Sufleu din piept de pui cu legume. Sufleu de pui: o rețetă ca la grădiniță

Sufleul de pui este unul dintre cele mai simple și în același timp mâncăruri delicioase care sunt făcute din carne de pasăre. Întregul proces de preparare poate fi împărțit în trei etape principale: măcinarea componentelor, baterea și tratarea termică a amestecului rezultat. Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru a pregăti acest lucru fel de mâncare delicată, pe care chiar și un bucătar începător îl poate descurca cu ușurință.

Pentru început, puteți încerca să faceți un sufleu de pui, care se prepară de obicei în orice instituție preșcolară. Copiilor, de regulă, le place foarte mult acest fel de mâncare fraged și neobișnuit de moale.

În acest caz, pentru muncă veți avea nevoie de:

file de pui tocat - 600 g;
lapte rece - 100 ml;
unt - 50 g;
ulei vegetal - 1 lingura. l.;
ouă – 3 buc.;
sare - în funcție de preferințele de gust.

Metoda de gatire:

Bateți ouăle într-o spumă puternică. Aici este mai bine să folosiți un mixer.
În timp ce continuați să amestecați, turnați laptele.
Se adauga carnea tocata, sarea si se bate din nou bine.
Adăugați untul topit. Se amestecă bine până se omogenizează.
Tratați interiorul matriței cu ulei vegetal.
Transferați amestecul de pui pregătit în el.
Dați tava la cuptor pentru 1 oră, preîncălzind-o la 180 de grade.

Sufleul preparat după această rețetă se dovedește fraged, aromat și aproape aerisit. Pentru mulți, gustul său va fi într-adevăr o amintire plăcută a unei copilării îndepărtate și lipsite de griji.

Coaceți pentru bebeluș în cuptor

O tânără mamă trebuie adesea să-și dezvolte mințile atunci când pregătește un meniu zilnic pentru copilul ei. La urma urmei, mâncarea pentru el nu ar trebui să fie doar gustoasă și sănătoasă, ci și moale și ușor de mestecat. În acest caz, sufleul de pui la cuptor pentru copii va fi o opțiune ideală.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să luați:

piept de pui - 400 g;
smântână - 100 g;
ouă – 2 buc.;
sare - un praf;
pesmet - 40 g.

Cum să pregătiți singur un sufleu din aceste produse:

Se clătește bine carnea, se usucă și se taie cubulețe.
Pune-le într-un castron adânc și pasează-le cu un blender de imersie.
Rupeți ouăle. Separat se pun albusurile intr-un bol si se lasa deoparte. Adăugați gălbenușurile în carne împreună cu sare, smântână și pesmet. Se amestecă bine.
Bateți albusurile într-o spumă groasă, apoi adăugați-l în masa de pui în mai multe adaosuri, întorcându-l cu grijă cu o lingură de jos în sus.
Ungeți interiorul tăvilor de copt cu unt înmuiat.
Turnați amestecul pregătit în ele aproape până la vârf (sufleul nu va crește mult).
Se coace 35 de minute la cuptor la 180 de grade.

Sufleul trebuie răcit înainte de servire. Copiii vor adora cu siguranță acest fel de mâncare și, cu siguranță, își vor cere mamei să-l gătească din nou.

Carne de pasăre la abur

La o vârstă foarte fragedă, este foarte important pentru copii ca toate produsele care sunt folosite la prepararea unui anumit fel de mâncare să-și păstreze cât mai mult posibil proprietățile benefice.

Prin urmare, este mai bine să faceți sufleu de pui la abur.

În plus, puteți simplifica puțin compoziția rețetei și puteți folosi:

pui tocat - 1 kg;
smântână - 200 ml;
sare - 1 linguriță;
ouă – 2 buc.

Tehnologia de preparare a sufleului va rămâne aproape aceeași:

Treceți carnea tocată prin mașina de tocat carne de mai multe ori. Alternativ, puteți folosi un blender pentru această operație.
Adăugați ouăle (doar gălbenușurile), smântâna la carne și amestecați totul bine.
Bate albusurile separat intr-o spuma puternica. Adăugați cu grijă la masa totală. Acest lucru ar trebui făcut chiar înainte de gătit.
Transferați amestecul de pui în matriță din silicon(puteți lua unul mare sau mai multe mici).
Așezați-l pe suportul pentru aburi.
Setați modul „Abur” și gătiți timp de 40 de minute.

Mai rămâne doar să transferați sufleul încă cald pe o farfurie și să-l lăsați să se răcească. Trebuie să acționați foarte atent, ca în forma de după tratament termic A mai rămas ceva lichid (bulion), care trebuie mai întâi scurs.

Sufleu fraged de pui tocat

Folosind tehnici culinare simple, sufleul de pui poate fi chiar un adevărat decor masa festiva. O rețetă sub numele romantic „Extravaganza of Taste” este potrivită pentru aceasta.

Următoarele ingrediente principale vor fi necesare:

file de pui– 3 buc.;
smântână groasă (20%) - 200 ml;
ouă – 2 buc.;
sare - după gust;
unt topit - 40 g;
îngheţat amestec de legume− 400 g;
condimentele preferate - după gust.

Instrucțiuni pas cu pas:

Măcinați fileul spălat și uscat bine într-o mașină de tocat carne. Pentru a face amestecul mai omogen, este mai bine să faceți acest lucru de două ori.
Fierbe apă într-o cratiță, adaugă sare și apoi pune legume congelate în ea pentru câteva secunde, turnându-le într-o strecurătoare.
Adăugați gălbenușurile de ou, untul, smântâna, sare și condimentele alese la puiul tocat. Amestecați bine produsele.
Se toarnă pe cele răcite temperatura camerei legumele și distribuiți-le uniform în amestec cu o lingură.
Bate albusurile racite pana devine spumoasa. Adăugați în porții amestecul preparat.
Pre-tratează matrița cu ulei.
Puneți amestecul de carne și legume în el.
Se coace la cuptor la 200 de grade cel putin o jumatate de ora.
Opriți focul și lăsați forma în cameră pentru încă 20 de minute.

În acest timp, umiditatea care se eliberează în timpul coacerii va fi absorbită în sufleu. Va deveni mai fraged și suculent.

Vasul finit într-o farfurie poate fi stropit cu ierburi tocate și servit cu smântână sau sos. În secțiune transversală, arată foarte impresionant și seamănă cu un mozaic viu colorat.

Adăugați orez în farfurie

Pentru varietate, puteți încerca să faceți sufle de pui cu orez și condimente aromate. Acest fel de mâncare este ideal pentru o dietă sănătoasă și echilibrată.

Veți avea nevoie de următorul set de ingrediente:

file de pui - 0,3 kg;
ou – 1 buc.;
frunze de salată verde – 4 – 5 buc.;
fiert orez cu bob lung− 300 g;
unt - 50 g;
sare - un praf;
piper - după gust;
curry – 4 − 5 g.

Prepararea acestui sufleu diferă puțin de opțiunile anterioare:

Spălați și uscați fileul cu un șervețel, apoi măcinați-l de două ori într-o mașină de tocat carne.
Adăugați orezul prefiert.
Intră galbenus de ou, curry, sare, piper și amestecați bine.
Separat, bate albusurile spuma pana se formeaza varfuri tari. Se amestecă ușor în masa totală. Adăugați puțin unt topit pentru aromă.
Amestecul poate fi format în mici cotlet.
Gătiți într-un boiler timp de 15 - 20 de minute pe fiecare parte.

Într-un bol pentru sufleu, îl puteți decora cu ierburi proaspete tocate și adăugați sosul preferat.

Din carne de pasare fiarta

Gustul sufleului va deveni și mai delicat dacă carnea de pasăre este prefiartă. Alternativ, puteți folosi resturile de la cina de aseară pentru serviciu.

Să luăm în considerare unul reteta originala făcut din pui fiert, care va atrage atât adulții, cât și copiii.

Mâncarea constă din cele mai simple ingrediente:

carne de pui fiartă (dezosată) - 500 g;
gris - 50 g;
morcovi – 1 buc.;
ouă – 2 buc.;
sare - 0,5 linguriță;
lapte - 100 ml;
piper - după gust;
unt - 50 g;
condimente - după gust.

Pregătirea unui astfel de fel de mâncare nu este deloc dificilă:

Se macină carnea fiartă într-un blender. Masa va semăna cu un pate gros.
Se calesc usor morcovii curatati si rasi in ulei si apoi se adauga in carne.
Adăugați restul ingredientelor în masa totală și bateți totul bine cu un blender.
Transferați amestecul de aer într-o tigaie unsă cu ulei.
Se coace la cuptor pentru 35 - 40 de minute la 180 de grade.

Acesta va fi cel mai delicat sufleu opțiune excelentă mancare dietetica delicioasa pentru intreaga familie.

Fără materiale similare

Sufleu de file piept de pui- felul de mancare este foarte fraged, dietetic, sanatos si gustos. Potrivit pentru mâncare pentru copiiși toți cei care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal.

Pentru a pregăti acest sufleu luăm următoarele produse: file de piept de pui, ou, usturoi, smantana, sare, piper, dovleac, mazare verde si porumb.

Spălați fileul și tăiați-l după cum doriți. Adăugați usturoiul tocat.

Bateți cu un blender și adăugați un ou crud.

Sare si piper dupa gust. Se toarnă crema. Adăugați busuioc sau orice ierburi uscate.

Bateți toate ingredientele cu un blender sau robot de bucătărie. Apropo, fără blender, sufleul nu va funcționa: o mașină de tocat carne nu îl va înlocui. Carnea tocată trebuie să fie omogenă, pufoasă și ușor vâscoasă.

Adăugați dovleac tăiat mărunt la carnea tocată, mazăre verdeși porumb. Se fierbe sau se coace dovleacul. Mazarea si morcovul pot fi si conservate. Dar dacă, ca mine, există înghețate, dar mai întâi fierbeți-le până se înmoaie.

Amestecați legumele cu carnea tocată.

Ungeți o tavă de copt cu ulei și stropiți pesmet. Întindem carnea tocată.

Sufleul se poate coace la cuptor, dar am făcut-o mai simplu: l-am băgat la microunde și l-am copt 6 minute la putere maximă.

Sufleul de pui cu legume este gata. Tăiați și serviți ca aperitiv sau fel principal cu o garnitură.

Felul de mâncare este fraged și suculent. O alternativă excelentă la cârnați. Delicios cald sau rece.

Vrei să-ți surprinzi familia cu un preparat delicios și foarte fraged? Te-ai săturat să gătești separat pentru copiii tăi sau să faci mese dietetice pentru tine? Nu vrei să petreci toată seara în bucătărie pentru o porție mică de mâncare „delicioasă”? Apoi pregătiți sufleu fraged de pui, care este potrivit pentru copiii de peste un an și pentru cei care țin dietă.

Il poti include in dieta ta daca ai pancreatita sau probleme cu stomacul, dar in acest caz este mai bine sa excluzi condimentele din reteta. Puteți pregăti un sufleu în moduri diferite: V cuptor cu microunde sau într-un aragaz lent, în boiler sau cuptor. Să aruncăm o privire mai atentă la acest fel de mâncare!

Nuanțe ale selecției și pregătirii produselor

In primul rand atentie la carne: pentru prepararea sufleului puteti folosi atat file de pui, cat si piept. În acest din urmă caz, mai întâi îndepărtați pielea și selectați oasele. Dacă aveți destul de puțin timp, puteți folosi carne tocată gata preparată, dar trebuie să fie de cea mai bună calitate.

Pentru ca sufleul să aibă o consistență aerisită, proteina inclusă în compoziția sa trebuie bătută bine. Este mai ușor să faceți acest lucru prin pre-răcire - separați proteina în avans și puneți-o la frigider pentru câteva ore. Adăugați puțin în timp ce bateți suc de lamaie, acid sau un praf de sare - procesul va merge mai repede.

În varianta clasică, sufleul de pui este preparat exclusiv din carne, dar dacă doriți să diversificați felul de mâncare, acesta poate fi făcut cu legume sau chiar cu ciuperci (aceasta din urmă variantă nu este potrivită pentru dieta unui copil).

În ceea ce privește tratamentul termic al sufleului, pentru o frăgecie maximă a preparatului Cel mai bine este să-l aburiți. Când este coaptă la cuptor sau la microunde, vasul va fi mai crocant și mai dens ca consistență.

Sufleu de pui - retete

Există multe variante ale acestui fel de mâncare, astfel încât fiecare gurmand îl poate alege pe cel mai optim pentru el însuși.

Sufleu clasic de pui - rețetă cu fotografie

Acest sufleu poate fi preparat din piept de pui, file și alte părți ale păsării, după îndepărtarea pielii, oaselor și tendoanelor.
Ingrediente:

pui - 300 g;
cartofi - 2 tuberculi medii;
ouă – 2 buc.;

pâine – 30 g;
lapte - 110 g;
condimente după gust.

Preparare:

Clătiți carnea, îndepărtați venele și măcinați cu o mașină de tocat carne sau blender. Radeți cartofii sau tocați-i de două ori. Înmuiați pâinea în lapte și, de asemenea, măcinați-o într-un blender. Separați gălbenușurile și amestecați-le cu carnea, pâinea și cartofii. Asezonați după gust cu condimente și sare.

Bateți albusurile până devin pufoase și amestecați-le cu grijă în amestec.

Puteti coace sufleul atat in forme portionate (de exemplu, pentru briose) cat si in formă mare pentru coacere. Temperatura cuptorului este de aproximativ 150-190 de grade, timpul de coacere depinde de volumul formelor și este în medie de 20-45 de minute.

Conținut caloric - 142 kilocalorii la 100 g.

Sufleu de pui „Ca la grădiniță” - rețetă la cuptor

Acest sufleu este preparat din pui tocat si copt in cuptor. Chiar și micilor gurmanzi le va plăcea cu siguranță.
Ingrediente:

pui tocat - 450 g;
lapte - 5 linguri. l.;
unt - 2,5 linguri. l.;

ouă – 2 buc.;
făină - 2 linguri. l;
condimente după gust.

Preparare:

Separam albusurile si le punem la loc racoros. Se amestecă gălbenușurile cu carnea tocată, se adaugă treptat laptele în amestec. Se înmoaie untul și se freacă cu făină. Se amestecă cu masa de carne de gălbenuș.

Bateți albușurile spumă până devin pufoase și amestecați-le cu grijă în amestec. Este mai bine să coaceți sufleul la abur: puneți un recipient cu apă în cuptor (în partea de jos), iar deasupra puneți forma cu sufleul. Temperatura cuptorului - 160-180 de grade.

Puteți pregăti acest sufleu și într-un manșon de copt: puneți amestecul în manșon, fixați-l pe ambele părți cu cleme. Folosind aceeași rețetă, sufleul poate fi gătit și la cuptorul cu microunde la putere mare timp de zece minute.

Conținut caloric – 149 kilocalorii la 100 g de sufleu.

Sufleu de pui la abur

Pentru copii și cei care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați, sufleul cu file de pui la abur este cea mai bună opțiune.
Ingrediente:

pui - 550 g;
ou – 2 buc.;
dovlecel – 1 buc.;

ceapa – 1 buc.;
lapte - 1 lingura. l;
condimente după gust.

Preparare:

Măcinați carnea, dovlecelul și ceapa într-o mașină de tocat carne. Stoarceți excesul de umiditate din dovlecel. Se amestecă carnea tocată, se adaugă sare și condimente. Introduceți treptat laptele. Separam galbenusurile de albusuri si adaugam la amestecul de carne.

Bate albușurile spumă până se întărește și amestecă-le cu grijă în carnea tocată. Într-un multicooker sau double boiler, sufleul este gătit aproximativ 40 de minute (în multicooker - în regim de abur). Dacă acest lucru nu este posibil, împărțiți amestecul în forme de prăjitură și gătiți într-o baie de apă timp de o oră.

Acesta este un sufleu de pui la abur Are un conținut scăzut de calorii - 134 kilocalorii la 100 g.

Mancare din punct de vedere nutrițional

Sufleul făcut din file sau piept de pui este excelent preparat dietetic, care poate fi pregătit pentru un copil, susținători convinși ai unui stil de viață sănătos și cei care au probleme cu stomacul. Nutriționiștii subliniază că această metodă de gătire a puiului face ca carnea să fie ușor digerabilă.

Sufleul de pui are un conținut scăzut de calorii – în varianta dietetică pe care îl conține aproximativ 136 kilocalorii în fiecare 100 g de vas, dar adăugarea de smântână sau maioneză va crește valoare nutritivă până la 140-160 kcal.

Sufleul este o sursă excelentă (aproximativ 12 g la 100 g porție), dar conținutul de grăsimi și carbohidrați nu este cel mai mare: 7, respectiv 6 g la 100 g de sufleu.
Puteți include sufleul atât în dietele terapeutice, cât și în dietele de slăbire. În acest din urmă caz, este mai bine să gătiți vasul la abur.

Cum poți diversifica rețeta?

Pentru a adăuga noi arome unui fel de mâncare, încercați să-l gătiți cu ingrediente „extra”. Cel mai adesea se folosesc legume pentru aceasta: varză, cartofi, morcovi, dovlecei, ceapă. Ele pot fi adăugate individual sau sub formă de amestec. Se macină legumele selectate într-un blender, se trece printr-o mașină de tocat carne (cartofi - de două ori).

Dacă adăugați dovlecel în sufleu, mai întâi scurgeți excesul de lichid din acesta după ce îl toci.

Sufleul finit poate fi stropit cu brânză rasă. De asemenea, la pui se adaugă uneori ciuperci tocate mărunt - se dovedește delicios și foarte fel de mâncare delicată. O altă variantă este să adăugați orez fiert în vas (treceți-l printr-o mașină de tocat carne).

Amintiți-vă că brânza, ciupercile și cartofii sunt aditivi care crește semnificativ conținutul de calorii al sufleului. Acest fel de mâncare este mai greu de digerat de către organism, deci nu este potrivit pentru o dietă. Insa un sufleu cu morcovi, dovlecel sau varza iti va diversifica alimentatia in timpul dietelor.

Puteți adăuga savoare preparatului cu ajutorul condimentelor: ierburi provensale sau italiene, diferite tipuri piper, oregano, coriandru.

Cum să gătești sufleul de pui - video

Dacă decideți să gătiți acest fel de mâncare, acordați atenție următorului videoclip. Prezintă toate etapele de pregătire și demonstrează, de asemenea, două opțiuni de coacere în cuptor - cu și fără baie de aburi. Acest sufleu dietetic de pui poate fi făcut pentru copii, pentru cei care țin dietă și pentru cei care se străduiesc să ducă cel mai sănătos stil de viață posibil și să își monitorizeze cu atenție dieta.

Sufleul de pui este un preparat minunat cu o consistență delicată, gust rafinatși conținut scăzut de calorii. Îți diversifică perfect dieta de zi cu zi sau de sărbători și va deveni o adevărată descoperire pentru gospodine. Cum prepari sufleul de pui? Distribuie rețete și secrete culinare în comentarii!

Ingrediente

file de pui - 600 g;
ouă - 4 buc.;
chefir - 300 ml;
făină - 2 mese. linguri fără tobogan;
unt - 100 g;
morcovi - 70 g;
sare.

Timp de gătire - 1,5 ore.

Randament: 5-6 portii.

Rețetă tradițională de preparare a sufleului de pui, ca în grădiniţă presupune adăugarea de lapte sau smântână la puiul tocat. Vă sugerăm să diversificați puțin rețeta și să pregătiți sufleu din piept de pui pentru copii fără lapte, dar cu adaos de chefir. De asemenea, este indicat să adăugați morcovi. Nu numai că va îmbunătăți gustul, dar va face și mai luminos și mai apetisant.

Pentru copiii sub trei ani, este mai bine să pregătească sufleul de pui la abur într-un aragaz lent, iar copiii mai mari se vor bucura cu siguranță de sufleul de pui la cuptor, rețeta cu fotografii pas cu pas este prezentată mai jos.

Cum se prepară sufleul de pui ca la grădiniță - rețetă pas cu pas

Mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele enumerate în lista de ingrediente. Dacă doriți, puteți adăuga condimente la ele, de exemplu, piper negru măcinat. Este indicat să luați chefir plin de grăsime, cel puțin 3,2% grăsime.

Înainte de a începe să gătiți sufleu de pui pentru copii la cuptor, trebuie să fierbeți carnea. Este convenabil să faceți acest lucru cu o zi înainte de gătit. Trebuie să fierbeți fileul de pui apă sărată, poate fi adăugat frunză de dafin. Fileul fiert trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne (pentru o consistență mai delicată, poți chiar să o faci de două ori). Separam apoi cu grija galbenusurile de albusuri si adaugam galbenusurile in carnea rasucita. Adăugați un praf de sare și, dacă doriți, câteva condimente. Amesteca totul bine.

Apoi trebuie să spălați, să curățați și să dați morcovii pe răzătoare fină. Topiți untul într-o cratiță mică și adăugați morcovii. Se fierbe in ulei aproximativ 5 minute pana devine moale.

Prăjiți ușor făina într-o tigaie la foc mic. Apoi turnați treptat chefirul în făină, amestecând constant cocoloașele rezultate. Susținătorii rețetei tradiționale pot dilua făina cu lapte fierbinte.

Adăugați morcovii pregătiți și sosul la carnea tocată.

Mai rămâne doar să bateți albușurile (până la o spumă stabilă), să le adăugați la restul ingredientelor și să amestecați totul bine. Albii bine bătuți sunt o condiție importantă Sufleu fericit de pui tocat. La cuptor, gratie albusurilor batute spuma, sufleul creste in volum si devine mai pufos.

Porniți cuptorul, setând temperatura la 180 de grade. Se unge o tavă de copt cu o bucată de unt. Poti tapeta tava cu hartie de copt, care trebuie si unsa. Se pune amestecul preparat în formă, se netezește blatul și se dă la cuptor pentru 30 de minute.

La sfârșitul acestui timp, opriți cuptorul, dar nu scoateți tava, pentru că... Pentru sufleul de pui la cuptor, reteta recomanda racirea treptat. Produsul aproape răcit trebuie transferat într-un vas și tăiat în porții.

Iată rețeta de sufleu din piept de pui la cuptor - cu fotografii și descriere detaliată toate etapele.

Vă dorim poftă bună!

Pediatrii îi sfătuiesc pe bebeluși să includă carnea în dieta lor după 6 luni. Având în vedere caracteristicile corpului copilului, acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Puteți începe hrănirea complementară, de exemplu, cu sufleu de pui. Delicat si foarte moale, practic se topeste in gura. Acest fel de mâncare poate fi preparat în diferite moduri.

Părinții ar trebui să se asigure că hrana bebelușului lor este sănătoasă și hrănitoare. Acest lucru se aplică nu numai produselor în sine, ci și metodelor de prelucrare a acestora.

Da, in conditii gătit acasă Cel mai bine este să faci, de exemplu, sufleul de pui la cuptor. Pentru copiii de la vârsta de un an aceasta este o opțiune ideală.

Gospodina va avea nevoie de cele mai comune produse pentru muncă:

60 de grame de file de pui;
30 mililitri de lapte integral;
1 ou de prepelita;
3 grame de făină premium;
o bucată de unt;
2 grame de oricare ulei vegetal(pentru prelucrarea formularelor).

Pentru a pregăti sufleul aveți nevoie de:

Spălați și fierbeți bine fileul.
Se macină într-o mașină de tocat carne.
Se toarnă laptele încălzit în carnea tocată, se adaugă făină, se adaugă untul topit și un sfert din gălbenușul de ou de prepeliță.
Toate acestea trebuie amestecate bine.
Ungeți forma și distribuiți în ea amestecul pregătit.
Se coace la cuptor pentru cel puțin o jumătate de oră. Setați temperatura din interiorul camerei la aproximativ 170 de grade.

Orice copil va adora acest sufleu delicat si foarte usor.

Reteta ca la gradinita

Un cuptor este folosit și pentru prepararea sufleului de pui în instituțiile preșcolare. Având în vedere numărul de elevi de grădiniță, această opțiune este cea mai preferată.

În cele mai multe cazuri, bucătarii pregătesc un astfel de fel de mâncare folosind următorul raport de ingrediente principale:

0,6 kilograme de file de pui;
300 de mililitri de chefir;
sare;
60 g faina;
70 g morcovi cruzi;
4 ouă mari;
jumătate de baton de unt.

Pregătiți acest fel de mâncare pas cu pas:

Mai întâi, carnea spălată se fierbe în apă cu sare. Pentru aromă, puteți adăuga 1 frunză de dafin.
Apoi, fileul fiert trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne. Pentru a face masa mai moale, puteți face acest lucru de două ori.
Adăugați gălbenușurile a patru ouă în carnea tocată, adăugați sare și amestecați bine.
Se rade morcovii pe răzătoarea fină.
Topiți untul într-o cratiță, adăugați morcovii tăiați și gătiți aproximativ 5 minute. Va deveni mult mai moale.
Prăjiți ușor făina într-o tigaie uscată.
Adăugați toate ingredientele pregătite în carnea tocată și amestecați. Ultimele care se adauga sunt albusurile batute separat.
Așezați masa rezultată într-o formă care a fost acoperită cu unt pe interior.
Se pune la cuptor, preincalzit la 180 de grade, si se coace 30 de minute.

Acest fel de mâncare se servește numai după ce s-a răcit complet, tăindu-l în porții cu un cuțit.

Gătitul din pui tocat

Prepararea sufleului de pui va fi mult mai ușoară și mai rapidă dacă folosiți carne tocată gata preparată. Puteți adăuga diverse condimente sau condimente pentru aromă. Adevărat, această rețetă este mai potrivită pentru copiii mai mari.

În acest caz, folosim următorul set de componente:

500 de grame de pui tocat;
1 ou;
un pahar de lapte;
60 de grame de făină;
75 de grame de smântână;
sare;
5 grame de boia de ardei (măcinată);
piper.

Tehnologia pentru prepararea unui astfel de sufleu rămâne aceeași:

Transferați carnea tocată într-un castron adânc.
Adăugați ou, piper și puțină sare. Se amestecă toate acestea și se toarnă laptele.
Repetați amestecarea până când amestecul devine omogen.
Se toarnă pe o foaie de copt unsă cu ulei pe interior.
Se unge suprafata cu smantana si se presara boia de ardei.
Se coace la cuptor la 200 de grade.

Imediat ce amestecul de deasupra devine maro, sufleul poate fi considerat gata.

Sufleu fraged de pui aburit

Sufleul de pui va fi mai fraged dacă îl aburiți.

În plus, este mai bine să folosiți un robot de bucătărie pentru tocarea și amestecarea alimentelor.

Pentru această opțiune, este bine să utilizați următorul set de componente:

0,4 kilograme de file de pui;
60 de grame de smantana;
sare;
2 oua;
35 – 40 de grame de gris;
50 de grame de orice ulei vegetal rafinat.

Instrucțiuni pas cu pas:

Tăiați fileul în bucăți aleatorii, spălate și uscate cu un șervețel, apoi măcinați într-un robot de bucătărie.
Bateți ouăle acolo, adăugați sare și pisați totul din nou.
Adăuga grişși repetați amestecarea.
Se adauga smantana si se bate bine.
Transferați masa omogenă rezultată în forme.
Așezați-le pe grătarul pentru aburi, după ce turnați puțină apă în desiș.

După aceasta, tot ce rămâne este să porniți dispozitivul și să așteptați. În doar 20 de minute, va fi gata un sufleu fraged, aproape aerisit.

Cum să gătești cu legume

Pentru a diversifica alimentația copilului tău, poți face sufle de pui cu diverse legume. Mâncarea se dovedește a fi săracă în calorii, dar foarte sănătoasă. Apropo, este potrivit și pentru adulți. Acest lucru se aplică în special celor care țin dietă.

Pentru un astfel de sufleu ușor, va trebui să luați:

1 ou;
800 de grame de file de pui;
1 ceapă;
200 de grame fiecare de varză și morcovi;
sare;
un pahar de lapte;
câteva ierburi proaspete;
piper.

Metoda de gatire:

Tăiați mărunt ceapa decojită. Tocați mărunt varza. Radeți morcovii sau pur și simplu tocați-i.
Puneți produsele pregătite într-un blender împreună cu ingredientele rămase și amestecați bine.
Puneți amestecul în forme.
Coaceți la cuptor timp de 20 - 25 de minute la o temperatură nu mai mică de 180 de grade.

Un sufleu de pui fraged și foarte aromat cu legume va fi o opțiune excelentă. cina usoara pentru întreaga familie.

Cu adaos de orez

Copiii sunt adesea capricioși, nedorind să mănânce hrană sănătoasă (după părinții lor). Pentru a hrăni în continuare un bebeluș obraznic, o mamă poate încerca să-i facă un sufleu de pui cu orez.

Produsele de care veți avea nevoie pentru aceasta sunt cele mai simple:

1 ou crud;
300 de grame fiecare orez fiert si piept de pui;
sare;
10 grame de unt;
putin curry si piper macinat.

Este mai bine să pregătiți acest sufleu prin abur. Dar mai întâi ai nevoie de:

Tăiați cu grijă carnea de pe os și măcinați-o într-o mașină de tocat carne.
Faceți același lucru cu orezul fiert.
Puneți ambele produse într-un bol adânc.
Adăugați sare și condimente la ele și amestecați. Unele mame încearcă să nu folosească condimente în mâncărurile destinate copiilor. În acest caz, aceste temeri sunt complet nefondate. La urma urmei, curry nu numai că îmbunătățește gustul cărnii, ci și îmbunătățește semnificativ digestia.
În cele din urmă, trebuie să adăugați uleiul și să amestecați din nou cu grijă compoziția rezultată.
Folosește-ți mâinile pentru a forma mici cotlet de formă ovală din masa rezultată.
Este indicat să le aburiți. Dacă nu există un echipament special în casă, atunci puteți pune piesele de prelucrat într-o strecurătoare, le puteți pune peste o cratiță cu apă clocotită și țineți timp de 15 minute pe fiecare parte.

Nu numai copiii, ci și cei care încearcă să mănânce corect se vor bucura să mănânce acest sufleu.

Sufleu de pui fiert

Există o altă rețetă originală - din pui fiert, legume proaspete, nuci și ierburi, obțineți un sufleu pur și simplu uimitor. Mai mult, un astfel de fel de mâncare nu va fi doar gustos, ci și foarte satisfăcător.

Adevărat, în acest caz lista de ingrediente este destul de mare:

2 dovlecei;
2 piept de pui fiert;
sare;
2 oua;
150 de grame de broccoli;
o grămadă de ierburi proaspete;
un pahar de lapte;
1 ceapă;
1 lingură fistic decojit;
piper măcinat;
50 de grame de ulei vegetal.

Cu toate acestea, prepararea unui astfel de sufleu nu este deloc dificilă:

Mai întâi, trebuie să separați albușurile de gălbenușuri și să le puneți la frigider.
Tăiați aleatoriu legumele curățate și spălate, apoi măcinați-le împreună cu pieptul într-un blender.
Adauga laptele, galbenusul, condimentele, untul, nucile tocate, sarea si amestecam din nou.
Bate albusul spuma, adauga-l la restul ingredientelor si amesteca usor.
Transferați „aluatul” pregătit în forme și coaceți timp de 20 de minute la cuptor la 180 de grade.

Sufleul iese foarte moale și fraged. Iar aroma excelentă nu face decât să completeze imaginea de ansamblu. O cină atât de delicioasă pentru un copil va fi un adevărat răsfăț.