Вкусни зеленчукови ястия за деца. Ястия от зеленчуци - рецепти за зеленчукови ястия за деца

Пълнени сърми мързеливи*

Прекарайте месото през месомелачка, зелето настържете на ренде за зеленчуци, лука нарежете на ситно. Смесете всичко, добавете сварен до полуготовност ориз, малко сол, едно сурово яйце. Разбъркайте отново добре, разделете на питки, оваляйте в брашно и запържете за растително масло. Прехвърлете сармичките в плитка тенджера, залейте доматена паста, разведен топла водаи оставете да къкри 30 минути. В края на задушаването добавете заквасената сметана. Месо - 50 г, зеле - 50 г, лук - 5 г, ориз - 10 г, яйца - 1/3 бр., растително масло - 5 г, доматено пюре - 4 г, сметана - 10 г, вода - 70 мл .

ФРЕЗИ ЗА МОРКОВИ И ЯБЪЛКИ**

За приготвяне малка сумадобавете настърган морков мляко грис, разбъркайте и гответе още 10 минути. Нарежете обелените ябълки на ситно, смесете с морковите, добавете захар, сурово яйце, разбъркайте. От морковено-ябълковата смес се оформят кюфтета, заливат се сметанов соси печете във фурната. Моркови - 150 г, ябълки - 50 г, грис - 16 г, яйца - 1/4 бр., сметанов сос - 30 г, захар - 10 г.

ЗЕЛЕВИ ЗЪРЗИ С ЯБЪЛКИ**

Зелето се нарязва на ситно и се вари до омекване в малко количество мляко, изцежда се, прекарва се през месомелачка. Изсипете гриса в бульона, смесете с каймата, добавете едно сурово яйце, разбъркайте и оформете сладки, в средата на които сложете нарязани ябълки. Свържете краищата на тортите и, като им придадете овална форма, оваляйте в галета. Задушете zrazy в масло или растително масло. Зеле - 100 г, грис - 8 г, яйца - 1/4 бр., ябълки - 40 г, масло или растително масло - 5 г, крекери - 3 г.

КАРТОФЕНИ ЗЪРЗИ СЪС ЗЕЛЕ**

Сварете картофите, обелете ги, прекарайте горещи през месомелачка, добавете брашно, яйце, разбъркайте. Разделете масата на овални питки, в средата на всяка сложете нарязано зеле (сложете го с нарязан лук и масло и смесете с нарязано твърдо сварено яйце). Свържете краищата на сладките, прехвърлете в намазнена тава, върху всяка сложете резен маслои печете във фурната. Сервирайте със заквасена сметана. Картофи - 150 г, зеле - 80 г, лук - 10 г, яйца - 1 бр., брашно - 5 г, масло - 10 г,

КАРТОФЕНИ ЗРАЗИ СЪС ЗЕЛЕНЧУЦИ**

Прекарайте сварените картофи горещи през месомелачка, добавете брашно, яйце, разбъркайте, нарежете на тънки торти, поставете зеленчуков пълнеж в средата на всеки, свържете краищата. Придайте на зрази формата на пай, прехвърлете в тиган, намазан с растително масло, изсипете отгоре заквасена сметана, поръсете с настърган кашкавал и запечете във фурната. За пълнежа, ситно нарязано зеле, моркови, лукналейте малко вода, сол, добавете заквасена сметана и оставете да къкри под капак, докато омекне. Когато зеленчуците се охладят, добавете нарязаните зеленчуци и разбъркайте. Картофи - 100 г, моркови - 30 г, зеле - 30 г, лук - 10 г, яйца - 1/2 бр., брашно - 8 г, сметана - 20 г, сирене - 10 г, растително масло - 5 г, зеленина - 3 години

МОРКОВЕНИ ЗРАЗИ ЗАПЕЧЕНИ С ИЗВАРА**

Добавете гриса към нарязаните моркови, поширани до омекване в млякото, разбъркайте и гответе 10 минути. Когато морковите леко се охладят, добавете към тях яйцето, сол, разбъркайте. Оформете малки сладки от морковената маса, в средата на всяка сложете настъргана извара, смесена със захар и яйце, съединете краищата на сладките, придайте им овална форма, оваляйте в брашно и изпечете във фурната. Полейте с разтопено масло преди сервиране. Моркови – 150 г, извара – 50 г, грис – 15 г, прясно мляко – 30 мл, яйца – 1/2 бр., захар – 3 г, брашно – 5 г, масло – 3 г.

КАРТОФЕНИ кнедли

Сварете обелените картофи, охладете, прекарайте през месомелачка, добавете грис, брашно, яйца, разбъркайте до получаване на хомогенна маса, навийте продълговати колбаси и ги сварете, като ги потопите във вряща вода. Сервирайте със заквасена сметана. Картофи - 200 г, грис - 10 г, яйца - 1/4 бр., брашно - 5 г, сметана - 10 г.

ЗЕЛЕНЧУЦИ В МЛЕЧЕН СОС**

Оставете отделно в малко вода нарязани на кубчета моркови, ряпа или рутабага, тиква или тиквички, бели или карфиол. След това смесете зеленчуците, добавете зелен грах, захар, сол, налейте млечен сос и оставете да ври няколко минути. При сервиране сложете масло на масата. Моркови - 40 г, зеле - 40 г, ряпа (рутабага) - 30 г, тиква (тиквички) - 40 г, млечен сос - 70 г, масло - 5 г.

пастет от патладжани

Изпечете патладжаните във фурната, обелете, претрийте пулпата през сито, добавете към нея растително масло или лимонов сок. Патладжан - 100 g, растително масло - 10 g, лимонов сок - 3 g.

ПАСТЕТ С БОБ**

Изплакнете и сварете боба до готовност, след това прекарайте през месомелачка, добавете ситно нарязан лук, задушен в растително масло, сол, разбъркайте. Фасул - 75 г, лук - 5 г, растително масло - 10 г.

ПЕЧЕЕН ПУДИНГ МОРКОВИ-ЯБЪЛКИ**

Прекарайте сварените моркови през месомелачка и смесете с настъргани обелени ябълки и грис, добавете яйчен жълтък, пюре със захар, разбъркайте, добавете разбит протеин. Прехвърлете масата във форма, намазана с масло и печете във фурната. Сервиране на масата, изсипете плодове или сироп от горски плодове. Моркови - 100 гр., ябълки - 50 гр., грис - 10 гр., мляко - 100 мл, яйца -!/2 бр., сироп - 30 гр., масло - 5 гр.

ПАРЕН ПУДИНГ ОТ МОРКОВИ И ЯБЪЛКИ

Оставете ситно нарязаните моркови да се варят 10-15 минути в малко вода, след това добавете нарязаните обелени ябълки и оставете да къкри на тих огън още 5-10 минути. Претрийте сварените моркови и ябълки през сито, добавете мляко, захар, оставете да заври, добавете грис при непрекъснато бъркане и гответе още 10-12 минути. Когато масата се охлади малко, добавете към нея жълтъците, след което внимателно добавете разбития на пяна белтък. Прехвърлете масата в намазнена форма и я задушете. При сервиране се поръсва с масло и заквасена сметана. Моркови - 100 г, ябълки - 75 г, захар - 10 г, грис - 10 г, яйца - 1/4 бр., прясно мляко - 40 мл, масло - 5 г.

ПУДИНГ ОТ ТИКВА И ЯБЪЛКИ**

Почистената тиква се нарязва на ситно и се оставя да къкри в млякото до полуготовност. Добавете една нарязана обелена ябълка и продължете да задушавате до пълна готовност на тиквата, след което бавно добавете, като разбърквате, грис и гответе на тих огън 10 минути. Когато масата се охлади, добавете жълтъка, разбъркайте, добавете разбития белтък, сложете в намазана с масло форма и печете във фурната за 10-15 минути. При сервиране се поръсват с масло. Тиква - 100 г, ябълки - 75 г, прясно мляко - 50 мл, грис - 10 г, яйца - 1 бр., масло - 6 г, захар - 8 г.

КАРТОФЕНО ПЮРЕ

Сварете обелените измити картофи във вода или на пара или запечете във фурната. Намачкайте горещите картофи с чукал, добавете масло и горещо сварено мляко, малко сол. Всичко се разбърква старателно и се разбива. Картофи - 150 г, мляко - 50 мл, масло - 5 г.

КАРТОФЕНО ПЮРЕ С МОРКОВИ

Нарязаните моркови на ситно в малко количество вода. Сварете картофите и претрийте горещи с моркови през сито. Посолете пюрето, добавете масло, горещо преварено мляко, разбъркайте и разбийте, за да стане пухкав. Картофи - 150 г, моркови - 40 г, мляко - 50 мл, масло - 5 тона,

ПЮРЕ ОТ МОРКОВИ

Измитите и обелени моркови се нарязват на ситно, заливат се с малко количество вряла вода, добавя се захарта и се оставят да къкри под капак на слаб огън 30-40 минути, като се разбърква и при необходимост се долива вряща вода. Когато морковът омекне, претрийте го през цедка, залейте с горещо мляко, посолете и варете още 2-3 минути. При сервиране подправете с масло или растително масло. Моркови - 120 г, мляко - 30 мл, захар - 5 г, масло - 5 тона.

ЗЕЛЕНЧУКОВО ПЮРЕ

Задушете морковите, зелето и ряпата в малко количество вода под капак до полуготовност, след това добавете нарязаните картофи и оставете да къкри още 30 минути. 10 минути преди края на задушаването добавете зелен грах. Задушените зеленчуци се избърсват горещи, посоляват се, заливат се с горещо мляко, разбъркват се, сваряват се. След като свалите от котлона, разбийте пюрето, така че да е буйно, подправете с масло. Картофи - 70 г, моркови - 40 г, зеле - 30 г, швед - 20 г, зелен грах - 20 г, мляко - 10 мл, масло - 5 г.

ПЮРЕ ОТ ЦВЕКЛО

Обелете свареното цвекло, прекарайте през месомелачка, добавете малко растително масло лимонов сок, посолява се и се затопля под капак. При сервиране залейте картофеното пюре със заквасена сметана и поръсете с нарязани билки. Цвекло - 100 g, заквасена сметана - 10 g, растително масло - 3 g, зеленчуци - 2 g.

ПЮРЕ ОТ ЦВЕКЛО С ЯБЪЛКИ

Сварете цвеклото, обелете, прекарайте през месомелачка, добавете настърганата ябълка и захарта, разбъркайте, подправете с масло и оставете да къкри на слаб огън за 8-10 минути. При сервиране полейте картофено пюре със заквасена сметана. Цвекло - 80 г, ябълки - 60 г, заквасена сметана - 10 г, захар - 8 г, масло - 5 г.

ПЮРЕ ОТ ТИКВА

Нарежете тиквата, обелена от кожата и семената, на парчета, задушете с масло без добавяне на вода до готовност. След това разтрийте горещо през сито, добавете млечен сос, оставете да заври. Полейте с масло преди сервиране. Тиква - 150 г, млечен сос - 50 г, масло - 5 г.

ПЮРЕ ОТ ТИКВА СЪС СУШЕНА СУШЕНА**

Задушете обелената и нарязана на кубчета тиква в заквасена сметана. Сварете сушени кайсии в малко количество вода, подправете със захар и брашно, намачкано с масло, комбинирайте с тиква. Оставете пюрето да заври, разбъркайте до гладкост. Тиква - 150 г, сметана - 40 г, сушени кайсии - 40 г, захар - 15 г, брашно - 5 г, масло - 5 г.

ПЮРЕ ОТ ТИКВА С ЯБЪЛКИ

Почистената тиква се нарязва на филийки и се сварява в затворен съд с малко вода, докато омекне. След това добавете обелени, нарязани ябълки и продължете да готвите, докато омекнат, като разбърквате често. Претрийте сварената тиква и ябълките през сито, добавете захарта, маслото и оставете да заври. Тиква - 100 г, ябълки - - 50 г, вода - - 30 мл, захар - - 8 г, олио - 5 г.

ЗЕЛЕНЧУКОВО РАГУ**

Морковите и ряпата се нарязват на кубчета, заливат се с горещо прясно мляко и се оставят да къкри до полуготовност, след което се добавят резените картофи, ситно нарязания бял или карфиол, маслото и кипенето продължава 20-25 минути. 10 минути преди готовност сложете зелен грах и заквасена сметана в яхнията. Картофи - 100 г, зеле - 50 г, моркови - 50 г, ряпа - 20 г, зелен грах - 20 г, масло - 5 г, заквасена сметана - 15 г.

ЗЕЛЕНЧУКОВО РАГУ С ПЛОДОВЕ*

Нарязани на кубчета моркови и рутабаги с масло в малко количество вода, добавете нарязани на кубчета обелени тиквички, стафиди и сини сливи без костилки, налейте сметанов сос и оставете да къкри 20 минути. След това добавете резени обелени ябълки, захар и оставете да къкри още 5 минути. Моркови - 40 г, тиквички - 40 г, швед - 40 г, ябълки - 40 г, сини сливи - 20 г, стафиди - 5 г, масло - 10 г, заквасена сметана - 75 г, захар - 5 г.

КАРТОФЕНО РУЛО С МОРКОВИ И ИЗВАРА *

Прекарайте сварените картофи горещи през месомелачка, добавете брашно, яйце, разбъркайте, наредете на равен слой върху салфетка, навлажнена с вода, в средата сложете пюре от моркови, смесено с настъргана извара, сурово яйцеи захар. Свържете краищата на салфетката, прехвърлете рулото надолу в тавата, намажете с яйце, смесено със заквасена сметана, и изпечете във фурната. Сервирайте с масло. Картофи - 150 г, моркови - 30 г, извара - 15 г, брашно - 5 г, яйца - 1/2 бр., захар - 2 г, сметана - 5 г, масло - 7 г.

КАРТОФЕНО РУЛО С ЯЙЦЕ**

Сварени обелени и обелени картофи преминават през месомелачка, добавете брашно към него, разбъркайте. За мляно месо комбинирайте ситно нарязани твърдо сварени яйца с лук, запържен в масло. Върху набрашнена дъска за рязане се нарежда пласт картофи с дебелина 1-1,5 см, върху него се слага пласт кайма, навива се на руло и се прехвърля в намаслена тава. Поръсете горната част на рулото с разтопено масло и намажете със заквасена сметана. Картофи - - 150 гр., брашно - - 10 гр., яйца -!/2 бр., лук - 10 гр., масло - 8 гр., сметана - 5 гр.

СОФЛЕ ОТ МОРКОВИ НА ПАРА

Задушете обелени и нарязани моркови с масло в малко количество мляко, след това прекарайте два пъти през месомелачка, добавете останалото мляко, грис, захар, яйчен жълтък, разбъркайте, добавете разбит протеин. Поставете морковената маса в намаслена форма, изравнете и гответе на водна баня, докато омекне. Сервирайте с масло. Моркови - - 150 г, прясно мляко - 50 мл, грис - 10 г, яйца - 1/2 бр., масло - 5 г, захар - 10 г.

СОФЛЕ ОТ МОРКОВИ И ЯБЪЛКИ**

Задушете нарязаните моркови с масло в малко количество вода, претрийте през цедка, добавете грис и захар и гответе 10 минути при непрекъснато бъркане. След това добавете настърганата обелена ябълка, яйцето, разбъркайте, сложете в намаслена форма и запечете във фурната. Моркови - 100 г, грис - 8 г, масло - 5 г, захар - 8 г, ябълки - 50 г, яйца - 1/2 бр.

След празнуването на първия рожден ден диетата на детето се разширява значително. В този период кърмата и изкуствените адаптирани млека вече не са основата на менюто, но могат да бъдат включени в него. Експертите съветват да не се прекъсва кърменето, защото дори епизодичното кърмене е полезно за бебето. Ако допълващите храни започнаха своевременно, тогава до 12 месеца основните групи храни вече присъстват в диетата на бебето. Нека да разберем как правилно да съставим менюто на дете на 1 година, така че да е полезно и разнообразно.

Менюто на дете на 1 година се изпълва с нови вкусове, храната става още по-разнообразна

Принципи на хранене

Меню едногодишно бебетрябва да се организира по такъв начин, че да консумира 1200-1250 ml храна на ден. Оптималното разпределение на този обем:

• закуска - 25%;
• обяд - 35%;
• следобедна закуска - 15%;
• вечеря - 25%.

Препоръчителният брой хранения е 4. Освен това можете да въведете лека закуска между закуската и обяда. Важно е на възраст 1-2 години интервалите между храненията да са не повече от 4 часа. Препоръчително е да предлагате храна на трохите приблизително по едно и също време. Благодарение на това той ще развие рефлекс: в определени часове храносмилателната система ще започне да синтезира сокове и ензими.

Все още е твърде рано да прехвърлите дете на 1-2 години на хранене за възрастни. Ястията трябва да получат кашава текстура. При някои деца дъвкателните зъби се появяват до 12 месеца. В този случай храната може да се нарязва на парчета до 2-3 см.

В много семейства децата се опитват да угодят шоколадови бонбони, сладкиши и торти. Подобни деликатеси обаче са нездравословни поради голямото количество захар и мазнини. По-добре е да дадете на детето мармалад, marshmallow, конфитюр или конфитюр.

Известният педиатър Е.О. Комаровски настоява, че въвеждането на нови храни в диетата на бебето трябва да следва определени правила. Трябва да започнете с малко количество – 5-10 г, но не на вечеря, а сутрин. При липса на негативни реакции (обриви, нарушения на изпражненията, коремна болка), обемът може да се удвоява всеки ден. Не можете да въвеждате повече от един продукт за 5-7 дни.

Закуската е правилното начало на деня

За закуска можете да приготвите каша в количество от 150-200 мл. По-добре е да го сварите във вода и след това да добавите малко мляко или смес. Опции за зърнени култури, подходящи за дете над 12 месеца:

• без глутен - елда, ориз, царевица;
• със съдържание на глутен (ако няма алергия към този протеин) - овесени ядки, пшеница, грис.

Кашата може да бъде допълнена с масло (5 г) и половин пилешки жълтък. Освен това на бебето трябва да се предлага плодово пюре отделно или като „заливка“ за каша.

Основата на закуската при дете на 1,5-2 години може да бъде не само каша. Друг вариант е омлет на пара (с белтъци и жълтъци), както и сандвич с хляб, масло и сирене. На тази възраст бебето може да яде 15-20 г масло на ден, а хляб - до 40 г. По-добре е да изберете продукти от бяло брашно, тъй като те са по-лесно смилаеми.

За дете от една година детските сандвичи са идеални за закуска.

Сутрешното хранене трябва да включва напитка. Опции - слаб чай, плодова инфузия, сок, компот, желе.

Пълен обяд

Обядът на едногодишно дете включва три ястия - салата, супа и зеленчуково пюрес месо или риба. В началото на храненето може да се предложат трохите сурови зеленчуци, нарязани или едро настъргани. Подходящи краставици, репички, домати, моркови. Салатата се оставя да се напълни със заквасена сметана (5-10 g) или растително масло (5-7 g).

1. Млечно фиде. Пастата не трябва да се дава повече от веднъж седмично. Максимална сума– 35
2. Зеленчуци - рецепти с всякакви зеленчуци, които детето познава - борш, зелева супа, супа от карфиол и др. Супите могат да бъдат обикновени или пасирани.

Второто ястие е зеленчуково пюре и месо. След 12 месеца, в допълнение към обичайните картофи, моркови, лук и различни видовекъм пюрето може да се добави зеле, млад грах, цвекло, боб, ряпа.

Картофите трябва да представляват не повече от 1/3 от основното ястие. Този зеленчук е с високо съдържание на нишесте. Може да причини наддаване на тегло, повишено образуване на газове в червата, проблеми с изпражненията и алергии.

За ястие с месоподходящо телешко, телешко, заешко. Възможни опции- котлети, картофено пюре, кюфтета или суфле. По-добре е да не давате костни и месни бульони на вашия син или дъщеря. Месото трябва да се готви отделно. След една година можете да добавите към диетата пилешко и карантии - сърце, език, черен дроб. Тлъстите и трудно смилаеми меса (свинско, патешко, гъше, агнешко) не се препоръчват за деца под 2-3 години. Освен това все още не е дошло времето да запознаете бебето с колбасите.

След една година менюто трябва да се разнообрази с риба (речна или морска) с ниско съдържание на мазнини. Минтай и хек ще свършат работа. Можете да давате на бебето 25-30 г на ден, най-добрият вариант е да готвите риба 2 пъти седмично, като предлагате на детето порции от 70-80 г.

Обядът трябва да бъде допълнен с желе, компот или сок. Сокът може да бъде прясно изцеден или индустриален. В последния случай трябва да изберете стерилизирани напитки за деца под 3 години.

Снек след сън

Кефир за дете - здравословна и вкусна закуска след дневен сън

Обичайната следобедна закуска за едногодишно дете е извара и кефир. Ястия от извара - суфле, чийзкейкове (със сос от заквасена сметана), палачинки с извара ще ви помогнат да разнообразите това ястие. Палачинките трябва да се предлагат не повече от веднъж на всеки 7-10 дни по-близо до година и половина, когато трохите имат достатъчно зъби. Следобедната закуска също трябва да съдържа сок или плодово пюре. Понякога може да се даде фъстък бисквитени бисквити.

Важно е да изберете правилния млечни продукти. В сурова форма на детето е позволено да предлага само детска извара и кефир. Производството им е строго регламентирано и проверено от гледна точка на безопасност. Пазарът, както и обикновената извара от магазина, трябва да се използват за приготвяне на различни ястия.

здравословна вечеря

Като вечеря едногодишно бебезеленчуковите ястия са подходящи заедно с месо или каша. Варианти, предлагани от диетолозите:

• пюре от месо и суфле от тиква;
• овесени ядки с тиква;
• зеленчукова яхния и кюфтета;
• задушено цвекло и ябълки.

Добавка към вечерята - сок или плод. В менюто на детето на 12 месеца можете постепенно да включите киви, цариградско грозде, цитрусови плодове, ягоди, малини, червени боровинки, къпини, череши. Оптималното дневно количество сок или пюре е 100 g.

За нощта трохи на кърменеструва си да се храни с майчино мляко, на изкуствено - със смес. Алтернативен вариант е напитка с кисело мляко.

Меню за един ден

За да не се чудите как да храните дете след 12 месеца всеки ден, струва си да планирате седмично меню под формата на таблица. Този подход помага да се спести време, както и да се направи разнообразна и балансирана диета. Страхотен помощник за мама е глобална мрежа, където можете да намерите много рецепти със снимки.

Е.О. Комаровски не съветва да се опитвате да запознаете бебето с много нови продукти през втората година от живота. Трябва да се внимава и избирателно, тъй като неговият стомашно-чревен тракт е все още много уязвим.

Хранителен план за седмицата:

ден	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря
понеделник	млечна супа с фиде и сирене (препоръчваме да прочетете:); парен омлет; филийка хляб.	супа с ориз и карфиол; кюфтета от треска; картофи и зелен грах под формата на картофено пюре; филия хляб; компот.	млечен пудинг; сладък чай; бисквитени бисквити.	пюре от броколи; детска извара; парче хляб; чай с мляко.
вторник	грис каша с тиква; напитка от цикория и мляко; филийка хляб.	зеленчукова супа; суфле от пилешко месо; пюре от моркови; плодов сок; филийка хляб.	баница с извара; мляко; круша.	тиквено-изварен гювеч; ябълки със сушени кайсии, печени във фурната; филия хляб; чай.
сряда	овесена каша; чай с мляко; филийка хляб.	супа пюре от моркови с крутони; картофено пюре; парче риба за двойка; зеленчукова салата; сок от горски плодове; филийка хляб.	ябълково пюре; бисквитени бисквити; кефир.	гювеч с месо и цвекло; пюре от моркови; мляко.
четвъртък	грис каша с моркови; чай с мляко; филийка хляб.	крем супа със зеленчуци и спанак; мързеливи сърми; задушено цвекло и моркови; запарка от шипка; филийка хляб.	гювеч със сирене; круша; подквасено мляко.	гювеч от картофи и риба; чай с мляко; филийка хляб.
петък	оризова каша със сини сливи; чай с мляко; филийка хляб.	зелева супа; телешки котлети; картофено пюре; доматен сок; филийка хляб.	бисквитени бисквити; ябълка; кефир.	пюре от цвекло и ябълка; детска извара; филия хляб; компот.
Събота	парен омлет; филия хляб; компот.	супа от броколи; пюре от тиквички; котлети от пуешко месо; филийка хляб.	кок; плодове; мляко.	гювеч от фиде и език; филия хляб; желе.
неделя	каша "Микс от зърнени храни"; чийзкейкове (повече в статията:); чай.	пюре от пуешка супа (повече в статията:); пържени тиква; пюре от черен дроб; филия хляб; плодово желе.	крекери; кефир с ябълково пюре; плодове.	грис; парен омлет; филия хляб; мляко.

Каши

От ориз и сини сливи

Каша от ориз и сини сливи

Съставки: сини сливи (40 г), вода (50 мл), ориз (40 г), мляко (100 мл), масло (6 г), захар. Етапи:

1. Измийте сините сливи, сложете в тенджера, налейте вода (гореща). Гответе до омекване.
2. Изключете огъня. Оставете сините сливи във водата за 10-15 минути.
3. Извадете сушените плодове от бульона. Посолете малко течността. Кипене.
4. Оризът се измива и се изсипва във врящия бульон след сините сливи. Варете, докато се абсорбира влагата.
5. Изсипете мляко в зърнени храни. Гответе до готовност.
6. Смесете нарязаните сини сливи и захарта с ориза, затоплете леко. Залейте с масло.

Манка с тиква

Грисс тиква

Съставки: тиква (150 г), грис (20 г), вода / мляко (150 мл), масло (6 г), захар. Етапи:

1. Нарежете тиквата на малки кубчета. Залива се с гореща вода/мляко. Гответе до омекване.
2. Към тиквата добавете гриса (на тънка струйка). Гответе, като разбърквате, докато стане готово.
3. Добавете захарта и загрейте. Залейте с масло.

Зърнена смес

Съставки: мляко (150 мл), смлени в кафемелачка елда и ориз (по 8 г), вода (50 мл), масло (6 г), захар. Етапи:

1. Залейте елдата и ориза с една трета топло мляко. Смесете добре.
2. Изсипете останалото мляко и вода в съда. Пуснете сол и захар. Кипене.
3. Изсипете елдата и ориза, разредени в мляко, във вряща течност. Гответе, като разбърквате, на слаб огън за 3-5 минути. Добавете олио.

Супи

Морков с крутони

супа от морковис крутони

Продукти: моркови (1 среден размер), зеленчуков бульон (200 мл), ориз (2 големи лъжици), растително масло, масло (6 г), крутони от бял хляб. Етапи:

1. Почистете морковите. Нарежете на сламки.
2. Налейте олио в тигана, хвърлете морковите. Минава малко.
3. Морковите се поставят в тенджера и се заливат с бульона. Кипене.
4. Добавете чист ориз, сол, захар. Готвач.
5. Смелете супата в блендер (през сито). Вари се 2-3 минути.
6. Свалете от огъня. Отгоре намажете с масло и крутони.

Зеленчук

Състав: моркови (15 г), шведска ряпа (15 г), картофи (20 г), лук (10 г), зелен грах (10 г), корен от магданоз (5 г), вода (100 мл), сметана / мляко (5 ml). Етапи:

1. Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете на ситно моркова, ряпата, картофите, корена магданоз и лука.
2. Сложете морковите и рутата в тенджера. Да се ​​напълни с вода. Гответе 15-20 минути.
3. Добавете към тях картофи, грах, лук, корен от магданоз. Готвач.
4. Извадете зеленчуците от тенджерата и смелете. Придайте на супата желаната консистенция с отвара.
5. Посолява се и се вари 1-2 минути. Свалете от огъня и добавете сметаната.

Ориз и карфиол

Супа от ориз и карфиол

Състав: ориз (8 г), карфиол (20 г), моркови (15 г), вода, сметана/масло (6 г). Етапи:

1. Сварете ориза в произволно количество подсолена вода. Отцедете излишната течност. Смелете ориза.
2. Сварете морковите и карфиола в 150 мл вода. Извадете зеленчуците от бульона. Смелете с блендер.
3. Комбинирайте ориз, зеленчуково пюре и бульон (100 ml). Посолява се. Кипене. Напълнете с масло.

Ястия от месо, риба и карантия

котлети

Съставки: телешко или пилешко (50 г), пшеничен хляб(10 g), охладена вода. Стъпки на готвене:

1. Накиснете хляба студена вода. Прекарайте месото през месомелачка.
2. Комбинирайте хляб и месо. Смелете отново.
3. Посолява се и се полива с малко вода каймата. Разбийте.
4. Оформете котлети. Наредете ги на един слой на дъното на тавата. Напълнете с вода ½. Да се ​​покрие с капак. Оставете да къкри 30-40 минути. Можете да използвате уред за пара.

Суфле от пилешко месо

Суфле от пилешко месо

Съставки: пилешко месо (60 г), жълтък от пъдпъдъчи яйца, масло (6 г). Стъпки на готвене:

1. Месото се смила два пъти. Към него добавете сол и жълтък. Разбъркайте.
2. Смажете формата с масло. Поставете кайма в него. Печете 30-35 минути във фурната.

По аналогия можете да приготвите суфле от пуешко или заешко месо. При сервиране ястието трябва да се поръси с билки.

Пюре от черен дроб

Компоненти: телешки черен дроб(50 g), растително масло, мляко (15 ml), масло (6 g), вода (25 ml). Етапи:

1. Изплакнете и почистете черния дроб. Нарежете на парчета.
2. Леко се запържват в растително масло. Прехвърлете в огнеупорен съд.
3. Напълнете черния дроб с гореща вода. Пече се захлупено за 7-10 минути.
4. След като изстине се смила 2 пъти и се претрива през цедка. Сол.
5. Добавете горещо мляко. Кипене. Сложете масло.

Рибно пълнено зеле

Рибно пълнено зеле

Състав: рибно филе (50 г), зеле (2 листа), ориз (15 г), лук (1/4), растително масло, сметана (15 мл), вода. Етапи:

1. Изплакнете зелето. Поставете във вряща вода за 20 минути.
2. Нарежете рибата и лука. Отделно се запържват в олиото.
3. Сварете ориза. Комбинирайте риба, ориз и лук. Увийте плънката в зелеви листа.
4. Намажете формата с масло. Поставете гълъбите в него. Залейте със сметана.
5. Покрийте формата с капак и печете 20 минути на 180°. Отстранете капака, оставете да къкри за 10 минути.

рибни кюфтета

рибни кюфтета

Състав: треска (60 г), пшеничен хляб (10 г), жълтък от пъдпъдъчи яйца, растително масло. Етапи:

1. Почистете рибата от вътрешностите, кожата и костите. Накиснете хляб във вода.
2. Смелете рибата и хляба. Към каймата добавете жълтъка, солта и олиото. Разбийте.
3. Оформете топчета. Поставете във формата. Напълнете половината с вряща вода. Печете във фурната за 20-30 минути.

Гювечета

От тиква и извара

Състав: тиква (300 г), мляко (100 мл), грис (50 г), извара (150 г), яйца (2), ябълка (1), растително масло, сметана (15 мл), захар. Етапи:

1. Нарежете тиквата на кубчета. Запържете в растително масло или изпечете във фурната, докато омекнат.
2. Сгответе гъста каша от мляко и грис. Смелете изварата през сито.
3. Разбийте леко две яйца. Изсипете малко количество в отделен съд.
4. Измийте и обелете ябълката. Настържете го със ситно ренде.
5. Комбинирайте и смесете тиквата, ябълката, гриса, яйцата и захарта. Намажете формата с масло.
6. Изсипете масата във формата. Отгоре намажете с яйце.
7. Печете във фурната за 30-40 минути. Полейте със заквасена сметана преди сервиране.

От риба и картофи

Запеканка от риба и картофи

Състав: картофи (1), рибно филе (150 г), мляко (150 мл), пъдпъдъче яйце, масло (6 г). Етапи.

Несъмнено зеленчуците и ястията, приготвени от тях, са полезни за растящия детски организъм. Но понякога не е толкова лесно да нахраните ученик с растителна храна. Много хора са запознати със ситуацията, когато подреждат съдържанието на чинията с отсъстващ поглед. Хваща моркови, лук и т.н. от супата с аргумента, че просто не ги харесва. Как да привлечете вниманието на капризните. Как да използваме зеленчуците разумно. Зеленчуци: зеленчукови рецепти за деца след една година, които ще бъдат полезни на мама в ежедневието.

Можете да готвите ястия от зеленчуци, като прибягвате до някои трикове:

1. Сложете лука в супата, докато правите бульона. Когато първото ястие е готово, там няма да има горчив зеленчук, той ще се вари.
2. Не прекалявайте със зелените. копър, магданоз и зелен лук, плашат детето, което води до намаляване на апетита.
3. Морковите се настъргват на ситно ренде и се добавят към ястието не в края, а в средата на готвенето. Докато ястието е напълно готово, детето няма да намери оранжев зеленчук.
4. Преди да добавите лука към салатата, залейте зеленчука с вряща вода. Това ще помогне да се отървете от горчивината на продукта.
5. Сервирайте храната красиво. Небрежният вид на ястието не предизвиква апетит, особено при дете.
6. Забрави за билки, остри и миризливи подправки. Храната, приготвена за дете, трябва да бъде естествен вкуси ароматна миризма.
7. Не добавяйте черен пипер, ако готвите за дете. Много деца не харесват изразения вкус на зеленчука.

Няколко рецепти за вкусни и най-важното здравословни зеленчукови ястия

Вашето внимание е поканено на:

Зеленчуци, задушени в тенджера с ориз.

съставки:

• пилешки гърди 200 грама,
• 2 клубена картофи,
• морков,
• един домат,
• лук,
• половин чаша ориз
• малко тиквички.
• сол.

Нарежете пилешките гърди на малки парчета, запържете с добавка на растително масло. Комбинирайте нарязани картофи, тиквички, лук и моркови с месо. След 10 минути изпратете ситно нарязани домати в казана. Изплакнете ориза, поставете го в котел, налейте вода, така че да е 2 см по-високо от ориза. Гответе 25-30 минути на слаб огън.

Пърженки от тиквички.

За да приготвите ястието ще ви трябва:

• зеленчуков мозък;
• копър;
• яйце;
• брашно, сол.

Настържете тиквичките, отстранете кората и семките, настържете на ситно ренде. Нарежете лука на ситно, комбинирайте с настъргани тиквички. Комбинирайте с яйце и ситно нарязани зеленчуци. Разбъркайте. Посолява се и се набрашнява. Тестото трябва да се получи като заквасена сметана. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте с добавка на заквасена сметана.

Десерт от ябълка и тиква.

Взимаме ябълки и тиква в същите пропорции. Почистваме от кората. Нарежете на парчета, сложете в купа. Добавете малко вода и сложете на бавен огън да вари. В процеса на готвене добавете захар. Приготвеното ястие трябва да е пюреобразно. Разбийте в блендер. Отгоре се залива със сироп от горски плодове.

Зеленчуков омлет.

Отлично ястие за закуска. Ще ни трябва:

• 2 яйца,
• домат,
• ¼ глава лук
• тиквички, 3 колелца,
• половин чаша мляко
• сол.

Домати, тиквички, лук - нарязани на ситно. Пържете. Разбийте 2 яйца с вилица. Сол, добавете мляко. Смесете получената смес със зеленчуците. Изсипете в предварително загрят тиган. Гответе на слаб огън със затворен капак.

Храненето на бебето след 1,5 години е значително разширено. В менюто се появяват нови ястия и нови продукти. Вече не е необходимо да смилате храната, както през първата година от живота. Съставките могат да се нарязват на малки парченца, а не да се смилат в месомелачка или блендер. Храненето на детето на тази възраст е пет пъти на ден, три от които са основни хранения и две са закуски. Една порция храна за дете над една година е 250-300 грама.

Диетата включва леки супи, зеленчукови и плодови пюрета, месо и риба, кюфтета, котлети и кюфтета, млечни каши. За обличане на ястия използвайте заквасена сметана или растително масло. Можете да добавите малко сол и черен пипер, билки. Когато въвеждате нов продукт, всеки път наблюдавайте реакцията на бебето в продължение на два дни, така че да няма алергия или хранително разстройство.

От тежка и нездравословна храна трябва да се откаже. Не хранете бебето си пържени храни, гъби, пушени и консервирани храни, маринати и кисели краставички, сосове и морски дарове. За подробна информация кои храни не се препоръчват за деца под 3 години вижте. И в тази статия ще научим рецепти за дете на 1,5-2 години.

Салати и омлети

Салатите и омлетите са чудесни за закуска, вечеря или лека закуска. Между другото, за омлет и други ястия можете да вземете пъдпъдъци, а не кокоши яйцаако бебето има хранителна алергия към протеини. И вместо пиле, в този случай, използвайте пуйка. Това е диетично, хипоалергенно и по-крехко месо.

Омлет с броколи

• Мляко - 0,5 стека;
• Пшенично брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
• Кокоши яйца - 4 бр.;
• Броколи - 350 грама.

Сварете броколите отделно. Разбийте яйцата, смесете с брашното и млякото. Нарежете охладеното зеле и добавете към яйчено-млечната маса. Във форма, намазана с растително масло, сложете омлета и печете 12 минути на 180 градуса. Можете да изпечете омлет под формата на кекс, тогава ще изглежда интересно и ще се хареса на всяко дете. Тези методи ще помогнат, ако бебето откаже да яде.

Омлет с месо

• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Пилешко филе или гърди - 200 грама;
• Мляко - 1⁄3 чаша

Сварете пилешкото месо отделно, нарязано на парчета. Разбийте яйцата и налейте млякото, разбъркайте. На дъното на тава, намазана с масло, се слага пилето и се залива с яйчно-млечната маса. Варете на пара под капак за двадесет минути. По желание готовият омлет може да се поръси с нарязани пресни билки.

Салата от цвекло със сини сливи

• Цвекло - 1 малък плод;
• Сини сливи - 50 грама.

Цвеклото и сините сливи подобряват храносмилането и подобряват изпражненията. Тези продукти са чудесни при запек, който често засяга малките деца. За да приготвите салата, сварете цвеклото, а сините сливи измийте, сортирайте и накиснете за двадесет минути. Обелете зеленчука и заедно със сушените плодове прекарайте през месомелачка. За дресинг вземете заквасена сметана.

По желание към салатата може да се добавят нарязани и предварително накиснати. орехи. Това ястие обаче не се препоръчва за деца с висока кръвна захар и честа диария.

Можете да приготвите обикновена зеленчукова салата за вашето бебе, като нарежете на ситно съставките и подправете ястието с растително масло. На детето може да се дават домати и пресни краставици, тиква и тиквички, моркови и репички, малко количество черен пипер, пресен зелен грах и билки. Но в една порция е по-добре да не смесвате повече от четири или пет компонента наведнъж.

За приготвяне на салати можете да използвате варени, задушени и пресни зеленчуци, но за предпочитане обелени. Освен това в такива ястия можете да поставите варено месо и риба, ядки, сушени плодове. Много интересни рецептиможете да намерите детски салати за празника и за всеки ден.

Гювечета

Гювечетата са ястие, което много майки обичат да готвят. Той е сърдечен, вкусен и здравословен, ако, разбира се, изберете правилните съставки. По-добре е да започнете с класиката гювеч от извара, след това можете постепенно да добавите към ястието сушени плодове, пресни зеленчуци и плодове, месо и риба.Гювечът ще бъде отлична закуска, второ ястие за обяд или пълна вечеря.

зеленчукова запеканка

• Броколи - 500 грама;
• Мляко - 1 стек;
• Брашно - 1 маса. лъжица;
• Домати - 2 средни плода;
• Сирене в настъргана форма - 200 грама;
• Масло - 40 грама.

Сварете зелето за пет до седем минути във вряща и леко подсолена вода. Разтопете маслото в тиган с високи стени, изсипете брашното и налейте млякото, разбъркайте добре съставките. Оставете получената маса да заври и гответе няколко минути, докато се сгъсти. Отгоре поръсете сирене и разбъркайте. Доматите се обелват и нарязват. Смесете готовото зеле и домати, поставете върху лист за печене, залейте със сирене и млечна маса и печете на двеста градуса за 25 минути. След като въведете рецептата в менюто на детето, можете да добавите тиквички към ястието заедно с домати, а за по-големи деца - патладжан.

Картофена запеканка с месо

• Варено картофено пюре - 500 грама;
• Пилешка или телешка кайма - 500 грама;
• Твърдо сирене в настърган вид - 100 грама.

Пригответе картофено пюре и запържете каймата до полуготовност. Половината от пюрето се изсипва в съд за масло и се заравнява с шпатула или лъжица. Отгоре се слага кайма и се поръсва със сирене. Затворете гювеча с останалото пюре, изравнете блата и намажете със заквасената сметана. Печете половин час на 180 градуса или гответе на водна баня под затворен капак 40 минути. Може да се използва вместо месо филе от риба. Каква риба да изберете за дете, вижте.

За гювеч от извара е по-добре да готвите извара сами. За да направите това, изсипете детски или 1% кефир в буркан. Постелете кърпа на дъното на тигана, налейте студена вода и поставете буркана там. Загрейте тенджерата на слаб огън и извадете десет минути след като заври. Прецедете изварата през цедка и тензух. Продуктът е готов! Изварата се използва като отделно ястие и за приготвяне на гювечи. Освен това бебето може да готви вкусно.

Супи

Супите трябва да са тежки и леки. Не се препоръчва да давате на бебето месен или рибен бульон. Факт е, че при готвене на тези продукти се образуват екстрактни вещества, които силно дразнят червата, причиняват храносмилателни разстройства и изпражнения. Ето защо е по-добре да готвите месото и рибата отделно, след което да ги нарежете на парчета и да добавите към готовия зеленчуков бульон. През първите месеци на захранване бебето трябва да получава супи-пюрета, но през втората година могат да се въведат класически традиционни супи.

зеленчукова супа-пюре

• Тиквички - 1 среден плод;
• Карфиол и броколи - по 250 грама;
• Домати - 2 плода;
• Моркови - 1⁄2 бр.;
• Нарязани пресни билки на вкус.

Настържете измитите и обелени зеленчуци. Варете на слаб огън за три минути и изсипете във вряща вода (1,5 литра). Ако е необходимо, сол и черен пипер, добавете билки и гответе за десет минути. Разбийте готовите зеленчуци с блендер и смелете през марля или сито. Тогава супата-пюре ще се окаже ефирна и лека. Ако консистенцията е твърде гъста, разредете ястието със зеленчуков бульон, който остава след варенето.

Супа с кюфтета

• телешка или пилешка кайма - 300 грама;
• Картофи - 3 клубена;
• Моркови - 1 бр.;
• Късо фиде - 1 супена лъжица. лъжица;
• Нарязани зеленчуци - 1 супена лъжица. лъжица;
• Лук - 1 глава.

Сложете цяла обелена глава лук и нарязани картофи в три литра вряща вода. За приготвяне на кюфтета се използва кайма без сол и други подправки, от която се овалват малки топчета. Те трябва да са малки, за да може детето да дъвче без проблеми. Пет минути след началото на варенето на картофите се слагат кюфтенцата и се варят докато изплуват на повърхността.

Докато картофите и кюфтетата се варят, обелете и нарежете на ситно морковите, задушете в олиото и сложете в супата. След това добавете фиде и гответе още пет минути. Може да се използва вместо фиде домашна юфка(50-60 грама). Извадете лука от готовото ястие и добавете зелените. Оставете да вари 7-10 минути. Между другото, кюфтета могат да се използват и за втори ястия, например, сервирани със спагети, картофено пюре или ориз.

Супа с домашно фиде

• Пилешко или пуешко филе - 200 грама;
• Картофи - 3 клубена;
• Пилешко яйце - 2 бр.;
• Брашно - 1 стек;
• Спанак на вкус.

Отделно сварете пилешкото или пуешкото месо, отцедете бульона. За да приготвите нудълс, счупете едно яйце, налейте 30 мл вода и добавете брашното. Омесете тестото, разточете го на тънък слой и изрежете фидето. Сложете нарязания спанак и нарязаните на кубчета картофи във вряща вода. След две минути добавете фидето и гответе супата, докато фидето изплува на върха.

Млечните супи са особено популярни сред майките. Такива ястия могат да бъдат приготвени с ориз, елда, просо и ечемик, юфка или фиде. Макароните или зърнените храни първо се варят във вода и след това се излива топло или горещо мляко. Внимавайте с комбинацията от мляко и елда, тъй като това е трудно смилаемо ястие. Млечните супи се дават най-добре сутрин.

готвене месни супиза бебета са направени от нискомаслени сортове. Това са телешко и телешко, заешко, пуешко и пилешко. Децата също обичат да ядат зеленчукови супи с тиквички и тиква, супа от грах, можете постепенно да въведете и рибена супа. Можете да намерите рецептите за тези ястия тук.

Основни ястия

Сред традиционните гарнитури се отличават юфка и други. паста, пюре от тиквички, картофи и други зеленчуци. Гарнитурата се сервира с варено или печено месо или риба. Не забравяйте, че в един и същи ден не можете да давате и месо, и рибни ястия. Достатъчно е да давате риба на децата два или три пъти седмично.

Зеленчукова яхния с месо

• Пилешко филе - 100 гр;
• Карфиол - 300 гр;
• Луковица - ½ бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• Тиквички - 1 среден плод;
• Домати - 2 броя;
• Зелен грах - 150 гр.;
• Нискомаслена заквасена сметана - 4 табл. лъжици.

Това е идеалното ястие за малко дете. За готвене сварете пилето отделно и го нарежете на парчета. Лукът и морковът се нарязват на ситно, задушават се в растително масло. Пригответе тиквичките и зелето, доматите обелете, нарежете и добавете към лука с морковите. Задушете до омекване на доматите, след което добавете граха и сметаната. Смесете съставките и оставете да къкри още 5-7 минути.

Вместо пилешко можете да използвате телешко, заешко или пуешко. Освен това е по-добре да готвите месото отделно и, нарязано на парчета, добавете към задушени зеленчуци. Ако детето все още не се е научило да дъвче добре, яхнията може да се прекара през блендер. И за да направим кухнята на бебето по-разнообразна, предлагаме още няколко рецепти за втората.

Тиквички с кайма

• Тиквички - 1 среден плод;
• Мляно говеждо месо - 300 грама;
• Сирене в настъргана форма - 100 грама;
• Пилешко яйце - 1 бр.;
• Лук - 1 глава.

Обелете и нарежете тиквичките на две, отстранете семките и вътрешностите. Нарежете лука и го сложете в купа. Разбийте яйцето там и разбъркайте. Разстелете каймата в тиквичките, поставете върху тава или в специална форма и печете двадесет минути на 180 градуса. Отгоре тиквичките се поръсват с настърган кашкавал и се запичат още десетина минути.

Мъфини с месо

• Телешка или телешка кайма - 500 грама;
• Кокоши яйца - 2 бр.;
• Твърдо сирене в настърган вид - 100 грама;
• Нарязани зеленчуци - 50 грама.

Яйцата предварително се готвят и настъргват, смесват се с готовите билки и сирене. Първо сложете каймата във формички за кексчета или мъфини. Между другото, каймата за деца трябва да се използва домашно, а не закупени полуготови продукти. Поставете плънката с яйце и сирене в центъра, леко набийте с чаена лъжичка. Печете месни мъфини за половин час на 180 градуса. Това ястие изглежда много интересно и ще се хареса на всяко дете. Оригиналната порция храна ще дойде на помощ, ако.

Риба на фурна

• Червена риба (филе) - 300 грама;
• Нискомаслена заквасена сметана - 2 табл. лъжици;
• Настъргано сирене - 40 грама;
• Зехтин - 2 ч.ч. лъжици.

Измийте рибата и нарежете на парчета, леко посолете. Намажете с масло и сметана, сложете във форма. Рибата се намазва с останалата смес от масло и сметана и се поръсва със сирене. Печете 40 минути на 100 градуса. За гарнитура е добре да използвате ронлив сварен ориз, фиде, картофено пюре или елда.

Освен това можете да приготвите различни месни и зеленчукови котлети или кюфтета за вашето дете, печени или на пара. Използвайте тиквички, тиква, кайма. Но за деца под три години не се препоръчва използването на панировка! Не забравяйте за зърнените храни. Подходяща закуска и гарнитура за вечеря. Деца след 1,5 години могат да готвят както млечни, така и глутенови зърнени храни. Подробно дневно меню за дете 1-2 години с рецепти и снимки можете да намерите на линка.

Все повече и повече храни за възрастни се появяват в диетата на двегодишно бебе. Храносмилателната му система обаче е твърде чувствителна, което не позволява пълното преминаване към общата трапеза. Колко пъти трябва да яде дете на 2 години? На тази възраст храненията обикновено са 4 пъти на ден, включително закуска, обяд, следобеден чай и вечеря. Важно е храната на бебето да се предлага в строго определено време, на интервали от около 4 часа.

Детето расте и се развива през цялото време, така че е важно родителите правилно да организират диетата му.

Храни в диетата на двегодишно дете

Основата на менюто след две години са зърнени храни, леки крем супи, постно месо и риба, млечни продукти, зеленчуци и плодове, отглеждани в района, в който живее семейството. Кашите се правят течни или вискозни, зеленчуците за задушаване се нарязват на ситно, месото се превърта в месомелачка. Детето трябва да се научи да хапе и дъвче твърди храни, които съставляват значителна част от диетата на възрастните.

Основата на диетата

В диетата на двегодишните деца трябва да има:

Сокове, плодове, зеленчуци и сладкиши

Зеленчуците са много полезни за детето, но не всички деца обичат да ги ядат. Следователно нелюбимите храни могат да бъдат маскирани в картофено пюре или котлети.

1. Плодовете и плодовете през сезона са задължителни в диетата на бебето. Можете да ги ядете сами, да правите компоти, желе, желе. Дневната норма на плодове е 200 грама, плодове - 20 грама. Важно е да внимавате с цитрусовите плодове, да наблюдавате реакцията (възможна е алергия). Допустимо е да добавите резен лимон към чая.
2. Зеленчуците и зеленчуците насищат тялото с ценни микроелементи и подобряват храносмилането. Дневната норма зеленчуци е 300 грама, от които 100 грама картофи. Могат да се задушават, пекат, пюрират, нарязват за салати. Детето може да опита грах, боб, зеле, репички, чесън, лук. Зелените - спанак, магданоз, копър служат като декорация и полезно допълнение към ястията.
3. Естествените сладкиши са необходими в ограничено количество. Няколко пъти седмично можете да предложите блат, желе, конфитюр. В редки случаи се допуска ½ чаена лъжичка мед (може да подсладите изварата или гювеча). За следобедна закуска можете да предложите овесени ядки или маслено тестособствено производство. По-добре е да изчакате малко с шоколад, торти, сладкиши.
4. Дневната норма на сок е 150 мл. Разрешени са напитки, приготвени от плодове, отглеждани в района, в който живее бебето. Можете да давате сокове от тетрапакове, предназначени за бебешка храна. Напитките от екзотични плодове трябва да бъдат отложени.

По-добре е да не купувате сладкиши в магазина, а да ги приготвяте сами, например бисквитки. Ще бъде много по-добре за бебето.

Еднодневно меню

В ежедневната диета на децата трябва да присъстват млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци, плодове, супи или бульони. Месото трябва да се редува с риба и да се дава през ден. Приблизителното количество храна се разпределя по следния начин: 25% / 35% / 15% / 25% (закуска / обяд / следобеден чай / вечеря). Дневното съдържание на калории е 1200-1400 калории, от които около 360 трябва да идват от мазнини.

Примерно меню за един ден за 2 години изглежда така:

Меню за седмицата

Майката на 2-годишно бебе трудно намира време за кухненски задължения. Занятията с дете и спазването на режима изискват много усилия, така че кухненските помощници (комбайн, блендер, бавна готварска печка) ще ви помогнат да организирате деня.

Двегодишните бебета обичат да гледат как майка им готви вечеря в кухнята, така че вече могат да бъдат привързани към този процес.

Добре разработеното меню за седмицата ще ви позволи да не мислите какво да готвите за утре и да се запасите предварително необходими продукти. Когато го компилирате, препоръчително е да разчитате на таблицата:

Ден от седмицата	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря
понеделник	Оризови котлети със сини сливи, питейно кисело мляко (1,5%).	Салата от зеле и моркови, борш телешки бульон, мързеливи сарми, хляб, компот от сушени плодове, блатове.	Пресни горски плодове, чийзкейк, кефир (повече в статията :).	Карфиол, задушен със заквасена сметана, хляб с мармалад, неподсладен чай.
вторник	Овесени ядки с плодове, хляб със сирене, какао в мляко.	Салата с настъргани моркови и ябълки, фиде, супа с кюфтета, неподсладен чай.	Мляко, сладкиши, плодове.	Банан, пилешка запеканка, компот.
сряда	Питка с масло, гювеч от извара, какао в мляко.	зелева чорба на месен бульон, сезонна зеленчукова салата, рибни кюфтета с картофено или грахово пюре, шипкова напитка, блатове.	Пудинг от круши, компот.	Паста с млечна наденица, кефир, плодове.
четвъртък	Овесена каша от грис, ябълка, сок от моркови.	Комбинирана зеленчукова салата, рибена супа с кюфтета, сирници със заквасена сметана, компот, хляб.	Торта с извара, плодове. желе от червена боровинка.	Мляко, нискомаслен пилаф с пиле.
петък	Оризова каша със сушени кайсии, която е в мляко.	Зеленчукова салата със зеленчуци, червено цвекло, сок от череши, хляб, пуешко руло и броколи.	Корн флейкс с мляко, сок от горски плодове.	Тиквички, пълнени телешка кайма, мляко, банан или праскова.
Събота	Гювеч от извара, мляко, хляб с масло и сирене (вижте също:).	Салата с цвекло и сини сливи, зеленчукова супа, заешки котлет, ягодоплодни кисели, хляб, тестени изделия.	Кефир, бананов пудинг (препоръчваме да прочетете:).	Картофени кнедли, неподсладен чай.
неделя	Гювеч от елда с черен дроб, прасковен сок, ванилови крутони.	Зелева салата с моркови и краставица, грахова супа с крутони, рибни кюфтета, зеленчукова яхнияс зелен грах, хляб, компот.	Чийзкейк, мляко, плодове.	Черен дроб палачинки, картофено пюре, чай.

Популярни рецепти за закуска

Правилната закуска зарежда с енергия и стимулира активността сутрин. Тя трябва да бъде лека и в същото време задоволителна, да съдържа протеини, въглехидрати и фибри.

Кнедли от грис за закуска

В тенджера се наливат 100 мл. мляко и 50 мл. вода, кипнете, сол. Изсипете грис (70 гр) на тънка струя и гответе гъста каша за 6-7 минути, като бъркате непрекъснато. Охладете (температурата на съда трябва да бъде 70 градуса), добавете чаена лъжичка разтопено масло, прясно пъдпъдъче яйце, разбъркайте. От получената маса оформете топчета с диаметър около 3 см. Отделно кипнете и осолявайте вода, потопете готовите топчета в нея и варете 5 минути. Извадете с решетъчна лъжица, охладете и сервирайте топло с масло, билки и настърган кашкавал.

лека ръчна работа

Драцената е ястие, което едновременно наподобява и омлет, и гювеч. За да го приготвите разбийте 1 яйце и 20 мл. мляко, сол. Към сместа добавете 1 ч.ч. брашно и сметана, разбъркайте. Поставете върху намазнена тава или тава за печене. Печете във фурната за около 8 минути, като при сервиране поръсете с настърган кашкавал и билки.

Ястия за обилен обяд

Обядът за двегодишно дете трябва да бъде балансиран и да съдържа необходимото количество хранителни веществано не води до преяждане.

Лесно е да се намери компромис между здравословен и вкусен обяд. Ястията, приготвени за бебето, могат успешно да се сервират на обща маса. Обаче не е обратното, тъй като бебешка хранадиетичните продукти се използват според сезона. Обядът се състои от три ястия, които хармонично се допълват и ви позволяват да въведете нови вкусове. Детето не обича тиквички, карфиол и други зеленчуци? Те могат да бъдат маскирани в яхнии, крем супи или зеленчукови пюрета.

Зеленчукова супа с ядки

Накиснете шепа бял боб в студена вода за 2 часа. Изплакнете и залейте боба с вода (300 мл), гответе, докато омекне. Добавете ситно нарязани малки картофи. В растително масло отделно запържете половината лук, морков, чушка, добавете към супата. Варете 5 минути, отстранете от огъня. Сервирайте в чинии, поръсени с билки и смлени, изсушени на фурна орехи.

В подсолена вряща вода или бульон (150 мл) добавете 50 грама ситно нарязани картофи, варете до полуготовност. Добавете сотирани зеленчуци (чушки, лук и моркови), гответе до омекване. За да приготвите кюфтета, смелете парче сварено говеждо месо. Добавете черен пипер, сол, половин разбито яйце и разбъркайте. Сварете отделно и сложете в супата преди сервиране. Предлагат се топли (35-40 градуса), украсени със зеленина.

Кюфтетата могат да бъдат закупени готови, но за детско менюпо-добре е да ги приготвите сами

Риба в саксия

Вземете филе от хек (200 грама), черен пипер, сол, лук, твърдо сирене, керамична саксия. Сложете в тенджера половин чаена лъжичка прясно масло, половин ситно нарязан лук и морков. На зеленчукова възглавницапоставете измитите парчета филе, намазани със заквасена сметана. Отгоре се поръсва настърган кашкавал, залива се с 3 с.л. топла вода. Оставете да къкри във фурната под капак за 25 минути.

Кюфтета "с мустаци"

Прекарайте през месомелачка 100 грама постно говеждо месо. Добавете 15 грама бял хляб, напоен с мляко, и превъртете отново в месомелачка. Сол, черен пипер, разбийте леко. От рядка маса оформете кюфтета и поставете сухи макарони в тях, така че "мустаците" да стърчат от двете страни. Поставете внимателно в плитка тенджера. Залива се с вода и се оставя да къкри за 20-25 минути.

Меню за следобеден чай

Следобедната закуска е най-малкото по обем хранене, но значението й за растящия организъм е голямо. За да могат децата да получат пълната гама от хранителни вещества, е важно да се създаде меню, което да включва здравословни ястия.

По-добър файл пресни плодове, компоти, витаминни смутита, овесени бисквитии други богати на въглехидрати храни. Обикновено и бързи рецептисъс снимки, които са лесни за удоволствие на трохите за следобедна закуска, много.

бананови палачинкимного вкусни, със сигурност ще се харесат на вашите деца

Омесете тестото за пържени (суроватка, заквасена сметана, мляко, кефир). Отделно пригответе плодово пюре, като накълцате пулпата на 1-2 зрели банана в блендер. Разбъркайте добре и изпечете в растително масло. Пригответе соса, като вземете 1 нарязан банан, супена лъжица заквасена сметана, чаена лъжичка мед. Разбъркайте съставките и изсипете върху палачинките преди сервиране.

ябълков пудинг

Обелете 2 зелени ябълки, нарежете, поръсете със захар и налейте вода. Оставете да къкри за 6 минути, охладете, накълцайте с блендер. Отделно разбийте жълтъка със захарта (1 ч.л.), смесете с ябълковото пюре, добавете шепа смлени ядки и 1 ч.л. земята ванилови крекери. Отделно добавете разбитите пилешки протеин. Поставете масата в подготвен лист за печене, поставете в предварително загрята до 200 градуса фурна и печете 30 минути. Сервирайте на порции, като поливате с мед или сироп.

Ястия за вечеря

Вечерята трябва да бъде лека и в същото време задоволителна, така че на детето трябва да се предложат протеинови ястия и, ако е възможно, да се премахнат бързите въглехидрати (сокове, сладкиши). Препоръчително е да вечеряте не по-късно от 19-00, разходете се на въздух след хранене. Преди лягане е по-добре да нахраните деца на 2 години с кисело мляко или плодове, което ще насити и подобри храносмилането.

Рибата е полезна за детския организъм, а гювечът е един от по-добри начинигответе този продукт

Нарежете младите картофи на филийки, сварете. Добавете прясно маслои прясното мляко се посолява и се разбива на пюре. Отделно се задушава в 100 мл. мляко 150 грама нискомаслено рибно филе. Рибите се прехвърлят в огнеупорен съд, отгоре се слага четвърт сварено яйце, залива се с млякото, останало от яхнията, и се разпределя картофеното пюре. Печете във фурната за 20 минути.

Гювеч с крехко филе

кипене пилешко филе, добавете спанак и броколи (по 100 грама) във водата и гответе още 10 минути. Отцедете водата и охладете месото. Отделно пригответе соса, като смесите 100 гр. настърган кашкавал и 10 гр. нискомаслена майонеза. Сложете месото и зеленчуците в огнеупорен съд, намажете със соса и печете 20 минути, докато се образува вкусна коричка. Нарязва се на ситно преди сервиране.