Bir bardak fasulye için ne kadar suya ihtiyacınız var? Farklı kaplarda kaç tane fasulye var? Düdüklü tencerede fasulye

» » »

Domatesli fasulye

Ürünler

1 bardak fasulye
2 yemek kaşığı. kaşık domates püresi,
ampul,
1 yemek kaşığı. kaşık tereyağı.
Tatmak için tuz.

Hazırlık

Fasulyeleri yıkayıp süzün soğuk su. 3-4 saat sonra suyu boşaltın, fasulyeleri temiz suyla örtün ve ateşe verin. Fasulyeler haşlanınca suyu boşaltın, kızarmış soğanı, domates püresini, tuzu ekleyin, karıştırın ve ısıtın. Fasulye domatessiz de pişirilebilir. Bezelyeyi de aynı şekilde pişirebilirsiniz.

Tereyağlı fasulye

Ürünler

1 bardak fasulye
ampul,
1 yemek kaşığı. kaşık sebze yağı.
Tatmak için tuz.

Hazırlık

Fasulyeleri 3-4 saat soğuk suda bekletin. Suyu boşaltın, fasulyeleri tatlı suda yumuşayana kadar kaynatın, bir kevgir içinde süzün. Soğanı ince ince doğrayın, kızartın, fasulyeyle karıştırın, tuz ekleyin ve karıştırın. Yemek domates sosu ile servis edilebilir.

Fasulye ezmesi

Ürünler

1-1,5 su bardağı fasulye,
2 büyük soğan,
10 ceviz,
5-6 yemek kaşığı. kaşıklar ayçiçek yağı.
Tuz biber,
sarımsak,
tadı yeşillikler.

Hazırlık

Fasulyeleri durulayın ve gece boyunca suda bekletin. Sabah süzün, fasulyeleri pişirin ve kıyma makinesinde öğütün veya pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengi olana kadar kızartın. Fındıkları soyun, yağsız bir tavada kızartın (ısıtın) ve öğütün. Sarımsakları tuzla ezip fasulyelerin içine koyun.

Fasulye püresine yerleştirin Kızarmış soğan Kızartıldığı yağla birlikte ezilmiş fındık, tuz, karabiber, otlar ve her şeyi karıştırın. Ezme dik çıkarsa, fasulyelerin pişirildiği sıvıyı 1 yemek kaşığı ekleyerek ekleyin. kaşık.

Ezme, sandviçler için macun olarak kullanılabilir, çok lezzetlidir. Bu seçenek için ezmeye sarımsak koymanıza gerek yoktur.

Veya yeşillikleri bir tabağa veya tabağa dökün ve üzerine biraz daha büyük pate topları yerleştirin. ceviz ve her şeyi sosla kaplayın.

Sos:

Erikleri yumuşayıncaya kadar haşlayın ve süzgeçten geçirin. Tadına göre tuz, şeker ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Sosun çok ekşi olduğu ortaya çıkarsa, birkaç kaşık ekşi krema ekleyin.

Bugün bunu çözeceğiz kırmızı fasulye nasıl doğru pişirilir(böbrek alabilirsiniz). Genel olarak fasulyeler 6-8 saat suda bekletilip 1 saat kaynatılır. Beyaz fasulye pişirin en az 50 dakikaya ihtiyacınız var, 6-8 saat ön ıslatma, ıslatmazsanız pişirme süresi 1,5-2 saate kadar sürecektir. Yavaş pişiricide fasulyeler “güveç” modunda 1,5 saat pişirilmelidir.

Fasulye nasıl pişirilir

Fasulyeyi ne kadar süre suda bekletmeliyiz?

Pişirmeden önce fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve 6-8 saat soğuk suda bekletin. 1 su bardağı fasulye için 2 su bardağı su almanız gerekmektedir.
Üç saat sonra suyu boşaltın ve fasulyeleri yenisiyle ıslatın.
Pişirmeye başlamadan önce suyu tekrar boşaltın ve 1 bardak fasulye için 3 bardak su hesabı yaparak tavaya yenisini ekleyin.
Tavayı kısık ateşte yerleştirin; su kaynadığı anda suyu boşaltın ve aynı oranda temiz su ekleyin.
Fasulyeleri 1 saat pişirin. Fasulyelerin kararmasını önlemek için tavayı kapakla kapatmanıza gerek yoktur. Pişirmenin en başında fasulyelere birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, ardından 100 derecenin üzerindeki sıcaklıkta pişecek ve daha yumuşak ve yumuşak hale gelecektir.
Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce fasulyeleri tuzlayın, oran şu şekildedir: 1 su bardağı fasulye - 1 çay kaşığı tuz. Bu basit kurallara uyduysanız fasulyeniz pişmiş demektir!

Fasulye hakkında bilmeniz gerekenler?

Fasulyeleri pişirmeden önce hızlı bir şekilde ıslatma

Fasulyeleri pişirmeden önce ıslatabilirsiniz. hızlı bir şekilde.

Fasulyeleri ayıklayıp yıkayıp bir tencereye koyup 3'e 1 oranında suyla dolduruyoruz.
Kısık ateşte kaynayana kadar, ardından yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Tavayı ocaktan alın ve fasulyeleri aynı et suyunda 3 saat bekletin. Ve ancak o zaman fasulyeleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Temiz suyla doldurup 1 saat pişirin.

Fasulyelerin doğru oranları

Bir bardağa 200 gram fasulye konur.
Pişirme sırasında fasulyelerin boyutu 2-3 kat artar.
İki porsiyon fasulye yemeği için 1,5 su bardağı fasulye almak yeterlidir.
1 su bardağı fasulyeyi pişirmek için 3 su bardağı su almanız gerekir. Oran 1'den 3'e.

Fasulye pişirirken önemli

Fermantasyon süreci başlayabileceğinden fasulye 10 saatten fazla suda bekletilmemelidir. Yaz aylarında fasulyeleri ıslattıktan sonra filizlenmeye başlamasınlar diye buzdolabına koyuyoruz.

Bu çiğ fasulyeler insan vücuduna zararlı maddeler içerdiğinden fasulyelerin tamamen pişene kadar pişirilmesi önemlidir.
Beyaz fasulyeleri pişirmeden önce ıslatmanıza gerek yoktur; hemen pişirebilirsiniz, ancak biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz.
Hazır fasulyenin özelliği yumuşak olmasıdır.
Tuz, pişirme sürecini yavaşlatacağından, pişirme sonunda fasulyelerin tuzlanması gerekir.

Fasulyenin faydaları

Fasulye bol miktarda bitkisel protein içerir ve etten sonra amino asit bakımından en zengin ikinci ürün olarak kabul edilir.

100 gram yeşil fasulye, 20 miligram C vitamininin yanı sıra PP, B1 ve B2 içerir.

Fasulye cilt sağlığına iyi gelir; pişirildiğinde iyi özelliklerini kaybetmez.

Kırmızı fasulyenin kalori içeriği 292 kcal'dir.

Haşlanmış fasulye salatası

İçindekiler

Kırmızı fasulye – 150 gram
Marine edilmiş petrol – 100 gram
Kırmızı soğan - 1 adet
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Maydanoz - tatmak
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Tuz ve biber

Hazırlık

Önce fasulyeleri kaynatmanız, ardından soğuması için bir kevgir içine koymanız gerekir.
Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Bir salata kasesi alın, soğanları ve fasulyeleri koyun, doğranmış petrolleri, tuzu, karabiberi ekleyin, otlar ekleyin ve mayonezle baharatlayın. Salata haşlanmış fasulye masaya hazırız!

Beyaz fasulyeli sebze püresi

Haşlanmış fasulye püresi için malzemeler

Beyaz fasulye - 300 gram
Soğan - 1 adet
Domates - 4 adet
Havuç - 1 adet
Sarımsak – 2 diş
Şeker – 1 çay kaşığı
Limon – ½ adet
Maydanoz - 10 gram
Tatmak için biber ve tuz

Haşlanmış fasulyeli sebzeler nasıl pişirilir?

Fasulyeleri önceden ıslatın, ardından 40 dakika pişirin (tamamen pişene kadar değil).
Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve kabuğunu çıkarın, posayı bir karıştırıcıda öğütün.
Soğanları ve havuçları soyun, soğanı ve üç havucu ince ince doğrayın.
Sarımsakları temizleyip presten geçiriyoruz, maydanozu yıkayıp kurutup doğruyoruz.
Tavaya yağı dökün, soğanı ekleyip 5 dakika kızartın, ardından sarımsak, havuç, şeker, domates ekleyin, limonun suyunu sıkın. 15 dakika kaynatın.
Fasulyeleri ekleyin, iyice karıştırın ve fasulyeleri tamamen kaplayacak kadar su dökün. 1 saat pişirin.
Sert sebze püresi beyaz fasulyeli taze maydanoz ve limon kabuğu rendesi ile. Lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Notlar.

Bir bardakta kaç gram fasulye vardır sorusunu sorduğunuzda gram sayısı konusunda farklı yanıtlarla karşılaşabilirsiniz. Bu, web sitesinde veya tabloda bir ürünün bir kısmının ağırlığına ilişkin yayınlanan verilerde her zaman bir hata olduğu anlamına gelmez. Çoğu zaman bunun nedeni herkesin bilmemesidir - cam camlar için iki standart vardır. 200 ve 250 g kapasitelerde mevcuttur. İlk seçenek olan 200 g, yazarı ünlü heykeltıraş Mukhina olan ve evde veya mutfakta pek sık bulunmayan klasik yönlü bir camdır. Faceted, eski bir bulaşık makinesinin standardına uyacak şekilde özel olarak tasarlanmıştır. Bu nedenle bugün daha popüler olan 250 g cam cam için ikinci seçeneğe bakacağız. 250 gramlık bardağa kaç gram fasulye sığdığını öğrenebilirsiniz. Bir ürünün ağırlığına ilişkin bu tür bilgilerin, çekirdekleri bir terazide tartmadan, fasulye porsiyonlarını gram cinsinden ağırlığa göre nispeten doğru, basit ve hızlı bir şekilde bağımsız olarak ölçmenize izin vermesi nedeniyle, evde, günlük koşullarda yararlı olduğu ortaya çıkıyor. Bazen bu çok uygundur, özellikle de fasulyenin gram cinsinden ağırlık kısmını ölçmenin doğruluğu çok yüksek değil, yaklaşık olarak tahmin edildiğinde. Yaklaşık ağırlık dediğimiz şey. Bu arada, bir çay kaşığı veya yemek kaşığı içindeki bir porsiyon fasulyenin ağırlığından farklı olarak, "cam hacmi" ile belirlenen bir ürünün porsiyonu her zaman daha doğrudur ve "güvenilir". Doğru formla ilişkili olan şey Züccaciye. Burada "slayt" adı verilen kısım, bir cam kabı doldururken daha az rol oynar. Bu nedenle, belirli bir hacimde ölçülerek ağırlık kısmının ölçülmesindeki hata da daha küçüktür. Bazen porsiyonları kaşık sayısından bardağın hacmine çevirmek için formüller olduğunu hatırlamakta fayda var ancak bu formüller her zaman çok fazla hata içerir ve bu tür oranları kullanmamak daha iyidir. Doğal olarak, bir bardakta fasulyenin tam ağırlığını, kaç gram olduğunu bulmanız gerekiyorsa, Tablo 1'deki referans verileri yalnızca yaklaşık gram sayısı olarak kullanılabilir ve fasulyenin bir kısmını bir bardakta tartmadan yapamazsınız. ölçek. Bir ürünün ağırlığını belirleme ve doğru tartma yöntemi son derece basittir. Örneğin, önce boş bir bardağı tartıyorsunuz veya web sitesinde belirtilen standart ağırlığını alıyorsunuz. Daha sonra tam olanı tartarsınız ve iki tartım arasındaki fark size istenen değeri verir: ürünün ağırlığı. Ancak günlük yaşamda bu tür durumlar nadirdir ve evde, mutfakta, yemek pişirirken, yemek hazırlarken Tablo 1'i kullanarak bir bardakta kaç gram fasulye olduğunu öğrenmek yeterli olacaktır.

Öncelikle fasulyeler bol suda 6-8 saat bekletildikten sonra soğuk su dolu bir tencereye aktarılır ve su kaynadıktan sonra 1 ölçü fasulyeye 3 ölçü su oranında pişirilir. Pişirmenin sonunda tavaya tuz ekleyin.

Fasulye nasıl pişirilir - talimatlar

İhtiyacınız olacak: bir bardak fasulye, ıslatmak için su, yemek pişirmek için su

1. Fasulyenin pişmesi uzun zaman alsa da süreç oldukça basittir. Başarının yarısı ıslatmadadır. Kırmızı fasulyeleri pişirmeden önce iyice yıkayın. ılık su ve içine dalmak kaynamış su: Bir bardak fasulye için, üç bardak su, üzerini örtün ve mayalanmaya bırakın. oda sıcaklığı Gölgede. Suyu birkaç saatte bir değiştirmek daha iyidir, ancak bu mümkün değilse mısır gevreğini buzdolabına koyun. Bu süre zarfında fasulyeler iyice şişer - bu, tahılın pişirmeye uygun olduğu ve kesinlikle yumuşak olacağı anlamına gelir. İşte birkaç ipucu: En uygun yol, fasulyeleri sabah ıslatıp akşam pişirmek veya gece öğle yemeği hazırlamaktır. Tahılları 12 saatten fazla suda bekletmeyin, ekşiyebilir. Aceleniz varsa mısır gevreğinin üzerine kaynar su döküp bir saat ılık bırakabilirsiniz. Ancak soğuk suda bekletmenin doğal yöntemi, vitaminlere karşı daha hassastır.

2. Bir sonraki aşama daha da basittir: Fasulyeler yıkanır, bir tencereye suyla doldurulur ve kısık ateşte tutulur. Üst kısmı bir kapakla kapatın, hemen tuz ekleyin (ölçülü olarak). Peki, ya da ıslatılmış fasulyeler çorba suyuna eklenir. Bu aşama emek gerektirmez - sadece suyun bol olması önemlidir, ara sıra kontrol edin. 40 dakika sonra mısır gevreği pişecektir, ancak tadına bakmak her zaman daha iyidir. Fasulyenin piştiğini anlamak çok basit: 3 tane fasulyeyi soğutun ve tadına bakın; ısırdığınızda çok yumuşak olmalılar. Fasulyeler yeterince yumuşaksa pişirmeyi bırakın, ancak çok sertse 20 dakika daha pişirin.

3. Pişirdikten sonra suyu boşaltılır ve tahıl tuzlanarak garnitür olarak veya çorbada kullanılır. Fasulyeniz pişmiş!

Fasulyeyi pişirmenin en kolay yolu budur. Diğer tüm yöntemler - ıslatmadan, sodayla, düdüklü tencerede vb. - acildir ve diğer koşullar eşit olmak kaydıyla optimal değildir. Kullanımları daha fazla emek ve kontrol gerektirdiği gibi, tahılın özelliklerinden veya alışılmışın dışında bir yöntem kullanıldığında oluşan hatalardan dolayı sonuç bekleneni vermeyebilir.

Fasulyeyi daha yumuşak hale getirmek için:
- yıkadıktan sonra fasulyelerin üzerine cömertçe kaynar su dökün;
- pişirirken ayçiçek yağı ekleyin;
- ilk kaynar suyu boşaltın, fasulyeleri buzlu suyla durulayın, temiz soğuk suda pişirmeye devam edin;
- fasulyeleri soda ilavesiyle ıslatın: bir bardak fasulye başına 1/5 kaşık soda ve pişirmeden önce iyice durulayın.

Yavaş bir tencerede fasulye nasıl pişirilir

1. İki bardak kırmızı veya beyaz fasulyeyi geniş bir kaseye koyun, üzerini 5 bardak soğuk suyla doldurun ve yaklaşık 8 saat şişmeye bırakın. Bu, gelecekte pişirme süresinden tasarruf sağlayacaktır.
2. Islatma işlemi sırasında suyu 3 saatte bir değiştirmeniz gerekir. Boşaltılmış suyu kesinlikle kullanmayınız, tatlı su ile değiştiriniz. Bir süre sonra fasulyelerin hacmi 2-3 kat artmalıdır.
3. Şişmiş fasulyeleri bir kevgir içinde akan soğuk su altında iyice durulayın, suyun süzülmesine izin verin ve çoklu pişiriciye yerleştirin.
4. Fasulyeleri 1 çay kaşığı oranında tuzlayın sofra tuzu 1 su bardağı fasulye için isteğe göre öğütülmüş karabiber ekleyin, hafifçe karıştırın ve fasulyeleri bir santimetre kaplayacak şekilde tatlı su ekleyin.
5. Çoklu pişiricideki "Güveç" modunu açın ve zamanlayıcıyı ayarlayın. Fasulyenin rengine bağlı olarak pişirme süresi farklı olacaktır: kırmızı fasulye için bir buçuk saat, beyaz fasulye için biraz daha az - bir saat sürecektir. Pişirdikten sonra yemeğin tadına bakın - iyi pişmiş fasulyeler kesinlikle yumuşak olmalıdır. Fasulyeniz hazır, afiyet olsun!

Çift kazanda fasulye nasıl pişirilir

1. Fasulyeleri ayırın (kırmızı veya beyaz), hasarlı çekirdekleri çıkarın. Görünüşe göre çekirdekler eşit, pürüzsüz, tekdüze renkte, dokunulduğunda sert olmalı ve soyulmamalıdır.
2. Ayıklanmış fasulyeleri derin bir kaseye dökün ve 1 su bardağı fasulye - 2 su bardağı su oranında soğuk su ekleyin.
3. Fasulyeleri yaklaşık 8 saat şişmeye bırakın; beyaz fasulyeler için ıslatma adımını atlayabilirsiniz. Islatma işlemi sırasında suyu 3 saatte bir değiştirmeniz gerekir. Bir süre sonra fasulyelerin hacmi artmalıdır.
4. Şişmiş fasulyeleri bir kevgir içinde akan soğuk su altında iyice durulayın ve süzülmesine izin verin.
5. Özel bir buharlı pişirme kabına su dökün, içine fasulyeleri koyun ve 80 derece sıcaklıkta pişirin. Bu şekilde nemin buharlaşma süreci daha yavaş gerçekleşecek, buhar sadece suyu ısıtacaktır.
6. Beyaz fasulyeyi en az 1 saat, kırmızı fasulyeyi ise 1,5 saat kadar ıslatmadan pişirin. Pişirme işlemi sırasında kasedeki suyun varlığını izleyin ve gerekirse ekleyin ve elde edilen suyu derhal tavadan boşaltın. Fasulyeler tamamen yumuşayıp tadı yumuşayınca tabaklara koyup servis edebilirsiniz - pişmiş demektir.

Mikrodalgada fasulye

Fasulyeyi mikrodalgada pişirmek oldukça risklidir; kaynayıp yulaf lapasına dönüşebilir veya ek pişirme süresi gerektirebilir, bu da yöntemin uygulanabilirliği konusunda şüphe uyandırır.

1. Fasulyeleri mikrodalgaya dayanıklı derin bir tabağa koyun ve şu oranda soğuk su ekleyin: 1 bardak fasulyeye 2 bardak su. Yaklaşık 8 saat şişmeye bırakın.
2. Kasedeki suyu dikkatlice boşaltın. Fasulyelerin kazara kaseden düşmesini önlemek için kasenin üzerini düz bir tabakla küçük bir boşluk bırakarak kapatabilirsiniz. Fazla sıvı içinden akacaktır.
3. Fasulyelerin üzerine temiz su dökün ve mikrodalgaya koyun. Kırmızı fasulyeyi maksimum güçte 10 dakika pişirin. kuru fasülye- 7 dakika.
4. Fasulyeleri karıştırın, tuz ekleyin ve üzerine yağ serpin.
5. Fasulyeleri tekrar mikrodalga fırına koyun ve 700 W'de kırmızı fasulye için 20 dakika, beyaz fasulye için 15 dakika pişirin.
7. Fasulyeleri mikrodalgadan çıkarın ve kalan sıvının süzülmesi için bir kevgir içine koyun.

Düdüklü tencerede fasulye

1 bardak fasulye yaklaşık 250 gram - çıktı yaklaşık 500 gram haşlanmış tahıl olacaktır
1. Fasulyeleri durulayın ve 8-12 saat soğuk suda bekletin.
2. Düdüklü tencereyi vana kapalı ve tam basınçta 1 saate ayarlayın; eğer tencere elektronik ise “Fasulye” modunu seçin.
3. Fasulyeleri basınç kazandıktan sonra 20 dakika pişirin.
4. Düdüklü tencereyi kapatın ve kapağını açmadan, basınç boşalana ve fasulyeler biriken sıcaklıktan dolayı pişene kadar 40 dakika bekleyin.

Fasulye hakkında eğlenceli gerçekler

- Fasulye pişirmek ıslatmadan oldukça fazla zaman alıyor uzun zaman her ev hanımının sahip olmadığı bir özellik. Bu tür fasulyelerin pişirilmesi ortalama 4 saat kadar sürecektir. Kısık ateşte pişirmeniz ve tavadaki suyun tamamen buharlaşmadığından sürekli emin olmanız ve zamanında eklemeniz gerekir. Ayrıca uzun süre pişirmek fasulyelerin yapısına zarar verebilir ve parçalanmaya başlar.

Fasulyenin pişme süresi fasulyenin büyüklüğüne ve türüne göre değişiklik gösterebilir. Hazır olup olmadığını kontrol edin Fasulye şu şekilde hazırlanabilir: Tavadan 3 fasulyeyi çıkarın ve her birinin tadına bakın. İyi pişmiş fasulyeler kesinlikle yumuşak olmalıdır. En az bir tane çok sertse pişirmeye devam etmeniz gerekir. Daha sonra 3 fasulyeyi tekrar deneyin. Fasulyeyi ateşe verdikten 40 dakika sonra fasulyenin sertliğini kontrol etmeye başlayabilirsiniz ve bunu her 10 dakikada bir yapabilirsiniz. Bu yöntem, en uygun pişirme süresini doğru bir şekilde belirlemenize ve fasulyelerin aşırı pişmesini önlemenize olanak tanır. Bitmiş fasulyeler yumuşak olmalı ve bir çatalla iyice ezilmelidir. Kontrol etmenin bir başka yolu da fasulyeleri tavadan çıkardıktan hemen sonra üzerine üflemektir.

Fasulyeleri pişirmeden önce hızlı bir şekilde ıslatma
Fasulyeleri pişirmeden önce hızlı bir yöntem kullanarak ıslatabilirsiniz, ancak bu daha fazla emek gerektirir ve mutfakta daha fazla aktivite gerektirir:
1) fasulyeleri ayırın, durulayın, bir tencereye dökün, 1:3 oranında su ekleyin (1 bardak fasulye için 3 bardak su); 2) düşük ateşte kaynatın, yüksek ateşte 5 dakika bekletin;
3) ısıyı kapatın ve fasulyeleri 3 saat et suyunda bırakın;
4) her zamanki gibi pişirin.

Su ve fasulye oranları
- 1 bardak fasulyede 200 gram bulunmaktadır.
- Pişirme sırasında fasulyelerin boyutu 2-3 kat artar.
- 2 porsiyon garnitür hazırlamak için 1,5 su bardağı fasulye kullanın.
- Su ve fasulye 1:3 oranında alınmalıdır, yani 1 su bardağı fasulyeyi pişirmek için 3 su bardağı suya ihtiyacınız vardır.

Fasulye pişirirken önemli
1. Beyaz fasulyenin ıslatılmasına gerek yoktur; hemen pişirilebilirler (aynı sürede).
2. Fasulyeler pişirmenin sonunda (10 dakika önce) veya son yemeğin tuzlanması sırasında tuzlanır, çünkü tuz pişirme işlemini yavaşlatır.
Fasulyenin faydaları
Fasulye bitkisel protein açısından zengindir. Fasulye amino asit içeriği açısından ikinci besindir (birincisi et).
100 gram yeşil fasulyede 20 miligram C vitamini, PP, B1 ve B2 vitaminleri bulunur. Fasulye cilt sağlığının iyileştirilmesinde faydalıdır. Fasulye pişirildiğinde faydalı özelliklerini kaybetmez.
Kırmızı fasulyenin kalori içeriği 292 Kcal'dir.

Moskova'da fasulye fiyatı
Kırmızı fasulyenin maliyeti kilogram başına 70 ruble.
Beyaz fasulyenin maliyeti kilogram başına 80 ruble.

Haşlanmış fasulye salatası

İçindekiler
Kırmızı fasulye - 150 gram
Kırmızı soğan - 1 kafa
Marine edilmiş petrol - 100 gram
Maydanoz - 10 gram
Mayonez - 2 yemek kaşığı
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
Tatmak için biber ve tuz

Hazırlık
Fasulyeleri pişirin ve soğuması için bir kevgir içine koyun. Soğanı soyun, yıkayın ve ince yarım halkalara dilimleyin. Soğanı zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Fasulyeleri ve soğanları bir salata kasesine koyun, doğranmış salamura petrolleri, tuzu, karabiberi ve mayonezi ekleyin. Maydanozu kıyıp salataya ekleyin. İyice karıştırın.

Beyaz fasulyeli sebze püresi

Haşlanmış fasulye püresi için malzemeler
Kuru beyaz fasulye - 300 gram
Domates – 4 orta boy domates
Havuç - 1 adet
Yay - 1 kafa
Sarımsak – 2 diş
Limon - yarım limon
Maydanoz - 10 gram
Şeker - çay kaşığı
Tatmak için biber ve tuz

Haşlanmış fasulyeli sebzeler nasıl pişirilir?
1. Fasulyeleri ıslatın, durulayın ve 40 dakika pişirin (tamamen pişene kadar değil).
2. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın ve bir blender kullanarak doğrayın.
3. Soğanı soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.
4. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Sarımsakları soyun ve bir sarımsak presinden geçirin (veya ince ince doğrayın).
6. Maydanozu yıkayın, kurutun ve kesin.
7. Tavaya dökün zeytin yağı, soğanı ekleyip 5 dakika soteleyin.
8. Havuç, sarımsak, şeker ekleyin, yarım limonun suyunu sıkın. 15 dakika kaynatın.
9. Fasulyeleri ekleyin, karıştırın, fasulyeleri tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin), 1 saat daha pişirin.
10. Soyulmuş limon dilimleri ve üzerine maydanoz serperek servis yapın.

Kırmızı fasulye garnitürü

Ürünler
Kırmızı fasulye - 600 gram
Soğan - 2 adet
Havuç - 2 adet
Tatlı biber - 2 adet
Urop ve maydanoz - her biri 1/2 demet
Sarımsak – 2 diş
Baharatlı ketçap - 4 yemek kaşığı

Ekşi krema - 6 yemek kaşığı
Tereyağı - 20 gram

Kırmızı fasulye garnitürü nasıl pişirilir?
1. 600 gram fasulyeyi ayıklayın ve bir tencerede soğuk suda 8 saat bekletin.
2. Fasulyelerin bulunduğu suyu boşaltın ve fasulyelerin üzerini hafifçe kaplayacak şekilde yeni su ekleyin.
3. Tavayı ateşe koyun ve 90 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda fasulyeleri ocakta yaklaşık yarım saat demlenmeye bırakın.
4. Bitmiş fasulyeleri bir kevgir veya eleğe koyun ve süzülmesini bekleyin.
5. Tavaya dibini kaplayacak kadar biraz su dökün ve yüksek ateşe koyun. 20 gram ekleyin tereyağı ve hızla suya karıştırın.
6. Fasulyeleri tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak 7 dakika pişirin.
7. Fasulyeleri 4 yemek kaşığı sıcak ketçap ve presten geçirilen 2 diş sarımsakla baharatlayın.
8. 2 soğanı soyun, ince ince doğrayın ve fasulyeye ekleyin.
9. 2 tatlı biberi yıkayın, çekirdeklerini çıkarın, küp şeklinde kesin ve fasulyeyle de karıştırın.
10. 2 küçük havucu bıçakla kazıyın, kaba rende üzerine rendeleyin ve ekleyin. sebze karışımı.
11. Garnitürün üzerine tuz ve karabiber serpin, iyice karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
12. Bitmiş yemeği derin bir kaseye koyun, 6 yemek kaşığı ekşi kremayla karıştırın.
13. Yarım demet dereotu ve maydanozu durulayın, doğrayın ve süs olarak üzerine serpin.

Beyaz fasulye garnitürü

Ürünler
Beyaz fasulye – 2 su bardağı
Soğan (orta boy) - 2 adet
Domates - 4 adet
Tatlı biber - 4 adet
Sarımsak – 2 diş
Domates salçası - 2 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
Tuz, karabiber - tatmak
Defne yaprağı - 2 adet
Dereotu - 1/2 demet

Beyaz fasulyeden bir garnitür nasıl pişirilir
1. 600 gram fasulyeyi ayıklayın ve bir tencerede soğuk suda 8 saat (gece boyunca) bekletin.
2. Tavayı ateşe koyun ve yumuşayana kadar (bir saatten biraz fazla) kaynatın. İyi pişmiş fasulyeler kesinlikle yumuşak olmalıdır.
3. Fasulyeleri süzmek için bir elek veya kevgir içerisine koyun.
4. 4 biberi yıkayıp uzunlamasına kesin, çekirdeklerini çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
5. 2 orta boy soğanı soyun ve ince ince doğrayın.
6. Tavayı 4 yemek kaşığı bitkisel yağla ısıtın ve doğranmış biberleri ve soğanları hafifçe kızartın.
7. 4 adet olgun domatesi durulayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve 2 yemek kaşığı salça ile birlikte tavaya ekleyin.
8. Sebze karışımına biraz su dökün, tuz, karabiber, 2 defne yaprağını ekleyip karıştırın.
9. Tavayı bir kapakla kapatın ve fasulyeleri 10 dakika pişirin. Zaman geçtikten sonra ocaktan alın.
10. 2 diş sarımsağı bir presten geçirin, yarım demet dereotu doğrayın ve garnitürle karıştırın.
11. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeğin 10 dakika daha demlenmesine izin verin.

Kırmızı ve beyaz fasulye çoğu zaman birçok yemek hazırlamak için kullanılır ve çok besleyici oldukları ve çok fazla protein içerdikleri için sporcular ve diyetlerine dikkat eden kişiler arasında popülerdir; pek çok kişi onu ne kadar süre ve nasıl tüketileceğini bilmek yararlı ve ilginç bulacaktır. Lezzetli hale getirmek için fasulyeleri bir tencerede (ıslatarak veya ıslatmadan) uygun şekilde pişirin.

Beyaz ve kırmızı fasulyeyi pişirmek ne kadar sürer?

Kırmızı ve beyaz fasulyelerin pişirme süresi doğrudan önceden ıslatılıp ıslatılmamasına bağlıdır, çünkü bu prosedür fasulyelerin yumuşamasına ve pişirme süresinin kısalmasına yardımcı olur. Fasulyenin farklı şekillerde ne kadar süre pişirildiğine daha yakından bakalım:

Fasulyeleri ıslattıktan sonra ne kadar süre pişirmeliyiz? Islatıldıktan sonra beyaz fasulyenin ortalama 50 dakika, kırmızı fasulyenin ise ortalama 60 dakika yumuşayana kadar pişirilmesi gerekiyor.
Fasulyeyi ıslatmadan ne kadar sürede pişiririz? Kırmızı fasulyenin ıslatılmadan bir tencerede kısık ateşte yaklaşık 4 saat, beyaz fasulyenin ise yine kısık ateşte ortalama 1,5-2 saat pişirilmesi gerekiyor.
Yavaş bir tencerede kırmızı ve beyaz fasulye ne kadar pişirilir? Yavaş pişiricide fasulyelerin yumuşayana kadar (ıslatıldıktan sonra) ortalama 1,5-2 saat pişirilmesi gerekir.

Fasulyelerin (kırmızı ve beyaz) ne kadar süre pişirileceğini öğrendikten sonra, yumuşak, lezzetli olmaları ve aşırı pişmemeleri için fasulyeleri ıslatarak ve ıslatmadan nasıl pişireceğimizi bilmek için pişirme işleminin kendisini de ele alacağız.

Kırmızı ve beyaz fasulyeleri ıslatarak nasıl düzgün şekilde pişirirsiniz?

maddeler: fasulye - 1 su bardağı, su - 3 su bardağı, tuz - tadına göre.
Toplam pişirme süresi: saat 7, hazırlanma zamanı: 6 saat, pişirme süresi: 1 saat.
Kalori içeriği: 125 kalori (100 gram ürün başına).
Mutfak: Avrupa. Yemek türü: garnitür. Porsiyon sayısı: 2.

Daha lezzetli ve sağlıklı fasulye hazırlamak için önce ıslatılmaları gerekir, çünkü bundan sonra daha hızlı pişerler ve şekillerini daha iyi korurken içi yumuşarlar. Beyaz ve kırmızı fasulyelerin ıslatılarak nasıl düzgün şekilde pişirileceğine daha yakından bakalım:

Öncelikle fasulyeler iyice ayıklanmalı, yıkanmalı (bir kevgir ve soğuk su kullanılarak) ve ardından 6-8 saat soğuk suda 1 bardak fasulye başına 2 bardak su (ıslatma sırasında) oranında ıslatılmalıdır. su 1-2 kez değiştirilmelidir).
Islattıktan sonra fasulyelerin suyunu boşaltın, bir tencereye aktarın ve şu oranda soğuk suyla doldurun: 1 bardak fasulyeye 3 bardak su ve orta ateşte, suyu kaynatın, ardından tüm suyu boşaltın. su ve aynı oranda tatlı su dökün ve orta ateşte tekrar kaynatın. Fasulyelerin daha hızlı pişmesini ve içlerinin daha yumuşak olmasını sağlamak için tavaya 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz.
Bir tencerede suyu kaynattıktan sonra fasulyeleri kısık ateşte 50-60 dakika (kırmızı ve beyaz fasulye için geçerlidir) pişirin. Pişirme sırasında tavayı kapakla kapatmaya gerek yoktur.
Pişirmenin bitimine 5-10 dakika kala fasulyelerin tuzlanması gerekir (1 bardak fasulyeye 1 çay kaşığı tuz).
Pişirmenin sonunda fasulyelerin tadına bakın; eğer az pişmiş ve sertse, tamamen pişene kadar 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz.

Not: Fasulyeleri çorba için haşlamak için, pişirmenin ilk 30 dakikasında ayrı ayrı haşlayın, ardından et suyuyla birlikte bir tencereye aktarın ve çorbanın içinde daha fazla pişirin.
Makalede yemek pişirmek için fasulye hazırlama hakkında daha fazla bilgi edinin:?

Fasulyeyi ıslatmadan nasıl pişiririz?

Fasulyeler önceden ıslatılmadan da pişirilebilir, ancak bu durumda pişmeleri çok daha uzun sürecektir ve bütün yumuşak fasulye yerine yulaf lapası elde etme ihtimaliniz vardır. Fasulyeleri ıslatmadan (beyaz ve kırmızı) nasıl pişireceğimizi adım adım ele alalım:

Fasulyeleri dikkatlice ayıklayıp yıkadıktan sonra bir tencereye koyup suyla dolduruyoruz (1 bardak fasulyeye 3-4 bardak su oranında).
Orta ateşte tenceredeki suyu kaynatın, süzün, ardından aynı oranda yeni su ekleyip tekrar orta ateşte kaynatın.
Su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve fasulyeleri yumuşayana kadar 3,5-4 saat pişirin, tavadaki suyun tamamının kaynamamasını sağlamak önemlidir (gerekirse su ekleyin). Pişirme sırasında tavayı kapakla kapatmaya gerek yoktur.
Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce tuz ekleyin (1 bardak fasulyeye 1 çay kaşığı).
Pişirmenin sonunda fasulyelerin pişip pişmediğini kontrol edin; pişmemişlerse 10 dakika daha pişirin ve tekrar kontrol edin.

Not: Fasulyeleri (kırmızı, beyaz) ıslatmadan hızlı bir şekilde pişirmek için, kaynattıktan sonra suya bir miktar soda (bir çay kaşığı veya bıçağın ucuyla) ekleyebilir ve pişirmenin sonuna doğru suya birkaç damla ekleyebilirsiniz. limon suyu sodayı nötralize etmek için.
Ayrıca ilginizi çekebilir: ve hangisi.

Makalenin sonunda, beyaz ve kırmızı fasulyenin ıslatılarak ve ıslatılmadan nasıl pişirileceğini bilerek, protein açısından zengin, lezzetli ve besleyici bir garnitür hazırlayabileceğinizi belirtmekte fayda var. besinler kendiniz ve aileniz için. Geri bildiriminiz ve faydalı ipuçları Fasulyeleri (kırmızı ve beyaz) nasıl ve ne kadar pişireceğinizi, makaleye yapılan yorumları bırakın ve sizin için yararlı olduysa sosyal ağlarda paylaşın.