سلطة طبقات من المأكولات البحرية والكافيار الأحمر. سلطة الكافيار والروبيان: طبق من أطباق الأرستقراطيين

في الحياة اليومية، يعد الكافيار الأحمر ضيفًا نادرًا على طاولاتنا. ولكن في العطلة، من الممكن إرضاء نفسك وأحبائك بمثل هذه الأطعمة الشهية. يمكنك صنع عدة شطائر من جرة من هذه الأطعمة الشهية. ومع ذلك، فإن الحل الأكثر جاذبية هو سلطة مع الجمبري والكافيار الأحمر، والتي سوف تحصل على الكثير منها. نفخة طبق دسممع المأكولات البحرية سوف يسعدك بمذاقها الغني والأصلي، وسيسمح التصميم الجذاب للمقبلات بأن تصبح زخرفة مذهلة طاولة احتفالية.

وقت الطهي – 55 دقيقة + 6 ساعات للتسريب.

عدد الوجبات - 9.

مكونات

لتحضير السلطة تحتاجين إلى المكونات التالية:

• مجمدة جمبري مسلوق– 600 جرام
• الكافيار الأحمر - 1 جرة من 140 غرام؛
• بيض الدجاج – 4 قطع؛
• البطاطس المسلوقة – 2-3 قطع؛
• أوراق الغار – 5 قطع؛
• البهارات - 3-5 البازلاء.
• الفلفل الأسود المطحون - 10 غرام؛
• مايونيز – 240 جم؛
• ملح للتذوق.

طريقة تحضير سلطة بالكافيار الأحمر والروبيان

الوصفة الأصلية للسلطة مع الكافيار والروبيان سهلة التحضير.

1. تحتاج إلى غلي البيض والبطاطس. سيحتاج الطعام بعد ذلك إلى التبريد حتى درجة حرارة الغرفة، حررهم من القشر والقشرة.

يجب طهي الجمبري. للقيام بذلك، صب الماء في قدر صغير ووضعه على نار عالية. أضف البازلاء الحلوة والملح وأوراق الغار والفلفل الأسود المطحون إلى السائل. ثم يتم وضع الجمبري بعناية في الماء. اطهي المأكولات البحرية على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

في ملاحظة! ثم تنطفئ النار، ولكن ليست هناك حاجة لإزالة العلاج على الفور من الماء. اتركها في المقلاة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أنت الآن بحاجة إلى وضع الجمبري في مصفاة لتصريف الماء.

يجب تقشير الجمبري المبرد وتقطيعه جيدًا. يجب تقسيم الكتلة بأكملها إلى جزأين متساويين. تم وضع أحدهم على شبكة المايونيز.

يتم تغطية المأكولات البحرية أيضًا في الأعلى كمية قليلةمايونيز.

يجب أن تبشر البطاطس على مبشرة خشنة.

تم وضع هذا المكون في الطبقة التالية. يوصى بالضغط على البطاطس المبشورة قليلاً بظهر الملعقة.

يتم تشحيم المنتج بكمية صغيرة من الملابس.

يذهب البيض المسلوق إلى السلطة بعد ذلك. يجب أن تكون مبشورة على مبشرة ناعمة أو مقطعة جيدًا بسكين. ولكن من الأفضل أن تبشر - بهذه الطريقة يصبح المنتج أكثر طراوة.

الآن يتم وضع طبقة من البيض مغطاة أيضًا بالمايونيز.

مخلوق طبقة لذيذةمن الجمبري الذي بقي. سوف يصنعون طبقًا لذيذًا أكثر ثراءً وحيوية.

يتم تشحيم هذا المكون أيضًا بالمايونيز.

يبقى الأمر صغيرا. الآن علينا أن نقوم بالجزء الأكثر متعة - تزيين السلطة بالكافيار الأحمر. يجب توزيعه بملعقة صغيرة على كامل سطح الوجبة الخفيفة.

كل ما تبقى هو وضع سلطة الكافيار الأحمر في الثلاجة لمدة 6 ساعات تقريبًا. خلال هذا الوقت، سيتم نقع طبق سهل التحضير إلى حد ما تمامًا ويصبح لذيذًا حقًا.

كما ترون، فإن الوصفة خطوة بخطوة مع الصور تجعل عملية تحضير المقبلات بالكافيار بسيطة للغاية.

وصفة فيديو للسلطة مع الروبيان والكافيار الأحمر

ستساعدك وصفات الفيديو للسلطة مع الجمبري والكافيار الأحمر الواردة أدناه على تقدير مجموعة متنوعة من الاختلافات في تحضير طبق العطلات الرائع هذا.

بسبب الرقة الخاصة لمكون مثل الكافيار الأحمر، يتم إضافته إلى السلطة بطريقتين: خلطه مع جميع المنتجات أخيرًا، مع الحرص على عدم إتلاف الطبقة الرقيقة، أو تزيينه على سطح وجوانب الطبق. سلطة. في الحالة الأولى، كل شيء بسيط للغاية - يكفي عدم هرس الكتلة بالشوكة للاستمتاع الكامل بطعم ومظهر الطبق الجميل. الخيار الثاني له صعوباته الخاصة.

المكونات الخمسة الأكثر استخدامًا في وصفات سلطة الروبيان والكافيار الأحمر هي:

يتعرض الكافيار للعوامل الجوية ويصبح خشنًا بسرعة كبيرة. يحدث هذا حتى عندما يقف على الطاولة، على سبيل المثال، لعدة ساعات (ساعة واحدة زائد كافية). من الواضح أن السلطات مع الكافيار الأحمر والروبيان بالإضافة إلى ذلك لا تبقى على أي طاولة لفترة طويلة، ولكن مع ذلك. قد يتبين أنه يجب إحياء جزء كبير من السلطة. للقيام بذلك، سيكون كافيا لخلط جميع المكونات.

في العديد من وصفات سلطة الكافيار الأحمر والروبيان يضاف الأخير مسلوقًا (مقشرًا). لكن يمكنك قضاء المزيد من الوقت في قليها - ستصبح السلطة ألذ. يجوز استبدال القلي بالخياطة. تشمل المكونات الإضافية ما يلي: زيت الزيتون، روزماري، عصير ليمون، ملح.

بفضل تكوينها، تعتبر سلطة الروبيان والكافيار مثالية لتقديم أجزاء جميلة في النظارات. علاوة على ذلك، لا يهم تقريبًا المكونات الأخرى الموجودة في تركيبته. ويزينها الكثيرون على شكل كعكة مذهلة بطبقات مغطاة بالمايونيز. بالإضافة إلى ذلك، هذه السلطة جيدة لملء الفطائر والفالوفان وتحويلها إلى وجبات خفيفة لطيفة.

خمس وصفات سريعة للسلطة مع الجمبري والكافيار الأحمر:

نصيحة للمبتدئين: يمكن "تنشيط" الكافيار الأحمر المجفف عن طريق سكب الزيت النباتي في الجرة التي يتم تخزينه فيها. يمكن أن يكون زيت عباد الشمس رخيص الثمن. يجب عليك الانتظار طوال الليل على الأقل قبل الاستخدام. يجب بعد ذلك تصريف الزيت وإزالة أي بقايا متبقية. يصبح البيض بعد هذا الحمام أكثر إشراقًا وعصيرًا. هذه الطريقة جيدة للتخزين طويل الأمد لأي كافيار في الثلاجة.

السعرات الحرارية: غير محدد
وقت الطهي: 40 دقيقة

الاحتفال بالعام الجديد هو حدث يتطلب إعدادا خاصا. لتنغمس في أجواء العطلة، اقضي ليلة رأس السنة الجديدة فيها مزاج جيد، من المهم التفكير في كل شيء مسبقًا وصولاً إلى أصغر التفاصيل، بما في ذلك قائمة العطلة. تولي العديد من ربات البيوت اهتمامًا خاصًا بالسلطات. ليس فقط إعدادهم، ولكن أيضًا تصميمهم.
أقترح عليك طهي الطعام ل السنة الجديدةاحتفالية رائعة. السلطة لذيذة جدًا وخفيفة وليست دهنية على الإطلاق. سوف تتناسب بشكل مثالي مع كأس من الشمبانيا.

- الحبار - 1 كجم؛
- سمك مملح قليلاً (سمك السلمون أو السلمون المرقط) - 300 غرام؛
- أصابع السلطعون - 250 غرام؛
- الكافيار الأحمر - 50 جم؛
- جمبري - 300 غرام؛
- بيضة (أبيض فقط) - 5 قطع؛
- مايونيز - حسب الرغبة.

وصفة خطوة بخطوةمع الصور:

قم بإزالة الفيلم من الحبار للسلطة مع الروبيان والكافيار الأحمر واغسله تحت الماء الجاري.




غلي الماء، ورمي الحبار فيه ويطهى لمدة لا تزيد عن 2-3 دقائق. من المهم عدم الإفراط في طهي الحبار، وإلا فإنه سيصبح قاسيًا ولا طعم له.




تبريد الحبار المطبوخ. ثم قطعيها إلى شرائح.




اسلقي البيض جيداً، قشريه وافصليه إلى بياض وصفار. لا نحتاج إلى صفار البيض، ويمكن استخدامه، ونقطع البياض إلى شرائح بنفس طريقة الحبار.

قطع عصي السلطعون بالعرض إلى قطع صغيرة.




قطع السمك أيضًا.




إذا كان الجمبري نيئًا، قم بغليه وتقشيره. إذا اشتريت جمبريًا مسلوقًا ومجمدًا، فقم بإذابة تجميده وسكب الماء المغلي فوقه.
يُمزج الحبار والروبيان وعصي السلطعون والسمك وبياض البيض. يُضاف الكافيار وتُمزج السلطة مع أصابع السلطعون والروبيان.






تتبل السلطة بالجمبري والكافيار الأحمر مع المايونيز.
يمكنك تقديمه في طبق مشتركأو في أجزاء. يمكنك تزيين سلطة المأكولات البحرية بشكل جميل في أجزاء باستخدام حلقة السلطة. ستبدو السلطة أيضًا جيدة في أوعية شفافة وأكواب واسعة.
تُزيّن السلطة الجاهزة بالحبار والروبيان بغصن الشبت والكافيار الأحمر.
وأيضا لعشاق الكافيار اللذيذ والأسماك الحمراء نقدم لكم تحضيرها

إذا كنت ترغب في إسعاد ضيوفك بطريقة غير عادية روائع الطهي، فإن السلطة الملكية، المعروفة أيضًا باسم السلطة الملكية، لا مثيل لها على طاولة الأعياد. وحقاً، ضميري لا يسمح لي أن أسميها مجرد سلطة مع الكافيار، لأن... يحتوي على مكونات متاحة فقط للأشخاص ذوي الدخل فوق المتوسط. ومظهر هذا الطبق يدل على ارتباطه بأطباق الطبقة العليا.

الوصفة: "السلطة الملكية مع الحبار والروبيان والكافيار الأحمر"

للوصفة سوف تحتاج:

الكافيار الأحمر – 80 جم؛
الحبار - 2 جثث؛
جمبري (يفضل صغير) – 150 جرام (نصف حزمة صغيرة)؛
البطاطس – 1-2 قطعة؛
الجبن - 100 جرام؛
بيضة - 1 قطعة؛
نصف بصلة
مايونيز؛

طبخ:

• تحتاج أولا إلى تنظيف الحبار من الفيلم، ثم ضعه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، لا أكثر. عندما تبدأ في التحول إلى اللون الأبيض، فهي جاهزة، قم بإزالتها. مقطعة إلى شرائح.
• قم بغلي الجمبري، للقيام بذلك نرميه في الماء المغلي بعد وضع الفلفل هناك ورق الغار. يتوقف الماء عن الغليان، ويغطى بغطاء وينتظر، بمجرد أن يغلي الماء مرة أخرى، انتظر دقيقة وصفي الماء. يجب فصل الجمبري عن القشرة، ويمكنك تقطيعه ولكن ليس بشكل ناعم جدًا.
• ثم قم بغلي البطاطس والبيض وابشرها على مبشرة ناعمة. نحن أيضًا نبشر الجبن. نقطع البصل ناعما.
• دعونا أعتبر طبق كبير. ضعيها في طبقات: الحبار والبطاطس والبصل والبيض والروبيان والجبن. دهن الجزء العلوي بالمايونيز.
• أضف الكافيار حسب الرغبة.
• وضع الطبقة الثانية. لتحضير الوصفة، فقط ضعي 2-3 طبقات.

عندما تكون مستعد سلطة ملكيةمزينة بالأعشاب ومرشوشة بالكافيار.

لتناسب ذوقك، يمكن تزيين الطبق بالجبن والذرة والبازلاء والزيتون والروبيان.

الوصفة: "السلطة الملكية مع السمك الأحمر وسمك القد"

هذه الوصفة للسلطة الملكية تختلف عن غيرها في مذاقها الرقيق، لأنها... لا يحتوي على الكافيار الذي يعطي القليل من المرارة، لكنه موجود الجبن المعالجوالتفاح، فإن الجمع بين هذه المكونات مع البطاطس وسمك القد يعطي الطبق مجموعة نكهة غير عادية تمامًا. ومع ذلك، حتى تجرب ذلك بنفسك، فلن تفهم.

للوصفة سوف تحتاج:

سمك أحمر نيء - 200 جرام
سمك القد الخام - 150 جرام
البطاطس – 2 قطعة.
التفاح الأخضر (الحامض) – 1 جهاز كمبيوتر.
الجبن الصلب - 80 جم
كريم – 50 جرام
الجبن المطبوخ - 2 قوالب صغيرة
الأعشاب حسب الذوق: البقدونس والشبت.

طبخ:

• كل شيء يبدأ بإعداد "الوسادة". للقيام بذلك، تحتاج إلى خلط تفاحة، مبشورة بدون قشر على مبشرة خشنة، مع البطاطس المسلوقة في ستراتها والمبشرة على مبشرة ناعمة. انشر الكتلة الناتجة في طبقة متساوية على طبق واسع.
  
• ثم نقطع السمك الأحمر وسمك القد إلى قطع صغيرة ونقليها في مقلاة حتى تنضج القشرة الذهبية 5-7 دقائق. الشيء الرئيسي هو عدم السماح للأسماك بالحرق، وإلا طعم دقيقسوف تفسد بالمرارة.
  
  
• بمجرد وصول السمكة، املأها بالكريمة وأضف الجبن المذاب.
  
  
• نتأكد بعناية من ذوبان الجبن مع التحريك المستمر للكتلة الساخنة.
  
• بمجرد ذوبان الجبن، أخرج المقلاة من الموقد واتركها لتبرد. ننشر الصلصة الناتجة على الطبقة الأولى من السلطة.
  
• يرش الجبن الصلب المبشور والأعشاب في الأعلى. من الأفضل أن تمزيق البقدونس والشبت بيديك، لأن... المعدن يفسد طعم الأعشاب الطازجة.
  
  

جمال هذه السلطة هو أنها تقدم دافئة، في هذه الحالة تنقل كل الحنان والعصارة ورائحة العلاج الملكي.

وصفة: "سلطة السلمون الملكي والكافيار الأحمر"

من الصعب جدًا تنفيذ وصفة هذا الطبق، ولكن في حالة "النهاية الإيجابية"، لن يكون الضيوف سعداء فحسب، بل أيضًا الشيف نفسه، الذي كان قادرًا على الوصول إلى مستوى جديد من مهارة الطهي. هناك أيضًا العديد من الطرق لإعداد هذه السلطة، باستخدام الجمبري وسرطان البحر والأفوكادو والأناناس. هنا سننظر في الوصفة الأكثر شعبية والكلاسيكية في رأيي.

للوصفة سوف تحتاج:

سمك السلمون المملح قليلاً – 250 جم؛
الجبن - نوعان، صلب وناعم، 150 جرام لكل منهما؛
بصل - 1 قطعة؛
البيض - 4 قطع؛
زبادي - 100 جرام؛
مسحوق الخردل - 1 ملعقة صغيرة؛
الكافيار الأحمر 50-60 جم؛

طبخ:

تتكون السلطة الملكية مع السلمون والكافيار الأحمر من أربع طبقات.

بادئ ذي بدء ، يجدر نقع البصل حتى لا ينتظر لاحقًا ، ولكن أيضًا لا "يخنقه" ، لذلك لا يجب أن تنقعه لأكثر من 15 دقيقة. للقيام بذلك، قطع البصل ناعما ووضعه في ماء مالح يتكون من الماء والخل بنسبة 3/2، يمكنك إضافة القليل من السكر (1 ملعقة صغيرة) لإزالة طعم الخل. أنت الآن بحاجة إلى غلي البيض جيدًا وفصل البياض وبشره. أضف المبشور جبنة قاسيةووضع الطبقة الأولى.

الآن لنبدأ في تحضير الصلصة. التحريك 1 صفار البيض(الخام) مع الزبادي، يضاف مسحوق الخردل والملح حسب الرغبة. فاز جيدا. الصلصة جاهزة. نغطي الطبقة الأولى بها ونبدأ في تحضير الطبقة الثانية.

يُقطع السلمون إلى قطع صغيرة ويوضع فوق الطبقة الأولى. معطف مع الصلصة. نضع الطبقة الثالثة، وهذا هو البصل المخلل لدينا، أتمنى أن تكونوا قد اتبعتم النصائح في بداية المقال وتم نقعه بشكل صحيح. بعد ذلك، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جبنة طريةووضعه فوق البصل. نسكب باقي الصلصة فوق كل شيء. يرش صفار البيض المبشور (المسلوق).

ضع الكافيار بعناية في وسط الطبق في دائرة متساوية. نقوم بتزيين الحقول المتبقية بقطع السلمون الموضوعة حول محيط السلطة الملكية. هذا كل شيء، لم يكن الأمر سهلاً، لكن يجب أن توافق على ذلك، الأمر يستحق ذلك.

الوصفة: "السلطة الملكية مع الكافيار الأحمر، نسخة للكسالى"

تم استعارة هذه الوصفة أثناء رحلة إلى كامتشاتكا، حيث تتوفر المأكولات البحرية بكثرة ولا يرغب السكان في إزعاج هذا الطبق كثيرًا. اتضح جدا سلطة لذيذة، بنكهة غير عادية، ولكن المظهر عادي تمامًا. على الرغم من أن كل هذا يتوقف على خيالك، ربما يمكنك تصحيح هذا الخلل الصغير.

للوصفة سوف تحتاج:

الحبار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
جمبري - 150 جرام؛
بيضة - قطعة واحدة؛
بصل - 1/4 بصل؛
مايونيز؛
الكافيار الأحمر - 3 (ملعقة صغيرة) من الكافيار كافية؛

طبخ:

يُقطع البصل إلى نصف حلقات، ويُسلق الحبار والروبيان (انظر التفاصيل أعلاه)، ويُقطع الحبار إلى نصف حلقات، ويُقشر الجمبري. يُسكب كل ما قطعناه للتو في طبق عميق مناسب لخلط المكونات، وتُضاف بيضة مبشورة وتُدهن بسخاء بالمايونيز. تخلط جيدا وتوضع في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات. خلال هذا الوقت سوف ينقع الطبق.

قبل تقديم السلطة الملكية، تحتاج إلى دهنها بالكافيار، وتوزيعها بالتساوي على السطح. بالمناسبة، يفضل آل كامشادال أصناف الكافيار الصغيرة للسلطات، لذلك يستخدمون الكافيار من الأسماك مثل سلمون السوكي والسلمون الوردي للمقبلات. يتم تقديم العشاء!

في عطلة، سواء كان ذلك حفل زفاف أو عيد ميلاد أو رأس السنة الجديدة، تفكر دائمًا في ما يجب وضعه على الطاولة وكيفية مفاجأة ضيوفك الأعزاء. الأطباق التي تتضمن الروبيان والكافيار في الوصفة ستكون مفيدة هنا! بعد كل شيء، يعتبر الكافيار الأحمر بحق طعام الأرستقراطيين، علامة على الفخامة وثراء الذوق.

ميزة أخرى هي أن الكافيار الأحمر مفيد بشكل لا يصدق للبشر: فهو يحتوي على الكثير من الأحماض الدهنية الأساسية التي تمنع تطور أمراض القلب وتحمي من الاكتئاب وتقوي جهاز المناعة البشري. بالنظر إلى تفاهة السندويشات العادية مع الكافيار الأحمر، فإننا نقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات التي لا تشمل هذا المنتج فحسب، بل تشمل أيضًا المكونات المناسبة له.

سلطة "الجمبري تحت معطف الفرو"

في الواقع، تعتمد وصفة هذه السلطة على "الرنجة تحت معطف الفرو" المعروفة، فقط نحن نعتبر هذا الخيار أكثر احتفالية ومتطورة. بدلا من الأسماك، يتم استخدام القريدس الملك هنا. السلطة مغطاة بطبقة جميلة من الكافيار الأحمر. تبين أن الطبق لذيذ ومغذي ويبدو فاتح للشهية للغاية.

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 180 جرام
• 3 بيضات
• البطاطس - 2 قطعة
• روبيان ملكي - 800 جرام
• خضرة
• مايونيز - 50 جرامًا

طريقة طهو:

على الأرجح، عند الشراء روبيان الملكسوف تجد المأكولات البحرية المسلوقة والمجمدة بالفعل في المتجر. من أجل طهيها بشكل صحيح، تحتاج إلى فتح العبوة، ووضع الجمبري في الماء المغلي، وخفض الحرارة على الفور واتركه على نار هادئة قليلاً، مما يسمح له بإذابة الجليد. أطفئ النار بعد 5-10 دقائق وصفي الماء. نترك الجمبري حتى يبرد ثم نزيل القشرة.

اسلقي البيض والبطاطس بشكل منفصل. قشر وابشر مرة أخرى بشكل منفصل. خذ وعاء سلطة كبير، ويفضل أن يكون شفافا، وتناوب على وضع المنتجات المحضرة في طبقات، ونقع كل منها بالمايونيز. "الطابق" الأول سيكون جمبريًا - ضعي نصف الكمية، وقطعي كل منها إلى ثلاثة أجزاء.

بعد ذلك تأتي طبقة من البطاطس المبشورة المسلوقة، ثم البيض، ثم هناك مرة أخرى "أرضية" من الجمبري (اترك القليل من المحار الكامل لتتبيل السلطة). يُوزّع المايونيز بشكل كثيف ويُنهي سلطتك بطبقة من الكافيار الأحمر. لمنع تعرض الجزء العلوي من الطبق للعوامل الجوية، يجب أن يكون المايونيز المنتشر تحته أكثر سمكًا من المعتاد. تزيين الجزء العلوي من السلطة بالجمبري الكامل والأعشاب. امنحها فرصة للتخمير لفترة من الوقت. ودعوة ضيوفك إلى الطاولة.

سلطة مع الكافيار والحبار "نبتون"

سلطة طرية بجنون، متعة لخبراء المأكولات البحرية الحقيقيين. إذا كنت تحب الجمع عيدان من السرطانوالروبيان والحبار، فنقترح عليك ملاحظة هذه الوصفة. في بعض المصادر، يتم تحضير هذه السلطة مع الجمبري والكافيار بدون بيض. ولكن، إذا كانت هناك عطلة في منزلك، فإننا نوصي بوصفة سلطة "نبتون" - سيكون مذاقها أكثر ثراءً ونعومة من المعتاد. إذا كان لديك موعد رومانسي مخطط له، فيمكنك ترك المأكولات البحرية فقط في المكونات.

مكونات:

• 180 جرام من الكافيار الأحمر
• أصابع السلطعون - 200 جرام
• فيليه الحبار - 300 جرام
• 5 بيضات
• مايونيز - 50 جرامًا
• 300 جرام من الجمبري

طريقة طهو:

اعتمادا على نوع الروبيان الذي اشتريته في المتجر، اختر طريقة الطهي. إذا كانت المأكولات البحرية ذات قشرة وردية، فهذا يعني أنها كانت مسلوقة قبل تجميدها. يجب أن يتم تذويبها فقط في حالة ساخنة أو ماء دافئ، لم تعد بحاجة لطهيها. إذا كان لون الجمبري رماديًا طبيعيًا، فيجب غليه في محلول ملحي. الوصفة الأخيرة هي كما يلي: ضعي البهارات وأوراق الغار وحبوب الفلفل والملح في الماء وتأكدي من إضافة الأعشاب الطازجة. يُسلق الجمبري في هذا المحلول الملحي حتى ينضج.

لا تتسرع في التخلص من مياه المأكولات البحرية، حيث سيتعين عليك أيضًا غلي الحبار في هذا المحلول الملحي الفاخر. قم برمي الشرائح المجمدة الجاهزة في الماء المغلي واطهيها لمدة تصل إلى 5 دقائق. تذكر أنه لا ينبغي الإفراط في طهي لحم الحبار، لأنه قد يصبح قاسيًا. أخرجه في الوقت المناسب واتركه يصفى ويبرد ويقطع إلى قطع.

قطع عصي السلطعون إلى شرائح. يجب سلق البيض ثم إزالة القشرة وفصل البياض بعناية ثم تقطيعه إلى ريش رفيع. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة واسع وأضيفي المايونيز واخلطيهم. عندها فقط أضف الكافيار الأحمر. نظرًا لأنها هشة في حد ذاتها، حرك السلطة قليلاً حتى لا ينفجر البيض. ليست هناك حاجة لإضافة الملح إلى هذا الطبق، لأن المايونيز والكافيار يحتويان بالفعل على كمية كافية من التوابل.

سلطة "معجزة البحر"

هل تريد تجربة طعام الأرستقراطيين؟ نعم، ربما لا يضيفون ملعقة من الكافيار إلى سلطاتهم، بل أكثر من ذلك بكثير. ومع ذلك، فإن الناس العاديين يحبون الكافيار الأحمر بما لا يقل عن الأرستقراطيين. يسعدنا أن نقدم لكم وصفةسلطة بأسعار معقولة مع الكافيار. يطلق عليه "معجزة البحر"؛ وفي هذه الحالة، يضيف الأناناس والفلفل الحلو العصير إلى المأكولات البحرية.

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 100 جرام
• الأناناس المعلب - 3 حلقات
• 50 جرامًا من المايونيز
• جمبري - 500 جرام
• أوراق الخس
• 1 فلفل رومي

طريقة طهو:

ننصحك بتقديم هذه السلطة في أوعية، كل منها على حدة، لذا اعتني بالأطباق مسبقًا. ابدأ بإعداد هذه السلطة بتحضير جميع المكونات: قطع أوراق الخس إلى شرائح رفيعة. الفلفل الحلواغسل وأزل الذيل ونظف الجزء الداخلي من البذور والأغشية ثم قطعها إلى شرائح رفيعة.

قم بتذويب الجمبري ثم سلقه في محلول ملحي يحتوي على الماء المالح والفلفل والشبت. سوف ينضج الجمبري بسرعة. اتركها لمدة 15 دقيقة أخرى لتمتص طعم ورائحة المرق الحار. ثم قم بإزالة وقشر. إذا كان الجمبري صغيرًا، فاتركه كاملًا، وإذا حصلت على جمبري أكبر حجمًا، قم بتقطيع كل قطعة إلى عدة قطع للراحة. ضع جميع المنتجات التي قمت بإعدادها مسبقًا، باستثناء الكافيار، في وعاء كبير واخلطها مع المايونيز. ضعي السلطة النهائية بين الأطباق وأضيفي ملعقة من الكافيار الأحمر لكل وجبة. الخضر أو ​​شريحة صغيرة من الليمون مناسبة للزينة.

سلطة المأكولات البحرية في التارتليت

إذا كنت تريد إرضاء ضيوفك ليس فقط طبق لذيذ، وأيضا أصله مظهر، ننصحك بوصفة سلطة التارتليت. سيصبح الطبق زخرفة معبرة لطاولة الأعياد. تارتليت المملوءة بالأطعمة الشهية لها شكل مصغر جذاب ويسهل تناولها بالشوكة أو باليدين. بالإضافة إلى ذلك، ليس عليك الآن خبزها بنفسك، ولكن يمكنك شراؤها من المتجر.

مكونات:

• الكافيار الأحمر - 1 جرة
• 300 جرام من الجمبري
• فطر - 300 جرام
• 4 بيضات
• 100 جرام من الجبن الصلب
• مايونيز - 50 جرامًا
• تارتليت جاهزة - 10-15 قطعة
• بصل أخضر

طريقة طهو:

يُسلق البيض ويُبرد ويُفصل البياض. لا تحتاج إلى صفار لهذه السلطة. قطع البيض إلى شرائح رقيقة. يُسلق الجمبري في محلول ملحي حار مع إضافة الملح وورق الغار والبهارات والأعشاب. أخرجه من الماء وأزل القشرة. وصفة السلطة تشمل الفطر. نوصي بأخذ فطر طازج، لأنهم سوف يحتاجون إلى المقلية.

لذلك، اغسل الفطر، وقطعه، ووضعه في مقلاة ساخنة، ويقلى مع إضافة زيت نباتي. لا تنس أن تتبل بالملح والفلفل. بعد القلي، خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. رائع. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. تخلط جميع مكونات السلطة، باستثناء الكافيار، في وعاء عميق، وتتبل بالمايونيز. املأ كل تارت بالسلطة، ثم ضع بعناية ملعقة صغيرة من الكافيار فوقها، واصنع الزينة من البصل الأخضر. شهية طيبة وأتمنى لك عطلة سعيدة!

تعتبر السلطات مع المأكولات البحرية والكافيار الأحمر بلا شك لمسة رائعة على الطاولة الاحتفالية. بالإضافة إلى الاحتفالات العادية، يمكن إعدادها لجميع أنواع الحفلات أو أحداث الشركات أو حفلات العشاء أو المواعيد الرومانسية.

نأمل أن تختار القليل منها الوصفات الأصليةبناءً على هذه الأطباق الشهية، قم بإعادتها إلى الحياة، وستكون عطلتك مليئة بالانطباعات الممتعة.

مناقشة 0

مواد مماثلة