ما الخضار لطهي الدجاج. دجاج مطهي مع الخضار في طباخ بطيء

أهلاً بكم. احصل على استعداد ، على جدول الأعمال -. وفقًا لهذه الوصفة ، يكون الدجاج لذيذًا جدًا ورائعًا لدرجة أن صدور الدجاج ، التي عادة ما تكون جافة قليلاً ، تذوب في فمك.

هل لاحظت ذلك مع لحم دجاجيتم تحضير جميع الأطباق بشكل أسرع من ، على سبيل المثال ، مع؟ أنا هنا عن ذلك. حتى بيلاف تطبخ بشكل أسرع وليس أسوأ من بيلاف التقليدي مع لحم الضأن.

يخنة الدجاج مع الخضار (البصل والجزر) في العصير الخاص

سنطبخ الدجاج في أي مقلاة ، ولا نخشى على الإطلاق أن يحترق. في عملية الطهي ، يطلق لحم الدجاج ما يكفي من عصيره ، لذلك سنستخدم أقل كمية من الماء المضافة.

يمكنك طهي الحساء بنفس الطريقة. فيليه دجاجلكن أنا شخصياً أقطع الدجاج دون فصل اللحم عن العظام.

على الرغم من من يدري. ربما ترغب في طهي طبقين في وقت واحد من جثة طائر واحد ، على سبيل المثال ، وتدليل أحبائك بأسلوب رائع ورائع.

من بين الخضار ، سوف نستخدم البصل مع الجزر الأكثر تكلفة. من لا يحب البصل ، فلا داعي للقلق - فلن تشعر به وبالتأكيد لن يضر أسنانك ، لكن لا يمكنك الاستغناء عن الجزر. إنه ضروري لكل من الذوق والشهية. مظهر خارجيطبقنا.

إذا كانت الرغوة لا تزال تتشكل ، فقم بإزالتها ووضع البصل بدوره ،

ثم جزرة.

امزج كل شيء وغطيه بغطاء.

في هذا الوضع (قرقرة ضعيفة لصلصة العصير) ، يُطهى الدجاج المطهي لمدة ساعة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، سوف ينضج اللحم نفسه ويصبح الجزر طريًا.

يرش بالتوابل لبضع دقائق قبل إبعاده عن النار. يمكنك أيضًا إضافة الثوم المفروم إذا أردت.

أطفئ النار واترك البهارات تتشرب. دع التوابل تقوم بعملها تحت الغطاء.

والآن حان وقت المائدة - يخنة الدجاج مع الخضار العصير الخاص جاهز.

يمكنك طهيه في يوم عادي ، أو يمكنك طهيه طاولة احتفاليةإرسال. ليس فقط لذيذًا ، ولكنه مفيد أيضًا.

وصفة فيديو حساء الدجاج لك:

أعزائي ، شهية طيبة.

ملاحظة.هل أعجبتك الوصفة؟ المرجعية والمشاركة مع الأصدقاء. سأجيب على جميع الأسئلة في التعليقات.

قررت اليوم عمل عشاء على الطريقة الإيطالية. لماذا باللغة الإيطالية؟ لأنه ذات يوم كنت أنا وزوجي نتناول العشاء في مطعم إيطالي، وقد تم تقديم الدجاج مع الخضار مطهي في النبيذ الأبيض. لقد أحببنا الطبق ، وقررت أن أجرب وطهي شيئًا مشابهًا. بعد كل شيء ، لم يكن أحد في هذا المطعم سيشاركنا الوصفة.

لقد بحثت في الإنترنت عن وصفة وجربتها. متغيرات مختلفةلكنها ما زالت لم تتذوق نفس المذاق. لكن فجأة ، عند تحضير هذا الطبق مرة أخرى ، اتضح أنه مشابه. سرعان ما كتبت الوصفة. وبعد مرور بعض الوقت حاولت الطهي مرة أخرى - ونجح كل شيء. قال زوجي إنه مشابه جدًا ، لكن ألذ بكثير! رائعة! لذلك دعونا نطبخ مثل هذا. لديهم وصفة خاصة بهم في المطعم ، ولدينا وصفتنا الخاصة!

دجاج مع الخضار في مقلاة مطهي بالنبيذ الأبيض

سنحتاج:

• دجاج - 800 غرام (أنا أستخدم الوركين)
• بصل - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر. كبير
• كوسة - 1-2 قطعة.
• فلفل حلو - 2 قطعة
• الثوم - 2-3 فصوص
• طماطم - قطعتان (أو معجون طماطم)
• طماطم كرزية - 7-8 قطع (يمكن استبدالها بأخرى مخللة)
• بصل أخضر- للزينة
• نبيذ أبيض شبه حلو - 1-1.5 كوب
• كريما حامضة - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• بهارات أعشاب بروفنسال- 1.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة
• زيت نباتي- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

طبخ:

1. اطبخ الدجاج. من المستحسن أن تكون هذه هي نفس الأجزاء. أنا أستخدم الفخذين. هم من نفس الحجم لذلك سوف يطبخون بالتساوي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن لحومهم ليست جافة وسوف تتحول إلى الكثير من العصير وتنقع جيدًا في الصلصة. فخذي ، دع الماء يستنزف.

2. امسح بمنشفة ورقية. يرش الملح والفلفل ويفرك جيدا. ثم نخلط البهارات ونرشها باللحم ونفركها مرة أخرى. نعطي اللحم فرصة للاستلقاء والنقع في التوابل. يكفي 15-20 دقيقة.

3. خلال هذا الوقت ، يقشر البصل ويقطع إلى قطع خشنة. أقطع البصل إلى نصفين ثم قطعته بالطول إلى 5-6 قطع.

4. يتم قطع الجزر أيضًا بشكل كبير جدًا. أولاً ، بشكل غير مباشر مع جولات ، ثم إلى نصفين مرة أخرى. لدي جزر كبير جدًا. إذا كانت صغيرة ، فليس من الضروري قطعها إلى نصفين.

5. الكوسة ، ويفضل أن تكون صغيرة ، تقطع بنفس طريقة تقطيع الجزر. مع مثل هذا الكوسة ، ليس من الضروري تقشير الجلد. إذا كان الجلد سميكًا أو شديد الاتساخ ، فمن الأفضل تنظيفه.

6. الفلفل الحلو أخذت لونين - أحمر وأخضر. كلما كانت الأزهار أكثر إشراقًا وجمالًا ، أصبح الطبق أجمل وأكثر فاتح للشهية.

يجب أن تكون جميع الخضروات المفرومة بنفس الحجم تقريبًا. ولا ينبغي قطعها بدقة.

7. سخني الزيت النباتي جيداً في مقلاة ، يجب أن يكون ساخناً. مهمتنا هي قلي الدجاج علينا بسرعة كبيرة.

8. خلال هذا الوقت ، كانت مشبعة بالتوابل وجاهزة لمزيد من الطهي. قم بتشحيم جميع القطع على كلا الجانبين بالقشدة الحامضة. توضع في مقلاة وتطهى لمدة 5 دقائق على كل جانب. إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، فهذه المرة كافية ليصبح لونه بنيًا ذهبيًا.

سوف تساعد القشدة الحامضة في ذلك. بفضلها ، سينخفض ​​وقت القلي وستظهر القشرة بالتأكيد.

9. نخرج الدجاج من المقلاة إلى وعاء منفصل. في نفس الزيت ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

نضع البصل بعناية ، كل قطعة على حدة. في عملية القلي ، بالطبع ، ستظل تتفتت ، لكن من المرغوب فيه ، إن أمكن ، الحفاظ على هيكلها لفترة أطول. عندما يتم قليها في قطعة كاملة ، فإنها تظل طرية من الداخل وتقلي من الخارج ، وهذا ما تحتاجه بالضبط. لذلك نقوم بتقليبها برفق.

10. قطع قشدة حامضة غامقة ، توابل بقيت في المقلاة من القلي - لا بأس ، هذا سيجعل الطبق ألذ. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية الطهي ، سيختلط كل شيء وستحصل على مظهر جميل للغاية.

لكن مع ذلك ، إذا كان المظهر الداكن للزيت محرجًا ، فقم بتصريفه واستبدله بأخرى جديدة.

11. يضاف الجزر ويقلى مع تقليل الحرارة لمدة 5 دقائق.

12. يُضاف الفلفل الحلو ويُقلى كل شيء معًا لمدة دقيقتين إضافيتين.

13. الآن جاء دور الكوسة. ونقليها أيضًا لمدة دقيقتين. وتوضع الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

14. يمكن أن تستخدم أيضا معجون الطماطمأو صلصة طماطم. اذا كان صلصة منزليةأو المعكرونة المصنوعة بنفسك ، ثم أضف 5 ملاعق كبيرة. إذا كنت تستخدم المتجر ، ثم أضف 1.5 ملعقة صغيرة ، فهو أكثر تركيزًا وستكون هذه الكمية كافية. اقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.

الملح والفلفل حسب الذوق.

15. باستخدام ملعقة ، اترك مساحة في مقلاة الدجاج وضعها بين الخضار.

16. يضاف الثوم المقشر والمقطع إلى فصوص طويلة وجراب صغير من الفلفل الحار. انشر فص ثوم على قطعة دجاج.

17. صب 1-1.5 كوب من النبيذ الأبيض في المقلاة. إذا كنت تريد المزيد من الصلصة ، أضف 1.5 كوب. أقوم بإضافة كوب واحد فقط من النبيذ. لديّ نبيذ فرنسي جيد شبه حلو ، سيعطي الحلاوة والقوام اللازمين.

يمكنك أيضًا إضافة النبيذ الأبيض الجاف ، ولكن بعد ذلك تحتاج إلى صب نصف ملعقة صغيرة من السكر. اتركه يغلي ، أغلق الغطاء ، واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

18. بعد 15 دقيقة ، افتح الغطاء وافرد الطماطم الكرزية بترتيب عشوائي. في الشتاء طماطم طازجةيمكن أن يكون بديلا عن المعلبات. جيد بشكل خاص في هذه الحالة.

ربما هو بالتأكيد ليس إيطاليًا ، لكنه لذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، لا نعرف على وجه اليقين كيف يأكل الإيطاليون هذا الطبق. ربما يحبون أكله بهذه الطريقة.

19. غطيها مرة أخرى واتركيها على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أخرى. تتبع كمية الصلصة. إذا كنت تعتقد أن الصلصة غير كافية ، أضف القليل من الخضار أو مرقة دجاج. حسنًا ، أو في الحالات القصوى ، الماء المغلي ، ولكن ليس أكثر من نصف كوب.

لم يكن علي إضافة أي شيء. كانت درجة الغليان معتدلة ، لذلك كان كأس من النبيذ كافياً.

20. عندما ينتهي وقت الطهي ، تكون الرائحة على المنزل كله ، ولا يمكنك أن تغمض عينيك عن مظهر الطبق ... غطي المقلاة بغطاء. لذا ، لم يحن الوقت لتناول الطعام بعد. دعها تقف لمدة 10-15 دقيقة ، استريح ، تمتص العصائر.

21. خلال هذا الوقت ، اضبط الجدول. قدمي الدجاج مع الخضار طبق كبير. افردي الفخذين أولاً ثم املأ الفراغات بالخضروات. قمة مع لذيذ صوص معطر. يرش بالبصل الأخضر.

يا له من طبق جميل حصلنا عليه! إنها مكلفة للمشاهدة. وكيف طعمها؟

يمكن وصف طعم الطبق بهذه الطريقة. لحم الدجاج كثيف جدًا ، لكنه ليس قاسيًا. الخضار المنقوعة جيدًا في صلصة النبيذ ، طرية ، لها مجموعة كاملة من المذاق - فهي حلوة ، حامضة ، مالحة ، لاذعة ، وحتى مع مرارة خفيفة. شيء واحد مؤكد ، الطعم متوازن تمامًا. لا شيء ليأخذ بعيدا ، لا شيء يضاف.

ونتيجة لذلك - أطباق نظيفة ، ليس عليك حتى غسلها. لم يكن هناك قطرة مرق متبقية عليهم ، كما هو الحال دائمًا. وبالطبع ، "شكرا لك!" - قال بصدق وكونه أكثر أعظم الثناءجهود الشيف!

لذا استعد ، جربها! وقد تستمتع به!

أتمنى لك وجبة شهية!

الدجاج مع الخضار في مقلاة - طبق بسيط ومرضي ، غني بالفيتاميناتوالمغذيات الدقيقة. اعتمادًا على المكونات المدرجة في التركيبة ، يمكن استخدامه في كل من الأطعمة العادية وأغذية الأطفال.

للطبخ ، كل من الذبيحة الكاملة للطيور المقطعة إلى قطع وشرائح مناسبة. لا يقتصر اختيار الخضار: يمكن أن يكون خضروات جذرية موسمية ، ومخاليط مجمدة ، ومزيج من اللحوم والفطر سيكون لذيذًا.

بواسطة الوصفة الكلاسيكية دجاج مطهيمن الأسهل طهيه بالخضروات ، وسيستغرق الأمر أقل جهد ممكن والمنتجات المتاحة. من المهم استخدام الأواني المناسبة للطهي: يفضل استخدام الجوانب العالية والجدران السميكة للمقلاة. ثم يحدث التسخين بالتساوي ولا تحترق المكونات.

بالنسبة للدجاج مع الخضار المطبوخ في مقلاة ، سوف تحتاج إلى:

• بطاطس - 270 جم ؛
• بصل أحمر - 90 جم ؛
• ثوم - 40 جم ؛
• جزر - 75 جم ؛
• ملح وفلفل أسود
• أي مرق أو ماء - 240 مل ؛
• دجاج - 400 جم ؛
• ورقة الغار - 2 قطعة ؛
• الفلفل - 5 قطع.

يحضر الطبق كما يلي:

1. قطعي الخضروات الجذرية ، وافركي الثوم بمبشرة جيدة.
2. اشطف اللحم جيدًا من التلوث ، افصل الجلد والعظام ، مقطعة إلى أجزاء
3. سخني القليل من الزيت النباتي في قدر ، واقلي الدجاج على نار متوسطة لبضع دقائق.
4. نضع الخضار المقطعة والثوم المبشور والملح والفلفل فوقها.
5. يُسكب المزيج مع المرق ويُضاف التوابل ويُغطى القدر بغطاء. يجب استخدام المرق كلما أمكن ذلك. سوف يعطي الطبق النهائي طعم غنيورائحة.
6. يُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن ساعة.

يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا. يمكن استخدامه كوجبة كاملة لا تتطلب طبق جانبي.

مع الخضار المجمدة

يمكن طهي لحم الدجاج ليس فقط مع الخضار الطازجة ، ولكن أيضًا بالخضروات المجمدة.

من الأفضل شراء الخلطات الجاهزة المعبأة في أكياس ، لأنها تحافظ على التوازن الأمثل بين الأنواع المختلفة من الخضار. بفضل هذا ، يمكنك الحصول على طبق أصلي وفاتح للشهية.

للدجاج مع الخضار المشكلة سوف تحتاج:

• دجاج - 400 جم ؛
• مرق اللحم أو الخضار - 160 مل ؛
• شبت وبقدونس مفروم ناعم - 50 جم ؛
• ملح وفلفل؛
• خليط من الخضار المجمدة - 400 جم ؛
• ثوم مفروم - 24 جم ؛
• بعض البهارات للدجاج.

تحضير هذا الطبق بسيط جدا:

1. نقطع الدجاج إلى أجزاء ، اشطفها ، أزل الجلد والعظام إذا رغبت في ذلك ، أضف التوابل. اتركيه في الثلاجة لينقع لفترة.
2. سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي الدجاج ، أضيفي الثوم المبشور ناعماً واقليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. ضعي خليط الخضار والمرق على اللحم الناتج. اخفض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى يتبخر السائل.

قدمي الطبق النهائي ساخنًا بعد التزيين بالأعشاب.

كيف يطبخ طائر لذيذ

لتحضير الدجاج المطهي ، يمكنك استخدام الفيليه ليس فقط من الثدي ، ولكن أيضًا من الساقين ، وسوف يكون أكثر ليونة وأكثر رقة. يتم الحصول على الطبق النهائي مع المرق ويتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي.

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• دجاج - 250 جم ؛
• جزر - 80 جم ؛
• بصل أحمر - 70 جم ؛
• بابريكا حلوة - 90 جم ؛
• طماطم - 100 جم ؛
• كريما حامضة - 50 جم ؛
• مسحوق الثوم - 24 جم ؛
• ماء - 325 مل ؛
• ملح وفلفل.

ليس من الصعب تحضير طبق شهي ومرضي:

1. نقطع البصل ونقطع البابريكا والطماطم إلى مكعبات ونبشر الجزر.
2. اغسلي شرائح الفيليه وقطعيها إلى قطع صغيرة.
3. في قدر ، سخني الزيت للقلي ، أرسل الدجاج والبصل والجزر إلى هناك ، واتركيه قليلاً.
4. أضف الفلفل الحلو والطماطم إلى الخليط الناتج. من المهم تقليب اللحوم والخضروات باستمرار حتى لا تحترق.
5. بعد ذلك ، يجب أن يكون الطبق مملحًا وفلفلًا ويوضع فيه القشدة الحامضة ويخلط جيدًا.
6. ثم تضاف إلى القدر ماء ساخن. يجب أن تغطي الدجاج والخضروات بالكامل. وهكذا ، يُطهى الطبق لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يغلي السائل ويصبح اللحم طريًا.
7. في نهاية الطهي ، أضيفي الثوم إلى الطبق شبه الجاهز ، واخلطيهم جيدًا ، وأطفئوا النار ، وغطوا بغطاء واتركوه لمدة 10-15 دقيقة.

يتم تقديم الطبق النهائي ساخنًا على الطاولة جنبًا إلى جنب مع طبق جانبي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيينه بالخضار.

دجاج ترياكي مع الخضار في مقلاة

ترياكي الدجاج هو طبق لذيذ وشهي على الطريقة الآسيوية ، وهو سهل التحضير. تقدم مع مقبلات. من الأفضل أن تكون بيضة مسلوقة أو نودلز أودون من القمح.

سوف تحتاج إلى مكونات مثل:

• دجاج - 250 جم ؛
• جزر مبشور رقيقًا - 90 جم ؛
• كوسة مقطعة إلى شرائح رقيقة - 90 جم ؛
• قطع الفلفل الحلو إلى نصف حلقات - 90 جم ؛
• صلصة ترياكي - 210 مل ؛
• بذور السمسم للزينة - 50 جم.

طهي الدجاج على الطريقة الآسيوية سهل:

1. تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم. يتم غسلها وتقطيعها إلى شرائح صغيرة.
2. في قدر ، سخني القليل من الزيت النباتي ، ضعي الخضار ، أضيفي القليل من الصلصة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق.
3. بعد ذلك أضف إلى مزيج الخضارالدجاج وباقي الصلصة. عندما يغلي السائل ، تنخفض النار وينضج الخليط حتى تتبخر الصلصة بأكثر من النصف.

يُزين الطبق النهائي بحبوب السمسم ويُقدم مع النودلز المطبوخة حديثًا.

الطبخ بالفطر

دجاج مطهو مع الفطر صلصة الكريمةيقدم إضافة لذيذة ومرضية للأرز أو المعكرونة أو البطاطس المهروسة. لتحضير هذا الطبق ، من الأفضل استخدام الفطر ، لأن لديهم فطرًا خاصًا بهم طعم فريدويمتزج بشكل جيد مع الكريم.

قم بتخزين المكونات التالية:

• فيليه الفخذ - 270 جم ؛
• فطر طازج - 320 جم ؛
• بصل أبيض - 80 جم ؛
• كريم قليل الدسم - 220 مل ؛
• دقيق - 20 جم ؛
• ملح وفلفل.

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

1. يُقطع الفطر والبصل إلى حلقات نصف.
2. يُسخن القليل من الزيت في قدر ، يُضاف البصل ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.
3. بعد ذلك ، يضاف الفطر. يُقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. من المهم أن يتبخر كل السائل المنطلق أثناء عملية الطهي.
4. يغسل الدجاج ويقطع إلى قطع متطابقة متوسطة الحجم.
5. ثم يضاف الدجاج إلى الخليط ويقلى لمدة لا تزيد عن 7 دقائق. في هذه المرحلة ، تحتاج إلى إضافة الفلفل والملح إلى الطبق.
6. أضيفي الدقيق والكريمة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا. بمجرد أن يغلي السائل ، يتم تقليل النار ، ويتم تغطية القدر بغطاء ويتم غلي الطبق لمدة 10 دقائق تقريبًا.

عندما يصبح الدجاج بالفطر جاهزًا ، تنطفئ النار ويسمح للطعام بالتخمير. تقدم ساخنة.

طبق دسم مع أرز

هذا الطبق لا يتطلب تحضير طبق جانبي. يمتزج الأرز جيدًا مع الدجاج ، والاستخدام الإضافي للتوابل يجعل الوجبة ألذ.

لتحضير دجاج مقلي مع الأرز سوف تحتاج إلى:

• فيليه لحم ابيضالثديين - 350 جم ؛
• بصل أبيض - 70 جم ؛
• ثوم - 45 جم ؛
• جزر - 90 جم ؛
• أرز على البخار - 180 جم ؛
• مسحوق الفلفل الحلو - 12 جم ؛
• ملح وفلفل.

طبخ الدجاج بالأرز مثل هذا:

1. يغسل اللحم ويقطع إلى أجزاء صغيرة.
2. يُقطع البصل إلى مكعبات ، والجزر - إلى شرائح ، والثوم يُطحن من خلال مكبس.
3. في طبق عميق سميك الجدران ، يسخن الزيت النباتي ويقلى الدجاج مع البصل والجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة جميع البهارات والثوم وتخلط جيدًا.
5. نضع الأرز المغسول فوق خليط الخضار والدجاج ونصب الماء حتى يغطيه بسنتيمتر.
6. خففي الحرارة ، غطي القدر واتركي المزيج ينضج حتى ينضج الأرز.

مكونات الطبق:

• فيليه الفخذ - 250 جم ؛
• قش الجزر - 70 جم ؛
• مكعبات البصل - 70 جم ؛
• ثوم مفروم - 30 جم ؛
• مفرومة فرما ناعما طماطم حلوة- 70 جم ؛
• جوزة الطيب والكركم ومسحوق البابريكا الحلو - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• كريم 10٪ - 240 مل.

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

1. اشطف شرائح الفيليه جيدًا ، قسّمها إلى أجزاء.
2. ضعي اللحم في قدر مسخن مسبقًا ، اتركيه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن 7 دقائق ، ثم أضيفي الخضار والملح والبهارات إليه. تخلط جيداً وتطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
3. يُسكب المزيج الناتج مع الكريمة ، ويُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة تقريبًا. أزيلي الغطاء واتركي المزيج يثخن قليلاً.

نزين الطبق النهائي بالأعشاب ويقدم.

ليس من الصعب طهي الدجاج مع أي نوع من الخضار. الشيء الرئيسي هو الالتزام الصارم بالوصفات وتكنولوجيا الطهي ليس فقط للحصول على أطباق لذيذة ، ولكن أيضًا أطباق صحية.

النظام الغذائي المتوازن هو مفتاح الجمال والصحة وطول العمر. لتناول الطعام بشكل صحيح ، عليك أن تعرف كيفية الجمع بين الأطعمة. يقول خبراء التغذية إن أفضل مزيج في الوجبات هو مزيج من البروتين والخضروات. لذلك فإن الدجاج مع الخضار هو الخيار الأفضل لوجبة غداء لذيذة وصحية دون زيادة الوزن.

دائمًا ما يكون طهي الدجاج بالخضروات أمرًا ممتعًا - هناك شيء يمكنك تجربته. بعد كل شيء ، يمكن أن تتنوع مجموعة الخضار والتوابل حسب تقديرك: وفقًا لمبدأ "ما هو موجود في الثلاجة". يمكن طهي أطباق الدجاج مع الخضار وطهيها وقليها وطهيها على البخار. على أي حال ، سيكون مرضيًا ولذيذًا وصحيًا. مزيج الدجاج والخضروات متناغم للغاية لدرجة أن كل من البالغين والأطفال يحبونه.

يتم خلط معظم الخضروات مع لحم الدجاج. ولكي تكتسب الأطباق نكهة مذهلة وتكون قادرة على إثارة أسوأ الشهية ، لا تدخر التوابل. ومع ذلك ، تحتاج أيضًا إلى توخي الحذر معهم - لا يجب أن تبالغ في ذلك. للتتبيل ، استخدم أوراق الغار، فصوص ، فلفل ، ثوم ، كركم ، بابريكا ، إكليل الجبل ، بالإضافة إلى تركيباتها الجريئة.

الدجاج بالخضروات: تحضير الطعام. اختيار الدجاج المناسب

من أجل أن يكون الدجاج مع الخضار طريًا وذو جودة عالية ، من المهم للغاية اختيار جثة الدجاج بعناية. حاول الحصول على جثة مبردة وليست مجمدة. من الأفضل شراء اللحوم من صغار الدجاج حتى عمر سنة واحدة ويصل وزنها إلى كيلوغرام ونصف.

انتبه إلى نضارة المنتجات. تحتوي الدواجن الطازجة على أنسجة عضلية متطورة ، ورائحة لطيفة قليلاً ، وصدر مستدير ، وأصفر فاتح مع مسحة وردية. إذا كانت هناك بقع رمادية على الذبيحة و "زيادات" من الدهون الصفراء بارزة من جميع الجوانب ، فلا يجب عليك شراء مثل هذا الطائر ، وجبات لذيذةما زلت لا تستطيع الطبخ من مثل هذه الدجاجة.

دجاج بالخضار - وصفات

الوصفة الأولى: دجاج مع الخضار في الفرن

دجاج مخبوز بالفرن ومغطى بقشرة مقرمشة ، مع الخضار هو الحل الامثل لخفة وحيوية غداء دسم. إنه سهل التحضير ، وستكون المتعة هائلة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تعديل الوصفة ، مع استكمالها بالخضروات والتوابل الأخرى. بشكل عام ، جرب!

المكونات المطلوبة:

- أرجل الدجاج أو لحم الخنزير 700 غرام.

- حبة فليفلة صفراء أو حمراء

- بصلة حمراء

- ثوم حسب الرغبة (2-5 فصوص)

- 6 حبات متوسطة الحجم

- كوسة كبيرة

- 10 قطع. الفطر (يمكن استبداله بالفطر الآخر)

- نصف ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار

- فلفل مطحون حسب الرغبة

- زيت الزيتون. 3 ملاعق كبيرة. الأكاذيب.

- توابل مالحة عالمية للدجاج بالخضروات

- مايونيز

طريقة طهو:

1. لحم الخنزير المغسول والمجفف ، يتبل بالبهارات والبهارات. ضعها على ورقة خبز مبطنة بورق الألمنيوم. قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح ورتّبها حول الدجاج.

2. انثر الفطر في مكان قريب. يُقشر الفلفل البلغاري من البذور ويُمزج مع الخضار إلى مكعبات (للراحة ، يمكن خلط الخضار بشكل منفصل ثم وضعها حول الدجاج). يُضاف البصل المفروم والثوم وكذلك زيت الزيتون والكوسا والفلفل المطحون. ملح وتتبل الخضار.

3. ضعي الدجاج فوق الخضار بطبقة صلبة (لكن لا تفرطي في تناولها) من المايونيز. غطي صينية الخبز بورق قصدير وأرسلي الدجاج مع الخضار إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، لمدة 45-55 دقيقة. لمدة 10 دقائق. قبل الطهي ، قم بإزالة الطبقة العلوية من رقائق الألومنيوم لتشكيل قشرة جميلة.

قبل التقديم ، نزين الطبق بالأعشاب المفرومة.

الوصفة الثانية: دجاج مطهي بالخضار

هل تريد مفاجأة أحبائك بدجاج أصلي مطهي بالخضار؟ ثم قم بطهيها على الطريقة المكسيكية مع إضافة اللون الأصفر ذرة معلبة. في المنزل ، يتم تقديم هذا الطبق مع الأرز الساخن فقط. حسنًا ، نحن لسنا أشخاصًا صعب الإرضاء - أي طبق جانبي آخر سيفي بالغرض لنا: سواء كانت معكرونة أو محلية الصنع بطاطس مهروسة.

المكونات المطلوبة:

- 3 صدور دجاج متوسطة

- 120-130 جرام ذرة معلبة

- زيت الزيتون

- 4 فصوص ثوم

- نصف ملعقة صغيرة كزبرة (كزبرة مجففة)

- 500 غرام الطماطم الناضجة

- حفنة كبيرة من البصل الأخضر

- فلفل حار مطحون

طريقة طهو:

1. اقلي الدجاج قليلاً على نار متوسطة باستخدام زيت الزيتون (أي نباتي) للقلي. بعد ذلك ، اتركي الثديين جانبًا لبعض الوقت.

2. يقطع البصل الأخضر ويقطع الثوم ناعماً. اقلي المكونات حيث تم قلي الدجاج لمدة دقيقة لتليين البصل والثوم.

3. بعد ذلك ، أضيفي الكزبرة المجففة والفلفل الحار والتوابل المفضلة الأخرى إلى المقلاة. إذا لزم الأمر ، ملح واقلي لمدة دقيقة أخرى. انزع قشر الطماطم ، واغمسها بالماء المغلي ، وقطّعت الطماطم وضعيها على البصل والثوم.

4. سويًا مع الطماطم ، ضعي صدور الدجاج في مقلاة واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. تحت الغطاء. ثم نضع الذرة فيها ونتركها على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق أخرى. هذا كل شيء ، الدجاج المكسيكي جاهز!

الوصفة الثالثة: دجاج مع الخضار في طباخ بطيء

يمكن طهي الدجاج مع الخضار ليس فقط على الموقد أو في الفرن ، ولكن أيضًا في "الفرن المعجزة" الحديث - جهاز الطهي البطيء. هناك العديد من الوصفات للدجاج في طباخ بطيء: يمكن طهيه أو خبزه أو قليه أو طهيه على البخار. على أي حال ، سيكون لذيذًا وصحيًا.

المكونات المطلوبة:

- 500 غرام فيليه دجاج

- 7 حبات بطاطس

- القوس 2 قطعة.

- جزرة قطعة واحدة.

- 200 غرام القرع

- 100 غرام كريمة حامضة متوسطة الدسم

- 70-100 غرام جبنة قاسية

- نصف كوب ماء

- بهارات وأعشاب

- زيت نباتي ، خردل

طريقة طهو:

1. نقطع فيليه الدجاج إلى عدة قطع ، ونغلفها بالخردل والمايونيز والتوابل والفلفل. املأ وعاء الطهي بالزيت وضع الدجاج في الأسفل. تقلى القطع لمدة 10 دقائق. على كل جانب (استخدم وضع "الخبز"). أخرجيها واتركيها جانباً.

2. قشر الخضار وقطع البطاطس والجزر إلى دوائر واليقطين والبصل إلى مكعبات. ضعي المكونات في وعاء الفرن المعجزة ، ضعي الدجاج فوقها. تُسكب الخضار مع كريمة الدجاج الحامضة ممزوجة بالماء والبهارات. اضبط الجهاز على وضع "الإطفاء" (ساعتان). لعشر دقائق. حتى تصبح جاهزة ، افتح الغطاء ، ورش الطبق بالجبن الصلب المبشور والأعشاب المفرومة.

الوصفة الرابعة: أرز بالدجاج والخضروات

وجبة كاملةبلمسة تايلاندية! على الرغم من حقيقة أن الطعام ينتمي إلى هؤلاء مطبخ غريب، من السهل جدا تحضيرها لأنها لا تتطلب أي "زخرفة". يمكن استبدال الريحان والفلفل الأحمر والكاري في الوصفة بتوابل أرز الدجاج لجميع الأغراض.

المكونات المطلوبة:

- 1 فيليه دجاج (600 جرام)

- فلفل بلغاري 1 حبة.

- مصباح

- نصف كوب أرز طويل الحبة

- ثلاث طماطم

- ريحان جاف

- رشة فلفل أحمر مجفف

- رشة كاري

- ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. اغلي نصف كوب من الأرز في ماء مملح. اجلس جانبا. يقطع البصل ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح طرياً.

2. قطع فيليه الدجاج قطع كبيرةضعيها في مقلاة واتركيها على نار هادئة مع البصل تحت الغطاء لمدة 7-10 دقائق. بعد ذلك ، نضيف الفلفل البلغاري المفروم بملح شاكر (لا تنس تقشيره من البذور) إلى الفيليه والبصل.

3. نرسل الطماطم مقطعة إلى مكعبات. يُتبّل الملح بالبهارات ويُغطّى المقلاة بغطاء. ينضج حتى تصبح الخضار جاهزة.

4. نضع الأرز في طبق ويوضع يخنة الخضارمع قطع الدجاج ، يُسكب الطبق بسائل من المقلاة ، ويُرش بالأعشاب. اتضح أنه رائع!

الوصفة 5. دجاج مع الخضار - سوتيه

المكونات المطلوبة:

— افخاذ دجاج- 4 أشياء ؛

- بطاطس - 3 قطع ؛

- الباذنجان - 1 قطعة ؛

- جزر - 1-2 قطعة ؛

- طماطم - 3-4 قطع ؛

- فصوص ثوم - 4 قطع ؛

— فلفل حلوأحمر ، بابريكا ، ملح ، فلفل و زيت نباتي.

طريقة طهو:

أتمنى كل هذه المنتجات مضيفة رعايةاحفظه دائمًا في ثلاجتك. نأخذ قدرًا عميقًا ونسكب فيه القليل من الزيت النباتي ، حوالي 3 ملاعق كبيرة. تم غسل براعم الدجاج وتجفيفها وإرسالها إلى مقلاة للقلي. نحكم إغلاق اللحم عن الجميع ، ونخفف النار ، ونغطي القدر بغطاء ، ونترك مرق اللحم.

خلال هذا الوقت ، سنقوم بإعداد الخضار بسرعة. اغلي بعض الماء في غلاية واسخن الطماطم. قم بإزالة القشرة وتقطيع لحمها جيدًا. قشر وقطع الفلفل قطع كبيرة. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. نقطع الجزر إلى شرائح متوسطة السماكة. يمكن قطع الباذنجان بأي طريقة - مكعبات ، حلقات ، نصف حلقات ، لكن حاول إزالة الحبوب ، خاصة إذا لم تكن صغيرة. لذلك ، يُطهى اللحم في قدر ، ونضيف إليه الآن الجزر والباذنجان وفصوص الثوم غير المقشرة. الفلفل والملح ، صب كوب من الماء المغلي. لجعل طبقك ألذ ، أوصي بإضافة 0.5 كوب من النبيذ الأبيض الجاف و 0.5 كوب من الماء إلى الطبق بدلاً من كوب من الماء. يُغلى المزيج ويُضاف البابريكا والملح والفلفل. اتركه يغلي مرة أخرى وأرسل الطماطم والفلفل إلى القدر. يقلب برفق ، ويقلل الحرارة إلى أدنى حد ويستمر في طهي الطبق لمدة 25-30 دقيقة أخرى. بعد ذلك ، أرسل مكعبات البطاطس ، واخلطها بملعقة ، واتركها تنضج لمدة 15-20 دقيقة أخرى. قدم طبقًا ساخنًا على الفور على الطاولة وزينه بالخضار و- شهية طيبة !!!

وصفة 6. دجاج مع الخضار

المكونات المطلوبة:

- صدور الدجاج - 2 قطعة ؛

- بصل أحمر - 1 قطعة ؛

- زيت الذرة وصلصة الصويا.

لتحضير طبق جانبي نباتي:

- كوسة - 2 قطعة ؛

- جزر - 2 قطعة ؛

- شمر - 1 قطعة. (يمكن استبداله بالفلفل الحلو)

— فاصوليا خضراء- حفنة من ؛

- زنجبيل - 2 سم.

طريقة طهو:

لنبدأ عملية الطهي السحرية. أولا ، قطع شرائح الدجاج إلى مكعبات. من حيث المبدأ ، يمكنك استخدام أجزاء أخرى من الدجاج ، فقط تأكد من تقطيعها إلى أجزاء صغيرة. يُسكب الدقيق في طبق ، وتُلف كل قطعة لحم فيه من جميع الجهات.

نأخذ بصلة حمراء ونقطعها إلى شرائح. يُسكب القليل من زيت الذرة في مقلاة ويقلى فيها البصل المفروم. بمجرد أن يبدأ في تغيير لونه ، نرسل إليه قطع اللحم على الفور. ابشر الزنجبيل المقشر بسرعة وأرسله إلى اللحم. يقلب اللحم ويقلى حتى ينضج بالكامل على نار متوسطة. أضف الآن صلصة الصويا حسب ذوقك والملح والفلفل.

نقطع الخضار المتبقية إلى مكعبات ونقليها في مقلاة أخرى بزيت الذرة. عندما تكون الخضار جاهزة تقريبًا ، أي أنها تصبح نصف جاهزة ، أضف القليل صلصة الصوياوالفلفل الأسود المطحون. يقلب برفق ثم يرفع عن النار.

في طبق التقديم ، ضعي الخضار أولاً وفوق قطع اللحم المقلية. ممتاز!

الوصفة 7. دجاج صيني بالخضار

دخل المطبخ الصيني بقوة إلى قائمتنا. فلماذا لا نطبخ الدجاج الصيني.

المكونات المطلوبة:

- فيليه دجاج - 400 جم ؛

— الفلفلأخضر وأحمر

- بصل - 100 جم ؛

- جزر - 1-2 قطعة ؛

- زيت الزيتون؛

- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة ؛

- سكر - 1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو:

لنغسل صدر دجاجواترك الماء يستنزف تمامًا. أثناء تصريف الماء ، قشر البصل واقطعه إلى ألواح. نقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ونقطع الجزر إلى حلقات متوسطة السماكة. يُقشر صدر الدجاج بعناية من الفيلم ويقطع إلى مكعبات.

صب قليلا في المقلاة زيت الزيتونوبتكرار من 2-3 دقائق ، نبدأ في وضع المكونات المحضرة بالتتابع. أولاً ، الجزر - يخلط مع ملعقة ويقلى. ثم يضاف البصل - مع التحريك بنفس الطريقة باستخدام ملعقة سيليكون ، يقلى لمدة 2-3 دقائق. بعد البصل ، أرسل الفليفلة الحلوة إلى المقلاة - اقليها على نار متوسطة. يجب عدم طهي محتويات المقلاة !!!

نسكب صلصة الصويا في وعاء ويقلب السكر. في حال كان طعم صلصة الصويا الخاص بك حلو المذاق حتى بدون سكر ، فأنت لست بحاجة إلى إضافة السكر إليها ، ولكن ببساطة قم بإضافته إلى المنتجات واستمر في القلي لمدة 2-3 دقائق أخرى.

كل شيء ، دجاج بالخضروات باللغة الصينية جاهز. استمتع بالطعم الرائع للمطبخ الصيني!

لجعل لحم الدجاج أكثر طراوة وطراوة بعد المعالجة الحرارية ، انقع الذبيحة (أو أجزاء منها) في محلول ملحي خاص لمدة 3 ساعات قبل الطهي (القطع الصغيرة تكفي لتحمل ما لا يزيد عن 30 دقيقة). يحضر المحلول الملحي وفق الصيغة التالية: يؤخذ نصف كوب لكل لتر ماء بارد ملح الطعامونفس الكمية من السكر. اغمس اللحم في المحلول الملحي وضعه في الثلاجة لفترة ، وستشعر بالتأكيد بالفرق بعد الطهي.

الدجاج هو لحم ممتاز وطري للغاية ، يمكنك من خلاله إعداد عدد كبير من الأطباق. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار.

في عملية الطهي ، يتم تشبع اللحم بالعصير ورائحة الخضار ، ونتيجة لذلك يتضح أنه كثير العصير ورائحة.

يمكن تناول الدجاج المطهي بالخضروات بأمان أثناء الوجبات الغذائية ، لأن هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية.

لكن على الرغم من ذلك ، فإن العلاج شهي وصحي ، لذلك يجب أن يكون مستعدًا. اجعلها في أسرع وقت ممكن ، وستجعل وصفاتنا هذه العملية أسهل بكثير.

وصفة بسيطة

دجاج مطهي مع الخضار في طباخ بطيء

ماذا سنعد:

• دجاج - نصف كيلو
• اثنين من الباذنجان
• كوسة - قطعتان ؛
• جذور جزرة
• 3 طماطم
• رأس بصل
• فلفل حلو واحد
• فصوص ثوم - 3 فصوص ؛
• القليل من ملح الطعام
• فلفل أسود مطحون - حسب تقديرك ؛
• مزيج التوابل - الكزبرة والفلفل الحلو والتوابل المفضلة الأخرى ؛
• زيت نباتي.

الطبخ - 80 دقيقة.

مستوى السعرات الحرارية في 100 جرام هو 128.

كيف تفعل:

1. نقوم بتنظيف قشر البصل ونقطعه إلى قطع كبيرة ؛
2. يقشر قشر فصوص الثوم ويقطع إلى شرائح.
3. اشطف الباذنجان وقطع السيقان وقطع مربعات.
4. نشطف الفلفل الحلو ونقطع الساق ونخرج البذور. يقطع الفلفل إلى جزأين ويقطع إلى شرائح رفيعة ؛
5. اشطف الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ؛
6. نغسل الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ؛
7. نغسل الجزر ونزيل كل الأوساخ ونقشر الجلد. تقطع إلى نصفين وتقطع إلى أنصاف دوائر ؛
8. اشطف لحم الدجاج بالماء البارد ، إذا رغبت في ذلك ، أزل الجلد. نقطع الدجاج إلى شرائح.
9. صب الزيت في سعة وعاء الطهي المتعدد ، حدد وضع "الخبز" ؛
10. يُسكب البصل والثوم في الزيت الساخن ويُمزج ويُغطّى ويُقلى لمدة 5 دقائق ؛
11. بعد ذلك ، ضعي قطع الدجاج واخلطيها واتركيها تقلى بنفس الوضع. تقلى لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، قم بتغطية الغطاء. لا تنسى التقليب بين الحين والآخر.
12. ننام الجزر ونخلط كل شيء جيدًا ونتركه ينضج ؛
13. ثم نضع قطع من الكوسة ونتبل بالبهارات ونضيف بعض الملح ؛
14. ضعي قطع الباذنجان واخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
15. في النهاية ، ضعي قطع الطماطم والفلفل الحلو ؛
16. نترك الوضع "Baking" ، ونضبط الوقت على 40 دقيقة. امزج كل شيء واتركه على نار هادئة حتى يصدر صوت صفير.

وصفة الملفوف

المكونات المكونة:

• صدر دجاج - 400 جرام ؛
• 700 غرام من الملفوف الأبيض الطازج
• رأس بصل متوسط
• جذر جزرة متوسط
• فلفل حلو واحد
• 2 طماطم
• ملح الطعام - حسب ذوقك ؛
• التوابل حسب تقديرك.

مدة الطهي المطلوبة هي ساعة و 40 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 115.

تريد إبقاء طفلك الصغير مستمتعا؟ ما لا يقل عن ساعة سوف يشارك الطفل في معرفة مجال الطهي.

يمكن الحصول على الفطائر المورقة مع الخميرة والحليب في واحدة من الخفة والمسامية والتهوية من الفطائر مضمونة.

كيف تطبخ المخلل مع الأرز والمخللات ، اقرأ أطباق لذيذة لك!

طريقة طهي الدجاج المطهي بالكرنب:

1. نغسل صدور الدجاج ، إذا رغبت في ذلك ، نزيل الجلد ؛
2. قطع الثدي إلى شرائح متوسطة.
3. يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ذات جوانب كبيرة أو قدور وتسخينها ؛
4. نضع لحم الدجاج في الزيت الساخن ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ؛
5. انزع القشرة من البصل ، مقطعة إلى حلقات نصف رفيعة ؛
6. يُسكب البصل على الدجاج ويُمزج ويُقلى لمدة 5 دقائق ؛
7. في غضون ذلك ، اشطف الجزر بسرعة وأزل الجلد وقطّع إلى شرائح. ننام في مرجل لجميع المكونات ، ونضيف القليل من الماء حتى لا يحترق ، ونتركه يطبخ ؛
8. نغسل الفلفل ونقطع الساق ونزيل البذور. يقطع الفلفل إلى جزأين ويقطع إلى شرائح رفيعة ؛
9. ننام الفلفل في مرجل ونخلط ونطهى على نار هادئة.
10. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
11. ننام الطماطم ونضيف الملح ونتبل بالبهارات ونتركها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى ؛
12. في غضون ذلك ، نغسل الملفوف ونزيل الأوراق السيئة ونقطعها إلى شرائح رفيعة ؛
13. يُسكب الملفوف المفروم في مرجل ويُحرَّك ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. يقلب حوالي 2-3 مرات ؛
14. يُضاف حوالي 100 مل من الماء ، ويُغلق الغطاء ويُطهى على نار خفيفة. ينضج لمدة 20 دقيقة ؛
15. إذا كان الملفوف صغيرًا ، فسيصبح طريًا خلال هذه الفترة ، وإذا لم يكن كذلك ، فيمكن زيادة الوقت إلى 30-40 دقيقة ؛
16. بمجرد أن يصبح الملفوف طريًا وشفافًا ، يمكنك إطفاء النار.

بطاطس مطهية بالدجاج والخضروات

تحتاج إلى شراء ما يلي:

• ذبيحة الدجاج
• درنات البطاطس - 6 قطع ؛
• 3 طماطم
• جذور جزرة
• بصل - 3 قطع ؛
• 2 فص ثوم
• فلفل حلو - قطعة واحدة ؛
• حفنة من البصل الأخضر
• زيت نباتي؛
• القليل من ملح الطعام
• أي توابل من اختيارك.

وقت الطهي - 1 ساعة و 50 دقيقة.

ما هي القيمة الغذائية لكل 100 جرام - 135.

كيف تطبخ:

1. نقوم بغسل جثة الدجاج ، إذا كان هناك ريش ، قم بإزالتها ؛
2. قطع الأجنحة والفخذين والصدر. نقطع اللحم إلى عدة قطع.
3. ننشر لحم الدجاج في وعاء ونتبل بالملح والبهارات ونخلط.
4. قشر فصوص الثوم ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، ثم تنام على الدجاج. تخلط مرة أخرى وتتبل لمدة 30-40 دقيقة ؛
5. في غضون ذلك ، نظف البصل. نقطع رأسًا واحدًا على شكل حلقات ، والباقي إلى مكعبات ؛
6. انزع القشرة عن البطاطس ، اغسلها وقطّعها إلى قطع كبيرة ، ضعيها ماء باردحتى لا يتحولوا إلى اللون الأسود ؛
7. نضع القدور على الموقد ونضيف الزيت النباتي والحرارة ؛
8. نضع حلقات البصل في الزيت الساخن ويقلى ؛
9. بعد ذلك ، ضعي الدجاج واقليه لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
10. ننام بقية البصل ، مقطعة إلى مكعبات. يُمزج ويُقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ؛
11. بعد ذلك ، نظف الجزر واغسله وقطعه إلى شرائح ؛
12. يُسكب الجزر على الدجاج مع البصل ويُمزج ويُضاف نصف كوب من الماء ؛
13. بعد 5-7 دقائق ، ضعي البطاطس وأضيفي الماء بحيث يغطي البطاطس قليلاً. اتركي الطهي لمدة 15-20 دقيقة ؛
14. في هذه الأثناء ، اغسلي الطماطم والفلفل. قطعي الطماطم إلى مربعات. نقوم بتنظيف البذور من الفلفل ونقطع اللب إلى شرائح رقيقة ؛
15. بعد 20 دقيقة ، نضع الطماطم والفلفل في مرجل ونضيف بعض الملح ونطهى لمدة 10 دقائق ؛
16. يشطف البصل الأخضر ويقطع ناعما. في النهاية نرشهم على الطبق.

طبخ الكوسة اللذيذة

لطهي الكوسا المطهي بالخضار والدجاج ، ستحتاج إلى ما يلي:

• دجاج - 1 كيلوغرام
• كوسة صغيرة - 3-4 قطع ؛
• جذر الجزر - قطعة واحدة ؛
• رأس البصل
• طماطم
• الثوم - 2 فصوص ؛
• خضار البقدونس - 5-6 فروع ؛
• قليل من الملح؛
• أي توابل من اختيارك ؛
• زيت نباتي.

مدة الطهي المطلوبة هي ساعة و 30 دقيقة.

كيف تفعل:

1. اشطف الدجاج ، انزع الجلد وقطّع إلى شرائح متوسطة الحجم.
2. ضعي القطع في وعاء ، وتبليها بالملح والتوابل وانقعها لمدة 30-40 دقيقة ؛
3. اشطف الكوسة وقطعها إلى دوائر رفيعة ؛
4. شطف الجزر وإزالة القشرة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة ؛
5. نقوم بتنظيف قشرة البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ؛
6. انزع القشرة من الثوم وقطّعها إلى شرائح.
7. نغسل الطماطم ونسكبها بالماء المغلي ونقشر الجلد ؛
8. نضع قدرًا على الموقد ونضيف الزيت النباتي ونضع قطع الدجاج المتبل. تقلى من جميع الجوانب لمدة 10 دقائق ؛
9. بعد ذلك ، أضيفي البصل واقلي كل شيء معًا مع التحريك باستمرار ؛
10. ثم ننام الجزر ونحرك ونقلى لمدة 7 دقائق تقريبًا ؛
11. نضع الكوسة والطماطم والثوم ونضيف كوبًا من الماء ونتركها حتى تنضج. إذا لزم الأمر ، يمكنك الملح. ينضج لمدة 15-20 دقيقة ؛
12. يُشطف البقدونس ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُسكب لمدة 5 دقائق قبل نهاية الطهي.

يعد مرق الدجاج مع الخضار خيارًا رائعًا لتناول غداء أو عشاء عائلي. سيتم نقع اللحم بعصائر الخضار ، وسيصبح طريًا وعصيرًا بشكل لا يصدق.

سوف تملأ رائحته الغرفة بأكملها ، وستكون عائلتك سعيدة حقًا بهذا العلاج اللذيذ.

تأكد من عمل هذا الطبق وشاهد طعمه الممتاز!