قطرة ثقيلة ، كيف لا نخطئ عند القياس. أفضل المقاييس - كوب ودلو كيفية قياس 1 مل من الزيت باستخدام ماصة

مهلا ، يا له من موضوع! لن امر.

المشكلة التي أثارتها تاتيانا ملحة حقًا. موازين المطبخ الإلكترونية لا تظهر أعشار الجرام ، بين القيم المتجاورة من 1 و 2 جرام ، الفرق في الوزن هو 100٪.

طريقتان أخريان لقياس كمية صغيرة من السماد الجاف.

الوزن الحجمي

مع كل أنواع الكشتبانات المتنوعة ، لم يتغير متوسط ​​حجم الكشتبان لعدة قرون - حوالي 2 مليلتر:

قياس حجم كشتبان

إذا كان لديك نوع من الكشتبان غير القياسي ، فعندئذٍ:

• ضبط على الصفر
• صب 10 الكشتبانات في فنجان
• اقسم قراءة المقياس على 10 لتحصل على حجم الكشتبان (1 مليلتر من الماء = 1 جرام من الماء).

إذا كان المنزل لا يحتوي على قشور ، فقم بصب الكشتبان في وعاء من 100 أو 500 جرام. وقسم الحجم على عدد الحصص الكشتبانية المستخدمة. لذا احصل على حجم كشتبان غير قياسي.

أو باستخدام حقنة مستعملة ، اسحب الماء الذي يلائم الكشتبان - ستوضح الأقسام الموجودة على المحقنة مقدار ما تحتويه.

التبرير النظري للوزن الحجمي

وتجدر الإشارة إلى أنه ليس كل سماد يساوي 1 مليلتر من الحجم إلى غرام واحد من الوزن. لذلك ، أشارت تاتيانا إلى الأسمدة التي لوحظت هذه المساواة.

غالبًا ما يكون للأسمدة كثافة أقل من كثافة الماء. ولكن بالنسبة للبنفسج ، فإن نقص بعض الأسمدة ليس أمرًا بالغ الأهمية ، لا سيما بالنظر إلى التوصيات الخاصة بالبنفسج لتخفيف الأسمدة القياسية بمقدار النصف. لذلك ، فإن القياس الحجمي للأسمدة مناسب تمامًا لرعاية البنفسج ، حتى لو كانت كثافة الأسمدة غير معروفة.

بعد استخدام الكشتبان ، تأكد من شطفه ، فقد لا يكون غبار السماد هو أفضل كاشف لإصبعك.

طريقة القرصان لتحديد الكميات الصغيرة

ضع محتويات كيس السماد على الورق. الوزن مكتوب على العبوة. بالعين ، انقل جزءًا من السماد إلى الجانب بحيث يبقى السماد في كومة كبيرة بواحدة من قوى اثنين (2 ، 4 ، 8 ، 16 ، 32 ، 64 ، ... جرام).

قسّم كومة كبيرة إلى نصفين. قسّم كل نصف إلى نصفين. اقسم الأرباع إلى نصفين أيضًا. الثمانين أيضًا إلى النصف. في مرحلة ما ، ستحصل على العديد والعديد من أكوام الأسمدة الصغيرة ، كل منها يحتوي على حوالي 1 جرام. قم بتعبئة كل كومة في كيس ورقي صغير واستخدمها حسب الحاجة لصحة البنفسج.

بنفس الطريقة ، يمكنك قياس ، على سبيل المثال ، 1/8 جرام من 1 جرام من الأسمدة القوية.

خيار. إذا كان لديك كيس سماد كبير ولديك ميزان مطبخ ، يمكنك قياس 16 جرامًا على سبيل المثال وتعبئتها بالطريقة المقترحة.

استطراد تاريخي

في البلدان التي كان فيها العديد من القراصنة في وقت واحد ، لا تزال النكتة رائجة:

السؤال: كم عدد القراصنة الذين يمكن أن يكونوا على متن سفينة قراصنة؟

الإجابة: 2 ، 4 ، 8 ، 16 ، 32 ، 64 ، 128 ، ... وإلا ، فسيتعين عليك التخلص من الإضافات أثناء التقسيم العادل للغنيمة.

النكات ، النكات ، لكن القراصنة قسموا الغنائم تمامًا إلى أي عدد متساوٍ من الأجزاء ، واعتبر الجميع التقسيم عادلًا.

لهذا ، كانت هناك طريقة خاصة للمشاركة ، والتي كانت تسمى القراصنة. في أبسط أشكاله (قرصانان) ، يقسم قرصان الغنيمة كما يراه مناسبًا إلى جزأين متساويين. والآخر يختار الجزء الذي يبدو له أكثر. لا توجد أسئلة حول الإنصاف في أي من الجانبين.

بالنسبة لعدد أكبر من الأشخاص ، يتم التقسيم وفقًا لمخطط مماثل على عدة مراحل - أولاً تقسم مجموعات كبيرة من القراصنة الغنائم ، ثم داخل المجموعة ينقسم القراصنة إلى مجموعات صغيرة ويستمرون في تقسيم أكوام صغيرة فيما بينهم ، وهكذا حتى يتم تقسيم كومة الغنائم الكبيرة بأكملها بين العديد من أزواج القراصنة. نظرًا لأن حياة القراصنة كانت قصيرة ، كان الجميع على مرمى البصر ، وأثناء الاستيلاء على السفن ، غالبًا ما ينقذ القراصنة حياة بعضهم البعض ، غالبًا ما كانوا يثقون بأصدقائهم القراصنة لمشاركة / اختيار نصيبهم ، وأكثر دراية بقيمة المسروقات في الأسواق الاستعمارية.

في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية ، لا يزال "قرصان" القرون الوسطى أحد أكثر الصور التنكرية المحبوبة للأطفال:

قياس الكميات الصغيرة من الأسمدة السائلة

سأضيف أنه لا يزال من الممكن قياس الأسمدة السائلة بسهولة من الزجاجات باستخدام حقنة.

يمكن للماصة قياس كمية صغيرة جدًا من السماد. ألست متأكدًا من مقدار وزن قطرة واحدة من الماصة؟

• ضع كوبًا فارغًا على ميزان المطبخ
• ضبط على الصفر
• صب 100 قطرة في الكوب
• اقسم قراءة المقياس على 100 لتحصل على حجم القطرة (1 مل من الماء = 1 جرام من الماء).

وبالمثل ، يمكنك قياس مقدار وزن قطرة من جرة Corvalol واستخدامها كحاوية لتخزين السماد السائل.

يعتمد حجم القطرات من الماصات المختلفة والجرار المختلفة بشكل كبير على معلماتها ، لذلك من الأفضل عدم استخدام البيانات التي تم الحصول عليها لماصة واحدة أو جرة للآخرين.

عادة ما يطرح السؤال عن عدد القطرات في 1 مل لأولئك الذين يتم وصفهم لتناول دواء معين في المليلتر ، بينما لا يوجد موزع مماثل في العبوة. ولكن بالنسبة للحلول المختلفة ، قد يختلف عدد القطرات ، وسيعتمد على تركيبة السائل وكثافته والقوى الخارجية المؤثرة وقطر الأنبوب الذي تقطر منه. لذلك ، من المستحيل أن نقول بشكل لا لبس فيه عدد القطرات في مل.

بالعودة إلى أيام الاتحاد السوفيتي ، تم إنشاء جدول يوضح عدد قطرات السوائل المختلفة ، بما في ذلك المحاليل الطبية. لذلك ، إذا كان هناك 20 نقطة فقط في 1 مل ، في نفس الحجم من صبغة الشيح - 56 ، والأثير الطبي - 87. قطرة واحدة من الماء العادي - حوالي 0.03-0.05 مل ، محلول يحتوي على الكحول - 0.02 مل.

إذا كان الدواء لا يأتي مع كوب قياس أو ماصة تشير إلى عدد مل من الدواء الذي تم شراؤه ، فهذه البيانات غير مذكورة في تعليمات الدواء ، فمن الأفضل قياس الكمية المطلوبة بحقنة عادية. عندما تحتاج إلى قياس أكثر من 1 مل ، يمكنك استخدام محقنة عادية 2 أو 5 سم مكعب ، ولقياس حجم أصغر أو تحتاج إلى معرفة عدد القطرات في 1 مل بالضبط ، فمن الأفضل أن تأخذ حقنة الأنسولين التي تحتوي على حجم 1 مل ، مع تقسيمات عشرية واضحة.

إذا كنت بحاجة إلى شرب عدد معين من القطرات ، ولا يوجد موزع قطرات أو ماصة مرفقة مع الدواء ، يمكنك ببساطة سحب 1 مل من المحلول في محقنة الأنسولين وقياس عدد القطرات في 1 مل. بناءً على البيانات التي تم الحصول عليها ، يمكنك بالفعل معرفة عدد أعشار المليلتر التي تحتاج إلى سحبها في المحقنة من أجل الحصول على العدد الصحيح من القطرات. على سبيل المثال ، تحتاج إلى تناول 15 نقطة من دواء معين. بعد جمع 1 مل بدون إبرة ، استخرج محتوياته بعناية ، مع حساب عدد القطرات. لنفترض أنك حصلت على 50 قطرة لهذا الحجم من الأدوية. عن طريق رسم نسبة بسيطة:

50 قطرة - 1 مل ؛

15 قطرة - x مل ،

نحصل على 15 كيلو * 1 مللي / 50 كيلو = 0.3 مللي. هذا يعني أنه من أجل الحصول على 15 نقطة ، تحتاج إلى سحب 0.3 مل من المحلول في المحقنة ، ولكن قبل الجرعة الأولى ، من الأفضل حساب عدد القطرات التي تحصل عليها من الحجم الذي طلبته بشكل منفصل. ربما تكون قد ارتكبت خطأ عند حساب عدد القطرات في 1 مل. طريقة الحساب هذه مناسبة لأي نوع من السوائل ، ويمكن استخدامها لقياس أي عدد من القطرات ، بغض النظر عن عدد النقاط التي يتسع لها المليلتر واحد. هذه الطريقة مريحة للغاية ، بالنسبة للجرعة التالية من الدواء ، لا يتعين عليك حساب القطرات مرة أخرى ، ما عليك سوى سحب الحجم المطلوب في المحقنة وشربه.

من المريح أيضًا إعطاء الماء للأطفال الصغار بهذه الطريقة: من الأفضل لهم إدخال المحقنة مباشرة في فمهم ، مع توجيه تدفق السائل ليس إلى الحلق ، ولكن فوق الخد. لذلك لن يتمكن الطفل من بصق الدواء ولن يختنق. إذا كانت جرعة الدواء أكثر من 5 مل ، فمن الأنسب عدم استخدام حقنة ، ولكن استخدام أدوات المائدة لاستخدامها. لذلك ، يتم وضع 5 مل من السائل في ملعقة صغيرة عادية ، وفي غرفة الطعام - 15.

إذا لزم الأمر ، الترجمة ، وكم في 1 غرام. مل ، يجب ألا يغيب عن البال أن الوزن سيعتمد على كثافة المادة. لذا ، فإن 1 جرام من الماء يقابل مليلتر واحد منه ، لكن 1 مل من الكحول يساوي 0.88 جرام.

قلة من الناس يفكرون في مسألة قياس حجم السائل حتى تكون هناك حاجة حقيقية له. نزلة برد غير متوقعة ، رغبة مستيقظة بشكل حاد في الطهي بالضبط حسب الوصفة ، التنظيف العام. هذه هي الحالات التي يكون فيها الانخفاض مهمًا. جرعة زائدة من الأدوية يمكن أن تكون ضارة بصحتك ، وعدم وجود قطرة من أحد المكونات سيؤدي إلى طبق فاسد. فلنتعرف على عدد المليلتر في قطرة واحدة.

كم مليلتر في قطرة واحدة ، وملعقة صغيرة وملعقة كبيرة من السوائل المختلفة

الماء واليود وبيروكسيد الهيدروجين

نقوم بدمج هذه العناصر ، لأن معلماتها متماثلة تقريبًا.

ملليلتر
0.05	1	—	—
1	20	—	—
5	100	1	—
10	200	2	—
15	300	3	1
100	2000	20	6.7

الأدوية والصبغات

فيما يلي الأدوية الأكثر شيوعًا التي تتطلب القياس.

العقار	ملليلتر
صبغة الكحول من إشنسا صبغة Motherwort الناردين إليوثيروكوكس	0.05	1	—	—
	5	100	1	—
	15	300	3	1
أمبروبين	0.09	1	—	—
	7	77.8	1	—
	20	222.2	2.85	1
كارفالول	0.07	1	—	—
	6	85.7	1	—
	17	242.85	2.83	1

بترول

هناك أنواع مختلفة من الزيت. يستخدم البعض للطبخ ، والبعض الآخر لأغراض التجميل. ضع في اعتبارك الزيوت لطهي الطعام(نباتي ، سمسم ، زيتون) وزيوت تستخدم في التجميل (قاعدية وأساسية).

إلى زيوت أساسيةتشمل المشمش وزيت الجوجوبا والأفوكادو وما إلى ذلك.

الزيوت الأساسيةتتكون من النباتات ، وبالتالي لها الأسماء المقابلة: الخزامى ، القرنفل ، البرتقال ، إلخ.

نوع الزيت	ملليلتر
لطهي الطعام	0.055	1	—	—
	5	90	1	—
	15	270	3	1
أساسي	0.03	1	—	—
	5	167	1	—
	14	467.6	2.8	1
ضروري	0.06	1	—	—
	5	83.3	1	—
	14	233.24	2.8	1

طرق القياس بالوسائل المرتجلة

كيف تقاس 5 مل من أي سائل ؟! للقيام بذلك ، ننظر إلى الجداول أعلاه (حسب نوع السائل) ونحاول القياس إما بالقطرات أو بالملعقة.

على سبيل المثال ، بالنسبة للماء واليود والبيروكسيد 5 مل ، فأنت بحاجة إلى تناول ملعقة صغيرة أو مائة قطرة.

مقاييس

إذا لم يكن هناك ملعقة ولا ماصة في المنزل ، فيمكنك استخدام موازين مطبخ بسيطة. تدعم هذه المقاييس وظيفة قياس حجم المحلول بالمل. إذا كانت لا تدعم القياسات بالمل ، فيمكنك القياس بالجرام.

شاهد الفيديو ، حيث يُشار فورًا إلى الجرامات والملل من المنتجات لوصفة معينة:

في الفيديو ، يتم قياس المواد باستخدام زجاج ذي أوجه.

1 الزجاج الأوجه يساوي 200 مل من المخاطر ، أو 250 مل حتى أسنانها. الماء والحليب يساوي 200 جرام قبل المخاطر ، زيت نباتي 190 جرام

كوب قياس ، قدر

في المطبخ يمكنك أن تجد كوب قياس. له تدرج بالمل والغرام. بمساعدة الجداول أعلاه ، يمكنك بسهولة تحديد عدد مل في 1 قطرة. تحتوي بعض الأواني على مؤشرات مل ، على الأقل "بالعين" ، ستحدد حجم الماء.

اصبع اليد

انقع إصبعك في الدواء وسيبدأ السائل في التساقط منه ، ما عليك سوى عد 20 قطرة. هذه الطريقة مناسبة إذا كنت بحاجة إلى العد مقدار ضئيل منقطرات ، وإلا ستفقد منتجًا أكثر مما تقيس.

حقنة

نأخذ حقنة ويفضل أن يكون الأنسولين. حجمه واحد مل ، والأجزاء العشرية مميزة بوضوح على مثل هذه الحقنة ، لذلك لن يكون من الصعب عليك قياس 50 نقطة من حشيشة الهر. تحتاج فقط إلى طلب محقنة الأنسولين 2.5 مرة وتصريف المحلول في وعاء ، أو استخدام حقنة بحجم مختلف ، لمكعبين أو 5 مكعبات. في هذه الحالة ، نستخدم الطريقة العكسية. نحن لا ننظر إلى عدد المليلتر الموجودة في قطرة واحدة ، ولكن عدد القطرات في المليلتر الواحد.

ماصة ، موزع للأدوية الأخرى

لقد بحثت بالفعل في الصيدلية ، لكنك لم تجد حقنة هناك. ثم انظر إلى الأدوية التي تحتوي على موزعات. يمكنك ببساطة إزالة الغطاء من أحدها ووضعه في البرطمان الذي تريده. تذكر أن تشطف الموزع جيدًا قبل القيام بذلك حتى لا تكون هناك بقايا للأدوية الأخرى.

عادة ما تحتوي شراب السعال على ملاعق أو أكواب صغيرة في تكوينها ، وبمساعدتها يمكنك أيضًا قياس الكمية المطلوبة من المليلتر.

العناصر المرتجلة

قش للشرب

يمكنك سحب الدواء في الأنبوب ، وتغطية الجزء السفلي بإصبعك ثم تحريره ببطء. تحكم في العملية بحيث لا ينسكب السائل ببساطة من الأنبوب ، بل بالتنقيط.

عصا خشبية عادية

يمكن أن تكون مجرد عصا خشبية ، أو عصا آيس كريم ، بللها ، وخفضها لأسفل وانتظر سقوط القطرات.

قطعة القطن

بلل قطعة القطن ، وسيبدأ السائل في التنقيط منها.

ملعقة

يُسكب الشراب في الملعقة ويخفضه ببطء حتى يبدأ بالتنقيط.

شوكة بلاستيكية ، ملعقة

عادة ما يكون لهذه العناصر نفق على الجانب الخلفي ، أي هناك مساحة فارغة حيث يمكنك صب السائل وخفضه مرة أخرى وانتظار القطرات.

رايات

الطريق المتطرف. إذا كان لديك كمية كبيرة من السائل ، فهذا أمر غير مؤسف. بلل قطعة قماش ، واعصر الماء الزائد وانتظر حتى تسقط القطرات.

إذن كم مل في قطرة واحدة؟ تلخيص لما سبق

خيالك لا حدود له. ستكون قادرًا على تحديد عدد مل في قطرة واحدة دون صعوبة وأجهزة خاصة.

حظا سعيدا في تجاربك!

في كثير من الأحيان في كثير من الأحيان وصفاتيشير إلى المقدار الدقيق للمكون اللازم لتحضير الطبق. ولكن بعد كل شيء ، ليس كل ربة منزل لديها موازين مطبخ خاصة في المطبخ.

إذا لم تكن هذه التقنية متوفرة في منزلك ، فلا تيأس. يمكنك قياس الكمية المطلوبة باستخدام ملعقة صغيرة أو حلوى أو ملعقة كبيرة.

ملحوظة!ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المبلغ سيعتمد على المكون نفسه. كل هذا يتوقف على شدة وكثافة المكون. لذلك ، فإن أدوات تناول الطعام المملوءة بمكونات مختلفة سوف تزن بشكل مختلف.

ملعقة كبيرة من أدوات المائدة. حجمه 18 ملليلتر. تُستخدم أدوات المائدة هذه لتناول الحبوب أو الدورات الأولى أو غيرها من المأكولات السائلة.

إذا كان من الضروري وزن منتج معين ، فمن الجدير النظر في كثافة المكون و "الحمل" السكاكين. يختلف الوزن مع وبدون شريحة من 4 إلى 6 جرام.

المكونات الأكثر شيوعًا في المطبخ المطلوبة لإعداد الطبق هي السكر والدقيق والملح. لذلك ، يجب معرفة قياسات هذه المنتجات.

الجدول: قياس القياس.

الجدول: قياسات المكونات الأخرى اللازمة للطهي.

غالبًا ما يستخدم العسل في العديد من الأطباق. هذا منتج مسبب للحساسية للغاية ، لذلك يجب أن تعرف عدد جرامات العسل في ملعقة كبيرة حتى لا تتجاوز الجرعة المسموح بها. ملعقة واحدة تحتوي على 30 غرام. العسل بشرط أن يكون قوامه سائل.

هذه الطاولات تساعد في المطبخ. يعفيون النساء من الحاجة إلى شراء المزيد أدوات المطبخوأكوام من مساحات المطبخ. هذا يوفر بشكل كبير الوقت والقوة البدنية والموارد المالية للمرأة.

كم غرام في ملعقة صغيرة: قائمة

الملعقة الصغيرة هي أدوات مائدة تستخدم لتناول الحلوى أو تقليب الشاي أو القهوة أو غيرها من المشروبات الساخنة. تتراوح كتلة أدوات المائدة مع وبدون شريحة من 3 إلى 6 جرام. حجم أدوات المائدة 5 ملليلتر.

كم غرام في ملعقة صغيرة من المكونات الأكثر استخدامًا:

الماء - خمسة.
• أملاح:

  طحن خشن - عشرة.
  طحن ناعم - ثمانية.

• سكر - ثمانية.
• دقيق القمح- ثمانية.

الجدول: مقاييس أوزان المكونات المختلفة في أدوات المائدة المصنوعة من الشاي.

مهم!هناك أربع ملاعق صغيرة في ملعقة واحدة ممتلئة.

كم غرام في ملعقة حلوى

غالبًا ما تستخدم ملاعق الحلوى في المطبخ. حجمها 10 ملليلتر. لكن قياس القياس لا يعادل حجمها.

وزن المنتجات والمكونات الأكثر شيوعًا في أدوات مائدة الحلوى (بالجرام):

المنتجات السائبة:

• ملح الطعام - خمسة وعشرون.
• البرغل - خمسة عشر.
• البازلاء - خمسة عشر.
• الشعير - خمسة عشر.
• أرز - خمسة عشر.
• الكسكس - خمسة عشر.
• جريش الدخن - خمسة عشر.
• حبوب الحنطة السوداء- خمسة عشر.
• سكر - عشرين.
• سميد- خمسة عشر.
• طحين (ذرة ، شيلم ، قمح) - عشرون.
• حليب مجفف- تسع.

إضافات:

• الصودا - أربعة وعشرون.
• سكر ناعم- عشرين.
• حامض الستريك - خمسة عشر.
• مسحوق الخبز للعجين - خمسة.
• مسحوق الكاكاو - خمسة عشر.
• البن المطحون- ثلاثة عشر.
• ماك - اثنا عشر.
• الجيلاتين - عشرة.
• الخردل - تسعة.

المكونات اللزجة:

• حليب مكثف - خمسة وعشرون.
• هريس - خمسة وعشرون.
• مربى - ثلاثون.
• عسل النحل - خمسة وعشرون.
• معجون الطماطم- اثنين و عشرون.
• القشدة الحامضة - عشرين.

المكونات الصلبة:

• الفول - خمسة عشر.
• فواكه مسكرة - خمسة وعشرون.
• جوز- خمسة عشر.
• الكرز الطازج، التوت البري ، الكشمش - عشرين.
• توت العليق - عشرة.

بوجود مثل هذه الطاولات في متناول اليد ، يمكن للمضيفة أن تخلق في مطبخها مظهرًا رائعًا وفريدًا ورائعًا الطبق الأصليحتى مع وصفة متعددة المكونات.

إن معرفة مقياس القياس سيساعدها على التنقل بشكل أفضل في نسبة الحجم والكتلة لجميع المنتجات والمكونات اللازمة للطهي.

وظائف مماثلة

قياس الخميرة الجافة

كيفية قياس ما يقرب من 1/4 ، 1/8 ملعقة صغيرة خميرة جافة

كيفية قياس الخميرة بحقنة طبية.

نسبة الجاف و خميرة طازجة.

سيواجه الخبازون المبتدئون ، المستوحون من نجاحاتهم الأولى ، وعلى استعداد للذهاب إلى أبعد من ذلك وخبز الخبز وفقًا لـ GOST ، مشكلة في كيفية قياس كمية صغيرة من الخميرة على الأقل تقريبًا.

كمية صغيرة عندما تقول الوصفة ، على سبيل المثال ، 1.42 جرام ، 0.8 جرام أو 1/4 ، 1/8 ملعقة صغيرة. يهتم الكثيرون بكيفية القيام بذلك تقريبًا؟

يمكنك القياس بدقة إذا اشتريت موازين إلكترونية عالية الدقة بخطوة 0.01 جرام أو.

ومع ذلك ، ليس كل خباز مبتدئ متأكدًا من أنه سيستمر لفترة طويلة. نحن في وقت قصير. لذلك ، لسنا في عجلة من أمرنا لشراء موازين عالية الدقة وملاعق قياس وأدوات قياس للأحجام الصغيرة.

إذا كنت تريد حقًا تجربة خبز الخبز الآن ، وتتطلب الوصفة ربع أو ثُمن ملعقة صغيرة من الخميرة ، فهناك طريقة جديرة تمامًا.

يمكنك تعديل حقنة طبية بحجم 5 مل تحت ملعقة قياس. الأمر بسيط: نخرج المكبس من المحقنة (انظر الصورة أعلاه) ونمسكه بالإبرة في العلبة. هنا ملعقة قياس 5 مل بميزان 0.2 مل.

اقطع زاوية الكيس بالخميرة واسكب بعناية الكمية المطلوبة من المليلتر. وفقًا للقواعد الخاصة بأدوات القياس ، فإننا لا نهز الخميرة.

إذا كنت بحاجة إلى نصف ملعقة صغيرة ، صب 2.5 مل,

لربع - 1.25 مل ،

للجزء الثامن - 0.625 مل.

بطبيعة الحال ، لا يمكننا قياس أجزاء من المئات أو أعشار - تقريبًا. حسنًا ، إنها الأشياء الصغيرة.

مع الوصفات التي يتم فيها سرد الخميرة في أجزاء من ملعقة صغيرة ، هذه الطريقة جيدة.

شيء آخر، إذا كانت كمية الخميرة في الوصفة مبينة بالجرام.

ثم عليك أن تحدد: عدد جرامات الخميرة في 1 مل.

يمكنك أن تصدق البيانات الواردة من الإنترنت أن هناك 4 أو 3 جرامات من الخميرة الجافة في ملعقة صغيرة.

لسوء الحظ ، هناك بيانات مختلفة. يمكنك تحديد نفسك لخميرة معينة. قمت بالقياس عدة مرات باستخدام حقنة ، دون رج ، كيس من Saf-Moment.

في المتوسط ​​، حصلت على 17.5 مل في كيس.

لذلك ، في كيس يحتوي على 11 جرامًا من الخميرة ، في 1 مل 0.63 جرام من الخميرة ،

ثم في 5 مل 3.15 جرام ، أي في ملعقة صغيرة تحتوي على 5 مل ، يتم الحصول على حوالي 3 جرام من خميرة Saf-Moment سريعة المفعول.

بالمناسبة ، قسم واحد من حقنة 0.2 مل = 0.125 جرام ، لكن هذه بالفعل خواص دقيقة.

دعنا نحدد: كم مل يتوافق مع الوزن الذي نحتاجه.

نقسم الوزن المطلوب من الخميرة بالجرام على وزن مليلتر واحد بالجرام.

على سبيل المثال ، نحتاج إلى قياس 1 جرام من خميرة Saf-Moment

1: 0.63 = 1.6 مل

إذا كان الوزن المطلوب 1.47 جرام

1.47: 0.63 = 2.33 مل

لدهشتي ، حسب قياساتي الخميرة النشطة "Saf-Levure" في ملعقة صغيرة (5 مل) - 5 غرامات من الخميرة. لكنها مريحة للغاية ، 1 مل = 1 غرام.

ربما لدي عبوة مفتوحة وقد جفت الخميرة ، وانخفض الحجم؟

يمكن للجميع قياس نفسه:

تمدد على مناديل ورقيةحتى لا تتدحرج الخميرة.

حاوية الإسقاط.

قم بالقياس على منديل مع حقنة ، على سبيل المثال ، 4 مرات 5 مل من الخميرة.

أعتقد أن المقاييس ستظهر 20 جرامًا ، لذا فكل شيء صحيح ، في 5 مل من 5 جرام من خميرة Saf-Levure.

من الغريب أن الخبازين المنزليين اليوم لا يمكنهم الاستغناء عن الحساب.

على سبيل المثال ، لتحويل كمية الخميرة المضغوطة (الرطبة ، الطازجة) إلى الخميرة الجافة أو العكس ، هناك نسبة شائعة:

نشط جاف للضغط - 1: 3

تجفيف سريع للضغط - 1: 3.5

ومع ذلك ، هناك أرقام أخرى على الشبكة: 4: 1 و 2.5: 1

كيف تعرف أين الحقيقة؟

للتأكد من النسبة الصحيحة ، يجب أن تنظر أولاً إلى ما هو مكتوب على العبوة. ليس دائمًا ، ولكن غالبًا ما يتم الإبلاغ عنه هناك.

على عبوة الخميرة الفورية من دكتور أوتكر تقول: 7 جرام من الخميرة الجافة تعادل 25 جرام من الخميرة الطازجة ، أي 1: 3.5.

إذا لم تكن هناك بيانات على العبوة ، فيمكنك الانتقال إلى موقع الشركة المصنعة على الويب وقراءة نسبة الخميرة الجافة إلى الطازجة في الأسئلة والأجوبة أو في المنتدى.

على سبيل المثال ، على موقع الويب الخاص بشركة Saf-Neva ، أفادوا أن نسبة استبدال الخميرة المضغوطة للعلامة التجارية Record Red لتجف ، على سبيل المثال ، Nevada ، Saf-Instant Red هي 3: 1 ، أي 3 كجم من الضغط هي 1 كجم من الخميرة الجافة.

بالمناسبة ، يحتوي موقع Saf-Neva على منتدى جيد جدًا. هناك ، خبير تقني - استشاري يجيب على أسئلة حول الخبز. يمكنك طرح سؤال ، يمكنك قراءة الكثير من الأشياء الممتعة.

نصيحة أخرى حول أدوات القياس: من المفيد شراء كوب صغير سعة 100 مل بمقياس 10 مل ، وسيكون من المفيد معرفة كمية السائل بالضبط في العجين. بالنسبة لوصفات الخبز ، 10-20 مل من السائل تصنع الفارق.

© تيسيا فيفرونينا ، 2015