Elmalı kek – nasıl sürpriz yapacağımızı biliyoruz! Çok karmaşık ve çok basit elmalı kek tarifleri. Elmalı lezzetli kek yapımı Elmalı hızlı kek

Elmalı Kek (4) İç harcı hazırlamak için elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, kaba bir rende üzerinde rendeleyin ve bir tencereye koyun. Tarçın, şeker ve unu ekleyin, karıştırın, üzerini örtün ve 5-7 dakika ısıtın. Hamuru için yumurtaları şekerle birlikte çırpın.İhtiyacınız olacak: buğday unu - 2 su bardağı, yumurta - 2 adet, şeker - 3/4 su bardağı, tereyağı - 180 gr, kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı, vanilin, elma - 500 gr, şeker - 1/2 su bardağı , öğütülmüş tarçın - 1/2 yemek kaşığı. kaşık, buğday unu - 2 yemek kaşığı. kaşık, kakao tozu - 4 yemek kaşığı. ben...

Çavdar ekmeği keki Ekmeği rendeleyin ve süzme peynirle karıştırın. Soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış elmaları, rendelenmiş elmaları, şekeri ve pudra şekeri ile çırpılmış kremayı ekleyin. Her şeyi karıştırın, kek kalıbına koyun ve 2...İhtiyacınız olacak: bayat çavdar ocağı ekmeği - 500 gr, süzme peynir - 500 gr, elma - 3-4 adet., krema - 1 su bardağı, şeker - 1/2 su bardağı, pudra şekeri - 1/2 su bardağı, taze meyveler ( muz, kivi, portakal)

Elmalı kek Hamuru hazırlamak için buğday unu, margarin, yumurta ve 3 yemek kaşığı şekeri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamuru margarinle yağlanmış bir kalıba yerleştirin ve fırında 20 dakika pişirin. Doldurmayı hazırlamak için...İhtiyacınız olacak: elma - 6 adet, buğday unu - 3 su bardağı, margarin - 100 gr + kalıbı yağlamak için, şeker - 1 su bardağı, çiğ yumurta - 1 adet, mısır unu - 2 yemek kaşığı. kaşık, sek beyaz şarap - 1 bardak, su - 2 bardak

Elmalı Kek (2) 1. Tereyağının yarısını şekerin yarısı ile öğütün, kremayı, yumurta sarısını, kabuğu rendesini ekleyin ve her şeyi karıştırın. 2. Ortaya çıkan kütleye un ekleyin. (Hamur sıvı bir kıvamda olmalı.) Son olarak çırpılmış yumurta beyazını ekleyin...İhtiyacınız olacak: un - 150 gr, krema - 120 gr, tereyağı - 100 gr, yumurta - 3 adet, şeker - 100 gr, elma - 300 gr, 1 limon kabuğu rendesi

Mersin balığı ile sandviç kek Ringa balığı yağı için elmayı ve ringa balığı filetosunu küçük küpler halinde kesin, yumuşatılmış tereyağıyla birleştirin ve karıştırın. Somon balık yağı için çatalla ezin ve hardalla birleştirin. Yumuşatılmış tereyağını ekleyip karıştırın. Yeşil yağ boyutu için...İhtiyacınız olacak: çavdar ekmeği - 1 somun, tereyağlı balık - 200 gr, sert peynir - 100 gr, doğranmış antep fıstığı - 100 gr, * Ringa balığı yağı için: ringa balığı filetosu - 2 adet., tereyağı - 100 gr, yeşil elma - 1 adet , * Balık yağı için: tereyağı - 100 g, somon...

Kek "Rezekne" Hamur için unu şekerle karıştırın, tereyağıyla birlikte bıçakla doğrayın, çırpılmış yumurtaları ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve bir saat buzdolabına koyun. Soğutulmuş hamuru bıçaksız bir kıyma makinesinden geçirin (böylece sadece...İhtiyacınız olacak: buğday unu - 500 gr, margarin - 300 gr, şeker - 150 gr, yumurta - 2 adet, şekerli yoğunlaştırılmış süt, haşlanmış - 400 gr, tereyağı - 400 gr, vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı. kaşık, elma - 1 kg, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar, tereyağı...

Elmalı Kek (3) Elmaları soyun ve ince dilimler halinde kesin. 1 yemek kaşığı şeker ile az miktarda suyu kaynatın. Ortaya çıkan şurupta elma dilimlerini pişirin. Kalan şekerin bir kısmını tereyağıyla öğütün, yumurta sarısını, unu, öğütülmüş bademleri, kabuğu rendesini ekleyin...İhtiyacınız olacak: elma - 600 gr, tereyağı veya margarin - 80 gr, şeker - 1/2 su bardağı, badem - 125 gr, buğday unu - 1 yemek kaşığı. kaşık, meyve suyu ve 1/2 limon kabuğu rendesi, yumurta - 2 adet.

Hızlı elmalı kek Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbını margarinle yağlayın. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Un ile birleştirin. Hamuru kalıba yerleştirin. Zeminin üstünde...İhtiyacınız olacak: soğuk margarin - kalıbı yağlamak için 50 gr artı, buğday unu - 100 gr, şeker - 100 gr artı serpmek için 10 gr, yumurta - 2 adet, elma - 2 adet, tarçın - bir tutam

Karda elmalı turta Yumurta, süt, şekeri çırpın. Eritilmiş tereyağını ekleyin, unu ekleyin ve hamuru yoğurun. Süzme peyniri bir karıştırıcıda çırpın, şeker ekleyin, esmer şeker ekledim. Yumurtaları çırpın, vanilin ekleyin ve karıştırın. Fındıkları doğrayın, kuru üzümleri buharda pişirin. Özel bir bıçak kullanarak bloğu kesiyorum...İhtiyacınız olacaklar: Hamur: 500 gr un, 150 ml süt, 100 gr şeker, 2 yumurta, 100 gr tereyağı, 1 paket kabartma tozu, İçi: 700 gr süzme peynir, 3 yumurta, 150 gr kuru üzüm, 200 gr fındık tadı), 4 elma, vanilya, 1 paket kek sıvısı, 4 elma

Elmalı ve mascarponelu kek Beyazları sarılardan ayırın ve beyazları buzdolabına koyun. Sarıları diğer hamur malzemeleriyle karıştırın ve yoğurun. 30 dakika dinlenmesi için buzdolabına koyun. Daha sonra tekrar yoğurun. Yağlanmış 26 cm çapındaki kalıbın tabanına hamurun yarısını yerleştirin, birkaç yerinden delin.İhtiyacınız olanlar: Hamur için: 300 gram un, 100 gram şeker, 250 gram tereyağı veya margarin, 2 yumurta, İçi için: 6-7 elma, 250 mascarpone peyniri, 50 gram şeker, 3 yumurta, vanilya fasulye, biraz un, pudra şekeri.

Günlük masayı süsleyecek elmalı kekin evde hazırlanması kolaydır - yumuşak olmaktan çok yumuşak olur.

Sulu, ıslatılmış, aromatik ve çok yumuşak ev yapımı kek.

elma – 700 gram
buğday unu - 1 su bardağı
şeker - 1 bardak
tavuk yumurtası - 5 adet
öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı.
kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.

Isınmak için hemen fırını açın (180 derece). Elmaları kaba bir rende üzerine soyun ve doğrayın. Elmalar ne kadar tatlı olursa eti o kadar hızlı kararır.

Hemen içebilmeniz için elmaların suyunu sıktığınızdan emin olun.

Geniş bir fırın tepsisi veya kenarları olan bir fırın tepsisi alın. Oldukça büyük (ancak ortaya çıktığı gibi yeterli değil) bir form almaya karar verdim, bu yüzden rulom işe yaramadı. Elma ve hamur tabakasının daha ince olması ve daha sonra sarılabilmesi için her şeyi bir fırın tepsisine koyarsınız. Pişirme kağıdı koymayı unutmayın, aksi takdirde elmalar tavaya veya fırın tepsisine yapışacaktır.

Elma tabakasını öğütülmüş tarçın ve birkaç yemek kaşığı toz şeker serpin. Bu kadar, şimdilik dolguyu bitirdik.

Şimdi hızlıca bisküvi hamurunu hazırlayalım. Tavuk yumurtasını uygun bir kaseye kırın.

Şekerin geri kalanını ekleyin ve kabarık beyaz bir kütle oluşana kadar her şeyi yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra kabartma tozuyla karıştırılmış buğday ununu porsiyonlar halinde eleyin.

Elma katmanını bisküvi hamuruyla doldurun ve düzeltin. Sıcak fırına verip 180 derecede 15-20 dakika kadar pişirin.

Formu kaldırıyoruz - kağıtlı unlu mamuller bu sayfada kalıyor.

Bir kesme tahtası kullanarak, elma tabakası üstte olacak şekilde pastayı ters çevirin. Unlu mamulleri geniş bir fırın tepsisinde hazırladıysanız bu katmanı kolayca rulo haline getirebilirsiniz. Ancak fotoğrafta da görebileceğiniz gibi, oldukça uzun bir pandispanya elde ettim, bu yüzden katlarken bir kez bile çatlayacak.

Birini diğerinin üzerine katladım ve ortaya bir pasta çıktı. Ama ona bu şekilde hizmet edemezsin - bu tamamen çirkin.

Kural olarak şekerleme ürünleri, bileşimlerinde yer alan bileşenlerle süslenir. Elmaları karamelize etmek elbette mümkündü ama nedense bu seçeneği hayal ettim. Çikolatalı krema yapıp pastayı antep fıstığı ve ahududuyla süslemeye karar verdim. Kremayı bir poşette buldum; sadece bir bardak soğuk sütle çırpmam gerekiyordu.

Tarif 2: Elmalı Tatin Kek (adım adım fotoğraflar)

Bu elmalı keki daha sonra fırına koyabileceğiniz bir tavada veya tencerede pişirmek en iyisidir - bu şekilde karamelin dökülmesiyle ilgili daha az telaş olacaktır. Uygun büyüklükte bir kabım olmadığı için karamelini kepçeyle hazırlayıp tek parça tavaya döktüm ve içindeki elmaları ocakta kızarttım.

Test için:

200 gr un
115 gr soğuk tereyağı
¼ çay kaşığı. tuz
bir tutam şeker
2 yemek kaşığı. soğuk su

Doldurmak için:

Oldukça yoğun hamurlu 3-4 büyük elma
yarım limonun suyu
150 gr şeker
75 gr tereyağı

Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için un, tuz, şeker ve küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağını bir blender kasesine koyun.

Yağlı kırıntılar oluşana kadar doğrayın.

Suyu ekleyin ve hamuru olabildiğince çabuk yoğurun. Çok uzun süre yoğurmayın, aksi takdirde tereyağı eriyecek ve hamur tahtalaşacaktır. Hamuru top haline getirin, streç filme sarın ve 30-40 dakika buzdolabında bekletin.

Elmaları soyun ve çekirdeğini çıkarın. Her birini 6 parçaya bölün. Kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpin.

Pasta için yemekler seçiliyor. İdeal olarak bu, karamel eritebileceğiniz, elmaları kızartabileceğiniz ve fırında turta pişirebileceğiniz bir tencere veya tava olmalıdır. Eğer uygun değilse potayı tek parça metal kalıba alıyoruz. Şekeri bir tencerede karamel haline gelinceye kadar eritin. Yakmamak önemlidir! Bir noktada karışım şekerli hale gelebilir; endişelenmeyin, eriyecektir. Elmaları karamelin içine yerleştirin ve üzerine dilimlenmiş tereyağı ekleyin. Elmaları karamelde kısık ateşte birkaç kez çevirerek toplamda yaklaşık 5 dakika kızartın.

Ateşten alın.

Hamuru kalıptan biraz daha büyük bir çapa sahip bir tabaka halinde açın. Elmaların üzerine yerleştirin, hamurun kenarlarını tencerenin (veya benim durumumda olduğu gibi kalıbın) kenarları boyunca sıkıştırın.

Pastayı önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve hamur hazır olana kadar 20-25 dakika pişirin.

Bitmiş pastayı bir tabağa çevirin. Sıcak servis yapın. Üzerine bir top dondurma ya da hafif tatlandırılmış çırpılmış krema eklenebilir.

Tarif 3: İsveç Elmalı Bademli Kek

Elma 500–600 gr
Un 1 yemek kaşığı
Tereyağı 100 gr
Badem 100 gr
Şeker 100 gr
½ limonun suyu ve kabuğu rendesi
Yumurta 2 adet.
Toz şeker
Bir tutam tuz

Elmaları soyun ve parçalara ayırın. Harika tatlı ve ekşi elmalarım vardı ama hamurun limon suyu ve kabuğu rendesi içereceği göz önüne alındığında daha tatlı çeşitleri seçebilirsiniz.

Bir yemek kaşığı toz şekeri bir yemek kaşığı suda eritin.

Şurubu kaynatın.

Ve elmaları şurup içerisine koyun.

Kalan toz şekeri yumuşatılmış tereyağının içine dökün.

Beyaz olana kadar öğütün.

Beyazları sarılardan ayırıyoruz. Yumurta sarılarını birer birer tereyağı ve şekere ekleyip beyazlayana kadar çırpın.

Limon suyu ve limon kabuğu rendesini, öğütülmüş bademleri ekleyin. Kıyılmış bir tane vardı.

Bir kaşık un ekleyip hamuru yoğurun.

Yumurta aklarını bir tutam tuzla köpürene kadar çırpın ve hafif katlama hareketleriyle hamurun içine katlayın.

Yağlanmış fırın tepsisine bir kat elma koyun.

Ve üstte bir hamur tabakası var. 170 derece sıcaklıktaki fırında yaklaşık 45-50 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.

Bu kek sıcak olarak pudra şekeri ve kahve ile veya soğuk olarak bir kaşık dondurma ile çok lezzetlidir.

Tarif 4: Elmalı pandispanya (adım adım)

Yumurtalar – 6 adet.
Şeker – 6 yemek kaşığı. yığın kaşık
Un – 6 yemek kaşığı. yığın kaşık
Kabartma tozu – 1 çay kaşığı. veya 0,5 çay kaşığı. sirke veya limonla söndürülmüş soda

Elmalar – 3 adet.
Limon suyu – 1 yemek kaşığı. kaşık
Tarçın – 1 çay kaşığı.
Şeker – 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tereyağı – 15 gr.
Krem - benim durumumda muhallebi veya başka herhangi bir şey

Emprenye:

2 yemek kaşığı. kaşık çilek reçeli
3 yemek kaşığı. portakal suyu kaşıkları
biraz su

Yumurtaları şekerle köpürene kadar mikserle çırpın. (Hacim iki katına çıkana kadar).

1 yemek kaşığı un ekleyin. kaşıkla ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Kabartma tozu veya söndürülmüş sodayı ekleyip karıştırın.

Kalıbı/tavayı tereyağı ile yağlayın. Hamurumuzu dökün.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. 30-40 dakika. *Bisküvinin dibe çökmemesi için ilk 20 dakika ocağı açmayın!

Hazır olup olmadığını bir çubukla kontrol edin. Kuru? Hazır. Islak ve zaten üstüne mi yerleştirilmiş? Sıcaklığı 150'ye düşürün ve hazır hale getirin.

Kalıbı çıkarıp bitmiş bisküviyi çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Bisküvi çok güzel çıkıyor, tavayı ters çevirdim ve tahtanın üzerine düştü.

Elmaları dilimler halinde kesin. Limon serpin. 2 yemek kaşığı ekleyin. şeker kaşığı ve 1 çay kaşığı. tarçın.

Tereyağını bir tavada ısıtın. Birkaç kez karıştırmayı unutmadan elmalarımızı dizip yumuşaklığa getiriyoruz. Soğumaya bırakın.

Çok güzel olmayan üst kısmı kesin. Pandispanyanın geri kalanını her biri 2 cm'lik üç katmana bölün.

Pastayı folyo veya parşömenle kaplı bir tabağa yerleştirin. Parşömeni 2 veya 4 parçaya bölüp pastanın altına yerleştiriyoruz, böylece daha sonra dekorasyon sırasında pastadan düşen şeritleri çıkarmak uygun olacak ve plaka temiz kalacaktır.

Pastayı en sevdiğiniz meyve sularından herhangi biriyle ıslatın. Benim durumumda 2 yemek kaşığı. kaşık çilek reçeli + 3 yemek kaşığı. kaşık portakal suyu + biraz su.

Kremayı ıslatılmış kabuğun üzerine yayın. Benim durumumda . Üzerine yoğunlaştırılmış süt dökebilirsiniz. Veya yoğunlaştırılmış sütü tereyağıyla çırpın.

Kremanın üzerine karamelize edilmiş elmaları ve tarçını yerleştirin.

İkinci kek katını her iki tarafını da ıslatıp elmaların üzerine yerleştirin. Pastanın sonuna kadar tekrarlayın. Yanlarını kremayla yağlayın.

Kırıntıları kırıntılara öğütün. Pastanın kenarlarına ve üst kısmına serpin. Birkaç saat boyunca oda sıcaklığında bekletin!

Tarif 5: Elma Sosu ve Kremalı Kek

tavuk yumurtası - 4 adet;
tereyağı - 200 gr;
toz şeker - 200 gram;
un - 100 gr;
nişasta - 100 gr;
kabartma tozu - 10 gr

400 ml %33 krema
2 yemek kaşığı şeker
350 gram elma püresi.

İki yüz gram tereyağını önceden buzdolabından çıkarmanız gerekiyor ki yumuşasın.

Tereyağı yumuşadıktan sonra kek hamurunu hazırlayabilirsiniz. Dört yumurtayı mikser kabına kırın. 180-200 gram şeker ekliyorum.

Kabarık köpük oluşana kadar çırpın.

Daha sonra yumuşak tereyağını ekleyip tekrar çırpın. Daha sonra 100 gram unu elerim.

100 gram nişasta.

Ve 10 gram kabartma tozu. İster spatulayla, ister mikserle düşük devirde karıştırıyorum.

Pişirme kağıdının üzerine 2-3 dolu yemek kaşığı hamur koyun ve ince bir tabaka halinde daire şeklinde yayın.

Ben pizza tavalarında pişiriyorum, bana daha uygun, iki tane var. Bir kek pişerken ikincisini yerleştiriyorum. Kekler 180 derecede çok hızlı bir şekilde hafif kızarıncaya kadar pişirilir. Kekler kalın değil, bu miktardaki malzemeden 5 kek yapıyorum. Kekler çok hassastır, kağıdı dikkatlice çıkarmanız veya kekin soğuması için biraz beklemeniz gerekir. Kekler pişerken kremasını yapıyorum. Krema için %33 krem şanti kullanıyorum

ve tadına göre şekerle sabit bir köpük elde edene kadar çırpın (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı alıyorum).

Krem şantiye elma püresi ekleyin

ve karıştırın, krema hazır. Tüm kekler hazır olduğunda, onları istifliyorum, üst üste normal bir tabak koyuyorum ve keklerin hepsi eşit olacak şekilde kenarlarını kesiyorum.

Şimdi geriye kalan tek şey pastamızı hazırlamak. İlk kek katını geniş düz bir tabağa yerleştirip üzerini kremayla kaplıyorum.

Kekleri birbirine bastırmıyorum, krema kekleri çok iyi ıslatıyor. Siz dilediğiniz gibi dekore edebilirsiniz. Bu sefer kek artıklarını ellerimle ufalayıp kekin üzerine serptim.

Ve onu rengarenk incilerle süsledi. En az 2 saat ıslanmasına izin verdim.

Tarif 6: Bavyera Muslu Karamelli Elmalı Kek

Ürünler 28 cm'lik kek kalıbı için tasarlanmıştır, pasta üzerindeki çalışmalar birkaç güne bölünebilir.

Birinci gün: Pandispanyayı pişirin, tamamen soğutun ve streç filmle sarın. Kurabiye hamurunu hazırlayın ve buzdolabına koyun.

İkinci gün: Kurabiye pişirin, karamelli elmalar ve köpük hazırlayın. Pastayı toplayın ve gece boyunca buzdolabına koyun.

Üçüncü Gün: Dekorasyon ve sunum.

Pandispanya keki için:

Tuzsuz tereyağı - 60 gr
Yumurta - 6 adet
Şeker - 200 gr
Un - 150 gr

Tarçınlı kurabiye hamuru için:

Oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı - 230 gr
Un - 280 gr
Pudra şekeri - 53 gr
Öğütülmüş badem - 70 gr
Haşlanmış yumurta sarısı - 3 adet
Öğütülmüş tarçın - 2 çay kaşığı
Tuz - bir tutam
Koyu rom - 1 yemek kaşığı
Kabartma tozu - 13 çay kaşığı

Karamelli elmalar için:

Elmalar - 3-4 orta boy
Esmer şeker - 30-50 gr
Beyaz şeker - 1-2 yemek kaşığı
Yarım limonun suyu
Öğütülmüş tarçın - 1 seviye çay kaşığı

Karamelli Bavyera Tarçınlı Mus için:

Krem şanti %33-38 - 500 gr
Büyük yumurta sarısı - 4 adet
Şeker - 65 gr
Süt - 200 ml
Tarçın çubuğu – 1 uzun veya 2 orta boy
Jelatin - 10 gr

Dekorasyon için:

Öğütülmüş badem - 50 gr
Elma - yarım
Tarçın çubukları - 1-2 adet
13 limonun suyu

Kelepçeli kalıbın tabanını parşömenle kaplayın ve tavanın yanlarını asla herhangi bir şeyle yağlamayın.

Pişirme sırasında hamur duvarlara yapışacaktır, bu sayede soğuduğunda deforme olmaz, pürüzsüz ve kabarık kalır.

Yumurtaları küçük bir tencereye kırın ve şekeri ekleyin.

Her şeyi bir su banyosuna koyun ve şeker tamamen eriyene kadar çırpın.

Kütle köpüklenmeli ve hafifçe hafiflemelidir.

Tencereyi ocaktan alın ve karışımı bir mutfak robotuna veya daha derin bir kaba dökün.

Yüksek hızda 5-8 dakika daha veya karışımın boyutu üç katına çıkana kadar çırpmaya devam edin.

Unu eleyin, tereyağını eritin ve oda sıcaklığına soğutun.

Unun üçte birini çırpılmış kütleye eleyin ve bir spatula veya çırpma teli ile yukarıdan aşağıya doğru dikkatlice karıştırın, uzun süre karıştırmayın veya ani hareketler yapmayın.

Kenarlarına yağın üçte birini dökün ve karıştırın.

Böylece tüm unu ekleyin ve tüm tereyağını dökün.

Bisküvi karışımını hazırlanan tavaya dökün.

~25-30 dakika orta seviyede pişirin.

Pişirme süresi fırınınıza bağlıdır, kürdanla kontrol edebilirsiniz - tamamen kuru çıkması gerekir.

Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın.

Bisküviyi tel ızgara üzerinde ters çevirerek tavada soğutun.

Bisküviyi çıkarmak için, ince keskin bir bıçağı yanlarından geçirmeniz ve halkayı kalıptan çıkarmanız gerekir.

Plastik bir spatula kullanıyorum çünkü... bıçak hâlâ kalıbı çiziyor.

Bisküviyi ters çevirin ve folyoya veya streç filme sarın.

Bisküviyi 4-8 saat dinlendirin.

Kurabiye hamurunu hazırlayın.

Unu eleyin ve kabartma tozuyla karıştırın.

Tereyağı ve pudra şekerini kabarıncaya kadar yaklaşık 2-3 dakika çırpın.

İnce bir süzgeçten geçirilmiş badem unu, yumurta sarısı, tarçın, tuz ve romu ekleyin.

2 dakika çırpın.

Unu ekleyip sert değil yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az bir saat, en fazla 2 gün kadar bekletin. Dondurucuda yalnızca daha uzun süre saklanabilir - 2 aya kadar.

Hamuru çıkarın ve iki parçaya bölün.

Her birini kalıbınızın çapına eşit bir daire şeklinde yuvarlayın.

Parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın.

1 saat boyunca buzdolabına koyun.

Kalıbın tabanını pişirme kağıdıyla kaplayıp hamuru tabana yayabilirsiniz.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.

Kekleri altın kahverengi olana kadar 15-18 dakika pişirin.

Kekler çok kırılgan olacak.

Kağıtla birlikte fırın tepsisinden dikkatlice düz bir yüzeye aktarın ve tamamen soğutun.

Karamelli elmaları hazırlayın.

Elmaları kabuklarından ve tohumlarından soyun ve dilimler halinde kesin.

Derin bir kaseye koyun, beyaz ve esmer şeker, limon suyu ve tarçınla karıştırın.

Geniş bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritin.

Elde edilen sıvıyla birlikte elmaları tavaya yerleştirin.

Dilimleri dikkatlice çevirerek orta ateşte pişirin.

Şeker tamamen çözülmeli ve elmalar altın renginde yarı saydam hale gelmelidir.

Elmaları fazla pişirmeyin ki yumuşamasınlar!

Elmaları bir kaseye koyun ve elde edilen suyu kaseye dökün.

Bavyera köpüğü hazırlayın.

Jelatinin üzerine soğuk su dökün ve şişmeye bırakın. Jelatininizin talimatlarını dikkatlice okuyun!

Sarıları için 2 yemek kaşığı şekeri ayırın.

Kalan şekeri ve tarçın çubuklarını bir tencereye koyun.

Orta ateşte yerleştirin.

Şekeri eritip karamel rengine getirin. Hiçbir şeye müdahale etmeyin!

Ateşten alın.

Aynı zamanda başka bir tencerede sütü ısıtın.

Karışımı her zaman bir çırpma teli ile karıştırarak, sıcak sütü bitmiş karamelin içine çok dikkatli bir şekilde dökün.

Tarçın çubuklarını çıkarın.

Sarıları 2 yemek kaşığı şekerle çırpın.

Sıcak karamelli sütü ince bir akıntıya dökün, bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak sarıların kıvrılmasını önleyin.

Karışımı tekrar tencereye dökün ve orta ateşe koyun.

Sürekli karıştırarak kremayı orta-düşük ateşte koyulaştırın, kaynatmayın!

Krema sos kıvamında olacak ve tüm işlem yaklaşık 5 dakika sürecektir.

Tencereyi ocaktan alıp ~2 dakika daha bekletin, krema biraz daha koyulaşacaktır.

Jelatini eritin ve kremaya ekleyin, tamamen çözünene kadar sürekli karıştırın.

Kremayı oda sıcaklığına soğutun.

Kremayı orta zirvelere kadar çırpın.

Kremayı çırpılmış kremaya yavaşça katlayın.

Pastayı birleştirin.

Pandispanyayı 2 parçaya kesin.

Her iki yarıyı da elmalardan kalan şurupla ıslatın.

Kek halkası kullanmak daha iyidir ama kalıp halkası da kullanabilirsiniz.

Halkanın kenarlarını asetat filmle kaplayın.

Asetat film yerine basit bir kırtasiye dosyası kullanabilirsiniz.

Dosyayı gerekli şeritler halinde kesin, parmaklarınızı bitkisel yağla yağlayın ve halkayı bir daire şeklinde kaplayın, dosyayı yağa takın.

Halka kapatıldığında eğe deforme olmayacak şekilde sabitlenmelidir.

Pastayı doğrudan servis tabağına yerleştirdim.

Kurabiyeyi tabağa yerleştirin, üzerine bir halka takın ve pasta büyüklüğünde kapatın.

Kurabiyenin üzerini kaplamak için üzerine biraz köpük dökün.

Pandispanyayı yerleştirin.

Üzerine elmaları paylaştırın.

Köpüğün neredeyse tamamını elmaların üzerine dökün, 10-12 kaşık bırakın.

Pandispanyanın diğer yarısını muhallebinin üzerine yerleştirin.

Kalan köpüğü dağıtın.

Son kurabiye katmanını dikkatlice yerleştirin.

Kurabiye çok kırılgandır, bu nedenle çok dikkatli bir şekilde döşenmesi gerekir. Eğenin kenarları kalıbın üzerine çıkıyorsa ancak kek daha alçaksa, kurabiye pastasını yerleştirirken kırılma riskini en aza indirmek için eğe tam olarak halkanın yüksekliğine kadar kesilmelidir. Pastanın halkadan daha yüksek olduğu ortaya çıkarsa, pastanın bir kapak gibi basitçe üstüne yerleştirilebilmesi için dosyanın kesilmesi gerekir. Bu sayede pastayı eğmek zorunda kalmayacaksınız ve kırılma ihtimali minimuma inecektir. Pastam kırıldı, yani. Bütün bunları montajdan sonra anladım.

Pastayı gece boyunca buzdolabına koyun.

Pastayı süsle.

Halkayı ve asetat filmini çıkarın.

Pastanın kenarlarına öğütülmüş badem serpin; muslara kolayca yapışacaktır.

Üzerine limon suyuna batırılmış elma dilimleri ve tarçın çubuğu ekleyin.

Pastayı servis yapana kadar buzdolabına koyun.

Afiyet olsun!

Tarif 7: Fransız Elmalı Kek

Ufalanan tereyağlı kurabiye hamurudur ve hiç şeker içermez.

un 250 gr
tuz 1 çip.
sarısı 2 adet
tereyağı 250 gr
Hamur için 200, karamel için 50
şeker 50 gr
ekşi elma 5 adet
portakal likörü 4 yemek kaşığı. l.

Unu bir kaseye eleyin ve üzerine tuz serpin. Sarılarını ekleyin ve tereyağını küçük parçalar halinde kesin.

Hızlı bir şekilde homojen bir hamur haline getirin, top haline getirin, filme sarın ve buzdolabına koyun.

Şekeri ve tereyağını bir tencerede ısıtın ve karışım açık sarı bir renk alana kadar karıştırın.

Daha sonra karışımı kekin pişirileceği tavanın tabanına dökün ve çalkalayarak tüm tabanı eşit şekilde karamelle kaplayın.

Elmaları soyun ve dörde bölün. Elmaları tavanın dibine yerleştirin. Elmalar yumuşayana kadar 45 dakika önceden 150 dereceye ısıtılmış fırına koyun.

Portakal likörü gezdirin. Açılmış hamur tabakasıyla örtün. Yavaşça tavanın kenarına bastırın. 200 derecede 30-40 dakika pişirin.

Pastayı hemen tabağa alıp sıcak olarak servis yapın. Krem şanti veya dondurma servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Tarif 8: baharatlı elmalı kek (fotoğraflı)

Kekler için:

110 gr tereyağı
320 gr un
1 çay kaşığı. soda
1 çay kaşığı. kabartma tozu
2 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
½ çay kaşığı. öğütülmüş zencefil
¾ çay kaşığı. tuz
300 gr şeker
2 yumurta
4 tatlı ve ekşi elma, soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış

Krema için:

300 gr oda sıcaklığında küp küp kesilmiş tereyağı
180 gr şeker
4 sincap
¼ çay kaşığı. tuz

Kekleri hazırlıyoruz. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz, kabartma tozu ve baharatları karıştırın. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri çırpın, çırpmayı bırakmadan yumurtaları teker teker ekleyin.

Kuru karışımı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Elmaları küçük küpler halinde kesin ve hamura karıştırın.

Hamuru ikiye bölün ve 21-23 cm çapındaki kalıplarda pişirin (kalıpları önceden tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin).

Kekleri tel ızgara üzerinde soğutun, her pastayı uzunlamasına 2 parçaya kesin.

Krema hazırlanıyor. Beyazları şeker ve tuzla karıştırın, onlarla birlikte kabı bir su banyosuna koyun ve sürekli karıştırarak şeker eriyene kadar getirin. Karışım aşırı ısınmamalıdır (özel bir termometreniz varsa maksimum sıcaklık 43 derecedir). Karışımı sert zirveler oluşana kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın.

https://recipes-tasty.rf, https://www.diets.ru, https://foodfeast.ru, http://nyam.ru, http://verner-diet.ru

Tüm tarifler web sitesinin mutfak kulübü tarafından özenle seçilmiştir.

Belki de yanlış pasta şefiyim. Oldukça muhafazakar bir zevkim var ve jöleli, sufleli, muslu keklerden pek hoşlanmıyorum. Ama tereyağlı pastaya asla hayır diyemeyeceğim. Son zamanlarda beze parçaları, İtalyan bezesi, vanilyalı muhallebi, Cointreau ile tereyağlı krema yapıyorum... ve favorim fındıklı tereyağlı krema.
İlk başta sadece fındıklı kek yapmak istedim ama sonra elma eklemeye karar verdim. Sonuç, çok parlak, sıcak ve ev gibi bir sonbahar tadıydı. Böyle bir pasta için yarısı kadar kremaya ihtiyacınız var çünkü bir katmanı elmadır.
Tereyağı ve fındık ilavesiyle bir pandispanya seçtim - çok yumuşak, hafif, ıslatma gerektirmiyor ve soğuduktan hemen sonra kullanılabilir. Bu pasta çok az zamanınızı alacak.
Dekorasyona gelince, kesinlikle hiçbir sorun yaşanmayacak. Hiçbir ek parçaya, kornete veya başka cihazlara ihtiyaç yoktur. İhtiyacınız olan tek şey birkaç elma cipsi, tarçın ve bir avuç fındık, kuru üzüm veya karamel şekeri.

Bisküvi:
4 büyük yumurta
120g şeker
70g un
30g nişasta
25 gr kavrulmuş fındık
30 gr eritilmiş tereyağı

Krem:
2 yumurta sarısı
80g şeker
100 gr tereyağı
50 ml süt
yarım vanilya çubuğu
25 gr kavrulmuş fındık
1 yemek kaşığı. Kalvados

Elma dolması:
2 büyük elma
25 gr esmer şeker
20 gr tereyağı
bir tutam öğütülmüş tarçın
bir tutam öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı bir yığın unla

Sır:
100 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı. Kalvados
1-2 yemek kaşığı. limon suyu

Dekorasyon:
100 gr kavrulmuş fındık
Tarçın çubuğu
öğütülmüş tarçın
karamel şekeri veya kuru üzüm
elma

fırını 200C'ye önceden ısıtın
20 cm'lik kalıbı tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin.

Önce bisküvi. Sarıları şekerin yarısıyla çırpın. Başlangıç.

Böyle bir duruma.

Beyazları yen. Çırpıcı belirgin bir iz bıraktığında kalan şekeri ekleyin ve kalın ve parlak olana kadar çırpın.

Beyazları ve sarıları karıştırın.

Elenmiş unu nişasta, fındık ile ekleyin ve karıştırın. Bir kaşık yardımıyla hamuru kenarlarından alıp kasenin ortasına bırakın. Yavaşça ama iyice ve kuvvetli bir şekilde karıştırın.

Şimdi yağı dikkatli bir şekilde kenardan dökün.

Karıştırın ve kalıba aktarın. Bisküvinin çökeceğinden endişeleniyorsanız duvarları yağlamayın.

200C'de 30-35 dakika pişirin. Serin.

Krem. Şurup için sarıları sütle karıştırın, şekeri ekleyin (ben vanilya çubukları ile demlenmiş şeker kullandım, sadece kabuğun çekirdeğini veya vanilya özünü ekleyebilirsiniz) ve kısık ateşte koyun. Sürekli karıştırarak karışımı kaynatın ve koyulaşana kadar 2-3 dakika pişirin.

Yumuşatılmış tereyağını rengi açılana kadar çırpın. Yavaş yavaş, kaşık kaşık SOĞUTULMUŞ şurubu ekleyin. Oldukça kalındır ve tereyağı ile aynı sıcaklıkta olmalıdır.

Şurubu ekledikten sonra Calvados'u dökün ve çırpın. Fındıkları ekleyin, tekrar çırpın - krema hazır.

Dolgu. Unu kuru bir tavaya koyun ve kremsi ve fındık kıvamına gelinceye kadar sallayarak kızartın. Yalnız bırakın.

Elmaları küçük parçalar halinde kesin.

Tereyağını bir tavada eritin, şekeri ekleyin, elmaları ve baharatları ekleyip orta ateşte elmalar pişene ve sıvı koyulaşana kadar kızartın.

Artık kavrulmuş unu ekleyebilir, iyice karıştırabilirsiniz - dolgu hazır. Sakin ol.

Toplantı. Bisküviyi üç parçaya bölün. Elmaları alt tabakaya yerleştirin ve örtün.

Kremanın yarısını kekin üzerine sürün, üçüncü katı örtün ve kalan kremayı yanlara sürün.

Sır için tüm malzemeleri iyice karıştırın, hafifçe ısıtın ve kekin üzerine dökün. Sırın kremaya bulaşmamasına dikkat edin.

Süslemek için fındıkları kavurun ve oldukça ince doğrayın. Bunları pastanın kenarlarına ve üst kenarına serpin.

Cipsler için elmayı çaprazlamasına mümkün olduğunca ince dilimleyin.

Mikrodalgada maksimum güçte 3-4 dakika pişirin (veya daha fazla, cipslerin kuruması gerekir). Veya fırında düşük sıcaklıkta.

Cipsleri tarçın serpin ve pastayı bunlarla süsleyin.

İnsanlar elmalı tatlılardan bahsedince akla hemen Charlotte geliyor ama önemsiz olmayan bir şey bulmak gerçekten imkansız mı? Başka bir tatlıda elmaya ikinci bir hayat vermeyi öneriyoruz; işte elmalı kek yapımı tarifimiz.

Elmalı kek tarifi No. 1

Elmalı bir pasta hazırlamak için şunları yapın:

Elmalı kek kabuğu:

50 gram tereyağı
Şeker – iki yemek kaşığı (yemek kaşığı)
Vanilyalı kraker – 60 gram
20 gram badem

Elmalı kek kreması:

Mascarpone - çeyrek kilogram
Bir limon
Krem – 150 ml
Jelatin – üç çay kaşığı
Vanilin
Su – 65 ml
Elma suyu - iki yemek kaşığı. kaşıklar
60 gram şeker

Elmalı kek için jöle:

Elma suyu – 180 ml
Elma – 190 gram
Limon suyu - üç yemek kaşığı. kaşıklar
Üç çay kaşığı jelatin
Su – 65 ml

Elmalı kek nasıl yapılır - yemek tarifi

Bugün fırında hiçbir şey pişirmeyeceğiz. O halde mucize bir pasta hazırlamaya başlayalım. Başlangıçta elmalı bir kek hazırlamak için badem tanelerini kızartmanız ve ardından bunları bir karıştırıcıda ekmek kırıntılarıyla birlikte öğütmeniz gerekir. Homojenlik için, tadı için tereyağı ve şekeri ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın. Şimdi bir kalıp alın ve içine sadece elde edilen karışımı koyun. Bir süre buzdolabına koyduk.
Şimdi elmalı kek kremasının tarifi. Jelatini yaklaşık on dakika suda bekletin. Dururken limonun suyunu sıkıp kabuğunu rendeliyoruz. Limon suyu ve kabuğu rendesi, daha fazla mascarpone ve şeker ekleyin. On dakika sonra jelatini elma suyuyla birlikte ısıtın. Sürekli karıştırmanız ve jelatinin tamamen çözündüğünden emin olmanız gerekir. Sıvı homojen hale gelince limon ve mascarpone karışımına azar azar dökmeniz gerekiyor. Elmalı kek için elde edilen krema, kekin üzerine yerleştirilmeli ve yaklaşık iki saat kadar sertleşmesi için zaman verilmelidir. Bu arada jöleyi de yapabiliriz.
Ve yine elmalı keki hazırlamak için jelatini yaklaşık on dakika suda bekletin. Otururken elmaları işliyoruz. Bunları soymanız, rendelemeniz ve üzerine biraz limon suyu dökmeniz gerekiyor. Elma suyunu ısıtmaya başlıyoruz, elmaları limon suyuyla ve birkaç dakika sonra jelatini ekliyoruz. Jelatin eşit şekilde dağılıp tamamen eriyene kadar ısıtıyoruz.
Her şeyi soğutalım ve sonra belki elmalı kek kremasının üzerine döküp iki saat buzdolabına koyalım. Artık kekiniz hazır, servis edebilirsiniz. Sunum sırasında nane veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Onunla sıcak meyve çayı yaparsanız iyi olur. Hepsi bu, artık elmalı kek yapmayı biliyorsunuz, devam edin. Afiyet olsun.

Elmalı turta yapmayı öğrenin. Elmalı kek, tatlı yemeklerin hazırlanmasında en unutulmaz lezzetlerden biri olarak kabul edilir. Üstüne ince dilimlenmiş elma dilimleri ile süslenen, üzerine pudra şekeri ve tarçın serpilen kek oldukça havadar ve uzun çıkıyor. Elmalı kek tatil masasını ve hatta bir aile çay partisini süsleyecek. Bu elmalı kekin hazırlanması yaklaşık 1 saat 10 dakika sürecektir.

Elmalı kek tarifi No. 2

Elmalı kek hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın: Hamuru hazırlamak için tereyağı alın - 150 gr. ve pişirme kabını yağlamak için biraz daha; ayrıca tarçın alın - 1 yemek kaşığı. kaşık; un – 200gr. ve kalıbı serpmek için biraz daha; kabartma tozu alın - 1 poşet (10 g); elma – 1 adet. veya 150 gr.; çam fıstığı – 40 gram; biraz tuz; tavuk yumurtası – 3 adet; kuru üzüm – 60 gram; vanilin – 1 poşet; taze zencefil – 10 gram; toz şeker – 150 gr.

Elmalı keki süslemek için almanız gerekenler: 1 yemek kaşığı. kaşık tarçın; 1 limonun taze sıkılmış suyu; 2 adet elma, 1 yemek kaşığı. kaşık toz şeker veya pudra şekeri.

Elmalı kek nasıl yapılır - yemek tarifi

Elmalı keki yapmaya başlayalım. Başlamak için fırını 180 dereceye ısıtacağız. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve üzerine un serpin. Şimdi ayrı bir kapta kuru üzümlerin üzerine sıcak su dökün. Zencefil kökünü soyup rendeleyin ve bir süre bekletin.
Elmalı kek için küp küp tereyağını miksere koyun, #189'u ekleyin; şekeri hazırladık. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi iyice karıştırın, ancak bundan sonra yumurta sarısını tanıtmaya başlarız. Her seferinde bir yumurta sarısının eklenmesi ve iyice öğütülmesi, ancak daha sonra bir sonraki yumurta sarısının eklenmesi önerilir.
Kütle homojen hale gelince rendelenmiş zencefil, vanilin, tarçın ve bir tutam tuz ekleyin. Ayrı olarak elenmiş unu kabartma tozuyla karıştırın ve bunu çırpılmış kütleye ekleyin. Elle karıştırın ve şimdi sıra, önce suyunu boşaltmanız gereken çam fıstığı ve kuru üzüm eklemeye geldi. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve ayrı bir kaba koyun.
Şimdi elmalı kek için yumurta aklarını yavaş yavaş toz şeker ekleyerek çırpacağız. İyi dövülmüş beyazları hamurun içine yerleştirin ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Hamur için yıkanıp soyulmuş elmaları küçük küpler halinde kesin. İki elmayı ince dilimler halinde kesin - elmalı kek için dekorasyon görevi görecekler.
Elmaların kararmasını önlemek için dilimlenen elmaların üzerine limon suyu serpin. Doğranmış elmaları hamurun içine yerleştirin ve her şeyi tekrar dikkatlice karıştırın.
Elmalı kek için bitmiş hamuru bir fırın tepsisine yerleştirin ve elmalı kekin üstünü bir kaşıkla düzeltin. Pastamızı hazırlanan elma dilimleri ile daire şeklinde dizerek süslemeye başlıyoruz. Üzerine hazırlanan şeker veya pudra şekeri karışımını tarçınla serpin. Artık elmalı kek pişirmeye hazır.
Bunu yapmak için elmalı keki yaklaşık 50 dakika pişirmek üzere fırına koyuyoruz.
Elmalı kekin hazır olup olmadığını, pastanın ortasına delinmesi gereken bir meşale ile kontrol edin. Kekin içinden kıymık kuru çıkıyorsa elmalı kekimiz hazır demektir ve fırından çıkarılabilir. Bitmiş elmalı kekin soğumasını bekleyin.

Elmalı kek, birçok Avrupa ülkesinin geleneksel mutfağında bulunan, ucuz malzemelerden yapılmış, kesinlikle lezzetli bir tatlıdır. Hamurun kalınlığından kat kat daha fazla olan dolgu tabakasının kalınlığı ile elmalı turtalardan ayrılır. Pastanelerde elmalı kekler genellikle yaklaşık on santimetre yüksekliğindedir. Bende böyle bir form yok, ama eğer biri varsa yapabilirsin, prensip aynı kalıyor, sadece iki kat daha fazla malzemeye ihtiyacın olacak. Uzun olanlar elbette daha etkileyici görünüyor.

Elmalı turta için elmalar oldukça ağır bir şekilde ezilir, asla dilimlere konulmaz. En güzel kesim seçeneği benimkine benziyor - ince plakalar. Benim fikrime göre. Küçük küpler daha az etkileyici görünüyor. En basit şey, bir mutfak robotunda veya termomikste elde edilebilecek bir tür soyut şekilli tozdur. Kaba bir rende üzerine rendelemeyi deneyebileceğinizi itiraf ediyorum ama gerçek hayatta bunu hiç görmedim. Ve bir düşünün: Bir kilo elmayı bile rendeleyebiliyor musunuz?

Geleneksel olarak elmalı kek, elma suyu veya elma şarabıyla yapılır. Birinden veya diğerinden veya her ikisinden 750 ml alabilirsiniz. Komşularım bana bir kova leş getirdiler, bu yüzden tarifimde taze sıkılmış meyve suyu kullanıyorum. Kesinlikle isteğe bağlıdır. Üstelik, berrak meyve suyu ve şarapla dolumu normalden daha az şeffaf hale getirir. Ama leşten elmalı kek yaparsanız çok ucuza çıkıyor!

Vanilyalı pudingin malzemeleri konusunda kafanız karıştıysa, yerine 75 gram nişasta koyun ve fazladan bir paket vanilya şekeri ekleyin.

Belirtilen malzeme miktarı 26 cm çapındaki bir kalıp için yeterlidir, daha küçüğünü alabilirsiniz, ancak daha büyüğünü alamazsınız. Form çıkarılabilir olmalıdır.

Ufalanan hamuru bir karıştırıcıyla yoğurun.

Elimizle bir top oluşturuyoruz.

Hamuru şekillendirerek yoğurun. Kenarları mümkün olduğunca yüksek yapıyoruz. Pastayı boş olarak dondurucuya 15 dakika veya buzdolabına 30 dakika koyun.

Elma suyunu sıkın.

750 ml elma suyu, 80 gr şeker, 1 yemek kaşığı karıştırın. tarçın ve her biri 500 ml sıvı için tasarlanmış iki torba vanilyalı pudingin içeriğini şeker ve puding eriyene kadar karıştırın. Saf elma suyuyla değil de şarapla yaparsanız, meyve suyundan daha asidiktir, şeker ekleyin.

Karışımı iyice karıştırarak (özellikle dibini izleyerek), orta veya kısık ateşte kaynama noktasına getirin ve kısık ateşte 1 dakika pişmeye bırakın.

Elmaları ince dilimler halinde kesiyoruz.

Elmaları keserken, pastayı dondurucuda boş olarak soğutmak için 15 dakika geçmiş olacak. Bu sürenin sonunda fırını 180°C'ye ısıtın.

Pastayı 180°C'de orta seviyede hava sirkülasyonu ile 15 dakika pişirin.

Elma dilimlerini elma suyu karışımıyla karıştırın.

Kek kabuğunu dolguyla doldurun.

Elmalı keki orta sıcaklıktaki fırında 160°C'de hava sirkülasyonu olmadan 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra pastayı tamamen soğumaya bırakın ve ardından 24 saat buzdolabında bekletin.

Kalıptan çıkarmadan önce kekin duvarları bıçakla kenarlarından ayrılmalıdır.

Bazen elmalı kekin yüzeyine başka bir kat pudra şekeri serpilir. Bazen ortasına tarçınlı bir daire daha yaparlar, bilirsiniz, kapuçinodaki gibi. Ayrıca üzerine tarçın serpilebilen çırpılmış krema ile servis yapma seçeneği de vardır. Ama genel olarak inanın bana, elmalı kek tüm bu süslemeler olmasa bile güzel!