سلطة مع مخلل فطر في طبقات. وصفات لذيذة للسلطات مع مخلل الفطر

الفطر منتج متعدد الاستخدامات يمكنك من خلاله طهي الكثير من الأطباق الممتعة واللذيذة والمرضية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم دمجها تمامًا مع المنتجات الأخرى. هذا هو السبب في الحصول على مثل هذه السلطات غير العادية من الفطر. ويمكنك استخدام مخلل الفطر محلي الصنع، وإنتاج المصنع.

100 جرام من السلطة المصنوعة من الفطر المتبل مع البطاطس والدجاج وصلصة الكريمة الحامضة تحتوي على حوالي 170 سعرة حرارية.

سلطة مع فطر مخلل وبيض ودجاج مدخن - وصفة الصورة

سلطة الفطر الخيالية هي طبق بسيط إلى حد ما ومتواضع يطير من على الطاولة في أي وقت من الأوقات. لتحضيره تحتاج المكونات التالية:

وقت التحضير:ساعة و 20 دقيقة

الكمية: 6 حصص

مكونات

• فطر متبل: 750 جرام
• أحمر فلفل حلو(كبير):حاسب شخصي 1.
• فخذ دجاج مدخن:حاسب شخصي 1.
• الفول الخام: 200 جم
• بيض الدجاج: 3 قطع.
• صلصة الصويا: 4 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح: 2 ملعقة صغيرة
• زيت عباد الشمس: 4 ملاعق كبيرة. ل.
• شبت طازج: 1 حفنة

تعليمات الطبخ

سلطة بطاطس بسيطة

للحصول على سلطة بسيطة في التكوين والتحضير ، فأنت بحاجة إلى:

• الفطر أو الفطر المعلب - 400 جم (الوزن بدون ماء مالح) ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• بصل (يفضل أن يكون أحمر متنوع) - 1 قطعة ؛
• ثوم؛
• فلفل مطحون
• معلب البازلاء الخضراء- 1 ب ؛
• شبت - 20 جم ؛
• زيت - 50 مل.

ماذا أفعل:

1. اغسل درنات البطاطس واسلقها في قشرها. عادة ما تستغرق العملية 35-40 دقيقة من لحظة الغليان.
2. تُرفع البطاطس من الماء وتُبرد وتُقشر.
3. نقطع إلى مكعبات وننقل إلى وعاء السلطة.
4. قم بتقطيع أجسام الفاكهة الكبيرة من الفطر المخلل إلى قطع ، ويمكن ترك الأجسام الصغيرة كاملة. أضف إلى البطاطس.
5. يقطع البصل ناعما قدر الإمكان ويصب في وعاء السلطة.
6. صفي الماء من البازلاء وأضيفيها إلى باقي المنتجات.
7. ضعي 1-2 فص ثوم في السلطة وفلفل حسب الرغبة.
8. املأ الطبق بالنكهة زيت نباتيويرش بالشبت المفروم.

وصفة سلطة الجبن

هل تحتاج إلى إقناع ضيوفك أو تدليل أسرتك؟ إلى عن على سلطة اصليةخذ المنتجات التالية:

• فطر مخلل أو شانتيريل أو روسولا - 400 جم ؛
• جبنة - 200 جم ؛
• البيض - 4 قطع ؛
• بصل - 80-90 جم ؛
• البازلاء الخضراء - نصف علبة ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• مايونيز - 200 جم ؛
• فلفل مطحون - رشة.
• شبت - 20 جم.

كيف تطبخ:

1. ضعي البيض في قدر مع الماء ، أضيفي ملعقة صغيرة. الملح ويغلي. تبرد على الفور في الماء المثلج.
2. ضعي فص من الثوم في المايونيز ، أضيفي الشبت المفروم جيدًا والفلفل حسب الرغبة واخلطيهم.
3. يقطع البيض والفطر والبصل. ضع كل شيء في وعاء سلطة مناسب.
4. صفي المحلول الملحي من البازلاء ورشيها بمنتجات أخرى.
5. ابشر الجبن وأضف نصفه إلى وعاء السلطة.
6. ضعي صلصة المايونيز واخلطي جيدًا.
7. ضعي الجبن المتبقي في الأعلى ويمكنك التقديم.

مع البصل

يمكن تسمية سلطة الفطر المخلل مع البصل بالأبسط ، ولكن ليس أقل طعمًا من غيرها طعام ممتاز. للطبخ سوف تحتاج:

• فطر مملح - 500 جم ؛
• بصل - 180-200 جم ؛
• ثوم - 1 فص ؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• بازلاء - نصف جرة (اختياري).

وصفة خطوة بخطوة:

1. يُقشر البصل برفق ويُقطّع إلى حلقات نصف رفيعة جدًا.
2. قطع الفطر المخلل إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم.
3. نضع البصل في وعاء السلطة ونحركه قليلاً ونمزج.
4. يضاف الفطر والثوم المفروم.
5. إذا كان متاحًا أو اختياريًا ، أضف البازلاء وقم بتتبيل السلطة بالزيت.

بالدجاج او اللحم

هذا الخيار يستحق غداء بسيطوالمائدة الاحتفالية. بالنسبة للنسخة اليومية ، يمكن ببساطة خلط جميع المكونات ، وفي العطلة ، توضع السلطة في طبقات. ستحتاج:

• فطر مخلل - 200 جم ؛
• لحم مسلوق (دجاج أو لحم بقر فيليه) - 250-300 جم ؛
• جزر خام - 80 جم ؛
• بصل - 100-120 جم ؛
• ملح - قرصة
• زيت نباتي - 30 مل ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• بطاطس مسلوقة - 200 جم ؛
• المايونيز - كم ستذهب.

خوارزمية العمل:

1. أي الفطر المعلبنفرم ناعما ويوضع على قاع صحن السلطة.
2. يقطع البصل نصف حلقات ويقلى في الزيت النباتي حتى يتغير لونه قليلاً. يتبل بالملح حسب الرغبة أثناء القلي.
3. ضعي البصل فوق الفطر ودهن كل شيء بالمايونيز.
4. ابشر البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة مباشرة في وعاء السلطة ، ثم ادهنها بالمايونيز.
5. بعد ذلك ، قم بتوزيع الجزر المبشور ، الذي يوضع فوقه اللحم المفروم جيدًا. دهن طبقة اللحم بالمايونيز.
6. ابشر الجبن باستخدام مبشرة. تحتاج إلى القيام بذلك بشكل صحيح في وعاء السلطة حتى تستقر رقائق الجبن هواء خفيفطبقة.
7. سلطة جاهزة للاحتفاظ بها لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

مع لحم الخنزير

للحصول على سلطة لحم الخنزير والفطر الأصلية ، والتي تستحق تدليل أحبائك ، فأنت بحاجة إلى:

• لحم خنزير مسلوق مدخن - 200 جم ؛
• فطر متبل كامل - 200 جم ؛
• بصل - 80-90 جم ؛
• مايونيز - 150 جم ؛
• البقدونس و (أو) الشبت - 20 جم ؛
• فلفل مطحون - رشة.
• البيض - 2 قطعة ؛
• خيار طازج - 100 جم.

كيف تطبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات نظيفة.
2. فطر مخلل - شرائح رفيعة.
3. نقطع البصل ناعما.
4. فرم عشوائيا البيض المسلوق.
5. قطع الخيار إلى مكعبات.
6. ضعي المنتجات المحضرة في وعاء سلطة ، وفلفل حسب الرغبة وأضيفي المايونيز. يرش الأعشاب المفرومة على الوجه.

ستساعدك النصائح التالية على تحضير أشهى سلطة فطر:

• لجعل الطبق آمنًا ، من الأفضل استخدام الفطر المصنوع في المصنع. الفراغات محلية الصنع مناسبة أيضًا. لكن من المستحيل تمامًا شراء الفطر المخلل من البائعين العشوائيين.
• سيكون طعم السلطة أكثر كثافة إذا أضفت البصل المقلي قليلًا بدلاً من البصل الخام.
• سيبدو الطبق احتفاليًا حقًا إذا وضعت السلطة بمساعدة حلقة الطهي.

يمكن تحضير السلطة مع الفطر المخلل أكثر من غيرها طرق مختلفةوالنتيجة دائما وجبة مرضية. جرب إحدى الوصفات المقترحة.

سلطة مع الدجاج والمخلل الفطر هي أشهر وألذ الطبق بجنون.

المنتجات المطلوبة:

• البصل والجزر
• المايونيز والتوابل حسب ذوقك ؛
• خمس بيضات
• 300 غرام من الفطر المخلل
• 400 غرام من الدجاج
• أربع بطاطس.

عملية الطهي:

1. نضع البطاطس والجزر والدجاج والبيض حتى تغلي ونضعها في أوعية مختلفة.
2. عندما يكون كل شيء جاهزًا ، تحتاج إلى تقطيع المنتجات - فقط قم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة وضعها في وعاء السلطة.
3. نقطع البصل إلى مكعبات ، ويقلى قليلاً ، وعندما يبرد ، يُمزج مع باقي المكونات.
4. يبقى إضافة الفطر والتوابل والمايونيز ثم مزجها ويمكن تقديم الطبق.

كيف تطبخ مع الذرة؟

تعتبر السلطة مع الفطر والذرة خيارًا آخر لتنويع الأطباق المألوفة.

المنتجات المطلوبة:

• توابل حسب ذوقك
• 100 غرام من الذرة المعلبة
• اثنين من البطاطس
• بصل أحمر؛
• الخضر و 20 مليلترًا من الزيت النباتي.

عملية الطهي:

1. دع البطاطس تغلي. سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة بعد الغليان.
2. يُصفّى السائل الزائد من الذرة ويوضع في وعاء.
3. يُضاف البصل الأحمر المقطّع ناعماً ويُمزج جيداً.
4. يُمزج مع البطاطس المبردة والمُقطَّعة بالفعل والأعشاب المفرومة.
5. نقطع الفطر إلى نصفين ووزعها على باقي المكونات ، وتتبل بالبهارات والزيت حسب رغبتك.

سلطة مع مخلل الفطر ولحم الخنزير

لا وصفة معقدةولكن لا يزال من أجل عشاء خفيف.

المنتجات المطلوبة:

• اثنين من البطاطس
• المايونيز والتوابل حسب الرغبة.
• جرة من مخلل الفطر.
• 250 غرام من لحم الخنزير
• ثلاث بيضات؛
• حفنة من البصل الأخضر.

عملية الطهي:

1. اولا ، اسلقي البيض والبطاطس ، انتظري حتى تبرد ، وقطعيها إلى مربعات صغيرة.
2. خذ وعاء سلطة وابدأ في وضع المكونات في طبقات. يرجى ملاحظة أنه يجب دهن كل منها بالمايونيز ، وإذا رغبت في ذلك ، بالملح والفلفل.سيذهب الفطر أولاً ، مع رشه المفروم بصل أخضر.
3. بعد ذلك ، لحم خنزير مقطع إلى مكعبات ، بطاطا وبيض.
4. احتفظ بالوجبة الخفيفة في الثلاجة لبعض الوقت قبل التقديم.

مع دجاج مدخن

سلطة مع صدر مدخن- طبق يستحق طاولة احتفالية.واللحوم المدخنة تضفي عليها نكهة ومذاقا فريدين.

المنتجات المطلوبة:

• اربع بيضات؛
• مصباح؛
• ثدي واحد مدخن
• 350 غرام من الفطر المخلل
• التوابل والمايونيز - حسب الرغبة.
• 100 جرام جبن.

عملية الطهي:

1. خذ وعاء عميق. ضعي الدجاج المقطع مسبقًا.
2. أضف أنصاف الفطر هناك.
3. البصل قبل الجمع بين المنتجات الأخرى من المستحسن أن تقلى قليلا.
4. يُسلق البيض ، ويُقطّع إلى مكعبات ، ويُرسل إلى وعاء السلطة.
5. يرش الجبن على الوجه.
6. املأ بالمايونيز حسب الرغبة.
7. يرش التوابل ويخلط كل شيء جيدا.

سلطة دسمة مع لحم الخنزير

إذا كنت تريد خيارًا أكثر تغذية ، فتبّل بالمايونيز ، إذا كنت تفضل طبقًا خفيفًا ، فاستخدمه مقدار ضئيل منزيت نباتي.

المنتجات المطلوبة:

• 150 غرام من الفطر المخلل
• 50 غراما من المايونيز والقشدة الحامضة.
• 250 غرام من لحم الخنزير
• 150 غرام من الجبن
• توابل وأعشاب.
• جرة صغيرة من البازلاء.

عملية الطهي:

1. صب البازلاء في وعاء ، قم أولاً بتصفية السائل الزائد.
2. ثم يقطع لحم الخنزير إلى أنصاف فطر.
3. أضف الجبن المبشور وانتقل إلى تحضير الصلصة.
4. للقيام بذلك ، امزج الكريما الحامضة مع المايونيز ، وانتشر في السلطة. الملح والفلفل وإضافة الخضر كزينة.

مع مخلل

هو - هي سلطة خفيفةالذي يصلح لوجبة خفيفة أو كإضافة للطبق الرئيسي.

المنتجات المطلوبة:

• حفنة من البصل الأخضر
• اثنان خيار مخلل
• جرة من مخلل الفطر.
• ثلاث بطاطس
• 15 مل من الزيت النباتي ورشة سكر.

عملية الطهي:

1. تحضير البطاطس - اسلقيها ، تبرد ومقطعة إلى مكعبات.
2. يطحن الخيار والفطر ويخلط كل شيء.
3. يتبل بالزبدة والبصل المفروم والقليل من السكر.

الطبخ باللسان - بسيط ولذيذ

طبق شهي يعطي فيه الفطر طعمًا خاصًا ورائعًا ، و حساسية اللحوم- القيمة الغذائية.

المنتجات المطلوبة:

• مصباح؛
• 200 غرام من لحم البقر
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• جرة من مخلل الفطر.
• المايونيز والتوابل حسب ذوقك.

عملية الطهي:

1. يجب غلي اللسان ، انتظر حتى يبرد ويقطع إلى شرائح رفيعة.
2. نقطع البصل إلى مربعات ونقلبها إلى اللون البني الذهبي في مقلاة ساخنة مع السمن.
3. ضعي قطع اللسان والفطر بدون سائل زائد والبصل في وعاء السلطة. يرش كل هذا بالبهارات ويضاف المايونيز ويخلط.

كعكة طبقة - سلطة مع مخلل فطر

يجب تحضير هذا الطبق مسبقًا. إذا كنت تريد إرضاء ضيوفك في المساء ، فيجب أن تكون السلطة في الثلاجة في الصباح.

المنتجات المطلوبة:

• الجزر والبصل.
• صغيرة واحدة فيليه دجاج;
• ثلاث بيضات؛
• اثنين من البطاطس
• مايونيز وتوابل
• جرة من مخلل الفطر.
• 100 جرام جبن.

عملية الطهي:

1. أولاً ، اسلقي البطاطس وشرائح الدجاج والبيض.
2. ثم نبرد كل شيء ونطحنه: ثلاث بيضات وجزر ونقطع البطاطس والدجاج إلى مربعات.
3. نأخذ طبقًا مسطحًا ونبدأ في نشر السلطة على شكل كعكة - في طبقات ، يجب تلطيخ كل منها بالمايونيز وملح البطاطس.
4. تأتي البطاطا أولاً ، ثم الدجاج ، والفطر المفروم ناعماً والبصل في الأعلى.
5. بعد ذلك ، نضع البيض المبشور والجزر ويكمل كل الجبن.
6. يمكن تزيين كعكة الخضار الناتجة بغصن من الأعشاب الطازجة.

مع جزر كوري

من المؤكد أن السلطة ترضي أولئك الذين يحبون الأطباق الحارة.

المنتجات المطلوبة:

• جرة من مخلل الفطر.
• ثلاث فصوص من الثوم
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 300 غرام من الجزر الكوري
• مصباح؛
• ملعقة صغيرة من كل من السكر وصلصة الصويا والخل.

عملية الطهي:

1. نجمع الخل والزيت صلصة الصويايمكن إضافة الثوم المسحوق والسكر والتوابل الأخرى حسب الرغبة. امزج واحصل على التتبيلة.
2. نقطع البصل إلى حلقات ويصب الخليط الناتج ، ويترك لمدة 10 دقائق.
3. اخلطي الفطر المفروم مع الجزر ثم بالتتبيلة.

مع طماطم كرزية

سلطة مثيرة للاهتمام وغير عادية.

المنتجات المطلوبة:

• اثنين من التفاح الحامض
• 250 غرام من الفطر المخلل
• المايونيز والملح حسب الرغبة.
• 15 طماطم كرزية.

عملية الطهي:

1. نقوم أولاً بغسل التفاح ، وإزالة القشرة منه ، ثم إزالة جميع الأجزاء الصلبة الموجودة بالداخل. قطّع إلى مربعات صغيرة.
2. يمكن استخدام الفطر كاملاً أو مقطعًا إذا كان كبيرًا جدًا.
3. نقطع الطماطم إلى أربع قطع. بدلاً من طماطم الكرز ، يمكنك تناول الطماطم العادية ، ولكن بعد ذلك تقطعها إلى مكعبات.
4. اخلطي جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة ، أضيفي الملح حسب الرغبة ، وتبلي بالكمية المطلوبة من المايونيز واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

سلطة "ضيف"

منتجات:

طريقة طهو:

منتجات:

للرش
طريقة طهو :



نصيحة:

سلطة الخضار بالفطر
منتجات:

للتزود بالوقود

طريقة طهو:

منتجات:

طريقة طهو:

منتجات:

طريقة طهو:

سلطة الفطر بالكرانبيري

منتجات:

طريقة طهو:

سلطة "لذيذة"

منتجات:

طريقة طهو:

منتجات:

طريقة طهو:

منتجات:

طريقة طهو:

منتجات:

طريقة طهو:

منتجات:

طريقة طهو:

سلطة "ميكس"

منتجات:

طريقة طهو:

من النصيحة:

سلطة "تايجو"

منتجات:

طريقة طهو:

احصل على رمز لتضمينه في مدونة أو موقع ويب >>>

في تحضير السلطات مع الفطر المخلل ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي يجب مراعاتها:

* لإزالة الحمض الزائد والملح من الفطر المخلل والمملح ، قم بغلي الفطر في الماء لمدة 6-7 دقائق.

* لا يغلي الفطر المخلل لفترة طويلة وإلا سيصبح قاسيًا.

* قبل تحضير سلطة من الفطر المملح أو المخلل ، يتم تجفيف المحلول الملحي أو التتبيلة ، ويتم فرز الفطر وغسله. يتم تقطيع القبعات الكبيرة إلى قطع متساوية.

* سلطة الفطر متبلة بالزيت النباتي فقط بعد إضافة الملح أو الخل أو الفلفل. ضع في اعتبارك: الملح لا يذوب في الزيت على الإطلاق.

سلطة "ضيف"

منتجات:

مقابل 1 جرة من الفطر المخلل: 100 جم. جبن ، 2 بطاطس مسلوقة ، 2 بيض مسلوق ، 1-2 مخلل ، 1 بصل ، مايونيز ، زيت نباتي ، أعشاب ، ملح.

طريقة طهو:

1. يقطع الفطر ويقلى بالزيت النباتي ويقلى البصل المفروم بشكل منفصل. ترطيب.

2. قطع الجبن والبطاطس والبيض والمخللات إلى مكعبات صغيرة.

3. ضعي الفطر والخضروات والبيض والجبن في وعاء السلطة ، والملح حسب الرغبة ، واخلطي ، وتبلي بالمايونيز. رشي الأعشاب المفرومة.

سلطة الفطر مع البصل
منتجات:
مقابل 500 غرام. الفطر: 4 بيضات مسلوقة ، 4 طماطم ، 2 بصل ، 1-2 فص ثوم ، أعشاب ، مايونيز ، خل ، خس. الزيت والملح.
للرش: 100 غرام. الجبن ، 2-3. ملاعق من المكسرات المفرومة.
طريقة طهو :
1. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، يُسكب الخل المخفف نصفين بالماء ، ويترك لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
2. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي والملح حسب الرغبة ويبرد.
3. ضع السلطة في طبقات على طبق: 1 - مخلل البصل. ثانيًا - بيض مبشور على مبشرة خشنة ؛ الثالث - الفطر الرابعة - طماطم ربع حلقة. يُملح كل طبقة ، ويُغطى بالمايونيز بالثوم ويمرر عبر العصارة ، ويُرش بالأعشاب المفرومة. يرش الجزء العلوي من السلطة بالجبن المبشور على مبشرة خشنة والمكسرات المفرومة.
نصيحة: من الأفضل وضع الطبقة العلوية قبل التقديم بفترة وجيزة ، حيث تفرز الطماطم عصيرها.

سلطة الخضار بالفطر
منتجات:

مقابل 200 غرام. فطر مخلل أو مملح: 300-400 جم. ملفوف صيني ، 2 جزر ، 1 فلفل أصفر حلو ، 1 ساق كراث ، 250 جم. طماطم كرزية ، 3-5 أغصان من الكزبرة.

للتزود بالوقود: 1/4 كوب من خل النبيذ ، 12 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة كركم ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من البهارات السوداء المطحونة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح.

طريقة طهو:

1. تحضير الضمادة. نخلط السكر والملح مع الخل ونضيف جميع البهارات. قلبي حتى يذوب السكر والملح.

2. يقطع الملفوف ناعما ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، فلفل حلويقطع قش رفيع، كراث - حلق. قطع الكرز إلى نصفين.

3. ضعي جميع الخضار في وعاء ، أضيفي الفطر والكزبرة المفرومة. اسكبي الصلصة المحضرة وقلبي. غطي السلطة بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

سلطة من الفطر المملحوالخضروات

منتجات:

مقابل 150 غرام. فطر مخلل: 1 خيار مخلل ، نصف رأس بصلة، 1 بطاطا ، 1 شمندر صغير ، 1 جزرة ، 0.5 كوب ملفوف طازج مفروم ، زيت نباتي للتتبيل ، سكر ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قطّعي الفطر والمخللات إلى شرائح.

2. في ماء مملح ، اسلقي البطاطس والجزر في قشرهما ، واغلي البنجر بدون ملح ، ثم برد ، قشر ومقطع إلى شرائح. قطع البصل إلى نصف حلقات. يقطع الملفوف الأبيض الطازج ناعماً.

3. يُمزج المُنتَجات المُعَدَّة ويُتبل بالزيت النباتي والسكر والملح ويُخلط جيداً. نضع السلطة في وعاء السلطة ونرش الفلفل الأسود ونزينها بالأعشاب.

سلطة الفطر مع الخيار الطازج

منتجات:

ل 1 جرة من الفطر المخلل: 2-3 خيار طازج ، 2-3 بيض مسلوق ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ، 1 حفنة من الشبت والملح.

طريقة طهو:

1. تقطيع الفطر والخيار والبيض إلى شرائح صغيرة. يقطع الشبت.

2. يخلط كل شيء مع الملح ويتبل بالقشدة الحامضة ويقدم على الفور.

سلطة الفطر بالكرانبيري

منتجات:

مقابل 200 غرام. مخلل الفطر: 200 جم. توت بري ، 1 بطاطس مسلوقة ، 1 بصل أخضر ، 1 حزمة شبت ، مايونيز ، ملح.

طريقة طهو:

1. قطع الفطر والبطاطس إلى قطع صغيرة. يقطع البصل الأخضر والشبت.

2. نضع المنتجات المحضرة في وعاء السلطة ، والملح ، ويضاف التوت البري المغسول ، ويتبل بالمايونيز ، ويخلط.

سلطة "لذيذة"

منتجات:

مقابل 500 غرام. فيليه الدجاج: 1 برطمان مخلل مشروم ، 3 بطاطس ، 3 بيض مسلوق. 1 بصلة ، 1-2 فص ثوم ، 50-100 جرام. الجبن ، 250 غرام. مايونيز ، حفنة من الشبت. 2 ش. ملاعق كبيرة من الخل والزيت النباتي.

طريقة طهو:

1. اسلقي فيليه الدجاج في ماء مملح ، بارد وقطّع إلى شرائح.

2. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح واقليها بالزيت النباتي. يقطع البصل ناعماً وينقع في الخل لمدة 1-2 ساعة.

3. قطّعي شريحة من بياض البيض ، وابشري الجبن على مبشرة خشنة ، وقطعي الفطر إلى شرائح صغيرة.

4. تحضير الصلصة: افركي صفار البيض بالشبت المفروم والثوم والمايونيز الذي يمر عبر العصارة.

5. ضعي في طبق في طبقات ، وصبي الصلصة فوق كل طبقة: البطاطس ، البصل ، لحم الدجاج ، الفطر ، البروتينات. رشي الجبن المبشور فوق السلطة.

سلطة بالفطر والدجاج وليكو

منتجات:

1 صدر دجاج مدخن: 1 علبة فطر مخلل (فطر بالزبدة ، فطر) ، 4 بيض مسلوق ، علبة ليتشو ، علبة مايونيز.

طريقة طهو:

1. قطع لحم الدجاج إلى مكعبات ، والفطر إلى قطع صغيرة ، وفرك البيض على مبشرة خشنة.

2. أخرجي قطع الفلفل من البرطمان ، ضعيها في مصفاة ، اتركي السائل الزائد يفرغ جيداً (يمكن استخدامه للصلصات والطبقات الأولى). نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة.

3. نضع المنتجات المحضرة في طبقات في وعاء السلطة ، وننشر كل طبقة بالمايونيز: الطبقة الأولى - نصف الفطر ، الطبقة الثانية - نصف لحم الدجاج ، الطبقة الثالثة - نصف الفلفل من ليتشو ،

الطبقة الرابعة - 2 بيضة. نكرر الطبقات. يُدهن الجزء العلوي من السلطة بالمايونيز ويُزين بقبعات الفطر وشرائح الفلفل. نضع في الثلاجة لمدة ساعة.

سلطة الفطر مع أسماك البحر

منتجات:

ل 250 غرام. مخلل الفطر: 150 جم. سمك ، 1 بطاطا كبيرة ، 1-2 مخلل متوسط ​​، 2 بيض ، مايونيز ، ملح.

طريقة طهو:

1. فطر مغسول ومصفى ، سمك مسلوق وبطاطا ، بيض مسلوق ومخللات مقطعة إلى مكعبات.

2. اخلطي المنتجات المحضرة ، وتبليها بالمايونيز والملح واخلطيها برفق. نضع السلطة في طبق ونزينها بأوراق الخس الخضراء.

سلطة تونة بالفطر والأرز

منتجات:

لعلبة تونة معلبة: 1 علبة فطر مخلل ، 1/2 كوب أرز ، 1/2 علبة زيتون ، 1-2 بصل ، كرفس أو بقدونس ، عصير ليمونة ، مايونيز ، ملح.

طريقة طهو:

1. يغلي الأرز في ماء مملح حتى ينضج. رميها في مصفاة ، اشطفها بالماء المغلي البارد.

2. يقسم السمك إلى قطع ويقطع الزيتون إلى حلقات. نقطع الفطر والبصل جيدًا ونقطع الخضار.

3. تُمزج جميع المكونات مع الملح وتُسكب فوق عصير الليمون وتتبل بالمايونيز. نمزج السلطة ونضعها في طبق ونزينها بأوراق خضراء.

سلطة الفطر مع روبيان وباتيسون

منتجات:

مقابل 150 غرام. فطر مخلل: 1 بطاطس ، 100 جرام. باتيسون مخلل ، 100 جم. روبيان ، بيضة ، مايونيز ، نصف ليمون ، ملح ، سكر.

طريقة طهو:

1. الفطر المغسول والمصفى ، بطاطا مسلوقةوالكوسا مخلل مقطعة إلى شرائح ، تُمزج ، تُتبل بالمايونيز ، السكر ، الملح ، تُمزج وتُوضع في وعاء السلطة.

2. اسلقي الجمبري في ماء مملح (10-12 دقيقة) ، افصلي أعناقهم ، قشريهم من القشرة ، رشي عصير الليمون وضعيه فوق السلطة.

3. تزيين السلطة بشرائح البيض المسلوق وأغصان الخضر.

سلطة "ميكس"

منتجات:

200-300 غرام. مخلل الفطر: 1 ساق من الكرفس ، 6 بيضات مسلوقة ، 100 جرام. فاصوليا خضراء مسلوقة ، 2-3 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، أوراق سلطة خضراءوالمايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية ، ملح.

طريقة طهو:

1. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ، ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ترطيب. اسلقي الفاصوليا الخضراء في ماء مملح ، ثم أخرجيها بملعقة مشقوقة ، تبرد.

2. قطع الفطر إلى شرائح ، والكرفس إلى شرائح ، والبيض إلى مكعبات.

3. اخلطي جميع الأطعمة الجاهزة. ملح ، يتبل بالمايونيز الممزوج بالقشدة الحامضة. رتب على طبق مبطن بأوراق الخس.

من النصيحة: يمكن وضع الخس في طبقات ، مع نشر المايونيز في كل طبقة.

سلطة "تايجو"

منتجات:

ل 1 جرة من الفطر المخلل: 3-4 بطاطس مسلوقة ، 150-200 جم. مخلل الملفوف ، 100 غرام. التوت البري أو التوت البري ، 1 بصلة ، 1 حفنة من الشبت والبقدونس ، 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر ، 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق عصير ليمونوالفلفل الأسود المطحون والملح.

طريقة طهو:

1. قطع البطاطس إلى شرائح. ملفوف مخلليقطع. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات أرباع رقيقة.

2. اخلطي كل شيء وأضيفي الفطر والتوت والخضار المفرومة وتبلي السلطة بالزيت النباتي الممزوج بعصير الليمون والسكر والفلفل المطحون والملح.

مصدر "

انظر كيف سيبدو ...

يستخدم الفطر الطازج والمخلل على نطاق واسع في السلطات. بعد كل شيء ، طعم ورائحة الفطر يعطي السلطة نكهة خاصة. اقدم لكم وصفات لطبخ السلطات مع مخلل الفطر.

في تحضير السلطات مع الفطر المخلل ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة التي يجب مراعاتها:

* لإزالة الحمض الزائد والملح من الفطر المخلل والمملح ، قم بغلي الفطر في الماء لمدة 6-7 دقائق.

* لا يغلي الفطر المخلل لفترة طويلة وإلا سيصبح قاسيًا.

* قبل تحضير سلطة من الفطر المملح أو المخلل ، يتم تجفيف المحلول الملحي أو التتبيلة ، ويتم فرز الفطر وغسله. يتم تقطيع القبعات الكبيرة إلى قطع متساوية.

* سلطة الفطر متبلة بالزيت النباتي فقط بعد إضافة الملح أو الخل أو الفلفل. ضع في اعتبارك: الملح لا يذوب في الزيت على الإطلاق.

سلطة "ضيف"

منتجات:

مقابل 1 جرة من الفطر المخلل: 100 جم. جبن ، 2 بطاطس مسلوقة ، 2 بيض مسلوق ، 1-2 مخلل ، 1 بصل ، مايونيز ، زيت نباتي ، أعشاب ، ملح.

طريقة طهو:

1. يقطع الفطر ويقلى بالزيت النباتي ويقلى البصل المفروم بشكل منفصل. ترطيب.

2. قطع الجبن والبطاطس والبيض والمخللات إلى مكعبات صغيرة.

3. ضعي الفطر والخضروات والبيض والجبن في وعاء السلطة ، والملح حسب الرغبة ، واخلطي ، وتبلي بالمايونيز. رشي الأعشاب المفرومة.

سلطة الفطر مع البصل
منتجات:
مقابل 500 غرام. الفطر: 4 بيضات مسلوقة ، 4 طماطم ، 2 بصل ، 1-2 فص ثوم ، أعشاب ، مايونيز ، خل ، خس. الزيت والملح.
للرش: 100 غرام. الجبن ، 2-3. ملاعق من المكسرات المفرومة.
طريقة طهو :
1. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، يُسكب الخل المخفف نصفين بالماء ، ويترك لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
2. نقطع الفطر إلى شرائح ويقلى بالزيت النباتي والملح حسب الرغبة ويبرد.
3. ضع السلطة في طبقات على طبق: 1 - مخلل البصل. ثانيًا - بيض مبشور على مبشرة خشنة ؛ الثالث - الفطر الرابعة - طماطم ربع حلقة. يُملح كل طبقة ، ويُغطى بالمايونيز بالثوم ويمرر عبر العصارة ، ويُرش بالأعشاب المفرومة. يرش الجزء العلوي من السلطة بالجبن المبشور على مبشرة خشنة والمكسرات المفرومة.
نصيحة: من الأفضل وضع الطبقة العلوية قبل التقديم بفترة وجيزة ، حيث تفرز الطماطم عصيرها.

سلطة الخضار بالفطر
منتجات:

مقابل 200 غرام. فطر مخلل أو مملح: 300-400 جم. ملفوف صيني ، 2 جزر ، 1 فلفل أصفر حلو ، 1 ساق كراث ، 250 جم. طماطم كرزية ، 3-5 أغصان من الكزبرة.

للتزود بالوقود: 1/4 كوب من خل النبيذ ، 12 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة كركم ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور ، 1/4 ملعقة صغيرة. ملاعق كبيرة من البهارات السوداء المطحونة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح.

طريقة طهو:

1. تحضير الضمادة. نخلط السكر والملح مع الخل ونضيف جميع البهارات. قلبي حتى يذوب السكر والملح.

2. يقطع الكرنب ناعماً ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة ، ويقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة ، ويقطع الكراث إلى حلقات. قطع الكرز إلى نصفين.

3. ضعي جميع الخضار في وعاء ، أضيفي الفطر والكزبرة المفرومة. اسكبي الصلصة المحضرة وقلبي. غطي السلطة بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.

الفطر والخضروات المملحة

منتجات:

مقابل 150 غرام. الفطر المملح: 1 خيار مخلل ، نصف رأس بصل ، 1 بطاطس ، 1 شمندر صغير ، 1 جزرة ، 0.5 كوب من الملفوف الطازج المفروم ، زيت نباتي للتتبيل ، سكر ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. قطّعي الفطر والمخللات إلى شرائح.

2. في ماء مملح ، اسلقي البطاطس والجزر في قشرهما ، واغلي البنجر بدون ملح ، ثم برد ، قشر ومقطع إلى شرائح. قطع البصل إلى نصف حلقات. يقطع الملفوف الأبيض الطازج ناعماً.

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

محتوى

بسيط و خيار لذيذيمكن تحضير السلطة من مخلل الفطر. فيتامين ، مشرق ، خفيف ، في بعض الأحيان مع مزيج غير متوقع من المنتجات - يمكنهم بشكل صحيح فتح أي وليمة. على الرغم من أن هذه السلطات مناسبة لقائمة الطعام اليومية. كيف تطبخها ، ستتعلم من الوصفات أدناه بالصور.

طريقة عمل مخلل سلطة الفطر

لمثل هذه السلطة ، غالبًا ما يتم استخدام الفطر أو الفطر المألوف. لماذا هم على ما يرام؟ هذه الفطر:

• لها هيكل أكثر كثافة وأقوى ؛
• بأسعار معقولة، ميسور، متناول اليد؛
• لذيذ جدا.

أيضًا ، هذه الفطر مفيدة في شكل مخلل ، لأنها تفرز في عملية المعالجة هذه نوعًا خاصًا مادة لزجة. له تأثير مفيد على المعدة. يبدأ تحضير سلطة مع مخلل الفطر بالتتبيلة التي تحتاج إلى تصريفها. إذا تم استخدام طبق الفطر أو الزبدة ، فمن الأفضل شطفها. لا يمكن غسل الفطر. يمكنك دمجها مع البازلاء ، عيدان من السرطانوالجبن ولحم البقر والخيار. الفطر المتبل بالجزر والمكسرات والبسكويت والكبد وحتى الحبار لذيذ. لا تخلطهم مع السمك فقط.

وصفات سلطة الفطر المخلل

مهما كانت وصفة السلطة مع الفطر المخلل التي تختارها ، سيصبح الطبق لذيذًا. هناك الكثير من الخيارات لمثل هذه الوجبة الخفيفة - مع الملفوف الصينيأو الخيار أو اللسان أو لحم الخنزير أو الذرة. يتم الحصول على التركيبة الأصلية من الفطر مع الخوخ أو جزر كوري. تختلف السلطات أيضًا في شكل التقديم. يمكن أن تتفتت المكونات ببساطة وتختلط أو توضع في طبقات. نسخة أصلية أخرى هي سلطة Capercaillie Nest ، حيث فطر الغابةنكون المكون الكلاسيكي. يتم عرض هذه الوصفات وغيرها أدناه.

مع دجاج

• الوقت: 30 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 134 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

تعتبر السلطة مع الفطر المخلل والدجاج أكثر ملاءمة لطاولة الأعياد ، لأن المنتجات في التركيبة أعلى من المتوسط ​​في السعر. ثوم، جبنة قاسيةو عين الجمل- يمكنهم تنويع تكوين هذا الطبق. حسب الوصفة ، يتم تحضير السلطة بالأناناس. في الإصدار الكلاسيكي ، يتم دمجه مع الدجاج والفطر. إذا كنت تريد الحصول على المزيد سلطة عطرة، استخدم اللحوم المدخنة.

مكونات:

• أناناس معلب - 0.5 علب ؛
• صنوبر - 50 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• المايونيز والأعشاب - حسب الرغبة.
• صدر دجاج مدخن - 200 جم ؛
• مخلل الفطر - 150 جم ؛
• جبنة صلبة - 200 جم.

طريقة طهو:

1. نقطع الدجاج المدخن إلى شرائح رفيعة.
2. افتح برطمانًا من الأناناس ، وأزل الحلقات من الشراب ، واتركها تتدفق ، ثم قطّعها إلى قطع صغيرة.
3. نقطع الجبن إلى نفس الشرائح تقريبًا.
4. اطحن الفطر أيضًا.
5. أرسل جميع المكونات مع الثدي في وعاء السلطة.
6. يتبل بالثوم المسحوق والمايونيز والملح ويخلط.
7. يُزين بالأعشاب في الأعلى ، ويُرش بالمكسرات.

مع لحم الخنزير

• الوقت: 30 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 135 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

وصفة السلطة مع الفطر المتبل ولحم الخنزير تنتمي إلى فئة "on بعجلة". إذا كان الضيوف على وشك القدوم ، فيمكنك تحضير مثل هذا الطبق بسرعة - لذيذ ومغذي ولذيذ للغاية. خاصة أن الرجال سيحبون مذاقه. سلطة تسمى - مرضية. اختر فقط لحم الخنزير عالي الجودة ذو النكهة القوية حتى لا تتغلب الأطعمة الأخرى على نكهته. يستخدم المايونيز في التتبيل ، لكن يمكنك تناول الزيت النباتي مع عصير الليمون.

مكونات:

• بيضة مسلوقة - 3 قطع ؛
• مخلل الفطر - 300 جم ؛
• لحم الخنزير - 200 جم ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• زيت نباتي - حسب الرغبة
• بصل - 1 قطعة ؛
• الملح والأعشاب والمايونيز - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. سخني الزيت في مقلاة واقلي البصل المقطع عليه.
2. بعد ذلك ، أضف الفطر المفروم.
3. تقلى حتى تتخلص من الرطوبة. ثم دع الطعام يبرد.
4. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات أو شرائح. قطعي الطماطم أيضًا.
5. يُسلق البيض ، ثم يبرد ، ويُقشر ، ويُقطّع إلى مكعبات.
6. تُمزج جميع المكونات في وعاء سلطة.
7. يتبل بالأعشاب المفرومة والمايونيز والملح ويخلط.

مع لسان

• الوقت: 3 ساعات.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 149 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

سلطة مع لسان البقروالفطر المخلل سيبدو جيدًا بين الوجبات الخفيفة الاحتفالية. إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فقم بإعداد مثل هذا الطبق الخفيف ولكن القلبية. سيستغرق الأمر وقتًا أطول بقليل من السلطات العادية. كل ذلك بسبب الطهي الطويل للحوم البقر. لكنك تحصل على سلطة خفيفة بشكل غير عادي حقًا. من الأفضل طهيه بالفطر. هذا الفطر صغير ، لذا لا يمكنك حتى تقطيعه ، لكن ضعه في وعاء السلطة ككل.

مكونات:

• المايونيز والملح والفلفل والأعشاب - حسب الرغبة ؛
• فطر مخلل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• لسان البقر - 200 جم ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• بيض دجاج - 3 قطع.

طريقة طهو:

1. اشطف اللسان وقشره واغليه لمدة 2-3 ساعات.
2. ثم قم بتبريده مباشرة في المرق ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.
3. اسلقي البيض بشكل منفصل ، واتركه يبرد ، ثم قشره ، واقطعه إلى مكعبات. اترك صفارًا واحدًا للزينة.
4. نخرج عيش الغراب من البرطمان ونضعه في مصفاة ونغسله ماء باردلإزالة المخاط.
5. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة.
6. اشطف الخضر وجففها ثم اقطعها جيدًا.
7. يُمزج جميع مكونات السلطة ويُتبل بالفلفل والملح ويُضاف المايونيز ويُمزج.
8. ضعي فوقها صفار مفروم.

مع الجبن

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 238 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / للعشاء / لمائدة احتفالية.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

أحد الخيارات لتقسيم وجبة خفيفة احتفاليةيمكن أن تصبح سلطة مع الجبن المدخن ومخلل الفطر. في هذه الحالة ، يتم استخدام الأوعية أو كؤوس النبيذ بدلاً من وعاء عميق للتقديم. طعم غير عادييعطي الطبق جبن مدخنممزوج مع فيليه دجاج طري. ميزة أخرى هي التزود بالوقود. حيث يتم استخدام خليط من الزيت النباتي مع الخل. يكمل هذا "تكوين" الثوم. اتضح أنها سلطة حارة ، لكنها معتدلة التوابل.

مكونات:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• بطاطس - 4 قطع ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• توابل - حسب الرغبة
• البقدونس والكزبرة - زوجان من الفروع.
• جبنة مدخنة "سجق" - 150 جم ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• زيتون غامق - 10 قطع ؛
• فطر مخلل - 300 جم ؛
• خل طبيعي للفاكهة - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة طهو:

1. اسلقي الفيليه مع البصل الكامل والتوابل. ثم يبرد اللحم ثم يقطع إلى شرائح.
2. نفرم الثوم ناعما.
3. اسلقي البطاطس بشكل منفصل ، ثم قشريها واتركيها تبرد ، ثم قطعيها إلى مكعبات.
4. نقطع الزيتون إلى نصفين ، نقطع الجبن على مبشرة ، ثم نقطع الفطر بشكل عشوائي.
5. تخلط جميع المكونات وتتبل بالأعشاب المفرومة وتسكب فوقها بمزيج من الخل والزيت.

بالزيوت

• الوقت: 10 دقائق.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 38 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / للعشاء / لطاولة احتفالية / على عجل.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

سلطة خريفية مذهلة مع قرع الجوز المتبل التي ستستمتع بها بالتأكيد. الوصفة تنتمي إلى فئة "العجلة" ، لأنها بسيطة جدًا - تحتاج إلى إضافة القليل من البصل الأخضر والشبت إلى الفطر. يستخدم الزيت النباتي لخلع الملابس. هذه السلطة البسيطة مناسبة حتى قائمة العطلةكمقبلات للكحول أو كطبق رئيسي.

مكونات:

• شبت - 40 جم ؛
• مخلل الجوز - 400 جم ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
• بصل أخضر - 40 جم.

طريقة طهو:

1. صفي التتبيلة من الزيت ، وضعيها في مصفاة ، واشطفيها بالماء البارد واتركيها تتدفق.
2. اترك العينات الصغيرة سليمة. قطّع كل طبق زبدة كبير إلى نصفين. بعد ذلك ، انقل الفطر إلى وعاء السلطة.
3. اشطف البصل بالشبت وجفف ثم افرم ناعما.
4. يُتبّل الفطر بالأعشاب ويُسكب الزيت ويُمزج.

مع الفطر الابيض

• الوقت: 50 دقيقة.
• الحصص: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 124 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / للعشاء / لمائدة احتفالية.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

كمنتج بروتيني ، يتناسب الفطر جيدًا مع الفاصوليا البيضاء أو الحمراء. إذا أضفت القليل من النقانق المدخنة والزيتون والجبن المبشور إلى هذه المكونات ، فستحصل على سلطة شهية للغاية وحتى لذيذة. من الأفضل تناول فطر بورسيني - سيصبح ألذ معهم. على الرغم من أن الفطر أو فطر المحار أو الزبدة أو الفطر مناسبة أيضًا. يمكنك تقديم مثل هذه السلطة من مخلل فطر بورسيني في أكواب. ثم ستكون جميلة وجبة خفيفة مقسمةلجدول العطلة.

مكونات:

• سجق مدخن - 200 جم ؛
• فطر مملح - 400 جم ؛
• المايونيز والملح والسكر والتوابل - حسب الرغبة ؛
• خل - 1 ملعقة كبيرة ؛
• زيتون - 100 جم ؛
• الفاصوليا الحمراء المعلبة - 200 جم ؛
• جبنة - 100 جم

طريقة طهو:

1. اسكبي التتبيلة من الفطر في وعاء الفندق واخلطيها بالخل والتوابل والملح والسكر. اسكبيها واتركيها لمدة نصف ساعة.
2. بعد ذلك ، ارمي الفطر في مصفاة.
3. نقطع النقانق إلى مكعبات ، ونقطع الجبن بمبشرة.
4. ضعي جميع المنتجات في وعاء سلطة ، وتبلي بالمايونيز.
5. يقلب ، وإذا لزم الأمر ، يوزع بين الكؤوس أو الأوعية.

نفخة

• الوقت: 3 ساعات.
• عدد الحصص: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 238 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / للعشاء / لمائدة احتفالية.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: متوسطة.

سلطة الطبقاتمع مخلل الفطر يمكن أن تكون مختلفة. نسخة أصلية للغاية من مثل هذا فاتح الشهية والاسم غير عادي - فورست جليد. ستسعد ليس فقط بمذاقه الرقيق ، ولكن أيضًا مظهر خارجي. بسبب القليل من الحيلة أثناء الطهي ، تتحول سلطة بسيطة إلى مقاصة عيش الغراب. مزيج الدجاج الطري مع الجبن والبيض والبطاطس يجعل الطبق مرضيًا ومغذيًا للغاية.

مكونات:

• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• البقدونس والشبت - حسب الرغبة.
• جبنة - 100 جم ؛
• مخلل الفطر - 500 جم ؛
• بطاطس - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 200 مل ؛
• فيليه دجاج - 300 جم ؛
• جزر - 3 قطع.

طريقة طهو:

1. خذ وعاءًا عميقًا ، ضع الفطر في القاع ، فقط مع القبعات لأسفل.
2. يرش الأعشاب المفرومة على الوجه.
3. اسلقي شرائح الفيليه واتركيها تبرد ثم قطعيها وضعيها في الطبقة التالية.
4. بعد ذلك ، اصنع شبكة المايونيز.
5. اسلقي البطاطس والجزر والبيض واتركيها تبرد ثم تقشر وتقطع.
6. اطحن الجبن على مبشرة.
7. نضع الجزر على طبقة المايونيز.
8. دهنها بالمايونيز مرة أخرى. ثم وزعي الجبن وعليها - البيض.
9. انتشر مرة أخرى مع المايونيز. انشر طبقة من البطاطس في الأعلى.
10. القليل من المايونيز ، ضعي الخيار المفروم أخيرًا.
11. غطي وعاء السلطة بغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
12. ثم خذ طبقًا مسطحًا واسعًا.
13. اقلب وعاء السلطة عليها حتى يصبح الفطر فوقها.

بالذرة

• الوقت: 25 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 126 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

هل تريد أن تتناول وجبة دسمة وأن تبتهج بنفسك؟ ثم استخدم وصفة السلطة مع مخلل الفطر والذرة. بالنسبة له ، من الأفضل استخدام الخس الأحمر ، لأنه أكثر حلاوة وليست حادة في الذوق. على الرغم من أن البصل المعتاد مناسب أيضًا. تحتاج فقط إلى حرقه بالماء المغلي ، فلن تشعر بالرائحة النفاذة والمرارة. بالإضافة إلى الفطر والذرة ، ستكون البطاطس مطلوبة للسلطة. يجعل الوجبة أكثر إرضاءً.

مكونات:

• زيت - 30 مل ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ذرة معلبة - 200 جم ؛
• فطر مخلل - 200 جم ؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• الشبت - 5 فروع ؛
• بطاطس - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. اشطف البطاطس واتركها تغلي في قشرها ثم اتركها تبرد وتقشرها وقطعها إلى مكعبات.
2. افتح برطمان ذرة ، وقم بتصفية السائل ، ثم ضع المحتويات في قاع وعاء السلطة.
3. أضف الفطر المقطّع أيضًا.
4. بعد ذلك ، أضف البطاطس. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، ونضعها أيضًا في وعاء السلطة.
5. يشطف الخضر ، يجفف ، يقطع ناعماً. املأها بالسلطة.
6. ملح ، فلفل ، رذاذ بالزيت ويخلط.

مع الخيار

• الوقت: 25 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 121 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

إذا كنت نباتيًا ، فتعلم كيفية صنع سلطة مع مخلل الفطر والخيار. على الرغم من العشاق أطباق اللحومسوف يعجبه أيضًا. البطاطا تصنع سلطة دسمة. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف أيضًا المخللات والبصل. حتى مع وجود مثل هذا الحد الأدنى من المنتجات ، يتبين أن الطبق فاتح للشهية للغاية ، وإذا ملأته بالمايونيز الخالي من الدهون ، فحتى الطعام.

مكونات:

• خيار مخلل - 4 قطع ؛
• بطاطس - 5 قطع ؛
• فطر مخلل - 250 جم ؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الفلفل الأسود والبقدونس الطازج - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي أو مايونيز - 5 ملاعق كبيرة.

طريقة طهو:

1. اسلقي البطاطس في قشرها ، وعندما تبرد قشرها وقطّعها إلى مكعبات.
2. الخيار أيضًا لا يفرم جيدًا.
3. ضعي المنتجات المفرومة في وعاء السلطة.
4. أضف الفطر المفروم إليها. أولاً ، تحتاج إلى استنزاف ماء مالح منها.
5. يُضاف البقدونس المفروم ويُتبل بالفلفل والزيت ويُمزج.

مع اللحوم

• الوقت: 50 دقيقة.
• الحصص: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 215 سعرة حرارية.
• الغرض: للغداء / للعشاء / لمائدة احتفالية.
• المطبخ: روسي.
• صعوبة التحضير: سهل.

طبق أصلي لوجبة خفيفة يومية أو قائمة احتفالية هو سلطة مع مخلل الفطر واللحوم تسمى White Nights. يعتبر مزيج المكونات فيه مثاليًا تقريبًا. مخلل فطر ، لحم مسلوق ، خضروات و جبنة طرية- ما يمكن أن يكون ألذ. تنتمي المقبلات إلى فئة الفطائر ، لأن جميع المكونات مرتبة بالتسلسل ، وليست مختلطة فقط.

مكونات:

• لحم مسلوق (لحم بقر أو لحم خنزير) - 300 جم ؛
• زيت نباتي - قليل للقلي.
• فطر مخلل - 200 جم ؛
• المايونيز - حسب الرغبة
• جزر - 1 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• جبنة - 200 جم

طريقة طهو:

1. قشر البصل والجزر. تُفرم الخضار الأولى ناعماً وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون ، وابشر الثانية.
2. اسلقي البطاطس في قشرها ثم اتركيها تبرد وتقشر وقطعيها إلى مكعبات.
3. ضعي الفطر المفروم في قاع وعاء السلطة البصل المقلي، دهنهم بالمايونيز.
4. ثم وزع منتجات مثل هذه - البطاطس والجزر واللحوم المسلوقة. تُدهن كل طبقة بالمايونيز.
5. يرش الجبن على الوجه.

سلطات الفطر المخلل اللذيذة - أسرار الطبخ

بعد أن درست ما يلي نصائح بسيطة، سوف تتعلم كيفية طهي السلطات اللذيذة مع الفطر المتبل. من الأفضل استخدام البصل من الأصناف الحلوة - الأرجواني أو الأبيض أو الأحمر. لا تبدأ في تذوق المر بعد فترة ، لذلك لن يفسد طعم السلطة. يمكنك استخدام الضمادات على أساس زبادي طبيعي. إذا قمت بإضافة الخردل أو عصير الليمون أو الأعشاب أو البهارات أو الثوم إليها ، فستحصل على بديل رائع للمايونيز الممل بالفعل. فيما يلي بعض التوصيات الإضافية:

1. يجب اختيار الفطر بعناية. من الأفضل أن تكون بنفس الحجم. هذا يعني أن المنتج متبل بالتساوي.
2. لا ينصح بملء السلطة بالفلفل والملح مقدما. من الأفضل القيام بذلك قبل التقديم مباشرة.
3. لإضفاء نكهة خاصة على المقبلات ، يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون والقشر بالإضافة إلى المايونيز.
4. يجب سلق البطاطس للسلطة في زيهم الرسمي. لذلك لن يغلي طريًا وبعد تقطيعه لن يتحول إلى عصيدة.

فيديو

الفطر المخلل هو بالفعل مقبلات رائعة. ولكن يمكن أيضًا استخدام هذا المنتج كأساس لمجموعة متنوعة من السلطات. هناك العديد من الوصفات ، يمكنك طهي سلطة مع مخلل الفطر لتناول عشاء منتظم أو لقضاء عطلة. بعض الوصفات بسيطة قدر الإمكان ، ولكن هناك أيضًا خيارات معقدة للغاية تتطلب إعدادًا أوليًا للمنتجات.

أي فطر مخلل رائع لصنع السلطات. لكن أكثرها شيوعًا ، وبالتالي ، الأكثر شيوعًا هي الفطر والفطر.

قبل تحضير السلطة ، يجب تجفيف ماء مالح الفطر وإزالة جميع التوابل التي كانت تستخدم في التعليب. يمكن غسل الفطر مسبقًا ، ولكن إذا كان الفطر فطرًا ، فلن يكون الغسيل ضروريًا. يمكن ترك الفطريات الصغيرة (على سبيل المثال ، الفطر) كاملة ، والفطريات الكبيرة تقطع إلى عدة أجزاء.

يتم تحضير باقي المكونات حسب الوصفة. من المهم أن تتذكر أن جميع المنتجات التي سيتم استخدامها للسلطة يجب أن تكون بنفس درجة الحرارة. لا ينصح بشدة بخلط البيض المسلوق أو البطاطس التي لم يتح لها الوقت لتبرد مع الأطعمة الباردة. إذا تجاهلت هذه القاعدة ، فستتحول الوجبة الخفيفة بسرعة كبيرة.

تستخدم للتزود بالوقود متغيرات مختلفةالصلصات الباردة. الأكثر شعبية ، بالطبع ، هو المايونيز. يمكن مزجه مع القشدة الحامضة بكميات متساوية ، وفي هذه الحالة سينخفض ​​محتوى السعرات الحرارية ونسبة الدهون بشكل ملحوظ.

يمكن أيضًا استخدام أنواع أخرى من الصلصات لتتبيل السلطات. على سبيل المثال ، يعتمد على الزيت النباتي مع إضافة عصير الليمون (أو خل حمض التفاح) والتوابل. او صلصة من اللبن الطبيعي مع اضافة الخردل والثوم المهروس.

حقائق مثيرة للاهتمام: الفطر ، إلى جانب السرخس ، هم أقدم سكان الكوكب. كان الفطر موجودًا قبل فترة طويلة من ظهور الديناصورات. لكن تناول الفطر لفترة طويلة كان مصحوبًا بالخطر ، حيث يوجد من بينها العديد من العينات السامة.

سلطة مع مخلل فطر ودجاج

اتضح سلطة لذيذة مطبوخة مع مخلل الفطر و.

• 400 غرام مخلل الفطر (الوزن بدون ماء مالح) ؛
• 2 صدور الدجاج(فيليه) ؛
• 1 بصلة خس (أحمر) ؛
• 4-5 خيار مخلل.
• 400 غرام البازلاء المعلبة؛
• 2 جزر
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي
• مايونيز للتتبيل.

نغسل شرائح الدجاج ونطبخها بالمناشف الورقية. نقطع إلى قطع مسطحة ونقلى في زيت ساخن. في عملية القلي تحتاج إلى الملح والفلفل. دع الدجاج يبرد ومقطع إلى قطع صغيرة.

نقطع البصل والجزر. نقطع البصل والجزر إلى شرائح رفيعة (يمكنك استخدام مبشرة). تقلى في الزيت النباتي حتى تنضج ، دع الخضار تبرد.

يقطع الخيار المخلل ناعماً. إذا تم تحضير السلطة بالفطر ، يتم ترك الفطر كاملًا. فطر أكبر - قطع. اخلطي الدجاج والفطر والخضروات المقلية والخيار والبازلاء في وعاء كبير. مزيج ، يتبل بالمايونيز. الملح والفلفل حسب الذوق.

سلطة مع الشمندر والبطاطس

سلطة بسيطة يتم تحضيرها بإضافة الشمندر المسلوق. يجب سلق الخضروات الجذرية مسبقًا حتى يتسنى لها الوقت لتبرد. لا يمكنك سلق البطاطس ولكن خبزها في الفرن ولفها بورق احباط.

• 100 غرام فطر مخلل
• 2 بطاطس متوسطة الحجم
• 1 بنجر
• 2 خيار مخلل
• 2 ملاعق كبيرة البازلاء الخضراء المعلبة.
• 40 مل 35 خل ؛
• 15 مل زيتون أو زيت نباتي آخر ؛
• 5 غرام مسحوق الخردل
• عدة سيقان من البصل الأخضر.
• الملح والفلفل والسكر حسب الرغبة.

يتم تقشير المحاصيل الجذرية المبردة الجاهزة وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم. يمكنك تقطيعه إلى مكعبات أو قش - حسب ذوقك. نقطع مخلل الخيار و مخلل الفطر بنفس الطريقة. اخلطي شرائح البنجر مع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي ، ثم تتشكل طبقة زيتية على سطحها ، والتي لن تسمح للبنجر بطلاء جميع المكونات الأخرى باللون الأحمر.

اقرأ أيضا: سلطة مع الفطر المقلي- 10 وصفات

اخلطي الفطر والخيار والبطاطس مع البنجر وأضيفي البازلاء الخضراء. نقطع البصل الأخضر ونضيفه إلى السلطة.

تحضير الصلصة عن طريق خلط الخل مع باقي الزيت والملح ومسحوق الخردل والسكر. يُسكب الصلصة فوق السلطة ويُحرّك.

وصفة بالفطر والدجاج المدخن

سلطة مع الدجاج المدخن ومخلل الفطر لها طعم مشرق. نقدم وصفة بسيطة لهذه المقبلات اللذيذة.

• 1 نصف صدر دجاج مدخن
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 300 غرام مخلل الفطر أو الفطر الآخر في ماء مالح ؛
• زيت نباتي للقلي
• مايونيز للتتبيل
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

نقوم بتنظيف البصل والجزر. نقطع البصل جيدًا ونفرك الجزر بعصي رفيعة ممدودة. تقلى الخضار بالزيت النباتي ، يجب أن تصبح طرية ، لكن لا تفقد شكلها.

يُصفّى السائل من مخلل الفطر ، ويُختار البهارات. إذا كان الفطر كبيرًا ، قم بتقطيعه إلى شرائح. نخلط الخضار المقلية ، التي كان لها الوقت لتبرد تمامًا ، مع مخلل الفطر. يُضاف لحم الدجاج المدخن ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة. نضيف كمية قليلة من المايونيز والفلفل والملح حسب الرغبة.

سلطة مع مخلل الفطر ولحم الخنزير

يتم طهي خيار سلطة آخر مع الفطر المخلل مع لحم الخنزير ؛

• 100 غرام لحم خنزير؛
• 2 بيض مسلوق
• 100 غرام فطر مخلل (الوزن بدون سائل) ؛
• 1 خيار مخلل
• 1 بصلة
• المايونيز والقشدة الحامضة حسب الرغبة (تخلط بنسب متساوية ، يمكنك استخدام المايونيز فقط أو القشدة الحامضة فقط) ؛
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

نقطع البصل بشكل رقيق جدًا - نصفين أو أرباع الحلقات. املأ البصل بالتتبيلة من الفطر (أو من الخيار) واتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم صفي السائل.

نقطع لحم الخنزير والخيار المخلل والفطر إلى شرائح قصيرة. اخلطي هذه المنتجات بإضافة البصل المخلل. نقوم بتنظيف البيض المسلوق البارد ونقطعه إلى شرائح. سلطة الملح والفلفل. يتبل بالمايونيز وصلصة الكريمة الحامضة.

سلطة "حارة" بالفطر والفول

بسرعة كبيرة يمكنك طهي سلطة مع مخلل الفطر ، وإذا كنت تستخدم منتج معلب. اذا كان الفاصوليا المعلبةلا ، يمكنك طهي الفاصوليا الجافة مسبقًا.

• علبة واحدة من الفاصوليا المعلبة ، استخدم الأطعمة المعلبة بدون صلصة الطماطم. للجمال ، يمكنك أن تأخذ علبة فاصوليا حمراء ، واحدة بيضاء ؛
• 200 غرام فطر مخلل
• 150 غرام فجل طازج
• 1 خيار طازج;
• 5 ملاعق كبيرة من خل النبيذ.
• 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• 3 فصوص من الثوم
• الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

نفتح علب الفاصوليا المعلبة ، ونسكب المحتويات في مصفاة ، ونشطفها بالماء البارد. يصفى ويوضع في وعاء عميق. أضف الفطر المخلل (يمكنك تناول أنواع أخرى من الفطر).

فجل طازج وخيار طازج مقطع إلى شرائح رفيعة. اخلطي الخضار مع الفول والفطر.

نقوم بإعادة التعبئة.طحن الثوم ، يمكنك تخطي من خلال الصحافة. يطحن بالملح والفلفل. يُسكب كتلة الثوم بالزيت النباتي ويُمزج ويُسكب في خل النبيذ. نحن نجلد كل شيء. تلبيس السلطة بالتتبيلة المعدة. يمكنك تزيين الأعشاب الطازجة.

وصفة مع الفطر والأرز والذرة

يتم تحضير نسخة أخرى من السلطة مع مخلل الفطر والأرز والذرة.

• 300 غرام فطر مخلل
• 250 غرام ذرة معلبة؛
• 4 بيضات؛
• 100 غرام أرز (من الأفضل تناوله على البخار) ؛
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز.
• 3 سيقان من البصل الأخضر.
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

بادئ ذي بدء ، نغسل الأرز ونملأه بالماء بحيث يغطي الأرز بأربعة أصابع على الأقل ونضعه على الموقد. عندما يغلي ، أضيفي الملح وخفضي الحرارة. تغلي حتى تصبح جاهزة. صفي مرق الأرز من خلال مصفاة واشطفه بالماء البارد. دع الحبوب تبرد تمامًا.

اقرأ أيضا: سلطة الفاصوليا الخضراء - 8 وصفات لذيذة

بشكل منفصل ، اسلقي البيض واملأه بالماء البارد واتركه يبرد تمامًا ، وبعد ذلك نقوم بتنظيفه. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل الأخضر ناعما.

صفي التتبيلة من الفطر وقطعي الفطر إلى قطع صغيرة. نمزج الفطر المخلل مع البصل الأخضر والبيض المسلوق والأرز المطبوخ و ذرة معلبة. مزيج والفلفل حسب الرغبة. نتبل بالمايونيز. إذا بدا أن السلطة غير مملحة ، أضف القليل من الملح ، لكن هذا ليس مطلوبًا في العادة.

سلطة مع مخلل مشروم وسلطعون

يمزج الفطر المخلل جيدًا مع أصابع السلطعون. فيما يلي أحد خيارات السلطة المعدة باستخدام هذه المنتجات.

• 150 غرام فطر مخلل
• 200 غرام عيدان من السرطان؛
• 3 ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق المطبوخ ؛
• 2 بيض مسلوق
• 50 غرام الجبن المبشور؛
• مايونيز للتتبيل
• أعشاب طازجة للزينة.

يغلي الأرز مقدما ، نحتاج إلى ثلاث ملاعق بالفعل منتج منتهي. عند طهي الأرز ، لا يمكنك إضافة الملح فحسب ، بل أيضًا البهارات المفضلة لديك إلى الماء. لذلك ، إذا أضفت الزعفران ، سيحصل الأرز على لون أصفر جميل.

مخلل فطر مقطع إلى شرائح أو مكعبات. نخرج أعواد السلطعون من الفريزر مقدمًا حتى يكون لديهم وقت لإذابة الجليد. نخرج العصي من العبوة ونقطعها إلى غسالات أو مكعبات. يُقطع البيض المسلوق جيدًا.

يُمزج الأرز مع البيض وعيدان السلطعون والفطر المخلل. نتبل بالمايونيز. نضع السلطة على طبق مع شكل الطهيأو مجرد تكديسها. ضعي الجبن المبشور فوقها. نحن نزين بالخضرة.

سلطة لذيذة بالفطر والجبن

يتم تحضير سلطة لذيذة مع مخلل الفطر والجبن ولحم الخنزير. يمكن استبدال لحم الخنزير في هذه الوصفة بالنقانق المسلوقة أو اللحم المسلوق.

• 200 غرام فطر مخلل
• 150 غرام جبنة قاسية؛
• 3 بيضات؛
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 3-4 سيقان من البصل الأخضر.
• 200 غرام لحم خنزير؛
• 100 غرام الكريمة الحامضة؛
• 100 غرام مايونيز.

اغسل الجزر والبطاطس جيدًا ، واضبط الخضار الجذرية على الغليان. اسلقي الخضار حتى تنضج وتبرد وتقشر. نفرك على مبشرة خشنة في لوحات منفصلة.

بشكل منفصل ، اغلي البيض ، عندما يبرد ، قشره وافركه على مبشرة خشنة ، لكن ابشر الجبن على مبشرة ذات ثقوب صغيرة.

نقطع لحم الخنزير ومخلل الفطر إلى مكعبات أو شرائح قصيرة. يقطع البصل الأخضر ناعما جدا.

اخلطي الكريمة الحامضة مع المايونيز. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تتبيل الصلصة الناتجة بالخردل أو بهارات أخرى حسب الرغبة.

سنضع في طبقات ، ولجعل الطبق يبدو أنيقًا ، سنستخدم حلقة الطهي. كل طبقة ، باستثناء الطبقة العلوية ، ستغطى بالصلصة.

نصيحة! يجب حفظ جميع أنواع السلطة ذات الطبقات في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم ، بحيث تكون المنتجات مشبعة بالصلصة و "تكوين صداقات" مع بعضها البعض. إذا كنت بحاجة إلى تقديم السلطة بشكل أسرع ، فمن المستحسن أن يتم خلط المنتجات المعدة لوضع الطبقة مع الصلصة وبعد ذلك فقط توضع على طبق.

طلب نشر المنتج:

• بطاطا؛
• الفطر ، يرش هذه الطبقة حول المحيط بالبصل الأخضر المفروم ؛
• لحم خنزير؛
• بيض؛
• جزرة؛
• الجبن المبشور.

يمكنك تزيين الطبق بالزهور المقطعة من الجزر المسلوق والبيض المسلوق وأغصان الخضر.

سلطة عباد الشمس

يمكن تحضير سلطة شعبية مع إضافة مخلل الفطر.

• 300 غرام فيليه دجاج مطبوخ مسبقًا أو مدخن ؛
• 200 غرام فطر مخلل
• 50 غرام جبنة قاسية؛
• 3 بيضات؛
• 20-25 زيتون منزوع النوى ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة
• مايونيز للتتبيل حسب الرغبة ؛
• رقائق البطاطس للزينة.

يغلي ويبرد تماما بيض الدجاج. يمكن سلق شرائح الدجاج أو خبزها أو تدخينها.

نقطع الفيليه إلى مكعبات ونقطع الفطر المخلل إلى قطع من نفس الحجم. الآن نأخذ مبشرة. على مبشرة خشنة نفرك بياض البيض المسلوق ، على الجانب مع ثقوب صغيرة نفرك المواد الخام والصفار في أطباق منفصلة.