Reteta de supa smantana cu pui. Supa smantana cu cartofi
Dacă aveți carne tocată proaspăt preparată sau achiziționată, asigurați-vă că creați supă smântână cu carne tocată, care este atât de aromată încât gust cremos toate rudele vor veni în fugă. Scrieți rețeta în carte de bucate sau marcați-l pentru că vă va plăcea atât de mult preparatul, încât îl veți pregăti săptămânal. Pentru a face acest lucru, nu uitați să înghețați recipientele porționate de carne tocată congelator pentru a avea mereu la îndemână ingredientul de carne necesar.
Ingrediente
- 250 g carne tocată
- 100 ml smântână cu orice conținut de grăsime
- 100 g brânză topită
- 1-2 cartofi
- 1 morcov
- 1 ceapă
- sare si piper negru macinat dupa gust
- verdeturi de marar
- 1 lingura. l. ulei vegetal
Pregătirea
1. Curățați legumele și clătiți imediat cu apă. Cartofii se toaca grosier, morcovii si ceapa.
2. Se încălzește ulei vegetal într-o cratiță sau o cratiță și se pune într-un recipient carne tocată. Carnea tocată poate fi orice: porc, vită sau pui. Se prăjește la foc mediu, amestecând din când în când. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute. Puteți înlocui uleiul vegetal cu unt topit.
3. Apoi turnați-l în tigaie felii de legumeși amestecați. Se fierbe aproximativ 3-4 minute, adăugând sare și piper în conținutul recipientului. Hai să-l umplem apă fierbinteși fierbeți 15 minute - exact acesta este timpul necesar pentru gătirea cuburilor de cartofi.
4. Se pune apoi în bulion brânză procesatăși amestecați bine astfel încât să fie distribuit uniform în lichid. Supa va căpăta imediat o nuanță lăptoasă. Fierbe primul fel de mâncare încă 2-3 minute. Apropo, dacă doriți, puteți înlocui brânza procesată cu brânză tare, precum Smetankov.
Reducere la carnea de pui și smântâna într-o serie de magazine!
Mulțumim cititorului nostru obișnuit Evgenia pentru că ne-a trimis rețeta!
INGREDIENTE:
- Pui - 600 g
- Cartofi - 400 g.
- Ceapa - 3 buc.
- Smântână - 300 g.
- Usturoi - 3 dinți.
- Mărar (crenguțe proaspete) - 4 buc.
- Cimbru - 1 linguriță.
- Sare - după gust
- Făină de grâu (dacă este necesar, pentru grosime) - 2 linguri. l.
PREGATIREA:
- Tăiați puiul în bucăți mari, puneți într-o cratiță, turnați apa rece ca sa acopere doar puiul, nu mai mult. Sărați apa.
- În timp ce puiul se gătește, curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mari. Bucățile de pui și cartofi trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune. Gatiti puiul pana la jumatate de fiert (10-15 minute), adaugati cartofii. Acoperiți cu un capac, aduceți la fierbere și reduceți căldura la mediu sau mediu-mic. Lasă-l să bule. Nu adăugați apă sub nicio formă! Ar trebui să fie PUȚINĂ cantitate de apă, pentru că pregătim un vas gros.
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele, tocați mărunt usturoiul și mararul.
- La aproximativ 3 minute după cartofi, adăugați ceapa și acoperiți cu un capac.
Ceapa trebuie sa fie CRUDA, fara prajire!! (unii oameni nu le place ceapa fiartă. Așa că, vă spun: își schimbă calități gustativeîn bine, datorită faptului că este gătit în smântână, și chiar în supă de pui, și cu condimente!) - Nu amestecați vasul prea des, nu spargeți cartofii - ar trebui să rămână mari. Pe tot timpul de fierbere, supa se amestecă doar de 2-3 ori, și cu mare grijă.
- Când ceapa și cartofii se fierb încă 3 minute, adăugați 300 de grame. smântână, amestecați cu grijă întregul conținut al tigaii. Acum vasul nostru trebuie fiert la foc mic în smântână până când cartofii sunt gata.
- Adăugați usturoiul. Acoperiți cu un capac.
- Dacă, după adăugarea de smântână, supa capătă o consistență apoasă, trebuie să o îngroșați cu făină sau să diluați în prealabil făina în smântână înainte de a o adăuga în supă. Dacă doriți o supă mai subțire, nu trebuie să adăugați făină.
- Mai exista o varianta de ingrosare, fara faina: se ia cativa cartofi din supa, se zdrobesc cu o furculita si se pun la loc in supa, se amesteca usor.
- În acest moment, cartofii ar trebui să fie aproape gata. Acum adăugați mărar. Acesta și următorul pas trebuie făcut foarte repede, deoarece ierburile nu trebuie fierte pentru ca aroma să nu le dispară.
- Luați cimbru uscat. Frecați-l bine între palme pentru a-l zdrobi și a elibera aroma. Acest lucru trebuie făcut direct peste tigaie, astfel încât pe măsură ce se toarnă se va turna în vasul nostru. Mâinile trebuie să fie uscate!
- Adăugați cimbru în supa noastră, amestecați ușor, acoperiți cu un capac și opriți imediat. Lasă-l să se infuzeze, permițând tuturor ingredientelor să absoarbă aromele reciproc. Dacă doriți, puteți adăuga (sau poate nu adăugați, tot este delicios) puțin piper negru măcinat.
Dintr-un minim de ingrediente se pot prepara delicioase si legumă ușoară supa smantana Este util mai ales atunci când doriți să vă ușurați sistemul digestiv. De asemenea, puteți oferi supă smântână unui copil sau unei persoane bolnave.
Mod de preparare: fierbere.
Ingrediente:
- cartofi – 5-6 buc.
- ceapa – 1 buc.
- morcovi – 1 buc.
- orez - 50 g
- smântână - 150-200 g
- unt - 50-60 g
- apă – 1,5-2 l
- pătrunjel
- frunză de dafin
- boabe de piper negru.
Cum se prepară supă smântână:
Postări clasificate înrudite
Omenirea cunoaște beneficiile lintei de mult timp. Această leguminoasă este foarte hrănitoare, dar în același timp conține o cantitate mică de grăsime, ceea ce o face un produs ideal pentru...
vreau sa iti ofer grozava reteta supă de mazăre cu chifteluțe și hrișcă. Dacă aveți proaspăt sau congelat mazăre verde, atunci ai grijă să gătești această supă și cu siguranță vei...
Uneori vrei să mănânci ceva supa usoara fără abundență de legume precum varză, cartofi, sfeclă etc. De exemplu, vrei ceva ca bulionul de pui, dar este gustos și nu trebuie să stai mult timp la aragaz. O ieșire excelentă din această situație ar fi o supă ușoară de pui cu smântână și ierburi, mai ales vara, când este multă verdeață. Iar smantana va da supei un gust delicat cremos.
Reteta este pentru 1 litru supa de pui. Pentru a găti bulionul veți avea nevoie de 200 de grame de pui sub orice formă: file, tobe sau pulpe, piept - orice aveți în frigider.
Ingrediente
- Pui (file, tobe,
coapse, sâni - orice) - 200 gr. - Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Făină - 2 linguri. l.
- Smântână 120 gr.
- Verde
- Sare, piper
Instrucţiuni
- Spalam puiul, il asezam intr-o tigaie si il umplem cu apa. Gatiti pana se inmoaie la foc mic - 30-40 de minute din momentul fierberii. Nu uitați să îndepărtați orice spumă de pe suprafața bulionului.
- În timp ce bulionul se fierbe, prăjiți făina într-o tigaie uscată până devine bej. Nu uitați să amestecați periodic, altfel făina se va arde.
- Adăugați smântână și făină la 1 litru de bulion de pui pregătit. Se amestecă bine.
- Tăiați morcovii în felii subțiri și aruncați-i în tigaie.
- Tăiați mărunt ceapa și adăugați-o în supă.
- Aruncam acolo si carne de pui tocata.
- Asezonați supa cu sare și piper și gătiți 20-30 de minute până când morcovii sunt gata.
- Înainte de servire, stropiți generos supa noastră ușoară de pui cu smântână cu ierburi. Ca verdeata puteti folosi patrunjel, marar, ceapa verde. Poftă bună!
Dacă decideți să luați o zi de post, atunci nu veți găsi mâncare mai bună decât produsele lactate. Aceste feluri de mâncare sunt foarte ușoare pentru stomac și nu deranjează microflora naturală. Încercați o varietate de supe smântână, surprindeți-i pe cei dragi cu astfel de supe de casă și delicioase.
Aceasta supa cu smantana are un efect benefic asupra tractului digestiv. De asemenea, este ideal pentru cei care au probleme cu stomacul precum gastrită și ulcer. Pentru a prepara supa de cartofi cu smantana, vei avea nevoie de foarte putine ingrediente si de un minim de timp. Dietă ușoară Supa cu smântână este grozavă pentru meniul de zi cu zi.
Ingrediente:
- Cartofi – 4-5 buc.;
- smântână – 1 pachet;
- făină, 2-3 linguri. linguri;
- ienibahar și boabe de piper negru;
- frunza de dafin;
- rădăcină de pătrunjel;
- verde.
Preparare:
1. Puneți frunza de dafin, ardeiul și rădăcina de pătrunjel într-o cratiță cu apă clocotită.
2. Adăugați cartofi tăiați cubulețe.
3. Se face un amestec cu smantana. Într-un castron adânc, amestecați smântâna cu făina până se omogenizează, astfel încât să nu fie cocoloașe.
4.Când cartofii sunt fierți, turnați amestecul de smântână în tigaie și gătiți încă 2 minute.
La servire, se decorează cu ierburi.
Sfat: Pentru a face supa mai groasă, adăugați mai mult amestec de smântână și lăsați supa să fiarbă. Veți obține o supă delicată, cu o consistență groasă. Și dacă preferați o variantă lichidă, omiteți cu totul făina.
Supă de ciuperci cu smântână
Ciorba de champignon cu smantana era considerata o delicatesa deosebita in timpul aristocratiei. Combinația de ciuperci și smântână este minunată în supe și sosuri, julienne și caserole. Gustul delicat cremos al smântânii se înmoaie și completează gustul principal al ciupercilor.
Ingrediente:
- 200 gr. șampioane proaspete;
- 20 gr. ciuperci porcini uscate;
- 1 ceapă;
- 1 morcov;
- 1-2 cartofi;
- 2 linguri. linguri de orez;
- măsline și unt;
- sos de soia;condimente; verde.
Preparare:
1. Într-o cratiță cu ulei de măsline încălzit și unt prăjiți ceapa tocată până se rumenește.
2. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră, se adaugă la ceapă, se fierbe încă 5 minute.
3. Fierbeți șampile întregi timp de 15 minute. Tăiați în sferturi, dacă ciupercile sunt mari, tăiați fiecare parte în jumătate. Transferați șampioanele și ciupercile porcini uscate în ceapă și morcovi și fierbeți încă 10 minute.
4. Umpleți prajitura de ciuperci cu apă (aproximativ 1 litru). Aduceți la fierbere și adăugați cartofii, tăiați cubulețe mici, adăugați orezul uscat. Gătiți supa la foc mic până când cartofii sunt gata.
5. Adăugați sos de soia, condimente și ierburi după gust. Înainte de servire, adăugați smântână într-un bol cu supă.
Supă de mazăre cu smântână
Gros supă de mazăre Piureul este foarte fraged și hrănitor.
Ingrediente:
- 1 litru de bulion de carne;
- uscat mazăre despicată, 100 de grame;
- 1 ceapă;
- ulei vegetal, 20 g;
- smântână, 50 g;
- 100 ml suc de rosii;
- rădăcină de pătrunjel;
- ulei vegetal pentru prăjit;
- boabe de piper negru;
- sare.
Preparare:
- Într-o cratiță cu încălzit ulei vegetal Prăjiți ușor ceapa și rădăcina de pătrunjel tocate mărunt.
- Se adauga mazarea si se toarna totul rece bulion de carne. Gatiti mazarea pana este gata. Apoi bateți supa cu ajutorul unui blender sau frecați printr-o sită.
- Completați suc de rosii, adăugați boabe de piper, sare. Gatiti supa inca 5 minute, apoi condimentati cu smantana si serviti.
Sfat: supa cremoasă de mazăre cu smântână este perfect completată de crutoane crocante le puteți cumpăra din magazin sau le puteți face singur.
Biscuiți: luați pâine moale poroasă (de exemplu, pâine prăjită), tăiați cubulețe mici, uscați la cuptor sau cuptorul cu microunde, răzuiți puțin cu usturoi și stropiți cu ierburi uscate.
Supa de pui cu smantana
O varianta foarte usoara si simpla. Ideal pentru zilele de post.
Ingrediente:
- file de pui, 0,5 kg;
- ceapa, 1 buc.;
- ardei dulce, 2 buc.;
- rădăcină de țelină;
- smantana, 100 gr.;
- 2 galbenusuri de ou;
- o mână de tăiței cu ou;
- verde;
- condimente după gust.
Preparare:
- Spalam carnea si o taiem felii subtiri. Se pune intr-o cratita, se adauga 2 litri de apa, se adauga condimente si se pune pe aragaz.
- Curățați țelina și tocați-o mărunt. Taiem si ceapa cubulete. Curatam ardeiul si il taiem bucatele mici. Trei morcovi pe răzătoare medie.
- Scoatem spuma de pe carnea fiarta si adaugam legumele tocate.
- Să facem benzinăria. Pe o farfurie se pun 2 galbenusuri, smantana si se bat bine.
- Cand legumele sunt fierte adaugam taiteii.
- Se toarnă puțin bulion într-o farfurie cu smântână, se amestecă și se toarnă cu grijă în supă. Gatiti la foc mic timp de 5 minute.
Sfat: Ornați supa în porții cu pătrunjel și frunze de busuioc. Serviți cu crutoane sau biscuiți.
Supa de peste cu smantana
Ingrediente:
- 800 de grame de pește;
- morcovi - 1 buc;
- ceapa - 2 buc;
- usturoi - 2 catei;
- făină - 3 linguri. linguri;
- smântână - 100 de grame;
- pâine albă - 1 bucată;
- ouă - 2 buc.;
- ulei - 1 linguriță. linguriţă;
- pesmet - 2 linguri. linguri;
- verdeturi de telina si patrunjel;
- frunza de dafin;
- condimente.
Preparare:
- Curățăm peștele de interior, separăm fileurile de oase. Lăsați capul și oasele să se gătească, adăugați ceapa, morcovii, ienibaharul și mirodeniile. Gatiti bulionul timp de 1,5-2 ore.
- Se strecoară bulionul, se adaugă frunza de dafin.
- Gătiți pestele tăiat bucăți în bulion timp de 5 minute și îndepărtați.
- 2 linguri. prăjiți ușor linguri de făină într-o tigaie uscată fierbinte, adăugați puțin bulion. Amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe, asezonați supa cu acest amestec.
- Lăsăm deoparte partea de coadă a peștelui, iar restul trecem printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa prăjită și pâinea înmuiată, de preferință în lapte. Se adauga 2 oua batute, pesmetși verdeață. Se amestecă totul bine.
- Din amestecul de pește rezultat facem chifteluțe mici, le rulăm în făină și le coborâm în ciorba clocotită. Gatiti 5 minute.
Inainte de servire, asezati cateva pe fiecare farfurie. bile de pește, bucăți peste fiertși verdeață. Se condimentează totul cu usturoi tocat mărunt. Se serveste smantana separat.
