Reteta de pandispaniu de ciocolata cu ciocolata neagra. Tort pandișpan de ciocolată umedă: umed și foarte bogat

Un pandișpan delicios de ciocolată este o modalitate ușoară de a face straturi versatile de tort. Puteți folosi o varietate de umpluturi ca smântână: frișcă, sirop, lapte condensat, cremăși obțineți un nou gust de prăjitură de fiecare dată.

VIDEO: Cum să faci un pandișpan simplu

Cel mai mult îmi place pandișpanul de ciocolată cu cireșe și banane, separat, bineînțeles. Și turnați deasupra tortului glazura de ciocolata! Astăzi vă voi spune cum să pregătiți un pandișpan de ciocolată pufos pentru un tort care iese corect prima dată. Clasicul pandișpan de ciocolată este foarte ușor de preparat, poți să vezi singur citind rețeta până la final.

Un pahar obișnuit de 250 ml conține aproximativ 200 de grame de zahăr și 150 de grame de făină.

Pentru ca biscuitul să fie mai ușor de scos din formă, este mai bine să-l acoperiți cu hârtie de copt sau folie, care trebuie, de asemenea, unsă cu unt sau ulei vegetal. Este mai bine să folosiți o matriță cu părți laterale detașabile.

Ingrediente:

• Ouă de pui 4 buc
• Făină 100 g
• cacao 50 g
• zahăr 200 g
• Unt - pentru unge tava

Cum se prepară pandișpan de ciocolată:

Pentru a pregăti corect și pandișpan pufos nevoie de calitate ouă de găină, care se despart cu grija in galbenusuri si albusuri.

Pune vasul cu albusuri la frigider sa aiba timp sa se raceasca si sa bata mai bine. Și adăugați 100 de grame de zahăr în gălbenușuri.

Apoi porniți mixerul la viteză mare și bateți până devine omogen și cremos. Apoi preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

Scoateți albușurile din frigider și bateți-le cu un mixer până se întăresc. Mai întâi bateți câteva minute la viteză mică, apoi creșteți treptat până la maxim.

Adăugați restul de 100 de grame de zahăr la albușurile bătute pe părți și bateți din nou cu un mixer. Ar trebui să obținem o masă proteică stabilă, care să nu se reverse dacă întoarcem vasul.

Cerneți cacaoa și făina printr-o sită într-o farfurie sau un castron mare și curat.

Se toarna galbenusurile batute in albusuri, se amesteca usor de jos in sus pentru ca masa sa nu se aseze si se adauga treptat faina cernuta si cacao.

Nu trebuie să amestecați aluatul mult timp și bine, altfel biscuitul s-ar putea să nu crească.

Unge vasul de copt unt, întindeți aluatul, scoateți-l înăuntru cuptor fierbinteși reduceți temperatura la 170 de grade.

Coaceți biscuiții timp de 30 - 40 de minute până când sunt complet gătiți. Deschide usa cuptor primele 25 - 30 de minute nu sunt recomandabile, altfel cresterea aluat de biscuiti, se poate rezolva.

Verificăm pregătirea cu o scobitoare, frigărui sau chibrit. Dacă rămân urme aluat crud, apoi continuam sa coacem, daca nu, scoatem pandispansul cu ciocolata calda din cuptor si il lasam la racit in forma.

Ciocolata este singurul produs din care nu poți avea prea mult. În lumea dulcilor, este un fel de ambrozie - hrană a zeilor, accesibilă doar tuturor. Toată lumea cunoaște beneficiile indubitabile ale acestui produs, cu avertismentul că este consumat din boabe de cacao de înaltă calitate și consumat cu moderație.

Delicatesa adusa in Europa de Cortez contine vitaminele B si PP, precum si multe minerale utile, printre care calciu, magneziu, fier si potasiu de care avem atata nevoie. Când este consumată în cantități rezonabile, ciocolata ajută la îmbunătățirea memoriei și stimulează funcționarea sistemului nervos și circulator.

Ameliorează sindromul PMS și crește dorința sexuală. Cu ajutorul boabelor de cacao, aztecii au vindecat multe boli diferite, de la diaree la impotență. Consumul de ciocolată promovează producția de hormonul fericirii – endorfină. Ajută organismul să facă față efectelor stresului și ale apatiei.

Având în vedere toate cele de mai sus, nu este surprinzător faptul că coacerea cu ciocolată se bucură de o popularitate care nu scade niciodată. Conținutul caloric al pandișpanului de ciocolată variază în funcție de rețeta aleasă. Dacă facem media datelor furnizate pe diverse resurse, obținem rezultatul - 396 kcal la 100 g de produs.

Tort pandișpan de ciocolată - rețetă foto pas cu pas

Crede-mă pe cuvânt - aceasta este o rețetă foarte gustoasă și foarte simplă pentru un pandișpan delicios de ciocolată. Da, foarte ciocolata!!! Uneori îți dorești cu adevărat ceva bogat în ciocolată, dar să faci un tort brownie sau... fondant de ciocolată nu există dispoziție sau timp... Și atunci acest desert va veni în ajutor.

Ingrediente:

• ouă - 4 bucăți;
• cacao - 2 linguri;
• zahăr - 150 de grame;
• făină - 200 de grame;
• sare;
• praf de copt.

Pentru impregnare:

• lapte condensat;
• cafea tare.

Pentru ganache:

• ciocolată neagră - 200 de grame;
• lapte sau smântână - câteva linguri;
• unt - 1 linguriță.

Preparare:

1. Bateți ouăle cu zahărul timp de 10-15 minute până se formează o spumă groasă. Adăugați făina și praful de copt, amestecați ușor cu un tel. Aluatul se dovedește lichid, dar destul de aerisit.

3. Ungeți o tavă pentru biscuiți cu unt și turnați aluatul în ea.

4. Coaceți 40 de minute la 170 de grade. Biscuitul ar trebui să crească. Verificăm pregătirea cu un băț de lemn - dacă nu există aluat lipicios, pandișpanul nostru este gata.

5. Se lasa sa se raceasca si se taie in 2-3 parti. Forma mea este mare, pandișpanul nu este foarte înalt și am reușit să-l tai doar în 2 părți.

6. Înmuiați partea de jos a pandișpanului de ciocolată cu lapte condensat. Obisnuit, nu fiert. Este lichid și curgător, așa că ne va satura cu ușurință biscuitul. Înmuiați a doua parte a biscuitului cu cafea neagră tare.

7. Pregătiți ganache-ul - topiți ciocolata neagră într-o baie de apă și adăugați-i smântână sau lapte + unt astfel încât să capete o structură mătăsoasă.

8. Legăm părțile din pandișpan, așezăm ganache-ul deasupra și îl distribuim pe tot pandișpanul.

Asta e tot - pandișpanul nostru de ciocolată este gata! Foarte, foarte gustos, bogat și fraged.

Cum să faci un pandișpan de șifon de ciocolată?

Visezi să înveți cum să prepari baza perfectă pentru o varietate de prăjituri delicioase? Atunci pur și simplu trebuie să stăpâniți rețeta pentru a face prăjitura cu pandișpan.

Consistența tortului va avea o textură mai delicată decât varianta clasică, ceea ce vă permite să începeți asamblarea prăjiturii fără a fi distras de înmuiere. Adevărat, mai multă dexteritate, îndemânare și timp va trebui cheltuit pentru pregătirea lui.

A pregati următoarele produse pentru perfecțiunea delicioasă a buretelui șifon:

• 1/2 linguriță. sifon;
• 2 linguri fiecare praf de copt și cafea naturală;
• 5 oua;
• 0,2 kg zahăr;
• ½ linguriță. ridică uleiuri;
• 1 lingura. făină;
• 3 linguri. cacao.

Pași pas cu pas:

1. Se amestecă cafeaua și cacao, se toarnă apă clocotită peste ele, se amestecă cât mai bine până când aceasta din urmă se dizolvă complet. Lăsați amestecului timp să se răcească în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.
2. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.
3. Bateți bine gălbenușurile cu zahărul, după ce turnați câteva linguri de zahăr într-un recipient mic separat, întotdeauna uscat. După biciuire, ar trebui să obțineți o masă pufoasă, aproape albă.
4. Continuand sa bateti galbenusurile cu zaharul adaugati treptat untul.
5. După ce untul este complet introdus, adăugați masa de cacao-cafea răcită în amestecul nostru.
6. Cerneți făina într-un recipient separat, amestecați-o cu praful de copt și bicarbonatul de sodiu;
7. Acum puteți turna făina în masa de ciocolata si incepeti sa framantati aluatul.
8. Separat se bat albusurile, cand se transforma intr-o masa alba pufoasa, se adauga zaharul turnat anterior, se aduce la varfuri.
9. Adaugam albusurile batute pe bucati, cateva linguri odata. aluat de ciocolată, frământând-o bine. Aluatul rezultat este similar cu smantana.
10. Turnăm viitorul nostru tort de șifon într-o formă și îl trimitem la un cuptor deja preîncălzit.

În aproximativ o oră va fi gata. Scoatem biscuitul finit din forma la 5 minute dupa ce il scoatem din cuptor. Puteți asambla prăjituri delicioase din pandișpan șifon numai după ce s-a răcit complet.

Tort pandișpan de ciocolată într-un aragaz lent

Ingredientele necesare:

• 1 lingura. făină și zahăr alb;
• 6 ouă medii;
• 100 g cacao;
• 1 lingura praf de copt.

Procesul de gatire:

1. Pregatim mai intai un bol metalic multicooker, il ungem cu grasime si il presaram usor firimituri de pâine astfel încât biscuitul finit să iasă din el fără pierdere;
2. Se amestecă făina, cernută în prealabil, cu praful de copt și praf de cacao;
3. Separați ouăle în gălbenușuri și albușuri;
4. Într-un recipient uscat separat, bate albușurile până se îngroașă. Fără a opri amestecarea, adăugați zahăr la masa de proteine.
5. Adăugați gălbenușurile în amestecul de făină-cacao, amestecați până se omogenizează;
6. Cu o lingură de lemn, adăugați albușurile în aluat, folosind aceeași lingură, frământați bine cu mișcări lene de jos în sus.
7. Transferați aluatul în vasul multicooker și coaceți la setarea „Coacere” timp de aproximativ o oră. Verificăm gradul de pregătire al desertului în mod standard, străpungându-l cu un chibrit sau o așchie. Dacă batonul iese curat și uscat din aluat, atunci pandișpanul tău este gata.

Reteta de pandispans de ciocolata in apa clocotita

Fanii deliciilor de ciocolată sunt familiarizați cu rețeta celui mai delicat, poros și foarte bogat pandișpan în apă clocotită.

Vă invităm și pe voi să-l stăpâniți:

• 2 oua;
• 1,5 linguri. făină cernută și zahăr de sfeclă;
• 1 lingura. lapte și apă clocotită;
• 0,5 linguri. ridică uleiuri;
• 100 g cacao;
• 1 lingura sifon;
• 1,5 linguriță. praf de copt.

Procesul de gatire:

1. Într-un recipient curat separat, amestecați ingredientele uscate. Cerneți în prealabil făina.
2. Separat, cu un tel, bate ouale, adauga la ele ulei vegetal si lapte de vaca.
3. Combinați masa lichidă și uscată, frământați folosind o lingură de lemn;
4. Adăugați un pahar cu apă clocotită în aluat, amestecați fără a-l lăsa să se răcească.
5. Turnați rezultatul aluatîntr-o formă, al cărei fund este acoperit în prealabil cu folie sau hârtie de copt.
6. Introducem matrita in cuptor a carui temperatura s-a incalzit pana la 220⁰, dupa 5 minute reducem temperatura cuptorului la 180⁰. Continuați să coaceți aproximativ încă o oră.
7. Scoateți pandișpanul răcit din formă și fie serviți-l la masă, fie tăiați-l în trei straturi și transformați-l într-o bază excelentă pentru tort.

Biscuit de ciocolata foarte simplu si delicios

O altă rețetă simplă de deliciu de ciocolată.

Trebuie să verificați dacă aveți la îndemână:

• 0,3 kg făină;
• 1,5 linguriță. sifon;
• 0,3 kg zahăr;
• 3 linguri. cacao;
• 2 oua;
• 1,5 linguri. lapte;
• 1 lingura. oțet (luați obișnuit sau vin);
• 50 g fiecare ulei de măsline și unt;
• vanilină.

Pași pas cu pas:

1. Ca și în rețeta anterioară, amestecați toate ingredientele uscate într-un recipient separat.
2. Apoi adăugați restul la ele: ouă, lapte, ulei, oțet.
3. Se amestecă cât mai bine și se toarnă într-o tavă tapetată cu pergament.
4. Puneți tava în cuptorul preîncălzit; procesul de coacere durează aproximativ 1 oră.

Tort pandișpan de ciocolată pufos cu ouă

Rețineți că pentru a pregăti un pandișpan cu adevărat pufos veți avea nevoie de ouă bine răcite - 5 bucăți, care au deja aproximativ o săptămână, precum și:

• 1 lingura. făină cernută;
• 1 lingura. zahar alb;
• vanilină opțional;
• 100 g cacao;

Pași pas cu pas:

1. Împărțiți toate cele 5 ouă în albușuri și gălbenușuri. În aceste scopuri este convenabil de utilizat lingura speciala cu orificii pe laturile prin care curge proteina in jos. Încercați să nu lăsați o picătură de gălbenuș să intre în masa proteică.
2. Albusurile se bat cu mixerul la viteza maxima, cand masa incepe sa se albeasca, se incepe treptat sa se introduca zaharul. Acest proces durează aproximativ 5-7 minute, așa că aveți răbdare. Ca rezultat, obținem o masă groasă, albă, care formează vârfuri.
3. Se bat galbenusurile putin, adaugand 1 lingura de zahar. Turnați-le apoi în albușuri, continuând să le bateți pe acestea din urmă cu un mixer.
4. Adăugați făina, amestecată în prealabil cu pudră de cacao, la masa de ouă dulci în porții mici. Amestecați aluatul folosind o lingură de lemn cu mișcări îndelete.
5. Se toarnă aluatul într-o formă, al cărei fund este acoperit cu hârtie unsă cu ulei. Atunci când alegeți ustensile pentru coacerea pandișpanului, rețineți că acesta tinde să crească în volum și să crească de două ori mai mult.
6. Deoarece aluatul tinde să se aseze rapid, ar trebui să-l puneți fără întârziere într-un cuptor preîncălzit.

Timpul de preparare pentru un pandișpan de ciocolată fraged și pufos este de aproximativ 40 de minute.

Biscuiți cu ciocolată caș

Să învățăm cum să gătim un desert delicios de brânză de vaci și ciocolată.

Ingrediente:

• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, de preferință de casă – 0,25 kg;
• 1 lingura. zahar alb;
• 0,25 kg făină cernută;
• 2 oua;
• 100 g unt;
• 1 plic de vanilie;
• 2 lingurite praf de copt;
• 50 g cacao;
• putina sare.

Pași pas cu pas:

1. Lăsați untului timp să se înmoaie. Apoi bateți-l cu un mixer până devine pufos, apoi adăugați vanilina și zahărul obișnuit.
2. Se macină brânza printr-o sită și se adaugă la amestecul de unt.
3. Adăugați ouăle în timp ce continuați să bateți aluatul cu mixerul.
4. Într-un recipient separat, amestecați făina, praful de copt și cacao.
5. Adăugați amestecul de făină în aluatul de biscuiți.
6. Puneți aluatul bine frământat într-o formă, al cărei fund este acoperit cu pergament și uns cu ulei.
7. Timpul de coacere pentru pandișpan de caș-ciocolată este de 45 de minute, temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 ⁰C.

După dvs capodopera gătit Cand este gata se scoate din cuptor si se acopera un sfert de ora cu un prosop curat de bucatarie, iar abia apoi se scoate din matrita, se presara zahăr pudrăși tratați-vă oaspeții.

Rețetă de pandișpan de ciocolată cu cireșe

Acest desert delicios Se dovedește surprinzător de ușor, gustos și are o ușoară acrișoare de cireșe. ÎN varianta de vara Pentru biscuiti poti folosi fructe proaspete, iar iarna pot fi inlocuite cu succes cu dulceata dintr-un borcan sau cirese congelate.

Pe lângă cele patru ouă standard pentru biscuiți, un pahar de făină și aceeași cantitate de zahăr, veți avea nevoie de:

• 50 g ciocolată;
• 1 pachet de vanilină;
• 1 lingura. cireșe fără sâmburi.

Procedura de pregatire:

1. Rupeți ouăle peste un castron și bateți-le cu un mixer timp de aproximativ 10 minute. Fără el, acest proces se poate face manual, dar va dura de două ori mai mult;
2. Continuând să batem, adăugați zahărul și vanilina în ouă;
3. Faina, cernuta in prealabil, se adauga in parti in masa de oua pana se obtine un aluat lichid;
4. Se rade ciocolata pe razatoarea fina si se adauga in aluat, se amesteca din nou;
5. Lăsați aluatul să stea aproximativ 5 minute, bateți din nou;
6. Se toarnă jumătate din aluat în tava pregătită și se da la cuptorul preîncălzit pentru 10 minute. Astfel, fundul plăcintei noastre se va coace puțin;
7. Se toarnă cireșe pe aluatul setat și se umple cu a doua parte a aluat;
8. Se mai coace aproximativ o jumătate de oră.
9. Decorați blatul cu glazură de ciocolată și fructe de pădure.

Cum să faci un pandișpan de ciocolată umed?

Dacă îți plac prăjiturile umede, chiar „umede”, această rețetă este special pentru tine.

Vei avea nevoie:

• făină - 120 g;
• ouă medii sau mari - 3 buc.;
• cacao - 3 linguri. l;
• ½ cană zahăr alb;
• lapte proaspăt – 50 ml;
• unt - 50 g;
• sare - ¼ linguriță;
• ½ linguriță. praf de copt.

Pași pas cu pas:

1. Se topește untul la foc mic, se încălzește laptele, dar nu se fierbe;
2. Într-un recipient uscat, amestecați ingredientele uscate cu un tel sau cu o furculiță (înlocuiți praful de copt cu sifon, dacă doriți);
3. Separați ouăle de pui în gălbenușuri și albușuri;
4. Mai intai se bat albusurile pana se omogenizeaza, se adauga zaharul putin cate putin;
5. După ce masa de proteină dulce este bătută până la creste albe stabile, adăugați treptat gălbenușurile, continuând să frământați cu un mixer;
6. Adăugați ingredientele uscate în porții mici;
7. Se toarnă untul topit și laptele de vacă cald, se amestecă din nou și se toarnă în tigaia pregătită;
8. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 40 de minute.

Crema pentru biscuiti de ciocolata

Biscuiții în sine sunt delicioși și desert delicat, cu toate acestea, se transformă într-o adevărată capodoperă abia după selecție impregnare gustoasă si crema.

Masa cremoasă este folosită pentru a decora și a stratifica prăjiturile.

Cremă de unt pentru pandișpan de ciocolată

Cea mai simplă, dar nu mai puțin delicioasă. Conține numai doua ingrediente:

• unt (de obicei 1 pachet);
• lapte condensat (2/3 dintr-o cutie standard).

Untul se inmoaie si se bate cu mixerul, dupa care adaugam lapte condensat. Bateți crema timp de aproximativ 15 minute, rezultând o masă albă pufoasă.

Glazura de ciocolata

Ingrediente:

• baton de ciocolată neagră;
• 0,15 l smantana;
• 5 linguri. zahăr pudră.

Crema trebuie fiarta, apoi luata de pe foc si i se adauga o baton de ciocolata rupta fin. Se amestecă cu un tel până se dizolvă complet.

După aceasta, adăugați pudra câte o lingură, amestecând bine, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. După ce crema s-a răcit complet, folosiți-o pentru a stratifica și a decora tortul.

Crema pentru pandișpan de ciocolată

Ingrediente:

• 1 lingura. lapte proaspat;
• 0,16 kg făină;
• 0,1 kg zahăr alb;
• gălbenuș de ou – 2 buc.;
• Pachet cu vanilină.

Incepem prin a macina galbenusurile cu zaharul, adaugam vanilia si faina, amestecam pana se omogenizeaza. Fierbem laptele, îl răcim și apoi turnăm amestecul în el. Amestecul rezultat se pune pe foc, amestecand continuu pana se ingroasa.

Impregnare pentru biscuiti de ciocolata

Impregnarea va adăuga rafinament prăjiturii dumneavoastră de ciocolată și îi va îmbogăți gustul. Cea mai simplă varietate a sa sunt siropurile gata preparate sau dulceața diluată cu apă.

Înmuiat de lămâie

Ea vă va oferi desert usor acra de lamaie.

Vei avea nevoie:

• jumătate de lămâie;
• 1 lingura. apă;
• 100 g zahăr alb.

Mai întâi ne pregătim sirop de zahăr prin încălzirea apei la foc și dizolvarea zahărului în ea. Scoateți coaja de lămâie și stoarceți zeama, adăugați-le în sirop. După ce s-a răcit, înmuiați tortul cu acest amestec.

Impregnare pe baza de cafea pentru biscuiti de ciocolata

Impregnarea ușoară cu cafea alcoolică se potrivește bine cu gustul de biscuiți cu ciocolată.

Ingrediente:

• 1 pahar cu apă curată;
• 20 ml de coniac de calitate;
• 2 linguri. cafeaua (naturala va fi mai gustoasa, dar este posibila si cafeaua instant);

daca iubesti prăjituri de ciocolată, ești în locul potrivit și în la fix. Acum vă vom spune cum să pregătiți baza pentru desertul preferat. Există multe rețete de biscuiți cu ciocolată care te așteaptă. Îl poți alege pe cel preferat pentru a face tortul visurilor tale.

Rețetele sunt foarte asemănătoare, dar totuși sunt diferite ca complexitate și rezultat final. Unele sunt mai umede, altele mai pufoase, iar altele mai ciocolate. Pentru a-ți da seama care rețetă este preferată, va trebui să o încerci pe fiecare.

Principii generale de gătit

Ingredientul cheie al biscuiților a fost și va fi întotdeauna ouăle. De ei depinde splendoarea. Prin urmare, este important ca acestea să fie proaspete. Din ouă proaspete Este important să formați o spumă densă. Dacă nu bateți bine albușurile și gălbenușurile, veți ajunge cu o plăcintă, dar nu cu o prăjitură. Pentru a bate ușor, puteți adăuga puțină sare sau suc de lămâie.

Al doilea punct important al rețetelor noastre este ciocolata. În cazul nostru, aceasta este cacao măcinată. Dacă vrei o aromă mai ciocolată, bogată și profundă, alege ciocolata în locul cacaoului.

Tort pandișpan de ciocolată clasic

Timp de gătit

conținut de calorii la 100 de grame

Clasicii sunt mereu la modă, asta știe toată lumea. Astazi acesta este un biscuit de ciocolata care isi doreste deja sa fie pe masa ta si sa fie completat cu cateva crema delicioasa dupa gustul tau.

Cum să gătească:

Sfat: daca albusurile nu se bat bine, le puteti adauga un praf de sare.

Tort pandișpan de ciocolată pe bază de ou

Ouăle sunt întotdeauna foarte importante într-un pandișpan. Dacă nu erau acolo, ar trebui să folosiți praf de copt sau bicarbonat de sodiu pentru a ridica aluatul. Dar tot am decis să framantăm aluatul pentru un pandișpan de ciocolată cu ouă, pentru a nu strica gustul.

Cât durează - 1 oră și 10 minute.

Care este conținutul de calorii - 310 calorii.

Cum să gătească:

1. Împărțiți ouăle în diferite boluri, ca de obicei.
2. Pune recipientul cu albusurile la frigider astfel incat sa se bata mai bine.
3. Adăugați jumătate din zahăr în gălbenușuri, porniți mixerul și începeți să bateți amestecul.
4. Bateți până devine cremoasă la culoare și textură. Ar trebui să fie foarte pufos, ușor și fraged.
5. În această etapă, cuptorul poate fi deja pornit la două sute de grade Celsius.
6. Scoateți un castron de albușuri, bateți-le într-o spumă pufoasă, în picioare.
7. Cand albusurile sunt aproape batute, adaugam a doua jumatate de zahar si batem pana se dizolva toate cristalele.
8. Amestecați albusurile cu gălbenușurile în mai multe etape.
9. De fiecare data se framanta pana se omogenizeaza textura, ridicand cu atentie amestecul cu o spatula.
10. Apoi, amestecați făina, trecând-o pe părți printr-o sită.
11. După aceasta, adăugați cacao în același mod.
12. Se unge tava de tort, se toarna aluatul si se coace aproximativ patruzeci de minute la 170 de grade pana se usuca scobitoarea.

Sfat: Dacă nu sunteți sigur de tigaie, acoperiți-o cu hârtie de copt.

Reteta de coacere intr-un aragaz lent

Dacă aveți un aragaz lent în bucătărie, considerați-vă un câștigător. Trebuie doar să frământați aluatul pentru un pandișpan de ciocolată, iar asistentul dumneavoastră se va ocupa de restul. Nu este minunat?

Cât durează - 1 oră și 25 de minute.

Care este conținutul de calorii - 291 de calorii.

Cum să gătească:

1. Rupeți ouăle proaspete într-un castron adânc.
2. Se toarnă zahărul și se începe să bată amestecul până se formează o spumă groasă, dar în același timp ușoară.
3. Într-un castron din apropiere, amestecați cacao, vanilia și făina.
4. Împărțiți vizual amestecul uscat în mai multe părți și adăugați-l la ouă.
5. Este indicat să folosiți o sită.
6. De fiecare dată masa trebuie adusă la o consistență omogenă folosind o spatulă.
7. Se unge cu ulei vasul multicooker si se toarna aluatul in el.
8. Distribuiți-l și porniți modul de coacere timp de o oră și cinci minute.

Sfat: Dacă se dorește, ouăle pot fi bătute separat. Mulți oameni cred că astfel biscuitul poate deveni și mai magnific.

Coacerea cu cafea

Un biscuit foarte neobișnuit cu ciocolată și cafea. Aroma sa te va înnebuni chiar și în forma sa brută, despre ce putem spune prajitura terminata? Vecinii se vor aduna la usa ta fara invitatie, fii sigur!

Cât durează - 1 oră și 50 de minute.

Care este conținutul de calorii - 288 de calorii.

Cum să gătească:

1. Turnați apă într-o cratiță, puneți-o pe aragaz, porniți focul.
2. Se aduce la fierbere și apoi se ia de pe foc pentru a se răci puțin. În acest caz, apa trebuie să rămână fierbinte.
3. Se dizolvă cacao și cafeaua în ea, se amestecă și se lasă să se răcească.
4. Se amestecă zahărul (180 de grame) cu sare, praful de copt și bicarbonatul de sodiu.
5. Puneți gălbenușurile într-un bol, bateți-le până devin cremoase și cresc în volum.
6. Adăugați untul și baza de ciocolată-cafea răcită, amestecați până se omogenizează.
7. Adăugați ingredientele uscate pregătite la masa rezultată.
8. Se amestecă totul bine cu o spatulă sau un tel.
9. Turnați albusurile într-un bol adânc, adăugați zahărul rămas.
10. Bateți-le cu un mixer sau bateți-le într-o spumă ușoară și aerisită.
11. Împărțiți vizual albușurile în patru părți.
12. Amestecă-le în amestecul de ciocolată câte o parte, până când se omogenizează de fiecare dată.
13. Turnați aluatul finit în formă și întindeți-l cu o spatulă.
14. Se coace 55-60 de minute la 160 de grade Celsius.

Sfat: uleiul vegetal din această rețetă poate fi înlocuit cu unt.

Coacerea cu ciocolată neagră

Toți cei care fac un tort visează la cel mai pufos și ușor pandișpan. Așadar, acest pandișpan va fi și cât se poate de ciocolat, pentru că am adăugat ciocolată neagră!

Cât durează - 1 oră și 40 de minute.

Care este conținutul de calorii - 248 de calorii.

Cum să gătească:

1. Turnați făina, amidonul și praful de copt într-un bol.
2. Rupeți ciocolata în cuburi și topiți. Va fi mai bine, desigur, dacă aveți picături de ciocolată mai degrabă decât un baton.
3. Pentru a se topi, puteți pregăti o baie de apă, sau puteți pune un bol de ciocolată în cuptorul cu microunde timp de două minute.
4. Împărțiți ouăle în două boluri în albușuri și gălbenușuri.
5. Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz și se aprinde focul.
6. Imediat ce fierbe, se ia de pe foc si se amesteca cu zaharul obisnuit si vanilat.
7. Adaugati acum putin racit apa dulce la gălbenușuri.
8. Bateți-le într-o spumă pufoasă folosind un mixer sau un tel.
9. Se toarnă ciocolata și se aduce amestecul până la omogenizare, amestecând ușor cu o spatulă.
10. Se răcește puțin albusurile punându-le și recipientul la frigider pentru aproximativ cincisprezece minute.
11. Apoi scoate-l și bate-l într-o spumă pufoasă și aerisită.
12. Adăugați o treime din amestec în ciocolată și amestecați cu o spatulă.
13. In continuare adauga ingredientele vrac pregatite la inceput (faina, praful de copt si amidonul).
14. Trebuie să îl adăugați în părți și, de preferință, folosind o sită.
15. După fiecare dată, este important să amestecați bine ingredientele.
16. Cand s-a adaugat toata faina, se adauga albusurile ramase.
17. Se amestecă bine și aluatul poate fi turnat în formă.
18. Distribuiți și puneți la cuptor, încălzit la 200 de grade, timp de 35-40 de minute.

Sfat: Puteți folosi lapte în loc de apă. Va fi și mai gustos așa.

Rețetă ușoară de prăjitură cu pandișpan

Cel mai simplu, reteta clasica biscuit de ciocolata. Potrivit atât pentru prăjitură, cât și pentru plăcintă. Poate fi servit în toată gloria oaspeților sau tăiat în familie pentru ceai.

Cât durează - 1 oră și 20 de minute.

Care este conținutul de calorii - 346 de calorii.

Cum să gătească:

1. Mai întâi trebuie să amestecați cacao cu făină și să treceți amestecul printr-o sită.
2. Rupeți ouăle într-un castron, adăugați gălbenușurile la ele.
3. Adăugați zahăr și amestecați bine.
4. Porniți mixerul sau telul electric, bateți ouăle cu zahărul într-o spumă pufoasă, dar ușoară și aerisită.
5. Se amestecă făina și cacao în trei etape, frământând de fiecare dată aluatul cu o spatulă.
6. Puneti untul intr-o cratita, puneti-l pe aragaz si dam la foc mic.
7. Se aduce până se dizolvă complet, se răcește ușor.
8. Ia puțin aluat de biscuiti, amestecați-l cu ulei și reveniți la bază.
9. Turnați aluatul finit în formă și coaceți la 190 de grade timp de 30-35 de minute.

Sfat: Puteți folosi vanilina în loc de zahăr vanilat.

Umplutură - pregătirea celei mai bune creme pentru pandișpan

Crema de ciocolată înnebunește pe toți cei care o încearcă pentru prima dată. Dacă nu ați încercat încă, începeți în curând. Dacă ai încercat-o, cel mai probabil ai deja în mână un castron cu jumătate din ingrediente.

Cât timp - 20 de minute + răcire.

Care este conținutul de calorii - 548 de calorii.

Cum să gătească:

1. Puneți gălbenușurile într-o cratiță și adăugați apă rece.
2. Bateți puțin ingredientele (!) cu un tel.
3. Se toarnă laptele condensat și se pune pe aragaz, se aprinde focul.
4. Amestecând, gătiți amestecul până devine gros.
5. În această etapă, adăugați cacao și amestecați bine.
6. Se amestecă untul, aducând crema până la omogenizare.
7. Răciți și utilizați conform intenției.

Sfat: pentru ca untul să se întindă mai repede, îl puteți tăia în cuburi.

Când biscuitul este deja în cuptor, nu trebuie să îl deschideți în următoarele 30-35 de minute. Dacă îl deschideți, există șanse mari ca acesta să cadă din cauza schimbării bruște de temperatură. Din păcate, odată ce aluatul cade, nu mai poate fi crescut.

Produsul finit trebuie scos din cuptor și răcit la temperatura camerei. După aceasta, îl puteți scoate din matriță. In continuare, lasam sa se raceasca complet (!) si abia apoi taiem sa se umple cu crema sau umplutura.

Rețeta de pandișpan de ciocolată este ceva pe care orice gospodină ar trebui să-l păstreze. Într-un caiet, blog, caiet – nu contează. Cu această rețetă vei fi mereu un câștigător. Este foarte gustos, incredibil de aromat și moderat dulce!

Tort pandișpan de ciocolată umed – delicios până la indecent. prăjituri produs de cofetarie nu necesită impregnare suplimentară. Impregnarea cu sirop este necesară numai dacă însuși autorul culinar dorește. Ce este necesar pentru coacere și ce nuanțe ar trebui să vă amintiți?

Tort pandișpan de ciocolată clasic

Clasicul pandișpan de ciocolată are o structură delicată, umedă și deloc grasă. Prăjiturile pot fi înghețate crema de ciocolata, acoperind cu glazură, iar apoi această coacere va produce un tort „cu drepturi depline” și incredibil de gustos.

Pentru a pregăti produsele de copt, pregătiți următoarele ingrediente:

• 150 gr. făină de grâu;
• un pahar de zahăr;
• vanilie si sare dupa gust;
• o linguriță de praf de copt;
• 3 linguri cacao;
• ou;
• 200 ml lapte;
• câteva linguri de unt topit;
• baton de ciocolată neagră;
• 150 ml smântână groasă;
• fructe si zahar pudra dupa gust.

Aluatul se pregateste foarte repede. Înainte de a începe să gătiți, porniți cuptorul pentru a-l preîncălzi. Cerneți făina și cacao printr-o sită fină. Se amestecă ingredientele, adăugând o linguriță de praf de copt, precum și sare și vanilie după gust. Adăugați laptele, untul, zahărul și ouăle la ingredientele uscate. Bateți bine amestecul folosind un blender.

Se unge forma cu unt si se toarna aluatul de ciocolata. Coacem 25 de minute la 180 de grade Celsius. În timp ce se pregătesc prăjiturile, să începem gătitul.

Rupeți o tabletă de ciocolată neagră în bucăți mici și puneți-o într-o baie de apă. Cand ciocolata se topeste si masa devine omogena se toarna crema.

Scoateți ganache-ul de pe foc. Scoateți crusta din cuptor și lăsați-o să se răcească. Acoperiți tortul cu ganache și decorați biscuitul fructe proaspete. Puneți produsul de cofetărie la frigider pentru câteva ore, apoi savurați gust rafinat. Poftă bună!

Ți-a plăcut rețeta?

daNu

O reteta simpla si delicioasa cu cacao

În urma gătitului, veți primi un pandișpan umed care va avea o înălțime bună. Adesea, astfel de biscuiți sunt folosiți pentru a crea un tort cu mai multe straturi. Pentru a pregăti pandișpanul umed, pregătiți următoarele ingrediente:

• 50 gr. grăsime din lapte;
• 50 gr. lapte gras;
• 50 de grame de cacao;
• 3 bucăți de ouă de pui;
• 100 gr. Sahara;
• 100 gr. făină;
• extract de vanilie după gust.

Topiți grăsimea de unt peste. Bateți ouăle cu zahărul până se formează o spumă stabilă. Adaugati faina aici si continuati sa bateti la viteza mare. Adăugați în masa albă pudră de cacao și extract de vanilie cernute printr-o sită.

Scoateți untul topit din baia de apă. Se toarnă laptele într-o cratiță și se aduce la fierbere. Adăugați lapte fierbinte, împreună cu unt, în aluatul de ciocolată. Amesteca. Coaceți biscuiții timp de 25 de minute la 180 de grade Celsius.

Tort pandișpan umed într-un aragaz lent cu ciocolată

A face un pandișpan umed cu fulgi de ciocolată nu ar putea fi mai ușor. Și dacă un multicooker vine în ajutorul gospodinei, atunci această acțiune se va transforma într-o adevărată magie. Coacerea într-un aragaz lent iese incredibil de pufoasă și suculentă. Pentru a pregăti produsul de cofetărie, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente:

• 6 oua de gaina;
• un pahar de zahăr;
• un pahar de faina;
• 40 de grame de cacao;
• 3 linguri de grăsime vegetală;
• vanilie dupa gust;
• chipsuri de ciocolată - 100 de grame.

Bate ouăle de pui cu zahărul. Cerne ingredientele uscate printr-o sita fina si adauga la amestec. Bateți cu un mixer. Continuând să batem, adăugați grăsime vegetală și vanilie.

Opriți mixerul. Adăugați fulgi de ciocolată. Se amestecă masa. Ungeți forma multicooker cu ulei vegetal, turnați aluatul și coaceți în modul „Coacere” timp de aproximativ 1 oră.

Straturi umede de tort

Ai de gând să faci un tort? Apoi stai reteta perfecta tort umed. Pentru a pregăti cofetarie, pregătiți următoarele ingrediente:

• 350 de grame de făină de grâu;
• 4 linguri cacao;
• o lingură de suc de lămâie;
• un pahar de zahăr;
• o lingurita de sifon;
• 5 linguri de grăsime vegetală;
• 200 de grame de apă;
• sare si vanilie dupa gust;
• o lingurita de cafea instant.

Se amestecă făina, sarea, bicarbonatul de sodiu, vanilia, pudra de cacao într-un bol uscat. Turnați grăsimea vegetală și zahărul într-un alt castron, adăugați cafea instant, suc de lămâie si apa. Bateți produsele „umede” cu un mixer până când se formează o consistență omogenă.

Continuând să batem amestecul, adăugați ingredientele uscate în el. Se toarnă aluatul rezultat într-o formă acoperită cu unt, se bagă la cuptor și se coace la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Poftă bună.

Udați pandișpan în apă clocotită

Un pandișpan de ciocolată umed are o structură poroasă. Cu toate acestea, acesta nu este principalul său avantaj. Pentru a pregăti produsele de copt, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• o pereche de ouă;
• 2 căni de zahăr;
• 2 căni de făină;
• 1 pahar de lapte;
• 120 de grame de legume sau unt;
• 6 linguri cacao;
• un pahar cu apă clocotită;
• 1,5 lingurițe de sifon și aceeași cantitate de praf de copt.

Se amestecă făina, zahărul, sifonul, praful de copt și cacao. Bateți ouăle într-un castron uscat și bateți puțin cu o mătură. Adăugați lapte și cantitatea necesară de ulei vegetal. Porniți mixerul și începeți să bateți amestecul, introducând treptat ingredientele uscate pregătite mai devreme în el. Când masa devine omogenă, adăugați un pahar cu apă clocotită. Se toarnă aluatul într-o tavă uscată și se coace la 180 de grade Celsius timp de 40 de minute.

Cum se face un pandișpan umed cu chefir

Cu cantitatea de ingrediente sugerată mai jos, veți obține 8 bucăți de plăcintă. Pentru a satura gustul cofetăriei, o puteți acoperi cu ganache (vezi rețeta de mai sus).

Ingrediente:

• un pahar de chefir;
• 150 de grame de făină;
• o linguriță de praf de copt;
• 50 de grame de ulei vegetal;
• 50 de grame de cacao;
• 150 de grame de zahăr;
• vanilie dupa gust.

Turnați chefir, zahăr și ulei vegetal într-un castron. Bateți până când zahărul este complet dizolvat. Treceți făina, praful de copt și cacao printr-o sită. Adăugați la masa de chefir, bateți cu un mixer și adăugați cantitatea necesară de extract de vanilie. Coacem 25 de minute la 180 de grade Celsius.

Secretele de a face un pandișpan de șifon

Foarte delicat și foarte poros - așa poate fi caracterizat pandișpanul șifon. Pentru a pregăti produsul de cofetărie, trebuie să pregătiți:

• un pahar de faina;
• câteva lingurițe de praf de copt;
• o lingurita de sifon;
• un pahar de zahăr;
• 60 de grame de cacao;
• 5 gălbenușuri;
• o lingurita de cafea;
• 170 ml apă;
• 170 de grame de ulei vegetal;
• 8 albusuri + 50 grame zahar pentru batut.

Turnați cafeaua într-un pahar cu apă și lăsați băutura să se răcească. Amestecă ingredientele uscate într-un bol. Cu ajutorul unui mixer, bate galbenusurile, impreuna cu untul si un amestec de cacao si cafea. Bate bine masa. Aici introducem si amestecul preparat anterior cu ingrediente uscate. Bateți cu un mixer.

Bate albusurile cu zahar sau zahar pudra pana se formeaza o spuma stabila. Adăugați amestecul de proteine ​​în aluatul de ciocolată, amestecând ușor cu o lingură. Se toarnă amestecul de biscuiți într-o formă și se coace la 160 de grade Celsius pentru aproximativ 50 de minute.

Un pandișpan umed este destul de ușor de preparat. Și pentru a nu usca prăjiturile, vă sfătuim să vă familiarizați cu câteva recomandări de la cofetari.

1. Pentru a preveni dezumflarea produselor de copt după coacere, adăugați o linguriță de amidon în aluat.
2. Acoperiți vasul de copt cu folie. În acest fel, umiditatea necesară va rămâne în tort.
3. Puteți verifica gradul de pregătire al plăcintei cu o scobitoare.
4. Pentru a scoate cu ușurință tortul din tavă, așezați-l pe un prosop umed.

Tort pandișpan umed - ideal cu ciocolată caldă, ceai, cafea și băuturi răcoritoare. Acesta este răsfățul perfect pentru oaspeții de acasă!

Salutare tuturor. Astăzi vă voi vorbi despre clasicul pandișpan de ciocolată. Sunt deja mai mulți biscuiți de ciocolată pe blogul meu: , și . Aceasta reteta este usor de urmat si are un numar mic de ingrediente. Biscuitul se dovedește ușor și aerisit.

Pentru Tort Pancho Am decis să-l gătesc biscuiti clasici: vanilie si ciocolata. Deoarece l-am descris deja în detaliu, am decis să mă opresc la pregătire pas cu pas ciocolată.

Alte rețete au atât de multe ingrediente încât începătorii devin intimidați doar privind rețeta. Aici totul este extrem de simplu și clar. Nu mi-e frică să spun că acesta este cel mai simplu și reteta rapida pregătirea pandișpan de ciocolată cu cacao.

Cum să faci acasă un pandișpan clasic de ciocolată, rețetă cu fotografii pas cu pas.

Ingrediente pentru o tigaie de 20 cm:

1. 4 ouă (clasa întâi, dacă oul este selectat, ca al meu, atunci ia 3-3,5)
2. 180 gr. Sahara
3. 100 gr. făină
4. 30 gr. cacao

Preparare:

Toate ingredientele trebuie să fie temperatura camerei. Aceasta înseamnă că scoatem ouăle din frigider cu cel puțin 1,5 ore înainte.

Batem ouale cu un praf de sare, mai intai la viteza minima, de indata ce apare spuma, mariti viteza si incepeti sa introduceti zaharul treptat. Se bate bine 2 minute de fiecare dată.

În timp ce se bat ouăle și zahărul, să avem grijă de ingredientele rămase. Faina si cacao trebuie cernute.

Și amestecați bine.

Ouăle trebuie bătute până se îngroașă. Mixerul meu nu este cel mai puternic (doar 600 W), așa că îmi ia aproximativ 10 minute să fac asta. Masa de ouă ar trebui să crească în volum de cel puțin 3 ori și să își păstreze forma atunci când cade din spatulă. Pe suprafața amestecului la biciuire, veți vedea urme clare de la tel, ca în fotografie.

În continuare, începem să introducem amestecul nostru vrac în amestecul de ouă. Facem acest lucru treptat, păstrând cât mai multă aerisire a amestecului nostru de ouă. De obicei impart faina in 3 portii. Amestecați cu o spatulă de silicon cu mișcări ușoare de jos în sus.

Nu amestecați mult timp de îndată ce vedeți că nu sunt cocoloașe, opriți-vă. În caz contrar, masa se poate așeza în timpul coacerii.

Apoi ne pregătim formularele. Daca ai Forme de silicon, atunci nu trebuie să fie pregătite special. Dacă sunt metalice, atunci puneți pergament pe fund, ungeți părțile laterale cu unt sau ulei vegetal și stropiți cu făină. Am springforms, sunt doar minunate. Mai ales pentru a face cheesecake-uri. Am comandat de pe bakerstore.ru/ Am un set întreg de 3 diametre 18,20,22 cm Acestea sunt cele mai populare dimensiuni, cred că pentru o gospodină obișnuită vor fi destul de suficiente pentru diverse scopuri.

Turnați aluatul nostru în formă. Am aici 22 cm diametru.

Trimitem forma noastră la cuptorul preîncălzit și coacem la 180º timp de 30-35 de minute. Ca întotdeauna, determinăm pregătirea cu o frigărui de lemn - iese uscată, ceea ce înseamnă că totul este gata.

Mai întâi lăsați biscuitul finit să se răcească în formă timp de 10 minute. Apoi, treceți cu grijă un cuțit de-a lungul marginilor matriței pentru a o elibera.

Scoateți-l, așezați-l pe un grătar și îndepărtați hârtia de copt. Se lasa sa se raceasca complet.

Tortul meu pandișpan s-a dovedit a avea această înălțime - 4,5 cm, ceea ce este suficient pentru 3 prăjituri de 1,5 cm grosime.

Dacă aveți nevoie de mai multă grosime a prăjiturii, atunci creșteți porția sau luați un diametru mai mic al formei. La 20 cm in diametru, inaltimea biscuitului va fi de 6 centimetri.

În sfârșit, ce vreau să spun. Da, acest pandișpan nu este mega ciocolată, nu este suculent în interior și necesită înmuiere. Dar, are o serie de avantaje. În primul rând, este ușor de preparat, ușor și conținut de grăsime. Ei bine, și, desigur, este economic. Dacă îl saturi cu suficient smântână, apoi iese foarte gustos. Ceea ce s-a reflectat destul de bine în tortul lui Pancho.

Rețeta în sine este incredibil de ușor de preparat și incredibil prajitura delicioasa poate fi găsit la linkul - .

Dacă doriți să coaceți un pandișpan într-o formă de altă dimensiune, atunci în acest articol am scris în detaliu cum să numărăm toate ingredientele -.