Салат листковий з креветками та червоною ікрою. Салат з червоною ікрою та креветками

Кожен любить побалувати себе смачненькою стравою, урізноманітнити свій раціон чи здивувати гостей чимось новим на святковому столі. Якщо ви готові експериментувати та отримувати від цього масу задоволення, то цей рецепт салату з ікрою та креветками саме для вас.

Інгредієнти:

креветки свіжоморожені – 300 г;
кальмари свіжоморожені – 300 г;
яйця курячі – 4 штуки;
ікра червона – 100 г;
червона риба (сьомга або лосось) – 150 г;
картопля - 1 штука
авокадо – 1 штука;
майонез.

Завжди складно встояти, коли в магазині проходиш біля рибного ряду чи відділу з морепродуктами. Всі ці неймовірно смачні продукти: кальмари, ікра, креветки, сьомга так і просяться з'єднатися в одному дивовижному блюді Але ще треба вміти правильно їх поєднувати. А як це зробити так, щоб потім усі пальчики облизали, читайте у цьому рецепті. Ну що ж, уперед!

Приготування салату

Спершу відваримо креветки. Для того щоб вони мали вишуканий присмак, бульйон, в якому вони будуть варитися, повинен бути ароматним та поєднувати палітру запахів. У киплячу підсолену воду (близько 1,5 літра) кинути щіпку сушених прованських трав, часточку лимона і товчену суміш перців. Відчуваєте, як пахне?! Потім промиті під проточною водою креветки помістити в каструлю і варити не більше 4 хвилин. Дбайливо очистіть їх від панцира, уздовж тулуба креветки зробіть рівний надріз і дістаньте кишку. Креветки в салаті використовуватимуться в цілому вигляді.

Кальмари вимагають попередньої обробки, для цього потрібно обдати їх окропом і акуратно видалити плівку, що стискається. У каструлю налити води і довести до кипіння, посолити. Тушки кальмарів необхідно проварити 3-4 хвилини, інакше, при тривалішому варінні, вони стануть гумовими і втратить свої смакові якості. Відріжте плавець, він не їстівний. Кальмари наріжте однаковою стружкою.

Перейдемо до картоплі: вам необхідно взяти одну велику або дві середні картоплини. Ретельно помийте її від бруду та відваріть. Картоплю потрібно натерти на дрібній тертці.

Яйця відваріть круто і відокремте білки від жовтків. Натріть їх на тертці в окремі тарілки.

Дуже часто вегетаріанці замінюють у стравах яйця на авокадо. Але наш салат з ікрою та креветками хоч і не вегетаріанський, але авокадо гратиме у ньому свою особливу роль. Про це трохи згодом.

Оформлення страви

Складання цього салату нагадує збирання салату «шуба», зараз ви зрозумієте чому. Візьміть широку плоску тарілку і розмістіть в ній кулінарне кільце середнього діаметру.

Викладіть шар тертої картоплі і змастіть майонезом, потім рівномірно розподіліть креветки (залишіть 3 штучки для декору), поверх них буде тертий. яєчний жовтокі знову шар майонезу.
Після цього покладіть кальмари і натертий яєчний білок, далі - майонез і слайси з червоної риби (краще взяти сьомгу, оскільки вона жирніша).
Завершує піраміду родзинка салату – червона ікра, просто рівномірно розподіліть її по всій поверхні страви.

Верхівка салату вийде червона та соковита, це нам і потрібно. Обережно зніміть кулінарне кільце.

Чудо-фрукт авокадо

Тут і настала черга чудового фрукту авокадо. Чому чудового? Все дуже просто, авокадо зовсім несолодкий фрукт, як ми всі до цього звикли, але він має неповторний своєрідний смак, дуже схожий на вершкове масло. Авокадо має широкий спектр впливу на організм людини: нормалізує кровообіг, виводить холестерин і перешкоджає його повторному накопиченню, омолоджує та захищає клітини від старіння, містить безліч вітамінів.

Одним словом диво-фрукт! Авокадо (обов'язково стиглий) очистіть від шкірки і відріжте три однакові тонкі скибочки. Підказка: щоб фрукт не втратив свій естетичний вигляд на тарілці, попередньо збризкайте його соком лимона.

Поруч із салатом віялом викладете креветки, що залишилися, і скибочки авокадо - це додасть страві фарб і урізноманітнить презентацію. Готово!

Слід сказати про деякі варіації рецепту салату з креветками та червоною ікрою. Наприклад, червону рибу можна замінити шаром натертих на тертці крабових паличок, а яйця, як зазначалося вище, авокадо. Другий варіант вийде ніжнішим на смак. Для цього необхідно взяти цілий стиглий авокадо, за допомогою блендера зробити з нього однорідне пюре, додати сіль та спеції до смаку. Цим пюре замінити шари з яєчного жовтка та білка.

Страва вийде не менш чудовим попереднього, з дуже м'яким та вершковим присмаком. Спробувавши його один раз, воно назавжди залишиться коронним кулінарним шедевром на вашому столі. Смачного!

І з червоною ікрою – справді кулінарний шедевр, який стане прикрасою святкового та повсякденного столу. Основні компоненти закуски чудово комбінуються з різними овочами, фруктами та м'ясом.Замість звичної заправки у вигляді майонезу, можна використовувати сметану, оливкову або рослинна олія, а також бальзамічний оцет.

[ Приховати ]

Як відварити креветки

Процес приготування креветок складається з кількох етапів:

Закип'ятити необхідну кількість води.
Присолити до смаку, покласти трохи чорного перцю горошком і лавровий лист.
Опустити морепродукт окропу на 3-4 хвилини. Після чого відключити вогонь і залишити в гарячій воді на 15 хвилин, щоб креветки просочилися спеціями.

Щоб відварити великі креветки, потрібно трохи більше часу — приблизно 5-7 хвилин.

Салат «Морське асорті»

Рецепт салату з червоною ікрою та креветками під назвою «Морське асорті» є розкішною закускою для особливого випадку. Страва виходить дуже смачною та апетитною.

складові

червона ікра – 80 г;
креветки –180 г;
кальмари – 200 г;
червона риба – 150 г;
три яйця;
один огірок;
майонез (або йогурт) - 300 г.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

Необхідно відварити кальмари та креветки. Кальмари, як правило, варять протягом 2-х хвилин, потім нарізають невеликою соломкою.
Яйця відварити круто, натерти на тертці.
Червону рибу очистити від кісток, після чого покришити невеликими кубиками.
Огірки очистити від шкірки і довільно порубати.
Усі компоненти разом із майонезною або йогуртовою заправкою слід перемішати.
Верхівку закуски прикрашають розсипом червоної ікри.

Фотогалерея

Салат "Царський" з рибою

Рибна закуска є вишуканою і красиво оформленою стравою. Готують його, як правило, на урочисті заходи, оскільки для створення цього кулінарного шедеврапотрібні досить дорогі компоненти.

Салат з креветками, червоною ікрою та яйцями.

Рецепт цієї закуски досить простий і нехитрий. Незважаючи на це, страва виходить вишуканою та оригінальною, придатною як для урочистого заходу, так і для романтичної вечерідля двох.

складові

креветки – 0,5 кг;
три картоплини;
три яйця;
червона ікра – 90 г;
майонез - 200 р.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

Креветки слід проварити та очистити.
Картопля зварити, очистити та подрібнити за допомогою великої тертки.
Яйця зварити круто і натерти на тертці.

Черговість шарів наступна:

картопля;
білок;
креветки;
жовток;
ікра.

Кожен шар необхідно промазати майонезом.

Відео

Свій варіант салату з креветками, з червоною ікрою та яйцями представлений на сайті «Кращі смачні рецепти».

Салат з креветками, ікрою та авокадо

Морепродукти чудово поєднуються з фруктами та овочами, тому є основою більшості смачних салатиків. Закуска з креветками, ікрою та авокадо виходить пікантною та дуже апетитною.

складові

креветки – 0,4 кг;
одне авокадо;
три яйця;
ікра червона – 100 г;
помідори чері - 3 шт.;
салатне листя;
майонез.

Скільки калорій?

Покрокова інструкція

Зварити та почистити креветки. Декілька молюсків можна залишити для декору. Інші, якщо вони великі, слід порізати на невеликі кубики.
Яйця зварити та порізати на невеликі квадратики.
Авокадо потрібно почистити та порізати на кубики.

Підготовлену салатницю слід застелити листовою зеленню та починати викладати шари у наступній послідовності.

На свято, будь то весілля, день народження, або Новий рікВи завжди замислюєтеся про те, що поставити на стіл, ніж здивувати своїх дорогих гостей. Страви, в рецепт яких входять креветки та ікра, будуть тут дуже доречними! Адже червона ікра по праву вважається їжею аристократів, ознакою розкоші та багатства смаку.

Інший плюс ще в тому, що червона ікра неймовірно корисна для людини: вона надміру містить незамінні жирні кислоти, які перешкоджають розвитку хвороб серця, захищають від депресії та зміцнюють імунітет людини. Враховуючи банальність звичайних бутербродів з червоною ікрою, пропонуємо вам добірку рецептів, які входять не тільки цей продукт, але й інгредієнти, що підходять до нього.

Салат «Креветки під шубою»

Насправді рецепт цього салату створений за мотивами всім відомого «селедця під шубою», тільки цей варіант ми вважаємо більш святковим та вишуканим. Замість риби тут використовують королівські креветки. Салат згори покривається красивим шаром червоної ікри. Страва виходить смачною та поживною, виглядає дуже апетитно.

Інгредієнти:

червона ікра - 180 грамів
3 яйця
картопля - 2 штуки
королівські креветки – 800 грамів
зелень
майонез - 50 грамів

Спосіб приготування:

Найімовірніше, при покупці королівських креветоквам у магазині зустрінуться вже відварені та заморожені морепродукти. Для того щоб правильно їх приготувати, потрібно відкрити упаковку, викласти креветок в киплячу воду, відразу зменшити вогонь і трохи трохи, потім давши їм розморозитися. Вимкніть вогонь через 5-10 хвилин і злийте воду. Дайте можливість охолонути креветкам і потім очистіть від панцирів.

Відваріть окремо яйця та картопля. Очистіть і, знову ж таки, окремо натріть на тертці. Візьміть велику салатницю, краще прозору, і по черзі викладіть підготовлені продукти шарами, кожен просочуючи майонезом. Першим «поверхом» підуть креветки – викладіть половину їх кількості, порізавши кожну на три частини.

Далі слідує шар вареної тертої картоплі, потім яйця, потім знову йде «поверх» креветок (залишіть кілька цілих молюсків для оформлення салату). Змастіть густо майонезом і завершіть свій салат шаром червоної ікри. Щоб верх страви не обвітрився, промазання з майонезу під ним має бути товстішим, ніж зазвичай. Оформіть верх салату цілими креветками, зеленню. Дайте йому можливість настоятися якийсь час. І кличте гостей за стіл.

Салат з ікрою та кальмарами «Нептун»

Шалено ніжний салатик, задоволення для справжніх цінителів морепродуктів. Якщо ви любите поєднання крабових паличок, креветок та кальмарів, тоді пропонуємо вам взяти на замітку цей рецепт. У деяких джерелах цей салат із креветками та ікрою готується без яєць. Але, при нагоді свята у вашому будинку, рекомендуємо вам саме наш рецепт салату «Нептун» - його смак буде більш насиченим і м'якшим за звичайний. Якщо у вас заплановане романтичне побачення, ви можете залишити у складі інгредієнтів лише морепродукти.

Інгредієнти:

180 грамів червоної ікри
палички крабові - 200 грамів
філе кальмарів – 300 грамів
5 яєць
майонез - 50 грамів
300 грамів креветок

Спосіб приготування:

Залежно від того, які креветки ви придбали в магазині, вибирайте спосіб приготування. Якщо морепродукти мають рожеве забарвлення панцира, то перед заморожуванням вони були відварені. Їх слід лише розморозити у гарячій або теплій водіварити їх більше не потрібно. Якщо ж креветки свого природного сірого кольору, їх необхідно відварити в розсолі. Рецепт останнього такий: покладіть у воду спеції, лавровий лист, перець горошком, сіль, обов'язково додайте свіжої зелені. У цьому розсолі відваріть креветок до готовності.

Воду від морепродуктів не поспішайте виливати, в цьому розкішному розсолі вам доведеться відварити і кальмарів. Готове заморожене філе останніх киньте в окріп і варіть до 5 хвилин|мінути|. Пам'ятайте, що кальмарове м'ясо не можна перетравлювати, адже воно може стати тугим. Витягніть його вчасно, дайте стекти воді, охолодіть і наріжте шматочками.

Крабові палички нарубайте кружальцями. Яйця слід відварити, потім зняти шкаралупу та акуратно відокремити білки, а потім нарізати їх тонким пір'ям. Усі компоненти покладіть у широку салатницю, додайте майонез, перемішайте. Тільки потім викладіть червону ікру. Так як вона сама по собі тендітна, перемішайте салат лише злегка, щоб ікринки не полопатись. Солити цю страву не потрібно, тому що майонез та ікра і так містять достатню кількість приправ.

Салат «Морське диво»

Хочете скуштувати їжу аристократів? Так, можливо, вони додають у свої салати не ложечку ікри, а набагато більше. Тим не менш, звичайні люди люблять червону ікру анітрохи не менше, ніж аристократи. Ми раді вам запропонувати кулінарний рецептдоступний салат з ікрою. Називається він «Морське диво», в даному випадку морепродуктам додають соковитості ананаси та болгарський перець.

Інгредієнти:

ікра червона – 100 грамів
ананас консервований - 3 кільця
50 грамів майонезу
креветки – 500 грамів
салатне листя
1 перець болгарський

Спосіб приготування:

Цей салат рекомендуємо подавати в креманках, кожну порцію персонально, тому заздалегідь подбайте про посуд. Почніть приготування цього салату з підготовки всіх компонентів: салатне листя наріжте тонкими смужками. Болгарський перецьвимийте, зніміть хвостик і очистіть усередині від насіння і перегородок і наріжте тонкими смужками.

Розморозьте креветок, потім відваріть їх у розсолі, який включає солону воду, перець і кріп. Креветки зваряться швидко. Залишіть їх ще на 15 хвилин насититися смаком та запахом пряного бульйону. Потім вийміть та очистіть від шкірки. Якщо креветки дрібні, залишайте їх цілими, якщо попалися особини більшими, для зручності переріжте кожну на кілька шматочків. Всі продукти, які ви підготували раніше, крім ікри, перекладіть у велику миску та перемішайте, заправивши майонезом. Готовий салат розкладіть креманками, поклавши в кожну порцію ложечку червоної ікри. Для прикраси підійде зелень або маленька скибочка лимона.

Салат з морепродуктами у тарталетках

Якщо ви хочете порадувати гостей не тільки смачною стравою, а й її оригінальною зовнішнім виглядомрекомендуємо вам рецепт салату в тарталетках. Страва стане виразною окрасою святкового столу. Тарталетки, наповнені делікатесами, мають привабливу мініатюрну форму, їх зручно їсти як вилкою, так і руками. Плюс зараз їх не обов'язково випікати самостійно, а можна придбати в магазині.

Інгредієнти:

ікра червона - 1 банка
300 грамів креветок
гриби - 300 грамів
4 яйця
100 г сиру твердого
майонез - 50 грамів
тарталетки готові – 10-15 штук
цибуля зелена

Спосіб приготування:

Яйця зваріть, остудіть, відокреміть білки. Жовтки цього салату не знадобляться. Наріжте білки тонкими смужками. Креветок відваріть у пряному розсолі, додавши сіль, лавровий лист, спеції, зелень. Вийміть із води та зніміть шкірку. До рецепту салату входять гриби. Рекомендуємо взяти свіжі печериці, тому що їх необхідно буде підсмажити.

Отже, гриби помийте, поріжте, відправте на гарячу сковороду і обсмажте з додаванням олії. Не забудьте посолити та поперчити гриби. Після обсмажування прикрутіть вогонь і протушкуйте їх ще 15 хвилин. Остудіть. Твердий сир натріть на великій тертці. Змішайте всі інгредієнти салату, не рахуючи ікру, в глибокому посуді, заправте майонезом. Кожну тарталетку заповніть салатом, зверху акуратно покладіть чайну ложечку ікри, із зеленої цибулі зробіть прикраси. Приємного апетиту та гарного свята!

Салати з морепродуктами та червоною ікрою безперечно є вишуканим акцентом святкового столу. Окрім звичайних урочистостей, їх можна готувати на всілякі вечірки, корпоративні заходи, звані вечері чи романтичні побачення.

Сподіваємося, що ви оберете декілька оригінальних рецептівна основі цих делікатесів, втілить їх у життя, і ваше свято буде сповнене приємних вражень.

Обговорення 0

Схожі матеріали

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

7 бер. 2017 р.

Зміст

Якщо потрібно приготувати смачну страву та витратити мінімум часу, то салат під назвою Царський стане ідеальним рішенням. Існує великий вибір рецептів для створення цієї закуски, але вона завжди виходить ситною, яскравою, апетитною та дуже красивою.

Як приготувати Салат Царський?

На будь-якому святковому столі Царський салат легко стане «цвяхом» програми. Найчастіше його роблять на урочисті заходи, адже для закуски використовують дорогі інгредієнти. Сьогодні з'явилося багато варіантів, як приготувати Царський салат, а деякі з них дозволяють застосовувати будь-які продукти відповідно до фінансових можливостей.

До складу страви часто входять:

морепродукти: креветки, кальмари, ікра, мідії, риба;
м'ясо: курка, свинина, яловичина (у копченому чи іншому вигляді);
фрукти (яблуко, банан, ананас, ківі);
овочі (картопля, морква, цибуля);
яйця;
для заправки використовують майонез або інші різноманітні соуси, які можна зробити в домашніх умовах (можна додавати сири, терті овочі, часник, зелень, гірчицю тощо).

Салат Царський – рецепт з фото

Закуска часто подається до святковому столі. Багато господинь обирають рецепт салату Царський за мінімальний час та простоту процесу приготування. Існує багато цікавих варіантів створення ситного, неймовірно смачної страви. Нижче представлені найпопулярніші кулінарні алгоритми, які допоможуть зробити яскраве та незвичайне частування для гостей чи сім'ї.

Салат з червоною ікрою

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4-6 осіб.
Калорійність: 140 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.

Ще один спосіб, як приготувати святкову, смачну страву – рецепт Царського салату з червоною ікрою. Цей варіант не назвеш бюджетним, але іноді можна побалувати себе смачненьким. Наприклад, такий салат можна зробити на Новий рік або день народження. У складі рецепта переважають морепродукти: креветки, крабове м'ясо, кальмари, червона ікра.

Інгредієнти:

м'ясо краба (варене) – 200 г;
маленька креветка – 0,5 кіло;
кальмари – 3 шт.;
червона лососева ікра- 1 банка;
сир російський - 150 г;
часник – 2 зубчики;
майонез (або сметана) – 2 ст. ложки.

Спосіб приготування:

Промиті та розморожені кальмари відварити в підсоленій окропі (не більше 4-5 хвилин). Вийняти, залишити остигати.
Зварити креветки (близько 3 хвилин). Очистити їх від панцирів, лапок.
Кальмари очистити, поділити на волокна, розморожене крабове м'ясо – кубиками.
Сир натерти на великій тертці.
Часник роздавити у часнику.
В одній ємності поєднати кальмари, м'ясо краба, креветки, сир, часник, ікру. Заправити закуску майонезом чи сметаною. Обережно перемішати.
Салат по-царськи з ікрою має просочитися в холодному місці близько години.

Салат Царський з червоною ікрою та кальмарами

Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 142 ккал.
Призначення: обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Якщо хочеться нагодувати та здивувати гостей незвичайною, смачною та ситною холодною стравою, то варто зробити салат Царський з червоною ікрою та кальмарами. Цю гарну та апетитну закуску ще називають Королівською. Крім дарів моря, до неї додають картопля, курячі яйця, сир. Заправку можна зробити з майонезу з рубаною зеленню (деякі замінюють майонез жирною сметаною).

Інгредієнти:

кальмари – 400 г;
червона ікра – 100 г;
дрібні креветки – 1 упаковка;
сир твердий – 100 г;
картопля – 2 бульби;
яйце – 1 штука;
цибуля ріпчаста - ½ головки;
майонез – до смаку;
петрушка;
сіль-шепоту.

Спосіб приготування:

Відварити яйце та картопля в «мундирі» (зі шкіркою). Залишити остуджувати.
Зняти з кальмарів плівку, варити в окропі 3-5 хвилин. Креветки також відварити за кілька хвилин, процідити.
Кальмари нарізати соломкою.
Креветки звільнити від панцира.
Картоплю, яйце очистити, подрібнити за допомогою великої тертки. Сир також варто натирати.
Цибулю нарізати дрібними кубиками.
Царську закуску викласти пошарово: кальмар, картопля, цибуля, креветки, яйце, сирна стружка. Кожен шар трохи змастити майонезом, змішаним із рубаним кропом.
Зверху страву слід прикрашати ікрою, зеленню.

Салат Царський із сьомгою

Кількість порцій: 3-4 особи.
Калорійність: 210 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Наступний цікавий варіантсмачної страви – рецепт салату Царський із сьомгою. Для такої оригінальної святкової закускизнадобиться два види сиру – твердий та м'який (ідеально підійдуть пармезан та філадельфія). Сир є калорійним компонентом, заправка для салату має бути легкою, з ніжною текстурою (наприклад, натуральний йогуртбез добавок).

Інгредієнти:

філе сьомги - 200 г;
яйце – 3 шт. (Плюс 1 жовток для заправки);
сир філадельфія – 160 г;
сир пармезан - 150 г;
цибуля – 1 шт.;
йогурт натуральний – 4 ст. л.;
сушена зелень;
гірчичний порошок – 1 ч. ложка.

Спосіб приготування:

Робиться соус. У блендері збивається яєчний жовток, йогурт, гірчичний порошок, сушена зелень.
Сир подрібнюється за допомогою тертки.
Зварені яйця (мають охолонути) поділяються на білки та жовтки, які натираються. Білок викладається у глибокий салатник – перший шар закуски. Він змащується соусом, зверху посипається пармезаном.
Наступний шар – це сьомга, нарізана кубиками. Вона теж присмачується заправкою.
Цибуля нарізається гострим ножем, півкільцями, маринується 15 хвилин у суміші з оцту, цукру та води. Потім викладається салат рівномірним шаром.
Четвертий шар царського салату з рибою – сир Філадельфія, нарізаний кубиками.
Рибна закуска змащується гірчично-йогуртовою заправкою, посипається жовтком.

Салат Царський – рецепт з куркою та печерицями

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність: 152 ккал.
Призначення: обід.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Рецепт салату Царський з куркою та печерицями відноситься до простим стравам, але його смакові якості на висоті. Ця закуска виходить ситною та ошатною. Таке частування можна зробити у загальному салатнику або подати до столу в окремих піалах (креманки). Крім м'яса та грибів, у салат додають картоплю, яйце, спеції. Як прикраса використовуються ягоди калини.

Інгредієнти:

філе курки – 200 г;
картопля – 3 шт.;
гриби – 5 шт.;
яйця – 2 шт.;
майонез – 50 мл;
сіль|соль|, чорний перець;
зелень свіжа;
калини для прикраси.

Спосіб приготування:

М'ясо птиці відварити зі спеціями. Нарізати великими кубиками.
Яйця теж відварити, подрібнити теркою.
Варена картопляочистити від шкірки, дрібно нарізати.
Печериці нашаткувати пластинками, обсмажити в сковороді на олії.
У глибоку страву викласти картоплю, змастити її майонезом.
Другий шар - курка, потім яйця (зверху зробити сіточку із заправки).
Потім викласти гриби.
Царський салат із куркою прикрасити зеленню, калиною (класть по краю).

Салат Царський з кальмарами та крабовими паличками

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 8 осіб.
Калорійність: 190 ккал.
Призначення: вечеря.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Справжньою окрасою столу в новорічні святастане салат Царський з кальмарами та крабовими паличками. Красива, апетитна та неймовірно смачна холодна закусказахопить навіть найприскіпливішого гурмана. Така калорійна страва швидко готується, а результат виходить просто «пальчики оближеш». Рецепт вимагатиме морепродукти, сир, овочі.

Інгредієнти:

картопля – 4 шт.;
яйця – 6 шт.;
сир російський - 150 г;
крабові палички – 200 г;
червона зерниста ікра – 140 г;
кальмар – 450 г;
майонез – 200 г;
зелень.

Спосіб приготування:

Відварену в мундирі картопля та яйця остудити, очистити.
У окропі відварити кальмари (середній час 3-4 хвилини). Плівку знімати заздалегідь.
Картоплю та яйця подрібнити на тертці. Білки та жовтки окремо.
Крабові палички нарізати кубиками, кальмари краще рубати соломкою.
Сир натерти.
Варто збирати закуску шарами. Перший - картопля, майонез, трохи ікри.
Другий шар – кальмар, заправка, ікра.
Третій – білок, соус, ікра.
Четвертий шар – крабові палички, заправлення.
П'ятий – жовток, майонез. Шостий – сирна стружка.
Салатик прикрасити гілочками зелені, що залишилася червоною ікрою.

Салат Царський з куркою

Час приготування: 30-40 хвилин.
Кількість порцій: 6 осіб.
Калорійність: 142 ккал.
Призначення: обід, вечеря.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Щоб урізноманітнити святкове стандартне меню, приготуйте Царський салат з куркою. Цю страву зможе приготувати навіть кулінар-початківець, рецептура дуже проста і зрозуміла. Салат виходить пікантним завдяки чорносливу та корейської моркви, волоські горіхи надають йому ситності. Для заправки підійде йогурт без добавок або може бути потрібний легкий майонез.

Інгредієнти:

яйця – 6 шт.;
куряче філе- 3 шт.;
сир твердий – 300 г;
чорнослив без кісточки – 1 ст.;
часник – 1 часточка;
морква по-корейськи – 300 г;
йогурт домашній – 500 мл;
маслини - 10 шт.;
волоський горіх- 100 г;
сіль, спеції, зелень.

Спосіб приготування:

Птах відварюється до готовності, нарізається великими кубиками.
Чорнослив заливається гарячою водоюдля розм'якшення. Обсушується, ріжеться смужками.
Сир натирається на тертці, з'єднується з йогуртом та часником, подрібненим під пресом.
Жовтки та білки окремо натираються.
Горішки трохи обсмажуються, дробляться, перемішуються з гострою морквиною.
На велику пласку тарілку викладається чорнослив, змащується заправкою.
Слідом - філе, сіль, перець і знову соус.
На м'ясо викладається морквина, потім сир, білки. Усі шари промазуються соусом.
Верх закуски посипається жовтком.
Салат по-царськи з куркою настоюється в холоді 60 хвилин, прикрашається зеленню, шматочками маслин, подається до столу.

Салат з червоною ікрою – секрети приготування

Щоб правильно зробити смачну, апетитну та ароматну закуску, варто дотримуватися порад досвідчених кулінарів. Секрети приготування салату з червоною ікрою та іншими продуктами:

Соус для страви має бути помірно жирним, густим за консистенцією. Краще використовувати йогурт або мацоні, додаючи трохи сметани, майонезу чи вершків.
Царський салат готують з різними видамим'яса, але смачніше виходить зі скибочками свинини чи курки.
Тверді сорти сиру (гауда, російська) рекомендується поєднувати з м'якими сортами(Адигейська, моцарелла, вершкова філадельфія) або замінювати ними. Відмінно підійде навіть плавлений сирок. Так закуска вийде ніжнішою, приємнішою на смак.
Щоб скоротити час приготування, морепродукти повинні заздалегідь розморожуватися.
Холодне частування можна складати пошарово або перемішувати інгредієнти. У смаку воно не втратить.
Овочі, морепродукти та яйця краще заздалегідь промивати, відварювати, очищати.
Щоб салат вийшов дуже смачним, варто поставити його на просочення в холодильник на кілька годин.

Відео: Салат Царський

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Салат Царський - рецепти з фото. Як приготувати салат з морепродуктами і червоною ікрою.

Через особливу делікатність такого інгредієнта як червона ікра, салат її додають у двох варіантах: змішують з усіма продуктами в останню чергу, намагаючись не пошкодити тонку плівку, або прикрашають нею поверхню і боки салату. У першому випадку все гранично просто - досить не м'яти масу вилкою, щоб повністю насолодитися смаком і виглядом гарної страви. З другим варіантом є складнощі.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах салат з креветками та червоною ікрою:

Ікра досить швидко завітрюється та грубіє. Це відбувається, навіть коли вона стоїть на столі, наприклад, кілька годин (одна година плюс цілком достатньо). Зрозуміло, що салати з червоною ікрою та ще креветками на додачу ні на якому столі довго не затримуються, проте. Може вийти так, що добру частину салату доведеться реанімувати. Для цього достатньо перемішати всі складові.

Багато рецептів салату з червоною ікрою і креветками останні додають у вареному вигляді (очищеному). Але можна витратити трохи більше часу на їхню смаження - салатик вийде смачніше. Смажку можна замінити гасінням. Серед додаткових інгредієнтів: оливкова олія, розмарин, сік лимона, сіль.

Завдяки складу салат з креветками та ікрою ідеальний для красивої порційної подачі в келихах. Причому майже немає значення, які ще інгредієнти входять до його складу. Ще багато хто оформляє його у вигляді ефектного торта шарами, промазаними майонезом. Плюс цим салатом добре заповнювати тарталетки, валовані, перетворюючи їх на симпатичні закуски.

П'ять найшвидших рецептів салату з креветками та червоною ікрою:

Порада для новачків: Підсохлу червону ікру можна "оживити", якщо налити в баночку, де вона зберігається, олію. Це може бути зовсім недорога олія, соняшникова підійде. Перед використанням потрібно почекати хоча б ніч. Олію необхідно потім злити та видалити залишки від нього. Ікринки після такої ванни стають яскравішими, соковитішими. Цей спосіб хороший для тривалого зберігання будь-якої ікри в холодильнику.