كيفية طبخ بيتا رول بالجبن. أفضل لفائف لافاش

Lavash Roll هي وجبة خفيفة مريحة بشكل لا يصدق. يتم تحضيره في دقائق مع كل شيء تقريبًا في الثلاجة. يمكنك أخذها إلى العمل أو إعطاء طفلك للمدرسة أو الطهي لتناول بوفيه ودود. يمكن أن تكون حشوات لفة لافاش متنوعة للغاية. نحن نقدم خمسة خيارات بسيطة ولذيذة للغاية.

نقطع اثنين من خبز البيتا إلى أربعة أجزاء. دهن الجزء الأول بجبنة الخثارة ورشيها بالشبت. توضع الورقة الثانية على الوجه ، مدهونة بالجبن ورشها عيدان من السرطانثم الطبقة الثالثة بالجبن والبيض المسلوق ، وأخيراً الطبقة الرابعة بالمايونيز والشبت. لفة كل شيء ووضعه تحت فيلم التشبث. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تنقع وتبرد. قبل التقديم ، قطّعي الرول إلى أجزاء.

مكونات:

• لافاش ارميني - 2 قطعة
• أصابع السلطعون - 200 جرام
• اللبن الرائب - 200 جرام
• بيض - 3 قطع
• الشبت - 1 حفنة
• مايونيز - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. قسمي خبز البيتا إلى نصفين لعمل أربعة أجزاء.
2. دهن ورقة واحدة بالجبن الرائب ورشها بالشبت المفروم.
3. ضع الورقة الثانية في الأعلى ودهنها أيضًا بالجبن.
4. بالإضافة إلى ذلك ، يرش بعصي السلطعون المبشور.
5. دهن الورقة الثالثة بالجبن ورشها بالبيض المبشور.
6. دهن الورقة الرابعة بالمايونيز ورشها بالشبت.
7. لف خبز البيتا ولفه في غلاف بلاستيكي.
8. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
9. قبل التقديم ، قطّعي الرول إلى أجزاء.

لفة لافاش بالجبن الرائب

مكونات:

• لافاش أرميني - 1 قطعة ؛
• جبنة خثارة - صندوق واحد (140 جم) ؛
• جبنه أصناف صلبة- 50 غ؛
• اللحوم (لحم الخنزير المقدد ، صدر مسلوقإلخ) - 50-70 جم ؛
• بيضة مسلوقة - 2 قطعة ؛
• خيار مخلل (أو مملح) - 2 قطعة ؛
• أوراق الخس.

طريقة طهو:

1. تحضير المنتجات. اغسل وجفف أوراق الخس. اسلقي البيض واتركيه جانبًا.
2. دهن خبز البيتا بالجبن الرائب ، واترك حواف خبز البيتا نظيفة.
3. قشر البيض وابشره على مبشرة خشنة وضعه على خبز البيتا على شكل شريط.
4. ثم ضعي شريحة من أوراق الخس.
5. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. نضع اللحم في صف واحد بعد الخضر.
6. مخلل أو خيار مملحتقطع إلى شرائح رفيعة وتوضع بجانب اللحم.
7. ابشري الجبن على مبشرة جيدة ، وضعي الشريط التالي.
8. لف حواف خبز البيتا على الحشوة ولف خبز البيتا في لفافة ضيقة.
9. لف البكرة النهائية في ورق قصدير أو ورق برشمان وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.
10. وجبة خفيفة لذيذة ولذيذة وحارة من خبز البيتا مع الجبن الرائب جاهزة ، مقطعة إلى قطع وتقدم.

لفات - لفات لافاش بالسمك الأحمر

أهم شيء هو اختيار خبز بيتا عالي الجودة حتى لا تتفتت اللفائف. اختيار لافاش هو مسألة ممارسة. جرب أخذ خبز البيتا من العديد من صانعي البيتا وستعرف أيهم سيحتفظ بقوامه بعد تبريده.

مكونات:

• رقيقة Lavash - 2 ورقة ؛
• سمك أحمر (مملح أو مدخن) - 200-250 جرام ؛
• الخضر - الشبت - حفنة واحدة ؛
• جبنة كريمية - نوع فيلادلفيا (يمكنك مزج الماسكاربوني مع الكريمة ، أو يمكنك - جبن قريش مخفوق في الخلاط) - 250 جرام.

طريقة طهو:

1. يغسل الخضر ويقطع ناعما.
2. قطع السلمون أو السلمون الوردي أو السلمون المرقط إلى شرائح رفيعة.
3. لكي تكون هادئًا ، أنصحك بتقطيع السمك الأحمر بنفسك - ستكون على يقين من أن السمك في خبز البيتا
4. سوف تكون طازجة.
5. Lavash أخرج من العبوة وتكشف.
6. يوزع الجبن الكريمي على السطح بالكامل ويرش بالأعشاب.
7. يُوزّع خبز البيتا الثاني بالجبن الكريمي ويُغطى الأول.
8. ضع أطباق السمك الأحمر على خبز البيتا الثاني.
9. قم بلفها بإحكام في لفافة ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل.
10. في الصباح ، قم بتحرير اللفة من الفيلم وتقطيعها إلى لفات أو بشكل غير مباشر.
11. ضعها في طبق وزينها بالأعشاب.

لفة لافاش مع السلمون والجبن الرائب

هذا هو واحد بسيط جدا خطوة بخطوة الصورةوصفة لفائف البيتا مع السلمون ستساعدك على صنع وجبة خفيفة لذيذة ومرضية لحفل عشاء أو نزهة. لقد تم صنعه ببساطة لدرجة أنه بعد أن قام بذلك مرة واحدة ، سيكون ضيفًا منتظمًا في عطلتك. هذه المقبلات مناسبة جدا لبداية الحفلات المختلفة سواء كان حفل زفاف او عيد ميلاد.

مكونات:

• لافاش 1 جهاز كمبيوتر
• سمك السلمون المملح قليلاً 250 غرام.
• جبنة خثارة 200 غرام
• الشبت

طريقة طهو:

1. من الأفضل ألا تأخذ Lavash for roll رقيقًا جدًا ، وستعمل كعكة رقيقة. ننشر الميتا مع الأعشاب أو غيرها من الجبن الرائب على خبز البيتا ، في طبقة متساوية وغير دهنية. من الأفضل عمل لفافة بخبز بيتا كثيف لا ينهار. خبز البيتا المستدير الجاهز مثالي. يوصى بصنع اللافاش التقليدي المعتاد في عدة طبقات ، أي في البداية أفضل 2-3 طبقات.
2. بعد ذلك ، قطع السلمون إلى شرائح صغيرة رقيقة. يجب أولاً إزالة جميع العظام من الأسماك. نشتري السلمون المملح الجاهز.
3. نفرم الشبت جيداً ، بعد غسله جيداً وإزالته من الأعواد السميكة. يجب أن تدخل الأجزاء الناعمة فقط في لفة.
4. بعد أن ننشر السلمون على خبز البيتا كما هو موضح بالصورة. يرش الشبت المفروم على الوجه.
5. بعد ذلك ، نحول الهيكل بأكمله إلى لفافة. يجب دحرجة لافاش بعناية دون الضغط عليها بقوة ، ولكن دون إعطاء الكثير من الحرية.
6. بعد لف اللفائف ، ضعيها في الثلاجة لبضع ساعات. بعد أن تتمكن من الحصول عليها وقطعها. تحتاج إلى قطع لفائف السلمون بعناية ، دون الضغط على خبز البيتا.
7. السكين الحاد يعمل بشكل جيد. من الأفضل قصه قبل الاستخدام مباشرة. عادة ما نجعلها في اليوم السابق للحدث ، ونقطعها قبل الطاولة.

رول لافاش بالسمك المملح والجبن

مكونات:

• لافاش أرميني - ورقة واحدة ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً - 400 غرام ؛
• تنصهر جبنة الكريمة- 250 غرام ؛
• جبنة خثارة - 140 غرام ؛
• خضار البقدونس - 1 حفنة ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة ؛

طريقة طهو:

1. من طرق تحضير مقبلات باردة شهيرة جدًا من خبز البيتا وأي سمك أحمر سواء كان سمك السلمون أو السلمون المرقط أو السلمون الوردي.
2. ك "تسليط الضوء" على هذه الوصفة ، اتخذت فكرة إعداد لفة كيوتو المفضلة لدي ، والتي تحتوي على مزيج رائع من الجبن الرائب والبصل الأخضر في رأيي.
3. حسنًا ، إذا جمعت وصفة عاديةصنع لفافة من خبز البيتا مع سمك السلمون ، واللفائف المشار إليها أعلاه ، اتضح ما حصلت عليه أدناه.
4. وقمت بتحضير مقبلاتي الباردة لطاولة الأعياد مثل هذه.
5. نقطع القواعد البيضاء عن البصل ونقطع الريش الأخضر بأكبر قدر ممكن من النعومة.
6. نقطع أيضًا أغصان البقدونس جيدًا ونمزجها بصل أخضرمع البقدونس في كتلة خضراء واحدة
7. ورقة من اللافاش الأرمني الطازج (إذا لم تأخذها طازجة ، سيكون من الصعب لفها ، حيث ستكسر) بلطف وبشكل متساوٍ مع طبقة رقيقة من الجبن الذائب ، تأكد من تغطية الجزء العلوي من اللافاش ، وإلا فإن سوف تتكشف لفات
8. بمجرد الانتهاء من الجبن المذاب ، نغطي بطبقة (الحزمة الكاملة 140 جرام) الجبن الرائبقاعدة الكعكة ، شريط من حوالي 1.5-2 سم.
9. نرش شريحة من البصل المفروم والبقدونس فوق جبنة الخثارة ، ونرش باقي الأعشاب في منتصف خبز البيتا المغطى بالجبن المطبوخ
10. نقطع القشر عن قطعة من السلمون المملح قليلًا ، ونقطع السلمون إلى شرائح رفيعة جدًا.
11. لتحضير هذه المقبلات ، أوصي بشدة بتمليح السلمون بنفسك ، لأنه في المتجر ، في معبأة فراغوعادة ما يكون السمك مملحا
12. ضع بلاستيك السلمون بالتساوي على كامل سطح خبز البيتا في نمط رقعة الشطرنج.
13. كما ترى في صورة الوصفة ، فإن قاعدة خبز البيتا والجزء العلوي منها تظل مكشوفة بالسمك ،
14. الآن ، بدءًا من القاع ، ندس خبز البيتا بإحكام عبر العرض بالكامل ، نلف لفة خبزنا ،
15. التأكد باستمرار من طيها بإحكام معنا.
16. بعد أن يتم لف اللفة بالكامل ، فإن الجبنة التي تم دهنها فوق خبز البيتا ستلتصق باللفافة معًا ولن تنفتح معنا ،
17. نقطع اللفة إلى نصفين (سيكون من الأنسب وضعها على لوح التقطيع) ، ونقطع بضع لفات من الأجزاء القصوى من خبز البيتا الملفوف.
18. يعد هذا ضروريًا حتى لا يتم تقديم "القوائم الفارغة" على طاولة الأعياد ، والتي يتم الحصول عليها فقط عن طريق قطع الأجزاء القصوى من خبز البيتا.
19. الآن يتبقى لنا أن نقطع لفافتين "انتقائيتين" من خبز البيتا إلى لفات
20. ضعيها في طبق ، وزينيها بالأعشاب الطازجة وشرائح الليمون إذا رغبت في ذلك ، وقدميها على الفور في رأس السنة الجديدة أو أي طاولة عطلة أخرى!
21. حسنًا ، هذه هي الطريقة التي يتدحرج بها البيتا مع سمك السلمون في الصورة عن قرب.
22. يرجى ملاحظة أن جوهر لفاتي هو الجبن والخضر ، كل شيء كما كان مقصودًا!
23. بشهية طيبة للجميع ونتمنى لك التوفيق في تحضير الوصفة أعلاه لهذه المقبلات اللذيذة الباردة.

لفة لافاش مع صوص الثوم والجبن الرائب

لفة لافاش مع السلمون سوف تروق لعشاق التوابل.

مكونات:

• لافاش ارميني;
• جبنة خثارة - حوالي 300 جم ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً - 300 جم ؛
• سلطة خضراء - تعبئة وتغليف.

للصلصة:

• القشدة الحامضة الدهنية - بضع ملاعق كبيرة ؛
• المايونيز - بقدر القشدة الحامضة ؛
• بضع فصوص من الثوم.

طريقة طهو:

1. لنصنع الصلصة أولاً.
2. اخلطي الكريما الحامضة مع المايونيز ، أضيفي الثوم المسحوق أو المفروم ناعماً.
3. ننشر ورقة واحدة من خبز البيتا على الطاولة ونشحمها بالجبن.
4. من السهل تطبيقه بسكين طويل.
5. نضع أوراق الخس المغسولة والمجففة بعناية على الجبن ، ثم شرائح السمك.
6. نضع ورقة أخرى من الخبز العربي فوقها وننشرها صلصة الثوم.
7. نلف اللفة ، ستكون واسعة جدًا ، ونلفها بفيلم التشبث.
8. برد لمدة نصف ساعة.
9. قطعنا ونحاول مع الضيوف.

لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن الرائب

مكونات:

• خيار؛
• نصف حفنة من الشبت
• رقيقة بيتا
• أوراق الخس - حفنة.
• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• لحم الخنزير - 100 جم ؛
• الجبن أو الجبن المطبوخ- 150 جرام

طريقة طهو:

1. ننشر خبز البيتا على سطح العمل ونغلفه بالجبن الرائب حول المحيط بأكمله ، دون تخطي الحواف.
2. حزمة أوراق الخسيُشطف ويُجفف قليلاً ويُوزّع على كامل سطح خبز البيتا.
3. خياري ، امسحها بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى دوائر رفيعة وتوضع فوق أوراق الخس.
4. قطع نوعين من لحم الخنزير إلى شرائح رقيقة. اشطف الشبت وجففها واقطعها جيدًا. تُوزّع شرائح لحم الخنزير على الخيار وتُرش بالشبت المفروم.
5. نثني حواف خبز البيتا ونلفها في لفافة ضيقة. نلفها بورق رقائق ونتركها تنقع لمدة 20 دقيقة على الطاولة ، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ضع الرول المقطّع على طبق التقديم.

لفة لافاش بالجبن الرائب

مكونات:

• 1 رقيقة لافاش;
• 1 خيار
• 200 غرام من لحم الخنزير
• 100-150 جم من الجبن المعالج أو الرائب ؛
• 100 جرام مكرونة منزلية الصنع
• حفنة من الخس
• ½ حفنة شبت.

طريقة طهو:

1. دهن خبز البيتا حول المحيط بأكمله بجبنة الكريمة المذابة ، وقم بتغطية حواف خبز البيتا بعناية أيضًا.
2. اغسل أوراق الخس وجففها ووزعها في جميع أنحاء خبز البيتا.
3. نقطع الخيار جيدًا وننشره حول محيط خبز البيتا بالكامل.
4. نقطع لحم الخنزير والبسطرمة ونغسل الشبت وتجفف وتُفرم ناعماً. نضع لحم الخنزير والبسطرمة في جميع أنحاء خبز البيتا ونرش الشبت المفروم ناعماً.
5. اثنِ حواف الخبز العربي.
6. لف خبز البيتا في لفافة ضيقة.
7. لف لفافة خبز البيتا مع لحم الخنزير بإحكام في رقائق معدنية ، واتركها تنقع لمدة 15-20 دقيقة درجة حرارة الغرفةثم أخرجه ليبرد لمدة 20-30 دقيقة.
8. قطعي لفائف اللافاش المبردة مع لحم الخنزير إلى أجزاء وضعيها في طبق التقديم.
9. أتمنى لك وجبة شهية! أكل بسرور!

لفة لافاش مع الجزر والجبن الرائب

كما أن الإصدارات النباتية من لفائف البيتا لا تعد ولا تحصى ، ويرد أدناه أحد أكثر الخيارات شيوعًا. لفة الجبن مع الجزر الكوري الحار والخضروات الطازجة المتنوعة مناسبة أيضًا لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم.

مكونات:

• بذور عباد الشمس المقشرة - 25 جم ؛
• جزر كوري - 130 جم ؛
• بصل بنفسجي - 30 جم ؛
• فلفل حلو - 45 جم ؛
• حفنة من أوراق السبانخ.
• جبنة خثارة - 90 جم ؛
• زبادي - 25 جم ؛
• خردل حلو - 10 جم ؛
• نكهة نصف ليمونة
• صفائح لافاش.

طريقة طهو:

1. تحضير صلصة خفيفة لدهن خبز البيتا على أساس الجبن الرائب واللبن والخردل و قشر الليمون. يُملح كتلة الجبن ويُدهن سطح ورقة البيتا بالكامل.
2. ضعي حفنة من أوراق السبانخ على حواف التورتيلا ، وضعي عليها الجزر ، ونصف حلقات البصل والفلفل الحلو ، ثم رشي البذور.
3. نشمر الخبز العربي ويقدم على الفور.

لفائف البيتا المقلية مع الجبن الرائب

مكونات:

• لافاش رقيقة 1 ورقة كبيرة
• جبن قريش 100 غرام.
• البقدونس الخضر زوجان من الأغصان
• فلفل
• طماطم وسط 1 قطعة.
• جبنة صلبة 50 غرام.
• مايونيز 1 ملعقة كبيرة
• زيت نباتي للقلي

طبخ:

1. قطع ورقة لافاش إلى أربعة أجزاء متساوية.
2. يُهرس الجبن بالشوكة ويُضاف القليل من الملح والفلفل ويُضاف المايونيز والبقدونس المفروم جيدًا ويُمزج كل شيء جيدًا.
3. نقطع الطماطم إلى 4 أجزاء ، ونزيل البذور والسائل ، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
4. صر الجبن على مبشرة جيدة.
5. ضع كل قطعة من الخبز العربي حشوة اللبن الرائب، في الأعلى - شرائح من الطماطم ورشها بالجبن المبشور.
6. تُلف خبز البيتا على شكل لفات وتُقلى على الجانبين بالزيت النباتي حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح.

لفائف مع السلمون والجبن الرائب والأعشاب

مكونات:

• 6 بيضات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 150 جرام كريمة (11٪)
• 1 ش. ل. زبدة
• 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس
• ملح فلفل

لملء:

• 200 جرام جبن خثارة طري
• 100 جرام فيليه سلمون مملح
• 1-2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة (20٪)
• حفنة صغيرة من الخضر
• عدة سيقان من البصل الأخضر

طريقة طهو:

1. يخفق البيض مع الكريمة. يضاف الدقيق والملح والفلفل.
2. تُسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة ، تُسكب زيت عباد الشمسيضاف الزبدة.
3. في طبقة رقيقة (حوالي 1.5 سم) ، اسكبي نصف خليط البيض في المقلاة ، خففي الحرارة ، غطي العجة واطهيها لمدة 5 دقائق.
4. أو يمكنك وضع العجة في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5-7 دقائق.
5. أخرجي العجة الجاهزة بعناية من المقلاة واتركيها تبرد.
6. اصنع عجة ثانية مع خليط البيض المتبقي بنفس الطريقة.
7. للحشوة ، يُقطع السلمون إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الأعشاب المفرومة والبصل والجبن الرائب والقشدة الحامضة.
8. ضع الكتلة الناتجة في طبقة رقيقة على العجة على السطح بالكامل وقم بلف اللفة برفق. افعل نفس الشيء مع العجة الثانية.
9. قدميها مقطعة بالعرض مع أي أوراق سلطة مثل الإفريز والذرة.

لفات لافاش بالسمك الأحمر والجبن الرائب

من الصعب تخيل طاولة احتفالية بدون سمكة حمراء. إنه جميل بشكل لا يصدق ولذيذ من تلقاء نفسه ، حتى لو لم تخترع أي شيء وقمت بتقطيعه إلى قطع. ولكن من أجل جعل طاولتنا احتفالية حقًا ، فإننا لا نبحث عن طرق سهلة! وكلما كان الطبق أجمل وسحرًا ، كانت الشهية أقوى. هذه الوصفة جعلتني أقع في حبها في المرة الأولى التي جربتها فيها. نظرًا لأنني أحب السمك الأحمر تمامًا مثل هذا ، لم أكن أعتقد حتى أنه يمكن تحضير شيء أكثر مذاقًا منه من تلقاء نفسه.

مكونات:

• بيتا
• سمك أحمر مملح قليلاً (سمك السلمون والسلمون المرقط) ،
• جبن،
• سلطة أوراق
• الشبت الطازج.

طريقة طهو:

1. نضع خبز البيتا على الطاولة وننشره بعناية مع الجبن الرائب ، في طبقة سميكة إلى حد ما. فوق الجبن الرائب ، ضعي مغسولًا مسبقًا ومجففًا بأوراق خس منديل. من الضروري أن تغطي الأوراق كامل سطح خبز البيتا. اقرأ أكثر:
2. بعد ذلك ، نقطع السمكة الحمراء إلى شرائح رفيعة ، ونضعها على السلطة ، لكننا نحاول عدم نشرها كثيرًا ، يجب أن تكون هناك مسافة 2-3 سم بين القطع ، ونرش الشبت المفروم في الأعلى. أنت الآن بحاجة إلى لف خبز البيتا بعناية في لفافة ، محاولًا عدم تمزيقه من الحركات المفاجئة.
3. لمنع انتشار الخبز العربي ، قم بلفه بغشاء تغليف ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل. قبل التقديم ، تُقطع اللفافة إلى قطع ، بسمك حوالي 3 سم ، وسوف يعجبك الطبق بالتأكيد!

يعتبر Lavash ، في رأيي ، أحد أكثر الاكتشافات إبداعًا في الطهي ، خاصة لأولئك الذين ينشغلون بالعمل من الصباح إلى المساء. خيارات مجموعة متنوعة من الأطباقمنها العشرات ، إن لم يكن المئات. هذه هي اللفائف والفطائر والسندويشات واللازانيا والبيتزا والوجبات الخفيفة مع حشوات مختلفة وحتى رقائق البطاطس. تشترك هذه الأطباق في خاصية واحدة مهمة جدًا - فهي جميعها سريعة وسهلة التحضير. اليوم سوف أشارككم وصفاتي المفضلة لفافات البيتا.

يمكنك طهيها بالحشوات التي أقدمها ، أو الخروج بخياراتك الخاصة. على أي حال ، ستكون النتيجة ممتازة. لذا ، لنبدأ!

• بيتاأنا دائمًا آخذ واحدة رقيقة حتى يتم طيها جيدًا. من الناحية المثالية ، يجب تحميصه باعتدال. إذا كان خبز البيتا شاحبًا تمامًا ، فمن الأفضل قليه مع الحشوة. بالنسبة لللفائف بدون معالجة حرارية ، لا أوصي بشراء خبز البيتا ، حيث يمكن أن يمنح الطبق النهائي طعمًا من العجين النيء.
• جبنه- مكون إلزامي من الحشوة. يجب أن تكون ذات جودة عالية ، لذلك لا يستحق التوفير هنا. اختر أنواعًا وأصنافًا من الجبن حسب ذوقك - من التوابل والأكثر ملوحة (البارميزان ، السولوجوني) إلى الجبن المحايد والطري جدًا (الجبن الكريمي ، الموزاريلا). يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي إلى حد كبير على محتوى السعرات الحرارية في الجبن.
• من الأفضل إضافة حشوات مختلفة الخضرشيئًا فشيئًا - البصل الأخضر والبقدونس والشبت. لكن يمكنك التوقف عند أحد أنواعه. يشتري الخضر طازجًا ، بدون عيوب وعلامات تلف.

وصفة لأظرف لافاش بالجبن والأعشاب

أدوات المطبخ:مقلاة (صينية خبز) ، موازين ، مكبس ثوم ، وعاء ، لوح تقطيع ، مبشرة ، سكين.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

خدمة الطبق

قدمي خبز البيتا مباشرة بعد الطهي ، وإذا لزم الأمر تقطيعه إلى أجزاء. في الطبيعة ، ستكون إضافة ممتازة للشواء والنقانق ، بالإضافة إلى طبق مستقل يمكن تقديمه مع الصلصة والأعشاب والخضروات المفضلة لديك. في المنزل ، يمكنك تقديم خبز البيتا هذا بدلاً من الخبز للحساء والسلطات.

فيديو وصفة

ستحصل على الكثير من النصائح المفيدة حول تحضير الحشوة وتشكيل خبز البيتا من خلال مشاهدة هذا الفيديو.

وصفة لافاش رول بالفطر والجبن

حان وقت التحضير: 30 دقيقة.
حصص: 1.
سعرات حراريه: 154 سعر حراري
أدوات المطبخ:مقلاة (صينية خبز) ، موازين ، وعاء ، لوح تقطيع ، مبشرة ، سكين.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

فيديو وصفة

من المهم جدًا تشكيل اللفة بشكل صحيح مع الحشوة حتى لا تتسرب أثناء عملية الخبز. بعد مشاهدة هذا الفيديو ، ستكمل هذه المهمة بنجاح.

وصفة رول لافاش مع السجق والطماطم والجبن

يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة لجعلها صغيرةلفات لافاش باللحم والجبن دون تقطيعها إلى أجزاء. يمكنك أن تأخذ أي نقانق ويمكنك أيضًا استبدالها بأي لحوم مدخنة.

وقت التحضير:15 دقيقة + ساعة من التبريد.
حصص: 2.
سعرات حراريه: 138 سعر حراري
أدوات المطبخ:موازين ، وعاء ، لوح تقطيع ، مبشرة ، طبقة تغليف ، سكين.

مكونات

الطبخ خطوة بخطوة

فيديو وصفة

إن خبز البيتا رول هذا سهل التحضير ، وبعد مشاهدة هذا الفيديو ، ستتمكن من إتقان هذا الطبق في غضون دقائق.. يتم طهيها بشكل أسرع من الطعم الكلاسيكي ، والطعم ليس أدنى بأي حال من الأحوال.

لدي دائمًا عدد قليل من أنواع الخبز العربي في المنزل "تحسباً". فجأة ، "يحضر" الضيوف أو يشعر أحد أفراد الأسرة بالجوع بشكل عاجل - أطباق اللافاش ستأتي دائمًا للإنقاذ. آمل أن يكون وصفات بسيطةسوف تساعدك على التعامل مع المواقف المماثلة ، والأطباق المعدة وفقًا لها ستجلب الفرح في المنزل والطبيعة.

اكتب وصفات البيتا المفضلة لديك في التعليقات. اتمنى لك اسبوع لذيذ!

لافاش مع الجبن مرضي جدا و وجبة خفيفة متواضعةوالتي يمكن تحضيرها في دقائق. سيكون هذا الطبق مناسبًا في كل من القائمة اليومية وعلى طاولة الأعياد ، إذا تم ترتيبه على شكل لفائف لذيذة وجميلة. يتيح لك تعدد استخدامات lavash مع الجبن استخدام الكثير من المكونات الإضافية في تحضيره ، بناءً على التفضيلات الشخصية - يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من الخضروات والفطر ولحم السلطعون والأسماك الحمراء المملحة قليلاً أو المدخنة والخضروات وما إلى ذلك.

مثل هذه المجموعة الكبيرة من الإضافات لحشو الجبن تجعل من الممكن إعطاء الطبق لونًا جديدًا من الذوق في كل مرة وتجربة البحث عن الطبق ذاته. مزيج مثالي. بالنسبة للمكوِّن الرئيسي للطبق ، فإن أي نوع من أنواع الجبن مناسب تقريبًا لصنع وجبات خفيفة من اللافاش - الصلبة والمعالجة والجبن السولوجوني والجبن القريش ، إلخ. يتم استكمال لافاش بالجبن - بغض النظر عن المكونات الإضافية - بالأعشاب الطازجة وبضع فصوص من الثوم ، يتم تمريرها من خلال العصارة.

على الرغم من حقيقة أن خبز البيتا مع الجبن هو وجبة خفيفة عالية السعرات الحرارية ومغذية ، إلا أنه في بعض الأحيان لا يزال بإمكانك علاج نفسك وأحبائك ، لأن الملذات الصغيرة تجعل حياتنا أكثر متعة! جمعت "عدن الطهي" لك مجموعة صغيرة من الوصفات التي يمكنك تغييرها وفقًا لتقديرك ، مع استكمالها بالمكونات المفضلة لديك.

مغلفات لافاش بالجبن والأعشاب

مكونات:
2 لافاش أرمني رفيع ،
200 غرام جبنة صلبة
1/2 حفنة شبت ،
1/2 حزمة بقدونس
2-3 فصوص ثوم ،
2 بيض
ملح،
زيت نباتي.

طبخ:
نقطع كل خبز بيتا إلى 6 مستطيلات. ابشر الجبن على مبشرة خشنة واخلطها مع الأعشاب المفرومة والثوم في مكبس. ضعي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة من الخبز العربي ولفيها في مظاريف. يخفق البيض مع كمية قليلةيغمس الملح ويغمس كل مظروف من خبز البيتا في الكتلة الناتجة. اقلي المظاريف في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى قشرة ذهبية. قدمي المقبلات ساخنة.

لفات لافاش بالجبن والبيض المسلوق

مكونات:
1 لافاش أرميني
250-300 غرام من الجبن الصلب ،
3 بيضات مسلوقة
2 بيض نيء
3 ملاعق كبيرة من المايونيز أو الكريمة الحامضة أو الزبادي العادي ،
80 مل حليب
ملح،
زيت نباتي.

طبخ:
للحشوة ، يُمزج البيض المبشور والجبن والبصل الأخضر المفروم والمايونيز في وعاء. في وعاء آخر ، اخفقي البيض مع الحليب ورشة ملح. نقطع خبز البيتا إلى مربعات من نفس الحجم ، دهنها بالحشوة المحضرة ولفها في أنابيب. تُغمس الأنابيب في خليط البيض وتُقلى من الجانبين بالزيت النباتي ، وتوضع في المقلاة مع الدرز لأسفل. قدمي المقبلات ساخنة أو دافئة.

لفة لافاش مع الجبن الذائب والفطر

مكونات:
2 لافاش ،
200 غرام فطر ،
1 بصلة
80 جرام جبنة ذائبة
2-3 فصوص ثوم (اختياري)
الشبت الخضر ،
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
زيت نباتي.

طبخ:
يُقلى البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يصبح طريًا. يُضاف الفطر ، ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ، ويُقلى مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 5-7 دقائق. يُملح مزيج الفطر ويُترك جانباً. دهن ورقة واحدة من خبز البيتا بنصف الجبن المذاب ورشيها بالشبت المفروم. دهن الصفيحة الثانية من خبز البيتا بالجبنة المذابة ، ضعيها فوق خبز البيتا الأول ووزعيها بالتساوي فوقها حشوة الفطر. قم بلف خبز البيتا برفق في لفافة ضيقة ، ولفها بورق تغليف واتركها تنقع في الثلاجة لعدة ساعات. قدميها مقطعة إلى شرائح.

لفة لافاش مع الجبن الرائب والسلمون

مكونات:
2 لافاش ارميني
200 غرام من السلمون المملح قليلاً
400 غرام جبنة خثارة ،
1 خيار كبير
حفنة من الشبت.

طبخ:
نقطع السلمون إلى شرائح رفيعة جدًا. دهنوا ورقة واحدة من الخبز العربي بنصف كمية الجبن ورشي الأعشاب المفرومة. ضعي ورقة ثانية من خبز البيتا على الوجه ، وادهنها بالجبن الرائب المتبقي ، وضعي قطع السمك والخيار المفروم ناعماً. لف اللفافة برفق ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم. قدمي المقبلات بتقطيعها إلى قطع صغيرة بسمك 2-3 سم.

رول لافاش بالجبن و لحم السلطعون

مكونات:
1 لافاش رقيق
200 جرام جبن
1 عبوة من لحم السلطعون
3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز ،
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طبخ:
دهن ورقة من خبز البيتا بالمايونيز ، ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل. يرش خبز البيتا مع لحم السلطعون المفروم والجبن المبشور. يتبل بالفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. قم بلفها في لفافة محكمة ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم ، قطعيها إلى أجزاء.

لافاش خاتشابوري بالجبن

مكونات:
3 خبز بيتا رفيع ،
300 غرام جبن السلوجوني ،
300 غرام من الجبن ،
2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ،
2 بيض
1/2 حفنة من الخضر
ملح للتذوق.

طبخ:
يُهرس الجبن القريش بشوكة مع الكريمة الحامضة ويخلط مع الجبن المبشور على مبشرة خشنة والأعشاب المفرومة. ملح الحشوة حسب الرغبة. ضعي ورقة واحدة من الخبز العربي على ورقة خبز مبطنة بورق القصدير أو ورق الزبدة. يُسكب نصف الحشوة في الأعلى ويُوزّع بالتساوي على السطح بالكامل. تُغطّى بورقة أخرى من خبز البيتا وتُدهن بالحشوة المتبقية. ضعي الورقة الثالثة من خبز البيتا على الوجه ودهن سطحها بالبيض المخفوق مع رشة ملح. ضعي صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها ساخنة ، مقطعة إلى شرائح.

مكونات:
2 لافاش ارميني
200 غرام كريمة حامضة أو زبادي عادي ،
100 جرام جبن
1 بيضة
الملح والتوابل حسب الرغبة.

طبخ:
في وعاء ، اخفقي القشدة الحامضة (أو الزبادي) مع البيض والتوابل والملح. دهن خبز البيتا بالمزيج الناتج ، ثم قطّع إلى قطع (حسب حجم الرقائق). ضعي على صينية خبز مبطنة بورق زبدة ورشي عليها جبنة مبشورة. تخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح الرقائق مقرمشة وذهبية.

كما رأيت بالفعل ، يمكن أن يحتوي خبز البيتا بالجبن على الكثير من الأشكال المختلفة التي تسمح لك بطهي شيء جديد في كل مرة ومفاجأة أحبائك. أتمنى لك وجبة شهية!

من السهل صنع لفائف لافاش بالأعشاب والجبن. هو - هي طبق لذيذ، والتي يمكن تقديمها على حد سواء لوجبة إفطار منتظمة لعائلتك ولمائدة الأعياد. سيستغرق تحضير اللفائف وقتًا كحد أدنى ، وهناك العديد من الخيارات لملئها. يمكن طهيها في مقلاة أو فرن ، أو قليها بالزبدة أو الزيت النباتي. من المناسب أن تأخذ لفائف بيتا مع الأعشاب والجبن في نزهة وتقليها على الفحم على الشواية. بالإضافة إلى الأعشاب الطازجة والجبن المفضل لديك ، من المثير للاهتمام إضافة أي مكونات ، وتغيير الوصفة حسب رغبتك.

في المقالة ، نقدم العديد من الوصفات المختبرة بالفعل لصنع لفائف البيتا اللذيذة. سوف تكتشف المكونات المستخدمة للحم المفروم ، وأي الصلصة هي الأفضل للاستخدام حتى يصبح الحشو كثير العصير واللفائف غير جافة. تغمس بعض ربات البيوت اللفائف الملفوفة قبل القلي من جميع الجوانب في بيضة مخفوقة. كما اتضح أنه لذيذ جدا. يمكن تناول هذه اللفائف حتى في اليوم التالي بعد الطهي البارد أو إعادة تسخينها في مقلاة أو في الميكروويف.

البديل مع suluguni

لتحضير لفائف البيتا بالأعشاب والجبن ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• تعبئة اللافاش من 6 أوراق ؛
• 500 غرام من suluguni ؛
• حفنة من الشبت الطازج
• 5 ش. ل. مايونيز.

بادئ ذي بدء ، ابشر suluguni على مبشرة جيدة. اغسل الشبت تحت الماء الجاري وقم بتقطيعه على لوح. امزج كل شيء في وعاء عميق مع المايونيز. قطع ورقة البيتا إلى 4 أجزاء. ضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وقم بطي الورقة في مظروف. يمكنك ملء ورقة كاملة ولفها. بعد القلي في مقلاة ، يتم تقطيع "السجق" الطويل إلى قطع بسكين.

هذه هي الطريقة الأسرع والأسهل لعمل لفائف البيتا بالأعشاب والجبن. يمكن تنويع هذه الوصفة بإضافة بضع فصوص من الثوم إلى الصلصة ، بعد عصرها في المايونيز من خلال الثوم. يضيف بعض الناس مكعبات الطماطم. من وجوده في اللحم المفروم ، تصبح اللفائف أكثر عصارة.

وصفة مع الجبن

لتحضير هذه القوائم ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 2 ورقة من الخبز العربي
• 100 غرام من الجبن الصلب
• نفس الكمية من الجبن.
• حفنة من الأعشاب الطازجة.
• 1-2 فص ثوم.

صر في وعاء عميق جبنة قاسية. قشر الثوم من القشرة واضغط بضع فصوص في وعاء. يضيف خثارة طرية. يمكن سحقها مسبقًا. نقطع الشبت الطازج والبقدونس على لوح ونضيفه إلى باقي المكونات. يضيف بعض الناس البصل الأخضر المفروم إلى خبز البيتا مع الجبن حسب الوصفة.

افرد ورق القصدير على سطح الطاولة وقم بملء الورقة الثانية بالتناوب باللحم المفروم ، ثم لفهم في لفافة ولفهم بورق الألومنيوم. ضعيها على صينية خبز واتركيها للفرن مسخنًا إلى 190 درجة لمدة 10 دقائق. يكفي فقط لإذابة الجبن. نقطع اللفائف الجاهزة إلى أجزاء وتقدم ساخنة.

لفة لافاش مع الجبن الرائب والسلمون

لفات السمك الأحمر لذيذة جدا. استخدمنا سمك السلمون في وصفتنا ، ولكن يمكنك استبداله بسمك السلمون المملح قليلًا أو السلمون المرقط. لتحضير لفة واحدة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• 1 ورقة لافاش
• 100 غرام من الجبن الرائب
• 80-100 جرام من السمك
• نصف حفنة من البقدونس
• نفس الكمية من الكزبرة.

يمكن استخدام Lavash القمح أو صنعه نشا الذرة. تؤخذ الأسماك مملحة قليلاً أو مدخنة.

انشر ورقة من خبز البيتا على سطح الطاولة وافردها بطبقة رقيقة من الجبن الرائب. يقطع الخضار المغسولة ويرش على الجبن. نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونرتب فوق الخضار. لفي اللفافة بإحكام واتركيها لمدة ساعة في الثلاجة. قبل التقديم ، اقطع الشغل إلى أجزاء. يوصى بإبقاء السكين بزاوية عند القطع بحيث تكون القطع مشطوفة ، كما في الصورة أعلاه.

البديل مع نبات الكبر

هذه وصفة أخرى لفافات البيتا. قم بإعداد المنتجات التالية بناءً على ورقة واحدة:

• 200 غرام من الجبن الرائب
• 100 غرام من نبات الكبر
• 1 فلفل حلو
• 200 غرام من السمك الأحمر
• نصف حفنة من الريحان
• 2-3 أغصان من البصل الأخضر.

تقطع الأسماك المملحة قليلاً إلى قطع رفيعة ، حوالي 2 مم. فلفل حلوغسل وإزالة البذور والأوردة وقطع قش رفيع. اشطف الكابار المعلب جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الملح والخل الزائد ، وقطعه جيدًا. اخلطيهم مع الجبن والأعشاب المفرومة وافردوا طبقة رقيقة على الكعكة.

انشر قطع السمك على السطح بالكامل ولف اللفافة بإحكام. أرسل قطعة العمل إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. ثم تقطع إلى شرائح وتقدم مع الأعشاب على طبق كبير.

مع جبنة ذائبة

هذه وصفة الميزانية لعمل القوائم. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 ورقة رقيقة من الخبز العربي
• 2 قطعة الجبن المطبوخ (200 جرام) ، من الأفضل استخدام الجبن الكريمي ؛
• حفنة من الخضر ، يتم اختيار أي عشب على الإطلاق - البقدونس والشبت والكزبرة والريحان والبصل الأخضر أو ​​الجرجير ؛
• 3 بيضات؛
• الثوم - 2-3 فصوص ؛
• صلصة - مايونيز أو نصف ممزوج بالقشدة الحامضة.

بادئ ذي بدء ، بالنسبة لفائف خبز البيتا والجبن والثوم والأعشاب ، يُسلق البيض المسلوق جيدًا لمدة 4 دقائق. ثم نضع الوعاء تحت الماء البارد لتسهيل عملية تقشيرها من القشرة. طَحن البيض المسلوقبالشوكة ونخلط مع مبشور الجبن الذائب. حتى يتم فركه جيدًا ، احتفظ به لفترة قصيرة في الفريزر.

في وعاء عميق ، اخلطي جميع المكونات وأضيفي الأعشاب المفرومة واعصري فصوص الثوم من خلال ثقوب الثوم. امزج كل شيء مع الصلصة وافرد الكيك بطبقة سميكة. لف لفة البيتا مع الجبن المذاب والأعشاب والبيض في أنبوب ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. ثم قم بإزالة البولي إيثيلين وتقطيعه إلى أجزاء.

وصفة زيتون منزوع النوى

إنه أمر لا يصدق لفات لذيذة، ولكن ذات سعرات حرارية عالية ، لذلك بالنسبة لأولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، فإن هذا الطبق غير مناسب. على الرغم من أننا نوصي بتجربته مرة واحدة على الأقل. سيحب جميع الضيوف الذين يأتون إلى العطلة هذه القوائم اللذيذة والمرضية ، لأنها وجبة خفيفة ممتازة للمشروبات الكحولية ، والتي يتم تحضيرها بسرعة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 ورقة من الخبز العربي
• كوب من المايونيز
• 2 الجبن المطبوخ;
• حفنة من الخس الأخضر
• السمك الأحمر المملح (السلمون الوردي ، السلمون ، السلمون المرقط ، الصاحب أو أي نوع آخر) ؛
• الهيل - على طرف السكين.
• 10 حبات زيتون أخضر منزوع النوى

في وعاء ، أولاً ، يتم خلط الجبن المذاب المبشور على مبشرة ناعمة مع المايونيز والزيتون المفروم. وزعي الكيك بسخاء مع هذا الخليط. ثم يتم تقطيع السمك إلى شرائح رفيعة ويوضع على كامل سطح صفيحة لافاش. يُسكب الخضر فوق السمك. من الأفضل تقطيع أوراق الخس إلى قطع صغيرة بيديك. يرش كل شيء بالهيل ولفه في أنبوب ، ولفه بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. نقطع إلى شرائح رفيعة قبل التقديم وترتيبها جيداً على طبق كبير.

لفة لحم الخنزير

دعونا نلقي نظرة على نسخة أخرى من لفائف البيتا مع الجبن ، مقلي في مقلاة أو مخبوزة في الفرن بورق احباط. تحضير المكونات التالية للحشو:

• 150 جرام من الجبن الصلب المفضل لديك ؛
• نفس الكمية من لحم الخنزير
• حفنة من الشبت
• الثوم - 4 أسنان.
• صلصة - مايونيز.

يتم حساب عدد المنتجات الخاصة بصفحتين من خبز البيتا. ستحتاج أيضًا إلى 1 بيضة لغمس لفافة ملفوفة عند قليها في مقلاة. إذا تم طهي اللفة في الفرن ، فيجب وضعها على ورق القصدير ودهنها ببيضة مخفوقة في الأعلى ، ثم لفها بالكامل.

يُبشَّر الجبن ويُقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. يتم تقشير فصوص الثوم وعصرها من خلال عصارة الثوم مباشرة في الصلصة. نقطع الشبت المغسول هناك. اخلطي كل شيء جيدًا وضعي طبقة رقيقة على ورقة من الخبز العربي. ثم يرش بسخاء بالجبن ولحم الخنزير ، ولفه وطهيه بالطريقة المختارة. يتم تقديم اللفائف ساخنة حتى يمتد الجبن بشكل جيد.

وصفة الجزر الكوري

يمكن صنع لفة حارة من أكثر المنتجات العادية. ضع في اعتبارك كيفية الطهي في 15 دقيقة وجبة خفيفة لذيذة. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 ورقة من الخبز العربي
• 2 بيض
• 200 جرام جزر كوري;
• 2 جبنة كريمية مطبوخة
• ثوم - 1 فص ؛
• أعشاب طازجة - 1 حفنة ؛
• للخلع - 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.

كيف تطبخ بيتا رول بالجبن الكريمي ، تابع القراءة.

تحضير اللفة

أولاً ، ضعي البيض المسلوق. بعد 4 دقائق ، صفي الماء المغلي واتركيه لمدة دقيقتين تحت المجرى ماء باردلتسهيل إزالة الغلاف. ابشرهم أو اسحقهم بالشوكة. اختصر الجزر الكوري قليلًا بتقسيمه إلى عدة أجزاء باستخدام سكين حتى يكون أكل اللفائف أكثر ملاءمة.

ابشر الجبن المطبوخ ، اقطع الثوم والشبت والبقدونس. نخلط جميع المكونات في وعاء عميق ونضيف المايونيز. تُوزَّع طبقة سميكة على ورقة من الخبز العربي وتُلف بإحكام بأنبوب. بعد التعتيق في الثلاجة لمدة ساعة ، يجب تقسيم الرول إلى شرائح 2.5 سم.

طبخ بسرور! أتمنى لك وجبة شهية!

تعتبر لفائف الوجبات الخفيفة بحرًا لا نهاية له من خيال الطعام للطاهي ، لأنه يمكنك طهيه بمجموعة متنوعة من الحشوات. تعد الوجبات الخفيفة المحضرة باستخدام اللافاش مجالًا رائعًا لتجارب الطهي.

رول لافاش بالجبنة الذائبة

مكونات:

• رقيق لافاش - 2 قطعة.
• بيض الدجاج (مسلوق) - 3 قطع.
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الثوم - 5 فصوص
• الخضر - حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل أسود - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. البيض المسلوق ، قشر وابشر مع الجبن المذاب على مبشرة جيدة.
2. يُضاف الشبت المفروم ناعماً والثوم المسحوق والمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيداً.
3. نقطع خبز البيتا إلى مربعين. انشر الورقة الأولى من خبز البيتا وقم بتغطيتها بالكتلة الناتجة.
4. فوق الورقة الأولى من خبز البيتا مع الحشوة ، ضعي الورقة الثانية من خبز البيتا وضعي الخليط المتبقي.
5. بعد ذلك ، قم بلف خبز البيتا مع الجبن والبيض في لفافة (نقوم بذلك بعناية حتى لا تسقط الحشوة ولا يتمزق خبز البيتا).
6. ثم نقطع لفائف البيتا إلى قطع مرتبة ونضعها في طبق.

لفات لافاش بالجبنة الذائبة ، الخيار ، الثوم والأعشاب

مكونات:

• رقيق لافاش - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجبن المطبوخ - 1-2 قطعة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص
• الخضر - 50 جم.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح - 2 قرصات
• فلفل أسود مطحون - 1 رشة

طريقة طهو:

1. مرري الثوم في مكبس وامزجيه مع الجبن الذائب والمايونيز والملح والفلفل.
2. يمكن تبريد الجبن المعالج مسبقًا في الفريزر وبشره على مبشرة متوسطة الحجم.
3. امزج كل شيء جيدًا. من المريح جدًا خلط الحشوة في الخلاط.
4. ناعما يقطع الخضر. يُمزج الخضر مع الجبن. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا.
5. يقشر الخيار ويقطع إلى شرائح رفيعة.
6. دهن خبز البيتا بالتساوي بحشو الجبن المذاب والثوم والأعشاب.
7. من الأفضل وضع خبز البيتا على الفور على رقائق معدنية أو فيلم تشبث.
8. ثم نضع الخيار. ننشر الخيار على نصف خبز البيتا فقط ، وإلا فسيكون هناك الكثير من الحشو في اللفة (وقد يتمزق اللفة أثناء عملية الالتواء وسيتم تقطيعها بشكل سيئ).
9. نلف خبز البيتا في لفة.
10. لفها في ورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30-50 دقيقة. ثم نفتح رقائق القصدير ونقطع خبز البيتا بعناية إلى قطع مجزأة بسكين حاد.

رول لافاش بالجبنة الذائبة

خفيف بجنون ، لكن لذيذ جدا و مقبلات جميلة! صدقني ، مع مثل هذا الطبق يمكنك مفاجأة حتى الذواقة الأكثر تطلبًا! لافاش ارمني طري وعصير ، لذيذ حشوة الجبن، الذي يرافقه رائحة حساسة من الثوم ، وطعم خفيف من الأعشاب الطازجة ... حسنًا ، من يمكنه مقاومة مثل هذا العلاج!

مكونات:

• جبنة مطبوخة - 400-500 جم
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• الثوم - 3-4 فصوص
• رقيق لافاش (أرميني) - 3 قطع.
• خضار شبت مقطعة - 3 ملاعق كبيرة.
• رأس الخس - 1 قطعة.
• مايونيز - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. لذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، نضع البيض ليغلي (بالطبع ، مسلوق جيدًا). ثم نقوم بتبريدها وتنظيفها. نفرك البيض المقشر على مبشرة خشنة أو نقطعها جيدًا بسكين (أو نعجن بالشوكة).
2. بعد ذلك ، ابشر الجبن المطبوخ (أو يمكنك سحقه بنفس الشوكة). نقوم بتفكيك الخس إلى أوراق فردية ونشطفها جيدًا ونجففها (نضعها على منشفة ورقية). إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طحنها قليلاً (أو تمزيقها بيديك فقط) ، ومع ذلك ، كقاعدة عامة ، يتم وضع الأوراق بالكامل.
3. نغسل خضار الشبت جيدًا تحت الماء البارد الجاري (بالمناسبة ، لا يجب أن يكون الشبت فقط ، يمكنك استخدام أي من الخضر المفضلة لديك بأمان). جففها وقطعيها جيدًا.
4. يُمزج البيض المفروم مع الجبن المذاب ، ثم يُضاف الخضار المقطعة إلى مزيج الجبن والبيض. نقوم بتنظيف الثوم وتقطيعه جيدًا (إما بفركه بمبشرة جيدة أو تمريره من خلال عصارة الثوم). ثم نرسله إلى البيض بالجبن والأعشاب.
5. بعد ذلك ، نملأ الحشوة الناتجة بالمايونيز ونخلط كل شيء بعناية فائقة. وتجدر الإشارة إلى أنه كلما زاد عدد المايونيز الذي تستخدمه ، كلما نقع الخبز العربي بشكل أفضل ، وبالتالي سيكون أكثر ليونة. ومع ذلك ، لا تفرط في ذلك حتى لا تطفو الحشوة من اللفة.
6. توضع على سطح عمل مريح واحد رقيق ورقة جديدةلافاش ارميني و اوراق خس عليه. الآن ننشر حشوة بيض الجبن على السلطة. ثم ضع الورقة التالية من خبز البيتا وكرر الإجراء. ضعي خبز البيتا مرة أخرى (آخر خبز بالفعل) ، بعد الخضر والحشو.
7. بعد ذلك ، لف خبز البيتا في لفافة (حاول أن تضغط عليه بشدة أثناء لفه). نقوم بلف اللفة النهائية في غلاف بلاستيكي (رقائق معدنية أو كيس بلاستيكي بسيط) ونرسلها إلى الثلاجة لنقعها لمدة ساعة ونصف تقريبًا (أو أفضل ، لبضع ساعات).
8. قدم لفائف البيتا مع الجبن المذاب على المائدة ، وقطعها إلى أجزاء متطابقة (بعرض 2-3 سم تقريبًا) وضعها في طبق جميل يمكنك تزيينه بالخس أو الأعشاب أو الطماطم الكرزية أو الزيتون.

لفة لافاش مع الجبن الذائب والفطر

أقدم لك خيارًا حول كيفية طهي لفائف خبز البيتا مع الجبن المذاب. يقلى الفطر مع البصل في مقلاة ويخلط الجبن المبشور مع الأعشاب. يُوزّع الفطر والجبن على ورقة خبز عربي. يُلف خبز البيتا ويُدهن بالبيض ويُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة. قدميها ساخنة على الطاولة.

مكونات:

• شامبينونس - 200 جرام
• الجبن المطبوخ - 200 جرام
• لافاش - 1 قطعة
• حفنة من الخضر - قطعة واحدة
• بصل - 1 قطعة
• بيضة - 1 قطعة
• زيت نباتي - 1 فن. ملعقة
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. يُقطّع الفطر والبصل ويُقلى في مقلاة حتى ينضج.
2. ابشر الجبن وأضف الخضار المقطعة.
3. يُوزّع الفطر على ورقة من الخبز العربي ، ثم الجبن بالأعشاب.
4. لف حواف خبز البيتا ولفها. ضعها على صينية خبز مبطنة بورق.
5. ضعي فوقها بيضة مخفوقة واتركيها لمدة 15 دقيقة مسخنة إلى 180 درجة مئوية. قدميها ساخنة على الطاولة.

لفات لافاش مع لحم الخنزير والخيار والجبن الذائب

حسنًا ، سريع جدًا ولذيذ ومبتكر مقبلات باردةوالتي لن تستغرق أكثر من 15 دقيقة للتحضير! مجموعة المنتجات ضئيلة ، وكذلك تكاليف العمالة. تعتبر هذه القوائم مثالية لتناول وجبة خفيفة ، ولكنها ستكون مفيدة أيضًا في نزهة. لا تحتاج إلى وقت لنقع وتليين الخبز العربي ، لأنها تحتوي على خيار مخلل.

مكونات:

• رقيقة لافاش الأرمينية ،
• لحم خنزير،
• خيار مخلل
• جبنة ذائبة،

طريقة طهو:

1. سنحول الحشوة إلى سبريد ، أي نطحنها في مزيج ، لذلك أولاً وقبل كل شيء سنقطع خيارًا كبيرًا.
2. نقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة.
3. نضع كل شيء في وعاء الحشوة ونقطعها بمساعدة السكين.
4. حرفيا نصف دقيقة وأنت انتهيت!
5. يتم تلطيخ لافاش بالجبن الذائب.
6. ننشر مزيج لحم الخنزير والخيار ، وبعد ذلك ننشر طبقة متساوية فوق الجبن.
7. والآن نشمر بإحكام لفائف البيتا. هنا لفة.
8. قطعها إلى أجزاء وتقديمها!

لفات لافاش بالجبنة الذائبة والطماطم

مكونات:

• رقيق لافاش 1 حبه
• جبنة طرية مطبوخة 100 جم
• طماطم 2 قطعة
• أغصان البقدونس والشبت 6 قطع
• زيت نباتي
• 10 غ أخضر
• ريش البصل 3 قطع

طريقة طهو:

1. هذا الطبق سهل التحضير. من أجل ذلك ، نحتاج إلى لافاش أرميني رقيق ، فمن الأفضل شراء لافاش على شكل مستطيل ، ويبدو أفضل في الطبق النهائي ، لأنه يحتوي على حواف ناعمة ، وبالتالي ، من الأنسب لفه في لفة.
2. يجب أن يكون Lavash طريًا وغير محترق (يحدث هذا) ، وإلا فسنضطر إلى قليه على أي حال ، ولكن سيتعين علينا المزيد عن ذلك لاحقًا. أما بالنسبة للجبن ، فمن الأفضل استخدام الجبن الطري المعالج (مثل فيولا ، هوشلاند) بطعم كريمي كلاسيكي.
3. بادئ ذي بدء ، نأخذ خبز البيتا الخاص بنا وننشره على السطح بالكامل (على جانب واحد) بطبقة رقيقة من الجبن (2-3 مم).
4. الآن قطع الطماطم إلى مكعبات وقطع الخضر ناعما. ننشر على خبز البيتا مع الجبن ، أولاً الطماطم ، ثم الخضر. ننشرها على كامل سطح خبز البيتا ، ولكن ليس في طبقة سميكة جدًا ، أي أن قطع الطماطم والخضر يجب أن تكون خالية إلى حد ما من بعضها البعض.
5. نقوم بتسخين المقلاة بالزيت النباتي على نار عالية وننشر لفائفنا على القلي. في غضون بضع دقائق ، تكتسب اللفة قشرة ذهبية (لا تفرط في تعريض خبز البيتا في المقلاة ، فسيصبح قاسيًا).
6. بمجرد أن يقلى جانب واحد ، اقلب اللفائف واقلي الجانب الآخر.
7. نقطع اللفائف المقلية إلى قطع صغيرة وتقدم. هذا الطبق رائع على حد سواء دافئ وبارد. عظيم للنزهات. الطعم ناعم ودسم مع تلميحات خفية من المساحات الخضراء. باختصار ، لذيذ جدًا ، أنصح الجميع بتجربة.

لفات لافاش بالجبنة الذائبة

مكونات:

• خبز بيتا رقيق - 1 قطعة ؛
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• مايونيز (إذا لزم الأمر) - 1-2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

1. يعد طهي هذه القوائم سهلاً مثل تقشير الكمثرى: ثلاثة أنواع من الجبن المصنعة من علامتك التجارية المفضلة على مبشرة رائعة. أتناول الخثارة بالفعل مع مواد مالئة - بطعم الأعشاب والثوم ، ولكن يمكنك أيضًا تناول أنواع بسيطة مثل "الصداقة".
2. بعد الروائب ، ثلاثة على مبشرة هي بضع فصوص من الثوم. إذا كنت تحبها شديدة التوابل - ضع ثلاث شرائح بدلاً من شريحتين.
3. امزج هذا الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا. إذا كانت الأجبان المصنعة صلبة جدًا وليست بلاستيكية جدًا ، فيمكن إضافة ملعقتين صغيرتين من المايونيز إلى الخليط لتسهيل الخلط. لكن لا تفرط في استخدام المايونيز: منه ، يمكن أن يصبح خبز البيتا حامضًا بسرعة ، وينقع.
4. الآن نضع ورقة واحدة من خبز البيتا الرقيق على الطاولة وننشرها بملعقة أو سكين مع الجبن ومعجون الثوم.
5. ننشر السطح بالكامل تمامًا ، حتى الحافة ، ونوزع الخليط بشكل رقيق جدًا.
6. نلف خبز البيتا في لفة.
7. وعلى الفور ، بسكين حاد ، قطّع البكرة إلى قطع بسمك 1.5-2 سم.
8. نقدم لفائف خبز البيتا مع الجبن المذاب والثوم مع أي طبق أول - شوربة ، حساء سمك ، بورشت. هذا شهي! سيتم امتصاص هذه القوائم بشكل مثالي حتى مع الشاي.

رول لافاش بالجبنة الذائبة والجزر الكوري

يعتبر Lavash مع الجزر على الطريقة الكورية ومكونات أخرى لا تقل فاتح للشهية مثالية كوجبة خفيفة. يمكنهم تزيين طاولة الأعياد والعشاء اليومي بالتساوي.

عادة ما يتم تقديم هذا الطبق على شكل لفائف مقطعة إلى قطع ضيقة ، مما يجعل من الممكن تعديل حجم الجزء الذي يتم تناوله بسهولة والاستمتاع بالقطع الفردية مع المشاركين الآخرين في الوجبة.

مكونات:

• خبز بيتا (رفيع) - قطعتان ؛
• بيضة - قطعتان
• جبنة مطبوخة - قطعتان ؛
• الجزر باللغة الكورية - 0.2 كجم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• شبت أو بقدونس - 50 جم ؛
• مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. يُسلق البيض جيدًا ، ويُزيل القشرة ، ويُبشر باستخدام مبشرة كبيرة ؛
2. إذا أمكن ، قم بتقطيع قطع الجزر الكورية (تقصيرها ، مما يسهل عملية الطهي) ؛
3. في وعاء منفصل ، اعجن الجبن المعالج بالشوكة (إذا تم استخدام الجبن العادي ، فابشره فقط) ، واخلطه مع الجزر والبيض والثوم والأعشاب المقطعة مسبقًا ؛
4. امزج كل شيء مع التوابل مع المايونيز.
5. قسّم كل ورقة من أوراق البيتا إلى عدة أجزاء بحجم مناسب ؛
6. وزعي الحشوة بالتساوي على كل جزء ، ثم دحرجها على شكل لفات وقطع كل منها إلى قطع بسمك 2.5 سم ؛
7. رتبي فاتح الشهية كاملاً في طبق وزينيه ببقايا الأعشاب وقدميها.

وصفة لافاش مع الجبن الذائب الطري

مكونات:

• خبز بيتا - قطعة واحدة ؛
• جبن طري مطبوخ - 0.1 كجم ؛
• الجزر باللغة الكورية - 0.1 كجم ؛
• مايونيز - 50 جم ؛
• أوراق الخس - 4 قطع.

طريقة طهو:

1. ضع ورقة خبز البيتا على سطح المكتب وقم بتغطيتها بالجبن الطري (لتنويع مذاق الطبق ، لا يمكنك تناولها فقط أجبان عادية، ولكن أيضًا تلك التي تحتوي على مواد مضافة ، والأجبان الصلبة ستضيف التشبع إلى الذوق) ؛
2. بعد، بعدما جبنة طريةضع الطبقة الثانية من الحشوة - الجزر على الطريقة الكورية (نرحب أيضًا إذا تم طهي الجزر مع أي مكونات إضافية) ؛
3. ضعي المايونيز المحضر بالتساوي على الجزر (وهذا سيجعل الحشوة أكثر عصارة) ، وتبليها بالملح حسب الرغبة ؛
4. اشطف أوراق الخس في الماء الجاري واتركها تجف قليلاً وانتشر بحيث تغطي طبقة المايونيز بأكملها (يمكن أيضًا استبدال الخس بالبقدونس المفروم العادي أو الشبت) ؛
5. لف خبز البيتا بإحكام بالحشوة ، مع إعطائه شكل لفة ، ولفه بورق تغليف وأرسله إلى رف الثلاجة لمدة 40 دقيقة ؛
6. نقطع الرول إلى أجزاء وننتقل إلى الوجبة.

لفات لافاش بالجزر الكوري والجبن

اليوم ، يمكنك العثور على عدد كبير من ملفات مجموعة متنوعة من الوصفاتمع لافاش. تعتبر لفة لافاش مع الجزر الكوري الأكثر شيوعًا. ستبدو المقبلات رائعة طاولة احتفاليةوكذلك لوجبة عادية. كملء ، لا يمكنك استخدام الجزر فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام اللحوم المسلوقة (المدخنة) والأسماك الحمراء المملحة قليلاً والروبيان والجبن والفطر والمخللات والبنجر المخلل.

مكونات:

• رقيق لافاش أرميني (كبير) - 1 قطعة ؛
• الجبن المعالج - 2 قطعة ، يمكن استبدالها بـ 150 جم صلب ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• جزر كوري - 220 جم ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة.
• أغصان الشبت - 3-4 قطع.

طريقة طهو:

1. لنعد الحشو للفة. نغسل البيض تحت الماء الجاري ونضعه في قدر. صب السائل النظيف المصفى ، أضف القليل من الملح واتركه حتى الغليان. بعد الغليان ، استمر في الطهي لمدة 10 دقائق. نضعها تحت الماء لتبرد ، ثم نقوم بتنظيفها من القشرة. أجاد على مبشرة كبيرة.
2. بالنسبة للجبن المطبوخ ، انزع العبوة وابشر مثل البيض. إذا كنت تستخدم نوعًا مختلفًا من الجبن ، فيجب أيضًا أن تكون مبشورة.
3. نقوم بعصر الجزر الذي تم شراؤه باللغة الكورية من العصير ووضعه في وعاء مع المنتجات
4. اشطف أغصان الشبت وجففها وقطّعها جيدًا. نضعها في وعاء مع باقي المنتجات ونضيف المايونيز
5. قم بتقليب المحتويات جيدًا. هذا كل ما في الحشو للفة جاهز تمامًا
6. ضع خبز البيتا على سطح طاولة نظيف وجاف. انشر الحشوة في طبقة رقيقة.
7. لف لفة البيتا بإحكام
8. بعد أن نلف منتج جاهزفي غلاف بلاستيكي ووضعه في مكان بارد لمدة 60 دقيقة
9. بعد انقضاء الوقت ، اقطع اللفة إلى أجزاء.
10. Lavash مع الجزر والجبن على الطريقة الكورية جاهز تمامًا. يمكن تقديمها للضيوف.
11. لكي لا تنهار لفة المقبلات أثناء التقطيع ، من الضروري لفها بإحكام.
12. يمكنك طهي وجبة خفيفة صحية ومنخفضة السعرات الحرارية ، لذلك يكفي وضع المزيد من الخضار ، واستخدام الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني بدلاً من صلصة المايونيز.
13. من الضروري توزيع الحشوة على خبز البيتا ولفها بسرعة كبيرة حتى لا تتسع الصفائح لتبلل.
14. يجب تقطيع جميع المكونات إلى نفس النوع. على سبيل المثال ، إذا تم تقطيع أحد المكونات إلى مكعب ، فسيتم قطع الباقي بنفس الطريقة. من المهم أيضًا أن تكون مكونات الوجبات الخفيفة بنفس درجة الحرارة ، ويفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة. خلاف ذلك ، سوف تتكثف الأطعمة الباردة.
15. يجب تذوق الجزر الكوري الجاهز قبل إضافته. لذلك سيكون من الأسهل إحضار الحشوة حسب الرغبة.
16. شراؤها في بعض الأحيان جزر كوريمالح جدا وحار في الذوق. حتى لا تفسد الطبق النهائي ، يمكنك صنعه بنفسك ، مع مراعاة الطبق الخاص بك ميزات الذوق. للقيام بذلك ، قشر الجزر الطازج العصير وقطع على مبشرة للسلطات الكورية.
17. يُضاف الملح والسكر والخل حسب الرغبة ويُهرس قليلاً حتى يبدأ العصير. يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ، ويُضاف التوابل للجزر الكوري ، وفص الثوم المفروم إذا رغبت في ذلك ، ويُسخن. يُسكب الزيت النهائي في الجزر ويُحرّك ويوضع تحت الضغط لمدة ساعتين.

لفة لافاش مع لحم الخنزير والجبن الذائب

مكونات:

• لافاش رقيق - 1 قطعة.
• لحم الخنزير - 250 جم
• الجبن المطبوخ - 100 جم
• البيض - 2 قطعة.
• الشبت - 1 حفنة
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• كاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، بعد تنظيفه مسبقًا من الفيلم الذي تم بيعه فيه.
2. اطحن الشبت المغسول ، والذي سيعطي الطبق نضارة ورائحة.
3. بالنسبة لخبز البيتا ، يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الخضر الموجودة في منزلك: الخس أو البقدونس أو الريحان. اقرأ أكثر:
4. يُدهن خبز البيتا بالصلصات: كاتشب ومايونيز.
5. سوف يصبح لافاش ملطخًا بالكاتشب والمايونيز ضعفيًا طريًا وطريًا ولذيذًا.
6. ضعي لحم الخنزير على خبز البيتا.
7. وزع بالتساوي على السطح بأكمله.
8. ابشر الجبن والبيض المسلوق ، رشي الحشوة بالأعشاب.
9. اسلقي البيض لمدة 7 دقائق ، ومن الأفضل استخدام الجبن الجيد للبشر. لا تأخذ أصناف كريمية ناعمة. من الأفضل تناول الجبن المطبوخ مثل "الصداقة" أو "الهولندية".
10. لف حواف الخبز.
11. اصنع نوعًا من المغلف بحيث لا تسقط الحشوة أثناء عملية الالتواء.
12. لفة خبز البيتا. ضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة
13. خلال هذا الوقت ، سيتم نقع خبز البيتا ، وسيتم توزيع الحشوة بالتساوي وستحصل على طبق لذيذ جدًا.
14. نقطع لفافة خبز البيتا مع لحم الخنزير إلى قطع وتقدم.