Fırında etli pizza tarifi. Et pizzası

Sığır eti ve salatalık salatası Malzemeler: 300 gr dana eti, 200 gr petrol, 2 havuç, 2 salatalık (tuzlu), 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, mayonez, öğütülmüş karabiber, tuz Hazırlama Yöntemi Sığır eti haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin. Petrolleri yıkayın

Pizza sadece et ürünleriyle (sosis, sosis ve sosis) değil aynı zamanda tam teşekküllü etle de hazırlanabilir. Bu yemek, üst malzemeleri seçerken herhangi bir sınır gerektirmez. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, domuz pastırması, jambonla pizza yapın; her tür et pizzaya yakışır!
Temel tarifleri kullanarak kendi pizza hamurunuzu hazırlayabilir veya mağazadan satın alınan hamuru kullanabilirsiniz; elbette çoğu şey bu malzemeye bağlıdır, ancak asıl önemli olan dolgudur!
Sığır eti, biber ve salatalık turşusu ile pizza
İçindekiler: pizza hamuru, iç malzemesi – 500 gr haşlanmış dana eti, 4 adet salatalık turşusu, 1 adet haşlanmış yumurta, soğan, domates ve tatlı biber, 4 yemek kaşığı. mayonez, ½ yemek kaşığı. şarap sirkesi.
Mayalı pizza hamurunu açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Sığır eti şeritler halinde kesin, hamurun üzerine koyun, salatalık ve tatlı biberleri, domatesleri ve salatalıkları da halkalar halinde kesin, soğanı doğrayın. Tüm sebzeleri karıştırın, sirke serpin, sebze karışımını etin üzerine koyun, her şeyi mayonezle yağlayın, doğranmış yumurtayı halkalar halinde yayın, sıcak fırına koyun ve pizzayı 20 dakika pişirin.
Tabii ki, pizzanın ana malzemelerinden birini, seçtiğiniz peynir tarifine ekleyebilirsiniz.
Jambonlu pizza


İçindekiler: 150 gr füme yağsız jambon, 125 gr İsviçre peyniri, 100 gr süt, 4 domates, 2 yumurta, maya veya mayasız pizza hamuru, biber, tuz.
Hamuru açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Jambonu küpler halinde kesin ve kızartın. Domatesleri ve peyniri ince ince doğrayın, jambonla karıştırın, karışımı pizza tabanına yerleştirin. Yumurtaları çırpın, süt, karabiber ve tuzla karıştırın, pizzayı bu karışımla kaplayın ve önceden orta sıcaklığa ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Domuz eti ve pırasa ile pizza
İçindekiler: 800 gr pırasa, 200 gr soğan, 125 gr füme domuz eti, 100 gr rendelenmiş peynir ve süt, 3 diş sarımsak, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. tereyağı, otlar ile pizza hamuru, biber.
Pırasayı, sarımsağı ve soğanı ince ince doğrayın, domuz etini şeritler veya küpler halinde kesin. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Soğanları ve pırasayı tereyağında 5 dakika kızartın, sarımsak ve eti ekleyin, her şeyi hafifçe kızarana kadar kızartın. Açılan pizza hamurunun üzerine dolguyu yerleştirin ve üzerine peynir serpin. Yumurtaları sütle çırpın, karabiber ve tuzla tatlandırın, dolgunun üzerine koyun, pizzayı yarım saat pişirin.
Kuzu ve pilavlı pizza


İçindekiler: Pizza için 250 gr kuzu eti, 200 gr peynir, 5 adet taze domates, 3 diş sarımsak, 1 adet soğan ve yumurta, 1 su bardağı kuru pirinç, karabiber, tuz, milföy hamuru.
Yıkanan pirinci kabarık ve soğuyuncaya kadar kaynatın. Kuzu haşlayın, şeritler halinde kesin, soğanı halkalar halinde doğrayın, sarımsağı ve haşlanmış yumurtayı ince ince doğrayın. Hazırlanan ürünleri, biberi ve tuzu birleştirin, karıştırın. Hamuru açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine dolguyu yerleştirin. Soyulmuş domatesleri püre haline getirin, dolguyu domates püresiyle kaplayın, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve pizzayı önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
Doldurmak için eti çeşitli et ürünleriyle karıştırabilirsiniz - sosisler, sosisler, daha da "etli" olacaktır!
Füme sosisli ve etli pizza

İçindekiler: 200 gr haşlanmış et, 100 gr rendelenmiş peynir, 18 adet tütsülenmiş sosis, 10-12 zeytin, 4 yemek kaşığı. domates püresi, 3 yemek kaşığı. zeytinyağı, mayalı pizza hamuru.
Pizza tabanını yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine yağ gezdirin. Haşlanmış eti ince ince doğrayın, tabana koyun, üzerine domates püresi sürün, doğranmış sosisleri, zeytinleri ekleyin, üzerine peynir serpin, üzerine yağ gezdirin ve pizzayı pişene kadar fırında pişirin.
Sevdikleriniz eti gerçekten seviyorsa, dolgu için birkaç çeşidini birleştirmekten çekinmeyin, çeşitli et ürünleri ekleyin - pizza çok doyurucu ve lezzetli olacak, afiyet olsun!

Birçoğumuz bu yemeği eve teslim için sipariş ediyoruz - artık pizzacılar oldukça gelişmiş bir altyapıya sahip: kurye yemeği doğrudan kapıya getirecek. Ancak tek bir sorun var: Ürünlerin yüksek kalitesine ve Avrupa standartlarına uygunluğuna rağmen, İtalyan yemeğinin bazı hayranları pizzanın üst malzemeyle doldurulmasını hala yetersiz buluyor ("bu kadar paraya daha fazlasını koyabilirlerdi" serisinden) . Yani bu durumda harika bir seçenek ev yapımı etli pizzadır. Buraya zaten gerekli gördüğünüz kadar dolguyu girebilir ve son olarak en sevdiğiniz yemeği yiyebilirsiniz.

Ev için etli pizza

Cidden konuşursak, evde rekabetçi bir ürün hazırlamak oldukça mümkün, özellikle de yemek için çok sayıda tarif olduğu için. Ayrıca malzemelere eklemek için tavuk, hindi, dana eti, domuz eti ve çeşitli sosisleri seçebilirsiniz. Kalbinin arzuladığı her şey. Veya çeşitli et türlerinden ve füme etlerden oluşan bir tabak yapabilirsiniz; sadece parmaklarınızı yalayacaksınız! Kısacası dolgu seçenekleri oldukça fazla. Yemek yapmayı deneyelim mi?

Et pizzası. Hamur tarifi

Malzemeler (30 cm çapında standart bir pizza için): 175 gram un, 125 ml ılık su, büyük bir kaşık zeytinyağı, küçük bir kaşık kuru çabuk maya, bıçağın ucunda tuz.

Unu maya ve tuzla, suyu da yağla karıştırın. Elde edilen sıvıyı yavaş yavaş kuru karışıma dökün. Homojen olması gereken hamuru yoğurun. Kıvama ulaştığında unlu bir yüzeye koyun ve birkaç dakika yoğurun. Bir kaseyi yağla yağlayın ve ürünü oraya yerleştirin. Üzerini kapatıp ılık bir yerde 30-40 dakika (tamamen uygun) bekletin. Daha sonra biraz daha yoğurup hamuru daire şeklinde yuvarlayın. Daireyi bir fırın tepsisine yerleştirin. Doldurmayı üstüne koyabilirsiniz.

Not: Pizza hamuru kefir, bira ve ekşi krema ile yapılabilir. Taze, puf, maya - ne istersen kullanın. Yukarıdaki örnek birçok seçenekten biridir.

Sığır eti (veya dana eti) ile

Sığır eti ve salatalık turşusu ile - mükemmel ve doyurucu bir etli pizza. Tarifini hazırlamak kolaydır. İhtiyacımız olacak (bir pizza hazırlamak için gerekli malzemeler belirtiliyor, birkaç tane hazırlıyorsak miktarla çarpıyoruz): 300 gram haşlanmış yumuşak dana eti, 3-4 orta boy salatalık turşusu, 1 dolmalık biber, 1 büyük domates, 1 soğan, peynir (mozzarella veya başka bir şey) - 150 gram.

1. Hazırlanan ve açılan hamurları fırın tepsisine yerleştirin.
2. Sığır eti şeritler halinde kesin. Biber ve soğan - yarım halkalar halinde. Salatalık ve domates - ince dilimler halinde.
3. Yerleştirin: önce sığır eti, sonra sebze karışımı. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. Tavayı orta sıcaklıktaki fırına yerleştirin. 20 dakika pişirin.

Jambonlu

Jambonlu ve yumurtalı etli pizza gerçekten doyurucu bir yemektir! 200 gram füme jambon, çok yağlı değil, 150 gram sert peynir, 100 gram süt, 2 yumurta, 2-3 domates, baharat, tuz alın.

1. Jambonu küpler halinde kesin ve bir tavada biraz kızartın.
2. Domatesleri ve peyniri küpler halinde kesin. Jambonla karıştırın. Hamur tabanına yerleştirin.
3. Yumurtaları çırpın ve sütle karıştırın, tadına göre tuz ve baharat (otlar kullanılabilir) ekleyin.
4. Bu karışımı hamurun üzerine yerleştirdiğiniz iç harcın üzerine dökün.
5. Tavayı önceden orta derecede ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20 dakika pişirin.

Kuzu eti ve pilav ile

Baharat ve peynirle tatlandırılmış kuzu ve pilavlı etli pizza, Asya ve Avrupa mutfağını birleştiriyor gibi görünüyor. Oldukça doyurucudur ve aileniz kesinlikle bunu tatil pastasına harika bir alternatif olarak sevecektir.

250 gram haşlanmış pirinç veya (asıl mesele sert olmamasıdır), 200 gram haşlanmış kabarık pirinç, 3 diş sarımsak, 3-5 taze domates, 1 yumurta, 1 soğan, baharat alıyoruz.

1. Kuzu şeritler halinde kesin. Soğan - yarım halkalarda.
2. Sarımsakları eziyoruz. Yumurtayı kaynatın ve küpler halinde kesin.
3. Domatesleri soyup blenderde püre haline getiriyoruz (veya iri rendeliyoruz).
4. Tüm ürünleri (artı haşlanmış pirinç) hazırlanan taban üzerinde birleştirip bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
5. Doldurmayı domates püresiyle örtün.
6. Peyniri rendeleyin ve tüm yapının üzerine serpin.
7. 20 dakika boyunca fırına koyun.
8. Mükemmel ve doyurucu etli pizza (aşağıdaki fotoğrafa bakın) hazır! Geriye aileyi masaya çağırmak kalıyor.

Kıyma ile: küçük püf noktaları

Ev yapımı etli pizza kıyma ile de hazırlanabilir: sığır eti, dana eti, domuz eti, tavuk. Burada küçük bir numara kullanmanızı ve yemeğimizin tabanı için Gürcü lavaş - puri (yuvarlak ve kabarık, ince olmayan) kullanmanızı öneririz. Bununla birlikte herhangi bir pizzayı çok hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz: hamuru yapmanıza gerek yoktur.

1. Yuvarlak pide ekmeğinin üzerine soğanla birlikte pişirilmiş 200 gram kıymayı koyun.
2. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin.
3. Yemeğin tamamını rendelenmiş peynirle kaplayın ve 15 dakika fırına koyun.

Roma tarzı pizza

İçindekiler

Test için: 300 gr un, 70 gr margarin, 20–25 gr maya, 230 ml süt veya su.

Doldurmak için:

300 gr dana eti, 200 gr peynir (herhangi biri), 70 gr domates salçası, 30 gr galeta unu, 3 yumurta, maydanoz, bitkisel yağ, çekilmiş karabiber, tuz.

Pişirme metodu

Mayalı hamur hazırlayın. Hamuru kabarıncaya kadar bırakın. Daha sonra yuvarlayın ve bitkisel yağla yağlanmış bir tavaya koyun.

Sığır eti ince ince doğrayın veya kıyın, yumurta ile karıştırın, tadına göre domates salçası, karabiber ve tuz ekleyin. Doldurmayı hamurun üzerine yerleştirin. Peyniri küpler halinde kesin ve kıymanın yüzeyine yayın, hafifçe dolgunun içine bastırın. Pizzayı bitkisel yağla yağlayın.

Önceden 180-200 °C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Sığır eti ve salatalık turşusu ile pizza

İçindekiler

Test için: 200 gr un, 25 gr maya, 100 ml süt, 2 yumurta, 4 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı şeker.

Doldurmak için: 400 gr sığır eti, 3 salatalık (turşu), 3 havuç, 3 soğan, 1 demet yeşillik (herhangi biri), 5 yemek kaşığı ekşi krema, ½ yemek kaşığı şarap sirkesi.

Pişirme metodu

Hamur için tüm malzemeleri karıştırın, hamuru yoğurun. Doldurmayı hazırlayın. Sığır eti ve salatalıklarını küçük küpler halinde kesin. Havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Sebzeleri karıştırın ve sirke ile baharatlayın.

Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Salatalıklı dana eti, sebzeleri hamurun üzerine koyun, her şeyi ekşi kremayla fırçalayın.

Tepsiyi önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika kadar yerleştirin. Bitmiş pizzayı otlar ile süsleyin.

Kuzu ve peynirli pizza

İçindekiler

Test için: 400 gr un, 10 gr maya (kuru), 1 ½ yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı şeker, 250 ml su, tuz.

Doldurmak için: 400 gr kuzu eti (haşlanmış), 150 gr peynir (herhangi bir sert çeşit), 100 gr pirinç (haşlanmış), 3 domates, 3 havuç, 3 diş sarımsak, tuz.

Pişirme metodu

Unu bir kaseye dökün, içine küçük bir çukur açın, şekeri ve bir tutam tuzu ekleyin, zeytinyağını ve suyun çoğunu dökün. Mayayı 50 ml ılık suda eritip unun içine dökün. Her şeyi karıştırın.

Hamuru önceden un serpilmiş bir masanın üzerine koyun ve 5-10 dakika daha yoğurun. Elde edilen hamurun kabarması için 30 dakika kasede bırakın.

Doldurmak için kuzu etini ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin. Domatesleri ince ince doğrayın. Havucu ve peyniri rendeleyin. Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun üzerine pirinç, kuzu eti, sarımsak koyun ve biraz tuz ekleyin.

Domatesleri ekleyin ve üzerine peynir serpin. Tepsiyi önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 30 dakika kadar yerleştirin.

Pizza "Lamakun"

İçindekiler

Test için: 300 gr ekmeklik un, 200 gr sade un, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı maya (kuru), 1 çay kaşığı tuz, 350 ml su.

Doldurmak için: 500 gr kuzu eti, 2 adet soğan, 2 diş sarımsak, 4 yemek kaşığı domates sosu, 4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı kimyon, kırmızı biber veya Jamaika biberi.

Pişirme metodu

Unu tuzlayın ve mayayla öğütün. Su ve zeytinyağını ekleyip hamuru yoğurun. Pürüzsüz ve elastik olmalı. Hamuru yağlanmış bir kaba alıp ılık bir yerde 1 saat bekletin. Hamur hacmi iki katına çıkmalıdır.

Kuzu kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları doğrayın veya rendeleyin.

Soğanı ve sarımsağı yağda yumuşayana kadar soteleyin. Kıyılmış kuzu eti ve domates sosunu ekleyin. Tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın.

10 dakika pişirin, ardından maydanoz ve limon suyunu ekleyin.

Bitmiş hamuru tekrar açın, beş küçük parçaya bölün ve her birini 6-7 cm çapında bir daire şeklinde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisine aktarın, havluyla örtün ve 10 dakika bekletin.

Hamuru eritilmiş tereyağıyla yağlayın. Daha sonra dolguyu her dairenin ortasına yerleştirin ve tüm yüzeye eşit şekilde yayın. Fırın tepsilerini önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 8-10 dakika pişirin. Hamurun sertleşmemesine ve yanmamasına dikkat edin.

Hamuru yumuşak ve esnek tutmak için fırın tepsilerini çıkarın ve üzerlerini bir havluyla örtün.

Hamur işi hafifçe soğuduğunda, her bir gözleme parçasını yuvarlayın, üzerine maydanoz serpin ve servis yapın.

Buz Dağı Pizzası

İçindekiler

Test için:

2 su bardağı un, 10 gr maya, 3 çay kaşığı bitkisel yağ, 1 çay kaşığı tuz, ½ su bardağı su.

Doldurmak için: 300 gr göğüs eti (füme), 300 gr soğan, bitkisel yağ, çekilmiş karabiber, tuz.

Pişirme metodu

Unu masanın üzerine dökün ve bir kuyu yapın. Tuz ve mayayı ılık suda eritip unun içine dökün. Bitkisel yağ ekleyin. Hamuru ellerinize yapışmayı bırakıncaya kadar yoğurun. Hamuru top haline getirin, unlanmış büyük bir kaseye koyun, üzerini örtün ve sıcak bir yere koyun. 2 saat sonra hamuru açın ve yağlanmış bir tavaya yerleştirin.

Soğanı ince ince doğrayın, bir tavaya koyun, birkaç çay kaşığı yağ ekleyin ve kısık ateşte kızartın. Kızartma sırasında periyodik olarak soğana birkaç yemek kaşığı sıcak su veya et suyu eklemeniz gerekir. Brisketi parçalara ayırın, kızartılmış soğan, tuz ve karabiberle karıştırın. Doldurmayı hamurun üzerine koyun ve üzerine yağ gezdirin. Pizzayı 45 dakika fırına koyun, fırını önceden 180–200 °C'ye ısıtın.

Et ve domatesli pizza

İçindekiler

Test için: 3 ½ su bardağı un, 30 gr maya, 2 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı margarin, 1 yumurta, 2 su bardağı su, tuz.

Doldurmak için: 200 gr et (herhangi biri, haşlanmış), 200 gr domates, 150 gr peynir (herhangi biri), 100 gr mantar (herhangi biri), 100 gr dolmalık biber, 2 yumurta, 1 soğan, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 5 çay kaşığı mayonez, domates sosu.

Pişirme metodu

Unu derin bir kaseye eleyin. Margarini eritip soğutun.

Yumurtayı çırpın ve tuz ekleyin. Mayayı öğütün ve suda çözün. Her şeyi unla birleştirin, hamuru yoğurun.

Örtün ve 1 ½ ila 2 saat bekletin.

Domatesleri dilimler halinde kesin. Mantarları ve soğanları doğrayın ve bitkisel yağda 2 dakika kızartın.

Eti ince şeritler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Biberleri küp şeklinde doğrayın. Yumurtaları çırpın, mayonezle baharatlayın.

Hamuru bir tabaka halinde açın. Kalınlığı 5 mm'yi geçmemelidir.

Tabanı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru domates sosuyla eşit şekilde fırçalayın. Etleri, mantarları, biberleri, domatesleri kat kat dizin. Yumurta karışımını dolgunun üzerine dökün ve üzerine peynir serpin.

Önceden 180-200°C'ye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.

Pizza, çabuk pişen bir yiyecek olduğu için çok sağlıklı olmasa da lezzetli ve çabuk pişen bir yiyecektir. Yemeğin en önemli faydalarından biri buzdolabında kalan tüm yiyecekleri kullanmasıdır. Pek çok pizza türü var, bunlardan biri de etli pizza.

Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. 1 bardak su;
2. 2,5 yemek kaşığı. un;
3. bir tutam tuz;
4. 200 gr tavuk fileto;
5. 2 çay kaşığı. kuru maya;
6. 50 ml ayçiçeği;
7. ketçap;
8. mayonez;
9. yeşillik;
10. 100 gr peynir;
11. isteğe göre mantar.

Evde etli pizza pişirme

Etli pizza, sığır eti, domuz eti ve diğer et türlerinden oluşabilir. Tarifimde tavuk kullanacağım. Damak zevkinize göre başka etler de ekleyebilirsiniz. Tarif evrenseldir ve herhangi bir malzemeyi benzer bir malzemeyle değiştirirseniz nihai sonuç pek değişmeyecektir.

1. Tavuk etini tuzlu suya koyup 15 dakika haşlayın. Soğutulmuş eti küçük küpler halinde kesin.

2. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.

3. Bir tavaya koyun ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

4. Sert peyniri kaba bir rende kullanarak öğütün.

Hazırlamak için ekmek makinesinin haznesine maya, un, tuz, bitkisel yağ ve su koymanız gerekiyor. Kapağı kapatın ve mayalı hamur için en hızlı ayarı yapın, benim durumumda 45 dakikadır. Bu mutfak asistanıyla birlikte satılan kitapta pizza hamuru hazırlamak için tasarlanmış ayrı bir program yer alıyor. Hamurun elle hazırlanması kolaydır, bunun için tüm bu malzemeleri birleştirin, ılık bir yerde 45 dakika bekletilen hamuru yoğurun.

6. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Buzdolabında biraz kızarmış mantarım kaldı, bu yüzden onları da pizzanın üzerine koyacağım ama bu isteğe bağlı.

7. Tüm hazırlık çalışmaları tamamlandı. İşte pizza malzemeleri için malzemeler.

8. Pizza tepsisinin tabanını bitkisel yağla yağlayın, hamuru 2-3 cm yüksekliğinde kenarlar oluşacak şekilde dağıtın.

9. Hamurun üzerine mayonezi dökün ve eşit şekilde dağıtın.

10. Daha sonra ketçabı sıkın ve bir fırçayla da dağıtın. Üzerine dilediğiniz baharatları serpin.
Ketçap ekle