Reteta rece de sfecla rosie cu chefir. Supe reci simple: supe de sfeclă roșie cu chefir

Vara este în plină desfășurare, așa că continuăm tema supelor reci ușoare care potolesc nu doar foamea, ci și setea. V-am povestit deja despre okroshka obișnuită M-am săturat de asta, așa că facem supă clasică rece de sfeclă roșie cu chefir. Rețeta cu fotografii este în mod tradițional atașată.

Această supă a venit la noi din Lituania, unde se obișnuiește să o asezonăm cu cel mai gras chefir.

Supă clasică rece de sfeclă roșie - rețetă cu chefir, ingrediente pentru 4 porții:

2 sfecla medie
4 oua fierte
Buchet de ceapă verde
½ legătură de pătrunjel sau coriandru
200 g ridiche tanara
2 castraveți
2 cartofi optional
Sare, piper dupa gust

Pregătire pas cu pas:

Pasul 1:

Fierbeți sfecla sau coaceți-o la cuptor pentru o oră și jumătate, după ce le-ați învelit în folie. Gustul legumei coapte este mai intens, iar structura ei este mai puțin apoasă.

Spalam bine toate legumele, le uscam si incepem sa gatim. Prima care merge pe fundul cratiței este sfecla, tăiată cubulețe.

Pasul 2:

În continuare trimitem castraveți și ridichi. Apropo, atunci când cumpărați pe acestea din urmă, preferați ridichile rotunde decât alungite, deoarece conțin mai puțini nitrați.

Tăiați mărunt verdeața.

Punem totul intr-o cratita. În sfârșit, adăugați ouă fierte. Dacă doriți, le puteți tăia în jumătăți și le puteți așeza pe farfurii înainte de servire.

Pasul 3:

Amestecați bine conținutul tigaii. ÎN reteta originala Sfecla roșie conține și cartofi - aceștia pot fi fierți în prealabil și adăugați la restul ingredientelor, sau copți în uniforme și serviți în loc de pâine.

Pasul 4:

Multe gospodine asezonează imediat supa cu chefir. Nu îl recomandăm dacă planurile dumneavoastră nu includ mâncarea tigaii dintr-o singură ședință. Este mai bine să o faci chiar în farfurie.

După cum am scris mai sus, în rețeta originală, supa rece de sfeclă roșie este asezonată cu chefir plin de grăsime. Dacă doriți, puteți adăuga puțină smântână și apă minerală cu gaz. Asezonați cu sare și piper și bucurați-vă de aroma răcoritoare de vară.

Beneficiile „Pate”: dacă vă place o supă mai acră, aproape de okroshka cu kvas, asezonați-o o cantitate mică otet de mere- Lituanienii chiar asta fac.

De fapt, asta-i tot. Prânzul tău de vară este gata.

Veți învăța cum să pregătiți supa clasică de sfeclă roșie cu chefir din rețeta video de mai jos:

Sfecla rosie - supa rece, o rudă apropiată a preparatului național rusesc okroshka.

Doar bucătăria rusească nu a fost suficientă.

Supele reci de sfeclă se prepară în statele baltice, Scandinavia și în Ungaria relativ mai sudice.

Dar umplerea acestuia cu chefir este în principal o invenție casnică.

Supă de sfeclă roșie cu chefir, făcută din legume proaspete - fel de mâncare grozav pentru a curata intestinele.

In general, intreaga varietate a acestor supe este prezentata in diverse diete pentru slabit. Dar puteți pregăti și un fel de mâncare foarte bogat în calorii, trebuie doar să alegeți chefir mai bogat și să adăugați carne de vițel fiartă. Cu toate acestea, ca și în cazul okroshka, de înaltă calitate cârnați fierți fără untură.

Supa de sfeclă roșie cu chefir - principii generale de preparare

Supa de sfeclă roșie cu chefir se prepară atât din sfeclă fiartă, cât și din sfeclă crudă. Cele mai utile sunt supele făcute din rădăcinoase coapte sau crude.

Sfecla este luată atât tânără, cât și anul trecut. Cele tinere sunt adesea folosite împreună cu blaturi.

Producătorii de sfeclă roșie nu gătesc doar cu sfeclă roșie. Odată cu el se mai adaugă și alte legume - cartofi, morcovi, care sunt prefierți sau copți și apoi răciți bine. Pentru a adăuga prospețime, în supele de sfeclă roșie se adaugă adesea castraveți sau ridichi. Adesea, în supă se adaugă ouă fierte, care se toacă mărunt, se dau prin răzătoare sau se rad manual.

Mai mult gust bogat Această supă este dată de verdeață - mărar, frunze de salată verde, ceapa verde sau busuioc. Deși nu există cerințe clare aici și o poți alege după gustul tău.

Legumele se pun sub formă tocată, tăiate în bucăți mici sau rase. Unele tipuri de supă necesită măcinarea principalelor ingrediente sau părți ale acestora folosind un procesor de bucătărie (blender).

Chefirul se toarnă în legumele deja tocate și amestecate sau într-un bulion bine răcit care a fost folosit pentru a dilua supa. De obicei se foloseste la diluarea supei de sfecla rosie fiarta, obtinandu-se consistenta dorita.

Procentul de grăsime în acest produs chiar nu contează, atâta timp cât este proaspăt. Dar merită remarcat - cu cât conținutul de grăsime al chefirului este mai mare, cu atât va fi mai groasă. Dacă utilizați chefir plin de grăsimi, atunci uneori merită să acidificați supa cu suc de lămâie sau acid citric.

Gustul de sfeclă roșie se reglează prin adăugarea de sare, zahăr și acid citric. Pentru picant, puteți adăuga muștar preparat, piper măcinat fin sau rădăcină de hrean.

Supă de sfeclă roșie pe chefir din sfeclă fiartă cu ridichi

sfeclă mare - 1 rădăcină;

Un castravete proaspăt mic;

O jumătate de litru de chefir 1%;

Ou fiert de pui;

Un buchet mic de frunze de salată verde;

1. Spălați bine sfecla sub robinet, adăugați apă și fierbeți până se înmoaie. Răciți sub jet de apă rece și îndepărtați pielea.

2. Tăiați rădăcină în jumătate. Tăiați o parte în cuburi mari și cealaltă în cuburi mici.

3. Puneți cuburi mici într-un castron separat. Se adauga castravetele tocati marunt si paie subțire ridichi.

4. Frunze de salată se taie fasii mici si se toaca marunt mararul. Într-un bol cu legume se pune toată salata verde tocată și jumătate de mărar și se amestecă bine.

5. Amestecați bucăți mari de sfeclă cu mărarul rămas și adăugați sare. Se toarnă chefir bine răcit și se amestecă cu un blender.

6. Turnați amestecul de sfeclă roșie-chefir în boluri de servire. Adaugam legumele tocate si punem deasupra jumatate de ou.

Supă de sfeclă roșie cu chefir, stil lituanian

Doi castraveți mici proaspeți;

Trei sfeclă tinere (cu vârfuri);

Mai multe tulpini de ceapă verde tânără;

200 grame smântână 20%;

Patru ouă de găină;

Un pahar (200 ml) 3,2% chefir;

Busuioc proaspăt și mărar.

1. Clătiți sfecla cu apă curentă. Fără a tăia blaturile, puneți rădăcinoasele într-o cratiță, turnați un litru de apă de băut și fierbeți până se înmoaie. Scoateți sfecla roșie, răciți și îndepărtați pielea cu un cuțit. Scoateți și vârfurile, dar nu le aruncați.

2. Peste ouă se toarnă apă cu sare și se fierbe. După ce ați așteptat să fiarbă, reduceți focul și gătiți încă 8-10 minute. Apoi scurgeți apa și puneți ouăle într-un recipient cu apă rece. Curățați carcasa.

3. Tăiați sfecla și castraveții fâșii, iar blaturile în fâșii de mărime medie. Adăugați ierburi tocate și turnați peste tot bulionul de sfeclă răcit.

4. Frecați gălbenușurile în supă cu degetele și amestecați-o bine. Se toarnă un pahar de chefir, se adaugă sare după gust și se amestecă din nou.

5. Tăiați albușurile în felii mici și puneți-le pe farfurii de servire. Adăugați o lingură și jumătate de smântână la fiecare și turnați supa de sfeclă roșie.

Supă aromată de sfeclă roșie cu chefir

Două sfeclă fiartă;

Ouă fierte tari - 4 buc.;

O jumătate de lămâie mică;

Castraveți proaspăt măcinați - 2 buc.;

O grămadă de pene tinere de ceapă;

4 crengute de marar proaspat;

700 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

1. Tăiați verdeața de ceapă în rondele subțiri. Se amestecă cu mărar tocat mărunt. Se sare, se piperează și se zdrobește ușor verdeața cu un piure.

2. Adăugați ouăle răzuite pe răzătoare medie și castraveții și sfecla tocată în același mod. Curățați legumele înainte de a le tăia.

3. Stropiți cu suc de lămâie proaspăt stors, asezonați cu chefir și amestecați bine. Adăugați sare dacă este necesar.

4. Puteți adăuga chefir la toate legumele o dată sau în porții. Reglați grosimea supei de sfeclă roșie cu chefir.

„Supă dietetică de sfeclă roșie” cu chefir din sfeclă proaspătă

Un litru de chefir proaspăt 2,5%;

350 de grame de castraveți măcinați;

5-6 pene de ceapă tânără;

Trei crenguțe de mărar proaspăt;

Sfecla tinere proaspata - 350 gr.;

Doi căței mici de usturoi tânăr.

1. Co castraveți proaspeți tăiați coaja și dați-le cu răzătoarea grosieră, iar sfecla tânără decojită cu răzătoarea fină.

2. Într-un recipient mare (cratiță), combinați legumele tocate și turnați chefir peste ele. Adaugam ceapa verde taiata rondele mici, usturoiul tocat marunt si mararul tocat.

3. Adăugați sare în supă, luând o probă, amestecați bine și dați la frigider pentru o jumătate de oră.

Supă de sfeclă roșie cu chefir și bulion de sfeclă roșie

O jumătate de kilogram de castraveți proaspeți;

Trei sfecle mici;

Ceapa verde si marar dupa gust;

O lingurita de lamaie;

1. Turnați trei litri de apă peste sfecla bine curățată și fierbeți până se înmoaie. Pentru a vă asigura că bulionul are un gust ușor acru și sfecla își recapătă culoarea inițială, adăugați acid citric în bulion la sfârșitul gătitului.

2. Clătiți bine cartofii pentru a îndepărta orice murdărie și fierbeți-i în jachete. Fierbe ouăle „fierte tari”. Răciți bine totul.

3. Refrigerat sfeclă fiartă se rade grosier, se taie castravetii si ouale in cuburi mici.

4. Într-o cratiță mare, amestecați toate ingredientele zdrobite și turnați o cantitate mică de bulion de sfeclă roșie. Se adauga sare dupa gust, se adauga ceapa si mararul tocate marunt si se dilueaza supa cu chefir.

5. Supa groasă de sfeclă roșie poate fi diluată turnând în ea mai mult bulion sau chefir. Dacă supa se dovedește prea fadă, acidificați-o cu acid citric.

Supă de carne de sfeclă pe chefir cu apă minerală

350 gr. carne fiartă(vită);

Cartofi - 4 tuberculi medii;

Doi morcovi mici;

Trei castraveți mari;

1 buchet de ceapă tânără și mărar proaspăt;

1 litru de apă minerală de masă foarte carbogazoasă;

1. Curățați cartofii, sfecla și morcovii și fierbeți până se înmoaie în cratițe separate. Cartofii și morcovii pot fi fierți într-unul. Se fierb ouăle fierte tari.

2. Se spală bine pulpa de vită, se taie peliculele aspre, excesul de grăsime și se fierbe până se înmoaie. Asigurați-vă că sărați bulionul după fierbere, altfel carnea va fi fadă și supa de sfeclă roșie își va pierde gustul.

3. Spălați în prealabil ceapa verde și uscați-o bine, întindeți-o pe un prosop.

4. Tăiați penele de ceapă cu un cuțit și transferați bucățile într-un castron sau tigaie mare. Se adaugă sare și se zdrobește cu un piure până când apare sucul.

5. Tăiați cartofii răciți în cuburi mari și adăugați la ceapă.

6. Adăugați ouăle tăiate mărunt, bucățile de carne de mărime medie și morcovii tăiați cubulețe. Adăugați mărar tocat și felii mici de castraveți proaspeți.

7. La sfârșit, adăugați bucăți mici de sfeclă și stropiți-le ușor cu zahăr granulat.

8. Intră chefir receși amestecați bine toate ingredientele zdrobite. Se diluează supa de sfeclă roșie până la grosimea dorită cu apă minerală rece carbogazoasă. Adăugați lămâie și sare fină după gust.

9. Răciți bine supa la frigider înainte de servire. Pentru decor, deasupra fiecărei farfurii puteți pune o jumătate de ou fiert tare.

„Supă rece de sfeclă roșie” - supă de sfeclă roșie cu chefir și legume coapte

Două pahare de chefir cu conținut scăzut de grăsimi;

Trei căței mari de usturoi;

Doi cartofi mari;

20% smantana pentru servire;

Ulei nemiros de post.

1. Clătiți bine sfecla și cartofii cu apă pentru a îndepărta murdăria. Tăiați vârfurile și cozile lungi rămase de la sfeclă. Se usucă fiecare legumă cu un prosop și se înfășoară strâns cu folie. De asemenea, înfășurați cu grijă usturoiul necurățat în folie.

2. Preîncălziți cuptorul la cel puțin 230 de grade și puneți în ea o foaie de copt cu legume învelite în folie. Coaceți timp de 40 de minute.

3. Tăiați prazul subțire în jumătate de rondele și prăjiți la foc mic în ulei vegetal până când bucățile sunt cât mai moi.

4. Scoateți folia de pe legumele pregătite și răciți bine. Curățați usturoiul și tocați cartofii și sfecla în bucăți mari. Se adauga prazul prajit si un pahar de apa (fiarta si racita).

5. Se face piure totul cu un robot de bucatarie (blender) si se dilueaza cu chefir. Puteți adăuga mai multă apă rece.

6. Asezonați bine supa de sfeclă roșie finită cu piper măcinat, sare după gust, iar la servire, adăugați câte o lingură de smântână la fiecare porție.

7. Poti asezona supa piure cu ierburi tocate, adauga castraveti tocati sau oua.

Supă de sfeclă roșie cu chefir - trucuri de gătit și sfaturi utile

La alegerea sfeclei, ar trebui să se acorde preferință legumelor rădăcinoase care sunt de dimensiuni mici, bogate în culoare și în formă de nap. O legumă mare de obicei nu este suficient de dulce.

În mod tradițional pregătim supe reci vara. Este de înțeles: e fierbinte, nu vrei să mănânci nimic, singurul lucru care te salvează sunt compoturile reci, jeleul, okroshka și supele reci de genul acesta. Dar ce ar trebui să facă cei care iubesc oamenii reci până la inconștiență? Așteptați vara?! Până de curând, exact asta am făcut: iarna am pregătit borș consistent cu ciuperci, iar în sezonul cald, supă de sfeclă roșie cu chefir. Dar dacă te gândești că din cele 3 luni de vară din regiunea noastră este cald doar maxim 30 de zile, atunci plăcerea mea cu acest fel de mâncare a fost redusă la minimum. Și acesta este unul dintre felurile mele preferate! Prin urmare, am decis să mă abat de la toate canoanele culinare și am făcut iarna supă de sfeclă roșie cu chefir. Calea este ciudată, deși neconvențională, dar nu îți poți da seama cât de delicioasă este. Deși de ce să nu-l transmit? Ia niște cumpărături și hai să gătim împreună.

Reteta de sfecla rosie cu chefir

reteta foto pas cu pas

Ingrediente:

1 litru de chefir,
sfeclă - 3 bucăți mici,
castraveți proaspeți - 1 buc.,
ouă - 3 buc.,
sare.

Procesul de gatire:

Numărul de farfurii în care se va turna supa rece determină numărul de ouă. Din moment ce găteam pentru 3 persoane, acești oameni au primit câte una pe porție. Desigur, se dovedește a fi neeconomic. Dacă nu ai multe ouă, toacă-le și aruncă-le în tigaie cu celelalte ingrediente.

Așadar, fierbeți o oală mare cu apă și aruncați în ea sfecla spălată, dar necurățată. Gatiti la foc mediu, mereu acoperit, timp de 1,5 ore. Scurge apoi apa fierbinte si pune sfecla sub apa rece. Va fi gătit complet, iar pielea aproape că se va desprinde de la sine. Nu utilizați imediat; lăsați legumele să se răcească complet. Și în acest timp puteți fierbe ouăle.

Când tot ce ar trebui să fie fiert a fost gătit și tot ce ar trebui să fie crud a fost spălat, începem să facem kholodnik.

Trei sfecle decojite pe o răzătoare grosieră.

Sotului meu ii place cand se toaca asa, dar tatalui meu ii place cand in supa de sfecla rosie sunt bucati subtiri de sfecla rosie. Prin urmare, legumele noastre visiniu pot fi tăiate manual. Desigur, va dura mai mult, dar ce nu vei face de dragul gospodăriei tale iubite?

Tăiați castravetele în cubulețe mici și adăugați la sfecla tocată.

Inca putin si frigiderul va fi gata! Se toarnă chefir peste tot, se adaugă sare după gust și se amestecă.

Dacă ai sare grunjoasă, nu aruncați prea multe deodată. Așteptați până când acesta se dizolvă, altfel puteți sărați supa în exces. Nu diluez niciodată sfecla roșie cu apă. După înțelegerea mea, trebuie să fie groasă pentru ca lingura să se ridice.

Iar dacă îi adaugi smântână bogată, rezultatul nu este doar un fel de mâncare simplu, ci unul fabulos de gustos.

Pune-l pe cel rece la frigider pentru o oră sau două. Pune jumătate (sau două jumătăți deodată) dintr-un ou într-o farfurie umplută cu apă rece și mănâncă-l. Poftă bună!

Afară este cald și în acest moment practic nu ne putem gândi cu toții la mâncare - vrem ceva ușor și răcoritor. Desigur, dacă citirile termometrului dvs. au depășit de mult 30 de grade, cum putem vorbi despre feluri de mâncare precum, de exemplu, fripturi, plăcinte, legume înăbușite sau caserole, dar mai trebuie să mănânci. Și ce vine în ajutor în zile ca acestea? Desigur, supe reci: gazpacho, okroshka sau supă de sfeclă roșie.

Supa de sfeclă roșie cu chefir este un fel de mâncare uimitor și toți prietenii și familia voastră cu siguranță o vor aprecia. De fapt, există o mulțime de soiuri de supă de sfeclă roșie, se prepară atât slabă, cât și cu carne. Dar principalul lucru pe care toate aceste rețete îl au în comun sunt ingredientele principale - sfecla și servirea. Această supă se mănâncă doar rece.

Inutil să spun că acest fel de mâncare este extrem de sănătos, conține o cantitate atât de mare de vitamine încât este greu de imaginat: legume, verdețuri cu un conținut uriaș de diverse microelemente atât de necesare organismului nostru. Dar chefirul? Conține calciu și proteine, care ajută și la întărirea sistemului imunitar uman.

Să ne uităm la cele mai ușor de pregătit rețete pentru o supă rece numită supă de sfeclă roșie cu chefir, minunată ca compoziție și delicioasă la gust. Tot ce ai nevoie este o dispoziție grozavă, ceva mâncare și o jumătate de oră de timp.

Aceasta reteta este cea mai simpla chiar si un copil poate prepara aceasta supa rece delicioasa. Puteți scădea sau adăuga anumite componente ale vasului după cum doriți.

Ingrediente:

Patru tuberculi medii de cartofi.
Patru sfecle tinere, suculente.
Trei ouă de găină.
Doi castraveți proaspeți.
O jumătate de pahar de chefir.
O jumătate de pahar de smântână.
Multă verdeață proaspătă.
Sare, piper.

Instrucţiuni

Spălați sfecla, curățați-le, puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Gatiti la foc mic pana se termina. Pentru ca sfecla să se gătească mai repede, le puteți tăia în prealabil în două sau patru părți. După fierbere, nu uitați să sărați puțin apa.
În timp ce sfecla se fierbe, puteți face restul legumelor. Clătiți cartofii, acoperiți cu apă și fierbiți într-o altă tigaie. Ouăle trebuie și ele fierte.
Curățați sfecla răcită, cartofii și ouăle și tăiați-le în cuburi mici.
Spălați castraveții, tăiați tulpinile și tocați în același mod ca și legumele.
Se amestecă toate ingredientele, se adaugă ierburile preferate tocate.
Se amestecă smântâna cu chefir, se toarnă acest amestec peste legumele pregătite.
Asezonați cu sare și piper după gust.

Supa de sfecla rosie cu chefir - reteta cu menta

Menta, care face parte din fel de mâncare, va oferi supei reci și mai multă prospețime delicioasă.

Ingrediente:

Patru sfeclă de mărime medie.
Trei castraveți.
O jumătate de cană de zară.
Un pahar de chefir.
O grămadă de mentă.
Un catel de usturoi.
Patru ouă de găină.
Mărar.
Sare.

Pregătirea

Se spală sfecla, se taie coaja și vârfurile, se taie în câteva bucăți și se fierbe în apă puțin sărată până se înmoaie. Scoateți rădăcină într-o farfurie, răciți și tăiați-le în cuburi mici.
Se spală bine castravetele și se taie cubulețe. Tăiați ierburile și menta și tocați ouăle fierte tari.
Se amestecă chefir, zară, usturoi presat, sare și piper.
Se toarnă amestecul de chefir peste legumele tocate, se ornează cu ouă tăiate în sferturi, frunze de mentă și ierburi proaspete.

Rețetă neobișnuită

Această opțiune pentru prepararea unui fel de mâncare precum supa de sfeclă roșie cu chefir este oarecum neconvențională. Și tocmai aceasta este frumusețea supei. Pentru cei cărora le place să experimenteze și nu se tem să descopere ceva nou în gătit, această opțiune este pur și simplu ideală.

Ingrediente:

Patru sfeclă.
Doi cartofi tineri.
Un praz.
Doi căței de usturoi.
Patru pahare cu apă.
Ulei vegetal.
Două pahare de chefir.
Sare şi piper.
Puțină smântână.

Metoda de gatire:

Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Înveliți usturoiul necurățat în folie, procedați la fel cu sfecla și cartofii bine spălați. Așezați legumele pe o foaie de copt și coaceți la cuptor timp de treizeci până la patruzeci de minute până când se înmoaie.
Spălați prazul, uscați-l, tăiați în inele subțiri. Se incinge putin ulei intr-o tigaie si se caleste ceapa pana devine aurie.
Scoateți legumele fierte în folie din cuptor, deschideți folia cu mare grijă, încercați să nu vă ardeți de abur. Răciți usturoiul, cartofii și sfecla.
Acum tăiați toate legumele în bucăți nu prea mari, puneți-le într-un bol de blender și adăugați acolo ceapa prăjită. Bateți totul până la o consistență asemănătoare piureului.
ÎN piure gata preparat se toarnă chefirul diluat cu apă, se adaugă sare și piper.

În această ciorbă rece neobișnuită de sfeclă cu chefir, puteți adăuga opțional castraveți tăiați grosier, jumătate de ou fiert tare, ierburi și o lingură de smântână. Iubitorii de picante pot adăuga un praf de ardei iute proaspăt tocat în supă sau pot folosi un amestec de ardei.

Poftă bună.

Pasul 1: Se fierbe și se toacă sfecla.

Va dura destul de mult timp pentru a găti sfecla în starea dorită, așa că să nu o irosim - clătiți sfecla cu apă curentă, puneți-le într-o cratiță, umpleți-le cu apă rece și curată, astfel încât să acopere complet legumele. și pune-le pe aragaz. Gatiti sfecla pana se inmoaie aproximativ 1,5 ore. Timpul de gătire depinde de vârsta și dimensiunea capetelor de varză. Verificăm gradul de pregătire a sfeclei cu o furculiță - sfecla finită trebuie să străpungă ușor, fără niciun efort.

După gătit, îl răcim apa rece, apoi curățați-l cu un cuțit ascuțit pe o placă de tăiat. Sfecla fiartă este ușor de răzuit pe o răzătoare grosieră- și asta este tot ce i se cere de la ea.

Pasul 2: Pregătiți ingredientele rămase.

In timp ce sfecla fierbe, langa ea pe alt arzator asezam o cratita mica cu ouă de găină si apa. Se fierb ouăle până se înmoaie pt 8-10 minute, apoi se curăță și se taie în cuburi pe o placă de tăiat.

Spălați bine castraveții cu apă curentă, tăiați capetele și tăiați cubulețe. Alternativ, castraveții pot fi dați pe răzătoare grosieră, la fel ca sfecla.

Decojim cârnații de pe folie și îl tăiem mai întâi în inele de mărime medie, apoi îi stivuim într-o grămadă, unul peste altul și îi tăiem cubulețe.

Verdeturile trebuie spălate bine și apoi agitate de mai multe ori pentru a scăpa de excesul de lichid. Pe o placă de tăiat se toacă mărunt mararul și pătrunjelul, iar ceapa verde se poate tăia în felii.

Pasul 3: Pregătiți supa de sfeclă roșie cu chefir.

Punem ingredientele noastre pregătite într-o cratiță adâncă - cârnați tocați, castraveți rasi și sfeclă fiartă, verdeață tocată mărunt, ouă fierte și tăiate cubulețe. Se adauga sare dupa gust si se condimenteaza cu chefir si smantana. Puteți amesteca ingredientele din lapte separat sau le puteți amesteca direct în supa gata. Supa de sfeclă roșie cu chefir este gata! Îl poți servi imediat sau îl poți pre-răci la frigider.

Pasul 4: Serviți supa de sfeclă roșie finită cu chefir.

Supa de sfeclă roșie trebuie servită rece, turnată în farfurii porționate cu ajutorul unei călițe. Ce modalitate mai bună de a vă împrospăta și de a vă satura într-o zi fierbinte de vară?

Poftă bună! În loc de cârnați fierți

Se poate folosi carne fiarta, de preferat vita.

Puteți transforma vasul într-unul dietetic dacă îl gătiți cu chefir cu cel mai mic conținut de grăsimi și nu fierbeți sfecla, ci adăugați-o crude în vas. În acest caz, cârnații și ouăle ar trebui excluse din farfurie.

Dacă doriți, puteți adăuga puțin vin sau oțet de mere în supa de sfeclă roșie.

Încercați să faceți și supă de sfeclă roșie cu adaos de ridichi tinere.