Cele mai delicioase, fragede clătite de dovlecei cu brânză. Clătite de dovlecei cu brânză Cum să gătești clătite de dovlecei cu brânză

ÎN sezonul de vară Vreau să vă invit să pregătiți cele mai delicioase clătite de dovlecei cu brânză. Sunt foarte ușor de preparat, iar gustul este uimitor! Clatitele se dovedesc a fi foarte fragede, aromate, gustoase, cu o crusta maro aurie crocanta: pur si simplu delicioase - principalul lucru aici este sa nu mancati in exces. Această rețetă mă ajută întotdeauna când vreau să gătesc rapid ceva delicios. Cred că își va ocupa locul cuvenit în colecția ta de rețete. Petrecând puțin timp pregătirii, obținem o aromă maximă. Fii sigur: familia ta va aprecia felul de mâncare. Acest preparat perfect, pe care o poți face în sezonul dovleceilor și pe care să-l mulțumești familiei cu gustul său delicios.

Ingrediente:

2 oua;
70 de grame de brânză tare;
2 dovlecei tineri;
sare dupa gust;
2 catei de usturoi;
3 linguri faina;
ulei vegetal pentru prajit;
piper negru măcinat după gust.

Reteta pas cu pas

Mai întâi, să pregătim dovleceii: spălați-i, tăiați capetele și radeți-i pe răzătoarea grosieră. Nu este nevoie să tăiați pielea de la dovleceii tineri.
Dovlecelul ras trebuie sărat și lăsat să stea timp de cincisprezece până la douăzeci de minute, astfel încât să elibereze sucul.
Sfaturi. Pentru a elimina excesul de lichid din dovleceii rasi, ii toarn intr-o strecuratoare, ii asez pe un vas convenabil si las sucul sa se scurga.
Când excesul de lichid se scurge din dovlecel, stoarceți-l cu mâinile și puneți-l într-un bol convenabil.
Să ne pregătim brânză tare: Trebuie ras pe razatoarea medie.
Puteți folosi orice brânză pentru acest fel de mâncare, în funcție de preferințele dumneavoastră culinare.
La dovlecelul stors se adauga ouale de gaina, branza tare rasa, faina si usturoiul tocat (toaca cu presa, cutit sau razatoarea fina).
Puteți ajusta cantitatea de făină după gustul dvs.
Apoi adăugați piper negru măcinat în ingredientele din bol după gust și amestecați totul bine.
Daca iti plac condimentele, poti adauga busuioc, maghiran, ierburi italienesti, tarhon, oregano. Puteți folosi un tip de condiment sau puteți face un amestec de mai multe arome.
Dacă doriți, puteți adăuga mărar, pătrunjel sau ceapă verde în aluatul de dovlecel.
Să trecem la prăjit. Pune clătitele formate pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal. Prăjiți-le la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc. crusta aurie.
Puneți clătitele prăjite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
Puteți face sosuri delicioase pentru clătite cu dovlecei.
Pentru primul sos iau 2 linguri de smantana, 2 linguri de maioneza, usturoi tocat, marar, piper negru macinat, si amestec totul pana se omogenizeaza.
Se mai pot face sos tartar: se amesteca 2 linguri de smantana, 2 linguri de maioneza, usturoi tocat, 1 lingurita de mustar si castraveti ras fin. Puteți ajusta cantitatea de ingrediente după gustul dvs., puteți adăuga ierburi tocate.
Puteți cumpăra maioneză sau o puteți face acasă. Într-un castron convenabil adăugați 0,5 linguriță de muștar, 1 lingură suc de lamaie, 0,5 linguriță de sare, 1 linguriță de zahăr, 150 de mililitri de ulei vegetal, 1 ou și bateți cu un blender până la omogenizare. Grosimea maionezei depinde de cantitatea de ulei vegetal.
Îmi place foarte mult să gătesc sos de rosii. Roșii proaspete Turnam apa clocotita peste el, scot pielea si o tocam marunt. Tocam si ceapa marunt si o fierb intr-o tigaie cu ulei vegetal pana se inmoaie cam cinci minute, apoi adaugam rosiile si lasam sa fiarba aproximativ cincisprezece minute. Cand amestecul omogen de ceapa si rosii s-a racit, il mixez in blender si adaugam sare si zahar dupa gust. Adăugați toate ingredientele după gust.

Cele mai delicioase clătite de dovlecei cu brânză sunt gata: sunt foarte apetisante și aromate. Nu este nimic complicat in prepararea acestui fel de mancare ingredientele sunt cele mai accesibile. Le puteți servi ca fel de mâncare independentă pentru micul dejun, prânz și cină sau adăugați diverse sosuri. Puteți decora cu ierburi tocate sau legume proaspete. Este delicios atât cald cât și rece. Nu-ți fie teamă să experimentezi: adaugă ingredientele tale preferate și perfectează acest fel de mâncare. Pofta buna - si gateste cu placere.

Reteta pentru a face clatite de dovlecei cu branza. Odată cu deschiderea sezonului, multe gospodine încep să gătească feluri de mâncare diverse cu legume proaspete, coapte în grădină, inclusiv dovlecei. Astăzi îmi propun să diversific masa de vară cu clătite făcute din această legumă universală. Dovlecelul face clătite incredibil de fragede, moi și suculente, iar dacă le adaugi brânză (vom adăuga multă) gustul devine mai interesant și neașteptat.

Astfel de clătite pot fi preparate din soiuri obișnuite de dovlecel și dovlecel. Mai mult, clătitele cu dovlecei conțin puține calorii, aproximativ 100 la 100 de grame produs finit cu făină, unt și brânză, astfel încât să le puteți devora în siguranță după pofta inimii.

Ingredientele necesare:

500 g dovlecel (decojit);
2 oua;
200 g brânză;
100 – 150 g faina;
1 lingura. o lingură de ierburi proaspete tocate (pătrunjel, mărar);
ulei vegetal pentru prăjit;
un praf de sare.

Cum să gătești:

Înainte de a începe să prăjiți clătitele, trebuie să pregătiți dovlecelul - spălați-l. Dovleceii tineri nu trebuie curățați de coajă, ci doar răzuiți și stoarceți. Dovleceii copți se curăță, se scot semințele și se dau pe răzătoarea grosieră. Lăsați masa să se odihnească câteva minute, timp în care va da suc - stoarceți-o.
Pentru a pregăti clătite de dovlecei cu brânză, puteți folosi orice tip de brânză. Se rade brânza pe răzătoarea fină și se adaugă la dovlecel.
Intr-o cana se pune patrunjel tocat, se adauga ouale si se condimenteaza cu sare dupa gust.
Amestecați amestecul până la omogenizare, apoi adăugați făina în părți mici și amestecați.
Nu turnați totul, lăsați câteva linguri pentru „mai târziu”, dovlecelul poate da puțină zeamă, caz în care adăugați făina rezervată.

Aluatul finit trebuie să fie gros, ca smântâna. Apropo, puteți lua orice tip de făină pentru clătite (secara, cereale integrale).
Turnați o lingură de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte și ungeți toată suprafața cu o perie de silicon. Cu o lingură puneți aluatul gros în tigaie, formând 4 - 5 clătite și nivelați cu o lingură clătitele la foc mic pe ambele părți, în medie o porție se prăjește aproximativ 5 - 6 minute. Prăjiți restul clătite în acest fel. Până când ai folosit tot aluatul.
Puneți clătitele aurii pe șervețele de hârtie, astfel încât excesul de ulei să poată fi absorbit.
Clatitele de dovlecel cu branza si ierburi sunt gata si pot fi servite cu smantana si ceai fierbinte. Aceste clătite se servesc fierbinți, cu sos neîndulcit în lateral.

Clatitele cu dovlecei, pe langa faptul ca sunt cele mai delicioase si foarte rapid de preparat, sunt si foarte sanatoase. Acest lucru este de înțeles, deoarece conțin o cantitate mare de fibre, atât de necesare organismului nostru.

O fac cat pot de bine: pufoasa, in tigaie, la cuptor. Cu diverși aditivi: usturoi, brânză, morcovi, cartofi, carne tocată, file de pui, gris și altele. Iar la micul dejun sau desert - cele dulci.

Acest produs este solicitat în rândul persoanelor care suferă de diabet. Ce nu poate face dovlecelul: îmbunătățește metabolismul, slăbește kilogramele în plus, ajută la bolile de rinichi și ficat.

Meniul articolelor:

Există pur și simplu nenumărate rețete pentru a face clătite cu dovlecei. Principalul lucru este că produsul își păstrează proprietăți benefice, trebuie să înveți cum să prepari corect clătite cu dovlecei.

Chiar înainte de lista celor mai delicioase rețete, iată câteva sfaturi.

Cum să pregătiți corect cele mai delicioase clătite cu dovlecei: sfaturi și caracteristici

Dacă nu doriți să vă deranjați cu curățarea dovleceilor, atunci ar trebui să aruncați o privire mai atentă și să alegeți legume tinere (de obicei lungimea lor nu depășește 20 de centimetri).

Un alt avantaj al fructelor tinere este că pielea lor conține microelemente și vitamine utile.

Pentru a pune într-o tigaie sau la cuptor pe o tavă de copt, folosiți o lingură. Volumul său este exact cantitatea potrivită de aluat de dovlecei pentru a face clătitele gustoase și nu prea mari.

Dacă vă plac clătitele dulci cu dovlecei, adăugați în aluat puțin zahăr sau câteva lingurițe de miere. Foarte gustoasa cu stafide si branza de vaci.

Cea mai delicioasa reteta este cea cu usturoi si branza.

Clatitele pufoase se obtin prin adaugarea in aluat de bicarbonat de sodiu sau praf de copt la varful unui cutit.

Dacă nu este posibil să adăugați făină, atunci grisul sau grisul dietetic îl pot înlocui cu ușurință.

Clatite cu dovlecei: o reteta clasica in tigaie - rapida, gustoasa si usoara

Astfel de clatite simple intr-o tigaie ies repede si gustoase. Chiar dacă începeți să le gătiți pentru prima dată, nu veți avea dificultăți. Urmați corect rețeta și veți reuși.

Ingrediente

Dovlecel tânăr - 250 de grame,
Ouă - 2 bucăți,
făină - 150 de grame,
ulei vegetal,
mărar proaspăt - o grămadă bună,
sare și condimente - după gust.

Puteți adăuga sifon la ele pe vârful unui cuțit pentru a le face clătite pufoase din dovlecel.

Rețetă simplă

Se spală legumele și se usucă cu un prosop. Dacă dovlecelul este matur, tăiați capetele și îndepărtați pielea aspră și semințele. Dacă sunt proaspete și tinere, lăsați-le întregi.

Măcinați-le într-un blender până la o pastă.

Tăiați mărunt mararul și adăugați-l în dovlecei. Există și condimente, sare și ouă. Se amestecă bine până se omogenizează.

Acum este rândul făinii. Se toarnă încet și se amestecă în același timp, astfel încât să nu fie cocoloașe. Consistența trebuie să fie cremoasă.

Dacă doriți să adăugați puf și să faceți clătite pufoase, atunci adăugați sifon.

Pune o lingură pe o tigaie fierbinte in portii mici. Se prăjește pe ambele părți.

Așezați șervețele pe o farfurie și puneți clătite pe ele. Cand uleiul s-a scurs il puteti servi in feluri separate, adaugand in fiecare produs putina smantana.

Sosul de maioneza cu usturoi si marar merge foarte gustos cu acest fel de mancare (doar se toaca toate ingredientele si se amesteca cu maioneza).

Cum să gătești clătite pufoase de dovlecei rapid și gustoase?

În rețeta de mai sus, am menționat deja cum poți obține clătite cu dovlecei aerisite și pufoase. Acum o să vă spun rețeta separat. Adaug chefir în aluat ca frământare.

Produse

dovlecel - 2 bucăți (medii),
chefir 3,5% grăsime - un pahar,
făină - 3-4 linguri,
ou de pui - 1-2 buc.,
ulei,
sifon - puțin
zahar si sare dupa gust.

Metoda de gatit

Legumele tinere trebuie rase pe razatoarea medie. Adăugați sare și zahăr.

Încălziți puțin chefirul și turnați sifon în el. Și apoi oul. Amesteca.

Acum combinam totul si presaram putina faina. Amestecați și adăugați până obțineți o masă de grosime medie.

Se pune intr-o tigaie preincalzita si se prajeste pe ambele parti pana se rumeneste.

Clatitele cresc si devin pufoase.

Se serveste cald cu sos cremos de usturoi.

Rețetă delicioasă de clătite de dovlecei la cuptor cu usturoi

Cele mai delicioase clătite pufoase cu dovlecel pot fi preparate la cuptor.

Urzeală

2 dovlecei,
2 ouă
făină de grâu - 3 linguri,
usturoi - 2 catei,
mărar,
ulei,
sare și condimente - după gust.

Cum să gătești clătite cu dovlecei la cuptor?

În timp ce cuptorul se încălzește până la 190 de grade, puteți face legumele. Le trecem intregi prin blender daca dovlecelul este tanar. Dacă pielea este groasă, atunci acestea trebuie decojite.

Sarați, amestecați și stoarceți excesul de umiditate din tifon.

Stoarceți usturoiul folosind o presă și adăugați la legume. Se presara condimente (un praf de piper negru macinat).

Acum adăugați făina cernută la amestecul fiert.

Cand aluatul este gata, asezam gramezi mici pe o tava de copt cu o lingura si formam prajituri plate. Este indicat să ungeți ușor tava de copt cu ulei.

Coaceți timp de 10-15 minute până este gata. Pentru a evita supragătitul sau supragătitul, ar trebui să faceți un volum mic. Pentru ca aluatul să aibă timp să se coacă. Și astfel vasul iese mai repede.

Pentru a adăuga savoare preparatului și gust neobișnuit, se poate adauga jumatate de ceapa rasa si jumatate de morcov in faza de preparare a aluatului.

Rețetă de clătite delicioase cu brânză și usturoi

Iată cea mai delicioasă și preferata mea - clătite de dovlecei cu brânză și usturoi. Pur și simplu le ador pentru gustul lor unic picant. Se pot consuma ca atare sau cu diverse sosuri. Eu fac sos de usturoi pasta de tomateși iaurt. Îți vei linge degetele!

Produse

dovlecel tânăr – 2 buc.,
brânză ( soiuri de dur) – 250 gr.,
ou - 2 bucăți,
capete de usturoi – 4 buc.,
ceapă - jumătate de ceapă,
făină - câteva linguri,
ulei vegetal,
sare.

Pregătirea

Spălați și uscați fructele tinere. Frecați printr-o răzătoare sau un blender. Adăugați sare și așteptați 10 minute pentru ca lichidul să se scurgă.

Răziți brânza pe răzătoarea medie și ceapa mica si usturoi.

Adăugați ouăle în brânză, usturoiul și ceapa și bateți bine.

Combinați amestecul de dovlecei și brânză-ouă, adăugând încet făina.

Când aluatul a crescut, puneți-l cu lingura pe o tigaie fierbinte.

Se prăjește până se rumenește și se răstoarnă.

După ce prăjiți a doua parte, stingeți focul și lăsați să fiarbă câteva minute sub capac.

Bejele de dovlecel: conținut de calorii la 100 de grame și 1 bucată

Este acest fel de mâncare cu adevărat sărac în calorii? Conține multe fibre și microelemente benefice. Este adevărat.

Cei care slăbesc sau sunt implicați în sport și fitness (menținerea în formă) vor fi interesați de câte calorii sunt în 100 de grame din acest produs.

Dacă vorbim despre produsul în sine, atunci 100 de grame de legume conțin aproximativ 30 de kcal.

Iar 100 de grame din vasul finit conțin aproximativ 95-130 kcal, în funcție de ingredientele adăugate în rețetă.

In varianta clasica, o jumatate de kilogram de legume produce aluat din care poti coace 5 turte plate. Aluatul va contine aproximativ 500 de kilocalorii. Aceasta înseamnă că 1 bucată „cântărește” aproximativ 100 kcal.

Nu cel mai scăzut conținut de calorii în gătit.

În această rețetă, în loc de cea obișnuită făină de grâu va fi gris. Cu ea clătite cu dovlecel se va dovedi mai satisfăcător.

Ingrediente

2 dovlecei medii (de preferință tineri),
gris - 3 mese. linguri,
usturoi - 3 catei,
câteva ouă de găină,
ulei de prajit,
sare si condimente.

Reteta de gatit

Pregătirea terciului de legume. Pentru a face acest lucru, pisați dovleceii pe răzătoare și așteptați până când tot lichidul se scurge din ei. Îl drenăm. Și adăugați un ou la dovlecel și bateți fiecare. Adăugați sare și condimente.

În etapa următoare avem nevoie de gris. Ca mai sus în rețete, semănăm într-un flux mic și amestecăm cu grijă toate ingredientele.

Se lasa deoparte si se lasa grisul sa se umfle.

Între timp, încălziți tigaia. Și când grisul este gata, puneți câte o lingură în tigaie. Se prăjește 2 minute pe fiecare parte.

Se aseaza pe masa cu maioneza sau sos de usturoi.

Clatite de dovlecei consistente si gustoase cu cartofi si usturoi

Dacă adăugați cartofi la clătitele cu dovlecei, vasul va deveni mult mai satisfăcător. Acum poate fi consumat cu componente din carne.

Compus

dovlecel – 220 g.,
ou - 2 buc.,
cartofi - 4 bucăți (medii),
făină de grâu - 80 de grame sau 4 linguri. linguri,
usturoi - 3 bucăți,
ceapa - ceapa mica,
floarea soarelui mica,
condimente si sare dupa gust.

Pregătirea

Vom spăla și curățăm legumele. Apoi trebuie să fie răzuite. Ceapa fie rasa fin, fie printr-o masina de tocat carne. Procedăm la fel și cu usturoiul. Sare si piper.

Rupeți ouăle în el și amestecați.

Porții cantitate mica adăugați făină.

Turnați aluatul rezultat în porții pe o tigaie fierbinte. Se prăjește până se rumenește pe ambele părți.

Se aseaza pe prosoape de hartie pentru a scurge uleiul.

Clatite de dovlecel cu pui - reteta pas cu pas

Produsele sunt aceleași ca în alte rețete. Preparatul capătă deja un caracter de carne. Două în unu: carne și legume. Aproape o tocană, doar că nu înăbușită, ci ușor prăjită.

Vom avea nevoie

dovlecelul în sine - 2 fructe medii tinere,
file de pui – pachet de 400 de grame,
făină - 3 linguri,
un ou,
smântână – 1 pahar mic (70-100 grame),
ulei vegetal,
mărar,
sare şi piper.

Să începem să gătim

Toate ingredientele trebuie spălate și decojite dacă este necesar. Trecem dovlecelul prin blender si taiem puiul in bucatele mici.

Adăugați oul, condimentele și sarea.

Adăugați încet făina și amestecați până când aluatul este gata.

Într-o tigaie încălzită se formează prăjituri și se prăjesc până se fierb pe fiecare parte.

Rețetă video cu carne tocată - prăjituri de dovlecei - „Mâncați-vă mintea”

Clatite de dovlecel cu morcovi. Clatite sanatoase cu morcovi cu usturoi si branza

Imi place si aceasta reteta. Bogat în vitamine, picant și simplu.

Compus

morcovi - 2 bucăți medii,
dovlecel - 3 mici,
brânză - 200 de grame,
usturoi,
3-4 oua,
ulei,
piper negru măcinat,

Metoda de gatit

De data asta am decis sa nu mai pun faina. Această rețetă are deja suficiente elemente de legare.

Spălați și curățați legumele. O întoarcem printr-o mașină de tocat carne. Stoarceți excesul de lichid cu tifon.

Tăiați mărunt ceapa și usturoiul. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Combinați toate ingredientele cu ou. Bateți bine și amestecați.

Ingrediente

dovlecel - unul mare,
făină - 4 linguri,
zahăr – 2 mese. l.,
ouă de pui - 2 buc.,
ulei de floarea soarelui,
praf de copt,
sare - un praf.

Rețetă rapidă

Dacă dovlecelul este deja „adult”, atunci tăiați „fundurile”, tăiați coaja groasă și îndepărtați semințele. Nu trebuie să faceți așa ceva cu un tânăr - conține o mulțime de alimente sănătoase și delicioase.

Așadar, spălați și curățați legumele. Trei printr-o răzătoare grosieră.

Adăugați ouă la el și amestecați totul. Sare si adauga zahar. În loc de zahăr, poți adăuga miere - primești cele cu miere.

Adăugați încet făina într-un jet mic și amestecați până când aluatul este gata.

Se prăjește într-o tigaie preîncălzită pe ambele părți, timp de 2 minute fiecare, până se rumenesc.

Se serveste cu miere sau sirop de artar.

Reteta video fara faina, gris si alti agenti de ingrosare

Clătite luxuriante de dovlecei dulci cu chefir

Poftă bună!

Vedeți, dragii mei, din ce se poate pregăti aparent dovlecel simplu- un preparat gustos si apetisant!

Odată cu sosirea sezonului dovleceilor, pe mesele aproape tuturor familiilor apar diverse feluri de mâncare din legume, care sunt pregătite din recolta cultivată vara. Câți mâncăruri delicioase pot fi preparate din această legumă: merită doar clătite de dovlecei cu brânză și usturoi (sau fără ea), pentru că retete simple Există o mulțime de moduri de a pregăti clătite în gătit, pentru fiecare gust.

Cum să faci clătite cu dovlecei

Pentru a pregăti clătite de legume delicioase din dovlecei tineri, ca în fotografie, nu trebuie să aveți abilități speciale de gătit. Este suficient doar sa ai un set complet in stoc produse necesare si o reteta simpla. Dacă decideți să vă răsfățați familia mic dejun delicios, atunci vei avea nevoie de dovlecei, ou, faina, ulei de floarea soarelui. Urmați instrucțiunile:

Un dovlecel mediu (sau un dovlecel) se spală și se curăță de coajă și se îndepărtează semințele. Pielea delicată a legumelor tinere nu trebuie îndepărtată.
Apoi se rade legumele cu o răzătoare grosieră. Stoarceți excesul de suc.
Adăugați un ou, adăugați făină (2 linguri), adăugați sare după gust.
Amesteca totul bine. Dacă este necesar, mai adăugați puțină făină pentru a absorbi umezeala, dar rețineți că consistența aluatului nu trebuie să fie prea groasă.
Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită.
Cel mai convenabil este să puneți clătitele viitoare cu o lingură pe o tigaie fierbinte și să apăsați puțin, astfel încât să ia o formă plată.
Prăjiți clătitele timp de 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenesc.
Așezați gustarea terminată pe o farfurie acoperită cu servetel de hartie astfel încât să absoarbă excesul de ulei.
Smântâna (puteți adăuga sare după gust sau condimente), maioneza, brânză sau sosurile de smântână sunt perfecte pentru preparatul finit.
Dacă faci totul corect, vei reuși foarte mult gustare delicioasă cu crusta maro aurie, ca in fotografia din cartea de retete.

Clatite de dovlecel cu branza - reteta cu fotografii pas cu pas

Nu mai puțin gustoase vor fi clătitele de dovlecei cu brânză, care cu siguranță vor mulțumi atât adulții, cât și copiii. Brânza adaugă un gust sărat-crem preparatului și dă vâscozitate aluatului, iar dacă adaugi mărar, acesta va deveni și mai gustos. Pregătirea nu necesită mult timp și puteți folosi ca bază rețeta de clătite clasice cu dovlecei:

Spălați un dovlecel mic, îndepărtați coaja și semințele, apoi dați-l pe răzătoare medie.
Brânza tare (100 g) trebuie tocată sau rasă pe răzătoare fină.
Tăiați mărunt verdeața.
Se amestecă ingredientele: ou, făină, brânză rasă, dovlecel, ierburi.
Încinge tigaia.
Turnați amestecul pe o suprafață fierbinte și prăjiți timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Când trimiteți, puteți oferi sos de usturoi: Se curata cateii de usturoi, se toaca marunt sau trei pe razatoarea fina si se amesteca cu smantana. Se adauga sare si piper dupa gust.

Cu branza si usturoi

Timp: 25 de minute.

Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Perfect pentru iubitorii de gust picant reteta rapida clătite de dovlecei cu brânză și usturoi. Lor gust delicat vor fi amintiți de cei dragi multă vreme și vor aștepta cu nerăbdare din nou isprăvile tale culinare. Secretul este să folosești brânză tare, pentru că se comportă cel mai bine la prăjit. Usturoiul poate fi tocat fin, ras pe razatoarea fina sau medie si trecut printr-o presa.

Ingrediente:

dovlecel – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
făină - 2 linguri. l.;
brânză - 100 g;
usturoi – 2 catei.

Metoda de gatire:

Dovleceii se dau pe razatoare sau se macina intr-un blender.
Se amestecă cu ou, brânză rasă și usturoi tocat mărunt.
Bijelele de dovlecel cu brânză și usturoi pot fi prăjite într-o tigaie sau coapte la cuptor, ceea ce le va oferi și mai multă picant și o crustă crocantă aurie.
Clătitele de dovlecel cu brânză și usturoi pot fi servite în siguranță ca fel principal, oferind sos cremos sau salata usoara din legume proaspete, asezonate cu ulei vegetal.

Clatite dietetice de dovlecei cu branza de vaci

Timp: 40 de minute.

Conținutul caloric al preparatului: 112 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Pentru cei care își monitorizează constant silueta și vor să fie ca modelele zvelte cu fotografii din reviste lucioase, există reteta neobisnuita clătite cu dovlecei, care nu vor fi mai puțin gustoase, ci mai sănătoase. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este minim - 112 kcal la 100 g de produs. Pentru a face tratarea și mai sănătoasă, puteți coace clătitele la cuptor, fără a folosi ulei.

Ingrediente:

dovlecel – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
brânză de vaci - 100 g;
făină - linguriță. l.

Metoda de gatit:

La dovlecelul ras se adauga 100 g branza de vaci granulata, un ou si o lingura de faina.
Toate acestea sunt bine amestecate. Se pune o lingura pe o suprafata incalzita fara ulei si se prajeste 3-4 minute pe fiecare parte.
În acest caz, ar fi bine să acoperiți vasele cu un capac, astfel încât legumele să fie mai bine coapte în interior.

Clatite cu dovlecel fara oua

Timp: 40 de minute.
Numar de portii: 2 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 50 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Dacă crezi că nu poți face clătite fără ouă, atunci te înșeli profund. Doar făina este destul de potrivită pentru legarea tuturor ingredientelor, dar în timpul prăjirii va trebui să fii extrem de atent pentru ca clătitele să nu se destrame în timp ce le întorci. În acest caz, un secret vă va ajuta: faceți dimensiunea prăjiturii puțin mai mică decât de obicei, astfel încât să acopere întreaga suprafață a spatulei și să nu se extindă dincolo de ea. Clătitele cu dovlecei fără ouă sunt potrivite pentru cei care slăbesc cu dieta Dukan.

Ingrediente:

dovlecel – 1 buc.;
făină - 2-3 linguri;
ulei pentru prajit;
sare.

Metoda de gatit:

Se amestecă dovlecelul ras cu făina până se omogenizează, se adaugă sare.
Prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită.
Când serviți, stropiți cu ierburi.

Cu brânză și cârnați

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 80 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Dacă doriți să faceți clătite de dovlecei cu brânză ca fel principal, atunci o rețetă rapidă cu cârnați se va descurca bine. Amestecul de dovlecei se prepară după aceeași rețetă, nu rămâne decât să adăugați brânză rasă și cârnați (de preferință „Doctor’s” sau „Molochnaya”, dar cineva poate prefera semi-afumat sau pui). Cârnatul, tăiat cubulețe mici, se amestecă cu grijă cu ingredientele rămase, iar clătitele se prăjesc într-o tigaie încălzită în ulei vegetal.

Ingrediente:

dovlecel – 1 buc.;
brânză - 50 g;
cârnați - 50 g;
ou – 1 buc.;
făină - 2 linguri. l.;
ulei pentru prajit.

Metoda de gatit:

Se rade brânza pe răzătoare fină, se toacă mărunt cârnații.
Se amestecă dovlecelul ras cu ou, brânză, cârnați, se adaugă făină.
Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc.
Nu este necesar să răspândiți clătite mici pe toată suprafața. Pur și simplu puteți întinde amestecul într-o tigaie și apoi veți avea o prăjitură mare de dovlecei cu brânză și cârnați.

Dovlecel și cartofi cu brânză

Timp: 40 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.

Scop: pentru cină.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Recolta de toamnă este un moment excelent pentru gospodine, deoarece acestea se pot modifica în siguranță retete clasiceși faceți noi feluri de mâncare. De exemplu, clătitele cu dovlecei pot fi completate cu cartofi. Metoda de gătit nu devine mai complicată, iar rezultatul va mulțumi chiar și pe cei mai capricioși gurmanzi.

Ingrediente:

dovlecel mic;
cartofi – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
făină - 2-3 linguri;
sare, piper, condimente dupa gust.

Metoda de gatit:

Curățați câțiva cartofi medii, un dovlecel mic, apoi dați pe răzătoare grosieră sau medie.
Îndepărtați excesul de lichid.
Se adauga ou, faina, sare, piper, condimente dupa gust.
Se amestecă masa.
Pune o lingură pe o tigaie preîncălzită și prăjește timp de 3-4 minute pe fiecare parte.
Clatitele cu dovlecel se servesc cu branza si smantana amestecate cu usturoi si ierburi.

Cu rosii

Timp: 30 de minute.

Conținutul caloric al preparatului: 70 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Au succes mai ales clătite fragede cu adaos de rosii. Pulpa gustoasă a acestor legume face ca masa de dovleac să fie și mai suculentă. Drept urmare, clătitele devin fragede, gustoase și sănătoase. Acest fel de mâncare va fi un mic dejun grozav, mai ales pentru școlari.. Serviți tratarea cu smântână, maioneză sau sos de smântână. Clatitele fierbinti pot fi stropite deasupra cu branza rasa.

Ingrediente:

dovlecel – 1 buc.;
roșii – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
făină - 3-4 linguri. l.;
ulei pentru prajit;
sare, piper, condimente dupa gust.

Metoda de gatit:

Se rade dovlecelul, se toaca rosiile.
După ce se amestecă legumele rase, acestea trebuie stoarse pentru a se scurge de zeama în exces, din care este mult.
Apoi adăugați făină, ou, sare și amestecați masa.
Trebuie să prăjiți clătitele într-o tigaie încălzită în ulei vegetal.
La servire, puteți stropi cu brânză tare (parmezan).

Cu branza topita

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 90 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Vrei să adaugi un nou gust delicat clătitelor tale? Apoi mergeți la magazin pentru cremă de brânză și radeți-o în amestecul de clătite cu dovlecei. Cel mai bine este să luați mai mult produs solid, care ulterior se va topi, altfel îți va fi mai greu să amesteci brânza moale cu restul ingredientelor. Cel mai convenabil este să dați acest produs pe răzătoarea grosieră.

Ingrediente:

dovlecel – 1 buc.;
brânză „Prietenie” - 1 buc.;
ou – 1 buc.;
făină - 2-3 linguri. l.;
sare;
ulei pentru prajit.

Metoda de gatit:

Leguma trebuie spălată și curățată de coajă.
Se rade dovlecelul si branza, se amesteca, adaugand ou, faina si sare.
În timp ce pregătiți amestecul, puneți tigaia pe aragaz să se încălzească.
Adăugați două linguri de ulei vegetal, apoi puneți clătitele cu o lingură, apăsând puțin pe fiecare.
Se prăjește pe fiecare parte timp de 3-4 minute până se rumenesc.
Transferați clătitele de dovlecei terminate cu brânză într-o tigaie cu fund gros și acoperiți cu un capac pentru a termina gătitul.

Clatite de dovlecel cu branza si gris

Timp: 50 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 80 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Dacă nu aveți cantitatea necesară de făină în casă, atunci aceasta poate fi înlocuită cu gris. Griş folosit adesea la copt, deoarece are aproximativ aceleași proprietăți ca și făina. Singurul negativ: va trebui să petreci puțin mai mult timp pentru gătit, pentru că grisul trebuie lăsat să se umfle, dar acest lucru nu durează mai mult de 20-30 de minute.

Ingrediente:

dovlecel – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
sare;
gris - 2 linguri. l.

Metoda de gatit:

Curatam legumele, o tocam intr-un mod convenabil (pe razatoarea sau cu un blender) si amestecam cu oul, adaugam doar 2 linguri in loc de faina. l. momeli.
După ce amestecați bine amestecul, lăsați-l timp de 20 de minute pentru a lăsa grisul să se umfle.
După ce a trecut timpul, începeți să prăjiți clătitele în ulei vegetal.
Clatitele cu dovlecei vor fi un aperitiv minunat pe masa ta. Le puteți mânca calde sau reci.

Clătite de dovlecel pe chefir cu brânză moale

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: 4 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 100 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Clatitele pufoase clasice sunt preparate cu iaurt sau chefir. Deci, de ce să nu folosiți această metodă atunci când faceți clătite cu dovlecei? Ca rezultat, vor deveni luxuriante, cu adaos de legume și brânză moale. Ce poate fi mai gustos? Serviți clătite celor dragi și oaspeților cu smântână, maioneză sau sos de smântână la micul dejun, prânz sau cină.

Ingrediente:

dovlecel – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
chefir - 1 lingura;
sare;
făină - 0,5 căni.

Metoda de gatit:

Spargeți un ou într-un castron, bateți-l, adăugând sare.
Adăugați un pahar de chefir sau iaurt. Laptele acru va fi potrivit.
Amesteca totul bine, adauga dovlecel ras, jumatate de pahar de faina si sifon. Se amestecă din nou și se lasă deoparte 15-20 de minute.
Turnați aluatul pregătit în tigaia încălzită. Prăjiți clătitele pe fiecare parte timp de 3-4 minute.
Pentru clătite aurii cu dovlecei, smântână sau sos de smântână este perfectă.

Cu morcovi și ceapă

Timp: 30 de minute.
Numar de portii: 3 persoane.
Conținutul caloric al preparatului: 60 kcal.
Scop: pentru micul dejun.
Bucătărie: rusă.
Dificultate: ușoară.

Toamna, după cum știți, este necesar să consumați cât mai multe vitamine posibil în alimente, prin urmare, pregătind clătite cu dovlecei, morcovi și ceapă, veți omorî două păsări dintr-o singură piatră: hrăniți-vă familia și umpleți-vă corpul. nutrienti. În același timp, costul unui astfel de fel de mâncare este foarte mic, ceea ce nu poate decât să le mulțumească pe gospodinele gospodine. Clatitele se potrivesc bine cu smantana si branza rasa.

Ingrediente:

dovlecel – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
ou – 1 buc.;
făină - 3 linguri. l;
sare, piper dupa gust.

Metoda de gatit:

Pentru un dovlecel mediu, luați un morcov mic și ceapă. Puteți folosi un blender pentru a toca legumele cu el sau le puteți da pe răzătoare fină.
Se amestecă legumele cu ou, se adaugă făină, sare și piper.
Prăji clătite de legumeîn ulei vegetal sau într-o tigaie uscată.

Caracteristici de preparare a clătitelor de dovlecei și brânză

Fiecare gospodină își alege propria metodă de preparare a unui anumit fel de mâncare. Unora le plac clătitele grase prăjite în ulei, altora le plac coapte în cuptor, iar alții preferă să folosească un aragaz lent. Fiecare dintre aceste opțiuni de gătit este bună în felul său și, pentru a-ți găsi preferatul, merită să le încerci pe fiecare dintre ele. În orice caz, clătitele de dovlecei cu brânză vor deveni răsfățul tău preferat.

Într-o tigaie

Prăjiți clătite într-o tigaie - mod tradițional, pe care le foloseau mamele, bunicile și străbunicile noastre. În plus, este cel mai rapid, pentru că ai nevoie doar de 7 minute pentru a pregăti o porție de clătite delicioase cu dovlecei. Uleiul de floarea soarelui rafinat, inodor, este potrivit pentru prăjit, dar unii oameni preferă să gătească cu ghee. Într-un caz sau altul, clătitele ies cu o crustă aurie, crocantă.

În cuptor

Gătitul clătitelor în cuptor va dura mult mai mult decât dacă le prăjiți într-o tigaie, dar rezultatul va fi dincolo de laudă. Aceasta este una dintre cele mai inofensive metode de gătit, deoarece nu trebuie să adăugați ulei vegetal. Înainte de a pune aluatul pe o tavă de copt, cuptorul trebuie preîncălzit la 200 de grade. Coaceți clătitele timp de 20-30 de minute până se rumenesc. Legumă sănătoasă va păstra a lui substanțe utile, iar masa ta poate fi numită cu siguranță hrănitoare.

Într-un aragaz lent

Un multicooker pentru prăjirea clătitelor este folosit ca o tigaie, doar că în acest caz este mai puțin probabil ca mâncarea să se ardă. Ungeți suprafața cu legume, cremoase sau ulei de măslineși coaceți clătitele în modul „Coacere” până sunt fierte. Puteți acoperi multicooker-ul cu un capac, astfel încât acestea să fie mai bine gătite din interior, deși pereții înalți ai vaselor creează deja un regim optim de temperatură.

Video

Pentru clătite delicioase din dovlecel cu brânză trebuie să luați produse proaspete - dovlecel, brânză și ou. Desigur, aluatul va include și făină, sare și piper. Este foarte simplu. Să începem cu dovlecel.

Vara, în timpul sezonului, nu trebuie să decojești pielea de pe dovleceii tineri. Nimeni nu va observa prezența lui în vasul finit. Dar la dovleceii mai vechi, unde pielea este groasă și aspră, trebuie îndepărtat.

Se macină dovlecelul (cu o greutate de aproximativ 400-500 de grame) folosind o răzătoare. Recomand să faceți acest lucru pe partea mai mare. Dacă radeți legumele foarte fin, va elibera mult suc și totuși este și mai plăcut să gustați dovleceii din clătite. Este mai bine să radem legumele într-un castron adânc, o vom săra imediat, ceea ce este mult mai convenabil decât doar pe tablă, deoarece dovlecelul va elibera sucul și totul va pluti.

Acum adăugați sare în masa rasă, amestecați cu mâinile și lăsați deoparte pentru a lăsa dovlecelul să-și elibereze lichidul.

Înarmați cu un alt castron adânc, începem să frământăm aluatul.

Mai întâi, să radem brânza. Luați brânza, nu masa de brânză. de obicei iau brânză rusească continut de grasimi 50%. Uneori pot să rad olandeză, este puțin mai scumpă decât prima și are un gust mai bun dacă este mâncată așa, dar în clătite gata făcute nu este absolut nicio diferenta. Prin urmare, vă las la latitudinea dumneavoastră ce brânză să alegeți, principalul lucru este că este proaspătă.
Spre deosebire de dovlecel, brânza ar trebui să fie rasă pe răzătoare fină.

Ouă de găină se agită cu o furculiță sau un tel (nu se pune sare), se cerne făina, se adaugă un praf de piper negru sau mai mult dacă se dorește și, bineînțeles, brânză rasă.

Combinam totul si obtinem un aluat nu prea lichid.

Am încercat să arăt în fotografie cum ar trebui să iasă.

Acum stoarceți dovlecelul cu mâinile, permițând astfel lichidului să se scurgă prin degete. Doar nu apăsați prea tare, dovlecelul prea uscat nu este bun de mâncat, aluatul va fi greu, ca un bulgăre mare lipicios.

Adăugați bulgări de dovlecel stoarse în aluat.
Acum trebuie să amestecați activ totul pentru a combina toate ingredientele și a obține aluatul de clătite.

Să vă explic de ce am stors dovlecelul. Dacă nu faceți acest lucru, va trebui să adăugați mai multă făină pentru a absorbi tot lichidul. Drept urmare, nu primim clătite cu dovlecei, ci cele de grâu, plus dezamăgire la gust.

Deoarece este mult aluat, iau imediat cea mai mare tigaie ca să nu mă deranjez cu prăjit mult timp. Îl încălzesc, torn ulei, în această rețetă este ulei vegetal și încep să prăjesc. Scot aluatul cu o lingura, il pun in tigaie, astept 3-4 minute, il intorc cu o spatula si il prajesc pana este gata. Căldura este sub medie, nu o acoper cu un capac.