فطيرة المن مع الكفير في وصفة الفرن. وصفات المن بالكفير في الفرن للصحة والمتعة

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

حتى ربات البيوت عديمي الخبرة الذين بدأوا للتو في تعلم أساسيات الخبز يمكنهم تحضير المن اللذيذ وجيد التهوية المحضر بالكفير. لا توجد خطوات معقدة، مكونات غير واضحة، الوصفة بسيطة للغاية، والأهم من ذلك أنها لذيذة. بعد تحضير المن مرة واحدة، ستقع بالتأكيد في حب وصفته. يمكنك ببساطة خبز المن بدون أي إضافات، سيكون ممتازًا، لكنني قررت اليوم إضافة بعض الفواكه المسكرة والزبيب. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يمكن نقع المن حسب الرغبة - الحليب وشراب بنكهة الحمضيات والحليب المكثف إذا رغبت في ذلك، ويمكن أيضًا وضع طبقات من المن مع الموز والتوت والفواكه والفواكه المجففة. يمكنك تقديم المن على المائدة مع كوب من الحليب البارد أو كوب من الحليب العطري.

- سميد - 1 كوب،
- سكر - 1 كوب،
- دقيق القمح - 1 كوب،
- الكفير - 1 كوب،
- بيض الدجاج – 2 قطعة.
- مسحوق الخبز - 12 غرام؛
- الملح - قرصة،
- الفواكه المسكرة والزبيب - اختياري،
- زيت نباتي - لدهن القالب.
- حليب - للنقع (اختياري).

طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة

يُمزج كوب من السميد مع كوب من الكفير في وعاء ويُمزج جيدًا ويُترك السميد بمفرده لمدة ساعة حتى ينتفخ.




بعد فترة من الوقت، أحضري وعاءً منفصلاً آخر واكسري القليل من بيض الدجاج فيه وأضيفي إليه كوبًا من السكر المحبب.




فاز السكر والبيض حتى تصبح ناعمة.






يُمزج السميد المتورم مع خليط السكر والبيض ويُضاف القليل من الملح حسب الرغبة. امزجي المكونات معًا.




من خلال أفضل منخل، نخل كوب من دقيق القمح ومسحوق الخبز في قاعدة العجين. نخلط المكونات جيداً حتى نحصل على كتلة متجانسة بدون كتل.




إذا رغبت في ذلك، أضف الزبيب والفواكه المسكرة، يمكنك أيضًا إضافة نكهة الليمون أو نكهة اليوسفي. امزج كل شيء.






تحضير طبق الخبز - تغليفه بالرق ودهنه قليلاً. صب العجين في القالب. اخبز المن لمدة 35-40 دقيقة عند 180 درجة، لكن في بعض الأحيان لا تزال تنظر إلى الفرن وتركز على ميزاته.




قم بإزالة المن النهائي بعناية من الفرن.




إذا رغبت في ذلك، قم بإضافة الحليب البارد أو الشراب أو الحليب المكثف. نترك المن ينقع ثم نقطعه ونقدمه.




أتمنى لك وجبة شهية!
جرب أيضا لذيذ جدا

يمكن لأي شخص تحضير المن الرقيق اللذيذ. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت والحد الأدنى من المنتجات المتوفرة في كل منزل.

ستكون هذه الفطيرة علاجًا رائعًا لوقت الشاي!

وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة للمن مع الكفير - المبادئ العامة

سنحتاج إلى أربعة مكونات رئيسية:

الكفير - منتج الحليب المخمريجب أن تكون طازجة بدون حموضة. يمكن استبدال الزبادي الطبيعي، حليب رائب.

للحصول على نفش، أضف القليل من الصودا إلى العجينة. ليست هناك حاجة لإطفاءه بالخل؛ فالكفير يحتوي على حمض. أولاً، ننقع السميد في الكفير لبعض الوقت حتى ينتفخ، ونخفق البيض مع السكر بشكل منفصل، ثم نخلط الكتلتين ونعجنهما خليطالاتساق يذكرنا قشدة حامضة سميكة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة الكاكاو، قطع الشوكولاتة، التوت، الفواكه، الفواكه المسكرة، الزبيب، الحليب المكثف، نكهة الحمضيات. يتم إضافة الفانيلين والقرفة والهيل للنكهة إذا رغبت في ذلك.

يتراوح وقت طهي المن من 20 دقيقة إلى ساعة، اعتمادًا على استخدام الفرن أو الطباخ البطيء، وحجم القالب وقطره، وما إلى ذلك. من السهل التحقق من جاهزية الفطيرة - قم بغرس أي سيخ خشبي في السميد؛ إذا كان العود جافًا - فهو رطب أو به عجينة لزجة - احتفظ بالفطيرة لفترة أطول قليلاً.

منتج جاهزيمكن رشها سكر ناعمصب الصقيل. غالبًا ما يستخدم المن ككعكة إسفنجية لصنع الكعك.

1. المن بالكفير: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة في الفرن

ولعل هذا هو الأكثر خطوة سهلة خطوةوصفة المن، حيث لا توجد مكونات غير ضرورية، كل شيء بسيط للغاية وواضح. وتتمثل ميزته أيضًا في أنه يمكنك تكييفه حسب ذوقك عن طريق إضافة منتجات معينة واختيار جهاز طهي متعدد الوظائف بدلاً من الفرن وتغيير كمية السكر حسب الرغبة.

مكونات:

سميد - 200 جرام؛

250 مل كفير 20٪ دسم؛

2 بيض الدجاج;

سكر - نصف كوب.

كمكون إضافي، خذ 10 جرام من الصودا بفضل الصودا، سيكون المن مسامية وسوف يرتفع جيدا عند الخبز. من المقبول استبدال صودا الخبز بمسحوق الخبز. ستحتاج أيضًا إلى قطعة صغيرة من الزبدة أو السمن لدهن القالب وحوالي نصف كوب من السكر البودرة لرش المن المخبوز.

طريقة طهو:

1. قم أولاً بتشغيل الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 170 درجة. لا ينبغي ضبط درجة الحرارة على درجة حرارة أعلى، وإلا فسوف يحترق المن في الأعلى ولن يكون لديه الوقت للخبز في الداخل.

2. اسكبيه في وعاء عميق سميد، يُسكب الكفير ويُحرَّك جيدًا بملعقة حتى تختفي الكتل ، ويُغطى الوعاء بمنشفة ، ويُترك جانبًا لبضع دقائق حتى يمتص السميد كل الكفير.

3. في وعاء منفصل، اخفقي البيض مع السكر المحبب بالخلاط حتى يصبح رغويًا.

4. يُضاف البيض المخفوق والسكر إلى السميد المتورم ويُقلب جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

5. أضف صودا الخبز أو مسحوق الخبز إلى الكتلة الناتجة، وحرك جيدًا مرة أخرى.

6. أحضري صينية الخبز أو صينية الخبز. يجب أن تكون حاوية الخبز عميقة، وإلا فقد تتسرب العجينة من المقلاة أثناء الخبز. دهن صينية الخبز بالزيت ورشيها بالسميد (إذا لم يبق سميد فائض ، رشي القالب بدقيق القمح).

7. ضعي العجينة المحضرة، وسلس السطح جيدًا باستخدام ملعقة بلاستيكية.

8. ضعي المقلاة في فرن ساخن واخبزي المن لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة. يجب عدم فتح الفرن عند الخبز، لأن المن قد يستقر ويفقد رخاوة.

9. بعد مرور الوقت المحدد، تأكدي من خلال النظر عبر زجاج الفرن أن المن مغطى بقشرة بنية فاتحة جميلة. افتح الفرن وتأكد من نضج الكيك باستخدام سيخ.

10. وهو ساخن، أخرجي المن من القالب، وانقليه بعناية إلى طبق مسطح كبير، واتركيه يبرد، ورشيه بالسكر البودرة. يمكنك أيضًا طلاء المن بأي مربى أو مربى إذا كنت ترغب في ذلك.

11. عند التقديم، يقطع المن إلى أجزاء ويقدم مع الشاي أو الحليب.

2. المن على الكفير مع الفواكه المسكرة: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة في طباخ بطيء

في هذه الوصفة، يمكنك استخدام أي فاكهة مسكرة على الإطلاق: الكيوي والبرتقال والتوت والمشمش. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال الفواكه المسكرة بالفواكه المجففة، مثل الزبيب أو المشمش المجفف. إذا قررت استخدام الفواكه الجافة، فيجب عليك أولاً نقعها ثم، إذا لزم الأمر، تقطيعها إلى قطع صغيرة.

مكونات:

سميد - 320 جرامًا؛

الكفير متوسط ​​الدسم - نصف لتر؛

320 غراما من دقيق القمح.

زبدة - نصف علبة؛

ثلاث بيضات دجاج؛

سكر - 400 جرام؛

ثلاث حفنات من الفواكه المسكرة.

لإعطاء المن رائحة خاصة، خذ حزمة صغيرة أخرى من الفانيلين. ولجعل المن مفتتاً ورقيقاً، لا تنسي تحضير عشرة غرامات من الصودا أو البيكنج باودر للعجين.

طريقة طهو:

1. يُسكب الكفير في وعاء كبير ويُضاف الصودا ويُحرّك.

2. انقعي السميد في الكفير واتركيه لبضع دقائق حتى ينتفخ.

3. في وعاء عميق آخر نظيف، اكسري البيض وأضيفي السكر المحبب والفانيلين واخفقي بالخلاط حتى تحصلي على رغوة ثابتة ورقيقة.

4. ضعي بعض الزبدة في طبق صغير وأذيبيها في الميكروويف.

5. السمن سمنةيبرد ويضاف السميد المتورم في الكفير ويضاف البيض المخفوق ويقلب جيدًا بملعقة.

6. في أجزاء صغيرةصب الدقيق في الكتلة المحضرة، ولكن قبل القيام بذلك مباشرة، تأكد من غربله من خلال منخل حتى يتم إثراء الدقيق بالأكسجين، واخلطه جيدًا حتى يصبح كتلة ناعمة وسميكة.

7. أضف الفواكه المسكرة إلى العجينة متوسطة السُمك الناتجة. إذا كانت الفواكه المسكرة كبيرة جدًا، فقم بتقطيعها إلى عدة قطع صغيرة قبل إضافتها، وإذا كانت صغيرة، أضفها كاملة. تخلط جيدا مرة أخرى.

8. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "الخبز" وقم بتسخينه إلى درجة حرارة 170 درجة.

9. دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت ورشي السميد وضعي العجينة وسلس السطح بملعقة بلاستيكية.

10. اضبطي جهاز الطهي المتعدد على 70 دقيقة، وأغلقي الغطاء واخبزيه حتى يصدر صوت صفير.

11. بعد سماع الصافرة، افتحي غطاء الطباخ المتعدد بعناية، وأخرجي المن من الوعاء، ثم ضعيه على رف معدني حتى يبرد.

12. إذا رغبت في ذلك، يمكنك طلاءه فطيرة جاهزةالمربى أو المربى أو رش السكر البودرة. عند التقديم، قطعي المن إلى أجزاء وقدميها مع الشاي.

3. مانيك بالكفير: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة مع الموز والحليب المكثف

تختلف هذه الوصفة عن الوصفات السابقة حيث يتم استخدام المن كقاعدة لصنع كعكة مليئة بالموز والحليب المكثف. يمكنك استبدال الحشوة بأي حشوة أخرى تفضلينها. يتناسب مانيك جيدًا مع الشوكولاتة المذابة وكريمة البروتين الخوخ المعلب, مكسرات متنوعة .

مكونات:

300 جرام سميد

الكفير 20٪ دهون – 350 مل؛

دقيق القمح– 15 ملعقة كبيرة

سكر - 7 ملاعق كبيرة؛

حليب مكثف - جرة واحدة؛

زبدة - 150 جرام؛

ثلاث موزات متوسطة.

طريقة طهو:

1. سيتم خبز المنيك حسب هذه الوصفة في الفرن، لذا قم بتشغيله أولاً حتى يسخن إلى درجة الحرارة المطلوبة (170-180 درجة).

2. كما في الوصفات السابقة، اخلطي السميد مع الكفير وأضيفي السكر المحبب واخلطيهما وغطيهما بقطعة قماش نظيفة واتركيها لبضع دقائق حتى ينتفخ السميد.

3. تذوب بعض الزبدة في مقلاة جافة ونظيفة وتبرد.

4. نسكب الزبدة المبردة في السميد المنتفخ جيدًا.

5. اخلطي الدقيق المنخل مع صودا الخبز، ثم اسكبي الخليط في السميد مع الكفير والزبدة، واخلطيهم جيدًا بملعقة حتى يصبح الخليط متجانسًا وسميكًا.

6. تحضير طبق خبز عميق: دهنه بالزبدة ورشه بالسميد أو الدقيق. من الأكثر ملاءمة استخدام قالب الزنبرك، مما يجعل إزالة المخبوزات النهائية أسهل بكثير.

7. ضعي القالب في فرن ساخن واخبزيه لمدة تزيد قليلاً عن نصف ساعة.

8. عندما يغطى المن بقشرة بنية فاتحة، افتحي الفرن، وخزي المن بعصا خشبية رفيعة، إذا كانت العصا جافة، فالمن جاهز.

9. أخرجي المن المخبوز من القالب، ضعيه على رف سلكي معدني، واتركيه ليبرد.

10. نقطع المن بالطول إلى طبقتين متماثلتين.

11. نسكب الحليب المكثف على الكيك ونوزعه جيداً باستخدام ملعقة بلاستيكية.

12. قشر الموز وقطعه إلى شرائح. ضعي الموز على طبقة واحدة من الكيك، ثم غطيها بطبقة الكيك الثانية، واضغطي بقوة، ضعيها على طبق مسطح واتركيها لتنقع لمدة نصف ساعة.

13. يمكنك رش السكر البودرة على الوجه إذا رغبت في ذلك.

14. عند التقديم، يقطع المن إلى قطع صغيرة ويقدم مع الشاي أو القهوة.

وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة للمن مع الكفير - حيل ونصائح مفيدة

إذا كنت تحب كعكة "متفتتة" ذات قرمشة طفيفة، إذا جاز التعبير، فلا تنقع السميد في الكفير لفترة طويلة، فستكون 20-30 دقيقة كافية.

سوف ينتفخ السميد بشكل أسرع إذا لم تضعه فيه الكفير البارد. أخرج منتج الحليب المخمر من الثلاجة مسبقًا.

يمكن إزالة مانيك بسهولة من القالب إذا قمت بدهنه بالزبدة أو رشه بالسميد أو الدقيق قبل الخبز.

إذا قررت وضع الفواكه المجففة في العجينة، فلا تنس نقعها وتجفيفها أولاً.

إذا لم تكن لديك حساسية من العسل، يمكنك استبدال بعض السكر به. سيعطي المن لوناً بنياً ذهبياً جميلاً ويعزز مذاقه.

هل أصبحت العجينة سائلة؟ يُسكب القليل من الدقيق أو نفس السميد أو دقيق الشوفان المطحون أو رقائق الذرة.

السميد هو مجرد مخزن للفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة جدًا لجسمنا بغض النظر عن الوقت من السنة. السميد مفيد بشكل خاص للأطفال. ولكن كما تعلمون، ليس كل الأطفال يحبون تناول الطعام عصيدة السميدلذلك، يعتبر السميد بمثابة المنقذ للأمهات والآباء الذين لا يستطيعون جعل أطفالهم يأكلون عصيدة السميد.

وبطبيعة الحال، ستعجبك هذه الفطيرة أكثر عندما تكتشف مدى بساطة وسهولة تحضيرها. أساس هذه الفطيرة هو بالطبع السميد ومجموعة متواضعة جدًا من المنتجات التي يمكن العثور عليها دائمًا في أي منزل: الدقيق والسكر والبيض والزبدة.

مكونات المن .

• 1 كوب سميد
• 1 كوب من الكفير العادي
• 2 بيضة
• 150 جرام سكر حبيبات
• 100 جرام زبدة
• 1 باكيت فانيليا
• ملح
• مسحوق الخبز (إذا لم يكن كذلك، يمكنك استخدام الصودا العادية).

عملية الطبخ.

نسكب السميد في وعاء حيث سنقوم بتحضير العجينة.

صب كوبًا من الكفير في السميد. تقريبًا أي كفير سيفي بالغرض. ولكن كلما كان ذلك أفضل، كلما كان المن لدينا أكثر روعة وطراوة. من المهم ألا يكون الكفير باردًا؛ احتفظ به في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا وبعد ذلك يمكن استخدامه لتحضير المن.

وهكذا نخلط السميد والكفير جيدًا حتى لا تبقى كتل أو قطع جافة من السميد. الآن بعد أن تمتزج السميد والكفير، اترك الخليط بمفرده لمدة ساعة تقريبًا. يستغرق السميد وقتًا حتى يمتص الكفير وينتفخ قليلاً ويصبح طريًا.

الآن دعونا نضع بقية المكونات المحضرة موضع التنفيذ، وهي الزبدة والبيض والسكر ومسحوق الخبز. يجب أن يكون الزيت ناعمًا جدًا. ناعمة بدرجة كافية بحيث يمكنك هرسها بسهولة بالشوكة.

اعجن الزبدة بالشوكة وأضف السكر في أجزاء صغيرة. أضف بضع بيضات إلى الزبدة والسكر واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى. الآن بعد أن يذوب السكر بالكامل تقريبًا، يمكنك إضافة مسحوق الخبز، وسوف يستغرق الأمر حوالي ملعقة صغيرة ونصف. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى واتركه جانبًا لمدة 30 دقيقة.

الآن دعونا نجهز نموذجًا لخبز المن. أفضل شكل للمن هو قالب السيليكون. في هذا الشكل، تبين أن هذه الفطيرة لذيذة بشكل مثير للدهشة. ولكن لا تنزعج إذا لم يكن لديك واحدة. قالب السيليكونللخبز. قامت جداتنا وأمهاتنا بطهي المن في مقالي عادية عندما لم يسمع أحد عن السيليكون.

الآن خذ ما ستخبز فيه الكعكة ودهن المنطقة بأكملها جيدًا بالزبدة. لا تحتاج إلى تشحيم الجزء السفلي فحسب، بل الجوانب أيضًا.

عندما تمر ساعة منذ أن تركنا السميد والكفير لنقعهما، يمكننا الاستمرار في تحضير فطيرتنا الرائعة.

نحن نجمع كلا المنتجين شبه النهائيين معًا ونخلطهما جيدًا. وبعد ذلك يمكن إرسال العجينة الناتجة إلى طبق خبز مدهون بالزيت.

نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ونخفض الحرارة إلى حوالي 180. الآن يمكنك وضع المن في الفرن حتى يتم خبزه جيدًا من جميع الجوانب. وقت الطهي حوالي 20-30 دقيقة.

عندما يصبح المن جاهزا، يجب إزالته من الفرن، ووضعه على طبق وتقديمه. إنه لأمر جيد جدًا أن تقدم الكريما الحامضة والمربى مع المن. كثير من الناس ببساطة يسكبون القشدة الحامضة فوق المن، وتُسكب صلصة الفراولة أو الفراولة فوق القشدة الحامضة. مربى الكرز. اتضح لذيذ جدا وشهية.

كيفية طبخ المن في طباخ بطيء

التقدم لا يقف ساكناً ويوجد في كل منزل تقريبًا جهاز طهي متعدد الوظائف. والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن القليل من الناس يعرفون كيفية استخدام هذا الموقد المعجزة، ولكن دون جدوى. أقترح عليك تحضير المن في طباخ بطيء.

مكونات.

• زجاج السميد.
• زجاج دقيق .
• زجاج الكفير.
• زجاج السكر.
• بيض 2 قطعة.
• زبيب.
• الفانيليا السكر.
• سمنة.
• مسحوق الخبز.

عملية الطبخ:

في وعاء، اخلطي السميد والكفير. لا تأخذ الكفير باردا. امزج كل شيء جيدًا واتركه يتشرب لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت، سيتم نقع السميد جيدًا في الكفير وسيكون جاهزًا للخبز.

أثناء نقع السميد، يمكنك العمل على البيض والسكر. اخلطي السكر والبيض في وعاء واحد. يقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.

بعد مرور ساعة، يخلط السميد مع البيض ويقلب جيداً. والخطوة التالية هي إضافة الدقيق تدريجيًا وخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. من الجيد جدًا في هذه المرحلة استخدام المخفقة أو الخلاط بسرعة منخفضة.

بعد أن تمتزج جميع المكونات جيدًا، أضيفي البيكنج باودر والفانيليا. تخلط جيدا مرة أخرى وتترك جانبا لمدة 5-10 دقائق.

دهن وعاء الطهي المتعدد جيدًا بالزيت. من المهم تشحيم ليس الجزء السفلي فحسب، بل أيضًا جدران الوعاء، ولا تنس طلاءه بالزيت.

الآن يمكننا إرسال عجينتنا إلى الطباخ البطيء.

يمكنك رش الزبيب أو الفواكه المجففة على الوجه إذا رغبت في ذلك.

اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع الخبز، ومدة الطهي هي 40-50 دقيقة.

بعد مرور الوقت المحدد، قم بإزالة المن من Multicooker ورش السكر البودرة المحضر. والآن يمكننا القول أن المن أصبح جاهزاً تماماً لتقديم وشرب الشاي. استمتع بالشاي الخاص بك.

كيفية طبخ المن في الميكروويف

فكر في وصفة صنع المن بالكفير في الميكروويف.

اتضح أنه يمكنك أيضاً طهي فطائر لذيذة في الميكروويف. أخبرني أحد الجيران بهذه الوصفة وقام بطهي المن في الميكروويف أمامي في 10 دقائق.

مكونات

• نصف كوب سميد
• نصف كوب من الكفير، نفس الكمية من الدقيق والسكر.
• القليل من مسحوق الخبز
• بيضة دجاج واحدة.

عملية الطبخ

يخلط السميد مع الكفير ويترك جانباً للنقع.

الزبدة تحتاج إلى أن تذوب.

اخلطي الزبدة المذابة مع السكر. طحن وضرب في البيضة.

والخطوة التالية هي خلط السميد مع السكر وإضافة الدقيق والبيكنج باودر. تغلب على كل شيء جيدًا واسكبه في القالب.

ضعيها في فرن الميكروويف لمدة 7 دقائق وحدد قوة 600 درجة.

بعد الوقت المخصص، المن لدينا جاهز تماما. هذه هي الطريقة البسيطة و وصفة سريعةتحضير المن بالكفير في الميكروويف.

اليوم أدعوك لمحاولة جدا فطيرة لذيذةمن السميد للحلوى - هذا مانيك. حساسة، متفتت، مع رائحة الفانيليا الخفيفة وقشرة مقرمشة. يتم تحضيره ببساطة، من مكونات متاحة بسهولة وغير مكلفة للغاية. هذه الوصفة كلاسيكية وتستخدم المكونات الأساسية فقط. لا ينبغي تغيير نسبها، حيث تم إثبات الوصفة على مر السنين ولا يمكن إلا أن تدمر كل شيء. ولكن يمكنك تجربة المكونات الإضافية كما يحلو لك. على سبيل المثال، يمكنك إضافة الفواكه المجففة والزبيب والمكسرات، أو يمكنك صنع المن بالشوكولاتة مع الكاكاو. ما يعجبني أيضًا في هذه الوصفة هو أنه يمكن إعطاء المن للأطفال الصغار (من عمر سنتين). لن أقول أن المنتج غذائي للغاية، لكنه لا يحتوي على أي شيء ضار. إذا كنت تقوم بإعداد المن للأطفال، فيمكنك إزالة مسحوق الخبز من المكونات وتقليل كمية الزبدة إلى النصف - فهذه المنتجات ليست صحية للغاية. بالطبع، لن يكون المنك رقيقًا جدًا، ولكنه بالنسبة للأطفال هو ما تحتاجه. ويمكنك تقديم المن الكلاسيكي البسيط مع المربى أو التوت الطازجوالفواكه.

مكونات:

• 2 ملعقة كبيرة. الكفير.
• 2 ملعقة كبيرة. سميد؛
• 1 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 150 جرام زبدة درجة حرارة الغرفة;
• 3 بيضات؛
• 3 ملاعق صغيرة مسحوق الخبز للعجين.
• قليل من الملح؛
• 2 معلقة صغيرة من الفانيلين.

وصفة المن الكلاسيكية مع الكفير

مانيك مع الكفير، من بين العديد من الخيارات للمعجنات الحلوة، يبرز، آسرًا به وصفة بسيطةو طعم غير عادي. وصفة كلاسيكيةالمن مع الكفير ليس باهظ الثمن على الإطلاق: هذا كل شيء المكونات الضرورية، من المحتمل أن يكون في المخزون. ومن المزايا الواضحة للفطيرة سرعة الطهي العالية.

بدأ تاريخ المن مع ظهور السميد: كان رخيص الثمن، وتُصنع منه العديد من الأطباق، بما في ذلك تجارب الخبز. حتى الأشخاص الذين يكرهون السميد لن يفهموا ما هو الطبق المصنوع منه. هذه الفطيرة مثالية كحلوى للشاي، كما أنها مناسبة للأطفال بسبب نعومتها.

نتيجة كل ما سبق هي فطيرة بسيطة ولذيذة وغير مكلفة حل سريعوهو ما يمكن أن تفعله حتى ربة منزل عديمة الخبرة. بالطبع عليك أن تطبخ!

مانيك مع الكفير - وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة للفرن مع الصور

الوصفة الكلاسيكية هي النسخة الأبسط والأكثر تكلفة من المن مع الكفير. في الوقت نفسه، تبين أن الفطيرة طرية ولذيذة، وتذوب حرفيًا في فمك.

نحن نحتاج:

• سميد - 190 جم؛
• 400 مل من الكفير بأي محتوى دهني؛
• 2 بيض دجاج
• 150 غرام زبدة أو سمن جيد؛
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا (لا تطفئ)؛
• ملح.

تحضير:

1. يُسكب السميد في وعاء ويُضاف إليه الكفير.

1. نحرك الخليط ونتركه لمدة نصف ساعة على الأقل.

ستسمح هذه الحيلة للحبوب بأن تنعم ولن تشعر بها على الإطلاق في العجين. كلما تضخم السميد لفترة أطول، أصبحت الكعكة أكثر طراوة في النهاية.

1. أثناء غرس الحبوب، نحتاج إلى تناول وعاء آخر. ضعي الزبدة الناعمة في درجة حرارة الغرفة والسكر فيها. اطحنيهم مع بعض وأضيفي القليل من الملح.

ولا تنس أن تضيف الملح دائمًا معجنات حلوة، حتى يصبح ألذ بكثير.

1. الآن نحن بحاجة للتغلب على بيضتين بالتناوب في خليط الزيت. امزج كل منهما جيدًا، وإلا ستبقى الكتل.

1. أضف الصودا إلى السميد المتورم واخلط كل شيء مرة أخرى.

1. الآن قم بدمج كلا الخليطين واخلط العجينة جيدًا.

1. دهن القالب بالسمن ثم سكب العجينة فيه.

1. قم بتنعيم السطح ووضع الفطيرة المستقبلية في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

1. يمكن رش المن المبرد بالسكر البودرة.

هاهو! المن الرقيق والناعم بشكل مدهش جاهز!

المن اللذيذ مع الكفير في طباخ بطيء

أصبح جهاز الطهي المتعدد بشكل متزايد جزءًا من حياة ربات البيوت الحديثات، وغالبًا ما يحل محل الفرن. يمكن تكييف وصفة المن لها - فهي لذيذة جدًا! سيكون الفرق بين هذه الفطيرة هو عدم وجود قشرة بنية ذهبية، ولكن يمكن تصحيح ذلك عن طريق تغطيتها بالسكر البودرة أو سكب الحليب المكثف أو المربى عليها.

هذا وصفة لذيذةكما أنها بسيطة لأنك لا تحتاج إلى قياس أي شيء بالجرام.

مكونات:

• كوب واحد من السميد والسكر والدقيق والكفير.
• 3 بيضات؛
• نصف قالب زبدة،
• مسحوق الخبز - 10 غرام؛
• الفانيلين والملح.
• بعض الزبيب.

تحضير:

1. اخلطي الكفير والسميد جيدًا واتركيه لبعض الوقت.
2. ضعي الزبدة في طبق، واعجنيها بالشوكة، ثم ضعيها في الميكروويف أو الحمام المائي لمدة دقيقتين تقريباً. خلال هذا الوقت يجب أن تذوب بالكامل تقريبًا.
3. نخلط السكر والزبدة جيدًا ونضيف الفانيلين والبيكنج باودر ورشة ملح.

حرك الخليط مرة أخرى - يجب أن يبرد إلى درجة حرارة مناسبة ليديك.

1. عندما تبرد الكتلة قليلا، نحتاج إلى مزجها مع البيض.

كن حذرًا - الزيت الساخن سوف يفسد الطبق، حيث سينضج البيض فيه، وسيتعين عليك البدء من جديد.

1. نبدأ الآن في خلط الخليط بالشوكة أو الخفق، ونضيف الدقيق إليه تدريجياً.

لا تتعجل في صب الكثير، فسوف يخرج الدقيق في كتل.

1. كل ما يتعين علينا القيام به هو الجمع بين السميد والكفير وكتلة الزيت.
2. الآن يأتي دور الزبيب. اغسليه وجففيه ولفيه في الدقيق ثم أرسليه إلى عجينة جاهزة. اثارة.

دهن وعاء الطهي المتعدد بالزيت أو قم بتغطيته بورق الخبز. بعد ذلك يمكنك سكب العجينة ورش الجزء العلوي بالزبيب. تحتاج إلى خبز المن لمدة 50 دقيقة.

مانيك مع الكفير - وصفة بالليمون

يمكن خبز المن بالليمون في الفرن وفي طباخ بطيء - فهو جيد بنفس القدر. أثناء الطهي، تبقى رائحة الحمضيات المذهلة في المنزل مثل ستارة سميكة!

هذا المن ليس عطريًا فحسب، بل إنه أيضًا كثير العصير بسبب التشريب الإضافي.

مكونات

للاختبار:

• 1 كوب من الكفير.
• نصف كوب من السميد
• 1 كوب سكر
• نصف كوب من الدقيق
• 2 بيضة
• ليمون كامل
• مسحوق الخبز - 10 جرام؛
• الملح والفانيلين.

للشراب:

• ¾ كوب من الماء
• ¾ كوب سكر
• عصير ليمونة واحدة.

تحضير:

1. ينقع السميد في الكفير ويقلب ويخرج لمدة ساعة.
2. خلال هذا الوقت، قم بإزالة قشر الليمون واترك اللب "لوقت لاحق".
3. اخلطي البيض والسكر - يمكن عمل ذلك بالخلاط.
4. أضيفي الفانيلين والبيكنج باودر والقشر إلى العجينة واخلطيها دون ترك أي كتل.
5. أضف الدقيق في مجرى رفيع واخلطه بلطف.
6. نملأ القالب المبطن بورق الألمنيوم بالعجين ونضعه في فرن محمى لمدة 35 - 40 دقيقة.
7. أثناء خبز الفطيرة، نحتاج إلى الحصول على الوقت لطهي الشراب. للقيام بذلك، اخلطي السكر والماء وعصير الليمون المتبقي في قدر. يُغلى السائل في الغليان ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق.

نسكب القطر فوق المن الساخن دون إخراجه من القالب، ونخرجه عندما يبرد.

مانيك على الكفير بدون دقيق

الخبز بدون طحين هو شيء يقترب من الخيال! إنها أيضًا بسيطة بشكل لا يصدق. تبين أن Mannik أكثر كثافة، لكنها لا تنهار. انه يشبه طاجن الجبنوغير جاف على الإطلاق. لا تتطلب هذه الكعكة التي تستغرق خمس دقائق أي جهد على الإطلاق - ما عليك سوى مزجها ووضعها في الفرن!

مكونات:

• 400 غرام. سميد؛
• 1 لتر. الكفير.
• 5-6 قطع. بيض؛
• 200 غرام. الصحراء؛
• 1/2 ملعقة صغيرة. الأملاح؛
• ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز؛
• فانيلين اختياري.

تحضير:

1. اخلطي الكفير والسميد الممزوج مسبقًا بالسكر.

1. يُضاف البيض ومسحوق الخبز والملح إلى العجينة، ويخلطان معًا. تغلب العجينة بالمضرب أو الشوكة.

1. دهن القالب بأي زيت ثم سكب العجينة فيه.

يجب أن يتم تحضيره في فرن ساخن 50 - 55 دقيقة.

تخرج الكعكة طرية وطرية، وسرعة تحضيرها مذهلة بكل بساطة.

المن المتفتت اللذيذ مع الكفير

وهذا المن يبدو لذيذًا ومتفتتًا وله أيضًا قشرة عطرة ورائحة إلهية! كمضافات إليه يمكنك استخدام الخشخاش أو التوت البري المجفف- وهذا سوف يسلط الضوء على الذوق تماما.

سنحتاج إلى:

• 1 كوب من الكفير.
• 1 كوب سكر
• ما يزيد قليلاً عن كوب من السميد أو كوب كبير؛
• 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي.
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من الصودا غير المطفأة.

تحضير: