Opțiuni pentru marinada pentru carne de porc. Carne de porc la cuptor, la cuptor

Să începem să gătim! În primul rând, trucuri universale pentru carnea de porc fiartă suculentă și după 4 rețete de carne de porc - una este mai bună decât cealaltă și toate sunt accesibile și simple.

Apropo, . Întregul la cuptor, ținând cont de principalele secrete de la bucătari, care, însă, nu necesită cheltuieli speciale. S-a întâmplat!

Navigare rapidă prin articol:

Cum să alegi carnea pentru carnea de porc fiartă

Care sunt caracteristicile cărnii de porc proaspete de calitate?

Suprafața este uniform roz, nu închisă, aproape uscată. Dacă apăsați cu degetele, nu va fi nicio adâncitură. Mirosul este fără amoniac, asemănător laptelui. Grăsimea de pe bucată are o culoare alb lăptos.

Ce bucată de porc alegem pentru carnea de porc fiartă?

Partea interioară a șuncii, gâtului și muschiului sunt ideale pentru prăjire.

Se pot coace si alte bucati dupa oricare dintre retetele propuse. Și totuși, în competiția pentru suculenta impecabilă, primele trei piese vor câștiga.

Pieptul este cel mai greu de copt.

Cum se prepară și se umplu

Spălați bucata de carne în apă rece și asigurați-vă (!) că o uscați bine (cu prosoape de hârtie).

Nu este nevoie să tăiați grăsimea exterioară.

Dar dacă este prea mult sau vă simțiți mai în siguranță să îl eliminați, faceți-o după gustul dvs. - nu va fi nici un dezastru. Chiar și carnea de porc fiartă uscată este o opțiune excelentă pentru un sandviș sau salată la prânz și cină, mult mai sănătoasă decât șunca sau cârnații cumpărați din magazin.

Care este cel mai bun mod de a umple carnea cu usturoi?

Într-un model de șah facem tăieturi în adâncimea bucății de carne (2-3 cm).
Tăiem fiecare cuișoare în jumătate, astfel încât bucățile să fie ascuțite - confort suplimentar la umplutură.
Se toarnă sare și piper (sau un amestec de ardei) pe o farfurie.
Scufundam fiecare bucata de usturoi in acest amestec cu o bucata umeda si o impingem, deja sarata, intr-o bucata de carne. Acest lucru va permite viitorului porc fiert să fie sărat din interior.

Cu ce poți umple carnea, în afară de usturoi?

Puteți adăuga o bucată de dafin sau bețișoare înguste de morcov la usturoi. O altă opțiune aromatică: frecați carnea cu tern de usturoi, adâncind bine amestecul în tăieturi. Alegerea este a ta - în funcție de dragostea ta pentru usturoi, morcovi și foi de dafin.

Cum frecăm carnea după umplere?

Foarte atent, masand si presant, pe toate laturile piesei, trecand peste depresiunile si denivelarile reliefului.

Marinam întotdeauna carnea înainte de a o coace timp de 2+ ore?

Nu intotdeauna. Ne place să evocăm puțină magie cu marinate de sărbători. În zilele lucrătoare vă puteți descurca cu o opțiune rapidă. Suculenta cărnii de porc fierte este determinată cel mai puternic nu de marinată, ci de bucata originală de porc și de coacerea corectă în ceea ce privește temperatura și timpul în cuptor.

Este foarte convenabil să marinați o bucată peste noapte.

În medie, 8 până la 10 ore sunt suficiente pentru ca marinada să sature bine carnea.

Cum să coaceți corect

Cât timp se coace carnea de porc fiartă la cuptor în folie?

La o temperatură de 180-200 de grade, o medie de 1,5 ore la 1 kg de carne.
Vă recomandăm să verificați de câteva ori dacă carnea de porc fiartă este gata în ultimele 30 de minute de coacere. Astfel nu există riscul de a usca carnea.

Cum se verifică gradul de pregătire al cărnii de porc fierte?

Scoatem o tava de copt, facem o taietura adanca cu un cutit si presam bucata de carne. A apărut sucul roșcat? Reveniți la cuptor. A apărut un lichid limpede, ca bulionul? Carnea este gata. Deschidem folia si mai lasam la cuptor inca 5-10 minute - ne place si o crusta aurie.

Ce facem imediat după coacere?

Scoateți bucata din cuptor și lăsați-o în pace cel puțin 15 minute!

Noi nu tăiem sau transferăm. Carnea trebuie infuzata. Acest lucru este valabil pentru orice bucată de gătit. În timpul de răcire, sucurile de carne formează acel gust de neuitat de suculent.

Carnea de porc la cuptor este delicioasă de mâncat caldă. Deși, pentru gustul nostru, perfecțiunea unică a cărnii este carnea de porc fiartă la rece, care a stat la frigider cel puțin 6 ore după răcire.

Foarte simplu - carne de porc fiartă în marinată de ceapă

Un clasic al genului pentru marinarea kebab-urilor este terciul de ceapă. Este potrivit și pentru o bucată mare de carne. O reteta foarte simpla si gustoasa in folie la cuptor, cu o pregatire minima, pe care o poate descurca pana si un om departe de bucatarie.

Avem nevoie:

Carne de porc (muschiuș) - 2 kg
Usturoi - 1 cap de mărime medie
Ceapa - 1 buc. mărime medie
Muștar uscat - ½ linguriță.
Sare, piper, condimente - după gust

Cum gătim.

Tăiați usturoiul în 2-3 părți de-a lungul cățelului și paine-l într-un amestec de sare și piper. Tocați ceapa pe răzătoare fină și adăugați în pulpă pudră de muștar - marinada este gata.

Înfundăm o bucată de carne în bucățile adânci pe care le-am făcut. Frecați carnea de porc cu marinada de ceapă-muștar și lăsați-o la marinat la frigider pentru 2-3 ore. Sau nu marinați.

Înveliți strâns în folie și coaceți la cuptor (200 de grade) timp de 2 ore.

În ultimele 30 de minute, verificăm gradul de pregătire prin tăierea și stoarcerea sucului. Vă reamintim: sucul de porc fiartă fiert arată ca un bulion incolor.

Deschideți folia cu 5-10 minute înainte de a opri cuptorul, astfel încât suprafața cărnii de porc să fie rumenită.

Pur și simplu cu o răsucire - carne de porc fiartă în lapte cu condimente

Carne de porc la cuptor fara umplutura, cu cimbru si nucsoara, copta cu lapte. Nu necesită marinare, dar se dovedește suculent și auriu. Și nu doar carne de porc: această rețetă rapidă este versatilă. Am gătit recent curcan cu el. Nu privi în altă parte!

Avem nevoie:

Carne de porc (șuncă sau muschi) - 1 kg
Lapte - 400-500 ml
Usturoi - 4 catei

Condimente uscate:

Cuișoare - 3-4 buc.
Cardamom - 7 buc.
Nucșoară - 1 linguriță.
Cimbru - 1 linguriță.
Anason - 1 linguriță. (dacă vrei)
Piper negru - după gust
Sare - 1 linguriță.

Cum gătim.

Tăiați 2 căței de usturoi în jumătate și apăsați 2 în pulpă printr-o presă.

Atentie: nu saram carnea! Frecați-l pe toate părțile cu usturoi și condimente - cimbru, anason, nucșoară, piper negru. Puneți într-o tavă adâncă de copt.

Incalzim laptele, dar nu-l fierbem! - cu cuișoare și cardamom. Scopul nostru este ca aburul să înceapă să apară ușor, dar încă nu fierbe. Umpleți forma cu lapte încălzit de-a lungul peretelui lateral (fără a turna peste carne!) - 2-3 cm înălțime. Adăugați usturoiul tocat în lapte. Acoperiți tava strâns cu folie.

Preîncălziți cuptorul la 230 de grade. Coaceți carnea timp de 20 de minute. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă 40 de minute. Daca laptele se evapora prea mult, mai adauga putin lapte.

După 1 oră de coacere se scoate folia și sare bucata si deasupra sos de lapte. Și coaceți într-o tavă deschisă încă 30 de minute.

Important! Ungeți carnea în ultimele 30 de minute.

În acest timp, scoateți tava de copt de 4-5 ori și turnați sosul de lapte de jos pe toată suprafața cărnii (răzuiți-l cu o lingură mare). Acest lucru va oferi cărnii de porc fierte o crustă crocantă delicioasă.

Lux clasic - carne de porc fiartă în marinată de muștar

O opțiune solidă pentru Anul Nou și Paște. Câteva ore de marinare în exterior și în interior. Umplutura colorata cu usturoi si morcovi. Un amestec de ardei pentru o stropire spectaculoasă. Muștar, obișnuit și cu boabe, maioneză - toate atributele cărnii de porc fierte tradiționale coapte în folie la cuptor.

De ce avem nevoie:

Carne de porc (de preferință ceafă sau șuncă) - 1 kg
Usturoi - 12 catei
Morcovi - ½ legumă rădăcină mică
Apă - bea 1/3 cană

Pentru marinata:

Maioneză - 1 lingură. l.
Muștar (mediu fierbinte) - 1 lingură. l.
Muștar franțuzesc cu boabe - 1 lingură. l.
Boabe de piper - 1 lingura. l.
Sare grunjoasă - 2-3 vârfuri
Piper negru măcinat - după gust
Frunza de dafin - 2 buc.

Toți pașii rețetei ideale sunt ilustrați în fotografie. În general, pregătirea este similară cu opțiunile anterioare.

Să descriem complexitățile procesului pentru carnea de porc fiartă festivă cu marinare lungă.

Facem gauri pentru umplutura pe toata inaltimea piesei si o largim bine (!).

Se sare și se piperează direct în tăieturile făcute, apoi se freacă suprafața piesei cu muștar și maioneză, adâncind sosurile în găuri.

La sfarsitul prepararii adaugam usturoiul si batoanele de morcov. Ungeți blatul cu muștar și boabe și stropiți cu boabe de piper. Va fi mai frumos dacă le vei folosi multicolore.

Marinați la frigider pentru cel puțin 3 ore. O scoatem si lasam bucata sa stea 30 de minute la temperatura camerei si abia dupa aceea o dam la cuptorul preincalzit (200 de grade).

Să vedem de ce avem nevoie pentru asta.

Ingrediente:

carne - 800-1000 grame.

Pentru saramură:

apă - 1 litru;
frunză de dafin - 2 bucăți;
un praf de coriandru;
boabe de piper negru - 7-8 bucăți;
sare - 2-3 lingurițe.

Pentru ras carnea:

condimente pentru carne de porc;
usturoi - 5-6 catei.

Carne de porc fiartă de casă suculentă. Reteta pas cu pas

Pentru a pregăti saramură pentru carnea de porc fiartă, trebuie să fierbi un litru de apă.

Adăugați sare, boabe de piper negru, coriandru, dafin în apă fiartă și amestecați totul bine (amestecați bine, astfel încât toată sarea să se dizolve în apă).
Când sarea este complet dizolvată în apă, lăsați saramura la temperatura camerei până se răcește complet.
Pentru a pregăti carnea de porc fiartă, luăm ceafă de porc cântărind aproximativ un kilogram.

Sfat: Puteți folosi și fund de porc. Este de dorit doar ca carnea de porc fiartă să fie proaspătă și să nu fie congelată. În timpul decongelarii, carnea își pierde sucul și gustul.

Luăm un recipient adânc (în cazul meu este un bol de sticlă), transferăm carnea de porc în el și o umplem cu saramură răcită.
Acoperiți recipientul cu carne în saramură cu folie alimentară.
Trimitem carnea de porc la marinat la frigider pentru cel putin 3-4 ore (dar este foarte bine sa lasam carnea la marinat peste noapte. Apoi va fi bine saturata cu saramura si va fi mai suculenta si mai frageda).
După acest timp, scoatem carnea din marinadă și o usucăm cu șervețele de hârtie (nu trebuie ratat acest moment: pentru că este foarte important ca carnea de porc fiartă să elimine excesul de umezeală din carne).
Curățați usturoiul, spălați-l și tăiați-l felii (dacă vă place mâncarea foarte picante, atunci mai luați puțin usturoi).
Vom umple cu usturoi o bucată de carne marinată tentant de apetisantă. Pentru a face acest lucru, folosiți un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi pe toată suprafața cărnii și introduceți usturoiul acolo.
Într-un recipient mic, amestecați puțină sare și piper negru măcinat și amestecați bine.
Ungeti putin ceafa de porc marinata cu usturoi cu sare si piper.
Iar ultimul pas este să freci carnea cu condimente (poți folosi condimentele pentru frecarea porcului pe care le ai sau pe care le preferi cel mai mult. Condimentele gata preparate pentru carne de porc se pot cumpăra de la orice supermarket). Frecati cu condimente dupa gust.
Puneți carnea de porc fiartă într-o pungă de copt (înainte de a introduce carnea la cuptor, străpungeți punga în mai multe locuri) și coaceți într-un cuptor cu gaz preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 1 oră și 15 minute, apoi tăiați punga și coaceți carnea. inca 15 minute fara punga, ca sa se rumeneasca.

Sfat: puteți coace și carne de porc fiartă nu într-o pungă, ci în folie. Dar în ceea ce mă privește, carnea de porc fiartă gătită în pungă iese mult mai gustoasă și mai suculentă. Dar timpul de coacere depinde de cuptorul tău. Puteți verifica gradul de pregătire a cărnii de porc fierte străpungându-l cu o scobitoare: dacă iese suc limpede, înseamnă că carnea este gata.

Transferați carnea de porc fierbinte pe o farfurie și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Pune carnea de porc fiartă răcită la frigider până se răcește complet.

Cel mai bine este să serviți la masă carnea de porc fiartă de casă rece. Aroma cărnii este atât de uimitoare încât îți lasă gura apă. Carnea de porc fiartă suculentă gătită la cuptor va mulțumi pe toată lumea: de la mic la bătrân!!! Un sandviș cu carne de porc fiartă de casă și ierburi proaspete este divin de delicios. Încercați să gătiți - și veți vedea singur.

„Îmi place să gătesc” vă urează poftă bună!!! Reveniți des, avem multe alte rețete foarte tari pentru mâncăruri incredibil de gustoase.

Carnea de porc la cuptor este foarte des preparată pentru sărbători și este pe bună dreptate considerată o delicatesă deosebită. Dar nimeni nu interzice să-l gătească așa, fără un motiv special. Există mai multe rețete simple de gătit care pot fi folosite pentru a găti carne de porc fiartă în zilele obișnuite.

Fără îndoială, acest fel de mâncare poate fi preparat nu numai din carne de porc; există și rețete despre cum să gătești carne de porc fiartă de pui, vită sau miel. Dar carnea de porc este cumva mai aproape.

Pentru ca felul de mâncare să fie suculent, aromat și nu cauciuc, ar trebui să respectați câteva reguli de gătit.

Cea mai delicioasă carne de porc fiartă se va obține din bucăți întregi de carne și este indicat să luați bucăți de la 1 la 2,5 kg.
Puteți alege să gătiți muschiul. Aceasta nu va fi o încălcare mare, iar dacă există un strat mic de grăsime, atunci aceasta nu este mare lucru. Va fi doar mai suculent.
Nu folosiți carne proaspătă pentru gătit, deoarece aceasta nu este întotdeauna sănătoasă.
Când folosiți condimente, nu vă fie teamă să puneți prea multe. Carnea va absorbi exact cât este necesar. Deci economiile excesive nu sunt binevenite aici.

Ingrediente.

1-1,5 kg pulpă de porc.
1 litru de apă fiartă.
4-5 catei de usturoi.
2 linguri. linguri de sare.
Boabe de piper (ienibahar) 1 lingurita.
1 lingurita de oregano si aceeasi cantitate de busuioc.
Frunza de dafin 1-2 buc.

Procesul de gatire.

1. Carnea trebuie marinata inainte de coacere, asa ca sa pregatim marinada. Luăm apă și o încălzim la temperatura camerei, poate puțin fierbinte, dar nu fierbinte.

2. Se adauga toate condimentele, sare, piper, usturoiul tocat la un litru de apa, se amesteca bine, se toarna saramura peste carne si se lasa la frigider 24 de ore.

3. După o zi, carnea poate fi scoasă din marinată și șters cu un șervețel.

4. Faceți tăieturi puțin adânci și puneți căței de usturoi în tăieturi.

6. Se da la cuptor pentru 2-3 ore la o temperatura de 190-200.

7. După gătire, lăsați carnea să se răcească puțin și abia apoi îndepărtați firele și folia.

Poftă bună.

Carne de porc la cuptor in folie si marinada de ceapa

Ingrediente.

Carne de porc 1,5-2 kg.
1 ceapă.
1 cap de usturoi.
1 lingurita mustar.
Busuioc.
Ulei vegetal 1 lingura. linguriţă.
Oregano.
Sare.
Ienibahar piper negru.

Procesul de gatire.

1. Măcinați ceapa folosind un blender sau mașina de tocat carne până devine terci. Adăugați muștar și ulei vegetal în acest terci.

2. Împărțiți fiecare cățel de usturoi în două părți de-a lungul părții lungi.

3. Faceți tăieturi în carne pentru căței de usturoi și adăugați usturoi.

4. Ungeti toata carnea cu marinata de ceapa. Se inveleste in folie in 3-4 straturi si se lasa la rece o zi.

5. După o zi, gătiți carnea la cuptor la o temperatură de 190-200 pentru aproximativ 2,5-3 ore.

6. De asemenea, cu 30 de minute înainte de gătit, puteți îndepărta complet folia pentru a crea o crustă frumoasă, aromată, pe carne.

Poftă bună.

Carne de porc la cuptor sub saramură rustică simplă

Ingrediente.

1-1,5 kg pulpă de porc.
1,5 litri de apă caldă.
Sare 1 lingura. linguriţă.
Frunza de dafin.
Ierburi provensale.
Piper măcinat ienibahar.

Procesul de gatire.

1. Saramura se prepara foarte simplu, doar fierbe apa. Apoi turnați în ea ierburi provensale, sare, piper și foi de dafin.

2. Amestecați bine, lăsați saramura să se răcească la temperatura camerei și turnați saramura peste carne. Lăsați carnea în saramură timp de o zi.

2. Scoateți carnea, înveliți-o în folie și dați-o la cuptor pentru 2-3 ore. Gatiti la o temperatura de 190-200 de grade.

Carne de porc la cuptor, stil festiv

Ingrediente.

1-1,5 carne de porc.
1 cutie mare de inele de ananas.
100 de grame de vin alb.
1 lingura ulei vegetal.
1 lingurita oregano.
Sare si piper negru macinat.

Procesul de gatire.

1. O bucată de carne se împarte în bucăți de 1-2 cm grosime, dar nu se taie până la capăt. Ar trebui să arate ca un acordeon.

2. Amestecați sare, piper, oregano și ulei vegetal pentru a obține o marinadă care trebuie acoperită bine pe toate părțile cărnii. Dacă marinada se dovedește prea groasă, diluați-o cu ulei vegetal.

3. Înveliți apoi carnea în folie și lăsați-o în marinadă 3-5 ore.

4. Scoateți carnea și puneți-o pe folie. Puneți un inel de ananas în fante. Stropiți cu vin alb și înveliți bine în folie.

5. Coaceți la 190-200 de grade aproximativ 2 ore. În 30 de minute, puteți îndepărta stratul superior de folie pentru a oferi cărnii o crustă frumoasă.

Carne de porc la cuptor în mânecă

Ingrediente.

1,5-2 kg pulpă de porc
Frunza de dafin.
3-5 catei de usturoi.
1 lingura. lingura de ulei vegetal.
1 lingura. lingura de sare.
1 lingurita piper negru macinat.

Procesul de gatire.

1. Treceți usturoiul printr-o presă. Rupeți frunza de dafin în bucăți mici cu mâinile, amestecați totul cu ulei și piper. Frecați marinata rezultată peste carnea de porc. Pentru a îmbunătăți efectul, puteți face 15-20 de înțepături în carne, astfel încât marinada să pătrundă cât mai adânc și rapid în carne.

2. Puneți carnea îmbrăcată cu marinată într-un manșon de copt și, închizând ambele margini, lăsați carnea la marinat aproximativ 3 ore.

3. Apoi facem 2-3 intepaturi in maneca pentru a permite sa iasa aburul si punem carnea de porc fiarta la copt.

4. Gatiti 2-3 ore la o temperatura de 180-190 de grade.

Carne de porc la cuptor in sos de mustar

Ingrediente.

Carne de porc 1,5 kg.
2-3 linguri. linguri de muștar.
2 linguri. linguri de ulei vegetal.
1 lingurita de ienibahar negru macinat.
1 lingurita sare.

Procesul de gatire.

1. Amesteca muștarul cu ulei vegetal, piper și sare. Ungeți carnea cu sosul rezultat pe toate părțile. De asemenea, puteți face câteva înțepături adânci, astfel încât sosul să intre în carne.

2. Înveliți carnea în folie și lăsați-o la marinat 24 de ore.

3. Fără a o scoate de pe folie, dați carnea la cuptor și coaceți 2 ore la o temperatură de 190-200 de grade.

4. Înainte de coacere, puteți adăuga câteva straturi de folie dacă credeți că nu este suficient.

Poftă bună.

Carne de porc la cuptor, o rețetă simplă, care se lingă degetele

Poftă bună.

Toată lumea știe că carnea de porc fiartă este carne dezosată coaptă dintr-o bucată. Majoritatea oamenilor sunt obișnuiți să cumpere un produs gata preparat și nici măcar nu știu că carnea de casă este mult mai gustoasă decât carnea cumpărată din magazin. Vă puteți întreba: cum să gătiți carne de porc fiartă acasă, astfel încât să fie gustoasă și suculentă? Se dovedește că acest lucru este foarte ușor de făcut. Îmi propun să o pregătim într-un mod neobișnuit, și anume, gătirea într-o pungă. Da, sună interesant și neobișnuit, dar merită încercată această metodă, deoarece carnea de porc este moale, dietetică și aromată, datorită faptului că este gătită în propriul suc. De ce carne de porc? Răspunsul este simplu - acesta este unul dintre cele mai populare tipuri de carne, este accesibil și are un gust foarte fraged și nu este greu de preparat.

În această rețetă veți învăța procesul de preparare a acestui fel de mâncare, acesta este împărțit în două etape: mai întâi gătiți într-o pungă, apoi coaceți puțin la cuptor pentru o crustă aurie.

Avantajul acestei rețete este că nu este necesar să marinați mai întâi o bucată de carne pentru o lungă perioadă de timp, deoarece datorită vidului în care va fi gătită, carnea de porc fiartă devine suculentă și fragedă. Deci, dacă nu ai mult timp. Și oaspeții sunt deja în prag, atunci acest mod de a găti carne de porc fiartă este doar pentru tine!

Reteta carne de porc

Ingrediente

Carne de porc (mușchiu cu un strat de grăsime) – 500 gr.
Usturoi – 2 catei mari
Frunza de dafin – 1 buc.
Sare - 1 lingura. (deplin)
Piper - 0,5 linguriță.
Boia de ardei - 1 praf
Chimen – 1 praf
muștar de Dijon - 1 lingură. l.

Cum să gătești carne de porc fiartă acasă

Clătiți carnea și îndepărtați excesul de grăsime și vene, dacă există. Ungeți carnea pe toate părțile cu condimente: sare, piper, chimen, boia de ardei și muștarul lui John.

Apoi, puneți carnea într-o pungă împreună cu căței de usturoi și foi de dafin. Este bine să legați punga astfel încât să iasă tot excesul de aer și produsul în sine să fiarbă în suc propriu.

Următoarea etapă este gătitul propriu-zis în pungă. Se toarnă apă într-o tigaie, se adaugă carnea și se fierbe timp de 1 oră. Mai întâi, gătiți la foc mediu, apoi când apa fierbe, reduceți focul la mic, nu uitați să verificați dacă apa a fiert.

După o oră, scoatem punga cu ajutorul unei furculițe, prinzând-o de mânere, principalul lucru este să facem acest lucru cu atenție pentru a nu se rupe. Puneți carnea de porc fiartă într-un recipient adânc, tăiați punga și carnea se va scufunda în zeama ei. Apoi il scoatem si il invelim in folie. Pune carnea de porc fiarta in cuptorul preincalzit la 200C si coace 30 de minute.

După acest timp, deschideți folia și continuați să coaceți încă 10 minute până se rumenesc.

Asta e tot! Carnea ta de porc fiartă delicioasă și suculentă este gata de servire!

Sfaturi despre cum să gătești carne de porc fiartă acasă

Este mai bine să luați carnea de porc fiartă dezosată din partea șoldului - poate fi un gât sau muschi, dar parțial cu untură pentru a nu se usuca.
În loc de pungă, puteți folosi folie alimentară.
Punga trebuie să fie strâns legată, apoi carnea va deveni suculentă.
Puteți găti nu numai într-o cratiță, ci și să folosiți un aragaz lent. Este mult mai ușor să gătești în el, deoarece tot ce trebuie să faci este să selectezi modul de gătire și timpul de gătit este de 1 oră.
Marinada pentru carne de porc fiartă poate fi orice: miere, sos de soia, ulei vegetal cu condimente sau poate fi saramură.
De asemenea, puteți folosi o mare varietate de condimente: coriandru, turmeric, arpaș, ghimbir, ardei roșu, boia de ardei.
Carnea de porc la cuptor dupa aceasta reteta este potrivita atat ca bucata de masa, cat si pentru orice garnitura
Este mai bine să tăiați carnea finită deja răcită, astfel încât să nu-i deranjați structura și forma.

Ce este carnea de porc fiarta - carnea de porc dezosata, copta bucata.

Puteți folosi un gât, o șuncă, un umăr, asigurați-vă că umpleți bucata cu usturoi, puteți adăuga și legume, o frecați cu condimente și condimente, o sigilați într-o mânecă sau în folie și o coaceți la cuptor.

Felul de mâncare iese excelent.

O poți mânca caldă, cu diverse garnituri, sau rece, tăiată în felii subțiri, pentru sandvișuri, de exemplu.

Mâncarea este bună atât în mesele de zi cu zi, cât și pe masa de sărbători.

Carne de porc fiartă coaptă în folie la cuptor

Pentru a pregăti carnea de porc fiartă, luați un umăr de porc, clătiți-l și uscați-l cu un prosop de hârtie.

Tăiați morcovii în felii

Taiem si usturoiul felii, pregatim o lingura de sare

Faceți tăieturi în carne cu un cuțit la o distanță de 1,5 - 2 cm unul de celălalt

Înmuiați o felie de morcov în sare și introduceți-o în carne într-o tăietură, apoi în următoarea tăietură se introduce un cățel de usturoi, de asemenea pre-sărat, alternând în șah.

După ce ați umplut carnea cu morcovi și usturoi, frecați-o pe toate părțile cu sare.

Așezăm piesa noastră pe folie, stropim cu condimente, universale pentru grătar și o învelim într-un plic

Se aseaza carnea invelita pe o tava de copt, se toarna un pahar cu apa si se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 1 ora.

Carnea de porc fiartă finită s-a dovedit aromată, suculentă, saturată cu gust de morcovi și usturoi.

Reteta pas cu pas - carne de porc fiarta de porc - iti vei linge degetele

Pentru gatit

Șuncă de porc 1,5 kg
1 lingurita turmeric
3 lingurite sare
3 lingurițe de piper negru măcinat
8 – 10 catei de usturoi
3 linguri muștar
2 linguri ulei vegetal

Carnea trebuie clătită și uscată bine cu prosoape de hârtie.

Usturoi, tăiați fiecare cățel în 2 - 3 părți

Facem intepaturi in carne cu un cutit si introducem cate o bucata de usturoi in fiecare

După aceasta, trebuie să frecați carnea pe toate părțile cu sare.

Amestecați turmericul cu piper negru și frecați carnea pe toate părțile

Se amestecă uleiul vegetal cu muștar până se omogenizează și se îmbracă carnea cu el.

După aceasta, prăjiți carnea într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește.

După aceasta, puneți pe o foaie de copt cu folie și înfășurați bucata de carne într-un plic, legând cu grijă cusăturile

Dați tava la cuptor, preîncălzită la 200 de grade, apoi reduceți la 170 de grade și gătiți timp de 1,5 ore

Dupa timpul specificat scoatem carnea, o desfacem, carnea de porc fiarta este gata, o puteti da neambalata la cuptor inca 10 minute ca sa se rumeneasca.

Puneți carnea de porc fiartă finită pe o farfurie și tăiată în felii subțiri.

Carne de porc coaptă la cuptor „Porc fiert în stil de casă”

Carne de porc delicioasa si frumoasa coapta la cuptor, in folie, reteta pas cu pas.

Carne de porc copta la cuptor cu sos de miere

30 g miere
30 g sos de soia
8 catei de usturoi
1 kg carne de porc dezosata
Condimentul „Carne de porc europeană”

Se spală carnea și se usucă cu șervețele
Presărați cu condimente pe toate părțile
Stropiți cu sare și frecați totul bine în carne.
Curățați usturoiul și tăiați-l în jumătate
Faceți tăieturi în carne și introduceți usturoi în ele
Puneți carnea într-un bol și turnați peste ea sosul și mierea
Se lasă la marinat 2-3 ore
Apoi înfășurați-l în folie
Se coace la cuptor pentru 1,5 ore la 220 de grade

Cum să gătești carne de porc fiartă video master class

Reteta armeana de porc fiarta de casa

Pentru gatit

Ai nevoie de șuncă, să luăm o bucată de 2 kilograme, deși același lucru se poate face cu toată șunca
O bucată mică de ghimbir decojit
8 – 10 catei de usturoi, taiati in 2 jumatati
1 morcov, tăiat felii
Un amestec de 1 lingurita de piper negru si rosu, sare si ½ lingurita de nucsoara
Cimbru
2 – 3 linguri de ketchup
miere 100 g
vin alb 100 g

În primul rând, folosind o seringă medicală cu ac, facem injecții cu vin pe întreaga bucată de carne, puteți folosi suc de lămâie pentru asta, dar vinul dă un efect de gust mai bun, face carnea mai suculentă și mai frumoasă.
Folosiți un cuțit ascuțit pentru a face înțepături în carne și introduceți în ele felii de usturoi și morcov tocate.
Amestecați ketchup cu 1 lingură într-un castron separat. lingura de miere
Folosind o răzătoare fină, rade puțin ghimbir în amestec.
Adăugați un praf de cimbru
Câteva lingurițe de ardei cu nuci și amestecați totul bine
Acoperiți bine bucata de carne pe toate părțile cu amestecul rezultat.
Se presară cu amestecul de ardei rămas
Înfășurați în folie în 2 - 3 straturi
Se da la frigider pentru cel putin 8-12 ore
Carnea poate fi coaptă în folie sau plasată într-o pungă de copt de plastic
Gătiți-l la cuptor la 200 de grade, timp ghid 1 oră la 1 kg de carne dacă aveți o bucată groasă.

Carnea de porc la cuptor este o rețetă video foarte gustoasă acasă

Aștept cu nerăbdare feedback-ul tău în comentarii, dacă ți-au plăcut rețetele mele, spune-le prietenilor tăi despre ele.