Prajitura cu bile de branza in interior. Ce este necesar pentru test? Reteta de tort de ciocolata cu bile de vanilie in interior

Printre numeroasele retete coacere acasă sunt foarte originale si interesante. Tort cu bile de caș- unul din ei. Nu este doar gustoasă și sănătoasă, ci și foarte frumoasă.

Tort cu bile de brânză de vaci - principiile de bază ale gătitului

Pregătirea pentru un tort biscuit de ciocolata, iar biluțele de brânză de vaci rămân albe. Este aluatul închis la culoare combinat cu bile albe care fac desertul unic.

Începe prin a face bile. Pentru ei iau branza de vaci de buna calitate, de preferat de casa. Pentru ca masa de caș să fie omogenă, cașul este măcinat printr-o sită fină. Se combină cu zahărul și ouăle și se frământă cu o lingură sau un blender de imersie. Din masa rezultată, se formează bile de aceeași dimensiune și se trimit la frigider.

Biscuitul este pregătit reteta clasica din ouă, făină și zahăr. LA aluat gata adăugați cacao pudră și amestecați.

aluat de ciocolată transferat la formular. Întindeți bilele de caș deasupra, scufundându-le ușor în aluat. Coaceți timp de o oră la 180 C.

Bilele de brânză de vaci pot fi preparate cu gris sau fulgi de cocos.

Prajitura poate fi inmuiata in crema. Suprafata este decorata cu frisca, glazura sau bezea.

Reteta 1. Tort de ciocolata cu bile de branza de vaci

Ingrediente

patru ouă proaspete;

un praf de praf de copt;

60 g zahăr;

două pungi de zahăr vanilat;

50 g ciocolată;

ciupit sare de masă;

75 g cacao;

60 g amidon.

250 g brânză de vaci;

amidon - 75 g;

50 g zahăr granulat și fulgi de cocos;

două gălbenușuri.

Metoda de gatit

1. Se macină brânza de vaci printr-o sită fină. Adăugați zahăr la el fulgi de cocosși gălbenușuri de ou. Măcinați bine totul într-o masă omogenă. Rotiți bilele cu mâinile, puneți-le într-un recipient separat și puneți-le la frigider.

2. Adăugați jumătate din zahăr granulat în gălbenușuri și bateți până se alb.

3. Începeți să bateți albușurile într-un castron separat, adăugând sare și adăugând treptat zahărul, până la o spumă puternică stabilă. Topiți ciocolata și turnați-o în gălbenușurile bătute. Acum adaugam putin cate putin albusurile, amestecand incet. Combinați făina într-o cană separată cu cacao, vanilie, praf de copt și amidon. Cerneți amestecul uscat direct în amestecul lichid. Se amestecă masa.

4. Acoperiți interiorul unui vas de copt cu un strat subțire de unt. Pune aluatul în el. Așezați bilele de caș deasupra, scufundându-le ușor. Coaceți tortul la 180 C timp de o oră.

Reteta 2. Tort cu bile de branza de vaci cu prune uscate

Ingrediente

cinci ouă proaspete;

mac - 50 g;

200 g zahăr granulat;

plic de vanilie;

300 g de făină premium;

20 g praf de copt;

o jumătate de pachet de ulei de scurgere;

50 g cacao.

180 g brânză de vaci 9%;

plic de vanilie;

80 g zahăr;

30 g nucă de cocos;

prune cu sâmburi.

30 g coaja de lamaie;

100 g zahăr;

smântână 25% - 0,5 l.

Decor

jeleu de prăjitură;

kiwi, piersici și prune.

Metoda de gatit

1. Combinați toate ingredientele pentru biluțe într-un castron adânc și măcinați până când masa de cheag.

2. Spălați prunele uscate, turnați peste ele apă clocotită și lăsați timp de o jumătate de oră. Scurgeți infuzia și uscați prunele uscate pe un șervețel. Din masa de caș faceți o prăjitură mică. Pune prunele la mijloc, leagă marginile și rulează mingea. Du-i la congelator pentru o jumătate de oră.

3. Combinați ouăle cu zahărul și vanilia. Bateți totul într-o spumă pufoasă. Acum toarnă unt topit. Adaugati treptat faina cu praful de copt si amestecati pana se omogenizeaza. Împărțiți aluatul în jumătate. Adaugati seminte de mac intr-o parte si pudra de cacao in cealalta. Se amestecă.

4. Intr-o forma tapetata cu pergament se toarna aluatul cu mac. Puneți bile de brânză deasupra. Umple-le cu aluat de ciocolată. Se presara cu seminte de susan. Se coace la 200 C timp de patruzeci de minute.

5. Răciți tortul finit, înveliți-l cu pergament, făcând părți înalte. Faceți câteva înțepături cu o frigărui și înmuiați cu sirop. Se bat cu mixerul la viteze mari smantana cu zaharul si coaja. Pune crema pe tort si da-o la frigider pentru trei ore. Scoateți pergamentul.

6. Spălați fructele, îndepărtați sâmburele și tăiați felii subțiri. Aranjați-le frumos pe suprafața prăjiturii și turnați peste jeleu, făcându-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Trimite câteva ore la frigider.

Reteta 3. Prajitura cu branza de vaci si bile de vanilie

Ingrediente

praf de copt;

100 g faina de grau;

80 g zahăr și cacao;

patru oua.

amidon - 80 g;

400 g brânză de vaci;

zahăr vanilat - 15 g.

80 g cacao;

50 g smantana si ulei de prune;

100 g zahăr granulat.

Metoda de gatit

1. Pune brânza de vaci într-un castron adânc, adaugă zahăr și pisează cu o lingură. Se adauga apoi oul, amidonul, zaharul. Frământați masa din nou. Formăm bile din el cu mâinile umede. In interiorul fiecaruia punem miezul de nuca.

2. Acoperim tava de copt din interior cu un strat subtire de ulei si punem bilutele de caș pe fund.

3. Pentru aluat se macină gălbenușurile cu zahăr până se alb. Se amestecă făina cu praful de copt și cacao. Se framanta un aluat omogen. Introducem in el albusurile batute intr-o spuma densa, amestecand usor. Umpleți bilele de aluat cu aluat. Trimitem formularul la cuptor pentru patruzeci de minute. Coacem la 180 C.

4. Se dizolvă untul într-o baie de apă, se adaugă zahăr amestecat cu cacao. Tinem pe baie de apa, amestecand continuu, pana cand zaharul se dizolva complet. Adăugați smântână, amestecați. De îndată ce glazura începe să fiarbă, scoateți-o de pe aragaz.

5. Răciți tortul și turnați-l cu glazură, distribuindu-l pe suprafață și laterale. Păstrați tortul la frigider pentru câteva ore.

Reteta 4. Prajitura cu bile de zebra

Ingrediente

gălbenuș de ou;

300 g brânză de vaci;

80 g zahăr granulat;

două pachete de fulgi de cocos.

60 g cacao;

200 g margarină;

lapte - 80 ml;

150 ml smantana;

500 g făină de grâu;

trei ouă;

10 g praf de copt;

albus de ou;

grămadă Sahara.

litru de lapte;

Grămadă. Sahara;

Metoda de gatit

1. Într-un castron adânc, combinați brânza de vaci cu zahărul, nuca de cocos și gălbenușul. Măcinați totul cu un blender de imersie într-o masă de caș. Formați din el bile de aceeași dimensiune și trimiteți-le la congelator pentru o jumătate de oră.

2. Bateți margarina moale cu zahărul și adăugați pe rând ouăle și proteinele, fără a opri procesul de batere. Adăugați lapte și smântână. Se amestecă. Adaugati faina cu praful de copt. Împărțiți aluatul în jumătate. Adăugați o parte cacao.

3. Ungeți o formă dreptunghiulară cu ulei și stropiți cu făină. Se toarnă jumătate din aluatul alb. Întindeți ciocolata peste alb. Întindeți bilele de caș deasupra, apăsând-le ușor în aluat. Se coace la 200 C timp de patruzeci de minute.

4. Într-o cratiță amestecați făina cu zahărul. Se toarnă încet laptele, amestecând continuu. Gatiti pana se ingroasa la foc mic. Adăugați ulei la sfârșit. Răcire cremă.

5. Puneti prajitura racita in mai multe locuri cu un bat de lemn. Se unge cu smântână și se stropește cu cacao.

Rețeta 5. Tort cu bile de brânză de vaci și caise uscate într-un aragaz lent

Ingrediente

praf de copt - o pungă;

zahăr - 50 g;

patru ouă proaspete;

pudră de cacao - 80 g;

amidon - 60 g;

făină - 60 g;

ciocolată - jumătate de baton.

zahăr vanilat - o pungă;

brânză de vaci - 200 g;

două gălbenușuri;

amidon - 80 g;

caise uscate - 50 g.

două albușuri;

brânză de vaci - 200 g;

zahăr - 125 g;

gelatină - două plicuri;

smântână grasă - 60 ml;

o mână de caise uscate.

Metoda de gatit

1. Presarati un vas uns cu faina. Înmuiați caisele uscate în apă clocotită timp de zece minute. Combinați brânza de vaci cu amidon, galbenusuri de ouși zahăr. Se macină totul cu o lingură într-o masă omogenă. Uscați caisele uscate și tăiați-le în cuburi. Formați bile identice. Pune o bucată de caise uscate în fiecare. Pune bilele pe fundul recipientului.

2. Împărțiți ouăle pentru aluat în gălbenușuri și proteine. Se macină gălbenușurile cu zahăr până se alb. Topiți ciocolata într-o baie de apă și adăugați-o la gălbenușuri. Se amestecă. Adăugați la aceasta făină cu cacao, praf de copt, sare și amidon. Framanta aluatul. Se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor. Umpleți bilele cu aluat. Gătiți tortul în modul „coacere”. Ora de începere pentru o oră.

3. Scoateți prajitura terminata folosind un abur. Răcire. Înmuiați gelatina timp de zece minute și dizolvați-o într-o baie de apă. Frecați brânza de vaci cu zahăr, adăugați smântână și restul de caise uscate. Se amestecă. Bateți albusurile și adăugați gelatină la ele. Se amestecă cu o masă de brânză de vaci.

4. Puneți tortul într-o formă despicată și turnați deasupra crema de caș. Scoateți la frigider. Apoi, cu un cuțit ascuțit, alunecă între marginea prăjiturii și părțile laterale ale formei. Scoateți tortul gata.

Reteta 6. Prajitura cu bile de caag-gris

Ingrediente

praf de copt;

făină - 60 g;

cacao - 80 g;

amidon - 60 g;

zahăr - jumătate de pahar;

ciocolată - 1/2 bar;

patru oua.

50 g gris și fulgi de cocos;

100 g zahăr alb;

caș moale- 250 g.

smântână - 50 ml;

scurgere. ulei - 30 g;

Tablete de ciocolata.

Metoda de gatit

1. Ungeți forma cu ulei și stropiți cu gris. Porniți cuptorul la 180 C.

2. Pune toate ingredientele pentru biluțele de caș într-un bol. Bateți-le cu un blender de imersie într-o masă și formați din ea bile identice. Pune-le în formă.

3. Se bat galbenusurile cu jumatate din zahar pana se albesc. Topiți ciocolata într-o baie de apă, răciți puțin și adăugați-le în gălbenușuri și amestecați. Combinați făina cu amidonul, cacao și praful de copt. Adăugați amestecul uscat și frământați aluatul. Introduceți proteinele bătute în porții. Se amestecă. Umpleți biluțele cu aluat și introduceți la cuptor.

4. După patruzeci de minute, scoateți tortul și răciți. Fierbeți smântâna într-o cratiță, adăugați ciocolata ruptă în bucăți și amestecați până se împrăștie. Se răcește ușor și se freacă cu ulei. Acoperiți tortul cu glazură și decorați cu fulgi de cocos.

Formați bilele cu mâinile umede, astfel încât masa să nu se lipească de mâinile tale.

Pentru a obține o masă densă omogenă de caș, întrerupeți cașul cu un blender submersibil.

Puteti pune o nuca, fructe uscate sau o bucata de ciocolata in interiorul bilutelor.

Pentru a preveni ca prăjitura să se usuce, înmuiați-o în sirop sau suc de fructe.

Printre numărul uriaș de rețete de copt de casă, există unele foarte originale și interesante. Tortul cu bile de brânză de vaci este unul dintre ele. Nu este doar gustoasă și sănătoasă, ci și foarte frumoasă.

Tort cu bile de brânză de vaci - principiile de bază ale gătitului

Pentru tort se pregateste un biscuit de ciocolata, iar bilutele de branza de vaci raman albe. Este aluatul închis la culoare combinat cu bile albe care fac desertul unic.

Biscuitul se prepară după rețeta clasică din ouă, făină și zahăr. Pudra de cacao se adaugă la aluatul finit și se amestecă.

Aluatul de ciocolată se transferă într-o formă. Întindeți bilele de caș deasupra, scufundându-le ușor în aluat. Coaceți timp de o oră la 180 C.

Bilele de brânză de vaci pot fi preparate cu gris sau fulgi de cocos.

Prajitura poate fi inmuiata in crema. Suprafata este decorata cu frisca, glazura sau bezea.

Reteta 1. Tort de ciocolata cu bile de branza de vaci

Ingrediente

patru ouă proaspete;

un praf de praf de copt;

60 g zahăr;

două pungi de zahăr vanilat;

50 g ciocolată;

un praf de sare de masa;

75 g cacao;

60 g amidon.

250 g brânză de vaci;

amidon - 75 g;

50 g zahăr granulat și fulgi de cocos;

două gălbenușuri.

Metoda de gatit

1. Se macină brânza de vaci printr-o sită fină. Adăugați zahăr, fulgi de cocos și gălbenușuri de ou. Măcinați bine totul într-o masă omogenă. Rotiți bilele cu mâinile, puneți-le într-un recipient separat și puneți-le la frigider.

2. Adăugați jumătate din zahăr granulat în gălbenușuri și bateți până se alb.

4. Acoperiți interiorul unui vas de copt cu un strat subțire de unt. Pune aluatul în el. Așezați bilele de caș deasupra, scufundându-le ușor. Coaceți tortul la 180 C timp de o oră.

Reteta 2. Tort cu bile de branza de vaci cu prune uscate

Ingrediente

cinci ouă proaspete;

200 g zahăr granulat;

plic de vanilie;

300 g de făină premium;

20 g praf de copt;

o jumătate de pachet de ulei de scurgere;

50 g cacao.

180 g brânză de vaci 9%;

plic de vanilie;

80 g zahăr;

30 g nucă de cocos;

prune cu sâmburi.

30 g coaja de lamaie;

100 g zahăr;

smântână 25% - 0,5 l.

Decor

jeleu de prăjitură;

kiwi, piersici și prune.

Metoda de gatit

1. Combinați toate ingredientele pentru bile într-un castron adânc și măcinați până la o masă de caș.

3. Combinați ouăle cu zahărul și vanilia. Bateți totul într-o spumă pufoasă. Acum turnați untul topit. Adaugati treptat faina cu praful de copt si amestecati pana se omogenizeaza. Împărțiți aluatul în jumătate. Adaugati seminte de mac intr-o parte si pudra de cacao in cealalta. Se amestecă.

Reteta 3. Prajitura cu branza de vaci si bile de vanilie

Ingrediente

praf de copt;

100 g faina de grau;

80 g zahăr și cacao;

patru oua.

amidon - 80 g;

400 g brânză de vaci;

zahăr vanilat - 15 g.

80 g cacao;

50 g smantana si ulei de prune;

100 g zahăr granulat.

Metoda de gatit

2. Acoperim tava de copt din interior cu un strat subtire de ulei si punem bilutele de caș pe fund.

5. Răciți tortul și turnați-l cu glazură, distribuindu-l pe suprafață și laterale. Păstrați tortul la frigider pentru câteva ore.

Reteta 4. Prajitura cu bile de zebra

Ingrediente

gălbenuș de ou;

300 g brânză de vaci;

80 g zahăr granulat;

două pachete de fulgi de cocos.

60 g cacao;

200 g margarină;

lapte - 80 ml;

150 ml smantana;

500 g faina de grau;

trei ouă;

10 g praf de copt;

albus de ou;

grămadă Sahara.

litru de lapte;

Grămadă. Sahara;

Metoda de gatit

4. Într-o cratiță amestecați făina cu zahărul. Se toarnă încet laptele, amestecând continuu. Gatiti pana se ingroasa la foc mic. Adăugați ulei la sfârșit. Răciți crema.

5. Puneti prajitura racita in mai multe locuri cu un bat de lemn. Se unge cu smântână și se stropește cu cacao.

Rețeta 5. Tort cu bile de brânză de vaci și caise uscate într-un aragaz lent

Ingrediente

praf de copt - o pungă;

zahăr - 50 g;

patru ouă proaspete;

pudră de cacao - 80 g;

amidon - 60 g;

făină - 60 g;

ciocolată - jumătate de baton.

zahăr vanilat - o pungă;

brânză de vaci - 200 g;

două gălbenușuri;

amidon - 80 g;

caise uscate - 50 g.

două albușuri;

brânză de vaci - 200 g;

zahăr - 125 g;

gelatină - două plicuri;

smântână grasă - 60 ml;

o mână de caise uscate.

Metoda de gatit

1. Presarati un vas uns cu faina. Înmuiați caisele uscate în apă clocotită timp de zece minute. Combinați brânza de vaci cu amidon, gălbenușuri de ou și zahăr. Se macină totul cu o lingură într-o masă omogenă. Uscați caisele uscate și tăiați-le în cuburi. Formați bile identice. Pune o bucată de caise uscate în fiecare. Pune bilele pe fundul recipientului.

3. Scoateți prăjitura finită folosind aparatul de abur. Răcire. Înmuiați gelatina timp de zece minute și dizolvați-o într-o baie de apă. Frecați brânza de vaci cu zahăr, adăugați smântână și restul de caise uscate. Se amestecă. Bateți albusurile și adăugați gelatină la ele. Se amestecă cu o masă de brânză de vaci.

4. Asezati prajitura intr-o forma detasabila, iar deasupra turnati crema de caas. Scoateți la frigider. Apoi, cu un cuțit ascuțit, alunecă între marginea prăjiturii și părțile laterale ale formei. Scoateți tortul gata.

Reteta 6. Prajitura cu bile de caag-gris

Ingrediente

praf de copt;

făină - 60 g;

cacao - 80 g;

amidon - 60 g;

zahăr - jumătate de pahar;

ciocolată - 1/2 bar;

patru oua.

50 g gris și fulgi de cocos;

100 g zahăr alb;

brânză de vaci moale - 250 g.

smântână - 50 ml;

scurgere. ulei - 30 g;

Tablete de ciocolata.

Metoda de gatit

1. Ungeți forma cu ulei și stropiți cu gris. Porniți cuptorul la 180 C.

2. Pune toate ingredientele pentru biluțele de caș într-un bol. Bateți-le cu un blender de imersie într-o masă și formați din ea bile identice. Pune-le în formă.

Formați bilele cu mâinile umede, astfel încât masa să nu se lipească de mâinile tale.

Pentru a obține o masă densă omogenă de caș, întrerupeți cașul cu un blender submersibil.

Puteti pune o nuca, fructe uscate sau o bucata de ciocolata in interiorul bilutelor.

Pentru a preveni ca prăjitura să se usuce, înmuiați-o în sirop sau suc de fructe.

Ingrediente:

Pentru biscuitul de ciocolata:

Făină - 1 lingură;
Proteine - 6 buc.;
Gălbenușuri - 4 buc.;
Zahăr - 3 linguri
cacao - 50 g;
Praf de copt - 10 g;
Vanilină - după gust.

Pentru mingi:

Brânză de vaci - 350 g;
Gălbenușuri - 2 buc.;
zahăr - 70;
Vanilie - după gust;
Amidon - 3 linguri;
Nuci (oricare) - opțional.

Pentru glazura de ciocolata:

unt - 50 g;
Smântână - 3 linguri;
zahăr - 4 linguri;
Cacao - 3 linguri;

Desert sănătos

Problema hrănirii copilului produse utile pentru multe mame este foarte acută. Copiii pot refuza laptele și alte produse preparate pe baza acestuia, inclusiv brânza de vaci. Și dacă copilul tău este unul dintre cei pretențioși care, chiar și după o lungă convingere, nu sunt de acord să mănânce brânză de vaci în forma sa pură, nu ar trebui să-l forțezi.

Mai bine gândiți-vă cum puteți prezenta un produs neiubit într-un mod nou, astfel încât copilul să nu reziste gustare delicioasa. De exemplu, pregătiți caserolă cu brânză de vaci, sufleu sau o prăjitură neobișnuită cu bile de caș.

Odată ce a încercat un astfel de desert, orice copil îl va cere din nou și din nou. Și este puțin probabil ca adulții să reziste acestui tort cu conținut scăzut de grăsimi, topit în gură, cu bile de caș fraged înăuntru.

Delicios, sănătos și original - ce mai ai nevoie de la copt acasă? Mai mult, rețeta unui tort cu bile de brânză de vaci este atât de simplă încât este o plăcere să-l gătești.

Apropo, în lipsa unui cuptor, îl puteți coace într-un aragaz lentă. Rețeta este atât de versatilă încât poți experimenta cu ușurință alegând opțiunea de gătit care ți se potrivește cel mai bine.

Tort de ciocolata cu bile de caș în context arată foarte original. Biscuitul cu ciocolata neagra contrasteaza perfect cu cel alb. umplutură de caș, A umplutură cu smântână sau glazura de ciocolată (după cum doriți) servesc ca o completare excelentă la desertul finit.

Gătirea unui tort pas cu pas

În mod convențional, întregul proces de realizare a unui tort cu umplutură de caș poate fi împărțit în trei etape, prima fiind aceeași în formarea de bile:

Frecați zahărul vanilat cu brânză de vaci, adăugați gălbenușurile;
Se toarnă 3 linguri de amidon, se amestecă bine până se obține o masă omogenă.
Oarbe bile mici de aceeași dimensiune din masa de caș dulce, dacă se dorește, umplând fiecare cu o nucă. Puteți evita să vă lipiți brânză de vaci de mâini udându-le cu apă rece înainte de a lua umplutura.
Pregătit pentru copt, acoperiți-l cu pergament, uns untși puneți ușor bilele de caș în el, la o distanță mică unele de altele.

Începeți să faceți aluat lichid de ciocolată:

Amesteca faina cu pudra de cacao si praful de copt;
Albusurile racite se bat spuma cu zaharul pana devin pufoase;
Adăugați ușor gălbenușurile pe rând în amestec și continuați să bateți câteva minute;
Combinați ingredientele uscate cu masa de ouă și bateți din nou totul bine cu un mixer la viteză mică.
Aluat se toarnă în formă, astfel încât să se întindă și să umple golurile dintre bile.
Se pune forma intr-un cuptor preincalzit la 180°C si se lasa viitoarea prajitura la copt aproximativ 40 de minute.

Trecem la a treia etapă finală de pregătire - facem glazura de ciocolata:

Topiți untul;
Adăugați zahăr amestecat cu cacao, amestecați până când acesta din urmă este complet dizolvat;
Puneți smântâna în masă, încălziți fără să fiarbă și scoateți vasele de pe foc.

După ce verificați dacă tortul este gata, îl puteți scoate din cuptor. După ce s-a răcit prăjitura de ciocolată cu bile de brânză de vaci, se toarnă cu glazură de ciocolată, întinzând-o ușor pe suprafața biscuitului. Nu vă faceți griji dacă curge puțin pe părțile laterale ale tortului. Pune tortul la frigider pentru câteva ore. Serviți prăjitura rece.

Cât de neobișnuit arată feliile de tort în tăietură! În ciuda rețetei simple, obțineți un adevărat capodopera gătit. Uitați-vă doar la fotografia tortului cu bile de brânză de vaci - umplutura este cea care conferă desertului o coajă specială și aproape nimeni nu va contesta faptul că brânza de vaci și ciocolata au un gust perfect în armonie între ele. Asigurați-vă că vă completați colecția cu această rețetă și nu ezitați, acest tort minunat își va lua locul pe bună dreptate în el.

Notă pentru proprietar

Și acum câteva sfaturi pe care le puteți găsi utile atunci când faceți o prăjitură cu bile de brânză de vaci într-un cuptor lent sau cuptor:

În loc de nuci, în umplutura biluțelor puteți pune fructe confiate, marmeladă, caise uscate sau prune uscate.
Amestecând masa de caș cu fulgi de cocos, obțineți un biscuit parfumat cu bile de nucă de cocos.
cozonac cu bile de caș pot fi acoperite nu cu ciocolată, ci cu smântână, a cărei preparare nu necesită îndemânare specială. Doar amestecați 4 linguri. smântână cu un conținut de grăsime de cel puțin 30% cu ½ cană de zahăr pudră.

Bucura-te de masa ta!

Cu siguranță toți părinții știu cât de greu este să hrănești copiii cu brânză de vaci. Dar dacă această brânză de vaci este ascunsă frumos? Așa că am decis să fac o prăjitură în care voi ascunde bilele de caș, desigur, nu poți servi un astfel de tort la micul dejun, dar ca desert la prânz, cred că este tocmai potrivit.
Apropo, rețeta de tort de ciocolată cu bile de brânză de vaci este foarte simplă. O astfel de prăjitură poate fi pregătită într-un cuptor lent și la cuptor. Tortul se dovedește a fi ușor, aerisit, singura condiție când o gătești este ca acasă să fie liniște și nimeni să nu trântească ușa - atunci tort delicat va fi și magnific și frumos, altfel se va așeza.
Pregatim o prajitura fara impregnare, va sugeram sa o turnati deasupra cu smantana sau glazura de ciocolata.

Informații despre gust Retete de Revelion / Prajituri si produse de patiserie

Ingrediente pentru tort:

ou - 4 buc.
pudră de cacao - 3 linguri. minciuni.
amidon - 2 linguri. minciuni.
făină - 2 linguri. minciuni.
vanilina - un praf
sare - un praf
zahăr - 1/2 cană
bicarbonat de sodiu sau praf de copt - 1/2 linguriță (fără diapozitiv)
Pentru bile de caș:
brânză de vaci - 250-300 g
zahăr - 75-100 g
ou - 1 buc.
amidon - 2 linguri.
fulgi de cocos - 40-50 g (1 pachet)

Cum se face tort de ciocolată cu bile de caș

Acum să începem să ne facem tortul. Să începem cu biluțele de brânză.
Pentru a face acest lucru, amestecați brânza de vaci cu toate ingredientele, cu excepția fulgilor de nucă de cocos. Asigurați-vă că gustați, biluțele de caș ar trebui să fie dulci, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult zahăr.

Formăm bile din masa de caș. În funcție de mărimea formei pe care o faci și de volumul biluțelor, este mai bine când sunt mari, dar vezi singur.

Înmuiați bilele în nucă de cocos.

Vom coace o prăjitură într-un aragaz lent.
O tavă de copt, în cazul nostru, este o tavă multicooker, se unge cu unt sau se acoperă cu hârtie de copt. Am tapetat fundul cu hartie si apoi am uns marginile cu ulei. Așezați biluțele de brânză pe hârtie.

Acum să facem aluatul. Pentru a face acest lucru, batem albusurile si galbenusurile in recipiente separate. Bate albusurile spuma cu un praf de sare si jumatate din zaharul din reteta. Trebuie să fie bătuți într-o spumă pufoasă. Gălbenușurile se bat cu un mixer cu jumătatea de zahăr rămasă, acestea ar trebui să se albească și, de asemenea, să crească în volum.

Acum adăugați cacao și amidon în gălbenușuri.

Puteți amesteca în continuare cu un mixer.

De îndată ce începi să adaugi proteinele, dai mixerul deoparte și amestecăm totul cu o spatulă, de sus în jos, fă acest lucru cu grijă pentru ca proteinele să nu se aseze. In aceasta etapa adaugam faina, pe care o cernem printr-o sita, si adaugam praful de copt.

Drept urmare, obținem aluat de ciocolată.

reţea de teaser

Turnați aluatul într-o formă și trimiteți-l la cuptor sau la slow cooker, oricine obișnuiește să-l folosească.

La cuptor, prajitura se coace 35-40 de minute, nu mai mult, la temperatura de 175-180 0C.
Drept urmare, obțineți un astfel de tort de ciocolată.

În context, va arăta foarte frumos pentru tine, dar asta e mai târziu.

Între timp, pregătiți glazura de ciocolată sau puteți pur și simplu să topiți ciocolata neagră.
Glazura este foarte usor de facut, tot ce ai nevoie este:
smântână - 1 lingură. minciuni.
lapte - 2 linguri. minciuni.
pudră de cacao - 1 lingură. minciuni.
zahăr - 2-3 linguri. minciuni.
Se amestecă toate ingredientele uscate, apoi se adaugă smântână, se amestecă totul din nou. Și acum adăugați lapte - puneți pe foc și aduceți aproape la fierbere, luați de pe foc și turnați amestecul fierbinte peste tort. Va începe instantaneu să se întărească și să se acopere prajitura usoara crusta, e ca o crusta de ciocolata si, de altfel, foarte gustoasa.

Deasupra se presara prajitura cu orice fructe de padure, de data asta am avut capsuni, puteti folosi capsuni, afine si cirese. Totul pe gustul tău.

Smântâna se potrivește și cu acest tort. Pentru a face acest lucru, bateți smântână cu zahăr pudrăși toarnă un astfel de tort pentru ei. Decorați cu afine.

După cum puteți vedea, această prăjitură de ciocolată cu bile de caș poate fi făcută diferit de fiecare dată și va fi foarte gustoasă.
Serviți la masă și bucurați-vă de gustul delicat.

Produse pentru tort de ciocolată cu bile de caș

Pentru bile de caș

250 de grame de brânză de vaci
3 linguri amidon
50 de grame de zahăr
50 de grame fulgi de cocos
2 galbenusuri

Pentru test

2 linguri cacao
2 linguri făină
2 linguri amidon
6 proteine
30 de grame de zahăr
4 gălbenușuri
30 de grame de zahăr
100 de grame de ciocolată
Vanilina dupa gust
5 grame de praf de copt

Pentru glazura de ciocolata

3-4 linguri cacao
40 de grame de smantana
30 de grame de zahăr
30 de grame de unt

Reteta de tort cu ciocolata

Adăugați amidonul, zahărul, fulgii de cocos, gălbenușurile în brânză de vaci și amestecați totul cu un blender.

Acum combinați cacao, amidonul, făina, praful de copt și amestecați.

Bate albusurile spuma cu zaharul pana la o masa alba pufoasa.

Topiți ciocolata într-o baie de apă.

Combinăm gălbenușurile cu zahărul și, de asemenea, batem până la o masă albă, luxuriantă.

Se toarnă ciocolata topită în gălbenușuri și se bat cu un mixer.

Și acum adăugați treptat amestecul uscat și proteinele în gălbenușuri.

Trebuie să pregătiți forma în avans și să așezați hârtie de copt pe fund.

Din masa de caș formam bile și o punem pe fundul formei.

Umpleți bilele cu aluat de ciocolată.

Punem forma la cuptorul preincalzit la 170C pentru 35 de minute.

Scoateți tortul finit din cuptor și lăsați-l timp de 10 minute să se răcească.

Când tortul nostru s-a răcit, transferați-l cu grijă pe o farfurie mare și plată.

Acum puteți face glazura de ciocolată.

Combinam toate ingredientele si punem pe baie de apa si gatim pana se obtine o masa omogena, asemanatoare cu ciocolata topita.

Lăsăm puțin ciocolata să se răcească și turnăm peste prăjitura noastră de ciocolată cu bile de caș.

Puteți lăsa tortul așa cum este, sau îl puteți decora după bunul plac, de exemplu fructe de padure proaspete. Dacă știi cum, poți folosi o seringă de patiserie pentru a scrie ceva cu cremă proteică. M-aș bucura dacă ai împărtăși ideile tale pentru decorarea acestui tort.

Ei bine, asta e tot, ciocolata noastră prajitura cu branza gata. Bucura-te de masa ta!

2016-01-05T04:20:09+00:00 admin deserturi [email protected] Administrator Feast-online

Postări clasificate înrudite

Conținut: prăjitură cu jeleu de prăjituri cu banane Tort cu smântână, jeleu și fructe de pădure Astăzi vom vorbi despre universal și cu adevărat desert de vara. Deși acest lucru nu înseamnă deloc că felul de mâncare va fi irelevant...

Conținut: Tort „Mozaic” Tort cu jeleu de lămâie prajitura cu smantana Tort cu smântână „Mazurka” Cu toții iubim prăjiturile, produsele de patiserie, brioșele și alte deserturi, cu care este plăcut să bei ceai și cafea acasă și...

Cuprins: Tort „Ursuleț” cu vanilie și nuci Tort cu lapte condensat fiert Mulți copii iubesc dulciurile, nici un copil nu ocolește blaturile cu dulciuri, prăjituri, prăjituri. Daca copilul tau...

Conținut: Tort „Pancho” cu ananas Tort cu smântână „Pancho” în glazură Tort cu smântână „Pancho” Tort cu smântână Tort „Pancho clasic” „Pancho” cu cireșe proaspete și fructe uscate Tort „Sancho Pancho”...

Conţinut: tort cu jeleu cu portocale Jeleu prăjitură „Curcubeul gustului” Jeleu de mango Tort cu jeleu „ lapte de pasăre” Tort cu jeleu, biscuiți și banane Prima recunoaștere mondială a jeleului a primit doar...