Легкі салати з фета сиром. Салат із сиру Фета та помідорів з перцем

Картопляний салат із сиром фета Картоплю вимийте, відваріть у підсоленій воді 25 хвилин, воду злийте. Картопля охолодіть, очистіть від шкірки і наріжте кружальцями. Цибулю вимийте, дайте воді стекти, дрібно наріжте. Наріжте сир дрібними кубиками. Маслини розріжте навпіл. Картопля,...Потрібно: картопля - 4 шт., цибуля зелена - 10 г, сир фета - 170 г, каперси - 2 ст. ложки, маслини без кісточок - 12 шт., Шнітт-цибуля рубаний - 3 ст. ложки, м'ята рубана – 1 ст. ложка, оливкова олія - 1/2 склянки, сік 1 лимона, йогурт натуральний - 3 ст. ложки,...

Паста з сиром фета 1. У велику каструлю налийте гарячу воду, Посоліть її і доведіть до кипіння. Покладіть у воду макарони, влийте оливкову олію, перемішайте та варіть макарони до готовності. 2. Для соусу часник пропустіть через прес. Цедру апельсина нат...Потрібно: макарони - 500 г, вода - 2 л, оливкова олія - 1 ч. ложка, вершкове масло - 10 г, сир фета - 100 г, базилік рубаний - 3 ст. ложки, часник - 2 зубчики, оливкова олія - 150 мл, оцет фруктовий - 1 ст. ложка, апельсин - 1 шт., цедра 1 лимона, терта...

Салат з картоплі з зеленою цибулеюта сиром фета Крок 1. Картоплю в шкірці покладіть у киплячу підсолену воду, варіть 20 хвилин, поки вона не стане м'якою, якщо проколоти її виделкою або кінчиком ножа. Відкиньте картоплю на друшляк, обдайте холодною водоюдайте їй стекти. Як тільки карт...Потрібно: картопля, картопля - 500 г., цибуля зелена - 5 пір'я, сир фета - 150 г., каперси - 1 ст. ложка, маслини - 10 шт., Оливкова олія - 100 мл., Сік лимонний - 1 лимон, йогурт - 3 ст. ложки, кріп зелень рубана - 3 ст. ложки, гірчиця - 1 ч. ложка, п...

Рукола з сочевицею, буряком та сиром фета Попередньо відварити сочевицю, як зазначено на упаковці. Відварити або запекти буряк. Я відварювала на пару. Очистити та нарізати соломкою. Руколу промити і ретельно висушити, відірвати ніжки, я люблю використовувати тільки листя. Сир фета поламати на маленькі шматочки.Потрібно: Пучок салату рукола, тільки листя, 100гр зеленої сочевиці, 3 маленькі молоді буряки, 70гр сиру фета, 6 ст.л. оливкової олії, 2 ст.л. оцту з хересу (або оцет із червоного, або білого вина, або яблучний)

Романтична вечеряна честь королівського весілля. Салат Едельвейс Розпалюємо вогонь, готуємо вугілля для гриля Поки вугілля готується, приготуємо стейки форелі (семги), замаринувавши їх у суміші оливкової олії прованських травЗамариновані (від 2-х до 24 годин) баклажани (оливкова олія, морська сіль, пряні трави) запікаємо на грилі по 2-3 дні.Потрібно: баклажан 3 шт., паприка 2 шт., Листя салату 2, сир фета, моцарелла 150г., каперси, олія оливкова, лимон, соєвий і солодкий соус, сіль, перець, прованські трави, для сусідства-стейки форелі

Салат із запеченим перцем, сиром фета та креветками Солодкий перець розрізати, видалити насіння, запекти з чебрецем під грилем до чорних підпалин. Покласти в поліетиленовий пакет на 10хв., потім очистити від шкірки, м'якоть нарізати смужками Перець, що залишився, можна укласти в баночку, пересипати прованськими травами, часником.Потрібно: Солодкий болгарський перець, Перчик чилі, Суміш салатного листя, Сир фета, Креветки, 1 лимон, 1 яйце, Кунжут, Маслини, В'ялені помідори, Прованські трави, кріп, часник, суміш перців, кориця, чебрець, Оливкова олія, лимонний сік, сіль

Салат з креветками та сиром фета Креветки відварити і почистити. Помідори нарізати кубиками. Селера невеликими шматочками. Для заправки змішати зелень із соком лимона. пропущеним через прес часником. сіллю. прянощами та оливковою олією. Нарізані овочі змішай з сиром.Потрібно: 500 гр креветок, 3 черешка селери, 3 помідори, 1 зубчик, 200 гр сиру фета, 10 маслин (без кісточок), 1 лимон, 1 пучок петрушки або кропу, 1 склянка вареної квасолі, оливкова та чорний перець

Салат із сиром фета Огірки та сир порізати кубиками. Помідори-четвертинками. Усі інгредієнти перемішати, заправити оливковою олією і викласти на листя салату.Потрібно: 200г сиру фета, 9 помідор черрі, 150г маслин, зелений салат, 2 свіжих огірка, оливкова олія, сіль

Курячий салатз динею, сиром фета та зеленню Розігрійте духовку до 180 ° C. Покладіть грецькі горіхина папір для випікання. Випікайте 8 хвилин або поки волоські горіхи підрум'яняться. Перекладіть волоські горіхи на обробну дошку і охолодіть протягом 10 хвилин. Крупно наріжте волоські горіхи. Чи нагрійте...Потрібно: мелений чорний перець, 3 пучки крес-салату, обрізаного та нарубаного, 6 курячих грудок, без шкіри та без кісток, 1/4 склянки лимонного соку, 340 грам сиру фету, покришеного, 1/2 склянки волоських горіхів, половинок, 2/3 склянки оливкової олії, 2 столові л...

Салат «Хор'ятики» із сиром фета Помідори, огірок, перець та цибулю вимити і нарізати тонкими шматочками. Зелений салатвимити, обсушити та розкласти на блюді. Приготувати соус. Овочі розладнати на листі салату, посипати дрібними кубиками фети, залити соусом, акуратно перемішати і прикрасити оливками і ло...Потрібно: сіль, перець за смаком, 50г листків базиліка, 6 ст.л. оливкого масла, 1 свіжий огірок, 400г помідорів, 2 солодких перцю, 1 цибулина, 100 г зеленого салату, 200г сиру фета, 150г оливок, скибочки лимона, Соус: 3 ст.л. ароматного оцту, 50г листків м'яти

Овочевий салат із сиром фета та оригінальною заправкою з оливкової олії та бальзамічного оцту – неймовірна закуска з тонким та приємним смаком. Салат з фета може готуватися дуже швидко, якщо не використовувати в ньому овочі печені або підготувати їх заздалегідь. Крім того, всі інгредієнти можна заздалегідь нарізати і змішати безпосередньо перед подачею.

Салат як блюдо має стародавнє коріння. Більшістю мов це слово вимовляється майже однаково. Термін, найімовірніше, походить від Salato - солоний, оскільки овочеві суміші прийнято солити перед подачею до столу. Закуски та салати можуть мати дуже складну рецептуру - приклад тому. Крім того, салатні заправки можуть бути дуже простими – рослинна олія, і досить складними – майонез, різні холодні соуси.

Поряд зі свіжими або запеченими (отвареними) овочами, салати часто містять гриби, зелень, насіння, пряні та ароматні добавки. Мені дуже подобаються складові холодні закуски, які включають у себе різні сири. Знаменитий – хоріатики, строката суміш свіжих овочів та сиру фета – ми дуже часто готуємо вдома влітку. Або болгарська - дивовижне поєднання свіжих овочів та розсольної бринзи.

Холодний салатз сиром фета ми вважаємо за краще готувати зі збірного листя різних зелених салатів - латук, ромен, оакліф. Намагаємося додавати руколу - вона дає легку гіркуватість, оливки, а іноді і свіжу зелень. Щоб салат з фета був злегка гострим, ми додаємо солодку фіолетову цибулю, нарізану великими кільцями. Салатна заправкаЯк правило, дуже проста - найкраще оливкова олія з кількома краплями бальзамічного оцту і щіпкою цукру.

Влітку, коли багато свіжих овочів, ми додаємо в салат із сиром фета запечені баклажани або свіжий солодкий перець. Як правило, баклажани ми попередньо запікаємо в полум'ї, а не смажимо. Потім вони охолоджуються перед добавкою салат.

Фета - сир традиційний для Греції, хоча готується він практично скрізь і з молока. Він дуже м'який, навіть кремовий, але легко ріжеться і майже не кришиться. Часто фета замінюється іншими подібними сирами - бринза, моцарелла та інші сири. Збираючись готувати салат із сиром фета, цілком можна замінювати сири за своїм бажанням - за стандартами ЄС фета виробляється тільки в Греції, а за її межами назва буде іншою.

Салат з фета сиром. Покроковий рецепт

Інгредієнти (2 порції)

Сир фета 150 гр
Збірна зелень (латук, ромен, оакліф, рукола) 1 пучок
Баклажан 1 шт
Зелений перець 1 шт
Солодкий фіолетовий лук 1 шт
Огірки 1-2 шт
Чорні оливки 15-20 шт
Оливкова олія 50 мл
Бальзамічний оцет 0,5 ч. л.
Лайм або лимон за бажанням
Сіль, чорний перець, орегано, цукорспеції

Сир фета своїм корінням сягає за часів Стародавньої Греції. Перші згадки про нього зустрічаються за кілька тисяч років до н. Розсільний сир у Греції виготовляється з овечого молока і, часто, з добавками козиного. Це дуже ароматний сирбілого кольору, з трохи солоним смаком. Твердість сиру змінюється залежно від сорту. На мій смак, щоб приготувати найкращий салатз сиром фета, найідеальніший сир – м'який, схожий на олію. Його цілком можна змастити на хліб, але при цьому він не кришиться.
Розсільний сир фета
Для салату з фета можна використовувати один вид зеленого листя - наприклад, латук або ромен, як для . Якщо підготувати суміш різних видівсалату, додати руколу і ще зелень, на свій смак, салат із сиром фета вийде неймовірно смачним. Якщо зелень трохи млява, її заздалегідь треба покласти в холодну водуна кілька годин, потім вимити та обсушити. Чим менше вологи потрапить у салат – тим краще.
Збірна зелень для салату - латук, оакліф, ромен, рукола
Овочі в салат з фета потрібні найсвіжіші. Великий плід солодкого болгарського перцю - червоний або зелений, на ваш вибір вимити і обсушити. Чорні оливки, краще дрібні – з кісточкою або без, невелика фіолетова солодка цибулина та 1-2 огірки. Так вийшло, що у нас вдома для літніх салатівволіють трохи перезрілі огірки, але це неважливо.
Овочі та оливки для закуски
Як сезонна добавка в салат з сиром фета, але це не обов'язково, ми використовуємо баклажан, запечений до чорної поверхні в полум'ї або болгарському чушкопеці. Баклажан можна спекти в духовці або мікрохвильовій печі, але тоді не вийде той унікальний смак і запах запеченого овочу. Крім того, в салат цілком можна додати запечений перець - як у той же принцип підготовки.
Випекти та очистити баклажан - за бажанням
Після того, як запечений баклажан охолонув, його необхідно очистити від шкірки, що обгоріла, і нарізати невеликими скибочками або кубиками. Якщо в баклажани сформувалося насіння, його краще вичистити. Шматочки печеного баклажану розкласти на тарілки за один шар. Змастити баклажан соком лимона чи лайма. Або, як варіант, змішати 0,5 ст. л. оливкової олії та кілька крапель бальзамічного оцту, потім змастити сумішшю баклажан.
Розкласти по тарілці печений баклажан
Вимите та обсушене листя зеленого салату та руколи треба нащипати пальцями на шматочки. Можна не дуже дрібно, але користуватися ножем не варто. При нарізанні виділяється багато соку, що несприятливо впливає на салат із сиром фета та всі інші салати. Подрібнення салатного листя справа кількох хвилин, це просто. По можливості, варто видалити центральні жорсткі прожилки листя. До речі, у листя руколи можна відірвати стебло, а листя залишити цілим.
Подрібнити пальцями всю зелень і скласти салатницю
Клапки салатного листя скласти в миску, посолити дрібкою дрібної солі і перемішати. Очистити огірки і, за бажанням, видалити насіння, якщо воно вже явно видно. Огірки нарізати великими кубиками і додати салатницю. Болгарський перець, очищений від насіння, нарізати тонкими кільцями. Солодку цибулину очистити і нарізати кружальцями, які треба розділити на кільця, видаляючи серединку.
Додати цибулю, огірок та солодкий перець
Легко переворушити всі овочі, щоб вони поступово змішалися. Сіль уже встигла розчинитись. Рекомендую трохи поперчити овочеву сумішсвіжим меленим перцем – тільки зовсім небагато. Викласти салатну суміш гіркою поверх печених баклажанів.
Викласти салат на тарілку поверх печених баклажанів
Сир фета витягнути з розсолу та акуратно, щоб він не розкришився, нарізати на кубики, розміром близько 15 мм. Це зручно робити дуже тонким керамічним ножем або, якщо є у господарстві, дротяним різаком для сиру – дуже зручна річ. Розкласти кубики фета поверх овочів.
Додати дрібні чорні оливки та посипати салат із сиром фета дрібкою орегано. Залишилося заправити салат із фета. Найчастіше, подібні салати заправляють звичайною оливковою олією або соусом вінегрет: суміш оливкової олії та винного оцту. Такою сумішшю ми заправляємо більшість зелених салатів,

Салат із сиром Фета – лідер серед гарнірів та закусочних страв. Його ще називають Фетаксом або сир Фетак. В наш час його використовують не тільки в салатах, але і в звичайній піціта випічці. Фета стане чудовим доповненням до будь-якої страви. Сир хороший і в окремому застосуванні, але у поєднанні з овочами – це вже не просто сир, а справжній шедевр. Мільйони рецептів із сиром Фета радують шанувальників усього світу.

Фета виготовляється із молока овець. Традиції м'якого сируберуть початок ще з Стародавню Грецію, але незабаром він почав з'являтися біля Європи. Наразі Фету виробляють більш ніж у 10 країнах світу, і скрізь вона має свою назву. Найменування "Фета" закріпилося за її батьківщиною - Грецією.

Сир можна поєднувати абсолютно з будь-якими інгредієнтами : авокадо, ананасами, буряком, капустою, морепродуктами. Рецепти із сиром Фета завжди займали значну роль у кулінарії.

«Ніжний бриз»

«Ніжний бриз» - це звичайний рецептсалату з сиром Фета. робиться він просто, а смак отриманої страви по праву оцінить будь-який, хто спробував його. Перш ніж приготувати овочевий салат за цим рецептом, потрібно запастися необхідними продуктами.

Інгредієнти:

Перець солодкий – 2 шт.
Баклажани – 2 шт.
Томати-2 шт.
Гірчиця – 1 ст. л.
Мед – 2 ст. л.
Фета – 200 р.
Спеції, оливкова олія.

Розім'яти окремо Фету. Баклажани і перець нарізати кубиками і запекти в духовці, виклавши їх на лист, поливши маслом і залишивши хвилин на 10 в духовці.

Помідори нарізати таким самим методом, як сині.

Для заправки змішати олію, спеції, гірчицю та мед. Овочі з'єднати з сиром і заправити соусом, що вийшов.

«Буряна година»

Час приготування цього салату - близько півтори години. Із запропонованих норм продуктів можна зробити закуску на 6 порцій.

Склад:

Буряк можна запекти у неочищеному вигляді з використанням фольги. Для маринаду потрібно з'єднати олію, гірчицю, оцет, перець, сіль, змішати до отримання однорідної маси.

Запечені буряки очистити і нарізати часточками. Листя салату змішати з м'ятою на блюді. Зверху викласти Фету, нарізану кубиком, і часточки буряка. Полити оливковою олією та маринадом.

«Грецька» класичний

Це всіма улюблена страва, воно дуже популярне, його можна зустріти в меню будь-якого ресторану. Під гарною назвоюховається звичайний салат із Фетою, помідорами, перцем болгарським та огірками. Виходить легка та свіжа закуска.

Інгредієнти:

Огірок – 3 шт.
Перець – 2 шт.
Помідори – 3 шт.
Фета – 300 р.
Маслини без кісточки – 15 шт.
Спеції, олія для заправки.

За допомогою перерахованих інгредієнтів виходить овочевий салат із м'яким сиром. Всі овочі ріжуться не дуже дрібно. Огірки можна очистити від шкірки, нарізати великими скибочками у вигляді півкола. Скласти глибоку миску для зручного перемішування продуктів. Томати – великими часточками. Солодкий перець очистити від начинки і нарізати квадратиками.

Овочі змішати акуратно (це зручніше робити руками), додати маслини (якщо вони досить великі – розрізати навпіл). Фету різати шматочками не товщі 1 см. Вона додається до страви в останню чергу і поливається олією. Для надання салату гостроти іноді додають червону цибулю.

«Цезар» із Фетою

Це теж досить популярна страва, її можна побачити першим у списку рецептів салатів сиром із Фета. Поєднання курки, сиру та помідорів не залишать байдужим навіть затятого гурмана.

Склад:

Філе курки – 600 г.
Салат Айсберг – 2 шт.
М'який Фета – 300 р.
Томати чері – 200 г.
Скибочки чорного хліба - 4 шт.
Олія - за бажанням.
Сир твердий – 100 г.
Спеції.

Скибочки хліба послужать у вигляді сухариків до страви. Їх необхідно розрізати кубиком і обсмажити на сковороді або просушити в мікрохвильовій печі.

Скибочки філе посолити, поперчити та обсмажити. Салат Айсберг нарвати, томати різати навпіл. Фету натерти на великій тертці. Першим йде листя салату, зверху укладається сир, після нього - куряча грудка, чері і сухарики. Все посипати тертим сиром. Додати спеції та трохи олії.

Таке смачне та ситна стравазможе замінити будь-який гарнір. У цьому салаті поєднуються кулінарні традиції Греції та Італії.

Макарони використовують у холодному вигляді, але незважаючи на це вийде дуже незвичайно, а люди, які звикли до стандартних інгредієнтів на зразок картоплі та моркви, будуть приємно вражені. Макаронні вироби- гідна заміна ним у салатних варіантах.

Знадобиться:

У киплячу підсолену воду опустити макарони хвилин на 10 і постійно помішувати, щоб вони не злипли між собою. Відкинути в друшляк і дати охолонути. Помідори розрізати на кубики, додати|добавляти| Маслини можна обполовинити. Все з'єднується в одному посуді, посипається перцем, останнім додається олія. Макарони перемістити до салату, перемішати. Фузілле готове.

"Мій генерал"

Легкий і простий у приготуванні овочевий салат не займе багато часу, але порадує домочадців. Його можна подавати на звичайну вечерю або до святкового столу.

Склад:

Капусту нашаткувати, огірки порізати тонкою соломкою. Збризкати лимонним соком і маслом з оливок. Розмішати із дрібно нарізаним кропом.

Змішати розім'ятий Фету і сметану, видавити один зубчик часнику, додати подрібнену зелень і перемішати всі інгредієнти. У використанні солі немає потреби - її замінить сир.

"Червоне море"

Для різноманітності можна поєднувати сир та морепродукти. Вийде повітряна та вітамінна страва.

Необхідно взяти:

Морепродукт відварити у підсоленій воді протягом 4 хвилин. Томати та сир порізати кубиком. Оливки розділити на дві частини. Все змішати, додати прованські трави та олію.

Якщо сир куплений вже в масляній заправці, то немає необхідності додаткового використання рослинної олії (береться заправка від сиру).

Для не любителів морепродуктів креветки після варіння побризкати соком лимона. Він забере запах риби з інгредієнта.

Напівтвердий грецький продукт, крім свого вишуканого смакуще й дуже корисний. Наприклад, у його складі високий вміст мікроелементів та вітамінів. Кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, вітаміни групи А, В, Д, Е, К - все це міститься в солонуватому з легкою кислинкою продукті.

Вченими доведено, що щоденне вживаннясиру в кількості 100 г забезпечує організм людини необхідними елементами добової норми. І хоч жирність продукту іноді досягає 60%, у зв'язку з чим його не можна віднести дієтичним, він, незважаючи на це, має величезну популярність на столах багатьох народів світу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Фета – кремово-білий грецький сир, який традиційно готують з овечого чи козячого молока та зберігають у розсолі чи оливковій олії. Він має виразний солонуватий сирний смак і аромат, він добре тримає форму і часто використовується в салатах.

Салат із сиру Фета та помідорів з перцем

- 2 болгарські перці (жовтий і червоний); - 100 г сиру фета; - 200 г червоних помідорів чері; - 1 зубчик часнику; - 4 ст. оливкової олії; - 2 ст. бальзамічного оцту; - 10 горошин чорного перцю; - 2 ст. сухих прованських трав; – 1,5 ч.л. куркуми; - 1 ч.л. меленого червоного солодкого перцю; - трава чебрецю для прикраси; - Сіль.

Болгарські перці, не розрізаючи, запікайте у духовці або на грилі. Після чого помістіть у пакет, а через пару хвилин зніміть шкірку, знизу зробіть розріз і вийміть середину разом із насінням. Потім наріжте перці вздовж вузькими смужками. Змішайте куркуму і мелений сухий солодкий перець, насипте в іншу тарілку суміш прованських трав. Поріжте сир фета кубиками, половину обваляйте у куркумі та перці, другу – у прованських травах.

У ступці витріть трохи зелені чебрецю, мелений чорний перець, сіль, додайте оливкову олію і бальзамічний оцет. Розділіть все на 2 частини, в одну покладіть тиск часник і обваляйте смужки запечених перців. Поріжте помідори навпіл і обваляйте у тій суміші, де часнику немає.

У глибоку тарілку викладіть перці, потім помідори, потім сир фета і прикрасьте гілочки чебрецю.

З кількістю солі будьте обережні, тому що сир фета сам про себе дуже солоний.

Рецепт грецького салату із сиром фета

- 2 невеликі помідори; - 2 середні огірки; - 1 середня головка цибулі; - 150 г чорних оливок (без кісточок); - 200 г сиру фета; - Болгарський перець середнього розміру; - невеликий пучок салату; - Зелень петрушки; - Сіль.

Наріжте помідори тонкими часточками, огірки та сир фета наріжте кубиками. Ріпчаста цибуляпошаткуйте півкільцями, салат і солодкий перець наріжте смужками. Покладіть овочі та оливки в салатницю, перемішайте і полийте оливковою олією, змішаною із сіллю. Сир розмістіть зверху. При цьому будьте обережні, він може легко розкришитися. Прикрасьте петрушкою.

Салат з сиром фета та курячою грудкою

- 150 г сиру фета; - 200 г курячої грудки; - пучок листя салату; - 2 болгарські перці; - 3 ст. оливкової олії; - половина чайної ложки лимонного соку; - сіль, перець за смаком.

Відваріть курячі грудки, остудіть і наріжте кубиками. Болгарський перець звільніть від насіння, наріжте смужками і злегка обсмажте в рослинній олії. У салатник покладете крупно нарізане листя салату, перец, що охолонув, шматочки курячої грудки, кубики сиру фета. Все збризкайте лимонним соком, досоліть до смаку. Полийте оливковою олією і перемішайте.

У наступній статті знайдете поради кухарів про те, як у домашніх умовах приготувати

Фета є сиром, що виготовляється з овечого молока або його суміші з козячим. Продукт популярний у середземноморських країнах. Має ніжною структурою, приємний солонуватий смак. Поєднується з маслинами, оливками, всілякими овочами та фруктами, м'ясом курячої грудки та іншими інгредієнтами. Часто входить до складу холодних закусок. Салати з сиром фета часто можна зустріти в грецькій, італійській, французькій кухнях. Завдяки апетитному вигляду та збалансованому смаку вони користуються популярністю і серед наших співвітчизників.

Особливості приготування

Сир фета надає овочевим салатамситність та неповторні пікантні нотки. У поєднанні з фруктами він вдало відтіняє їхній смак, роблячи його більш виразним. Гармонійний союз цей продукт створює з м'ясом курячої грудки, яка сама по собі може здатися комусь надто прісною, а також морепродуктами. Його можна включити до складу майже будь-якої закуски і її смак не буде зіпсований. Однак для того, щоб салат з фетою виглядав красиво і його хотілося з'їсти, потрібно знати кілька моментів.

Класична фета зберігається в розсолі і може виявитися надто солоною та гострою. Якщо ви хочете зробити її ніжнішою, сир достатньо на деякий час опустити в чисту воду.
Якщо ви не вимочували фету перед приготуванням закуски, зменшіть кількість спецій і солі, останню можна виключити з рецептури.
Вибираючи, чим приправити салат із сиром фета, віддайте перевагу сумішам пряних трав, популярних середземноморських країнах – прованським, італійським. Не буде помилкою додати базилік, розмарин, орегано, м'яту.
Сир фета дуже м'який, тому салати його додають, нарізавши великими шматками. Найчастіше це кубики розміром 1-1,5 см, але іноді фету нарізають прямокутниками, трикутниками, великими пластами чи невеликими шматочками довільної форми. Для деяких салатів фету розминають вилкою.
Якщо фету додати до салату до перемішування інгредієнтів, вона розм'якне, зробивши закуску менш апетитною. Зазвичай фету кладуть зверху, поливаючи невеликою кількістюсоусу, що залишився, або оливкової олії.
Овочі та інші продукти салати, де одним з основних інгредієнтів є фета, зазвичай теж нарізають крупно. Але бувають і винятки. Готуючи закуску, слід звертати увагу на рекомендації, що супроводжують конкретний рецепт.

Салат із сиром фета можна подавати не лише як окрему закуску, а й замість гарніру до м'яса птиці, риби та морепродуктів.

Грецький салат

болгарський перець – 0,4 кг;
свіжі огірки – 0,3 кг;
помідори чері – 0,25 кг;
маслини без кісточок – 100 г;
червона цибуля – 75 г;
фета – 0,2 кг;
винний оцет (6-відсотковий) – 60 мл;
оливкова олія – 120 мл;
сушений орегано - 5 г;
сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Спосіб приготування:

Помийте овочі, обсушіть серветкою.
Перці очистіть від насіння, наріжте квадратами із довжиною грані близько 1 см.
У огірків зріжте кінчики, наріжте кубиками плоди такої ж величини, як шматки перцю.
Маслини розріжте впоперек на 3 частини.
Цибулю звільніть від лушпиння, наріжте дрібними півкільцями.
Помідори розріжте вздовж половинки.
Складіть нарізані овочі в миску, посипте орегано і перцем.
В окремій ємності змішайте оцет і масло|мастило|, влийте приблизно 150 мл заправки в миску з овочами, перемішайте.
Перекладіть закуску на миску або салатник.
Сир наріжте кубиками, розкладіть зверху, полийте заправкою, що залишилася.

Салат, який наші співвітчизники називають «грецьким», у самій Греції називається «Сільським», і всі господині роблять його на свій смак. Єдиного рецепту закуски не існує, вище наведено один із найпопулярніших її варіантів.

Єгипетський салат

свіжі огірки – 0,2 кг;
червона цибуля – 100 г;
сир фета – 0,2 кг;
м'ята – 20 г;
свіжа петрушка – 20 г;
свіжий кріп – 20 г;
лимон – 0,5 шт.;
оливкова олія – 60 мл.

Спосіб приготування:

Помийте огірки, зріжте кінчики. Наріжте огірки тонкими півколами або дрібними кубиками - приблизно півсантиметра або трохи більше.
Очистіть цибулю. Якщо огірки у вас нарізані півколами, цибулину наріжте півкільцями. Якщо огірок нарізаний кубиками, цибулю потрібно подрібнити аналогічним чином.
Сир викладіть у миску, розкришіть вилкою, перекладіть до нього огірки та цибулю.
Помийте зелень, обтрусіть, дрібно порубайте листочком ножем, не торкаючись стебла.
Викладіть рубану зелень до овочів та фете.
В окрему ємність вичавіть з лимона сік і змішайте його з оливковою олією.
Додайте заправку до інших продуктів, перемішайте. Солити і перчити не треба.

Салат з сиром фета, приготовлений за цим рецептом, має освіжаючий смак. Їм приємно пригоститиметься в спеку.

Фруктовий салат із сиром фета

сир фета – 0,2 кг;
гранат – 2 шт.;
рожевий грейпфрут – 150 г;
апельсин – 150 г;
груші – 0,3 кг;
салат айсберг або аналогічний йому (качаний) – 0,2 кг;
листовий салат – 100 г;
рукола – 100 г;
кеш'ю – 50 г;
мед – 20 мл.

Спосіб приготування:

Помийте фрукти та всі види салату, дайте їм обсохнути.
Вийміть із гранатів зерна. З половини вичавіть сік.
Гранатовий сік змішайте із розтопленим до рідкого стану медом – це буде заправка.
Грейпфрут та апельсин очистіть, розділіть на часточки. Видаліть білі плівки, кісточки. М'якуш поламайте на невеликі шматки.
Очистіть груші, грушеву м'якоть наріжте невеликими часточками.
Крупно поріжте руколу і качаний салатзмішайте їх з шматочками грейпфрута і апельсина.
Виделкою розкришіть сир, половину його покладіть до фруктів і салату.
Додайте заправку, перемішайте.
Листовий салат порвіть руками, викладіть на блюдо.
Розкладіть часточки груш. Зверху покладіть суміш салатів, цитрусових фруктів та сиру.
На салат викладіть сир, що залишився, посипте подрібненими горіхами і зернами граната.

Приготовлений за цим рецептом салат має незвичайний, але гармонійний смак, ошатно виглядає. Таке частування можна приготувати до святкового столу.

Салат з сиром фета, куркою та квасолею

філе курячої грудки – 0,2 кг;
консервована біла квасоля- 150 г;
болгарський перець – 0,2 кг;
червона цибуля – 100 г;
вершкове масло – 50 г;
перець чилі – 1 шт.;
оливкова олія – 40 мл;
лимонний сік – 20 мл;
листовий салат – 100 г;
спеції для курки, зелень петрушки та базиліка – за смаком;
часник – 2 зубчики;
помідори чері – 0,2 кг;
сир фета – 0,2 кг.

Спосіб приготування:

Курячі грудки помийте, обсушіть серветкою, натріть прянощами і залиште на 15-20 хвилин. Наріжте невеликими шматками і обсмажте до готовності в вершковому маслі. Перекладіть на тарілку, остудіть.
Солодкий перець очистіть від насіння, наріжте крупними четвертинками кілець.
Видаліть насіння та перегородки з гострого перцюякомога дрібніше поріжте його м'якоть.
Дрібно порубайте ножем зубчики часнику.
В об'ємну миску складіть обсмажене куряче філе, обидва види перцю, нарізаний тонкими півкільцями цибуля та часник.
Додайте до продуктів дрібно посічену зелень.
Розкрийте банку з квасолею, злийте рідину. Перекладіть квасолю до інших інгредієнтів.
В окремій ємності змішайте лимонний сік та оливкову олію.
Порвіть руками салат. Викладіть на блюдо.
Зверху викладіть суміш курки, квасолі та овочів.
Зверху розкладіть половинки помідорів та нарізаний кубиками сир фета. Полийте соусом.

Закуска за цим рецептом виходить легкою, але ситною. Смажену куркуу рецепті цієї страви можна замінити відвареною. Такий варіант салату сподобається прихильникам здорового харчування.

Картопляний салат з оливками та сиром фета

картопля – 0,7 кг;
помідори – 0,3 кг;
солодкий перець – 0,4 кг;
оливки без кісточок – 0,2 кг;
сир фета – 0,2 кг;
часник – 2 зубчики;
сіль, перець – за смаком;
виноградний оцет (6-відсотковий) – 40 мл;
оливкова олія – 40 мл;
діжонська гірчиця – 20 мл;
свіжа зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

Картоплю відваріть у мундирі, остудіть, наріжте кубиками невеликої величини, складіть у миску.
Великими кубиками поріжте томати. Додайте до картоплі.
Перець, очищений від насіння, наріжте четвертинками кілець, покладіть до помідорів та картоплі.
Пересипте в миску з овочами цілі оливки без кісточок.
В окремій ємності з'єднайте пропущений через прес часник, гірчицю олію та оцет. Соусом, що вийшов, заправте салат, перекладіть його на блюдо.
Виделкою розкришіть сир, висипте зверху.

Залишається прикрасити закуску зеленню та подати до столу. Вона виходить ситною, має в міру пікантний смак.

Як прикрасити салат із сиром фета.

Салати з сиром фета рідко бувають листковими. У їхньому складі переважають свіжі овочі чи фрукти. Це відкладає свій відбиток на оформлення цих закусок під час подачі до столу. Можна запропонувати кілька ідей, як прикрасити салат із фетою.

Салат з сиром фета виглядатиме ошатніше і багатшим, якщо його викласти на блюдо, застелене салатним листям.
Бездоганним декором для салату з фетою є зелень. Закуску можна прикрасити рубаною зеленню або цілими листочками, навіть гілочками.
Салати з сиром фета часто посипають горіхами, ягодами, соняшниковим насінням, гарбуза або кунжуту.
До складу салату з фетою часто входять помідори чері, оливки, маслини, перепелині яйця. Їх половинки можна розкласти по периметру закуски, завдяки чому вона виглядатиме більш презентабельно.

Сам сир фета може бути окрасою закуски, якщо його нарізати фігурними шматочками і розкласти зверху.

Салати із сиром фета подобаються майже всім. Особливо часто їх готують влітку, коли овочі, які зазвичай входять до складу подібних закусок, найбільш доступні. Фета надає стравам пікантні нотки, робить їх більш вишуканими та ситними.