Как се пекат пилешки гърбове във фурната. Пилешки гърбове със зеленчуци на фурна

Снимки по-долу под рецептата ↓

Рецепта за икономична домакиня - пилешки гърбове на фурна

Можете да готвите много различни ястия от гърбовете на пилетата. Тази част от пилето отива за варене обилни супи, и за солени втори ястия. Нашето кулинарно предложение са гърбовете, изпечени на фурна. Гърбовете се мариноват предварително. За марината се вземат соев сос и всякаква майонеза.

съставки:
2 пилешки гръбчета;
сол;
30 ml соев сос;
1,5 ст. лъжици всякаква майонеза;
супена лъжица растително масло;
подправка за пиле.

готвене:
1. Запознаваме се с продуктите, които са необходими за изпълнение ястие с пиле. Количеството е за две порции.
2. Измиваме размразените гърбове. Ако има пера, отстранете ги. Изсушаваме продукта с помощта на памучна кърпа (или обикновени салфетки). Пренасяме пилешките части в матрица.
3. Разтриваме гърбовете с подправка за пиле, не забравяйте за солта (в ястието ще се използва соев сос, така че обемът на солените подправки трябва да бъде по-малък).
4. Приготвяме марината за гърбовете. Просто комбинирайте майонеза, соев сос в купа. Разбъркваме.
5. Залейте гърбовете с готовата марината. Позволявам пилешки продуктмариновайте на студено за 15 минути.
6. В пропорционална форма, предназначена за печене, изместваме гърбовете заедно с маринатата. Формата се препоръчва да се намаже с масло.
7. Температурни параметри фурнанастройте на 200 градуса. Печете гърбовете за 40 минути.

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

Етап 1 от 7

И така, първо да подготвим месото за гювеча. Трябва да се измие старателно, да се отстранят излишната мазнина, перата. Кожата трябва да е чиста. Маха се, но мазнината, която се топи е много вкусна, затова я оставих. Подсушаваме месото. Сол на вкус, добавете смлян бахар, подправки на вкус. Обичам френска горчица, със сигурност я добавям, няколко чаени лъжички. Оставете месото да престои 30 мин. Посолява се.

Стъпка 2 от 7

Сега намажете месото със заквасена сметана. И отново го оставете за 30 минути. Можете да добавите няколко капки оцет към заквасена сметана. Тогава месото ще бъде още по-вкусно.

Стъпка 3 от 7

Почистваме лука и морковите. Лукът се нарязва на тънки ивици, морковите се нарязват на едро ренде. Можете да добавите още налични зеленчуци, зелен грахнапример или жълта чушка.

Стъпка 4 от 7

Почистваме картофите, нарязваме всеки на 8 части. Намажете тавата за печене растително масло. Разстиламе картофите, сол. Отгоре сложете лука, след това морковите. Поставете месото отгоре. Изсипете заквасена сметана, разреждам я малко с вода. И добавете вода в тигана. Но отново водата не е задължителна, пилешките гърбове са малко сухи по отношение на водата и картофите може да се окажат не мокри, а просто пържени. Вижте сами, по ваш вкус, съветвам да наливате вода.

Стъпка 5 от 7

Слагаме в предварително загрята фурна, печем на 250 градуса за 40 минути. Обикновено в гювечите месото се слага на дъното, но ми харесва, когато месото е отгоре, а картофите се задушават в юшка и самият месен сок се излива върху гарнитурата. Много вкусно. Удобно, нали?

Стъпка 6 от 7

След 30 минути извадих гювеча и го поръсих с настърган кашкавал. Отново във фурната за 10 минути, за да може сиренето да се разтопи. Можете да натрошите ситно нарязани билки.

Готов!

Картофена запеканка с пилешки гърбове е готова! Месото се оказа много нежно, картофите са ароматни, сочни, всичко това е под сирене кора. Просто и вкусно! Приятен апетит!

Днес искам да предложа много бюджет и вкусно ястие. Сигурен съм, че много от вас имат фризерислед зимните запаси от замразени зеленчуци и те трябва да се консумират, тъй като пресни зеленчуци вече се появяват на пазарите.

Ще печем зеленчуци с пилешки гърбове. пилешки гърбовесебе си много мазен продукт, така че зеленчуците за тях ще бъдат идеални.

За да приготвите пилешки гърбове със зеленчуци във фурната, ще подготвим продуктите според списъка.

Приготвяне на пилешките бутчета.

Отрежете венците над опашката, отстранете мазнината. Ако има остатъци от пера, не забравяйте да ги премахнете. Измиваме готовите половинки. Слагат се в купа и се мариноват.

За да направите това, изсипете пикантна и ароматна кавказка аджика, кетчуп, сол и черен пипер върху месото.

Разбърква се добре и се оставя да се маринова.

Този път се подготвяме зеленчукова възглавницаза нашите пилета. Картофите могат да се вземат сурови, но аз имах картофи, варени в кората им, както се казва в униформа. Отстранете кожата от него и го нарежете на едри филийки. Покриваме тавата с хартия за печене и върху нея нареждаме нарязаните картофи.

Всякакви зеленчуци, пресни или замразени, са подходящи. Пилешките гърбове са много мазни, така че е препоръчително да ги печете със зеленчуци. И колкото повече зеленчуци, толкова по-добре. Бях замръзнал Зеленчуков миксот картофи, моркови, гъби и лук. Разстелете цялата тази красота на равен слой върху картофите.

Българският пипер се нарязва на големи половин пръстени. Нарежете доматите наполовина. Чушките и доматите също се изпращат в тава за печене.

Докато работихме със зеленчуците, пилешките гърбове се мариноваха. Поставяме ги на "зеленчуковата възглавница" обратно нагоре. Поставяме тавата за печене във фурната и печем при температура 170 градуса за 40 минути.

Пилешките гърбове със зеленчуци, приготвени на фурна, са готови. Оказа се просто и вкусно ястие!

Обичате ли пилешки гърбове толкова, колкото аз? Ако да, то рецептата за пилешки гърбове на фурна е за вас!

Вярно, обикновено ги пържа в тиган до хрупкавост, като стопявам всичката мазнина, която се намира в долната, крайбрежна част на гърбовете, където след разрязването остава много месо.

Но същото може да се направи и във фурната. Да, и мариновайте гърбовете предварително и допълнете ястието със зеленчуци ... Разтопената мазнина ще трябва да се отцеди.

Оказва се много вкусно, уверявам ви - докато не изгризате всички гърбове, няма да отвлечете никого от чинията!

А от печените зеленчуци се получава отлична паста или пастет - просто трябва да ги поставите в чаша и да ги пробиете с блендер. Или можете просто да сервирате печени зеленчуци като гарнитура.

И така, пригответе продуктите по списък.

Сложете пилешките гърбове в тенджера, добавете доматен сок, соев сос (1 супена лъжица), сол и подправки за месо. Напръскайте леко с масло. Ще добави руж. Лукът се нарязва на ситно и също се добавя към маринатата. Смесете всичко и охладете (от 15 минути до няколко часа, в зависимост от времето за готвене).

Сгънете гърбовете в тава за печене.

Патладжанът трябва да се нареже на филийки и обилно поръсен със сол, разтрит с ръце. След 10 минути изплакнете патладжана и го изстискайте. Дори ако съвременните сортове не съдържат соланин, тази процедура няма да им позволи да абсорбират излишната мазнина.

Поставете кръгчета патладжан "стоящи" около гърба.

Поливайте всичко останало соев соси намажете с малко масло. Сложете в загрята на 200 градуса фурна за 10 минути, след това намалете котлона на 180 градуса и печете около половин час до зачервяване.

Ястието се изважда от фурната, отцежда се от разтопената мазнина, а отгоре се нареждат чери доматчетата, като се набождат с клечка за зъби (иначе ще се спукат и пръскат). Върнете във фурната за още 10 минути.

Поднесете пилешките гърбове с печени зеленчуци или пастет от тях.

Това е вкусно! Приятен апетит!