Меню
У домаКаши

Супа-пюре от картофи като в детската градина. Картофена супа пюре Как да си направим картофена крем супа

Супите-пюрета постепенно навлизат активно в нашата диета. Въпреки че за повечето такова представяне на първото ястие не е много познато. По-често сме свикнали да разглеждаме всички продукти поотделно, но това е само ако не сте опитвали наистина вкусна и богата супа-пюре, например като или.

Има безброй рецепти за супа от картофено пюре – от класическата с праз до различни вариации с добавка на гъби, тиквички, карфиол и други зеленчуци. Оказва се много вкусна картофено-чеснова супа-картофено пюре, както и картофено- лучена супа- пюре.

Днес ще готвим картофена супа с чесън. А за супата се нуждаем от голяма глава чесън, която първо трябва да се запържи, така че чесънът да стане мек и деликатен на вкус. Чесънът може да се запече и във фурната - необелената глава се увива във фолио и се пече до леко почерняване на люспите. В резултат на това чесънът ще даде аромат, но характерната миризма ще изчезне, ще получите богата и много вкусна супа-пюре!

Супите са разнообразни и лечебни (особено в влажна есен, в дъжд и по време на сезонни настинки) и има стотици от тях. Има супи за всеки ден, има за специални дни, има прости супи и аристократични супи, бабини манджи и ресторантски знаменитости... Коя ще сготвим днес?

Предлагам ви да опитате супа от картофено пюре- в духа на онези невероятни рецептикоито създават като произведения на изкуството френски готвачи. Наборът от съставки е прост и евтин, а удоволствието е като в ресторант. Някъде в Гаскония.
С мен ли си?

съставки

  • Картофи - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Бекон - 200гр
  • Мляко - 1 чаша
  • Кашкавал - 150гр
  • Масло - 50гр
  • Черен пипер
  • Зелените

готвене

Големи снимки Малки снимки

    Беконът се нарязва на ситно. Изсипете го в дълбока тенджера, добавете го там маслои сложете на малък огън.

    Докато беконът се пържи, нарежете лука на малки кубчета. Ние не плачем! Няма нужда! (подсказка: за да плачете по-малко, не забравяйте да си подсвирквате, докато режете лука). Колко време пържите бекона? Колкото се наситнява глава лук. Просто работи бързо.

    Поставете бекона в чиния и изхвърлете лука в празния тиган. Оставяме да се запържи в същото олио (5-10 минути), като внимаваме лукът да не загори.

    Докато всичко се готви, обелете картофите и ги нарежете на малки филийки.

    Изсипете филийки картофи в тенджера с лук, налейте вода, така че леко да покрие картофите.

    Оставете супата да заври, след което залейте с чаша прясно мляко.

    Настържете кашкавала на ситно ренде.

    И сега цялата маса на готовата супа леко се охлажда и се прехвърля в блендер, добавя се сиренето и се смила добре до гладкост. Върнете в тенджерата и ако супата ви се стори гъста, добавете малко вряща вода.

    Сол и черен пипер. Важно: когато смиламе черен пипер, ние се опитваме да не го превърнем в прах, много по-интересно е, когато в супата попаднат малки ароматни парченца черен пипер.

    Не забравяйте да сложите една супена лъжица запържен бекон във всяка чиния.

    Можете да украсите супата от картофено пюре с магданоз.

    НА ЗАБЕЛЕЖКА. Не е забранено да добавите няколко супени лъжици мазна заквасена сметана към тази супа при сервиране или при разбиване с блендер. Вместо заквасена сметана можете да използвате гъсто гръцко кисело мляко - малко киселинност изобщо няма да навреди на супата.

    Въпреки това ми се стори, че моята супа от картофено пюре има достатъчно калории дори без заквасена сметана и не добавих нищо.

Можете да разнообразите ежедневното меню, като приготвите супа от картофено пюре, чиито рецепти са представени по-долу. Ястието получава всякакъв вкус чрез добавяне на допълнителни съставки. Може да бъде месо, леща, лук, яйца и дори кнедли.

Класическа супа от картофено пюре

Картофените клубени са перфектно сварени в течност. Следователно зеленчукът е чудесен за приготвяне на супи-пюре. Малките деца особено харесват тези ястия. Класическа рецептакартофената супа е подходяща и за млади домакини, които тепърва усвояват домашната кухня. Ще са необходими следните съставки:

  • 1000 г картофени клубени;
  • 400 ml мляко;
  • 400 ml вода;
  • 50 ml масло;
  • 2 жълтъка;
  • 1 глава лук;
  • копър, магданоз;
  • сол пипер.

Процес на готвене:

  1. Картофите се измиват, обелват, нарязват на пръчици.
  2. Лукът се нарязва на кубчета, задушава се в тиган с маслото.
  3. В тигана се налива вода, в нея се хвърлят картофи и лук. Гответе храна за около половин час.
  4. Накълцайте зеленчуците с трошачка или ги смелете на пюре с блендер до гладкост.
  5. Една чаша мляко се кипва и охлажда.
  6. Разбийте жълтъците във втората чаша мляко.
  7. Комбинирайте пюрираната маса с охладено мляко и разбити жълтъци. Добавете 3 супени лъжици масло.
  8. Супата се разбърква старателно, поръсва се със сол и черен пипер, поръсва се с билки.В повечето случаи супата от картофено пюре се сервира с крутони . Яде се след леки ястия или със салата. Ако съдържа варено месо или пушено месо, то е подходящо като лека закуска към алкохол.

За супа от картофено пюре с крутони са подходящи филийки пшеничен хляб. Освен това ще ви трябват две супени лъжици растително масло и скилидка чесън.

Приготвяне на крутони:

  1. Филийките хляб се нарязват на кубчета.
  2. Разстелете ги в тава и сложете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути.
  3. Чесънът се счуква, смесва се с олиото.
  4. Готовите крутони се подреждат в чиния, поливат се чесново маслои разбъркайте.

Класическата супа-пюре е идеална за всякакви поводи, а простата рецепта може да бъде разнообразена с други продукти, които ще придадат на ястието изискан вкус.

С леща

По време на постите е особено актуална рецептата за супа с леща и картофи. Ще имаш нужда:

  • 150 г червена леща;
  • 3 картофа;
  • морков;
  • 1 домат;
  • 1,5 литра вода;
  • 1 скилидка чесън;
  • червен пипер, куркума;
  • зеленина;
  • сол;
  • лавров лист.

Поръчка стъпка по стъпка рецептасупа леща:

  1. Лещата се измива с вода.
  2. Картофите се обелват, нарязват се на малки кубчета.
  3. В тигана се налива вода и след като заври, в нея се хвърлят картофите.
  4. След това се добавят зърна и съставът се вари на среден огън, като периодично се отстранява пяната от повърхността.
  5. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олиото.
  6. Към него се добавят настърганите моркови и наситнения домат.
  7. Пресованият чесън придава пикантност.
  8. След 10 минути зеленчуците се свалят от котлона и се слагат в тенджера със супата.
  9. Хвърлени във водата дафинов лист, подправки, билки.

Някои домакини предпочитат да смелят това ястие с блендер. Оказва се страхотна рецептасупа пюре. По подобен начин се приготвя ястие със зелена леща. Супата се оказва богата и ароматна и се приготвя много бързо и лесно, така че дори начинаещи готвачи могат да се справят с нея.

с чесън

За да приготвите картофена супа с чесън, ще ви трябва 1,5-литрова тенджера. За 4 порции вземете следните съставки:

  • 3 средни картофа;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 1 жълтък;
  • 100 ml мляко;
  • 50 г масло;
  • сол, билки.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Грудките се нарязват на 5-6 части и се потапят в съд с вряща вода. Гответе на средна температура. Вместо това е допустимо да се използват настъргани картофи.
  2. Чесънът се обелва и смила.
  3. Смесете млякото, маслото и жълтъка.
  4. Когато картофите са почти сварени, добавете чесъна и солта.
  5. След 2-3 минути супата се сваля от котлона и се пасира с пасатор.
  6. Тиганът се връща на огъня и се налива млякото с жълтъка и маслото.
  7. По желание добавете подправки, изключете огъня и оставете да вари.

Сервира се чесново-картофена супа с билки. Някои домакини използват крутони от пържен хляб за тази рецепта.

с яйце

Когато наистина няма нищо в хладилника, но искате да опитате вкусно и горещо ястие, рецептата за картофена супа с яйце ще ви свърши работа. За него трябва да вземете следните продукти:

  • 3 картофа;
  • 2 яйца;
  • половин лук;
  • малък морков;
  • сол, подправки;
  • зеленина;
  • растително масло.

Как да си направим яйчена картофена супа:

  1. Картофите се обелват и нарязват на кубчета.
  2. Добавете го към вряща вода (1,5 л).
  3. Морковите се обелват, натриват се на ренде, хвърлят се в супата.
  4. Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олиото.
  5. Добавете лука, морковите към картофите.
  6. Яйцата се разбиват с вилица и се сипват в супата. Яйцето се сварява бързо и образува люспи.
  7. Ястието се разбърква добре, посолява се, поръсва се с черен пипер и се сервира горещо.

Това проста рецептаприготвя се лесно и просто. Пропорциите на зеленчуците и броя на яйцата могат да се променят по желание. Хлябът и заквасената сметана се сервират с картофена супа с яйце, като не се забравя да се поръси с билки.

С кнедли

Ако в къщата са останали няколко кнедли, можете да приготвите много вкусно и задоволително ястие от тях. За много домакини супата с кнедли с картофи, чиято рецепта е представена по-долу, ще бъде истинска находка. За основа е необходимо да вземете домашен продукт от тесто и месо. Като пълнеж говеждото и свинското са подходящи в равни пропорции. За да приготвите супата ще ви трябва:

  • 750 ml вода;
  • 10-15 кнедли;
  • 200-250 г картофи;
  • 1 морков;
  • 1 глава лук;
  • дафинов лист, сол, черен пипер;
  • зеленина;
  • растително масло.

Рецепта стъпка по стъпка:

  1. Почистете всички зеленчуци.
  2. Картофите се нарязват на кубчета и се пускат във вряща вода.
  3. В тиган с олио се запържва наситненият лук.
  4. Към него се добавят настърганите моркови и се варят до омекване.
  5. Когато картофите са наполовина сварени, кнедлите се хвърлят в тигана.
  6. Хвърлете сол, дафинов лист, черен пипер в бульона.
  7. Когато кнедлите изплуват, в съда се добавят преварени зеленчуци и супата се вари 10 минути.
  8. Сервира се със заквасена сметана и билки.

Ето колко лесно е да направите супа от картофени грудки и кнедли. Броят на последните може да се увеличи, особено ако са малки по размер.

със свинско месо

Ако ви е останало малко свинско месо или ребра вкъщи, те са чудесни за приготвяне на супа от свинско и картофи. Това ястие има няколко тайни:

  1. Особено внимание се обръща на избора на месо. Не вземайте твърде мазни парчета. Пресни ребра, парчета от билото, плешка ще направят.
  2. Преди готвене месото се почиства от филми и се измива добре.
  3. Растително маслотрябва да се рафинира.
  4. Не добавяйте подобрители на вкуса към ястието.
  5. Бульонът ще бъде по-вкусен, ако го приготвите със зеленчуци. Не е нужно да ги смилате.
  6. Качеството на водата играе голяма роля. Не можете да го излеете от чешмата. Трябва да се използва бутилирана вода, филтрирана вода ще свърши работа. Твърдата вода няма да направи вкусен бульон.
  7. Не добавяйте сол в самото начало на готвенето, за да не стане жилаво месото.
  8. След като заври отстранете пяната с решетъчна лъжица. Не можете да го разбърквате с бульон.

За рецептата за свинска картофена супа ще ви трябва:

  • 2,5 литра вода;
  • 500 г месо;
  • 2 глави лук;
  • 3 картофа;
  • 1 морков;
  • черен пипер, сол;
  • Дафинов лист;
  • Слънчогледово олио.

Стъпка по стъпка рецепта за супа:

  1. Кокалите и месото се измиват старателно и се изсипват студена вода. Ако пулпата е необходима за приготвяне на друго ястие, тя се излива топла водаи готвя.
  2. Бульонът се държи 1,5-2 часа на умерен огън, появяващата се пяна се отстранява с решетъчна лъжица.
  3. След това течността се прецежда с марля. За приготвяне на второ ястие се използва варено месо.
  4. Всички зеленчуци се измиват и почистват.
  5. Картофите, лукът и морковите се нарязват на кубчета.
  6. Хвърлете картофите във врящ бульон.
  7. Запържете морковите и лука в тиган до златисто кафяво.
  8. Печеното се хвърля в бульона и се вари 10 минути.
  9. Сложете сол, черен пипер в тенджера, изключете огъня и оставете ястието да вари.

Сервирайте супа със свинско гореща, поръсена с билки. За това ястие можете да приготвите крутони от бял хляб. Подобна рецепта е подходяща за готвене в бавна готварска печка. За да направите това, изберете режим "Гасене" и настройте таймера на 1,5 часа. Свинското може да се замени с телешко или агнешко.

Лучена супа

За да приготвите лучена супа с картофи, чиято рецепта ще зарадва възрастни и деца, използвайте праз и малко зеленчук лук. За ястието вземете продукти:

  • 900 г вода или бульон;
  • 350 г картофи;
  • 1 глава лук;
  • 2 праз лука;
  • 50 г масло;
  • сол, смлян пипер;
  • магданоз.

Рецепта за супа:

  1. В голяма чугунена тенджера се загрява маслото и се нарязва на ситно праза и лук. Гответе, като разбърквате, 10 минути, докато омекне. Няма нужда да чакате златиста коричка.
  2. Поставете нарязаните на кубчета картофи в тенджера и гответе за 3-4 минути.
  3. Зеленчуците се заливат с бульона и се довеждат до кипене.
  4. Намалете огъня и покрийте с капак.
  5. Гответе супата за 30-35 минути.
  6. Накрая ястието се посолява, поръсва с черен пипер и се добавя останалото масло.

Поднесете лучената супа, поръсена с магданоз.

Пилешка супа с картофено пюре

Тази супа-пюре ще бъде много нежна и задоволителна. Умерено плътен е и е подходящ за детско меню. Списък на съставките:

  • 200 г пилешко месо;
  • 3 картофени клубена;
  • 1 глава лук;
  • 1 морков;
  • 10 г масло;
  • 1,5 литра вода;
  • сол, смлян пипер.

Процес на готвене:

  1. Грудките се почистват и нарязват произволно. Все пак стават на пюре.
  2. Пилешкото месо се измива, нарязва се на малки парчета.
  3. Картофите и пилето се слагат в тенджера, заливат се с вода.
  4. След това сол и черен пипер.
  5. Докато продуктите се готвят на умерен огън, запържете. Може да се сложи в супа сурови зеленчуци, но сотираният лук ще придаде вкусен вкус на крем супата, а морковите ще я направят по-ярка. Зеленчуците се нарязват и се запържват в загрят тиган за 3-4 минути.
  6. Пърженето се прехвърля в тигана и се вари 10-15 минути.
  7. Всички съставки се пасират в блендер.

Можете да оставите няколко парчета пиле и да ги сложите в готовото ястие. Преди да сервирате, украсете супата с крутони и билки. Тази рецепта е подходяща за тези, които следят фигурата си.

С гъби

Гъбите обикновено се използват за приготвяне на супа от картофено пюре. Те отстъпват на вкуса горски гъби, но това може да се коригира с подправки. За рецептата ще ви трябва:

  • 4 картофа;
  • 1 морков;
  • 1 глава лук;
  • 250 г пресни гъби;
  • 1 литър вода;
  • 100 мл сметана;
  • билки, черен пипер, сол.

готвене:

  1. Картофите се нарязват на кубчета.
  2. Почистете гъбите и изрежете повредените места.
  3. Големите гъби се нарязват на няколко части.
  4. Морковите се нарязват на кубчета или филийки.
  5. Лукът се нарязва на кубчета или половин пръстени.
  6. Картофите се хвърлят във варена вода, осолени. За основа на супата можете да използвате пилешки или зеленчуков бульон.
  7. Огънят се намалява до минимум и зеленчукът се готви до омекване.
  8. Лукът се запържва за 2-3 минути, след което към него се добавят морковите и се задушават до омекване.
  9. Гъбите се изсипват към зеленчуковото печено и се запържват за 6-7 минути.
  10. Сложете зеленчуците и гъбите във врящия бульон. Гответе 5-10 минути.
  11. Бульонът леко се охлажда и се потапя в тиган на блендер. Смелете съдържанието до гъсто пюре.
  12. Върнете съда на огъня, изсипете сметана или заквасена сметана, добавете малко сол. Дръжте на котлона 2-3 минути.

Оставете за известно време под капак, при сервиране можете да добавите резени пържени шампиньони, крутони и зеленчуци.

Приемливо е да използвате грах или царевица в рецепти като декорация. Супата-пюре се сервира изключително гореща, трябва да се загрее на водна баня.

Заключение:Ако в рецептите са използвани продукти, които не са налични, те винаги могат да бъдат заменени с други. В зависимост от предпочитанията към ястието се добавят броколи, бекон, кюфтета, хрян и дори яхния.

Картофена супа-картофеното пюре може да се приготви от прост набор от продукти, който задължително включва картофи, или можете да разнообразите вкуса на това ястие, като промените неговия състав. Супата пюре е доста лесна и бърза за приготвяне, а и различна топлинна обработкасъставки също ви позволява да промените вкуса на готовото ястие.

от общо правилотечността в супите от този тип трябва да е равна по обем на количеството продукти, които съставляват супата. Въпреки това, ако към ястието се добавят зърнени храни от всякакъв вид, тогава трябва да има повече течност, тъй като зърнените култури са склонни да набъбват.

Като течност се приемат месни и зеленчукови бульони или мляко. По-често се използват бульони, а супата се подправя с мляко или сметана за по-голяма хранителна стойност и вкус.

Супата от пюре, според традицията, се сервира на масата с бисквити, но като допълнение към супата можете да приготвите чипс от зеленчуци, които са част от ястието. Ресторантското сервиране на супа-пюре се отличава с това, че ястието се сервира в чиния за хляб. За да направите това, трохите се отстраняват от рулото, вътрешността на рулото се обработва с чесън и се изсипва супата.

Как да готвя супа от картофено пюре - 15 разновидности

Това ястие се отличава с факта, че съдържа прости, достъпни продукти. Това ястие не е висококалорично, което означава, че отслабващите могат да го използват в диетата си. Освен това може да бъде отлична супа за детска маса, при условие, че детето е опитало всички съставки, включени в състава.

Ще има нужда от:

  • праз - 50 гр.
  • Картофи - 0,5 кг.
  • Вода - 3 чаши.
  • Мляко - 1 чаша.
  • Жълтък - 1 бр.
  • Сол на вкус.

Процес на готвене:

Бялата част на лука се нарязва и се запържва в тиган с олиото. Лукът и обелените, нарязани на кубчета картофи се изпращат в подсолена, вряща вода. Всичко заедно се вари около 15-20 минути. Веднага след като картофите станат меки, тиганът се отстранява от печката и съдържанието се прекарва или през блендер, или се претрива през сито. В получената маса се добавя горещо мляко, в което жълтъкът е предварително разреден.

Млякото трябва да се въведе горещо, студеното мляко ще придаде на супата сивкав оттенък.

Това ястие има кремообразен вкус, тъй като сиренето, разтваряйки се в горещата маса, придава на течността своя вкус и аромат. Топеното сирене се използва за супа и няма значение с добавки или без. Всякакъв вид топено сирене става.

Съединение:

  • Картофи - 5 бр.
  • Топено сирене - 100 гр.
  • Моркови и лук - по един
  • Вода - 4 чаши.
  • Масло - 1 с.л. л.
  • Сол.

готвене:

Морковите се натриват на ренде, лукът се нарязва на ситно, готовите зеленчуци се запържват в маслото. Картофите, лукът и морковите се потапят в подсолена вряща вода, топено сирене. Всичко се вари, докато картофите омекнат. От получената маса се прави пюре. Сервира се на масата с крутони.

в пюрето за супа по тази рецепта можете да добавите малко гореща 10% сметана, за да подобрите вкуса на готовото ястие.

Немската храна е малко като руската кухня, те също уважават много месо в ястията си. В тази рецепта се използват колбаси, което прави ястието много задоволително. Освен това всички съставки са пържени, което прави крайния вкус малко необичаен.

Съединение:

  • Картофи - 500 гр.
  • Целина - 1 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Колбаси - 3 бр.
  • Зеленчуци и масло - 1 супена лъжица. л.
  • Пушени гърди - 50 гр.
  • Вода - 3 с.л.
  • сметана - 1 с.л.

готвене:

Пържат се в смес от масла пушени гърди, след което се нарежда от тавата. Ситно нарязаните зеленчуци се изсипват в сгорещено олио и се запържват за 10 минути. Зеленчуците се слагат във вряща вода и се варят, докато омекнат. След това всичко се смачква старателно. Към получената маса се добавя сметаната и се разбърква. Нарязаните на кръгчета колбаси се добавят към супата и се загряват 5 минути.

Тази супа е идеална за отслабване, само маслото в нея трябва да бъде заменено с растително масло. Пилешкото месо се добавя към ястието нарязано на парчета, което означава, че крутоните могат да се пропуснат.

Съединение:

  • Домати - 300 гр.
  • Пилешки бульон или вода - 1 литър.
  • варени пилешки гърди- 200 гр.
  • Яйца - 2 бр.
  • Картофи - 500 гр.
  • Лук - половин глава.
  • Морков - 100 гр.
  • Масло - 100 гр.
  • Зелените и сол на вкус.

готвене:

Отстранете кожата от доматите и нарежете на кубчета. Морковите се търкат, лукът трябва да се нарязва. Картофите се нарязват на кубчета. В тенджера се загрява олиото и се добавя лукът, който се запържва до прозрачност. След това морковите се спускат за около 2-3 минути, а след това се изпращат доматите. След това се налива течност, сол на вкус. Щом течността заври, картофите се зареждат и се варят до омекване.

Отделно пилешкото месо се накълцва с блендер, част от пилето се оставя на кубчета. След като картофите се сварят, всичко се пасира на пюре. Изпратете към супата пилешка кайма, слага се на огъня и затоплената супа се подправя с разбитите яйца при активно бъркане. Сервира се в купички с парчета пиле и крутони.

За въведение бебешка хранакрем супата е идеална. Полутечната му структура не позволява на детето да се задави, а използването на зеленчуци в ястието е полезно за детето.

Съединение:

  • Тиквички - 1 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.
  • Брашно - 2 с.л. л.
  • Вода - 3 чаши.

готвене:

Зеленчуците се обелват и заливат с подсолена вода, варят се до омекване. Бульонът се изсипва в отделен съд, зеленчуците се пасират. Брашното се запържва в растително масло и се залива с отвара от зеленчуци. Получената смес се разрежда зеленчуково пюреи се затопля на котлона. Може да сервирате с пържени тиквички.

Гъбите са отличен заместител на месото, те не му отстъпват по отношение на хранителната стойност. Ястията с гъби са сърдечни, а вкусът на такива ястия е много богат.

Съединение:

  • Картофи - 4 бр.
  • Моркови - 2 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Ряпа - малък размер 1 бр.
  • Гъби - 200 гр.
  • Растително масло - 2 супени лъжици. л.

готвене:

Всички зеленчуци се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Всички зеленчуци се слагат в подсолена вода и се варят до омекване. Ситно нарязаните гъби се запържват в тиган. от зеленчуков микскартофено пюре, а гъбите се сервират на филийки директно в супата.

За такава супа, вместо вода, е възможно да се използва пилешки бульонвместо вода. Но пълненето на ястието със сметана или мляко не е предвидено.

Броколите са доста специфичен продукт, който не всеки обича да яде. Въпреки това, в тази форма, този вид зеле е доста вкусно и здравословно. Тази супа е подходяща за отслабване.

Съединение:

  • Зехтин -3 с.л. л.
  • Лук - 1 бр.
  • Чесън - 3 скилидки.
  • Зеле броколи - 300 гр.
  • Картофи - 300 гр.
  • Зеленчуков бульон или вода - 4 с.л.
  • Индийско орехче - 1/4 ч.ч
  • Сол и черен пипер - на вкус.

готвене:

Нарязаните лук и моркови се задушават в тенджера. масло и се залива с вода. След завиране на водата в течността се добавят картофи и зеле, разглобени на съцветия, варени до омекване. Масата се разделя на зеленчуци и течност, зеленчуците се пасират и се довеждат до желаната плътност с отвара. В самия край добавете индийско орехче и черен пипер на вкус.

Морските дарове в супа-пюре се добавят цели. Супата може да се готви на всеки бульон, което означава, че можете да коригирате вкуса на крайното ястие.

Съединение:

  • Картофи - 500 гр.
  • Бульон - 1 литър.
  • праз - 50 гр.
  • Скариди - 250 гр.
  • сметана - 150 гр.
  • Брашно - 1 с.л. л.
  • Жълтък - 1 бр.
  • Сол на вкус.

готвене:

Картофите се нарязват на кубчета, лукът се нарязва на полукръгчета и се задушава отделно в олио. Бульонът се разделя на 2 части. Картофите и запърженият лук се слагат в тенджера с една част от бульона и се варят до омекване. Брашното се запържва в тиган и се добавя втората част от бульона, това става бавно, за да няма бучки. Празът се нарязва на ситно и се запържва. Готовите картофи с лук се пасират и се добавя сосът с брашното. След това загрейте на бавна газ. За дресинг сурови яйчен жълтъксмесва се със сметаната и се шприцова в супата, разбърква се бавно. Супата се поднася с праз лук и опашки от сварени скариди.

Тази супа от лук и картофи се сервира охладена, така че ще бъде подарък през лятото страхотен вариантда замени okroshka и добро, освежаващо ястие.

Съединение:

  • Праз - 350гр
  • Картофи - 4 бр.
  • Заквасена сметана - 1 чаша.
  • Мляко - 1,5 чаши.
  • Масло - 60гр.
  • Сол и смлян черен пипер - на вкус.

готвене:

Нарежете лука и картофите. Загрейте маслото в тенджера, добавете лука и запържете за около 5 минути, след това добавете картофите и запържете още 5 минути. Запържените зеленчуци се заливат с вода, посоляват се и се варят до омекване. След това пасирайте и към супата добавете мляко и половин заквасена сметана. Загрейте на огъня, прецедете супата и добавете останалата сметана. Сервирайте студено с крутони.

Разнообразието от топлинна обработка на зеленчуци ви позволява да промените вкуса на ястията, което означава, че можете да опитате една и съща версия на супата няколко пъти.

Съединение:

  • Картофи - 4 бр.
  • Пшенично брашно - 2/3 с.л.
  • Мляко 2% - 6 супени лъжици.
  • Твърдо сирене - 120 гр.
  • Сол - 1 ч.л
  • Черен смлян пипер - 1/2 ч.л.
  • Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
  • Зелен лук - 3/4 чаша.
  • Ленти бекон - 6 бр.

готвене:

Картофите се измиват обилно и без да се белят се пекат във фурната на 200гр. Надупчете повърхността на картофите с вилица преди печене. Готовите картофи се обелват и намачкват с вилица.

В тенджера се запържва брашното и се добавя млякото. Гответе до сгъстяване, след което добавете картофи, сирене, сол и черен пипер. Гответе докато сиренето се разтопи. След това всичко се пюрира, за да се изключат бучките, добавете заквасена сметана и половината зелен лук. Сервира се гарнирано с билки, бекон и сирене.

Тиквата се използва в много ястия, супата-пюре не е изключение. Добавянето на тиква прави вкуса на ястието ярък, а цвета му слънчев и наситен.

Съединение:

  • тиква - 300 гр.
  • Картофи - 500 гр.
  • Морков - 1 бр.
  • Крушка - 1 бр.
  • Чесън - 2 бр.
  • сметана - 200 гр.
  • Сол на вкус.

готвене:

Нарежете тиквата, морковите, лука и картофите на кубчета. Запържете лука в тенджера в олио до прозрачност, сложете зеленчуците върху лука и налейте вода. Гответе до пълна готовност, след което пасирайте. Добавете гореща сметана и оставете да заври на котлона. Супата може да се сервира.

в такава супа можете да добавите различни подправки, които подобряват вкуса на тиква. Индийското орехче и червеният пипер са страхотни.

Подправките са не само вкусни, но и полезни. Босилекът се използва в много ястия италианска кухняТова растение е основна подправка за много ястия. Супата пюре не е изключение.

Съединение:

  • Картофи - 0,5 кг
  • Сол на вкус.
  • Сирене Филаделфия с босилек - 200гр.
  • Домат - 2 бр.
  • Лук -1 бр.

готвене:

Доматите се обелват, лукът се наситнява. Зеленчуците се запържват в тенджера и там се слагат картофи, след което всичко се залива с вода и се вари до омекване. След това се прави картофено пюре, което отново се сънува на огън и в супата се слага сирене. След като сиренето се разпръсне, супата трябва да се посоли и може да се сервира на масата.

За тези, които обичат морски дарове, има много супи, едни от най-много вкусно - домат. Приготвянето на тази супа е просто и лесно.

Съединение:

  • Лук - 2 бр.
  • Картофи - 2 бр.
  • домати в собствен сок- 200 гр.
  • Морски дарове - 200 гр.

готвене:

Нарежете лука и картофите. Всичко се вари във вода до омекване. Доматите в собствен сок се добавят към картофите и се пасират. Към него се добавят морски дарове и всичко се вари. Готова супасервира се с багета.

просто доматена супавинаги ще има добър вкус. Добавянето на картофи ще направи аромата на доматите не толкова изразен и следователно вкусен.

Съединение:

  • Картофи -500гр.
  • Домати - 400гр.
  • Лук - 1 бр.
  • Морков - 1 бр.
  • Растително масло.
  • Чесън - 1-2 скилидки.
  • Сол и черен пипер - на вкус.

готвене:

Сварете картофите във вода, докато омекнат. Лукът и морковите се задушават в тиган. Доматът се отстранява от кожата и се пасира, което се добавя към лука и морковите, като трябва да се затопли добре. Комбинира картофи и пасивация с домат, след което се прави картофено пюре. Пюрето се загрява на огън, като при това се добавя сол и счукан чесън.

Тази супа засища идеално, сметаната и треската дават отлична вкусова комбинация, което означава, че обядът с такава супа ще върви с гръм и трясък.

Съединение:

  • Чесън - 3 скилидки.
  • Лук - 1 бр.
  • Картоф - 1 бр.
  • Пушена треска - 150 гр.
  • Растително масло.
  • сметана - 200 гр.
  • Сол.

готвене:

Картофите и треската се нарязват на кубчета, картофите се сваряват във вода. След това към него се добавят треската и сметаната. Лукът и чесънът се задушават в тиган и след това се добавят към картофено-сметановата смес. Всичко се пасира и посолява на вкус. Сервира се с парчета треска.

Супа с картофено пюре детска градина. Маршрутизиране №99:


Технологията за приготвяне на супа от картофено пюре като в детската градина:



Ще готвя картофена супа като в детската градина, без да спазвам строгите градински технологии, защото искам да намаля времето за готвене, а модерните джаджи вече много улесняват някои процеси на готвене.

Супата се нарича картофена, но поради голямото количество моркови в нея цветът е доста наситен и оранжев.

Съставът съдържа 20 грама брашно и масло - това е по една голяма супена лъжица.
Броят на порциите зависи от ядещите. Ако това са деца, тогава около 5 порции.



Обелете морковите и картофите.

Нарежете морковите на шайби около 1 сантиметър, а картофите на едри кубчета. Нарязах голяма грудка на 8 части.



Изсипете 50 грама вода (или бульон) и оставете настрана. За приготвянето на белия сос е необходима вода.

Сложете зеленчуците в тенджера (разклатете, за да стегнат зеленчуците), добавете вода (или бульон), посолете малко и гответе, докато омекнат, под затворен капак, около 15-20 минути.



Сварете прясното мляко.
За белия сос брашното се запържва леко в тиган и се смесва със заделената по-рано вода.

Ако изведнъж се образуват бучки, избършете всичко през цедка.
За да не е гъст сосът, разредете го с малко варено мляко (но не горещо).



Свалете тенджерата от котлона и пюрирайте с потапящ се блендер до гладкост.

В края добавете бял сос, масло и половин мляко.

Ако нямате потапящ се блендер, можете да пасирате супата в обикновен блендер или да смелите зеленчуците през сито.



Върнете тенджерата на котлона и оставете супата да заври отново.

При сервиране добавете малко мляко, разреждайки супата до желаната гъстота.

Супата от картофено пюре като в детската градина е готова.

От себе си ще добавя, че бих изключила белия сос от тази рецепта. Брашното е необходимо за по-голяма плътност, но супата вече е гъста, можете просто да добавите малко по-малко вода или мляко.

Приятен апетит на всички!