Reteta de fabrica pentru ficat de cod conservat. Cum să prepari ficatul de cod acasă? — Informații utile pentru toată lumea

Recent, pe rafturile magazinelor puteți găsi nu numai conserve, ci și ficat de cod congelat. Nu toate gospodinele știu să pregătească ficat de cod proaspăt. De fapt, puteți crea multe feluri de mâncare din acest produs. În primul rând, puteți pregăti pateul. Mai întâi trebuie să fierbi ficatul de cod și morcovii. Apoi măcinați ficatul într-un blender împreună cu morcovi și ceapă, sau folosiți o mașină de tocat carne. Se adauga putin bulion in pateul in care s-a fiert ficatul de cod, unt, sare, se adaugă ardei iute roșu măcinat, mărar și pătrunjel pe vârful unui cuțit. Pate din ficat de cod Se dovedește aerisit și gustos. Puteți face sandvișuri din pâine neagră și acest pate, ornați-le cu crenguțe de pătrunjel sau mărar.

Multe gospodine știu să gătească ficatul într-o tigaie, dar nu toată lumea își dă seama că la fel poți face și cu ficatul de cod proaspăt. În primul rând, trebuie să spălați ficatul și să-l uscați cu un prosop de bucătărie. Înainte de prăjire, organele pot fi marinate. Pentru a face acest lucru, amestecați albul vin sec, suc de lamaie, ulei de măsline, se adauga ceapa tocata marunt si se toarna amestecul peste produs. Pentru ficatul teska, este suficient să stați în marinată doar o jumătate de oră. Prăjirea ficatului este la fel de ușor ca și alegerea ficat de vită, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu asta. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Puneti tigaia pe foc, adaugati rafinat ulei de floarea soarelui, se prăjește mai întâi ficatul trei minute pe fiecare parte, se adaugă ceapa, se mai prăjește puțin, se adaugă morcovii. Când totul este bine prăjit, adăugați smântână, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți ficatul zece minute.

Nu toată lumea știe să facă cotlet de ficat de cod. Mai întâi trebuie să spălați produsul, să-l uscați cu un prosop de bucătărie și să-l măcinați într-un blender. Se toaca ceapa si usturoiul foarte marunt, se adauga la ficat, se pune unul ou crud, sare, se adaugă condimente, se adaugă câteva linguri de făină. Puneti tigaia pe foc, adaugati putin ulei, prajiti aceste cotlet ca niste clatite, punand-le cu lingura pe tigaie. Mulți oameni știu să gătească corect ficat de porc, dar nu toate gospodinele știu să gătească cotlet din ficat de cod fiert. Ficatul de cod fiert trebuie zdrobit într-un blender, amestecat cu piureŞi ciuperci prajite, adăugați ou, sare, ierburi. Formați cotlet, rulați-le în făină și pesmet, se prăjește ulei vegetal, cinci minute pe fiecare parte. Înainte de servire, stropiți cotletele cu ierburi și turnați peste ele smântână.

Se curăță ficatul de cod de pe folii, se pune într-o cratiță cu apă clocotită și se pune la foc mic. Imediat ce apa fierbe, stingem focul si infuzam codul. Se pune apoi din nou pe foc, se aduce la fierbere si se ia de pe foc 3 minute. Apoi readucem tigaia cu ficatul de cod la foc mic, dam la fiert si lasam sa stea.

Cum să gătești ficatul de cod

Produse
Ficat de cod - 900 de grame
Apa - 2 litri
Oțet - 2 lingurițe
Frunza de dafin- 3 bucati
Piper negru - 8 mazăre
Sare - un praf

Cum să gătești ficatul de cod într-o cratiță
1. Curatati ficatul de cod de pelicule, spalati in apa rece.
2. Turnați 2 litri de apă, oțet în tigaie, puneți foi de dafin, piper, sare, puneți pe foc mediu.
3. După fierbere, puneți ficatul de cod în tigaie și așteptați până dă în clocot.
4. Scoateți tigaia cu ficat de cod de pe arzător și lăsați bulionul să stea 2 minute.
5. Pune din nou tigaia pe arzator, lasa sa fiarba, ia de pe foc, lasa cateva minute.
6. Readuceți cratita pe arzător și așteptați până când fierbe.
7. Opriți arzătorul și lăsați tigaia cu ficatul de cod să stea timp de 5 minute.

Cum să gătești ficatul de cod într-o baie de apă
1. Curățați ficatul de cod de pelicule, spălați-l în apă rece.
2. Presărați un praf de sare pe ficat și amestecați cu mâinile.
3. Până la fundul unui litru borcan de sticlă cu filet se pune frunze de dafin, boabe de piper negru, ficat de cod.
4. Acoperiți borcanul cu un capac cu șurub, dar nu îl strângeți.
5. Turnați 1,5-2 litri în tigaie apa rece.
6. Pe fundul unei cratițe cu apă se pune un șervețel de material textil împăturit în jumătate și se presează cu un borcan de ficat de cod.
7. Așezați grătarul pe arzător și porniți aragazul la foc mediu.
8. Asezati cratita cu borcanul pe gratar si aduceti la fierbere.
9. Reduceți focul la mic și gătiți timp de 1 oră.
10. Scoateți borcanul din tigaie și strângeți capacul.

Cum să sare ficatul de cod

Produse
Sare - 1 lingura
Ficat de cod - 1 kilogram
Piper negru - 8 mazăre
Frunza de dafin - 6 bucăți

Cum să gătești ficat sărat
1. Curățați ficatul de cod de pelicule, clătiți bine cu apă curentă rece.
2. Frecați ficatul de cod cu sare.
3. Împărțiți în două borcane de jumătate de litru cu capace cu filet o cantitate egală de foi de dafin și boabe de piper negru, ficat de cod.
4. Acoperiți borcanele cu capace cu filet, dar nu le strângeți.
5. Turnați 1,5-2 litri de apă într-o cratiță mare și puneți în ea borcane cu ficat de cod.
6. Pune tigaia la foc mediu si asteapta pana da in clocot.
7. Reduceți căldura la minim și păstrați arzătorul timp de 60 de minute.
8. Scoateți borcanele din apă și înșurubați capacele.
9. Răciți conservele la temperatura camerei, se pune la frigider pentru depozitare.

Salata de ficat de cod

Produse
Ficat de cod conservat - 190 de grame
Morcovi - 2 bucăți
Cartofi - 3 tuberculi
Ouă - 3 bucăți
Brânză tare- 50 de grame
Maioneză (cu conținut scăzut de grăsimi) - după gust
Castraveți murați - 3 bucăți
Ceapa verde - 5 săgeți
Piper negru - 3 mazăre

Cum se prepară salată de ficat de cod
1. Se toarnă doi litri de apă într-o cratiță, se pune la foc mare și se lasă să fiarbă.
2. Spălați cartofii și morcovii, nu-i curățați de coajă.
3. Pune cartofii și morcovii în apă clocotită și ține la foc mediu timp de 40 de minute.
4. Se toarnă o jumătate de litru de apă rece într-o tigaie separată, se pune la foc mare, după fierbere, se coboară ouăle spălate, se fierb 10 minute.
5. Turnați ouăle fierte cu apă rece timp de 10 minute.
6. Scurgeți apa din tigaia cu legume fierte, răciți-le, curățați-le și dați pe răzătoare.
7. Curățați ouăle răcite de coajă, separați albușurile de gălbenușuri.
8. Albusul se rade grosier in boluri separate si galbenusul fin.
9. Scurgeți uleiul din conserve, puneți ficatul de cod într-o cană și zdrobiți cu o furculiță.
10. Curățați și tocați castraveții murați fâșii subțiri grosime de câțiva milimetri, lungime de 2 centimetri.
11. Se spală ceapa verde și se taie rondele subțiri de câțiva milimetri grosime.
12. Răziți brânza.
13. Zdrobiți piper negru într-un mojar.
14. Pe fundul vasului se pune cartofi rasi, un strat de ficat de cod, se presara cu piper negru, ceapa verde, se întinde un strat subțire de maioneză, se adaugă murături, albușuri, morcovi, brânză, se întinde un strat subțire de maioneză, se presară galbenus de ou.
15. Pune salata la frigider pentru câteva ore, astfel încât straturile să fie înmuiate.

Fkusnofacts

- Cum să alegi ficat de cod conservat:
1. Clasă superioară ficat conservat codul indică faptul că a fost produs imediat după ce peștele a fost prins și prelucrat.
2. Este mai bine să cumpărați conserve de ficat de cod făcut în zonele de pescuit: Murmansk, Arkhangelsk.
3. Conservele de înaltă calitate ar trebui să conțină numai sare și ficat de cod.
4. Datele privind data de expirare a conservelor trebuie ștampilate pe fundul cutiei sau pe capac.
5. Capacul și fundul borcanului nu trebuie să fie umflate.
6. Dacă agitați borcanul, nu ar trebui să se audă sunete de gâlgâit, deoarece în alimentele conservate de înaltă calitate ficatul de cod este așezat cât mai strâns posibil.

- Tăiați ficatul din cod proaspăt, trebuie să aveți grijă să nu deteriorați coaja subțire. Apoi, ar trebui să tăiați cu atenție vezica biliară, astfel încât să nu spargă.

Conserve de ficat de cod gust amar, dacă a fost congelat înainte de a fi gătit sau de conservat.

Ficatul de cod conține util substanțe pentru om: ulei de pește, vitamine A (ficatul de cod conține mai mult decât alte produse, această vitamină este responsabilă pentru sănătatea celulelor), D (sănătatea oaselor și a pielii, a sistemului endocrin), E (metabolism), acid folic, acizi grași nesaturați , iod și proteine.

Ficatul de cod practic nu se vinde proaspăt(doar la conserve). Prețul ficatului conservat este de 200-300 de ruble/200 de grame. Costul se datorează distanței față de Rusia și producției cu forță de muncă intensivă: ficatul păstrează maxim proprietăți utile doar în primele ore, când trebuie conservat, astfel încât ficatul este prelucrat direct pe nave.

Pentru primind Pentru cel mai proaspăt ficat de cod, este recomandat să prindeți singur peștele sau să cumpărați pește neviscerat.

Dacă ficatul de cod are miros grosolan, merită să schimbați apa de trei ori în timpul gătitului.

- Conținut caloric ficat de cod - 600 kcal/100 grame. Ficatul de cod este considerat un produs foarte caloric.

Tratarea ficatului de cod ca delicateţe venit din URSS, când puteai lua ficat de cod pe bani mulți, sau prin prieteni. În prezent, ficatul de cod poate fi găsit în aproape orice magazin.

Ficat de cod servit ca o gustare cu cartofi fiertiși ouă.

- Perioada de valabilitate ficat de cod la borcan deschis - 2 zile la frigider.

Timp de citire - 6 min.

Mâncăruri cu ficat de cod: gustoase și sănătoase

Mâncărurile care pot fi preparate dintr-un produs atât de minunat precum ficatul de cod nu numai că vă vor ajuta să vă hrăniți familia în mod delicios, ci vă vor oferi și un mare sprijin sănătății în perioada de deficit de vitamine de primăvară.

Oamenii folosesc ficatul de cod din cele mai vechi timpuri: Avicenna a scris despre beneficiile sale în tratatele sale - el a sfătuit să-l dea persoanelor cu vedere slabă (totul este vorba de vitamina A, pe care o conține în cantități mari - îmbunătățește vederea, precum și creierul). funcția, rinichii, starea dinților, a pielii și a părului).

Printre altele substanțe utile Ficatul de cod contine vitaminele E, D, C, acid folic, minerale precum zinc, calciu, fosfor, magneziu, sodiu, iod, cupru, fier - toate intr-o forma care este usor absorbita de organism. Medicii moderni sfătuiesc consumul acestui produs pentru persoanele cu boli ale sistemului cardiovascular, hipertensiune arterială, tulburări de ritm cardiac, tendință la aritmii, cei care suferă de diabet, este util și pentru boli ale sistemului musculo-scheletic, are și analgezice, anti -proprietati inflamatorii, reduce nivelul de colesterol, intareste membranele celulare.

Contraindicatiile consumului de ficat de cod sunt alergiile la peste sau ulei de peste, scazut tensiunea arterială. În prezența hipertiroidismului (funcția crescută a glandei tiroide), a nivelurilor crescute de calciu și vitamina D în organism, consumul acestuia ar trebui să fie limitat, de asemenea, se vorbește despre restricții în alimentația acestui produs dacă există litiază biliară sau pietre la rinichi;

Salata de ficat de cod

Salată clasică de ficat de cod.
Există deja multe salate cu ficat de cod, dar această rețetă poate fi considerată un preparat clasic. Dacă ai de gând să începi să descoperi noi gusturi, este cu această salată.

Ingrediente:

1 cutie de ficat de cod
2 cartofi
2 ouă
1 ceapă
2 linguri. l. mazăre verde conservată
maioneză
ceapa verde si marar dupa gust
1/2 lamaie

Fierbeți cartofii și ouăle în jachete. Curata cartofii fierti si tai cubulete. De asemenea, tăiați ouăle în cuburi. Se macină ficatul de cod. Tocați mărunt ceapa, ceapa verde si marar. Se amestecă toate produsele împreună cu mazăre verde, se asezoneaza cu maioneza si sare dupa gust.

Așezați salata finită pe o farfurie decorată cu frunze de salată. Ornați salata după cum doriți, de exemplu cu frunze de pătrunjel și morcovi fierți.

Gustare "NAPOLEON" cu somon afumat si ficat de cod

* aluat foietaj- 500 g
* 300 g somon afumat (somon, pastrav) in felii subtiri
* 200 g ficat de cod
* 2 oua
* 3 mere verzi
* 1 buchet mic de ceapa verde
* 6 linguri de maioneza
*sucul si coaja unei jumatati de lamaie
* 1 lingura hrean cremos
* 50 g branza rasa
* sare - piper

Asezam foile de aluat pe o tava de copt fara sa le dezghete, le punem la cuptorul rece, setam temperatura la 180 si coacem prajiturile pana devin aurii.
Înțepăm două mere cu o furculiță și coacem la cuptor aproximativ o jumătate de oră până se înmoaie, coajă și semințe, măcinați în piure, amestecați cu maioneză, hrean, zeamă și coaja de lămâie, sare și piper.
Toacă mărunt ouăle fierte tari, ficatul de cod, mărul rămas și ceapa verde sau (după produs) piureul.
Separam prajiturile racite in altele mai subtiri (eu am luat 6), pe cea de jos ungem cu pate de ficat de cod, deasupra prajitura + maioneza cu mere si felii de somon, din nou prajitura + pate de ficat de cod si tot asa pana se termina ingredientele - mai avem putina maioneza cu mere .
Înveliți tortul în folie și puneți-l la frigider sub presiune ușoară timp de o oră.
Ungeți tortul cu maioneza rămasă, stropiți cu brânză rasă și ceapă verde.
Serviți, tăiați în porții (tăiați doar cu pilă cu cuțit).

Salata de ficat

ficat de cod - 1 borcan;
. felii de champignon- borcan (400 g);
. ceapa - 2 buc.;
. usturoi - 3 catei;
. cartofi fierti - 2 buc.;
. ouă fierte - 3 buc.;
. castraveți murați - 2 buc.;
. roșii - 2 buc.;
. mărar, condimente pentru cartofi;
. ulei vegetal, piper negru măcinat, sare.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți cu ciuperci în ulei vegetal.

Se prăjește până când ceapa devine bronz și scrâșnește ca o gustare. Nu uitați să amestecați pentru a nu arde nimic. Luați de pe foc, sare, piper și adăugați usturoiul tocat. Amesteca.

Luați un recipient pentru salată. Puneți ficatul pe fund, scăpând mai întâi de uleiul în care plutea în borcan. Frământați-l cu o furculiță.

Felie cartofi fiertiși puneți-l într-un al doilea strat pe ficat. Este indicat să stropiți cu condiment pentru cartofi, dar dacă nu îl aveți la îndemână, puteți pur și simplu să adăugați sare. Rețineți că condimentul combinat pentru cartofi conține aproape întotdeauna sare și, dacă îl folosiți, nu mai trebuie să adăugați sare.

Tăiați mărunt castraveții - acesta este al treilea strat.

Apoi adăugați un strat de ouă tocate.

Ciuperci cu ceapa.

Și la sfârșit, maioneză și mărar pentru decor. Se răcește la frigider și salata este gata de mâncat.

Poftă bună.

Salată delicioasă de ficat de cod

Ficat de cod - 1 borcan
Ceapa verde - 1 buchet
Porumb - 1 cutie mică (aproximativ 150 g)
Maioneză - puțin.
Ou fiert- 2-3 buc.
Pâine albă - 2-3 felii (sau crutoane de grâu gata făcute)
Verde

Scoateți ficatul din borcan, puneți pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei, tăiați în bucăți mici.

Se fierb ouăle, se curăță și se dau pe răzătoarea cu un orificiu mare.

Deschideți cutia de porumb și scurgeți tot lichidul

felii pâine albă se taie in bucati mici si se da la cuptor pentru 5-10 minute pana se rumenesc. (Desigur, puteți folosi și biscuiți gata preparati, cumpărați din magazin, dar îmi plac mai mult cei de casă)

Așezați salata în straturi: ficat de cod, ouă, porumb - ungeți fiecare strat cu o cantitate mică (!!!) de maioneză, deoarece ficatul în sine este destul de bogat în calorii și gras (deși dacă vă place mult maioneza, bine , te poti rasfata in placere

Acoperiți cu crutoane și ierburi. Lămâia se potrivește și cu produsele din pește, o poți folosi pentru a decora această salată delicioasă.

Puteți pregăti și servi salata de ficat de cod imediat înainte de a o mânca.

Prajitura de gustare „Napoleon” cu somon afumat, ficat de cod si caviar de hering.

Puff prajituri pentru Napoleon (achizitionat) 1 pachet.
somon afumat 300 g.
Ficat de cod 1 borcan.
caviar de hering ½ borcan.
Creme Bonjour crema de branza cu branza de vaci si bucati de verdeata 3 borcane (200g fiecare)
Pentru decor, creveți și mărar.

Pregătirea.
Mai întâi, să pregătim umpluturile: amestecați un borcan de cremă de brânză cu piure de ficat de cod, al doilea cu caviar de hering. Tăiați peștele în felii subțiri.

Pe o placă de tăiat căptușită cu folie, se aplică puțin caș(ca sa nu alunece structura), asezam primul strat de tort, il ungem generos cu un amestec de crema de branza si ficat si asezam felii de somon pe toata zona.

Pe deasupra somonului, aplicați un strat subțire de „cadru curat” fără aditivi de pește. Asezam urmatorul strat de prajitura, pare ca se lipeste de branza si nu aluneca, aplicam cu generozitate amestecul cu caviar pe el si nivelam cu grija.

Prajitura cu stratul trei si din nou un amestec de branza de vaci si ficat + felii de peste afumat.

Acoperiți peștele cu un strat subțire de cremă de brânză fără aditivi și o crustă de finisare.
Acoperiți blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu crema de brânză rămasă, fără aditivi de pește, și lăsați câteva ore la macerat.

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați tortul pe lungime în două jumătăți, rezultând două prăjituri lungi. Ungeți secțiunile descoperite ale tortului cu brânză de vaci și presărați generos blatul și părțile laterale cu firimituri ale prăjiturii rămase.
Decorați după cum doriți.

Salata de ficat de cod

1 conserve de ficat de cod;

1 brânză procesată;

3 oua fierte;

1 ceapă

1 roșie

Frunze de salata verde

Verdeturi dupa gust

Ulei de măsline

Reteta salata de ficat de cod:

Se macină ficatul de cod folosind o furculiță sau un blender. Se rade brânza procesată și se toacă mărunt ouăle și ceapa. Apoi amestecați totul bine și asezonați salata cu ulei de măsline. Tocați roșia și salata verde, amestecați totul cu grijă și salata de ficat de cod este gata!

Salata de floarea soarelui cu chipsuri

Ficat de cod - 1-2 borcane
Cartofi - 3 buc.
Ceapa verde - 1 buchet
Ouă - 4 buc.
Chips-uri - 100 g
Măsline fără sâmburi - 1 borcan
Maioneză - 4 linguri.

Mai întâi se fierb cartofii și ouăle, se răcesc și se curăță de coajă. Tăiați mărunt cartofii în cuburi și puneți-le pe o farfurie.

Ceapa verde se toacă mărunt în rondele și se pune pe cartofi.

Următorul strat este cod. Scoateți lichidul din ficatul de cod conservat, zdrobiți ficatul cu o furculiță și puneți-l pe cartofi. Aș dori să remarc că conservele sunt toate diferite și, dacă nu sunteți sigur că conține suficient ficat de cod, atunci este mai bine să cumpărați un alt borcan în rezervă.

Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Albușurile se dau pe răzătoare grosieră și se pun deasupra ficatului. Proteina poate fi unsă ușor cu maioneză.

Răziți gălbenușurile pe răzătoare fină și puneți deasupra albușurilor.

În continuare, începem să decoram salata de floarea soarelui. Aici, cui îi place. Puneți chipsuri în jurul salatei. Tragem o grilă de maioneză și umplem fiecare pătrat cu o jumătate de măsline. Puteți pune pur și simplu jumătate de măsline într-un cerc deasupra gălbenușului. Pune salata la frigider timp de 1 oră pentru a se înmuia.

Salată de ficat de cod cu crutoane „Ostozhensky”

1 cutie de ficat de cod
1 branza procesata
2 ouă
1-2 castraveți sărați sau murați
3-4 felii de pâine
2 cartofi fierți medii
1 ceapă
Maioneză

Tăiați pâinea în cuburi mici și rumeniți-o pe toate părțile cantitate mica uleiuri:

Așezați salata în straturi, acoperind-o cu maioneză. Cartofi fierti rasi:

Ficat de cod tocat, strecurat din ulei:

Ceapa tocata marunt:

Ouă fierte răzuite pe răzătoarea grosieră:

Brânză congelată:

Întindeți biscuiții peste suprafață. Se răcește bine înainte de servire:

Salată „Șarpe”

4 morcovi

3 cartofi

1 b. ficat de cod (sau șprot)

Maioneză

1 pachet seminte de dovleac

Sare si piper dupa gust.

Se fierb morcovii, cartofii și ouăle, se răcesc și se dau pe răzătoare grosieră, se adaugă ficat de cod/sprat, ceapa și maioneza, se amestecă totul. aranjați în formă de șarpe și decorați seminte de dovleac. Ochii pot fi facuti cu struguri negri, iar limba cu ardei rosu.

Dar pot să recomand doar salata. Cumva am înghețat chiar și tot acest amestec, apoi după ceva timp l-am dezghețat, l-am decorat și a fost și delicios.

Aperitiv din ouă și ficat de cod sub formă de ciuperci

ouă fierte
borcan de ficat de cod sau șprot
maioneză 1 linguriță.
verdeturi pentru decor

Luați ouăle fierte și tăiați-le în 2 părți: 2/3 (partea mare) și 1/3 (partea mică). Partea mai mică va fi capacul ciupercii noastre. Cel mare este piciorul. Scoateți gălbenușul de ou din jumătăți într-un castron separat.

În timp ce capacele devin maro, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, adăugați în gălbenușuri ficatul de cod și maioneză. Să amestecăm totul.

Apoi ne umplem „picioarele”. Dacă din gălbenuș a rămas o mică gaură, puteți folosi cu grijă un cuțit pentru a-l mări.

Ciupercile noastre sunt gata

gust real INTRIGUE Tort de gustare „Morskoy”

Aluat foietaj - 3 foi (750 g),
ficat de cod - 460 g,
Castraveți murați - 2 buc.,
Brânză moale cu ierburi - 1 borcan,
Ceapa verde - puțin
Mărar și pătrunjel (pentru decor).

Se pun straturile de aluat congelat la cuptorul rece, se coace la 200 de grade timp de 25-40 de minute. Se răcește pe un grătar.

Se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță până se omogenizează și se amestecă cu ceapa verde tocată.

Împărțiți fiecare strat de aluat în 2 părți, acoperiți fiecare cu umplutură de ficat.

Acoperiți stratul superior cu brânză moale, presărați cel finit tort de gustare firimituri rămase de la coacere. De asemenea, puteți obține firimituri tăind o mică parte din aluatul de foietaj finit.

Serviți tortul ornat cu mărar și pătrunjel.

Salata de ficat de cod cu salata verde Iceberg

1 strat-salata Aisberg tăiat în bucăți mari

2 straturi - ouă pe răzătoare 3 -4 buc

Al 3-lea strat - maioneza, dar nu multa

Al 4-lea strat - ceapa, tocata marunt

5 straturi - nuci

6 straturi - ficat de cod 1-2 conserve

7 straturi- suc de lamaie

8 ouă straturi

Maioneza in 9 straturi

10 straturi de ceapa

11 straturi - nuci

Salată Iceberg cu 12 straturi

Maioneză

Gustoase și rapide.

Salata de ficat de cod

ficat de cod - 1 borcan;

Ouă - 3 buc.;

orez fiert - 1 lingura;

Ceapa - 2 capete medii;

Zahar - 1 lingura. l.;

Maioneză.

Mod de preparare a salatei:

Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță de coajă și se taie cubulețe. Apoi curățați și tăiați ceapa în fâșii subțiri și turnați marinata, care se prepară astfel: o parte oțet, amestecați cu două părți apă și o lingură de zahăr) și lăsați să stea trei ore. Apoi scurgeți lichidul. Apoi, deschideți ficatul, scurgeți lichidul și rupeți-l cu o furculiță. Ei bine, amestecați toate ingredientele cu maioneză.

Sufleu de ficat de cod

Ficat de cod (conserve, in ulei) - 1 borcan.
Cartofi - 400 g
Ou (albuș) - 2 buc.
Lămâie - 1 buc.
Menta (uscata) - 2 lingurite.
lapte – 100 ml
Sare (dupa gust)
Piper negru (măcinat, după gust)
Unt (înmuiat) - 2 linguri. l.
Pesmet
Reteta de sufleu de ficat de cod
Se fierb cartofii, se răcesc. Se bat apoi cu 100 ml lapte. Va fi grozav dacă vă rămâne piureul de ieri - luați în considerare că jumătate din muncă este deja făcută

Dar tot trebuie să-l învingi.

Separat, bate albusurile cu un praf de sare intr-o spuma tare.

Pune albusurile si ficatul in cartofi, adaugam cateva picaturi de zeama de lamaie si un praf de menta. Sare si piper dupa gust.

Tel.

Ungeți tavile cu unt și presărați cu pesmet. Întindeți amestecul pregătit. Deasupra presara menta si pesmet. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 20 de minute.

Rămâne doar să scoți această frumusețe din cuptor.

Sufleul este foarte gustos atât cald cât și rece.

Este foarte bine să serviți smântână fierbinte cu puțină zeamă de lămâie adăugată.

Pate de ficat de cod

Ingrediente pentru Pateul de Ficat de Cod
Ficat de cod (conserve, natural in ulei) - 1 borcan.
Ou (fiert) - 1 buc.
Cartofi (fierți) - 1 buc.
Ceapa - 1 bucata
Brânză tare (răzuită) - 20 g
Muștar (gata) - 1 linguriță.
Reteta "Pateu de ficat de cod"
Tăiați mărunt ceapa, adăugați muștar,

Se toarnă apă clocotită peste

După 2 minute se pune pe o sită, se lasă la scurs și se răcește.
Acest mod grozav muratul cepei, dintre toate pe care le-am încercat până acum, mi-a plăcut cel mai mult.

Se zdrobește ficatul de cod cu o furculiță și se amestecă cu ceapa.

Se pasează cartofii, se rade brânza (îmi place grosier, apoi se simte ca un pate), se amestecă cu ficatul.

Se rade oul si se amesteca cu pateul.

Se răcește, se întinde pe bucăți de pâine

Tartele cu ficat de cod si champignon

Ingrediente:
1 conserve de ficat de cod,
50 g champignon,
1 lingura. maioneză,
verdeață - pentru decor,
tartalete.

Preparare:
Se strecoară ficatul de cod din ulei și se pasează cu maioneză. Cimpignonele se toaca foarte marunt si se prajesc in ulei vegetal. Amestecați ficatul și ciupercile și pipetați-le în tartele pregătite folosind o seringă de patiserie. Decorați cu verdeață.

Salată cu ficat de cod și creveți

10 creveți tigru
1 cutie de ficat de cod
2 ouă
buchet mic de rucola
3 castraveți murați
câțiva muguri de mazăre
maioneză

1. Se fierb și se curăță creveții.
2. Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie cubulete mici.
3. Pe o farfurie asezam frunze de rucola, deasupra bucatele de creveti, putina maioneza, apoi ouale tocate si bucatele mici de ficat.
4. Tăiați mărunt castraveții și puneți deasupra ficatului de cod.
5. Asezati varza de mazare deasupra. Se ornează cu câțiva creveți.

Verrine cu ficat de cod

(pentru 3 portii)
- conserve de ficat de cod - 1 borcan (180g)
- oua de gaina - 2 bucati
- castraveți murați - 3-4 bucăți (75g)
Pentru decor:
- caviar roșu - 2 lingurițe.
- arpagic - mai multe pene

Se fierb ouăle, se răcesc, se curăță. Se separă gălbenușurile de albușuri și se toacă.
Tocați mărunt castraveții murați.
Se scoate ficatul de cod din borcan si se toaca marunt.

Împărțiți toate produsele pregătite în 3 părți și puneți-le cu grijă în pahare pregătite (verrines în franceză - de unde și numele preparatului) în straturi, în următoarea ordine:
- proteine
- ficat
- castraveți
- galbenusuri
Deasupra cu caviar roșu și ceapă verde.

Coșuri cu ficat de cod

Coșuri: 4 buc
Ficat de cod (conserve): 60 g
bulion: 200 g
Champignon marinate: 40 g
Sos de rosii: 60 ml

Metoda de gatire:
Puneți șampile în ficat de cod conservat, tăiate bucăți, amestecați totul și încălziți în bulion. Apoi scurgeți bulionul și adăugați sos de rosii, reîncălziți și umpleți coșurile coapte din unt sau foietaj.

Tartele cu ficat de cod

Ingrediente:
Tartalete - 6 buc.
ficat de cod conservat - 1 borcan
frunze de salată verde - 6 buc.
cornișoare murate - 6 buc.
ceapa verde - 3 pene
kiwi - 6 felii
lămâie - 6 felii

Preparare:
Se toacă mărunt ceapa verde, se zdrobește ficatul de cod, se adaugă cornișii tăiați rondele și se amestecă până se omogenizează. Umpleți tartelele cu această umplutură, decorați cu frunze de salată verde și felii de kiwi și lămâie.

Crema de avocado si ficat de cod

1 avocado;
2 catei de usturoi;
1 conserve de ficat de cod;
1 lingurita suc de lamaie;
Sare, ierburi.

Metoda de gatire:
Curățați avocado, scoateți sâmburele și tăiați. Tăiați mărunt verdeața.
Amestecați avocado, ficatul de cod, usturoiul și ierburile într-un blender până la omogenizare. Sare, adauga zeama de lamaie. Amesteca.

Supă de ficat de cod

Ingrediente:

200 g tăiței de casă,

2 cepe,

1 legatura de patrunjel si ceapa verde,

1 conserve de ficat de cod,

ulei vegetal,

piper alb măcinat, sare.
Se toarnă 1,5 litri de apă într-o cratiță, se adaugă sare și se pun fidea în apă clocotită, se fierbe până aproape s-au făcut la foc mediu. Ceapa se toaca marunt, se caleste in unt pana se inmoaie, se pune supa, se aduce la fiert si se fierbe 3-5 minute, apoi se pune ficatul de cod in supa, se da din nou la fiert, se pipereaza si se ia de pe foc. . Presărați supă de ficat de cod cu ierburi înainte de servire.
Puteți pune, de asemenea, o jumătate de ou fiert în supă și să o prăjiți nu numai din ceapă, adăugând și alte legume după gust.
Nu sunt multe feluri principale cu ficat de cod. Vom vorbi despre clătite și pește umplut.
Clatite cu ficat de cod

Ingrediente:

500 ml lapte,

200-250 g faina,

150 g ficat de cod conservat,

4 oua,

4 linguri. ulei vegetal,

2 lingurite muştar,

1 lingura sare, piper, ulei.
Framantam ouale, laptele, faina, sarea si uleiul vegetal aluat de clătite, coace clătite. Se fierb si se toaca marunt ouale, se toaca ficatul de cod, se amesteca cu maioneza si ouale, se condimenteaza cu piper. Ungeți clătitele cu muștar, acoperiți fiecare cu carne tocată și umplutură de ficat de cod, serviți rece.
Salauca umpluta cu ficat de cod

Ingrediente:

3,5 kg stiuca,

100 g brânză suluguni,

100 g de biscuiti si branza suluguni,

1 morcov, ceapă și o cutie de ficat de cod,

condimente
Eviscerați bibanul, clătiți, frecați cu piper și sare pe dinăuntru și pe dinafară. Pentru carnea tocată, se taie ceapa în jumătate de rondele, se rade morcovii pe răzătoarea medie, se rade brânza pe o răzătoare mare, se taie ficatul în bucăți de 1 cm, se amestecă totul, se adaugă maioneză și biscuiți, se umple șalău, se coase. . Tăiați peștele de-a lungul coamei în fâșii de 1,5 cm, acoperiți cu maioneză, stropiți cu brânză rasă, coaceți la cuptor până se rumenește. Salauul umplut se serveste fierbinte cu vin alb.
Numărul de gustări diferite care pot fi preparate cu ficat de cod este foarte mare - doar există zeci de tartine și tarte! Vă vom spune despre mai multe opțiuni gustare delicioasă din ficat de cod, dar în general - acest subiect merită acoperire separată.
Roșii umplute cu ficat de cod

Ingrediente:

10 roșii m

În lumea culinară, ficatul de cod este considerat un produs delicios, iar nutriționiștii îl oferă în scop medicinal și de sănătate. Și de aceea - pentru că acest produs este pur și simplu un depozit de vitamine și nutrienți și sunt foarte bine acceptați de organism. Principala vitamina care predomină în produs este vitamina A, ajută la menținerea vederii bune, la funcționarea normală a creierului, rinichilor, întărește dinții și părul etc.

Are încă multe proprietăți benefice, dar, totuși, în ciuda tuturor avantajelor, folosiți ficatul de cod cantitati mari dăunător, totul este bun cu moderație. Și este indicat să nu o mâncați așa, în forma sa pură, este mai bine să o gătiți pe baza ei feluri de mâncare diverse, va fi mai gustoasă și mai sănătoasă.

Gătesc singur ficat de cod - conservat acasă, nu numai din cauza economiilor, ci pentru că se dovedește mai gustos cu propriile mele mâini și este o cale de ieșire produs finit mult mai mult decât într-un borcan obișnuit din fabrică, ceea ce nu este planificat să fie consumat în viitorul apropiat poate fi rulat și depozitat destul de mult timp, scos la nevoie, ceea ce este foarte convenabil.

În plus, ficatul de cod proaspăt nu este deloc scump, pregătirea conservelor din el acasă este foarte ușoară - nu ar putea fi mai simplu, economiile sunt destul de semnificative, așa că vi-l recomand. Cum să gătești ficat de cod acasă - reteta pas cu pas cu poza.

Ingrediente
ficat de cod proaspat (2 kg)
sare (2 linguri)
frunză de dafin (2 bucăți per borcan)
boabe de piper negru (2-3 bucăți per borcan)
borcane de sticlă cu șurub (patru jumătate de litru)

Cum să gătești ficat de cod acasă, rețetă cu fotografie

Se spala si se pune in borcane

1. Puneți ficatul de cod într-o strecurătoare și clătiți-l sub apă, puneți-l pe un prosop sau o cârpă curată pentru a îndepărta excesul de umezeală și adăugați puțin sare deasupra. Aruncați boabele de piper și foile de dafin în borcane curate de litri de la podea până la tavan (nu este nevoie să le sterilizați), așezați-le aproape până la umerii borcanului, dar destul de lejer, nu este nevoie să-l compactați.

Nu este nevoie să adăugați altceva în borcane în timpul procesului de gătire, ficatul de cod eliberează o cantitate destul de mare de grăsime, care va fi un bun conservant natural pentru acesta. Conserve acasă - rețetă pas cu pas cu fotografii.

Așezați borcanele într-o tigaie și gătiți

2. Luați o cratiță mare - al meu are cinci litri, puteți pune un prosop pe fundul tigaii, puneți borcanele acolo, acoperiți, dar nu înșurubați capacele, turnați apă până la umerii borcanelor, porniți gazul și așteptați ca apa să fiarbă în cratiță. Apoi reduceți gazul la foarte scăzut și lăsați borcanele să fiarbă în tigaie timp de 2 ore. Monitorizam periodic fierberea apei in tigaie, adaugam mai mult daca este necesar. apă caldă. Conserve acasă.

Răsuciți borcanele și încercați produsul finit

3. Când ficatul de cod este fiert, scoateți borcanele din tigaie și strângeți-le imediat, întoarceți borcanele cu susul în jos, lăsați-le să stea și să se răcească, apoi puteți pune deoparte conservele pregătite acasă pentru păstrare pe termen lung. Dar cred că ai lăsat totuși cel puțin un borcan pentru testare, hai să întindem ficatul de cod pe pâine și să încercăm cât de delicios a ieșit.

Acum știm să pregătim acasă ficatul de cod și aveți o rezervă strategică de borcane pentru ocazie potrivită, care vă vor ajuta întotdeauna dacă aveți nevoie să pregătiți rapid orice aperitiv sau salată.

Video - cum să gătești ficat de cod acasă:

Recent, pe rafturile magazinelor puteți găsi nu numai conserve, ci și ficat de cod congelat. Nu toate gospodinele știu să pregătească ficat de cod proaspăt. De fapt, puteți crea multe feluri de mâncare din acest produs. În primul rând, puteți pregăti pateul. Mai întâi trebuie să fierbi ficatul de cod și morcovii. Apoi măcinați ficatul într-un blender împreună cu morcovi și ceapă, sau folosiți o mașină de tocat carne. Se adauga in pateu putin bulion in care s-a fiert ficatul de cod, untul, sare, se adauga ardei iute rosu macinat, marar si patrunjel in varful cutitului. Pateul de ficat de cod se dovedește aerisit și gustos. Puteți face sandvișuri din pâine neagră și acest pate, ornați-le cu crenguțe de pătrunjel sau mărar.

Multe gospodine știu să gătească ficatul într-o tigaie, dar nu toată lumea își dă seama că la fel poți face și cu ficatul de cod proaspăt.

În primul rând, ficatul trebuie spălat și uscat cu un prosop de bucătărie. Înainte de prăjire, organele pot fi marinate. Pentru a face acest lucru, amestecați vinul alb sec, zeama de lămâie, uleiul de măsline, adăugați ceapa tocată mărunt și turnați amestecul peste produs. Pentru ficatul teska, este suficient să stați în marinată doar o jumătate de oră. Prăjirea ficatului este la fel de ușor ca și alegerea ficatului de vită, chiar și o gospodină începătoare. Răziți morcovii pe răzătoarea grosieră, tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se pune tigaia pe foc, se adaugă ulei rafinat de floarea soarelui, se prăjește mai întâi ficatul trei minute pe fiecare parte, se adaugă ceapa, se mai prăjește puțin, se adaugă morcovii. Când totul este bine prăjit, adăugați smântână, acoperiți tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți ficatul zece minute.

Nu toată lumea știe să facă cotlet de ficat de cod. Mai întâi trebuie să spălați produsul, să-l uscați cu un prosop de bucătărie și să-l măcinați într-un blender. Ceapa și usturoiul se toacă foarte fin, se adaugă la ficat, se adaugă un ou crud, sare, se adaugă condimente, se adaugă câteva linguri de făină. Puneti tigaia pe foc, adaugati putin ulei, prajiti aceste cotlet ca niste clatite, punand-le cu lingura pe tigaie. Mulți oameni știu să gătească corect ficatul de porc, dar nu toate gospodinele știu să pregătească cotlet din ficat de cod fiert. Ficatul de cod fiert trebuie măcinat într-un blender, amestecat cu piure de cartofi și ciuperci prăjite, adăugați ou, sare și ierburi. Formați cotlet, rulați-le în făină și pesmet, prăjiți în ulei vegetal timp de cinci minute pe fiecare parte. Înainte de servire, stropiți cotletele cu ierburi și turnați peste ele smântână.

DESPRE beneficiile ficatului de cod s-au scris multe, contine
- proteine usor digerabile de organismul uman, continand o serie de aminoacizi esentiali,
- Vitamina A in cantitati mari, necesara pentru vederea normala, par si piele. La fel și vitaminele B și D.
- microelemente si minerale vitale pentru sanatate.

Amintiți-vă de exemplul clasic: „ ulei de peste„, pe care medicii i-au prescris întotdeauna hrănirea cu lingura copiilor slăbiți și bolnavilor pentru a-și reda puterea.
Acesta nu este altceva decât ulei de ficat din cod (în primul rând) și alți pești.

Dar totuși, scopul acestui articol nu este de a descrie pe deplin beneficiile ficatului de cod.
Și, din păcate, la întrebarea presantă pentru mulți, „ de unde să cumpăr ficat de cod proaspăt„Nu vom da un răspuns. În mod ideal, trimite-ți soții la pescuit în Marea Nordului la cod, atunci vei obține o delicatesă cu adevărat dietetică, utilă atât pentru adulți, cât și pentru copii. Este posibil să îl cumpărați congelat; rețeta este potrivită și pentru un produs dezghețat.

Aşa, cum să gătești ficat de cod proaspăt acasă.
La eviscerarea codului, tăiați cu grijă ficatul, având grijă să nu-i deteriorați coaja subțire. Tăiați cu grijă vezica biliară, astfel încât amărăciunea ei să nu se transfere la ficat.

Clătiți într-o strecurătoare sub jet de apă rece.

Pregăti:
- un borcan de sticlă, a cărui dimensiune trebuie selectată în funcție de cantitatea de ficat de cod proaspăt disponibilă. Pliat într-un borcan, nu trebuie să ocupe întregul volum până la margini, astfel încât să rămână măcar puțin spațiu pentru grăsime, care va începe să se topească. Este mai bine să luați un borcan cu capac înșurubat.
- o cratiță pentru o baie de apă. Ar trebui să fie de o asemenea dimensiune încât borcanul selectat să fie acoperit cu apă până la umeri și să stea liber. Dacă lățimea tigaii este aproape de dimensiunea borcanului, atunci volumul total de apă va fi mic, va fierbe și nivelul apei va scădea mai repede.

Asezati 3-4 foi de dafin pe fundul borcanului, puteti adauga putin piper negru. Adăugați tot ficatul de cod proaspăt disponibil și adăugați puțină sare (ușoară).
Acoperiți cu capac, dar nu strângeți.

Așezați borcanul într-o cratiță și umpleți-l cu apă până la umeri.
Se pune pe aragaz, se aduce la fierbere si se fierbe intr-o baie de apa.

În funcție de volumul cutiei, timp de gătit din momentul fierberii este:
Borcan de 0,5 litri - aproximativ o oră,
borcan de litru - aproximativ două ore.
Concentrați-vă aproximativ pe timpul specificat în rețetă, dar și controlați vizual procesul. Odată ce ficatul de cod dintr-un borcan de sticlă este acoperit cu grăsime cu aproximativ un sfert, este gata. Dacă bucățile tale sunt mici (codul era de dimensiuni mici), atunci este mai bine să reduceți puțin timpul indicat în rețeta pentru prepararea acasă a ficatului de cod proaspăt.
După cum a arătat autorul articolului, dacă gătiți prea mult, ficatul de cod finit se va destrăma și va deveni mai puțin gustos (trei ore de gătit pentru borcan de litru s-a dovedit a fi mult).

După ce a trecut timpul de gătire, scoateți borcanul din apă și lăsați să se răcească la temperatura camerei. A se păstra într-un loc răcoros. Deoarece întreaga masă este acoperită cu grăsime topită din ficat de cod, poate fi păstrată la frigider până la o lună, dar de obicei nu poate rezista atât de mult - se mănâncă totul!

O retete Există multe moduri de a pregăti mâncăruri cu ficat de cod! Cel mai simplu lucru este sandvișuri cu ficat de cod, deoarece se întinde ca untul. Se întinde pe pâine neagră, se ornează cu ierburi proaspete și gata – va fi foarte gustos.
Dacă vin oaspeții, ne putem face sandvișurile puțin mai complicate: umpleți-le cu ficat de cod tartaleteși, de asemenea, se ornează cu ierburi, lămâie sau o felie de castraveți.
Dacă există pita, atunci o poti folosi si tu: intinde un strat de ficat de cod, adauga orice alta umplutura (picanta sau acra), ruleaza-l si taie bucati late.
De asemenea, foarte popular salate delicioase cu ficat de cod cu brânză, cartofi sau porumb, se servesc adesea pe masa festiva musafiri.

Cum să gătești ficatul de cod
Produse
Ficat de cod - 900 de grame
Apa - 2 litri
Oțet - 2 lingurițe
Frunza de dafin - 3 bucăți
Piper negru - 8 mazăre
Sare - un praf

Cum să gătești ficatul de cod într-o cratiță
1. Curatati ficatul de cod de pelicule, spalati in apa rece.
2. Turnați 2 litri de apă, oțet într-o cratiță, adăugați foile de dafin, piper, sare și puneți la foc mediu.
3. După fierbere, puneți ficatul de cod în tigaie și așteptați până dă în clocot.
4. Scoateți tigaia cu ficat de cod de pe arzător și lăsați bulionul să stea 2 minute.
5. Pune din nou tigaia pe arzator, lasa sa fiarba, ia de pe foc, lasa cateva minute.
6. Readuceți cratita pe arzător și așteptați până când fierbe.
7. Opriți arzătorul și lăsați tigaia cu ficatul de cod să stea timp de 5 minute.

Cum să gătești ficatul de cod într-o baie de apă
1. Curățați ficatul de cod de pelicule, spălați-l în apă rece.
2. Presărați un praf de sare pe ficat și amestecați cu mâinile.
3. Puneți frunze de dafin, boabe de piper negru și ficat de cod pe fundul unui borcan de sticlă de un litru cu filet.
4. Acoperiți borcanul cu un capac cu șurub, dar nu îl strângeți.
5. Turnați 1,5-2 litri de apă rece în tigaie.
6. Pe fundul unei cratițe cu apă se pune un șervețel de material textil împăturit în jumătate și se presează cu un borcan de ficat de cod.
7. Așezați grătarul pe arzător și porniți aragazul la foc mediu.
8. Asezati cratita cu borcanul pe gratar si aduceti la fierbere.
9. Reduceți focul la mic și gătiți timp de 1 oră.
10. Scoateți borcanul din tigaie și strângeți capacul.

Cum să sare ficatul de cod
Produse
Sare - 1 lingura
Ficat de cod – 1 kilogram
Piper negru - 8 mazăre
Frunza de dafin - 6 bucăți

Cum să gătești ficatul sărat
1. Curățați ficatul de cod de pelicule, clătiți bine cu apă curentă rece.
2. Frecați ficatul de cod cu sare.
3. Puneți o cantitate egală de foi de dafin și boabe de piper negru, ficat de cod în două borcane de jumătate de litru cu capac filetat.
4. Acoperiți borcanele cu capace cu filet, dar nu le strângeți.
5. Turnați 1,5-2 litri de apă într-o cratiță mare și puneți în ea borcane cu ficat de cod.
6. Pune tigaia la foc mediu si asteapta pana da in clocot.
7. Reduceți căldura la minim și păstrați arzătorul timp de 60 de minute.
8. Scoateți borcanele din apă și înșurubați capacele.
9. Răciți conservele la temperatura camerei și puneți-o la frigider pentru păstrare.

Salata de ficat de cod
Produse
Ficat de cod conservat – 190 grame
Morcovi - 2 bucăți
Cartofi - 3 tuberculi
Ouă - 3 bucăți
Brânză tare - 50 de grame
Maioneză (cu conținut scăzut de grăsimi) - după gust
Castraveți murați - 3 bucăți
Ceapa verde - 5 săgeți
Piper negru - 3 mazăre

Înmuiați ouăle fierte în apă rece timp de 10 minute.
6. Scurgeți apa din tigaia cu legume fierte, răciți-le, curățați-le și dați pe răzătoare.
7. Curățați ouăle răcite de coajă, separați albușurile de gălbenușuri.
8. Albusul se rade grosier in boluri separate si galbenusul fin.
9. Scurgeți uleiul din conserve, puneți ficatul de cod într-o cană și zdrobiți cu o furculiță.
10. Curățați castraveții murați, tăiați fâșii subțiri de câțiva milimetri grosime și lungi de 2 centimetri.
11. Se spală ceapa verde și se taie rondele subțiri de câțiva milimetri grosime.
12. Răziți brânza.
13. Zdrobiți piper negru într-un mojar.
14. Pe fundul vasului se pune cartofi rasi, un strat de ficat de cod, se presara cu piper negru, ceapa verde, se intinde un strat subtire de maioneza, se pune muraturi, albusuri, morcovi, branza, se intinde un strat subtire de maioneza, se presara cu galbenus de ou.
15. Pune salata la frigider pentru câteva ore, astfel încât straturile să fie înmuiate.