Помідори фаршировані тюльпани з крабовими паличками. Салат-закуска «Тюльпани» з фаршированих помідорів.

Дуже смачна та ефектна закуска “Тюльпани” із помідорів прикрасить святковий стіл та створить весняний настрій. Готується дуже просто!

Ця особливо популярна на 8 Березня. Для її приготування краще взяти помідори-вершки, тобто. довгастої форми. Але враховуючи, що в таку пору року вибір помідорів не такий вже й великий, підійдуть будь-які маленькі розміри.

Закуска "Тюльпани" з помідорів

Склад:

75 гр бринзи
75 гр
80-100 мл сметани ()
пучок кропу
чорний мелений перець, (за смаком)
5 шт помідорів (маленьких, в ідеалі – вершки)
зелень для прикраси (на вибір – кріп, петрушка, щавель)

Приготування тюльпанів із помідорів:

Для приготування цієї закуски потрібно не так багато продуктів. Твердий сир та бринза взаємозамінні, але мені подобається, коли порівну того й іншого.
Продукти для приготування закуски "Тюльпани"
Бринзу натерти на дрібній тертці.
Твердий сир також натерти та додати до бринзи.
Натертий твердий сир
Кріп дрібно порубати і перемішати із сиром.
Сир із зеленню
Додати сметану (залежно від густоти може знадобитися різна її кількість), а також спеції. Повинна вийде густа суміш.
Начинка для закуски "Тюльпани" з помідорів
На помідорах зверху зробити хрестоподібний розріз, не доходячи до кінця пару сантиметрів.
Надрізаний помідор для приготування тюльпанів
Чайною ложкою витягти всю м'якоть. Її можна використовувати, наприклад, у приготуванні.
Помідор без м'якоті
Нафарширувати помідори сирною начинкою. (В кінці протріть їх серветкою, щоб були красиві.)
Приготування закуски "Тюльпани" з помідорів
Фаршировані помідори викласти на блюдо як букет тюльпанів. З зелені (кропу, петрушки або щавлю) зробити стебла та листя. Зв'язати внизу ниткою сулугуні, якщо є.

Приємного апетиту та зі святом вас!

P.S. Якщо Вам сподобалося блюдо, можете бути в курсі нових рецептів.

Juliyaавтор рецепту

Давайте займемося виготовленням тюльпанів з начинкою. Виглядають фаршировані тюльпаниефектно, несподівано і цей оригінальний салат- закуска прикрасить собою будь-який святковий стіл! А яскравість смаку їстівних квітів залежатиме від начинки, яку ви помістите у бутони з помідорів чи солодкого перцю.

З чого зробити закуску у вигляді тюльпанів:
на 6 порцій

Для їстівних квітів:
Помідори (або невеликі болгарські перці) - 6 штук;
Цибуля зелена - пучок.

Для начинки(можна придумати свою):
Яйця варені круто - 3-4 штуки;
Плавлений сир (твердий, типу Дружба, Орбіта, Міський) – 1 пачка або 100 г сиру твердих сортів;
Цибуля ріпчаста - 1 штука;
Часник – 3-4 зубчики;
Майонез.

Як зробити тюльпани з помідорів або солодкого перцю

Овочі помити, обсушити серветками. Якщо виготовляєте квіти з перцю - вийняти плодоніжку із насінням, у помідорів ніжку можна залишити.

Плоди надрізати зверху хрест навхрест, розрізавши помідор або перець на пелюстки досить глибоко, але не вщент. У надріз боржка проходить чайна ложка.

З помідорів акуратно вийняти м'якоть чайною ложкою і злити сік. Промокнути помідори зверху серветкою.

Відігнути трохи пелюстки овочів і начинити перці або помідори салатом на ваш смак. Потім пелюстки стулити, притиснути пальчиками до салату. 1 чайна ложка з верхом може вистачити для фарширування 1 тюльпана. Якщо порожнина вашої квітки більша, то доповісти ще салат, але він не повинен вилазити з квітки.

Викласти фаршировані квіти на блюдо і прикласти до них стебло із зеленої цибулі.

Приготування начинки для їстівних тюльпанів

Яйця натерти на дрібній тертці, сир плавлений - на великій ( звичайний сирможна потерти дрібніше), цибулю та часник дуже дрібно нарізати. Перемішати. Заправити майонезом.

Як вийняти плодоніжку з насінням з перцю

Можете скористатися простим та ефективним кавказьким способомвилучення ніжки та насіння з паприки.

Робити треба так: однією рукою взятися за перець, другою – за хвостик. Хвостик рухати з невеликим зусиллям - вниз-вгору-вниз-вгору. На останньому русі вийняти хвостик із насінням із перцю. Залишки насіння витрусити.
Які помідори та перці підходять для фаршування та приготування квітів

Перці для тюльпанівповинні бути яскравого кольору (червоні, жовті, оранжеві), невеликого розміру та свіжі.

Помідори для тюльпанівтреба брати щільні, міцні та невеликі, краще – помідори-вершки (плоди овальної форми), але взимку вони продаються рідко, тому годяться і маленькі круглі томати.

Особливості фарширування свіжих помідорів та перців

Коли вийматимете серцевину (м'якоть) помідори, потече багато соку. Якщо сік не злити, а поверхню помідора не обсушити серветкою або паперовим рушником, то салат, поміщений у нашу овочеву квітку, теж потече.

Начинений помідор у вигляді тюльпану(Та й перець) теж краще протерти зверху серветкою. Напевно овоч злегка забрудниться салатом, коли ви фаршируватимете його.

Коли викладатимете начинку в тюльпан, не варто сильно відгинати пелюстки, інакше вони можуть зламатися. Особливо це стосується перців.

При фаршируванні в перці буде дірочка внизу, її можна закрити платівкою із сиру. Втім, салат і так досить густий і просто не випаде.

Яка начинка підійде для фарширування тюльпанів із перців та помідорів

Взагалі-то, начинкою для їстівних квітівможе стати і сиріз зеленню або іншою добавкою, або простий сир, з'єднаний з часником, цибулею і зеленню.

Можна начинити квіти оселедцевою ікрою, єврейським салатом, бринзою або фетою із зеленню або будь-яким іншим однорідним і густим салатом, що нагадує консистенцію паштет, який поєднуватиметься за смаком з помідорами або перцем.

Як зробити їстівні тюльпани на ніжках

Якщо ви хочете поставити у вазу цю закуску з тюльпанів - помідорів (або перців), то можна взяти стебла цибулі, надіти їх на довжині дерев'яні шпажки і на них наколоти вже саму квітку.

При цьому для тюльпанів у вазі слід брати невеликі помідори, щоб вони не впали під власним тягарем і обов'язково попередити гостей, що всередині стебла - дерев'яна паличка. А то як відкусять!

Якщо ви хочете більшої достовірності, можна для зображення листя тюльпана взяти щавель або схожий формою зелений салат.

Парне чи непарне кількість квітів у букеті тюльпана (у закусці)

Якщо ви противник смачних їстівних букетів із парної кількості кольорів, візьміть більше або менше помідорів. До речі, це російські забобони, щодо непарної кількості квітів у звичайному букеті та парного в похоронному. В інших країнах дарують стільки кольорів, скільки хочуть, парність-непарність не має жодного значення.

Про смак хочу сказати, що їстівні тюльпани, це самі помідори з сирною начинкою, смачно, приємно, традиційно. Це святкова стравабере саме незвичністю, оригінальністю подачі, а чи не смаком. Смак добрий, але простий.

Успіхів вам у приготуванні тюльпанів та щасливих свят!

Салат-закуска з фарширований помідор, оформлений у вигляді букета тюльпанів.

Уявіть собі, на вашому святковому столі цвітуть гарні тюльпани, які можна ще й з'їсти! Таке оформлення закускиможна використовувати на міжнародний жіночий день 8 березня, у день захисника вітчизни 23 лютого, ювілей чи на будь-яке інше свято!

Салат або закуска з фаршированих помідорів., оформлених у вигляді букета тюльпанів, не лише прикрасить та освіжить святковий стіл, а й принесе багато позитивних емоцій вам та вашим гостям!

Рецепт приготування салату-закуски «Тюльпани»

Інгредієнти:

Помідори свіжі – 10 шт.;
Огірки свіжі – 2 шт.;
Крабові палички – 400 г;
Сир твердий – 150 г;
Яйця – 4 штуки;
Майонез - 250 грам;
Цибуля зелена – за смаком;
Зелень – до смаку.

Приготування:

Як зробити тюльпан з помідорів.

Мал. 1 Робимо чотири надрізи

Для приготування цього незвичайного салату-закуски будуть потрібні щільні помідори середнього розміру, довгастої форми. Якщо у вас є можливість придбати помідори різних кольорів (червоні, жовті, помаранчеві), то це буйство фарб надасть особливого колориту страві.

Багатьом здасться, що найскладніше у цьому салаті-закусці зробити тюльпан з помідорів. Але це лише на перший погляд!

Робимо тюльпани з помідорів:

Мал. 2 Робимо з помідора тюльпан

1) Насамперед помідори необхідно добре вимити і обсушити.

2) Помідор розміщуємо плодоніжкою вниз і з протилежного краю робимо чотири надрізи хрест – навхрест. Розрізаємо трохи нижче за середину помідора (Рис. 1). Або (інший спосіб) так само робимо надрізи у вигляді трикутників (Рис. 2).

Займемося приготуванням начинки для помідорів:

(Начинку ви можете використовувати будь-яку – на власний розсуд).

Салат з фаршированих помідорів червоного кольору

1) Відварюємо круто яйця, охолоджуємо, очищаємо їх від шкаралупи і дрібно подрібнюємо.

2) Твердий сир натріть на дрібній тертці.

3) Крабові палички подрібнюємо також якомога дрібніше.

4) У мисці змішуємо натертий сир, яйця та крабові палички, заправляємо майонезом. Пробуємо, якщо недостатньо солі, то підсолюємо. Начинка готове!

Салат із фаршированих помідорів жовтого кольору

5) Підготовлені тюльпани з помідорів потрібно промакнути серветкою (тільки шкірку). Тепер обережно фаршируємо бутони начинкою за допомогою чайної ложки. Тюльпани з помідорів готові!

Тепер приступимо до оформлення салату-закуски з фаршированих помідорів:

1) На велику плоску страву викладаємо пір'я зеленої цибулі (заздалегідь вимитої та обсушеної). Це стеблинки тюльпанів!

Салат "Тюльпани" - це особливий варіант святкової закуски, яким можна порадувати гостей не лише за рахунок його чудового зовнішнього вигляду, але й завдяки оригінальним смаковим поєднанням. У нашій статті зібрані найкращі варіації приготування цього незвичайного частування.

Салат "Тюльпани з помідорів"

Такий салат є смачною закускою, а також відмінним варіантомприкраси для будь-якого святкового столу. Приготувати цю страву не складе особливих труднощів практично будь-якій господині. До речі, готується воно вкрай легко та економно, зате приємно тішить око.

Для приготування необхідні такі компоненти:

свіжі помідори – 8 шт.;
яйця – 4 шт.;
плавлений сир – 120 г;
часник - 5 зуб.;
цибулина – 1 шт.

Практична частина

Щоб розпочати приготування салату «Тюльпан із помідорів» (фото закуски представлено у статті), потрібно підготувати головний компонент – помідори. Для цього їх слід ретельно помити, просушити паперовим рушником та зробити на кожному хрестоподібному надрізі за допомогою гострого ножа. Розрізати помідори слід до половини, тому що якщо зробити надто глибокий надріз, отриманий у результаті бутон може розпастися. Після цього чайною хибною через зроблені надрізи необхідно дістати м'якоть і насіння, а також прибрати рідину. Якщо цього не зробити, готова закуска може потекти.

Для начинки тюльпанів слід натерти яйця, сир за допомогою дрібної тертки, а цибулю з часником дрібно нарізати ножем. Потім начинку необхідно заправити майонезом та ретельно перемішати. За бажання її можна злегка посолити і поперчити. Начинка для закуски має бути за своєю консистенцією не надто рідкою. Потім злегка відігнути пелюстки квітки і наповнити його начинкою.

Оформити оригінальний салат можна в гарній страві, створивши з пір'я зеленої цибулі стебла та листя. Також як листя можна взяти фігурно нарізані шматочки зеленого огірка.

Варіант салату "Тюльпани" з крабовими паличками

В Напередодні новорічних святхочеться, щоб стіл був гарним та яскравим. Незвичайно прикрашені закуски завжди привертають увагу, зацікавлюють і піднімають настрій як у гостей, так і у домочадців. Одним із таких оригінальних прикрасможе стати салат "Тюльпани" (фото закуски розташоване у статті).

Для приготування знадобляться такі продукти:

дрібні помідори – 8 шт.;
огірок – 1 шт.;
крабові палички – 320 г;
сир – 200 г;
яйця – 3 шт.;
зелена цибуля - 2 шт.

Для того щоб розпочати приготування салату «Тюльпани», необхідно підготувати невеликий розмір помідори, бажано довгастої форми. У тому випадку, якщо є помідори різних кольорів або відтінків, їх використання в салаті буде набагато більш виграшним варіантом, ніж плодів одноколірних.

Томати слід промити і добре обсушити паперовим рушником. Потім у кожному помідорі слід зробити хрестовий надріз по висоті трохи нижче середини. Після цього за допомогою чайної ложки з кожного майбутнього тюльпану необхідно дістати серцевину та злити наявну рідину.

Для начинки тюльпанів салат можна використовувати різні інгредієнти. У нашому випадку вона складатиметься з відварених яєць, твердого сирута крабових паличок. Ці продукти слід дрібно нарізати або подрібнити за допомогою терки, перемішати у приготовленій салатниці та заправити майонезом. При необхідності злегка посолити та поперчити.

Оформлення закуски

Гарно подати салат "Тюльпани" можна кількома способами. У першому варіанті як стеблинки квітів послужать пір'я зеленої цибулі. Попередньо їх слід вимити та підсушити, після чого витончено викласти у плоску страву. Готові тюльпани розкладаються у вигляді букета, який за бажанням можна декорувати гілочками петрушки або кропу. Також композицію, як правило, розбавляють тонкими кружальцямиіз нарізаних огірків.

Однак подати закуску у вигляді тюльпанів можна не тільки на блюді, але і у вазі у вигляді справжнього букета. Для цього в пір'я зеленої цибулі слід постачати дерев'яні шпажки, після чого нанизувати на ці стеблинки готові бутони. Щоб головки квітів під власною вагою не спали зі шпажек, для приготування закуски рекомендують вибирати маленькі помідори. Щавельні або салатне листяможна використовувати як пелюстки, підібравши їх колірною палітрою до стебла. Такий букет стане ще більш урочистим та святковим.

Свіжі томати подобаються багатьом, і їхня наявність на святковому столі робить його яскравішим. Однак просто овочева нарізкане така цікава, як овочі, оформлені у вигляді букету весняних квітів. Закуска "Тюльпани" з помідорів, фаршированих салатом, завжди стає головною окрасою столу і викликає непідробне захоплення у друзів та домочадців. Її можна зробити на 8 Березня або до іншого жіночого свята, до Великодня, Першотравня, дня народження юної панянки та дами-ювілярки елегантного віку. Така страва буде доречною на столі, накритому з будь-якого урочистого приводу. Виглядає ця страва розкішно, а готується просто. Знаючи тонкощі створення цього кулінарного шедевра, з його приготуванням впорається навіть малодосвідчений кулінар

Кулінарні секрети

Покрокову інструкцію щодо приготування закуски з фаршированих салатом помідорів у формі букету тюльпанів ви знайдете нижче, безпосередньо в рецептах. Однак для отримання найкращого результату господині перед приготуванням не завадить дізнатися кілька маленьких кулінарних секретів.

У рецепті не завжди зазначено, які саме помідори потрібно брати для приготування закуски «Тюльпани», тим часом їх форма та розмір мають значення. Перевагу варто віддати дрібним плодам овальної форми. Добре підійдуть такі сорти томатів як Сливка та Новачок. Можна використовувати і деякі сорти помідорів чері, що мають найбільший розмір. Зазвичай закуску «Тюльпани» роблять із помідорів червоного кольору, але квіти з жовтих та помаранчевих томатів теж виглядатимуть добре.
Помідори надрізають навхрест і маленькою ложкою видаляють з них м'якоть. Потім плоди обсолюють зсередини, щоб вони пустили сік. Через 10-15 сік, що виділився, виливають, і тільки після цього плоди готові до того, щоб їх наповнили салатом.
Для приготування закуски із помідорів у формі тюльпанів підійде не будь-який салат. Справа в тому, що плоди для цієї страви використовуються невеликими, і якщо салат складається з порізаних продуктів, він не поміститься всередині «тюльпанчиків» або зіпсує зовнішній виглядготової закуски. Найкраще підійдуть салати, які за консистенцією нагадують паштет. Для їх приготування найчастіше використовують терті яйця або сир, подрібнені на тертці. відварені овочі, крабові палички, розім'яті вилкою рибні консервиабо печінка тріски. Ви можете начинити "тюльпани" майже любимо салатом, трохи підкоригувавши його рецепт.
Для надання помідорам більшої подібності до весняних квітів використовують пір'я зеленої цибулі. Їх можна просто покласти на тарілку, імітуючи стебла тюльпанів, або надіти на шпажки – тоді букет можна буде поставити у вазу та подати до столу вже у такому вигляді. Іноді замість цибулі використовують іншу зелень, це не заборонено, але все ж цибулю робите томати схожими на тюльпани найбільше.

Пропонуємо до уваги читачів сайту «Новий Домобуд» 9 рецептів популярної закуски. Добірка включає класичні рецептиз крабовими паличками, сиром та часником, яйцями, а також неординарні варіанти закуски: з грибами, креветками та авокадо, печінкою тріски, відвареною курятиною. Насамкінець ми наведемо незвичайний варіант закуски «Тюльпани» без помідорів.

Салат «Тюльпани» з помідорів із крабовими паличками

Що потрібно:

томати (сортів Сливка або Новачок) – 1 кг;
крабові палички – 0,2-0,25 кг;
плавлений сир – 0,2 кг;
яйце куряче - 4 шт.;
часник – 4 часточки;
майонез – 120 мл;
зелена цибуля – пучок;
свіжий огірок, кріп (не обов'язково) – для додаткової прикраси.

Як приготувати:

Крабові палички подрібніть на тертці. Заморожені сурімі натирати простіше, але охолоджені також підійдуть.
Яйця зваріть круто, обов'язково їх остудіть. Очистіть і натріть, покладіть до крабового м'яса.
Подрібніть на тертці сир, додайте до інших інгредієнтів.
Майонез змішайте з пропущеним через прес часником, заправте салат.
Помідори розріжте навхрест приблизно до середини. Кавовою ложечкою обережно вийміть з них м'якоть із насінням. Плоди зсередини натріть сіллю, покладіть на тарілку. Через чверть години злийте сік, що виділився.
Наповніть томати крабовим салатом.
Помийте цибулю та кріп, обтрусіть від води. Дайте зелені обсохнути.
Зв'яжіть стебла цибулі та кропу біля основи, щоб вони нагадували стебла квітів із букета. Покладіть їх на тарілку.
Розкладіть помідори, щоб вони нагадували зібрані у букет квіти.

Додатково на тарілці можна розкласти нарізаний тонкими скибочками огірок – це традиційне оформлення закуски передбачає.

Закуска "Тюльпани" з помідорів чері з сиром

Що потрібно:

помідори чері великого розміру – 0,25 кг;
сир або сирний сир – 120-150 г;
сметана чи майонез – 20-30 мл;
часник – 2 зубчики;
свіжий базилік – 20-30 г;
свіжа петрушка – 20-30 г;
дрібна сіль – до смаку.

Як приготувати:

Надріжте помідори, видаліть із них соковиту м'якоть.
Сир збийте блендером або продавіть через сито для надання йому ніжної консистенції.
Дрібно поріжте листочки з однієї гілочки базиліка та однієї гілочки петрушки.
Часник продавіть через прес.
Змішайте сир із зеленню, часником та сметаною. Підсоліть і ще раз збийте.
Наповніть сирною масоюпомідори черрі.
Розкладіть тюльпанчики на блюді. Прикрасьте зеленню, що залишилася.

Маленькі помідори дуже зручно їсти, таку закуску можна зробити навіть до фуршетного столу, накритого з нагоди 8 Березня або будь-якої іншої урочистості.

Можливо, вас зацікавлять рецепти ще одного весняного салату – « ». Він добре відчуватиме на святковому столі із закускою «Тюльпани». У парі вони створять неповторну атмосферу одного з перших весняних свят – 8 Березня.

Томатні «тюльпани» з сиром, часником та волоськими горіхами

Що потрібно:

дрібні помідори – 0,5 кг;
твердий сир – 0,2 кг;
яйце куряче - 2 шт.;
майонез – 50 г;
часник – 2 зубчики;
ядра волоських горіхів- 50 г;
зелена цибуля – пучок.

Як приготувати:

На дрібній тертці подрібніть сир і круто зварені яйця.
Часник вичавіть за допомогою спеціального пресу і змішайте з майонезом.
Горіхи подрібніть за допомогою блендера або кавомолки.
Поєднайте інгредієнти, розмішайте до однорідності.
Надрізавши помідори, вийміть із них соковиту м'якоть із насінням. На її місце покладіть салат.
Розкладіть томатні тюльпани на тарілці. Для надання помідорам більшої схожості з букетом, покладіть на тарілку цибулю.

Приготовлена за цим рецептом закуска має вишуканий і помірно пікантний смак, який нікого за вашим столом не залишить байдужим.

Помідори у формі тюльпанів, фаршировані печінкою тріски.

Що потрібно:

невеликі помідори (до 100 г кожен) – 9 або 11 шт.;
печінка тріски - 1 банка;
маслини чи оливки – 10 шт.;
яйце куряче - 1 шт.;
салатне листя або свіжа зелень – для прикраси закуски.

Як приготувати:

У помідорів зріжте верхівки. Вичерпайте із плодів соковиту м'якоть.
Печінку тріски викладіть із консервної банки, розімніть вилкою. Додайте до неї подрібнені на тертці яйця та дрібно порізані маслини, перемішайте.
Наповніть помідори масою, що вийшла.
На блюдо покладіть листя салату, на них викладіть закуску. Розкидайте між томатами дрібні гілочки зелені.

Невеликі помідори з начинкою, що загубилися у зелені, нагадують букет тюльпанів, якщо дивитися на нього зверху.

Помідори, фаршировані грибами, у формі тюльпанів

Що потрібно:

помідори - 5-7 шт.;
свіжі печериці – 0,25 кг;
цибуля – 75 г;
рис – 40 г;
рафінований рослинна олія- 20 мл;
зелена цибуля та петрушка – для прикраси.

Як приготувати:

Дрібними кубиками поріжте цибулю та гриби, викладіть їх на сковороду з розігрітою олією та смажте, поки зі сковороди не випарується зайва рідина.
Відваріть у підсоленій воді рис. Можете дати йому можливість перетравитись, щоб він став в'язким та «склеїв» гриби.
Змішайте рис зі смаженими печерицями.
Помідори надріжте хрестоподібно та виберіть із них соковиті фрагменти м'якоті.
Наповніть томати рисово-грибною начинкою.
Викладіть на тарілку у формі букета, прикрасивши зеленню, та подавайте до столу.

Закуска, зроблена за цим рецептом, виходить досить ситною, але якщо їдків за столом буде багато, її кількість можна збільшити.

Закуска з помідорів у формі тюльпанів з курячим салатом

Що потрібно:

помідори – 1 кг;
відварене куряче філе- 1 шт.;
сир – 150 г;
болгарський перець – 1 шт.;
майонез – 100 мл;
сіль, спеції за смаком;
зелень для подачі.

Як приготувати:

Відварене куряче філе розріжте на кілька частин упоперек волокон, щоб вони були короткі. Розберіть на волокна.
Болгарський перець (краще того ж кольору, що й томати) наріжте дрібною соломкою.
Сир натріть.
З'єднайте інгредієнти, зв'язавши їх майонезом.
Підготуйте помідори, надрізавши їх і позбавивши від мішечків із соком та насінням.
Нафаршуйте томати курячим салатом.
Покладіть на тарілку, оформіть за допомогою зелені як букет тюльпанів.

Цей варіант закуски з помідорів у формі тюльпанів сподобається тим, хто віддає перевагу стравам з м'яса та птиці, вважаючи салати без цих інгредієнтів недостатньо ситними.

«Тюльпани» з помідорів на шпажках із сиром, часником та яйцями

Що потрібно:

болгарський перець (великий, жовтий чи помаранчевий) – 1 шт.;
невеликі помідори – 7-9 шт. ( більшої кількості"ваза" може не витримати);
дерев'яні шпажки для шашличків – 7-9 шт. (за кількістю плодів);
яйце куряче - 2-3 шт. (По 0,3 шт. на 1 томат);
плавлений сир - 150 - 200 г (20-25 г на 1 помідор);
часник – 2-3 зубчики;
майонез - скільки піде;
пір'я зеленої цибулі – за кількістю шпажок.

Як приготувати:

Шпажки просмикніть у цибулеве пір'я.
Помідори надріжте. Вийміть з них м'якоть. Обсоліть плоди зсередини, через 10 хвилин злийте сік, що виділився з них.
Зробіть салат із зварених круто яєць, плавленого сиру, часнику та майонезу. Яйця з сиром для цього подрібніть на тертці, часнику пропустіть крізь прес, майонезу додайте рівно стільки, щоб зв'язати інгредієнти, не більше.
Начиніть томатні тюльпани яєчно-сирним фаршем. Наколи їх на шпажки.
У перцю зріжте плодоніжку, вийміть насіння. Поставте на тарілку. Вставте у «вазу» з перцю квіти з помідорів та зеленої цибулі.

Додатково у «вазу» можна встромити кілька гілочок кропу, тоді композиція ще більше нагадуватиме квітковий букет.

Вишуканий салат з креветок та авокадо в томатах (у формі тюльпанів)

Що потрібно:

помідори - 5-7 шт.;
авокадо - 1 шт.;
очищені варено-морожені креветки – 0,2-0,25 кг (або 0,5 кг неочищених);
зелена цибуля, кріп – по 0,5 пучка;
майонез – їдальня ложка;
сіль, чорний мелений перець – до смаку.

Як приготувати:

Підготуйте помідори, надрізавши їх і видаливши з них м'якоть.
Розріжте авокадо, видаліть кісточку. Вийміть м'якоть і роздавіть її вилкою.
Відваріть протягом 5 хвилин креветки, опустивши в киплячу воду. У воду додайте перець та сіль.
Відкиньте креветки на друшляк. Остудіть, дрібно поріжте, з'єднайте з м'якоттю авокадо та майонезом. Збийте цю масу блендером.
Начиніть пастою помідори, що вийшла. Розкладіть їх на тарілці. Прикрасьте цибулею та кропом.

Оформити «букет» можна так само, як це зазначено в попередньому рецепті. Тоді вам знадобиться один великий плід болгарського перцю.

Закуска "Тюльпани" без помідорів (з яєць)

Що потрібно:

яйце куряче (велике) - десяток;
печінка тріски - 1 банка;
буряк – 1 шт.;
майонез – до смаку;
свіжа петрушка або інша зелень для прикраси.

Як приготувати:

Яйця зваріть у солоній воді, поставте під струмінь крижаної води. Обережно очистіть.
Надріжте білок з гострого боку навхрест приблизно до середини яєць. Вийміть жовтки.
Сирий буряк натріть, відіжміть сік. Залийте пюре водою, капнувши трохи оцту. Опустіть у буряковий сікбілки, залиште на 1-2 години. Чим довше вони будуть у розчині, тим яскравіше вийдуть у вас «тюльпани».
Вийнявши яйця з розчину, дайте їм обсохнути.
Печінку тріски розімніть вилкою. З'єднайте з подрібненими на тертці яєчними жовткамиі невеликою кількістюмайонезу - начинка повинна вийти досить щільною.
Нафаршуйте печінкою тріски пофарбовані білки.
Розкладіть «квіти» на тарілці, прикрасьте гілочками свіжої зелені.

Цей варіант закуски можна приготувати, якщо в будинку не було помідорів, але хочеться зробити дамі приємний сюрприз.

Закуска «Тюльпани» з фаршированих салатом помідорів виглядає приголомшливо. При цьому зробити цю гарну страву до святковому столізможе навіть кулінар-початківець. Наведені в даному матеріалі рецепти страви під силу чоловікам або навіть дітям-підліткам, які не мають великого кулінарного досвіду. Вони можуть зробити цей нетривіальний подарунок своїм мамам, дружинам і сестрам, не витративши на його приготування занадто багато коштів.