Lahana yaprağı içinde servis edilir. Domates soslu taze lahana ruloları

Bugün bunun hakkında konuşacağız ne kadar doğru kıyma ile doldurulmuş lahana yapraklarında lahana ruloları hazırlayın.

Ev yapımı lahana ruloları- kalplerimiz için çok değerli ve kesinlikle lezzetli ikinci tabak! Çocukluğumuzda anneannelerimiz ve annelerimiz hep bunları bizim için hazırlardı. Lahana ruloları yapmak için tarif klasik tarif kıymanın sarılmasına dayalı Lahana Yaprakları, çok sayıda olmasına rağmen Çeşitli seçenekler lahana ruloları hazırlanıyor. Ama bugün bir klasik hazırlıyoruz!

Fotoğraflarla lahana ruloları yapmak için adım adım tarif

Lahana ruloları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• Beyaz lahana – 1 büyük baş;
• Kıyma – 1 kg;
• Kuru pirinç – 0,5 su bardağı (250 g hacim)
• Soğan – 2 büyük kafa;
• Taze havuç – 1-2 adet;
• Domates salçası – 2 yemek kaşığı;
• Ekşi krema %15 yağ – 150 gram;
• Kuru baharatlar - tatmak;
• Öğütülmüş karabiber veya biber karışımı - tatmak için;
• Tuz - tatmak;
• Defne yaprağı - tatmak;
• Taze otlar (dereotu, maydanoz vb.) - tatmak;
• Rafine bitkisel yağ - kızartmak için.

Lahana rulolarını hazırlamaya başlayalım:

Aşama 1. Lahana rulolarının içini hazırlayarak yani kıymayı hazırlayarak hazırlanmaya başlayalım.. İki tür etten (domuz eti + sığır eti) 1/1 oranında kıyma ruloları hazırlayın, yani. yarım kilo domuz eti ve yarım kilo dana eti alın.

1. Eti bir kıyma makinesinde soğanla birlikte öğütün. Büyük bir soğan kafasının 1/3'ünü alın.
2. Kıymayı tuz ve karabiberle tatlandırın.
3. İLE kıymaŞimdi soğanın geri kalanını çok ince doğramanız gerekiyor, sadece doğrayın, bükmeyin. (Ailemiz, lahana sarmasının içine soğanların kızarana kadar kızartılmasından hoşlanır. Eğer bunu kabul etmiyorsanız, bıçakla çok ince doğrayın).
4. Kıymayı elinizle iyice karıştırın ve sadece karıştırmayın, yoğurun, böylece daha kabarık olur. Kıymayı şimdilik bir kenara koyun.

Lahana ruloları için kıyma

Adım 2. Pişirmenin bir sonraki adımı pirinci hazırlamaktır. Pirinci yarı pişene kadar kaynatıp durulayacağız. Bu teknik, dolguyu yıkanmamış veya çiğ pirinç koymanızdan daha kabarık hale getirecektir. Pirinci yıkayarak pirinç tanelerinde bulunan yapışkan kısmı temizleyeceğiz.

1. Pirinç gevreklerinin ayıklanması, iyice durulanması, bir tencereye konulması ve suyla doldurulması gerekir.
2. Pirinçli tavayı ocağa yerleştirin ve pirinci yarı pişene kadar pişirin.
3. Az pişmiş pirinci bir kevgir içine boşaltın ve suyla durulayın.
4. Sıvının süzülmesi için pirinci bir kevgir içinde bırakın.

Lahana rulolarını doldurmak için pirinç

Aşama 3. Pişirmeye devam edelim - lahanayı hazırlayalım. Bunu yapmak için lahana başının tamamını sığdırabilecek büyük bir tencereye ihtiyacınız olacak.

1. Lahanayı bir tencereye koyun ve sebzenin tamamen su altında kalması için suyla doldurun. Ocağı açın ve suyu kaynamaya bırakın.
2. Kaynattıktan sonra lahanayı suda yaklaşık 10 dakika kaynatın. Amacımızın lahanayı pişirmek değil, sadece biraz yumuşatmak olduğunu unutmayın. Bu işlemden sonra lahana yapraklarını saptan ayırmak çok daha kolay olacaktır.

Lahana başının tamamını tavaya yerleştirin

Adım 4. Lahanayı kaynattıktan sonra suyu dikkatlice boşaltın ve lahanayı büyük bir kevgir veya tepsiye koyarak çıkarın. Lahana kafasını soğumaya bırakın ve fazla sıvıyı alın.

Lahananın başını soğutun ve suyun akmasını sağlayın

Adım 5. Lahana başından su boşalırken lahana rulolarının iç malzemesini hazırlayalım.

Kıymayı ve yarı pişene kadar haşlanmış pirinci birleştirmemiz gerekiyor. Karıştırdıktan sonra tadına bakın, gerekli görürseniz daha fazla tuz ve karabiber ekleyin.

Kıyma ve pirinçten yapılan lahana rulolarının doldurulması

Adım 6. Daha sonra lahana yapraklarını soğutulmuş kafadan saptan ayırmanız gerekecek. Yaprağın bütünlüğüne zarar vermeyecek şekilde her bir yaprak, bir bıçak kullanılarak tabandan kesilerek dikkatlice ayrılmalıdır. Bu şekilde lahananın başını parçalara ayırın, yapraklar kıymayı saracak kadar büyük olana kadar her bir yaprağı kesin. Şimdilik lahana yapraklarını bir kenara koyun.

Lahana yapraklarını baş kısmından ayırın

Adım 7 Şimdi lahana ruloları için lahana yapraklarını hazırlamaya başlayalım. Lahana rulolarını sarmak ve istiflemek için büyük bir kesme tahtasına ihtiyacınız olacak.

Lahana yaprağını dikkatlice yerleştirin ve yaprağın tabanındaki kalınlaşmanın bir kısmını ince, keskin bir bıçakla yatay olarak kesin. Bunu her yaprakla yapın.

Lahana yaprağının kalınlaşmasını bıçakla kesin

Adım 8 Lahana rulosu dolgusunu lahana yapraklarına sarın.

1. Lahana rulolarını sarmak için lahana yaprağını bir kesme tahtası üzerinde düzeltmeniz gerekir.
2. Gerekli miktarda et dolgusunu tabakanın tabanına yerleştirin.
3. Kenarları yanlardan içe doğru katlayın.
4. Daha sonra hafifçe sıkıştırarak sayfayı bir rulo halinde yuvarlayın.
5. Çözülmesini önlemek için, gerekli olmasa da, yaprağın kenarını bir kürdan ile sabitleyebilir veya lahana rulosunun etrafına bir iplik bağlayabilirsiniz. Bir numara daha var! Lahana rulolarının açılmasını önlemek için yumurtayı çırpmanız ve lahana rulolarını içine batırmanız gerekir. Bu teknik, şefler tarafından lahana rulolarının pilav sırasında çözülmesini önlemek için kullanılır.

Lahana rulolarının oluşturulması

Bütün yaprakları bu şekilde lahana rulolarına sarın.

Lahana dolması ruloları daha ileri hazırlıklara hazır

9. Adım Lahana rulolarını bir tavada kızartın. Tüm lahana rulolarının güveçte pişirilmeden önce hafifçe kızartılması gerekir.

1. Bunu yapmak için kızartma tavasını ateşe koyun, dökün sebze yağı.
2. Yağ ısınınca lahana rulolarını ek yeri aşağıya gelecek şekilde yerleştirin ve her iki tarafını da 5'er dakika kızartın.

Lahana rulolarının her iki tarafını da kızartın

Adım 10 Lahana rulolarını bir tencereye veya dökme demir tencereye yerleştirin. Lahana rulolarının haşlanacağı kabın tabanını bir kat lahana yaprağı ile hizalayın. Lahana başımızdan ayrılmamış yaprak kaldıysa bunları kullanın. Yaprakların “yastığı” hazır olduktan sonra lahana rulolarını yerleştirmeye başlayın.

Kızartılmış lahana rulolarını pilav için bir kaseye koyun

Adım 11 Lahana rulolarının haşlanacağı sosu hazırlıyoruz. Lahana rulolarının dolgusunu hazırlamak için kalan soğan, havuç, salça, ekşi krema, tuz, karabiber ve baharatlara ihtiyacımız olacak.

Soğan. Soğanı soyun ve durulayın soğuk su ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Çok fazla doğramanıza gerek yok, soğan yine de pişirme sırasında sönecektir.

Soğanı küpler halinde kesin

Havuç. Havuçları yıkayın, soyun, tekrar suyla durulayın ve küp veya şeritler halinde kesin. Kaba bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin

Soğanları ve havuçları soteleyin. Derin bir kızartma tavası alın. Bu tavada doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kavurun, ardından rendelenmiş veya doğranmış havuçları ekleyin ve sürekli karıştırarak üç dakika daha soteleyin.

Soğan ve havuçları soteleyin

Eklemek salça. Isıyı orta dereceye düşürün ve soğanlara ve havuçlara salçayı ekleyin, karıştırın ve üç dakika daha pişirin.

Kavrulan sebzelere domates salçası ekleyin

Ekşi krema ekleyin. Daha sonra ekşi kremayı suyla seyreltin ve kızartılmış domatesle birlikte tavaya dökün, karıştırın. (Pişirme sırasında lahana rulolarının üzerini kaplayacak kadar sos olması için yeterli su olmalıdır). Doldurmayı kaynatın ve tadına tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Tavayı ocaktan alıp ısıyı en yükseğe yükseltin.

Sebzelere ve domateslere ekşi krema ekleyin

Adım 1/2 Lahana rulolarını domates-ekşi krema sosuyla dökün.Önceden ısıtılmış ocağa lahana rulolarının bulunduğu bir kap koyun, hazırladığımız sosu lahana rulolarının üzerine dökün. Lahana ruloları sosa bulanıp ocağa alındıktan sonra bir kapakla kapatılır ve iç malzeme kaynamaya başlayıncaya kadar beklenir; kaynayınca ateşi kısın ve kısık ateşte en az bir saat pişirin.

Lahana rulolarını sosla doldurun

Güveç bitmeden yaklaşık on dakika sonra lahana rulolarına bir defne yaprağı ekleyin ve ocağı kapattıktan sonra ince kıyılmış taze otları eklemenin zamanı geldi.

Ocağı kapattıktan sonra lahana rulolarının bulunduğu kabı çıkarmayın; soğuyana kadar ılık bir ocakta pişirin.

Lahana ruloları et dolgusu hazır, bağımsız bir yemek olarak servis edilebilirler. Ekşi krema ve otlar ile servis edilir. Ayrıca lahana rulolarını garnitürle birlikte servis edebilirsiniz, örneğin: patates püresi veya haşlanmış pirinç.

Lahana sarmalarının bütünlüğünü sağlamak için ip kullandıysanız servis yaparken lahana sarmalarını içinden çıkarmayı unutmayın. İpliği makasla kesin ve servis yapın.

Sağlığınız için lahana böreği yiyin! Afiyet olsun!

Harika( 0 ) Kötü( 6 )

yorum yok

Bugün yemek yapacağız olağanüstü yemek- yumurtalı kızarmış lahana yaprakları. Yaprak Beyaz lahana Zarfa sarılıp yumurtaya batırılıp tavada kızartılır. Bir çeşit lahana şnitzel olduğu ortaya çıktı.

Bu lahana yaprağı zarfları çok lezzetlidir; genç lahanalardan veya kışlık çeşitlerden hazırlanabilir.

İhtiyacımız olacak:

beyaz lahana (büyük baş)

3 büyük yumurta

sebze yağı

tuz - bir tutam

öğütülmüş karabiber - tatmak

Hazırlık:

Sapı lahanadan kesin. Lahana başını yapraklara ayırın (15 büyük yaprağa ihtiyacımız olacak). Onları akan suyun altında yıkıyoruz. Daha sonra yarım tencere suyu kaynatıp yarım çay kaşığı tuz ilave etmeniz gerekiyor. Daha sonra yaprakları bu kaynar suya atıp 5-10 dakika (yaprakların kalınlığına göre) pişirin.

Daha sonra onları bir kevgir içine boşaltın ve soğuyana kadar bekleyin. Daha sonra, zarfları daha sonra katlamayı kolaylaştırmak için her sayfayı bir tarafa vuruyoruz. Lahana eskiyse sap bölgesindeki karenin kesilmesi gerekir.

Her lahana yaprağını tıpkı lahana ruloları gibi zarflara sarıyoruz.

Yumurtaları bir kasede çırpın, tuz, karabiber ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Lahana yapraklarının her bir zarfını bir yumurtaya batırın ve orta ateşte altın kahverengi olana kadar her iki tarafı bitkisel yağda kızartın.

Pek çok kişi, hamurun yanı sıra peynir, jambon ve diğer dolgularla lahana zarfları yapar.

Afiyet olsun!

Lahana ruloları için lahana yaprakları nasıl ayrılır?

1. Öncelikle gelecekteki lahana ruloları için lahana yapraklarını hazırlamanız gerekir. Derin bir tencerede suyu kaynatın ve içine bir baş lahanayı koyun. Sap üstte olmalıdır - lahanayı tutmayı kolaylaştırmak için çatal veya bıçakla delin.

2. Lahananın üst yaprağı ısınır ısınmaz tabandan kesilmelidir.

3. Yavaş yavaş, her bir yaprağı ayırarak lahananın tamamını sökmeniz gerekir. Lahana ruloları için yalnızca büyük yaprakların bir kenara bırakılması gerekir. Her yaprağın tabanındaki sert kısmı bıçakla kesin.

4. Şimdi lahana yapraklarını bol miktarda kaynar suda kaynatmanız gerekiyor. Bu, yumuşak olmaları ve katlandığında kırılmamaları için yapılır.

Lahana ruloları için kıyma ve pirinç dolması

5. Pirinci kıyma ile karıştırın, tadına göre baharat ekleyin.

6. Koy az miktarda Kıymayı lahana yaprağının dibine yerleştirin ve bir zarfın içine yuvarlayın.

Kıyılmış lahana yapraklarıyla lahana ruloları nasıl pişirilir

7. Hazırlanan lahana rulolarını sıcak bir tavada ayçiçek yağı ilavesiyle kızartın.

8. Şimdi lahana ruloları derin bir tavaya veya kazana sıkıca yerleştirilmelidir. Üzerine yarıya kadar su gelecek şekilde su dökün. Tavayı kısık ateşte yerleştirin. Doğranmış soğanları ve havuçları tavada kavurun, domates suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Soğanları ve havuçları lahana rulolarının bulunduğu bir kaba koyun, kapağı kapatın ve brülörü yüksek ateşte açın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve 40-50 dakika pişirmeye devam edin.

Lahana yapraklarındaki sıcak lahana ruloları patates, pirinç ve tahıl lapalarıyla birlikte servis edilebilir.

Lahana rulolarının dolmasına havuç, doğranmış domates, sarımsak ve ekşi krema ekleyebilirsiniz. Lahana rulolarına eşsiz bir aroma ve tat verecek ve dolguyu sulu hale getirecekler.

Alışılmadık bir şey arıyordum et yemeği. Bu tarifte hoşuma giden şey, fırın gerektirmemesi, kızartma olmaması, malzemelerin uygun fiyatlı olması, tadı özel ve ev yapımı olması!
Kendi kendime bu tarife göre yemeği birden fazla pişireceğim sonucuna vardım ama lahana yapraklarını yırtmak daha iyi çünkü et ve sebzeleri bir tabağa koyduğunuzda kocaman bir lahana yaprağı tabakta şık görünmüyor ve manzara pek uygun olmayacak şekilde yemenizde sorun yok.
Haydi yemek pişirelim:
1 kg et (bu bir boyun, incik veya sadece bonfile olabilir). Et türü: domuz eti veya sığır eti.
birkaç lahana yaprağı (yaklaşık 5)
1 havuç
2 adet taze kabak veya kabak
2 kafa soğanlar
2 su bardağı domates suyu
tuz, tatmak için baharatlar
defne yaprağı, sarımsak

Hazırlık:
1. Eti pişirin. Bunu yapmak için eti 1 cm'lik porsiyonlara bölün, tuz ve karabiberi etin üzerine iyice ve eşit şekilde dağıtın.
ondan yemek yaptım domuz boyun.


2. Sebzeleri doğrayın. Bunu yapmak için havuçları, soğanları ve kabakları halkalar halinde doğrayın.


Havuçları daha ince kesin. Çok kabaca kalın halkalar halinde kesilmiş havuçlar lezzetli olacaktır.
3. Bir kazan veya kalın duvarlı herhangi bir tava alın. Lahana yapraklarını tavanın dibine yerleştirin.


Yukarıda da yazdığım gibi bu lahana yapraklarını daha küçük parçalara ayırıp lahanayı tek kat halinde kazanın dibine koyarsanız hiçbir şey olmaz. Aksi takdirde, her şey parçalanmış ve bazı yerlerde kocaman bütün lahana yapraklarıyla karşılaşacaksınız. Bunları yemek, porsiyonlara ve genel olarak koymak sakıncalıdır.
Daha sonra eti lahana yapraklarının üzerine tek kat halinde yerleştirin.


Etin üzerine önce bir kat havuç, sonra bir kat kabak ve ardından bir kat soğan koyun. Birkaç diş sarımsağı ikiye bölüp bir kazana koyun. Aynısını defne ile de yapıyoruz.


1 bardak hazırlanmış domates suyunu dökün.
Domates suyunu dökmeden önce hazırlamanız gerekir: tuz, şeker ve gerekirse domates suyuna ekleyin. limon suyu. Domates suyunuz tatlı ve ekşi olmalıdır.
Daha sonra domates suyunun ardından yine lahana yapraklarını tek kat halinde, ardından eti, ardından sebzeleri, sarımsak ve defne yapraklarını kat kat koyuyoruz. Yeterli ürün oluncaya kadar bu işlemi gerçekleştiriyoruz.
Son katman, kapağa en yakın olanı lahana olmalıdır. Doldurun domates suyu. Aç orta ısı. Kaynayınca ateşi kısın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 2 saat pişene kadar pişirin. TABAK HAZIRLANANA KADAR MÜDAHALE ETMENİZE VEYA HERHANGİ BİR ŞEY YAPMANIZA GEREK YOKTUR.


Patates veya mısır gevreği ile servis yapın.
Afiyet olsun!

Uzun zamandır hiçbir şey pişirmedik lezzetli doldurma. Taze lahanadan yapılan lahana rulolarını da özledik.

Yemek bile pişirdiler. Ve çok lezzetli ve favori yemek kaçırıldı. Durumu düzeltelim.

Taze lahanadan yapılan lahana dolması, birçok moda yemekle uzun süredir rekabet eden basit, doyurucu bir yemektir.

Lahana rulolarının farklı türleri vardır. Lahana ruloları için bu tarif, pirincin önceden kaynatılmaması, sadece suya batırılması, lahana rulolarının önceden kızartılmaması, kıymaya kızartılmış havuç ve soğanın eklenmesi ve ayrıca kıymaya eklenmesi nedeniyle pek çok kişiden farklıdır. çiğ yumurta. Ne için? Şimdi öğreneceksiniz...

Bitmiş yemeğin ağırlığı yaklaşık 2.800 kg olacaktır.

Yemek 7-8 kişi için tasarlandı

Toplam pişirme süresi: 1 saat 50 dakika

Hazırlama süresi: 50 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Taze lahanadan lahana ruloları hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• taze lahana 1 büyük baş,
• dana veya domuz eti yağlı değildir, onları karıştırmak daha lezzetlidir 500-600 gr.,
• büyük soğan 1 adet.,
• pirinç 1,5-2 su bardağı,
• büyük havuç 1 adet,
• yumurta 2-3 adet,
• kızartmak için bitkisel yağ 70-80 gr.,
• tereyağı veya 30-40 gr.,
• tuz 1 çay kaşığı,
• öğütülmüş karabiber 0,5 çay kaşığı.

Sosu için:

• domates salçası 2-3 yemek kaşığı,
• ekşi krema 4-5 yemek kaşığı,
• su 1-1,5 su bardağı,
• tuz 0,5 çay kaşığı,
• yeşillikler - dereotu, maydanoz tatmak,
• defne yaprağı 4-5 yaprak,
• Karabiber 7-8 bezelye,

Taze lahanadan lahana dolması. Kıyma nasıl pişirilir

• Pirinci, su berraklaşana kadar 5-6 kez soğuk suyla iyice durulayın.

• Pirinci suyla şişmeye bırakıyoruz, kıymayı hazırladığımızda ona döneceğiz.

• Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

• Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.

• Bitkisel yağı önceden ısıtılmış kalın tabanlı bir tavaya dökün ve orta ateşte 2-3 dakika ısıtın.

• Soğanı yarı saydam olana kadar orta ateşte kızartın.

• Rendelenmiş havuç ekleyin.

• Soğanları ve havuçları orta ateşte 10-12 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

• Eti akan suda iyice yıkayın, kemikleri, damarları ve filmleri çıkarın.

• Eti bir kıyma makinesinde orta veya büyük bir ızgarayla öğütün.

• Kıymaya yıkanmış, şişmiş pirinci ekleyin.

• Kızartılmış soğan ve havuç ekleyin.

• Yumurta ekleyin.

• Tuz ve biber.

• Lahana rulolarının dolmasını kaşıkla veya elinizle iyice karıştırın.

• Tatmak için biber ve tuz.

Lahana rulolarının doldurulması hazır

Lahana ruloları için lahana yaprakları hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır

• Bir bıçak kullanarak lahananın sapını kesin.

• Uygun kapasitede bir tencereye veya kazana, lahana başının tamamı sığacak şekilde su dökün ve kaynatın.

• Lahana başından üst ve hasarlı yaprakları çıkarın.

• Lahana başını dikkatlice kaynar suya indirin.

• Suyu kaynatın. Lahanayı yaklaşık 2-3 dakika pişirin.

• Bir çatal veya bıçak kullanarak lahana yapraklarını birer birer dikkatlice ayırın; buharda pişirilen yapraklar çok yumuşaktır.

Ve böylece son yapraklar lahana başından ayrılana kadar devam eder.

• Haşlanmış lahana yapraklarını bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Oda sıcaklığında soğumalarını bekleyin.

• Lahana yaprağının sert kısmını bir taraftan bıçakla kesin.

• Diğer taraftan lahana yaprağının sert kısmını bıçakla kesiyoruz.

• Lahana yapraklarının yarısını iki parçaya daha kesin.

Taze lahanadan lahana ruloları nasıl sarılır

• Doldurmayı lahana yaprağının üzerine kaşıkla dökün.

• Dolguyu tabakanın alt kenarı merkeze doğru gelecek şekilde kapatın (fotoğrafa bakın)

• Yukarıdan sayfanın sol kenarını merkeze doğru kapatıyoruz.

• Yukarıdan sayfanın sağ kenarını merkeze doğru kapatıyoruz.

• Yıkılmak lahana sarması mat.

Lahana yaprakları lahana rulosu “halı” hazır.

Lahana yapraklarından lahana ruloları nasıl pişirilir

• Lahana rulolarını dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir kazana yerleştirin.

Bu, yemek pişirirken şekillerini korumalarına yardımcı olacaktır.

• Lahana rulolarını kazana yerleştirirken, lahana rulolarının arasına krema veya tereyağı koyun. eritilmiş tereyağı. Bu şekilde lahana ruloları çok daha lezzetli olacaktır.

• Lahana yapraklarındaki lahana rulolarını üst katmanının hemen altına kadar temiz soğuk suyla doldurun.

• Orta ateşte lahana rulolarını kaynatın.

• Tadına göre suyu tuzlayın.

• Kazanı ağır bir kapakla kapatın ve kapağın altından buhar çıkana kadar bekleyin.

• Kazanın altındaki ısıyı lahana rulolarıyla azaltın, böylece biraz buhar çıksın.

• Lahana rulolarımızı lahana yapraklarının içinde 30-35 dakika kadar kaynatıyoruz.

Pilav sırasında kazanın kapağını açmayın.

Taze lahanadan yapılan aromatik lahana rulolarımız bu kadar hazır.

Ekşi krema ile masaya servis yapın, üzerine taze otlar serpebilirsiniz. Ancak yine de lezzetli.

Ancak lahana rulolarını hazırlamanın başka yolları da var - onları sosla pişirin.

Lahana rulolarını çeşitli soslarda pişirmek lezzetlerini önemli ölçüde artırır.

Lahana rulolarının sosu (sos) domates, sebze, kremalı ekşi krema, mantar olabilir...

Son zamanlarda lahana rulolarını giderek daha fazla pişirmeye başladık. domates-ekşi krema sosu. Bana bu şekilde daha lezzetli geliyor.

Başarıyla, yemek hazırlarken su yerine kullanıyorum ve.

Sosla pişirmeyi denemedim. Genç üzüm yapraklarının kendine özgü bir tadı olduğunu ve sosun bunu bastıracağını düşünüyorum.

Ama hadi geri dönelim çiğ lahana ruloları bir kazanda. Ve onları su yerine lezzetli domates ve ekşi krema sosuyla dolduracağız.

Lahana rulolarını pişirmek için sos (sos) nasıl hazırlanır

• 2 yemek kaşığı domates salçasını bir kaseye koyun

• Daha sonra 4-5 yemek kaşığı ekşi krema, 4-5 yaprak ekleyin Defne yaprağı, 8-10 adet karabiber, 0,5 çay kaşığı tuz, tadına göre taze veya kurutulmuş dereotu ve maydanozu ekleyip hepsini bir bardak temiz su ile doldurun.

• Tüm sos malzemelerini pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

• Sosu kazana, lahana rulolarının üst katmanının hemen altına kadar dökün.

• Lahana rulolarını sosun içinde kısık ateşte, üstü kapalı olarak 30-35 dakika pişirin. Tıpkı onları suda haşladığımız gibi.

Pirinç nemin neredeyse tamamını emdi, lahana rulolarının boyutu neredeyse bir buçuk kat arttı, küçük sosis şeklini aldı, kıyılmış yumurta ısıtıldığında et ve pirinci birbirine bağladı. Böylece lahana ruloları tabakta dağılmayacak.