit foarte mari. Umplutură pe gustul tău. Am carne tocata de vita + carne slaba de porc, condimente, sare.
Adăugat 24 februarie 2015|Îmi plac40
Olga Sidoruk
Galuste conform DD, jumatate in plus.
Randamentul este undeva în jur de 30 de bucăți.
Am 25, pentru că... Nu era pahar, a trebuit să-l decup cu un pahar, așa că au ieșit foarte mari. Umplutură pe gustul tău. Am carne tocata de vita + carne slaba de porc, condimente, sare.
Reteta de aluat:
1 ou
2,5 linguri. tărâțe de ovăz, asigurați-vă că se măcina în făină (această cantitate trebuie obținută după cernere)
1 lingura gluten
1 lingura. izola
3 linguri. linguri de lapte
sare
1 lingura QC (poate puțin mai mult)
Cerne toate ingredientele vrac printr-o sită una câte una (acest lucru este obligatoriu). Veți obține făină pentru aluat. Faceți o fântână în ea, adăugați sare, bateți oul, amestecați bine și începeți să adăugați 1 lingură. lingură de lapte, frământând aluatul cu mâinile până obții o masă elastică. Presărați 1/2 linguriță de amidon pe aluat și începeți să rulați. Dacă este necesar, adăugați un praf de amidon pentru o rulare ușoară.

Recenzii (8) »
Discutați pe forum

Pasta de tarate cu sos de rosii
Recenzii (8) »
Discutați pe forum

Rețetă: Anastasia O.

Două porții.

Se amestecă toate ingredientele:
Măcinați tărâțele într-o râșniță de cafea.
tărâțe de ovăz 4 linguri. l. cu un mic tobogan,
tărâțe de grâu 2 linguri. l.,
făină de soia cu conținut scăzut de grăsimi 2 linguri. l.,
psilină - gluten vegetal 1 lingură. l.,
brânză de vaci cremoasă cu conținut scăzut de grăsimi 1 lingură. l.,
ou 1 buc.,
1 lingura. l. proteine ​​uscate cu 25 g de apă,
2 linguri. l. apă,
sare, 3 tab. sahzama.

Se amestecă ingredientele uscate, se amestecă brânza de vaci cu ou și albușuri și se adaugă încet apă, astfel încât masa să fie elastică. Se rulează într-o bilă și se lasă timp de 30 de minute.

Împărțiți în două părți, întindeți cât mai subțire pentru ca aluatul să nu se sfărâme (dacă se sfărâmă, este puțină umezeală) și tăiați cu un cuțit sau treceți printr-o mașină de paste. Pentru rulare, puteți pudra suprafața și sucitorul cu făină de soia.

Sos de rosii: 300 g rosii, 1 ceapa, 3 catei de usturoi.
Dacă aveți pătrunjel uscat și busuioc, adăugați-le sos de rosiiînainte de a adăuga roșia.

Se unge cu ulei o tigaie de teflon, se caleste ceapa, se adauga usturoi, sare si piper, sau se foloseste un amestec de paste care contine ardei rosu si face pasta mai fierbinte, se pun rosiile, totul sub capac 15 minute. Poate fi folosit roșii conservate sau eoliene.

Fierbe pastele în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 4,5 minute.

Transferați-l în sos de roșii, adăugați pătrunjel proaspăt și busuioc. Se aseaza in straturi - tagliotelli, sos, branza slaba deasupra.

Este indicat să pregătiți 4-6 porții, deoarece... Se pastreaza bine intr-un recipient acoperit la frigider.

Nu uitați că o singură porție este necesarul zilnic de tărâțe!

Http://dukandiet.ru/pasta-iz-otrubej-s-tomatnym-sousom/

Paste cu spanac cu sos de ciuperci
Rețetă: Anastasia O.

4 porții zilnice de tărâțe, măcinate într-o râșniță de cafea.
8 fulgi de ovaz,
4 grau,
4 linguri. l. făină de soia degresată,
1 lingura. l. psyllium - gluten vegetal,
jumătate de linguriță sare,
1 lingura. l. ulei de măsline (mai rău, dar l-am încercat sau 1 lingură brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi),
1 lingura parada de fitness,
1 lingura. l. lapte degresat (eventual mai mult pentru ca aluatul sa fie elastic) sau daca ulei de masline, apoi putina apa,
4 oua,
250 g spanac congelat.
Notă: spanacul poate fi dat la fel de mult ca greutatea părții uscate a pastei.

Amestecați părțile uscate, turnați-le într-o grămadă pe un covor de silicon, faceți o adâncime în mijloc, adăugați spanac decongelat, stors, ouă, ulei de măsline, apa sau fara ulei, apoi lapte. Adăugați lapte sau apă cât este necesar pentru a face aluatul elastic. Repet, dacă ai adăugat ulei de măsline, poți folosi apă în loc de lapte.

Amestecam totul, framantam si rulam intr-o bila. Daca aluatul este tare se va sfarama, iar daca este prea moale se va lipi si se va intinde prost.
Lasă-l să stea cel puțin 30 de minute.

Am făcut mai multe tipuri de paste, tagliotelli la mașină, le-am rulat cu mâinile ca buccatini și fusili cu un ac de tricotat. Dacă cineva dorește să știe numele, vezi mai jos enciclopedia numelor de paste.

Am facut sosul cu ciuperci:
Intr-o tigaie de teflon am adaugat ulei cu o pensula, am salvat 1 ceapa, am taiat 3 catei mari de usturoi in cruce, nu fin, 250 g de champignon. Le-am fiert sub capac, apoi le-am sărat și piperat. Dacă aveți verdeață uscată, este mai bine să le adăugați în această etapă.

În 4 linguri. l. lapte praf degresat amestecat 4 linguri. l. 0,5% lapte și nu o lingură plină. l. amidon de porumb. Am gătit „jeleu” sărat într-o cratiță cu amestecare continuă. Amestecat cu ciuperci și adăugat pătrunjel proaspăt, busuioc și piper.

Fierbe pastele in apa cu sare la foc mic, amestecand la adaugare pentru a nu se lipi de fundul cratitei. Îndepărtați spuma, care va elimina excesul de făină la rulare.

Ar trebui să fie suficientă apă pentru ca pasta să se vadă că plutește.
Va trebui să determinați singur timpul de gătire. Al dente 3-4 minute. După ce plutiți, încercați.

Se scurge apa, se aseaza pe o farfurie si se adauga sos de ciuperci. Am avut aceasta cantitate suficienta pentru 3 portii, se presara deasupra branza tare rasa.

• Potrivit pentru dieta Dukan: B, W, S, Suplimente: 2
• Calorii numărate
• KBZHU: 265 / 19 / 4 / 38
• Greutate aproximativă: 1290 g.
• Recenzii: 0

Aluat congelat pt auto-gătit găluște sau găluște. Rețetă după Dukan.

Principiul preparării găluștelor sau găluștelor dietetice nu diferă de cel tradițional. Singura diferență este în compoziția testului. Tot ceea ce este interzis în dieta Dukan ar trebui exclus din aceasta!

Aluatul nostru este ideal pentru realizarea de găluște și găluște pentru dieta Dukan, începând de la etapa „Alternare”.

Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți carnea tocată pentru găluște sau umplutura pentru găluște, să o adăugați în aluat și să o gătiți ca găluștele sau găluștele obișnuite!

Povestește-ne despre „Aluat Dukan pentru găluște și găluște” pe rețelele de socializare

Comentarii și recenzii

Clasic inofensiv

Ca o gospodină bună, îmi răsfăț băieții și pe mine cu diverse bunătăți. Ce rusesc nu-i plac găluștele!? Dar țin o dietă, iar soțul meu nu este deloc slab, așa că aluatul Dukan este doar o mană cerească! Nu este nevoie să vă reproșați mai târziu că mâncați făină. Dar încerc și să fac umplutura „sănătoasă” - carne slabă sau fructe de pădure fără zahăr, este foarte gustoasă. Și pentru invitați a făcut o rulada de carne înăbușită cu cartofi din ea. Toată lumea a apreciat-o!!! Și am notat aluatul cu 5+.
Svetlana B 10.03.2017

Pilmeni delicioase fără calorii suplimentare

Din păcate, am cumpărat adesea găluște pentru cină pentru că nu aveam timp să gătesc mâncarea. Dar după ce am devenit client obișnuit al magazinului tău, conștiința mea este mult mai liniștită: la urma urmei, seara nu mai trebuie să iau calorii în plus, iar găluștele au un gust și mai bun decât în ​​magazin.
Anka 03.10.2017

Scrieți o recenzie despre „Aluat Dukan pentru găluște și găluște”

Salutăm publicarea doar de recenzii bine scrise și motivate și numai de la clienții noștri care au achiziționat și au încercat personal produsele noastre.

• Compus
• Dieta Dukan
• Cum să comand

Compus

• amidon de porumb (430g.)
• ou de gaina (320g.)
• gluten (220 g.)
• făină de tărâțe de ovăz (220 g)
• lapte degresat (100 g)

• Greutate aproximativă: 1290 g.

Dieta Dukan

Cum să comand

Dacă decideți să plasați o comandă, atunci sunați la departamentul de vânzări și denumiți produsul care vă place: „”. Dacă este necesar, faceți explicații despre preferințele și dorințele dvs. despre dimensiune, greutate, design, componente utilizate sau excluse etc.

Deoarece produsul „Dukan aluat pentru găluște și găluște” poate fi făcut în diverse opțiuni, managerul vă va informa despre prețul curent după ce vă va clarifica dorințele și va accepta comanda.

Produsul „Aluat Dukan pentru găluște și găluște” va fi gata:

A doua zi dacă comanda este primită înainte de ora 14:00 a zilei curente

După o zi, dacă comanda se face după ora 14:00 a zilei curente.

Vă mulțumim că sunteți alături de noi!
Pofta buna si buna dispozitie!

Dieta Dukan îți permite să mănânci atât cât îți cere corpul, aceasta este regula principală atunci când treci prin toate etapele. Dieta include peste 100 de tipuri diferite de alimente, bogate în vitamine și care nu conțin calorii. Pe lângă sistemul de pierdere în greutate în sine, Pierre Dukan a lansat o serie de cărți cu cele mai bune retete dieta hipocalorică, pe care o poate pregăti orice gospodină.

Rețetă pentru „Găluște leneși” conform lui Dukan

Dieta sistemului Dukan este destul de variată și este capabilă să adauge picant și o varietate de combinații de arome preparatelor dintr-o compoziție cu conținut scăzut de calorii. Condimentele incluse în compoziția dietei vor ajuta la organizarea sănătoasă și preparate aromate. Vă prezentăm atenției o rețetă simplă de găluște leneșe. Pentru a le pregăti corect, veți avea nevoie de:

• 200 g branza de vaci, fara lichid si grasime;
• 1 ou de gaina;
• 1 lingura. o lingură de tărâțe de ovăz;
• 1 lingura. lingură de tărâțe de grâu;
• 2 linguri. linguri de amidon.

Instrucțiunile pas cu pas pentru pregătirea „leneșilor” dietetici arată astfel:

1. Combinați brânza de vaci și oul, amestecați bine.
2. Adăugați tărâțe și amidon, apoi bateți bine amestecul cu un tel. Dacă masa iese lichidă, trebuie să adăugați încă o lingură de amidon.
3. Întindeți aluatul pentru găluște leneși și tăiați în cercuri. Pune o lingurita de branza de vaci in aluat si sigileaza marginile.
4. Puneți găluștele în apă înainte de fierbere după ce plutesc la suprafață, se pot servi.
5. Sosul pentru acest fel de mâncare poate fi făcut din iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Pentru cei care au poftă de dulce, puteți stropi leneșii cu scorțișoară sau coajă de portocală.

Galuste dupa Dukan

Pentru a pregăti găluște leneșe de la Dukan, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• brânză de vaci (cu conținut scăzut de grăsimi, desigur) - 0,5 kg;
• 1-2 oua;
• 5-7 linguri. linguri de făină de tărâțe;
• îndulcitor și un praf de sare.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Combinați toate componentele și amestecați bine.
2. Pentru aluat, luați făină și rulați-o în cârnați subțiri, după care trebuie tăiați în bucăți scurte de 5 cm.
3. Puneți bucățile de aluat în apă clocotită, ușor sărată.
4. După 5-7 minute, „leneșii” vor fi gata de mâncare. Mâncarea este acoperită cu brânză de vaci bătută cu smântână.

Galuste lenese potrivit lui Dukan, puteți găti în fiecare zi, deoarece astfel de feluri de mâncare nu numai că sunt excelente calități gustative, dar accelereaza si procesul de slabire. Le puteți prepara în orice cantitate și le puteți păstra la congelator.